Silvercrest SFW 250 B1 Operating instructions

KITCHEN TOOLS

Mincer SFW 250 B1

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

ID-Nr.: SFW 250 B1 10/11-V2

IAN: 71981

Mincer

Operating instructions

Köttkvarn

Bruksanvisning

Fleischwolf

Bedienungsanleitung

Lihamylly

Käyttöohje

Kødhakker

Betjeningsvejledning

SFW 250 B1

 

Index

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Information for these operating instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Copyright . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Limited liability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Items supplied . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Assembly / Disassembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Assembling the meat grinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Assembling the sausage stuﬀ er attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Assembling the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Assembling the biscuit attachments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Processing meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Processing sausage meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Using the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Making biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Non-functionality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cleaning the motor block . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cleaning the accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Warranty and Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Importer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Fresh Grill Sausages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

SFW 250 B1

Introduction

Information for these operating instructions

These operating instructions are a component of the Meat Grinder SFW 250 B1 (henceforth designated as the appliance) and they supply you with important information about the intended use, safety and connection as well as operation of the appliance.

These operating instructions must be constantly kept available close to the appliance. They are to be read and applied by everyone assigned to operate, and eliminate faults in, the appliance.

Retain these operating instructions and pass them on, together with the appliance, to any future owners.

This documentation is copyright protected. Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction

of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation of the manufacturer.

Limited liability

All technical information, data and instructions for the installation, connection and operation contained in these operating instructions correspond to the latest available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into account our previous experience and know-how.

No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these instructions.

The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to observe these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised modiﬁ cations or for using unapproved replacement parts.

Intended use

This appliance is intended for use in the processing of exclusively foodstuﬀ s in typically familial quantities in domestic households.

Mincing fresh meat, ▯ Making sausages with natural or artiﬁ cial sausage skin, ▯ Making biscuits ▯

This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard foodstuﬀ

s, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.

SFW 250 B1

Technical data

Voltage 220 - 240 V ∼, 50 Hz Power consumption 250 W

Protection class

C.O. Time 15 minutes

C.O. Time

The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has run for this period it must be switched oﬀ until the motor has cooled itself down.

Items supplied

1 Biscuit attachment with pattern strips 2 Stodger 3 Feeding tray 4 Motor unit 5 Meat grinder casing made of metal 6 Transport screw 7 Spring 8 Cross blade 9 Cutting discs for coarse and ﬁ ne mincing 0 Ring clamp q Sausage attachment w Sausage disc e Kubbe attachment

II /

SFW 250 B1

Safety instructions

RISK OF ELECTRIC SHOCK

Ensure that the power cable does not become damaged. Protect the cable ► from heat and ensure that it cannot be trapped or clamped.

ange for damaged power cables and/or plugs to be replaced as soon ►

Arr as possible by a qualiﬁ ed specialist or by Customer Services.

Use the appliance only in dr

Never immerse the motor block in water or any other liquid! If you do, then y

WARNING!

Never use the appliance for purposes other than those listed here. There ► will be a major risk of serious accidents should you try to neutralise the

y ﬁ tments on the appliance!

safet

WARNING! RISK OF INJURY!

Never put your hand into the openings of the appliance. Do not insert any ► objects of any kind into the openings – except for the appropriate stodger and the foodstuﬀ accidents!

Unplug the appliance from the power source before attaching or removing ► accessories.

Do not leav it being switched on accidentally, always unplug the appliance after use or during br

Only use the original accessory parts for this appliance. Other accessories ► may not meet the safety requirements.

This appliance is not intended for use b with restricted physical, physiological or intellectual abilities or deﬁ ciences in experience and/or knowledge unless they are supervised by a person responsible for their safety or receive from this person instruction in how the appliance is to be used.

