Silvercrest SEF3 2000 A1 User Manual [en, fr, de]
FRITEUSE EN ACIER INOX SEF3 2000 A1
FRITEUSE EN ACIER INOX
Mode d'emploi
STAINLESS STEEL DEEP FRYER
Operating instructions
IAN 102462
EDELSTAHL-FRITTEUSE
Bedienungsanleitung
Avant de lire le mode d'emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous ensuite avec
toutes les fonctions de l'appareil.
Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen
Funktionen des Gerätes vertraut.
Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of
the device.
FR / BE Mode d'emploi Page 1
DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 21
GB Operating instructions Page 41
A
B
Table des matières
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Usage conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Matériel livré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Élimination de l'emballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Description de l'appareil / accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Préparation à faible teneur en acrylamide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Frire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Préparatifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Frire des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Graisse de friture solide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Après la friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Remplacement de la graisse de friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Entreposage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Cuisson de frites maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Aliments congelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Comment éliminer l'arrière-goût désagréable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Alimentation saine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tableau des temps de friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Annexe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Mise au rebut de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Remarques concernant la déclaration de conformité CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
FR
BE
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Veuillez lire attentivement et entièrement le mode d'emploi avant la première
utilisation et le conserver en vue d' une réutilisation ultérieure. Lors du transfert
de l'appareil à une tierce personne, remettez-lui également le mode d'emploi.
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FR
BE
Introduction
Félicitations pour l'achat de votre nouvel appareil !
Vous avez opté pour un produit moderne, de grande qualité. Le présent mode
d'emploi fait partie intégrante de ce produit. Il contient des remarques importantes
concernant la sécurité, l'usage et la mise au rebut. Avant l'usage du produit, veuillez
vous familiariser avec toutes les consignes d'utilisation et de sécurité. N'utilisez
l'appareil que comme indiqué et pour les domaines d'application spécifi és. Si
vous cédez le produit à un tiers, remettez-lui également tous les documents.
Usage conforme
Cet appareil est conçu exclusivement pour faire frire des aliments dans un cadre
domestique privé. Cet appareil est exclusivement réservé à un usage domestique.
Veuillez ne pas l'utiliser à des fi ns professionnelles.
Utilisez cet appareil dans un local à l'abri de l'humidité, jamais à l'extérieur.
AVERTISSEMENT
Danger engendré par un usage non conforme!
L'appareil peut présenter un danger en cas d'usage non conforme et / ou
d'usage divergent.
► Utilisez l'appareil exclusivement de manière conforme à sa destination.
► Respectez les procédures décrites dans ce mode d'emploi.
REMARQUE
Des dangers peuvent émaner de l'appareil en cas d'usage non conforme
►
et / ou d'usage diff érent. Utiliser l'appareil exclusivement de manière
conforme à sa destination. Respectez les procédures décrites dans ce
mode d'emploi. Aucune réclamation ne sera prise en compte pour des
dommages résultant d'une utilisation du matériel non conforme à la destination, de réparations eff ectuées incorrectement, de modifi cation arbitraire,
ou encore de l'utilisation de pièces de rechange non agréées. L'utilisateur
assume seul la responsabilité des risques encourus.
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SEF3 2000 A1
Matériel livré
L'appareil est équipé par défaut des composants suivants :
▯ Friteuse en acier inox
▯ 3 paniers à friture
▯ 2 poignées de maintien
▯ Mode d'emploi
1) Sortez du carton toutes les pièces de l'appareil et le mode d'emploi.
2) Retirez tous les matériaux d'emballage et les éventuels autocollants de
l'appareil.
REMARQUE
Vérifi ez si la livraison est au complet et ne présente aucun dégât apparent.
►
► En cas de livraison incomplète ou de dommages résultant d'un emballage
défectueux ou du transport, veuillez vous adresser au service après-vente
(cf. chapitre «Service après-vente»).
Élimination de l'emballage
L'emballage protège l'appareil de tous dommages éventuels au cours du transport.
Les matériaux d'emballage ont été sélectionnés selon des critères de respect
de l'environnement et de recyclage permettant une élimination écologique de
ceux-ci.
Le recyclage de l'emballage en fi lière de revalorisation permet d'économiser des
matières premières et de réduire le volume de déchets. Veuillez éliminer les matériaux d'emballage qui ne servent plus en respectant la réglementation locale.
