Miele H 4210 B User manual

Page 1

Инструкция по эксплуатации и гарантия качества

Электроплиты и духовые шкафы H 4200, H 4210

До установки, подключения и подготовки прибора к работе обязательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации. Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения прибора.

M.-Nr. 06 784 412

Page 2

Содержание

Описание прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Оснащение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Панель конфорок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ваш вклад в охрану окружающей среды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Указания по безопасности и предупреждения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Ввод прибора в эксплуатацию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Первая установка текущего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Чистка прибора и первый нагрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Системы нагрева в духовом шкафу. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Управление духовым шкафом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Элементы управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Переключатель режимов работы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Переключатель температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Эксплуатация духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Использование режима "Быстрый нагрев" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Предварительный нагрев духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Разогрев готовых блюд. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Электронные часы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Элементы управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Установка текущего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Изменение звукового сигнала. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Ввод установок таймера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Проверка и изменение установок таймера. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Удаление установок таймера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Установка времени приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Проверка и изменение времени приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Удаление значения времени приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Выпекание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Таблица выпекания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Жарение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Таблица жарения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Приготовление на гриле. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Таблица приготовления на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Консервирование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Page 3

Содержание

Приготовление . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Приготовление готовых блюд . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Примеры готовых блюд. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Запекание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Стандартные блюда / класс энергопотребления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Чистка и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Фронтальная панель, органы управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Универсальный противень. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Решетка, направляющие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Рабочая камера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Эмаль с покрытием PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Каталитическая эмаль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Снятие дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Демонтаж дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Установка дверцы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Снятие боковых направляющих. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Извлечение задней стенки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Опускание нагревательного элемента верхнего жара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Неисправности - что делать? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Сервисная служба. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Сертификат (только для РФ). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Дополнительно приобретаемые принадлежности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Электроподключение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Встраивание электроплиты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Встраивание духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Гарантия качества товара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Page 4

Описание прибора

H 4200

Панель управления*

a Ручка левой задней и левой перед

ней конфорок*

a Переключатель режимов работы b Переключатель температуры* c Индикатор нагрева y b Индикатор конфорок z* g Ручка правой передней и правой

задней конфорок *

Рабочая камера

d Нагревательный элемент верхнего

жара/гриля

e Воздухозаборник для вентилятора f Задняя стенка, покрытая каталити

ческой эмалью

g Боковые направляющие с четырь

мя ярусами загрузки

h Дверца

* в зависимости от модели

Page 5

H 4210

Описание прибора

Панель управления*

a Ручка левой задней и левой перед

ней конфорок

b Индикатор конфорок z* a Переключатель режимов работы b Электронные часы с кнопками O,

Q и P

c Переключатель температуры* d Индикатор нагрева y g Ручка правой передней и правой

задней конфорок *

Рабочая камера

e Нагревательный элемент верхнего

жара/гриля

f Воздухозаборник для вентилятора g Задняя стенка, покрытая каталити

ческой эмалью

h Боковые направляющие с четырь

мя ярусами загрузки

i Дверца

* в зависимости от модели

Page 6

Описание прибора

Оснащение

Электронное управление духовым шкафом

Благодаря электронному управлению духового шкафа Вы можете использо вать различные режимы работы для выпекания, жарения и приготовления на гриле.

Кроме этого, у приборов с электрон ными часами управление обеспечива ет

индикацию текущего времени,

– – работу таймера, – автоматическое выключение про-

цессов приготовления.

Система охлаждения испарений

Как только духовой шкаф будет включен, автоматически начнет работу вентилятор охлаждения. Благодаря этому горячий влажный воздух рабочей камеры будет смешиваться с прохладным воздухом помещения и охлаждаться до выхода из прибора между дверцей и панелью управле ния.

По окончании приготовления охлаж дающий вентилятор работает еще не которое время для того, чтобы влага воздуха не могла осесть внутри духов ки, на панели управления и на окру жающей мебели. Вентилятор автоматически отключит ся, когда внутренняя часть духовки ох ладится ниже определенной темпера туры.

Поверхности с покрытием PerfectClean

Поверхности

рабочей камеры и

–

универсального противня

–

имеют покрытие PerfectClean. Благодаря великолепному антипригар

ному эффекту этого покрытия предот вращается прилипание продукта к

форме и облегчается чистка.

Учитывайте, пожалуйста, указания в главе "Чистка и уход".

Каталитическое покрытие поверхностей

На заднюю стенку прибора нанесен слой темно-серой каталитической эмали, которая обладает свойствами самоочистки от брызг масла и жира при высоких температурах. Примите, пожалуйста, во внимание указания главы "Чистка и уход".

Утапливаемые элементы управле ния

Прибор оснащен утапливаемыми эле ментами управления. При нажатии на них они будут

переведены в поднятое или опущенное положение.

Проследите за тем, чтобы "утапливать" элементы управления только в нулевом положении. Ина

че они могут быть повреждены!

Page 7

Описание прибора

Принадлежности

Далее указаны принадлежности, вхо дящие в комплектацию.

Другие принадлежности Вы можете приобрести в фирменном магазине или сервисной службе фирмы Miele. Информацию об этих приобретаемых дополнительно принадлежностях Вы найдете в одноименной главе.

Универсальный противень и ре шетка

На универсальном противне и решет ке имеются выпуклые элементы, который препятствует выскальзыванию этих принадлежностей, если их выдвигают из духовки лишь частично.

Панель конфорок

Информация об эксплуатации и

встраивании содержится в отдельной инструкции по эксплуатации для пане ли конфорок.

При установке следите за тем, что бы выпуклые элементы находились сзади.

Только приподняв противень и решет ку, Вы сможете полностью вынуть их из духовки.

Page 8

Ваш вклад в охрану окружающей среды

Утилизация транспортной упаковки

Упаковка защищает прибор от по вреждений при его транспортировке. Материалы, используемые при изго товлении упаковки, безопасны для ок ружающей среды и поэтому подлежат переработке. Возвращение упаковки для ее перера ботки приводит к экономии сырья и уменьшению количества отходов.

Утилизация отслужившего прибора

Отслужившие электрические и элект ронные приборы часто содержат цен ные компоненты. В то же время мате риалы приборов содержат вредные

вещества, необходимые для работы и безопасности техники. При непра вильном обращении с отслужившими

приборами или их попадании в быто вой мусор такие вещества могут на нести вред здоровью человека и окру жающей среде. Поэтому не рекомен дуется выбрасывать отслужившие приборы вместе с обычным бытовым мусором.

Рекомендуем Вам сдать отслуживший прибор в пункт приема и утилизации электрических и электронных прибо ров.

До момента отправления на утилиза цию отслуживший прибор должен хра ниться в безопасном для детей со стоянии. Информация об этом пред ставлена в настоящей инструкции в главе "Указания по безопасности и предупреждения".

Page 9

Указания по безопасности и предупреждения

Этот прибор отвечает нормам тех нической безопасности. Однако его ненадлежащее использование мо жет привести к травмам персонала и повреждениям изделий.

Прежде чем начать эксплуатиро вать прибор, внимательно прочтите данную инструкцию по эксплуата ции. В ней содержатся важные сведения по установке, технике безопасности, эксплуатации и техобслуживанию прибора. Вы обезопасите себя и из бежите повреждений прибора.

Бережно храните данную инструкцию и по возможности передайте ее следующему владельцу прибора!

Надлежащее использование

Используйте прибор только в до-

машнем хозяйстве для выпекания, жарения, размораживания, приготовления, консервирования, сушки и запекания на гриле продуктов. Другие способы применения недопус тимы и могут быть опасными. Изготовитель не несет ответственнос ти за ущерб, возникший в результате неправильного управления или ненад лежащего использования прибора.

Лицам, которые по состоянию

здоровья или из-за отсутствия опыта и соответствующих знаний не могут уверенно управлять прибором, не рекомендуется его эксплуатация без присмотра или руководства со стороны ответственного лица.

Не оставляйте без надзора детей,

если они находятся вблизи прибо ра. Никогда не позволяйте детям иг рать с прибором.

Дети могут пользоваться прибо

ром без надзора взрослых, если они настолько освоили работу c ним, что могут это делать c уверенностью. Кроме того, они должны осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией прибора.

Техника безопасности

Перед подключением прибора

обязательно сравните данные подключения (напряжение и частоту) на типовой табличке с параметрами электросети. Эти данные обязательно должны совпадать во избежание повреждения прибора. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалистом по электромонтажу.

Электробезопасность прибора га-

рантирована только в том случае, если он подключен к системе защит ного заземления, выполненной в соот ветствии с предписаниями. Очень важно проверить соблюдение этого

основополагающего условия обеспе

чения электробезопасности. В случае

сомнения поручите

специалисту-электрику проверить до машнюю электропроводку. Производитель не может нести ответ ственности за повреждения, причиной которых является отсутствующее или оборванное защитное соединение (на пример, удар электротоком).

Page 10

Указания по безопасности и предупреждения

Эксплуатация прибора допускает

ся только после его окончательно го монтажа, чтобы исключить возмож ность контакта с токопроводящими деталями прибора.

Ни в коем случае не открывайте

корпус прибора. Прикасание к токоведущим соедине ниям, а также нарушение электропро водки и механической конструкции прибора может оказаться опасным для Вас и вызвать неисправность при бора.

Монтаж и техобслуживание при

бора, а также ремонтные работы могут выполнять только квалифицированные специалисты. Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техобслуживанию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользователя, за которую производитель не несет ответственность.

При повреждении сетевого кабе-

ля его следует заменить анало гичным оригинальным кабелем Miele, замену должен производить специа лист, обученный производителем.

При проведении монтажа, техоб

служивания и ремонта прибора он должен быть отключен от электросе ти. Прибор считается отключенным от сети только в том случае, если будет выполнено одно из следующих усло вий:

–

выключены предохранители на рас пределительном щитке,

–

полностью вывернуты резьбовые предохранители на электрощитке.

отсоединен от электросети сетевой

–

кабель.

Для того, чтобы отсоединить от

сети прибор, который оснащен се тевой вилкой, беритесь за вилку, а не за кабель.

Не допускается подключение при бора к электросети через удлини

тель.

Удлинители не могут обеспечить необ ходимую безопасность прибора (напри мер, возникает опасность перегрева).

Размещение и подключение этого

прибора на нестационарных объ

ектах (например, на судах) должно быть выполнено только специализированной организацией/специалистами, если они обеспечат условия для безопасной эксплуатации прибора.

Эксплуатация

Осторожно! Опасность получения ожога! В области конфорок и духового шкафа возникают высокие темпе ратуры!

Не разрешайте детям прикасать ся к прибору при его работе. Кожа

у детей более чувствительно реагиру ет на высокие температуры, чем у взрослых. Прибор нагревается у стекла дверцы, в области выхода испарений и у пане ли управления.

