electrolux EBC SL9(S), EBC SL90(S) User Manual

Four compact encastré

Air chaud, micro-ondes, gril

MODE D’EMPLOI

EBC SL9(S)

(55 cm)

EBC SL90(S)

(60 cm)

La documentation pour le four compact comprend 3 parties : Mode d’emploi, table de cuisson et
de rôtissage, et la fiche technique. Les consignes de sécurité figurant sur la fiche technique séparée
font partie intégrante de ce mode d’emploi.

Mettre le four en service uniquement après avoir lu toute la documention et toutes les consignes
de sécurité. Pour attester que vous avez pris connaissance des indications du mode d’emploi, nous
vous prions d’envoyer la carte de garantie remplie au service clientèle à Mägenwil. Veuillez remettre
la documentation à toute personne qui utilisera le four.

Mise en marche

Utilisation

AnwendungAnwendung

- Appuyer sur les touches avec la pointe du doigt –> régler dans un délai de 5 secondes !

Avez-vous déjà reglé l’horloge? Voir page 7

1

Page

Bandeau de commandes

Ne pas mettre de feuille d’aluminium / plaque en aluminium sur le fond du four !
Le plat de base en verre est une surface de travail pour chauffer des mets /

Espace de cuisson

des liquides et est une nécessité pour l’utilisation du micro-ondes !

P = Programmes automatiques 1-12

Fonction du micro-ondes

Fonctions du four

P =Fonction mémoire

(d = fonction demo)

Start

Fonctions du four

Programmes automatiques

Fonctions du micro-ondes

Fonction mémoire Maintenir au chaud

Gril

Puissance du micro-ondes

Symbole du thermomètre

Durée

Affichage du poids

Watt

min gr

Réglage
température & durée

Fonctions timer

Fin
Heure actuelle
Minuterie

Arrêt/Remettre à zéro

Générateur de micro-ondes
Lampes du four

- Mise en marche dès qu’une
fonction est enclenchée ou
si la porte est ouverte

-

s’éteint après 10 min. quand
la porte est ouverte et lorsque
l’appareil est éteint

Glissières pour enfourner les
plaques à pâtisserie
(3 hauteurs)

Corps de chauffe du fond

Verre du fond
(Retirable)

Généralités

- Si la fonction sélectionée n’est pas enclenchée dans les 30 secondes, l’appareil s’éteint.

- Si la porte est ouverte pendant l’utilisation, la fonction s’arrête -> Fermer la porte et appuyer sur la touche START dans les 30 secondes.

Pendant / à la fin de l’utilisation Affichage de la température

Aucune fonction avec la porte ouverte

1x

Arrêter
l’utilisation

Continuer l’utilisation -> appuyer sur la touche START

Déclencher
l’appareil

2 x

L’appareil chauffe Température atteinte

Si la durée / fin est dépassée

(2 min.)

BIPBIP

Le ventilateur continue à fonctionner après le
déclenchement de l’appareil, jusqu’à ce que la
température soit descendue en dessous de 80 °C .

L’appareil déclenche
automatiquement

Eteindre le BIP :
Appuyer sur une touche
au choix

Cuire / rôtir

2

Page

Eventuellement éteindre l’appareil
avec la touche STOP

Pendant l’utilisation...

la température peut être adaptée

Sélectionner la fonction four

M

1 2

Sélectionner
la fonction

Appuyer plusieurs fois
sur la touche...

Régler évent.
la température

Régler évent.
la durée ou la fin

(voir fonction horloge, p. 5)

Appuyer sur la touche «M» pendant 2 sec. jusqu’à
ce le signal sonore retentit (pour une nouvelle fonction
appuyer à nouveau sur la touche pendant 2 sec.)
Démarrer la fonction mémoire :

1. Appeler la fonction mémorisée avec la touche M

2. Appuyer sur Start

Fonction MEMOIRE

On peut mémoriser un réglage qui est souvent
utilisée.

Démarrer

AIR CHAUD

TURBO GRILL

GRIL

POUR…

- Pâtisserie
(jusqu’à 2 niveaux)

- Choisir une temp. de 15° C
inférieure à celle indiquée dans
les recettes

- Rôtis épais

- Rôtis roulés

- Volaille

- Gratins /soufflés

- etc.

- Pour les pièces à griller plats,
côtelettes, saucisses, poisson

- Griller les toasts

- Faire flamber de la pâte
d’amandes / glace

- Faire dorer les gratins

Plaques/Grille

3
2
1

1 ou 2 plaques 1 plaque: 1 ou 2

2 plaques: 1 + 3

1 grille + 1 plaque

1 grille + 1 plaque

Grille: 1 ou 2

Plaque: 1 nivau
en-dessous

Grille: 2 ou 3

Plaque: 1 niveau
en-dessous

TempératureNiveau glissière

Réglage standard:
170 °C

Plage de réglage:
30-250 °C

Réglage standard:
180 °C

Plage de réglage:
30-250 °C

Réglage standard:
250 °C

Plage de réglage:
30-250 °C

(*Accessoires spéciaux
voir p. 7)

- La cuisson est terminée dès
que le rôti résiste lorsqu’on
appuie dessus

- Recouvrir le rôti et le laisser
reposer environ 10 minutes
avant de le trancher

- La distance par rapport au corps

de chauffe peut être variée en
tournant le sens de la grille vers
le haut / le bas

-

Insérer au-dessous une plaque à
pâtisserie en guise de lèche-frite

SECHAGE & DECONGELATION

- Séchage /décongélation de fines
herbes, fruits, légumes (1 à 2 nivaux
invertir les plaques de temps à autre)

- Décongeler

1 ou 2 plaques Réglage standard:

1 plaque: 2

2 plaques: 1 + 2

30 °C

Plage de réglage:
30-100 °C

- Recouvrir la plaque à pâtisserie
avec du papier sulferisé

- Disposer en une couche / en
regroupant la préparation à sécher

-

Ouvrir la porte du four de temps, à
autre, laisser refroidir à la mi-temps

- Les plaques de séchage* sont
tout particulièrement adaptées

Vérifier régulièrement le degré de

-

séchage (ni humide, ni cassant)

Micro-ondes

Pendant que la durée s’écoule...

Eventuellement éteindre l’appareil
avec la touche STOP

1 2

horloge

Micro-ondes

Recommandation: Poser votre pièce à cuire dans la
vaisselle en verre allant au four ou sur le verre du fond

Changer la duréeAppuyer sur la fonction

Recettes programées

A

voir le tableau de cuisson et de rôtissage et programmes automatiques

FONCTION MEMOIRE

M

voir cuire / rôtir

La puissance peut
être adaptée

3

Page

132

Sélectionner la
puissance (Watt)

par pas de 100,
Appuyer plusieurs fois la touche...

valable pour…Puissance

1000 Watt

900 Watt
800 Watt
700 Watt

600 Watt
500 Watt

Les puissances indiqués sont des valeurs repères

- Chauffer des liquides

- Démarrer la cuisson ou le rôtissage

- Cuire des légumes

- Cuire des produits alimentaires

- Fondre de la gélatine ou du beurre

- Décongeler et réchauffer des plats surgelés

- Réchauffer des plats cuisinés

- Terminer la cuisson des plats uniques

- Cuire les aliments à base d’oeufs

Micro-ondes Quick-start

1

Régler la durée
d’utilisation

Max. 7 min. à la puissance
maximale du micro-ondes

Régler le temps
de cuisson (durée)

Pour 700 W jusqu’à 1000 W, 0 à 7 min. 40 sec.
Pour 100 W jusqu’à 600 W, 0 à 59 min.

L’appareil s’enclenche à la puissance
maximale.

Ne faites pas surcuire les aliments en
sélectionnant une puissance trop élevée.
Les aliments peuvent dessécher, brûler ou
s’enflammer à certains endroits.

Réglages voir micro-ondes

Enclencher

400 Watt
300 Watt
200 Watt

100 Watt - Décongeler de la viande, du poisson, du pain

CONSEIL

Orientez-vous à un aliment similaire et adaptés le temps
selon la règle suivante :

Double quantité = presque double temps
Moitié de la quantité = moitié du temps

- Poursuivre la cuisson d’un plat

- Cuire des aliments délicats

- Chauffer des petits pots pour bébé

- Faire gonfler du riz

- Réchauffer des aliments délicats

- Faire fondre du fromage

- Décongeler du fromage, de la crème, du beurre

- Décongeler des fruits et des gâteaux (à la crème)

- Faire monter de la pâte au levain

- Chauffer légèrement des aliments et boissons froids

Remarques pour le micro-ondes

- Utiliser le micro-ondes qu’avec des aliments à cuire ­ne jamais utiliser à vide !

- Utiliser de la vaisselle pour micro-ondes, voir p. 4

- Poser les aliments sur la vaisselle en verre allant au four ou
sur le verre du fond

- Toujours mettre une cuillière à café ou la tige d’ébolution
dans le récipient pour chauffer des liquides, ceci afin d’éviter
le débordage, les jaillissements

-

Piquer les aliments avec une «peau» ou «pelure» (p.ex. pommes
de terre, tomates, saucisses) à plusieurs endroits avec une
fourchette avant la cuisson, elles pourraient éclater

- Ne pas cuire des oeufs en coque, elles pourraient éclater

-

Ne pas utiliser de feuille aluminium. Observer la distance des parois
pour

les plats cuisinés (formation d’étincelles)

voir «Consignes de sécurité»

Cette fonction donne la possibilité d’utiliser en simultané les micro-ondes et les autres

Fonctions combinées

fonctions de cuisson.
Ceci permet une cuisson rapide et régulière, tout en dorant les aliments,
voir la table de cuisson et de rôtissage et vaisselle / récipient p.4

1 2 354

Sélectionner la
fonction du four

Régler la
température

Sélectionner
la puissance
micro-ondes

temps de cuisson

Fonction Mémoire

M

voir cuire / rôtir

DémarrerRégler le

Généralités

Cuire / rôtir

Moules à gâteau

- Disposer la viande maigre, le gibier, la viande
hâchée directement sur la plat

- Les moules claire rallongent le temps de cuisson

- Disposer les moules et les plats sur la plaque à pâtisserie

- Avec l’air chaud, utiliser des plats en céramique /
des moules résistants à la chaleur

(Rôtissoire, moule en pyrex ou en grès)

(*Accessoires spéciaux voir p. 7)

Grille

- Mettre la grille avec la roût vers le haut pour
éviter que le moule ou le plat reglisse

4

Page

Sauces

- Faire légèrement dorer la sauce, puis ajouter
de l’eau très chaude

- Pour un temps de cuisson de plus de 1 heure
Ajouter les ingrédients seulement
fin de cuisson

1/2h avant la

:

Pâte congelée

- Disposer sur la plque à pâtisserie recouverte d’un
papier sulferisé, pour éviter que la plaque se déforme
(différence de température)

- Utiliser une plaque professionelle*

Micro-ondes

- Laisser reposer les aliments quelques instants
après la fin de cuisson (temps de repos)

- Oter les emballages en feuilles d’aluminium, les
récipients métalliques avant de préparer les aliments

- Des objets en métal ou d’éventuelles pièces de
recouvrement en feuille d’aluminium doivent se tenir
au moins à 2 cm des parois de cuisson et de la porte

Plats cuisinés

- Impérativement observer les indications du
fabricant sur les emballages

(p.ex. pizza)

(*Accessoires spéciaux voir p. 7)

Cuire avec le gril

- Ne pas insérer une grillade très grasse trop près de l’élément chauffant

- Fermer la porte du four pour cuire avec le gril

- Ne jamais laisser une grillade sans surveillance

- Si vous cuissinez plusieurs fois de suite avec le gril, nettoyer la plaque à gâteau après chaque utilisation

Cuire

- Si possible avec couvercle fermé, si une croûte
est désirée, cuisez les aliments sans couvercle

- Des aliments froids ou surgelés demandent un
temps de cuisson plus long

- Mélanger de temps en temps les plats en sauce

- Les légumes à structure ferme (p.ex. carottes,
pois, choux-fleur) doivent être cuits à l’eau

- Couper les légumes de la même
façon (grandeur)

- Utiliser des récipients plats et large

Maintenir au chaud

Pour préchauffer la vaisselle ou pour maintenir des aliments au chaud

Décongeler

Viande, volaille, poisson:

- Placer les aliments surgelés déballés sur une petite
assiette retournée avec un récipient en-dessous et
tourner après la mi-temps de décongélation

Beurre, morceaux de tarte, fromage blanc:

- Ne pas laisser décongeler complètement dans
l’appareil mais à la temprérature ambiante

Fruits, légumes:

- Ne pas décongeler complètement dans l’appareil
s’ ils doivent encore être traités crus mais à la
température ambiante

-

Si les fruits et légumes doivent être cuits, directement
à une puissance de micro-ondes plus élevée

Choisir la fonction maintenir au chaud
(Température, env. 80 °C, réglage automatique)

- regrouper évt. 1x (en haut/en bas)

Vaisselle / matériau qui conveint

Vaisselle/materiau

Verre à feu et porcelaine, plaque en verre allant au four
(sans matière métallique, p.ex. pyrex, verre Jenaer)

Verre non réfractaire et porcelaine 1)

Verre et vitrocéramique en matière résistant au feu / au gel (p.ex. Arcoflam)

Céramique 2), faïence 2)

Plastique résistant à la chaleur jusqu’à 200 °C

Carton, papier

Film étirable (plastique)

Film pour rôtir spécial micro-ondes 3)

Vaisselle en métal pour rôtir, p.ex. émail, fonte

Moules, vernis noir ou enduits silicone 3)

Grille, plaque de cuisson

Enclencher- Disposer uniformément la vaisselle

Arrêter/
déclencher

Micro-ondes

Décongeler Réchauffer Cuire

Four

Gril

Plat crostino (Accessoires spéciaux voir p. 7)

Plats cuisinés dans leur emballages 3)

1) sans placage en argent, or platine ou métal

2) sans matériel contenant du quartz ou métal, sans vernis contenant du métal

3) veuillez tenir comte des températures maximales données par le fabricant

- Lorsqu’on travaille avec le micro-ondes il faut tourner / mélanger les aliments, car la chaleur se forme
dans l’aliment lui-même et de ce fait, tous les endroits ne peuvent être réchaufés en même temps.

- Laisser reposer les aliments dans l’appareil ou à l’extérieur pour que la chaleur puisse se répartir uniformément.

Fonctions horloge

- Après le réglage d’une fonction horloge le symbole clignote pendant 5 sec., après le symbole de l’heure, la minuterie, la durée,
la fin reste illuminé et le temps démarre

- Pendant que le symbole respectif clignote (5 sec.): régler / modifier le temps

5

Page

- Le temps actuelle peut être afficher en touchant plusieurs fois

DUREE / FIN peuvent être utilisées en même temps si :

- le four doit ultérieurement s’enclencher et déclencher
automatiquement

- un programme est sélectionné.

DUREE

FIN

(Sélectionner la fonction du four)

Quand le plat doit-il être prêt?

0 à 23 heures 59 min.

Réglér la durée

Introduire l’heure

DUREE MICRO-ONDES

Régler la durée

Durée

Watt

TIMER

sans effet sur le fonctionnement
du micro-ondes / du four

HEURE

L’affichage de l’heure peut disparaître uniquement si aucune autre information
n’est affichée à l’écran!

Si l’heure n’est pas affichée:

- L’affichage apparaît lorsqu’on
enclenche

- L’affichage disparaît lorsqu’on déclenche

0 à 99 minutes

changer (p.ex. heure d’été / d’hiver)

Régler

effacer/ afficher

Déclencher Appuyer simultanément

min gr

jusqu’à ce que l’affichage
disparraisse / apparaisse

Fin
Heure actuelle
Minuterie

+

Sécurité enfant

Verrouillage des touches

+

Aucune
fonction
ne peut être
sélectionée !

Déclencher Appuyer simultanément,

Touches - signal sonore

Déclencher / enclencher

A

env. 2 sec., jusqu’à ce que
l’affichage disparraisse / apparaisse

+

Déclencher

Déclenchement de sécurité

Appuyer simultanément env. 2 sec.
jusqu’à ce que le signal sonore retentit

Protection enfant activée

Appuyer une nouvelle fois
sur les mêmes touches
pendant env. 2 sec. pour
activer le signal sonore !

Appuyer une nouvelle fois
sur les mêmes touches pour
désactiver la sécurité enfant !

Au cas où les fonctions et températures étaient activées
sans limitation de temps, le four se déclenche de la façon
suivante:

pour 30 - 120 °C
pour 120 - 200 °C
pour 200 - 250 °C

après 12,5 h
après 8,5 h
après 5,5 h

Le display indique «OFF»

Mise en service après le déclenchement de sécurité:
déclencher le four complètement, ensuite il peut
être remis en service.