Zelmer bm1600 User Manual

BM1600-001_v04

Urządzenie wyposażone jest w termo izolowaną obudowę. Metalowe części urządzenia nagrzewają się podczas pracy.

● Zwróć szczególną uwagę podczas

przenoszenia urządzenia, zwłaszcza, jeżeli w środku znajdują się gorące substancje.

●

Stosowanie akcesoriów innych niż zalecane przez producenta może spowodować uszkodzenie urządzenia.

●

Chleb może się zapalić, dlatego nie używać opiekaczy do chleba w pobliżu palnych materiałów lub pod palnymi materiałami takimi jak ranki.

●

Nie wyciągaj wtyczki z gniazdka sieci elektrycznej pociągając za przewód.

UWAGA!

Nieprzestrzeganie grozi uszkodzeniem mienia

●

Urządzenie zawsze podłączaj do gniazdka sieci elektrycznej (jedynie prądu przemiennego) wyposażonego w kołek ochronny, o napięciu zgodnym z podanym na tabliczce znamionowej urządzenia.

●

Sprzęt nie jest przeznaczony do pracy z użyciem zewnętrznych wyłączników czasowych lub oddzielnego układu zdalnej regulacji.

●

Zawsze umieszczaj urządzenie na płaskiej, równej powierzchni, aby nie spadło w trakcie zagniatania gęstego ciasta. Jest to szczególnie ważne w przypadku stosowania zaprogramowanych funkcji oraz jeśli urządzenie pozostawione jest bez nadzoru. W przypadku wyjątkowo gładkich powierzchni, urządzenie umieść na cienkiej, gumowej podkładce.

●

Podczas pracy urządzenie postaw w odległości co najmniej 10 cm od innych przedmiotów.

●

Nie umieszczaj urządzenia na lub w pobliżu kuchenki gazowej, elektrycznej lub gorącego piekarnika.

●

Nie wolno wyjmować pojemnika do wypieku podczas pracy urządzenia.

●

Do urządzenia nie wkładaj folii aluminiowej ani materiałów innych niż produkty używane do do wypieku, gdyż mogą one spowodować pożar lub zwarcie.

●

Nie przykrywaj urządzenia ręcznikiem, ani innymi materiałami w czasie pracy. Ciepło i para muszą znajdować ujście z urządzenia. W przypadku przykrycia urządzenia łatwopalnymi materiałami, kontaktu z zasłonami itp. zachodzi ryzyko pożaru.

●

Nie myj pod bieżącą wodą, ani nie zanurzaj urządzenia i przewodu zasilającego w wodzie.

●

Do mycia obudowy nie używaj agresywnych detergentów w postaci emulsji, mleczka, past itp. Mogą one między innymi usunąć naniesione informacyjne symbole graczne, takie jak: oznaczenia, znaki ostrzegawcze, itp.

●

Nie myj metalowych części w zmywarkach. Agresywne środki czyszczące stosowane w tych urządzeniach powodują ciemnienie w/w części. Myj je ręcznie, z użyciem tradycyjnych płynów do mycia naczyń.

WSKAZÓWKA

Informacje o produkcie i wskazówki dotyczące użytkowania

●

Urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego. W przypadku wykorzystywania go do celów biznesu gastronomicznego, warunki gwarancji zmieniają się.

●

Nie stosuj większej ilości składników niż podano w przepisach zawartych w niniejszej instrukcji użytkowania. W przeciwnym wypadku, chleb nierówno się upiecze lub ciasto wyleje się na zewnątrz. Stosuj się do zaleceń niniejszej instrukcji obsługi.

●

Przed ustawieniem urządzenia na wypiek danego rodzaju chleba np. przez noc, najpierw wypróbuj dany przepis w czasie, gdy można obserwować urządzenie, upewniając się, że składniki dobrane są w odpowiednich proporcjach, ciasto nie jest zbyt gęste lub rzadkie, a ilość masy nie jest zbyt duża i ciasto nie wylewa się.

●

Po zakończeniu pracy wyjmij wtyczkę przewodu przyłączeniowego z gniazdka sieciowego.

Dane techniczne

Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej wyrobu.

Wypiekacz do chleba posiada atest dopuszczający do kontaktu z artykułami spożywczymi.

Maksymalna ilość mąki: 4 cups (miarki) ≈ 550 g. Maksymalna ilość środka spulchniającego: 3 łyżeczki ≈ 9 g.

Budowa urządzenia

ELEMENTY URZĄDZENIA

Pokrywa

Uchwyt

Panel sterowania

Komora wypieku z zaczepami mocującymi foremkę do

wypieku

Otwory wentylacyjne

Foremka do wypieku – prostokątna

Mieszak do foremki prostokątnej

Foremka do wypieku – okrągła

Mieszak do foremki okrągłej

BM1600-001_v04

AKCESORIA

Pojemnik (miarka) do odmierzania składników

Łyżka/łyżeczka do odmierzania składników

Haczyk do wyjmowania mieszaka

DOTYKOWY PANEL STEROWANIA

Wyświetlacz LCD

– TIMER ( , ) – przyciski regulacji czasu

– Przycisk LOAF – ustawianie wagi pieczywa

– Przycisk FAST BREAD – uruchamia program

13 SUPER RAPID

– Przycisk CRUST COLOR – ustawianie stopnia

przyrumienienia

– Przycisk MENU – wybór programu pieczenia

– Przycisk START-STOP – uruchamianie/

zatrzymywanie działania programu pieczenia

WYŚWIETLACZ LCD – OBJAŚNIENIE SYMBOLI

Przygotowanie urządzenia do pracy

●

Przed użyciem wypiekacza do chleba, usuń wszystkie elementy opakowania (folie, elementy wypełniające komorę wypieku, itp.).

●

Przed pierwszym użyciem urządzenia, umyj foremki do wypieku, mieszaki oraz łyżkę i pojemnik do odmierzania składników w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego detergentu (patrz „Czyszczenie i konserwacja”).

●

Umieść urządzenie na suchej, płaskiej i stabilnej powierzchni, takiej jak blat kuchenny czy stół. Trzymaj wypiekacz z dala od krawędzi blatu. Zapewnij odpowiednią ilość wolnego miejsca wokół otworów wentylacyjnych, tak aby zapewnić swobodną wentylację urządzenia.

Działanie i obsługa urządzenia

Umieść foremkę do wypieku dokładnie na środku komory

wypieku.

Zatrzaśnij w zaczepach znajdujących się w górnej części

komory wypieku.

Osadź odpowiedni mieszak na trzpieniu foremki do

wypieku.

Zwróć uwagę na prawidłowe usytuowanie

trzpienia względem otworu w mieszaku.

Do foremki do wypieku dodaj składniki. Składniki wkładaj do foremki zgodnie z kolejnością określoną w przepisie. Przykładowe przepisy podano w dalszej części instrukcji (patrz PRZYKŁADOWE PRZEPISY).

Zamknij pokrywę.

Włóż wtyczkę przewodu przyłączeniowego do gniazda sieci elektrycznej.

Wybierz program pieczenia za pomocą przycisku .

Dostępne programy do wyboru:

1. WHITE BREAD (PIECZYWO BIAŁE, PSZENNE)

2. WHITE RAPID (PIECZYWO BIAŁE, PSZENNE – SZYBKI)

3. WHOLE WHEAT (PIECZYWO RAZOWE)

4. WHOLE WHEAT RAPID (PIECZYWO RAZOWE –

SZYBKI)

5. FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)

6. SWEET BREAD (PIECZYWO SŁODKIE)

7. CAKE (CIASTO)

8. GLUTEN FREE (PIECZYWO BEZGLUTENOWE)

9. DOUGH (WYRABIANIE CIASTA)

10. ARTISAN DOUGH (WYRABIANIE CIASTA, ROŚNIĘCIE)

11. JAM (DŻEM, POWIDŁO)

12. EXTRA BAKE (PRZYRUMIENIANIE)

Za pomocą przycisku wybierz odpowiednią wagę pieczywa dla danego programu.

Następnie za pomocą przycisku wybierz żądany poziom przyrumieniania.

Podgrzewanie

Wyrabianie ciasta

Rośnięcie

Pieczenie

Utrzymywanie ciepła

Lekkie przyrumienianie

Średnie przyrumienianie

Mocne przyrumienianie

Małe pieczywo o wadze do 500 g

Średniej wielkości pieczywo o wadze do 750 g

Duże pieczywo o wadze do 1000 g

Urządzenie w trakcie pracy

BM1600-001_v04

Jeśli chcesz, aby proces pieczenia rozpoczął się w późniejszym czasie, za pomocą przycisków , ustaw wymagany czas.

Przykład:

Jest godzina 20:30, a chleb ma być gotowy na 7:00 rano następnego dnia tzn. za 10 godzin i 30 minut. Naciskaj przyciski lub do momentu, gdy na wyświetlaczu pojawi się 10:30, jest to ilość czasu od tego momentu (20:30) do chwili, w której chleb ma być gotowy.

Podczas korzystania z funkcji programatora

czasu nie wolno używać łatwo psujących się składników takich jak mleko, owoce, jogurt, cebula, jajka itp.

Naciśnij i przytrzymaj przez około 2 sekundy przycisk

, aby rozpocząć proces pieczenia. Wypiekacz do

chleba automatycznie ustawi czas i temperaturę pieczenia.

Poszczególne etapy pieczenia będą sygnalizo-

wane poprzez zaznaczanie strzałką odpowiednich ikon, znajdujących się po lewej stronie wyświetlacza LCD.

W dowolnym momencie można zatrzymać pro-

ces pieczenia. W tym celu naciśnij i przytrzymaj przycisk , do momentu gdy rozle-

gnie się sygnał dźwiękowy. Wybrany program pieczenia zostanie zresetowany. Jeżeli chcesz zastosować inny program, wybierz go przy

pomocy przycisku MENU .

Po zakończeniu procesu pieczenia włączy się sygnał dźwiękowy, który informuje, że chleb jest upieczony i może zostać wyjęty z urządzenia.

Wyciągnij wtyczkę przewodu przyłączeniowego z gniazda sieci elektrycznej.

Otwórz pokrywę.

Za pomocą rękawicy kuchennej wyjmij foremkę do wypieku.

Aby chleb mógł swobodnie wypaść obróć foremkę.

Jeśli chleb nie wypada z foremki, kilkakrotnie

delikatnie wstrząśnij foremką, aż chleb wypadnie.

Jeśli mieszak pozostanie wewnątrz chleba,

można nieznacznie naciąć bochenek i wyciągnąć mieszak na zewnątrz lub zastosować haczyk do wyjmowania mieszaka.

Opis funkcji

FUNKCJA PAMIĘCI/ZABEZPIECZENIE PRZED CHWILOWYM BRAKIEM PRĄDU

W przypadku krótkiej przerwy w dostawie prądu, wynoszącej do 7 minut, pozycja programu jest zapamiętywana i urządzenie może kontynuować pracę po usunięciu awarii. W przypadku przerwy dłuższej niż 7 minut, niezbędne jest rozpoczęcie całego procesu od początku.

FUNKCJE BEZPIECZEŃSTWA/KOMUNIKATY BŁĘDÓW

Wypiekacz do chleba posiada zabezpieczenia przed nieprawidłowym działaniem. W przypadku wystąpienia błędów, rozlegnie się sygnał dźwiękowy i na wyświetlaczu pojawią się odpowiednie komunikaty informujące użytkownika. Opis poszczególnych komunikatów umieszczono poniżej.

1. Komunikat „E00” oznacza, że temperatura w komorze

wypieku jest za niska (poniżej -10°C). W takim przypadku odłącz urządzenie od źródła zasilania i pozostaw urządzenie, aż osiągnie temperaturę pokojową. Wypiekacz do chleba nie może pracować w temperaturze poniżej -10°C.

2. Komunikat „E01” oznacza, że komora wypieku jest

za gorąca (powyżej 50°C). W takim przypadku odłącz urządzenie od źródła zasilania i pozostaw urządzenie na około 30 minut, aby ostygło.

3. Komunikat „EEE” oznacza, że obwód czujnika jest

otwarty. W takim przypadku skontaktuj się z serwisem.

4. Komunikat „HHH” oznacza, że czujnik jest zwarty.

W takim przypadku skontaktuj się z serwisem.

Czyszczenie i konserwacja

Przed czyszczeniem odłącz urządzenie od sieci

elektrycznej i odczekaj aż wystygnie.

●

Przed pierwszym użyciem urządzenia, umyj foremki do wypieku, mieszaki oraz łyżkę i pojemnik do odmierzania składników w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

●

Przed pierwszym użyciem, zaleca się nasmarowanie foremek do wypieku oraz mieszaków tłuszczem odpornym na wysoką temperaturę, a następnie nagrzanie ich w piekarniku w 180°C przez około 10 minut. Po wystygnięciu usuń tłuszcz przy użyciu ręcznika papierowego. Dzięki temu zabiegowi powłoka zapobiegająca przywieraniu ciasta uzyska dodatkową ochronę. Czynność tę można powtórzyć raz na jakiś czas.

●

Przed schowaniem lub czyszczeniem zaczekaj aż urządzenie wystygnie.

●

Przed kolejnym procesem wyrabiania ciasta i pieczenia, urządzenie musi ostygnąć przez około 30 minut.

Nie wolno używać chemicznych środków

czyszczących, benzyny, środków do czyszczenia piekarników lub wszelkich innych środków, które mogą porysować lub zniszczyć powłokę urządzenia.

