Page 1
Page 2
Page 3
Page 4
NAVOD K OBSLUZE
Děkujeme, že jste si zakoupili domácí pekárnu Mistr pekař- Backmeister.
Těsto na chléb je připravováno pomocí dvou hnětačů, a proto je dobře propracované. Pekárna pracuje automaticky a
její ovládání je jednoduché. Těsto se hněte ve dvou různých směrech, a přísady jsou proto dobře promíseny. Díky
vlastnímu programu můžete připravovat chléb různé hmotnosti - malý a velký. Displej vždy ukazuje, v jaké pracovní
fázi se program nachází.
Domácí pekárna nabízí 9 předem nastavených programů a 1 program vlastní, který si můžete definovat sami. Mistr
pekařVávn umožní odsunout začátek pečení, tzn. že průběh programu si můžete nastavit až 13 hodin předem a ráno
Vás probudí vůně čerstvě pečeného chleba.
Připravte si sami
> světlý, tmavý a celozrnný chléb,
> chléb z hotových, zakoupených směsí,
> chléb pro alergiky,
> koláče,
> těsto na cukroví pečené v troubě,
> džem.
TECHNICKÉ PARAMETRY-MISTR PEKAŘ 8650/8660
Výkon:
Rozměry:
Hmotnost:
Pečicí forma:
Obsah:
Přívodní šňůra:
Plášť:
Víko:
Vybavení:
Příslušenství:
Model 8650 Model 8660
700 W - 230 V - 50 Hz 700 W - 230 V - 50 Hz
290 x 410 x 220 mm (v/š/h) 340 x 410 x 220 mm (v/š/h)
7,3 kg 7,5 kg
223 x 127 x 115mm(d/š/h)
nepřilnavý povrch Quantanium®
1000 g - 1300 g chleba 1300 g - 1800 g chleba t
100 cm, integrovaná 100 cm, integrovaná
plech, nátěr plech, nátěr
umělohmotné, s průzorem umělohmotné, s průzorem
• 9 uložených programů • 1 vlastní program •
tlačítko pro určení hmotnosti chleba • možnost
nastavit stupeň opečení kůrky • časovač, funkce
odloženého startu - až 13 hod. • automat,
uchovávání tepla • spínač pro za pnutí/vypnu ti
2 malé hnětače dávkovači
dóza malá odměrka pomůcka
pro vyjmutí hnětače návod k
obsluze s recepty
223 x 127 x 152 mm (d/š/h)
nepřilnavý povrch Quantanium®
2 malé hnětače 2 velké
hnětače dávkovači dóza malá
odměrka pomůcka pro vyjmutí
hnětače návod k obsluze s
recepty
ZMĚNA TECHNICKÝCH UDAJU VYHRAZENA.
Page 5
BEZPEČNOSTNÍ PŘEDPISY
Přečtěte si prosím všechny níže uvedené instrukce a návod uchovejte pro další použití!
1. Nedotýkejte se horkých částí spotřebiče, vždy používejte chňapky. Spotřebič se při provozu zahřívá.
2. Přívodní šňůra ani spotřebič se nesmí ponořit do vody ani jiné tekutiny.
3. V přítomnosti dětí dbejte zvýšené opatrnosti!
4. Pokud spotřebič právě nepoužíváte, vypněte ho pomocí spínače I/O a vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Stejně
postupujte i v případě čištění. Před manipulací s jednotlivými částmi vyčkejte, až spotřebič zchladne.
5. Je-li poškozena přívodní šňůra, chová-li se spotřebič nestandardně nebo vykazuje-li jiné známky poškození,
přestaňte ho používat. Obraťte se na technický servis dovozce, který spotřebič zkontroluje a případně
opraví. Nikdy neprovádějte opravy sami, jinak ztratíte nárok na záruku.
6. Používejte výhradně příslušenství doporučené výrobcem, jinak může dojít k poškození spotřebiče. Spotřebič
používejte jen za účelem, k němuž je určen.
7. Spo tř ebič umístěte do takové pozice, aby nemohl sklouznout z pracovní plochy, např. při
hnětení tuhého těsta (zejména pracuje-li spotřebič bez dozoru dle nastaveného programu).
Pokud je pracovní deska hladká, umístěte spotřebič na tenkou gumovou podložku, aby se
vyloučilo výše popsané riziko.
8. Je-li spotř ebič v provozu, zachovejte minimální odstup 10 cm od okolních předmětů. Spotřebič je určen
výhradně k použití v interiérech.
9. Zajistěte, aby se přívodní šňůra nedotýkala horkých předmětů a aby nevisela přes hranu pracovní desky
(nebezpečí pro děti - mohly by za šňůru např. nevědomky zatáhnout a ublížit si).
10. Spotřebič nesmí být umístěn na plynovém či elektrickém sporáku nebo na horké troubě ani v jejich
bezprostřední blízkosti.
11. Dbejte zvýšené opatrnosti při manipulaci se spotřebičem, obsahuje-li horkou tekutinu (zavařeninu).
12. Formu na chléb za provozu nikdy nevyjímejte.
13. Především při pečení světlého chleba nedávejte do formy větší množství surovin, než je doporučeno. Pokud
tento pokyn nedodržíte, těsto nebude rovnoměrně propečené nebo přeteče z formy. Dbejte našich rad.
14. Pokud zkoušíte nový recept, zůstaňte napoprvé vždy nablízku, abyste mohli sledovat průběh pečení.
15. Spotřebič nikdy nezapínejte, pokud v něm není správně nasazená forma a potřebné suroviny pro přípravu
chleba.
16. Při vyjímání bochníku z formy nepoklepávejte formou o hrany stolu nebo pracovní desky, aby se pečicí
forma nepoškodila.
17. Nevkládejte alobal ani jiné podobné pomůcky do spotřebiče - nebezpečí požáru, zkratu nebo úrazu
elektrickým proudem!
18. Nepřikrývejte spotřebič utěrkou - horko a pára se musejí uvolňovat. Zůstane-li spotřebič zakrytý hořlavým
materiálem či přijde-li do kontaktu s ním (záclony), hrozí nebezpečí požáru.
19. Chcete-li péct chléb přes noc, vyzkoušejte si recept předem, abyste se ujistili, že poměr surovin je
vyrovnaný a těsto nebude příliš tuhé či naopak řídké a že množství je adekvátní, a těsto tudíž nepřeteče z
formy.
Výrobce nepřebírá zodpovědnost za škody vzniklé nesprávnou manipulací se spotřebičem či jeho
průmyslovým užitím.
UVEDENÍ DO PROVOZU
Při vybalování spotřebiče se ujistěte, že je dodávka kompletní a spotřebič ani příslušenství nejsou poškozené.
Před prvním použitím odstraňte veškeré obalové materiály a předměty uložené uvnitř pekárny.
Pečicí formu před prvním použitím omyjte teplou vodou s jemným čisticím prostředkem a omyjte též hnětače.
Zvnějšku spotřebič otřete vlhkým, dobře vyždímaným hadříkem. Spotřebič se v žádném případě nesmí ponořit do
vody.
Všechny části dobře osušte. Pečicí formu nasaďte do spotřebiče.
Zasuňte zástrčku do zásuvky a spotřebič zapněte pomocí tlačítka pro zapnutí/vypnutí. Spotřebič je nyní připraven
k provozu a lze ho naprogramovat.
Při prvním použití se může uvolňovat slabý zápach, proto doporučujeme, nasadit do pekárny prázdnou formu (bez
hnětače) a zvolit program BACKPULVER (kypřícíprášek), aby se odstranily případné nečistoty na topné spirále.
Poté lze zahájit vlastní pečení.
Page 6
OVLÁDACÍ PANEL
SPÍNAČ PRO ZAPNUTI/VYPNUTI I/O
Slouží k zapnutí, popř. vypnutí spotřebiče. Spínač se nachází v dolní pravé části panelu.
Pokud spotřebič nepoužíváte, vypněte ho tímto tlačítkem, aby se přerušil přívod el.
proudu, a pak vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Předvolba programu může následovat až
poté, co spotřebič znovu zapnete.
TLAČÍTKO START/STOP
Slouží k zahájení a ukončení průběhu programu.
Pomocí tohoto tlačítka můžete př erušit průběh programu v jakékoli fázi. Tlačítko držte stlačené, než se
ozve signální tón. Na displeji se zobrazí základní program ve své zahajovací fázi. Pokud chcete použít
jiný program, vyberte ho pomocí tlačítka MENU a znovu stiskněte START/STOP.
DISPLEJ
ZÁKLADNÍ NASTAVENI:
Jakmile zasunete zástrčku do zásuvky, zobrazí se na
displeji doba trvání naposledy zvoleného programu.
Pokud nebyl spotřebič dlouho používán, zobrazí se
program BASIS, 3:30 - (číslo bliká). Šipky ukazují na
BASIS, stupeň I a opečení kůrky střední.
Spotřebič je nyní připraven k provozu.
Při provozu signalizuje průběh programu časový údaj,
jehož hodnota se stále snižuje (doba dokončení), a údaje
na displeji uvedené v angličtině, které znamenají:
PREHEAT = předehřívání: tekutina a suroviny se zahřejí na optimální teplotu, je-li to potřebné.
KNEAD = hnětení: na displeji se zobrazí vždy v pracovní fázi hnětení.
ADD = přidání ingrediencí: zazní signální tón, který upozorňuje, že je možno přidat další suroviny
RISE (1-3) = kynutí: signalizuje dílčí fáze kynutí těsta.
BAKE = pečení: chléb se peče.
COMPLETE = hotovo: pečení je dokončeno, můžete vyndat chléb z formy.
KEEP WARM = uchovávání tepla: pečený chléb lze uchovat 1 hodinu teplý.
ČASOVAČ
Programy (s výjimkou BACKPULVER / kypřící prášek, SCHNELL/rychle, SCHNELL+TEIG / rychle+těsto,
SCHNELL+VOLLKORN / rychle + celozrnný chléb a KONFITURE/džem) mohou být zahájeny s časovým odstupem. K
času, automaticky nastavenému v příslušném programu, příp. plus 1 hodina, po kterou je chléb po dopečení
uchováván teplý, připočtěte hodiny a minuty, po jejichž uplynutí má být zahájena příprava. Potřebný časový interval
zvolte v krocích po 10 min.
Příklad:
Je večer 20:00 a ráno v 7:00 chcete mít čerstvý pečený chléb:
Suroviny dejte v uvedeném pořadí do formy a umístěte ji do patřičné polohy ve spotřebiči. Dejte pozor na to, aby se
droždí nedostalo do kontaktu s tekutinou.
Page 7
Pomocí tlačítka MENU vyberte potřebný program, pomocí tlačítka pro stupeň opečení kůrky /BRAUNUNG/ zadejte
žádaný stupeň opečení a pomocí tlačítka STUFE potřebnou velikost chleba. Pro příklad vezměme program 1 =
BASIS, STUFE II (větší chléb), který trvá 3:30 hod.
Časový interval (nyní je např. 20:00 hod.), od naprogramování pekárny do doby, kdy si přejete, aby byl chléb hotový
(7:00 hod.), činí 11 hodin.
Pomocí tlačítka ZEITWAHL/ časová předvolba musíte nyní opakovaným stisknutím navýšit dobu programu v krocích
po 10 minutách na hodnotu 11 hodin. Jakmile se na displeji zobrazí požadovaná hodnota, stisknutím tlačítka
START/STOP zahájíte průběh programu.
Program sepne včas, abyste v 7 hodin ráno měli čerstvý chléb. Pokud chléb nevyjmete hned, jakmile program skončí,
následuje 1 hodina, po kterou je chléb uchován teplý.
Při pečení s odloženým startem nepoužívejte suroviny, které se rychle kazí: mléko, vejce, ovoce, jogurt, cibuli a další.
MENU
Pomocí tlačítka MENU lze zvolit jednotlivé programy, které jsou blíže popsány v níže uvedené tabulce „ Časový průběh
programď. Používat můžete tyto programy:
> Basis / základní program standardní program pro všechny druhy chleba, zejm. světlý a ze
zakoupených směsí
> Basis-Vollkorn / základní-celozrnný pro pečení celozrnného chleba
> Basis-Teig /základní-těsto k přípravě těsta
> Schnell/rychle pro rychlou přípravu světlého chleba a pečiva ze zakoupených
směsí
> Schnell-Vollkorn / rychle-celozrn. pro rychlejší přípravu celozrnného chleba
> Schnell-Teig / rychle-těsto pro rychlejší přípravu těsta, např. na pizzu
> Konfitúre/džem pro vaření džemu a marmelády
> Backpulver / kypřiči prášek pro přípravu pečiva, do kterého se přidává kypř. prášek
> Hefekuchen / kynutý koláč k přípravě sladkého kynutého těsta
> Eigenprogramm / vlastní program možnost definovat vlastní průběh programu
blíže viz kap. „Vlastníprogram"
OPEČENÍ KŮRKY
Pomocí tohoto tlačítka lze nastavit stupeň opečení kůrky: HELL/světlý - MITTEL / středně propečený -
DUNKEL/tmavý.
STUPEN
Pomocí tohoto tlačítka lze nastavit v různých programech hmotnost chleba (viz tabulka):
Stufe/st. I
Stufe/st.
Model 8650
Menší chléb, cca 750 - 1000 g Menší chléb, cca 1300 - 1500 g
Větší chléb, cca 1000 - 1300 g Větší chléb, cca 1500 - 1800 g
Model 8660
VLASTNÍ PROGRAM
Tento program lze pomocí tlačítek PROGRAMMABSCHNITT / pracovní cyklus a ZEITÁNDERUNG / změna
času přizpůsobit individuálním požadavkům. Podrobný postup je popsán v kapitole „Vlastníprogram".
Page 8
FUNKCE DONACI PEKÁRNY MISTR PEKAR
ZVUKOVÝ SIGNÁL
zazní
> poté, co byl spotřebič připojen k el. síti a zapnut tlačítkem pro zapnutí/vypnutí, jako signál, že
spotřebič je připraven k provozu a je možno zvolit program,
> při stisku všech tlačítek,
> během druhé fáze hnětení těsta jako signál pro přidání semínek, sušeného ovoce, oříšků a dalších
přísad.
> po ukončení fáze pečení pípá spotřebič opakovaně během fáze, kdy uchovává pečený chléb teplý,
jakožto signál, že program je u konce.
OPAKOVÁNÍ PROGRAMU
Pokud za provozu pekárny dojde k výpadku elektrického proudu, který netrvá déle než 2 minuty, spotřebič se
automaticky znovu zapne, jakmile je dodávka proudu obnovena, a průběh programu pokračuje dál od místa, v němž
došlo k přerušení.
Pokud výpadek proudu trvá déle než 2 minuty a displej ukazuje základní nastavení, je nutné pekárnu znovu zapnout.
To lze provést jen tehdy, pokud přerušení programu nenastalo později než ve fázi hnětení. Pak lze případně
pokračovat definováním vlastního programu - nastavit průběh zbývajících pracovních cyklů - nebo začít znovu od
začátku.
BEZPEČNOSTNÍ FUNKCE
Pokud je teplota spotřebiče před zahájením nově zvoleného programu stále příliš vysoká (nad 40°C), objeví se při
novém startu na displeji Hot a 5x zazní signální tón. Pokud tato situace nastane, vyjměte formu a počkejte, až
spotřebič zchladne a bude se nacházet znovu na začátku původně zvoleného programu.
Page 9
PRŮBĚH PROGRAMU
NASAZENI PECICI FORMY
Pečicí formu s nepřilnavým povrchem uchopte pevně
oběma rukama za okraj a nasaďte ji přesně do středu
podstavce v prostoru určeném pro pečení. Opatrně ji
zatlačte směrem dolů, až se zacvakne. Případně je
nutné pootočit pohonem pod formou, aby se forma
správně zacvakla.
KYNUTI TĚSTA
Po poslední fázi hnětení uzpůsobí pekárna optimální
teplotu, aby těsto mohlo kynout.
PEČENI
Teplota a doba pečení se regulují automaticky.
UCHOVÁNÍ TEPLOTY
Jakmile je pečivo hotové, opakovaně zazní signální
tón, který značí, že chléb je možno vyjmout z formy.
Zároveň začíná hodinový interval, během kterého je
chléb uchován teplý.
UKONČENI PROGRAMU
o
Oba hnětače pak nasaďte na hnací hřídel, případně jimi otáčejte krátkými pohyby sem a tam, aby se zacvakly
(horní část hnací hřídele musí vyčnívat přibližně 2 mm). Před nasazením doporučujeme potřít otvory hnětače silnou
vrstvou kvalitního 100% tuku, aby těsto při hnětení a pečení nevniklo pod hnětače a nepřipeklo se. Způsobilo by to
další problém při vyjímání chleba z formy.
Jakmile program skončí, vyjměte formu pomocí
chňapek a pečivo nechtě ve formě 20-30 minut
odpočívat.
PŘIDÁVANÍ SUROVIN
Ingredience přidávejte do formy v pořadí uvedeném na receptu. U typů těsta, která jsou velmi těžká, např. s
vysokým podílem celozrnné nebo žitné mouky, doporučujeme pořadí přísad změnit - nejprve droždí, pak mouku a
tekutinu přidat až na závěr, aby se těsto dobře prohnětlo.
VOLBA PROGRAMU
Požadovaný program zvolte pomocí tlačítka MENU. Dle programu nastavte též požadovaný stupeň (I nebo II,
dle množství) a stupeň opečení kůrky. Pomocí časovače lze odložit start. Pak stiskěte tlačítko START/STOP.
Pak nechtě chléb opatrně sklouznout z formy (formou nepoklepávejte o hranu pracovní desky). Pokud se chléb z
formy neuvolní hned, pohybujte několikrát pohonem hnětače sem a tam, aby chléb vypadl. Pokud hnětač uvízne v
pečeném chlebu, použijte na jeho uvolnění přiloženou pomůcku. Háček zaveďte na spodní straně ještě teplého chleba
do otvoru v hnětači a pootočte jím na spodním okraji hnětače. Pak hnětač opatrně vytáhněte pomocí háčku nahoru. Je
poznat, na jaké straně se v chlebu nacházelo rameno hnětače.
PROMÍCHÁVANÍ A HNĚTENI TĚSTA
Pekárna míchá a hněte těsto automaticky tak dlouho, než těsto získá správnou konzistenci. Po první fázi hnětení
nastává doba, kdy se těsto nechá odpočinout, aby tekutina pomalu prosákla droždí a mouku.
Page 10
ČASOVÝ PRŮBĚH PROGRAMŮ
ý
BASIS
Nastavitelná
hmotnost chleba,
stupeň
Stupeň opečení
kůrky nastaviteln
Předvolba času
Přidání surovin,
signílní tón po 2.
fázi hnětení, na
displeji „ADD"
Celkový čas v
hodinách
Čas v minutách:
Předehřívání, motor
nepracuje -ohřev
ON/OFF
(5s/25s)
Pomalé míchání
směrem doleva
§
i
II I II
•
•
•
• • •
•
• • •
3:20 3:30
17 20 37 40 22 5 5 9
3 3 3 3 3 3 3 3
SCHNELL
+
VOLLK
ORN
+ TEIG
•
• • • •
3:30
3:40 1:50
1:58 2:08 0:45
SCHNELL
+ VOLLKORN
•
KONFI-
TuRE
BACK-
1:20
předehřívání
15
PULVER
•
• • •
2:00
HEFE-
KUCHE
N
I II
• •
3:20
3:09
11 22
3 3
1. hnětení
směrem doprava
2. hnětení střídavě
doprava/ doleva
ohřev ON/OFF
(5s/25s)
1. kynutí ohřev
ON/OFF
Vyhlazování těsta
2. kynutí ohřev
ON/OFF
Vyhlazování těsta
3. kynutí ohřev
ON/OFF
Pečení
Konec programu
Uchování tepla
ohřev ON/OFF 20s /
10 s na 85°C
Průběh vlastního programu viz následující kapitola.
2 2 2 2 2 2 2 2
13 13 13 13 16 20 20 16
45 45 45 45
1 1 1 1
18 18 18 18
1 1 1 1 1 1
45 45 35 35
55 62 55 62
60 60 60 60
míchání
+ vaření
45
bez
7 7
25 35
55 55
60 60
15 bez
ohřevu
odpočinutí
bez
ohřevu
20
45
ohřevu
22 bez
ohřevu
2 2
míchání
16 8
80 56 56
13 13
45 45
1 1
18 18
1 1
39 39
bez
ohřevu
16
60 60
Page 11
VLASTNI PROGRAM
3:50
í
í
í
í
Domácí pekárna Mistr pekař nabízí několik programů s možností různého nastavení (stupeň opečení kůrky, hmotnost). Aby
použití tohoto spotřebiče bylo ještě všestrannější a odpovídalo Vašim osobním nárokům, je pekárna navíc vybavena vlastním
programem, který si můžete sami nastavit.
Díky vlastnímu programu máte možnost měnit předem nastavený program v průběhu jednotlivých pracovních fází či některé
pracovní cykly zcela vynechat. Máte tedy k dispozici veškeré možnosti pro individuální pečení chleba či přípravu těsta. Dbejte
prosím těchto pokynů k základnímu nastavení a ovládání VLASTNÍHO PROGRAMU:
INDIVIDUÁLNÍ PROGRAMOVANÍ
Program disponuje těmito možnostmi volby:
Hmotnost chleba,
stupeň I a stupeň II
Předvolba času lze nastavit
Opečení kůrky lze nastavit
Přidávání surovin Zvuk. signál
ve fázi hnětení
Výrobcem přednastavený průběh odpovídá programu
„Hefekuchen / kynutý koláč". Naprogramovaný čas průběhu
programu je možno nastavit dle následující tabulky:
Celkový čas
hod. /min.
Předehřívání, ohřev ON/OFF
základní nastavení 0:22
v intervalu od/do 0-30 min.
Hnětení
základní nastavení 0:18
v intervalu od/do 0-30 min.
1. fáze kynutí
základní nastaven
v intervalu od/do 0-120 min.
2. fáze kynutí
základní nastavení 1:25
v intervalu od/do 0-120 min.
3. fáze kynutí
základní nastaven
v intervalu od/do 0-120 min.
0:45
OFF
Pečen
základní nastavení 1:00
v intervalu od/do 0-60 min.
Uchování tepla
základní nastaven
ON/OFF OFF nebo
1:00
nelze nastavit
ano
(2:00 hod.)
(2:00 hod.)
(2:00 hod.)
(1:00 hod.)
1:00 hod.
Pracovní postup:
> Pomocí tlačítka MENU zvolte EIGENPROGRAMM /
vlastní
program.
> Stiskněte tlačítko PROGRAMMABSCHNITT /
PRACOVNÍ
CYKLUS. Displej nyní ukazuje první pracovní
cyklus
předehřívání/PREHEATa čas nastavený pro tuto fázi 22
min.
> Pomocí tlačítka ZEITÁNDERUNG / ZMĚNA ČASU
můžete
opakovaným stisknutím nastavit čas až na max. 30
min.
Pokud chcete čas zkrátit, stiskněte tlačítko znovu, jakmile
se
na displeji ukáže hodnota 30 min., odpočítávání začne
znovu
od 0 a můžete tak nastavit např. 10 min. Nastavitelný
časový
interval pro každý pracovní cyklus udává
předcházející
tabulka. Pokud chcete některou pracovní fázi zcela
vynechat,
stiskněte tlačítko ZEITÁNDERUNG a vyčkejte, až se
na
displeji zobrazí OFF.
> Jedním stisknutím tlačítka PROGRAMMABSCHNITT
pak
potvrdíte zadanou změnu.
> Dalším stisknutím tlačítka PROGRAMMABSCHNITT
přejdete
k nastavení dalšího pracovního cyklu. Nabídka je
zobrazena
na disleji.
> Pokud několikanásobným stisknutím tlačítka
ZEIT
ÁNDERUNG překročíte maximální nastavitelný čas
daného
pracovního cyklu (viz tabulka), zobrazí se na displeji OFF,
a
tato pracovní fáze bude v průběhu programu vynechána.
> Kdykoli učiníte nějakou změnu, musíte každý pracovní
cyklus
potvrdit stiskem tlačítka PROGRAMMABSCHNITT,
přestože
jste danou fázi neměnili.
> Pokud jsou všechny pracovní cykly dle Vašeho
přání
pozměněny, příp. potvrzeny, ukazuje displej zahajovací
fázi
předehřívání/P/?5L/547'.
> Stisknutím tlačítka STOP opustíte editor pro
nastavení
vlastního programu. Na displeji se zobrazí celkový
čas
průběhu právě nastaveného programu, který
zahájíte
stisknutím tlačítka START.
Page 12
Jako příklad využití vlastního programu uvádíme dva vyzkoušené recepty:
Tvarohová štola
Přísady na štolu s
Model
8650
700 g 1400 g
Model
8660
hmotností
vejce
tvaroh, 20 % tuku 125 g
rum 2 Ví lžíce
hořký mandlový olej 2 kapky
citron, šťáva a nastrouhaná
kůra
1 2
250 g
5 lžíce
4 kapky
Ví
1 citron
citronu
rozpuštěné máslo 90 g 180 g
pšeničná mouka 250 g 500 g
rozinky 60 g 125 g
sekané mandle 60 g 125 g
mleté lískové oříšky 60 g 125 g
citronát 20 g 40 g
prášek do pečiva
3
Á bal. V/2 bal.
sůl 2 špetky 3 špetky
vanilkový cukr Ví bal. 1 bal.
cukr 100 g 200 g
Vlastní proqram: hnětení = 20 Minuten
Pracovní postup:
Nastavte časy jednotlivých pracovních fází, jak bylo
popsáno výše:
• PREHEAT na „OFP • KNEAD na „20" • RISE I Rise III na „OFP • BAKE na „OFP • KEEP WARM
na „OFF\
Po uhnětení vyjměte těsto ze zásobníku a vytvarujte
ho do podoby štoly. Pečeme na 180°C, v horkovzdušné
troubě na 160°C asi 60 minut.
Tento recept je určen k pečení chleba pomocí
přednastaveného vlastního programu.
Křupavý světlý chléb
TIP: Chléb je zvlášť chutný, když do těsta přidáte
1V2 lžíce kmínu.
Model
8650
Hmotnost cca 680 g
Model
8660
900 g
voda 250 ml 280 ml
Pšeničná mouka 500 g 675 g
máslo 20 g 30 g
sůl
sušené droždí
Vlastní program:
základní nastavení
1 lžička
3
A balíčku
V/i lžičky
1 bal.
Průběh programu odpovídá základnímu nastavení.
Pokud máte z minula uložený jiný vlastní program,
vraťte se znovu k základnímu nastavení. Definování
základního nastavení viz předchozí strana. Program
musí ukazovat časový údaj 3:50.
Page 13
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Pečicí formu a hnětač omyjte před prvním použitím vlažnou vodou s jemným čisticím prostředkem. Části příslušenství umisťované do
spotřebiče musí být naprosto suché.
Před čištěním vždy vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Spotřebič nechtě nejprve asi půl hodiny zchladnout, než ho začnete čistit či
ukládat nebo pokud ho chcete znovu použít k pečení chleba či přípravě těsta.
Vlhkým hadříkem odstraňte všechny zbylé suroviny a drobky z víka, pečicího prostoru i celé pekárny. Spotřebič se nesmí ponořit do
vody! Nikdy nenalévejte vodu do prostoru určeného k pečení! Aby čištění bylo snazší, sejměte víko - otočte jím o 40° a pak ho
sejměte.
Formu na pečení otřete zvnějšku vlhkým hadříkem. Uvnitř ji lze mýt vodou s malým množstvím čisticího prostředku. Formu nenechávejte
dlouho ponořenou ve vodě. K čištění používejte jemné čisticí prostředky, v žádném případě chemické čističe, benzín či čisticí prostředky
určené na trouby nebo hrubé písky, které by mohly povrch poškrábat.
Hnětač i hnací hřídel omyjte vžay ihned po použití. Pokud hnětač zůstane ve formě, je těžké ho později vyjmout. V daném případě
nalijte do zásobníku asi na 30 min. teplou vodu a pak hnětač vyjměte.
Pečicí forma je opatřena kvalitním nepřilnavým povrchem QUANTANIUM®. K jejímu čištění proto nepoužívejte kovové předměty, které by
mohly povrch poškodit. Běžné je, že se po čase změní barva povrchové úpravy, její funkčnost však zůstává beze změny.
Před odložením spotřebiče k uskladnění se vždy ujistěte, že zcela zchladl, je čistý a suchý. Víko spotřebiče zavřete.
Loading...