PICADORA ELÉCTRICA DE CARNE
TRITACARNE ELETTRICO SFW 350 D4
PICADORA ELÉCTRICA DE CARNE
Instrucciones de uso
PICADORA ELÉTRICA DE CARNE
Manual de instruções
ELEKTRISCHER FLEISCHWOLF
Bedienungsanleitung
TRITACARNE ELETTRICO
Istruzioni per l'uso
ELECTRIC MINCER
Operating instructions
IAN 338774_1910
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las funciones del dispositivo.
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dell’apparecchio.
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funções do aparelho.
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ES Instrucciones de uso Página 1
IT / MT Istruzioni per l‘uso Pagina 25
PT Manual de instruções Página 49
GB / MT Operating instructions Page 73
DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 95
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Indice
Introducción ...................................................2
Derechos de autor ........................................................ 2
Aviso legal .............................................................. 2
Finalidad de uso ...............................................2
Volumen de suministro / Descripción de las piezas ...................3
Características técnicas ..........................................4
Indicaciones de seguridad .......................................4
Ensamblaje / Despiece ..........................................7
Ensamblaje máquina de picar ............................................... 7
Montaje del accesorio compactador para salchichas ............................ 8
Montar el accesorio para Kubbe ............................................ 9
Montar el accesorio para la masa de galletas .................................. 9
Montaje del accesorio pasapurés ........................................... 10
Manejo ......................................................11
Manejo del aparato ..................................................... 12
Elaborar la carne ........................................................ 12
Elaborar salchicha ....................................................... 13
Operar con el accesorio Kubbe ............................................13
Preparar masa para galletas ............................................... 14
Triturado de tomates ..................................................... 14
En caso de avería .............................................15
Limpieza ....................................................15
Limpiar bloque de motor .................................................. 16
Limpiar accesorios ....................................................... 16
Almacenaje ..................................................17
Evacuación ...................................................18
Garantía de Kompernass Handels GmbH .........................19
Asistencia técnica .......................................................20
Importador ............................................................. 20
Recetas ......................................................21
Kibbeh ................................................................ 21
Rollitos de carne ........................................................ 22
Salchicha fresca para asar ................................................ 23
Galletas de mantequilla ..................................................23
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1 ■
Introducción
Felicidades por la compra de su aparato nuevo.
Ha optado por adquirir un producto de alta calidad. Las instrucciones de uso
forman parte del producto. Contiene indicaciones importantes acerca de la
seguridad, uso y evacuación. Antes de usar el producto familiaricese con todas
las indicaciones de manejo y de seguridad. Utilice el producto como se describe
y para los ámbitos de aplicación indicados. Entregue todos los documentos
cuando transfiera el producto a terceros.
Derechos de autor
Esta documentación está protegida por derechos de autor.
La reproducción, o cualquier tipo de reimpresión, total o parcial, así como la
reproducción de imágenes, incluso modificadas, únicamente estarán permitidas
con el consentimiento escrito del fabricante.
Aviso legal
Todas las informaciones técnicas, datos e indicaciones contenidos en estas
instrucciones de uso, para la conexión y manejo, reflejan la situación más
avanzada en el momento de la impresión y se proporcionan teniendo en cuenta
nuestras experiencias y conocimientos hasta ese momento.
Los datos, ilustraciones y descripciones de estas instrucciones no pueden servir
como base para posibles reclamaciones.
El fabricante no asume ninguna responsabilidad por los daños debidos a la
inobservancia de las instrucciones, el uso contrario a lo previsto, las reparaciones
inadecuadas, las modificaciones realizadas sin autorización o el empleo de
recambios no homologados.
Finalidad de uso
Este aparato ha sido concebido exclusivamente para el procesamiento de
alimentos en las cantidades habituales de uso doméstico en el hogar:
▯ Picado de carne fresca,
▯ Preparación de salchichas con tripa natural o artificial,
▯ Preparación de masa para galletas,
▯ Triturado de tomates.
El aparato no ha sido concebido para la transformación de alimentos congelados o duros, como por ejemplo huesos o nueces, y tampoco para su uso en
ámbitos profesionales o industriales.
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SFW 350 D4
Volumen de suministro / Descripción de las piezas
Figura A:
Suplemento galletas de manguera con tiras de muestras
Mazo compactador
Bandeja de entrada
Enrollacables
Bloque motor
Boquilla metálica de la picadora de carne
Abrazadera de cierre
Accesorio para tomates
Rosca de plástico
Pasapurés
- Rosca de transporte
3 Muelle
! Cuchilla
. Disco perforado grueso y fino
0 Aro de cierre
6 Accesorio compactador para salchichas
1 Rodaja de charcutería
% Suplemento Kubbe
Figura B:
+ Botón de bloqueo
Figura C:
, Tecla „I“ (Encender)
Tecla „0“ (Apagar)
/ Tecla „<“ (Retroceso)
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3 ■
Características técnicas
Tensión 220 - 240 V ∼ (corriente alterna), 50 Hz
Consumo de potencia 250 - 350 W
Clase de protección
Periodo KB 15 minutos
Periodo KB
Con el periodo KB (funcionamiento por un corto periodo de tiempo) se indica
durante cuánto tiempo puede funcionar un aparato sin que el motor se sobrecaliente ni se dañe. Tras el periodo de corta duración (KB) indicado deberá
apagarse el aparato hasta que el motor se haya enfriado.
II /
(aislamiento doble)
Todas las piezas de este aparato que
entran en contacto con alimentos son
aptas para su uso con alimentos.
Indicaciones de seguridad
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
► Preste atención de que el cable de red no sufra desperfectos.
Manténgalo alejado de las zonas muy calientes y colóquelo
de modo que no pueda engancharse en ningún sitio.
► Deje que un especialista cambie inmediatamente el cable
de red dañado o la clavija de red, para evitar riesgos.
► Utilice el aparato sólo en habitaciones secas, no en el exterior.
¡No sumerja nunca el bloque motor en agua u otros
líquidos! De lo contrario, existe peligro de muerte por
descarga eléctrica.
¡ADVERTENCIA!
► No utilice nunca el aparato para otros fines distintos de los
aquí descritos. ¡Existe un riesgo considaerable de accidentes
si debido a un error de manejo desactiva los dispositivos de
seguridad del aparato!
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¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► No introduzca nunca las manos en las aberturas del aparato.
No introduzca nunca ningún objeto dentro de él – excepto el
mazo compactador correspondiente al accesorio y los alimentos. ¡De lo contrario, existe un alto riesgo de accidentes!
► Extraiga primero la clavija de la base de enchufe antes de
montar o bien de desmontar los accesorios.
► No deje nunca el aparato sin vigilancia cuando está listo
para su uso. Después de utilizarlo o durante las pausas de
trabajo, desenchufe siempre la clavija de la toma de corriente
para impedir el arranque involuntario del aparato.
► Utilice únicamente accesorios originales para este aparato.
Las piezas de ªotros fabricantes no son, probablemente,
suficientemente seguras.
► Nunca ponga el aparato en funcionamiento vacío. Esto
puede provocar daños irreparables en el aparato.
► Antes de cambiar los accesorios o las piezas móviles del
aparato, apáguelo y desconéctelo de la red.
► No utilice nunca el aparato para fines distintos de los aquí
descritos.
► Cuidado: ¡la cuchilla en cruz está muy afilada! Proceda
siempre con cautela al manejar y limpiar el aparato.
► Desconecte el aparato de la red eléctrica siempre que no
esté bajo vigilancia y antes de su montaje, desmontaje y
limpieza.
► Los niños no deben utilizar el aparato.
► El aparato y su cable de conexión deben mantenerse fuera
del alcance de los niños.
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5 ■
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► Este aparato puede ser utilizado por personas cuyas facultades
físicas, sensoriales o mentales sean reducidas o carezcan de
los conocimientos y de la experiencia necesaria siempre que
sean vigiladas o hayan sido instruidas correctamente sobre el
uso seguro del aparato y hayan comprendido los peligros
que entraña.
► Los niños no deben jugar con el aparato.
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SFW 350 D4
Ensamblaje / Despiece
¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!
►
Todos los accesorios están recubiertos por una fina capa de aceite para
protegerlos de la corrosión. Por ello, debe limpiar con cuidado todas las
piezas antes de su primero uso, tal y como se describe en detalle en el
capítulo „Limpieza“. Después, frote todas las partes metálicas con un poco
de aceite de cocinar.
HINWEIS
► Antes de utilizar el aparato por primera vez, retire la lámina protectora del
teclado.
Ensamblaje máquina de picar
Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráficamente el orden de montaje.
1) Coloque el transportador helicoidal - en la boquilla de la picadora de carne .
2) Inserte el muelle 3 sobre la transportadora helicoidal -.
3) Inserte la cuchilla en cruz ! de modo que el lado con las cuchillas señale
en sentido contrario al del muelle 3. Asegúrese de que el orificio cuadrado
de la cuchilla ! esté correctamente encajado en el eje cuadrado.
¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!
4) Seleccione el disco perforado ..
SFW 350 D4
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► ¡La cuchilla en cruz ! está muy afilada! ¡Peligro de lesiones!
► ¡El aparato se dañará si la cuchilla ! en cruz se coloca al revés!
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7 ■
5) Inserte el disco perforado seleccionado . en la boquilla metálica de la
picadora de carne de modo que las fijaciones del disco perforado .
queden encajadas en los orificios de la boquilla metálica de la picadora
de carne .
6) Si todo está colocado correctamente, atornille con fuerza a mano el anillo
de cierre 0.
7) El accesorio de la picadora completamente montado se une con el
bloque de motor a través de un cierre de bayoneta :
– Inserte el accesorio de la picadora en el bloque de motor , de
modo que la flecha en el accesorio de la picadora quede junto al
símbolo
ce hacia dentro (Fig. B).
– Pulse el accesorio de la picadora para carne ligeramente hacia dentro y
gire simultáneamente el tubo de alimentación en el accesorio de la picadora a la posición central (Fig. B), de modo que la flecha señale en el tubo
de alimentación hacia el símbolo
picadora de carne , el botón de bloqueo + salta hacia fuera.
– Para terminar, coloque la bandeja de llenado sobre el tubo de llenado.
– Para extraerlo pulse el botón de bloqueo +y gire el tubo de llenado
hacia la derecha (Fig. B)
picadora de carne .
del bloque de motor . El botón de bloqueo +se introdu-
. Cuando encastra el accesorio de la
. Después podrá retirar la boquilla de la
Montaje del accesorio compactador para salchichas
Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráficamente el orden de montaje.
1) Retire la boquilla de la picadora de carne , como se ha descrito en el
punto „Montaje picadora de carne“.
2) Desmonte todas las piezas montadas en la boquilla de la picadora de
carne y límpielas.
3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite de cocina.
4) Vuelva a montar la rosca de transporte -, el muelle 3 y la cuchilla ! en
la boquilla de la picadora de carne .
5) Inserte la rodaja de charcutería 1 de modo que las fijaciones de la rodaja
de charcutería 1queden encajadas en los orificios de la boquilla metálica
de la picadora de carne .
6) Coloque el accesorio compactador para salchichas 6 delante del disco
para salchichas 1.
7) Atornille el anillo de cierre 0 firmemente a mano.
8) Monte la boquilla de la picadora de carne , como se ha descrito en el
punto „Montaje picadora de carne“.
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Montar el accesorio para Kubbe
Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráficamente el orden de
montaje.
1) Retire la boquilla de la picadora de carne , como se ha descrito en el
punto „Montaje picadora de carne“.
2) Retire las posibles piezas suplementarias y limpie el accesorio de la picadora
de carne .
ADVERTENCIA
► Para el suplemento Kubbe %, no se necesitan ni la cuchilla !con muelle 3,
ni el disco perforado ni la rodaja de charcutería ./1!
En caso necesario, retire todas las piezas de la boquilla de la picadora de
carne .
3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite comestible.
4) Coloque ambas piezas de plástico del suplemento Kubbe % de modo que
las fijaciones del anillo inferior del suplemento Kubbe % queden encajadas
en los orificios de la boquilla metálica de la picadora de carne .
5) Si todo está colocado correctamente, atornille de nuevo con fuerza a mano
el anillo de cierre 0.
6) Monte la boquilla de la picadora de carne , como se ha descrito en el
punto „Montaje picadora de carne“.
Montar el accesorio para la masa de galletas
Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráficamente el orden de montaje.
1) Retire la boquilla de la picadora de carne , como se ha descrito en el
punto „Montaje picadora de carne“.
2) Retire las posibles piezas suplementarias y limpie el accesorio de la picadora
de carne .
ADVERTENCIA
3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite comestible.
4) Extraiga las tiras de muestra de la parte delantera del accesorio para
5) Inserte primero el disco de plástico a continuación el disco de metal del suple-
6) Si todo está colocado correctamente, atornille con fuerza a mano el anillo
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► Para el suplemento galletas de manguera , no se necesitan ni la cuchilla !
con muelle 3, ni el disco perforado ni la rodaja de charcutería ./1.
En caso necesario, retire todas las piezas de la boquilla de la picadora de
carne .
galletas de masa .
mento galletas de manguera en el accesorio de la picadora de carne
(véase lado desplegable). Inserte el suplemento galletas de man-guera de
modo que las fijaciones del suplemento galletas de manguera queden encajadas en los orificios de la boquilla metálica de la picadora de carne .
de cierre 0.
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9 ■
7) Inserte las tiras de muestra de nuevo en el suplemento galletas de manguera . Preste atención que el asa en las tiras de muestra señale hacia
el lado opuesto del aparato. De lo contrario no podría ajustar la muestra
situada directamente en el mango.
8) Monte la boquilla de la picadora de carne , como se ha descrito en el
punto „Montaje picadora de carne“.
9) Para extraerlo, primero debe volver a retirar las tiras de prueba antes de
cerrar el anillo de cierre 0 y poder extraer así el del suplemento galletas de
manguera .
Montaje del accesorio pasapurés
Abra la página desplegable para ver el orden de montaje representado gráficamente.
1) Retire la boquilla de la picadora de carne de la forma descrita en el
apartado “Montaje de la picadora de carne”.
2) Retire cualquier accesorio y limpie la boquilla de la picadora de carne .
INDICACIÓN
► ¡Para el accesorio pasapurés no se precisa la rosca de transporte - ni la
cuchilla ! con el muelle 3! En caso necesario, retire todos estos accesorios de la boquilla de la picadora de carne .
3) Inserte la rosca de plástico en la boquilla de la picadora de carne .
4) Coloque el pasapurés sobre la rosca de plástico de forma que las
fijaciones del pasapurés encajen en los alojamientos de la boquilla de la
picadora de carne . Los orificios del pasapurés deben apuntar hacia
abajo.
5) Tras montar todo correctamente, coloque el aro de cierre 0 sobre el pasa-
purés y enrósquelo firmemente con la mano.
6) Monte la boquilla de la picadora de carne de la forma descrita en el
apartado “Montaje de la picadora de carne”.
7) Abra la abrazadera de cierre del accesorio para tomates .
8) Coloque el accesorio para tomates bajo el accesorio pasapurés mediante
la inserción de la punta del pasapurés a través de la pequeña abertura
del accesorio para tomates :
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Manejo
9) Cierre la abrazadera de cierre de forma que encaje alrededor de la
boquilla de la picadora de carne .
10) Fije la abrazadera de cierre ; para ello, abata la pequeña fijación sobre
la abrazadera de cierre .
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
► No abra nunca la carcasa del bloque de motor – dentro de la misma
no encontrará ningún elemento de manejo. Si se abre la carcasa se pierde
el derecho a la garantía. Si se abre la carcasa, existe peligro de muerte
por descarga eléctrica.
¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!
►
No utilice el aparato durante más de 15 minutos en modo de funcionamiento
continuo. Deje a continuación el aparato apagado unos 30 minutos aprox.
para evitar un sobrecalentamiento.
► No accione nunca las teclas „I“ , o „<“ /durante el cambio de sentido
de giro mientras que no esté detenido por completo el motor del aparato.
El motor podría dañarse.
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Manejo del aparato
Si ya ha montado los accesorios que desea:
1) Coloque el aparato de modo que este completamente estable y no se pueda
caer de ningún modo de la mesa (p. ej. debido a las vibraciones o por que
se enganche el cable de red) ni entrar en contacto con agua corriente. Las
sacudidas son inevitables cuando el aparato está en funcionamiento.
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
► ¡No intente agarrar el aparato cuando esté conectado o en funcionamiento
y éste se caiga o entre en contacto con el agua, ni en ninguna otra emergencia! ¡En caso de emergencia, desenchufe inmediatamente la clavija de red!
