Miele H 4207 B, H 4117 B, H 4217 B User manual [pt]

Instruções de utilização e montagem

Forno
H 4207 B, H 4117 B, H 4217 B

Leia atentamente as instruções de
utilização e montagem antes da
instalação e início de funcionamento.
Desta forma não só se protege como
evita anomalias no aparelho.

M.-Nr. 07 204 920

pt-PT

2

Índice

Medidas de segurança e precauções .................................6

Protecção do meio ambiente .......................................11

Descrição do aparelho ............................................12

H 4207 B, H 4117 B, H 4217 B .......................................12

Equipamento .....................................................13

Comando do forno ..............................................13

Ventilador de arrefecimento .......................................13

Superfícies tratadas com PerfectClean ..............................13

Superfícies revestidas com esmalte catalítico .........................13

Elementos de comando ..........................................13

Acessórios .......................................................14

Suportes com calha telescópica ...................................14

Tabuleiro universal e grelha .......................................14

Tampa para HUB 61-22:..........................................15

Elementos de comando............................................18

Selector de funcionamento ..........................................18

Selector de temperatura ............................................18

Controle de temperatura y .......................................18

Sistemas de funcionamento ........................................19

Relógio .........................................................20

Elementos de comando.............................................20

Princípios de utilização .............................................20

Acertar as horas pela primeira vez ....................................21

Alterar as horas.................................................21

Alterar o som dos sinais ............................................21

Utilização do temporizador ..........................................22

Seleccionar tempos curtos........................................22

Controlar e alterar o tempo curto. ..................................22

Eliminar tempo curto.............................................22

O primeiro funcionamento .........................................23

Utilização do forno................................................24

Utilização simples .................................................24

Pré-aquecimento ..................................................24

Seleccionar os tempos de cozinhar (Desligar automático)..................25

Controlar e alterar tempos seleccionados ............................25

Eliminar o tempo de cozinhar......................................25

3

Índice

Indicações para cozer bolos........................................26

Temperatura, tempo ...............................................26

Formas ..........................................................26

Papel para cozer bolos...........................................26

Tabuleiro universal ..............................................27

Formas rectangulares............................................27

Nível de encaixe ..................................................27

Produtos congelados...............................................27

Tabela - Bolos ...................................................28

Ar quente Plus ....................................................28

Aquecimento superior/inferior ........................................29

Aquecimento intensivo .............................................30

Indicações para assar .............................................31

Regulações ......................................................31

Dica ............................................................32

Alourar .......................................................32

Tempo de repouso ..............................................32

Assar aves ....................................................32

Assar carne congelada ..........................................32

Tabela - Assar ...................................................33

Indicações para grelhar............................................34

Regulações ......................................................34

Preparação dos alimentos...........................................35

Grelhar sobre a grelha..............................................35

Dica ............................................................35

Tabela - Grelhados................................................36

Preparar conservas ...............................................37

Descongelar .....................................................38

Cozinhar ........................................................39

Preparação de alimentos pré-confeccionados ...........................39

Alourar/tostar .....................................................40

Indicação para laboratórios de ensaios ..............................41

Pratos teste de acordo com EN 60350 .................................41

Classe de eficiência energética de acordo com EN 50304 .................41

4

Índice

Limpeza e manutenção ............................................42

Frente do aparelho ................................................42

Acessórios .......................................................43

Tabuleiro universal ..............................................43

Grelha, suportes de encaixe ......................................43

Assadeira .....................................................43

Suportes com calha telescópica ...................................44

Lubrificar as calhas telescópicas...................................44

Forno ...........................................................45

Junta, interior da porta ...........................................45

Esmalte tratado com PerfectClean ....................................46

Esmalte catalítico..................................................48

Desmontar a porta .................................................49

Desmontar as várias peças da porta ................................50

Montar a porta no forno .............................................53

Desmontar os suportes das grelhas e tabuleiros .........................54

Desmontar a parede onde está inserida a ventoinha ......................54

Baixar a resistência de aquecimento superior ............................55

Avarias e anomalias ..............................................56

Serviço técnico ..................................................58

Acessórios opcionais .............................................59

Ligação eléctrica .................................................62

Encastrar o forno .................................................63

5

Medidas de segurança e precauções

Este forno corresponde às normas
de segurança em vigor. Utilização
inadequada pode ter consequênci
as graves para o utilizador e apare
lho.

Leia as instruções de utilização an
tes de pôr o forno a funcionar pela
primeira vez.
As instruções contêm informações
importantes sobre instalação, segu
rança, utilização e manutenção do
aparelho. Desta forma não só se
protege como evita anomalias no
aparelho.

Guarde o livro de instruções para
que possa consultar sempre que
necessário!

-

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-

Utilização adequada

Este aparelho destina-se ao uso do-

~

méstico para cozinhar alimentos, cozer
bolos, assar, grelhar, descongelar, fa
zer compotas e secar alimentos.
Outro tipo de utilização é inadmissível e
possivelmente perigosa. O fabricante
não pode ser responsabilizado por da
nos causados por uso inadvertido do
aparelho ou por utilização incorrecta.

-

Pessoas que devido às suas capa

~

cidades físicas, sensoriais ou psíquicas
ou ainda por inexperiência ou desco
nhecimento, não estejam em condições
de utilizar o aparelho com segurança,
não o podem utilizar sem serem vigia
das ou orientadas por uma pessoa res
ponsável.

Crianças em casa

Vigie as crianças que estejam perto

~

do aparelho. Não permita que crianças
brinquem com o aparelho.

Crianças só podem utilizar o forno

~

sem serem vigiadas, se lhes for expli­cado o seu funcionamento de forma
que a possam utilizar com segurança.
As crianças devem ter capacidade
para reconhecer os perigos de uma uti­lização incorrecta.

Deve impedir que as crianças to-

~

quem no vidro da porta do forno duran­te o seu funcionamento. Tanto o vidro
da porta como o painel de comandos e
as zonas de saída do ar do forno aque
cem. As crianças reagem com maior
sensibilidade às temperaturas elevadas
do que os adultos. Perigo de queima
duras!

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6

Medidas de segurança e precauções

Segurança técnica

Trabalhos de instalação e manuten

~

ção assim como reparações só devem
ser executados por técnicos qualifica
dos.
Se estes trabalhos forem efectuados
com deficiência, podem constituir peri
go para o utilizador e o fabricante não
irá assumir qualquer responsabilidade.

Antes de encastrar o forno verifique

~

se apresenta algum dano exterior. Se
apresentar algum dano não deve ser
posto a funcionar. Qualquer defeito no
forno põe em perigo a sua segurança.

A segurança eléctrica do forno só

~

está garantida se a ligação à corrente
for efectuada por meio de uma tomada
com contacto de segurança. É impor­tante que estas regras base de segu­rança existam. Em caso de dúvida
mande rever a instalação eléctrica por
um técnico.
O fabricante não pode ser responsabili­zado por avarias ou danos provenien­tes da falta ou interrupção do fio de ter
ra (por ex. choque eléctrico).

-

Antes de ligar o aparelho à corrente

~

deve verificar se os dados sobre a liga

­ção eléctrica (tensão e frequência),

mencionados na placa de característi
cas, correspondem com a tensão da
rede.
Esses dados devem corresponder para

­que sejam evitadas avarias no apare

lho. Em caso de dúvida contacte um
electricista.

Não utilize um cabo de prolonga

~

mento ou uma tomada múltipla para li
gar o aparelho porque estes não dão a
segurança necessária (por ex. perigo
de sobreaquecimento).

Utilize o forno só após estar monta-

~

do para que o correcto funcionamento
esteja garantido.

De qualquer forma não deve des-

~

montar o revestimento exterior do forno.
Se eventualmente tocar em alguma
peça condutora eléctrica ou se efectu­ar alterações eléctricas ou mecânicas,
pode possivelmente provocar avarias

-

de funcionamento.

Reparações durante o período de

~

garantia só podem ser executadas por
técnicos autorizados ou pelos serviços
Miele caso contrário, se dai resultarem
avarias, fica excluído o direito à garan
tia.

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-

-

-

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7

Medidas de segurança e precauções

O aparelho deve ser desligado da

~

corrente para que sejam efectuados
trabalhos de instalação, manutenção
assim como de reparação. O aparelho
só está desligado da corrente quando:

os fusíveis/disjuntores do quadro es

–

tiverem desligados.
o cabo de ligação à corrente estiver

–

desligado da tomada.
Não puxe pelo cabo de ligação mas
sim pela ficha.

Peças com defeito só devem ser

~

substituídas por peças originais Miele.
Só com estas peças é que o fabricante
garante o perfeito funcionamento e a
segurança do aparelho.

Se o cabo de ligação à corrente es-

~

tiver danificado só pode ser substituído
por outro do mesmo tipo e por um téc­nico autorizado pelo fabricante.

A instalação e montagem deste

~

aparelho em locais móveis (navios, por
exemplo) deverá ser efectuada por em­presas/técnicos especializados, desde
que as condições de utilização do apa
relho fiquem garantidas em segurança.

Utilização adequada

Cuidado! Perigo de queimadu

,

ras.
Na zona junto ao forno existem tem
peraturas elevadas!

­Utilize luvas de protecção para in

~

troduzir e retirar os recipientes de den
tro do forno e sempre que tenha de
mexer no forno quente. Preste especial
atenção à resistência de aquecimento
superior e do Grill. Perigo de queima
duras!

Quando estiver a utilizar o forno utili-

~

zando gordura ou azeite mantenha-o
sob vigilância. O azeite ou a gordura
podem aquecer demasiado e incendi­ar-se.
Perigo de incêndio.

Mantenha os tempos indicados ao

~

grelhar "Grill Y" / "Grelhar por circula­ção de ar \".
Tempos de grelhar longos podem con­tribuir para que os alimentos sequem
ou se incendeiem. Perigo de incêndio.

­Não utilize o sistema de funciona

~

mento "Grill Y" / "Circulação de ar gre
lhar \" para cozer pão e para secar
flores ou especiarias. Perigo de incên
dio!
Em vez disso utilize "Ar quente
plus U" ou "Aquecimento superior/in
ferior V".

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-

8

Medidas de segurança e precauções

Mantenha-se também atento se na

~

preparação de alguns pratos utilizar
bebidas alcoolicas.
O álcool evapora com temperaturas
elevadas.
Em casos desfavoráveis estes vapores
podem inflamar-se na resistência quen
te.

Tape os alimentos se ficarem guar

~

dados no forno. A humidade dos ali
mentos pode provocar corrosão. Além
disso, ficando tapados, impede que os
alimentos sequem.

Não desligue o aparelho se preten

~

der utilizar o calor restante para manter
quente.
Mantenha o sistema de funcionamento
seleccionado activado e seleccione a
temperatura mais baixa.
De qualquer forma não deve desligar o
forno. A humidade do ar no interior do
forno sobe e a água condensada pode
provocar corrosão danificando o painel
de comandos, tampo de trabalho e mó­veis.