Children should be supervised to ensure that they do not play with the ► appliance.

ver operate the appliance in a no-load condition. This could irreparably ►

Ne damage the appliance.

ou could receive a potentially fatal electric shock.

e the appliance unsupervised when it is ready for use. To avoid ►

eaks.

y indoor areas, not outdoors. ►

to be processed. If you do, there will be a serious risk of

y individuals (including children) ►

SFW 250 B1

Assembly / Disassembly

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

All accessories are coated with a thin ﬁ lm of oil to protect them from corrosion. ► Therefore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the

rst time, as described in detail in the chapter "Cleaning". After subsequent

ﬁ usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.

Assembling the meat grinder

Unfold the fold-out side. There you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

Place the transport screw 1) 6 in the meat grinder casing 5. Place the spring 2) 7 onto the transport screw 6. Then ﬁ t the cross blade 3) 8 on so that the sharp side points away from the

spring 7:

SFW 250 B1

WARNING! RISK OF INJURY!

The cross blade ► 8 is v

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

The appliance will be damaged if the cross blade ► 8 is inser way around!

Select the appropriate cutting disc 4) 8/sausage disc w. The cutting discs 8/ sausage disc w that you do not immediately need can be stored in the small compartment on the appliance (Fig. ).

To do this, slide the cover back to open the compartment. Place the two unused cutting discs into it and then close the compartment with the cover.

ery sharp! Risk of injury!

ted the other

Place your selected cutting disc 5) 9 into the meat grinder casing 5 so that the indentation on the cutting disc 9 lies on the securing ﬁ tment in the meat grinder casing 5.

After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 6) 0 back on hand-tight.

The ready-assembled meat grinder casing 7) 5 is connected by a bayonet connector to the motor block 4:

Insert the meat grinder casing – 5 into the motor block 4 such that the arr

ow on the feeding shaft lies against the symbol

block 4. The locking button presses itself in. (Fig. ). Lightly press the meat grinder casing – 5 in and at the same time turn

the feeding shaf (Fig. ) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol . When the meat grinder casing 5 engages, the locking button springs out.

Finally, place the feed tray – 3 on top of the feeding funnel. To dismantle it, press the locking button and turn the feeding funnel to –

the right (Fig. )

t on the meat grinder casing 5 into the middle position

. You can now pull the meat grinder casing 5 out.

Assembling the sausage stuﬀ er attachment

Unfold the fold-out side - there you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

Remove the meat grinder casing 1) 5 as described under “Assembling the meat grinder”.

Disassemble any attachments that might be ﬁ tted and clean the meat grinder 2) casing 5.

on the motor

NOTICE

For the sausage stuﬀ er attachment ► q, the cr 7 is not required! If need be, remove them both from the meat grinder

casing 5. Coat all metal parts with cooking oil.3) Take the sausage disc 4) w from the small compartment of the appliance

(Fig. ). Insert the sausage disc 5) w so that the indentation on the sausage disc w

lies on the securing ﬁ tment in the meat grinder casing 5. Then place the sausage stuﬀ er attachment 6) q before the sausage disc w. Screw the ring clamp 7) 0 on hand-tight. Assemble the meat grinder casing 8) 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

oss blade 8 with the spring

SFW 250 B1

Assembling the kubbe attachment

Unfold the fold-out side. There you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

Remove the meat grinder casing 1) 5 as described under “Assembling the meat grinder”.

Disassemble any attachments that might be ﬁ tted and clean the meat grinder 2) casing 5.

NOTICE

For the kubbe attachment ► e, the cr

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing 5. Coat all metal parts with cooking oil.3) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment 4) e so that the indentation

on the kubbe attachment e lies on the securing ﬁ tment in the meat grinder casing 5.

When everything has been attached correctly, screw the ring clamp 5) 0 back on hand-tight.

Assemble the meat grinder casing 6) 5 as described under “Assembling the meat grinder”.

oss blade 8 with the spring 7 is not

Assembling the biscuit attachments

Unfold the fold-out side. There you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

Remove the meat grinder casing 1) 5 as described under “Assembling the meat grinder”.

