Whirlpool AGB 354/WP, AGB 358/WP, AGB 352/WP, AGB 353/WP, AGB 360/WP INSTRUCTION FOR USE [de]
...
063_05
Aufstellungs-, Bedienungs
und Wartungsanleitung
03/2006
GASHERDE
AGB 350/WP • AGB 352/WP
AGB 353/WP
AGB 351/WP
AGB 354/WP
AGB 358/WP • AGB 359/WP
AGB 360/WP • AGB 361/WP
AGB 362/WP • AGB 363/WP
EIGENSCHAFTEN
063_05 - GASHERDE
2 · 22
03/2006
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E-Mail
INHALTSVERZEICHNIS
063_05 - GASHERDE
3 · 22
03/2006
1 Schematische Darstellung 4
2 Eigenschaften der Geräte 7
3 Technische Daten 7-8
4 Hinweise für die Aufstellungsarbeiten 9
4.1 Sicherheitshinweise 9
4.2 Aufbau, Armaturen und Sicherheitsvorrichtungen der Geräte 9
4.2.1 Kochfeld 9
4.2.2 Backofen 9
Gasausführung GN 2/1 und MAXI 9
Gas-Ausführung GN 1/1 mit Umluft 9
Elektro-Ausführung GN 2/1 9
Elektro-Ausführung GN 1/1 mit Umluft 9
4.2.3 Neutraler Schrank 9
4.3 Montage 9
4.3.1 Installationsort 9
4.3.2 Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen
10
4.3.3 Installation 10
4.3.4 Installationsarbeiten 10
4.3.5 Gasanschluss 10
4.3.6 Rauchabzug 10
4.3.7 Elektroanschluss 10
4.3.8 Potentialausgleich 10
5 Vorbereitung für den Betrieb 10
5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung 10
5.1.1 Inbetriebsetzung 10
5.1.2 Überprüfen der Leistung 10
5.1.3 Überprüfen des Anschlussdrucks 11
5.1.4 Kontrolle der Leistung mit der Volumen-Methode 11
5.1.5 Überprüfen der Leistung bei Betrieb mit Flüssiggas 11
5.1.6 Kontrolle der Pilotflamme 11
5.1.7 Kontrolle der Primärluft 11
5.1.8 Funktionskontrolle 13
5.1.9 Aufklärung des Betreibers 13
5.1.10 Umstellung und Anpassung 13
5.1.11 Ersetzen der Brennerdüsen 13
5.1.12 Einstellen einer geringeren Leistung 13
5.1.13 Ersetzen der Pilotdüse (offene Feuerstätten) 13
5.1.14 Ersetzen der Pilotdüse (Gasbackofen GN 2/1) 13
5.1.15 Ersetzen der Pilotdüse (Gasbackofen MAXI) 13
5.1.16 Ersetzen der Düse beim Gasbackofen GN 1/1 und MAXI 13
5.1.17 Ersetzen der Brennerdüse (Gasbackofen) 13
5.2 Wartung 13
5.3 Ersetzen der Komponenten 14
5.3.1 Gasventil (offene Feuerstätten) 14
5.3.2 Thermoelement (offene Feuerstätten) 14
5.3.3 Elektrode (Gasbackofen) 14
5.3.4 Gasventil (Gasbackofen) 14
5.3.5 Thermoelement (Gasbackofen) 14
5.3.6 Hauptbrenner (Gasbackofen) 14
5.3.7 Heizwiderstände (Elektrobackofen GN 1/1) 14
5.3.8 Heizwiderstände (Elektrobackofen GN 2/1) 14
5.3.9 Ventilator der Gas- und Elektrobacköfen GN 1/1 14
6 Betriebsanleitung 14
6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 14
6.2 Inbetriebsetzung 15
6.2.1 Anzünden und Außerbetriebsetzung des Brenners einer
offenen Feuerstätte 15
6.3 Anzünden und Ausstellen der Gasbacköfen 15
6.3.1 Anzünden der Pilotflamme (Gasbackofen GN 1/1) 15
6.3.2 Anzünden der Pilotflamme (Gasbackofen GN 2/1 und MAXI) 15
6.3.3 Anzünden des Hauptbrenners und Einstellen der
Temperatur (Gasbackofen GN 2/1 und MAXI) 16
Ausstellen 16
6.3.4 Anzünden des Hauptbrenners und Einstellen der
Temperatur beim Gasbackofen GN 1/1 16
Ausstellen 16
6.4 Ein- und Ausschalten des Elektrobackofens GN 1/1 16
6.5 Ein- und Ausschalten des Elektrobackofens GN 2/1 16
6.6 Außerbetriebsetzung bei Störfällen 16
6.6.1 Verhalten im Störfall und Maßnahmen bei längerer
Unterbrechung des Betriebs 17
6.7 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die Wartung 17
6.8 Empfehlungen für die Behandlung von Großküchengeräten aus
„rostfreiem Edelstahl“ 17
6.8.1 Wissenswertes über „rostfreien Edelstahl“ 17
6.8.2 Hinweise und Tipps für die Wartung der Geräte aus „rost-
freiem Edelstahl“ 17
6.8.3 Richtlinie RAEE 18
7 Anhang: Schaltpläne 19-21
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
