Miele H 350-2, H 360-2 User manual [de]

Gebrauchsanweisung

Combi-Herde H 350-2 H 360-2

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

M.-Nr. 05 848 500

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Speisenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Entriegelungshebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitseinrichtungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Inbetriebnahmesperre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Sicherheitsausschaltung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Beheizungssysteme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Funktionswähler für die Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Temperatur- und Zeittasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tasten "+" und "–" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Vorschlagstemperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Bedienprinzip. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Individuelle Vorschlagstemperatur eingeben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Energiesparfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Restwärmenutzung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Garraumbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Garvorgänge programmieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Gardauer eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Gardauer überprüfen, ändern, löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Kurzzeitwecker (Eieruhr). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Backofeneinstellungen ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Inhalt

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Rost und Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Gerätetür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

a Funktionswähler und Anzeigefeld für

die Betriebsarten

b Anzeigefeld für den Backofen, Tem

peraturtasten p, e, Zeittaste g

c Tasten "–" und "+" mit Kontrolllampe d Kochzonenknebel

Garraum

e Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

f Ansaugöffnung für das Gebläse g Anschlussbuchse für das Speisen

thermometer

h Aufnahmegitter mit den Einschub

ebenen 1, 2, 3, 4, 5

i Türkontaktschalter j Gerätetür

* je nach Modell

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Elektronische Backofensteuerung

Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der ver schiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ausschalten von

–

Garvorgängen mit Restwärmenut zung,

eine Inbetriebnahmesperre, um das

–

Gerät gegen ungewollte Benutzung zu sichern,

– eine Sicherheitsausschaltung.

Wrasenkühlsystem

Wird der Backofen benutzt, schaltet sich beim Erreichen einer bestimmten Temperatur automatisch das Kühlgebläse ein. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Be dienblende austritt. Bedienelemente und Türgriff erwärmen sich nur gering und können gefahrlos berührt werden.

Türkontaktschalter

Über dem rechten Türscharnier befin det sich der Türkontaktschalter. Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automa

tisch die Heizkörper und je nach Be triebsart auch das Heißluftgebläse ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Gar raum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von – Garraum, – Aufnahmegittern, – Backblech, – Fettpfanne und – Rost sind PerfectClean-veredelt. Die hervorragenden Anti-Hafteigen-

schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschla gen kann. Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Tem peratur abgekühlt ist.

Gerätebeschreibung

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen von Öl- und Fettspritzern selbsttä tig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugängli chen Bereiche im Garraum wird da durch erleichtert. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Informationen über dieses nachkaufbare Zubehör finden Sie im gleichnamigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Ausziehsicherung versehen,

die verhindert, dass sie ganz herausrut

schen, wenn sie nur teilweise heraus

gezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich die Ausziehsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Backblech, Fettpfanne und Rost aus dem Garraum nehmen.

Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff nung des Gebläses angebracht wer den:

bei Heißluft D/Bratautomatic E

–

zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.

beim Umluftgrillen N.

–

Die vom Luftstrom mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein setzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Speisenthermometer

Das Speisenthermometer wird in das Gargut gesteckt und Sie können den Garvorgang temperaturgenau überwa chen (siehe Kapitel "Braten mit dem Speisenthermometer").

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenab deckung.

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau entneh men Sie bitte der separaten Ge brauchsanweisung für das Kochfeld.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Altgeräte enthalten vielfach noch wert volle Materialien. Geben Sie deshalb Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsys tem in den Materialkreislauf zurück.

Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altge

rät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie die Gebrauchs anweisung unter der Rubrik "Sicher heitshinweise und Warnungen".

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorge schriebenen Sicherheitsbestimmun gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Perso nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln. Andere Anwendungsarten sind unzu lässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Ge brauch oder falsche Bedienung verur sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kin der müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Fre quenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig instal liertes Schutzleitersystem angeschlos sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsfüh

render Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua lifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Herstel ler nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch

vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

die Sicherungen der Hausinstallation

–

ausgeschaltet sind, die Schraubsicherungen der Hausin

–

stallation ganz herausgeschraubt sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochzonen- / Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Das Gerät erwärmt sich an der Tür scheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Der Herd wird an den Kochzonen heiß. Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum.

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheits gerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Senken Sie zum Reinigen der Gar

raumdecke nur dann den Heizkör per ab, wenn er kalt ist. Verbrennungs gefahr!

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwir kung kann der Heizkörper beschädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verwenden Sie nur das spezielle

Miele Speisenthermometer. Soll das Speisenthermometer ausge tauscht werden, ist ebenfalls ein origi nal Miele Speisenthermometer einzu setzen. Sie erhalten es im Miele Fach handel oder im Miele Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermome

ter nicht im Garraum, wenn die Be triebsarten Grill 1 m oder Grill 2 n ge wählt sind. Durch die entstehenden hohen Tempe raturen kann der Kunststoff schmelzen.

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back-

ofen ein. Es entsteht ein Überdruck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraum-

boden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann be schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und stellen Sie keine schweren Gegenstän de darauf ab. Das Gerät kann beschä digt werden. Die Belastbarkeit der Ge rätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen einge klemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus,

wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie die gewählte Betriebsart eingeschaltet, und stellen Sie die nied rigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann – der Schrankumbau oder die Arbeits-

platte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgeleg tem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser direkt auf

Backblech, Fettpfanne oder in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Ver brühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschä digt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A /Unterhitze B /Inten sivbacken F den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fett pfannen auf den Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schüt zen und den Reinigungsaufwand ver ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Back- und Bratergebnisse erheblich. Gleichzeitig kann auch das Gerät be schädigt werden (z. B. durch Wärme stau).

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Back ofen können leicht entzündbare Gegen stände in der Nähe zu brennen begin nen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, dass die Tem peratur in der Speise gleichmäßig ver teilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe da rauf, dass die Anschlussleitung des je weiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlag gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführen de Teile gelangen und einen Kurz schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten: Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durch trennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzan schlussdose entfernen. Sie verhindern damit, dass ein Miss brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens sowie der Kochzonen.

Inbetriebnahmesperre einschalten

Der Funktionswähler muss auf "0" stehen.

^ Die Taste "p" solange gedrückt halten,

bis ein Schlüsselsymbol "0--§" im Anzeigefeld erscheint.

Sicherheitsausschaltung

Die Sicherheitsausschaltung wird akti viert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrie ben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der gewählten Betriebsart ab. Der Backofen schaltet sich nach Ablauf dieser Zeit automatisch aus.

Im Anzeigefeld erscheint die Fehlermel dung "F6".

Der Backofen ist sofort wieder betriebs bereit, wenn Sie den Funktionswähler auf "0" drehen, und den Vorgang erneut eingeben.

Der Backofen und die Kochzonen können nun nicht mehr eingeschaltet wer den.

Das Schlüsselsymbol "0--§" erlischt nach 5 Sekunden aus dem Anzeige feld. Sobald der Funktionswähler oder eine Taste betätigt wird, erscheint es wieder für 5 Sekunden.

Inbetriebnahmesperre ausschalten

Der Funktionswähler kann auf jeder Be triebsart stehen.

Die Taste "p" solange gedrückt halten, bis das Schlüsselsymbol "0--§" im Anzeigefeld erlischt.

Vor dem ersten Benutzen

Bevor Sie den Backofen nutzen kön nen, sollten Sie nach dem Anschluss durch eine Elektrofachkraft zuerst das

Gerät reinigen und einmal leer auf heizen, damit unangenehme Gerüche,

die beim ersten Aufheizen entstehen, schneller verschwinden.

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber

von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.

– eventuell vorhandene Abstands-

halter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.

^ Den Garraum mit warmem Wasser,

dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, reinigen und mit einem sauberen Tuch trocknen.

Die Gerätetür erst schließen, wenn der Garraum trocken ist.

^ Das Zubehör spülen.

Beim ersten Aufheizen neuer Geräte

kann ein unangenehmer Geruch ent stehen. Bei hohen Temperaturen ver schwindet der Geruch schneller.

Betreiben Sie deshalb den leeren Back ofen mindestens 1 Stunde. Hierzu:

Den Funktionswähler auf Heißluft D

drehen.

Nun sofort, solange die Kontrolllampe

zwischen den Tasten "–/+" leuchtet, mit der Taste "+" die höchste Temperatur einstellen (250 °C).

Sie können diesen Vorgang auch automatisch ausschalten lassen, siehe "Garvorgang programmieren".

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung des Raumes.

Beheizungssysteme im Backofen

Heißluft D

Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Back ofens nicht erforderlich. Ausnahme: Beim Braten von Roastbeef/ Filet und zum Backen von dunklen Brot teigen den Backofen vorheizen.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden. Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Ober- und Unterhitze.

Wird eine Temperatur von mindestens 140 °C gewählt, wird die Schnellaufheizung aktiviert. Der Oberhitze-Heizkörper wird automa tisch zusätzlich eingeschaltet, damit das Gerät schneller aufheizt. Dadurch sparen Sie Energie.

Bratautomatic E

Bei dieser Betriebsart heizt der Back ofen zuerst auf eine hohe Anbrattempe ratur (230 °C) auf, damit sich die Poren des Fleisches schneller schließen. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt das Gerät selbsttätig auf die ein

gestellte Solltemperatur (Fortbrattempe

ratur) herunter. Wird eine Temperatur von mindestens

140 °C gewählt, wird die Schnellaufhei zung aktiviert. Der Oberhitze-Heizkörper wird automa

tisch zusätzlich eingeschaltet, damit

das Gerät schneller aufheizt. Dadurch sparen Sie Energie.

Ober- und Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Betriebsart wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig zum

–

Backen von Kuchen, Gebäck mit

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

–

Backen von empfindlichen Teigen,

–

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef, Filet.