Disassemble any attachments that might be ﬁ tted and clean the meat grinder 2) casing 5.

SFW 250 B1

NOTICE

For the biscuit attachment ► 1, the cr

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing 5. Coat all metal parts with cooking oil.3) Pull the pattern strips 4) 1 away from the front of the biscuit attachment 1. First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment 5) 1

into the meat grinder casing 5 (see fold-out side). Insert the biscuit attach- ment 1 so that the indentation on the biscuit attachment 1 lies on the securing ﬁ tment in the meat grinder casing 5.

After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp 6) 0 back on hand-tight.

oss blade 8 with the spring 7 is not

Replace the pattern strips 7) 1 back in to the front of the biscuit attachment 1. Ensure that the grip on the pattern strips 1 points away from the appliance. If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located directly on the grip.

Assemble the meat grinder casing 8) 5 as described under “Assembling the meat grinder”.

To dismantle it, you must ﬁ rst remove the pattern strips 9) 1 before you can screw the ring clamp 0 open and take the biscuit attachment 1 back out.

Operation

RISK OF ELECTRIC SHOCK

NEVER open the housing of the motor block ► 4 – it does not contain an

user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes

void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal

electric shock.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid ►

an overheating of the appliance, after such a period switch it oﬀ and allow

it to cool do

NEVER activate the buttons "I" or " ► <", during a change of rotation direction,

if the appliance motor has not come to a complete stop. This could dam-

age the motor.

wn for ca. 30 minutes.

Operating the appliance

Once the appropriate attachments have been ﬁ xed:

Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under 1) no circumstances could it fall oﬀ of the work surface or in any way come into contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power cable). Vibration is unavoidable when it is working.

RISK OF ELECTRIC SHOCK

Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it ►

happens, that falls or lands in water – or in the case of other emergencies!

irst disconnect the appliance from the mains power source in all emergency

situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life! Put the food which is to be processed in the feeding tray 2) 3 and place a

catchment container at the front under the exit opening.

SFW 250 B1

First press the button “0” to check that the appliance is still switched oﬀ . 3) Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start when the plug is inserted into the power socket.

Then insert the plug into a mains power socket.4) Press the button “I” to start the appliance.5)

WARNING! RISK OF INJURY!

Push the foodstuﬀ into the feeding shaft ONLY with the round stodger ► 2 –

NEVER with one’

to physical injury and also damage the appliance.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could ►

overburden the machine and damage it.

Processing meat

Use pieces of meat that ﬁ t easily into the feeding funnel. If necessary, cut the 1) meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and or tendons.

WARNING!

Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care ►

to maintain good hygiene when processing meat. If you do not, it may

cause serious health pr When you have read and understood all of the instructions on the topic 2)

”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”.

s ﬁ ngers, forks, spoons or similar objects. That could lead

oblems.

Processing sausage meat

Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuﬃ ng.1) To make sausage stuﬃ ng, add some chopped onions, spices and other 2)

ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further.

Pull one end of the sausage skin (natural or artiﬁ cial sausage skin) onto the 3) sausage stuﬀ er attachment q and tie a knot in the other end. For 1 kg of the ﬁ lling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.

SFW 250 B1

TIP!

Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before using it and wring it out befor sage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.

The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage 4) stuﬀ er attachment q. When it is long enough switch the appliance oﬀ , press the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its longitudinal axis.

TIP!

Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to pr

event it from bursting it is best not to overstuﬀ the sausage.

When you have read and understood all of the instructions on the topic 5) ”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”.

e attaching it. This will make the natural sau-

Using the kubbe attachment

With the kubbe attachment e foodstuﬀ s can be processed to form hollow rolls of meat or vegetables, which can then be stuﬀ ed as desired.

First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through 1) the kubbe attachment e.

When you have read and understood all of the instructions on the topic 2) “Kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”.