Плита нагревается в области располо жения конфорок. Дети могут также обжечься горячими кастрюлями или сковородками при снятии их с прибора.

Page 11

Указания по безопасности и предупреждения

Используйте кухонные рукавицы,

размещая и вынимая горячий про дукт, а также при других действиях в области нагретой рабочей камеры. При использовании верхнего и нижне го жара, а также в режиме гриля силь но нагревается верхний нагреватель ный элемент. Опасность получения ожога!

Не пользуйтесь посудой из пласт

массы. При высокой температуре такая посуда плавится. Могут возник нуть повреждения духового шкафа.

Не допускается консервирование

в духовом шкафу продуктов в металлических банках. B них возникает избыточное давление, и они могут взорваться. Опасность травм и повреждений!

Не передвигайте по дну рабочей

камеры никакие предметы, например, кастрюли и сковородки. Иначе возможны повреждения поверхности.

Не вставайте и не садитесь на от

крытую дверцу прибора, а также не кладите на нее тяжелые приборы. Это может привести к повреждению прибора. Максимальная нагрузка на дверцу составляет 15 кг.

Следите за тем, чтобы никакие

предметы не защемились между дверцей и духовкой.

Не выключайте прибор, если Вы

хотите использовать остаточное тепло для сохранения блюд в теплом виде. При этом оставьте включенным вы бранный режим работы и установите самую низкую температуру.

Ни в коем случае не выключайте ду ховой шкаф. Повышение влажности воздуха приводит к образованию кон денсата на панели управления или фронтальной панели мебели и образо ванию капель воды под столешницей.

Из-за конденсации пара возможно: – повреждение окружающей прибор

мебели или столешницы.

– возникновение коррозии в приборе.

Выпекайте замороженные пироги

или пиццу на решетке с бумагой для выпекания, а не на универсальном противне. Он может настолько сильно деформироваться, что его извлечение в горячем состоянии будет крайне затруд нено. С каждым последующим приме нением эта деформация будет увели чиваться. Такие замороженные продукты, как: картофель фри, крокеты и т. п. - мож но готовить на универсальном против не.

Всегда накрывайте блюда, если

Вы оставляете их в духовке. Влага, выделяемая пищей, может при вести к коррозии прибора. Кроме того, использование крышки позволяет из бежать высыхания блюд.

Page 12

Указания по безопасности и предупреждения

Никогда не наливайте воду непо

средственно на универсальный противень или в рабочую камеру, пока поверхности еще горячие. В результа те образования пара Вы можете полу чить сильные ожоги, а эмаль может повредить смена температур.

В режимах "Верхний / нижний

жар" A / "Запекание" ö / "Быстрый нагрев" Ä никогда не кла дите на дно рабочей камеры алюми ниевую фольгу. Не ставьте также сковородки, кастрю ли и универсальные противни на дно рабочей камеры.

При задвигании универсального противня, изготовленного другим производителем, следите за тем, чтобы расстояние между нижним краем противня и дном рабочей камеры составляло не менее 6 см.

При несоблюдении этих указаний будет возникать перегрев поверхности. В результате этого эмаль дна рабочей камеры может потрескаться или отде литься от поверхности.

В продаже имеются специальные

экраны из плотной фольги, защищающие духовку от загрязнений и позволяющие сократить время на ее чистку. Использование защитных экранов значительно влияет на ре зультаты приготовления при выпека нии и жарении. Вместе с тем возможно повреждение прибора (например, из-за концентра ции тепла внутри прибора).

Общая информация

При приготовлении пищи с ис

пользованием масел и жиров не оставляйте прибор без присмотра! Масло или жар может воспламениться при перегреве. Опасность пожара!

Запрещается использовать при

бор для обогрева помещений. Из-за высоких температур в духовке могут загореться находящиеся вблизи прибора легковоспламеняющиеся предметы.

Проследите, чтобы пища разогре

валась всегда в достаточной сте пени. Необходимое для этого время зависит от многих факторов, например, начальной температуры блюда, количества, вида и свойств продукта, изменений рецепта. Бактерии, которые могут содержаться в пище, погибают только при воздействии высоких температур (ü 70 °C) в течение определенного времени (ü 10 мин.). Если Вы сомневаетесь, достаточно ли хорошо разо грето блюдо, установите большее вре мя. Кроме этого, важно, чтобы темпера тура во всем блюде была равномер ной. Переворачивайте или перемеши вайте блюдо.

Page 13

Указания по безопасности и предупреждения

При пользовании электророзет

кой вблизи духового шкафа сле дите за тем, чтобы его дверцей не за щемлялись кабели питания других электроприборов. Изоляция кабелей может быть по вреждена. Опасность поражения электротоком!

Запрещается использовать для

чистки прибора пароструйный очиститель. Пар может попасть на токопроводя щие детали и вызвать короткое замы кание.

Использование алкогольных на-

питков при выпекании или жарении: Для приготовления продуктов в духовом шкафу часто используются алкогольные напитки, например, ром, коньяк, вино и т. д. Алкоголь испаряется под воздействием высоких температур. Имейте в виду, что при неблагоприятных обстоятельствах пар может воспламениться у горячих нагрева тельных элементов.

Утилизация отслужившего прибора

Отслуживший прибор следует

привести в нерабочее состояние. Для этого нужно вынуть сетевую вил ку из розетки и отрезать сетевой ка бель. Если это прибор со стационар ным подключением к электросети, то отсоединение сетевого провода дол жен проводить специалист. Таким образом Вы исключите вероят ность несанкционированного пользо вания прибором.

Производитель прибора не несет ответственность за повреждения, причиной которых было игнорирование приведенных указаний по безопасности и предупреждений.

Page 14

Ввод прибора в эксплуатацию

Первая установка текущего

В зависимости от модели, при по ставке прибора его элементы уп равления находятся в утопленном положении. Их необходимо отжать, прежде чем начинать пользоваться прибором.

времени

У приборов с электронными часа ми, прежде чем пользоваться духо

вым шкафом, необходимо установить текущее время.

После подключения прибора на дисп лее мигают цифры "0k00".

Одновременно нажмите кнопки P и

^ Пока в поле индикации мигает точ-

ка "k", введите текущее время кнопкой P или O. Электронные часы имеют 24-часовую индикацию.

Примерно через 7 секунд введенное значение будет автоматически сохранено, и точка "k" будет гореть.

Отсчет текущего времени будет идти по минутам.

Page 15

Ввод прибора в эксплуатацию

Чистка прибора и первый нагрев

Удалите – если таковые имеются, наклейки

с универсального противня или дна духового шкафа.

– если имеются, пробковые

распорки, расположенные сбоку над духовым шкафом.

– если имеется, защитную пленку

с фронтальной панели прибора.

Соблюдайте, пожалуйста, указания в главе "Чистка и уход".

Перед тем, как начать пользоваться духовым шкафом:

– выньте принадлежности из рабо-

чей камеры и ополосните их.

– нагрейте один раз пустой при-

бор для того, чтобы быстрее исчез-

ли неприятные запахи, которые могут возникнуть при первом нагреве.

Прежде чем нагревать прибор, ре

комендуется протереть рабочую ка меру влажной салфетой для удале ния пыли и остатков упаковочного материала.

Отожмите переключатели режимов

и температуры. Поверните переключатель режимов

на режим быстрого нагрева Ä. Установите переключателем темпе

ратуры максимальную температуру.

Нагревайте пустой духовой шкаф не менее одного часа. Обеспечьте на это время хорошее проветривание кухни. Не допускайте, чтобы образующиеся запахи попадали в другие помещения.

^ Дождитесь, когда прибор остынет

до комнатной температуры.

^ В заключение почистите рабочую

камеру, используя теплую воду с добавлением мягкого моющего сред ства, и вытрите ее насухо.

Закрывайте дверцу прибора, когда внутреннее пространство духовки высохнет.

У приборов с электронными часа ми Вы можете также запрограммиро вать автоматическое выключение процесса нагрева, см. главу "Установка времени приготовления".

Page 16

Системы нагрева в духовом шкафу

Конвекция+ Y

В этом режиме выполняется обдув по током горячего воздуха.

Вентилятор у задней стенки прибора всасывает воздух из рабочей камеры, направляет его на кольцевой нагрева тельный элемент и выводит нагретый воздух через отверстия в задней стенке обратно.

Так как жар начинает сразу воздейст вовать на приготавливаемый продукт, предварительный нагрев духовки не требуется. Исключения:

– выпекание черного хлеба, – жарение ростбифа и филе.

В режиме "Конвекция+" можно одновременно выпекать и жарить продукты на нескольких уровнях загрузки. Так как в этом режиме возникает поток воздуха, то прибор работает при более низких температурах, чем в режиме "Верхний/нижний жар".

Верхний/нижний жар A

В этом обычном режиме работы тепло

подается на продукт сверху и снизу.

Предварительный подогрев духовки необходим только для

выпекания пирогов, печенья с ко

–

ротким сроком выпекания (пример но до 30 минут),

выпекания нежного теста,

–

выпекания черного хлеба,

–

жарения ростбифа и филе.

–

Запекание ö

При запекании используются нагревательные элементы гриля и нижнего жара.

Этот режим подходит для приготовления запеканок с хрустящей корочкой.

Гриль n

Быстрый нагрев Ä

В этом режиме одновременно включе ны нагревательный элемент гриля и нижнего жара и вентилятор, что обес печивает максимально быстрый на грев прибора до нужной температуры. Как только установленная темпера тура будет достигнута, погаснет инди катор нагрева. После этого необходи мо повернуть переключатель режи мов на нужный режим работы.

Нагревательный элемент гриля благо даря высокой мощности нагрева рас

каляется уже через несколько минут после включения и создает инфра

красное излучение, необходимое для жарения на гриле.

Гриль с обдувом N

В этом режиме благодаря вентиля

тору, расположенному у задней стен

ки, жар нагревательного элемента гриля распределяется по всему про дукту. Нагревательный элемент и вен тилятор включаются попеременно. Установка температуры ниже, чем в режиме обычного гриля.

Page 17

Управление духовым шкафом

Элементы управления

Элементами управления духового шкафа являются переключатель ре жимов работы и переключатель тем пературы.

Переключатель режимов работы

С помощью этого переключателя Вы выбираете нужный режим работы.

Вы можете поворачивать его вправо или влево.

Вращение на 360° невозможно; переключатель выйдет из строя.

Подсветка H

–

Для отдельного включения под

светки рабочей камеры. Верхний / нижний жар A

–

Для выпекания / жарения блюд по традиционным рецептам, приготов ления суфле.

Запекание ö

–

Для приготовления блюд с хрустя щей поверхностью, например, запе канок.

Гриль n

–

Для приготовления на гриле отбив ных, стейков, птицы, шашлыка Проводите процесс при закрытой дверце прибора!

– Быстрый нагрев Ä

Для сокращения времени нагрева прибора, для предварительного нагрева. Для приготовления готовых блюд.