Wird eine Temperatur von mindestens 150 °C gewählt, wird die Schnellaufhei zung aktiviert. Der Heißluft-Heizkörper und das Geblä se werden automatisch zusätzlich ein geschaltet, damit das Gerät schneller aufheizt. Dadurch sparen Sie Energie.

Beheizungssysteme im Backofen

Auftauen G

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um.

Intensivbacken F

Beim Intensivbacken ist Heißluft mit Un terhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z. B. bei Kuchen mit feuchtigkeits haltigem Belag eingesetzt.

Umluftgrillen N

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Grillgut. Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.

Grill 1 m

Der innere Teil des Oberhitze-Heizkör pers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglü hend und erzeugt die zum Grillen erfor derliche Infrarotstrahlung.

Die Betriebsart eignet sich besonders zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.

Grill 2 n

Der gesamte Oberhitze-Heizkörper

dient zum Grillen.

Diese Betriebsart eignet sich daher besonders zum Grillen auf größerer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.

Backofen bedienen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens be stehen aus dem Funktionswähler für die Betriebsarten und den Drucktasten.

Funktionswähler für die Betriebsarten

(Ausführung je nach Modell)

Temperatur- und Zeittasten

Mit den Drucktasten können Sie:

die Backofentemperatur ändern.

–

die Kerntemperatur ändern, wenn

–

mit dem Speisenthermometer gear beitet wird.

– eine Kurzzeit oder Gardauer einge-

ben.

Jeder Drucktaste ist ein entsprechendes Symbol im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr zugeordnet.

Tasten "+" und "–"

Mit dem Funktionswähler wählen Sie die gewünschte Betriebsart. Sie können ihn links- oder rechtsherum drehen.

Über die Tasten "+" oder "–" werden Temperaturen und Zeiten eingegeben oder geändert.

Temperaturen / Zeiten können Sie schritt weise (Taste immer kurz drücken) und schnell (Taste gedrückt halten) eingeben.

Dabei ändert sich –

die Backofentemperatur in 5 °C-Schritten.

–

die Kerntemperatur in 1 °C-Schritten.

–

die Kurzzeit oder Gardauer in 1 Min.-Schritten.

Backofen bedienen

Betriebsarten

Zur Auswahl haben Sie:

Beleuchtung H

–

Zum separaten Einschalten der Gar raumbeleuchtung.

Heißluft D

–

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.

Oberhitze C

–

Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, zum Nach bräunen.

– Ober- und Unterhitze A

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

– Unterhitze B

Zum Ende der Backzeit wählen, wenn der Kuchen mehr Bräune auf der Unterseite haben soll.

– Bratautomatic E

Zum automatischen Anbraten und Fortgaren. Nicht geeignet zum Backen. Ausnahme: Backen von Broten aus Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot, die Sauerteig enthalten (keine Back mischungen).

Auftauen G

–

Zum schonenden Auftauen von Tief kühlkost und gefrorenem Gargut.

Intensivbacken F

–

Zum Backen von Kuchen mit feuch tigkeitshaltigem Belag, z. B. Quark torte, Pflaumenkuchen, Quiche Lor raine, Wähe, sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke. Nicht geeignet zum Backen von fla

chem Gebäck sowie zum Braten; der Bratenfond wird zu dunkel.

– Umluftgrillen N

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel. Zum Grillen die Gerätetür schließen!

– Grill 1 m

Zum Grillen von flachem Grillgut, kleinen Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen. Zum Grillen die Gerätetür schließen!

–

Grill 2 n Zum Grillen von flachem Grillgut,

größeren Mengen und zum Überba cken in großen Formen. Zum Grillen die Gerätetür schließen!

Backofen bedienen

Vorschlagstemperatur

Sobald eine Betriebsart gewählt wird, erscheint im Anzeigefeld des Back ofens die Vorschlagstemperatur.

Ab Werk sind die folgenden Vorschlagstemperaturen eingestellt:

Heißluft D. . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Bratautomatic E*. . . . . . . . . . . 160 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Ober- und Unterhitze A. . . . . . . 190 °C

Unterhitze B . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Auftauen G . . keine Temperaturangabe

Intensivbacken F . . . . . . . . . . 170 °C

Umluftgrillen N. . . . . . . . . . . . . 200 °C

Grill (1) (klein) m . . . . . . . . . . . . 240 °C

Grill 2 (groß) n. . . . . . . . . . . . . . 240 °C

Entspricht die Vorschlagstemperatur Ih ren Rezeptangaben, warten Sie, bis die Kontrolllampe zwischen den Tasten "–/+" erlischt. Die Vorschlagstemperatur wird dann als Soll-Temperatur gespei chert, und die Backofenbeheizung star tet.

Im Anzeigefeld erscheint nun die Ist-Temperatur des Backofens.

Der Temperaturanstieg bis zum Errei chen der Soll-Temperatur kann im An zeigefeld verfolgt werden.

Hinweis zur Betriebsart Bratautomatic E: Hierbei heizt der Backofen zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur (230 °C) auf, damit sich die Poren des Fleisches schneller schließen. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt das Gerät selbsttätig auf die eingestellte Solltemperatur (Fortbrattemperatur) herunter. Im Anzeigefeld wird aber nur der Tem peraturanstieg bis zur Solltemperatur angezeigt.

* Anbrattemperatur ca. 230 °C,

Fortbrattemperatur 160 °C

Wird die Gerätetür geöffnet oder die Soll-Temperatur reduziert, fällt die Tem peratur schrittweise wieder ab.

Backofen bedienen

Bedienprinzip

Das Gargut in den Backofen geben.

Die Betriebsart wählen.

Dann leuchten

die Vorschlagstemperatur im Anzei

–

gefeld des Backofens und die Kontrolllampe zwischen den Tas

–

ten "–/+".

Solange die Kontrolllampe leuchtet, haben Sie Zeit, die Vorschlagstempe

ratur über die Tasten "+" oder "–" zu ändern.

Mit jedem Druck auf eine der Tasten wird dieser Eingabezeitraum verlängert.

Sobald die Kontrolllampe erlischt, wird die Einstellung gespeichert und die Backofenbeheizung startet.

Die Beheizung wird automatisch unterbrochen, wenn die Gerätetür geöffnet wird. Dabei wird der Türkontaktschal- ter betätigt und schaltet die Heizsyste me aus, bei Heißluft auch das Gebläse.

Temperatur ändern

Die Temperatur kann jederzeit in den angegebenen Temperaturbereichen geändert werden:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Bratautomatic E. . . . . . . 100 – 230 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Ober- und Unterhitze A . . . 30 – 280 °C

Unterhitze B. . . . . . . . . . . 100 – 250 °C

Auftauen G. . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Intensivbacken F. . . . . . . 50 – 250 °C

Umluftgrillen N. . . . . . . . . 50 – 260 °C

Grill (1) (klein) m. . . . . . . . 200 – 300 °C

Grill 2 (groß) n . . . . . . . . . 200 – 300 °C

Hierzu:

^ Die Taste "p" drücken.

Die Temperatur eingeben.

Am Ende des Garvorganges das Gargut herausnehmen und den Backofen ausschalten.

Sobald der Funktionswähler auf "0" ge dreht wird, werden alle Vorgänge und Symbole gelöscht. Nur bei gestecktem Speisenthermome ter leuchtet weiterhin das Symbol "e".

Backofen bedienen

Individuelle Vorschlagstemperatur eingeben

Wenn Sie oft mit einer Temperatur ar beiten, die von der werkseitig vorge schlagenen Temperatur abweicht, können Sie auch Ihre individuelle Vor schlagstemperatur eingeben (Ausnah me: Betriebsart Auftauen G). So brauchen Sie nicht bei jedem Gar vorgang die gewünschte Temperatur neu einzustellen.

Gehen Sie wie folgt vor:

Mit dem Funktionswähler die Betriebs

art auswählen, deren Vorschlagstemperatur geändert werden soll.

Im Anzeigefeld erscheint die werkseitig eingestellte Vorschlagstemperatur.

^ Nun sofort, solange die Kontrolllampe

zwischen den Tasten "–/+" leuchtet, die gewünschte Temperatur eingeben.

Schnellaufheizung

Bei den Betriebsarten Heißluft D, Brat automatic E und Ober- und Unterhit ze A wird die Schnellaufheizung auto matisch eingeschaltet, wenn die Soll-Temperatur bei

Heißluft D und Bratautomatic E

–

mindestens 140 °C beträgt. Ober- und Unterhitze A mindestens

–

150 °C beträgt.

Das rotierende "C" neben der Soll-Tem peratur zeigt an, dass die Schnellauf

heizung eingeschaltet ist.

Während der Aufheizphase werden der Heißluft-Heizkörper und das Gebläse sowie der Oberhitze-Heizkörper gleichzeitig eingesetzt, um das Gerät möglichst schnell aufzuheizen. Dadurch sparen Sie Energie.

Sobald die Soll-Temperatur erreicht ist, wird der zusätzliche Heizkörper ausgeschaltet. Ist die Soll-Temperatur einmal erreicht, schaltet sich der zusätzliche Heizkörper auch bei Temperaturerhöhung nicht wieder ein.

Die Taste "p" solange gedrückt halten, bis ein Signal ertönt.

Die individuelle Vorschlagstemperatur ist jetzt gespeichert.

Wenn Sie das nächste Mal diese Be triebsart wählen, erscheint die von Ih nen eingegebene Temperatur.

Hinweis: Nach einem Stromausfall müssen die individuellen Vorschlagstemperaturen erneut eingegeben werden.

Ausnahme: Wird die Temperatur erhöht, bevor die Soll-Temperatur erreicht ist, bleibt die Schnellaufheizung einge schaltet.