Não tape a base do forno com folha

~

de alumínio seleccionado o sistema de
funcionamento aquecimento superi
or/inferior V" / "Aquecimento intensi
vo O" / "Cozinhar-alourar/tostar K"/
"Aquecimento rápido S".
Devido à retenção de calor o esmalte
pode ficar danificado.
Por este motivo também não deve colo
car qualquer tipo de louça sobre a
base do forno.
Se utilizar um tabuleiro de outro fabri
cante verifique se a distância entre o
canto inferior do tabuleiro e a base do
forno é de pelo menos 6 cm.

-

-

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-

-

-

Nunca deite água fria no tabuleiro

~

ou no interior do forno enquanto as su
perfícies estiverem quentes. O vapor
que se forma pode provocar queima
duras. O esmalte pode ficar danificado
devido à alteração de temperatura.

-

-

Aqueça os alimentos durante um

~

tempo suficiente.
Germes eventualmente existentes nos
alimentos só são eliminados com tem
peraturas suficientemente elevadas
(ü 70 °C) e tempo de actuação longo
(ü 10 min.). Quando tiver dúvidas se os
alimentos ficam suficientemente aque
cidos seleccione um tempo um pouco
mais prolongado.
É importante que a temperatura se dis­tribua uniformemente nos alimentos.
Mexa os alimentos ou vire-os.

Utilize somente louça resistente a

~

temperaturas elevadas.
Louça em material sintético derrete
com temperaturas elevadas. O forno
pode ficar danificado.

Não cozinhe ou aqueça neste apa

~

relho latas de conserva. Há formação
de pressão no interior das latas. As la
tas podem rebentar. Perigo de danos e
ferimentos!

Não arraste qualquer recipiente so

~

bre a base do forno. A superfície da
base pode ficar danificada.

-

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-

-

9

Medidas de segurança e precauções

Não se sente e não se ponha em

~

cima da porta aberta do forno e não
coloque objectos pesados em cima.
Preste atenção para que não fique
nada entalado pela porta do forno. O
forno pode ficar danificado.
a porta suporta uma carga máxima de
15 kg.

O fabricante não pode ser respon
sabilizado por danos ocorridos devi
do à não observação do indicado
no capítulo medidas de segurança e
precauções.

-

-

Não utilize o aparelho como aque

~

cedor da habitação. Devido às tempe
raturas elevadas que se formam no in
terior, objectos que estejam perto po
dem incendiar-se.

-

-

-

-

Acessórios

Só é possível montar acessórios se

~

forem recomendados pela Miele. Se fo­rem montados outros acessórios ou pe­ças, fica excluído o direito à garantia.

10

Protecção do meio ambiente

Embalagem de transporte

A embalagem protege o aparelho de
danos que possam ocorrer durante o
transporte. A embalagem de protecção
do aparelho durante o transporte é feita
a partir de materiais seleccionados do
ponto de vista ecológico e por isso re
ciclável.
A devolução das embalagens ao ciclo
de reciclagem contribui para economia
de matérias primas e redução de resí
duos.

-

-

Aparelhos em fim de vida útil

Aparelhos eléctricos e electrónicos
contém diversos materiais válidos. Mas
também contêm substâncias nocivas
que foram necessárias para a seguran
ça e para o funcionamento. Por este
motivo, aparelhos que devido a avaria
ou substituição deixam de ser utiliza
dos, não devem ser depositados junto
do contentor de lixo.

Se forem manuseados de forma inade­quada não só podem causar proble­mas de saúde como prejudicar o meio
ambiente. Se necessário informe-se
junto do seu Agente Miele.

-

-

Mantenha os aparelhos até serem
transportados, fora do alcance de cri
anças.

-

11

Descrição do aparelho

H 4207 B, H 4117 B, H 4217 B

a Selector de funcionamento
b Relógio com teclas O, Q e P *
c Selector de temperatura
d Controle de temperatura y
e Resistência de aquecimento superior/grelhador
f Parede catalítica esmaltada com abertura de sucção para o ventilador
g Suporte com calha telescópica, três níveis de encaixe
h Porta

* indisponível no H 4207 B

12

Descrição do aparelho

Equipamento

Comando do forno

Através do comando do forno é possí
vel seleccionar diferentes sistemas de
funcionamento para cozer bolos, assar
e grelhar.

Além disso em aparelhos com relógio
ainda é possível

consultar as horas,

–

seleccionar tempos curtos,

–

terminar automaticamente processos

–

de cozinhar.

Ventilador de arrefecimento

O ventilador de arrefecimento entra em
funcionamento em todos os processos.
Este contribui para que o vapor quente
do forno seja misturado com ar frio do
exterior, arrefecendo-o antes de ser ex­pelido para fora do forno através de
uma zona situada entre a porta e o pai­nel de comandos.

No final do processo, o ventilador de
arrefecimento permanece em funciona
mento durante algum tempo, para que
a humidade não se deposite no forno,
no painel de comandos ou nos móveis
situados ao lado do forno.
Este desliga automaticamente logo que
o forno atinja uma determinada tempe
ratura.

-

Superfícies tratadas com
PerfectClean

As superfícies

do forno e do

–

tabuleiro universal

–
estão tratadas com um revestimento

PerfectClean.
As excelentes características antiade

rentes deste revestimento impedem
que os alimentos fiquem agarrados o
que facilita a limpeza das superfícies.

Siga o indicado no capítulo "Limpeza e
manutenção".

Superfícies revestidas com esmalte
catalítico

A parede onde está inserida a ventoi­nha está revestida com esmalte catalíti­co cinzento-escuro, de autolimpeza.
Salpicos de gordura são eliminados au­tomaticamente ao serem seleccionadas
temperaturas elevadas.

Siga o indicado no capítulo "Limpeza e
manutenção".

-

Elementos de comando

Os botões de comando são rebatíveis.
Ao serem pressionados ou ficam sali
entes ou encaixam.

­Cuidado porque os botões de co
mando só devem ser encaixados
quando estiverem na posição Zero.
Caso contrário ficam danificados!

-

-

-

13

Descrição do aparelho

Acessórios

A seguir encontra a descrição dos
acessórios fornecidos junto.

Outros acessórios podem ser obtidos
nos serviços ou Agentes Miele. Infor
mações mais detalhadas encontram-se
no respectivo capítulo.

Suportes com calha telescópica

Os suportes com calha telescópica têm
três níveis de encaixe.

O nível de encaixe inferior com calha
telescópica, pode ser puxado totalmen
te para fora do forno, possibilitando as
sim uma panorâmica total do conteúdo
do tabuleiro.
Os outros níveis de encaixe são fixos.

-

Tabuleiro universal e grelha

O tabuleiro e a grelha estão equipados
com uma segurança que impede a
possibilidade de tombarem ao serem
puxados do forno.

Por este motivo devem ser encaixa­dos no forno sempre com o disposi­tivo de segurança voltado para a
entrada no forno.

Para retirar o tabuleiro universal e a
grelha do forno é necessário levantar a

­zona posterior.

-

Se as calhas telescópicas bloquea
rem, é necessário que sejam puxa
das para fora do forno exercendo
um pouco de força.

14

-

-

Descrição do aparelho

Tampa para HUB 61-22:

Ao contrário de outras assadeiras, a
assadeira Gourmet pode ser introduzi
da no forno encaixando-a nas calhas
telescópicas.

-

Certifique-se de que os tabuleiros e
grelhas ficam sempre encaixados entre
as saliências da calha telescópica. Evi­tando assim que possam deslizar do
lugar.
Encaixe a calha telescópica completa­mente antes de encaixar o tabuleiro ou
a grelha.

A grelha pode ser utilizada de ambos
os lados. Desta forma pode variar a
distância entre a resistência e a grelha.

A grelha e o tabuleiro universal podem
ser encaixados em conjunto no primei
ro ou terceiro suporte.

Nas calhas telescópicas só deve uti
lizar assadeiras que tenham um en
talhe na zona frontal de cada lado
do rebordo lateral.

Encaixe as calhas telescópicas com­pletamente, antes de colocar a assade­ira em cima. As calhas telescópicas
têm à frente e de cada lado uma reten

­ção. Ao colocar a assadeira os enta

lhes do rebordo lateral devem encaixar
nessa retenção.

Além disso na zona posterior do rebor
do lateral da assadeira existe um dis
positivo que impede a possibilidade de
sair das calhas fixas, quando só for pu
xada parcialmente.

-

-

-

-

-

-

-

15

Descrição do aparelho

A assadeira está protegida por um re
vestimento antiaderente. Após o pro

cesso de cozinhar é facílimo retirar os
alimentos de dentro da assadeira por
que não ficam agarrados.

A assadeira pode ser utilizada no forno
para assar e fazer empadão. Devido à
estrutura da sua base também pode
ser utilizada sobre uma placa com dis
cos eléctricos ou de vitrocerâmica.

A assadeira não é adequada para ser
utilizada sobre placas a gás. Os gases
de combustão quentes que saem de
baixo da base do recipiente podem da
nificar o tampo de trabalho e provocar
incêndio. A assadeira também não
pode ser utilizada sobre uma placa de
indução.

Não deslize a assadeira sobre a pla­ca vitrocerâmica. Devido ao seu
peso elevado, mesmo no caso de
pouca sujidade, que possa existir
entre a assadeira e a placa, pode
provocar riscos e danificar tanto a
superfície da placa como a base da
assadeira. Não deslize a assadeira
sobre a placa.

-

-

-

Utilização

­Para assar utilize pouca gordura ou

pouco azeite. Devido ao revestimento
especial, os alimentos não aderem à
assadeira e, por isso, podem ser pre
parados com baixo valor calórico.

Não aqueça a assadeira demasia
damente. O revestimento antiade

­rente fica danificado.

Quando estiver a utilizar a assadeira
utilizando gordura ou azeite man
tenha-a sob vigilância. O azeite ou a

­gordura podem aquecer demasiado

e incendiar-se. Perigo de incêndio.

Para cozinhar seleccione uma tempera­tura baixa ou média; para tostar aque­ça a assadeira vazia e no máximo du­rante 5 min.. Depois de tostar os ali­mentos reduza a temperatura.

Utilize somente utensílios em madei­ra ou em plástico para mexer ou vi­rar os alimentos. Objectos metálicos
ou bicudos danificam o revestimen
to da superfície.

-

-

-

-

-

Em fornos compactos com micro-on
das utilize a assadeira só no sistema
de funcionamento sem micro-ondas.
Coloque a grelha por baixo da assadei
ra.

16

­A assadeira não é adequada

– para guardar alimentos.

-

Molhos picantes ou alimentos
ácidos podem danificar o
revestimento antiaderente

– para cozer bolos.

Cozinhar com a assadeira

Descrição do aparelho

A assadeira HUB 61-22 tem capacida
de para aprox. 5 l.

A partir das indicações mencionadas
na receita e para quatro pessoas pode
triplicar a quantidade.

O tempo de cozedura prolonga-se de
acordo com a quantidade em aprox.
20 – 40 minutos em relação ao indica
do na receita.

Encaixe a assadeira no primeiro nível
de encaixe inferior.

Se não existirem indicações na receita
sobre a regulação da temperatura, se­leccione no caso de

Ar quente plus U ......160–180°C.

Aquecimento superior/

inferior V ............180–210°C.

-

-

17

Elementos de comando

Selector de funcionamento

Através do botão selector de funciona
mento selecciona o sistema de funcio
namento pretendido.
Este tanto pode ser rodado para a di
reita como para a esquerda.

V Aquecimento superior/inferior
Y Grill
K Alourar/tostar
P Descongelar
S Aquecimento rápido
U Ar quente plus
\ Grelhar por Circulação de ar
O Aquecimento intensivo

T Iluminação

Através deste "Sistema de
funcionamento" pode ligar a
iluminação do forno em separado,
para efectuar a limpeza por ex.

Selector de temperatura

Através do botão selector de tempera

­tura selecciona a temperatura do forno.

-

-

Rodar o botão selector de tempera
tura para a direita até ao batente e
novamente para trás.
Caso contrário o botão pode ficar
danificado.

Controle de temperatura y

Logo que seleccione uma temperatura,
acende a iluminação do forno. Como
indicação acende a lâmpada de con-
trole de temperatura y.

Logo que a temperatura seleccionado
seja alcançada, o aquecimento desliga
e o indicador de temperatura apa
ga-se. Mas logo que a temperatura
seja inferior ao valor seleccionado, o
aquecimento volta a ligar.

-

-

-

18

Sistemas de funcionamento

Para preparar diversas receitas existem vários sistemas de funcionamento à dis
posição.

Sistemas de funciona
mento

U Ar quente Plus

O Aquecimento in

tensivo

V Aquecimento su-

perior/inferior

K Alourar/tostar – Para preparar empadão e gratinados, que tenham de

Y Grill
\ Grelhar por Circu

lação de ar

P Descongelar

S Aquecimento rá

pido

Observações

-

Para cozer bolos e assar.

–

Pode cozinhar em vários níveis de encaixe simultane

–

amente.
A temperatura seleccionada é mais baixa do que co

–

zinhar pelo sistema de "Aquecimento superior/inferior
V", porque devido à circulação de ar o calor atinge
o alimento de imediato.

Para cozer bolos com recheio húmido.

-

–

Não é adequado para cozer bolos pouco altos e para

–

assar porque o molho fica muito escuro.

– Cozer bolos e assar alimentos de acordo com recei-

tas tradicionais
– Para preparar Soufflés.
– Para preparar receitas de acordo com livros de recei-

tas antigos seleccione a temperatura 10° mais baixa

do que o indicado no livro.

O tempo não sofre alteração.

ficar com uma crosta bem tostada.
–

Para grelhar peças de carne finas e gratinar.

-

–

Para grelhar peças maiores como por exemplo um

rolo de carne ou um frango.
–

A temperatura seleccionada é mais baixa do que se

leccionando "Grill Y", porque devido à circulação de

ar o calor atinge o alimento de imediato
–

Para descongelar cuidadosamente alimentos conge

lados.

-

–

Para pré-aquecer o forno.

No final é necessário seleccionar o sistema de funcio

namento pretendido.

-

-

-

-

-

-

19

Relógio

O relógio (de acordo com o modelo)

indica as horas.

–

pode ser utilizado como temporiza

–

dor.
pode desligar o forno automatica

–

mente, se seleccionar um tempo de
cozinhar.

-

-

Elementos de comando

l

ß

I3

O relógio é utilizado através das teclas

Q, P e O e visor.

Tecla Função

Q – Activar a função "Tempo

P e O

P
O

00

l

curto l"

– Activar a função "Tempo

de funcionamento l"

– Memorizar
–

Activar a função
"Horas ß"

–

Aumentar

–

Reduzir

–

Alterar o som dos sinais

Princípios de utilização

Se activar uma função, o símbolo cor
respondente fica a piscar ("l", "l"ou
"ß") no visor.

Só enquanto o símbolo estiver a pis
car (ca. 7 segundos), é que pode
seleccionar tempos. Logo que o
tempo termine, será necessário acti
var o símbolo de novo.

O tempo altera sempre que pressionar
a tecla P ou O de minuto em minuto.
Mantendo a tecla pressionada a altera
ção é mais rápida.

Ao fim de aprox. 7 segundos a selec­ção efectuada será memorizada auto­maticamente e o símbolo fica com luz
fixa.

Para memorizar também pode pressio­nar a tecla Q.

-

-

-

-

20

Relógio

Acertar as horas pela primeira
vez

Em fornos com relógio tem de acertar
as horas para poder utilizar o forno.

ß

000

Após ligar o aparelho aparece "0k00"a
piscar no visor.

Pressione as teclas P e O em si

^

multâneo.
Enquanto o ponto "ß" estiver a piscar

^

no visor, acerte as horas através da
tecla P ou O.

Ao fim de aprox. 7 segundos a selec­ção efectuada será memorizada auto­maticamente e o ponto "ß" acende.

As horas decorrem de minuto em minu­to.

Alterar as horas

-

Alterar o som dos sinais

Pode seleccionar um de três sons dis
poníveis.

Pressionar a tecla O, enquanto um

^

sinal estiver a soar.

Sempre que carregue na tecla O soa
outro sinal.

Ao fim de aprox. 7 segundos, o sinal
emitido em último lugar será memoriza
do automaticamente.

Após um corte de energia eléctrica o
sinal volta à regulação de fábrica.

-

-

^

Pressione as teclas P e O em si
multâneo.

^

Enquanto o ponto "ß" estiver a piscar
no visor, acerte as horas através da
tecla P ou O.

As horas decorrem de minuto em minu
to.

Após um corte de energia eléctrica
será necessário voltar a seleccionar as
horas.

-

-

21

Relógio

Utilização do temporizador

O temporizador pode ser utilizado para
controlar um processo que nada tenha
a ver com o funcionamento do forno,
como por exemplo para cozer ovos.

Também pode utilizar o temporizador
em simultâneo com um tempo de cozi
nhar pré-selecionado para por ex. ser
lembrada que tem de adicionar tempe
ros ou regar, a uma detreminada hora,
o alimento que está no forno.

O tempo curto pode ser seleccionado
desde 1 segundo até 23 horas e 59 mi
nutos e 59 segundos.

Seleccionar tempos curtos

^ Pressione a tecla Q as vezes que fo-

rem necessárias até que o símbolo
"l" fique a piscar no visor.

ß

000

l

No visor aparece "0k00".

^

O símbolo "l" a piscar indica que foi
seleccionado um tempo de curto.

Depois de memorizar a escolha efectu
ada, aparecem as horas novamente no
visor. O símbolo "l" indica que foi se
leccionado um tempo de funcionamen
to curto.

-

Quando o tempo curto tiver termina
do

"l" fica a piscar,

–

soa um sinal acústico durante aprox.

–

7 minutos.

Carregue na tecla Q.

^

­Tanto o sinal acústico como óptico des
ligam.

-

Controlar e alterar o tempo curto.

Pressione a tecla Q as vezes que fo

^

-

rem necessárias até que o símbolo
"l" fique a piscar no visor.

O tempo curto restante é indicado.
O último minuto do tempo curto decor­re de segundo em segundo.

^ Enquanto "l" estiver a piscar, pode

alterar o tempo de cozinhar.

Eliminar tempo curto

^ Pressione a tecla Q as vezes que fo-

rem necessárias até que o símbolo
"l" fique a piscar no visor.

^

Enquanto "l" estiver a piscar, selec
cione através da tecla O o tempo
curto "0k00" ou pressione em simultâ

-

neo as teclas P e O.

O tempo curto é eliminado e as horas

­voltam a aparecer.

-

-

-

-

-

22

Se os elementos de comando esti
vem encaixados, ficando assim à
face do painel de comandos, será
necessário que sejam pressionados
para que fiquem salientes e assim
possa utilizar o aparelho.

Em aparelhos com relógio é neces
sário acertar as horas antes de inici
ar o funcionamento.

Elimine
– eventuais autocolantes existentes

no forno ou nos acessórios.

– eventuais separadores em

cortiça existentes no lateral
do forno.

– folhas de protecção eventual-

mente existentes na frente do
aparelho.

Siga o indicado no capítulo "Limpeza e
manutenção".

Antes de utilizar o aparelho, deve
–

retirar os acessórios de dentro do
forno e lava-los.

–

ligar o aparelho sem colocar nada
no seu interior, para eliminar rapi
damente os cheiros, que se formam
durante o primeiro aquecimento.

-

-

-

O primeiro funcionamento

Pressione o botão selector do modo

^

de funcionamento e o botão selector
de temperatura para que fiquem sali
entes.

Recomendamos o sistema de funcio

^

namento "Ar quente plus U".
Seleccione a potência mais elevada.

^

Aqueça o forno vazio durante pelo

^

­menos 2 horas.

Providencie um bom arejamento da
cozinha durante este tempo. Evite
que os odores passem para as ou
tras divisões da casa.

^ Espere até que o forno arrefeça.
^ No final efectue a limpeza do forno

com água quente à qual deve juntar
um pouco de detergente suave e de
seguida seque bem com um pano
limpo e seco.

Feche a porta só quando o forno es­tiver completamente seco.

Em aparelhos com relógio pode pro
gramar o desligar automático do pro
cesso de aquecimento. Consulte o ca
pítulo "Seleccionar tempos de cozi
nhar".

-

-

-

-

-

-

-

^

Antes de aquecer o aparelho, limpe
o forno com um pano húmido para
eliminar algum pó ou restos do mate
rial da embalagem que eventualmen
te possam existir.

-

-

23

Utilização do forno

Utilização simples

Introduzir o alimento no forno.

^

Seleccionar o sistema de funciona

^

mento pretendido.

A lâmpada de controle acende.

Seleccionar a temperatura através do

^

botão selector de temperatura.

Simultaneamente entram em funciona
mento o aquecimento do fornoeoven
tilador de arrefecimento.

No final do processo de cozinhar reti

^

re o alimento de dentro do forno.
Rode o botão selector do modo de
funcionamento e o botão selector de
temperatura para "0".

No final do processo o ventilador de
arrefecimento permanece em funcio­namento durante algum tempo, para
que a humidade não se deposite no
forno, no painel de comandos ou nos
móveis situados ao lado do forno.

Este desliga automaticamente logo que
o forno atinja uma determinada tempe
ratura.

-

-

Pré-aquecimento

A maior parte dos alimentos podem ser
colocados directamente no forno frio,
para utilizar o calor já durante a fase de
pré-aquecimento.

Só em alguns caso é que será neces
sário pré-aquecer o forno.

U
V

-

V

-

Durante a fase de pré-aquecimento
não seleccione o "Aquecimento rápi­do S" para cozer Piza assim como
massas sensíveis ou bolinhos sorti­dos.
Caso contrário a superfície destes
alimentos fica rapidamente escura.

Para pré-aquecer:

-

^

Seleccionar o sistema de funciona
mento "Aquecimento rápido S".

cozer pão escuro,

–

assar rosbife e lombo.

–

cozer bolos com tempos de

–

cozedura curtos (até
aprox. 30 minutos).

– cozer massas sensíveis, (pão

de Ló),

-

-

24

^

Seleccione a temperatura.

O aquecimento do forno entra em fun
cionamento.

^

Quando a lâmpada de controle de
temperatura y se apagar pela pri
meira vez, seleccione o sistema de
funcionamento pretendido e coloque
o alimento no forno.