– Конвекция+ Y

Для одновременного выпекания / приготовления на нескольких уров нях.

–

Гриль с обдувом N Для приготовления на гриле блюд большого диаметра, например, ру летов, птицы. Проводите процесс при закрытой дверце духовки!

Page 18

Управление духовым шкафом

Переключатель температуры

С помощью этого переключателя Вы можете плавно регулировать температуру для приготовления блюд.

Переключатель температуры мож но вращать только вправо макси мум до упора и обратно. В противном случае переключа тель выйдет из строя.

Эксплуатация духового шкафа

Поместите продукт в духовку.

Поверните переключатель режимов

в положение нужного режима.

Загорается освещение духовки.

С помощью переключателя темпе

ратуры установите требуемую тем пературу.

Начинается нагрев духовки, включа ется охлаждающий вентилятор.

^ По завершении процесса выньте

продукт из духовки. Поверните переключатели режимов и температуры в позицию "0".

Охлаждающий вентилятор работает еще некоторое время, благодаря этому влага воздуха не может осесть внутри духовки, на панели управления и на окружающей мебели. Вентилятор автоматически отключается, когда внутренняя часть духовки охладится ниже определенной темпе ратуры.

В приборах с таймером Вы можете также настроить автоматическое вы ключение процессов приготовления, см. главу "Установка времени приго товления".

Как только температура будет установ лена, загорится индикатор нагрева y. Индикатор горит все время, пока продолжается нагрев духовки.

При достижении выбранной темпера туры нагрев автоматически отключа ется. Однако, как только температура станет ниже выбранного значения, на грев снова включается.

Page 19

Управление духовым шкафом

Использование режима "Быстрый нагрев"

Вы можете использовать режим "Быстрый нагрев" Ä для того, чтобы

предварительно нагреть духовку.

–

приготовить (разогреть) готовые

–

блюда.

Предварительный нагрев духовки

Вы можете поместить большинство блюд сразу в холодную духовку, чтобы использовать тепло во время фазы нагрева.

Лишь в некоторых случаях Вам потребуется предварительно прогреть духовку.

В режиме Конвекция+ Y для

– выпекания черного хлеба, – жарения ростбифа и филе.

В режиме Верхний/нижний жар A для

–

выпечки пирогов и печенья с корот ким сроком выпекания (примерно до 30 минут),

Для предварительного нагрева:

Выберите режим "Быстрый нагрев"

Ä. С помощью переключателя темпе

ратуры установите требуемую тем пературу.

Начинается нагрев духовки.

После того, как в первый раз погас

нет индикатор нагрева y, выберите нужный режим и поместите продукт в духовку.

Разогрев готовых блюд

Режим "Быстрый нагрев" Ä также подходит для приготовления готовых блюд, см. одноименную главу.

При этом нет необходимости в дополнительном переключении на другой режим работы.

Для обычных процессов выпекания и приготовления режим "Быстрый нагрев" Ä не подходит.

–

выпечки нежного теста (бисквит),

–

выпекания черного хлеба,

–

жарения ростбифа и филе.

При выпекании пиццы, а также нежного теста, например, бисквита и печенья, не используйте во время фазы предварительного нагрева режим "Быстрый нагрев" Ä. Иначе такого рода выпечка будет слишком быстро подрумяниваться сверху.

Page 20

Электронные часы

Ваш прибор оснащен электронными часами (в зависимости от модели).

Электронные часы

показывают текущее время.

–

могут использоваться в качестве

–

таймера. могут автоматически выключать

–

духовой шкаф, если задается вре мя приготовления.

Элементы управления

Управление электронными часами осуществляется с помощью кнопок Q, P и O и дисплея.

Функции "Таймер l" и "Время приготовления l" Вы вызываете кнопкой Q. Для изменения текущего времени необходимо одновременно нажать кнопки P и O.

Значения времени Вы можете ввести только в том случае, если соответ ствующий символ ("l", "l" или "k") мигает на дисплее.

Символ мигает примерно 7 секунд. Если это время, отведенное для ввода значений, истекло, символ необходимо вызвать снова.

Значения времени изменяются с каж дым нажатием кнопок P или O по ми нутам. Если держать кнопки нажатыми доль ше, то отсчет времени будет ускорен.

Примерно через 7 секунд введенное значение будет автоматически сохра нено, и символ будет гореть.

Для сохранения данных Вы можете также нажать кнопку Q.

Установка текущего времени

Одновременно нажмите кнопки P и

Пока на дисплее мигает точка "k",

введите текущее время кнопкой P или O. Электронные часы имеют 24-часовую индикацию.

Отсчет текущего времени будет идти по минутам.

После перебоя в электроснабжении текущее время необходимо ввести заново.

Изменение звукового сигнала

Вы можете выбрать один из трех зву ковых сигналов.

Нажимайте кнопку O до тех пор, пока не прозвучит сигнал.

При каждом последующем нажатии на кнопку O звучит другой сигнал.

Примерно через 7 секунд сигнал, ко торый звучал при последнем нажатии кнопки, будет автоматически принят электроникой прибора в качестве ус

тановки.

После перебоя в электроснабжении

для звукового сигнала будет

восстановлена заводская настройка, и

его необходимо будет изменить снова.

Page 21

Электронные часы

Ввод установок таймера

Чтобы контролировать внешние про цессы, например, варку яиц, Вы мо жете настроить таймер.

После ввода времени приготовления таймер можно одновременно исполь зовать, например, для того, чтобы до бавить в блюдо через некоторое вре мя приправы или полить его жидкос тью.

Для таймера может быть задано вре мя от 1 минуты до 23 ч. 59 мин.

Для этого: ^ Нажимайте кнопку Q столько раз,

пока на дисплее не замигает символ "l".

На дисплее высветится "0k00".

Пока мигает символ "l", введите значение времени.

Проверка и изменение установок таймера

Нажимайте кнопку Q столько раз,

пока на дисплее не замигает символ "l".

Будет показано не истекшее запро

граммированное время для таймера.

Отсчет последней минуты времени

идет по секундам.

Пока мигает "l", установку тайме

ра можно изменить.

Удаление установок таймера

^ Нажимайте кнопку Q столько раз,

пока на дисплее не замигает символ "l".

^ Пока мигает "l", поставьте кнопкой

O установку таймера на "0k00" или одновременно нажмите кнопки P и O.

Установка таймера удаляется, и появляется индикация текущего времени.

После того, как введенные данные бу дут сохранены, на дисплее снова по явится текущее время. Символ "l" указывает на то, что задано значение времени для таймера.

По истечении времени

–

мигает "l",

–

примерно 7 секунд звучит акусти ческий сигнал.

Нажмите кнопку Q.

Акустический и оптический сигналы отключаются.

Page 22

Электронные часы

Установка времени приготовления

Вы можете настроить духовой шкаф на автоматическое выключение, если Вы введете время приготовления.

Поместите продукт в рабочую каме

ру. Выберите режим работы и темпера

туру.

Вы можете ввести время приготов ления длительностью максимум 10 ча сов.

^ Нажимайте кнопку Q столько раз,

пока на дисплее не замигает символ "l".

На дисплее высветится "0k00".

^ Пока мигает "l", введите время

приготовления.

После того, как введенные данные бу дут сохранены, на дисплее снова по явится текущее время. Символ "l" указывает на то, что задано время приготовления.

После завершения приготовления

–

нагрев духового шкафа автомати чески отключается.

–

охлаждающий вентилятор продол жает работать.

–

примерно 7 секунд звучит акусти ческий сигнал.

–

мигает "l".

Акустический и оптический сигналы отключаются.

Как только будет нажата кнопка Q, снова начнется нагрев духового шкафа. Поэтому на всякий случай выключайте прибор, если Вы им

больше не пользуетесь.

Проверка и изменение времени приготовления

Нажимайте кнопку Q столько раз,

пока на дисплее не замигает символ "l".

Будет показано оставшееся время приготовления.

^ Пока мигает "l", можно изменить

время приготовления.

Удаление значения времени приготовления

Нажимайте кнопку Q столько раз,

пока на дисплее не замигает символ

"l".

Пока мигает "l", поставьте кноп кой O установку времени на "0k00" или одновременно нажмите кнопки P и O.

Как только будет удалена установ

ка, начнется нагрев духового шка фа. Поэтому на всякий случай выклю чайте прибор, если Вы им больше не пользуетесь.

Нажмите кнопку Q.

Page 23

Выпекание

Для выпекания мы рекомендуем ре жимы:

Конвекция+ Y

–

Верхний/нижний жар A

–

Форма для выпечки

Для работы в выбранном режиме об ращайте внимание на материал ис пользуемой формы для выпечки; от этого зависит получение оптимального результата выпекания.

Конвекция+ Y

Можно использовать любую форму из материала, устойчивого к нагреву.

Верхний/нижний жар A

В этом режиме используйте матовые темные формы из черной жести, темной эмали, потемневшей луженой жести и матового алюминия, а также формы из огнеупорного стекла или формы с нанесенным покрытием.

Конвекция+ Y

Вы можете одновременно выпекать на нескольких уровнях. Мы рекомен дуем:

1 противень = уровень загрузки 1 2 противня = уровень загрузки1+3 3 противня = уровень загрузки 1,2+4

Не выпекайте одновременно боль ше, чем на двух противнях, сочную выпечку, пироги или хлеб.

В этом режиме температура выпе кания ниже, чем в режиме "Верхний / нижний жар" A. Учитывайте данные, приведенные в таблице выпекания.

По возможности не используйте свет лые формы из блестящих материалов. Они отражают тепловое излучение духовки. Вследствие этого тепло бу дет хуже воздействовать на выпечку, и подрумянивание может быть нерав номерным или слабым. При неблагоприятных обстоятель ствах выпечка может совсем не пропечься.

Page 24

Выпекание

Верхний/нижний жар A

Используйте матовые темные фор мы для выпечки. При выпекании в светлых формах из блестящего материала подрумя нивание получается неравномер ным или слабым, при неблагоприят ных обстоятельствах изделие не пропечется.

Выбирайте уровень загрузки 1 или

Указание по рецептурным данным в книгах рецептов, изданных ранее

Изменение предписаний (немецкая норма DIN 44547 была заменена на европейскую норму EN 60350) привело к необходимости незначительного изменения установок температур в приборах.

Если Вы используете поваренные книги (книги рецептов), изданные ранее, то для оптимального использования Вашего прибора при приготовлении в режиме "Верхний / нижний жар" уста навливайте температуру на 10° ниже, чем указано в рецепте. Время приготовления не меняется.

следует смазывать жиром или

выстилать бумагой для выпечки.

Приготовленная выпечка легко отделится от поверхности. Использование бумаги для выпечки требуется только при выпекании

изделий с содержанием соды

–

(например, кренделей, батонов), так как используемый для приго товления теста разрыхлитель мо жет повредить поверхности с по крытием PerfectClean.