Making biscuits

After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having ﬁ xed the biscuit attachment 1:

When you have read and understood all of the instructions on the topic 1) “Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”.

Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly 2) under the exit opening at the front of the appliance.

Press pastry evenly into the meat grinder casing 3) 5 – the transport screw 6 then pushes it through the selected design on the design motif strip of the biscuit attachnment 1.

When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the 4) pastry oﬀ at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.

SFW 250 B1

Non-functionality

If the drive is blocked by accumulated food:

Press the button “0” to stop the meat grinder. ■ Press and hold the button “<”. The appliance will now run in the reverse ■

direction. This enables you to transport the food which has become stuck a shor

t way backwards, and the motor to run freely again. When the drive runs smoothly again, release the “<” button. ■ Press the button “I” to re-start the meat grinder. ■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance ■

as described in the chapter “Cleaning”.

Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic activation of the internal overload fuse. This is intended to protect the motor.

Switch the appliance oﬀ and allow it cool down for approximately 30 minutes ■ before continuing to use it.

Should this not work, wait for a further 15 minutes. ■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical ■

problem. In this case, contact the Customer Service Centre.

If the power cable is damaged or the accessories are visibly damaged:

Immediately switch the appliance oﬀ by pressing the “0” button! ■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from ■

the mains power socket. Arr

ange for the defective parts to be repaired by Customer Services before ■

re-using the appliance.

Cleaning

RISK OF ELECTRIC SHOCK

Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appli- ► ance. In this way accidents caused by the inadvertent switching on of the appliance and electric shock

Cleaning the motor block

Clean the exterior surfaces and the power cable with a slighly damp cloth. ■ Dry the appliance well before re-using it.

SFW 250 B1

s can be avoided.

RISK OF ELECTRIC SHOCK

Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this ► occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating

e makes contact with the electrical wiring.

moistur

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage ► the appliance and leave residues on the foodstuﬀ s.

Cleaning the accessories

NOTICE

Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to ► them!

Clean the accessories that could come in contact with foodstuﬀ

by hand only, the accessories are not dishwasher safe. –

with hot water and a household detergent suitable for use with foods. –

WARNING! RISK OF INJURY!

The cross blade ► 8 is v

Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance. ■ After every cleaning, apply a light coating of cooking oil to all metallic ■

components.

s, ... ■

ery sharp! Risk of injury!

Storage

Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under ■ the appliance base. There it is protected from damage.

Store the two cutting discs plates ■ 9 or the sausage disc w, which ar ently not installed in the appliance, in the small compartment (Fig. ) on the appliance.

Store the appliance at a dry location. ■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil – ■

if you are not going to use the appliance immediately. This will protect them fr

om corrosion.

Store the appliance where it will be out of reach of children and people ■ requiring supervision. They are not always able to correctly assess the potential risk

s involved with using electrical appliances.

e pres-

SFW 250 B1

Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste.

This product is subject to the provisions of European Directive 2002/96/EC (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your com-

munity waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, please contact your waste disposal centre.

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

Warranty and Service

The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. This appliance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery.

Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim, please make contact by telephone with our service department. Only in this way can a post-free despatch for your goods be assured.

NOTICE

The warranty covers only claims for material and manufacturing defects, not ► for transport damages, worn parts or for damage to fragile components, e.g. buttons or batteries.

SFW 250 B1

The appliance is intended for domestic use only If this product has been subjected to improper or inappropriate handling, abuse, or modiﬁ cations not carried out by one of our authorised sales and service outlets, the warranty will be considered void.

Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty period is not extended by repairs eﬀ ected under warranty. This applies also to replaced and repaired parts.

Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after unpacking, at the latest two days after the purchase date.

Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge. The warranty period is not extended by repairs eﬀ ected under warranty.

This applies also to replaced and repaired parts. Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after

unpacking, at the latest two days after the purchase date. Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge.

, NOT for commercial purposes.

Service Great Britain

Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.) E-Mail: kompernass@lidl.co.uk

IAN 71981

Service Ireland

Tel.: 1890 930 034 (0,08 EUR/Min., (peak))

(0,06 EUR/Min., (oﬀ peak)) E-Mail: kompernass@lidl.ie

IAN 71981

Importer

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 D-44867 BOCHUM www.kompernass.com

SFW 250 B1

Recipes

Kubbe

Ingredients for the wrapping 450 g of lean Lamb, Veal or Beef 150 g Flour 1 Tsp Pimento (type of pepper) 1 Tsp Nutmeg 1 Pinch Chili powder 1 Pinch Pepper

Ingredients for the meat ﬁ lling 700g Mutton 1 1/2 Tbsp. Olive oil 1 1/2 Tbsp Onions, ﬁ nely chopped 1/2 Tsp Pimento (type of pepper) 1/2 Tsp. Salt 1 1/2 Tbsp Flour

Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (ﬁ rst with the coarse and then with the ﬁ ne cutting discs 9) and then combine it with the ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange the cutting disc 9 for the Kubbe attachment e (see chapter “ Assembling the kubbe attachment”).

Shape the Kubbe wrappers with the Kubbe attachment e and then freeze them.

SFW 250 B1

Filling: Pass the meat through the meat grinder twice (ﬁ rst with the coarse and then with

the ﬁ ne cutting discs 9). Saute the onions and then mix them well with the meat and other ingredients. Fill the Kubbe wrappers and fry until done.

Alternative Fillings: 250 g steamed Broccoli or 250 g steamed Zucchini or 250 g cooked Rice

Fresh Grill Sausages

Ingredients: 300 g lean Beef 500 g lean Pork 200 g Shoulder bacon 20 g Salt 1/2 Tbsp ground white Pepper 1 Tsp Caraway 1/2 Tsp Nutmeg

Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice. Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes. Place the sausage ﬁ lling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with

sausage meat as detailed (see chapter “Preparing sausage”) and make sausages of ca. 25 cm in length.

Grill the sausages well and eat them on the same day.

Biscuits

Ingredients: 125 g Butter 125 g Sugar 1 packet of Vanilla sugar 1 pinch Salt 1 Egg 1 Egg white 250 g Plain ﬂ our 1 Tbsp Baking powder Scraped peel of half a lemon

Beat the butter until foamy. Add the sugar, vanilla sugar, lemon peel and the eggs. Mix the ﬂ our, baking powder and salt and, with a mixing spoon,stir it into the mixture. Allow the pastry to stand for ca. 30 minutes in the refrigerator. Then pass it through the meat grinder with the biscuit attachment 1. Lay the biscuits on a baking tray lined with baking paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for ca.10-15 minutes until golden brown.

SFW 250 B1

Sisällysluettelo

Johdanto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tietoja tästä käyttöohjeesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tekijänoikeus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Vastuun rajoittaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Määräystenmukainen käyttö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tekniset tiedot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Toimituslaajuus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Turvaohjeet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Kokoaminen / purkaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Lihamyllyn kokoaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Makkarantäyttöosan asennus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Kubba-osan asennus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Pursotinosan asennus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Käyttö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Laitteen käyttö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Lihan työstäminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Makkaran työstäminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Kubba-osan käyttö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Pursotinpikkuleipien valmistus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Vikatapauksessa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Puhdistus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Moottorilohkon puhdistaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Varusteosien puhdistaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Säilytys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Hävittäminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Takuu ja huolto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Maahantuoja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Reseptejä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Kubba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tuoreet braatvurstit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Pursotinpikkuleivät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

SFW 250 B1

Johdanto

Tietoja tästä käyttöohjeesta

Tekijänoikeus

Vastuun rajoittaminen

Tämä käyttöohje on osa lihamyllyä SFW 250 B1 (jatkossa "laite") ja se antaa tärkeitä ohjeita laitteen määräystenmukaisesta käytöstä, turvallisuudesta, liittämisestä ja käytöstä.

Tämän käyttöohjeen on oltava jatkuvasti käytettävissä laitteen lähellä. Jokaisen laitteen käytön ja häiriönpoiston kanssa tekemisissä olevan henkilön on luettava se ja sovellettava sitä.

Säilytä tämä käyttöohje ja luovuta se laitteen mukana seuraavalle omistajalle.

Tämä asiakirja on tekijänoikeudellisesti suojattu. Kaikenlainen monistaminen tai jälkipainatus, myös osittain, sekä kuvien toista-

minen, myös muutetussa tilassa, on sallittua ainoastaan valmistajan kirjallisella luvalla.

Kaikki tämän käyttöohjeen sisältämät tekniset tiedot, luvut ja liitäntää ja käyttöä koskevat ohjeet vastaavat painohetkellä viimeisintä tasoa ja ne on annettu tähänastisten kokemustemme ja tulostemme pohjalta parhaan tietomme mukaisesti.

Tämän ohjeen tiedoista, kuvista ja kuvauksista ei voida johtaa minkäänlaisia korvausvaatimuksia.

Valmistaja ei ota vastuuta ohjeen noudattamatta jättämisestä, muusta kuin määräystenmukaisesta käytöstä, asiattomista korjauksista, luvattomasti suoritetuista muutoksista tai muiden kuin hyväksyttyjen varaosien käytöstä aiheutuvista vahingoista.

Määräystenmukainen käyttö

Laite on tarkoitettu yksinomaan kotitalouden elintarvikkeiden käsittelyyn yksityistalouksille tyypillisissä määrissä:

tuoreen lihan jauhamiseen, ▯ makkaroiden valmistamiseen luonnonsuoleen tai keinotekoiseen kuoreen, ▯ pursotinpikkuleipien valmistamiseen ▯

Laitetta ei ole tarkoitettu pakasteiden eikä muidenkaan kovien elintarvikkeiden, esim. luiden tai pähkinöiden, k

äsittelyyn, eikä teolliseen tai kaupalliseen käyttöön.

SFW 250 B1

Tekniset tiedot

Jännite 220- 240 V ~, 50 Hz Tehonotto 250 W

Suojaluokka

LK-aika 15 minuuttia

LK-aika

LK-aika (lyhytaikaiskäyttö) ilmoittaa, kuinka kauan laitetta voidaan käyttää moottorin ylikuumenematta ja vaurioitumatta. Annetun LK-ajan jälkeen laite on kytkettävä pois päältä niin pitkäksi aikaa, että moottori on jäähtynyt.

Toimituslaajuus

1 Pursotinosa ja kuvioliuskat 2 Sulloin 3 Täyttöastia 4 Moottorilohko 5 Metallinen lihamyllyn suojus 6 Siirtokierukka 7 Jousi 8 Ristiterä 9 Karkea ja hieno reikälevy 0 Lukitusrengas q Makkarantäyttöosa w Makkaralevy e Kubba-osa

II/

SFW 250 B1

Turvaohjeet

SÄHKÖISKUN VAARA

Varmista, ettei virtajohto vaurioidu. Pidä se etäällä kuumista paikoista ja ► asettele se niin, ettei se joudu puristuksiin.

altuutetun ammattihenkilöstön vaihtaa vaurioitunut verkkojohto tai ►

Anna v verkkopistoke välittömästi uuteen vaarojen välttämiseksi.

äytä laitetta vain kuivassa tilassa, älä ulkona. ►

Älä koskaan yritä puhdistaa moottorilohkoa upottamalla sitä

eteen tai muihin nesteisiin. Muuten on olemassa sähköiskun

v aiheuttama hengenvaara.

VAROITUS!