¡De lo contrario, existe un elevado riesgo de accidente o muerte!
2) Coloque los alimentos que quiera elaborar en la bandeja de alimentación
y ponga un recipiente de recogida debajo del orificio de salida.
3) Pulse primero la tecla "0" , para asegurarse de que el aparato sigue
desconectado. De lo contrario existe riesgo de que el aparato arranque
involuntariamente al insertar la clavija de red en una base de enchufe.
4) Inserte a continuación la clavija de red en el enchufe.
5) Pulse la tecla „I“ ,, para conectar el aparato.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► Presione los alimentos exclusivamente con el compactador redondo
en el canal de llenado – nunca con los dedos, tenedores, mangos de la
cuchara o similar. Existe un riesgo considerable de accidente y podría
dañar el aparato.
¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!
► No apriete nunca tanto que se escuche que el motor gira más lento.
De los contrario puede sobrecargar y dañar el aparato.
Elaborar la carne
1) Utilice trozos de carne que entren sin problemas en el tubo de alimentación.
En su caso desmenuce previamente la carne. Tenga cuidado de que la
carne no tenga huesos ni tendones.
¡ADVERTENCIA!
► La carne picada es muy sensible al desarrollo de microorganismos. Por ello,
mantenga una buen higiene cuando trabaje con carne. De lo contrario se
podrían correr elevados riesgos para la salud.
2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema "carne", puede usar
el aparato conforme a lo descrito en el capítulo "manejo del aparato".
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Elaborar salchicha
1) Pase primero la carne dos veces por la picadora de carne antes de hacer
salchichas con ella.
2) Para hacer el relleno de la salchicha, añada a la carne cebolla finamente
picada, especias y otros ingredientes de su receta y amase bien la masa.
Déjela reposar durante 30 minutos en el frigorífico antes de seguir el proceso.
3) Introduzca la tripa (natural o artificial) en el aplicador para salchicha 6 y
haga un nudo en el otro extremo. Calcule que necesitará aproximadamente
1,60 m de tripa por cada kilo de relleno.
¡CONSEJO!
Ponga a remojar la tripa natural unas 3 horas en agua templada y escúrrala
antes de rellenarla. De este modo, la tripa natural recuperará su elasticidad.
Las tripas naturales las puede adquirir en un comercio de productos para
carnicerías cerca de los mataderos o en su propio carnicero.
4) El relleno de la salchicha es empujado por el accesorio compactador para
salchichas 6 introducido en la tripa. Cuando haya alcanzado la longitud
que desee, desconecte el aparato, apriete el extremo de la salchicha y
gírela un par de veces alrededor de su eje longitudinal.
¡CONSEJO!
Las salchichas se expanden cuando se cuecen y se congelan. Por ello, no
las llene en exceso, ya que podrían romperse.
5) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema "Salchichas", puede
usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo "manejo del aparato".
Operar con el accesorio Kubbe
Con el accesorio Kubbe % puede formar rollitos huecos de carne o verduras a
partir de los alimentos introducidos, que puede rellenar después a su gusto.
1) Pase primero la carne dos veces por la picadora antes de pasarla a través
del accesorio Kubbe %.
2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema "accesorio Kubbe",
puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo "manejo del
aparato".
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Preparar masa para galletas
Una vez haya preparado una masa para galletas según su propia receta y
montado el accesorio para galletas :
1) Forre una pequeña chapa para hornos con papel para hornos y coloquelo
debajo del orificio de salida en la parte frontal del aparato.
2) Empuje la masa uniformemente dentro del accesorio para picadora – el
transportador helicoidal - la hará pasar a continuación a través del molde
elegido en la tira de moldes del accesorio para galletas .
3) Una vez que las galletas han alcanzado la longitud deseada, pare el
aparato y parta la masa en el orificio de salida. Coloque las galletas en la
chapa para hornos.
4) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Masa para galletas”,
puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “manejo del
aparato”.
Triturado de tomates
1) Coloque un recipiente bajo el accesorio para tomates .
2) Coloque otro recipiente en la parte delantera bajo el pasapurés .
3) Corte los tomates en cuartos e insértelos de forma lenta y uniforme en la
boquilla de la picadora de carne .
La rosca de plástico presiona los tomates contra el accesorio pasapurés
y los tomates triturados caen hacia el accesorio para tomates . La piel del
tomate sale del pasapurés por la parte delantera.
■ 14 │ ES
INDICACIÓN
Si sale zumo de tomate por los tornillos del accesorio pasapurés, puede
deberse a las siguientes causas:
– Va demasiado rápido.
– Presiona demasiado al introducir los trozos de tomate en el
aparato.
– Los trozos de tomate son demasiado grandes.
► En tal caso, reduzca el ritmo de trabajo, presione solo ligeramente al
introducir los trozos de tomate en el aparato y corte los tomates en trozos
más pequeños.
4) Tras leer todas las indicaciones acerca del tema “Triturado de tomates”, podrá
usar el aparato según lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”.
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En caso de avería
Si el funcionamiento está bloqueado debido a alimento
acumulado:
■ Pulse la tecla "0" para parar la picadora de carne.
■ Mantenga la tecla „<“ /accionada. De este modo, el motor marcha hacia
atrás. Así puede transportar los alimentos algo hacia atrás, y liberar de
nuevo el accionamiento.
■ Si está el accionamiento libre, vuelva a soltar la tecla „<“ /.
■ Pulse la tecla „I“ ,, para iniciar la picadora de carne.
■ Si con ello no puede liberar el accionamiento, limpie el aparato tal como
viene descrito en el capítulo "limpieza".
Si el motor se para bruscamente, es posible que se haya
disparado el fusible interno contra sobrecargas. Está
previsto para proteger el motor.
■ Desconecte el aparato y deje que se enfríe unos 30 min., antes de volver
a utilizarlo.
■ Si esto no diera resultado, espere otros 15 min..
■ Si aún no hubiera ningún resultado pasado ese periodo, es probable que
exista una avería.. En ese caso, le recomendamos que se ponga en contacto
con nuestro servicio de atención al cliente.
Si el cable de red está dañado o si se perciben desperfectos
en las piezas del aparato :
Limpieza
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■ ¡Desconecte el aparato de inmediato, pulsando al tecla "0" !
■ Si no es posible hacerlo sin peligro, desenchufe la clavija de red.
■ Deje que el servicio técnico al cliente repare los desperfectos antes de
volver a utilizar el aparato.
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
► Desenchufe primero la clavija de la toma de corriente, antes de limpiar
el aparato. De este modo, evitará accidentes producidos por el arranque
involuntario del aparato y las descargas eléctricas.
│
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15 ■
Limpiar bloque de motor
■ Limpie las superficies externas y el cable de red con un paño de cocina
ligeramente húmedo. Si hay restos de suciedad incrustados, añada al paño
un poco de jabón lavavajillas suave. A continuación, vuelva a frotar con un
paño humedecido exclusivamente con agua limpia para eliminar cualquier
resto de jabón lavavajillas. Antes de volver a utilizar el aparato, séquelo
completamente.
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
► ¡No sumerja nunca el bloque motor en agua u otros líquidos! De lo contra-
rio, existe peligro de muerte por descarga eléctrica, si la humedad que se
ha introducido llega a los cables eléctricos.
¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!
► No utilice detergentes, ni sustancias abrasivas o disolventes. Estos podrían
dañar el aparato y dejar restos de alimentos.
Limpiar accesorios
■ Limpie los accesorios que puedan entrar en contacto con los alimentos, ...
– con agua caliente y un detergente de uso doméstico apto para alimentos.
INDICACIÓN
► Para la limpieza del pasapurés , recomendamos el uso de un cepillo
de los empleados para limpiar botellas. Así, los pequeños agujeros se
limpian más fácilmente.
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ADVERTENCIA
►
son aptos para su limpieza en el lavavajillas.
► En la medida de lo posible, coloque estas piezas de plástico en la parte
► ¡La cuchilla en cruz ! está muy afilada! ¡Peligro de lesiones!
■ Seque todo bien antes de volver a usar el aparato de nuevo.
ADVERTENCIA
► Después de cada limpieza, frote las piezas de metal con aceite de coci-
La pieza de plástico del suplemento galletas de manguera con
tiras de muestras , el mazo compactador , el accesorio
compactador para salchichas6y el suplemento Kubbe %
superior del lavavajillas y asegúrese de que ninguna quede aprisionada.
De lo contrario, podrían deformarse.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
nar. De lo contrario, las piezas metálicas podrían decolorarse.
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Almacenaje
■ Enrolle el cable de red en sentido horario alrededor del enrollacables
situado en la parte inferior del aparato y fíjelo de la manera ilustrada a
continuación. Así quedará protegido frente a daños:
■ Guarde el aparato en un lugar seco.
■ Impregne los accesorios metálicos después de secarlos con una fina capa
de aceite de cocina – si no va a volver a utilizar el aparato de inmediato.
De este modo, conseguirá una buena protección contra la corrosión.
■ Mantenga el aparato fuera del alcance de los niños y las personas con
necesidades especiales. Es posible que no siempre puedan evaluar correctamente los posibles peligros en el manejo de aparatos eléctricos.
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17 ■
Evacuación
En ningún caso deberá tirar el aparato a la basura doméstica.
Este producto está sujeto a la directiva europea 2012/19/EUWEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment).
Evacue el aparato en un centro de evacuación autorizado a través de las instalaciones de evacuación comunitarias. Preste atención a las normas en vigor.
En caso de dudas póngase en contacto con su centro de evacuación.
Puede informarse acerca de las posibilidades de desecho de los aparatos
usados en su administración municipal o ayuntamiento.
El embalaje protege el aparato durante el transporte. El material de embalaje
se ha seleccionado teniendo en cuenta criterios ecológicos y de desecho, por
lo que es reciclable.
El reciclaje del embalaje permite ahorrar en materias primas y reduce el volumen
de residuos. Deseche el material de embalaje innecesario de la forma dispuesta
por las normativas locales aplicables.
INDICACIÓN
► Si es posible, conserve el embalaje original durante el periodo de garantía
del aparato para poder empaquetarlo correctamente en caso de una
reclamación conforme a la garantía.
Deseche el embalaje de forma respetuosa con el medio ambiente.
Observe las indicaciones de los distintos materiales de embalaje y, si procede,
recíclelos de la manera correspondiente. Los materiales de embalaje cuentan
con abreviaciones (a) y cifras (b) que significan lo siguiente:
1–7: plásticos,
20–22: papel y cartón,
80–98: materiales compuestos.
■ 18 │ ES
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Garantía de Kompernass Handels GmbH
Estimado cliente:
Este aparato cuenta con una garantía de 3 años a partir de la fecha de compra.
Si se detectan defectos en el producto, puede ejercer sus derechos legales frente
al vendedor. Estos derechos legales no se ven limitados por la garantía descrita
a continuación.
Condiciones de la garantía
El plazo de la garantía comienza con la fecha de compra. Guarde bien el comprobante de caja, ya que lo necesitará como justificante de compra.
Si dentro de un periodo de tres años a partir de la fecha de compra de este producto se detecta un defecto en su material o un error de fabricación, asumiremos
la reparación o sustitución gratuita del producto o restituiremos el precio de compra a nuestra elección. La prestación de la garantía requiere la presentación del
aparato defectuoso y del justificante de compra (comprobante de caja), así como
una breve descripción por escrito del defecto detectado y de las circunstancias en
las que se haya producido dicho defecto, dentro del plazo de tres años.
Si el defecto está cubierto por nuestra garantía, le devolveremos el producto reparado o le suministraremos uno nuevo. La reparación o sustitución del producto no
supone el inicio de un nuevo periodo de garantía.
Duración de la garantía y reclamaciones legales por vicios
La duración de la garantía no se prolonga por hacer uso de ella. Este principio
también se aplica a las piezas sustituidas y reparadas. Si después de la compra
del aparato, se detecta la existencia de daños o de defectos al desembalarlo,
deben notificarse de inmediato. Cualquier reparación que se realice una vez
finalizado el plazo de garantía estará sujeta a costes.
Alcance de la garantía
El aparato se ha fabricado cuidadosamente según estándares elevados de
calidad y se ha examinado en profundidad antes de su entrega.
La prestación de la garantía se aplica a defectos en los materiales o errores
de fabricación. Esta garantía no cubre las piezas del producto normalmente
sometidas al desgaste y que, en consecuencia, puedan considerarse piezas de
desgaste ni los daños producidos en los componentes frágiles, p.ej., interruptores, baterías o piezas de vidrio.
Se anulará la garantía si el producto se daña o no se utiliza o mantiene correctamente. Para utilizar correctamente el producto, deben observarse todas las indicaciones especificadas en las instrucciones de uso. Debe evitarse cualquier uso y manejo
que esté desaconsejado o frente al que se advierta en las instrucciones de uso.
El producto está previsto exclusivamente para su uso privado y no para su uso
comercial. En caso de manipulación indebida e incorrecta, uso de la fuerza
y apertura del aparato por personas ajenas a nuestros centros de asistencia
técnica autorizados, la garantía perderá su validez.
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Proceso de reclamación conforme a la garantía
Para garantizar una tramitación rápida de su reclamación, le rogamos que
observe las siguientes indicaciones:
■ Mantenga siempre a mano el comprobante de caja y el número de artículo
(p.ej.,IAN12345) como justificante de compra.
■ Podrá ver el número de artículo en la placa de características del producto,
grabado en el producto, en la portada de las instrucciones de uso (parte inferior izquierda) o en el adhesivo de la parte trasera o inferior del producto.
■ Si se producen errores de funcionamiento u otros defectos, póngase primero
en contacto con el departamento de asistencia técnica especificado a continuación por teléfono o por correo electrónico.
■ Podrá enviar el producto calificado como defectuoso junto con el justificante
de compra (comprobante de caja) y la descripción del defecto y de las
circunstancias en las que se haya producido de forma gratuita a la dirección
de correo proporcionada.
En www.lidl-service.com, podrá descargar este manual de usuario y muchos
otros más, así como vídeos sobre los productos y software de instalación.
Con este código QR, accederá directamente a la página del Servicio Lidl
(www.lidl-service.com) y podrá abrir las instrucciones de uso mediante la
introducción del número de artículo (IAN) 123456.
Asistencia técnica
Servicio España
Tel.: 902 59 99 22
(0,08 EUR/Min. + 0,11 EUR/llamada (tarifa normal))
(0,05 EUR/Min. + 0,11 EUR/llamada (tarifa reducida))
E-Mail: kompernass@lidl.es
IAN 338774_1910
Importador
Tenga en cuenta que la dirección siguiente no es una dirección de asistencia
técnica. Póngase primero en contacto con el centro de asistencia técnica especificado.
KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
ALEMANIA
www.kompernass.com
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Recetas
Kibbeh
Ingredientes para el embutido de carne
400g de carne magra de ternera o cordero
2cebollas
10g de harina
25g de piñones triturados en trozos gruesos
1/2cucharadita de pimienta molida, de canela, de semillas de comino, de
comino molido, de clavo molido y de nuez moscada molida
Sal y pimienta
Ingredientes para la envoltura
500g de bulgur (hidratado)
500g de carne magra de ternera o cordero
1cebolla
1pellizco de pimienta, 1pellizco de chile
Relleno de carne
En primer lugar, prepare el relleno de carne para que se enfríe durante la prepara-
ción de la envoltura.
Triture la carne dos veces con la boquilla de la picadora de carne (primero con
el disco perforado medio y después con el disco perforado fino .). Mezcle
bien la carne, la harina, los piñones y las especias. Pique y rehogue la cebolla.
Añada la mezcla de carne y mézclela con las cebollas. Rehóguelo todo bien y
deje que se enfríe.
Envoltura
Triture la carne para la envoltura dos veces seguidas con la boquilla de la
picadora de carne (primero con el disco perforado medio y después con el
disco perforado fino .) y mézclela con el bulgur, la cebolla picada fina y las
especias. Triture también esta mezcla dos veces con la boquilla de la picadora
de carne. Cambie el disco perforado . por el suplemento kibbeh % (consulte
el capítulo “Montaje del suplemento para kibbeh”) y forme envolturas para
kibbeh de aprox. 7cm de longitud.
Preparación
Rellene las envolturas para kibbeh con el relleno de carne justo después de
su preparación y presione los extremos para formar pequeños paquetitos. Fría
los kibbeh en aceite caliente a 190°C durante aprox. 3minutos. Los kibbeh
estarán listos cuando adquieran un color dorado.