063_05 - GASHERDE
4 · 22
03/2006
21
53
680
680
220
220
800
AGB 350/WP
AGB 351/WP
AGB 352/WP
694
AGB 350/WP
AGB 351/WP
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
4.0
kW
295
295
350
350
255
255
3/4"
21
53
590
590
310
310
3/4"
3/4"
970
52
680
220
AGB 350/WP
AGB 351/WP
AGB 352/WP
100
706
AGB 352/WP
9.5
kW
9.5
kW
3/4"
9.5
kW
9.5
kW
150
142
295
350
255
300900
900
150
590
3/4"
310
200200 400
200 400
200
4.0 kW
Ø 100 mm
9.5 kW
Ø 125 mm
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
063_05 - GASHERDE
5 · 22
03/2006
AGB 359/WP
53
53
400
294
4.0 kW
Ø 100 mm
9.5 kW
Ø 125 mm
AGB 360/WP
AGB 361/WP
800
694
140
AGB 358/WPAGB 358/WP
295
9.5
kW
53
590
350
AGB 359/WP
4.0
kW
310
255
200 200
900
340
53
55
35
AGB 360/WP
AGB 361/WP
140
9.5
kW
9.5
kW
200 200
295
350
255
270
590
310
900
AGB 360/WP
9.5
kW
9.5
kW
200 400
9.5
kW
4.0
kW
140
200
295
350
255
AGB 361/WP
900
kW
200 400
9.5
kW
9.5
140
295
9.5
kW
350
9.5
kW
255
200
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
063_05 - GASHERDE
6 · 22
03/2006
AGB 353/WP • AGB 354/WP
21 21
AGB 353/WP • AGB 354/WP
9.5
680
kW
9.5
kW
220
1200
9.5
kW
4.0
kW
4.0
kW
9.5
kW
3/4"
296
350
255
AGB 353/WP • AGB 354/WP
300900
706
100
3/4"
900
150
150
142
970
5353 1094
52
4.0 kW Ø 100 mm
9.5 kW Ø 125 mm
590
3/4"
310
900
200 200400400
AGB 362-363/WP
AGB 362/WP
9.5
kW
9.5
kW
1200
9.5
kW
4.0
kW
4.0
kW
9.5
kW
140
296
350
255
AGB 362-363/WP
900
340
55
5353 1094
AGB 363/WP
9.5
kW
900
9.5
kW
35
140
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
270
296
350
255
200 200400400
200 200400400
2 - EIGENSCHAFTEN DER GERÄTE
3 - TECHNISCHE DATEN
063_05 - GASHERDE
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03/2006
Diese Geräte sind für den professionellen Einsatz konzipiert.
Installation, Reparaturen und Gebrauch müssen von Fachpersonal
ausgeführt werden.
Die vorliegenden Anweisungen für die Inbetriebsetzung gelten für
unsere Gasherde, die für die Kategorie in der Tabelle auf Seite 8 vorgesehen sind.
Das Schild mit den Geräteeigenschaften befindet sich auf der
Vorderseite des Gerätes (auf der Bedienungsblende).
Modelle
AGB 358-359/WP
AGB 360-361/WP
AGB 362-363/WP
AGB 350-352/WP
AGB 351/WP
AGB 353/WP
AGB 354/WP
Beschreibung
2 Brenner, freitragend
4 Brenner, freitragend
6 Brenner, freitragend
4 Brenner mit 1 Gasbackofen GN 2/1
4 Brenner mit 1 Elektrobackofen GN 2/1
6 Brenner mit 1 Gasbackofen GN 2/1 und Schrank
6 Brenner mit 1 Gasbackofen MAXI
Maße in mm (BxTxH)
400 x 900 x 270/340
800 x 900 x 270/340
1200 x 900 x 270/340
800 x 900 x 900/970
800 x 900 x 900/970
1200 x 900 x 900/970
1200 x 900 x 900/970
Nr.
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
0051
TIPO/TYPE
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 II2H3+ P mbar 30 37 20 II2H3+ P mbar 28 37 20 II2L3B/P P mbar 30 30 - 25
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 I2E P mbar - - 20 II2H3B/P P mbar 30 30 - II2H3+ P mbar 28 37 20 I3B/P P mbar 30 30 - I3+ P mbar 28 37 - -
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
DE
FR BE
AT CH
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MOD.
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
m3/h
MADE IN ITALY
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:
V AC kW Hz
DAS GERÄT MUSS GEMÄSS DER GELTENDEN GESETZE ANGESCHLOSSEN WERDEN UND DARF
NUR IN EINEM GUT BELÜFTETEM RAUM INSTALLIERT WERDEN. BITTE VOR DER INSTALLATION
UND DEM EINSATZ DES GERÄTES DIE BETRIEBSANLEITUNGEN LESEN. DAS GERÄT DARF NUR
VON QUALIFIZIERTEM FACHPERSONAL INSTALLIERT WERDEN.
G30/G31 50/50 mbar
G20/G25 20/20 mbar
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