Älä koskaan käytä laitetta muihin kuin tässä kuvattuihin tarkoituksiin. Jos ► laitteen suojavarusteet vaurioituvat virheellisen käytön seurauksena, onnet-

aara kasvaa merkittävästi.

tomuusv

VAROITUS! LOUKKAANTUMISVAARA!

Älä koskaan koske laitteessa oleviin aukkoihin. Älä koskaan työnnä ► aukkoihin minkäänlaisia esineitä – lukuun ottamatta kulloiseenkin sarjaan

uuluvaa sullointa ja käsiteltäviä elintarvikkeita. Muutoin on olemassa

k huomattava tapaturmavaara!

Irrota pistoke pistorasiasta, ennen kuin asetat lisäosia paikalleen tai poistat ► niitä.

Älä jätä laitetta vartioimatta sen ollessa käyttökunnossa. Irrota pistoke ► pistorasiasta aina käytön jälkeen tai käytön keskeytyessä, jotta laitetta ei käynnistettäisi erehdyksessä.

Käytä laitteessa ainoastaan alkuperäisiä lisävarusteita. Muiden lisäosien ► käyttö laitteessa ei ole mahdollisesti riittävän turvallista.

Tätä laitetta ei ole tark rajoitettujen tai kokemuksiltaan ja/tai tiedoiltaan puutteellisten henkilöiden (lapset mukaan lukien) käyttöön, paitsi jos heitä valvoo heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö tai he saavat tältä ohjeita siitä, kuinka laitetta tulee käyttää.

Lapsia on valvottava ja on varmistettava, etteivät he leiki laitteella. ► Älä koskaan käytä laitetta tyhjänä. Se saattaa vaurioittaa laitteen korjaus- ►

kelvottomaan kuntoon.

oitettu fyysisiltä, aistillisilta tai henkisiltä kyvyiltään ►

SFW 250 B1

Kokoaminen / purkaminen

HUOMIO - AINEELLISET VAHINGOT!

Kaikki asennusosat on varustettu ohuella öljykalvolla, joka suojaa niitä ► ruostumiselta. Puhdista siksi kaikki osat perusteellisesti luvussa "Puhdistus"

uvatulla tavalla ennen ensimmäistä käyttöä. Hankaa sitten kaikkiin metal-

k liosiin ruokaöljyä.

Lihamyllyn kokoaminen

Avaa taittosivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

Aseta siirtokierukka 1) 6 lihamyllyn suojukseen 5. Työnnä jousi 2) 7 siirtokierukalle 6. Aseta sitten ristiterä 3) 8 paikoilleen niin, että terien puoli osoittaa jousesta 7

poispäin:

SFW 250 B1

VAROITUS! LOUKKAANTUMISVAARA!

Ristiterä ► 8 on erittäin ter

HUOMIO - AINEELLISET VAHINGOT!

Laite vahingoittuu, jos ristiterä ► 8 asennetaan v

Valitse haluamasi reikälevy 4) 9/makkaralevy w. Niitä reikälevyjä 9/makka- ralevy w, joita et tarvitse, voidaan säilyttää laitteen pienessä lokerossa (kuva ).

Avaa lokero työntämällä suojusta taaksepäin. Työnnä molemmat tarpeettomat reikälevyt sisään ja sulje lokero jälleen suojuksella.

ävä! Loukkaantumisvaara!

äärin päin!

Aseta valittu reikälevy 5) 9 lihamyllyn suojukseen 5 niin, että reikälevyn 9 ura on lihamyllyn suojuksen 5 kiinnityksessä.

Kun kaikki on asetettu paikoilleen oikein, kiristä lukitusrengas 6) 0 käsin kiertämällä paikoilleen.

Valmiiksi koottu lihamyllyn suojus 7) 5 yhdistetään moottorilohkoon 4 pikaliitännällä:

Työnnä lihamyllyn – suojus 5 moottorilohk

suojuksessa 5 oleva nuoli osoittaa symboliin

Lukituspainike painuu sisään. (Kuva ).

Paina lihamyllyn suojus – 5 k

suojuksessa 5 oleva täyttökuilu keskiasentoon (kuva ) niin, että

täyttökuilussa oleva nuoli osoittaa symboliin . Kun lihamyllyn suojus 5

lukittuu paikoilleen, lukituspainike ponnahtaa ulos.

Aseta lopuksi täyttöastia – 3 täyttökuilun päälle.

Irrota painamalla lukituspainiketta ja kääntämällä täyttökuilua jälleen –

oikealle (kuva ) .

Sen jälkeen voit vetää lihamyllyn suojuksen – 5 ulos.

evyesti sisään ja käännä samalla lihamyllyn

oon4 niin, että lihamyllyn

moottorilohkossa 4.

Makkarantäyttöosan asennus

Avaa taittosivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

Irrota lihamyllyn suojus 1) 5 kohdassa "Lihamyllyn kokoaminen" kuvatulla tavalla.

Poista mahdolliset lisäosat ja puhdista lihamyllyn suojus 2) 5.

OHJE

Makkarantäyttöosaa ► q v

Irrota molemmat tarvittaessa lihamyllyn suojuksesta 5. Hankaa kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.3) Ota makkaralevy 4) w laitteessa olevasta pienestä lokerosta (kuva ). Aseta makkaralevy 5) w paikoilleen niin, että makkaralevyssä w oleva ura on

lihamyllyn suojuksen 5 kiinnityksessä. Aseta sitten makkarantäyttöosa 6) q makkaralevyn w eteen. Kiristä lukitusrengas 7) 0 käsin kiertämällä paikoilleen. Asenna lihamyllyn suojus 8) 5 kohdassa "Lihamyllyn kokoaminen" kuvatulla

tavalla.

arten ei tarvita ristiterää 8 jousineen 7!

SFW 250 B1

Kubba-osan asennus

Avaa taittosivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

Irrota lihamyllyn suojus 1) 5 kohdassa "Lihamyllyn kokoaminen" kuvatulla tavalla.

Poista mahdolliset lisäosat ja puhdista lihamyllyn suojus 2) 5.

OHJE

Kubba-osaa ► e v

tarvittaessa lihamyllyn suojuksesta 5. Hankaa kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.3) Aseta Kubba-osan 4) e molemmat muoviosat paikoilleen niin, että kubba-osan e

alemmassa renkaassa oleva ura on lihamyllyn suojuksen 5 kiinnityksessä. Kun kaikki osat on asennettu kohdalleen, kiristä lukitusrengas 5) 0 jälleen käsin

kiertämällä paikoilleen. Asenna lihamyllyn suojus 6) 5 kohdassa "Lihamyllyn kokoaminen" kuvatulla

tavalla.

arten ei tarvita ristiterää 8 jousineen 7! Irrota molemmat

Pursotinosan asennus

Avaa taittosivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

Irrota lihamyllyn suojus 1) 5 kohdassa "Lihamyllyn kokoaminen" kuvatulla tavalla.

Irrota mahdolliset lisäosat ja puhdista lihamyllyn suojus 2) 5.

SFW 250 B1

OHJE

Pursotinosaa ► 1 v

tarvittaessa lihamyllyn suojuksesta 5. Hankaa kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.3) Irrota pursotinosan 4) 1 edessä oleva kuvioliuska 1 vetämällä. Aseta ensiksi pursotinosan 5) 1 muovilevy ja sitten metallilevy lihamyllyn

suojukseen 5 (katso taittosivu). Aseta pursotinosa 1 paikoilleen niin, että pursotinosan 1 ura on lihamyllyn suojuksen 5 kiinnityksessä.

Kun kaikki on asetettu paikoilleen oikein, kiristä lukitusrengas 6) 0 käsin kiertämällä paikoilleen.

arten ei tarvita ristiterää 8 jousineen 7! Irrota molemmat

+ 57 hidden pages