FR
BE
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REMARQUE
Si possible, conservez l'emballage d'origine pendant la période de garantie
►
de l'appareil afi n de pouvoir emballer ce dernier en bonne et due forme
en cas de recours en garantie.
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Description de l'appareil / accessoires
1 Hublot de contrôle
2 Filtre métallique permanent
3 Panier à friture (grand)
4 Cuve à friture
5 Bouton de déverrouillage du couvercle
6 Enroulement du cordon
7 Régulateur de température
8 Interrupteur marche / arrêt
9 Témoin lumineux Ready
0 Témoin lumineux Power
q Poignées de maintien
w Paniers à friture (petits)
Caractéristiques techniques
Tension secteur 230 V ~, 50 Hz
Puissance nominale 2000 W
Capacité en volume d'huile env. 4 litres
Capacité en graisse solide env. 3,5 kg
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SEF3 2000 A1
Consignes de sécurité
RISQUE D'ÉLECTROCUTION
Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit jamais mouillé
►
ou humide durant le fonctionnement. Disposez le cordon de
manière à éviter qu'il ne soit endommagé ou coincé.
► Raccordez l'appareil à une prise de courant à une tension de
230 V ~, 50 Hz
► Faites immédiatement remplacer la fi che secteur ou le cordon
d'alimentation endommagé par des techniciens spécialisés
agréés ou par le service clientèle pour éviter tout risque.
Ne plongez jamais dans l'eau l'élément de commande/de
chauff age ou le corps de l'appareil avec le cordon d'alimentation. Ne nettoyez pas ces pièces à l'eau courante.
AVERTISSEMENT ! RISQUE DE BLESSURES!
► Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants âgés de 0
à 8 ans. Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de
8 ans à condition qu'ils soient sous surveillance constante. Cet
appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de peu
d'expérience et/ou de connaissances, à condition qu'elles soient
surveillées ou qu'elles aient été initiées à l'utilisation sécurisée de
l'appareil et qu'elles aient compris les dangers en résultant.
FR
BE
► Éloignez l'appareil et son cordon de raccordement des enfants
âgés de moins de 8 ans.
► Les enfants ne sont pas autorisés à eff ectuer le nettoyage et
l'entretien utilisateur.
► Veillez à ce que l'appareil soit posé sur une surface stable.
► Si l'appareil est tombé ou est endommagé, ne pas le remettre en
service. Faites vérifi er et, le cas échéant, réparer l'appareil par
des techniciens spécialisés et qualifi és.
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FR
BE
AVERTISSEMENT ! RISQUE DE BLESSURES!
► La friture dégage de la vapeur brûlante, en particulier lorsque
vous ouvrez le couvercle. Respectez toujours une distance de
sécurité avec la vapeur.
► Assurez-vous que toutes les pièces sont bien sèches avant de ver-
ser de l'huile ou de la graisse liquide dans la friteuse. La graisse
ou l'huile brûlante risquerait sinon de projeter des gouttelettes
brûlantes.
► Séchez soigneusement tous les aliments avant de les mettre dans
la friteuse. La graisse ou l'huile brûlante risquerait sinon de projeter
des gouttelettes brûlantes.
► Soyez particulièrement prudent avec les aliments surgelés.
Enlevez tous les morceaux de glace. Plus la quantité de glace
présente sur les aliments est importante, plus les projections de
gouttelettes d'huile ou de graisse brûlante s'accentuent.
► Durant le fonctionnement, des parties de l'appareil deviennent
brûlantes. Ne les touchez pas afi n d'éviter toute brûlure.
► L'appareil doit être placé dans une position stable à l'aide des
poignées pour éviter de renverser le liquide brûlant.
AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE!
► N'utilisez pas de minuterie externe ou de dispositif de commande
à distance pour faire fonctionner l'appareil.
► Ne faites jamais fondre de blocs de graisse dans la friteuse. La
température élevée générée tant que la graisse ne recouvre pas
l'élément chauff ant risque de l'endommager ou de causer un
incendie ! Faites d'abord fondre la graisse dans une casserole
ou un récipient similaire.
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SEF3 2000 A1
AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE!
► N'utilisez pas l'appareil à proximité de surfaces brûlantes.
► Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance durant son fonction-
nement.
Attention ! Surface brûlante!
N'utilisez jamais d'eau pour refroidir la friteuse !
► La graisse ou l'huile usagée ou sale s'enfl amme d'elle-même en
cas de surchauff e. Changez régulièrement l'huile ou la graisse.
En cas d'incendie, débranchez la fi che secteur et recouvrez d'une
couverture la graisse ou l'huile qui s'est enfl ammée.
ATTENTION - DOMMAGES SUR L'APPAREIL !
► Ne mettez jamais plus de matière grasse que le repère MAX et
jamais moins que le repère MIN dans la cuve à friture. Vérifi ez à
chaque utilisation que la quantité de graisse ou d'huile contenue
dans la friteuse est suffi sante.
► Ne mettez jamais l'appareil en marche s'il ne contient pas d'huile ou de
graisse liquide. Dans le cas contraire, l'appareil risque de surchauff er.
FR
BE
► La friteuse est uniquement destinée à faire frire des aliments.
Elle n'est pas destinée à faire bouillir des liquides.
Avant la première utilisation
1) Avant d'utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez et séchez soigneusement les diff érentes pièces (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Préparation à faible teneur en acrylamide
L'acrylamide est une substance potentiellement cancérigène qui se forme lors de
la friture d'aliments contenant de l'amidon par réaction avec les acides aminés.
La formation d'acrymalide augmente considérablement à des températures
supérieures à 175 °C.
Par conséquent, et dans la mesure du possible, ne faites pas frire d'aliments
contenant de l'amidon, comme les frites, à une température supérieure à 170˚ C.
Arrêtez lorsque la préparation est bien dorée et avant qu'elle ne prenne une
couleur foncée ou brune. Cette précaution vous permet d'obtenir une préparation pauvre en acrylamide.
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BE
Frire
Nous recommandons d'utiliser de l'huile de friture ou de la graisse de friture
liquide dans cette friteuse. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse de friture
solide. Lisez à ce sujet tout d'abord le chapitre "Graisse de friture solide".
Préparatifs
1) Posez l'appareil sur une surface horizontale, plane, stable et résistante à la
chaleur.
REMARQUE
► Si vous placez la friteuse sous la hotte aspirante, sur la cuisinière, assurez-
vous que cette dernière est arrêtée.
2) Déroulez l'ensemble du cordon d'alimentation de l'enroulement du cordon 6.
3) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 5. Le couvercle se
libère et s'ouvre.
4) Retirez les paniers à friture 3/w et fi xez les poignées de maintien q soit
sur les deux petits paniers à friture w soit sur le grand panier à friture 3:
– Comprimez quelque peu les tiges de la poignée de maintien q de sorte
que les boulons d'assemblage soient poussés de l'intérieur dans les
œillets du panier à friture 3/w :
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– Relâchez ensuite les tiges comprimées de la poignée de maintien qde
sorte que les boulons d'assemblage pénètrent dans les œillets:
– La poignée de maintien q est maintenant solidement fi xée au panier à
friture 3/w.
– Répétez l'opération avec la deuxième poignée de maintien.
REMARQUES
► Utilisez uniquement des huiles ou des graisses signalées comme "ne mous-
sant pas" et convenant pour la friture. Cette information est indiquée sur
l'emballage ou sur l'étiquette.
► Ne mélangez jamais des huiles ou des graisses diff érentes ! La friteuse
pourrait déborder.
5) Une fois la cuve à friture 4 sèche et vide, remplissez-la d'huile, de graisse
liquide ou fondue (env. 4 l d'huile ou env. 3,5 kg de graisse solide).
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BE
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REMARQUE
► Ne mettez jamais plus de matière grasse ou d'huile au delà du repère
MAX et jamais moins que le repère MIN dans la cuve à friture 4.
6) Insérez la fi che secteur dans la prise secteur.
RISQUE D'ÉLECTROCUTION
Le cordon d'alimentation ne doit pas entrer en contact avec les pièces
►
brûlantes de la friteuse. Risque d'électrocution!
7) Remettez le panier à friture 3 (ou les petits paniers à friture w) en place.
8) Fermez le couvercle.
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Frire des aliments
ATTENTION - RISQUE DE DOMMAGES MATÉRIELS!
N'utilisez jamais la friteuse sans huile/graisse !
►
REMARQUE
Vous pouvez accrocher soit le grand panier à friture 3, les deux petits
►
paniers à friture w ou seulement un des deux petits paniers à friture w
dans l'appareil pour frire les aliments.
À titre d'exemple, seul le grand panier à friture 3 sera décrit ici. Procédez
de la même manière avec les petits paniers à friture w.
1) Allumez la friteuse à l'aide de l'interrupteur Marche/Arrêt 8. Le témoin
lumineux Power 0 s'allume.
2) Réglez le thermostat 7 à la température souhaitée. L'huile ou la graisse est
amenée à la température souhaitée. Une fois la température défi nie atteinte,
le témoin lumineux Ready 9 s'allume.
REMARQUE
La température de friture correcte est indiquée sur l'emballage de l'aliment
à frire ou dans le chapitre "Tableau des temps de friture" dans ce mode
d'emploi. Une orientation approximative indiquant quels aliments devraient
être frits à quelle température, vous est donnée par les images se trouvant à
l'avant de la friteuse :
10
Symbole Aliment Température
Crevettes 130°C
Poulet 150°C
Pommes frites
(fraîches)
Poisson 190°C
Les valeurs citées servent uniquement d'orientation. La température peut varier
selon la nature de l'aliment et les goûts personnels !
170°C
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AVERTISSEMENT - RISQUE DE BLESSURE!
► Le couvercle et la friteuse sont brûlants pendant la friture. Ne touchez de
ce fait que les poignées lors de la friture ! Risque de brûlure! Utilisez de
préférence des maniques.
3) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 5.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE BLESSURE!
► Soyez prudent lorsque vous remplissez le panier à friture 3 ! Il est brûlant !
4) Sortez le panier à friture 3 de la friteuse. Ajoutez l'aliment à frire. Le panier
à friture 3 peut au grand maximum être rempli jusqu'au repère Max situé
à l'intérieur du panier à friture 3 ou avec 1 kg maximum d'aliments à frire.
N'oubliez pas de vérifi er les quantités recommandées sur l'emballage de
l'aliment à frire!
5) Abaisser le panier à friture 3 avec précaution dans l'huile ou la graisse chaude.
6) Fermez le couvercle de l'appareil.
REMARQUE
Vous pouvez surveiller la friture à travers le hublot de contrôle 1 dans le
►
couvercle de l'appareil.
Graisse de friture solide
Pour éviter toute projection d'huile et un chauff age excessif de l'appareil, nous
vous recommandons de prendre les mesures de précaution suivantes en cas
d'usage de graisse de friture solide :
■ Si vous utilisez de la graisse fraîche, faites tout d'abord fondre lentement les
blocs de graisse à feu doux dans une casserole normale. Versez doucement
la graisse fondue dans la friteuse. Branchez ensuite la fi che secteur et mettez
la friteuse en marche.
■ Après utilisation, conservez à température ambiante la friteuse contenant la
graisse qui a durci entre-temps.
Si la graisse est trop froide, elle risque de projeter des gouttelettes brûlantes
en fondant à nouveau ! Pour éviter cela, percez quelques trous dans la graisse
durcie, à l'aide d'une baguette en bois ou en plastique. Veillez à ce que le revêtement de la cuve à friture 4 ne soit pas abîmé !
■ Pour faire fondre la graisse, allumez l'appareil à l'aide de l'interrupteur
Marche/Arrêt 8 et placez le régulateur de température 7 sur 130˚C.
Le témoin lumineux Power 0 s'allume.
■ Attendez que la graisse ait complètement fondu. Le témoin lumineux Ready 9
s'allume et s'éteint au cours de l'opération. Ne réglez à la température de
friture voulue que lorsque toute la graisse a fondu.
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Après la friture
AVERTISSEMENT - RISQUE DE BLESSURE!
► Ne touchez jamais le panier à friture 3 après avoir frit les aliments. Il est
brûlant ! Sortez le panier à friture 3 uniquement en utilisant les poignées
de maintien q de la friteuse !
1) Lorsque l'aliment à frire est prêt, appuyez sur le bouton de déverrouillage du
couvercle 5 de manière à ce qu'il s'ouvre.
2) Soulevez le panier à friture 3 et accrochez-le au bord de l'appareil afi n que
l'excès de graisse s'égoutte.
3) Appuyez sur l'interrupteur Marche/Arrêt 8.
4) La friteuse est maintenant éteinte. Retirez la fi che secteur de la prise de courant.
Lorsque l'aliment à frire est égoutté, levez doucement le panier à friture 3 de la
friteuse.
5) Versez la friture dans un saladier ou une passoire (recouvert de papier
absorbant à usage alimentaire !)
Si vous n'utilisez pas régulièrement la friteuse, il est recommandé de conserver
l'huile ou la graisse liquide une fois refroidie dans des bouteilles ou autres cuves
à friture convenablement fermées de préférence au réfrigérateur ou dans un endroit
frais. Utilisez un fi ltre à mailles fi nes pour remplir les bouteilles afi n d'éliminer les
particules alimentaires de l'huile.
Remplacement de la graisse de friture
Attendez que l'huile soit complètement refroidie avant de la remplacer. La graisse
solide doit être encore un peu liquide afi n de lui permettre d'être transvasée.
1) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 5 et enlevez le
couvercle (voir chapitre «Nettoyage et entretien»).
2) Retirez le panier à friture 3.
3) Saisissez l'appareil au niveau des poignées latérales et versez l'huile ou la
graisse par l'un des angles dans des conteneurs adaptés, par exemple des
bouteilles. Utilisez ici de préférence un entonnoir.
12
REMARQUE
La mise au rebut des huiles ou graisses alimentaires est réglementée diff éremment dans chaque commune ou ville. Il est souvent interdit de jeter ce genre
d'huiles ou de graisses avec les ordures ménagères normales. Renseignez-vous
auprès de votre municipalité pour connaître les points de collecte.
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4) Nettoyez soigneusement toutes les pièces de la friteuse, comme indiqué au
chapitre "Nettoyage et entretien".
5) Versez de l'huile ou de la graisse fraîche dans la friteuse, comme indiqué au
chapitre "Frire".
Nettoyage et entretien
AVERTISSEMENT - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE !
► Avant de nettoyer l'appareil, retirez toujours la fi che secteur de la prise de
courant.
► L'appareil ne doit sous aucun prétexte être plongé dans l'eau ou d'autres
liquides ! Il peut en résulter un danger de mort par choc électrique et
l'appareil peut être endommagé.
ATTENTION - RISQUE DE BRÛLURE !
► Laissez l'appareil suffi samment refroidir avant le nettoyage.
ATTENTION - RISQUE DE DOMMAGES MATÉRIELS!
N'utilisez pas de nettoyant ou de produit agressif ou récurant sous forme
►
de liquide ou de laine d'acier par exemple. Ils risquent d'endommager la
surface de l'appareil!
Pour un nettoyage facile, démontez la friteuse :
1) Ouvrez le couvercle de l'appareil le plus possible, appuyez légèrement
vers l'arrière et tirez-le ensuite vers le haut en le faisant sortir des supports
à charnières.
2) Retirez le panier à friture 3 (ou les petits paniers à friture w).
■ Vous pouvez laver les paniers à friture 3/w au lave-vaisselle. Ils sont lavables
en machine. Retirez cependant pour cela les poignées de maintien q.
■ Nettoyez les poignées de maintien q à l'eau chaude avec un liquide vaisselle
doux. Rincez ensuite à l'eau claire.
■ Nettoyez le corps et la cuve de la friteuse 4 avec un chiff on humide. Si
nécessaire, versez un peu de liquide vaisselle sur le chiff on. Essuyez ensuite
bien avec un chiff on humide de manière à ce que plus aucun résidu de
liquide vaisselle ne colle dans la cuve à friture 4. Séchez bien le corps et
la cuve à friture 4.
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■ Nettoyez de même le couvercle de l'appareil à l'eau chaude avec un peu de
liquide vaisselle doux. Rincez ensuite à l'eau claire.
Faites sécher le couvercle de l'appareil et mettez-le droit sur le côté, afi n que
l'eau qui reste à l'intérieur puisse s'écouler.
N'oubliez pas que le couvercle doit être entièrement sec avant de pouvoir
envisager de l'utiliser à nouveau !
3) Séchez soigneusement toutes les pièces avant de les remonter.
Entreposage
1) Soulevez ou portez l'appareil à l'aide des poignées latérales situées sur le corps.
2) Enroulez le cordon d'alimentation autour de l'enroulement du cordon 6
situé au dos de l'appareil et fi xez-le à l' aide du clip de fi xation du câble.
3) Entreposez l'appareil avec le couvercle fermé. L'intérieur de la friteuse reste
ainsi propre et sans poussières.
Conseils
Cuisson de frites maison
■ Les pommes de terres destinées à la friture doivent être parfaites et sans
germes.
■ Utilisez de préférence pour la friture des pommes de terres à chair farineuse
ou à chair ferme.
■ Une fois épluchées, les pommes de terres doivent être découpées en fonction
de la préparation souhaitée (en bâtonnets ou en rondelles).
■ Faites tremper les pommes de terre pendant une heure environ avant utilisa-
tion. Cette opération dissout une partie du sucre contribuant à la formation
de l'acrylamide.
■ Séchez soigneusement les frites.
■ Faites frire vos frites "maison" en deux temps :
– tout d'abord pendant 10 - 14 minutes à 150° C env., puis pendant
3 - 4 minutes à 170° C, en fonction du degré de dorage souhaité.
■ Les frites congelées sont précuites et ne nécessitent qu'une seule opération
de friture. Suivez les instructions fi gurant sur l'emballage.
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Aliments congelés
Les aliments à frire congelés (entre -16 et -18 ° C) diminuent la température
de l'huile ou de la graisse, ce qui les empêche de cuire suffi samment et les fait
absorber trop d'huile ou de graisse. Pour éviter cela, procédez comme suit :
■ Ne faites pas frire de trop grandes quantités à la fois. L'aliment à frire peut être
rempli au maximum jusqu'au repère Max à l'intérieur du panier à friture 3 (ou
des petits paniers à friture w).
■ Réchauff ez l'huile pendant 15 minutes au moins avant de verser les aliments
à frire.
■ Réglez le thermostat 7 sur la température de friture indiquée sur l'emballage
de l'aliment à frire ou dans le présent mode d'emploi.
■ Il est recommandé de décongeler à température ambiante les aliments
congelés avant de les mettre à frire. Enlevez le maximum d'eau et de glace
avant d'ajouter les aliments à frire dans la friteuse.
■ Ajoutez les aliments à frire lentement et doucement dans la friteuse car les
aliments congelés peuvent projeter brusquement et très rapidement des
gouttes d'huile ou de graisse brûlantes.
Comment éliminer l'arrière-goût désagréable
Certains aliments tels que le poisson dégagent du liquide lorsqu'ils sont frits. Ces
liquides s'accumulent dans l'huile ou la graisse de friture et altèrent l'odeur et le goût
de l'huile ou de la friture qui est ensuite chauff ée dans la même graisse ou huile.
Procédez comme suit pour éliminer l'arrière-goût de l'huile ou de la graisse :
■ Faites chauff er l'huile ou la graisse à 150°C env. et mettez deux tranches
de pain ou quelques petites branches de persil dans le panier à friture 3.
■ Abaissez le panier à friture 3 (ou les petits paniers à friture w) dans la
graisse et fermez le couvercle.
■ Attendez que l'huile ou la graisse ne bouillonne plus et retirez le pain ou le
persil à l'aide d'une écumoire. L'huile ou la graisse a retrouvé un goût neutre.
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Alimentation saine
Les nutritionnistes recommandent d'utiliser des huiles et des graisses végétales
aux acides gras insaturés (l'huile de lin par exemple). Malgré cela, ces huiles
et graisses perdent plus rapidement que d'autres leurs qualités et doivent être
remplacées plus souvent.
Suivez les règles suivantes :
■ Changez régulièrement l'huile ou la graisse. Si vous utilisez la friteuse princi-
palement pour les frites et que vous fi ltrez l'huile ou la graisse après chaque
utilisation, vous pouvez la réutiliser entre 10 et 12 fois.
■ Ne conservez pas l'huile ou la graisse pendant plus de six mois. Suivez les
instructions fi gurant sur l'emballage.
■ La durée d'utilisation de l'huile ou de la graisse est généralement plus courte
si vous préparez des fritures d'aliments contenant des protéines tels que la
viande ou le poisson.
■ Ne mélangez pas de l'huile fraîche avec de l'huile usagée.
■ Remplacez l'huile ou la graisse si elle forme de la mousse en chauff ant,
qu'elle a un goût ou une odeur forte ou qu'elle prend une couleur foncée
ou prend la consistance d'un sirop.
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