Backofen bedienen

Schnellaufheizung ausschalten

Für einige Gerichte ist es sinnvoll, die Schnellaufheizung auszuschalten (Piz za, Biskuit, Kleingebäck).

Betriebsart und Temperatur für den

Garvorgang wählen. Warten Sie, bis die Kontrolllampe zwi

schen den Tasten "+" und "–" erlo schen ist und die Ist-Temperatur im Anzeigefeld erscheint.

Jetzt kann die Schnellaufheizung aus geschaltet werden:

^ Die Taste "–" solange gedrückt halten,

bis das "C" im Anzeigefeld nicht mehr rotiert.

Die Schnellaufheizung ist für diesen Garvorgang ausgeschaltet.

Sie ist erst wieder eingeschaltet, wenn der Funktionswähler auf Position "0" ge dreht wird.

Darüber hinaus können Sie die Schnell aufheizung für die drei Betriebsarten auch standardmäßig ausschalten (sie he Kapitel "Backofeneinstellungen än dern, Programmierfunktion 06").

Backofen vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizpha se zu nutzen.

Nur in einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen.

Bei Heißluft D zum

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef und Filet.

– Bei Ober- und Unterhitze A zum – Backen von Kuchen und Gebäck mit

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit), – Backen von dunklen Brotteigen, – Braten von Roastbeef und Filet.

Schalten Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen, wie Biskuit oder Kleingebäck, während der Vor

heizphase die Schnellaufheizung aus. Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Backofen bedienen

Energiesparfunktionen

Restwärmenutzung

Programmieren Sie einen Garvorgang über die Taste "g" oder arbeiten Sie mit dem Speisenthermometer, so wird durch die automatische Nutzung der Restwärme Energie gespart.

Kurz vor dem Ende der Gardauer schaltet die Backofenbeheizung aus, und im Anzeigefeld des Backofens wird die Energiesparfunktion durch "EC" angezeigt.

Die sich im Backofen befindliche Rest wärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.

Das Kühlgebläse und je nach gewähl ter Betriebsart das Heißluftgebläse blei ben in Betrieb.

Garraumbeleuchtung

Wenn der Backofen in Betrieb ist, schaltet sich die Garraumbeleuchtung automatisch nach ca. 15 Sekunden aus. Dadurch wird Energie gespart.

Die Beleuchtung geht wieder an,

wenn Sie eine beliebige Taste drü cken oder die Gerätetür öffnen.

Sie können die Garraumbeleuchtung auch so einstellen, dass sie dauerhaft leuchtet, wenn der Backofen in Betrieb ist (siehe Kapitel "Backofeneinstellun gen ändern, Programmierfunktion 05").

Garvorgänge programmieren

Wenn eine Betriebsart gewählt ist, kann über die Taste "g" eine Gardauer eingegeben werden. Nach Ablauf der Zeit wird der Backofen automatisch ausgeschaltet.

Für die Gardauer kann ein Zeitraum von

1 Min. bis zu 23 Std. 59 Min. eingege ben werden.

Beim Braten mit dem Speisenther mometer kann keine Gardauer ein

geben werden, da hier die Gardauer

über Kerntemperatur gesteuert wird.

Eine eingegebene Kurzzeit wird ge löscht, sobald eine Betriebsart ge wählt wird.

Backofen bedienen

Gardauer eingeben

Betriebsart und Temperatur wählen.

Taste "g" drücken.

Im Anzeigefeld erscheint "0:00".

Mit der Taste "+" die Gardauer einge

ben.

Sobald die Kontrolllampe zwischen den Tasten "–/+" erlischt, startet der Garvorgang.

Kurz vor dem Ende der Gardauer

schaltet sich die Backofenbeheizung aus.

Die Energiesparfunktion setzt ein. Im Anzeigefeld des Backofens wird "EC" angezeigt, und nicht mehr die Ist-Back ofentemperatur.

Die Backofenbeheizung startet wieder, wenn Sie

–

die Backofentemperatur verändern.

–

die Gardauer wesentlich verlängern.

Nach Ablauf der Gardauer

–

ertönt für ca. 5 Sekunden ein akusti sches Signal.

Das akustische sowie optische Signal werden abgestellt, wenn Sie

die Taste "g" drücken.

–

Ist das Gargut noch nicht nach Ihrem Wunsch gegart, kann nun eine neue Gardauer eingegeben werden.

den Funktionswähler auf "0" drehen.

–

Gardauer überprüfen, ändern, löschen

Überprüfen

Die Taste "g" drücken.

Die restliche Zeit eines ablaufenden

Vorganges wird angezeigt.

Ändern

^ Die Taste "g" drücken. ^ Mit der Taste "+" oder "–" die Zeit än-

dern.

Erlischt die Kontrolllampe zwischen den Tasten "–/+", wird die neu gewählte Zeit

gespeichert.

Löschen

Die Taste "g" drücken.

Mit der Taste "–" die Zeit auf "0:00" stellen.

Bei einem Stromausfall werden alle Ein gaben gelöscht.

–

blinkt gleichzeitig das Symbol "g".

Kurzzeitwecker (Eieruhr)

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa chen externer Vorgänge, z. B. zum Eier kochen, einstellen.

Sie können einen Zeitraum von 1 Min. bis zu 23 Std. 59 Min. eingeben.

Eine Kurzzeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionswähler auf "0" steht. Eine eingegebene Kurzzeit wird ge löscht, sobald eine Betriebsart ge wählt wird.

Kurzzeit eingeben

^ Die Taste "g" drücken.

^ Die Zeit mit der Taste "+" in Stun-

den:Minuten eingeben.

Kurzzeit löschen

Die Taste "g" drücken.

Mit der Taste "–" die Kurzzeit auf

"0:00" stellen.

Sobald die Kontrolllampe zwischen den Tasten "–/+" erlischt, wird die Eingabe gespeichert. Die Kurzzeit läuft minutenweise ab.

Nach Ablauf der Kurzzeit

–

ertönt für ca. 5 Sekunden ein akusti sches Signal.

–

blinkt für ca. 1 Minute das Symbol ")".

Durch Drücken der Taste ")" werden das akustische und optische Signal vorzeitig gelöscht.

Backofeneinstellungen ändern

Sie können für einige vorgegebene Ein stellungen Ihres Backofens eine Alter native wählen.

Die einzelnen Möglichkeiten entnehmen Sie bitte der Tabelle.

Gehen Sie folgendermaßen vor:

Den Funktionswähler in Position "0"

drehen. Die Gerätetür ganz öffnen.

Den Funktionswähler auf Beleuch

tung H drehen. Die Taste "p" drücken.

Im Anzeigefeld des Backofens erscheint "01:0" oder die zuletzt geänderte Programmierfunktion.

^ Mit der Taste "–/+" die Nummer der

gewünschten Programmierfunktion

auswählen (siehe Tabelle). ^ Die Taste "g" drücken. Wenn :1 erscheint, ist die Standardein-

stellung abgewählt und die Alternative gewählt.

Bitte beachten Sie:

Die Programmierfunktionen 07 und 08

erscheinen zwar im Anzeigefeld, haben aber keine Funktion.

Die Programmierfunktion 02 können Sie nur nutzen, wenn ein Katalysator nach gerüstet wurde, siehe auch Kapitel "Nachkaufbares Zubehör".

Erscheint :0, ist die Standardeinstel lung aktiv.

Sobald Sie den Funktionswähler in Position "0" drehen, werden Ihre Ein stellungen gespeichert.

Sie können beliebig viele Programmier funktionen ändern, solange der Funk tionswähler nicht in Position "0" gedreht wurde.

Backofeneinstellungen ändern

Standardeinstellung ab Werk Alternative

01:0 Wenn der Backofen in Betrieb ist,

können Betriebsart und Temperatur jederzeit geändert werden.

02:0 Der nachgerüstete Katalysator wird

ausgeschaltet. Fett und Speisengerüche werden nicht mehr aus den Wrasen gefiltert.

03:0 Die Beleuchtung geht an, sobald

eine Betriebsart gewählt wird.

01:1 Die Verriegelungsfunktion für den

Backofen ist aktiviert: Nachdem Be triebsart und Temperatur gewählt sind und die Kontrolllampe zwischen den Tasten "–/+" erloschen ist, kann die eingestellte Betriebsart nicht mehr ge ändert werden. Die eingestellte Soll temperatur kann nur verringert wer den. Erst wenn der Funktionswähler wieder auf Beleuchtung H oder "0" gedreht wird, können die Betriebsart und Soll temperatur sowie ein eventuell pro grammierte Garvorgang geändert werden.

02:1 Der nachgerüstete Katalysator wird

eingeschaltet. Fett und Speisengerüche werden aus den Wrasen gefiltert.

03:1 Die Beleuchtung geht an, sobald die

Gerätetür geöffnet wird, auch wenn der Funktionswähler auf Position "0" steht. So braucht z. B. zum Reinigen des Backofens nicht mehr die Be leuchtung eingeschaltet werden.

04:0 Die Temperatur wird in °C angezeigt. 04:1 Die Temperatur wird in °F angezeigt.

05:0 Wenn der Backofen in Betrieb ist,

geht die Garraumbeleuchtung auto matisch nach ca. 15 Sekunden aus.

06:0 Die Schnellaufheizung ist bei den

Betriebsarten Heißluft D, Bratauto matic E und Ober- und Unterhitze A eingeschaltet.

09:0 Am Ende eines Garvorganges ertönt

ein akustisches Signal.

05:1 Die Garraumbeleuchtung bleibt dau

erhaft eingeschaltet, wenn der Back ofen in Betrieb ist.

06:1 Die Schnellaufheizung ist ausge

schaltet.

09:1 Das akustische Signal am Ende ei

nes Garvorganges ist ausgeschaltet.

Backen

Zum Backen empfehlen wir:

Heißluft D

–

Intensivbacken F

–

Ober- und Unterhitze A

–

Backform

Beachten Sie bei der Wahl der Be triebsart das Material der Backform, um ein optimales Backergebnis zu er zielen.

Heißluft D, Intensivbacken F

Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.

Ober- und Unterhitze A

Hier verwenden Sie bitte matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, aus nachgedunkeltem Weißblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder beschichtete Formen.

Heißluft D

Sie können in mehreren Ebenen gleich zeitig backen. Wir empfehlen:

1 Blech = Einschubebene 1 2 Bleche = Einschubebene 1 + 3 3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 5

Backen Sie nicht gleichzeitig mehr als zwei Bleche mit feuchtigkeitshal tigem Gebäck, Kuchen oder Brot.

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöff nung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Die Backtemperatur ist niedriger als bei Ober- und Unterhitze A. Beachten Sie die Angaben in der Backtabelle.

Verwenden Sie möglichst keine hellen Backformen aus blankem Material. Sie reflektieren die Wärmestrahlung des Backofens. Dadurch kann die Wärme das Backgut schlechter erreichen, und es ergibt eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form. Unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Backen

Intensivbacken F

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöff nung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Diese Betriebsart eignet sich gut zum Backen von

Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem

–

Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumen kuchen, Quiche Lorraine, Wähe.

Kuchen mit Guss ohne vorher abge

–

backenem Boden, z. B. Eierschecke.

Den Kuchen in Einschubebene 1 setzen. Ist er von unten zu intensiv gebacken, wählen Sie das nächste Mal eine höhere Ebene.

Ober- und Unterhitze A

Verwenden Sie matte, dunkle Back formen. Helle Formen aus blankem Material ergeben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.

Backen

Tipps zum Backen

Beachten Sie die in der Backtabelle angegebenen Temperaturbereiche, Einschubebenen und Zeitspannen.

Kuchen in Kastenformen oder längli chen Formen quer in den Backofen stellen. Dadurch ist die Wärmevertei lung in der Form optimal, und ein gleichmäßiges Backergebnis wird er reicht.

Backen Sie Obstkuchen und hohe Plattenkuchen in der Fettpfanne; da durch bleibt der Garraum sauberer.

Backen Sie Laugengebäck (wie Brezel, Stangen) grundsätzlich mit untergelegtem Backpapier, da die bei der Teigzubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche von Backblech oder Fettpfanne beschädigen kann.

Tiefkühlprodukte Stellen Sie zum Backen von Tief

kühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes

die niedrigste der auf der Verpackung angegebenen Backtemperaturen ein. Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fett pfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

schonenden Garen dieser Tiefkühlpro dukte Backpapier unter und stellen Sie die niedrigste der auf der Verpackung angegebenen Backtemperaturen ein.

Die schonende Behandlung von Le bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites, ... soll ten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Eine schonende Zubereitung und gleichmäßige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie

– die untere Temperatur der Tabellen-

angaben wählen. Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein, als in der Backtabelle angegeben. Höhere Temperaturen verkürzen zwar die Backzeit, haben aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungsgrad zur Folge. Unter ungünstigen Umständen ist das Backgut nicht gar.

–

nach Ablauf der kürzesten Backzeit prüfen, ob das Backgut gar ist.

Stechen Sie dazu mit einem Holz stäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gebacken werden. Legen Sie zum

Backtabelle

Heißluft D

Temperatur

in °C

Rührteig

Sandkuchen, Rehrücken Napfkuchen Rührkuchen (Blech)

Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck

Biskuitteig

To rt e Tortenboden Rolle

1) 3)

(Plätzchen)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

160 – 180 160 – 180 160 – 180

Knetteig

Tortenboden Nusskranz Streuselkuchen Kleingebäck Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

1) 3)

(Plätzchen)

Fleischtorte

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210 170 – 210

Hefeteig / Quark-Öl-Teig

Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Stollen Weißbrot Vollkornbrot Pizza (Blech) Zwiebelkuchen

1) 3)

Apfeltaschen

Brandteig Blätterteig

1) 3)

, Windbeutel 160 – 180 1, 3 30 – 40

150 – 170 160 – 180 150 – 170 160 – 180 190 – 210 170 – 190 150 – 170 150 – 170

170 – 190 1, 3 20 – 25

Eiweißgebäck1), Makronen 120 – 140 1, 2, 5 30 – 50

Empfohlene

Einschubebene

1 1 1 1 1 1 1 1

1, 2, 5

1 1 1

1, 2, 5

1 1 1 1 1

1 1 1 1

1 1

1, 3

Zeit

in Min.

50 – 60 70 – 80 20 – 35 60 – 70 45 – 50 35 – 45 45 – 55 25 – 30 20 – 25

25 – 35 20 – 25 20 – 25

20 – 25 40 – 50 40 – 50 15 – 25 75 – 85 50 – 60 55 – 75 25 – 35 60 – 70

35 – 45 45 – 55 45 – 65 40 – 50 60 – 70 40 – 50 35 – 45 25 – 30

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen. Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

1) Backofen bei Ober- und Unterhitze A vorheizen.

2) Backofen bei Heißluft D und Ober- und Unterhitze A vorheizen.

Temperatur

in °C

Backtabelle

Ober- und Unterhitze A Intensivbacken F

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

160 – 180 160 – 180 180 – 200 160 – 180 180 – 200 180 – 200 160 – 180 180 – 200 180 – 200

180 – 200 180 – 200 190 – 210

180 – 200 180 – 200 180 – 200 180 – 200 180 – 200 180 – 200 180 – 200 230 – 250 190 – 200

180 – 200 180 – 200 170 – 190 190 – 210 210 – 230 190 – 210 190 – 210 170 – 190

190 – 210 1 oder 2 25 – 35 – – – 200 – 220 1 oder 2 15 – 20 – – – 130 – 150 2 30 – 50 – – –

1 1

1 oder 2

1 1 oder 2 1 oder 2

1 1 oder 2

1 oder 2

2 1 oder 2

1 1 oder 2

1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2

50 – 60 70 – 80 15 – 20 60 – 70 45 – 50 35 – 45 45 – 55 15 – 20 12 – 15

20 – 30 15 – 20 15 – 20

15 – 20 40 – 50 40 – 50 10 – 15 75 – 85 45 – 55 55 – 75 25 – 35 60 – 70

35 – 45 45 – 55 45 – 65 40 – 50 60 – 70 40 – 50 35 – 45 20 – 25

– – – –

150 – 170

– – – –

– – –

– 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210 170 – 190

–

– 170 – 190 170 – 190

–

– – – – 1 – – – –

– – –

– – – – 1 1 1 1 1

– – – – – 1 1 –

30 – 35

65 – 75 50 – 60 50 – 60 25 – 30 50 – 55

40 – 50 30 – 35

– – – –

– – –

– – – –

– – – – –

–

3) Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Braten

Zum Braten empfehlen wir:

Bratautomatic E

–

Ober- und Unterhitze A

–

Bratautomatic E: Setzen Sie den Fettfilter ein, wenn Sie auf dem Rost oder im offenen Geschirr braten.

Wir empfehlen das Braten im Topf, da – genügend Bratenfond zum Zuberei-

ten einer Soße bleibt.

–

der Garraum sauberer bleibt als beim Braten auf dem Rost.

Geschirr

Sie können jedes hitzebeständige Ge schirr verwenden: Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform, Bratfolie, Römertopf, ...

Das Geschirr wird auf den Rost in den kalten Backofen gesetzt.

Ausnahme: Zum Braten von Roastbeef und Filet den Backofen auf die im Rezept ange gebene Temperatur vorheizen.

Einschubebene

Wählen Sie zum Braten die Einschub ebene 1.

Ausnahme: Bei Ober- und Unterhitze A zum Braten von – Geflügel bis zu 1 kg, – Roastbeef, Filet, – Fisch, die Einschubebene 2 benutzen.

Temperatur

Die Temperatureinstellungen entneh men Sie bitte der Brattabelle.

Stellen Sie die Brattemperatur nicht höher ein, als angegeben ist. Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

Bei Bratautomatic E genügt eine um ca. 40 °C niedrigere Brattemperatur als bei Ober- und Unterhitze A.

Stellen Sie bei Braten ab 3 kg eine ca. 10 °C niedrigere Temperatur ein, als in der Brattabelle angegeben ist. Der Bratvorgang dauert dadurch zwar etwas länger, aber das Fleisch wird gleichmäßig gar und bekommt keine zu dicke Kruste.

Zum Braten auf dem Rost stellen Sie

eine um 20 °C niedrigere Temperatur ein als zum Braten im Topf.

Beim Braten auf dem Rost immer Rost und Fettpfanne zusammen einschie ben.

Braten

Bratzeit

Die Bratzeit richtet sich nach der Fleischart, der Größe und der Dicke des Fleisches.

Um die Bratzeit zu ermitteln, multipli zieren Sie die Höhe des Bratens mit der Zeitangabe pro cm für die entsprechen de Fleischart:

Rind/Wild . . . . . . . . . . . 15 – 18 Min./cm

Schwein/Kalb/Lamm . . 12 – 15 Min./cm

Roastbeef/Filet . . . . . . . . 8 – 10 Min./cm

Beispiel: Rinderbraten, 8 cm hoch 8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit

Tipps zum Braten

Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

Nach beendetem Bratvorgang das Bratgut aus dem Backofen nehmen, in

Alu-Folie wickeln und ca. 10 Minuten so ruhen lassen. Beim Anschneiden läuft dann weniger Bratensaft heraus.

Braten im Topf

Das Fleisch würzen und in das Geschirr legen. Mit Butter- oder Margarineflöck chen belegen oder mit Öl oder Speise fett begießen. Bei großen mageren Bra ten (2 – 3 kg) und fettem Geflügel ca.

/8Liter Wasser hinzufügen.

Braten auf dem Rost

Das Fleisch würzen, und auf den Rost oder in die Fettpfanne legen. Mit Butteroder Margarineflöckchen belegen und garen. Während des Bratens etwas Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) an gießen.

Braten von Geflügel

Die Haut des Geflügels wird knusprig, wenn Sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit das Geflügel mit schwach gesalzenem Wasser bepinseln.

Braten von tiefgefrorenem Fleisch

Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten. Die Bratzeit verlängert sich pro kg um ca. 20 Minuten.

Braten mit dem Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen.

Die Messspitze des Speisenthermome ters, die Sie in das Fleisch stechen, misst die Temperatur im Inneren des Fleisches: die Kerntemperatur. Beim Erreichen dieser Temperatur wird die Backofenbeheizung automatisch ausgeschaltet .

Das Speisenthermometer können Sie einsetzen bei den Betriebsarten:

Bratautomatic E

– – Ober- und Unterhitze A – Heißluft D – Umluftgrillen N

Speisenthermometer benutzen

^ Das Fleisch vorbereiten.

Bitte beachten Sie: Sie können das Fleisch in einen Topf

oder auf den Rost legen. Bei der Verwendung von Bratfolie ste

chen Sie das Speisenthermometer durch die Folie bis zum Kern des Brat gutes.

Fettgewebe und Knochen können zum vorzeitigen Abschalten führen. Deshalb darf die Messspitze

keine Knochen berühren.

–

nicht an besonders fettreichen Stel

–

len eingestochen werden.

Wählen Sie bei stark marmoriertem, durchwachsenem Fleisch den höheren Wert des in der Brattabelle angegebenen Kerntemperaturbereiches.

Die Messspitze des Speisenthermo meters möglichst ganz in das Gargut einstechen. Die Spitze muss ungefähr den Fleischkern erreichen.

Bei Geflügel eignet sich zum Einste chen der Messspitze gut die dickste Stelle, die zwischen Schenkel und Bauch liegt.

Braten mit dem Speisenthermometer

Den Anschlussstecker des Speisen

thermometers bis zum spürbaren Ein rasten in die Anschlussbuchse ste cken.

Hierzu:

Die Taste "e" drücken.

Mit der Taste "+" oder "–" die ge

wünschte Temperatur eingeben. Die Werte für das jeweilige Gargut

entnehmen Sie der Brattabelle.

^ Die Betriebsart wählen. Es leuchten – die Backofen-Vorschlagstempera-

tur,

– die Kontrolllampe zwischen den Tas-

ten "–/+".

Die Backofen-Vorschlagstemperatur kann, wenn erforderlich, geändert wer den.

Kurz nach der Eingabe dieser Soll-Tem peratur leuchten

–

die Vorschlagskerntemperatur von 60 °C,

–

die Kontrolllampe zwischen den Tas ten "–/+".

Die Kerntemperatur kann im Bereich von 20 °C bis 99 °C geändert werden.

Sobald die Kontrolllampe zwischen den Tasten "–/+" erlischt,

– startet die Backofenbeheizung.

–

erscheint die Ist-Kerntemperatur im Anzeigefeld des Backofens. Misst

das Speisenthermometer weniger als

20 °C, werden solange 20 °C ange zeigt, bis die Temperatur in der Spei se diesen Wert überschreitet.

Braten mit dem Speisenthermometer

Restzeitanzeige

Nach einer bestimmten Zeit erscheint im Anzeigefeld des Backofens die ver bleibende, geschätzte Dauer des Gar vorganges, die Restzeit. Die Ist-Kerntemperatur ist nun nicht mehr sicht- und abfragbar.

Die Restzeit errechnet sich aus der eingestellten Backofentemperatur, der Soll-Kerntemperatur und dem Verlauf des Kerntemperaturanstiegs.

Die zu Beginn angezeigte Restzeit ist ein Schätzwert. Da sich die Restzeit während des ablaufenden Vorganges immer wieder neu berechnet, korrigiert sich die Anzeige ständig und wird im mer genauer.

Wird während der Restzeitanzeige

die Backofen- oder Kerntemperatur

–

verändert, eine andere Betriebsart gewählt,

– gehen alle Restzeit-Informationen verlo

ren, und die Ist-Kerntemperatur wieder angezeigt.

War die Gerätetür längere Zeit geöffnet, wird die Restzeit wieder neu berechnet.

Die Garzeit ergibt sich automatisch.

Kurz vor dem Ende der Garzeit schaltet

die Backofenbeheizung aus. Die Energiesparfunktion setzt ein.

Im Anzeigefeld des Backofens wird weiterhin die Restzeit angezeigt. Wird die Taste "p" gedrückt, erscheint "EC".

Die Backofenbeheizung startet wieder, wenn die Backofentemperatur verändert oder die Kerntemperatur erhöht wird.

Braten mit dem Speisenthermometer

Garende

Sobald die Soll-Kerntemperatur erreicht ist

ertönt für ca. 5 Sekunden ein akusti

–

sches Signal. blinkt das Symbol "e".

– Das akustische sowie optische Signal

werden abgestellt, wenn Sie

die Taste "e" drücken.

–

Ist das Gargut noch nicht nach Ihrem Wunsch gegart, kann nun eine neue Kerntemperatur eingegeben werden.

– den Funktionswähler auf "0" drehen.

Die eingegebenen Temperaturen werden dabei gelöscht.

Hinweise

Nach dem Braten das Fleisch für ca. 10 Minuten mit Alu-Folie bedecken; in dieser Zeit steigt die Kerntemperatur um ca. 5 – 10 °C an.

Bleibt das Speisenthermometer nach einem beendeten Vorgang im Fleisch, wird im Anzeigefeld des Backofens zu erst das Ansteigen, dann das Absinken der Kerntemperatur angezeigt.

Stechen Sie das Speisenthermometer an anderer Stelle ein, und wiederholen Sie den Vorgang, wenn:

– Sie das Speisenthermometer bei gro-

ßen Braten (ab 3 kg) nicht genau bis zum Fleischkern einstechen können.

– das Fleisch noch nicht nach Ihrem

Wunsch gegart sein sollte.

Die Zeit für das temperaturüberwachte Braten ist vergleichbar mit der beim zeitabhängigen Braten.

Brattabelle

Gerichte Empf.

Ein

schub-

ebene

Bratautomatic E

Temperatur

in °C

Zeit

in Min.

Ober- und

Unterhitze A Kerntem

Temperatur

in °C

Zeit

in Min.

peratur in °C

Rinderbraten, ca. 1 kg 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120 80 – 85 Rinderfilet oder

Roastbeef, ca. 1 kg Wildbraten, ca. 1 kg 1

190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45 40 – 65

180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120 75 – 80

Schweinebraten oder Nacken, ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120 80 – 85

Schweinefilet oder Kotelettstück, ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80 70 – 75

Kasseler, ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 70 210 – 230 60 – 70 75 – 80 Hackbraten, ca. 1 kg 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60 75 – 80 Kalbsbraten, ca. 1 ,5kg 1

170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120 70 – 75 Lammkeule, ca. 2,5 kg 1 170 – 190 90 – 120 210 – 230 90 – 120 80 – 85 Geflügel, 0,8 – 1 kg 1

170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60 80 – 85 Geflügel, ca. 2 kg 1 170 – 190 90 – 110 200 – 220 90 – 110 85 Geflügel, gefüllt,

ca. 2 kg 1 170 – 190 120 – 150 200 – 220 120 – 150 85 Geflügel, ca. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 190 – 210 150 – 180 85 Fisch im Stück,

ca. 1,5 kg 1

160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55 75 – 80

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.

1) Bei Bratautomatic E Fettfilter einsetzen.

2) Temperatur im Brattopf. Wird der Braten auf dem Rost zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.

3) Braten mit dem Speisenthermometer e

4) Backofen bei Bratautomatic E und Ober- und Unterhitze A vorheizen.

5) Einschubebene 2 bei Ober- und Unterhitze A

6) englisch: 40 – 45 °C, medium: 50 – 55 °C, durchgebraten: 60 – 65 °C

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Zum Grillen die Gerätetür schließen. Bei offener Tür werden die ausströ menden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Sie können die Bedienelemente erwärmen und es besteht Verbrennungsgefahr.

Betriebsarten

Grill 1 m

Grillen

Grill 2 n

Zum Grillen von großen Mengen flachem Grillgut und zum Überbacken in großen Formen. Der gesamte Grillheizkörper ist eingeschaltet.

Umluftgrillen N

Zum Grillen von kleinen Mengen fla chem Grillgut und zum Überbacken in kleinen Formen. Der innere Teil des Grillheizkörpers wird rotglühend.

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B. Geflügel, Rollbraten.

Setzen Sie zum Umluftgrillen den Fettfilter ein.

Bei dieser Betriebsart können Sie auch das Speisenthermometer zum tempera turüberwachten Grillen einsetzen. Die Werte für die Kerntemperatur ent nehmen Sie bitte der "Brattabelle".

Grillen

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen auf dem Rost

Den Rost auf die Fettpfanne legen.

^ ^ Das Grillgut auflegen. ^ Die Betriebsart wählen. ^ Die Temperatur einstellen. ^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei

geschlossener Gerätetür vorheizen.

^ Das Grillgut in den Backofen geben,

und die Gerätetür schließen.

Flaches Grillgut =

Einschubebene 3 oder 4

Grillgut mit größerem Durchmesser =

Einschubebene 1 oder 2

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill zeit wenden.

Grillen

Temperatur

Flaches Grillgut

(z. B. Kotelett, Steak) . . . . . . . . . 275 °C

Grillgut mit größerem Durchmesser

(z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C

Weitere Angaben finden Sie in der Grill tabelle

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche größerer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie mit einer niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Grillzeit

Das Grillen dauert bei – flachen Fleisch-, Fischscheiben pro

Seite ca. 6 – 8 Minuten,

– höheren Stücken etwas länger, – Rollbraten pro cm Durchmesser

ca. 10 Minuten.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzei ten nicht zu unterschiedlich sind.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit

einem Löffel auf das Fleisch:

Ist es noch sehr elastisch, so ist es

–

im Inneren noch rot ("englisch"). Gibt es wenig nach, ist es innen rosa

–

("medium"). Gibt es kaum nach, ist es ganz

–

durchgegrillt ("well done").

Grilltabelle

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.

Grillgerichte Grill m / Grill n Umluftgrillen N

Empfohlene

Einschub-

ebene

Flaches Grillgut

Rindersteaks 3 oder 4 275 10 – 16 220 10 – 16 Schaschlik 1 240 25 – 30 220 25 – 30 Geflügelspieße 3 oder 4 240 20 – 25 200 – 220 20 – 25 Schnitzel 3 oder 4 275 12 – 18 220 18 – 20 Leber 3 oder 4 275 8 – 12 220 10 – 14 Frikadellen 3 oder 4 275 14 – 20 220 16 – 20 Bratwurst 3 oder 4 275 6 – 10 220 8 – 12 Fischfilet 3 oder 4 275 12 – 16 220 12 – 16 Forellen 3 oder 4 275 16 – 20 220 20 – 25 Toast 4 oder 5 275 2 – 4 220 3 – 5 Hawaii-Toast 3 oder 4 275 4 – 6 220 4 – 6 Tomaten 3 oder 4 275 6 – 8 220 6 – 8 Pfirsiche 2 oder 3 275 7 – 10 220 7 – 10

Grillgut mit größerem Durchmesser

Hähnchen (ca. 1 kg)

Rollbraten, Ø 7 cm ,(ca. 1 kg)

Schweinshaxe (ca. 1 kg)

1 oder 2 240 50 – 60 200 50 – 60

1 240 70 – 80 200 70 – 80

1 240 100 – 120 200 100 – 120

Temperatur

in °C

gesamte

Grillzeit

in Min.

Temperatur

in °C

gesamte

Grillzeit

in Min.

1) Beim Umluftgrillen N den Fettfilter einsetzen.

2) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Einkochen

Wir empfehlen Heißluft D. Folgende Einkochbehälter sind geeig

net:

Einkochgläser

–

Bei der Verwendung von Gummirin gen kann manchmal ein unangeneh mer Gummigeruch entstehen. Die Geruchsentwicklung wird vermindert, wenn Sie auf die vorbereiteten Glä ser im Backofen ein nasses Haus haltspapiertuch legen.

Gläser mit Schraubverschlüssen

–

Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

^ Die Fettpfanne in Einschubebene 1

schieben, und die Gläser hineinsetzen.

Nach dem Perlbeginn

Die Temperatur rechtzeitig verrin

gern, um ein Überkochen zu verhin dern.

bei Obst, Gurken

–

Den Backofen ausschalten.

Die Gläser zum weiteren Einkochen noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back ofen stehen lassen.

bei Gemüse

–

Die Temperatur auf 100 °C verrin

gern.

Das Gemüse weiter garen:

Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten

Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten

^ Den Backofen ausschalten. Die Gläser zum weiteren Einkochen

noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.

Maximal 6 Gläser können Sie einko chen.

Eine Temperatur von 150 – 170 °C einstellen.

Diese Temperatureinstellung gilt bis zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen) in allen Gläsern.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Backofen nehmen, mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen lassen.

Die Klammern entfernen und prüfen, ob alle Gläser geschlossen sind.

Auftauen

Sie können den Backofen auch zum Auftauen nutzen. Hierzu:

Betriebsart Auftauen G wählen.

Zum Auftauen kann eine Temperatur bis 50 °C eingestellt werden.

Besonders schonend ist das Auftauen ohne Temperatureinstellung. Hierbei wälzt das Gebläse die Kaltluft (Raum luft) um.

Beachten Sie:

Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver

–

packung auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen.

– Verwenden Sie beim Auftauen von

Geflügel den Rost mit Fettpfanne. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftau-Flüssigkeit.

Beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit achten. Die Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden. Salmonellengefahr!

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes:

Hähnchen, 800 g . . . . . . . 90 – 120 Min.

Fleisch, 500 g. . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Fleisch, 1000 g. . . . . . . . . 90 – 120 Min.

Bratwurst, 500 g. . . . . . . . . 30 – 50 Min.

Fisch, 1000 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Erdbeeren, 300 g. . . . . . . . 30 – 40 Min.

Butterkuchen, 500 g. . . . . . 20 – 30 Min.

Brot, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.

–

Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen zum anschließenden Garen nicht vollkommen aufgetaut sein. Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze auf zunehmen.

Garen

Zum Garen empfehlen wir:

Heißluft D

–

Ober- und Unterhitze A

– Geeignet ist folgendes Geschirr:

Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi gen Griffen

Schieben Sie den Rost in Einschub

ebene 1 und stellen Sie das Geschirr darauf.

Betriebsart und Temperatur wählen:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Ober- und Unterhitze A . . 190 – 210 °C

Zeiten zum Garen

Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.

Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.

Tipps zum Garen

Decken Sie Speisen zu, die schmoren

oder dünsten sollen, wie z. B. Kartof feln, Gemüse. Dadurch vermeiden Sie ein Austrock nen der Speise. Haben Sie keinen De

ckel zur Hand, können Sie Alu-Folie oder nasses Pergamentpapier verwen den.

Speisen werden ohne Deckel gegart, wenn sie eine krosse Kruste haben sol len, wie z. B. Fleisch, Gratin.

Zum Garen können Sie das Geschirr auch stapeln. Dabei wird der Deckel des unteren Topfes umgedreht aufgelegt. Speisen, die bräunen sollen, nach oben stellen.

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse

Prüfgerichte nach EN 60350

Gebäck Form / Backblech

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

gedeckter Apfelkuchen (8.5.2)

Toast bräu nen (9.1)

Grillen von Beefsteaks (9.2)

Anzahl

1 Backblech Heißluft 1 140 * 42 – 48 2 Backbleche Heißluft 1, 3 140 * 44 – 50 3 Backbleche Heißluft 1, 2, 5 140 * 46 – 54 1 Backblech Ober- und

1 Backblech Heißluft 1 160 * 23 – 28 2 Backbleche Heißluft 1, 3 160 * 24 – 30 1 Backblech Ober- und

Springform C 26 cm

Springform C 20 cm

Rost Grill 2 3 275 2,5 – 4,5 + 5 Min.

Rost + Fettpfanne

Betriebsart

Unterhitze

Unterhitze Heißluft 1 170 * 28 – 35

Ober- und Unterhitze

Heißluft 1 160 * 90 – 100

Intensivbacken

Ober- und Unterhitze

Grill 2 4 275 1. Seite: 10 – 15

Einschub-

ebene

von unten

2 170 * 20 – 26 +

2 170 * 22 – 27 +

1 190 * 20 – 25 +

1 160 * 70 – 80

1 190 * 70 – 80

Temperatur

einstellung

in °C

Backzeit in Min.

Vorheizen

2. Seite: 8 – 12 + 5 Min. Vorhei zen

* Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen Ä einsetzen.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse B ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Betriebsart "Heißluft".

Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienelemente

Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit

einem Schwammtuch, Spülmittel und warmem Wasser.

Trocknen Sie die Oberflächen an

schließend mit einem weichen Tuch.

Beachten Sie außerdem die folgenden Hinweise zu Ihrer Glas- oder Edel stahl-Front, damit die Oberflächen nicht verkratzen oder sich verändern.

Geräte mit Glas-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer.

Vermeiden Sie – scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

–

Backofenspray.

Reinigen Sie den Griff der Gerätetür und die Bedienelemente am besten nach jedem Benutzen. Unter Umständen lassen sich sonst Fett oder andere Rückstände nicht mehr entfernen.

Geräte mit Edelstahl-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnit te.

Beachten Sie die unterschiedlichen Reinigungshinweise für

die Edelstahlflächen,

–

die Bedienelemente in Edelstahl-

–

Optik.

Edelstahlflächen

Zur Reinigung eignet sich ein nicht scheuerndes Edelstahl-Reinigungsmittel.

Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über den Miele Kundendienst). Tragen Sie das Mittel mit einem wei chen Tuch flächig und sparsam auf.

Reinigung und Pflege

Bedienelemente in Edelstahl-Optik

Die Bedienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Ver schmutzungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen da her sofort.

Vermeiden Sie

soda-, säure- oder chloridhaltige Rei

–

nigungsmittel, scheuernde Reinigungsmittel, wie

–

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von

Scheuermitteln enthalten, – Edelstahl-Reinigungsmittel, – Backofenspray.

Rost und Aufnahmegitter

Die Edelstahl-Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt.

Für Rost und Aufnahmegitter gelten da

her die gleichen Reinigungs- und Pfle gehinweise wie für PerfectClean-ver edeltes Email, siehe gleichnamiges Ka pitel.

Fettfilter

Reinigen Sie ihn in heißem Wasser mit Spülmittel oder in der Geschirrspülma schine.

Bei der Reinigung des Fettfilters im Geschirrspüler kann es je nach verwendetem Reiniger zu bleibenden Verfärbungen der Filterfläche kommen. Die Funktion wird dadurch aber nicht beeinträchtigt.

Speisenthermometer

Wischen Sie das Speisenthermometer nur mit einem feuchten Tuch ab.

Das Speisenthermometer darf nicht in Wasser gelegt oder in der Ge schirrspülmaschine gereinigt wer den, da es dadurch beschädigt wird.

Reinigung und Pflege

PerfectClean-veredeltes Email

Die emaillierten Oberflächen von – Garraum, – Backblech, – Fettpfanne sind durch ein neuartiges Verfahren PerfectClean-veredelt.

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragen den Antihaft-Effekt und eine außer gewöhnlich einfache Reinigung im Vergleich zu den bisher in Backöfen verwendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen noch einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine Reinigungshilfe für PerfectClean geeig net ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre Fensterscheiben ohne Schaden reini gen können. Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömmlich emaillierten Backble chen gewöhnt sind.

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsge fahr!

Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen am bes ten mit einem Geschirrreinigungs schwamm, heißem Wasser und Ge schirrspülmittel. Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie die Rückstände einige Minuten mit Spülmittellauge einweichen. Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes verwenden.

Spülen Sie im Anschluss die Teile gründlich mit klarem Wasser ab. Das Wasser muss leicht von der Oberfläche abperlen. Spülmittelreste behindern diesen Effekt.

Bei hartnäckiger Verschmutzung kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Entfernen Sie die katalytisch emaillierte Rückwand und das Deckenblech, bevor Sie mit Backofenspray reinigen. Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä

chen auf Raumtemperatur abkühlen.

Tragen Sie anschließend Backofen spray auf und lassen Sie es wenige Mi nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn erforderlich, können Sie nach der Ein wirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem

Backofenspray die harte Seite eines

Geschirrreinigungsschwammes ein setzen. Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte. Nach der Anwendung von Backofen spray reinigen Sie die Oberflächen mit Wasser nach und trocknen Sie sie ab.

Reinigung und Pflege

Für festgebackene Rückstände kön nen Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale ( z. B. Spontex Spirinette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche immer gründlich und ohne Schaden reinigen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung er halten bleiben. Der Effekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-Oberfläche durch Rück stände aus vorhergehenden Benutzungen zugedeckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Um PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht dauerhaft zu schädigen, vermeiden Sie: – scheuernde Reinigungsmittel,

wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– Reinigungsmittel für Glas-

keramik-Kochfelder, – Stahlwolle, – scheuernde Schwämme, wie

z. B. Topfschwämme oder ge-

brauchte Schwämme, die noch

Reste von Scheuermitteln ent-

halten, – Backofenspray auf Perfect-

Clean Oberflächen mit erhöhter

Temperatur oder langer Einwirk-

zeit, – Reinigung im Geschirrspüler.

Selbst wenn durch unsachgemäße Handhabung die PerfectClean-veredel te Oberfläche beschädigt worden sein sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall mindestens so gut wie bei pflegeleich ten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

–

und Kuchenteig von schlecht schlie

ßenden Backformen, entfernen Sie

am besten, solange der Backofen noch etwas warm ist.

– Durch übergelaufene Obstsäfte kön-

nen bleibende farbliche Veränderungen entstehen. Ebenso können sich nach einem Bratvorgang in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden. Diese beeinträchtigen aber nicht die Eigenschaften der Veredelung. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

–

Durch die hellgraue Farbe des Emails wirkt der Garraum sehr hell und bietet optimale Sicht auf das Gargut. Darüberhinaus lassen sich eventuelle Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Katalytisches Email

Rückwand und Deckenblech sind mit

dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet.

Katalytisches Email ist eine Beschich tung mit selbsttätig wirkenden Reini gungseigenschaften.

Die Rückwand verschmutzt aufgrund der Luftzirkulation bei Heißluft-Betriebs arten stärker mit Öl- und Fettspritzern.

Durch die selbsttätig wirkenden Reini gungseigenschaften des katalytischen Emails werden diese Öl- und Fettrück stände beim Aufheizen des Backofens auf Temperaturen über 200 °C automatisch entfernt. Je höher die Temperatur, umso wirkungsvoller ist der Vorgang.

Reinigung und Pflege

Katalytisches Email wird beschädigt durch – Scheuermittel, – kratzende Bürsten oder

Schwämme, – Backofenspray! Die Beschichtung verliert ihre selbst tätig wirkenden Reinigungseigen schaften.

Entfernen Sie daher die katalytisch

emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie die PerfectClean-Verede lung mit Backofenspray reinigen.

Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer und ähnliche Verschmutzungen hat die katalytische Beschichtung jedoch keine Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt werden.

Warten Sie daher mit dem Reinigen nicht zu lange, denn in nachfolgenden Back- und Bratvorgängen brennen die Verschmutzungen immer intensiver fest.

Reinigung und Pflege

Katalytisches Email reinigen

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsge fahr!

Reinigen Sie den Backofen am bes ten nach jedem Benutzen. Zu langes Warten erschwert die Rei nigung unnötig und macht sie im Ex tremfall unmöglich.

Rückwand und Deckenblech feucht

abwischen. Verwenden Sie dafür warmes Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist, und eine weiche Bürste.

Zusätzlich können Sie im Anschluss je nach Verschmutzungsgrad Fett- und Ölspritzer auf Rückwand und Deckenblech durch Aufheizen des Backofens entfernen.

Hierzu:

Das Zubehör aus dem Garraum neh

men. Die Betriebsart Heißluft D wählen.

Die höchste Temperatur einstellen.

Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben. Die Dauer richtet sich nach dem Grad

der Verschmutzung.

Jedes weitere Benutzen des Backofens

bei hohen Temperaturen lässt noch vor handene Verschmutzungen allmählich verschwinden.

Lassen Sie den Vorgang über die Taste "g" beenden; so können Sie das Abschalten nicht vergessen.

Sollte die katalytische Beschichtung der Teile durch unsachgemäßes Handhaben oder starkes Verschmutzen unwirksam geworden sein, so sind im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst neue Teile erhältlich.

Garraum

Zum bequemeren Reinigen können Sie

die Gerätetür abnehmen,

–

die Aufnahmegitter herausnehmen,

–

den Oberhitze-Heizkörper absenken,

–

die Rückwand herausnehmen und

–

das Deckenblech herausnehmen.

Gerätetür abnehmen

Die Tür ganz öffnen.

Bevor Sie die Tür abnehmen können, müssen die Türscharniere blokkiert werden, damit sie die Tür beim Herausnehmen nicht beschädigen.

Reinigung und Pflege

^ Die Tür über den Widerstand hinaus

fast ganz schließen, bis sie nach oben abgenommen werden kann.

Gerätetür einsetzen

Die Sperrbügel an beiden Türschar nieren herunterklappen; die Scharniere sind nun blockiert.

^ Die Scharniere bis zum Anschlag in

die Führungslöcher stecken und die Tür ganz öffnen.

Die Sperrbügel wieder hochklappen.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt hochgeklappt werden, da sich sonst beim Schlie ßen der Tür die Scharniere aus den

Führungslöchern lösen und die Tür beschädigen können.

Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausge schaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

^ Den Schnellverschluss vorziehen.

Oberhitze-Heizkörper absenken

Die Heizkörper müssen ausge schaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

^ Den Schnellverschluss vorziehen.

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Den Heizkörper absenken.

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Rückwand und Deckenblech heraus nehmen

Die Heizkörper müssen ausge schaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie auch die katalytisch beschichteten Teile zum Reinigen herausnehmen.

Beachten Sie die Hinweise zur Reini gung und Pflege.

– Rückwand

^ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

– Deckenblech

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Den Oberhitze-Heizkörper absenken.

Das Deckenblech festhalten und die

Rändelmutter lösen. Das Deckenblech herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

Die Schrauben lösen, und die Rück wand herausnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne einge baute Rückwand benutzt werden. Verletzungsgefahr!

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Störungen – Was tun?

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur quali fizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben:

Was ist zu tun, wenn . . .

. . . der Backofen nicht heiß wird?

Prüfen Sie, ^ ob eine Betriebsart und eine Tempe-

ratur eingestellt ist.

^ ob die Inbetriebnahmesperre einge-

schaltet ist (unterer Backofen).

. . . die Beheizung funktioniert, aber die Garraumbeleuchtung nicht?

Die Halogenlampe ist defekt. So wechseln Sie die Lampe aus:

Das Gerät elektrisch vom Netz tren

nen: Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstalla tion ausschalten.

Das Aufnahmegitter herausnehmen.

Den Garraumboden mit einem Kü

chentuch schützen, damit, falls das Lampenglas herunterfällt, die Email lierung nicht beschädigt wird.

^ ob die Sicherung der Hausinstallation

ausgelöst hat. Fordern Sie den Elektro-Fachmann oder Kundendienst an.

Mit dem Entriegelungshebel das Lampenglas aus dem Rahmen lösen.

Störungen – Was tun?

Das Lampenglas wird mit zwei Metall klammern gehalten, die am Reflektor befestigt sind.

Biegen Sie diese Metallklammern nicht zur Seite, da sie und der Re flektor beschädigt werden können. Unter Umständen lässt sich das Lampenglas beim Einbau nicht wie der richtig in den Rahmen drücken.

Das Lampenglas aus den hinteren Metallklammern herausziehen.

Je nach Modell nehmen Sie mit dem Lampenglas auch die Abdeckung der Halogenlampe ab.

^ Die defekte Halogenlampe heraus-

ziehen und die neue waagerecht einsetzen. Nehmen Sie zum Kauf der neuen Lampe die defekte am besten mit, damit Sie auf jeden Fall die richtige Ausführung (12 V, 20 W, thermisch belastbar bis 300 °C, Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428) und Form er halten.

Fassen Sie die neue Halogenlampe nicht direkt an. Beachten Sie die An gaben des Herstellers.

Störungen – Was tun?

Das Lampenglas mit den Aussparun

gen hinten in die Metallklammern einschieben.

. . . die Gerätetür während des Betrie bes geöffnet wird und kein Betriebs geräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung! Wird während eines Vorganges die Ge rätetür geöffnet, schaltet der Türkon taktschalter die Backofenbeheizung aus und je nach gewählter Betriebsart auch das Heißluftgebläse.

. . . nach einem Garvorgang ein Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung! Damit sich nach dem Abschalten des

Backofens keine Luftfeuchtigkeit im

Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann, läuft das Kühlgebläse für einige Zeit nach. Sinkt die Garraumtemperatur unter einen bestimmten Wert, schaltet sich das Kühlgebläse automatisch aus. Die Temperatur sinkt schneller, wenn die Gerätetür ganz oder teilweise geöffnet wird.

Das Lampenglas vorn in den Rah men drücken.

Das Aufnahmegitter einsetzen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Störungen – Was tun?

. . . der Kuchen / das Gebäck nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie,

ob die richtige Backtemperatur ein

gestellt ist. ob Sie das Rezept verändert haben.

Die Zugabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Back zeit.

ob sich beim Backen mit Heißluft D

oder Intensivbacken F der Fettfilter vor dem Gebläse befindet. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit um ca. 10 – 15 Minuten.

. . . der Kuchen / das Gebäck einen Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Deshalb wird schon in den Produkt-Informationen aller Hersteller für Elektroherde ein Bräunungsunterschied in Prozent ange geben. Der Wert, gültig für ein Back blech, wird nach einem Normverfahren ermittelt.

bei Ober- und Unterhitze A:

–

aus welchem Material und aus wel

–

cher Farbe die Backform besteht. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.

ob die richtige Einschubebene ge

–

wählt wurde.

. . . sich an dem katalytischen Email rostfarbene Verfleckungen zeigen?

Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teilweise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwän den absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Spülmittel und einer weichen Bürste entfernen.

. . . ein Kochzonenregler eingeschaltet wird, aber die Anzeige des Reglers nicht leuchtet (je nach Modell)?

Die Glühlampe ist defekt! Die Lampe muss vom Miele Kunden

dienst ausgetauscht werden.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu nungsunterschied

bei Heißluft D: –

ob die Temperatur zu hoch einge stellt ist.

–

ob sich der Fettfilter vor dem Geblä se befindet.

–

ob die richtige Einschubebene ge wählt wurde.

Störungen – Was tun?

. . . im Anzeigefeld des Backofens ein "F" in Verbindung mit einer Zahl sichtbar ist?

Diese Kombination signalisiert eine Fehlermeldung.

"F3": das Speisenthermometer ist de

–

fekt. Sobald Sie das Speisenthermometer aus der Anschlussbuchse ziehen, er lischt die Fehlermeldung.

"F6": der Backofen hat sich während

–

des Benutzens automatisch ausge schaltet. Diese Sicherheitsausschal tung wird aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der eingestellten Betriebsart ab.

Der Backofen ist sofort wieder betriebsbereit, wenn Sie den Funktionswähler auf "0" drehen, und den Vorgang erneut eingeben.

. . . die Restzeitanzeige / die Energie sparfunktion beim Braten mit dem Speisenthermometer nicht einsetzt?

Das ist keine Störung! Die Elektronik ermittelt den Zeitpunkt, zu dem die Restzeitanzeige / Energie

sparfunktion einsetzt. Es müssen dazu

bestimmte Bedingungen erfüllt sein, die nicht in allen Anwendungsfällen erreicht

werden können.

–

"F9": die höchstzulässige Temperatur des Gerätes wurde überschritten.

Das Gerät schaltet sich vorübergehend automatisch aus. Sobald die Temperatur gesunken ist, erlischt die Fehlermeldung. Das Gerät schaltet sich automatisch wieder ein.

Fordern Sie den Kundendienst an, wenn diese Fehlermeldung häufiger auftritt.

–

Andere Fehlermeldungen: Fordern Sie den Kundendienst an, wenn andere Fehlermeldungen im Anzeigefeld erscheinen.

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie bitte

Ihren Miele Fachhändler

– oder

den Miele Werkkundendienst unter

–

der Telefonnummer:

D 0800 22 44 666 A Salzburg (06 62) 85 84-300

Wien (01) 6 80 95-300 Graz (03 16) 25 04-300 Innsbruck(05 12) 24 01-300

L (00352) 4 97 11-20/22

Der Kundendienst benötigt die Modell

bezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.

Die Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Geräte tür unterhalb des Garraums zu sehen ist.

Geben Sie bei Herden auch die Modell bezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Kochfeldes an.

Nachkaufbares Zubehör

Dieses Zubehör erhalten Sie beim Miele Fachhandel oder Kundendienst.

Teleskopwagen

Der Teleskopwagen mit fünf Einschubebenen kann ganz aus dem Backofen herausgezogen werden. Sie haben damit einen guten Überblick über das gesamte Gargut.

Einzelauszüge

Die Einzelauszüge bieten Ihnen drei Einschubebenen. Jede Einschubebene kann vollständig aus dem Backofen herausgezogen werden und ermöglicht einen guten Überblick über das Gargut.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fett pfanne gelegt. Beim Grillen oder Braten auf dem Rost schützt er den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser noch weiterverwendet werden kann.

Nachkaufbares Zubehör

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Fettpfanne, Backblech und Rost.

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Backstein

Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti males Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden ha ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke, . . .

Der Backstein besteht aus wärmespei cherndem Schamotte und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt.

Zum Auflegen und Herunternehmen des Backgutes liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

Nachkaufbares Zubehör

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter des Backofens eingeschoben werden. Er ist wie das Backblech mit einem Ausziehschutz versehen. Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe von 22 oder 35 cm. Die passenden Deckel sind separat erhältlich.

Katalysator

Der Katalysator wird in das Wrasenkühl system des Backofens eingebaut. Er filtert den austretenden Fettdampf (Wrasen) und reduziert Speisengerü che.

Katalytisch emaillierte Seitenwände

Sie werden hinter den Aufnahmegittern

eingesetzt und schützen die Garraum wände vor Verschmutzungen.

Geben Sie bei der Bestellung unbe dingt Ihre Modellbezeichnung an und ob Ihr Gerät mit Aufnahmegittern, Einzelauszügen oder dem Teleskopwagen ausgerüstet ist.

Elektroanschluss

Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einem quali fizierten Elektro-Fachmann durchge führt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vor schriften der örtlichen Elektro-Ver sorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festan- schluss vorgesehen ist, muss installa tionsseitig eine Trennvorrichtung für je den Pol vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Si cherungen und Schütze (EN 60 335).

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE in seiner Leitlinie DIN VDE 0100 Teil 739 dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslöse strom von 30 mA (DIN VDE 0664) vor zuschalten.

Die erforderlichen Anschlussdaten fin den Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Gerätetür unterhalb des Gar raums zu sehen ist. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Miele Ver triebszentrum geben Sie bitte immer die Spannung sowie die Modellbe zeichnung und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Zusätzlich für Österreich

Der Anschluss darf nur an eine nach ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage erfolgen. Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz schalter mit einem Auslösestrom von 30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten. Durch elektronische Bauteile kann im Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem Gleichstromanteil von mehr als 6 mA oder von mehr als 20 % des Gesamt fehlerstroms verursacht werden. Es sind daher in der Installation unbe dingt gleichstromsensitive Fehler strom-Schutzschalter zu verwenden.

Elektroanschluss

Anschlussschema Herd

Der Herd ist für den Anschluss an Dreh strom (3 N ~ 400 V) vorgesehen.

Bei Anschlussänderung muss über den Miele Kundendienst eine spe zielle Anschlussleitung bezogen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen schild.

Kombinierbare Kochfelder

Die Miele-Herde dürfen nur mit den von Miele vorgegebenen Kochfeldern und der dazugehörenden Kochfeld-Steuereinheit kombiniert werden.

Über die Kombinationsmöglichkeiten informiert Sie Ihr Fachhändler oder der Miele Kundendienst.

Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!

Die Netzanschlussdose spannungslos machen.

Die Kochzonenknebel und die Ste

cker des Herdes aus den Halterun gen des Einsatzes ziehen.

^ Das Kochfeld einbauen (siehe sepa-

rate Gebrauchsanweisung).

Den Herd elektrisch anschließen.

Den Herd vor den Unterschrank stel len.

Je nach Modell befindet am Herd ein gelbgrüner Erdungsdraht, der zusätzlich am Boden des Kochfel des befestigt werden muss.

Die Kochfeld-Steuereinheit einsetzen.

Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen

Den Herd bis zur Schwadenleiste in

Die jeweils zusammengehörenden Stecker des Herdes / Kochfeldes und die Kupplungen der Koch feld-Steuereinheit sind mit gleicher Farbe gekennzeichnet.

^ Die Kochzonenknebel in die Bedien-

blende einsetzen. Die Stecker des Herdes in die Kupplungen stecken.

den Unterschrank schieben und aus richten.

^ Die Gerätetür öffnen, und den Herd

mit 2 Schrauben an den Seitenwänden des Schrankes befestigen.

Dann die Stecker des Kochfeldes in die Kupplungen stecken.

Das Gerät darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

Änderungen vorbehalten / 22 / 1203

(H 350-2; H 360-2)

Dieses Papier besteht aus 100 % chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.

M.-Nr. 05 848 500 / 01

Miele H 350-2, H 360-2 User manual [de]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual