From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
PNC
Model
Ref. Page
NOTES
240325
FCS102G4
a
1-2-3-4
240329
FCS102G49J
b
1-2-3-4
240315
FCS101G4
c
1-2-3-4
240321
FCS101G49J
d
1-2-3-4
240317
FCS101G4DT
e
1-2-3-4
Pag
Index
Indice
2 Oven cabinet and door
Cella forno e porta
3
Gas components
Componenti gas
4
Water system
Impianto idraulico
5
Electrical components
Componenti elettrici
6-10
Spare parts list
Lista ricambi
SPARE PARTS CATALOGUE
CATALOGO PARTI DI RICAMBIO
10 GN 1/1 AND 10 GN 2/1 GAS STEAM - CONVECTION OVEN
FORNO CONVEZIONE - VAPORE GAS 10 GN 1/1 E 10 GN 2/1
Brand/Marchio: Z
Factory code: 9PDD
From status level / Da scatto: ** Page: 1 Ed. 2015 03
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
From status level / Da scatto: ** Page: 2 Ed. 2015 03
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
From status level / Da scatto: ** Page: 3 Ed. 2015 03
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
From status level / Da scatto: ** Page: 4 Ed. 2015 03
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
From status level / Da scatto: ** Page: 5 Ed. 2015 03
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
10 Gn 1/1 and 10 Gn 2/1 Gas steam - convection oven
Factory
Code
6DGT
Code
1 002630
Raccordo x camino
Pipe, chimney
2 053829
Gommino x sfiato vapori
Stuffing gasket, air
steam
3 0C0934
Coperchio
Cover
a, b, d
3 0C0901
Coperchio
Cover
c, e 4
0C0823
Fianco dx
R.H. side pan el
c, d, e 4
0C0821
Fianco sx
L.H. side panel
c, d, e
4 0C1097
Fianco dx
R.H. side pan el
a, b
4 006262
Fianco sx
L.H. side panel
a, b 5
0C1254
Cella forno
Oven cabinet
6 0C1510
Schienale
Back panel
c, d, e 6
0C0803
Schienale
Back panel
a, b 7
006670
Flangia x cuscinetto
Bearing flange
8 002699
Cuscinetto
Bearing
9 002873
Anello OR
O-Ring
10 002748
Motore
Motor
a
10 005330
Motore
Motor
b
10 005314
Motore
Motor
d
10 002698
Motore
Motor
c, e
11 002740
Ventola
Fan a 11 002617
Ventola
Fan
c 50 Hz
11 002139
Ventola
Fan
d 60 Hz
11 002138
Ventola
Fan
e, b 60 Hz
12 002618
Protezione ventola
Fan protection
c, d, e
12 002741
Protezione ventola
Fan protection
a, b
13 003056
Parete aspirazion e
Suction wall
c, d, e
13 003210
Parete aspirazion e
Suction wall
a, b
14 004390
Supporto x dif f u so r i
Light diffuser suppor t
15 002619
Diffusore Dx
Light diffuser, R.H.
c, d, e
15 002621
Diffusore Sx
Light diffuser, L.H.
c, d, e
15 002743
Diffusore Dx
Light diffuser, R.H.
a, b
15 002742
Diffusore Sx
Light diffuser, L.H.
a, b
16 003225
Distanziale x supporto
Spacer, suppo r t
c, d, e
17 005712
Guarnizione cella
Gasket, oven c abinet
18 003077
Prolunga diffu so r e Dx
Extension, RH.light
c, d, e
18 003078
Prolunga diffu so r e S x
Extension, L.H.light
c, d, e
19 0C1584
Nasello
Catch
20 056444
Filtro
Filter 21 054905
Molla
Spring
22 002628
Flangia per lampada
Flange, lamp
23 002627
Vetro per lampada
Glass, lamp
24 002626
Guarnizione p er l a mpada
Gasket, lam p
25 007056
Lampada
Lamp
26 0C1555
Portalampada
Lamp holder
27 046063
Microinterruttore
Microswitch
28
003873
Guarnizione, scambiatore
Gasket, heat
c, d, e
Forno convezione - vapore gas 10 Gn 1/1 e 10 Gn 2/1
Pos
Descrizione Description Ref./Note
Pagina 2 Page 2
From status level / Da scatto: ** Page: 6 Ed. 2015 03
diffuser
diffuser
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
10 Gn 1/1 and 10 Gn 2/1 Gas steam - convection oven
Factory
Code
6DGT
Code
exchanger
28 003882
Guarnizione, scambiatore
Gasket, heat
a, b
29 003881
Scambiatore di c al o r e f o r n o
Heat exchan ger, oven
c, d, e
29 003884
Scambiatore di c al o r e f o r n o
Heat exchan ger, oven
a, b
30 0C1324
Flangia fissaggio scambiat o r e
Flange, heat
c, d, e
30 0C0900
Flangia fissaggio scambiatore
Flange, heat
a, b
31 003875
Guarnizione, camino
Gasket,exhaust
32
805883003
Camino scambiatore
Heat exchang er
a
33 002615
Sonda PT 1000
Probe
34 002702
Dado x sond a
Nut, probe
35 002701
Portasonda
Probe holder
36 0C0850
Tubo by pass
By pass, pipe
37 002614
Guarnizione x t u bo by pass
Gasket, by p ass pipe
38 002623
Raccordo x so nda
Nipple, probe
39 002624
Guarnizione x raccordo
Gasket, nipple
40 002700
Rondella
Washer
41 020997
Controdado
Lock nut
43 002655
Copricerniera
Hinge cover
44 002651
Cerniera sup er io r e
Upper hinge
45 0C1506
Vetro esterno porta
Glass, door
48 0C1588
Maniglia porta
Handle, door
49 0C1581
Serratura porta
Lock, door
50 0C1580
Telaio porta forno
Door, oven
51 003773
Dispositivo di sc ari c o condensa
Discharge ho se
52 002652
Cerniera inferiore
Lower hinge
53 002653
Cilindri dentati cerniera
Hinge teeth cylin ders
55 0C1502
Vetro interno porta
Glass, inner doo r
58 007007
Cerniera vetro interno
Upper hinge gl ass
60 0C1579
Assieme porta
Door assem bl y
61 006699
Piede di servizio
62 006451
Nastro adesi vo
63 006976
Ammortizzatore vetro
64 0C1583
Supporto nasello
65
533809100
Spessore na s el lo
66 0C0246
Supporto scambiatore
a, b
Pagina 3
101 002706
Guarnizione x camera comb.
boiler
Gasket, boiler c h amber
102 059528
Ugello ø 3,95
Nozzle ø 3,95
c, e G.N. cat.”H-E-L”
102 002863
Ugello ø 4,35
Nozzle ø 4,35
c, e G.N. cat.”LL”
102 059382
Ugello ø 2,50
Nozzle ø 2,50
a, b G.P.L. 30-37 mbar
102 0A2083
Ugello ø 2,20
Nozzle ø 2,20
a, b G.P.L. 50 mbar
103 051774
Boccola x bruciatore
Bush, burner
104 002636
Bruciatore
Burner
105 0H6803
Candela accensione
Spark plug, ignition
Forno convezione - vapore gas 10 Gn 1/1 e 10 Gn 2/1
Pos
Descrizione Description Ref./Note
exchanger
exchanger
exchanger
scambiatore
chimney
chimney
From status level / Da scatto: ** Page: 7 Ed. 2015 03
Page 3
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
10 Gn 1/1 and 10 Gn 2/1 Gas steam - convection oven
Factory
Code
6DGT
Code
fiamma
106 002638
Candela controllo fiamma
Spark plug, c o n t r ol
107 002639
Motoventilatore
Fan motor
108 006401
Camera combustione boiler
Chamber,
a, b
108 006403
Camera combustione boiler
Chamber,
c, d, e
109
805882904
0CA175
Conduttura valvola bruciatore
Pipe, burner val v e
c, d, e
109 0C1359
Conduttura valvola bruciatore
Pipe, burner val v e
a, b
110 0C1279
Conduttura valvola bruc i ato r e
Pipe, burner val v e
c, d, e
110 0C1509
Conduttura valvola bruciatore
Pipe, burner val v e
a, b
111 059359
Ugello ø 3,60
Nozzle ø 3,60
c, d G.N. cat.”H-E-L”
111 002864
Ugello ø 4,50
Nozzle ø 4,50
a, b G.N. cat.”H-E-L”
111 002866
Ugello ø 3,90
Nozzle ø 3,90
c, d G.N. cat.”LL”
111 0A2305
Ugello ø 5,20
Nozzle ø 5,20
a, b G.N. cat.”LL”
111 0A2081
Ugello ø 2,30
Nozzle ø 2,30
c, d G.P.L. 30-37 mbar
111 059358
Ugello ø 2,85
Nozzle ø 2,85
a, b G.P.L. 30-37 mbar
111 0A2102
Ugello ø 2,00
Nozzle ø 2,00
c, d G.P.L. 50 mbar
111 058980
Ugello ø 2,45
Nozzle ø 2,45
a, b G.P.L. 50 mbar
111 0A5225
Ugello ø 9,00
Nozzle ø 9,00
e G 110
111 004021
Ugello ø 7,50
Nozzle ø 7,50
e G 120
112 003954
Protezione motoventilatore
Fan motor protection
113 002872
Flangia riduzione x motoven.
Flange, fan motor
114 006402
Camera combustione fo r n o
Chamber, oven
combustion
b
114 006239
Camera combustione fo r n o
Chamber, oven
combustion
a
115 057400
Vetro spia bruciatore
Inspection glass,
116 057402
Guarnizione x vetro spia
Gasket, insp ec t ion
117 057382
Cornice x vetr o s pi a
Frame, inspection
118 003772
Pressostato ari a bruciatore
Pressure switc h , air
119 006392
Cavetti x candele
Cables for spar k plug
b
119 006391
Cavetti x candele
Cables for spar k plug
d
119 006023
Cavetti rilevazione
c, e
119 006024
Cavetti rilevazione e accensione
a
120 0C1250
Ribalta gas
Feed pipe
121 002635
Pressostato g as
Pressure switc h , gas
122 054816
Dado x bico n o
Nut
123 052671
Bicono
Double cone
124 002708
Raccordo x valv o la gas
Nipple, gas valve
125 002715
Raddrizzatore
a
126
0835834800
002714
Valvola gas
Gas valve
a, c, e up to S/N 505..
126
0835847900
005590
Valvola gas
Gas valve
b, d up to S/N 505…
126
0835853600
006596
Valvola gas
Gas valve
a, c, e from S/N 506
126
0835853400
006594
Valvola gas
Gas valve
b, d from S/N 506…
127 002716
Raccordo x valvola gas
128 003874
Guarnizione x camera
Gasket, oven c h amber
c, d, e
128 003883
Guarnizione x camera
Gasket, oven c h amber
a, b
Forno convezione - vapore gas 10 Gn 1/1 e 10 Gn 2/1
Pos
Descrizione Description Ref./Note
boilercombustion
boilercombustion
reduction
burner
glass
glass
burner
From status level / Da scatto: ** Page: 8 Ed. 2015 03
comb.forno
comb.forno
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
10 Gn 1/1 and 10 Gn 2/1 Gas steam - convection oven
Factory
Code
6DGT
Code
130 0K2514
Controdado
131 0C0254
Sportellino
151 002610
Gommino x tubo fuman e
Stuffing gasket,
condens. pip e
152 002634
Gommino x boiler
Stuffing gasket, boiler
153 002692
Tappo superior e x boiler
Upper stopp er , bo il er
154 002633
Distanziale x sonde
Spacer, feeler
155 002632
Sonda x livello acqua
Feeler, water level
control
156 002763
Cavetti x sonde livello
Cable, feeler
157 0K8371
Piastra x sonde
Plate, feeler
a
158 002631
Boiler
Boiler
159 002874
Anello di tenuta
Seal ring
161 002612
Guarnizione x portaugello
Gasket, nozzl e h o lder
162 002611
Portaugello
Nozzle holder
163 056679
Ugello x tubo fumane
Nozzle
c, d, e
163 056681
Ugello x tubo fumane
Nozzle
a, b
164 002707
Tubo gomm a corazzato
Rubber pipe
165 047431
Raccordo a Y
Y connect
166 005381
Flangia x boiler
Flange, boiler
167 0C0840
Turbolatore fiamma
Turbulent, flame
168 007117
Raccordo x valvola scarico
Nipple, drain valve
169 0C0882
Valvola scarico boiler
Drain valve, boiler
170 002728
Regolatore di po r t at a acqua
Regulator flow , water
c, d, e dia. 1,80 mm
170 0A5325
Regolatore di po r t at a acqua
Regulator flow , water
a, b dia. 2,00 mm
171 002613
Elettrovalvola carico acqua
Electric valve, water
172 002712
Elettrovalvola carico acqua
Electric valve, water
173 061488
Guarnizione
Gasket
174 053789
Tubo carico acqua
Inlet pipe, pipe
176 0C1618
Abbattitore fumane
a, b
176 0C1592
Abbattitore fumane
c, d, e
177 055323
Anello di tenuta
Seal ring
178 006599
Isolamento bo iler
179 006598
Isolamento po st . bo i ler
180 006252
Tubo scarico boiler
181 007075
Tubo umidificatore
c
181 0C1619
Tubo umidificatore
a, b
Pagina 5
Page 5
201 005499
202 002675
Leva x valvola sfiato
Lever, air valve
c, d, e
202 002766
Leva x valvola sfiato
Lever, air valve
a, b
203 029898
Impugnatur a x leva
Knob, lever
205 006192
Sonda spillone
Meat probe
Up to S/N 622…
205
0831829900
0C3455
Sonda spillone
Meat probe
From S/N 623…
207 056582
Portafusibile
Fuse holder
208 058871
Fusibile 6,3 AF
Fuse 6,3 AF
6,3 AF
209 002820
Fusibile 160 mAT
Fuse 160 mAT
160 mAT
210 002730
Termostato di sic u r ezza forno
Safety thermostat,
oven
211 002711
Termostato di sicu rez za boi ler
Safety thermostat,
boiler
212 002725
Scheda interfaccia UIA
Interface boar d U I A
a, b, c, d, e
213 002666
Scheda spillo n e PRB
Probe boardPRB
a, b, c, d, e
Forno convezione - vapore gas 10 Gn 1/1 e 10 Gn 2/1
Pos
Pagina 4
Descrizione Description Ref./Note
Page 4
From status level / Da scatto: ** Page: 9 Ed. 2015 03
Valvola sfiato vapori cella Vent valve assembly
Doc. Nr.:
3-11043
From sr. Nr/ Da Ser. Nr.: 503
10 Gn 1/1 and 10 Gn 2/1 Gas steam - convection oven
Factory
Code
6DGT
Code
214 006517
Scheda ma dre POW 2
Mother boar d POW 2
a, b, c, d, e
215 002668
Supporto sch ede UIA-PRB
Support, boar d
a, b, c, d, e
216 002669
Supporto sc h eda P OW 2
Support, boar d
a, b, c, d, e
217 002656
Ventilatore
Cooling fan
218 058872
Resistenza
Resistor
100 Ohm
219 058873
Morsettiera x resistenza
Terminal boa rd
220 066834
Gommino passacavo ø 4
Chock gasket dia. 4 mm
dia. 4 mm
221
0624802700
002641
Controllo ionizzazione
Safety device
Up to S/N 505…
221
0624806100
005924
Controllo ionizzazione
Safety device
From S/N 506…
222 088477
Contattore
Contactor
b, d K3 A10
223 056148
Condensato re 1 0 µF
Condenser 10 µF
c, e 10 μF
223 047744
Condensato re 2 0 µF
Condenser 20 µF
a 20 μF
223 005316
Condensato re 6 0 µF
Condenser 60 µF
b, d
224 059078
Filtro RFI
RIF filter
225 046357
Morsettiera
Terminal boa rd
226 005761
Trasformatore 350 V
Transformer 350 V
b, d 350V
227 002856
Trasformatore 230V/ 11,5V 50VA
Transformer
c, e 230V/11,5V 50VA
227 002749
Trasformatore 230V/ 11,5V
Transformer
a 230V/11,5V
228 002920
Fusibile 250 mAT
Fuse 250 mAT
c, d, e 250 mAT
228 002750
Fusibile 400 mAT
Fuse 400 mAT
a, b 400 mAT
229 002663
Guarnizione x boccola
Gasket, bushing
230 002662
Boccola x manopola
Bushing, knob
231 002670
Prolunga x pulsante
Extension
234 053342
Molla
Spring
235 006175
Fermo x sonda spillone
Stopping, m eat pr o be
a, b, c, d, e
236 003955
Guarnizione manopola
Gasket, knob
237 025245
Molletta x manopola
Spring, knob
238 0C1587
Manopola
Knob
240 051263
Controdado
Lock nut
241 002727
Rondella
Washer
242 002418
Pulsante
Push button
243 0C1529
Membrana cruscotto
Membrane, control
panel
244
0C1586
Cruscotto
Control panel
245
058857
Relè Finder
246 003926
Sigillante
Forno convezione - vapore gas 10 Gn 1/1 e 10 Gn 2/1
Pos
Descrizione Description Ref./Note
mm
100VA
100VA
From status level / Da scatto: ** Page: 10 Ed. 2015 03
Doc. Nr.:
3-11043
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