изделий из такого теста, которое

–

из-за высокого содержания яич ного белка легко прилипает, на

пример, бисквита, безе или миндальных пирожных.

Выпекайте фруктовые пироги и вы- сокие слоеные пироги на универсальном противне; в этом случае рабочая камера прибора останется более чистой.

Советы по выпеканию

Принимайте во внимание указан ные в таблице выпекания диапазо ны температур, ярусы загрузки и значения времени.

Универсальный противень ввиду антипригарных свойств покрытия PerfectClean перед выпеканием не

Пироги в прямоугольной или продолговатой форме размещайте в

духовом шкафу поперек. В этом слу

чае распределение тепла в форме бу дет оптимальным, и выпечка пропечется равномерно. Пироги в формах размещайте всегда на уро вень 1.

Page 25

Замороженные продукты Для выпекания замороженных пи

рогов, пиццы или багетов устанав

ливайте самое низкое значение тем пературы из указанного на упаковке диапазона. Выпекайте эти блюда на решетке с бумагой для выпечки, но не на универсальном противне. Он может так сильно деформировать ся, что его изъятие в нагретом состоя ние будет невозможным. Каждое по следующее использование будет спо собствовать более сильной деформа ции.

Такие замороженные продукты, как картофель фри, крокеты и т.п., можно запекать на универсальном противне. Для бережного приготовления этих продуктов используйте бумагу для выпечки и выбирайте самое низкое значение температуры из указанного на упаковке диапазона. Переворачивайте продукты несколько раз.

Выпекание

Продукты, прошедшие бережную кулинарную обработку, полезны для Вашего здоровья.

Пироги, пицца, картофель фри и т. п. следует запекать до золотистого, но не до темно-коричневого цвета.

Бережное приготовление и равно

мерное подрумянивание при выпе кании пирогов и др. изделий из

теста будет достигнуто, если Вы

выберете меньшее значение тем

–

пературы из диапазона, указанного в таблицах. Не устанавливайте более высокую температуру, чем это указано в таблице выпекания. Повышение температуры ведет к сокращению времени выпекания, однако степень подрумянивания часто намного отличается от ожидаемой. При неблагоприятных обстоятельствах выпечка не пропечется.

–

по истечении минимального сро ка выпекания проверите готов

ность продукта. Для этого воткните в тесто деревянную палочку. Если влажные крошки теста не прилипают к палочке, значит вы печка готова.

Page 26

Таблица выпекания

Конвекция+ Y

Температура в °C

Сдобное тесто

Кекс с шоколадной глазурью и миндалем Кекс в виде кольца Пирог (противень)

Мраморный, ореховый пирог (форма) Фруктовый пирог с безе или глазурью (противень) Фруктовый пирог (противень) Фруктовый пирог (форма) Корж для торта Мелкая выпечка

Бисквитное тесто

Торт (от 3 до 6 яиц) Основа для торта (2 яйца)

1) 3)

Рулет

1) 3)

(печенье)

1) 3)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

160 – 180 160 – 180 160 – 180

Недрожжевое тесто

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

Корж для торта Сладкий пирог с посыпкой Мелкая выпечка Творожный торт Яблочный торт, закрытый Абрикосовый торт с глазурью

1) 3)

(печенье)

Плоский пирог со сладкой или соленой начинкой

Дрожжевое тесто / творожное тесто

Подъем дрожжевого теста Кекс австрийский Сладкий пирог с посыпкой Фруктовый пирог (противень) Белый хлеб Хлеб из муки грубого помола Пицца (противень) Пирог с луком

1) 3)

Яблочные кармашки

Заварное тесто

1) 3)

, пирожные со взбитыми слив

30 – 50 150 – 170 150 – 170 160 – 180 160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

160 – 180 1, 3

ками

Слоеное тесто

170 – 190 1, 3

Безе,1), миндальные пирожные 120 – 140 1, 3

Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без предварительного нагрева духовки. При предварительном нагреве время приготовления сокращается примерно на 10 минут.

1) Предварительно нагреть духовой шкаф при использовании режима "Верхний / нижний жар" A.

2) Предварительно нагреть духовой шкаф при использовании режима "Конвекция+" Y и

"Верхний / нижний жар" A.

3) Во время фазы нагрева не используйте режим быстрого нагрева Ä.

4) Вы можете закончить выпекание и вынуть противень из прибора раньше, если до истечения указанного времени выпечка уже подрумянится в достаточной степени.

5) Положите на дно рабочей камеры решетку и поставьте сверху посуду.

Рекомендуемый

ярус загрузки

1 1 1 1 1 1 1 1

1, 3

1 1 1

1 1

1, 3

1 1 1 1

Дно рабочей камеры

1 1 1 1 1 1 1

1, 3

Время в мин.

60 – 70 65 – 80 25 – 40 60 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 25 – 30 20 – 25

25 – 35 20 – 25 20 – 25

20 – 25 45 – 55 15 – 25 70 – 90 50 – 70 55 – 75 25 – 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 35 – 45 35 – 45 25 – 30

30 – 40

20 – 25 25 – 50

Page 27

Температура

в °C

Верхний/нижний жар A

Рекомендуемый

ярус загрузки

Таблица выпекания

Время в мин.

150 – 170 170 – 190 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190

170 – 190 170 – 190 180 – 200

170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 220 – 240

30 – 50 160 – 180 170 – 190 180 – 200 180 – 200 190 – 210 190 – 210 180 – 200 160 – 180

1 1 2 1 2 2 1 1 2

1 1 2

2 2 2 1 1 1 1

Дно рабочей камеры

1 2 2 1 2 1 1 2

60 – 70 65 – 80 25 – 40 60 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 20 – 25 12 – 20

20 – 35 15 – 20 12 – 16

15 – 20 45 – 55 10 – 20 70 – 90 45 – 65 55 – 75 25 – 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 30 – 40 25 – 35 25 – 30

180 – 200 2 25 – 35 190 – 210 2 15 – 25 120 – 140 2 25 – 50

Приведенные в таблице значения являются ориентировочными.

Page 28

Жарение

Для жарения мы рекомендуем режим "Конвекция+" Y.

Вы можете также использовать режим "Верхний / нижний жар" A.

Мы рекомендуем проводить жарение в кастрюле (горшочке), так как при этом

– остается достаточно много сока для

приготовления соуса.

– рабочая камера остается чище, чем

при жарении на решетке.

Посуда

Уровень загрузки

Выбирайте для проведения жарения уровень загрузки 1.

Исключение: В режиме "Верхний / нижний жар" A для жарения – птицы весом до 1 кг, – ростбифа, филе, – рыбы, используйте уровень загрузки 2.

Температура

Значения устанавливаемой темпе ратуры приведены в таблице жаре- ния.

Не устанавливайте более высокую температуру жарения, чем это указано. Хотя мясо и приобретет коричневый цвет, однако оно не будет готово.

В режиме Конвекция+ Y будет достаточна установка температуры жарения примерно на 40 °C ниже, чем в режиме "Верхний / нижний жар" A.

Вы можете использовать любую жаропрочную посуду: противни, жаровни, огнеупорную стек лянную форму, рукав/пакеты для за пекания, глиняную посуду для жарко го, ...

Ставьте посуду на решетку в холод ную духовку.

Исключение: для жарения ростбифа и филе пред варительно нагрейте духовку до тем пературы, указанной в рецепте.

При жарении продукта весом от 3 кг устанавливайте температуру при мерно на 10 °C ниже, чем указано в

таблице жарения. Хотя в этом случае процесс жарения

будет длиться несколько дольше, од нако мясо будет прожарено равномер но и корочка на нем не будет слишком толстой.

Для жарения на решетке устанавли вайте температуру на 20 °C ниже, чем

при жарении в кастрюле.

При жарении на решетке всегда за двигайте вместе решетку и универ сальный противень.

Page 29

Жарение

Указание по рецептурным данным в книгах рецептов, изданных ранее

Если Вы используете поваренные кни ги (книги рецептов), изданные ранее, то для оптимального использования Вашего прибора при приготовлении в режиме "Верхний / нижний жар" уста навливайте температуру на 10° ниже, чем указано в рецепте. Время приготовления не меняется.

Продолжительность жарения

Продолжительность жарения зависит от вида мяса, размера и толщины куска.

Чтобы определить продолжитель- ность жарения, умножьте высоту куска продукта на время, необходимое для готовности 1 см продукта (в зависимости от вида мяса):

Говядина/дичь. . . . . . . . . 15 – 18 мин./см

Свинина/телятина/

баранина. . . . . . . . . . . . . 12 – 15 мин./см

Ростбиф/Филе . . . . . . . . . 8 – 10 мин./см

Пример: Жаркое из говядины, высота куска 8 см 8x15 мин. на см = время жарения 120 мин.

Советы по жарению

Подрумянивание продукта происхо

дит в конце жарения. Мясо получится более подрумяненным, если примерно

в середине приготовления снять крышку с посуды.

По окончании процесса жарения

выньте продукт из духовки, заверни те его в алюминиевую фольгу и ос тавьте примерно на 10 минут. После этого при нарезании мяса из него будет вытекать меньше сока.

Жарение в посуде

Приправьте мясо и положите его в по суду. Обложите мясо ломтиками масла или маргарина или полейте раститель ным маслом или пищевым жиром. При жарении большого количества нежирного мяса (2 - 3 кг) или жирной птицы добавьте примерно

Жарение на решетке

Приправьте мясо и положите его на решетку или универсальный противень. Обложите мясо ломтиками масла или маргарина и поставьте готовиться. Во время жарения подливайте немного жидкости (вода, бульон, сливки).

Жарение птицы

Кожица птицы будет хрустящей, если за 10 минут до окончания жарения смазать птицу слабосоленой водой с помощью кисточки.

Жарение замороженного мяса

Замороженное мясо весом примерно до 1,5 кг Вы можете жарить без пред варительного размораживания. Время приготовления увеличивается примерно на 20 минут на кг мяса.

/8л воды.

Page 30

Таблица жарения

Блюда Реком.

ярус за

грузки

Конвекция+ Y Верхний/нижний

Температ

ура в °C

Время

в мин.

Температура

в °C

жар A

Время в мин.

Жаркое из говядины, прим. 1 кг 1 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Говяжье филе или

ростбиф, прим. 1 кг

Жаркое из дичи, прим. 1 кг 1 Жаркое из свинины или

1 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55

180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120

1 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120

шейка, прим. 1 кг Свиное жаркое с кожей, прим. 2 кг 1 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150 Копченая корейка, прим. 1 кг 1 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70 Мясной рулет, прим. 1 кг 1 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80 Жаркое из телятины, прим. 1,5 кг 1

170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Бараний окорок, прим. 1,5 кг 1 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120 Баранья спинка, прим. 1,5 кг Птица, 0,8 – 1 кг 1

1 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60

170 – 190 60 – 70 190 – 210 60 – 70 Птица, прим. 2 кг 1 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110 Птица, фарширов., прим. 2 кг 1 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130 Птица, прим. 4 кг 1 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180 Рыба куском, прим. 1,5 кг 1

160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55

Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без предварительного нагрева духовки.

