Хлебопечь
RBM-1905
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Уважаемый покупатель!
Благодарим Вас за то, что Вы отдали предпочтение бытовой технике компании REDMOND. REDMOND — это качество, надежность и внимательное отношение
к нашим покупателям. Мы надеемся, что и в будущем Вы будете выбирать изделия нашей компании.
Множество программ и рецептов по приготовлению свежей, вкусной, а главное полезной домашней выпечки, джема или варенья, делают хлебопечи REDMOND незаменимыми помощниками на Вашей кухне.
Антипригарная лопасть для замеса быстро и качественно перемешивает ингредиенты, гарантируя идеальный результат.
Хлебопечка REDMOND оснащена съемной крышкой, что значительно облегчает ее очистку. Просто отсоедините крышку и выполните чистку — на это уйдет несколько секунд.
Функция поддержания температуры сохранит свежей и вкусной выпечку, даже если
ваши гости задерживаются.
Для гурманов и не только весьма полезна функция выбора степени поджарки корочки. Антипригарное покрытие емкости позволяет легко и просто чистить ее поверхность. Звуковой сигнал при необходимости добавления в тесто фруктов, орехов или других ингредиентов весьма полезен и позволит спокойно заниматься любимыми делами даже во время выпечки.
Через смотровое окно можно наблюдать за приготовлением хлеба: как тесто замешивается, взбивается и выпекается — идеальное решение для тех, кто любит держать все под контролем.
|
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905 |
СОДЕРЖАНИЕ |
|
Комплектация.................................................................................................................................. |
6 |
Технические характеристики.......................................................................................................... |
9 |
Устройство модели........................................................................................................................ |
10 |
I. ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ..................................................................... |
12 |
Меры безопасности....................................................................................................................... |
12 |
Передпервымвключением........................................................................................................... |
14 |
II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ХЛЕБОПЕЧИ..................................................................................... |
16 |
III. ЧИСТКА И УХОД............................................................................................................... |
50 |
IV. ПЕРЕД ОБРАЩЕНИЕМ В СЕРВИС-ЦЕНТР.............................................................. |
52 |
V. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА............................................................................... |
53 |
5
КОМПЛЕКТАЦИЯ
№ |
Наименование |
Схематичное изображение |
Количество |
1 |
Хлебопечь |
|
1 |
2 Антипригарная |
1 |
емкость для выпечки |
|
6
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905
3 Мерная емкость |
1 |
4 Мерная ложка |
1 |
5 Антипригарная |
2 |
лопасть |
|
7
6 |
Крюк для |
1 |
|
извлечения |
|
|
антипригарной |
|
|
лопасти |
|
|
|
|
7 |
Руководство |
1 |
|
по эксплуатации |
|
8 Сервисная книжка |
1 |
8
|
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905 |
|
|
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
|
Модель |
RBM-1905 |
Напряжение |
220-230 В, 50/60 Гц |
Мощность |
550 Вт |
Вес готового изделия |
750/900 г |
Количество программ по приготовлению |
12 |
Программируемый таймер |
на 13 часов |
Звуковой сигнал при необходимости добавления |
|
в тесто фруктов, орехов или других ингредиентов |
+ |
Энергонезависимая память |
10 минут |
Антипригарное покрытие емкости и лопасти |
+ |
Функция поддержания температуры |
|
для готовой выпечки в течение одного часа |
+ |
Быстрое выпекание |
+ |
Выбор степени поджаривания корочки |
светлый, средний, темный |
Электронная панель управления |
+ |
Автоматическое замешивание |
+ |
Смотровое окно |
+ |
Съемная крышка |
+ |
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИМЕЕТ ПРАВО НА ВНЕСЕНИЕ ИЗМЕНЕНИЙ В ДИЗАЙН, КОМПЛЕКТАЦИЮ, А ТАКЖЕ В ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИЗДЕЛИЯ В ХОДЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СВОЕЙ ПРОДУКЦИИ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО УВЕДОМЛЕНИЯ ОБ ЭТИХ ИЗМЕНЕНИЯХ.