BM1600-001_v04

Fazy pracy urządzenia

PROGRAM

BAKING (kolor)

LOAF (bochenek)

PREHEAT

(ogrzewanie wstępne)

KNEAD 1

(zagniatanie 1)

KNEAD 2

(zagniatanie 2)

RISE 1 (wzrost 1)

KNEAD 3

(zagniatanie 3)

RISE 2 (wzrost 2)

KNEAD 4

(zagniatanie 4)

RISE 3 (wzrost 3)

BAKE (wypiek)

TOTAL TIME

(czas całkowity)

WARM

(utrzymywanie ciepła)

DELAY TIME

(opóźnienie startu)

1. WHITE

LIGHT (jasny)

500 g

0 m 3 m 31 m 26 m 15 s 25 m 15 s 55 m

37 m 2:57 60 m 12:00

750 g 40 m 3:00 60 m 12:00

1000 g 43 m 3:03 60 m 12:00

MEDIUM

(średni)

500 g 45 m 3:05 60 m 12:00 750 g 50 m 3:10 60 m 12:00

1000 g 55 m 3:15 60 m 12:00

DARK

(ciemny)

500 g 60 m 3:20 60 m 12:00 750 g 65 m 3:25 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:30 60 m 12:00

2. WHITE RAPID

LIGHT (jasny)

500 g

0 m 3 m 31 m 26 m 15 s 55 m 0 s 0 m

37 m 2:32 60 m 12:00

750 g 40 m 2:35 60 m 12:00

1000 g 43 m 2:38 60 m 12:00

MEDIUM

(średni)

500 g 45 m 2:40 60 m 12:00 750 g 50 m 2:45 60 m 12:00

1000 g 55 m 2:50 60 m 12:00

DARK

(ciemny)

500 g 60 m 2:55 60 m 12:00 750 g 65 m 3:00 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:05 60 m 12:00

3. WHOLE WHEAT

LIGHT (jasny)

500 g

30 m 3 m 25 m 80 m 15 s 31 m 15 s 46 m

40 m 4:15 60 m 12:00

750 g 44 m 4:19 60 m 12:00

1000 g 48 m 4:23 60 m 12:00

MEDIUM

(średni)

500 g 45 m 4:20 60 m 12:00 750 g 50 m 4:25 60 m 12:00

1000 g 55 m 4:30 60 m 12:00

DARK

(ciemny)

500 g 54 m 4:29 60 m 12:00 750 g 60 m 4:35 60 m 12:00

1000 g 64 m 4:39 60 m 12:00

●

Do usuwania składników oraz okruchów z pokrywy, obudowy i komory wypieku używaj wilgotnego ręcznika.

Nie zanurzaj urządzenia w wodzie, ani nie wle-

waj wody do komory wypieku!

●

Aby ułatwić czyszczenie można zdjąć pokrywę ustawiając ją pod kątem 90°, a następnie pociągając do góry.

●

Foremkę do wypieku należy przetrzeć z zewnątrz wilgotną szmatką. Wnętrze foremki można myć przy użyciu płynu do zmywania naczyń. Nie zanurzaj foremki

w wodzie.

●

Mieszaki oraz trzpień napędzający czyść natychmiast po użyciu. Jeśli mieszak pozostanie w foremce,

będzie trudno go później stamtąd wyjąć. W takim przypadku napełnij foremkę ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Następnie wyjmij mieszak.

●

Foremki pokryte są powłoką nieprzywierającą. Nie wolno używać metalowych przedmiotów, które mogłyby porysować powierzchnie. Kolor powłoki będzie się zmieniał wraz z użytkowaniem urządzenia. Jest to sytuacja normalna. Zmiana ta w żaden sposób nie wpływa na właściwości powłoki.

●

Przed schowaniem urządzenia upewnij się, że urządzenie całkowicie wystygło i jest suche. Urządzenie należy przechowywać z zamkniętą pokrywą.

BM1600-001_v04

PROGRAM

BAKING (kolor)

LOAF (bochenek)

PREHEAT

(ogrzewanie wstępne)

KNEAD 1

(zagniatanie 1)

KNEAD 2

(zagniatanie 2)

RISE 1 (wzrost 1)

KNEAD 3

(zagniatanie 3)

RISE 2 (wzrost 2)

KNEAD 4

(zagniatanie 4)

RISE 3 (wzrost 3)

BAKE (wypiek)

TOTAL TIME

(czas całkowity)

WARM

(utrzymywanie ciepła)

DELAY TIME

(opóźnienie startu)

4. WHOLE WHEAT RAPID

LIGHT (jasny)

500 g

5 m 3 m 25 m 30 m 15 s 46 m 0 s 0 m

40 m 2:29 60 m 12:00

750 g 44 m 2:33 60 m 12:00

1000 g 48 m 2:37 60 m 12:00

MEDIUM

(średni)

500 g 45 m 2:34 60 m 12:00 750 g 50 m 2:39 60 m 12:00

1000 g 55 m 2:44 60 m 12:00

DARK

(ciemny)

500 g 54 m 2:43 60 m 12:00 750 g 60 m 2:49 60 m 12:00

1000 g 64 m 2:53 60 m 12:00

5. FRENCH

LIGHT (jasny)

500 g

0 m 3 m 30 m 32 m 15 s 30 m 15 s 55 m

42 m 3:12 60 m 12:00

750 g 53 m 3:23 60 m 12:00

1000 g 64 m 3:34 60 m 12:00

MEDIUM

(średni)

500 g 62 m 3:32 60 m 12:00 750 g 66 m 3:36 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:40 60 m 12:00

DARK

(ciemny)

500 g 65 m 3:35 60 m 12:00 750 g 72 m 3:42 60 m 12:00

1000 g 74 m 3:44 60 m 12:00

6. SWEET BREAD

LIGHT (jasny)

500 g

0 m 3 m 31 m 31 m 15 s 30 m 15 s 50 m

52 m 3:17 60 m 12:00

750 g 54 m 3:19 60 m 12:00

1000 g 56 m 3:21 60 m 12:00

MEDIUM

(średni)

500 g 54 m 3:19 60 m 12:00 750 g 57 m 3:22 60 m 12:00

1000 g 60 m 3:25 60 m 12:00

DARK

(ciemny)

500 g 58 m 3:23 60 m 12:00 750 g 61 m 3:26 60 m 12:00

1000 g 64 m 3:29 60 m 12:00

7. CAKE

– 500 g 0 m 3 m 4 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 75 m 1:22 22 m 12:00

8. GLUTEN FREE

MEDIUM

(średni)

750 g

8 m 4 m 19 m 48 m 0 s 0 m 0 s 0 m

95 m 2:54 60 m 12:00

1000 g 100 m 2:59 60 m 12:00

9. DOUGH

– – 0 m 3 m 27 m 60 m 0 s 0 m 0 s 0 m 0 m 1:30 – 12:00

10. ARTISAN DOUGH

– – 0 m 5 m 45 m 70 m 10 s 85 m 10 s 110 m 0 m 5:15 – 12:00

11. JAM

– – 0 m 0 m 15 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 70 m 1:25 20 m 12:00

12. EXTRA BAKE

– – 0 m 0 m 0 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 10 m 10-90 60 m –

13. SUPER RAPID

MEDIUM

(średni)

750 g 0 m 3 m 9 m 15 m 0 s 0 m 10 s 31 m 60 m 0:58 60 m –

BM1600-001_v04

Przykładowe problemy podczas eksploatacji urządzenia

Problemy, które na pierwszy rzut oka wydają się poważne, można w łatwy sposób rozwiązać. Zanim skontaktujesz się z serwisem sprawdź tabelę poniżej, czy któryś z opisanych problemów nie pasuje do zauważonego problemu. Jeśli w dalszym ciągu problem nie został rozwiązany skontaktuj się z odpowiednim punktem serwisowym.

Nie otwieraj urządzenia, ani nie próbuj naprawiać go samemu, ponieważ może to powodować zagrożenie

dla użytkownika lub możesz uszkodzić urządzenie.

PROBLEM MOŻLIWY POWÓD ROZWIĄZANIE

Z komory wypieku lub z otworów wentylacyjnych wydobywa się dym.

Składniki przykleiły się do komory wypieku lub do zewnętrznej powierzchni foremki do wypieku.

Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej i wyczyść komorę wypieku lub zewnętrzną powierzchnię foremki do wypieku.

Składniki nie zostały wymieszane lub chleb się nie upiekł.

Niewłaściwe ustawiony program. Sprawdź wybrane menu i inne usta-

wienia.

Naciśnięto przycisk podczas pracy urządzenia.

Rozpocznij cały proces od nowa. Nie wykorzystuj tych samych składników!

Podczas pracy urządzenia kilkakrotnie została podniesiona pokrywa.

Pokrywę można otwierać wyłącznie, jeżeli został zakończony proces rośnięcia ciasta.

Długa przerwa w dostawie prądu podczas pracy urządzenia.

Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.

Rotacja łopatki mieszającej jest zablokowana.

Sprawdź, czy łopatka mieszająca nie została zablokowana przez ziarna. Wyciągnij foremkę do wypieku z urządzenia i sprawdź, czy elementy napędowe się obracają. W przeciwnym wypadku skontaktuj sie z serwisem.

Chleb opada w środku i jest wilgotny na spodzie.

Chleb pozostawał zbyt długo w pojemniku po upieczeniu i podgrzaniu.

Wyjmij chleb z pojemnika do wypieku zaraz po zakończeniu procesu pieczenia, nie pozostawiaj w foremce zbyt długo.

Chleb trudno jest wyjąć z foremki. Spód bochenka przykleił się do mie-

szaka.

Przed kolejnym wypiekiem wyczyść mieszak i trzpień. W razie konieczności, napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Pozwoli to w prosty sposób wyjąć i wyczyścić łopatkę mieszającą.

Przykładowe przepisy

BIAŁY CHLEB Program: 1. WHITE BREAD / 2. WHITE RAPID

1000 g 750 g 500 g

Składniki: Woda

Olej

Sól Cukier Mleko w proszku Biała mąka chlebowa Suche drożdże

330 ml 2 łyżki 1 łyżeczka 2 łyżki 2 łyżki 4 miarki ≈ 550 g 1 łyżeczka

250 ml 1 ½ łyżki 1 łyżeczka 2 łyżki 1 ½ łyżki 3 miarki 1 łyżeczka

180 ml 1 łyżka 1 łyżeczka 1 ½ łyżki 1 łyżka 2 miarki 1 łyżeczka

BM1600-001_v04

CHLEB RAZOWY Program: 3. WHOLE WHEAT / 4. WHOLE WHEAT RAPID

1000 g 750 g 500 g

Składniki: Woda Masło/Margaryna Sól Cukier brązowy Mleko w proszku Pszenna mąka chlebowa Biała mąka chlebowa Suche drożdże

360 ml 3 łyżki 2 łyżeczki 4 łyżki 3 łyżki 1 miarka 3 miarki 1 łyżeczka

280 ml 2 łyżki 1 ½ łyżeczki 3 łyżki 2 łyżki 1 miarka 2 miarki 1 łyżeczka

200 ml 1 ½ łyżki 1 łyżeczki 2 łyżki 1 ½ łyżki ½ miarka 1 ½ miarki 1 łyżeczka

CHLEB FRANCUSKI Program: 5. FRENCH

1000 g 750 g 500 g

Składniki: Woda

Olej

Sól Cukier Biała mąka chlebowa Suche drożdże

330 ml 2 łyżki 1 łyżeczka 2 łyżki 4 miarki 1 łyżeczka

250 ml 1 łyżka 1 łyżeczka 1 łyżka 3 miarki 1 łyżeczka

180 ml 1 łyżka ¾ łyżeczki 1 łyżka 2 ¼ miarki 1 łyżeczka

SŁODKIE PIECZYWO Program: 6. SWEET BREAD

1000 g 750 g 500 g

Składniki: Woda

Olej

Sól Cukier Mleko w proszku Mąka chlebowa Suche drożdże

330 ml 2 łyżki 2 łyżeczki 2 łyżki 2 łyżki 4 miarki 1 łyżeczka

250 ml 2 łyżki 1 ½ łyżeczki 2 łyżki 1 ½ łyżki 3 miarki 1 łyżeczka

180 ml 1 łyżka 1 łyżeczka 1 łyżka 1 łyżka 2 miarki 1 łyżeczka

CIASTKO Program: 7. CAKE

500 g

Składniki: Masło (ciepłe) Sól Cukier

Jaja

Mąka tortowa Budyń waniliowy

140 g ¼ łyżeczki ¾ miarki 3 szt. 1 ½ miarki 1 opakowanie

Do wypieku stosuj okrągłą foremkę do wypieku.

CHLEB BEZGLUTENOWY Program: 8. GLUTEN FREE

1000 g 750 g

Składniki: Woda

Olej

Sól Cukier

Jaja

Ocet Mix. mąki (np. 3-ziarna) Suche drożdże

310 ml 3 łyżki 1 ½ łyżeczki 3 łyżki 3 szt. 1 łyżeczka 3 ½ miarki ≈ 450 g 1 ½ łyżeczki

250 ml 3 łyżki 1 ½ łyżeczki 3 łyżki 3 szt. 1 łyżeczka 3 miarki ≈ 390 g 1 ½ łyżeczki

BM1600-001_v04

CIASTO Program: 9. DOUGH DŻEM POMARAŃCZOWY Program: 11. JAM

1000 g

Składniki: Woda

Olej

Sól Cukier Mleko w proszku Biała mąka chleba Suche drożdże

290 ml 2 łyżki 1 ½ łyżeczki 2 łyżki 1 ½ łyżki 3 ½ miarki 1 ½ łyżeczki

Składniki: Pomarańcze (obrane) Cytryny (obrane) Cukier żelujący

400 g 100 g 250 g

PIECZYWO EKSPRESOWE Program: 13. SUPER RAPID

1000 g

Składniki: Woda

Olej

Sól Cukier Mleko w proszku Biała mąka chleba Suche drożdże

330 ml 2 łyżki 1 łyżeczka 2 łyżki 2 łyżki 4 miarki 3 łyżeczki

W tabelach znajdują się przykładowe przepisy oraz orientacyjne ilości składników. Nie należy traktować tych zapisów jako książki kulinarnej. Postępuj według indywidualnych upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej literaturze i poradnikach.

Uwagi dotyczące przepisów

1. Składniki

●

Ze względu na fakt, że każdy składnik odgrywa określoną rolę w pomyślnym procesie wypieku chleba, ich poprawne odmierzanie jest równie ważne, co kolejność ich dodawania.

●

Najważniejsze składniki takie, jak płyn, mąka, sól, cukier czy drożdże (można stosować suche lub świeże drożdże) wpływają na sukces w przygotowaniu ciasta i chleba. Należy zawsze stosować odpowiednie ilości składników w odpowiednich proporcjach.

●

Należy stosować letnie składniki, jeśli ciasto musi zostać przygotowane od razu. W przypadku ustawiania programu z funkcją programatora czasu, zalecane jest używanie chłodnych składników, aby drożdże nie zaczęły rosnąć zbyt wcześnie.

●

Margaryna, masło i mleko wpływają na smak chleba.

●

Ilość cukru można zmniejszyć o 20%, aby skórka była delikatniejsza i cieńsza, co nie wpłynie na wynik pieczenia. Aby skórka była delikatniejsza i bardziej miękka, cukier można zastąpić miodem.

●

Gluten wytwarzany w mące podczas mieszania ciasta zapewnia odpowiednią strukturę chleba. Idealna mieszanka mąki składa się z 40% z mąki razowej i 60% z mąki białej.

●

Jeżeli chcesz dodać do chleba ziarna zbóż, pozostaw je przez noc w wodzie. Zmniejsz ilość mąki i płynu (maksymalnie o 1/5 mniej).

●

Do ciasta można dodawać otręby pszenne, aby chleb był lżejszy i bogatszy w substancje odżywcze. W tym celu

należy dodać jedną łyżkę stołową otrębów na 500 g mąki i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.

●

Gluten pszenny to naturalny dodatek uzyskiwany z białka zawartego w pszenicy. Dzięki niemu chleb jest lżejszy i ma większą objętość. Chleb rzadziej opada i jest lżejszy do trawienia. Jego zalety są szczególnie widoczne przy pieczeniu chleba razowego lub innego pieczywa z mąki mielonej w domu.

●

Czysta, sproszkowana lecytyna jest naturalnym emulgatorem, który poprawia objętość chleba, sprawia, że miąższ jest delikatniejszy i jaśniejszy, a pieczywo utrzymuje świeżość przez dłuższy czas.

2. Dostosowanie ilości składników

Jeśli wymagane jest zwiększenie lub zmniejszenie ilości składników, należy upewnić się, że proporcje oryginalnego przepisu zostają zachowane.

3. Dodawanie i odmierzanie składników i ilości

●

Należy zawsze najpierw wlać płyn, a dopiero na końcu dodać drożdże. Aby uniknąć zbyt szybkiego

wzrostu drożdży (szczególnie podczas użycia funkcji programatora czasu), nie wolno dopuścić do kontaktu płynów z drożdżami.

●

Podczas odmierzania składników należy stosować zawsze te same jednostki miary, to znaczy odmierzać

składniki dołączoną do urządzenia łyżką/łyżeczką lub łyżkami używanymi w domu, jeśli przepisy wymagają pomiaru w łyżkach stołowych lub łyżeczkach do herbaty.

●

Należy dokładnie odmierzać składniki podane w gramach.

●

Chcąc odmierzyć składniki w mililitrach, można do tego celu wykorzystać dołączony pojemnik do odmierzania składników.

BM1600-001_v04

4. Przepisy do zastosowania w urządzeniu do wypieku ciasta

Powyższe przepisy przeznaczone są dla bochenków o różnej wielkości. Całkowita waga nie powinna przekroczyć 1000 gramów. Jeżeli nie podane zostały konkretne zalecenia dotyczące wagi, oznacza to, że dla danego programu można stosować zarówno małą jak i dużą ilość składników.

5. Ciężar i objętość chleba

●

W przepisach została dokładnie określona waga chleba. Łatwo zauważyć, że waga czystego białego pieczywa jest mniejsza niż pieczywa razowego. Związane jest to z faktem, iż biała mąka lepiej rośnie, dlatego też należy kontrolować pieczywo podczas procesu wypiekania.

●

Pomimo dokładnego określenia wagi mogą zdarzać się niewielkie odchylenia od podanych wartości. Faktyczna waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności powietrza w pomieszczeniu w momencie przygotowywania.

●

Pieczywo z dużą ilością pszenicy zawsze ma dużą objętość i wykracza poza krawędzie pojemnika po ostatniej fazie wzrostu, nawet w przypadku dokładnego odmierzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się. Łatwiej przyrumienia się część chleba znajdującą się na zewnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku.

6. Efekty pieczenia

●

Efekty pieczenia zależą od panujących warunków (twardości wody, wilgotności powietrza, wysokości, konsystencji składników, itp.). Z tego względu przepisy powinny służyć raczej jako odniesienie, które można odpowiednio dopasowywać do danych warunków. Nie należy się zniechęcać w przypadku nieudanych prób wypieku. Należy wtedy znaleźć przyczynę niepowodzeń i spróbować po raz kolejny przy zmienionych proporcjach.

●

Jeśli chleb nie jest wystarczająco przyrumieniony, można go pozostawić w urządzeniu i zastosować program przyrumieniania.

●

Zaleca się również upieczenie próbnego bochenka przed ustawieniem funkcji programatora czasu stosowanej do wypieku przez noc, aby dzięki temu w razie potrzeby dokonać niezbędnych zmian.

Ekologia – Zadbajmy o środowisko

Każdy użytkownik może przyczynić się do ochrony środowiska. Nie jest to ani trudne, ani zbyt kosztowne. W tym celu: Opakowanie kartonowe przekaż na makulaturę. Worki z polietylenu (PE) wrzuć do kontenera na plastik.

Zużyte urządzenie oddaj do odpowiedniego punktu składowania, gdyż znajdujące się w urządzeniu niebezpieczne składniki mogą być zagrożeniem dla środowiska.

Nie wyrzucaj urządzenia wraz z odpadami komunalnymi!

Producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane zastosowaniem urządzenia niezgodnym z jego przeznaczeniem lub niewłaściwą jego obsługą.

Producent zastrzega sobie prawo modykacji wyrobu w każdej chwili, bez wcześniejszego powiadamiania, w celu dostosowania do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyjnych, handlowych, estetycznych i innych.

BM1600-001_v04

Vážení zákazníci

Blahopřejeme Vám k nákupu našeho přístroje a vítáme Vás mezi uživateli výrobků Zelmer.

Přečtěte si, prosíme, pečlivě tento návod k použití. Zvláštní pozornost je třeba věnovat bezpečnostním pokynům, aby se předešlo nehodám či poškození přístroje během používání. Návod k použití si uschovejte, abyste jej měli k dispozici i později při používání spotřebiče.

Pokyny pro bezpečné a řádné používání přístroje

Před prvním použitím přístroje se důkladně seznamte s obsahem celého návodu k použití.

Ujistěte se, že jsou vám níže uvedené instrukce srozumitelné.

● Opravy přístroje může provádět

pouze proškolený personál. Neodborně provedena oprava může být pro uživatele příčinou vážného ohrožení. V případě vzniku závad se obraťte na specializovaný servis.

● Vypněte přístroj ze zásuvky, není-li

používám a před zahájením čištění.

● Vypněte přístroj ze zásuvky než se

přiblížíte k předmětům, které jsou během provozu přístroje v pohybu.

● Napájecí kabel nemůže viset nad

hranou stolu nebo pracovní plochy nebo se dotýkat horkých ploch.

● Při vytahování z přístroje nádoby na

pečení s upečeným chlebem, použijte k tomuto úkonu speciální rukavice nebo látky chránicí proti popálení, protože nádoba a chléb jsou velmi horké.

● Nedotýkejte se horkých povrchů. Pou-

žívejte kuchyňské chňapky. Po ukončení pečení je přístroj velmi horký.

● Teplota dostupných ploch může být

vyšší v okamžiku, kdy je přístroj v provozu.

● Ponechte přístroj vychladnout před

provedením demontáže a před čištěním. Přístroj je vybaven tepelně izolovaným krytem. Kovové části přístroje se v průběhu provozu ohřívají.

● Dbejte zvláštní opatrnosti při přená-

šení přístroje, zejména jsou-li v něm horké látky.

NEBEZPEČÍ!/VAROVÁNÍ!

Nedodržením těchto pokynů ohrožujete své zdraví

● Tento spotřebič mohou používat

děti starší 8 let, osoby s fyzickým, senzorickým a mentálním omezením a osoby nemající náležité zkušenosti a znalosti pouze tehdy, bude-li jim zajištěn náležitý dohled nebo budou poučeny o bezpečném používání přístroje a budou informovány o možném riziku. Nedovolte dětem, aby si se spotřebičem hrály. Čistit a provádět údržbu na spotřebiči mohou provádět děti pouze pod dohledem.

● Spotřebič s přívodní šňůrou ucho-

vávejte v místě nedostupným dětem mladším 8 let.

● Přístroj nezapínejte, je-li napájecí

kabel nebo kryt zjevně poškozen.

● Jesliže je neoddělitelná přívodní

šňůra poškozená, je nutné ji vyměnit u výrobce, ve specializovaném servisu odborným personálem nebo kvalikovanou osobou. Vyvarujete se tak nebezpečí úrazu.

POZOR!

Nedodržením těchto pokynů můžete přístroj poškodit

●

Přístroj připojujte vždy pouze do zásuvky elektrické sítě (pouze střídavého proudu) vybavené ochranným kolíkem s napětím shodným s napětím uvedeným na výrobním štítku.

BM1600-001_v04

●

Spotřebič není určen k provozu s použitím vnějších časových vypínačů nebo zvláštního systému dálkového ovládání.

●

Přístroj vždy umísťujte na rovných plochách, aby přístroj nespadl při hnětení hustého těsta. Je to důležité zejména v případě používání naprogramovaných funkcí a je-li přístroj ponechán bez dozoru. V případě výjimečně hladkých ploch přístroj umístěte na tenké, gumové podložce.

●

Během provozu spotřebič postavte v minimální vzdálenosti 10 cm od jiných předmětů.

●

Neumísťujte přístroj na nebo v blízkosti plynového nebo elektrického sporáku nebo horké trouby.

●

Nádobu na pečení nelze vytahovat v průběhu provozu přístroje.

●

Do spotřebiče nevkládejte aluminiovou fólii ani jiné materiály, než produkty používané k pečení, jelikož mohou způsobit požár nebo zkrat.

●

Nepřikrývejte přístroj za provozu ručníkem ani jinými věcmi. Teplo a pára musí mít možnost ze stroje unikat. V případě přikrytí přístroje snadno hořlavými materiály, kontaktu se závěsy apod. vzniká riziko požáru.

●

Nemyjte přístroj pod tekoucí vodou, neponořujte přístroj a napájecí kabel ve vodě.

●

K mytí krytů nepoužívejte agresivní čisticí přípravky ve formě emulzí, mléka, past apod. Mohlo by dojít k odstranění informačních a grackých symbolů, jako jsou označení, výstražné symboly apod.

●

Nemyjte kovové díly v myčce. Agresívní čisticí přípravky používané v těchto přístrojích způsobují černání těchto dílů. Myjte je ručně s použitím tradičních mycích přípravků.

●

Používání příslušenství, jiných než výrobcem doporučených, může způsobit poškození přístroje.

●

Chléb se může vznítit, proto nepoužívejte domácí pekárnu v blízkosti hořlavých materiálů a pod hořlavými materiály, jako jsou např. záclony.

●

Nevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za napájecí kabel.

že suroviny byly použity v požadovaném poměru, těsto není příliš hustí nebo řídké a množství těsta není příliš velké a těsto se z přístroj nevylévá.

●

Po ukočení práce vyjměte zástrčku přívodní šňůry z elektrické zásuvky.

Technické údaje

Technické parametry jsou uvedeny na výrobním štítku spotřebiče.

Pekárna chleba má atest umožňující kontakt s potravinami. Maximální množství mouky: 4 cups ≈ 550 g. Maximální množství kypřících látek: 3 lžičky ≈ 9 g.

Konstrukce

ELEMENTY SPOTŘEBIČE

Víko

Rukojeť

Ovládací panel

Pečící komora s úchyty pro upevnění pečících forem

Ventilační otvory

Pečící forma – hranatá

Hnětací hák do hranaté formy

Pečící forma – kulatá

Hnětací hák do kulaté formy

PŘÍSLUŠENSTVÍ

Odměrka na produkty

Lžíce/lžička na odměření produktů

Háček na vyjmutí hnětacího háku

DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL

Displej LCD

– TIMER ( , ) – tlačítka nastavení času

– Tlačítko LOAF – nastavení váhy pečiva

– Tlačítko FAST BREAD – zapne program

13 SUPER RAPID

– Tlačítko CRUST COLOR – nastavení stupně

propečení kůrky

– Tlačítko MENU – volba programu pečení

– Tlačítko START-STOP – zapnutí/ vypnutí

programu pečení

POKYNY

Informace o výrobku a pokyny kpoužití

●

Přístroj je určen pouze pro použití v domácnostech. V případě použití pro podnikání v gastronomii se záruční podmínky mění.

●

Nepoužívejte větší množství produktů, než kolik je určeno v receptech, uvedených v tomto návodu k použití. V opačném případě se chléb upeče nerovnoměrně, anebo těsto vyteče z pekárny. Dodržujte pokyny obsažené v tomto návodu k použití.

●

Před nastavením přístroje na pečení daného druhu chleba např. přes noc, vyzkoušejte nejprve daný recept v době, kdy lze práci přístroje pozorovat a ujistěte se,

BM1600-001_v04

DISPLEJ LCD – VYSVĚTLIVKY SYMBOLŮ

Dbejte, aby hřídel byla správně nasazená do

otvoru hnětacího háku.

Do pečící formy dodejte produkty. Produkty vkládejte do pečící formy v takovém pořadí, v jakém jsou uvedeny v receptu. Příklady receptů jsou uvedeny v další části návodu (viz. PŘÍKLADY RECEPTŮ).

Uzavřete víko.

Vložte zástrčku přívodní šňůry do elektrické zásuvky.

Zvolte pečící program pomocí tlačítka .

Dostupné programy:

1. WHITE BREAD (BÍLÉ PEČIVO, PŠENIČNÉ)

2. WHITE RAPID (BÍLÉ PEČIVO, PŠENIČNÉ – RYCHLÝ)

3. WHOLE WHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)

4. WHOLE WHEAT RAPID (CELOZRNNÉ PEČIVO –

RYCHLÝ)

5. FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)

6. SWEET BREAD (SLADKÉ PEČIVO)

7. CAKE (KOLÁČ)

8. GLUTEN FREE (BEZLEPKOVÉ PEČIVO)

9. DOUGH (HNĚTENÍ TĚSTA)

10. ARTISAN DOUGH (HNĚTENÍ TĚSTA, KYNUTÍ)

11. JAM (DŽEM, POVIDLA)

12. EXTRA BAKE (PŘIPEČENÍ KŮRKY)

Pomocí tlačítka zvolte odpovídající váhu pečiva pro daný program.

Následně pomocí tlačítka zvolte požadovanou úroveň připečení kůrky.

Chcete-li, aby byl proces peční zahájen s odloženým startem, nastavte pomocí tlačítek , požadovaný čas.

Příklad:

Je hodina 20:30 a chléb má být hotový v 7:00 ráno následujícího dne, tj. za 10 hodin a 30 minut. Stiskněte tlačítka

alebo , dokud se nezobrazí 10:30, je to množství času od tohoto okamžiku (20:30) do okamžiku, kdy má být chléb hotový.

Při využívání funkce programátoru času nepou-

žívejte rychle se kazící produkty, jako je mléko, ovoce, jogurt, cibule, vejce, atd.

Stiskněte a přidržte cca 2 sekundy tlačítko , pro zahájení procesu pečení. Pekárna chleba automaticky nastaví čas a teplotu pečení.

Jednotlivé etapy pečení budou signalizovány

prostřednictvím šipky, která bude označovat odpovídající ikony, nacházející se po levé straně displeje LCD.

Ohřev

Hnětení těsta

Kynutí

Pečení

Udržování teploty

Světlá kůrka

Střední kůrka

Tmavá kůrka

Malé pečivo o váze do 500 g

Středně velké pečivo o váze do 750 g

Velké pečivo o váze do 1000 g

Spotřebič v provozu

Příprava spotřebiče k použití

●

Před použitím domácí pekárny odstraňte veškerý obalový materiál (fólie, elementy vyplňující pečící komoru atd.).

●

Před prvním použitím umyjte pečící formy, hnětací háky, lžíci a odměrku na produkty v teplé vodě s malým množstvím šetrného saponátu (viz. „Čištění a údržba”).

●

Postavte spotřebič na suchém, plochém a stabilním povrchu, jako je kuchyňská pracovní deska nebo stůl. Pekárna nesmí stát na hraně pracovní plochy. Zajistěte dostatečné množství volného prostoru kolem ventilačních otvorů, aby byla zajištěna řádná ventilace spotřebiče.

Funkce a obsluha zařízení

Umístěte pečící formu přesně uprostřed pečící komory.

Zaklapněte ji v úchytech nacházejících se v horní části

pečící komory.

Nasaďte odpovídající hnětací hák na hřídeli pečící formy.

BM1600-001_v04

Proces pečení lze zastavit v libovolném oka-

mžiku. Za tímto účelem stiskněte a přidržte tlačítko , dokud nezazní zvukový sig-

nál. Vybraný program pečení bude resetován. Jestliže si přejete použít jiný program, zvolte jej

pomocí tlačítka MENU .

Po ukončení procesu pečení zazní zvukový signál, který signalizuje, že je chléb upečený a lze ho vyjmout ze spotřebiče.

Vyjměte zástrčku přívodní šňůry z elektrické zásuvky.

Otevřete víko.

Pomocí kuchyňské rukavice vyjměte pečící formu.

Pro snadné vyjmutí chleba, otočte pečící formu.

Jestliže chléb nelze vyjmout z formy, několikrát

jemně zatřeste formou, až vypadne chléb.

Jestliže hnětací hák zůstane uvnitř chleba,

lehce nařízněte bochník a vyjměte hnětač nebo použíjte háček na vytahování hnětače.

Popis funkcí

FUNKCE PAMĚŤ/ZABEZPEČENÍ PŘED KRÁTKPDPBÝM VÝPADKEM PROUDU

V případě krátkého výpadku elektrického proudu do 7 minut, je pozice programu zapamatována a spotřebič bude v práci pokračovat po odstranění poruchy. V případě výpadku delšího než 7 minut, je nezbytné zahájit celý proces od začátku.

BEZPEČNOSTÍ FUNKCE/OHLÁŠENÍ CHYB

Domácí pekárna je vybavena zabezpečením před nesprávným provozem. V případě výskytu chyb zazní zvukový signál a na displeji se znázorní odpovídající hlášení informující uživatele. Popis jednotlivých hlášení je uveden níže.

1. Hlášení „E00” oznamuje, že teplota v pečící komoře je

příliš nízká (pod -10°C). V takovém případě odpojte spo-

třebič z elektrické zásuvky a ponechte spotřebič, dokud

nedosáhne pokojové teploty. Domácí pekárna nemůže

být v provozu při teplotě pod -10°C.

2. Hlášení „E01” oznamuje, že pečící komora je příliš

horká (nad 50°C). Vtakovém případě odpojte spotřebič

z elektrické zásuvky a ponechte spotřebič na ca 30 minut

vychladnout.

3. Hlášení „EEE” oznamuje, že obvod čidla je otevřený.

V takovém případě kontaktujte servis.

4. Hlášení „HHH” oznamuje, že došlo ke zkratu čidla.

V takovém případě kontaktujte servis.

Čištění a údržba

Před čištěním odpojte spotřebič z elektrické

zásuvky a počkejte dokud nevychledne.

●

Před prvním použitím spotřebiče umyjte pečící formy, hnětací háky, lžíci a odměrku na produkty v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.

●

Před prvním použitím doporučujeme vymazat pečící formy a hnětací háky tukem odolným proti vysokým teplotám a následně je nahřát v troubě při teplotě 180°C na cca 10 minut. Po vychladnutí odstraňte tuk pomocí papírového ručníku. Díky tomuto zákorku získá nepřilnavý povrch doplňující ochranu. Tuto činnosti lze jednou za čas opakovat.

●

Před úschovou nebo čištěním počkejte, dokud spotřebič zcela nevychladne.

●

Před dalším procesem hnětení a pečení musí spotřebič vychladnout cca 30 minut.

Nepoužívejte chemické čistící prostředky, ben-

zín, prostředky na čištění trouby, ani žádné jiné prostředky, které mohou poškrábat nebo poškodit povrch spotřebiče.

●

K odstraňování produktů a drobečků z víka, pláště a pečící komory, používejte vlhký hadřík.

Neponořujte spotřebič do vody, ani nenalévejte

vodu do pečící komory!

●

Pro snadnější čištění odklopte víko pod úhlem 90° a následně ho vyjměte tažením směrem nahoru.

●

Pečící formu otřete z vnější strany vlhkým hadříkem. Vnitřní stranu formy lze mýt pomocí saponátu na nádobí.

Neponořujte formy do vody.

●

Hnětací háky a pohonnou hřídel vyčistěte ihned po použití. Jestli zůstane hnětací hák ve formě, bude ho později těžké vyjmout. V takovém případě naplňte pečící formu teplou vodou a ponechte na 30 minut. Následně hnětací hák vyjměte.

●

Pečící formy mají nepřilnavý povrch. Nepoužívejte kovové předměty, které by ho mohly poškrábat. Barva nepřilnavého povrchu se změní během používání spotřebiče. Je to běžný jev. Tyto změny v žádném případě nemají vliv na vlastnosti povrchu.

●

Před úschovou spotřebiče se ujistěte, že spotřebič zcela vychladnul a je suchý. Spotřebič uchovávejte s uzavřeným víkem.

BM1600-001_v04

Pracovní fáze přístroje

PROGRAM

BAKING (stupeň

pečení)

LOAF (bochník)

PREHEAT

(předehřátí)

KNEAD 1

(hnětání 1)

KNEAD 2

(hnětání 2)

RISE 1 (kynutí 1)

KNEAD 3

(hnětání 3)

RISE 2 (kynutí 2)

KNEAD 4

(hnětání 4)

RISE 3 (kynutí 3)

BAKE (pečení)

TOTAL TIME

(celková doba)

WARM

(ohřívání)

DELAY TIME

(opožděný start)

1. WHITE

LIGHT

(světlý)

500 g

0 m 3 m

31 m

26 m 15 s

25 m 15 s

55 m

37 m 2:57 60 m 12:00

750 g 40 m 3:00 60 m 12:00

1000 g 43 m 3:03 60 m 12:00

MEDIUM

(střední)

500 g 45 m 3:05 60 m 12:00 750 g 50 m 3:10 60 m 12:00

1000 g 55 m 3:15 60 m 12:00

DARK

(tmavý)

500 g 60 m 3:20 60 m 12:00 750 g 65 m 3:25 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:30 60 m 12:00

2. WHITE RAPID

LIGHT

(světlý)

500 g

0 m 3 m 31 m 26 m 15 s 55 m 0 s 0 m

37 m 2:32 60 m 12:00

750 g 40 m 2:35 60 m 12:00

1000 g 43 m 2:38 60 m 12:00

MEDIUM

(střední)

500 g 45 m 2:40 60 m 12:00 750 g 50 m 2:45 60 m 12:00

1000 g 55 m 2:50 60 m 12:00

DARK

(tmavý)

500 g 60 m 2:55 60 m 12:00 750 g 65 m 3:00 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:05 60 m 12:00

3. WHOLE WHEAT

LIGHT

(světlý)

500 g

30 m 3 m 25 m 80 m 15 s 31 m 15 s 46 m

40 m 4:15 60 m 12:00

750 g 44 m 4:19 60 m 12:00

1000 g 48 m 4:23 60 m 12:00

MEDIUM

(střední)

500 g 45 m 4:20 60 m 12:00 750 g 50 m 4:25 60 m 12:00

1000 g 55 m 4:30 60 m 12:00

DARK

(tmavý)

500 g 54 m 4:29 60 m 12:00 750 g 60 m 4:35 60 m 12:00

1000 g 64 m 4:39 60 m 12:00

4. WHOLE WHEAT RAPID

LIGHT

(světlý)

500 g

5 m 3 m 25 m 30 m 15 s 46 m 0 s 0 m

40 m 2:29 60 m 12:00

750 g 44 m 2:33 60 m 12:00

1000 g 48 m 2:37 60 m 12:00

MEDIUM

(střední)

500 g 45 m 2:34 60 m 12:00 750 g 50 m 2:39 60 m 12:00

1000 g 55 m 2:44 60 m 12:00

DARK

(tmavý)

500 g 54 m 2:43 60 m 12:00 750 g 60 m 2:49 60 m 12:00

1000 g 64 m 2:53 60 m 12:00

5. FRENCH

LIGHT

(světlý)

500 g

0 m 3 m 30 m 32 m 15 s 30 m 15 s 55 m

42 m 3:12 60 m 12:00

750 g 53 m 3:23 60 m 12:00

1000 g 64 m 3:34 60 m 12:00

MEDIUM

(střední)

500 g 62 m 3:32 60 m 12:00 750 g 66 m 3:36 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:40 60 m 12:00

DARK

(tmavý)

500 g 65 m 3:35 60 m 12:00 750 g 72 m 3:42 60 m 12:00

1000 g 74 m 3:44 60 m 12:00

BM1600-001_v04

PROGRAM

BAKING (stupeň

pečení)

LOAF (bochník)

PREHEAT

(předehřátí)

KNEAD 1

(hnětání 1)

KNEAD 2

(hnětání 2)

RISE 1 (kynutí 1)

KNEAD 3

(hnětání 3)

RISE 2 (kynutí 2)

KNEAD 4

(hnětání 4)

RISE 3 (kynutí 3)

BAKE (pečení)

TOTAL TIME

(celková doba)

WARM

(ohřívání)

DELAY TIME

(opožděný start)

6. SWEET BREAD

LIGHT

(světlý)

500 g

0 m 3 m 31 m 31 m 15 s 30 m 15 s 50 m

52 m 3:17 60 m 12:00

750 g 54 m 3:19 60 m 12:00

1000 g 56 m 3:21 60 m 12:00

MEDIUM

(střední)

500 g 54 m 3:19 60 m 12:00 750 g 57 m 3:22 60 m 12:00

1000 g 60 m 3:25 60 m 12:00

DARK

(tmavý)

500 g 58 m 3:23 60 m 12:00 750 g 61 m 3:26 60 m 12:00

1000 g 64 m 3:29 60 m 12:00

7. CAKE

– 500 g 0 m 3 m 4 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 75 m 1:22 22 m 12:00

8. GLUTEN FREE

MEDIUM

(střední)

750 g

8 m 4 m 19 m 48 m 0 s 0 m 0 s 0 m

95 m 2:54 60 m 12:00

1000 g 100 m 2:59 60 m 12:00

9. DOUGH

– – 0 m 3 m 27 m 60 m 0 s 0 m 0 s 0 m 0 m 1:30 – 12:00

10. ARTISAN DOUGH

– – 0 m 5 m 45 m 70 m 10 s 85 m 10 s 110 m 0 m 5:15 – 12:00

11. JAM

– – 0 m 0 m 15 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 70 m 1:25 20 m 12:00

12. EXTRA BAKE

– – 0 m 0 m 0 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 10 m 10-90 60 m –

13. SUPER RAPID

MEDIUM

(střední)

750 g 0 m 3 m 9 m 15 m 0 s 0 m 10 s 31 m 60 m 0:58 60 m –

Příklady problémů, které se mohou vyskytnout při použití

Problémy, které na první dojem mohou vypadat vážně, lze snadno vyřešit. Než se obrátíte na servis, zkontrolujte níže znázorněnou tabulku, zda některý z problémů není podobný do vzniklého problému. Jestliže i nadále problém není vyřešen, kontaktujte se prostřednictvím infolinie nebo s oprávněným servisem.

Neotvírejte přístroj, ani se ho napokoušejte samostatně opravit, protože může dojít k úrazu, nebo k poško-

zení přístroje.

PROBLÉM MOŽNÁ PŘÍČINA ŘEŠENÍ

Z pečící komory nebo z ventilačních otvorů uniká kouř.

Produkty se přilepily k pečící komoře nebo k vnějští straně pečící formy.

Odpojte spotřebič z elektrické zásuvky vyčistěte pečící komoru nebo vnější stranu pečící formy.

Produkty se nepromíchaly nebo se chleba neupekl.

Chybně nastavený program. Zkontrolujte zvolené menu a jiná

nastavení.

Bylo stisknuto tlačítko během provozu spotřebiče.

Začněte celý proces od začátku. Nepoužívejte ty samé produkty!

Během provozu spotřebiče bylo několikrát otevřené víko.

Víko lze otevřít pouze tehdy, byl-li ukončen proces kynutí těsta.

Dlouhá přestávka v dodávce elektrického proudu během provozu.

Nepoužívejte ty samé produkty a začněte celý proces od začátku.

Rotace hnětacího háku je zablokovaná.

Zkontrolujte, zda nebyl hnětací hák zablokovaný zrny. Vyjměte pečící formu ze spotřebiče a zkontrolujte, zda se pohonné elementy otáčejí. Jestli ne, kontaktujte servis.

BM1600-001_v04

PROBLÉM MOŽNÁ PŘÍČINA ŘEŠENÍ

Chleba se uprostřed propadá a je zespodu vlhký.

Chleba byl příliš dlouho po upečení a ohřátí v pečící komoře.

Vyjměte chleba z pečící komory ihned po ukončení procesu pečení, neponechávejte ho ve formě příliš dlouho.

Chleba lze obtížně vyjmout z formy. Spodek bochníku se přilepil k hnětači. Před dalším pečením vyčistěte hnětač

a hřídel. V případě nutnosti naplňte nádobu teplou vodou a ponechte na 30 min. Tímto způsobem můžete snadno vyjmout hnětací hák.

Příklady receptů

BÍLÝ CHLÉB Program: 1. WHITE BREAD / 2. WHITE RAPID

1000 g 750 g 500 g

Složení: Voda

Olej

Sůl Cukr Sušené mléko Bílá chlebová mouka Suché droždí

330 ml 2 lžíce 1 lžička 2 lžíce 2 lžíce 4 odměrky ≈ 550 g 1 lžička

250 ml 1 ½ lžíce 1 lžička 2 lžíce 1 ½ lžíce 3 odměrky 1 lžička

180 ml 1 lžíce 1 lžička 1 ½ lžíce 1 lžíce 2 odměrky 1 lžička

CELOZRNNÝ CHLÉB Program: 3. WHOLE WHEAT / 4. WHOLE WHEAT RAPID

1000 g 750 g 500 g

Složení: Voda Máslo/Margarín Sůl Třtinový cukr Sušené mléko Pšeničná chlebová mouka Bílá chlebová mouka Suché droždí

360 ml 3 lžíce 2 lžičky 4 lžíce 3 lžíce 1 odměrka 3 odměrky 1 lžička

280 ml 2 lžíce 1 ½ lžičky 3 lžíce 2 lžíce 1 odměrka 2 odměrky 1 lžička

200 ml 1 ½ lžíce 1 lžičky 2 lžíce 1 ½ lžíce ½ odměrky 1 ½ odměrky 1 lžička

FRANCOUZSKÝ CHLÉB Program: 5. FRENCH

1000 g 750 g 500 g

Složení: Voda

Olej

Sůl Cukr Bílá chlebová mouka Suché droždí

330 ml 2 lžíce 1 lžička 2 lžíce 4 odměrky 1 lžička

250 ml 1 lžíce 1 lžička 1 lžíce 3 odměrky 1 lžička

180 ml 1 lžíce ¾ lžičky 1 lžíce 2 ¼ odměrky 1 lžička

SLADKÝ CHLÉB Program: 6. SWEET BREAD

1000 g 750 g 500 g

Složení: Voda

Olej

Sůl Cukr Sušené mléko Chlebová mouka Suché droždí

330 ml 2 lžíce 2 lžičky 2 lžíce 2 lžíce 4 odměrky 1 lžička

250 ml 2 lžíce 1 ½ lžičky 2 lžíce 1 ½ lžíce 3 odměrky 1 lžička

180 ml 1 lžíce 1 lžička 1 lžíce 1 lžíce 2 odměrky 1 lžička

BM1600-001_v04

KOLÁČ Program: 7. CAKE

500 g

Složení: Máslo (teplý) Sůl Cukr Vejce Polohrubá mouka Vanilkový puding

140 g ¼ lžičky ¾ odměrky 3 ks 1 ½ odměrky 1 balení

K pečení použijte kulatou pečící formu.

BEZLEPKOVÝ CHLÉB Program: 8. GLUTEN FREE

1000 g 750 g

Složení: Voda

Olej

Sůl Cukr Vejce Ocet Mix. mouky (např. 3-zrna) Suché droždí

310 ml 3 lžíce 1 ½ lžičky 3 lžíce 3 ks 1 lžička 3 ½ odměrky ≈ 450 g 1 ½ lžičky

250 ml 3 lžíce 1 ½ lžičky 3 lžíce 3 ks 1 lžička 3 odměrky ≈ 390 g 1 ½ lžičky

TĚSTO Program: 9. DOUGH POMERANČOVÝ DŽEM Program: 11. JAM

1000 g

Složení: Voda

Olej

Sůl Cukr Sušené mléko Bílá chlebová mouka Suché droždí

290 ml 2 lžíce 1 ½ lžičky 2 lžíce 1 ½ lžíce 3 ½ odměrky 1 ½ lžičky

Složení: Pomeranče (oloupané) Citróny (oloupané) Želírovací cukr

400 g 100 g 250 g

RYCHLÝ CHLÉB Program: 13. SUPER RAPID

1000 g

Složení: Voda

Olej

Sůl Cukr Sušené mléko Bílá chlebová mouka Suché droždí

330 ml 2 lžíce 1 lžička 2 lžíce 2 lžíce 4 odměrky 3 lžičky

V tabulkách najdete příklady receptů a orientační množství ingrediencí. Nepovažujte tyto informace za kuchařskou knihu. Jednejte podle vlastního gusta a kulinárních pravidel popsaných v odborné literatuře a příručkách.

Poznámky týkající se receptů

1. Složení

●

S ohledem na skutečnost, že každá surovina se určitým způsobem podílí na úspěchu pečení chleba, jejich správně odměřování je stejně důležité, co pořadí přidávání.

●

Nejdůležitějšími složkami jsou voda, mouka, sůl, cukr a droždí (lze je používat suché nebo čerstvé); tyto mají

největší vliv na úspěšnou přípravu těsta nebo chleba. Používejte vždy příslušné množství složek v odpovídajících poměrech.

●

Před uschováním nebo čištěním počkejte až přístroj vychladne. V případě nastavení odloženého startu, doporučujeme používání vychlazených složek, aby droždí nezačalo kynou předčasně.

●

Margarín, máslo a mléko ovlivňují výslednou chuť chleba.

BM1600-001_v04

●

Množství cukru lze snížit o 20%, aby kůrka byla jemná a tenčí, bez vlivu na průběh pečení. Aby kůrka byla jemná a měkčí, lze cukr nahradit medem.

●

Lepek obsažený v mouce během míchání těsta, zajišťuje požadovanou strukturu chleba. Ideální směs mouky se skládá ze 40% celozrnné mouky a 60% mouky bílé.

●

Chcete-li přidat do chleba zrna obilnin, ponechte je přes noc ve vodě. Snižte množství mouky a vody (maximálně o 1/5).

●

Pšeničný lepek je přírodní doplňkem získávaným z bílkoviny obsažené v pšenici. Díky němu je chléb lehčí a má větší objem. Chléb méně často klesne a je stravitelnější. Jeho přednosti jsou zjevné zejména při pečení celozrnného chleba nebo jiného pečiva z mouky mleté v domácnosti.

●

Čistý, práškovaný lecitin je přírodním emulgátorem, který zlepšuje objem chleba, působí, že chléb je jemný a světlejší a pečivo je déle čerstvé.

2. Úprava počtu složek

Je-li potřeba zvýšit nebo snížit počet složek, ujistěte se, že poměry dle originální receptu jsou zachovány.

3. Přidávání a odměřování složek a množství

●

Nalévejte vždy nejprve tekutiny a teprve potom v závěru přidávejte droždí. Aby nedošlo k příliš rych-

lému kynutí droždí (zejména během odloženého startu), zabraňte kontaktu tekutin s droždím.

●

Při odměřování produktů vždy používejte stejné měřící jednotky, čili odměřujte produkty lžící/lžič-

kou, která je součástí pekárny, anebo lžíce používané v domácnosti, jestli recepty vyžadují měření na lžíce nebo na lžičky.

●

Složky uváděné v gramech odměřujte přesně.

●

Chcete-li odměřit produkty v mililtrech, použijte k tomuto účelu odměrku na produkty, která je součástí pekárny na chleba.

4. Recepty použitelné v domácí pekárně

Výše uvedené recepty jsou určeny pro bochníky různé velikosti. Celková hmotnost nesmí překročit 1000 gramů. Nebyly-li uvedeny konkrétní doporučení týkající se hmotnosti, znamená to, že pro daný program lze používat současně malou i velkou dávku surovin.

5. Hmotnost a objem chleba

●

V receptech je hmotnost chleba uváděná přesně. Hmotnost čistého bílého pečiva je nižší než pečiva celozrnného. Související je s tím, že bílá mouka roste rychleji, průběh pečení proto průběžně sledujte.

●

Mimo přesně stanovenou hmotnost může docházet k odchylkám od uvedených hodnot. Skutečná hmotnost chleba závisí ve značné míře na vlhkosti vzduchu v místnosti v průběhu příprav.

●

Pečivo s velkým podílem pšenice má vždy velký objem a překypuje okraje nádoby v poslední fázi kynutí a to i v případě přesného odměření surovin. Chléb se však nevylévá. Snadněji se propeče část chleba nacházející se vně nádoby, než část ve středu.

6. Efekty pečení

●

Efekty pečení závisí na konkrétních podmínkách (tvrdost vody, vlhkost vzduchu, nadmořská výška, konzistence složek apod.). Z tohoto důvodu by recepty měly sloužit spíše jako vztažný bod, který lze odpovídajícím způsobem přizpůsobit daným podmínkám. V případě prvních nezdarů se nenechte odradit. Zjistěte příčinu neúspěchu a zkuste postup znova se na menším množství.

●

Není-li chléb řádně propečen, lze jej ponechat v přístroji a použít program pro propečení kůrky.

●

Doporučujeme také upéct zkušební bochánek před použitím funkce odloženého startu, používané v pečení v noci, aby bylo možno v případě potřeby provést nezbytné změny.

Ekologicky vhodná likvidace

Obalový materiál jednoduše neodhoďte. Obaly a balicí prostředky elektrospotřebičů Zelmer jsou recyklovatelné, a zásadně by měly být vráceny k novému zhodnocení. Obal z kartonu lze odevzdat do sběren starého papíru. Pytlík z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odevzdejte do sběren PE k opětnému zužitkování.

Po ukončení životnosti spotřebič zlikvidujte prostřednictvím k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spotřebič denitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po odpojení napájecího přívodu od elektrické sítě jeho odříznutí, přístroj tak bude nepoužitelný. Informujte se laskavě u Vaší obecní správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušíte.

Toto elektrozařízení nepatří do komunálního odpadu. Spotřebitel přispívá na ekologickou likvidaci výrobku. BSH domácí spotřebiče s.r.o. je zapojena do kolektivního systému ekologické likvidace elektrozařízení u rmy Elektrowin a.s. Více na www.elektrowin.cz.

Veškeré opravy svěřte odborníkům v servisních střediscích. Záruční i pozáruční opravy osobně doručené nebo zaslané poštou provádí servisní střediska značky ZELMER – viz. www.zelmer.cz.

Výrobce nezodpovídá za případné škody způsobené použitím zařízení v rozporu s jeho určením nebo chybnou obsluhou.

Výrobce si vyhrazuje právo výrobek kdykoli, bez předchozího oznámení, upravovat za účelem přizpůsobení výrobku právním předpisům, normám, směrnicím nebo z konstrukčních, obchodních, estetických nebo jiných důvodů.

BM1600-001_v04

Vážení klienti

Blahoželáme Vám k výberu nášho zariadenia a vítame Vás medzi používateľmi výrobkov Zelmer.

Prosíme Vás, aby ste si dôkladne prečítali túto inštrukciu používania. Obzvlášť by ste sa mali sústrediť na pokyny týkajúce sa bezpečnosti, tak aby ste sa počas používania zariadenia vyhli nehodám a/alebo poškodeniu zariadenia. Inštrukciu používaniu uschovajte, aby ste ju mohli využívať taktiež aj počas ďalšieho používania zariadenia.

Pokyny tykajúce sa bezpečnosti asprávnej prevádzky

Pred prvým použitím zariadenie si starostlivo prečítajte tento návod.

Je potrebné, aby ste správne porozumeli všetkým nižšie uvedeným pokynom.

● V prípade, ak dôjde k poškodeniu

neoddeliteľného napäťového kábla, je potrebné ho vymeniť priamo u výrobcu, v autorizovanom servisnom stredisku alebo u kvalikovanej osoby, aby ste sa vyhli riziku poranenia prúdom.

● Spotrebič smú opravovať iba

odborne spôsobilí zamestnanci. Nesprávne vykonaná oprava môže byť príčinou vážneho ohrozenia pre používateľa. V prípade poruchy odporúčame, aby ste sa obrátili na špecializovaný servis.

● Odpojte zariadenie zo sieťovej

zásuvky, ak ho nepoužívate a pred začatím čistenia.

● Odpojte zariadenie zo sieťovej

zásuvky pred približovaním sa k častiam, ktoré sa počas prevádzky pohybujú.

● Napájací kábel nesmie visieť cez

hranu stola alebo pracovnej dosky ani sa dotýkať horúceho povrchu.

● Pri vyberaní zo zariadenia nádoby

na pečenie spolu s upečeným chlebom používajte špeciálne rukavice alebo látku zabezpečujúce proti popáleniu, pretože nádoba a chlieb sú veľmi horúce.

● Nedotýkajte sa horúcich povrchov

zariadenia. Používajte kuchynské rukavice. Po ukončení pečenia zariadenie je veľmi horúce.

● Teplota prístupných častí sa môže

počas činnosti zariadenia zvýšiť.

● Pred demontážou a čistením

nechajte zariadenie vychladnúť. Teleso zariadenia je tepelne izolované. Kovové časti zariadenia sa počas prevádzky zohrievajú.

NEBEZPEČENSTVO! /

UPOZORNENIA!

Ak ich nebudete dodržiavať, môže dôjsť k poraneniu osôb

● Tento spotrebič môžu používať aj

deti vo veku viac ako 8 rokov alebo osoby s obmedzenými fyzickými alebo mentálnymi schopnosťami alebo osoby, ktoré nemajú dostatočne skúsenosti alebo nie sú dostatočne oboznámené s používaním tohto zariadenia, iba v prípade, ak sú pod stálym dozorom a po ich predošlom poučení o bezpečnom používaní spotrebiča a s tým spojených rizikách. Deti by sa so spotrebičom nemali hrať. Čistenie a údržbu spotrebiča by nemali vykonávať deti bez dozoru.

● Spotrebič spolu s napäťovým káb-

lom prechovávajte v bezpečnej vzdialenosti a mimo dosahu detí vo veku menej ako 8 rokov.

● Zariadenie sa nesmie zapínať, ak sú

napájací kábel alebo teleso viditeľným spôsobom poškodené.

BM1600-001_v04

● Buďte mimoriadne opatrní počas

prenášania zariadenia, najmä ak sa vo vnútri nachádzajú horúce látky.

POKYNY

Informácie o výrobku a pokyny pre obsluhu

●

Zariadenie je určené na domáce použitie. V prípade použitia na účely gastronomického biznisu sa záručné podmienky menia.

●

Nepoužívajte väčšie množstvo prísad, ako je uvedené v receptoch v tomto návode na obsluhu. V opačnom prípade, by sa chlieb mohol upiecť nerovnomerne alebo by došlo k vyliatiu cesta zo zariadenia. Riaďte sa podľa pokynov v tomto návode.

●

Pred nastavením zariadenia na pečenie určitého druhu chleba napr. v noci, najprv vyskúšajte daný recept v čase, keď môžete zariadenie pozorovať a môžete sa uistiť, že jednotlivé zložky sú pripravené v primeranom pomere, cesto nie je príliš husté alebo riedke, a množstvo hmoty nie je príliš veľké a cesto sa nevylieva.

●

Po ukončení práce vytiahnite zástrčku napäťového kábla z elektrickej zásuvky.

Technické údaje

Technické parametre sú uvedené na charakteristickej tabličke výrobku.

Domáca pekáreň má certikát pre styk s potravinami. Maximálne množstvo múky: 4 cups ≈ 550 g. Maximálne množstvo kypriaceho prášku: 3 lyžičky ≈ 9 g.

Konštrukcia zariadenia

ČASTI ZARIADENIA

Veko

Rukoväť

Ovládací panel

Komora na pečenie s príchytkami foriem na pečenie

Vetracie otvory

Forma na pečenie – obdĺžníková

Lopatka na miesenie v obdĺžníkovej forme

Forma na pečenie – okrúhla

Lopatka na miesenie v okrúhlej forme

PRÍSLUŠENSTVO

Odmerka na suroviny

Odmerná lyžica/lyžička na suroviny

Háčik na vytiahnutie lopatiek na miesenie

DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL

LCD displej

– TIMER ( , ) – tlačidlá pre nastavenie času

– Tlačidlo LOAF – nastavenie váhy pečiva

POZOR!

Pri nedodržiavaní týchto zásad hrozí nebezpečenstvo poškodenia majetku

●

Zariadenie vždy pripájajte do zásuvky elektrickej siete (iba striedavého prúdu) vybavenej ochranným kolíkom s napätím zodpovedajúcim uvedenému na výrobnom štítku zariadenia.

●

Prístroj nie je určený na prácu s použitím vonkajších časových vypínačov alebo samostatného systému diaľkovej regulácie.

●

Zariadenie vždy umiestňujte na vodorovnom, rovnom povrchu, aby nespadlo počas miesenia hustého cesta. Je to mimoriadne dôležité v prípade používania nastavených funkcií a ak je zariadenie ponechané bez dohľadu. V prípade mimoriadne hladkých povrchov zariadenie umiestnite na tenkú gumovú podložku.

●

Zariadenie používajte vo vzdialenosti nie menej ako 10 cm od ostatných predmetov.

●

Zariadenie sa nesmie umiestňovať na alebo v blízkosti plynového, elektrického sporáka alebo horúcej rúry.

●

Nádoba na pečenie sa nesmie vyberať počas prevádzky zariadenia.

●

V zariadení nepoužívajte hliníkovú fóliu ani iné materiály ako tie, ktoré sú určené na pečenie, mohli by spôsobiť požiar alebo skrat.

●

Neprikrývajte zariadenie uterákom ani inými látkami počas prevádzky. Teplo a para sa musia dostať von zo zariadenia. V prípade prikrytia zariadenia horľavými látkami, styku so závesmi a pod. existuje riziko požiaru.

●

Neumývajte pod tečúcou vodou, neponárajte zariadenie ani napájací kábel do vody.

●

Na umývanie telesa sa nesmú používať agresívne čistiace prostriedky ako napr. emulzie, mliečka, pasty a pod. Tieto prostriedky môžu okrem iného zotrieť informačné gracké prvky, ako napr.: označenia, výstražné značky a pod.

●

Kovové prvky sa nesmú umývať v umývačkách riadu. Agresívne čistiace prostriedky, ktoré sa v týchto zariadeniach používajú, spôsobia, že tieto prvky tmavnú. Umývajte ich ručne, používajte tradičné tekuté čistiace prostriedky na umývanie riadu.

●

Používanie príslušenstva iného ako odporúčané výrobcom môže poškodiť zariadenie.

●

Chlieb sa môže vznietiť, preto zariadenie nikdy nepoužívajte v blízkosti horľavých predmetov alebo pod horľavými predmetmi (ako sú napríklad záclony).

●

Nevyťahujte zástrčku zo sieťovej zásuvky ťahaním za kábel.

BM1600-001_v04

– Tlačidlo FAST BREAD – aktivuje program

13 SUPER RAPID

– Tlačidlo CRUST COLOR – nastavenie intenzity

prepečenia

– Tlačidlo MENU – voľba programu pečenia

– Tlačidlo START-STOP – spustenie/ pozasta-

venie programu pečenia

LCD DISPLEJ – VYSVETLENIE SYMBOLOV

Domácu pekáreň neumiestňujte blízko okraja kuchynskej dosky. Zabezpečte dostatok miesta v blízkosti ventilačných otvorov pre neobmedzenú ventiláciu zariadenia.

Fungovanie a obsluha zariadenia

Formu umiestnite do stredu komory na pečenie.

Formu zaistite príchytkami v hornej časti komory na pečenie.

Do hrotu formy na pečenie zasuňte vhodnú lopatku na

miesenie.

Dbajte na správne umiestnenie hrotu v otvo-

roch v lopatke na miesenie.

Do formy na pečenie pridávajte prísady v rovnakom poradí, ako je uvedené v danom recepte. Niektoré názorné recepty sú uvedené v ďalšej časti tohto návodu (pozri NÁZORNÉ RECEPTY).

Uzavrite pekáreň vekom.

Zástrčku napäťového kábla zasuňte do zásuvky elektrickej siete.

Zvoľte program pečenia pomocou tlačidla .

Dostupné programy pečenia sú:

1. WHITE BREAD (BIELE PŠENIČNÉ PEČIVO)

2. WHITE RAPID (BIELE PŠENIČNÉ PEČIVO – RÝCHLE)

3. WHOLE WHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)

4. WHOLE WHEAT RAPID (CELOZRNNÉ PEČIVO – RÝCHLE)

5. FRENCH (FRANCÚZSKY CHLIEB)

6. SWEET BREAD (SLADKÉ PEČIVO)

7. CAKE (KOLÁČ)

8. GLUTEN FREE (BEZLEPKOVÉ PEČIVO)

9. DOUGH (MIESENIE CESTA)

10. ARTISAN DOUGH (MIESENIE CESTA, KYSNUTIE)

11. JAM (DŽEM, LEKVÁR)

12. EXTRA BAKE (PREPEČENIE)

Pomocou tlačidla zadajte požadovanú hmotnosť pečiva podľa zvoleného programu.

Následne pomocou tlačidla zvoľte požadovaný stupeň prepečenia.

Ak si želáte odložiť pečenie na neskôr, pomocou tlačidiel

a nastavte požadovaný čas.

Príklad:

Je 20:30 hod. a chce, aby Váš chlieb bol pripravený v nasledujúce ráno o 7:00 hod., t.j. o 10 hodín a 30 minút. Opakovane stlačte alebo , až kým sa na displeji nezobrazí hodnota 10:30 – je to doba, ktorá uplynie od daného okamihu (20:30) po ukončenie prípravy chleba.

Pri používaní funkcie nastavenia času nepouží-

vajte suroviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako je napríklad mlieko, ovocie, jogurt, cibuľa, vajíčka a pod.

Zohrievanie

Miesenie cesta

Kysnutie

Pečenie

Udržiavanie tepla

Ľahké prepečenie

Stredné prepečenie

Silné prepečenie

Malé pečivo s váhou do 500 g

Pečivo strednej veľkosti s váhou do 750 g

Veľké pečivo s váhou do 1000 g

Zariadenie v priebehu činnosti

Príprava zariadenie k prevádzke

●

Pred prvým použitím domácej pekárne odstráňte zo spotrebiča všetky obalové materiály (fólie, predmety z vnútra formy na pečenie a pod.).

●

Pred prvým použitím zariadenia, umyte formy na pečenie, lopatky na miesenie, odmernú lyžicu a odmernú nádobu v teplej vode s čistiacim prostriedkom (pozri „Čistenie a údržba”).

●

Zariadenie položte na suchý, rovný a stabilný povrch, ako je napríklad kuchynská doska alebo stôl.

BM1600-001_v04

Stlačte a podržte po dobu 2 sekúnd stlačené tlačidlo

, čím aktivujete proces pečenia. Domáca prekáreň

automaticky nastaví čas a teplotu pečenia.

Jednotlivé fázy pečenia budú zobrazované šíp-

kou, ktorá sa bude presúvať po jednotlivých ikonách umiestnených na ľavej strane LCD displeja.

Proces pečenia môžete v ľubovoľnom čase

pozastaviť. Stlačte a podržte tlačidlo , až kým nezaznie zvukový signál. Zvolený program pečenia sa zruší. Ak sa rozhodnete použiť iný program, nastavte ho pomocou tlačidla

MENU .

Po ukončení pečenia zaznie zvukový signal, ktorý oznámi,

že chlieb je upečený a môžete ho vybrať zo zariadenia.

Zástrčku napäťového kábla vytiahnite zo zásuvky elek-

trickej siete.

Otvorte veko.

Formu na pečenie vytiahnite pomocou kuchynskej ruka-

vice.

Chlieb vypadne z formy ľahko, ak ju otočíte.

Ak chlieb hneď nevypadne z formy, potraste

niekoľkokrát formou, aby z nej chlieb vypadol.

V prípade, že Vám lopatka na miešanie zostala

vo vnútri chleba, urobte menší zárez do bochníka a lopatku vytiahnite von alebo na jej vytiahnutie použite háčik.

Popis funkcií

PAMÄŤOVÁ FUNKCIA/OCHRANA PRED KRÁTKODOBÝM VÝPADKOM PRÚDU

V prípade krátkodobého prerušenia distribúcie elektriny, najviac do 7 minút, budú nastavenia uložené do pamäte a po odstránení poruchy spotrebič obnoví prerušenú činnosť. V prípade, ak dôjde k prerušeniu distribúcie o viac ako 7 minút, musíte celý postup zopakovať od začiatku.

BEZPEČNOSTNÉ FUNKCIE/CHYBOVÉ HLÁSENIA

Domáca pekáreň je vybavená bezpečnostnými prvkami, ktoré predchádzajú nežiadúcej činnosti. V prípade, ak spotrebič identikuje chybu, zaznie zvukový signal a na displeji sa zobrazí príslušné hlásenie pre používateľa. Popis jednotlivých hlásení uvádzame nižšie.

1. Hlásenie „E00” informuje o tom, že teplota v komore na

pečenie je príliš nízka (menej ako -10°C). V takom prípade, odpojte zariadenie od zdroja napätia a počkajte, kým dosiahne izbovú teplotu. Domácu pekáreň nepoužívajte pri nižšej teplote než -10°C.

2. Hlásenie „E01” informuje o tom, že komora na pečenie

je príliš horúca (viac ako 50°C). V takom prípade, odpojte zariadenie od zdroja napätia a počkajte približne 30 minút, kým nevychladne.

3. Hlásenie „EEE” infromuje prerušenom obvode snímača.

V takom prípade sa obráťte na servis.

4. Hlásenie „HHH” informuje o skrate snímača. V takom prí-

pade sa obráťte na servis.

Čistenie a údržba

Pred čistením odpojte zariadenie z elektrickej

siete a počkajte kým vychladne.

●

Pred prvým použitím zariadenia, formy na pečenie, lopatky, lyžicu a odmernú nádobu umyte v teplej vode s čistiacim prostriedkom na umývanie riadu.

●

Pred prvým použitím odporúčame vytrieť formy na pečenie tukom odolným na vysokú teplotu a následne ich zorhiať v domácej pekárni pri 180°C po dobu približne 10 minút. Použitý tuk po ochladení foriem odstránte pomocou papierovej utierky. Na formách sa tak vytvorí nepriľnavý porvch, ktorý zabráni pripáleniu pečiva a získa lepšiu účinnosť. Túto činnosť môžete v priebehu používania zopakovať viackrát.

●

Skôr ako zariadenie odložíte alebo pred jeho čistením, počkajte kým vychladne.

●

Pred každým ďalším miesením cesta a pečením, nechajte zariadenie vychladnúť na približne 30 minút.

Nikdy nepoužívajte chemické čistiace pros-

triedky, beznín, prostriedky na čistenie sporákov alebo iné čistiace prostriedky, ktoré by mohli porysovať alebo poškodiť povrch spotrebiča.

●

Na odstránenie surovín a omrviniek z veka, plášťa a komory domácej pekárne používajte navhlčenú utierku.

Nikdy neponárajte zariadenie do vody a nelejte

ju do komory na pečenie!

●

Pre jednoduchšie čistenie, veko môžete odobrať tak, že ho dvihnete pod 90° uhlom a potiahnete smerom nahor.

●

Formu na pečenie utrite z vonkajšej strany navlhčenou utierkou. Vnútornú stenu môžete umyť pomocou čistiaceho prostriedku na umývanie riadu. Formu nikdy

neponárajte do vody.

●

Lopatky na miesenie a pohonný hrot vyčistite hneď po použití. V prípade, ak lopatku necháte vo forme, neskôr butete mať problém ju odtiaľ vytiahnuť. V takom prípade do formy nalejte teplú vodu a nechajte ju pôsobiť po dobu približne 30 minút. Lopatku potom vytiahnite.

●

Na formách je nanesený nepriľnavý povrch. Nepoužívajte žiadne kovové predmety, ktoré by tento povrch mohli porysovať. Farba povrchu sa počas prevádzky zariadenia môže meniť. Ide o normálny jav. Táto zmena nemá žiaden vplyv na vlastnosti povrchu formy.

