Silvercrest SFW 250 A1 User Manual [sk]

KITCHEN TOOLS

Mincer SFW 250 A1

Mincer

Operating instructions

Maszynka do mielenia mięsa

Instrukcja obsługi

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

ID-Nr.: SFW250A1-09/10-V1

IAN: 62025

Húsdaráló

Használati utasítás

Mlýnek na maso

Návod k obsluze

Fleischwolf

Bedienungsanleitung

Mesoreznica

Navodila za uporabo

Mlynček na mäso

Návod na obsluhu

SFW 250 A1

tyuioa



CONTENT PAGE

1. Intended use 2

2. Technical data 2

3. Items supplied 2

4. Safety Instructions 2

5. Assembly / Disassembly 3

a) Assembling the meat grinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

b) Assembling the sausage attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

c) Assembling the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

d) Assembling the biscuit pastry attachments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

6. Operation 5

a) Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

b) Processing meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

c) Processing sausage meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

d) Using the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

e) Making biscuit pastry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

7. Troubleshooting 7

8. Cleaning 7

a) Cleaning the motor block . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

b) Cleaning the accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

9. Storage 8

10. Disposal 8

11. Warranty and service 8

12. Importer 9

13. Recipes 9

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Fresh Grill Sausages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Read the operating instructions carefully before using the appliance for the first time and preserve this booklet for later reference. Pass the manual on to whomsoever might acquire the appliance at a later date.

- 1 -

MINCER

1. Intended use

This appliance is intended for use in domestic households and for the processing of foodstuffs in small quantities .

• Mincing fresh meat,

• Making sausages with natural or artificial sausage skin,

• Making shortbread biscuits

This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard foodstuffs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.

2. Technical data

3. Items supplied

Biscuit attachment with pattern strips

Stodger

Feed tray

Motor block

Meat grinder casing made of metal

Transport screw

Spring

Cross blade

Coarse and fine cutting discs

Clamping ring

Sausage attachment

Sausage disc

Kubbe attachment

4. Safety Instructions

Voltage : 220-240 V / ~50 Hz Power consumption : 250 W Protection class: II C.O. time: 15 minutes

C.O.-Time

The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be used without the motor overheating and being damaged. When the given C.O. Time has lapsed, the appliance must be switched off until the motor has cooled itself down.

To avoid potentially fatal electric shocks:

• Ensure that the power cable does not become damaged. Protect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped or clamped.

• Arrange for damaged power cables and/or plugs to be replaced as soon as possible by a qualified specialist or by Customer Services.

• Use the appliance only in dry rooms, not outdoors.

• Never immerse the motor in water or other liquids! If you do, you risk receiving a potentially fatal electric shock.

Warning!

Never use the appliance for purposes other than those listed here. There will be a major risk of serious accidents should you try to neutralise the safety devices on the appliance!

- 2 -

To avoid the risk of accidents and injuries:

• Never put your hand into the openings of the appliance. Do not insert any objects of any kind into the openings – except for the appropriate stodger and the foodstuff to be processed. If you do, there will be a serious risk of accidents!

• Unplug the appliance from the power source before attaching or removing accessories.

• Do not leave the appliance unsupervised when it is ready for use. To avoid it being switched on accidentally, always unplug the appliance after use or during breaks.

• Use only original accessories for this appliance. Other accessories may not meet the safety requirements.

• This appliance is not intended for use by individuals (including children) with restricted physical, physio-logical or intellectual abilities or deficiences in experience and/or knowledge unless they are supervised by a person responsible for their safety or receive from this person instruction in how the appliance is to be used.

• Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

• Never operate the appliance in a no-load condition. This could irreparably damage the appliance.

5. Assembly / Disassembly

IMPORTANT: All accessories are coated with a thin film of oil to protect them from corrosion. Therefore carefully clean all of the parts before using the appliance for the first time, as comprehensively described on chapter "8 Cleaning". After subsequent usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.

a) Assembling the meat grinder

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Place the transport screw casing

• Place the spring

• Then place on the cross blade sharp side points away from the spring

onto the transport screw y.

Caution:

The cross blade iis very sharp! Risk of injury!

Important!:

The appliance will be damaged if the cross blade

is inserted the other way around!

• Select the desired cutting disc. The cutting discs that are not required can be stored in the small compartment on the appliance (Fig. ). To open it, press on the symbol on the cover. The cover can now be opened. Insert the two unrequired cutting discs.

into the mincer

so that the

• Insert the selected cutting disc grinder casing cutting disc grinder casing

• When everything has been correctly assembled, screw the ring clamp

- 3 -

, so that the indentations on the

lie on the fixing points in the meat

on until it is handtight.

into the meat

• The assembled meat grinder tis connected to the motor block

- Insert the meat grinder casing

block shaft lies against the symbol on the motor block (Fig. ).

- Lightly press the meat grinder casing

at the same time turn the feeding shaft on the meat grinder casing (Fig. ), so that the arrow on the feeding shaft lies against the symbol . When the meat grinder casing springs out.

- Finally place the feed tray

feeding funnel.

- To dismantle it, press the locking button and

turn the feeding funnel to the right (Fig. ) .

You can now pull the meat grinder casing

, such that the arrow on the feeding

. The locking button presses itself in

by a bayonet connector:

into the motor

into the middle position

engages, the locking button

on top of the

in and

out.

b) Assembling the sausage attachment

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Remove the meat grinder casing under a).

• Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder casing

as described

Note:

The cross blade iwith the spring uis not required for the sausage attachment move them both from the meat grinder casing

• Coat all metal parts with cooking oil.

• Take the sausage disc dfrom the small compartment on the top of the appliance (Fig. ).

• Position the sausage disc tions in the sausage disc points in the meat grinder casing

• Then place the sausage attachment the sausage disc

• Screw the ring clamp

! If need be, re-

so that the indenta-

lie on the fixing

on hand-tight.

before

• Assemble the meat grinder casing tas described under a).

c) Assembling the kubbe attachment

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Disassemble the meat grinder casing scribed under a).

• Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder casing

Note:

The cross blade iwith the spring uis not required for the Kubbe attachment ve them both from the meat grinder casing

• Coat all metal parts with cooking oil.

• Insert both plastic parts of the Kubbe attachment

so that the indentations on the Kubbe attach-

ment der casing

• When everything has been correctly assembled, screw the ring clamp

• Assemble the meat grinder casing under a).

lie on the fixing points in the meat grin-

! If need be, remo-

on until it is handtight.

d) Assembling the biscuit pastry

attachments

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Remove the meat grinder casing

under a).

• Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder casing

Note:

The cross blade iwith the spring uis not required for the biscuit attachment ve them both from the meat grinder casing

• Coat all metal parts with cooking oil.

• Remove the pattern strips qfrom the front of the biscuit attachment

! If need be, remo-

as described

as de-

- 4 -

• First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment grinder casing Position the biscuit attachment indentations on the biscuit attachment the fixing points in the meat grinder casing

• When everything has been correctly assembled, screw the ring clamp

• Re-attach the pattern strips the biscuit attachment the pattern strips appliance. If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located directly on the grip.

• Assemble the meat grinder casing under a).

• To dismantle it, you must first remove the pattern strips clamp

before you can screw open the ring

and take the biscuit attachment qout.

(see fold-out side).

points away from the

into the meat

so that the

lie on

on until it is handtight.

to the front part of

. Ensure that the grip on

as described

6. Operation

Important!:

Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid an overheating of the appliance, after such a period switch it off and allow it to cool down for ca. 30 minutes.

Important!:

NEVER activate the buttons ON or REV, with a change of rotation direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This could damage the motor.

Warning:

NEVER open the housing of the motor block r– it does not contain any user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal electric shock.

a) Operating the appliance

Once the appropriate attachments have been fixed:

• Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under no circumstances could it fall off of the work surface or in any way come into contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power cable). Vibration is unavoidable when it is working.

Warning:

Never touch a machine, which is plugged in or is operational when it happens to fall or land in water – or in the case of other emergencies! First unplug the appliance in all emergency situations! Otherwise one runs the risk of serious injury or loss of life!

• Place the food to be processed into the feed tray

and position a container under the exit ope-

ning to collect the processed food.

• First press the OFF button to check that the appliance is still switched off. Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start when the plug is inserted into the power socket.

• Then put the plug into the socket.

• Press the button ON to start the appliance.

Important!:

Now push the foodstuff into the feeding shaft ONLY with the round stodger forks, spoonhandles or similar objects. This could lead to injury and also damage the appliance.

– NEVER with one’s fingers,

Important!:

Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could overburden the machine under pressure and damage it.

b) Processing meat

• Use pieces of meat that fit without problem into the feeding shaft. If needs be, cut the meat up into smaller pieces. Check that the meat does not have any bones and or tendons.

- 5 -

Caution:

Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care to maintain good hygiene when processing meat.

• When you have read all the instructions on the topic ”Meat“, you can take the appliance into use as described under 6.a).

c) Processing sausage meat

• Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuffing.

• To make sausage stuffing, add some chopped onions, spices and other ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture well.Refrigerate it for 30 minutes before processing it further.

• Position the sausage skin (natural or artificial) on the sausage attachment end with a knot. For 1 kg of the filling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.

and close the other

Tip:

Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before using it and wring it out before fixing it. This will make the natural sausage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.

• The sausage mixture will be pressed through the

sausage attachment skin. When it is long enough switch the appliance off, press the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its longitudinal axis.

and into the sausage

• When you have read all of the instructions about the topic “Sausage“, you can take the appliance into use as described under 6 a).

d) Using the kubbe attachment

With the kubbe attachment ffoodstuffs can be processed to form hollow rolls of meat or vegetables, which can then be stuffed as desired.

• Put the meat through the meat grinder twice before pressing it through the kubbe attachment

• When you have read all the instructions about the topic “Kubbe attachment“, you can take the appliance into use as described under 6 a).

e) Making biscuit pastry

When you have prepared a biscuit pastry according to your recipe, and have fixed the biscuit attachment

• When you have read all the instructions about the topic ”biscuit attachment", you can take the appliance into use as described under 6 a).

• Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly under the exit opening at the front of the appliance.

• Press pastry evenly into the meat grinder casing – the transport screw ythen pushes it through the design on the pattern strip of the biscuit attachment

• When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the pastry off at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.

Tip:

Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to prevent it from bursting it is best not to overstuff the sausage.

- 6 -

7. Troubleshooting

If the drive is blocked by accumulated food:

• Press the OFF button to stop the meat grinder.

• Hold the REV button pressed down. The appliance will now run in the reverse direction. This enables you to transport the food which has become stuck a short way backwards, and the motor to run freely again.

• When the drive runs smoothly again, release the REV button.

• Press the ON button to re-start the meat grinder.

• If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance as described in chapter "8. Cleaning“.

Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic activation of the internal overload device. This is intended to protect the motor.

8. Cleaning

Warning:

Pull out the plug from the socket, before cleaning the appliance. In this way accidents caused by the unexpected switching on of the machine and electric shocks can be prevented.

a) Cleaning the motor block

• Clean the exterior surfaces and the power cable with a slighly damp cloth. Dry the appliance well before re-using it.

Warning:

Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating moisture makes contact with the electrical wiring.

• Switch the appliance off and allow it cool down for approximately 30 minutes before continuing to use it.

• Should this time period not be sufficient, wait for a further 15 minutes.

• If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical problem. In this case, contact the Service Centre.

If the power cable is damaged or the accessories are visibly damaged:

• Immediately switch the appliance off by pressing the OFF button!

• If there is no risk to personal safety, unplug the appliance.

• Arrange for the defective parts be repaired by Customer Services before re-using the appliance.

• Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage the appliance and leave residues on the foodstuffs.

b) Cleaning the accessories

Note:

Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to them!

• Clean the accessories that could come in contact with foodstuffs, ...

- by hand only, the accessories are not dish-

washer safe.

- with hot water and a household detergent

suitable for use with foods.

Caution:

The cross blade is very sharp! Risk of injury!

• Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance.

- 7 -

Note:

After every cleaning, apply a light coating of cooking oil to all metallic components.

9. Storage

• Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under the appliance base. There it is protected from damage.

• Store the two cutting discs fitted into the appliance in the small compartment (Fig. ) on the appliance.

• Store the appliance in a dry place.

• After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil – if you are not going to use the device immediately. This will protect them from corrosion.

• Store the appliance where it will be out of reach of children and people requiring supervision. They are not always able to correctly assess the potential risks involved with using electrical appliances.

that are not currently

10. Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste. This appliance is subject to the European Guidelines 2002/96/EC.

11. Warranty and service

The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. The appliance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery. Please retain your receipt as proof of purchase. In the event of a warranty claim, please make contact by telephone with our Service Department. Only in this way can a post-free despatch for your goods be assured.

The warranty covers only claims for material and maufacturing defects, but not for transport damage, for wearing parts or for damage to fragile components, e.g. buttons or batteries. This product is for private use only and is not intended for commercial use. The warranty is void in the case of abusive and improper handling, use of force and internal tampering not carried out by our authorized service branch. Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty period will not be extended by repairs made under warranty. This applies also to replaced and repaired parts. Any damage and defects extant on purchase must be reported immediately after unpacking the appliance, at the latest, two days after the purchase date. Repairs made after the expiration of the warranty period are subject to payment.

DES UK LTD

Tel.: 0871 5000 700 e-mail: support.uk@kompernass.com

(£ 0.10 / minute)

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your community waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, please contact your waste disposal centre.

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

Kompernass Service Ireland

Tel: 1850 930 412 (0,082 EUR/Min.)

Standard call rates apply. Mobile operators may vary.

e-mail: support.ie@kompernass.com

- 8 -

12. Importer

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

13. Recipes

Kubbe

Ingredients for the wrapping 450g of lean mutton, veal or beef 150g flour 1 Tsp Pimento (type of pepper) 1 Tsp Nutmeg 1 Pinch Chili powder 1 Pinch Pepper

Ingredients for the meat filling 700g Mutton 1 1/2 Tbsp. olive oil 1 1/2 Tbsp Onions, finely chopped 1/2 Tsp Pimento (type of pepper) 1/2 Tsp. Salt 1 1/2 Tbsp Flour

Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (first with the coarse and then with the fine cutting discs gredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange the cutting disc Kubbe attachment kubbe attachment"). Shape the Kubbe wrappers with the Kubbe attachment

) and then combine it with the in-

for the

(see chapter " Assembling the

then freeze them.

Filling: Pass the meat through the meat grinder twice (first with the coarse and then with the fine cutting discs

). Saute the onions and then mix them well with

the meat and other ingredients. Fill the Kubbe wrappers and fry until done.

Alternative Fillings: 250g steamed broccoli or 250g steamed zucchini or 250g cooked rice

- 9 -

Fresh Grill Sausages

Ingredients: 300g lean Beef 500g lean Pork 200g Shoulder bacon 20g Salt 1/2 Tbsp ground white Pepper 1 Tsp Caraway 1/2 Tsp Nutmeg

Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice. Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes. Place the sausage filling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with sausage meat as detailed (see chapter "Preparing sausage") and make sausages of ca. 25 cm in length. Grill the sausages well and eat them on the same day.

Biscuits

Ingredients: 125g Butter 125g Sugar 1 Packet of Vanilla sugar 1 pinch Salt 1 Egg 1 Egg white 250g Plain flour 1 Tbsp Baking powder Scraped peel of half a lemon

Beat the butter until foamy. Add the sugar, vanilla sugar, lemon peel and the eggs. Mix the flour, baking powder and salt and, with a mixing spoon,stir it into the mixture. Allow the pastry to stand for ca. 30 minutes in the refrigerator. Then pass it through the meat grinder with the biscuit attachment Lay the biscuits on a baking tray lined with baking paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for ca.10-15 minutes until golden brown.

fitted.