9
УСТРОЙСТВО МОДЕЛИ
1.Съемная крышка
2.Ручка крышки
3.Смотровое окно
4.Антипригарная емкость для приготовления
5.Панель управления
6.Корпус прибора
20
18
19
2
3
1
4
21
5
6
17
10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. |
Индикатор веса выпечки |
|
|
|
|
16. |
Индикатор цвета корочки |
|
|
|
|
|||||||||
8. |
Кнопка «Старт/Стоп» |
|
|
|
|
17. |
Мерная ложка |
|
|
|
|
|||||||||
9. |
Кнопка установки веса выпечки |
|
|
|
|
18. |
Мерная емкость |
|
|
|
|
|||||||||
10. |
Индикатор времени |
|
|
|
|
19. |
Крючок для извлечения антипригарной |
|||||||||||||
11. Кнопка установки времени - |
|
|
|
|
|
|
лопасти |
|
|
|
|
|||||||||
12. |
Кнопка установки времени + |
|
|
|
|
20. |
Антипригарная лопасть для |
|||||||||||||
13. |
Индикатор номера программы |
|
|
|
|
|
|
перемешивания |
|
|
|
|
||||||||
14. |
Кнопка выбора цвета корочки |
|
|
|
|
21. |
Ручка емкости для приготовления |
|||||||||||||
15. |
Кнопка «Меню» |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
15 |
13 |
16 |
|
7 |
|
|
|
8 |
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14 |
12 |
10 |
11 |
9 |
11
I. ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
▪ Перед подключением в ро- |
прибор из розетки, то выта- |
||||
зетку проверьте, совпадает |
скивайте шнур питания су- |
||||
ли напряжение сети с пи- |
хими руками за саму вилку, |
||||
тающим |
напряжением |
при- |
а не за провод. |
|
|
бора. |
|
|
Иначе это может приве- |
||
Это можно узнать из тех- |
сти к разрыву кабеля или |
||||
нических характеристик |
удару током. |
Выключайте |
|||
или на заводской таблич- |
прибор из розетки |
после |
|||
ке прибора. |
|
использования, а |
также |
||
▪ Если Вы хотите использо- |
во время чистки или пере- |
||||
вать удлинитель, убедитесь, |
мещения. |
|
|
||
что он рассчитан на потре- |
▪ Не протягивайте шнур пи- |
||||
бляемую |
мощность прибо- |
тания около острых углов и |
|||
ра. |
|
|
краев, близко к источникам |
||
Разное |
напряжение |
тока |
тепла (газовым или электри- |
||
может привести к коротко- |
ческим плитам). Не опускай- |
||||
му замыканию или возго- |
те в воду сам прибор, шнур |
||||
ранию кабеля. |
|
питания или вилку. |
|
||
▪ Если Вы хотите выключить |
Это может |
привести к |
неполадкам, которые не соответствуют условиям гарантии.
▪Не разрешается использование прибора и упаковочных материалов для детских игр.
Не оставляйте детей рядом во время работы прибора. Держите прибор в недоступном для них месте.
▪Не разрешайте пользоваться прибором детям, пока им не будут объяснены и не станут понятны инструкции для безопасной эксплуатации.
Не оставляйте прибор включенным без присмотра.
▪Запрещено использование
12
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905
прибора на открытом воз- |
Соблюдайте |
общеприня- |
▪ Перед |
чисткой |
прибора |
||||||
духе. |
|
|
|
тые |
правила |
безопасно- |
убедитесь, что он отключен |
||||
Существует опасность не- |
сти при работе с прибо- |
от электросети и полностью |
|||||||||
исправности из-за попада- |
ром. |
|
|
|
|
остыл. Всегда поддерживай- |
|||||
ния влаги внутрь. |
|
▪ Не разрешается использо- |
те прибор в чистом состоя- |
||||||||
▪ При подключении к сети |
вание |
прибора |
при любых |
нии. |
|
|
|||||
прибор должен быть зазем- |
неисправностях. |
|
Сохраните эту инструкцию |
||||||||
лен. |
|
|
|
Если он неисправен, от- |
для дальнейшего исполь- |
||||||
Подключение |
прибора |
соедините его от сети, |
зования в процессе экс- |
||||||||
должно |
производиться |
вынув вилку из розетки, |
плуатации. |
|
|||||||
только к заземленным ро- |
и обратитесь в авторизо- |
▪ Для чистки прибора поль- |
|||||||||
зеткам. |
|
|
ванный сервис-центр. |
зуйтесь мыльной водой, губ- |
|||||||
В |
противном |
случае |
▪ Запрещен |
самостоятель- |
кой или мягкой тканью. |
||||||
устройство не будет отве- |
ный ремонт прибора. |
Не используйте |
химиче- |
||||||||
чать требованиям защиты |
Все работы по обслужива- |
ские и абразивные сред- |
|||||||||
от поражения электриче- |
нию и ремонту должен вы- |
ства для чистки. |
|
||||||||
ским током. |
|
полнять |
авторизованный |
▪ Используйте прибор по на- |
|||||||
▪ Следите за тем, чтобы |
сервис-центр. Непрофес- |
значению. |
|
|
|||||||
шнур |
не |
перекручивался |
сионально |
выполненная |
Использование прибора |
||||||
и не перегибался через край |
работа |
может |
привести |
в целях, отличающихся |
|||||||
стола. Устанавливайте при- |
к поломке, травмам и по- |
от вышеуказанных, |
|||||||||
бор только на ровную по- |
вреждению имущества. |
является |
нарушением |
||||||||
верхность. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13
правил надлежащей эксплуатации прибора.
▪ Hе накрывайте хлебопечь полотенцем или салфеткой во время работы, не кладите внутрь нее посторонние предметы — это может привести к пожару или поломке изделия.
Эксплуатация должна производиться только в бытовых условиях, прибор не предназначен для промышленного использования.
Будьте осторожны с горячими поверхностями
прибора, неаккуратное использование может привести к порче имущества или травмам.
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ
1. Осторожно выньте прибор из коробки, удалите все упаковочные материалы и рекламные наклейки.
2.Протрите корпус и емкость прибора влажной тканью.
3.Тщательно просушите.
14
|
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905 |
|
|
4. Установите прибор на |
съемные детали и снова |
ровную твердую теплостой- |
очистите их в соответствии |
кую поверхность и подклю- |
с разделом «Чистка и уход». |
чите его в розетку. При уста- |
7. Полностью просушите де- |
новке следите за тем, чтобы |
тали и соберите их. Теперь |
прибор стоял на безопасном |
печь готова к использова- |
расстоянии от мебели, бы- |
нию. |
товой техники, стен и т.д. |
|
Внимание!
Следите за тем, чтобы сетевой шнур не свешивался с края стола или рабочей поверхности, на которой установлен прибор.
Прибор должен находиться в недоступном для детей месте.
5.Проверьте комплектацию устройства.
6.Почистите все съемные
детали в соответствии c инструкциями, приведенными в разделе «Чистка и уход».
Установите режим 1. «Основная программа» и включите пустую печь на 10-15 минут, затем дайте ей остыть, отсоедините
15
II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ХЛЕБОПЕЧИ
ТАБЛИЦА ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
Последователь- |
Необходимо соблюдать следующую последовательность добавления ингре- |
ность добавления |
диентов: сначала жидкие ингредиенты, яйца, затем сухие ингредиенты – соль, |
ингредиентов |
порошковое молоко и др. Дрожжи можно класть только на сухую муку. Дрожжи |
|
не должны контактировать с солью. После вымешивания муки через некоторое |
|
время раздастся звуковой сигнал, оповещающий Вас о том, что можно добавить |
|
фрукты, если это указано в рецепте. Если фрукты добавить преждевременно, |
|
их аромат уменьшится в результате долгого вымешивания. |
Дрожжи |
Дрожжи являются живыми организмами, размножающимися в тесте. Это веще- |
|
ство, обеспечивающее подъем теста, является самым важным продуктом для |
|
выпечки. При взаимодействии с сахаром и водой в соответствующем темпера- |
|
турном режиме, дрожжи вырабатывают двуокись углерода и заставляют тесто |
|
подниматься. Дрожжи, используемые во время выпечки в хлебопечи, не требу- |
|
ют предварительной ферментации. Должны использоваться свежие сухие ак- |
|
тивные дрожжи или свежие дрожжи быстрого подъема. В зависимости от типа, |
|
количества и свежести дрожжей, может получиться небольшая булка. После |
|
вскрытия упаковки дрожжей поместите остаток в холодильник для сохранения |
|
активности и постарайтесь использовать их остаток как можно быстрее. При ис- |
|
пользовании дрожжей, взятых из холодильника или морозильной камеры, надо |
|
сначала довести их до комнатной температуры, так как охлажденные дрожжи |
|
не обладают активностью. Не используйте дрожжи в тюбиках, поскольку после |
|
того как вы откроете тюбик, активность дрожжей будет постепенно падать. |
Соль |
Соль контролирует активность дрожжей и обеспечивает плотность теста, |
|
а также предохраняет его от переброжения. |
16
|
|
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
Поддерживает процесс ферментации дрожжей, придает хлебу вкус и цвет, |
|
|
|
а также обеспечивает мягкость. По желанию вместо сахара Вы можете доба- |
|
|
|
вить мед или черную патоку в том же количестве. |
|
|
Масло и жир |
При использовании масла, маргарина или шортенинга, для получения наилуч- |
|
|
|
шего результата доведите данные ингредиенты до комнатной температуры. |
|
|
|
Сливочное масло усиливает вкус хлеба и делает его мягче, позволяя получить |
|
|
|
более высококачественный продукт. Оно помогает сохранять влагу и дольше |
|
|
|
поддерживать хлеб свежим. Вместо сливочного масла можно использовать |
|
|
|
маргарин или оливковое масло, хотя они менее эффективны. |
|
|
Молочные про- |
Молочные продукты, такие как сухое и свежее молоко, оказывают большое |
|
|
дукты |
влияние на вкус и цвет хлеба. При использовании программируемого таймера |
|
|
|
используйте сухое молоко, так как свежее молоко может испортиться. При |
|
|
|
комнатной температуре выше 270C используйте свежее молоко с температурой |
|
|
|
около 50C. Молоко делает корочку мягче, а текстуру более «бархатистой». |
|
|
Жидкие ингреди- |
К жидким ингредиентам обычно относятся вода, молоко или их смесь. Вода по- |
|
|
енты |
могает в образовании хрустящей корочки. Существуют различные мнения |
|
|
|
по поводу температуры воды. Вы сами сможете решить эту проблему, как сле- |
|
|
|
дует познакомившись с хлебопечкой. |
|
|
|
Мы рекомендуем следующее: вода должна быть комнатной температуры – ни |
|
|
|
слишком холодной, ни слишком горячей. |
|
|
|
Холодная вода обычно используется для буханок, выпекаемых более медлен- |
|
|
|
но, а теплая — для быстрого выпекания. |
|
|
Яйцо |
Аромат и цвет хлеба можно улучшить, добавляя в тесто яйца. Это также позво- |
|
|
|
лит поддержать мягкость хлеба. |
|
17
Разрыхлитель |
Разрыхлитель используется для сверхбыстрого приготовления хлеба и тортов. |
|
При использовании разрыхлителя не требуется время на подъем теста, раз- |
|
рыхлитель участвует в химической реакции и производит воздушные пузырьки, |
|
делающие хлеб более мягким по текстуре. |
|
|
Сода |
Действует схоже разрыхлителю. |
|
Соду можно также использовать в сочетании с разрыхлителем. |
|
|
Мука с разрыхли- |
Этот сорт муки уже содержит разрыхлитель. |
телем |
Такая мука используется для выпечки тортов. |
|
|
Кукурузная и овся- |
Кукурузная мука и толокно получаются путем помола зерен кукурузы и овса. |
ная мука |
Муку этих сортов добавляют при выпечке диетического «грубого» хлеба для |
|
улучшения его аромата и структуры. |
|
|
Мука грубого по- |
Этот сорт муки содержит много волокон. |
мола |
Мука грубого помола по своим свойствам похожа на непросеянную. |
|
Для получения большого объема теста перед выпечкой в нее необходимо до- |
|
бавлять много муки для хлеба. |
|
|
18
ХЛЕБОПЕЧЬ RBM-1905
Мука для хлеба Мука для хлеба содержит много клейковины. Она имеет хорошую эластичность и после подъема теста позволяет получать пышный хлеб, не уменьшающийся в объеме.
Так как клейковины в ней больше, чем в обычной муке, ее можно использовать для приготовления пышного хлеба, имеющего волокнистую структуру.
Мука для хлеба – наиболее важный ингредиент при приготовлении.
Пшеничная мука Мука без разрыхлителя используется для быстрого приготовления хлеба.
Непросеянная мука Непросеянная мука в своем составе содержит шелуху зерен пшеницы и клейковину. По весу она тяжелее обычной муки и содержит больше питательных веществ.
Хлеб, сделанный из непросеянной муки, обычно меньше по объему. Во многих рецептах для получения наилучших результатов рекомендуется комбинировать непросеянную муку с мукой для хлеба.
Травы и специи Их можно добавлять в самом начале процесса вместе с остальными ингредиентами. Такие травы и специи, как корица, имбирь, орегано, петрушка и базилик придают хлебу аромат и улучшают его внешний вид.
Чтобы запах не был слишком резким, используйте небольшие количества трав и специй (1-2 чайных ложки).
Такие ингредиенты как чеснок и лук-резанец, содержат некоторое количество жидкости, которое может нарушить общий баланс жидкости в рецепте, поэтому подберите количество остальных жидких ингредиентов.
19
Дополнительные Для приготовления хлеба можно использовать сушеные фрукты и орехи, по- ингредиенты резанные на мелкие кусочки, тертый сыр, а также измельченный шоколад (но
небольшими кусками). Не добавляйте ингредиентов больше, чем указано в рецепте, иначе хлеб может не подняться.
Будьте аккуратны со свежими фруктами и орехами, поскольку они содержат дополнительную жидкость (сок и масло), что нужно учесть при добавлении остальных жидких ингредиентов.
Дополнительные ингредиенты желательно подмешивать, когда хлебопечка подает звуковой сигнал во время второго замешивания.
Корица и чеснок Данные продукты не рекомендуется использовать при замешивании дрожжевого теста. Корица, хотя и ассоциируется у нас с ностальгическими воспоминаниями запаха хлеба из детства, сейчас в тесто не добавляется.
B прошлом действительно использовались рецепты, по которым корицей с сахаром посыпали тесто перед тем как закатать в него повидло. Однако
вхлебопечке добавление корицы стало проблемой. Дело в том, что корица воздействует на тесто также как размягчитель мяса на мясные продукты — она разрушает его структуру.
B процессе выпекания действительно появляется замечательный запах, однако
вготовых изделиях он пропадает.
Если Вы совсем не можете обойтись без корицы, то, по крайней мере, не кладите ее сверх того, что указано в рецепте, чтобы не испортить все тесто.
Чеснок же поглощает активность дрожжей, поэтому им можно посыпать или натирать готовый хлеб, но не добавлять в тесто.
20