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Rollitos de carne
Ingredientes para la envoltura de carne
450 g de carne magra de carnero, ternera o vaca
150 g de harina
1 cucharadita de pimienta (pimienta de Jamaica)
1 cucharadita de nuez moscada
1 pellizco de chile en polvo
1 pellizco de pimienta
Ingredientes para el relleno de carne
700 g carne de carnero
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 cucharada de cebolla picada fina
1/2 cucharadita de pimienta (pimienta de Jamaica)
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de harina
Picar la carne para la capa externa dos veces con la picadora de carne, una
después de otra (primero con el disco perforado medio y después con el disco
perforado fino .).
y mezclar con los ingredientes. Picar la masa igualmente dos veces con la
picadora de carne. Sustituir el disco perforado .por un suplemento Kibbeh %
(véase capítulo “Montar el accesorio para Kibbeh”).
Con el suplemento Kibbeh % formar la capa externa del Kibbeh y precongelarla.
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Relleno:
Picar la carne dos veces con la picadora de carne (primero con el disco perfora-
do medio y después con el disco perforado fino .). Dorar la cebolla y mezclarla
bien con la carne y el resto de los ingredientes. Rellenar con esta masa la capa
externa y asar a punto.
Rellenos alternativos:
250 g de brécol rehogado
o 250 g de calabacines rehogados
o 250 g de arroz cocido
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Salchicha fresca para asar
Ingredientes:
300 g de carne magra de vaca
500 g de carne magra de cerdo
200 g de panceta
20 g de sal
1/2 cucharada de pimienta blanca molida
1 cucharadita de comino
1/2 cucharita nuez moscada
Pasar la carne de ternera, carne de cerdo y el tocino dos veces por la picadora.
Añadir las especies mezcladas y la sal y amasar bien durante 5 minutos.
Dejar reposar el relleno de la salchicha en el frigorífico durante aprox. 30
minutos. Introduzca el relleno de salchicha como se describe en las instrucciones
(véase capítulo “Elaborar salchicha”) y hacer salchichas de 25 cm de longitud.
Consumir las salchichas bien asadas el mismo día.
Galletas de mantequilla
Ingredientes:
500 g de mantequilla
500 g de azúcar
2 - 3 sobres de azúcar de vainilla
1 sobre de crema de vainilla
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo
4 yemas de huevo
800 g de harina (tipo 405)
2 cucharaditas de levadura
200 g de almendras molidas (blanqueadas)
Ralladura de la piel de un limón
Bata la mantequilla hasta que quede espumosa. Añada poco a poco el resto
de los ingredientes y amase bien la masa. Cubra la masa y déjela reposar en el
frigorífico durante aprox. 12 horas (p. ej., durante la noche). A continuación, pase
la masa por la la boquilla metálica de la picadora de carne con el suplemento
galletas de manguera . Coloque las galletas de mantequilla sobre una bandeja
de horno cubierta con papel de horno. Hornee las galletas en el horno precalentado a 180 °C durante aprox.10-15 minutos hasta que queden doradas.
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Indice
Introduzione .................................................26
Diritto d’autore .......................................................... 26
Limitazione di responsabilità ...............................................26
Uso conforme ................................................26
Volume della fornitura / Descrizione dei componenti ................27
Dati tecnici ...................................................28
Indicazioni di sicurezza ........................................28
Montaggio / smontaggio .......................................31
Montaggio del tritacarne .................................................. 31
Montaggio dell’accessorio per salsicce ......................................32
Montaggio dell’accessorio per kubbe ........................................ 33
Montaggio dell’accessorio per pasticceria ....................................33
Montaggio dell’accessorio per passati .......................................34
Uso .........................................................35
Funzionamento dell’apparecchio ...........................................36
Lavorazione della carne .................................................. 36
Lavorazione delle salsicce ................................................. 37
Uso dell’accessorio per kubbe .............................................37
Produzione di pasticceria .................................................38
Per passare i pomodori ...................................................38
In caso di guasti ..............................................39
Pulizia ......................................................39
Pulizia del blocco motore .................................................40
Pulizia degli accessori ....................................................40
Conservazione ...............................................41
Smaltimento .................................................42
Garanzia della Kompernass Handels GmbH .......................43
Assistenza ............................................................. 45
Importatore ............................................................45
Ricette ......................................................46
Quibe ................................................................46
Involtini di carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Salsiccia arrosto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Pasticceria ............................................................. 48
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Introduzione
Congratulazioni per l’acquisto del nuovo apparecchio.
Lei ha scelto un prodotto di alta qualità. Il manuale di istruzioni è parte integrante
del presente prodotto. Esso contiene importanti indicazioni per la sicurezza, l’uso
e lo smaltimento. Prima di utilizzare il prodotto, si familiarizzi con tutte le indicazioni
relative ai comandi e alla sicurezza. Utilizzi il prodotto solo come descritto e per
i campi di impiego indicati. Conservi con cura il manuale. In caso di cessione del
prodotto a terzi, consegni anche tutta la documentazione relativa.
Diritto d’autore
La presente documentazione è tutelata dal diritto d’autore.
Qualsiasi riproduzione o ristampa, anche parziale, ovvero la riproduzione delle
immagini, anche se modificate, è consentita solo previo permesso scritto del produttore.
Limitazione di responsabilità
Tutte le informazioni tecniche contenute nel presente manuale di istruzioni, i dati
e le indicazioni relativi al collegamento e all’uso corrispondono allo stato più
aggiornato al momento dell’invio in stampa e contengono le nostre esperienze
e conoscenze più attuali.
I dati, le illustrazioni e le descrizioni contenute nel presente manuale di istruzioni
non costituiscono una base valida per alcun tipo di rivendicazione.
Il produttore non si assume alcuna responsabilità per i danni derivanti da mancata osservanza del manuale di istruzioni, uso non conforme, riparazioni non
professionali, modifiche non consentite o uso di parti di ricambio non omologate.
Uso conforme
Questo apparecchio è destinato esclusivamente alla lavorazione di alimenti in
quantità previste per l’uso domestico e in ambiente privato:
▯ Macinazione di carne fresca
▯ Produzione di salsicce con budella naturali o sintetiche,
▯ Produzione di pasticceria,
▯ Passare i pomodori.
Questo apparecchio non è previsto per la lavorazione di alimenti congelati o
duri, come per es. ossa o frutta secca, né per l’uso commerciale o industriale.
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Volume della fornitura / Descrizione dei componenti
Figura A:
Accessorio per pasticceria con striscia decorativa
Pressino
Vaschetta di riempimento
Avvolgimento cavo
Blocco motore
Accessorio per tritacarne in metallo
Fascetta di chiusura
Uscita dei pomodori
Coclea di plastica
Setaccio
- Coclea di trasporto
3 Molla
! Coltello a croce
. Disco forato sottile e spesso
0 Anello di bloccaggio
6 Accessorio per salsicce
1 Disco per salsicce
% Accessorio per kubbe
Figura B:
+ Pulsante di bloccaggio
Figura C:
, Tasto „I“ (Accendere)
Tasto „0“ (Spegnere)
/ Tasto „<“ (All’indietro)
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Dati tecnici
Tensione 220 - 240 V ∼ (corrente alternata), 50 Hz
Assorbimento di potenza 250 - 350 W
Classe di protezione
Tempo di funzionamento
abbreviato
Tempo di funzionamento abbreviato
Il tempo di funzionamento abbreviato indica il tempo di funzionamento dell’apparecchio senza pericolo di surriscaldamento e di guasti al motore. Dopo l’uso per
il tempo di funzionamento abbreviato indicato, l’apparecchio dev’essere spento
fino al completo raffreddamento del motore.
II /
(doppio isolamento)
Tutte le parti di questo apparecchio che vengono a contatto con gli alimenti sono adatte
per alimenti.
15 minuti
Indicazioni di sicurezza
PERICOLO DI FOLGORAZIONE
► Controllare che il cavo di rete non venga danneggiato.
Tenerlo lontano dalle aree surriscaldate e collocarlo in
modo che non resti incastrato.
► Fare sostituire immediatamente il cavo o la spina di rete dan-
neggiato da personale specializzato autorizzato, per evitare
pericoli.
► Utilizzare l'apparecchio solo in ambienti asciutti, non all'aperto.
Non immergere mai il blocco motore in acqua o in altri
liquidi! In caso contrario, sussiste il pericolo di morte per
folgorazione.
ATTENZIONE!
► Non utilizzare mai l'apparecchio per scopi diversi da quelli
qui descritti. Sussiste un grave pericolo di infortuni se, a
causa di un impiego errato, si mettono fuori uso i dispositivi
di protezione dell'apparecchio.
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ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI!
► Non toccare mai le aperture dell'apparecchio. Non inserire
mai alcun tipo di oggetto all'interno – a eccezione del pressino
e degli alimenti da lavorare. In caso contrario, si corre il
rischio di infortuni!
► Scollegare la spina dalla presa prima di inserire o rimuovere
gli accessori.
► Non lasciare mai l'apparecchio incustodito quando è pronto
per l'uso. Dopo l'uso o in caso di interruzioni del lavoro, disinserire sempre la spina dalla presa per evitare l'azionamento
accidentale dell'apparecchio.
► Utilizzare solo gli accessori originali di questo apparecchio.
Altri componenti potrebbero non essere sufficientemente sicuri.
► Non azionare mai l’apparecchio a vuoto. Ciò può dare
luogo a danni irreparabili.
► Prima di sostituire accessori o pezzi aggiuntivi che si muovono
durante il funzionamento, spegnere assolutamente l’apparecchio
e staccare la spina dalla presa di corrente.
► Non utilizzare mai l’apparecchio per scopi diversi da quelli
descritti in queste istruzioni istruzioni.
► Attenzione: il coltello è molto affilato! Prestare sempre molta
attenzione nel trattamento e nella pulizia dell’apparecchio,
► Staccare sempre l’apparecchio dalla rete in caso di assenza
di sorveglianza e prima del montaggio, dello smontaggio o
della pulizia.
► Questo apparecchio non deve venire utilizzato da bambini.
► Tenere lontani i bambini dall’apparecchio e dal relativo cavo.
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ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI!
► Questo apparecchio può essere utilizzato da persone con
capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o insufficiente
esperienza o conoscenza, solo se sorvegliate o istruite
sull’uso sicuro dell’apparecchio e qualora ne abbiano
compreso i pericoli associati.
► I bambini non devono giocare con l’apparecchio.
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Montaggio / smontaggio
ATTENZIONE - DANNI MATERIALI!
► Tutti gli accessori sono stati ricoperti di un sottile strato d'olio per proteggerli
dalla corrosione. Prima del primo impiego pulire accuratamente tutte le
parti come descritto dettagliatamente nel capitolo "Pulizia". Strofinare
quindi tutte le parti metalliche con un po' di olio alimentare.
AVVERTENZA
► Prima del primo utilizzo, rimuovere la pellicola protettiva dal tastierino.
Montaggio del tritacarne
Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di
montaggio.
1) Inserire la coclea di trasporto - nell’accessorio .
2) Inserire la molla 3 sulla coclea di trasporto -.
3) Inserire quindi il coltello a croce ! in modo da tenere il lato con le lame lontano dalla molla 3. Assicurarsi che l’intaglio quadrato del coltello a croce !
poggi correttamente sull’asse quadrato.
ATTENZIONE - DANNI MATERIALI!
4) Selezionare il disco forato desiderato ..
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ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI!
► Il coltello a croce ! è molto affilato! Pericolo di lesioni!
► L'apparecchio subisce danni se il coltello a croce ! viene inserito al contrario!
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5) Collocare il disco forato .selezionato nell’accessorio per tritacarne in
modo tale che i fissaggi del disco forato . poggino negli intagli dell’accessorio per tritacarne .
6) Dopo aver inserito tutto correttamente, avvitare saldamente l’anello di
chiusura 0.
7) L’accessorio per tritacarne montato viene collegato al blocco motore
tramite un attacco a baionetta:
– Inserire l’accessorio tritacarne nel blocco motore , in modo che la
freccia sull’accessorio tritacarne poggi sul simbolo
tore . Il pulsante di bloccaggio +viene così spinto all’interno (Fig. B).
– Premere leggermente verso l’interno l’accessorio tritacarne e
ruotare la vaschetta di riempimento sull’accessorio per tritacarne in
posizione intermedia (Fig. B), in modo che la freccia della vaschetta di
riempimento sia rivolta sul simbolo
rio tritacarne , il pulsante di bloccaggio +scatterà all’esterno.
– Inserire infine la vaschetta di riempimento in alto sul pozzetto di
riempimento.
– Per rimuoverla, premere il pulsante di sbloccaggio +e ruotare nuovamente
a destra il pozzetto di riempimento (Fig. B)
l’accessorio tritacarne .
. Dopo l’inserimento dell’accesso-
Montaggio dell’accessorio per salsicce
Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di
montaggio.
1) Rimuovere l’accessorio tritacarne , come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
2) Smontare tutte le parti montate sull’/nell’accessorio per tritacarne e pulirle.
3) Strofinare con olio alimentare tutte le parti in metallo.
4) Reinserire la coclea di trasporto -, la molla 3 e il coltello a croce ! nell’accessorio per tritacarne .
5) Collocare il disco per salsicce 1 in modo tale che i fissaggi del disco per
salsicce 1 poggino negli intagli dell’accessorio per tritacarne .
6) Inserire quindi l’accessorio per salsicce 6 davanti al disco per salsicce 1.
7) Avvitare saldamente l’anello di chiusura 0.
8) Rimuovere l’accessorio tritacarne , come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
sul blocco mo-
. Quindi è possibile estrarre
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Montaggio dell’accessorio per kubbe
Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di
montaggio.
1) Rimuovere l’accessorio tritacarne , come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
2) Rimuovere eventuali altri accessori e pulire l’accessorio tritacarne .
AVVERTENZA
► Per l’accessorio per kubbe % non sono necessari né il coltello a croce !
con la molla 3né un disco forato o per salsicce ./1! All’occorrenza
estrarre questi componenti dall’accessorio per tritacarne .
3) Strofinare con olio alimentare tutte le parti in metallo.
4) Collocare entrambe le parti in plastica dell’accessorio per kubbe %in
modo tale che i fissaggi dell’anello inferiore dell’accessorio per kubbe %
vengano a trovarsi negli intagli dell’accessorio per tritacarne .
5) Dopo aver inserito tutto correttamente, riavvitare l’anello di bloccaggio 0.
6) Rimuovere l’accessorio tritacarne , come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
Montaggio dell’accessorio per pasticceria
Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di
montaggio.
1) Rimuovere l’accessorio tritacarne , come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
2) Rimuovere eventuali altri accessori e pulire l’accessorio tritacarne .
AVVERTENZA
3) Strofinare con olio alimentare tutte le parti in metallo.
4) Estrarre la striscia decorativa dal davanti dell’accessorio per pasticceria .
5) Collocare prima il disco di plastica, quindi il disco di metallo dell’accessorio
6) Dopo aver inserito tutto correttamente, avvitare saldamente l’anello di
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► Per l’accessorio per pasticceria non sono necessari né il coltello a croce !
con la molla 3 né un disco forato o per salsicce ./1! All’occorrenza
estrarre questi componenti dall’accessorio per tritacarne .
per pasticceria nell’accessorio tritacarne (v. pagina apribile). Collocare
l’accessorio per pasticceria in modo tale che i fissaggi dell’accessorio per
pasticceria poggino negli intagli dell’accessorio per tritacarne .
chiusura 0.
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7) Reinserire la striscia decorativa sul davanti nell’accessorio per pasticceria
. Assicurarsi che la maniglia della striscia decorativa sia orientata lon-
tano dall’apparecchio. In caso contrario, non sarà possibile inserire il motivo
che si trova direttamente sulla maniglia.
8) Rimuovere l’accessorio tritacarne , come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
9) Per rimuoverlo, è necessario estrarre prima nuovamente la striscia decorativa ,
prima di svitare l’anello di chiusura 0 e poter estrarre nuovamente l’accesso-
rio per pasticceria .
Montaggio dell’accessorio per passati
Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di
montaggio.
1) Rimuovere l’accessorio tritacarne come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
2) Smontare eventuali altri accessori e pulire l’accessorio tritacarne .
NOTA
► Per l'accessorio per passati la coclea di trasporto - e il coltello a croce
! con la molla 3 non sono necessari! All'occorrenza estrarre questi
componenti dall'accessorio tritacarne .
3) Infilare la coclea di plastica nell’accessorio tritacarne .
4) Infilare il setaccio sulla coclea di plastica in modo tale che i fissaggi
del setaccio vengano a trovarsi negli incavi dell’accessorio tritacarne .