●

Pred uskladnením sa presvedčte, či zariadenie dostatočne vychladlo a je suché. Zariadenie skladuje so zatvoreným vekom.

BM1600-001_v04

Fázy práce zariadenia

PROGRAM

BAKING (pečenie)

LOAF (bochník)

PREHEAT

(úvodné ohrievanie)

KNEAD 1

(miešanie 1)

KNEAD 2

(miešanie 2)

RISE 1 (rast 1)

KNEAD 3

(miešanie 3)

RISE 2 (rast 2)

KNEAD 4

(miešanie 4)

RISE 3 (rast 3)

BAKE (pečenie)

TOTAL TIME

(súhrnný čas)

WARM

(ohrievanie)

DELAY TIME

(oneskorenie štartu)

1. WHITE

LIGHT

(jasné)

500 g

0 m 3 m 31 m 26 m 15 s 25 m 15 s 55 m

37 m 2:57 60 m 12:00

750 g 40 m 3:00 60 m 12:00

1000 g 43 m 3:03 60 m 12:00

MEDIUM (stredné)

500 g 45 m 3:05 60 m 12:00 750 g 50 m 3:10 60 m 12:00

1000 g 55 m 3:15 60 m 12:00

DARK

(tmavé)

500 g 60 m 3:20 60 m 12:00 750 g 65 m 3:25 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:30 60 m 12:00

2. WHITE RAPID

LIGHT

(jasné)

500 g

0 m 3 m 31 m 26 m 15 s 55 m 0 s 0 m

37 m 2:32 60 m 12:00

750 g 40 m 2:35 60 m 12:00

1000 g 43 m 2:38 60 m 12:00

MEDIUM (stredné)

500 g 45 m 2:40 60 m 12:00 750 g 50 m 2:45 60 m 12:00

1000 g 55 m 2:50 60 m 12:00

DARK

(tmavé)

500 g 60 m 2:55 60 m 12:00 750 g 65 m 3:00 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:05 60 m 12:00

3. WHOLE WHEAT

LIGHT

(jasné)

500 g

30 m 3 m 25 m 80 m 15 s 31 m 15 s 46 m

40 m 4:15 60 m 12:00

750 g 44 m 4:19 60 m 12:00

1000 g 48 m 4:23 60 m 12:00

MEDIUM (stredné)

500 g 45 m 4:20 60 m 12:00 750 g 50 m 4:25 60 m 12:00

1000 g 55 m 4:30 60 m 12:00

DARK

(tmavé)

500 g 54 m 4:29 60 m 12:00 750 g 60 m 4:35 60 m 12:00

1000 g 64 m 4:39 60 m 12:00

4. WHOLE WHEAT RAPID

LIGHT

(jasné)

500 g

5 m 3 m 25 m 30 m 15 s 46 m 0 s 0 m

40 m 2:29 60 m 12:00

750 g 44 m 2:33 60 m 12:00

1000 g 48 m 2:37 60 m 12:00

MEDIUM (stredné)

500 g 45 m 2:34 60 m 12:00 750 g 50 m 2:39 60 m 12:00

1000 g 55 m 2:44 60 m 12:00

DARK

(tmavé)

500 g 54 m 2:43 60 m 12:00 750 g 60 m 2:49 60 m 12:00

1000 g 64 m 2:53 60 m 12:00

5. FRENCH

LIGHT

(jasné)

500 g

0 m 3 m 30 m 32 m 15 s 30 m 15 s 55 m

42 m 3:12 60 m 12:00

750 g 53 m 3:23 60 m 12:00

1000 g 64 m 3:34 60 m 12:00

MEDIUM (stredné)

500 g 62 m 3:32 60 m 12:00 750 g 66 m 3:36 60 m 12:00

1000 g 70 m 3:40 60 m 12:00

DARK

(tmavé)

500 g 65 m 3:35 60 m 12:00 750 g 72 m 3:42 60 m 12:00

1000 g 74 m 3:44 60 m 12:00

BM1600-001_v04

PROGRAM

BAKING (pečenie)

LOAF (bochník)

PREHEAT

(úvodné ohrievanie)

KNEAD 1

(miešanie 1)

KNEAD 2

(miešanie 2)

RISE 1 (rast 1)

KNEAD 3

(miešanie 3)

RISE 2 (rast 2)

KNEAD 4

(miešanie 4)

RISE 3 (rast 3)

BAKE (pečenie)

TOTAL TIME

(súhrnný čas)

WARM

(ohrievanie)

DELAY TIME

(oneskorenie štartu)

6. SWEET BREAD

LIGHT

(jasné)

500 g

0 m 3 m 31 m 31 m 15 s 30 m 15 s 50 m

52 m 3:17 60 m 12:00

750 g 54 m 3:19 60 m 12:00

1000 g 56 m 3:21 60 m 12:00

MEDIUM (stredné)

500 g 54 m 3:19 60 m 12:00 750 g 57 m 3:22 60 m 12:00

1000 g 60 m 3:25 60 m 12:00

DARK

(tmavé)

500 g 58 m 3:23 60 m 12:00 750 g 61 m 3:26 60 m 12:00

1000 g 64 m 3:29 60 m 12:00

7. CAKE

– 500 g 0 m 3 m 4 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 75 m 1:22 22 m 12:00

8. GLUTEN FREE

MEDIUM (stredné)

750 g

8 m 4 m 19 m 48 m 0 s 0 m 0 s 0 m

95 m 2:54 60 m 12:00

1000 g 100 m 2:59 60 m 12:00

9. DOUGH

– – 0 m 3 m 27 m 60 m 0 s 0 m 0 s 0 m 0 m 1:30 – 12:00

10. ARTISAN DOUGH

– – 0 m 5 m 45 m 70 m 10 s 85 m 10 s 110 m 0 m 5:15 – 12:00

11. JAM

– – 0 m 0 m 15 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 70 m 1:25 20 m 12:00

12. EXTRA BAKE

– – 0 m 0 m 0 m 0 m 0 s 0 m 0 s 0 m 10 m 10-90 60 m –

13. SUPER RAPID

MEDIUM (stredné)

750 g 0 m 3 m 9 m 15 m 0 s 0 m 10 s 31 m 60 m 0:58 60 m –

Niektoré príkladové problémy počas prevádzky spotrebiča

Problémy, ktoré sa na prvý pohľad zdajú byť vážne, môžete zvyčajne pomerne jednoduchým spôsobom odstrániť. Skôr, ako sa rozhodnete obrátiť na servisné stredisko, si podľa nižšie uvedenej tabuľky overte, či niektorý z uvedených problémov nie je ten, ktorý sa momentálne snažíte vyriešiť. Ak sa Vám aj napriek tomu nepodarí Váš problém odstrániť, kontaktujte výrobcu cez infolinku alebo sa obráťte na niektoré zo servisných stredísk.

Spotrebič nikdy neotvárajte a nesnažte sa ho opraviť sami, mohli by ste sa vystaviť riziku poranenia alebo

poškodiť Váš spotrebič.

PROBLÉM PRAVDEPODOBNÁ PRÍČINA RIEŠENIE

Z komory na pečenie alebo ventilačných otvorov stúpa dym.

V komore alebo na vonkajšej strane formy na pečenie sa pripálili použité suroviny.

Zariadenie odpojte z elektrického zdroja a komoru alebo vonkajšiu stranu formy na pečenie vyčistete.

Stred chleba klesá a na spodnej strane je vlhký.

Chlieb po upečení a zohriati ste ponechali príliš dlho vo forme.

Chlieb vyberte z formy na pečenie hneď po ukončení pečenia. Nenechávajte ho vo forme príliš dlho.

BM1600-001_v04

PROBLÉM PRAVDEPODOBNÁ PRÍČINA RIEŠENIE

Prísady nie sú dobre premiešané a chlieb sa nepečie správne.

Nesprávne nastavený program. Skontrolujte zvolený program a ostatné

nastavenia.

Bolo stlačené tlačidlo počas činnosti zariadenia.

Zopakujte celý postup nanovo. Nepoužívajte tie isté prísady!

Veko zariadenia bolo počas jeho činnosti niekoľko krát nadvihnuté.

Veko môžete zdvihnúť iba ak cesto vykyslo.

V priebehu činnosti zariadenia došlo k dlhšiemu prerušeniu dodávky elektriny.

Zopakujte celý postup nanovo ale nepoužívajte tie isté prísady.

Lopatka na miešanie sa zablokovala. Skontrolujte, či lopatku na miešanie

nezablokovali zrnká. Zo zariadenia vytiahnite formu na pečenie a skontrolujte, či sa pohonná jednotka otáča. V opačnom prípade sa obráťte na servis.

Chlieb nevychádza z formy na pečenie ľahko.

Spodná strana bochníka sa prilepila o lopatky na miešanie.

Skôr ako začnete piecť ďalší chlieb, vyčistite lopatku na miesenie a hrot. V prípade potreby, do nádoby nalejte teplú vodu a nechajte ju pôsobiť pod dobu 30 minút. Lopatku na miešanie budete tak môcť jednoducho vytiahnuť a vyčistiť.

Názorné recepty

BIELY CHLIEB Program: 1. WHITE BREAD / 2. WHITE RAPID

1000 g 750 g 500 g

Prísady: Voda

Olej

Soľ Cukor Mlieko v prášku Biela múka chlebová Sušené droždie

330 ml 2 lyžice 1 lyžička 2 lyžice 2 lyžice 4 poháre ≈ 550 g 1 lyžička

250 ml 1 ½ lyžice 1 lyžička 2 lyžice 1 ½ lyžice 3 poháre 1 lyžičky

180 ml 1 lyžica 1 lyžička 1 ½ lyžice 1 lyžica 2 poháre 1 lyžička

CELOZRNNÝ CHLIEB Program: 3. WHOLE WHEAT / 4. WHOLE WHEAT RAPID

1000 g 750 g 500 g

Prísady: Voda Maslo/Margarín Soľ Hnedý cukor Mlieko v prášku Pšeničná múka chlebová Biela múka chlebová Sušené droždie

360 ml 3 lyžice 2 lyžičky 4 lyžice 3 lyžice 1 pohár 3 poháre 1 lyžička

280 ml 2 lyžice 1 ½ lyžičky 3 lyžice 2 lyžice 1 pohár 2 poháre 1 lyžička

200 ml 1 ½ lyžice 1 lyžičky 2 lyžice 1 ½ lyžice ½ pohára 1 ½ pohára 1 lyžička

BM1600-001_v04

FRANCÚZSKY CHLIEB Program: 5. FRENCH

1000 g 750 g 500 g

Prísady: Voda

Olej

Soľ Cukor Biela múka chlebová Sušené droždie

330 ml 2 lyžice 1 lyžička 2 lyžice 4 poháre 1 lyžička

250 ml 1 lyžica 1 lyžička 1 lyžica 3 poháre 1 lyžička

180 ml 1 lyžica ¾ lyžičky 1 lyžica 2 ¼ pohára 1 lyžička

SLADKÉ PEČIVO Program: 6. SWEET BREAD

1000 g 750 g 500 g

Prísady: Voda

Olej

Soľ Cukor Mlieko v prášku Chlebová múka Sušené droždie

330 ml 2 lyžice 2 lyžičky 2 lyžice 2 lyžice 4 poháre 1 lyžička

250 ml 2 lyžice 1 ½ lyžičky 2 lyžice 1 ½ lyžice 3 poháre 1 lyžička

180 ml 1 lyžica 1 lyžička 1 lyžica 1 lyžica 2 poháre 1 lyžička

KOLÁČ Program: 7. CAKE

500 g

Prísady: Maslo (teplý) Soľ Cukor Vajíčka Hladká múka Vanilkový puding

140 g ¼ lyžičky ¾ pohára 3 ks 1 ½ pohára 1 balenie

Použite okrúhlu formu na pečenie.

BEZLEPKOVÝ CHLIEB Program: 8. GLUTEN FREE

1000 g 750 g

Prísady: Voda

Olej

Soľ Cukor Vajcia Ocet Zmes múky (napr. 3-zrnná) Sušené droždie

310 ml 3 lyžice 1 ½ lyžičky 3 lyžice 3 ks 1 lyžička 3 ½ pohára ≈ 450 g 1 ½ lyžičky

250 ml 3 lyžice 1 ½ lyžičky 3 lyžice 3 ks 1 lyžička 3 poháre ≈ 390 g 1 ½ lyžičky

CESTO Program: 9. DOUGH POMARANČOVÝ DŽEM Program: 11. JAM

1000 g

Prísady: Voda

Olej

Soľ Cukor Mlieko v prášku Biela múka chlebová Sušené droždie

290 ml 2 lyžice 1 ½ lyžičky 2 lyžice 1 ½ lyžice 3 ½ pohára 1 ½ lyžičky

Prísady: Pomaranče (ošúpané) Citróny (ošúpané) Želírovací cukor

400 g 100 g 250 g

BM1600-001_v04

EXPRESNÉ PEČIVO Program: 13. SUPER RAPID

1000 g

Prísady: Voda

Olej

Soľ Cukor Mlieko v prášku Biela múka chlebová Sušené droždie

330 ml 2 lyžice 1 lyžička 2 lyžice 2 lyžice 4 poháre 3 lyžičky

V tabuľkách sa nachádzajú vzorové predpisy a orientačné množstvá potrebných zložiek. Nepovažujte tieto zápisy za kuchársku knižku. Postupujte podľa individuálnej chute a kuchárskych zásad, ktoré sú opísané v odbornej literatúre a kuchárskych sprievodcoch.

Poznámky týkajúce sa receptov

1. Zložky

●

Keďže každá zložka odohráva určitú úlohu v úspešnom procese pečenia chleba, ich správne odmeriavanie je rovnako dôležité ako poradie pridávania.

●

Najdôležitejšie zložky ako tekutina, múka, soľ, cukor alebo droždie (môžete používať suché alebo čerstvé droždie) majú vplyv na úspech pri príprave cesta a chleba. Vždy treba používať primerané množstvá zložiek vo vhodnom pomere.

●

Treba používať vlažné zložky v prípade, že cesto musí byť pripravené ihneď. V prípade nastavenia programu s funkciou časovača sa odporúča používanie chladných zložiek, aby droždie nezačalo rásť príliš skoro.

●

Margarín, maslo a mlieko majú vplyv na chuť chleba.

●

Množstvo cukru môžete zmenšiť o 20%, aby bola kôrka jemnejšia a tenšia, čo neovplyvní výsledok pečenia. Aby bola kôrka jemnejšia a mäkšia, cukor môžete nahradiť medom.

●

Lepok vznikajúci v múke počas miesenia cesta zabezpečuje primeranú štruktúru chleba. Ideálna zmes sa skladá z 40% celozrnnej múky a z 60% bielej múky.

●

Ak chcete pridať do chleba aj obilninové zrná, nechajte ich na noc vo vode. Znížte množstvo múky a tekutiny (maximálne o 1/5 menej).

●

Do cesta je možné pridať pšeničné otruby, aby bol chlieb ľahší a bohatší na výživné látky. S týmto cieľom treba pridať jednu polievkovú lyžicu otrúb na 500 g múky a zväčšiť množstvo tekutiny o ½ polievkovej lyžice.

●

Pšeničný lepok je prírodná prísada získavaná z bielkovín obsiahnutých v pšenici. Vďaka nemu je chlieb ľahší a má väčší objem. Chlieb zriedkavejšie klesá a sa ľahšie trávi. Jeho výhody sú mimoriadne viditeľné pri pečení celozrnného chleba alebo iného pečiva z múky mletej doma.

●

Čistý práškový lecitín je prírodný emulgátor, ktorý zlepšuje objem chleba, vďaka nemu dužina je jemnejšia a svetlejšia, pečivo ostáva dlhšie čerstvé.

2. Prispôsobenie množstva zložiek

Ak je potrebné zväčšenie alebo zmenšenie množstva zložiek, treba sa uistiť, že pomery pôvodného receptu budú zachované.

3. Pridávanie a odmeriavanie zložiek a množstiev

●

Vždy treba najprv vliať tekutinu, a až nakoniec pridať droždie. Aby ste sa vyhli príliš rýchlemu rastu droždia

(najmä v prípade použitia funkcie časovača), nesmie dôjsť k styku tekutín s droždím.

●

Na odmeranie množstva prísad používajte vždy tie isté merné jednotky, znamená to, že prísady budete

odmerávať pomocou pribalenej lyžice lyžičky alebo pomocou lyžíc, ktoré používate v domácnosti, ak pre daný recept je potrebné použiť stolové alebo čajové lyžičky.

●

Treba presne odmeriavať zložky uvádzané v gramoch.

●

Na odmeranie prísad v mililitroch môžete použiť pribalenú odmernú nádobu na prísady.

4. Recepty, ktoré môžete použiť v domácej pekárni

Hore uvedené recepty sú určené pre bochníky s rôznou veľkosťou. Celková hmotnosť nesmie presiahnuť 1000 gram. Ak neboli uvedené konkrétne odporúčania týkajúce sa hmotnosti, to znamená, že pre daný program môžete použiť menšie aj väčšie množstvo zložiek.

5. Hmotnosť a objem chleba

●

V receptoch bola presne určená hmotnosť chleba. Môžete si ľahko všimnúť, že hmotnosť čistého bieleho pečiva je nižšia ako pečiva celozrnného. Je to spojené so skutočnosťou, že biela múka lepšie rastie, preto tiež treba kontrolovať pečivo počas procesu pečenia.

●

Napriek presnému určeniu hmotnosti sa môžu vyskytovať malé odchýlky od uvedených hodnôt. Skutočná hmotnosť chleba závisí vo veľkej miere od vlhkosti vzduchu v miestnosti vo chvíli prípravy.

●

Pečivo s veľkým množstvom pšenice má vždy väčší objem a presahuje okraje nádoby po poslednej fáze kysnutia, aj v prípade presného odmerania zložiek. Chlieb sa však nevylieva. Kôrka časti nachádzajúcej sa mimo nádoby sa lepšie opečie ako časť nachádzajúca sa vo vnútri.

BM1600-001_v04

6. Výsledky pečenia

●

Výsledky pečenia závisia od podmienok (tvrdosť vody, vlhkosť vzduchu, výška, konzistencia zložiek a pod.). Z tohto dôvodu recepty by mali byť iba vzťažnými bodmi, ktoré môžete primerane upraviť podľa daných podmienok. Nevzdávajte sa v prípade neúspešných pokusov pečenia. V takom prípade treba nájsť príčinu neúspechu a pokúsiť sa ešte raz pri pozmenenom pomere.

●

Ak kôrka chleba nie je dostatočne opečená, môžete ho nechať v zariadení a použiť program na opečenie kôrky.

●

Odporúča sa tiež upiecť skúšobný bochník pred nastavením funkcie časovača používanej pri pečení v noci, aby ste mohli v prípade potreby zaviesť nevyhnutné zmeny.

Ekologicky vhodná likvidácia

Obalový materiál nevyhadzujte. Obaly a baliace prostriedky elektrospotrebičov ZELMER sú recyklovateľné a zásadne by mali byť vrátené na nové zhodnotenie. Kartónový obal odovzdajte do zberne starého papiera. Vrecká z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odovzdajte do zberne PE na opätovné zužitkovanie.

Po ukončení životnosti spotrebič zlikvidujte prostredníctvom na to určených recyklačných stredísk. Ak má byť prístroj denitívne vyradený z prevádzky, doporučuje sa po odpojení prívodnej šnúry od elektrickej siete jej odstránenie (odrezanie), prístroj tak bude nepoužiteľný.

Informujte sa láskavo na Vašej obecnej správe, ku ktorému recyklačnému stredisku patríte.

Tento elektrospotrebič nepatrí do komunálneho odpadu. Spotrebiteľ prispieva na ekologickú likvidáciu výrobku. BSH domácí spotřebiče s.r.o., organizačná zložka Bratislava je zapojená do systému ekologickej likvidácie elektrospotrebičov u rmy ENVIDOM – združenie výrobcov. Viac na www. envidom.sk.

Opravy spotrebičov si uplatnite u odborníkov v servisných strediskách. Záručné a pozáručné opravy doručené osobne alebo zaslané poštou prevádzajú servisné strediská značky ZELMER – viď ZOZNAM ZÁRUČNÝCH SERVISOV.

Výrobca nenesie zodpovednosť za prípadné škody vzniknuté vo výsledku použitia zariadenia v rozpore s jeho určením alebo vo výsledku nesprávnej obsluhy.

Výrobca si vyhradzuje právo výrobok kedykoľvek upravovať bez predchádzajúceho oznámenia za účelom prispôsobenia právnym predpisom, normám, smerniciam alebo z konštrukčných, obchodných, dizajnových alebo iných dôvodov.

BM1600-001_v04

Tisztelt Vásárlók

Gratulálunk a készülék kiválasztásához és üdvözöljük a Zelmer termékek felhasználói között.

Kérjük gyelmesen olvassa el a használati utasítást. Különös gyelmet kell szentelni a biztonsági előírásoknak, azért, hogy a készülék használata során a baleseteket és/vagy a készülék sérülését megelőzze. A használati utasítást kérjük megőrizni, hogy a termék későbbi használata során is rendelkezésre álljon.

A készülék használatára vonatkozó biztonsági és kezelési utasítások

A berendezés használatbavétele előtt olvassa el a teljes kezelési útmutatót.

Meg kell győződni róla, hogy az alábbi útmutatásokat megértették.

elkerülése érdekében - a gyártónál vagy szakszervizben, illetve egy szakemberrel ki kell cseréltetni újra.

● A készülék javítását kizárólag csak

arra kiképzett szakember végezheti. A helytelenül elvégzett javítás a használó számára komoly veszélyt jelenthet. Meghibásodás esetén forduljon a szakszervízhez.

● A hálózati villás csatlakozót húzza ki

a konnektorból, ha a készülék használaton kívül van, valamint a tisztítása előtt is.

● Áramtalanítsa a készüléket, ameny-

nyiben hozzá akar érni a használat közben mozgó alkatrészeihez.

● A hálózati kábel ne függjön az asz-

tallap szélén, és ne érjen a forró felülethez.

● A kenyérsütés befejezése után,

a sütőforma kivételekor mindig használjon edényfogó kesztyűt vagy hőálló ruhát, mert a sütőforma és a kenyér forró.

● Soha ne érjen hozzá a készülék

forró felületeihez. Edényfogó kesztyűt használjon. A készülék működés közben felforrósodik.

● A hozzáférhető felületek hőmér-

séklete magasabb lehet, amikor a készülék működik.

● Hagyja lehűlni a készüléket, mielőtt

az alkatrészeit kivenné, valamint a készülék tisztítása előtt is. A készülék hőálló burkolattal van ellátva. A készülék fémalkatrészei működés közben felforrósodnak.

● Különös gyelmet fordítson a készü-

lék áthelyezése közben, különösen ha forró folyadék található benne.

VESZÉLY! / VIGYÁZAT!

A biztonsági előírások be nem tartása sérülésekhez vezet

● A készüléket legalább 8 évet betöl-

tött gyermekek, valamint zikai, értelmi képességeikben korlátozott, illetve a készüléket és annak használatát nem ismerő személyek csak akkor használhatják, ha biztosított a felügyeltük, vagy a berendezés biztonságos módon történő használatára vonatkozó, és a vele járó veszélyekre vonatkozó kioktatás. A gyerekek nem játszhatnak a berendezéssel. A berendezést felügyelet nélkül ne tisztítsák és ne tartsák karban gyerekek.

● Az eszközt a hálózati kábelével

együtt tartsa a 8 év alatti gyermekektől elzárva.

● A készüléket ne kapcsolja be, ha

a hálózati kábel sérült, vagy az elektromotor külső borítása szemmel láthatólag sérült.

● Ha a xen beépített hálózati veze-

ték megsérül, azt - a veszélyhelyzet

BM1600-001_v04

VIGYÁZAT!

Ha nem tartja be az előírásokat veszélynek teszi ki a tulajdonát

●

A készüléket mindig csak a földelő csappal ellátott (váltóáramú) áramhálózati konnektorhoz csatlakoztassa, amelynek a hálózati feszültsége megegyezik a típuscímke adataival.

●

A készülék működtetéséhez nem szabad külső időzítő kapcsolót vagy külön távvezérlő rendszert csatlakoztatni.

●

A készüléket mindig sík, egyező felületre helyezze, nehogy leessen a sűrűbb tészta gyúrása közben. Ez különösen fontos, amikor a beállított funkciókat használja vagy amikor a készüléket felügyelet nélkül hagyja. Rendkívül sima felület esetén, a készüléket egy vékony, gumis alátétre helyezze.

●

Hagyjon legalább 10 cm távolságot a készülék és a többi tárgy között, amikor a berendezés működik.

●

A készüléket soha ne helyezze gáz- vagy elektromos tűzhelyre, forró sütőre vagy mellé.

●

Soha ne távolítsa el a sütőformát a készülék működése közben.

●

A készülékbe ne tegyen alufóliát, sem más dolgot a süteményhez használt alapanyagokon kívül, mivel ezek tüzet vagy zárlatot okozhatnak.

●

Működés közben soha ne takarja le a készüléket törölközővel vagy egyéb anyaggal. A melegnek és gőznek szabadon kell távoznia. Tűz keltkezhet, ha a készüléket gyúlékony anyaggal takarja le vagy azzal, pl. függönnyel érintkezésbe kerül.

●

Soha ne mossa a készüléket a folyóvízben, soha se merítse a készüléket valamint a hálózati kábelt vízbe.

●

A külső burkolat tisztításához ne használjon agresszív detergenseket, mint emulzió, tisztítótej, kenőcs stb. Többek között lemoshatják a tajékoztató írásjeleket.

●

A készülék fémalkatrészei nem alkalmasak a mosógépben való tisztításra. A benne használt agresszív tisztítószerek a fémalkatrészek sötétedését okozhatják. A fémalkatrészeket mindig kézzel mossa, a hagyományos mosószerek használatával.

●

Csak a gyártó által ajánlott tartozékokat használjon, különben kárt tehet a készülékben.

●

A kenyér meggyulladhat, ezért ne használja a kenyérsütőt gyúlékony anyagok, pl. függöny közelében vagy alatt.

●

Ne húzza ki a villás csatlakozót a vezetéknél fogva a konnektorból.

●

Ne használjon nagyobb mennyiségű alapanyagot, mint az a jelen használati útmutatóban meg van adva. Ellenkező esetben a kenyér nem egyenletesen sül meg, vagy a tészta kifolyik. Tartsa be a jelen kezelési útmutató ajánlását.

●

Ha be akarja állítani a készüléket az adott kenyérfajta sütésére, pl. éjszakára, először probálja ki az adott receptet olyan időben, amelyen belül a készülék felügyelet alatt maradhat, először ellenőrizze, hogy az alkotóelemeket a megfelelő mennyiségekben adta-e, a tészta nem túl sűrű vagy túl laza, a tészta mennyisége megfelelő e és nem folyik ki a gépből.

●

A munka befejezése után húzza ki a hálózati kábel dugaszát a hálózati dugaszolóaljzatból.

Műszaki adatok

A műszaki paramétereket a termék névleges adattáblázata tartalmazza.

A kenyérsütő rendelkezik az élelmiszerekkel való érintkezést megengedő minősítéssel.

Maximális lisztmennyiség: 4 cups ≈ 550 g. Maximális élesztőmennyiség: 3 kiskanál ≈ 9 g.

A készülék szerkezeti felépítése

A KÉSZÜLÉK ELEMEI

Fedél

Fogantyú

Vezérlő panel

Sütőkamra a sütőformát a sütőkamrához rögzítő pattin-

tózárakkal

Szellőző nyílások

Sütőforma – négyszögletes

Keverő a négyszögletes sütőformához

Sütőforma – kerek

Keverő a kerek sütőformához

TARTOZÉKOK

Edény az összetevők kiolvasztásához

Kanál/kiskanál az összetevők kiméréséhez

Kampó a keverő kivételéhez

ÉRINTŐKÉPERNYŐS VEZÉRLŐ PANEL

LCD kijelző

– TIMER ( , ) – gombok az idő beállításához

– LOAF gomb – a sütemény súlyának beállítása

– FAST BREAD gomb – a program beindítása

13 SUPER RAPID

– CRUST COLOR gomb – a barnítás fokának

beállítása

JAVASLAT

Információk a termékről és felhasználási javaslatok

●

A készülék háztartásbeli használatra készült. A készülék vendéglátóiparban való használata esetén, a garancia feltételei változnak.

+ 82 hidden pages

Zelmer bm1600 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual