Miele H 353, H 363 User manual [de]

Gebrauchsanweisung

Combi-Backöfen H 353 H 363

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

M.-Nr.

05 528 530

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Entriegelungshebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Tageszeitanzeige einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tageszeitanzeige ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Wahlschalter für die Betriebsarten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Nachtabdunkelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Funktionswähler (V) und Drehwähler (–/+) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Funktionen und Symbole im Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Beheizungssysteme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Backofenbedienung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Temperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgänge programmieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Symbole im Anzeigefeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Garvorgänge automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Garvorgänge automatisch ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Eingegebene Zeiten löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Inhalt

Kurzzeitwecker (Eieruhr). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Inbetriebnahmesperre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Verriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Rost und Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Gerätetür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

a Wahlschalter für die Betriebsarten b Drehwähler (–/+) c Anzeigefeld d Funktionswähler (V)

Garraum

e Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

f Ansaugöffnung für das Gebläse g Anschlussbuchse für das Speisen

thermometer

h Aufnahmegitter mit den Einschub

ebenen 1, 2, 3, 4, 5

i Gerätetür * je nach Modell

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Elektronische Backofensteuerung

Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der ver schiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen mit Restwär menutzung,

– eine Verriegelungsfunktion, damit

Garvorgänge nicht ungewollt verändert werden können,

– eine Inbetriebnahmesperre, um das

Gerät gegen ungewollte Benutzung zu sichern,

– eine Sicherheitsausschaltung.

Wrasenkühlsystem

Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch auch ein Kühl gebläse an. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Bedienblende austritt. Bedienelemente und Türgriff erwärmen sich nur gering und können gefahrlos berührt werden.

der Garraum unter eine bestimmte Tem peratur abgekühlt ist.

Türkontaktschalter

Im rechten Türscharnier befindet sich

ein Türkontaktschalter. Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automa tisch die Heizkörper und je nach Be triebsart auch das Heißluftgebläse ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Gar raum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von – Garraum, – Aufnahmegittern, – Backblech, – Fettpfanne und – Rost sind PerfectClean-veredelt. Die hervorragenden Anti-Hafteigen

schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschla gen kann. Es schaltet sich automatisch ab, wenn

Gerätebeschreibung

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen von Öl- und Fettspritzern selbsttä tig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugängli chen Bereiche im Garraum wird da durch erleichtert. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über

Ihren Fachhändler oder den Miele Kun

dendienst. Informationen über dieses nachkaufbare Zubehör finden Sie im

gleichnamigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Ausziehsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrut schen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben da rauf, dass sich die Ausziehsiche rung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back blech, Fettpfanne und Rost aus dem Garraum nehmen.

Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff nung des Gebläses angebracht wer den:

bei Heißluft D/Bratautomatic E

–

zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.

beim Umluftgrillen N.

–

Die vom Luftstrom mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenab deckungen.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein setzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Altgeräte enthalten vielfach noch wert volle Materialien. Geben Sie deshalb Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsys tem in den Materialkreislauf zurück.

Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altge

rät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie die Gebrauchs anweisung unter der Rubrik "Sicher heitshinweise und Warnungen".

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorge schriebenen Sicherheitsbestimmun gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Perso nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln. Andere Anwendungsarten sind unzu lässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Ge brauch oder falsche Bedienung verur sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kin der müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Fre quenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig instal liertes Schutzleitersystem angeschlos sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsfüh

render Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua lifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Herstel ler nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch

vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

die Sicherungen der Hausinstallation

–

ausgeschaltet sind, die Schraubsicherungen der Hausin

–

stallation ganz herausgeschraubt sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Das Gerät erwärmt sich an der Tür scheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum.

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Senken Sie zum Reinigen der Gar

raumdecke nur dann den Heizkör per ab, wenn er kalt ist. Verbrennungs gefahr!

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheits gerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Drücken Sie den Heizkörper nicht

mit Gewalt herunter. Durch Gewalt einwirkung kann der Heizkörper be schädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann be schädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein. Es entsteht ein Über druck. Die Dosen können platzen. Ver letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraum

boden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann be schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen eingeklemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie

den Wahlschalter auf der gewählten Betriebsart stehen, und stellen Sie die

niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen

Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedien blende und zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

der Schrankumbau oder die Arbeits

–

platte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser auf Back

blech, Fettpfanne oder direkt in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Ver brühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschä digt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A /Unterhitze B /Inten sivbacken F den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fett pfannen auf den Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schüt zen und den Reinigungsaufwand ver ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Back- und Bratergebnisse erheblich. Gleichzeitig kann auch das Gerät be schädigt werden (z. B. durch Wärme stau).

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Back ofen können leicht entzündbare Gegen stände in der Nähe zu brennen begin nen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, dass die Tem peratur in der Speise gleichmäßig ver teilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe da rauf, dass die Anschlussleitung des je weiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlag gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführen de Teile gelangen und einen Kurz schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten: Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durch trennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzan schlussdose entfernen. Sie verhindern damit, dass ein Miss brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Gerät in Betrieb nehmen

Bevor Sie den Backofen nutzen kön nen, sollten Sie nach dem Anschluss durch eine Elektrofachkraft zuerst die Tageszeit eingeben.

Das Gerät startet automatisch bei 12:00 Uhr, wenn Sie die aktuelle Tageszeit nicht einstellen.

Um den Energieverbrauch zu verrin gern, wird das Anzeigefeld wenige Sekunden nach Übernahme der Tageszeit dunkel. Die Zeit läuft im Hintergrund weiter. Sie können die Tageszeitanzeige aber auch dauerhaft einschalten, siehe gleichnamiges Kapitel.

Danach sollten Sie das Gerät reinigen und einmal leer aufheizen, damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entstehen, schneller verschwinden.

Tageszeit eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Wahlschalter in Position "0" steht.

Im Anzeigefeld

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "12:00" und das Dreieck V

–

unter dem Symbol m.

^ Mit dem Drehwähler (–/+) die Tages-

zeit eingeben.

Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stundenanzeige. Nach beendeter Eingabe verdunkelt sich das Anzeigefeld, und die Tageszeit läuft im Hintergrund minutenweise ab.

Sobald Sie den Funktionswähler (V) drehen, erscheint die Tageszeitanzeige wieder.

Tageszeit ändern

Anhand eines Beispiels wird erläutert, wie Sie die Tageszeit ändern können, z. B. von 12:05 auf 13:33.

Hierzu:

^ Den Wahlschalter auf "0" drehen.

Gerät in Betrieb nehmen

Solange das Dreieck V blinkt, den

Drehwähler (–/+) nach rechts drehen, bis im Anzeigefeld die gewünschte Zeit erscheint.

Nach ein paar Sekunden erlischt das Symbol m, und die Zeiteingabe wurde übernommen.

Den Funktionswähler (V) solange drehen, bis das Dreieck V im Anzei gefeld unter dem Symbol m steht.

Ist die Tageszeitanzeige eingeschaltet, erscheint im Anzeigefeld die aktuelle Tageszeit.

Gerät in Betrieb nehmen

Tageszeitanzeige einschalten

Den Wahlschalter auf Beleuchtung H

drehen.

Die Tageszeit wird angezeigt.

Den Drehwähler (–/+) nach rechts

drehen. Die Tageszeit wird angezeigt. ^ Den Wahlschalter auf "0" drehen. Die Tageszeit läuft jetzt sichtbar ab.

Tageszeitanzeige ausschalten

^ Den Wahlschalter auf Beleuchtung H

drehen.

Den Funktionswähler (V) solange drehen, bis das Dreieck V unter dem Symbol m steht.

Im Anzeigefeld erscheinen vier waage rechte Balken.

^ Den Funktionswähler (V) solange

drehen, bis das Dreieck V unter

dem Symbol m steht.

Den Drehwähler (–/+) nach links

drehen. Im Anzeigefeld erscheinen vier waage

rechte Balken.

Den Wahlschalter auf "0" drehen. Das Anzeigefeld erscheint dunkel, die

Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfan ne oder Garraumboden.

Den Garraum mit warmem Wasser,

dem ein mildes Reinigungsmittel zu gegeben ist, reinigen und mit einem sauberen Tuch trocknen.

Die Gerätetür erst schließen, wenn der Garraum trocken ist.

^ Das Zubehör spülen.

Beim ersten Aufheizen neuer Geräte

kann ein unangenehmer Geruch entstehen. Bei hohen Temperaturen verschwindet der Geruch schneller.

Betreiben Sie deshalb den leeren Backofen mindestens 1 Stunde. Hierzu:

Gerät in Betrieb nehmen

Im Anzeigefeld erscheint die Vor schlagstemperatur von 160 °C.

^ Solange das Dreieck V unter dem

Symbol U blinkt, mit dem Drehwäh-

ler (–/+) die höchste Temperatur

(250 °C) einstellen. Sobald die Eingabe übernommen wur-

de,

Den Wahlschalter auf Heißluft D dre hen.

–

startet die Backofenbeheizung,

–

erscheint die aktuelle Backofentem peratur.

Sie können diesen Vorgang auch auto matisch ausschalten lassen, siehe Ka pitel "Garzeitprogrammierung".

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung des Raumes.

Bedienelemente

Die Bedienelemente für den Backofen sind:

der Wahlschalter, mit dem Sie die

–

Betriebsarten auswählen, z. B. Be leuchtung H, Heißluft D, Bratauto matic E, ...

der Funktionswähler (V), mit dem

–

Sie die Backofenfunktionen auswäh len, die geändert oder eingegeben werden sollen, z. B. Tageszeit m, Gardauer g, ...

der Drehwähler (–/+), mit dem die

–

ausgewählte Funktion verändert wird,

– das Anzeigefeld, in dem alle Ände-

rungen und Eingaben ablesbar sind.

Wahlschalter für die Betriebsarten

(Ausführung je nach Modell)

Mit dem Wahlschalter wählen Sie die gewünschte Betriebsart. Sie können ihn rechts- und linksherum drehen.

Anzeigefeld

In der unteren Zeile finden Sie die Symbole der Funktionen, die Sie ver ändern können.

Bei Drehung des Funktionswählers (V) leuchten sie auf.

Das Dreieck V im Anzeigefeld unter einem Symbol zeigt die Auswahl an.

Die obere Zeile zeigt: – die Zeit (Tageszeit oder program-

mierte Garzeiten).

–

die Backofentemperatur samt Sym bol p oder U.

–

ein "Schlüssel 0--§", wenn die Inbe triebnahmesperre eingeschaltet oder ein Garvorgang verriegelt wurde, und z. B. der Wahlschalter gedreht wird.

–

"EC" für die Restwärmenutzung.

Bedienelemente

Nachtabdunkelung

Die Leuchtkraft des Anzeigefeldes wird in der Zeit von 22:00 bis 6:00 Uhr auto matisch verringert, um den Energiever brauch zu senken. Läuft die Tageszeit sichtbar ab, er scheint sie in diesem Zeitraum dunkler.

Werden während dieser Zeit Wahlschal ter oder Funktionswähler (V) betätigt, erscheint das Anzeigefeld wieder mit gewohnter Leuchtkraft.

Funktionswähler (V) und Drehwähler (–/+)

Solange das Dreieck V blinkt, sofort

mit dem Drehwähler (–/+) die gewählte Funktion ändern:

Wenn Sie nach rechts drehen, wird

–

der Wert erhöht oder die Funktion eingeschaltet,

wenn Sie nach links drehen, wird

–

der Wert verringert oder die Funktion

ausgeschaltet.

Das Dreieck V blinkt für ca. 5 Se kunden. Nur solange es blinkt, kann die Funktion mit dem Drehwähler (–/+) geändert werden. Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit dem Funktionswähler (V) aufrufen.

Einen Überblick über die Symbole im Anzeigefeld und die Funktionen gibt Ihnen die Tabelle.

Mit dem Funktionswähler (V) wählen Sie die Funktion aus, die geändert wer den soll (z. B. die Tageszeit).

Den Funktionswähler (V) können Sie rechts- und linksherum drehen.

Für die Auswahl einer Funktion den Funktionswähler (V) solange drehen, bis das Dreieck V unter dem Symbol der gewünschten Funktion steht.

Wenn das Dreieck V –

blinkt, kann die ausgewählte Funk tion geändert werden.

–

leuchtet, wird die Funktion zwar an gezeigt, ist aber nicht veränderbar.

Entsprechend der Geschwindigkeit, mit der Sie den Drehwähler (–/+) bewegen, ändert sich die Anzeige

–

in Minuten-Schritten

–

in 10-Minuten-Schritten oder

–

stundenweise.

Funktionen und Symbole im Anzeigefeld

Je nach Stellung des Wahlschalters können Sie durch Aufruf eines Symbols unter schiedliche Funktionen ändern.

Die Tabelle gibt einen Überblick.

Symbol der

Funktion

m Tageszeit ändern Tageszeitanzeige

l Kurzzeit eingeben

a Inbetriebnahmesper

p – – Backofentemperatur

U – – Schnellaufheizen

Position "0" Beleuchtung H Betriebsart

(Eieruhr)

re ein-/ausschalten

Stellung des Wahlschalters

ein-/ausschalten Kurzzeit eingeben

(Eieruhr)

– Garvorgang ver

Kurzzeit eingeben (Eieruhr)

riegeln

ändern

ausschalten (nur bei den Betriebsarten Heißluft D, Bratautomatic E, Ober- und Unterhitze A)

–

f – – Garbeginn eingeben g – – Gardauer eingeben ) – – Garende eingeben

Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip)

Die Eingaben von Temperaturen, Zeiten und anderen Funktionen werden über zwei Drehwähler vorgenommen:

Drehwähler (–/+)

– – Funktionswähler (V) Die Aktionen von Funktionswähler (V)

und Drehwähler (–/+) können im Anzeigefeld verfolgt werden.

Um Funktionen zu verändern, gehen Sie grundsätzlich folgendermaßen vor:

Den Wahlschalter auf die richtige

Position drehen. Den Funktionswähler (V) solange

nach rechts oder links drehen, bis das Dreieck unter dem gewünschten Symbol im Anzeigefeld leuchtet.

Sobald das Dreieck blinkt, sofort

mit dem Drehwähler (–/+) die Ein stellung verändern.

Das Dreieck blinkt für ca. 5 Sekun den. Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit dem Funktionswähler (V) aufrufen.

Die Änderung einer Funktion wird immer nach diesem Prinzip ausgeführt.

In den Kapiteln "Tageszeit" ändern und "Backofen benutzen" finden Sie Beispiele, die das Prinzip verdeutlichen.

Beheizungssysteme im Backofen

Heißluft D

Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Back ofens nicht erforderlich. Ausnahme: Beim Braten von Roastbeef/ Filet und zum Backen von dunklen Brot teigen den Backofen vorheizen.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden. Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Ober- und Unterhitze.

Bratautomatic E

Bei dieser Betriebsart heizt der Back ofen zuerst auf eine hohe Anbrattempe ratur (230 °C) auf, damit sich die Poren des Fleisches schneller schließen. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt das Gerät selbsttätig auf die ein gestellte Gartemperatur (Fortbrattem peratur) herunter.

Intensivbacken F

Beim Intensivbacken wird Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z. B. bei Kuchen mit feuchtigkeits haltigem Belag eingesetzt.

Ober- und Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Betriebsart

wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig zum

– Backen von Kuchen, Gebäck mit

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten), – Backen von empfindlichen Teigen, – Backen von dunklen Brotteigen, – Braten von Roastbeef, Filet.

Auftauen G

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse die

Kaltluft (Raumluft) um.

Beheizungssysteme im Backofen

Umluftgrillen N

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grill heizkörpers auf das gesamte Grillgut. Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.

Grill (1) m

Der innere Teil des Oberhitze-Heizkör pers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglü hend und erzeugt die zum Grillen erfor derliche Infrarotstrahlung.

Die Betriebsart eignet sich besonders zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.

Grill 2 n

Der gesamte Oberhitze-Heizkörper dient zum Grillen.

Diese Betriebsart eignet sich daher besonders zum Grillen auf größerer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.

Backofenbedienung

Um Gerichte im Backofen zu garen, müssen Sie immer eine Betriebsart wählen und die erforderliche Tempe ratur einstellen.

Für letzteres sind Vorschlagstempera turen vorgegeben, die die Einstellung erleichtern.

Betriebsart wählen

Zur Auswahl haben Sie:

Beleuchtung H

–

Zum separaten Einschalten der Gar raumbeleuchtung.

Heißluft D

–

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.

Bratautomatic E

–

Zum automatischen Anbraten und Fortgaren. Nicht geeignet zum Backen. Ausnahme: Backen von Broten aus Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot, die Sauerteig enthalten (keine Back mischungen).

– Oberhitze C

Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, zum Nachbräunen.

– Ober- und Unterhitze A

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

Den Wahlschalter links- oder rechts herum auf die gewünschte Betriebs art drehen.

Gleichzeitig leuchten die Symbole aller Funktionen auf, die Sie in der gewähl ten Wahlschalterstellung eingeben kön nen.

–

Unterhitze B Zum Ende der Backzeit wählen, wenn der Kuchen mehr Bräune auf der Unterseite haben soll.

–

Auftauen G Zum schonenden Auftauen von Tief

kühlkost und gefrorenem Gargut.

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