I fori del setaccio sono rivolti verso il basso.
5) Una volta inserito tutto correttamente, infilare l’anello di chiusura 0 sul
setaccio e avvitarlo a mano.
6) Montare l’accessorio tritacarne come descritto alla voce “Montaggio
del tritacarne”.
7) Aprire la fascetta di chiusura che si trova sull’uscita dei pomodori .
8) Collocare l’uscita dei pomodori sotto l’accessorio per passati infilando
la punta del setaccio attraverso il piccolo foro che si trova sull’uscita dei
pomodori :
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Uso
9) Chiudere la fascetta di chiusura in modo tale che si posizioni attorno
all’accessorio tritacarne .
10) Fissare la fascetta di chiusura posizionando il fissaggio sopra alla fascetta
di chiusura .
PERICOLO DI FOLGORAZIONE
► Non aprire mai l'alloggiamento del blocco motore – in esso non si trovano
elementi di comando. Aprendo l'alloggiamento decade la garanzia. Con
l'alloggiamento aperto, sussiste il pericolo di morte a causa di scossa elettrica.
ATTENZIONE - DANNI MATERIALI!
► Non utilizzare l'apparecchio per oltre 15 minuti di seguito. Lasciare quindi
l'apparecchio spento per almeno 30 minuti, per evitarne il surriscaldamento.
► Non premere mai i tasti "I" , o "<" / durante l'inversione di marcia prima
che il motore dell'apparecchio si sia fermato completamente. Il motore
potrebbe danneggiarsi.
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Funzionamento dell’apparecchio
Dopo aver montato gli accessori desiderati:
1) Posizionare l’apparecchio in modo da garantirne l’assoluta stabilità, evitando
inoltre assolutamente (per es. a causa di vibrazioni o intralcio con il cavo
di rete) che cada dal tavolo o finisca nelle vicinanze di acqua corrente. Le
vibrazioni sono inevitabili mentre l’apparecchio è in funzione.
PERICOLO DI FOLGORAZIONE
► Non toccare mai l'apparecchio ancora collegato alla rete elettrica o in fun-
zione dopo che è caduto o è finito nell'acqua, o in altri casi di emergenza!
In caso di emergenza, staccare subito la spina! In caso contrario, sussiste il
grave pericolo di lesioni e di morte!
2) Inserire gli alimenti da lavorare nella vaschetta di riempimento e collocare
un contenitore di raccolta sotto l’apertura di uscita.
3) Premere prima il tasto “0” per accertarsi che l’apparecchio sia ancora
spento. In caso contrario sussiste il rischio che l’apparecchio si avvii involontariamente collegando la spina alla presa di corrente.
4) Inserire quindi la spina nella presa di corrente.
5) Premere il tasto “I” ,per accendere l’apparecchio.
AVVISO! PERICOLO DI LESIONI!
► Premere gli alimenti esclusivamente con il pressino rotondo nel pozzetto
di riempimento, mai con le dita, posate o altri oggetti simili. Si corre il grave
pericolo di infortuni e l'apparecchio potrebbe essere danneggiato.
ATTENZIONE - DANNI MATERIALI!
► Non premere mai tanto forte da provocare il rallentamento udibile del motore
In caso contrario, l'apparecchio può sovraccaricarsi e danneggiarsi.
Lavorazione della carne
1) Utilizzare pezzi di carne di dimensioni tali da entrare senza problemi nel
pozzetto di riempimento. Se necessario, tagliare la carne a pezzetti.
Controllare che la carne non contenga ossa o nervi.
AVVISO!
► La carne macinata è facilmente deteriorabile. Adottare quindi la massima
igiene nella lavorazione della carne. In caso contrario, si possono verificare
danni alla salute.
2) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema “Carne”, è possibile utilizzare l’apparecchio così come descritto al capitolo “Uso dell’apparecchio”.
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Lavorazione delle salsicce
1) Lavorare la carne due volte nel tritacarne, prima di trasformarla in salsiccia.
2) Per il ripieno, aggiungere alla carne macinata cipolle tritate, spezie e altri
ingredienti in base alla ricetta, impastando bene il composto. Collocare in frigorifero l’impasto ottenuto per circa 30 min. prima dell’ulteriore lavorazione.
3) Collocare il budello per insaccati (budello naturale o sintetico) sull’accessorio
per salsicce 6 e annodare l’altro capo. Per ogni kg di ripieno si possono
calcolare circa 1,60 m di budella.
SUGGERIMENTO
Le budella naturali devono essere precedentemente messe a bagno in
acqua tiepida per circa 3 ore, e strizzate prima di essere applicate. In tal
modo esse riacquisteranno la propria elasticità. Le budella naturali sono
disponibili in commercio in macelleria, nelle vicinanze dei macelli o dal
proprio macellaio.
4) Il ripieno viene pressato all’interno del budello 6attraverso l’accessorio per
salsicce. Una volta raggiunta la lunghezza desiderata, spegnere l’apparecchio, comprimere la salsiccia all’estremità e ruotarla un paio di volte
intorno al suo asse longitudinale.
SUGGERIMENTO
Le salsicce si dilatano quando vengono cucinate o congelate. Non riempirle
eccessivamente, poiché potrebbero scoppiare.
5) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema “Salsicce”, è possibile
utilizzare l’apparecchio così come descritto al capitolo “Uso dell’apparecchio”.
Uso dell’accessorio per kubbe
Con l’accessorio per kubbe %, con gli alimenti inseriti si possono formare rotolini vuoti fatti di carne o verdura che si possono riempire a proprio piacimento.
1) Far passare due volte la carne attraverso il tritacarne prima di spingerla
attraverso l’accessorio per kubbe %.
2) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema “Salsicce”, è possibile
utilizzare l’apparecchio così come descritto al capitolo “Uso dell’apparecchio”.
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Produzione di pasticceria
Dopo aver preparato un impasto per la pasticceria seguendo la relativa ricetta e
dopo aver montato l’accessorio :
1) Rivestire una piccola piastra con carta da forno e collocarla sotto l’apertura
di uscita sul davanti dell’apparecchio.
2) Premere uniformemente l’impasto nell’accessorio tritacarne – la coclea
di trasporto - lo spingerà attraverso il motivo selezionato della striscia
decorativa dell’accessorio per pasticceria .
3) Dopo aver ottenuto la lunghezza desiderata per i pasticcini, arrestare l’apparecchio e tagliare l’impasto dall’apertura di uscita. Collocare la pasticceria
sulla piastra da forno.
4) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema “Pasticceria”, è possibile
utilizzare l’apparecchio così come descritto al capitolo “Uso dell’apparecchio”.
Per passare i pomodori
1) Collocare un recipiente sotto l’uscita dei pomodori .
2) Collocare un recipiente sotto al setaccio nella parte anteriore.
3) Tagliare i pomodori a spicchi e premerli lentamente e uniformemente
nell’accessorio tritacarne .
La coclea di plastica spinge i pomodori attraverso l’accessorio per
passati, i pomodori passati cadono nell’uscita dei pomodori . La buccia
dei pomodori fuoriesce davanti dal setaccio .
NOTA
Qualora fuoriuscisse del succo di pomodoro dai collegamenti a vite
dell'accessorio per passati, ciò può avere le seguenti cause:
– si sta lavorando troppo velocemente.
– si stanno spingendo i pomodori con eccessiva pressione nell'appa-
recchio.
– i pezzi di pomodori sono troppo grandi.
► In questo caso lavorare più lentamente, spingere i pezzi di pomodoro con
meno pressione nell'apparecchio e tagliare i pomodori in pezzi più piccoli.
4) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema “Per passare i pomodori”, è possibile utilizzare l’apparecchio così come descritto al capitolo
“Funzionamento dell’apparecchio”.
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In caso di guasti
Se il motore si blocca a causa dell’accumulo di alimenti:
■ Premere il tasto “0” per arrestare il tritacarne.
■ Tenere premuto il tasto “<” /. Il motore funzionerà a ritroso. In tal modo è
possibile spostare gli alimenti all’indietro per sbloccare il motore.
■ Dopo aver sbloccato il motore, rilasciare il tasto “<” /.
■ Premere il tasto “I” ,per arrestare il tritacarne.
■ Se non si riesce a sbloccare il motore, pulire l’apparecchio come descritto al
punto “Pulizia”.
Se il motore parte all’improvviso, è possibile che si sia
attivato il dispositivo interno di sicurezza da sovraccarico
che protegge il motore.
■ Spegnere l’apparecchio e lasciarlo raffreddare per ca. 30 min. prima di
riutilizzarlo.
■ Se non si ottenesse alcun esito, attendere altri 15 min.
■ Se tale periodo di tempo trascorre senza esiti, è possibile che ci sia un
guasto. Rivolgersi in tal caso al servizio di assistenza clienti.
Se il cavo di rete è danneggiato o si riscontrano danni ai
componenti dell’apparecchio:
■ Spegnere subito l’apparecchio premendo il tasto “0” !
■ Se ciò non fosse possibile senza pericolo, staccare la spina.
■ Fare riparare i danni dal servizio di assistenza clienti prima di riutilizzare
l’apparecchio.
Pulizia
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PERICOLO DI FOLGORAZIONE
► Prima di pulire l'apparecchio, disinserire la spina dalla presa. Si evita così
il pericolo di infortuni dovuti all'avviamento accidentale dell'apparecchio e
scossa elettrica.
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Pulizia del blocco motore
■ Pulire tutte le superfici esterne e il cavo di rete con un panno leggermente
inumidito. In caso di sporco ostinato utilizzare un detersivo delicato applicato
su un panno. Per rimuovere eventuale residui di detersivo strofinare poi con
un panno leggermente inumidito solo con acqua corrente. Asciugare bene
l’apparecchio prima di riutilizzarlo.
PERICOLO DI FOLGORAZIONE
► Non immergere mai il blocco motore in acqua o in altri liquidi! In caso
contrario, sussiste il pericolo di morte a causa di scossa elettrica, qualora
l'umidità penetrata finisca sui cavi elettrici.
ATTENZIONE - DANNI MATERIALI!
► Non utilizzare detergenti, abrasivi o solventi. Essi potrebbero danneggiare
l'apparecchio e lasciare residui nei cibi.
Pulizia degli accessori
■ Lavare tutti gli accessori che possono venire a contatto con gli alimenti, ...
– lavare gli accessori con acqua calda e un detersivo per stoviglie.
AVVERTENZA
► Per la pulizia del setaccio si consiglia di usare uno spazzolino
per bottiglie. In questo modo si puliscono facilmente i piccoli fori.
AVVERTENZA
►
► Disporre i componenti in plastica, se possibile, nel cestello superiore della
La parte in plastica dell’accessorio per pasticceria , il pressino ,
l’accessorio per salsicce 6 e l’accessorio per kubbe % sono
adatti al lavaggio in lavastoviglie.
lavastoviglie facendo attenzione a che non rimangano incastrati. In caso
contrario, i componenti in plastica potrebbero deformarsi!
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AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► Il coltello a croce ! è molto affilato! Pericolo di lesioni!
■ Asciugare bene tutto prima di riutilizzare l’apparecchio.
AVVERTENZA
► Dopo ogni pulizia, strofinare le parti in metallo con olio alimentare! In caso
contrario, le parti in metallo potrebbero cambiare colore!
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Conservazione
■ Avvolgere il cavo di rete in senso orario intorno all’avvolgicavo presente
sotto il fondo dell’apparecchio e fissarlo come illustrato qui sotto. In tal modo
rimane protetto da danneggiamenti:
■ Riporre l’apparecchio in un luogo asciutto.
■ Dopo l’asciugatura strofinare gli accessori in metallo con olio alimentare, se
non si prevede di riutilizzare subito l’apparecchio. In tal modo si protegge
l’apparecchio dalla corrosione.
■ Conservare l’apparecchio in modo da renderlo inaccessibile ai bambini e alle
persone bisognose di assistenza. Essi potrebbero non essere in grado di valutare correttamente i possibili rischi derivanti dall’impiego di apparecchi elettrici.
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Smaltimento
Non gettare per alcun motivo l’apparecchio insieme ai normali
rifiuti domestici.
Questo prodotto è soggetto alla Direttiva europea 2012/19/EU
(Rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche).
Smaltire l’apparecchio presso un’azienda autorizzata o presso l’ente comunale
di smaltimento. Rispettare le prescrizioni attualmente in vigore. In caso di dubbio
mettersi in contatto con l’ente di smaltimento competente.
Per lo smaltimento del prodotto una volta che ha terminato la sua funzione,
informarsi presso l’amministrazione comunale.
L’imballaggio protegge l’apparecchio dai danni da trasporto. I materiali di
imballaggio sono stati selezionati in relazione alla loro ecocompatibilità e alle
caratteristiche di smaltimento e pertanto sono riciclabili.
Il riciclo dell’imballaggio consente di risparmiare materie prime e riduce la generazione di rifiuti. Smaltire il materiale di imballaggio inutilizzato in conformità
alle norme vigenti localmente.
AVVISO
► Durante il periodo di validità della garanzia, se possibile, conservare
l'imballaggio originale per poter imballare adeguatamente l'apparecchio
in caso di intervento in garanzia.
Smaltire l’imballaggio conformemente alle norme di tutela ambientale.
Tenere conto dei codici presenti sui vari materiali di imballaggio ed eventualmente
separare i materiali effettuando una raccolta differenziata. I materiali d’imballaggio presentano codici costituiti da abbreviazioni (a) e numeri (b) con il seguente
significato:
1–7: materie plastiche
20–22: carta e cartone
80–98: materiali compositi
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Garanzia della Kompernass Handels GmbH
Egregio Cliente,
Questo apparecchio ha una garanzia di 3 anni dalla data di acquisto. Qualora
questo prodotto presentasse vizi, Le spettano diritti legali nei confronti del venditore del prodotto. La garanzia qui di seguito descritta non costituisce alcun limite
a tali diritti legali.
Condizioni di garanzia
Il periodo di garanzia decorre dalla data di acquisto. Si prega di conservare
bene lo scontrino di cassa. Quest’ultimo è necessario come prova d’acquisto.
Qualora entro tre anni a partire dalla data d’acquisto del prodotto si presentasse un difetto del materiale o di fabbricazione, provvederemo a nostra discrezione a riparare o a sostituire gratuitamente il prodotto oppure a rimborsare
il prezzo d’acquisto. Questa prestazione di garanzia ha come presupposto
che l’apparecchio guasto e la prova d’acquisto (scontrino di cassa) vengano
presentati entro il termine di tre anni e che si descriva per iscritto in cosa consiste
il difetto e quando si è evidenziato.
Se il vizio rientra nell’ambito della nostra garanzia, il Suo prodotto verrà riparato
o sostituito da uno nuovo. Con la riparazione o la sostituzione del prodotto non
decorre un nuovo periodo di garanzia.
Periodo di garanzia e diritti legali di rivendicazione di vizi
Il periodo di garanzia non viene prolungato da interventi in garanzia. Ciò vale
anche per le parti sostituite e riparate. Danni e vizi eventualmente già presenti
al momento dell’acquisto devono venire segnalati immediatamente dopo che
l’apparecchio è stato disimballato. Le riparazioni eseguite dopo la scadenza del
periodo di garanzia sono a pagamento.
Ambito della garanzia
L’apparecchio è stato prodotto con cura secondo severe direttive qualitative e
debitamente collaudato prima della consegna.
La prestazione in garanzia vale per difetti del materiale o di fabbricazione.
Questa garanzia non si estende a componenti del prodotto esposti a normale
logorio, che possono pertanto essere considerati come componenti soggetti a
usura o a danni che si verificano su componenti delicati, come ad es. interruttori,
batterie o parti realizzate in vetro.
Questa garanzia decade se il prodotto è stato danneggiato oppure utilizzato o
sottoposto a interventi di manutenzione in modo non conforme. Per un utilizzo adeguato del prodotto si devono rigorosamente rispettare tutte le istruzioni esposte nel
manuale di istruzioni per l’uso. Si devono assolutamente evitare modalità di utilizzo e
azioni che il manuale di istruzioni per l’uso sconsiglia o da cui esso mette in guardia.
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Il prodotto è destinato esclusivamente all’uso domestico e non a quello commerciale. La garanzia decade in caso di impiego improprio o manomissione, uso
della forza e interventi non eseguiti dalla nostra filiale di assistenza autorizzata.
Trattamento dei casi di garanzia
Per garantire una rapida evasione della Sua richiesta, La preghiamo di seguire le
seguenti istruzioni:
■ Tenga a portata di mano per qualsiasi richiesta lo scontrino di cassa e il
codice dell’articolo (per es. IAN12345) come prova di acquisto.