-

-

Utilização do forno

Seleccionar os tempos de
cozinhar (Desligar automático)

O forno pode desligar automaticamen
te, se seleccionar um tempo de cozi
nhar.

Introduzir o alimento no forno.

^

Seleccionar o sistema de funciona

^

mento e a temperatura.

Pode seleccionar 10 h de tempo de
funcionamento máximo.

Pressione a tecla Q as vezes que fo

^

rem necessárias até que o símbolo
"l" fique a piscar no visor.

-

-

l

ß

0

No visor aparece "0k00".
^ Enquanto "l" estiver a piscar, selec-

cione o tempo de cozinhar através
das teclas P e O.

Depois de memorizar as escolhas efec
tuadas, aparecem as horas novamente
no visor. O símbolo "l" indica que foi
seleccionado um tempo de funciona
mento.

No final do tempo

00

-

Tanto o sinal acústico como óptico des
ligam.

-

Logo que pressione a tecla Q,o
aquecimento do forno volta a ligar.
Desligue o aparelho caso não conti
nue a ser utilizado.

Controlar e alterar tempos
seleccionados

Pressione a tecla Q as vezes que fo

^

­rem necessárias até que o símbolo

"l" fique a piscar no visor.

O tempo restante aparece indicado no
visor.

^ Enquanto "l" estiver a piscar, pode

alterar o tempo de cozinhar.

Eliminar o tempo de cozinhar

^ Pressione a tecla Q as vezes que fo-

-

rem necessárias até que o símbolo
"l" fique a piscar no visor.

^

Enquanto "l" estiver a piscar, selec
cione através da tecla O o tempo de
cozinhar "0k00" ou pressione em si
multâneo as teclas P e O.

-

-

-

-

-

–

o aquecimento do forno desliga au
tomaticamente.

–

o ventilador de arrefecimento perma
nece em funcionamento.

–

soa um sinal acústico durante aprox.
7 minutos.

–

l" fica a piscar.

^

Carregue na tecla Q.

-

Logo que o processo tenha sido eli
minado, o aquecimento do forno en
tra em funcionamento.

­Desligue o aparelho caso não conti

nue a ser utilizado.

-

-

-

25

Indicações para cozer bolos

Observe o indicado na tabela sobre
a temperatura, nível de encaixe e
tempo.

O tratamento delicado dos alimen
tos contribui para uma alimentação
saudável.

Bolos, Pizas, Pommes frites ou idên
ticos devem ser cozinhados até fica
rem com um tom castanho dourado
e não castanho escuro.

Temperatura, tempo

-

-

-

Formas

Material

UOqualquer material desde que

seja resistente a temperaturas
elevadas

V Utilize formas escuras, sem bri

lho, esmalte escuro. alumínio
mate assim como formas de vi
dro resistente a temperaturas
elevadas.

Utilizando formas de cor clara
não obtém uma cor uniforme
nos bolos e em casos desfavo
ráveis nem ficam devidamente
cozidos.

-

-

-

Os bolos cozinham delicadamente e
obtêm um tostado uniforme se

– seleccionar a temperatura mais bai-

xa indicada na tabela.
Não seleccione uma temperatura
mais elevada do que a indicada. As
temperaturas elevadas reduzem o
tempo de cozedura mas também
contribuem para um tostado irregular
e, em determinadas circunstâncias,
os bolos nem cozem devidamente.

–

no final do tempo mais curto verifi
car se o alimento está cozido.
Espete um palito na massa.
Se palito sair seco significa que o
bolo está cozido.

-

Papel para cozer bolos

O tabuleiro universal não necessitam
de ser untado ou forrado com papel
próprio, devido às características da
superfície com acabamento
PerfectClean.
Os alimentos soltam-se facilmente de­pois de cozinhados.

Só é necessário utilizar folha de pa
pel próprio para

–

determinados bolos sortidos que
tenham na sua composição bicarbo
nato de sódio, caso contrário, o aca
bamento PerfectClean da superfície
ficará danificado.

–

massas, que devido ao seu eleva
do conteúdo de claras de ovo co
lem ligeiramente, é o caso de por

ex. biscoitos, suspiros ou bolachas
de amêndoa.

-

-

-

-

-

26

Indicações para cozer bolos

Tabuleiro universal

Coza bolos com frutas no tabuleiro
universal evitando assim que o forno fi
que sujo.

Formas rectangulares

As formas rectangulares devem ser co
locadas no forno transversalmente.
Desta forma o calor distribui-se unifor
memente e obtém resultados unifor
mes.

-

-

-

-

Nível de encaixe

Os níveis de encaixe são contados de­baixo para cima.

Tabuleiro Nível de encaixe *

U 11

2 1e2
3 1,2e3**

O 1 1 ou 2
V 1 1 ou 2

Produtos congelados

Para cozinhar produtos congelados
como bolos, Piza ou Baguettes selec
cione a temperatura mais baixa indica
da na embalagem do produto. Os tabu
leiros com estes produtos congelados
podem ficar de tal forma deformados
que, se estiverem quentes, será impos
sível serem retirados de dentro do for
no. Sempre que voltem a ser utilizados
irão ficar ainda mais deformados.

Produtos ultracongelados como bata
tas fritas, croquetes ou idênticos po
dem ser cozinhados no tabuleiro uni
versal. Para cozinhar delicadamente
coloque folha de papel próprio sobre o
tabuleiro e coloque os alimentos em
cima seleccionando a temperatura
mais baixa indicada na embalagem do
produto. Vire os alimentos diversas ve­zes.

-

-

-

-

-

-

-

-

* As formas devem ser colocadas

sempre no primeiro encaixe inferior.

** No caso de sortido húmido, bolos ou

pão não deve utilizar mais do que
dois tabuleiros em simultâneo no for
no.

-

27

Tabela - Bolos

Ar quente Plus

Bolos / Sortido Temperatura

em °C

Massa simples

Bolo mármore, Bolo de nos (Forma)
Bolo com frutas com cobertura de açúcar (tabuleiro)
Bolo com frutas (tabuleiro)
Bolo com frutas (Forma)
Base de tarte
Sortido

Massa tipo pão-de-ló

Torta (3 a 6 ovos)
Base de tarte (2 ovos)

2)

Rolo

3)

3)

3)

3)

3)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170

160 – 180
160 – 180
160 – 180

Massa amassada

Base de tarte
Bolo Streusel

3)

Sortido
Tarte de requeijão
Tarte de maçã, coberta
Tarte de alperce

2)

Quiche

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210

Massa levedada / massa de requeijão

Levedar massa com fermento de padeiro
Bolo Streusel
Bolo de frutas (tabuleiro)
Pão de centeio
Pão integral
Piza (tabuleiro)

2)

3)

50
150 – 170
160 – 180
160 – 180
170 – 190
170 – 190

Massa de choux3), Volauvent 160 – 180 1, 2
Massa folhada 170 – 190 1, 2
Suspiros, Bolinhos de amêndoa 120 – 140 1, 2

1) Os tempos são válidos para forno frio, caso não seja indicado o contrário. Se o forno for
aquecido previamente o tempo de cozedura sofre uma redução de aprox.10 minutos.

2) Pré-aquecer o forno.

3) Durante a fase de aquecimento não seleccione a função "Aquecimento rápido S".

4) Retire os tabuleiros logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados
mesmo antes do tempo seleccionado terminar.

5) Encaixe a grelha sobre a base do forno e coloque o recipiente em cima.

Nível de encaixe

recomendado

1
1
1
1
1

4)

1, 2

1
1
1

1
1

4)

1, 2

1
1
1
1

Base do forno

1
1
1
1
1

4)

4)

4)

5)

Tempo

em min.

60–80
45–50
35–45
55–65
25–30
20–25

25–35
20–25
20–25

20–25
45–55
15–25
70–90
50–70
55–75
25–35

15–30
35–45
40–50
40–50
50–60
35–45

30–40
20–25
25–50

1)

Os valores indicados são de carácter orientativo.

28

Tabela - Bolos

Aquecimento superior/inferior

Bolos / Sortido Temperatura

em °C

Massa simples

Bolo mármore, Bolo de nós (Forma)
Bolo com frutas com cobertura de açúcar (tabuleiro)
Bolo com frutas (tabuleiro)
Bolo com frutas (forma)
Base de tarte
Sortido

Massa de pão-de-ló

Torta (3 a 6 ovos)
Base de tarte (2 ovos)

2)3)

Rolo

2) 3)

2) 3)

2)3)

2)3)

2)3)

150 – 170
170 – 190
170 – 190
160 – 180
170 – 190
170 – 190

170 – 190
170 – 190
180 – 200

Massa amassada

Base de tarte
Bolo Streusel

2) 3)

Sortido
Tarte de requeijão
Tarte de maçã, coberta
Tarte de alperce com cobertura

2)

Quiche

2)

2)

170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
220 – 240

Massa levedada / massa de requeijão

Levedar massa com fermento de padeiro
Bolo Streusel
Bolo com frutas (tabuleiro)
Pão de centeio
Pão integral
Piza (tabuleiro)
Tarte de cebola

Massa de choux
Massa folhada

2)

2)3)

2) 3)

, Volauvent 180 – 200 2 25 – 35

2)

50
170 – 190
180 – 200
180 – 200
190 – 210
190 – 210
180 – 200

190 – 210 2 15 – 25

Suspiros2), Bolinhos de amêndoa 120 – 140 2 25 – 50

1) Os tempos são válidos para forno frio, caso não seja indicado o contrário. Se o forno for
aquecido previamente o tempo de cozedura sofre uma redução de aprox.10 minutos.

2) Pré-aquecer o forno.

3) Durante a fase de aquecimento não seleccione a função "Aquecimento rápido S".

4) Encaixe a grelha sobre a base do forno e coloque o recipiente em cima.

Nível de encaixe

recomendado

1
2
2
1
1
2

1
1
2

2
2
2
1
1
1
1

Base do forno

2
2
1
2
1
1

4)

Tempo

em min.

60–80
45–50
35–45
55–65
20–25
12–20

20–35
15–20
12–16

15–20
45–55
10–20
70–90
45–65
55–75
25–35

15–30
35–45
40–50
40–50
50–60
30–40
25–35

1)

Os valores indicados são de carácter orientativo.

29

Tabela - Bolos

Aquecimento intensivo

Especial para

Bolos com recheio húmido, por ex. Tarte de ameixas, Quiche Lorraine.

–

Bolos com recheio sem base cozida previamente.

–

Bolos / Sortido Temperatura

Massa simples

Bolo de frutas com cobertura ou recheio (tabuleiro) 150 – 170 1 30 – 35

Massa amassada

Tarte de requeijão
Tarte de maçã, coberta
Tarte de alperces

Massa levedada / massa de requeijão

Piza (tabuleiro)
Tarte de cebola

1) Os tempos são válidos para forno frio, caso não seja indicado o contrário. Se o forno for
aquecido previamente o tempo de cozedura sofre uma redução de aprox.10 minutos.

2) Durante a fase de aquecimento não seleccione a função "Aquecimento rápido S".

Os valores indicados são de carácter orientativo.

2)

em °C

150 – 170
150 – 170
150 – 170

170 – 190
170 – 190

Nível de encaixe

recomendado

1
1
1

1
1

Tempo

em min.

65–75
50–60
50–60

40–50
25–35

1)

30

Indicações para assar

Regulações

Observações

Sistema de funcio
namento

Ar quente plus U

Louça

qualquer recipiente
resistente a tempera
turas elevadas:
Assadeiras, tabulei
ros, grelha dentro do
tabuleiro universal

Nível de encaixe

1º de baixo

Pré-aquecimento

não necessário Coloque o recipiente no forno frio e sobre a grelha.

Temperatura

consulte a tabela

Tempo

consulte a tabela

-

Mas também pode seleccionar "Aquecimento superior e in
ferior V".

Recomendamos assar na assadeira porque

-

fica com molho suficiente.

–

o forno permanece mais limpo do que ao assar sobre a

–

-

grelha.

No caso de "Aquecimento superior e inferior V" para aves
até 1 kg, Rosbife, lombo, peixe, escolha o 2º nível de en­caixe inferior.

Só é necessário pré-aquecer o forno para assar rosbife e
lombo.

– Não seleccione uma temperatura superior à indicada. A

carne ficaria acastanhada mas não estaria cozida.

– Seleccionando "Ar quente plus U seleccione a tempe-

ratura aprox. 20 °C mais baixa do que a necessária
para funcionar pelo sistema de "Aquecimento superi
or/inferior".

–

Para um peso superiora3kgseleccione a temperatura
aprox. 10 °C mais baixa do que o indicado na tabela.
O processo demora um pouco mais mas a carne fica
cozida uniformemente e não fica com uma crosta tão
grossa.

–

Para assar sobre a grelha seleccione a temperatura
aprox. 20 °C mais baixa do que para assar na assadei
ra.

Calcular o tempo: Multiplique a altura da peça de carne ou
de peixe pelo tempo indicado por cada cm:

–

Vaca/Caça: 15 – 18 Min./cm

–

Porco/vitela/borrego: 12 – 15 Min./cm

–

Rosbife/lombo:8–10Min./cm

-

-

-

31

Indicações para assar

Dica

Alourar

A cor tostada da superfície dos alimen
tos acontece no final do tempo de cozi
nhar. A carne fica com um tostado mais
intenso se aproximadamente após de
correr metade do tempo destapar o re
cipiente.

Tempo de repouso

No final do tempo de cozinhar retire o
alimento de dentro do forno, envolva-o
em folha de papel de prata e deixe em
repouso durante aprox. 10 minutos. Ao
cortar a carne irá perder menos molho.

Assar aves

A pele das aves fica mais estaladiça se
10 minutos antes do fim do tempo de
cozinhar for pincelada com água salga­da.

Assar carne congelada

Carne congelada com um peso até
aprox. 1,5 kg pode ser assada sem ser
descongelada antes.
O tempo de assar prolonga-se em
aproximadamente 20 minutos por kg.

-

-

-

-

32

Tabela - Assar

Alimentos Nivel de

encaixe

recomen

dado

Ar quente plus Y Aquecimento superior e

inferior A

­Temperatu

ra em °C

2)

-

Tempo

em min.

Temperatura

em °C

2)

1)

Tempo

em min.

Vaca, ca. 1 kg 1 170 - 190 100 - 120 190 - 210 100 - 120
Lombo ou Rostbife, ca. 1 kg

3)

Caça, ca. 1 kg 1

1 190 - 210 45 - 55 200 - 220 45 - 55

4)

180 - 200 90 - 120 190 - 210 90 - 120
Porco, ca. 1 kg 1 170 - 190 100 - 120 200 - 220 100 - 120
Kasseler, ca. 1 kg 1 170 - 190 60 - 70 200 - 220 60 - 70
Rolo de carne picada, ca. 1 kg 1 160 - 180 70 - 80 190 - 210 70 - 80
Vitela, ca. 1,5 kg 1

4)

170 - 190 100 - 120 190 - 210 100 - 120
Perna de borrego, ca. 1,5 kg 1 170 - 190 90 - 120 200 - 220 90 - 120
Lombo de borrego, ca. 1,5 kg
Aves, 0,8-1kg 1

3)

1 170 - 190 50 - 60 190 - 210 50 - 60

4)

170 - 190 60 - 70 190 - 210 60 - 70
Aves, ca. 2 kg 1 170 - 190 90 - 110 190 - 210 90 - 110
Aves, recheada, ca. 2 kg 1 170 - 190 110 - 130 190 - 210 110 - 130
Aves, ca. 4 kg 1 160 - 180 150 - 180 180 - 200 150 - 180
Peixe inteiro, ca. 1,5 kg 1

4)

160 - 180 35 - 55 190 - 210 35 - 55

Se não for indicado o contrário, os tempos mencionados são válidos para forno frio.

1) Para assar aconselhamos o sistema de Ar quente plus U.
Mas também pode seleccionar o Aquecimento superior e inferior V.

2) Temperatura na assadeira tapada.
Se assar sobre a grelha, seleccione uma temperatura 20 °C mais baixa.

3) Pré-aquecer o forno.

4) No caso de aquecimento superior e inferior V utilize o nível de encaixe 2.

Os valores indicados são de carácter orientativo.

33

Indicações para grelhar

Durante o processo de grelhar deve manter a porta do forno fechada.

,

Se a porta estiver aberta o ar quente do forno não passa automaticamente
pelo ventilador de arrefecimento e não é arrefecido. Os elementos de coman
do aquecem. Perigo de queimaduras!

Regulações

Observações

Sistema de funci
onamento

Grill Y:
Grelhar por Circu

lação de ar \:

Louça Grelha no tabuleiro universal
Nível de encaixe

inferior

Consulte a tabela
Grill

Pré-aquecimento Pré-aquecer a resistência Grill durante aproximadamente

Temperatura

Consulte a tabela
Grill

Tempos para gre
lhar

Consulte a tabela
Grill

-

Para grelhar peças de carne finas e gratinar.
Para grelhar peças maiores como por exemplo aves, rolo de

­carne, etc.

Peças finas no 2º ou 3º
Peças maiores no 1º ou 2º

5 minutos, mantendo a porta do forno fechada.
– Peças finas

(como por ex. costeletas e bifes): máximo (Y)

–

Peças maiores
(como por ex. aves, rolo de carne) 240 °C

–

Não seleccione uma temperatura superior à indicada.
A carne ficaria acastanhada mas não estaria cozida.

-

–

Para peças de carne ou de peixe finas6–8minutos
aprox. para cada lado. Peças mais altas necessitam de
mais tempo para cada lado.

–

rolo de carne, aproximadamente 10 minutos.

–

Volte o alimento após metade do tempo decorrer.

-

34

Indicações para grelhar

Preparação dos alimentos

A carne deve ser passada por água
corrente fria e depois deve ser bem
seca. Fatias de carne que vão ser gre
lhadas não devem ser condimentadas
com sal para que o suco não se perca.

Carne magra pode ser pincelada com
azeite. Outro tipo de gordura pode ficar
escura e formar fumo.

Postas finas de peixe e filetes de peixe
devem ser preparados como é habitu
al, temperando com sal e um pouco de
sumo de limão.

-

-

Grelhar sobre a grelha

Volte o alimento após metade do

^

tempo decorrer.

Dica

As peças que vão ser grelhadas de
vem ser todas do mesmo tamanho para
que o tempo não seja muito diferente.

Se durante o processo, a superfície de
peças maiores ficar muito escura e o
interior ainda não estiver grelhado,
pode continuar o processo seleccio
nando uma temperatura mais baixa

Para verificar até que ponto a carne
está grelhada, pressione-a com uma
colher:

– Se ainda estiver com muita elastici-

dade, significa que o seu interior ain­da está em sangue ("mal passada").

– Se der pouco de si, o interior está

rosa ("média").

– Se não der de si está bem grelhada

("bem passada").

-

-

^

Colocar a grelha sobre o tabuleiro de
gorduras.

^

Colocar os alimentos sobre a grelha.

^

Seleccionar o sistema de funciona
mento e a temperatura.

^

Pré-aquecer a resistência Grill duran
te aproximadamente 5 minutos, man
tendo a porta do forno fechada.

^

Introduza os alimentos no forno e fe
che a porta.

-

-

-

-

35

Tabela - Grelhados

Pré-aquecer a resistência Grill durante aproximadamente 5 minutos, mantendo
a porta do forno fechada.

Alimento Grill Y Grelhar por Circulação de

ar \:

Nível de

encaixe

recomendado

Regulação da

temperatura

Tempo

total de Grill

em min.

1)

Temperatura

em °C

Tempo

total de Grill

em min.

Peças finas

Bifes de vaca 2 ou 3

2)

máximo (Y) 10–16 220 20–25
Espetadas 3 240 °C 25 – 30 220 16 – 20
Espetadas de aves 3 240 °C 20 – 25 200 23 – 27
Bifes 2 ou 3
Fígado 2 ou 3
Hamburgas 2 ou 3
Chouriço assado 2 ou 3
Filetes de peixe 2 ou 3
Trutas 2 ou 3
Tostas 2 ou 3
Tostas mistas 2 ou 3
Tomates 2 ou 3

2)

máximo (Y) 12–18 220 23–27

2)

máximo (Y) 8–12 220 12–15

2)

máximo (Y) 14–20 220 18–22

2)

máximo (Y) 10–15 220 9–13

2)

máximo (Y) 12–16 220 13–18

2)

máximo (Y) 16–20 220 20–25

2)

máximo (Y) 2–4 220 3–6

2)

máximo (Y) 7–9 220 5–8

2)

máximo (Y) 6–8 220 8–10
Pêssegos 2 máximo (Y) 6–8 220 15–20

Peças com diâmetro maior

Frango (1 kg) 1
Rolo de carne,

3)

240 °C 50 – 60 190 60 – 65

1 240 °C 75 – 85 200 100 – 110

C 7 cm, (ca. 1 kg)
Perna de porco

1 240 °C 100 – 120 200 95 – 100

(ca. 1 kg)
Rosbife, Lombo,

1 – – 250 25 – 35

ca.1kg

1) Virar o alimento após metade do tempo decorrer.

2) Escolher o nível de encaixe no forno de acordo com o tamanho da peça.

3) Nível de encaixe 2 no caso de "Circulação de ar/grelhar \".

1)

Os valores indicados são de carácter orientativo.

36

Preparar conservas

Para preparar conservas recomendamos o sistema "Ar quente plus U".

Recipientes

Frascos de vidro

–

Frascos com tampa tipo rosca. Utilize somente frascos especiais e que pode

–

obter em lojas da especialidade.

Não utilize latas!

5 frascos

1)

Temperatura Tempo de co-

zedura a partir

da fervura

2)3)

Reaquecer

tempo

em min.

em min.

Fruta, pepinos 150 – 170 °C até à formação

nenhum 25 – 30
uniforme de pérolas. Rodar o
botão selector para "Ilumina

-

ção T".

Espargos, ce
nouras

Ervilhas, feijão 90-120 25 – 30

-

150 – 170 °C até à formação
uniforme de pérolas. Depois
continuar a cozinhar a 100

60-90 25 – 30

ºC.

1) Tabuleiro universal no primeiro nível de encaixe inferior.

2) Pérolas = subida uniforme de bolhinhas

3) Reduza a temperatura atempadamente, para evitar que o alimento transborde.

No final da cozedura

Retire os frascos do forno tape-os com um pano e mantenha-os durante 24 horas
em local não exposto a corrente de ar.
Verifique no final se todos os frascos estão devidamente fechados.

37

Descongelar

Seleccionando o sistema de funciona
mento "Descongelar P" o ar existente
no forno é revolvido à temperatura am
biente para proporcionar uma descon
gelação delicada.

Tome nota:

Deixe os alimentos descongelarem

–

sem a embalagem sobre o tabuleiro
universal ou dentro de um recipiente.

Para descongelar aves utilize a gre

–

lha com o tabuleiro universal. Desta
forma o alimento não fica em contac
to com o líquido descongelado.

Deve ter cuidados de limpeza

,

especiais ao descongelar aves. Não
utilize o líquido descongelado. Peri­go de salmonelas!

– A carne, as aves e o peixe não ne-

cessitam de estar completamente
descongelados se forem cozinhados
de seguida.
Basta que a superfície esteja des­congelada. A superfície está então
suficientemente macia para receber
os condimentos.

Tempos para descongelar parcial ou

-

totalmente

­Os tempos dependem do tipo e do

­peso dos alimentos.

Frango, 800 g..........90–120min.

Carne, 500 g ...........60–90min.

Carne, 1000 g .........90–120min.

Salsichas, 500 g.........30–50min.

-

Peixe, 1000 g ...........60–90min.

Morangos, 300 g ........30–40min.

­Bolo de manteiga, 500 g . . 20 – 30 min.

Pão,500g.............30–40min.

38

Cozinhar

Preparação de alimentos pré-confeccionados

Recomendamos o sistema de funcionamento "Ar quente plus U".

Bolos ultracongelados ou pizas devem ser cozinhados sobre a grelha forrada
com papel adequado. Os tabuleiros com estes produtos congelados podem fi
car de tal forma deformados que, se estiverem quentes, será impossível serem
retirados de dentro do forno. Sempre que voltem a ser utilizados irão ficar ain
da mais deformados.
Produtos ultracongelados como batatas fritas, croquetes ou idênticos, podem
ser cozinhados no tabuleiro universal.

Exemplo para alimentos pré-confeccionados

Alimentos Temperatura

Gratinado de batatas,
macarrão ou legumes

Lasanha, Canelones 190 1 ou 2 35 – 40 Embalagem aberta
Baguette, recheado, Pa-

nino 200 1 ou 2 12 – 15

Pizza, pré-cozida 200 1 ou 2 12 – 20 aberto sobre a grelha

Mini-Pizza, pré-cozida 220 1 ou 2 8 – 10 aberto sobre a grelha

Chips de batata,
Rösti, croquetes

em °C *

250 1 ou 2 20 – 25 Alimento na forma

220 1 ou 2 12 – 20 aberto sobre a grelha

Nível de encaixe

inferior *

Tempo

em min.*

Notas

aberto sobre a grelha

forrada com papel ade-

quado

forrada com papel ade-

quado

forrada com papel ade

quado

forrada com papel ade

quado

-

-

-

-

* Siga as indicações mencionadas na embalagem do produto.

39

Cozinhar

Alourar/tostar

Para preparar empadão e gratinados, que tenham de ficar com uma crosta bem
tostada.

Alimentos Temperatura em °C Tempo em min. Nível de encaixe inferior

Lasanha 200 45 – 60 1
Batatas gratinadas 190 55 – 65 1
Empadão de legumes 190 55 – 65 1
Empadão de macarrão 190 40 – 50 1

Para preparar outras receitas pode orientar-se pela temperatura e pelo tempo
correspondente ao funcionamento por "Aquecimento superior e inferior V".

40

Indicação para laboratórios de ensaios

Pratos teste de acordo com EN 60350

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

Tempo de
cozinhar
em min.

25-45 não
25-45 não
15-30 sim

25-35 não
25-35 não
25-35 sim

30-40 não

20-35 sim

105-125 não

90-120 não

10-15

2. lado:
5-10

Produto Formas Sistema de fun

Sortido
(8.4.1)

Sortido
(8.4.2)

Tarte
de massa de
biscoito
(8.5.1)

Bolo de
maçã coberto
(8.5.2)

Alourar tostas
(9.1)

Grelhar bifes
(9.2)

1) Retire os tabuleiros logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados
mesmo antes do tempo seleccionado terminar.

2) Durante a fase de aquecimento não seleccione a função "Aquecimento rápido S".

1 tabuleiro Ar quente Plus 1 140
2 tabuleiros1)Ar quente Plus 1, 3 140
1 tabuleiro Aquecimento su

1 tabuleiro Ar quente Plus 1 160
2 tabuleiros1)Ar quente Plus 1, 3 160
1 tabuleiro Aquecimento su

Forma redonda
C 26 cm

Forma redonda
C 26 cm

Forma redonda
C 20 cm

Forma redonda
C 20 cm

Grelha Grill 3 máximo 5-8 não

Grelha no tabu­leiro universal

cionamento

perior/inferior

perior/inferior
Ar quente Plus 1 170

Aquecimento su
perior/inferior

Ar quente Plus 1 160

Aquecimento su­perior/inferior

Grill 3 máximo 1. lado:

Nível de en

­caixe inferi
or

-

-

-

Tempe-

­ratura

­em °C

2 160

2 160

1 180

1 180

Pre-aquecer
o forno

sim, 5 minu­tos

Classe de eficiência energética de acordo com EN 50304

De acordo com a norma EN 50304 foi averiguado para este aparelho a classe de
eficiência energética A.
Os dados foram obtidos através do sistema de funcionamento "Ar quente
plus U".

41

Limpeza e manutenção

Nunca utilize um aparelho de

,

limpeza a vapor para efectuar a lim
peza do forno.
O vapor pode atingir peças condu
toras eléctricas e provocar curto-cir
cuito.

-

-

-

Frente do aparelho

Elimine a sujidade de imediato.
Se a sujidade ficar acumulada du
rante muito tempo possivelmente
não poderá ser eliminadaeacor
das superfícies pode alterar ou mu­dar.

Efectue a limpeza da frente do apare­lho com uma esponja limpa, detergente
de lavar a louça manualmente e água
quente ou um pano de microfibras hú­mido. No final seque com um pano
seco e macio.

-

As superfícies são sensíveis a ris
cos. Nas superfícies de vidro, os ris
cos também podem provocar a que
bra.
As superfícies podem alterar ou mu
dar a cor, se entrarem em contacto
com produto de limpeza inadequa
dos.

Evite danificar as superfícies! Na lim
peza não utilize

produtos que contenham soda, amo

–

níaco, ácido ou cloro,
– produtos anticalcário,
– produtos abrasivos, como por ex. os

que contenham areia,
– produtos que contenham dissolven-

tes,
– produto de limpar aço inoxidável,
– produtos para limpeza de máquinas

de lavar louça,
–

sprays para limpeza de fornos,

-

-

-

-

-

-

-

42

–

produtos para limpeza de vidros,
–

esfregões ou escovas abrasivas e

duras com restos de detergente,
–

raspadores metálicos afiados!

Limpeza e manutenção

Acessórios

Tabuleiro universal
A superfície esmaltada está tratada

com PerfectClean.

Consulte as indicações sobre limpeza
e tratamento mencionadas no capítulo
"Esmalte com tratamento PerfectClean".

Grelha, suportes de encaixe

Utilize água quente e detergente de la
var a louça à mão ou um produto não
abrasivo para limpar aço-inox.

Assadeira

A maior parte da sujidade pode ser eli
minada com água quente com um pou
co de detergente e utilizando uma es
cova macia. Sujidade mais renitente
pode ser deixada de molho durante al
gum tempo.

Evite danificar o revestimento antia
derente através da utilização de de
tergentes agressivos ou abrasivos,
como é o caso de sprays para for

­nos e grelhadores, produtos de eli
minar manchas ou ferrugem, areia
abrasiva, esponjas com superfícies
abrasivas ou objectos afiados.
Estes danificam o revestimento anti­aderente.

A assadeira também pode ser lavada
na máquina de lavar louça. Mas em ca­sos desfavoráveis a base poderá ficar
manchada. No entanto a sua função
em nada será afectada.

-

-

-

-

-

-

-

-

43

Limpeza e manutenção

Suportes com calha telescópica

Se ficarem de molho ou forem lava
das na máquina de lavar louça o lu
brificante especial das calhas teles
cópicas pode desaparecer.

Limpe e seque as peças no final de
cada utilização. Desta forma a sujidade
não seca nem irá recozer na próxima
utilização.

Efectue a limpeza das superfícies pou
co sujas com um pano húmido ou com
água quente, detergente de lavar a lou
ça manualmente e uma esponja ou um
pano.

Para limpar sujidade agarrada como
por ex. restos de alimentos utilize o
lado mais duro de uma esponja e se
necessário deixe de molho durante
aprox. 10 minutos.
Mas tenha em conta que o lubrificante
especial das calhas telescópicas pode­rá ser eliminado.

Mas também pode utilizar um esfregão
de aço inox.

Utilizando spray de limpeza para fornos
tenha cuidado e aplique o mínimo pos
sível de spray sobre as calhas telescó
picas porque o lubrificante especial
pode ser dissolvido. Siga as indicações
do fabricante.

-

-

-

Ao cozer bolos com um recheio húmi
do, por ex. bolo com ameixas, pode
acontecer que o sumo transborde e fi
que agarrado às calhas telescópicas,
de forma que será difícil ou até impos
sível deslizar as calhas.

Se for necessário pode colocar as ca
lhas de molho durante um curto espaço
de tempo (ca. 10 minutos). Para efectu
ar a limpeza dos rolamentos utilize uma
escova macia. Mas tome as devidas

-

precauções pois o lubrificante especial
das calhas telescópicas será dissolvi

-

do.

Lubrificar as calhas telescópicas

Se o efeito do lubrificante nas calhas
telescópicas perder a eficácia, pode
aplicar o produto lubrificante sempre
que seja necessário.

Utilize somente um produto lubrificante
especial, que seja adequado às tempe­raturas elevadas que se formam no for­no.
Outro tipo de lubrificante pode endure
cer devido ao calor e as calhas ficam
coladas.

-

Nos serviços ou Agentes Miele pode

-

adquirir o produto lubrificante especial.

-

-

-

-

-

-

-

Restos de spray de limpeza de for
nos pode contribuir para formação
de odores.

44

-

Limpeza e manutenção

Forno

Antes de efectuar a limpeza manual
do forno deixe-o arrefecer.
Perigo de queimaduras!

O melhor será efectuar a limpeza do
forno sempre no final de cada utili
zação. Se o forno for utilizado sem
que tenha sido limpo antes, a suji
dade irá ficar cada vez mais agarra
da o que dificulta a sua limpeza. Em
casos extremos a sujidade pode até
danificar as superfícies.

O forno está revestido com esmalte
catalítico PerfectClean.
Siga as indicações mencionadas no
capítulo limpeza e manutenção "Esmal­te catalítico".

A parede onde está inserida a ventoi-

nha está revestida com esmalte catalí­tico cinzento escuro.

Siga as indicações mencionadas no
capítulo "Esmalte catalítico".

-

-

-

Para efectuar a limpeza comodamente
pode

retirar a porta.

–

desmontar as várias peças da porta.

–

retirar os suportes de tabuleiros.

–

desmontar a parede revestida com

–

esmalte catalítico.
baixar a resistência de aquecimento

–

superior/Grill.

Para esse fim leia as indicações menci
onadas nos capítulos seguintes.

Junta, interior da porta

A junta entre o interior da portaeofor
no pode ficar danificada pela gordura.

Assim recomendamos que efectue a
limpeza da junta e do interior da porta
após utilizar o forno, utilizando uma es­ponja ou um pano limpo, detergente de
lavar a louça manualmente e água
quente. Seque no final com um pano
macio.
Mas também pode utilizar na limpeza
um pano de microfibras limpo e húmido
sem utilizar detergente.

-

-

45

Limpeza e manutenção

Esmalte tratado com
PerfectClean

As superfícies esmaltadas

do forno e do

–

tabuleiro universal

–
foram tratadas através de um processo
inovador designado por PerfectClean.

As superfícies PerfectClean são antia
derentes e muito fácies de limpar em
comparação com o esmalte utilizado
até agora nos fornos.

Os alimentos depois de cozinhados
soltam-se com muito mais facilidade e
a sujidade formada após a cozedura
de bolos ou após o assar de uma peça
de carne é muito mais fácil de eliminar.

Para que as vantagens deste revesti­mento continuem por muitos anos, siga
as indicações sobre a limpeza e tra-
tamento mencionadas a seguir.

A limpeza das superfícies PerfectClean
é muito idêntica à limpeza de superfíci­es em vidro.
Os alimentos podem ser cortados so
bre a superfície PerfectClean.

Deixe o forno arrefecer antes de
efectuar a limpeza.
Perigo de queimaduras

-

No caso de sujidade normal efectue a
limpeza das superfícies PerfectClean
utilizando uma esponja, água quente e
um pouco de detergente de lavar a lou
ça.
Se necessário pode utilizar o lado mais
duro da esponja.
A limpeza dos tabuleiros será facilitada
se os deixar de molho durante algum

-

tempo.
No final limpe as superfícies com água

limpa. A água deve deslizar pela su
perfícies em forma de pérolas. Restos
de detergente impedem este efeito.

No caso de sujidade mais renitente
poderá demorar mais um pouco.

Antes de utilizar spray de limpeza
no forno retire as peças revestidas
com esmalte catalítico. O spray de
limpeza de fornos danifica o esmalte
catalítico.

Antes de efectuar a limpeza deixe arre­fecer as superfícies para que fiquem à
temperatura ambiente. Utilize no final
spray de limpeza de fornos e deixe ac
tuar durante alguns minutos (aprox.
10 minutos). Se necessário, pode voltar
a aplicar spray de limpeza e utilizar o
lado mais duro da esponja para efectu
ar a limpeza .
Em caso de necessidade volte a repe
tir.
Após aplicação de spray de limpeza
efectue a limpeza das superfícies com
água e seque depois com um pano lim
po e seco.

-

-

-

-

-

-

46

Limpeza e manutenção

Para resíduos secos agarrados pode
utilizar uma espátula ou um esfregão
em aço inox para os soltar.

Através dos produtos indicados é pos
sível limpar as superfícies sem que fi
quem danificadas.

É importante lavar as superfícies após
cada utilização, para que as vantagens
do esmalte antiaderente se mantenham
sem limitações.
O efeito antiaderente piora se voltar a
utilizar o forno sem que tenham sido eli
minados todos os resíduos anteriores.
Várias utilizações sem limpeza previa
dificultam a limpeza no final.

Para não danificar as superfícies tra­tadas com PerfectClean evite utilizar:

– produtos abrasivos, como por ex. os

que contenham areia,

– Produtos de limpeza para placa de

cerâmica de vidro,
– palha-de-aço,
–

esfregões ou escovas abrasivas e

duras com restos de detergente,
–

Sprays para limpeza de fornos sobre

superfícies tratadas com

PerfectClean com temperaturas ele

vadas ou tempos de actuação lon

gos.

-

-

-

Se as superfícies revestidas com
PerfectClean ficarem danificadas devi
do à utilização inadequada, o efeito an
tiaderente e a fácil limpeza, mantém-se

­em todo o caso, pelo menos tal como

acontece com o esmalte de tratamento
fácil.

Além disso:

Sujidade como por ex. sumo de fruta

–

e massa de bolos que tenham verti
do da forma, devem ser limpos logo

­de seguida e enquanto o forno esti

ver quente.

– Sumo de fruta pode provocar altera-

ções de cor nas superfícies do forno.
O tabuleiro universal também pode
ficar com zonas sem brilho após a
utilização. O que não tem qualquer
influência nas características do re­vestimento do forno. De qualquer for­ma não tente eliminar as manchas.
Utilize somente os produtos indica­dos.

–

A cor cinzento claro do esmalte tor
na o forno muito claro e proporciona
uma visão óptima dos alimentos.
Além disso a sujidade que fique de
positada no forno no final da utiliza
ção é fácil de detectar e de eliminar.

-

-

-

-

-

-

-

–

Lavagem na máquina de lavar louça.

47

Limpeza e manutenção

Esmalte catalítico

A parede onde está inserida a ventoi
nha está revestida com esmalte catalí
tico cinzento escuro.

Este revestimento elimina salpicos de
gordura automaticamente ao serem se
leccionadas temperaturas elevadas.
Quanto mais elevada for a temperatura
mais eficaz será o processo.

O esmalte catalítico fica danificado
e perde a eficácia devido à utiliza
ção de
– produtos abrasivos,
– escovas duras ou esponjas,
– spray de limpeza de fornos.
Por este motivo se pretender efectu­ar a limpeza com spray deve retirar
todas as peças catalíticas de dentro
do forno.

O esmalte catalítico não tem influência
em resíduos de condimentos, restos
de açúcar e sujidade idêntica. Estes
têm de ser eliminados manualmente.
Para este fim pode retirar as peças de
dentro do forno.
Para efectuar a limpeza utilize somente
água quente, detergente de lavar a lou
ça à mão e uma escova macia.

Salpicos de gordura podem ser elimi
nados do esmalte catalítico aquecendo
o forno. Para isso:

-

Seleccione o sistema de funciona

^

mento "Ar quente plus U".

-

Seleccione a temperatura mais ele

^

-

vada.
Deixe o forno a funcionar durante

^

­1 hora aproximadamente. O tempo

de duração deve estar de acordo
com o grau de sujidade existente.

Se o esmalte catalítico estiver muito
sujo de gordura, durante o processo
de limpeza pode haver formação de
uma película no forno.

^ No final efectue a limpeza das super-

fícies PerfectClean e do interior da
porta.

Em aparelhos com relógio pode pro­gramar o desligar automático do pro­cesso de aquecimento. Consulte o ca­pítulo "Seleccionar tempos de cozi­nhar".

Cada vez que o forno seja aquecido
com temperaturas elevadas a sujidade
existente será eliminada.

Se o revestimento catalítico perdeu

­a eficácia devido a tratamento ina

dequado ou sujidade mais intensa,
pode obter nos serviços Miele novas

­peças.

-

-

-

^

Retirar os acessórios de dentro do
forno.

^

Elimine a sujidade maior existente no
forno e no interior da porta antes de
iniciar o processo de limpeza. Desta
forma a sujidade não irá ficar quei
mada na próxima utilização.

48

-

Limpeza e manutenção

Desmontar a porta

A porta está unida às dobradiças atra
vés de fixadores.

Antes de retirar a porta do forno é ne­cessário desbloquear os bloqueios das
dobradiças.

^ Abrir a porta totalmente.

Fechar a porta até ao batente.

^

­Não retire a porta puxando-a em po

sição horizontal. Os bloqueios vol
tam para trás e danificam o apare
lho.
Perigo de lesões.

-

-

-

^

Desbloquear os bloqueios das do
bradiças rodando-os. Rode os blo
queios até ao batente até ficarem em
posição oblíqua.

^

Segurar na porta pelos laterais e
puxa-la para cima para desencaixar.

Não puxe a porta pela pega. A pega

-

-

pode partir e o vidro pode ficar da
nificado.

Retire a porta puxando em simultâ
neo pelos dois lados.

-

-

49

Limpeza e manutenção

Desmontar as várias peças da porta

A porta está protegida por juntas ve
dantes em toda a volta .

Se o espaço entre os vidros da porta fi
car com sujidade, pode desmontar os
vidros para que possam ser limpos in
dividualmente.

Não utilize produtos de limpeza
abrasivos nem esponjas ou escovas
duras. Estes podem riscar a superfí
cie. Riscos podem contribuir para
que o vidro parta.

Não utilize sprays de limpar fornos.
A superfície dos perfis em alumínio
fica danificada.

Após a limpeza, deve voltar a mon­tar os vidros na posição correcta,
visto que as faces dos vidros são di­ferentes. As faces voltadas para o
interior do forno reflectem o calor.

-

De qualquer forma deve retirar sem
pre a porta do forno antes de iniciar
a desmontagem dos vários compo
nentes.

-

Coloque a porta sobre uma superfí

^

­cie macia (por. ex. um pano da lou
ça), para evitar que fique riscada.
Coloque a porta sobre a mesa de co
zinha de forma que a pega fique sali

-

ente e os vidros fiquem completa
mente apoiados.

-

-

-

-

-

-

-

Coloque os vidros em local seguro
para que não se partam.

50

^

Desaparafusar os parafusos e puxar
as calhas e a régua.

Levantar um pouco o vidro interior e

^

puxa-lo para fora.

Limpeza e manutenção

Efectue a limpeza dos vidros e das

^

outras peças soltas.
Para efectuar a limpeza utilize um
pano ou uma esponja, detergente de
lavar a louça e água quente ou um
pano de microfibras humedecido
sem utilizar qualquer produto de lim
peza. No final seque as peças com
um pano macio.

Volte a completar a porta:

-

^

Puxar o vidro para a frente.

As juntas existentes na zona superior
no lado direito e esquerdo do encaixe
dos vidros podem soltar-se. Estas jun
tas impedem que os vidros se deslo
quem na moldura.

^ Encaixe o vidro intermédio quase até

ao fim; o número de material impres
so em baixo, no canto direito, deve fi
car legível. Encaixar os perfis vedan
tes e deslocar o vidro até ao fim.

-

-

-

-

-

51

Limpeza e manutenção

Coloque as juntas laterais do vidro

^

interior na ranhura correspondente.

Coloque a régua com a junta à frente

^

do vidro.

O perfeito encaixe da junta garante
que, durante o funcionamento do
forno, não penetrem vapores para o
interior da porta.

^

Coloque o vidro interior com a parte
impressa voltada para baixo.
Verifique se as juntas laterais não se
deslocaram e encaixe o vidro o mais
possível.

52

^

Encaixar as guias e voltar a aparafu
sar as réguas.

-

Limpeza e manutenção

Montar a porta no forno

^ Segurar na porta pelos laterais e en-

caixa-la nos fixadores da dobradiça.

Encaixe a porta direita sem a incli­nar.

Abrir a porta totalmente.

^

Bloquear novamente os bloqueios ro

^

dando-os tal como se vê na figura.
Para isso rode os bloqueios até ao
batente para que fiquem em posição
horizontal.
A parte saliente do bloqueio deve en­caixar nas ranhuras da porta.

Após efectuar a limpeza deve blo­quear os bloqueios caso contrário a
porta pode soltar-se dos fixadores e
ficar danificada.

-

53

Limpeza e manutenção

Desmontar os suportes das
grelhas e tabuleiros

As resistências do forno devem es
tar desligadas e frias.
Perigo de queimaduras.

^ Puxe o botão de fixação rápida.

Desmontar a parede onde está
inserida a ventoinha

-

As resistências do forno devem es
tar desligadas e frias.
Perigo de queimaduras.

Siga as indicações mencionadas sobre
a limpeza e tratamento de esmalte ca
talítico.

Retirar os suportes de tabuleiros.

^

^ Desapertar os parafusos e retirar a

parede traseira.

-

-

^

Retirar os suportes de tabuleiros.

A montagem é feita em ordem inversa
à desmontagem. Voltar a montar as pe
ças devidamente.

54

O forno não pode ser utilizado sem
que a parede traseira esteja monta
da.

Perigo de queimaduras.

A montagem é feita em ordem inversa
à desmontagem. Voltar a montar as pe

­ças devidamente.

-

-

Baixar a resistência de
aquecimento superior

Limpeza e manutenção

As resistências do forno devem es
tar desligadas e frias.
Perigo de queimaduras.

Retirar os suportes de tabuleiros.

^

^ Soltar o parafuso de orelhas.
^ Baixar a resistência.

Não baixe a resistência exercendo a
força.
Pode ficar danificada.

A montagem é feita em ordem inversa
à desmontagem. Voltar a montar as pe
ças devidamente.

-

-

55

Avarias e anomalias

A maior parte das anomalias podem ser facilmente solucionadas. O quadro indi
cado a seguir permite encontrar possíveis causas de anomalias e as respectivas
soluções.

Trabalhos de instalação e manutenção assim como reparações só devem

,

ser efectuados por técnicos qualificados.
Se estes trabalhos forem efectuados com deficiência podem causar danos
para o utilizador para os quais o fabricante não assume qualquer responsabi
lidade.

Problema Causa e solução

O forno não aque
ce.

O aquecimento fun­ciona mas a ilumi­nação do forno está
desligada.

Verifique se seleccionou o sistema de funcionamento e a

­temperatura correcta.

Verifique se os fusíveis/disjuntores do quadro estão desli­gados. Contacte um electricista ou serviço de assistência
técnica.

A lâmpada está fundida.
^ Desligar o aparelho da corrente eléctrica: Desligar a ficha

da tomada ou os fusíveis/disjuntores do quadro.

^ Desaparafusar a cobertura da lâmpada e a junta.

-

-

No final do proces
so é possível ouvir
um ruído.

56

^ Substitua a lâmpada.

Adquira uma lâmpada igual à que está fundida (230 V,
25 W, E 14, resistente a cargas térmicas até 300 °C).

^

Voltar a aparafusar a cobertura da lâmpada e a junta.

-

Não se trata de qualquer anomalia.
No final do processo, o ventilador de arrefecimento perma
nece em funcionamento durante algum tempo, para que a
humidade não se deposite no forno, no painel de coman
dos ou nos móveis situados ao lado do forno. Mas logo que
a temperatura seja inferior ao valor seleccionado, o ventila
dor de arrefecimento desliga automaticamente.
A temperatura baixa mais rapidamente se a porta for aber
ta.

-

-

-

-

Problema Causa e solução

O bolo/o sortido
não estiver cozido
após o tempo indi
cado na tabela.

A cor do bolo/sorti
do não for uniforme.

O esmalte catalítico
tem manchas de
ferrugem.

No visor "0k00" está
a piscar.

Verifique se seleccionou a temperatura adequada.

–

Verifique se alterou a receita. A adição de mais líquido e

–

-

mais ovos requer um tempo mais prolongado devido à
massa estar mais líquida.

Existe sempre alguma diferença na cor. No caso da dife

­rença ser muito grande verifique:

em ar quente plus U:

se seleccionou uma temperatura muito elevada.

–

se seleccionou o nível de encaixe adequado.

–
em aquecimento superior/inferior V:

o tipo de material e a cor da forma. Formas claras poli

–

das não são as mais adequadas.

– se seleccionou o nível de encaixe adequado.
Ao assar sobre a grelha a corrente de ar arranca parte dos

condimentos que se depositam nas paredes interiores.
Estas manchas não eliminadas pelo catalítico; mas se utili­zar água quente, detergente de lavar a louça e uma escova
macia pode eliminar as manchas.

Devido a uma falha de corrente todos os tempos introduzi­dos foram eliminados.

O sinal voltou à regulação de fábrica.
Os tempos e eventualmente o sinal têm de voltar a ser se

leccionados.

Avarias e anomalias

-

-

-

57

Serviço técnico

Contacte o serviço de assistência téc
nica Miele caso não consiga solucionar
a avaria.

Os números de telefone encon
tram-se na contracapa destas ins
truções de utilização.

-

-

-

Indique o modelo e o número de fabri
co do aparelho.

Estas informações encontram-se na
placa de características, situada no
lado direito da forno e que fica à vista
ao abrir a porta do forno.

-

58

Acessórios opcionais

Na Miele encontra uma série de acessórios assim como produtos de limpeza
adequados ao seu aparelho.
Através dos serviços ou Agentes Miele pode adquirir os diferentes produtos.

Carro telescópico

O carro telescópico com quatro níveis
de encaixe pode ser puxado totalmente
para fora do forno
possibilitando assim uma panorâmica
total do conteúdo do tabuleiro.

Calhas telescópicas

Complemento apara-pingos

O complemento apara-pingos é colo
cado no tabuleiro universal.
Durante o processo de grelhar ou assar
a gordura que se solta dos alimentos
fica acumulada no tabuleiro universal e
o complemento apara-pingos impede
que essa gordura fique queimada para
que possa ser utilizada caso seja ne­cessário.

A pega

-

As calha telescópica têm três níveis de
encaixe.
Cada nível de encaixe pode ser puxa
do totalmente para fora do forno, possi
bilitando assim uma panorâmica total
do conteúdo do tabuleiro.

Para retirar facilmente os tabuleiros e a
grelha do forno.

-

-

59

Acessórios opcionais

Forma para pizas

A forma redonda é adequada para pre
parar piza, tartes, sobremesas, pão ou
para cozer bolos e pizas ultracongela
dos.

Pedra Gourmet

Com a pedra Gourmet obtem óptimos
resultados nos alimentos que tenham
de ficar com uma base tostada como é
o caso de pizas e o pão por exemplo.

A pedra Gourmet é em material refrac­tário vidrado.
Esta pedra é colocada sobre a grelha.

Assadeira

Ao contrário de outras assadeiras, esta
assadeira pode ser introduzida no for
no encaixando-a nos suportes laterais.
Tal como o tabuleiro universal também

-

a assadeira está equipada com um dis
positivo de segurança que impede a

-

possibilidade de ser puxada totalmente
para fora do forno.
A superfície da assadeira está protegi
da por um revestimento antiaderente.

Existem assadeira com duas profundi
dades diferentes. Os modelo são:

– HUB 61-22 (Profundidade: 22 cm)

– HUB 61-35 (Profundidade: 35 cm)

-

-

-

-

Para colocar e retirar os alimentos da
pedra Gourmet é fornecido uma espá
tula de madeira.

60

-

Tampa da assadeira

A assadeira pode ser equipada com
uma tampa adequada.
Ao encomendar deve indicar a profun
didade da sua assadeira.

-

Acessórios opcionais

Bloqueio (segurança de crianças)

O bloqueio é fixo por baixo do painel
de comandos e bloqueia a abertura da
porta. Só após accionar o manípulo é
que pode abrir a porta.

Laterais e chapa superior com es­malte catalítico

Os laterais são colocados por trás dos
suportes de grelhas e tabuleiros e pro
tegem as paredes do forno de sujida
des.

-

Pano de microfibras

Com o pano de microfibras é facílimo
eliminar a sujidade e as dedadas.

Produto de limpeza para fornos

O produto para limpeza de fornos é
adequado para sujidade mais reniten
te. Não é necessário aquecer o forno.

-

-

A chapa superior é colocada por trás da
resistência de aquecimento superior.

Ao fazer a encomenda indique o mode
lo do seu forno e se está equipado com
suportes para tabuleiros e grelhas, ca
lhas telescópicas ou carro telescópico.

-

-

61

Ligação eléctrica

Trabalhos de instalação e manuten
ção assim como reparações só de
vem ser executados por técnicos
qualificados que procedam de acor
do com as normas em vigor.

Os dados necessários para a ligação,

-

estão indicados na placa de caracterís

-

ticas, que está situada na zona inferior
do forno e fica à vista ao abrir a porta.

-

Esses dados devem corresponder com
os da rede eléctrica.

-

Se estes trabalhos forem efectuados
com deficiência, podem constituir
perigo para o utilizador e o fabrican
te não irá assumir qualquer respon
sabilidade.

A ligação deverá ser efectuada de
acordo com as normas.

Recomendamos a ligação a uma to-
mada o que facilita o trabalho dos ser­viços de assistência.

Se a tomada não tiver acesso facilitado
após a montagem, ou estiver previsto
uma ligação fixa, deve existir um dispo­sitivo separador para cada polo.

-

-

Sempre que contactar o serviço de as
sistência técnica deverá indicar o mode
lo do aparelho e o número de fabrico.

Se alterar a ligação ou, em caso de
substituição do cabo eléctrico, de
verá ser substituído por outro do
mesmo tipo H 05 VV-F ou H 05 RR-F
com corte transversal adequado.

-

-

Forno

O forno está equipado com um cabo
de ligação com aprox. 1,7 m de com­primento e de 3 fios condutores com fi­cha monofásica para corrente alterna
50 Hz, 230 V.

A segurança é de 16 A.
A ligação deve ser efectuada a uma to
mada com ligação à terra.

Consulte a placa de características
para saber a potência de ligação máxi
ma.

-

-

-

62

Encastrar o forno

O aparelho só pode ser utilizado

,

depois de estar encastrado.

Não deve ser montada qualquer ré
gua de protecção de calor nos late
rais do móvel onde vai encastrar o
forno. Estas réguas impedem a en
trada de ar frio para o aparelho!

Para encastrar o aparelho não pe
que pela pega da porta. A porta
pode ficar danificada.

Desligar a corrente da tomada.

Ligar o forno a corrente.

^

-

-

-

-

Encastrar o forno no móvel e nive

^

la-lo.

^ Abrir a porta do forno e aparafusa-lo

com os dois parafusos aos laterais
do móvel.

-

63

Salvo modificações / 22 / 1608

(H 4207 B; H 4117 B; H 4217 B)

M.-Nr. 07 204 920 / 01