- 10 -

SPIS TREŚCI STRONA

1. Przeznaczenie 12

2. Dane techniczne 12

3. Zakres dostawy 12

4. Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 12

5. Składanie / Rozkładanie maszynki 13

a) Składanie maszynki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

b) Zakładanie nasadki do kiełbas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

c) Zakładanie nasadki do pasztecików . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

d) Zakładanie nasadki do ciastek kruchych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6. Obsługa 15

a) Obsługa urządzenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

b) Przetwarzanie mięsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

c) Wytwarzanie kiełbas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

d) Zastosowanie nasadki do pasztecików . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

e) Robienie ciasteczek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

7. Zakłócenia w pracy 17

8. Czyszczenie 17

a) Czyszczenie bloku silnika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

b) Czyszczenie akcesoriów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

9. Przechowywanie 18

10. Utylizacja 18

11. Gwarancja i serwis 18

12. Importer 19

13. Przepisy 19

Paszteciki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Świeża kiełbaska grillowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Ciasteczka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi i zachowaj ją w celu późniejszego wykorzystania. W przypadku przekazania urządzenia osobom trzecim należy przekazać im także instrukcję.

- 11 -

MASZYNKA DO MIELENIA MIĘSA

1. Przeznaczenie

Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do przetwarzania żywności w gospodarstwie domowym, w ilościach typowych dla gospodarstwa domowego:

• do mielenia świeżego mięsa,

• do wyrabiania kiełbas w osłonce naturalnej lub syntetycznej,

• do wyrabiania ciasteczek

Urządzenie nie jest przewidziane do przetwarzania mrożonych lub twardych produktów spożywczych, np. kości lub orzechów, oraz do stosowania w zakładach gastronomicznych i w przemyśle.

2. Dane techniczne

3. Zakres dostawy

Nasadka do ciasteczek kruchych z szablonem

Popychacz

Miska zasypowa

Blok silnika

Komora mielenia z metalu

Podajnik ślimakowy

Sprężyna

Nóż krzyżowy

Sitko z dużymi i małymi otworami

Pierścień zamykający

Nasadka do kiełbas

Nóż tarczowy do kiełbas

Nasadka do pasztecików

4. Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

Napięcie: 220-240 V / ~50 Hz Pobór mocy: 250 W Klasa ochrony: II Czas pracy ciągłej: 15 minut

Czas pracy

Czas pracy określa, jak długo można używać urządzenia bez zagrożenia przegrzaniem silnika i tym samym jego uszkodzenia. Po upływie określonego czasu pracy urządzenie należy wyłączyć i poczekać, aż silnik się ostudzi.

Aby uniknąć zagrożenia życia przez porażenie prądem elektrycznym:

• Dopilnuj, aby kabel sieciowy nie został uszko-

dzony. Trzymaj go z dala od źródeł ciepła i układaj tak, aby nie był niczym przyciskany.

• By uniknąć zagrożeń, uszkodzone kable sieciowe

i wtyczki oddawaj do naprawy wyłącznie specjaliście.

• Urządzenie wolno stosować wyłącznie w suchych

pomieszczeniach. Nie wolno stosować go na wolnym powietrzu.

• Bloku silnika nie wolno zanurzać w wodzie ani

innych płynach! Grozi to śmiertelnym wypadkiem wskutek porażenia prądem elektrycznym.

Ostrzeżenie!

Nie używać urządzenia do innych celów niż opisane w tej instrukcji. Spowodowanie niesprawności zabezpieczeń urządzenia wskutek jego nieprawidłowego użycia grozi poważnym wypadkiem!

- 12 -

Aby zapobiec niebezpieczeństwu wypadku i obrażeń:

• Nigdy nie wkładaj rąk w otwory w maszynce. Nigdy nie wkładaj w nie jakichkolwiek przedmiotów – z wyjątkiem popychacza stanowiącego część używanej nasadki i przetwarzanych produktów spożywczych. Nieprzestrzeganie tej zasady grozi poważnym wypadkiem!

• Przed zakładaniem lub wyjmowaniem wyciągnij wtyczkę z gniazda sieciowego.

• Nigdy nie zostawiaj przygotowanego do pracy urządzenia bez nadzoru. Po zakończeniu użycia lub na czas przerw w pracy zawsze wyciągaj wtyczkę z gniazda sieciowego, aby uniknąć przypadkowego uruchomienia maszynki.

• Należy stosować wyłącznie oryginalne akcesoria. Inne akcesoria mogą nie być wystarczająco bezpieczne.

• Urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez osoby (w tym dzieci) z ograniczoną sprawnością fizyczną, ruchową bądź umysłową lub nie posiadające doświadczenia i/lub wiedzy, chyba że będą one przebywały pod opieką osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub uzyskają od niej wskazówki dotyczące właściwego używania urządzenie.

• Nie można pozwolić dzieciom na zabawę urządzeniem.

• Nigdy nie używaj urządzenia bez produktów w środku. Mogłoby to spowodować jego trwałe uszkodzenie.

5. Składanie / Rozkładanie maszynki

Uwaga: Wszystkie akcesoria są powleczone cienką warstwą oleju, zabezpieczającą je przed korozją. Dlatego przed pierwszym użyciem należy starannie oczyścić wszystkie części, zgodnie z opisem w punkcie „8. Czyszczenie“. Po użyciu natrzyj wszystkie elementy metalowe niewielką ilością oleju spożywczego.

a) Składanie maszynki

Wyłóż boczną klapkę - znajdziesz tam rysunki przedstawiające kolejność składania.

• Włóż podajnik ślimakowy

nia

• Nałóż sprężynę

• Następnie załóż nóż krzyżowy

aby ostra strona była skierowana na zewnątrz sprężyny

na podajnik ślimakowy y.

Uwaga!

Nóż krzyżowy ijest bardzo ostry! Zagrożenie odniesieniem obrażeń!

Uwaga!

Włożenie noża iw sposób odwrotny powoduje uszkodzenie urządzenia!

• Wybierz odpowiednie sitko. Nieużywane sitka

możesz przechowywać w małym schowku urządzenia (ilustr. ). W tym celu naciśnij symbol na pokrywie. Teraz możesz otworzyć pokrywę. Schowaj oba nieużywane sitka.

• Po prawidłowym założeniu wszystkich elementów

przykręć mocno ręką pierścień zamykający

• Wybrane sitko

w taki sposób, by nacięcie w sitku oweszło w punkt ustalający w komorze do mielenia

załóż w komorze mielenia

do komory miele-

w taki sposób,

- 13 -

• Złożona komora mielenia tjest połączona z blokiem silnika we:

- Nasadkę maszynki

w takim położeniu, by strzałka w lejku do napełniania znajdowała się przy symbolu na bloku silnika śnięty do środka. (rys. ).

- Lekko wciśnij nasadkę maszynki

przy tym za lejek w nasadce środkowe (rys. ) tak, by strzałka w lejku do napełniania była skierowana w stronę symbolu

. Po zablokowaniu nasadki maszynki

przycisk blokujący zostaje zwolniony.

- Na końcu załóż miskę zasypową

do napełniania.

- W celu demontażu naciśnij przycisk blokujący i

obróć lejek do napełniania w prawą stronę (rys. ) . Następnie można wyjąć komorę mielenia

poprzez zamknięcie bagneto-

załóż na blok silnika

. Przycisk blokujący zostaje wci-

obracając

w położenie

na lejek

b) Zakładanie nasadki do kiełbas

Rozłóż boczną klapkę - znajdziesz tam rysunki przedstawiające kolejność składania.

• Zdejmij komorę mielenia w podpunkcie a).

• Zdejmij nasadki i wyczyść komorę mielenia

, tak jak opisano

Wskazówka:

Do nasadki do kiełbas snie będzie potrzebny nóż

ze sprężyną u! Oba elementy wyjąć z nasadki

maszynki

• Natrzyj olejem spożywczym wszystkie metalowe elementy.

• Wyjmij nóż tarczowy do kiełbas schowka (rys. ) umieszczonego u góry urządzenia.

• Włóż nóż tarczowy do kiełbas aby wycięcie w nożu tarczowym do kiełbas znalazło się w uchwycie w komorze mielenia t.

• Następnie załóż nasadkę do kiełbas nożem tarczowym do kiełbas

• Przykręć ręką pierścień zamykający

z małego

w taki sposób,

przed

• Złóż komorę mielenia tzgodnie z opisem w podpunkcie a).

c) Zakładanie nasadki do pasztecików

Wyłóż boczną klapkę - znajdziesz tam rysunki przedstawiające kolejność składania.

• Zdejmij komorę mielenia w podpunkcie a).

• Zdejmij nasadki i wyczyść komorę mielenia

, tak jak opisano

Wskazówka:

Do nasadki do pasztecików fnie będzie potrzebny nóż nasadki maszynki

• Natrzyj olejem spożywczym wszystkie metalo-

• Włóż obie części z tworzywa sztucznego nasadki

• Po prawidłowym założeniu wszystkich elementów

• Złóż komorę mielenia

ze sprężyną u! Oba elementy wyjąć z

we elementy.

do pasztecików w nasadce znalazło się w uchwycie w komorze mielenia

przykręć mocno ręką pierścień zamykający

w podpunkcie a).

w taki sposób, aby wycięcie

zgodnie z opisem

d) Zakładanie nasadki do ciastek

kruchych

Wyłóż boczną klapkę - znajdziesz tam rysunki przedstawiające kolejność składania.

• Zdejmij komorę mielenia w podpunkcie a).

• Zdejmij nasadki i wyczyść komorę mielenia

, tak jak opisano

Wskazówka:

Do nasadki do ciasteczek qnie będzie potrzebny nóż

ze sprężyną u! Oba elementy wyjąć z na-

sadki maszynki

• Natrzyj olejem spożywczym wszystkie metalowe elementy.

• Zdejmij szablon zek kruchych

z przodu nasadki do ciastec-

- 14 -

• Załóż najpierw tarczę plastikową, a następnie tarczę metalową nasadki do ciasteczek kruchych do komory mielenia t(patrz rozkładana strona). Włóż nasadkę do ciasteczek kruchych sposób, aby wycięcie w nasadce do ciasteczek znalazło się w uchwycie w komorze mielenia t.

• Po prawidłowym założeniu wszystkich elementów przykręć mocno ręką pierścień zamykający

• Włóż z powrotem szablon do ciasteczek kruchych szablonie nątrz urządzenia. W przeciwnym razie w szablonie nie będzie można wybrać wzorów położonych bezpośrednio przy uchwycie.

• Złóż komorę mielenia w podpunkcie a).

• W celu zdjęcia nasadki wyciągnij najpierw szablon cy

chych

był skierowany w kierunku na zew-

, a następnie odkręć pierścień zamykają-

, poczym wyjmij nasadkę do ciasteczek kru-

z przodu nasadki

. Pamiętaj, aby uchwyt w

zgodnie z opisem

w taki

6. Obsługa

Uwaga!

Przy pracy ciągłej urządzenia nie należy używać dłużej niż 15 minut. Następnie urządzenie należy wyłączyć na ok. 30 minut, aby nie dopuścić do jego przegrzania.

Uwaga!

Przy zmianie kierunku obrotów silnika nie naciskać przycisku ON ani REV przed zatrzymaniem silnika urządzenia. W przeciwnym razie silnik może zostać uszkodzony.

Ostrzeżenie!

Nie wolno otwierać obudowy bloku silnika r– nie ma tam żadnych elementów obsługowych. Otwarcie obudowy powoduje utratę gwarancji! Przy otwartej obudowie może dojść do śmiertelnego porażenia elektrycznego.

a) Obsługa urządzenia

Po zamontowaniu pożądanych nasadek:

• Ustaw urządzenie w pozycji zapewniającej absolutną stabilność oraz uniemożliwiającej jego spadnięcie ze stołu lub dostanie się w pobliże otwartego zbiornika wody (np. pod wpływem wibracji lub zaplątania się kabla sieciowego).

Wstrząsy podczas pracy urządzenia są nieuniknione.

Ostrzeżenie:

Nigdy nie chwytaj podłączonego, a tym bardziej pracującego urządzenia, jeżeli spada lub wpada do wody ani w innych sytuacjach awaryjnych! W sytuacji awaryjnej natychmiast wyciągnij wtyczkę sieciową! Inne postępowanie grozi poważnym wypadkiem a nawet śmiercią!

• Włóż produkty spożywcze przeznaczone do przetwarzania do miski zasypowej z przodu pod otworem wylotowym naczynie.

• Najpierw naciśnij przycisk OFF, aby sprawdzić, czy urządzenie jest wyłączone. W przeciwnym razie istnieje zagrożenie samoczynnego uruchomienia się urządzenia przy włożeniu wtyczki sieciowej do gniazdka.

• Włóż wtyczkę sieciową do gniazdka.

• Naciśnij przycisk ON, aby wyłączyć urządzenia.

Uwaga!

Produkty spożywcze należy podawać do lejka urządzenia wyłącznie za pomocą okrągłego popychacza

nigdy palcami, łyżką, widelcem lub tym

podobnym przedmiotem. Grozi to poważnymi obrażeniami oraz uszkodzeniem urządzenia.

Uwaga!

Nigdy nie dociskaj z siłą, powodującą słyszalne zwolnienie pracy silnika. W przeciwnym razie może to spowodować przeciążenie i uszkodzenie urządzenia.

i ustaw

- 15 -

b) Przetwarzanie mięsa

• Wkładaj do maszynki kawałki mięsa o takiej wielkości, która swobodnie zmieści się w lejku do napełniania. Ewentualnie potnij mięso na mniejsze kawałki. Zwróć uwagę, aby mięso było oczyszczone z kości i ścięgien.

Uwaga!

mielone mięso jest bardzo podatne na zepsucie. Przy przetwarzaniu mięsa konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad higieny.

• Po zapoznaniu się ze wszystkimi wskazówkami na temat „Mięso“ można używać maszynki zgodnie z opisem w punkcie 6.a).

c) Wytwarzanie kiełbas

• Przed przetworzeniem mięsa na kiełbasę przepuść mięso dwukrotnie przez maszynkę.

• Aby sporządzić nadzienie do kiełbasy, do zmielonego mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulę, przyprawy i inne dodatki, zgodnie z własnym przepisem, i dobrze wyrób masę. Przed dalszym przetwarzaniem potrzymaj nadzienie przez ok. 30 minut w lodówce.

• Naciągnij osłonkę do kiełbasy (naturalną lub sztuczną) na nasadkę do kiełbas drugi koniec. Na 1 kg nadzienia potrzeba mniej więcej 1,60 m osłonki.

s i zawiąż

Wskazówka:

Osłonkę naturalną (jelito) namocz przed użyciem przez ok. 3 godzin w letniej wodzie i wykręć ją z wody przed naciąganiem na nasadkę. Ten zabieg przywróci elastyczność naturalnej osłonce. Osłonki naturalne można nabyć w sklepach z zaopatrzeniem dla rzeźników lub w sklepie mięsnym.

• Nadzienie kiełbasy jest podawane do osłonki przez nasadkę do kiełbas żądanej długości wyłącz urządzenie, ściśnij kiełbasę na końcu i obróć kilka razy wokół osi podłużnej.

. Po osiągnięciu po-

Wskazówka

Podczas gotowania i zamrażania kiełbasa rozszerza się. Dlatego nie napełniaj osłonki nadmiernie, aby kiełbasa nie pękała.

• Po zapoznaniu się ze wszystkimi wskazówkami na temat „Kiełbasa“ można używać maszynki zgodnie z opisem w punkcie 6.a).

d) Zastosowanie nasadki do paszteci-

ków

Za pomocą nasadki do pasztecików fmożna formować produkty spożywcze (mięso, warzywa) w wydrążone paszteciki, które można następnie wypełnić farszem.

• Przed przetwarzaniem za pomocą nasadki do pasztecików przez maszynkę do mięsa.

• Po zapoznaniu się ze wszystkie wskazówkami na temat „Nasadka do pasztecików“ można używać maszynki zgodnie z opisem w punkcie

6.a).

przepuść mięso dwukrotnie

e) Robienie ciasteczek

Po przygotowaniu według własnego przepisu ciasta na ciasteczka i nałożeniu nasadki do ciasteczek kruchych

• Po zapoznaniu się ze wszystkimi wskazówkami

• Wyłóż małą blachę piekarniczą papierem do

• Podawaj równomiernie ciasto do komory miele-

• Gdy ciasto osiągnie pożądaną długość zatrzy-

na temat ciasteczek można używać maszynki zgodnie z opisem w punkcie 6.a).

wypieków i połóż ją przed otworem wylotowym maszynki.

nia

– podajnik ślimakowy yprzetłoczy je

przed wybrany motyw na szablonie nasadki do ciasteczek kruchych

maj urządzenie i ułam ciasto przy otworze wylotowym. Połóż ciasto na blachę do pieczenia.

- 16 -

7. Zakłócenia w pracy

Jeżeli napęd zablokował się wskutek spiętrzenia przetwarzanego produktu:

• Naciśnij przycisk OFF, aby wyłączyć maszynkę do mięsa.

• Przytrzymaj wciśnięty przycisk REV. Napęd zostanie uruchomiony na wstecznym biegu. Umożliwia to niewielkie cofnięcie przetwarza-nych produktów i odblokowanie napędu.

• Po odblokowaniu napędu zwolnij przycisk REV.

• Naciśnij przycisk ON, aby włączyć maszynkę do mięsa.

• Jeżeli w ten sposób nie uda się odblokować napędu, oczyść urządzenie wg opisu w punkcie "8. Czyszczenie".

Jeżeli silnik nagle się zatrzyma, może to oznaczać, że zadziałało wewnętrzne zabezpieczenie przeciążeniowe. Jego zadaniem jest ochrona silnika.

• Wyłącz urządzenie i przed ponownym uruchomieniem poczekaj ok. 30 minut, aby ostygło.

• Jeżeli to nie pomoże, poczekaj jeszcze 15 minut.

• Jeżeli także po tym czasie nie będzie spodziewanego efektu, oznacza to wystąpienie usterki. W takiej sytuacji należy zwrócić się do serwisu.

Jeżeli uszkodzony jest kabel sieciowy albo widoczne są uszkodzenia na częściach urządzenia:

• Wyłącz natychmiast urządzenie, naciskając przycisk OFF!

• Jeżeli nie można tego zrobić w bezpieczny sposób, wyciągnij wtyczkę sieciową.

• Przed ponownym użyciem urządzenia należy oddać je do serwisu celem wykonania naprawy.

8. Czyszczenie

Ostrzeżenie!

Przed czyszczeniem urządzenia wyciągnij wtyczkę z gniazda sieciowego. W ten sposób możesz uniknąć ryzyka wypadku w razie niespodziewanego uruchomienia urządzenia oraz porażenia prądem elektrycznym.

a) Czyszczenie bloku silnika

• Oczyścić powierzchnie zewnętrzne i kabel sieciowy lekko wilgotną ściereczką do mycia. Wytrzyj dokładnie urządzenie przed ponownym użyciem.

Ostrzeżenie:

Bloku silnika nie wolno zanurzać w wodzie ani innych płynach! Może to spowodować śmiertelny wypadek wskutek porażenia prądem elektrycznym, jeżeli wilgoć dostanie się do elementów przewodzących prąd lektryczny.

• Nie wolno stosować żadnych środków czyszczących, szorujących ani rozpuszczalników. Mogą one uszkodzić urządzenie, a ich resztki mogą przedostać się do produktów spożywczych.

b) Czyszczenie akcesoriów

Uwaga!

Akcesoriów nie wolno myć w zmywarce do naczyń! Prowadzi to do ich uszkodzenia!

• Akcesoria mające kontakt z żywnością należy czyścić ...

- tylko ręcznie - elementy te nie nadają się do

mycia w zmywarce do naczyń.

- gorącą wodą i domowym środkiem do mycia

nadającym się do kontaktu z żywnością.

- 17 -

Uwaga!

Nóż krzyżowy jest bardzo ostry! Zagrożenie odniesieniem obrażeń!

• Przed ponownym użyciem urządzenia należy dobrze wysuszyć wszystkie części.

Uwaga

Po każdym użyciu maszynki posmaruj elementy metalowe ponownie olejem spożywczym.

9. Przechowywanie

10. Utylizacja

W żadnym przypadku nie należy wyrzucać urządzenia do normalnych śmieci domowych. W odniesieniu do produktu ma zastosowanie dyrektywa europejska 2002/96/EC.

Urządzenie należy usuwać poprzez akredytowane lub komunalne zakłady utylizacji odpadów. Należy przestrzegać aktualnie obowiązujących przepisów. W razie pytań należy skontaktować się z komunalnym zakładem utylizacji odpadów.

• Kabel zasilający (bez wtyczki) należy wsunąć do schowka w spodzie urządzenia. W ten sposób będzie on zabezpieczony przed uszkodzeniem.

• Oba nieużywane sitka (ilustr. ) urządzenia.

• Urządzenie należy przechowywać w suchym miejscu.

• Po wysuszeniu maszynki na metalowe nasadki należy nałożyć bardzo cienką warstewką oleju jadalnego, jeśli urządzenie nie będzie ponownie używane bezpośrednio po umyciu. W ten sposób zabezpieczysz urządzenie skutecznie przed korozją.

• Urządzenie należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci i osób wymagających opieki. Nie zawsze są one w stanie właściwie rozpoznać niebezpieczeństwa związane z urządzeniami elektrycznymi.

schowaj w schowku

Wszystkie materiały wchodzące w skład opakowania należy przekazać do odpowiednich punktów zbiórki odpadów.

11. Gwarancja i serwis

Urządzenie objęte jest dwuletnią gwarancją, licząc od daty zakupu. Urządzenie zostało starannie wyprodukowane i poddane skrupulatnej kontroli przed wysyłką. Paragon należy zachować jako dowód dokonania zakupu. W przypadku roszczeń gwarancyjnych należy skontaktować się telefonicznie z serwisem. Tylko w ten sposób można zagwarantować bezpłatną wysyłkę zakupionego produktu. Gwarancja obejmuje wyłącznie wady materiałowe i fabryczne, natomiast nie obejmuje szkód powstałych podczas transportu, części ulegających zużyciu ani uszkodzeń części łatwo łamliwych, np. wyłączników, akumulatorów. Produkt przeznaczony jest wyłącznie do użytku domowego, a nie do zastosowań profesjonalnych. Gwarancja traci ważność w przypadku niewłaściwego używania urządzenia, używania niezgodnego z przeznaczeniem, użycia siły lub ingerencji w urządzenie dokonywanej poza naszymi autoryzowanymi punktami serwisowymi. Niniejsza gwarancja nie ogranicza ustawowych praw nabywcy urządzenia.

- 18 -

Okres gwarancji nie ulega wydłużeniu o czas trwania usługi gwarancyjnej. Dotyczy to również wymienionych i naprawionych części. Szkody i wady zauważone już w chwili zakupu należy zgłosić od razu po rozpakowaniu, nie później niż po upływie dwóch dni od daty zakupu. Po upływie okresu gwarancyjnego wszystkie naprawy będą wykonywane płatnie.

Kompernass Service Polska

Tel.: 022 / 3972212 e-mail: support.pl@kompernass.com

12. Importer

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 D-44867 BOCHUM

13. Przepisy

Paszteciki

Składniki na paszteciki 450g chudej baraniny, cielęciny lub wołowiny 150g mąki 1 łyżeczka pimentu (pieprz goździkowy) 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 szczypta chili 1 szczypta pieprzu

Składniki na farsz 700g baraniny 1 1/2 łyżka stołowa oliwy z oliwek 1 1/2 łyżka stołowa cebuli pokrojonej w drobną

kostkę 1/2 łyżeczki pimentu (pieprz goździkowy) 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 łyżki stołowej mąki

www.kompernass.com

Mięso na paszteciki przepuścić dwukrotnie przez maszynkę (najpierw z założonym sitkiem z dużymi otworami, a następnie z sitkiem z małymi otworami

), wymieszać z przyprawami. Tak otrzymaną

masę przepuścić dwukrotnie przez maszynkę. W miejsce sitka

(patrz rozdział „Zakładanie nasadki do paszte-

cików“). Za pomocą nasadki do pasztecików paszteciki i wstawić do lodówki.

Farsz Przepuścić mięso dwukrotnie przez maszynkę do mięsa (najpierw z założonym sitkiem z dużymi, a następnie z małymi otworami cebulę i dobrze wymieszać z mięsem oraz pozostałymi przyprawami. Napełnić paszteciki farszem i upiec.

Alternatywne rodzaje farszu: 250g duszonego brokuła lub 250g duszonej cukinii lub 250g gotowanego ryżu

założyć nasadkę do pasztecików

zrobić

). Zeszklić na patelni

- 19 -

Świeża kiełbaska grillowa

Składniki: 300g chudego mięsa wołowego 500g chudego mięsa wieprzowego 200g boczku 20g soli 1/2 łyżki stołowej białego mielonego pieprzu 1 łyżeczka kminku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przepuścić dwukrotnie wołowinę, wieprzowinę i boczek przez maszynkę do mięsa. Doprawić przyprawami oraz solą i ugniatać przez 5 minut. Wstawić nadzienie kiełbasy do lodówki na ok. 30 minut. Napełniać nadzienie do osłonki zgodnie z instrukcją (patrz rozdział „Kiełbasa”) i formować kiełbaski o długości 25 cm. Gotową, dobrze wypieczoną kiełbasę podawać tego samego dnia.

Ciasteczka

Składniki: 125g masła 125g cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 szczypta soli 1 jajko 1 białko 250g mąki (klasa 405) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Utarta skórka z połówki cytryny

Rozbić masło na puszystą masę. Dodać cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny i jajka. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać z ciastem za pomocą łopatki do mieszania. Zostawić ciasto w lodówce na około 30 minut. Następnie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa z nałożoną nasadką do ciasteczek kruchych Rozłożyć ciasteczka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do wypieków. Piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 10-15 minut, aż zrobią się złociste.

- 20 -

+ 50 hidden pages