■ Il codice dell’articolo è riportato sulla targhetta identificativa o su un’incisio-
ne presenti sul prodotto, sul frontespizio del manuale di istruzioni (in basso
a sinistra) o su un adesivo applicato alla parte posteriore o inferiore del
prodotto.
■ Qualora si presentassero malfunzionamenti o altri tipi di vizi, contatti innan-
zitutto il reparto assistenza clienti qui di seguito indicato telefonicamente
o via e-mail.
■ Una volta che il prodotto è stato registrato come difettoso, lo può poi spedire
a nostro carico, provvedendo ad allegare la prova di acquisto (scontrino di
cassa), una descrizione del vizio e l’indicazione della data in cui si è presentato, all’indirizzo del servizio di assistenza clienti che Le è stato comunicato.
Sul sito www.lidl-service.com è possibile scaricare questo e molti altri manuali
di istruzioni, filmati sui prodotti e software d’installazione.
Con questo codice QR si giunge direttamente al sito dell’assistenza clienti
Lidl (www.lidl-service.com) e con la digitazione del codice articolo (IAN)
123456 si può aprire il manuale di istruzioni di proprio interesse.
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Assistenza
Assistenza Italia
Tel.: 02 36003201
E-Mail: kompernass@lidl.it
Service Malta
Tel.: 80062230
E-Mail: kompernass@lidl.com.mt
IAN 338774_1910
Importatore
Badi che il seguente indirizzo non è quello del servizio di assistenza clienti.
Contatti innanzitutto il servizio di assistenza clienti indicato.
KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANIA
www.kompernass.com
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Ricette
Quibe
Ingredienti per il ripieno di carne
400 g di carne bovina magra o di agnello
2 cipolle
10 g di farina
25 g di pinoli tritati grossolanamente
1/2 cucchiaino di pimento in polvere, di cannella, di cumino, di cumino in polvere,
di chiodi di garofano in polvere, di noce moscata in polvere
Sale e pepe
Ingredienti per l’impasto
500 g di bulgur (messo a bagno)
500 g di carne bovina magra o di agnello
1 cipolla
1 pizzico di pepe, 1 pizzico di chili
Ripieno
Preparare prima il ripieno per farlo raffreddare durante la preparazione del-
l’impasto.
Tritare due volte la carne (prima con il disco a fori medi e poi con quello a
fori fini .). Mescolare bene la carne, la farina, i pinoli e le spezie. Affettare e
rosolare le cipolle. Aggiungere il composto di carne e mescolarlo con le cipolle.
Cuocere bene e lasciar raffreddare.
Impasto
Tritare due volte la carne per l’impasto (prima con il disco a fori medi e poi con
quello a fori fini .) e incorporarla al bulgur, alla cipolla tritata finemente e alle
spezie. Tritare due volte nel tritacarne anche questo composto. Sostituire il disco
forato . con l’accessorio per quibe % (consultare il capitolo “Montaggio
dell’accessorio per quibe”) e formare impasti di 7 cm circa di lunghezza.
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Preparazione
Direttamente dopo la preparazione farcire i singoli involucri di quibe con il
ripieno di carne e unire le estremità comprimendole in modo da formare piccole
tasche. Friggere i quibe pronti per 3 minuti circa in olio a 190°. I quibe devono
dorarsi.
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Involtini di carne
Ingredienti per l’impasto di carne
450 g di carne magra di montone, vitello o manzo
150 g di farina
1 cucchiaino di pimento (pepe garofanato)
1 cucchiaino di noce moscata
1 presa di chili in polvere
1 presa di pepe
Ingredienti per il ripieno
700 g di carne di montone
1 cucchiaio e 1/2 di olio d’oliva
1 cucchiaio e 1/2 di cipolle finemente tritate
1/2 cucchiaino di pimento (pepe garofanato)
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio e 1/2 di farina
Tritare la carne per l’involucro per due volte consecutivamente nel tritacarne
(prima con il disco a fori grandi e quindi con il disco a fori fini .) e mescolarla
con gli ingredienti. Lavorare l’impasto due volte con il tritacarne. Sostituire il
disco forato . con l’accessorio per quibe % (v. capitolo “Montaggio dell’accessorio per quibe”).
Formare e congelare gli involucri di quibe con l’accessorio per kubbe %.
Ripieno:
tritare due volte la carne col tritacarne (prima con il disco a fori grossi e poi con
il disco a fori fini .). Soffriggere le cipolle e mescolarle bene con la carne e il
resto degli ingredienti. Riempire gli involucri di kubbe e arrostirli.
Ripieni alternativi:
250 g di broccoli al vapore
o 250 g di zucchine al vapore
o 250 g di riso bollito
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Salsiccia arrosto
Ingredienti:
300 g di carne bovina magra
500 g di carne suina magra
200 g di spalla di maiale
20 g di sale
1/2 cucchiaio di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaio di noce moscata
Lavorare due volte la carne bovina, suina e la pancetta con il tritacarne.
Aggiungere il miscuglio di spezie e il sale e impastare per 5 minuti.
Collocare l’impasto per salsicce per ca. 30 minuti in frigorifero. Riempire le sal-
sicce in base alle istruzioni (v. capitolo „Lavorazione delle salsicce“) e ottenere
salsicciotti di 25 cm di lunghezza.
Consumare le salsicce arrostite nello stesso giorno.
Pasticceria
Ingredienti:
500 g di burro
500 g di zucchero
2 - 3 bustine di zucchero vaniglinato
1 bustina di budino alla vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
1 uovo
4 tuorli
800 g di farina (tipo 405)
2 cucchiaini di polvere lievitante
200 g di mandorle macinate (sbollentate)
La buccia grattugiata di un limone
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Montare il burro a neve. Aggiungere un po’ alla volta i restanti ingredienti e impastare bene l’impasto. Far riposare l’impasto finito coperto in frigorifero per circa 12
ore (ad es. una notte intera). Quindi far passare l’impasto attraverso il tritacarne
con l’accessorio per pasticceria . Collocare i pasticcini su una teglia ricoperta
di carta da forno. Cuocere i pasticcini nel forno preriscaldato a 180° C per ca.
10-15 minuti, fino a quando non assumeranno una colorazione dorata.
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Índice
Introdução ...................................................50
Direitos de autor ........................................................50
Limitação da responsabilidade ............................................. 50
Utilização correcta ............................................50
Volume de fornecimento / Descrição dos componentes ..............51
Dados técnicos ................................................52
Indicações de segurança .......................................52
Montagem / Desmontagem .....................................55
Montar a picadora de carne ...............................................55
Montar o acessório para enchimento de salsichas ..............................56
Montar o acessório em forma de cúpula ..................................... 57
Montar o acessório para biscoitos ..........................................57
Montar o adaptador do passe-vite ..........................................58
Funcionamento ...............................................59
Operar o aparelho ...................................................... 60
Preparar carne .......................................................... 60
Preparar salsichas .......................................................61
Trabalhar com o acessório em forma de cúpula ................................ 61
Fabricar biscoitos ........................................................ 62
Passar tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Em caso de erro ...............................................63
Limpeza .....................................................63
Limpar o bloco do motor .................................................. 64
Limpar os acessórios ..................................................... 64
Guardar .....................................................65
Eliminação ...................................................66
Garantia da Kompernass Handels GmbH .........................67
Assistência Técnica ...................................................... 68
Importador ............................................................. 68
Receitas .....................................................69
Quibe ................................................................69
Rolinhos de carne ....................................................... 70
Salsicha de churrasco fresca ............................................... 71
Biscoitos ............................................................... 71
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Introdução
Parabéns pela compra do seu aparelho novo.
Decidiu-se, assim, por um produto de elevada qualidade. O manual de instruções
é constituinte deste produto. Este contém indicações importantes para a segurança, utilização e eliminação. Antes da utilização do produto, famializa-se com
todas as indicações de utilização e de segurança. Utilize o produto apenas como
descrito e nas áreas de aplicação indicadas. Ao entregar o aparelho a terceiros
entregue todos os documentos.
Direitos de autor
Esta documentação está protegida por direitos de autor.
Qualquer distribuição ou cópia, mesmo de extractos, bem como a reprodução
de imagens, mesmo editadas, apenas podem ser realizadas mediante autorização escrita do fabricante.
Limitação da responsabilidade
Todas as informações, dados e indicações presentes neste manual de instruções
relativas à montagem, ligação e operação correspondem à mais recente versão
de impressão e foram elaborados da melhor forma e de acordo com a nossa
experiência e conhecimentos actuais.
Excluem-se os direitos relativos a dados, imagens e descrições presentes neste
manual de instruções.
O fabricante não assume qualquer responsabilidade por danos resultantes da
inobservância das instruções, de uma utilização incorrecta, de reparações inadequadas, alterações não autorizadas ou da utilização de peças de reposição
não aprovadas.
Utilização correcta
Este aparelho foi concebido unicamente para preparar exclusivamente alimentos
em quantidades habituais no uso doméstico:
▯ Picar carne fresca,
▯ Preparação de salsichas em tripa natural ou artificial,
▯ Preparação de biscoitos,
▯ Passar tomate.
O aparelho não foi concebido para a preparação de alimentos congelados ou
duros, como por exemplo ossos ou nozes, bem como para o uso comercial ou
industrial.
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Volume de fornecimento /
Descrição dos componentes
Figura A:
Acessório para biscoitos com barra com formas
Empurrador
Recipiente para enchimento
Dispositivo de enrolamento do cabo
Bloco do motor
Aplicação frontal da picadora de carne em metal
Braçadeira de fecho
Saída do tomate
Transportador de plástico helicoidal
Passe-vite
- Transportador helicoidal
3 Mola
! Lâmina em cruz
. Disco perfurado grosso e fino
0 Anel de fecho
6 Acessório para enchimento de salsichas
1 Disco para salsichas
% Acessório em forma de cúpula
Figura B:
+ Botão de bloqueio
Figura C:
, Botão „I“ (Ligar)
Botão„0“ (Desligar)
/ Botão„<“ (Retrocesso)
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Dados técnicos
Tensão
Consumo de energia 250 - 350 W
Classe de protecção
Tempo de funcionamento descontínuo 15 minutos
Tempo de funcionamento descontínuo
O tempo de funcionamento descontínuo indica quanto tempo se pode trabalhar
com um aparelho sem que o motor sobreaqueça e fique danificado. Após o
tempo de funcionamento descontínuo indicado, o aparelho deve ser desligado
até o motor ter arrefecido.
220 - 240 V ∼ (corrente alternada),
50 Hz
II /
(isolamento duplo)
Todas as peças deste aparelho que
entram em contacto com alimentos
são adequadas para uso alimentar.
Indicações de segurança
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Certifique-se de que o cabo de rede não está danificado.
Mantenha-o afastado de superfícies quentes e coloque-o de
forma a que este não possa ficar entalado.
► Um cabo de rede ou ficha de rede danificados devem ser
imediatamente substituídos por técnicos especializados
autorizados, de modo a evitar situações de perigo.
► Utilize o aparelho apenas em espaços secos, não ao ar livre.
Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros
líquidos! Caso contrário, existe perigo de morte por
choque eléctrico.
AVISO!
► Nunca utilize o aparelho com outras finalidades que não as
aqui descritas. Existe um maior perigo de acidente, quando,
devido a uma utilização incorrecta, coloca os dispositivos
de segurança do aparelho fora de funcionamento!
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AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► Nunca introduza as mãos nas aberturas do aparelho. Nunca
insira quaisquer objectos – com excepção dos respectivos
empurradores dos acessórios e dos alimentos a serem preparados. Caso contrário, pode existir perigo de acidente!
► Retire a ficha da tomada antes de encaixar ou retirar os
acessórios.
► Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando este estiver
operacional. Retire imediatamente a ficha da tomada após
a utilização ou em caso de interrupções, de modo a evitar
um arranque inadvertido.
► Utilize apenas acessórios originais para este aparelho.
As outras peças podem não ser suficientemente seguras.
► Nunca utilize o aparelho se este estiver vazio. Tal pode
danificá-lo de forma irreparável.
► Antes da substituição de acessórios ou peças adicionais, em
movimento durante o funcionamento, o aparelho deve ser
desligado e a ficha retirada da tomada.
► Nunca utilize o aparelho para fins diferentes dos descritos
neste manual.
► Cuidado: a lâmina cruzada é muita afiada! Manuseie e
limpe o aparelho com cuidado.
► Desligue sempre o aparelho da tomada em caso de inexis-
tência de vigilância e antes da montagem, desmontagem ou
limpeza.
► Este aparelho não pode ser utilizado por crianças.
► O aparelho e o respetivo cabo de ligação devem ser manti-
dos afastados de crianças.
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AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► Este aparelho pode ser utilizado por pessoas com capacidades
físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de
experiência e/ou conhecimento, caso sejam vigiadas ou
instruídas sobre a utilização segura do aparelho e tenham
compreendido os perigos daí resultantes.
► As crianças não podem brincar com o aparelho.
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Montagem / Desmontagem
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► Todos os acessórios possuem uma fina camada de óleo, com a finalidade
de os proteger contra corrosão. Por isso, antes da primeira colocação em
funcionamento, limpe bem as peças todas como descrito detalhadamente
no capítulo "Limpeza". De seguida, aplique um pouco de óleo alimentar
em todas as peças de metal.
NOTA
► Antes da primeira utilização, retire a película de proteção do painel de
comandos.
Montar a picadora de carne
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens.
1) Coloque o transportador helicoidal - na aplicação frontal da picadora de
carne .
2) Encaixe a mola 3 no transportador helicoidal -.
3) Coloque a lâmina cruzada ! de forma que o lado com as lâminas fique virado no sentido oposto à mola 3. Certifique-se de que o entalhe quadrado
da lâmina em cruz ! se encontra exatamente no eixo quadrado.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
4) Seleccione o disco perfurado ..
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AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► A lâmina cruzada ! é muito afiada! Perigo de ferimentos!
► O aparelho sofre danos se a lâmina cruzada ! for posicionada de forma
diferente!
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55 ■
5) Coloque o disco perfurado selecionado .na aplicação frontal da picadora
de carne de forma que as fixações no disco perfurado . encaixem nos
entalhes da aplicação frontal da picadora de carne .
6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente
o anel de fecho 0.
7) A aplicação frontal da picadora de carne é ligada ao bloco do motor
através de um fecho tipo baioneta:
– Encaixe a aplicação frontal da picadora de carne no bloco do motor ,
de forma que a seta na aplicação frontal da picadora de carne assente
no símbolo
nado para dentro (Fig. B).
– Pressione a aplicação frontal da picadora de carne ligeiramente para
dentro e rode em simultâneo a abertura para enchimento na aplicação
até à posição central (Fig. B), de forma que a seta na abertura para
enchimento indique para o símbolo
picadora de carne encaixar, o botão de bloqueio +salta.
– Por fim, coloque o recipiente para enchimento em cima, na abertura
para enchimento.
– Para retirar, pressione o botão de bloqueio +e volte a rodar a abertu-
ra para enchimento para a direita (Fig. B)
a aplicação frontal da picadora de carne .
no bloco do motor . O botão de bloqueio +é pressio-
. Quando a aplicação frontal da
. De seguida pode retirar
Montar o acessório para enchimento de salsichas
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne , como descrito em
"Montar a picadora de carne".
2) Desmonte todas as peças que se encontram montadas sobre/dentro da
aplicação frontal da picadora de carne e limpe-as.
3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.
4) Introduza o transportador helicoidal -, a mola 3 e a lâmina em cruz !
novamente na aplicação frontal da picadora de carne .
5) Coloque o disco para salsichas 1 de forma que as fixações no disco 1
encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne .
6) De seguida, coloque o acessório para enchimento de salsichas 6 à frente
do disco de salsichas 1.
7) Aparafuse manualmente o anel de fecho 0.
8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne como descrito em
"Montar a picadora de carne".
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Montar o acessório em forma de cúpula
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne , como descrito em
"Montar a picadora de carne".
2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne .
NOTA
► No acessório em forma de cúpula % não é necessária nem a lâmina em
cruz ! com a mola 3 nem um disco perfurado ou um disco para salsi-
chas ./1! Remova, eventualmente, estas peças da aplicação frontal da
picadora de carne .
3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.
4) Coloque ambas as peças plásticas do acessório em forma de cúpula % de
forma que as fixações encaixem no anel inferior do acessório em forma de
cúpula % na aplicação frontal da picadora de carne .
5) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, volte a apertar o anel
de fecho 0 manualmente.
6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne como descrito em
"Montar a picadora de carne".
Montar o acessório para biscoitos
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne , como descrito em
"Montar a picadora de carne".
2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne .
NOTA
3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.
4) Retire a barra com formas à frente do acessório para biscoitos .
5) Primeiro coloque o disco plástico, depois o disco metálico do acessório
6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente
SFW 350 D4
► No acessório para biscoitos não é necessária nem a lâmina em cruz !
com a mola 3 nem um disco perfurado ou um disco para salsichas ./1!
Remova, eventualmente, estas peças da aplicação frontal da picadora de
carne .
para biscoitos na aplicação frontal da picadora de carne (ver página
desdobrável). Coloque o acessório para biscoitos de forma que as
fixações no acessório para biscoitos encaixem nos entalhes da aplicação
frontal da picadora de carne .
o anel de fecho 0.
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PT
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7) Volte a encaixar a barra com formas à frente no acessório para biscoitos .
Certifique-se de que a pega na barra com formas fica virada para o lado
oposto ao do aparelho. Caso contrário não consegue ajustar o padrão que
se encontra directamente na pega.
8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne como descrito em
"Montar a picadora de carne".
9) Para retirar deve primeiro remover a barra com formas antes de rodar o
anel de fecho 0 e poder voltar a retirar o acessório para biscoitos .
Montar o adaptador do passe-vite
Abra a página desdobrável para consultar as imagens da sequência de montagem.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne tal como descrito em
“Montar a picadora de carne”.
2) Retire eventuais adaptadores e limpe a aplicação frontal da picadora de
carne .
NOTA
► O transportador helicoidal - e a lâmina em cruz ! com a mola 3 não
são necessários para o adaptador do passe-vite! Remova, eventualmente,
todas as peças da aplicação frontal da picadora de carne .
3) Insira o transportador de plástico helicoidal na aplicação frontal da
picadora de carne .
4) Desloque o passe-vite sobre o transportador de plástico helicoidal , de
forma que as fixações no passe-vite encaixem nos entalhes da aplicação
frontal da
picadora de carne . Os furos do passe-vite ficam orientados para
baixo.
5) Quando estiver tudo corretamente instalado, passe o anel de fecho 0
sobre o passe-vite e enrosque-o manualmente.
6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne tal como descrito em
“Montagem da picadora de carne”.
7) Abra a braçadeira de fecho na saída do tomate .
8) Coloque a saída do tomate por baixo do adaptador do passe-vite,
inserindo a ponta do passe-vite pela pequena abertura da saída do
tomate :
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9) Feche a braçadeira de fecho de forma a envolver a aplicação frontal da
picadora de carne .
10) Fixe a braçadeira de fecho , fechando a pequena fixação por cima da
braçadeira de fecho .
Funcionamento
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Nunca abra a caixa do bloco do motor – não se encontram quaisquer
elementos de comando aí. Se a estrutura for aberta, o direito à garantia
extingue-se. Com a caixa aberta existe perigo de vida através de choque
eléctrico.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
►
Não utilize o aparelho por mais de 15 minutos no funcionamento
contínuo. Desligue o aparelho durante cerca 30 minutos para evitar um
sobreaquecimento.
► Nunca prima os botões "I" , ou "<" / ao mudar o sentido de rotação,
se o motor do aparelho não estiver totalmente imobilizado. O motor pode
ficar danificado.
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59 ■
Operar o aparelho
Quando já tiver montado os acessórios pretendidos:
1) Coloque o aparelho de forma a que este fique completamente estável e
não caia da mesa (em caso de, por exemplo, vibrações ou cabos de rede
presos) ou caia à água. A trepidação durante o funcionamento é inevitável.
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Nunca agarre no aparelho quando este se encontra ligado ou em funcio-
namento, tiver caído ou foi parar à água – ou em caso de outros acidentes!
Em caso de emergência retire imediatamente a ficha da tomada!
Caso contrário, existe um enorme perigo de ferimentos e de morte!
2) Coloque os alimentos a processar no recipiente para enchimento e
posicione um recipiente de recolha à frente, sob a abertura de saída.
3) Prima primeiro o botão "0" para garantir que o aparelho ainda se
encontra desligado. Caso contrário existe o perigo do aparelho iniciar
inadvertidamente, se a ficha for introduzida na tomada.
4) Depois introduza a ficha na tomada.
5) Prima o botão "I" ,para ligar o aparelho.
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► Pressione os alimentos unicamente com o empurrador redondo na
abertura para enchimento – nunca com os dedos, garfos, cabo da colher
ou semelhante. Existe um maior perigo de ferimentos e o aparelho poderia
ser danificado.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
►
Nunca exerça uma força tão forte que faça com que o motor se torne audivelmente mais lento. O aparelho pode ficar sobrecarregado e danificado.
Preparar carne
1) Utilize pedaços de carne que entrem sem problemas na abertura para
enchimento. Se necessário, corte a carne. Certifique-se de que a carne não
tem quaisquer ossos ou tendões.
AVISO!
► A carne picada é muito sujeita a decomposição. Certifique-se, por isso, de
que existe uma boa higiene, quando pica a carne. Caso contrário podem
verificar-se danos para a saúde.
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2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Carne", pode
aplicar agora o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho".
Preparar salsichas
1) Passe a carne primeiro duas vezes pela picadora de carne, antes de preparar
a salsicha.
2) Para o recheio da salsicha adicione à carne picada cebola cortada, especiarias e outros ingredientes, de acordo com a sua receita, e amasse bem
a massa. Coloque esta no frigorífico durante 30 min. antes de continuar a
preparar as salsichas.
3) Coloque a tripa (natural ou artificial) sobre o acessório para enchimento
de salsichas 6 e dê um nó na outra extremidade. Pode calcular cerca de
1,60 m de tripa para salsichas por cada kg de massa para enchimento.
SUGESTÃO
Coloque previamente a tripa natural cerca de 3 horas em água morna e
torça-a bem antes de a colocar no acessório. Desta forma, a tripa natural
torna-se novamente elástica. Pode adquirir as tripas naturais no comércio
talhante próximo de matadouros ou directamente no talho onde faz
habitualmente as suas compras.
4) O recheio da salsicha é prensado para dentro da tripa pelo acessório para
enchimento de salsichas 6. Quando o comprimento desejado é atingido,
desligue o aparelho, aperte a extremidade da salsicha e rode algumas
vezes em torno do seu eixo longitudinal.
SUGESTÃO
A salsicha estica ao cozer e congelar. Por isso, não as encha demais,
uma vez que podem rebentar.
5) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Salsichas"
pode aplicar o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho".
Trabalhar com o acessório em forma de cúpula
Com o acessório em forma de cúpula % pode, com os alimentos introduzidos,
formar rolos de carne ou legumes vazios, os quais pode depois rechear a gosto.
1) Passe a carne duas vezes pela picadora de carne antes de a empurrar
através do acessório em forma de cúpula %.
2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Acessório em
forma de cúpula" pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo
"Operar o aparelho".
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61 ■
Fabricar biscoitos
Quando tiver preparado uma massa para biscoitos de acordo com a sua receita
e tiver montado o acessório para biscoitos :
1) Coloque um tabuleiro revestido com papel vegetal por baixo da abertura
de saída na frente do aparelho.
2) Pressione a massa uniformemente na aplicação frontal da picadora de
carne – o transportador helicoidal - pressiona esta através do formato
seleccionado na barra com formas do acessório para biscoitos .
3) Quando o biscoito atingiu o comprimento desejado, pare o aparelho e
corte a massa na abertura de saída. Coloque o biscoito no tabuleiro.
4) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Biscoitos”,
pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o
aparelho”.
Passar tomate
1) Coloque um recipiente por baixo da saída do tomate .
2) Coloque um recipiente à frente, por baixo do passe-vite .s
3) Corte os tomates em quartos e empurre-os lenta e uniformemente para
dentro da aplicação frontal da picadora de carne .
O transportador de plástico helicoidal pressiona o tomate contra o adaptador do passe-vite e o tomate passado cai na respetiva saída . A casca
do tomate é expelida, à frente, pelo passe-vite .
NOTA
Caso saia sumo do tomate pelas uniões roscadas do adaptador do
passe-vite, as causas podem ser as seguintes:
– Está a trabalhar com demasiada rapidez.
– Está a pressionar os pedaços de tomate com muita pressão para
dentro do aparelho.
– Os pedaços de tomates são demasiado grandes.
► Neste caso, reduza a velocidade de trabalho, pressione apenas ligeira-
mente os pedaços de tomate para dentro do aparelho e corte o tomate
em pedaços mais pequenos.
4) Depois de ter lido todas as indicações relativas ao tema “Passar tomate”,
pode utilizar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”.
■ 62 │ PT
SFW 350 D4
Em caso de erro
Se o accionamento estiver bloqueado por alimentos:
■ Prima o botão "0" para parar a picadora de carne.
■ Mantenha o botão "<" /premido. O accionamento funciona agora para
trás. Dessa forma, os alimentos são transportados no sentido contrário para
voltar a libertar o accionamento.
■ Se o accionamento estiver livre, solte o botão "<" /.
■ Prima o botão "I" ,para ligar a picadora de carne.
■ Se não conseguir libertar o accionamento, limpe o aparelho como descrito
no capítulo "Limpeza".
Se o motor se desligar repentinamente, é possível que a
protecção interna contra sobrecarga tenha sido activada.
Esta tem a função de protecção do motor.
■ Desligue o aparelho e deixe arrefecer por aprox. 30 minutos antes de
continuar a utilizar o aparelho.
■ Se, mesmo assim, não obtiver qualquer resultado, aguarde mais 15 min.
■ Se, mesmo assim, a espera não trouxer resultados, a máquina pode estar
avariada. Neste caso, entre em contacto com o serviço de apoio ao cliente.
Se o cabo de rede estiver danificado ou existirem danos
visíveis nas peças do aparelho :
■ Desligue imediatamente o aparelho, premindo o botão "0" !
■ Se isto não for possível em segurança, retire a ficha de rede.
■ Deixe que estes danos sejam reparados pelo serviço de apoio ao cliente,
antes de voltar a utilizar o aparelho.
Limpeza
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PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Retire a ficha de rede da tomada antes de limpar o aparelho. Deste modo
evita perigos de acidente devido ao arranque inadvertido inesperado e
choque eléctrico.
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63 ■
Limpar o bloco do motor
■ Limpe todas as superfícies exteriores e o cabo de rede com um pano leve-
mente humedecido. Em caso de sujidade entranhada, coloque um detergente suave da loiça no pano. Limpe depois com um pano humedecido apenas
com água limpa, para eliminar eventuais resíduos de detergente. Seque
bem o aparelho, antes de o voltar a utilizar.
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros líquidos! Caso
contrário existe perigo de morte através de choque eléctrico, se os cabos
eléctricos ficarem húmidos.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► Não utilize detergentes, abrasivos ou diluentes. Estes podem danificar o
aparelho e deixar resíduos nos alimentos.
Limpar os acessórios
■ Limpe os acessórios que entram em contacto com alimentos, ...
– com água quente e detergente apropriado aos alimentos.
NOTA
► Para a limpeza do passe-vite , recomendamos a utilização de uma
escova de lavagem para garrafas. Deste modo é possível limpar
os pequenos orifícios.
■ 64 │ PT
NOTA
►
► Coloque as peças de plástico, se possível, no cesto superior da máquina
► A lâmina cruzada ! é muito afiada! Perigo de ferimentos!
■ Seque tudo muito bem antes de voltar a utilizar o aparelho.
NOTA
► Após cada limpeza, volte a untar as peças de metal com um pouco de óleo
O acessório para biscoitos , o empurrador , o acessório para
enchimento de salsichas 6 e o acessório em forma de cúpula %
podem ser lavados na máquina de lavar loiça.
de lavar loiça e certifique-se de que não ficam encravadas. Caso contrário,
as peças de plástico podem ficar deformadas!
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
alimentar. Caso contrário, as peças de metal podem ficar manchadas!
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Guardar
■ Enrole o cabo de alimentação, no sentido dos ponteiros do relógio, à volta
do dispositivo de enrolamento do cabo , na base do aparelho, e fixe o
cabo como demonstrado em baixo. Deste modo, fica protegido de danos:
■ Guarde o aparelho num local seco.
■ Depois do aparelho secar, unte os acessórios com um pouco de óleo ali-
mentar se não pretender continuar a utilizar o aparelho de imediato.
Desse modo obtém uma protecção eficaz contra corrosão.
■ Guarde o aparelho num local afastado do alcance das crianças e pessoas
que necessitem de vigilância. Estes nem sempre conseguem avaliar correctamente os potenciais perigos que existem ao manusear aparelhos eléctricos.
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65 ■
Eliminação
Nunca coloque o aparelho no lixo doméstico normal.
Este produto é abrangido pela Directiva Europeia 2012/19/EU
(Waste Electrical and Electronic Equipment).
Elimine o aparelho através de um serviço de eliminação autorizado ou das
entidades de eliminação locais. Tenha atenção aos regulamentos actualmente
em vigor. Em caso de dúvida, entre em contacto com a entidade de eliminação
de resíduos.
Relativamente às possibilidades de eliminação do produto em fim de vida,
informe-se na junta de freguesia ou câmara municipal da sua área de residência.
A embalagem protege o aparelho contra danos durante o transporte. Os materiais da embalagem são selecionados tendo em conta os aspetos ambientais e
técnicos relativamente à eliminação, sendo, por isso, recicláveis.
A reciclagem da embalagem permite a poupança de matérias-primas e reduz a
formação de lixo. Elimine os materiais da embalagem que já não são necessários
de acordo com os regulamentos locais em vigor.
NOTA
► Se possível, conserve a embalagem original durante o período de
garantia, para que possa embalar o aparelho corretamente em caso de
acionamento da mesma.
Elimine a embalagem de modo ecológico.
Tenha em atenção a marcação nos diversos materiais de embalagem e separe-os
convenientemente. Os materiais de embalagem estão identificados com abreviaturas (a) e algarismos (b), com os seguintes significados:
1–7: plásticos
20–22: papel e cartão
80–98: compostos
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Garantia da Kompernass Handels GmbH
Estimada Cliente, Estimado Cliente,
Este aparelho tem uma garantia de 3 anos a contar da data de compra. No caso
deste produto ter defeitos, tem direitos legais contra o vendedor do produto. Estes
direitos legais não são limitados pela nossa garantia que passamos a transcrever.
Condições de garantia
O prazo de garantia tem início na data da compra. Por favor, guarde bem o
talão de compra. Este é necessário como comprovativo da compra.
Se, no prazo de três anos a contar da data de compra deste produto, ocorrer
um defeito de material ou de fabrico, o produto será reparado ou substituído
por nós, ao nosso critério, gratuitamente, ou o preço de compra será reembolsado. Esta garantia parte do princípio que o aparelho avariado e o comprovativo
da compra (talão de compra) são apresentados no prazo de três anos, junto
com uma descrição breve, por escrito, da falha e das circunstâncias em que a
mesma ocorreu.
Se o defeito estiver coberto pela nossa garantia, receberá o produto reparado
ou um novo produto.
Prazo de garantia e direitos legais
O período de garantia não é prolongado pelo acionamento da mesma. Isto
também se aplica a peças substituídas e reparadas. Danos e defeitos que possam
eventualmente já existir no momento da compra devem ser imediatamente comunicados, após retirar o aparelho da embalagem. Expirado o período da garantia,
quaisquer reparações necessárias estão sujeitas a pagamento.
Âmbito da garantia
O aparelho foi fabricado segundo diretivas de qualidade rigorosas, com o maior
cuidado, e testado escrupulosamente antes da sua distribuição.
A garantia abrange apenas defeitos de material ou de fabrico. Esta garantia
não abrange peças do produto sujeitas ao desgaste normal e que podem, por
isso, ser consideradas peças de desgaste, ou danos em peças frágeis, p. ex.,
interruptores, acumuladores ou peças de vidro.
Esta garantia perde a validade, se o produto for danificado, utilizado incorretamente ou se a manutenção tenha sido realizada indevidamente. Para garantir
uma utilização correta do produto, é necessário cumprir todas as instruções contidas
no manual de instruções. Ações ou fins de utilização que são desaconselhados,
ou para os quais é alertado no manual de instruções, têm de ser impreterivelmente
evitados.
O produto foi concebido apenas para uso privado e não para uso comercial.
A garantia extingue-se em caso de utilização incorreta, uso de força e intervenções que não tenham sido efetuadas pela nossa Filial de Assistência Técnica
autorizada.
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Procedimento em caso de acionamento da garantia
Para garantir um processamento rápido do seu pedido, siga, por favor, as seguintes
instruções:
■ Para todos os pedidos de esclarecimento, tenha à mão o talão de compra e
o número do artigo (p. ex. IAN 12345) como comprovativo da compra.
■ O número do artigo consta da capa do manual de instruções (em baixo à
esquerda), da placa de características, de uma impressão no produto ou do
autocolante na traseira ou lado inferior do produto.
■ Caso ocorram falhas de funcionamento ou outros defeitos, contacte primeiro
o Serviço de Assistência Técnico, indicado em seguida, telefonicamente
ou por e-mail.
■ De seguida, pode enviar gratuitamente o produto registado como defei-
tuoso, incluindo o comprovativo da compra (talão de compra) e indique o
defeito e quando este ocorreu, para a morada do Serviço de Assistência
Técnica que lhe foi indicada.
Em www.lidl-service.com poderá descarregar este manual de instruções e muitos
outros manuais, bem como vídeos sobre produtos e software de instalação.
Com o código QR acede diretamente à página da Assistência Técnica Lidl
(www.lidl-service.com) e poderá abrir o seu manual de instruções, introduzindo o número de artigo (IAN) 123456.
Assistência Técnica
Assistência Portugal
Tel.: 70778 0005 (0,12 EUR/Min.)
E-Mail: kompernass@lidl.pt
IAN 338774_1910
Importador
Por favor, observe que a seguinte morada não é a morada do Serviço de Assistência Técnica. Primeiro entre em contacto com o Serviço de Assistência Técnica.
KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
ALEMANHA
www.kompernass.com
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Receitas
Quibe
Ingredientes para o recheio de carne
400 g de carne magra de vaca ou de borrego
2 cebolas
10 g de farinha
25 g de pinhões picados grosseiramente
1/2 colher de chá de pimenta em pó, canela, cominhos, sementes de alcaravia
em pó, cravinho em pó, noz-moscada em pó
Sal e pimenta
Ingredientes para o quibe
500 g de bulgur (demolhado)
500 g de carne magra de vaca ou de borrego
1 cebola
1 pitada de pimenta, 1 pitada de piripíri
Recheio de carne
Preparar primeiro o recheio de carne, para que possa arrefecer durante a
preparação da cobertura.
Moa duas vezes a carne com a picadora de carne (primeiro com o disco perfu-
rado médio e depois com o fino .). Mexa bem a carne, a farinha, os pinhões e
as especiarias. Corte e refogue as cebolas. Adicione a massa de carne e misture
com a cebola. Deixe tudo cozer bem e arrefecer.
Massa de quibe
Moa duas vezes consecutivas a carne para a cobertura com a picadora de
carne (primeiro com o disco perfurado médio e depois com o fino .) e misture
o bulgur com a cebola finamente picada e as especiarias. Moa esta massa
também com a picadora de carne. Troque o disco perfurado . pelo acessório
em forma de cúpula % (ver capítulo “Montagem do acessório para Quibe”) e
molde quibes com aprox. 7 cm de comprimento.
Preparação
Depois de moldado, recheie cada quibe com o preparado de carne e comprima
as pontas, para obter pequenos pastéis. Frite os quibes prontos em óleo, a uma
temperatura de 190 ºC, durante aprox. 3 minutos. Frite os quibes até obterem
uma cor dourada.
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Rolinhos de carne
Ingredientes para a cobertura de carne
450 g carne magra de carneiro, vitela ou de vaca
150 g de farinha
1 colher de chá de pimenta (cravinho)
1 colher de chá de noz moscada
1 pitada de chili em pó
1 pitada de pimenta
Ingredientes para o recheio de carne
700 g de carne de borrego
1 1/2 colher de sopa de azeite
1 1/2 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de chá de pimenta (cravinho)
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colher de sopa de farinha
Para a cobertura passe a carne duas vezes pela picadora de carne (primeiro
com o disco perfurado médio e depois com o fino .) e junte com os ingredientes. Esta massa também deve ser picada duas vezes com a picadora de carne.
Substituir o disco perfurado .pelo acessório em forma de cúpula % (ver
capítulo “Montar o acessório em forma de cúpula”).
Formar as coberturas Kubbe com o acessório em forma de cúpula % e levar ao
frigforífico.
■ 70 │ PT
Recheio:
Passar a carne duas vezes com a máquina de passa carne (primeiro com o
disco perfurado médio e depois com o fino .). Salteie as cebolas e misture
bem com a carne e os restantes ingredientes. Encha as pequenas coberturas em
forma de cúpula com este recheio e frite.
Recheios alternativo:
250 g de brócolos cozidos a vapor
ou 250 g de courgetes cozidas a vapor
ou 250 g de arroz cozido
SFW 350 D4
Salsicha de churrasco fresca
Ingredientes:
300 g de carne magra de vaca
500 g de carne magra de porco
200 g de toucinho
20 g de sal
1/2 colher de sopa de pimenta branca, moída
1 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de noz moscada
A carne de vaca, de porco e toucinho devem ser picadas duas vezes na picadora de carne.
Adicione as especiarias misturadas, bem como o sal e mexa durante 5 minutos.
Leve o recheio ao frigorifico durante aprox. 30 minutos. Rechear as salsichas de
acordo com as instruções (ver capítulo “Preparar salsichas”) e fechar pequenas
salsichas de 25 cm de comprimento.
Consumir a salsicha para churrasco no próprio dia, bem frita.
Biscoitos
Ingredientes:
500 g de manteiga
500 g de açúcar
2 - 3 pacotinhos de açúcar baunilhado
1 pacotinho de pudim de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 ovo
4 gemas de ovo
800 g de farinha (tipo 405)
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de amêndoas moídas (branqueadas)
raspa de um limão
Bata a manteiga até ficar em creme. Adicionar os restantes ingredientes gradualmente e amassar bem a massa. Deixar levedar a massa coberta durante, aprox.
12 horas, (p.ex. durante a noite) no frigorifico. Depois, passá-la pela picadora
de carne com o acessório para biscoitos . Coloque os biscoitos num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Coza os biscoitos, no forno pré-aquecido, a 180°C
durante aprox.10-15 minutos, até ficarem dourados.
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PT
│
71 ■
■ 72 │ PT
SFW 350 D4
Index
Introduction ..................................................74
Copyright .............................................................74
Limited liability ..........................................................74
Intended use .................................................74
Items supplied / Component description ...........................75
Technical data ................................................76
Safety instructions ............................................76
Assembly / Disassembly ........................................78
Assembling the meat grinder ...............................................78
Assembling the sausage stuffer attachment ................................... 79
Assembling the kubbe attachment ...........................................80
Assembling the biscuit attachments .......................................... 80
Fitting the strainer attachment .............................................. 81
Operation ...................................................82
Operating the appliance .................................................. 83
Processing meat ......................................................... 83
Processing sausage meat .................................................. 84
Using the kubbe attachment ............................................... 84
Making biscuits ......................................................... 85
Straining tomatoes .......................................................85
Non-functionality .............................................86
Cleaning .....................................................86
Cleaning the motor block .................................................87
Cleaning the accessories ..................................................87
Storage .....................................................88
Disposal .....................................................89
Kompernass Handels GmbH warranty ............................90
Service ................................................................91
Importer ............................................................... 91
Recipes ......................................................92
Kibbeh ................................................................ 92
Meat rolls .............................................................. 93
Fresh Grill Sausages ..................................................... 94
Biscuits ................................................................ 94
SFW 350 D4
GB│MT
│
73 ■
Introduction
Congratulations on the purchase of your new appliance.
You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions
are a part of this product. They contain important information in regard to safety,
use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these
operating and safety instructions. Use the product only as described and only for
the specified areas of application. Retain these instructions for future reference. In
addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner.
Copyright
This documentation is copyright protected.
Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction
of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation
of the manufacturer.
Limited liability
All technical information, data and instructions for the installation, connection
and operation contained in these operating instructions correspond to the latest
available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into
account our previous experience and know-how.
No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these
instructions.
The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to observe these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised
modifications or for using unapproved replacement parts.
Intended use
This appliance is intended only for the preparation of food in quantities expected
in domestic households:
▯ Mincing fresh meat,
▯ Making sausages with natural or artificial sausage skin,
▯ Making biscuits,
▯ Straining tomatoes.
This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard
foodstuffs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.
■ 74 │ GB
│
MT
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Items supplied / Component description
Figure A:
Biscuit attachment with pattern strips
Stodger
Feeding tray
Cable retainer
Motor unit
Meat grinder casing made of metal
Locking clamp
Tomato outlet
Plastic screw
Strainer sieve
- Transport screw
3 Spring
! Cross blade
. Cutting discs for coarse and fine mincing
0 Ring clamp
6 Sausage stuffer attachment
1 Sausage disc
% Kubbe attachment
Figure B:
+ Locking button
Figure C:
, “I” button (On)
“0” button (Off)
/ “<” button (Reverse)
SFW 350 D4
GB│MT
│
75 ■
Technical data
Voltage 220 - 240 V ∼ (AC), 50 Hz
Power consumption 250 - 350 W
Protection class
C.O. Time 15 minutes
C.O. Time
The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be
used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has
run for this period it must be switched off until the motor has cooled itself down.
II /
(Double insulation)
All of the parts of this appliance
that come into contact with food
are food-safe.
Safety instructions
RISK OF ELECTRIC SHOCK
► Ensure that the power cable does not become damaged. Pro-
tect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped
or clamped.
► Arrange for defective power plugs and/or cables to be
replaced as soon as possible by a qualified technician or by
our Customer Service Department to avoid the risk of injury.
► Use the appliance only in dry indoor areas, not outdoors.
Never immerse the motor block in water or any other
liquid! If you do, then you could receive a potentially
fatal electric shock.
WARNING!
► Never use the appliance for purposes other than those listed
here. There will be a major risk of serious accidents should
you try to neutralise the safety fitments on the appliance!
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WARNING! RISK OF INJURY!
► Never put your hand into the openings of the appliance. Do
not insert any objects of any kind into the openings – except
for the appropriate stodger and the foodstuff to be processed.
If you do, there will be a serious risk of accidents!
► Unplug the appliance from the power source before attaching
or removing accessories.
► Do not leave the appliance unsupervised when it is ready
for use. To avoid it being switched on accidentally, always
unplug the appliance after use or during breaks.
► Only use the original accessory parts for this appliance.
Other accessories may not meet the safety requirements.
► Never operate the appliance in a no-load condition. This
could irreparably damage the appliance.
► Before changing accessories or additional parts that are in
motion during operation, the appliance must be switched off
and disconnected from mains power.
► Never use the appliance for purposes other than those
described in these instructions.
► Warning – the cross blade is very sharp! Always take care
when handling and cleaning the appliance.
► The appliance should always be disconnected from the mains
when unattended and before assembly, disassembly or cleaning.
► This appliance may not be used by children.
► The appliance and its connecting cable must be kept away
from children.
► This appliance may be used by persons with limited physical,
sensory or mental capabilities or lack of experience and
knowledge, provided that they are under supervision or
have been told how to use the appliance safely and are
aware of the potential risks.
► The appliance must not be used as a plaything by children.
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Assembly / Disassembly
CAUTION - PROPERTY DAMAGE!
► All accessories are coated with a thin film of oil to protect them from corrosion.
Therefore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the
first time, as described in detail in the chapter "Cleaning". After subsequent
usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.
NOTICE
► Before using for the first time, remove the protective foil from the control panel.
Assembling the meat grinder
Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.
1) Place the transport screw - in the meat grinder casing .
2) Place the spring 3 onto the transport screw -.
3) Then fit the cross blade ! on so that the sharp side points away from the
spring 3. Ensure that the square opening in the cross blade ! is placed
correctly on the square axle.
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WARNING! RISK OF INJURY!
► The cross blade ! is very sharp! Risk of injury!
CAUTION - PROPERTY DAMAGE!
► The appliance will be damaged if the cross blade ! is inserted the other
way around!
4) Select the appropriate cutting disc ..
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5) Place your selected cutting disc . into the meat grinder casing so that
the fixings on the cutting disc .are located in the openings in the meat
grinder casing .
6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 0
back on hand-tight.
7) The ready-assembled meat grinder ca sing is connected by a bayonet
connector to the motor unit :
– Insert the meat grinder casing into the motor unit such that the
arrow on the meat grinder casing lies against the symbol
motor unit . The locking button +presses itself in (Fig. B).
– Lightly press the meat grinder casing in and at the same time turn
the feeding shaft on the meat grinder casing into the middle position
(Fig. B) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol
When the meat grinder casing engages, the locking button +
springs out.
– Finally, place the feeding tray on top of the feeding funnel.
– To dismantle it, press the locking button +and turn the feeding funnel
to the right (Fig. B)
. You can now pull the meat grinder casing out.
Assembling the sausage stuffer attachment
Unfold the fold-out side - there you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.
1) Remove the meat grinder casing as described under “Assembling the
meat grinder”.
2) Dismantle all parts which are fitted to/in the meat grinder casing and
clean them.
3) Coat all metal parts with cooking oil.
4) Put the transport screw -, the spring 3 and the cross blade ! back into
the meat grinder casing .
5) Insert the sausage disc 1 so that the fixings on the sausage disc 1 are
located in the openings in the meat grinder casing .
6) Then place the sausage stuffer attachment 6 before the sausage disc 1.
7) Screw the ring clamp 0 on hand-tight.
8) Assemble the meat grinder casing as described under “Assembling the
meat grinder”.
on the
.
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Assembling the kubbe attachment
Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.
1) Remove the meat grinder casing as described under “Assembling the
meat grinder”.
2) Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder
casing .
NOTICE
► To use the kubbe attachment %, neither the cross blade !with the spring 3,
nor a cutting or sausage disc ./1are required! Remove these from the
meat grinder casing if necessary.
3) Coat all metal parts with cooking oil.
4) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment % so that the fixings on
the bottom kubbe attachment % ring are located in the openings in the meat
grinder casing .
5) When everything has been attached correctly, screw the ring clamp 0 back
on hand-tight.
6) Assemble the meat grinder casing as described under “Assembling the
meat grinder”.
Assembling the biscuit attachments
Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.
1) Remove the meat grinder casing as described under “Assembling the
meat grinder”.
2) Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder
casing .
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NOTICE
► To use the biscuit attachment , neither the cross blade !with the spring 3,
nor a cutting or sausage disc ./1 are required! Remove these from the
meat grinder casing if necessary.
3) Coat all metal parts with cooking oil.
4) Pull the pattern strips away from the front of the biscuit attachment .
5) First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment
into the meat grinder casing (see fold-out side). Insert the biscuit attachment . so that the fixings on the biscuit attachment . are located in the
openings in the meat grinder casing .
6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 0
back on hand-tight.
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7) Replace the pattern strips back in to the front of the biscuit attachment .
Ensure that the grip on the pattern strips points away from the appliance.
If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located
directly on the grip.
8) Assemble the meat grinder casing as described under “Assembling the
meat grinder”.
9) To dismantle it, you must first remove the pattern strips before you can
screw the ring clamp 0 open and take the biscuit attachment back out.
Fitting the strainer attachment
Unfold the fold-out page – it contains the step-by-step illustrations for assembling
the appliance.
1) Remove the meat grinder casing as described in “Assembling the meat
grinder”.
2) Remove any attachments that might be fitted and clean the meat grinder
casing .
NOTE
► The transport screw - and the cross blade ! with the spring 3 are not
required for the strainer attachment! Remove these from the meat grinder
casing if necessary.
3) Push the plastic screw into the meat grinder casing .
4) Push the strainer sieve over the plastic screw so that the tabs on the
strainer sieve fit into the recesses in the meat grinder casing . The holes
of the strainer sieve should be facing downwards.
5) Once everything has been correctly attached, roll the ring clamp 0 over the
strainer sieve and screw it on hand-tight.
6) Fit the meat grinder casing as described in “Assembling the meat grinder”.
7) Undo the locking clamp on the tomato outlet .
8) Place the tomato outlet under the strainer sieve by pushing the tip of the
strainer sieve through the small hole in the tomato outlet :
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9) Fasten the locking clamp so that it grips the meat grinder casing .
10) Close the locking clamp by flipping the small closure over the locking
clamp .
Operation
RISK OF ELECTRIC SHOCK
► NEVER open the housing of the motor unit – it does not contain any
user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes
void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal
electric shock.
CAUTION - PROPERTY DAMAGE!
► Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid
an overheating of the appliance, after such a period switch it off and allow
it to cool down for ca. 30 minutes.
► NEVER activate the buttons "I" , or "<" /, during a change of rotation
direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This
could damage the motor.
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Operating the appliance
Once the appropriate attachments have been fixed:
1) Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under
no circumstances could it fall off of the work surface or in any way come into
contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power
cable). Vibration is unavoidable when it is working.
RISK OF ELECTRIC SHOCK
► Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it
happens, that falls or lands in water – or in the case of other emergencies!
First disconnect the appliance from the mains power source in all emergency
situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life!
2) Put the food which is to be processed in the feeding tray and place a
catchment container at the front under the exit opening.
3) First press the button “0” to check that the appliance is still switched off.
Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start
when the plug is inserted into the power socket.
4) Then insert the plug into a mains power socket.
5) Press the button “I” , to start the appliance.
WARNING! RISK OF INJURY!
► Push the foodstuff into the feeding shaft ONLY with the round stodger –
NEVER with one’s fingers, forks, spoons or similar objects. That could lead
to physical injury and also damage the appliance.
CAUTION - PROPERTY DAMAGE!
►
Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could
overburden the machine and damage it.
Processing meat
1) Use pieces of meat that fit easily into the feeding funnel. If necessary, cut the
meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and
or tendons.
WARNING!
► Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care
to maintain good hygiene when processing meat. If you do not, it may
cause serious health problems.
2) When you have read and understood all of the instructions on the topic
”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter
“Operating the appliance”.
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Processing sausage meat
1) Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuffing.
2) To make sausage stuffing, add some chopped onions, spices and other
ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture
well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further.
3) Pull one end of the sausage skin (natural or artificial sausage skin) onto the
sausage stuffer attachment 6 and tie a knot in the other end. For 1 kg of the
filling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.
TIP!
Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before
using it and wring it out before attaching it. This will make the natural sausage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher
suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.
4) The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage
stuffer attachment 6. When it is long enough switch the appliance off, press
the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its
longitudinal axis.
TIP!
Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to
prevent it from bursting it is best not to overstuff the sausage.
5) When you have read and understood all of the instructions on the topic
”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter
“Operating the appliance”.
Using the kubbe attachment
With the kubbe attachment % foodstuffs can be processed to form hollow rolls
of meat or vegetables, which can then be stuffed as desired.
1) First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through
the kubbe attachment %.
2) When you have read and understood all of the instructions on the topic
“Kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the
chapter “Operating the appliance”.
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Making biscuits
After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having
fixed the biscuit attachment :
1) Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly
under the exit opening at the front of the appliance.
2) Press pastry evenly into the meat grinder casing – the transport screw -
then pushes it through the selected design on the design motif strip of the
biscuit attachment .
3) When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the
pastry off at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.
4) When you have read and understood all of the instructions on the topic
“Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter
“Operating the appliance”.
Straining tomatoes
1) Place a container under the tomato outlet .
2) Place a container at the front under the strainer sieve .
3) Quarter the tomatoes and push them into the meat grinder casing slowly
and evenly.
The plastic screw pushes the tomatoes through the strainer attachment.
The strained tomatoes fall into the tomato outlet .
The tomato skin is ejected from the strainer sieve at the front of the appliance.
NOTE
If tomato juice starts leaking from the screw joints of the strainer attachment, this can have the following causes:
4) Once you have read and understood all of the instructions in the section
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– You are working too fast.
– You are using too much pressure to press the tomato pieces into
the appliance.
– The tomato pieces are too large.
► Try working more slowly, press the tomato pieces gently into the appliance
and cut the tomatoes into smaller pieces.
“Straining tomatoes”, you can use the appliance as described in the section
“Operating the appliance”.
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Non-functionality
If the drive is blocked by accumulated food:
■ Press the button “0” to stop the meat grinder.
■ Press and hold the button “<” /. The appliance will now run in the reverse
direction. This enables you to transport the food which has become stuck a
short way backwards, and the motor to run freely again.
■ When the drive runs smoothly again, release the “<” /button.
■ Press the button “I” ,to re-start the meat grinder.
■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance
as described in the chapter “Cleaning”.
Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic
activation of the internal overload fuse. This is intended to
protect the motor.
■ Switch the appliance off and allow it cool down for approximately 30 minutes
before continuing to use it.
■ Should this not work, wait for a further 15 minutes.
■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical
problem. In this case, contact the Customer Service Centre.
If the power cable is damaged or the accessories are
visibly damaged:
■ Immediately switch the appliance off by pressing the “0” button!
■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from
the mains power socket.
■ Arrange for the defective parts to be repaired by Customer Services before
re-using the appliance.
Cleaning
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RISK OF ELECTRIC SHOCK
► Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appli-
ance. In this way accidents caused by the inadvertent switching on of the
appliance and electric shocks can be avoided.
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Cleaning the motor block
■ Clean the exterior surfaces and the power cable with a slightly damp cloth.
For stubborn dirt, add mild detergent to the cloth. Afterwards, wipe with a
cloth moistened only with fresh water to ensure that all detergent is removed.
Dry the appliance well before re-using it.
RISK OF ELECTRIC SHOCK
► Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should
this occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating
moisture makes contact with the electrical wiring.
CAUTION - PROPERTY DAMAGE!
► Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage
the appliance and leave residues on the foodstuffs.
Cleaning the accessories
■ Clean the accessories that could come in contact with foodstuffs, ...
– with hot water and a household detergent suitable for use with foods.
NOTICE
► We recommend using a bottle brush to clean the strainer sieve .
This makes it easier to clean the small holes.
NOTICE
►
► Place the plastic parts in the upper basket of the dishwasher if possible and
The plastic part of the biscuit attachment , the stodger , the
sausage stuffer attachment 6 and the kubbe attachment % are
dishwasher safe.
make sure that none of the parts can get stuck. Otherwise, the plastic parts
could become deformed!
NOTICE
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WARNING! RISK OF INJURY!
► The cross blade ! is very sharp! Risk of injury!
■ Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance.
► Apply a light coating of cooking oil to all metallic components after each
cleaning Otherwise, metal parts can discolour!
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Storage
■ Wind the mains cable clockwise around the cable retainer on the underside
of the appliance and fasten it in place as shown below. This keeps it safe
from damage:
■ Store the appliance at a dry location.
■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil –
if you are not going to use the appliance immediately. This will protect them
from corrosion.
■ Store the appliance where it will be out of reach of children and people
requiring supervision. They are not always able to correctly assess the
potential risks involved with using electrical appliances.
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Disposal
Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste.
This product is subject to the provisions of European Directive
2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).
Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your com-
munity waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of
doubt, please contact your waste disposal centre.
Your local community or municipal authorities can provide information on how to
dispose of the worn-out product.
The packaging protects the appliance from damage during carriage.
The packaging materials have been selected for their environmental friendliness
and ease of disposal, and are therefore recyclable.
Returning the packaging to the materials cycle conserves raw materials and
reduces the amount of waste that is generated. Dispose of packaging materials
that are no longer needed in accordance with applicable local regulations.
NOTICE
Dispose of the packaging in an environmentally friendly manner.
Note the labelling on the packaging and separate the packaging material
components for disposal if necessary. The packaging material is labelled with
abbreviations (a) and numbers (b) with the following meanings:
1–7: Plastics
20–22: Paper and cardboard
80–98: Composites
► If possible, keep the original packaging of the appliance during the warranty
period so that the device can be packed properly for returning in the event
of a warranty claim.
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Kompernass Handels GmbH warranty
Dear Customer,
This appliance has a 3-year warranty valid from the date of purchase. If this product
has any faults, you, the buyer, have certain statutory rights. Your statutory rights
are not restricted in any way by the warranty described below.
Warranty conditions
The warranty period starts on the date of purchase. Please keep your receipt in a
safe place. This will be required as proof of purchase.
If any material or manufacturing fault occurs within three years of the date of
purchase of the product, we will either repair or replace the product for you or
refund the purchase price (at our discretion). This warranty service requires that
you present the defective appliance and the proof of purchase (receipt) within
the three-year warranty period, along with a brief written description of the fault
and of when it occurred.
If the defect is covered by the warranty, your product will either be repaired
or replaced by us. The repair or replacement of a product does not signify the
beginning of a new warranty period.
Warranty period and statutory claims for defects
The warranty period is not prolonged by repairs effected under the warranty.
This also applies to replaced and repaired components. Any damage and
defects present at the time of purchase must be reported immediately after unpacking. Repairs carried out after expiry of the warranty period shall be subject
to a fee.
Scope of the warranty
This appliance has been manufactured in accordance with strict quality guidelines and inspected meticulously prior to delivery.
The warranty covers material faults or production faults. The warranty does not
extend to product parts subject to normal wear and tear or to fragile parts which
could be considered as consumable parts such as switches, batteries or parts
made of glass.
The warranty does not apply if the product has been damaged, improperly used
or improperly maintained. The directions in the operating instructions for the
product regarding proper use of the product are to be strictly followed. Uses and
actions that are discouraged in the operating instructions or which are warned
against must be avoided.
This product is intended solely for private use and not for commercial purposes.
The warranty shall be deemed void in cases of misuse or improper handling, use
of force and modifications / repairs which have not been carried out by one of
our authorised Service centres.
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Warranty claim procedure
To ensure quick processing of your case, please observe the following instructions:
■ Please have the till receipt and the item number (e.g.IAN12345) available
as proof of purchase.
■ You will find the item number on the type plate on the product, an engraving
on the product, on the front page of the operating instructions (below left) or
on the sticker on the rear or bottom of the product.
■ If functional or other defects occur, please contact the service department
listed either by telephone or by e-mail.
■ You can return a defective product to us free of charge to the service address
that will be provided to you. Ensure that you enclose the proof of purchase
(till receipt) and information about what the defect is and when it occurred.
You can download these instructions along with many other manuals, product
videos and installation software at www.lidl-service.com.
This QR code will take you directly to the Lidl service page
(www.lidl-service.com) where you can open your operating instructions
by entering the item number (IAN) 123456.
Service
Service Great Britain
Tel.: 0800 404 7657
E-Mail: kompernass@lidl.co.uk
Service Malta
Tel.: 80062230
E-Mail: kompernass@lidl.com.mt
IAN 338774_1910
Importer
Please note that the following address is not the service address. Please use the
service address provided in the operating instructions.
KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com
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Recipes
Kibbeh
Ingredients for the mince filling
400 g lean beef or lamb
2 onions
10 g flour
25 g coarsely chopped pine nuts
1/2 tsp. each of ground allspice, cinnamon, cumin, caraway, cloves, nutmeg
Salt and pepper
Ingredients for the shell
500 g bulgur wheat (soaked)
500 g lean beef or lamb
1 onion
1 pinch of black pepper, 1 pinch of chilli
Mince filling
Prepare the mince filling first and leave it to cool while you prepare the shell.
Chop the meat twice with the mincer (using first the coarse, then the fine perforated
disc .). Mix the meat, flour, pine nuts and spices well. Chop and sear the onions.
Add the mince and mix it with the onions. Thoroughly fry the mixture, then let it cool.
Shell
Chop the meat for the shell twice with the mincer (using first the coarse, then the
fine perforated disc .) and mix it with the bulgur wheat, chopped onion and
spices. Process the mass twice more using the mincer. Replace the perforated
disc . with the kibbeh attachment % (see chapter “Installing the kibbeh attachment”) and make kibbeh shells of approx. 7 cm length.
Preparation
Fill each kibbeh shell with the mince as soon as it is made, pinching the ends
together to create small pouches. Deep-fry the finished kibbeh in hot oil (190 °C)
for approximately 3 minutes. They should have a golden brown colour.
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Meat rolls
Ingredients for the mince shell
450 g of lean Lamb, Veal or Beef
150 g Flour
1 Tsp Pimento (type of pepper)
1 Tsp Nutmeg
1 Pinch Chili powder
1 Pinch Pepper
Ingredients for the meat filling
700 g Mutton
1 1/2 Tbsp Olive oil
1 1/2 Tbsp Onions, finely chopped
1/2 Tsp Pimento (type of pepper)
1/2 Tsp Salt
1 1/2 Tbsp Flour
Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (using first the
medium-sized, then the fine perforated disc .) and then combine it with the
ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange
the cutting disc . for the kibbeh attachment % (see chapter “Using the kibbeh
attachment”).
Shape the kibbeh wrappers with the kibbeh attachment % and then freeze them.
Filling:
Pass the meat through the meat grinder twice (using first the medium-sized, then
the fine perforated disc .). Saute the onions and then mix them well with the
meat and other ingredients. Fill the kibbeh wrappers and fry until done.
Alternative Fillings:
250 g steamed Broccoli
or 250 g steamed Zucchini
or 250 g cooked Rice
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Fresh Grill Sausages
Ingredients:
300 g lean Beef
500 g lean Pork
200 g Shoulder bacon
20 g Salt
1/2 Tsp ground white Pepper
1 Tsp Caraway
1/2 Tsp Nutmeg
Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice.
Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes.
Place the sausage filling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with
sausage meat as detailed (see chapter “Processing sausage meat”) and make
sausages of ca. 25 cm in length.
Grill the sausages well and eat them on the same day.
Biscuits
Ingredients:
500 g butter
500 g sugar
2 - 3 packets of vanilla sugar
1 packet of vanilla custard
1/4 tsp salt
1 egg
4 egg yolks
800 g plain flour
2 tbsp baking powder
200 g ground (blanched) almonds
Zest of a lemon
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Beat the butter until fluffy. Add the remaining ingredients one after another and
knead well into the dough. Cover the finished dough and allow to stand for
around 12 hours in the fridge (e.g. overnight). Then pass it through the meat
grinder with the biscuit attachment . Place the biscuits on a baking tray lined
with baking paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for approx.
10 - 15 minutes until golden brown.
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung ....................................................96
Urheberrecht ........................................................... 96
Haftungsbeschränkung ................................................... 96
Bestimmungsgemäße Verwendung ..............................96
Lieferumfang / Teilebeschreibung ................................97
Technische Daten ..............................................98
Sicherheitshinweise ...........................................98
Zusammenbauen / Zerlegen ...................................101
Fleischwolf zusammenbauen ..............................................101
Wurst-Stopf-Aufsatz montieren .............................................102
Kebbe-Aufsatz montieren .................................................103
Spritzgebäck-Aufsatz montieren ...........................................103
Passier-Aufsatz montieren ................................................104
Bedienen ...................................................105
Das Gerät bedienen ....................................................106
Fleisch verarbeiten ......................................................106
Wurst verarbeiten ......................................................107
Arbeiten mit dem Kebbe-Aufsatz ...........................................107
Spritzgebäck herstellen ..................................................108
Tomaten passieren ......................................................108
Im Fehlerfall ................................................109
Reinigen ....................................................109
Motorblock reinigen ....................................................110
Zubehörteile reinigen ....................................................110
Aufbewahren ...............................................111
Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Garantie der Kompernaß Handels GmbH ........................113
Service ...............................................................114
Importeur .............................................................114
Rezepte ....................................................115
Kebbe ...............................................................115
Fleischröllchen .........................................................116
Frische Rostbratwurst ....................................................117
Spritzgebäck ..........................................................117
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DE│AT│CH
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Einleitung
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes.
Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedienungs-
anleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für
Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des
Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das
Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus.
Urheberrecht
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Jede Vervielfältigung bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die Wie-
dergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand, ist nur mit schriftlicher
Zustimmung des Herstellers gestattet.
Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten
und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten
Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen
Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen.
Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können
keine Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeachtung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen
Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht
zugelassener Ersatzteile.
Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist ausschließlich vorgesehen für das Verarbeiten von Lebensmitteln
in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:
▯ Durchdrehen von frischem Fleisch,
▯ Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,
▯ Herstellung von Spritzgebäck,
▯ Passieren von Tomaten.
Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder anderweitig harten Lebensmitteln, z. B. Knochen oder Nüsse, und nicht in gewerblichen oder industriellen Bereichen.
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SFW 350 D4
Lieferumfang / Teilebeschreibung
Abbildung A:
Spritzgebäck - Aufsatz mit Musterstreifen
Stopfer
Einfüllschale
Kabelaufwicklung
Motorblock
Fleischwolfvorsatz aus Metall
Verschluss-Schelle
Tomatenauswurf
Plastikschnecke
Passiersieb
- Transportschnecke
3 Feder
! Kreuzmesser
. grobe und feine Lochscheibe
0 Verschlussring
6 Wurst-Stopf-Aufsatz
1 Wurstscheibe
% Kebbe-Aufsatz
Abbildung B:
+ Verriegelungsknopf
Abbildung C:
, Taste „I“ (Ein)
Taste „0“ (Aus)
/ Taste „<“ (Rückwärtslauf)
SFW 350 D4
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