Istruzioni d’uso e di montaggio
Frigorifero
con vano congelatore K 5060 EF-4
K 5065 EF-4
K 5070 EF-4
K 5100 EF-4
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it - CH |
Leggere assolutamente le istruzioni |
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d’uso prima di installare e usare |
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l’apparecchio per la prima volta |
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per evitare di infortunarsi e di danneggiarlo. |
M.-Nr. 07 034 290 |
Indice
Descrizione apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Accessori acquistabili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 supporto bottiglie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Tutela dell’ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Come risparmiare elettricità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Accendere e spegnere l'apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
In caso di assenza prolungata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Temperatura corretta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
. . . nella zona frigorifero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
. . . nel vano congelatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Impostare la temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Regolazione temperatura per l’inverno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Usare correttamente il vano frigorifero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Le differenti zone di freddo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Alimenti non adatti in via di massima alla refrigerazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Avvertenze utili al momento di fare gli acquisti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Conservare correttamente gli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Frutta e verdura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Alimenti di origine animale o vegetale non confezionati . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Alimenti con un alto contenuto di proteine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Modificare la disposizione interna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Spostare i ripiani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Ripiano divisibile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Spostare le mensole sullo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Spostare il fissabottiglie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Congelare e conservare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Congelare alimenti freschi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Conservare prodotti già surgelati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Congelare prodotti freschi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Prodotti freschi da congelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Confezionare gli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Prima di sistemare gli alimenti nel congelatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Sistemare gli alimenti nel congelatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Scongelare gli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Indice
Preparare cubetti di ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Raffreddamento rapido bevande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Sbrinare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Vano frigorifero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Vano congelatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Pulizie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Vano interno, accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Griglie di aerazione e sfiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Guarnizione sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Cosa fare se . . . ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Cause che provocano rumori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Istruzioni per l’installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Collocazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Classe climatica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Aerazione e sfiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Prima di incassare l’apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Dimensioni incasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Cambiare l'incernieratura dello sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Sportello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Sportello congelatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Montare il pannello anteriore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Misure pannello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Incassare il frigorifero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Incasso in un tramezzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Descrizione apparecchio
a selettore temperatura
btasto temperatura per l’inverno con spia di controllo
a vano congelatore
b ripiano di appoggio
c supporto bottiglie
dcanaletto e apertura di deflusso acqua di sbrinamento
e cassetti per frutta e verdura
c interruttore a contatto luce
f scomparto burro e formaggio g supporto per uova
h mensola
i luce interna
j mensola per bottiglie k fissabottiglie*
* a seconda del modello
4
Descrizione apparecchio
Accessori acquistabili
supporto bottiglie
(a seconda del modello)
È disponibile presso il servizio assistenza Miele o il concessionario.
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Tutela dell’ambiente
Smaltimento imballaggio
L’imballaggio protegge l’apparecchio da eventuali danni durante il trasporto. Le diverse parti dell’imballaggio sono fatte di materiali conformi alla tutela dell’ambiente e pertanto riciclabili.
Se dunque le diverse parti dell’imballaggio vengono smaltite correttamente, si contribuirà a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti. Il fornitore ritira l’imballaggio.
Smaltimento apparecchi fuori uso
In generale gli apparecchi fuori uso contengono materiali riutilizzabili. Contengono pure sostanze nocive per l’ambiente ma necessarie per il corretto funzionamento e la sicurezza dell’apparecchio. Se non smaltite correttamente, queste sostanze possono danneggiare la salute delle persone e l’ambiente. Evitare quindi assolutamente di smaltire il vecchio apparecchio coi rifiuti convenzionali.
Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta ufficiali, riservati alle apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Fino a quando l’apparecchio non viene prelevato, accertarsi che le tubature non vengano danneggiate per evitare che il prodotto refrigerante contenuto nel circuito di raffreddamento e il lubrificante contenuto nel compressore possano uscire inquinando l’ambiente.
Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato, accertarsi che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini. Informazioni più dettagliate sono contenute nel capitolo "Consigli e avvertenze".
6
Consigli e avvertenze
L’apparecchio è fabbricato in conformità alle vigenti norme di sicurezza. Usi non consoni a quelli previsti possono costituire una fonte di pericolo per l’utente e danneggiare altresì l’apparecchio.
Leggere attentamente le istruzioni prima di usare l’apparecchio per la prima volta. Il libretto contiene importanti informazioni riguardanti l’installazione, la sicurezza, l’uso e la manutenzione, per evitare di infortunarsi e di danneggiare l’apparecchiatura.
Conservare il libretto delle istruzioni! Potrebbe rendersi necessario consultarlo o servire a un altro utente!
Uso specifico
L’apparecchio è destinato esclusivamente ad uso domestico per refrigerare, surgelare, conservare, gli ali-
menti e preparare ghiaccio.
Ogni altro uso è vietato e comporta possibili rischi. La casa produttrice declina ogni responsabilità per danni derivanti da usi non conformi a quelli previsti e da errate manipolazioni dei comandi.
Le persone che a causa delle loro condizioni fisiche, sensoriali, mentali e anche per inesperienza non sono
in grado di far funzionare l’apparecchio da sole, possono usarlo solo se sorvegliate e istruite da una persona competente.
Sorvegliare i bambini
I più piccoli possono far funzionare l’apparecchio senza essere sorve-
gliati, solo se sono stati convenientemente istruiti sulle modalità d’uso.
I bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un’errata manipolazione dei comandi.
Sorvegliare i bambini se sono vicini all’apparecchio quando è in funzio-
ne. Evitare che i bambini giochino con l’apparecchio.
7
Consigli e avvertenze
Sicurezza tecnica
Al momento della consegna controllare se l’apparecchio ha subito
danni visibili.
Evitare assolutamente di installare e usare l’apparecchio se è danneggiato.
L’apparecchio contiene il prodotto refrigerante isobutano (R600a), un gas naturale rispettoso in larga misura dell’ambiente naturale ma infiammabile.
Non compromette lo strato di ozono e non aumenta l’effetto serra. L’uso di questo prodotto refrigerante, rispettoso dell’ambiente naturale, aumenta i rumori dell’apparecchio quando è in funzione. Oltre al rumore provocato dal compressore possono verificarsene altri, purtroppo inevitabili, causati dal passaggio del prodotto nel circuito di raffreddamento. Tale inconveniente, tuttavia, non compromette minimamente la funzionalità dell’apparecchio. Verificare quindi scrupolosamente che durante il trasporto o le operazioni d’installazione non venga danneggiato il circuito refrigerante. Il prodotto refrigerante può far male agli occhi!
In caso di perdite:
-evitare fuochi o fonti di accensione,
-togliere la spina dalla presa,
-arieggiare per alcuni minuti il locale dove si trova l’apparecchio,
-avvisare tempestivamente il servizio assistenza.
Più prodotto refrigerante è contenuto nell’apparecchio, più spazioso dovrà essere il locale dove viene si-
stemato. Diversamente, se il locale è piccolo, in caso di perdite si può formare una miscela di aria e gas.
Per 8 g di refrigerante il locale dovrà avere un volume di 1 m3. La quantità di refrigerante contenuta nell’apparecchio è riportata nella targhetta dati nel vano interno.
Prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica, accertarsi che i
dati di allacciamento (tensione e frequenza) riportati nella targhetta di matricola corrispondano a quelli dell’impianto elettrico di casa.
I dati devono assolutamente corrispondere. Diversamente l’apparecchio può rimanere danneggiato. In caso di dubbio, rivolgersi a un elettricista.
La sicurezza elettrica è garantita solo se l’apparecchio è collegato a
un conduttore di messa a terra installato conformemente alle norme in vigore. È oltremodo importante che tale dispositivo di sicurezza sia presente ed efficiente. In caso di dubbio, far controllare l’installazione di casa da un elettricista qualificato.
La casa produttrice declina ogni responsabilità per infortuni (scosse elettriche!) e guasti se l’apparecchio non è collegato a un conduttore di terra o se tale dispositivo è interrotto.
Se il cavo elettrico di allacciamento rimanesse danneggiato, dovrà es-
sere sostituito solo da persone autorizzate da Miele per evitare che l’utente rimanga infortunato.
8
Consigli e avvertenze
Il perfetto funzionamento dell’apparecchio è garantito solo se viene
installato e collegato alla rete elettrica conformemente alle istruzioni.
L’installazione dell’apparecchio in luoghi non fissi, ad es. imbarcazio-
ni, deve essere effettuata da ditte o persone specializzate, rispettando severamente le norme di sicurezza per il suo uso corretto.
I lavori per l’installazione ed eventuali interventi vanno fatti esclusiva-
mente da persone qualificate.
Se l’installazione e le riparazioni non sono fatte correttamente, possono insorgere gravi pericoli per l’utente e verificarsi danni all’apparecchio per i quali la casa produttrice declina ogni responsabilità.
L’apparecchio è staccato dalla rete elettrica se:
–la spina è stata tolta dalla presa.
Per toglierla afferrare la spina, evitando assolutamente di tirare il cavo;
–il fusibile dell’impianto elettrico è disinserito;
–il fusibile a vite è rimosso dalla sua sede.
Non usare prolunghe per collegare l’apparecchio alla rete elettrica.
La sicurezza elettrica non sarebbe garantita.
Pericolo di surriscaldamento!
Uso corretto
Non toccare i prodotti surgelati con le mani bagnate. La pelle potrebbe
rimanere attaccata. Pericolo di ferirsi!
Non mettere subito in bocca cubetti di ghiaccio e ghiaccioli appena
tolti dal congelatore.
A causa delle basse temperature ci si potrebbe ustionare (ustioni da freddo) le labbra e la lingua! Pericolo di ferirsi!
Non ricongelare di nuovo alimenti scongelati, anche se solo in parte.
Usare il più presto possibile gli alimenti scongelati per evitare che si guastino o perdano le loro sostanze nutritive. Gli alimenti scongelati si possono ricongelare solo se prima sono stati cotti.
Non conservare sostanze detonanti nell’apparecchio. Quando il termo-
stato si attiva, potrebbero verificarsi scintille, che potrebbero far esplodere i composti detonanti.
Non usare apparecchiature elettriche nel frigo (ad es. gelatiere). Po-
trebbero generarsi scintille. Pericolo di esplosione!
Le bottiglie dei superalcolici vanno conservate nel frigorifero in posi-
zione verticale e ben chiuse. Pericolo di esplosione!
Non conservare nel congelatore bevande gassate in lattine o botti-
glie. Se il contenuto si congela potrebbero scoppiare.
Pericolo di ferirsi e di danneggiare l’apparecchio!
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Consigli e avvertenze
Se si mettono nel congelatore bevande in bottiglia per raffreddarle in fretta, ricordarsi di toglierle al massi-
mo dopo un’ora. Se il liquido si gela, le bottiglie possono esplodere. Pericolo di ferirsi e di danneggiare l’apparecchio!
Non consumare prodotti alimentari surgelati rimasti troppo a lungo nel congelatore. Pericolo di intossicazione. La durata di conservazione delle vivan-
de dipende da diversi fattori, tra l’altro dal grado di freschezza, dalla qualità degli alimenti e dalla temperatura di conservazione. Attenersi alle indicazioni per la conservazione e alla data di scadenza riportate sulla confezione!
Non usare oggetti appuntiti o taglienti per:
–eliminare depositi di brina o di ghiaccio,
–staccare le bacinelle per il ghiaccio o le confezioni dei surgelati.
I generatori di freddo, e conseguentemente l’apparecchio, potrebbero rimanere irrimediabilmente danneggiati.
Per sbrinare l’apparecchio non usare mai apparecchi termici elet-
trici o candele.
Le superfici in materiale sintetico potrebbero rimanere danneggiate.
Non usare nemmeno prodotti sbrinanti o antigelo.
Potrebbero generare gas detonanti, contenere solventi o propellenti che potrebbero intaccare le superfici in plastica oppure componenti nocivi alla salute.
Non trattare la guarnizione dello sportello con oli o grassi.
Col tempo la guarnizione potrebbe diventare porosa.
Se sui ripiani o mensole dello sportello si sistemano alimenti contenti
grassi od olio, fare attenzione che eventuali perdite di olio o unto non giungano a contatto con le superfici in plastica.
Potrebbero causare incrinature nelle superfici in materiale sintetico.
Evitare di ostruire l’apertura di aerazione nello zoccolo e quella di
sfiato in alto sopra il frigo, per non compromettere la ventilazione dell’apparecchio. Il consumo di elettricità aumenta e l’apparecchio potrebbe rimanere danneggiato.
L’apparecchio è abbinato a una determinata classe climatica, che
dipende dalla temperatura ambiente, le cui gradazioni limite devono venire rispettate. La classe climatica è indicata nella targhetta dei dati nel vano interno. Se la temperatura ambiente è piuttosto bassa, il periodo di interruzione di funzionamento del compressore può prolungarsi al punto che l’apparecchio non riesce a mantenere la temperatura necessaria.
Per pulire e sbrinare l’apparecchio evitare assolutamente di usare la
macchina a vapore.
Il getto di vapore infatti potrebbe penetrare all’interno e giungere a contatto con componenti elettriche provocando un corto circuito.
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Consigli e avvertenze
Smaltimento frigo fuori uso
Prima di eliminare il vecchio apparecchio rendere inservibile la chiusura a scatto per evitare che i bambini,
giocando, possano rimanere chiusi all’interno col rischio di soffocare.
Rendere inservibili gli apparecchi fuori uso. Togliere la spina dalla
presa e recidere il cavo elettrico.
Al momento di smaltire il vecchio apparecchio fare attenzione a non
danneggiare il circuito di refrigerazione:
–forando con oggetti appuntiti i tubi refrigeranti dell’evaporatore,
–piegando le tubature,
–raschiando il rivestimento superficiale.
Il prodotto refrigerante può far male agli occhi.
La casa produttrice declina ogni responsabilità per infortuni e danni derivanti dall’inosservanza delle norme di sicurezza o da usi non appropriati dell’apparecchio.
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Come risparmiare elettricità
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Consumo normale |
Consumo maggiore |
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Collocazione |
In locali ventilati. |
In locali chiusi, non ventilati. |
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Al riparo dai raggi diretti del sole. |
Esposizione ai raggi diretti del |
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sole. |
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Non vicino a una sorgente di calo- |
Vicino a una sorgente di calore |
|
re (termosifone, cucina elettrica). |
(termosifone, cucina elettrica). |
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Temperatura ambiente ideale at- |
Temperatura ambiente alta. |
|
torno ai 20 °C. |
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Impostazione temperatura |
Regolazione media da 2 a 3. |
Regolazione alta: più bassa è la |
termostato "Valori appros- |
|
temperatura interna, più alto è il |
simativi" |
|
consumo di elettricità! |
(impostazione graduale). |
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Impostazione temperatura |
Vano cantina da 8 a 12 °C. |
|
termostato "gradazione |
|
Per apparecchi con regolatore |
esatta" |
|
temperatura inverno, osservare |
(impostazione digitale). |
|
che il dispositivo sia spento se la |
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temperatura ambiente supera i |
|
Vano frigorifero da 4 a 5 °C. |
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16 °C o i 18 °C! |
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Zona PerfectFresh attorno a 0 °C. |
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Vano congelatore: -18 °C. |
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Vano enoteca da 10 a 12 °C. |
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Uso |
Aprire lo sportello solo in caso di |
Sportello aperto a lungo |
|
bisogno e richiuderlo in fretta. |
= perdita di freddo. |
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Sistemare gli alimenti in ordine. |
Lo sportello rimane aperto a lungo |
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se si devono cercare. |
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Lasciar raffreddare cibi e bevande |
Se i cibi sono caldi, il compresso- |
|
prima di metterli nel frigo. |
re funziona più a lungo per mante- |
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nere bassa la temperatura interna. |
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Sistemare i cibi ben confezionati o |
I liquidi che evaporano nel vano |
|
coperti. |
frigorifero provocano condensa e |
|
|
conseguentemente perdita di |
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freddo. |
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Scongelare i surgelati nel vano fri- |
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gorifero. |
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Per una corretta ventilazione, non |
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stipare il cibo nel frigo. |
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Sbrinare |
Sbrinare il vano congelatore se si |
Lo strato di ghiaccio trattiene il |
|
forma uno strato di ghiaccio di |
freddo per conservare i cibi e fa |
|
0,5 cm. |
aumentare il consumo di elettrici- |
|
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tà. |
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Accendere e spegnere l'apparecchio
Prima messa in funzione
I listelli in acciaio delle mensole e i ripiani sono protetti da un foglio per evitare danni durante il trasporto.
^Pulire il vano interno e gli accessori. Usare acqua tiepida e asciugare con uno straccio.
^Staccare il foglio protettivo dai listelli in acciaio.
Dopo la consegna aspettare da mezz'ora a un'ora prima di collegare l'apparecchio alla rete elettrica. È indispensabile per il corretto funzionamento!
Accendere l'apparecchio
^Girare il selettore della temperatura oltre la posizione "0" sulla gradazione desiderata.
L'apparecchio inizia a funzionare e l’illuminazione interna si accende se si apre lo sportello.
Spegnere l'apparecchio
^Girare il selettore della temperatura sulla posizione "0".
L'apparecchio e l'illuminazione interna si spengono.
In caso di assenza prolungata
Se l'apparecchio non viene usato per un periodo di tempo prolungato:
^spegnere l’apparecchio,
^togliere la spina dalla presa,
^sbrinare il vano congelatore,
^pulire l'apparecchio e
^lasciare aperto lo sportello quel tanto che basta per evitare che all’interno si formino odori sgradevoli.
Se, in caso di assenza prolungata, l'apparecchio viene disattivato, l’interno non viene pulito e lo sportello rimane chiuso, all’interno può formarsi muffa.
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Temperatura corretta
La temperatura corretta è di basilare importanza per conservare gli alimenti. A causa dei microorganismi che si sviluppano, gli alimenti si guastano in fretta se la temperatura non è corretta. La riproduzione dei microorganismi, infatti, viene influenzata dalla temperatura. Più bassa è la temperatura, meno veloce è il processo di riproduzione dei microorganismi.
L’innalzamento della temperatura interna dipende:
–dalla frequenza e durata di apertura dello sportello,
–dalla quantità dei cibi conservati,
–dalla temperatura iniziale dei cibi freschi messi nell’apparecchio,
–dalla temperatura ambiente. L’apparecchio è predisposto per una determinata classe climatica, dipendente dalla temperatura ambiente, i cui valori devono essere rispettati.
. . . nella zona frigorifero
Si consiglia di mantenere al centro del frigo una temperatura di 4 °C.
Per verificare se la temperatura è corretta:
^sistemare al centro del vano frigorifero un bicchiere d’acqua con un termometro.
Trascorse 24 ore circa si potrà controllare la temperatura approssimativa nel vano frigorifero.
Si dovrà comunque tenere presente che:
–i termometri da bagno o di casa nella maggioranza dei casi non sono esatti. Si consiglia pertanto di usare un termometro elettronico.
–Non misurare la temperatura dell’aria interna poiché non è determinante per la temperatura degli alimenti.
–Se si misura la temperatura, aprire lo sportello il meno possibile per evitare che all’interno affluisca aria calda.
. . . nel vano congelatore
Per congelare alimenti freschi e conservarli a lungo è necessaria una temperatura di -18 °C. A questa temperatura, infatti, lo sviluppo dei microorganismi è pressoché escluso. Appena la temperatura sale oltre - 10 °C, i microorganismi iniziano a proliferare e il periodo di conservazione dei prodotti alimentari si abbrevia. Per questo motivo si raccomanda espressamente di non ricongelare alimenti parzialmente o completamente scongelati, a meno che prima non vengano cotti. La temperatura di cottura, infatti, elimina gran parte di microorganismi presenti nel cibo.
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