1) Для жарения мы рекомендуем режим "Конвекция+" Y.

Вы также можете готовить в режиме "Верхний / нижний жар" A.

2) Значения температуры для приготовления в закрытой посуде. Если жаркое готовится на решетке, то необходимо понизить температуру на 20 °C.

3) Предварительно нагреть духовку.

4) Использовать уровень загрузки 2 в режиме "Верхний / нижний жар" A.

Приведенные в таблице значения являются ориентировочными.

Page 31

При запекании на гриле закрывай те дверцу прибора. При открытой дверце горячие испа рения не будут автоматически от водиться и охлаждаться с помощью вентилятора. Элементы управле ния нагреваются, что может при вести к ожогу.

Режимы работы

Гриль n

Приготовление на гриле

Приготовление в гриле на

решетке

Для приготовления на гриле плоских продуктов и для запекания.

Гриль с обдувом N

Для приготовления на гриле продуктов большого диаметра, например, птицы, рулетов.

Подготовка продуктов для гриля

Быстро сполосните мясо под струей холодной воды, после чего хорошо его просушите. Порции мяса перед тем, как готовить на гриле, солить не сле дует, так как в противном случае из мяса выступит сок.

Постное мясо Вы можете намазать растительным маслом. Другие жиры быстро темнеют и дымятся.

Плоские рыбьи тушки и пластины рыбного филе очистите, посолите и сбрызните лимонным соком.

Положить решетку на универсаль

ный противень.

^ Сверху положить продукты. ^ Выберите режим работы и темпера-

туру.

^ Прогреть нагревательный элемент

гриля в течение прим. 5 минут при закрытой дверце духовки.

^ Поставить продукты в духовку и за-

крыть дверцу.

Плоские порции продукта =

ярус загрузки 3 или 4

Продукты большего диаметра =

ярус загрузки 1 или 2

По истечении половины времени приготовления продукт перевер нуть.

Page 32

Приготовление на гриле

Температура

Плоские продукты (например, отбивные, стейки). . макси мальн. (n)

Продукты большего диаметра

(например, птица, рулеты) . . . . . 240 °C

Другие данные Вы найдете в таблице приготовления на гриле.

Если в процессе приготовления на гриле большие куски мяса снаружи уже сильно поджарились, а середина еще остается сырой, то рекомендует ся понизить температуру запекания.

Время приготовления на гриле

Приготовление на гриле длится для

– плоских порций мяса и рыбы около

6 – 8 минут с каждой стороны.

– более толстых порций несколько

дольше.

Советы по приготовлению

Следите, чтобы ломтики продукта были примерно одинаковой толщины,

поскольку при этом не будет слишком большой разницы в продолжительнос ти запекания.

Если Вы хотите узнать степень готов ности мяса, нажмите на него ложкой:

если мясо очень эластичное, то оно

–

внутри еще красное ("по-английски").

если мясо немного продавливается,

–

значит оно внутри розовое (среднепрожаренное).

– если мясо практически не продав-

ливается, значит оно полностью прожарено.

–

мясного рулета на см. диаметра около 10 минут.

Page 33

Таблица приготовления на гриле

Прогреть нагревательный элемент гриля в течение прим. 5 минут при закрытой дверце духовки.

Блюда Гриль n Гриль с обдувом N

Температура

в °C

Реком.

ярус загруз

ки

Установка

темпера

туры

общее время

в мин.

Плоский продукт

Говяжий стейк 3 или 4

максимум (n) 10 – 16 220 20 – 25

Шашлык 3 240 °C 25 – 30 220 16 – 20 Птица на вертеле 3 240 °C 20 – 25 200 23 – 27

Шницель 3 или 4 Печень 3 или 4 Фрикадельки 3 или 4 Сарделька 3 или 4 Филе рыбы 3 или 4 Форель 3 или 4 Тосты 3 или 4 Гавайские тосты 3 или 4 Помидоры 3 или 4

максимум (n) 12 – 18 220 23 – 27

максимум (n) 8 – 12 220 12 – 15

максимум (n) 14 – 20 220 18 – 22

максимум (n) 10 – 15 220 9 – 13

максимум (n) 12 – 16 220 13 – 18

максимум (n) 16 – 20 220 20 – 25

максимум (n) 2 – 4 220 3 – 6

максимум (n) 7 – 9 220 5 – 8

максимум (n) 6 – 8 220 8 – 10

Персики 2 максимум (n) 6 – 8 220 15 – 20

Продукт большего диаметра

Курица (прим. 1 кг) 1 Мясной рулет,

240 °C 50 – 60 190 60 – 65

1 240 °C 75 – 85 200 100 – 110

C 7 см, (прим. 1 кг) Свиные ножки

1 240 °C 100 – 120 200 95 – 100

(прим. 1 кг) Говяжье филе,

1 – – 250 25 – 35

ростбиф, прим. 1 кг

общее время

в мин.

1) По истечении половины времени продукт перевернуть.

2) Выбирать ярус загрузки в зависимости от толщины продукта.

3) Использовать ярус загрузки 2 в режиме "Гриль с обдувом" N.

Приведенные в таблице значения являются ориентировочными.

Page 34

Консервирование

Мы рекомендуем использовать режим "Конвекция+" Y.

Могут использоваться следующие ем кости для консервирования:

Стеклянные банки для консервиро

–

вания При использовании резиновых уп лотнителей иногда может возникать неприятный запах резины. Запах уменьшится, если Вы положите на подготовленные банки в духовке влажное кухонное полотенце.

Стеклянные банки с

–

навинчивающейся крышкой. Используйте только специальные банки, имеющиеся в продаже.

Не используйте жестяные банки!

^ Задвиньте универсальный про-

тивень на ярус загрузки 1 и поставьте на него банки.

После начала образования пу зырьков

Своевременно снизьте темпера туру, чтобы не переварить продукт.

для фруктов, огурцов:

–

Поверните переключатель режимов

на режим "Освещение" H.

Для продолжения консервирования оставьте банки в духовке еще пример но на 25 – 30 минут.

для овощей:

–

^ Уменьшите температуру до 100 °C. Продолжить приготовление овощей:

спаржа, морковь . . . . . . . 60 – 90 минут

горох. . . . . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 минут.

^ Поверните переключатель режимов

на режим "Освещение" H.

Для продолжения консервирования оставьте банки в духовке еще примерно на 25 – 30 минут.

Вы можете консервировать продукты в максимум 5 банках.

Установите температуру 150 – 170 °C.

Такой температурный режим остается до момента равномерного поднимания пузырьков во всех банках.

После консервирования

Выньте банки из духовки, накройте их полотенцем и оставьте стоять около 24 часов в месте без сквозняков.

Удалите скобы и проверьте, все ли банки закрыты.

Page 35

Размораживание

Вы можете также использовать духо вой шкаф для размораживания.

Применяйте для этого режим Конвекция+ Y с установкой темпе ратуры до максимум 50 °C.

Особенно бережным является размо раживание при минимальной темпера туре (30 °C).

Обратите внимание:

Размораживайте продукт без упа

–

ковки на универсальном противне или в миске.

– Для размораживания птицы исполь-

зуйте решетку с универсальным противнем. При этом продукт не будет лежать в жидкости, образующейся при размораживании.

При размораживании птицы особенно следите за соблюдением гигиены. Не используйте жидкость, образующуюся при размораживании. Опасность заражения сальмонеллами!

Время для оттаивания или размо раживания

Время зависит от вида и веса заморо

женного продукта:

Курица, 800 г . . . . . . . . . . . 90 – 120 мин.

Мясо, 500 г. . . . . . . . . . . . . . 60 – 90 мин.

Мясо, 1000 г. . . . . . . . . . . . 90 – 120 мин.

Колбаска для жарки, 500 г 30 – 50 мин.

Рыба, 1000 г. . . . . . . . . . . . . 60 – 90 мин.

Клубника, 300 г . . . . . . . . . . 30 – 40 мин.

Пирог с маслом, 500 г . . . . 20 – 30 мин.

Хлеб, 500 г . . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 мин.

–

Мясо, птица и рыба не должны раз мораживаться полностью перед по следующим приготовлением. Достаточно, если продукты подтаят. Их поверхность станет достаточно мягкой, чтобы впитать приправы.

Page 36

Приготовление

Для приготовления мы рекомендуем режимы:

Конвекция+ Y

–

Верхний/нижний жар A

–

Подходит следующая посуда: огнеупорная стеклянная форма, фар форовая посуда, глиняная посуда для жаркого, кастрюли с огнеупорными ручками, рукав/пакеты для запекания.

Задвиньте решетку на ярус загруз

ки 1 и поставьте на нее посуду. Выберите режим работы и темпе

ратуру:

Конвекция+ Y . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Верхний / нижний жар A . 180 – 200 °C

Время приготовления

Меню. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 мин.

Запеканка . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 мин.

Советы по приготовлению

Накрывайте блюдо крышкой, если

Вы тушите продукты, например, кар тофель, овощи. Это позволит избежать высыхания блюда. Если у Вас нет под рукой крышки, Вы можете использовать алюминиевую фольгу или влажную пергаментную бумагу.

Блюда готовятся без крышки, если необходимо получить хрустящую ко рочку, например, на рыбе, запеканке.

При приготовлении Вы можете также ставить посуду стопкой. При этом крышку нижней кастрюли следует по ложить, перевернув ее. Блюда, кото рые должны подрумяниться, ставьте сверху.

Приготовление готовых блюд

Для приготовления готовых блюд (см. таблицу) Вы можете использовать ре жим Быстрый нагрев Ä.

Выберите режим "Быстрый нагрев"

Ä. Выберите температуру.

Как только погаснет индикатор на

грева y, поставьте блюдо в разо гретую духовку.

При этом нет необходимости в пере ключении на другой режим работы.

Учитывайте указания производителя, приведенные на упаковке, в отношении температуры, длительности приготовления и яруса загрузки.

Для приготовления готовых блюд может использоваться соответственно только один уровень загрузки. Для одновременного приготовления на нескольких уровнях следует выбрать режим "Конвекция+" Y.

Выпекайте замороженные пироги или пиццу на решетке с бумагой для выпекания, но не на универсальном противне. Он может так сильно деформиро ваться, что будет сильно затруд нено его извлечение в горячем со стоянии. При каждом последу ющем использовании деформация будет увеличиваться. Такие замороженные продукты, как картофель фри, крокеты и т. п.,

можно готовить на универсальном противне.

Page 37

Примеры готовых блюд

Приготовление

Блюдо Температура

Картофельная, макарон ная или овощная запе канка

Лазанья, каннеллони 190 1 или 2 35 – 40 В открытой упаковке Багет с начинкой,

панино

Пицца, предвар. выпеченная

Мини-пицца, предвар. выпеченная

Картофельные лепешки, картофель "Рёсти", крокеты

Крендель 220 1 или 2 12 – 15 без крышки на решет-

в °C *

250 1 или 2 20 – 25 Блюдо в форме для

200 1 или 2 12 – 15 без крышки на решет

200 1 или 2 12 – 20 без крышки на решет

220 1 или 2 8 – 10 без крышки на решет

220 1 или 2 12 – 20 без крышки на решет-

Рекоменд. уровень

загрузки снизу *

Время в мин.

Примечание

запеканки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

* Учитывайте указания производителя на упаковке.

Для обычных процессов выпекания и приготовления режим "Быстрый нагрев" Ä не подходит.

Запекание

Режим "Запекание" ö подходит для приготовления запеканок и суфле с хрус тящей корочкой.

Блюдо Температура

в °C

Лазанья 200 45 – 60 1 Картофельная запеканка 190 55 – 65 1 Овощная запеканка 190 55 – 65 1 Макаронная запеканка 190 40 – 50 1

В таблице приведены некоторые примеры блюд. При приготовлении по другим рецептам Вы можете ориентироваться на значения температуры и времени для режима "Верхний / нижний жар".

Время в мин.

Рекоменд. уровень загрузки

снизу

Page 38

Стандартные блюда / класс энергопотребления

Стандартные блюда согласно EN 60350

Продукт Противень,

Мелкая выпечка (8.4.1)

Небольшие кексы (8.4.2)

Бисквитный торт (8.5.1)

Закрытый яблочный пирог (8.5.2)

Поджариван ие тостов (9.1)

Приготовле ние на гриле бифштексов (9.2)

форма

1 противень Конвекция+ 1 140 2 противня 1 противень Верхний/нижний

1 противень Конвекция+ 1 160 2 противня 1 противень Верхний/нижний

Разъемная фор ма C 26 см

Разъемная форма C 26 см

Разъемная форма C 20 см

Решетка Гриль 3 макси

Решетка на универсальном противне

Режим работы Уровень

Конвекция+ 1, 3 140

жар

Конвекция+ 1, 3 160

жар Конвекция+ 1 170

Верхний/нижний жар

Конвекция+ 1 160

Верхний/нижний жар

Гриль 4 макси

загрузки снизу

Предвари тельно на греть при бор

да, 5 минут

Время приго товления в мин.

25-45 нет 25-45 нет

25-35 нет 25-35 нет

30-40 нет

20-35 да

105-125 нет

90-120 нет

5-8 нет

1 сторона: 10-15 2-я сторо на: 5-10

Температ ура в °C

21602)15-30 да

21602)25-35 да

1180

мальн.

1) Вы можете закончить выпекание и вынуть противни из прибора раньше, если до истечения указанного времени выпечка уже подрумянится в достаточной степени.

2) Во время фазы нагрева не используйте режим быстрого нагрева.

Класс энергопотребления согласно EN 50304

По норме EN 50304 приборам присвоен класс энергопотребления A. Этот класс относится к данным измерений при работе в режиме "Конвекция +".

Page 39

Чистка и уход

Фронтальная панель, органы управления

Рекомендуется после каждого исполь зования прибора проводить чистку

элементов управления,

–

ручки дверцы,

–

планок с внутренней стороны дверцы,

–

уплотнения между дверцей и рабо

–

чей камерой.

Иначе при неблагоприятных обстоя тельствах жир и другие загрязнения нельзя будет больше удалить, и могут возникнуть пятна. Кроме того, уплотнение из-за воздействия остатков жира может стать хрупким и ломким.

Если при этом будет крайне необходимо снять переключатель режимов работы, переключатель температуры или ручки конфорок, то перед этим прибор следует отключить от электросети. Для этого выньте из розетки сетевую вилку или выключите предохранитель на распределительном щитке.

Кроме того, учитывайте следующие указания по чистке фронтальной по верхности Вашего прибора из стекла

или нержавеющей стали, чтобы избе жать образования на ней царапин или изменения оттенка.

Приборы с фронтальной па

нелью из стекла

Фронтальная панель прибора и эле менты управления подвержены обра зованию царапин.

Не допускается использовать – абразивные чистящие средства, на-

пример, абразивный порошок и пасту,

– жесткие губки, например, для чист-

ки кастрюль, или использованные губки с остатками абразивных чистящих средств,

– острые металлические скребки, – спреи для чистки духовых шкафов.

Очищайте все внешние поверхности только c помощью губчатой салфет ки, моющего средства и теплой воды.

B заключение протирайте поверх ности насухо мягкой салфеткой.

При чистке любых стеклянных по верхностей не применяйте никакие абразивные средства, жесткие губ ки или щетки и острые металличес кие скребки! Они царапают такие поверхности.

Page 40

Чистка и уход

Приборы с фронтальной па

нелью из нержавеющей стали

Фронтальная панель прибора и эле менты управления подвержены обра зованию царапин и порезов.

Учитывайте различные рекомендации по чистке для поверхностей из нержа веющей стали и элементов управления в исполнении "нержавеющая сталь".

Поверхности из нержавеющей ста ли

Применяйте неабразивное средство для чистки нержавеющей стали.

Избегайте использовать – чистящие средства, содержащие

соду, кислоту или хлориды,

– абразивные чистящие средства, на-

пример, абразивный порошок и пасту,

– жесткие губки, например, для чист-

ки кастрюль, или использованные губки с остатками абразивных чис тящих средств.

Элементы управления у приборов в исполнении "нержавеющая сталь"

Органы управления могут изменить цвет или приобрести иной внешний вид при продолжительном воз действии на них загрязнений.

Поэтому загрязнения следует уда

лять немедленно.

Не допускается использовать

чистящие средства, содержащие

–

соду, кислоту или хлориды,

– абразивные чистящие средства, на-

пример, абразивный порошок и пасту,

– жесткие губки, например, для чист-

ки кастрюль, или использованные губки с остатками абразивных чистящих средств,

– средства для чистки поверхностей

из нержавеющей стали,

– спреи для чистки духовых шкафов.

В продаже существуют специальные средства по уходу за поверхностями из нержавеющей стали (например, Neoblank; можно приобрести в сервис ной службе Miele), которые предот вращают быстрое новое загрязнение. Аккуратно наносите средство тонким слоем с помощью мягкой салфетки.

Page 41

Чистка и уход

Принадлежности

Универсальный противень

На эмалированную поверхность нане сено покрытие PerfectClean.

Учитывайте указания по чистке и ухо ду в главе "Эмаль с покрытием PerfectClean".

Решетка, направляющие

Используйте горячую воду и моющее средство или неабразивное средство для чистки нержавеющей стали.

Рабочая камера

Перед чисткой духовому шкафу нужно дать остыть.

Опасность получения ожогов!

Чистите рабочую камеру и внутрен

нюю сторону дверцы по возмож ности после каждого использова ния прибора. Последующие процес сы выпекания и запекания вызовут более сильное пригорание загряз нений, что усложнит очистку. В крайнем случае сильные загрязне ния могут даже повредить поверхность.

На поверхность рабочей камеры нанесена с применением новой технологии эмаль PerfectClean. Учитывайте указания по чистке и уходу в главе "Эмаль с покрытием PerfectClean".

Съемная задняя стенка покрыта темно-серой каталитической эма- лью. Учитывайте указания по чистке и ухо ду в главе "Каталитическая эмаль".

Для более удобного проведения чист ки Вы можете

–

снять дверцу.

–

снять боковые направляющие.

–

снять заднюю стенку.

–

опустить нагревательный эле мент верхнего жара.

Прочитайте об этом в одноименных главах на следующих страницах.

Page 42

Чистка и уход

Эмаль с покрытием PerfectClean

Эмалированные поверхности

рабочей камеры и

–

универсального противня

–

имеют уникальное покрытие PerfectClean.

Поверхности с покрытием PerfectClean обладают прекрасными антипригарными свойствами и могут чрезвычайно просто очищаться по сравнению с эмалью, применяемой ра нее для поверхностей духового шкафа.

Приготовленное блюдо еще легче вы нуть из формы; загрязнения, образованные после выпекания или жарения, удаляются еще проще, чем ранее.

Для того, чтобы покрытие сохраняло антипригарный эффект и способность к легкой очистке долгие годы, учитывайте следующие указания по уходу.

Уход за поверхностями с покрытием PerfectClean сопоставим с уходом за стеклом. Если Вы не уверены в том, можно ли применять какое-либо чистя щее средство для ухода за PerfectClean, подумайте, можно ли почистить этим средством оконные стекла без нане сения повреждений. Вы можете резать и разделять приго тавливаемый продукт на поверхностях с PerfectClean так же, как и на обычных эмалированных противнях.

Перед проведением чистки дайте духовому шкафу остыть. Опасность получения ожогов!

При нормальной степени загрязнен ности рекомендуется чистить поверхно сти с покрытием PerfectClean губкой для

мытья посуды, горячей водой и сред ством для мытья посуды. Чистку будет проводить легче, если на несколько минут смочить остатки загряз нений раствором моющего средства. При необходимости Вы также можете использовать жесткую сторону губки для мытья посуды.

В заключение тщательно ополосните детали чистой водой. Капли воды должны легко скатываться с поверх ности. Остатки моющих средств пре пятствуют этому.

При наличии въевшихся загрязне ний может потребоваться больше усилий для их удаления.

Вынимайте из рабочей камеры покрытые каталитической эмалью детали, прежде чем применять спрей для чистки духовки. Иначе возможны повреждения каталитической эмали.

Дайте остыть очищаемым поверхностям до комнатной температуры. Затем нанесите на поверхности спрей для чистки духовок и дайте ему действо вать несколько минут (прим. 10 минут). Если необходимо, после этого Вы мо жете потереть поверхности с нанесен ным спреем жесткой стороной губки для мытья посуды. При необходимости повторите эту про цедуру. После использования спрея для чистки духовки протрите поверхности влаж ной салфеткой и вытрите их насухо.

Для удаления пригоревших остатков Вы можете также использовать скре

бок для стекла или губку из стальной спирали (например, Spontex Spirinette).

Page 43

Чистка и уход

С помощью описанных чистящих средств можно всегда очистить по верхности тщательно и без нанесения повреждений.

Для наилучшей эксплуатации важ но чистить поверхности с покрытием PerfectClean после каждого использо вания прибора, в результате этого ан типригарное покрытие не утратит сво ей эффективности. К снижению антипригарного эффекта приводит покрытие поверхностей с PerfectClean остатками загрязнений после предыдущего использования прибора. Многократная эксплуатация прибора без проведения регулярной очистки может существенно осложнить процесс чистки.

Во избежание значительных повреждений поверхностей с покрытием PerfectClean не применяйте: – абразивные чистящие средства,

например, абразивные порошки и жидкую пасту,

– средства для чистки стеклоке-

рамических панелей конфорок, – проволочные мочалки, – царапающие губки, например,

губки для чистки кастрюль или

использованные губки с остат-

ками абразивных чистящих

средств, – спрей для чистки духовки на

поверхностях с покрытием

PerfectClean

при их сильном нагреве или

длительном воздействии сред-

ства, – очистку в посудомоечной машине.

Даже если в результате неправильно го обращения поверхность с покры тием PerfectClean будет повреждена, ее антипригарные свойства и способ ность к легкой очистке останутся по

крайней мере такими же, как у эмали,

не требующей особого ухода.

Кроме этого, примите во внимание:

Загрязнения остатками фруктового

–

сока и теста, образующиеся при ис пользовании плохо закрывающихся форм для выпекания, рекомендует ся удалять, пока духовка еще не много теплая.

– Из-за выкипания сока от фруктов

могут образоваться стойкие пятна. После процесса жарения также могут образоваться стойкие матовые пятна на универсальном противне. Однако они не оказывают отрицательного влияния на свойства покрытия. Не пытайтесь непременно удалить эти пятна. Применяйте только описанные выше средства для чистки.

–

Благодаря светло-серому цвету эмали духовка выглядит очень свет лой, что также обеспечивает прекрасный обзор приготавлива емого блюда. Кроме этого, при возникновении за грязнений после выпекания или жа рения их можно легко обнаружить и удалить.

Page 44

Чистка и уход

Каталитическая эмаль

Задняя стенка прибора покрыта сло ем темно-серой каталитической эмали, которая при высоких темпера

турах обладает свойством самоочист ки от брызг масла и жира. Чем выше температура, тем более эффективно проходит этот процесс.

Каталитическое покрытие теряет свои свойства самоочистки из-за воздействия – абразивных средств, – царапающих щеток или

губок,

– спрея для чистки духовых

шкафов. Поэтому вынимайте заднюю стенку из рабочей камеры, прежде чем чистить поверхность с покрытием PerfectClean спреем для духовых шкафов.

Каталитическое покрытие не эффективно при загрязнении остатками приправ, сахарным сиропом и т.п.. Такие загрязнения должны быть уда лены вручную. При этом можно из влечь заднюю стенку. Используйте для чистки теплую воду с добавлением моющего средства и мягкую щетку.

Брызги жира и масла удаляйте с задней стенки с помощью нагрева ду хового шкафа. Для этого:

Выньте принадлежности из духов ки.

Удалите грубые загрязнения из ра бочей камеры и с внутренней сторо ны дверцы, прежде чем Вы начнете

процесс очистки. Таким образом, эти загрязнения не пригорят.

Выберите режим Конвекция плюс

Установите максимальную темпера

туру нагрева.

Включите духовку примерно на 1 час. Длительность процесса зависит от степени загрязненности.

Если задняя стенка с каталитичес кой эмалью сильно загрязнена мас лом и жиром, то во время очистки в рабочей камере может образоваться пленка.

^ В заключение очистите поверхно-

сти с покрытием PerfectClean и внутреннюю сторону дверцы.

В приборах с таймером Вы можете также настроить автоматическое выключение процесса, см. главу "Установка времени приготовления".

Каждое следующее использование духового шкафа в режимах с высоки

ми температурами приведет к посте

пенному исчезновению еще имеющих ся загрязнений.

Если в результате неправильного обращения или сильного загрязне ния каталитическое покрытие

утратит свою эффективность, то в

фирменных магазинах или сервис ной службе Miele Вы сможете при обрести новые элементы духовки с этим покрытием.

Page 45

Снятие дверцы

Дверца соединена с шарнирами с по мощью держателей.

Прежде чем можно будет снять дверцу с этих держателей, необходимо сначала разблокировать фиксирующие скобы на обоих шарнирах дверцы.

Чистка и уход

Ни в коем случае не снимайте дверцу при горизонтальном поло жении держателей. При этом они откидываются назад и могут по вредить прибор. Опасность получе ния травмы.

Закройте дверцу до упора.

Полностью откройте дверцу.

Разблокируйте скобы на обоих шар нирах вращательным движением. При этом переведите скобы до упо ра в установку под углом.

Возьмите дверцу с двух сторон и стяните ее с держателей, направ ляя вверх.

Не поднимайте дверцу за ручку. Ручка может сломаться, при этом

стекла дверцы будут повреждены.

При снятии дверцы следите, чтобы

она не перекашивалась.

Page 46

Чистка и уход

Демонтаж дверцы

Дверца прибора со всех сторон осна щена уплотнениями, защищающими ее от проникновения испарений.

Если при неблагоприятных обстоя тельствах в пространство между стек лами все же попали загрязнения, Вы можете при необходимости разобрать дверцу, чтобы почистить внутреннюю сторону стекол.

При чистке всех стеклянных по верхностей не используйте абра зивные чистящие средства, жест кие губки или щетки и острые металлические скребки! Они царапают поверхность.

Не применяйте спрей для чистки духовок. Иначе поверхность алюминиевых профилей будет повреждена.

В любом случае снимайте дверцу, прежде чем ее разбирать.

Положите дверцу на мягкую поверх

ность (например, кухонное полотен це), чтобы избежать образования

царапин. При этом целесообразно, чтобы ручка была рядом с краем стола. Таким образом, стекло будет лежать ровно и не сможет разбить ся при чистке.

Проследите за тем, чтобы после чистки стекла были установлены в правильном положении, так как каждая сторона стекла имеет отличное покрытие. Сторона стек ла, обращенная к духовке, облада ет теплоотражающим действием.

Положите вынутые стекла в на дежное место, чтобы не разбить их.

Выверните шурупы и снимите на

правляющие, а также планку вмес те с уплотнением.

Page 47

Слегка приподнимите внутреннее

стекло и выньте его.

Чистка и уход

Почистите стекла и другие компо

ненты и снова соберите дверцу: Задвиньте среднее стекло почти до

конца; напечатанный материальный номер должен читаться в нижнем правом углу. Вставьте уплотнительные профили и задвиньте стекло до конца.

Вытяните стекло вперед.

При этом возможно отделение уплот нительных профилей, которые встав лены у верхнего края стекла справа и слева у направляющих. Эти профили предохраняют стекла от сдвига в рамке.

Боковые уплотнения для внутрен него стекла вложите в имеющиеся пазы.

Page 48

Чистка и уход

^ Вставьте внутреннее стекло оттис-

ком вниз. При этом проследите, чтобы боковые уплотнения не сдвинулись и чтобы стекло вошло как можно глубже.

Вставьте планку с уплотнением пе ред стеклами.

При правильном положении уплот нения гарантируется, что испаре ния, образующиеся при приготов лении, не смогут проникнуть в дверцу.

Наденьте направляющие и снова

приверните планку.

Установка дверцы

Возьмите дверцу с двух сторон и на садите ее на держатели шарниров.

Page 49

Проследите, чтобы дверца не пере кашивалась.

Полностью откройте дверцу.

Чистка и уход

Снятие боковых

направляющих

Нагревательные элементы должны быть выключены и не нагреты. Опасность получения ожога!

^ Обе фиксирующие скобы снова за-

блокируйте вращательным движением. Для этого поверните скобы до упора в горизонтальное положение. При этом выступ у скобы должен войти в накладку у дверцы.

После проведения чистки фиксирующие скобы должны быть обяза тельно снова заблокированы, так как иначе дверца отделится от держателей и может быть повреж дена.

^ Вытяните фиксирующие клипсы.

Снимите боковые направляющие.

Сборка происходит в обратной после довательности. Установку деталей следует выполнять тщательно.

Page 50

Чистка и уход

Извлечение задней стенки

Нагревательные элементы должны быть выключены и не нагреты. Опасность получения ожога!

Обратите внимание на указания по чистке каталитической эмали и уходу за ней.

Снимите боковые направляющие.

^ Выверните шурупы и снимите зад-

нюю стенку.

Запрещается пользоваться духовым шкафом без установленной задней стенки. Опасность травм!

Сборка происходит в обратной после довательности. Установку деталей следует выполнять тщательно.

Опускание нагревательного элемента верхнего жара

Нагревательные элементы должны быть выключены и не нагреты. Опасность получения ожога!

Снимите боковые направляющие.

^ Отверните барашковую гайку. ^ Опустите нагревательный элемент.

Не прижимайте нагревательный элемент книзу силой. При этом его можно повредить.

Сборка происходит в обратной после довательности. Установку деталей следует выполнять тщательно.

Page 51

Неисправности - что делать?

Монтаж и техобслуживание прибо ра, а также ремонтные работы мо гут выполнять только квалифици рованные специалисты. Вследствие неправильно выпол ненных работ по монтажу, техоб служиванию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользователя, за которую про изводитель не несет ответствен ность.

Вы можете, однако, устранить следу ющие неисправности самостоятельно:

Что делать, если ...

. . . духовка не нагревается?

Проверьте, ^ установлены ли режим работы и

температура.

^ сработал ли предохранитель на рас-

пределительном щите. Обратитесь к специалисту-электрику или в сер висную службу.

. . . нагрев работает, но не включа ется подсветка духовки?

Лампа накаливания не исправна.

Отключите прибор от электросети:

выньте сетевую вилку из розетки или отключите предохранитель на распределительном щите.

^ Отверните плафон ламы и уплотни-

тельное кольцо.

^ Замените лампу накаливания.

Рекомендуется при покупке иметь

при себе старую лампу, чтобы не ошибиться в характеристике (230 В, 25 Вт, E 14, термостойкость до 300 °C) и форме лампы.

Наверните плафон ламы и уплотни тельное кольцо.

Сборка происходит в обратной после довательности. Установку деталей следует выполнять тщательно.

Page 52

Неисправности - что делать?

. . . на каталитической эмали по явились похожие на ржавчину пят на?

При запекании на решетке потоком воздуха частично захватываются спе ции, которые оседают на внутренних стенках духовки. Такие пятна не уда ляются катализом; их следует удалять теплой водой с моющим средством и мягкой щеткой.

. . . по завершении программы слышен звук работающего прибо ра?

Это не неисправность! Чтобы после отключения духовки в рабочем пространстве, а также на панели управления или окружающей мебели не конденсировалась влага, некоторое время продолжает работать охлаждающий вентилятор. После понижения температуры духовки ниже определенного значения вентилятор автоматически выключится. Температура понизится быстрее, если дверца духовки будет полностью или частично открыта.

. . . пирог / выпечка не готовы по истечении времени, указанного в таблице выпечки?

Проверьте,

правильно ли установлена темпера тура.

. . . пирог / выпечка неровно подру мянились?

Определенное различие в подрумяни вании всегда существует.

При большой неравномерности подру

мянивания проверьте: В режиме Конвекция+ Y:

не слишком ли высока установлен

–

ная температура. правильно ли был выбран ярус за

–

грузки.

В режиме Верхний / нижний жар A: – из какого материала и какого цвета

форма для выпечки. Светлые, блестящие формы не рекомендуется использовать для выпечки.

– правильно ли был выбран ярус за-

грузки.

. . . был перебой в электропитании, и на дисплее электронных часов мигает "0k00"?

Все введенные значения времени были стерты в результате перерыва электропитания.

Для звука сигнала также восстанавли вается заводская настройка.

Заново введите значения времени и, возможно, установку для звуково

го сигнала.

возможно, рецепт был Вами измене н. Добавление жидкости, яиц в тесто требует более длительного времени его выпекания, т.к. тесто в этом слу чае содержит больше влаги.

Page 53

Сервисная служба

При неисправностях, которые Вы не можете устранить самостоятельно, об ращайтесь, пожалуйста, в сервисную службу Miele.

Информацию о сервисной службе Miele и условиях гарантии Вы найдете в разделе "Гарантия качества товара".

Сервисной службе необходимо сооб щить номер модели и заводской но

мер Вашего прибора.

Эти данные указаны на типовой таб личке, которую можно увидеть при от крытой дверце прибора под рабочей камерой.

Для электроплит указывайте также номер модели и заводской номер Вашей панели конфорок.

Сертификат (только для РФ)

РОСС.DE.АЯ46.B05091 C 29.03.06 по 28.03.2009

Соответствует требованиям ГОСТ Р МЭК 60335-2-6-2000, ГОСТ Р 51318.14.1-99, ГОСТ Р 51318.14.2-99, ГОСТ Р 51317.3.2-99, ГОСТ Р 51317.3.3-99

Page 54

Дополнительно приобретаемые принадлежности

Эти принадлежности Вы можете при обрести в фирменных магазинах или сервисной службе Miele.

Телескопическая тележка

Телескопическую тележку с четырьмя уровнями загрузки можно полностью выдвинуть из духовки. Таким образом, обеспечивается оптимальный обзор приготавливаемого блюда на каждом уровне.

Экран от разбрызгивания жира

Этот защитный экран кладется в уни версальный противень. При жарении или запекании в гриле на решетке он предотвращает сгорание капель мясного сока, который можно использовать в дальнейшем.

Устройство для извлечения противней

Телескопические направляющие

Телескопические направляющие обра зуют три яруса загрузки. Каждый ярус может быть полностью выдвинут из духового шкафа, что обеспечивает оптимальный обзор приготавливаемого блюда.

Это устройство облегчит Вам извлече

ние универсального противня и ре шетки из прибора.

Page 55

Дополнительно приобретаемые принадлежности

Форма для пиццы

Круглая форма прекрасно подходит для приготовления пиццы, плоских пи рогов из дрожжевого или сдобного теста, десертов в виде запеканок, плоского хлеба, а также для разогре ва замороженных пирогов или пиццы.

Камень для выпечки

Жаровня

В отличие от других противней жаров

ню можно задвигать непосредственно на направляющие духовки. Так же, как у универсального противня, у жа

ровни имеются выступы, не дающие полностью выдвинуть ее из духовки. На поверхность жаровни нанесено антипригарное покрытие.

На выбор имеются жаровни глубиной 22 или 35 см. Подходящие по размеру крышки можно приобрести отдельно.

При использовании камня для выпечки у Вас получится оптималь ный результат при приготовлении выпечки с хрустящей основой, напри мер, пиццы, пирогов, хлеба, булочек, пикантного печенья и т. п.

Материал камня - это глазированный шамот, обладающий способностью аккумулировать тепло. Камень кладется на решетку.

Для укладывания и снятия выпечки к камню прилагается лопатка из необ работанного дерева.

Боковые стенки и потолочный лист с каталитической эмалью

Боковые стенки устанавливаются за направляющими и защищают стенки

рабочей камеры от загрязнений.

Потолочный лист устанавливается над нагревательным элементом верх него жара.

При заказе боковых стенок обяза тельно укажите номер модели, а так же сообщите, оснащен ли Ваш прибор обычными направляющими, телеско

пическими направляющими или теле

скопической тележкой.

Page 56

Электроподключение

Подключение прибора к электросе ти должно осуществляться квали фицированным специалистомэлектриком, который хорошо знает и тщательно соблюдает принятые в данной стране инструкции пред приятий электроснабжения и до полнения к ним.

Неправильно выполненные работы по монтажу, техобслуживанию и ре монту могут быть причиной серьез ной опасности для пользователя, за которую производитель ответ ственности не несет.

Подключение должно осуществляться только к электропроводке с заземлением, выполненной согласно существующим нормам.

Рекомендуется подключение к ро- зетке, так как это облегчает сервисное обслуживание.

Если для пользователя розетка более не доступна или предусмотрено ста ционарное подключение, то при монтаже необходимо установить ус тройство отключения от сети для каждого полюса.

В качестве такого устройства служат выключатели с расстоянием между контактами не менее 3 мм. К ним отно сятся линейные выключатели, предо хранители и контакторы (EN 60 335).

Для повышения безопасности реко мендуется включать в цепь питания прибора устройство защитного отклю чения УЗО с током срабатывания 30 мА.

Необходимые параметры подключе ния Вы можете найти на типовой таб личке, которая видна при открытой дверце прибора под рабочей камерой. Эти данные должны совпадать с па раметрами электросети.

При обращении в сервисную службу, пожалуйста, также указывайте значе ние напряжения, а также номер моде ли и заводской номер прибора.

При изменении подключения или замене сетевого кабеля необходи мо использовать кабель типа H 05 VV-F или H 05 RR-F соответствующего сечения.

Дополнительно для Украины

Внимание! Это изделие сконструировано для подключения к сети переменного тока с защитным (третьим) проводом заземления (зануления), которое соответствует требованиям п.7.1 "Правил устройства электроустановок".

Для Вашей безопасности подключай те прибор только к электросети с за щитным заземлением (занулением). Если Ваша розетка не имеет защитно го заземления (зануления), обрати тесь к квалифицированному специа листу.

Не переделывайте штепсельную вил

ку и не используйте переходные ус тройства.

ПОМНИТЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К СЕТИ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕ

НИЯ (ЗАНУЛЕНИЯ) ВОЗМОЖНО

ПОРАЖЕНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

Page 57

Электроподключение

Схема подключения Плита

Сетевой кабель не относится к комп лектации прибора.

Плита должна подключаться с по мощью соединительного провода, тип кабеля H 05 VV-F или H 05 RR-F с под ходящим сечением в соответствии со схемой подключения.

Данные о максимальной потребля емой мощности приведены на типовой табличке.

Комбинируемые панели конфорок

Электроплиты Miele должны комбинироваться только с панелями конфорок, указанными фирмой Miele.

Информацию о возможностях комбинирования приборов Вы можете получить в фирменном магазине или сервисной службе Miele.

Духовой шкаф

Духовой шкаф оснащен соединитель ным трехжильным проводом длиной 1,5 м с вилкой для подключения к сети переменного тока 50 Гц, 230 В.

Номинал предохранителя 16 A. Прибор должен подключаться только к розетке с защитным контактом, смонтированной согласно предписани ям.

Данные о максимальной потребля емой мощности приведены на типовой табличке.

Page 58

Встраивание электроплиты

Не монтируйте планки термозащи ты у окружающей прибор мебели. Такие планки препятствуют поступ лению охлаждающего воздуха к прибору!

Обесточьте сетевую розетку. Обратите внимание на схему под ключения к плите!

Подключите плиту к электросети.

Поставьте плиту перед шкафом под

столешницей. Вставьте штекер встроенной пане

ли конфорок в соединительный за жим плиты.

Задвиньте плиту в шкаф под сто

лешницей и выровняйте.

Откройте дверцу прибора и прикре пите плиту с помощью 2 шурупов к боковым стенкам шкафа.

Прибором можно пользоваться только после его окончательного встраивания.

Page 59

Встраивание духового шкафа

Обесточьте розетку.

Подключите духовой шкаф к элект

росети.

Задвиньте духовку в мебельный

шкаф и выровняйте.

Откройте дверцу прибора и прикре пите духовку с помощью 2 шурупов к боковым стенкам шкафа.

Прибором можно пользоваться только после его окончательного встраивания.

Page 60

Гарантия качества товара60Гарантия качества товара

Уважаемый покупатель!

Гарантийный срок на изделие составляет 24 месяца, но не более 36 месяцев со дня его производства. При условии использо вания изделия исключительно для лич ных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предприни мательской деятельности.

В течение указанного срока Вы можете реали зовать свои права на безвозмездное устране ние недостатков изделия и удовлетворение иных установленных законодательством требо ваний потребителя в отношении качества изде лия, при условии использования изделия по на значению и соблюдения требований по уста новке, подключению и эксплуатации изделия, изложенных в настоящей инструкции.

Обращаем Ваше внимание на то, что начало исчисления гарантийного срока зависит от пра вильного заполнения сведений о продаже и, для изделий, требующих специальной установки и подключения, сведений об установке и подключении. Требуйте заполнения!

Пожалуйста, во избежание недоразумений, сохраняйте документы, свидетельствующие об оплате изделия и услуг по его установке и подключению.

Внимание! Изделие имеет уникальный заводской номер. Заводской номер позволяет узнать точную дату производства изде лия.

Гарантийное обслуживание не распространяет ся на:

–

работы, оговоренные в настоящей Инструк ции, по регулировке, чистке, замене расходных материалов и прочему уходу за изделием;

–

расходные материалы (фильтры, мешки-пылесборники и т.п.).

По всем вопросам технического обслужи вания или приобретения дополнительных принадлежностей и расходных материалов просим обращаться к продавцу, у которого Вы приобрели это изделие, или в один из сервисных центров Miele.

Контактная информация о Miele

Российская Федерация

Горячая линия 8-800-200-29-00 (звонок бесплатный на всей территории РФ)

E-mail: service@miele.ru Internet: www.miele.ru

Сервисные центры Miele:

ООО Миле СНГ

129164 Москва Зубарев пер., 15-1 Тел. (495) 745 89 80 Факс (495) 745 89 84

197046 Санкт-Петербург Петроградская наб., 18 а Тел. (812) 332 08 00 Факс (812) 332 03 32

Украина

ООО "Миле" 04073, Киев,

Московский пр-т 9, корп. 1 БЦ "Форум Парк Плаза"

Тел. (044) 590 26 22

8 800 501 25 50 Факс (044) 590 26 210 E-mail: service@miele.ua

Другие страны СНГ ООО Миле СНГ

Тел. +7 495 745 89 80 Факс + 7495 745 89 84

Внимание!

Условия гарантии в данных странах (в силу местного законодательства) могут быть иными. Уточнить условия гарантии можно у продавца.

Page 61

616263

Page 62

Page 63

Page 64

Право на изменения сохраняется / 1107

(H 4200, H 4210)

M.-Nr. 06 784 412 / 00

ru-RU

Miele H 4210 B User manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual