Miele H 4221 B, H 4251 B, H 4261 B KAT User manual

Istruzioni d'uso

Forni combinati H 4221 B, H 4251 B, H 4261 B KAT

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso prima di procedere al posizionamento, all’installazione e alla messa in funzione dell’apparecchio. In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature.

M.-Nr. 07 012 450

Indice

Descrizione apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Dotazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Mettere in funzione l'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Impostare l'ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Pulire e riscaldare l'apparecchio per la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sistemi di riscaldamento nel forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Elementi di comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Selettore funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Selettore temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Utilizzare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Utilizzare la funzione "Riscaldamento rapido" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Preriscaldare il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Cuocere pietanze precotte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Orologio programmatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Elementi di comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tasti Q, P e O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Display e triangolo V sul display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Immettere l'ora esatta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Immettere un tempo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Cancellare l'immissione (timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Immettere i tempi di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Spegnere automaticamente il procedimento di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Accendere e spegnere automaticamente il procedimento di cottura . . . . . . . 25

Fine di un procedimento di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Controllare e modificare i tempi immessi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Cancellare i tempi di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Modificare le impostazioni dell'apparecchio v . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Indicazione dell'ora (PI) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Segnale acustico (P2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tabella per dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Indice

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tabella per arrostire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tabella per grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Preparare conserve e confetture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Cuocere pietanze precotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Esempi di pietanze precotte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Cuocere + Dorare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Pietanze test / Classe di efficienza energetica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Cura e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Frontale dell'apparecchio, elementi di comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Teglia, leccarda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Griglia, griglie di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Vano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Smalto affinato con PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Smalto catalitico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Sganciare lo sportello del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Smontare lo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Montare lo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Estrarre le griglie di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Smontare la parete posteriore e il cielo del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Guasti, cosa fare? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Assistenza tecnica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Informazioni importanti sulla garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Accessori su richiesta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Allacciamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Incassare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Descrizione apparecchio

H 4221 B

Pannello comandi

a Selettore funzioni * b Selettore temperatura * c Controllo temperatura y

Vano cottura

d Resistenza calore superiore/ grill con

cielo del forno rivestito in smalto ca talitico

e Apertura di aspirazione per il ventila

tore

f Parete posteriore rivestita con smalto

catalitico

g Griglie di inserimento con 4 livelli h Sportello del forno

* a seconda del modello, sulla posizio

ne zero, la manopola rientra nel pan nello

H 4251 B, H 4261 B KAT

Descrizione apparecchio

Pannello comandi

a Selettore funzioni * b Orologio programmatore con tasti O,

Q e P

c Selettore temperatura * d Controllo temperatura y

Vano cottura

e Resistenza calore superiore/ grill con

cielo del forno rivestito in smalto ca talitico

f Apertura di aspirazione per il ventila

tore

g Parete posteriore rivestita con smalto

catalitico

h Griglie di inserimento con 4 livelli i Sportello del forno

* a seconda del modello, sulla posizio

ne zero, la manopola rientra nel pan nello

Descrizione apparecchio

Dotazione

Funzionamento del forno

Il comando elettronico del forno con sente l'impiego delle diverse funzioni per cuocere, arrostire e grigliare.

Negli apparecchi con orologio pro grammatore il comando è predisposto anche per

l'indicazione dell'ora esatta,

–

il timer,

–

l'inserimento e il disinserimento auto

–

matici dei procedimenti di cottura,

– la scelta di impostazioni individuali

per l'apparecchio.

Sistema raffreddamento fumane

Quando il forno viene acceso si avvia automaticamente la ventola di raffreddamento, grazie alla quale le fumane calde derivanti dal vano cottura si mescolano con l'aria ambiente fredda e si raffreddano, prima che fuoriescano tra lo sportello del forno e il pannello co mandi.

Dopo un procedimento di cottura la ventola di raffreddamento rimane acce sa ancora per un po' affinché nel vano cottura, sul pannello comandi oppure sul mobile non si depositi umidità. Si disinserisce automaticamente quan do il vano del forno si è raffreddato ed è sceso quindi al di sotto di una deter minata temperatura.

Superfici affinate con PerfectClean

Le superfici

del vano cottura del forno,

–

delle griglie di inserimento,

–

della teglia,

–

della leccarda e

–

della griglia

– sono affinate con PerfectClean. Le eccezionali proprietà antiaderenti di

questo affinamento della superficie im

pediscono che le pietanze vi rimanga

no attaccate e ne facilitano la pulizia. Attenersi alle indicazioni riportate al capitolo "Cura e pulizia".

Superfici rivestite con smalto catalitico

La parete posteriore e il cielo del forno sono rivestiti con smalto catalitico grigio scuro, che elimina autonomamente spruzzi di olio e grasso a temperature elevate.

La pulizia di queste zone difficilmente accessibili nel vano cottura del forno viene quindi facilitata. Attenersi alle indicazioni riportate al ca

pitolo "Cura e pulizia".

Descrizione apparecchio

Elementi di comando "a scomparsa"

A seconda del modello, tutti gli elemen ti di comando possono "scomparire" nel pannello.

È sufficiente premere la manopola per farla fuoriuscire o per "nasconderla".

Accertarsi che le manopole siano in posizione "0". Altrimenti vengono danneggiate.

Illuminazione vano cottura

A seconda del modello, l'illuminazione è integrata in alto nel cielo del vano di cottura oppure nella parete laterale destra.

Catalizzatore

Sui modelli H 4160 e H 4260, nel sistema di raffreddamento fumane del forno è integrato un catalizzatore.

Filtra il grasso derivante dalle fumane in uscita e riduce la formazione dei cattivi odori.

Accessori

Di seguito vengono descritti gli acces

sori di serie.

Ulteriori accessori possono essere ri chiesti presso il rivenditore specializza to oppure l'assistenza tecnica Miele. Per informazioni relative a questi acces sori speciali vedi il relativo capitolo.

Teglia, leccarda e griglia

Teglia, leccarda e griglia sono dotate di un blocco di sicurezza che impedisce che fuoriescano del tutto quando le si volesse estrarre solo parzialmente.

All'atto dell'inserimento, fare atten zione che il blocco sia sempre sul retro.

Teglia, leccarda e griglia possono esse re estratte dal forno solo se vengono sollevate sul davanti.

Descrizione apparecchio

Filtri antigrasso

Il filtro antigrasso deve essere montato davanti all'apertura di aspirazione del ventilatore:

con Thermovent plus Y per arrosti

–

re sulla griglia oppure in una pentola senza coperchio o in una casseruola.

con Grill ventilato N.

–

Le particelle di grasso trasportate dall'aria calda in circolazione vengono raccolte nel filtro antigrasso. Il vano cottura e l'area dietro la parete posteriore del vano cottura rimangono più puliti.

Non utilizzare il filtro antigrasso per cuocere dolci. Si prolungherebbe il tempo di cottura.

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente

Smaltimento dell’imballaggio

L’imballaggio ha lo scopo di proteggere la merce da eventuali danni che po trebbero verificarsi durante le operazio ni di trasporto. I materiali utilizzati per l’imballaggio sono riciclabili, per cui se lezionati secondo criteri di rispetto dell’ambiente e di facilità di smaltimen to finalizzata alla reintegrazione dei ma teriali nei cicli produttivi. Tale meccani smo permette da un lato di ridurre il vo lume degli scarti mentre dall’altro rende possibile un utilizzo più razionale delle risorse non rinnovabili.

Smaltimento rifiuti apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE)

ai sensi del Decr. Legisl. 25 luglio 2005, n. 151 in attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE sullo smaltimento dei rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

L'utente dovrà conferire l'apparecchia tura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elet tronici ed elettrotecnici oppure riconse

gnarla al rivenditore al momento

dell'acquisto di una nuova apparec

chiatura di tipo equivalente, in ragione

di uno a uno.

L'adeguata raccolta differenziata per

l'avvio successivo dell'apparecchiatura

dismessa al riciclaggio, al trattamento e

allo smaltimento ambientalmente com

patibile contribuisce a evitare possibili effetti negativi sull'ambiente e sulla sa lute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l'apparecchiatura.

Per la gestione del recupero e dello smaltimento degli elettrodomestici, Miele Italia aderisce al consorzio Ecodom (Consorzio Italiano Recupero e Riciclaggio Elettrodomestici).

Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell'utente comporta l'applicazione di sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente.

Il simbolo del cassonetto barrato indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separa tamente dagli altri rifiuti.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Questa macchina è conforme alle vi genti norme di sicurezza. L'uso im proprio può provocare danni a cose e/o persone.

Leggere attentamente le istruzioni d'uso prima di mettere in funzione l'apparecchio poiché contengono importanti indicazioni per la sicurez za, l'uso e la manutenzione dell'ap parecchio. In questo modo si evita di mettere in pericolo la propria sicu rezza e di danneggiare la macchina.

Conservare le istruzioni d'uso e consegnarle anche a eventuali altri utenti.

Corretto impiego

L'apparecchio è deputato esclusi-

vamente all'impiego domestico per cuocere dolci e arrosti, scongelare, cuocere, grigliare, essiccare alimenti e preparare conserve. Ogni altro tipo di impiego non è con sentito e può rivelarsi pericoloso. Il pro duttore della macchina non risponde di danni causati da usi impropri o da im postazioni non corrette.

Coloro, che per incapacità fisica,

sensoriale o psichica, per inespe rienza, nonché non conoscenza non siano in grado di utilizzare autonoma mente con sicurezza questo apparec chio, possono metterlo in funzione solo se sorvegliati e istruiti da persone com petenti.

Sorvegliare i bambini che si trova

no nelle immediate vicinanze del l'apparecchio; non permettere loro di giocare con l'apparecchio.

I bambini eventualmente presenti

in casa possono utilizzare il forno da soli solo se in grado di usarlo corret tamente. È importante infatti che sap piano riconoscere i rischi derivanti dall'uso scorretto dell'apparecchio.

Sicurezza tecnica

Prima di allacciare l'apparecchio

alla rete elettrica confrontare asso lutamente i dati di allacciamento (tensione e frequenza) indicati sulla targhetta dati con quelli della rete elettrica. I dati devono combaciare, altrimenti l'apparecchio potrebbe danneggiarsi. In caso di dubbi, rivolgersi a un elettricista.

La sicurezza elettrica dell'apparec-

chio è garantita solo se questo viene allacciato a un conduttore di messa a terra installato conformemente alle norme vigenti. E' molto importante veri ficare che questa condizione sia soddi sfatta perché è fondamentale. In caso di dubbi, far controllare l'impianto da un tecnico specializzato. La casa produttrice non risponde dei danni (ad es. scossa elettrica) causati dalla mancanza o dall'interruzione del conduttore di messa a terra.

L'apparecchio può essere messo

in funzione solo quando è incassa to, in modo che non si possa inavverti tamente venire a contatto con le parti elettriche.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Non aprire mai l'involucro dell'ap

parecchio. L'eventuale contatto con parti sotto ten sione o la modifica delle strutture elettri che o meccaniche possono causare anomalie di funzionamento.

Lavori di installazione e manuten

zione devono essere eseguiti da personale qualificato. A causa di lavori o riparazioni non correttamente esegui ti, possono verificarsi notevoli pericoli per l'utente. La casa produttrice non ri sponde di questo tipo di danni.

Se il cavo di alimentazione fosse

danneggiato, il servizio di assistenza tecnica Miele deve installare un cavo speciale.

Per eseguire i lavori di installazione

e di manutenzione nonché di riparazione staccare l'apparecchio dalla rete elettrica. L'apparecchio è staccato dalla rete elettrica solo se:

– l’interruttore principale dell’impianto

elettrico è disinserito,

–

i fusibili dell’impianto elettrico sono completamente svitati,

L'incasso e il montaggio di questo apparecchio in luoghi d'installazio

ne non stazionari (p.es. navi) possono

essere effettuati solo da personale qua

lificato che ne garantisca le premesse per un impiego sicuro.

Uso

Attenzione: Pericolo di ustionarsi!

Nell'area del forno le temperature

sono molto elevate.

Impedire ai bambini di toccare

l'apparecchio mentre è in funzione.

La pelle dei bambini è molto più delicata rispetto a quella degli adulti. Dell'apparecchio si scaldano il vetro dello sportello, l'area di fuoriuscita delle fumane e il pannello comandi.

Utilizzare sempre i guanti appositi da cucina per inserire le pietanze

nel forno oppure per estrarle; utilizzando le funzioni calore superiore e inferiore oppure il grill la resistenza di riscaldamento superiore e il cielo del forno si riscaldano molto. Pericolo di ustionarsi!

–

il cavo di allacciamento è staccato dalla rete elettrica; per staccare l’apparecchio dalla rete non tirare il cavo, bensì afferrare la spina.

L'apparecchio non deve essere al

lacciato alla rete elettrica mediante prolunga. Le prolunghe non garantiscono la ne cessaria sicurezza dell'apparecchio (possono infatti, ad es., surriscaldarsi).

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Non utilizzare stoviglie in materiale

plastico. Temperature particolar mente alte possono fondere questo tipo di materiale. Il forno può danneggiarsi.

Non trattare scatolame/contenitori

chiusi nell'apparecchio. Si genera sovrappressione e i contenitori possono scoppiare. Pericolo di ferirsi e di dan neggiare l'apparecchio.

Non trascinare sul fondo del vano

cottura oggetti, come per esempio pentole e padelle. La superficie del fon do potrebbe danneggiarsi.

Non appoggiarsi o sedersi sullo

sportello aperto dell'apparecchio e non appoggiarvi oggetti pesanti altrimenti potrebbe danneggiarsi. La portata max. dello sportello è di 15 kg.

Accertarsi che tra lo sportello e il

forno non rimanga incastrato nulla.

Coprire sempre le pietanze che

vengono conservate in forno. L'umidità che deriva dalle pietanze potrebbe corrodere l'apparecchio. Inoltre si evita che le stesse possano essiccar si.

Non spegnere l'apparecchio se si

desidera sfruttare il calore residuo per tenere in caldo le pietanze. Lasciare inserita la modalità di funzio namento selezionata e impostare la temperatura più bassa.

Non spegnere in nessun caso il forno. L'umidità dell'aria aumenta e si deposi ta sul pannello comandi e sui frontali dei mobili oppure forma delle goccioli ne sotto il piano di lavoro.

A causa dell'acqua di condensa

si possono danneggiare i mobili op

–

pure il piano di lavoro,

– si può corrodere l'apparecchio. Inoltre possono depositarsi fumane nel

catalizzatore (se presente) e diffondersi cattivi odori al successivo utilizzo del forno.

Preparare torte surgelate oppure

pizza sulla griglia, utilizzando carta da forno e non sulla teglia o sulla leccarda poiché possono deformarsi a tal punto da non poter essere più

estratte dal forno quando sono calde.

Ogni altro impiego della teglia o della leccarda causa un'ulteriore deformazio ne. Prodotti surgelati come patatine fritte, crocchette oppure similari possono es sere invece cotti sulla teglia oppure sul la leccarda.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Non versare mai acqua direttamen

te sulla teglia, sulla leccarda oppu re nel vano di cottura se le superfici sono ancora molto calde. Il vapore ac queo che ne fuoriesce può causare gravi ustioni e l'alterazione della tempe ratura può danneggiare lo smalto.

Non rivestire mai il fondo del vano

cottura con carta stagnola quando si utilizza il calore superiore e inferiore A / Cuocere+Dorare x / Riscaldamento ra pido Ä e non appoggiarvi padelle, pen tole, teglie o leccarde.

Introducendo nel forno una leccarda di un altro produttore, accertarsi che la distanza tra il bordo inferiore della leccarda e il fondo del vano di cottura sia almeno di 6 cm.

Se non viene rispettata tale indicazione, il calore inferiore viene bloccato. Lo smalto del fondo del vano cottura può creparsi oppure scoppiare.

In commercio sono reperibili rive-

stimenti in carta stagnola che pro teggono il vano cottura dalla sporcizia derivante dalla cottura, semplificando così il lavoro di pulizia. Utilizzando però queste pellicole i risultati di cottura si modificano sensibilmente. Inoltre può danneggiarsi anche l'apparecchio (p.es. accumulo di calore).

In generale

Rimanere sempre nelle vicinanze

dell’apparecchio quando si utiliz zano grassi e oli. Oli e grassi possono incendiarsi facilmente. Pericolo d’incendio.

Non utilizzare l’apparecchio per ri

scaldare l’ambiente. Le temperatu re elevate possono causare l’incendio di oggetti facilmente infiammabili situati nelle immediate vicinanze.

Accertarsi che le pietanze si riscal

dino sempre a sufficienza. La dura ta dipende da molti fattori, come tem peratura di partenza, quantità, tipo e caratteristiche del cibo o modifiche di ricetta. Eventuali germi presenti nei cibi, vengono soppressi solo a temperatura sufficientemente elevata (ü 70 °C) e con tempi abbastanza lunghi (ü 10 min.). In caso di dubbi sul riscaldamento del cibo, scegliere piuttosto un tempo un po' più lungo. E' inoltre importante che la temperatura venga distribuita uniformemente. Allo scopo vol tare o mescolare le pietanze.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Se si utilizza una presa elettrica

nelle immediate vicinanze dell’apparecchio, accertarsi che il cavo di alimentazione dell’elettrodomestico non rimanga incastrato nello sportello caldo del forno. L'isolamento del cavo potrebbe dan neggiarsi. Pericolo di scossa elettrica.

La casa produttrice non risponde di danni causati dall'inosservanza delle indicazioni per la sicurezza e le av vertenze.

Per pulire l'apparecchio non utiliz

zare assolutamente un apparec chio a vapore. Il vapore può giungere alle parti con duttrici di tensione e causare corto cir cuito.

Impiego di bevande alcoliche per

cuocere dolci oppure per arrostire: spesso per preparare pietanze al forno vengono utilizzate bevande alcoliche come rum, cognac, vino, ecc. L'alcol evapora grazie alle temperature elevate. Tenere conto che il vapore giunto alle resistenze di riscaldamento molto calde può provocare un incendio in circostanze sfavorevoli.

Mettere in funzione l'apparecchio

A seconda del modello, al momento della fornitura gli elementi di coman do sono "integrati" nel pannello co mandi. Prima di utilizzare l'apparec chio, premere gli elementi di coman do per estrarli.

Impostare l'ora

Sugli apparecchi con orologio pro grammatore è necessario immettere

l'ora prima di poter utilizzare il forno.

L'ora può essere impostata solo qualora il selettore è in posizione "0".

Sul display – lampeggia il simbolo m (ora), – lampeggiano "I2:00" e il triangolo V

sotto il simbolo m.

I2:00

Inserire l'ora con il tasto P o O.

Premere il tasto Q.

L'ora è confermata, i minuti lampeggia no.

Inserire i minuti con il tasto P o O.

^ ^ Premere il tasto Q.

Si confermano i minuti. Al termine dell'impostazione sul display

compare l'ora; lampeggiano i due punti.

Mettere in funzione l'apparecchio

Pulire e riscaldare l'appa

recchio per la prima volta

Togliere

- eventuali etichette presenti su teglia, leccarda oppure fondo del vano di cottura.

- eventuali distanziatori in sughero situati lateralmente al di sopra del vano cottura.

- l'eventuale pellicola di protezione dal frontale dell'apparecchio.

Attenersi alle indicazioni riportate al ca pitolo "Cura e pulizia".

Prima di utilizzare il forno – estrarre gli accessori dal vano di

cottura e lavarli.

– riscaldare l'apparecchio una volta a

vuoto, affinché gli odori sgradevoli che normalmente si sviluppano al primo riscaldamento possano rapidamente scomparire.

Prima di riscaldare l'apparecchio pu

lire il vano di cottura con un panno umido per eliminare la polvere e i re sidui delle confezioni eventualmente depositatisi.

Premere ed estrarre il selettore fun

zioni e il selettore temperatura. Ruotare il selettore funzioni sul riscal

damento rapido Ä. Con il selettore temperatura immette

re la temperatura massima.

Riscaldare il forno a vuoto almeno per un'ora. Accertarsi che durante questa operazione la cucina sia ben aerata. Impedire che i cattivi odori non giungano negli altri ambienti.

^ Aspettare finché l'apparecchio si sia

nuovamente raffreddato fino a raggiungere la temperatura ambiente.

^ Pulire il vano cottura con dell'acqua

calda con poco detersivo e asciugare con un panno pulito.

Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura è asciutto.

Sugli apparecchi con orologio pro grammatore è possibile fare in modo che il procedimento di riscaldamento si disattivi anche automaticamente (v. re lativo capitolo).

Sistemi di riscaldamento nel forno

Thermovent plus Y

Base della funzione è una corrente d'aria calda.

Il ventilatore situato sulla parete poste riore aspira l'aria dal vano cottura, lo convoglia attraverso la resistenza di ri scaldamento anulare e soffia l'aria ri scaldata nel vano attraverso le aperture disposte nella parete posteriore.

Poiché il calore raggiunge subito le pie tanze non è necessario preriscaldare l'apparecchio. Eccezioni: – cuocere impasti di pane scuro, – arrostire roastbeef, filetto.

Con la funzione Thermovent plus è possibile cuocere e arrostire contemporaneamente su più livelli. Grazie all'aria in circolazione all'interno del vano cottura, con questa funzione è possibile utilizzare temperature più basse rispetto a quelle utilizzate per il calore superiore e inferiore.

Calore superiore e inferiore A

Con questa funzione convenzionale il calore raggiunge le pietanze dall'alto e dal basso.

E' necessario preriscaldare il forno per

cuocere torte, dolci che necessitano

–

di un tempo di cottura breve (max. ca. 30 minuti)

cuocere impasti delicati,

–

cuocere impasti di pane scuro,

–

arrostire roastbeef, filetto.

–

Cuocere+Dorare x

Con questa funzione si accendono le resistenze di riscaldamento grill e calore inferiore.

La funzione Cuocere+Dorare è ideale per preparare soufflé e gratin la cui superficie deve essere croccante.

Grill n

Riscaldamento rapido Ä

Con l'attivazione di questa funzione si accendono contemporaneamente le re sistenze di riscaldamento di Thermo vent e Calore inferiore nonché la vento la per portare il forno alla temperatura desiderata nel più breve tempo possibi le. Quando si spegne la spia della tem peratura è stata raggiunta la temperatu ra desiderata. Ruotare quindi il selettore funzioni sulla funzione desiderata.

Grazie alla sua elevata potenza, la resi stenza grill diventa incandescente alcu ni minuti dopo averla accesa e genera

la radiazione infrarossa necessaria per grigliare.

Grill ventilato N

Con la funzione "Grill ventilato" la vento

la situata sulla parete posteriore distri

buisce il calore della resistenza grill

sull'intera pietanza. L'impostazione del la temperatura è più bassa rispetto alla cottura tradizionale con il grill.

Uso del forno

Elementi di comando

Gli elementi di comando del forno sono il selettore funzioni e il selettore tempe ratura.

Selettore funzioni

Con il selettore funzioni scegliere la funzione che si desidera avviare.

Il selettore può essere ruotato verso destra o verso sinistra.

Illuminazione H/v

–

Per attivare l'illuminazione del vano

cottura separatamente. A seconda del modello, quando il se lettore è in questa posizione è possi bile anche modificare le impostazioni dell'apparecchio; vedi relativo capi tolo.

Calore superiore e inferiore A

–

Per cuocere dolci/ arrostire. Cuocere+Dorare x

–

Per preparare pietanze, la cui super ficie deve essere croccante, p.es. soufflé, gratin.

– Grill n

Per grigliare pietanze come p.es. cotolette, bistecche, pollame, spiedini Quando si utilizza il grill chiudere lo sportello dell'apparecchio.

– Riscaldamento rapido Ä

Per ridurre i tempi di riscaldamento dell'apparecchio; per preriscaldare. Ideale per preparare pietanze pre cotte.

Non è invece possibile una rotazione a 360° altrimenti si danneggia.

–

Thermovent plus Y Per cuocere dolci e altre pietanze contemporaneamente su più livelli.

–

Grill ventilato N Per grigliare pietanze con diametro più grande, p.es. arrotolati di carne, pollame. Per grigliare si consiglia di chiudere lo sportello dell'apparecchio.

Uso del forno

Selettore temperatura

Impostazione lineare delle temperature di cottura.

Ruotare il selettore temperatura solo verso destra al massimo fino alla battuta d'arresto e poi indietro, altri menti lo si danneggia.

Quando viene impostata una tempera tura si accende la spia di controllo y. Rimane accesa quando il forno riscal da.

Utilizzare il forno

Introdurre le pietanze nel forno.

Ruotare il selettore funzioni su una

funzione.

L'illuminazione del vano di cottura si accende.

Con il selettore temperatura imposta

re la temperatura necessaria.

Si avvia il riscaldamento del forno e si inserisce la ventola di raffreddamento.

Al termine del procedimento di cottu

ra estrarre le pietanze dal forno. Ruotare i selettori funzioni e temperatura sullo "0".

Dopo un procedimento di cottura la ventola di raffreddamento rimane accesa ancora per un po' affinché nel vano cottura, sul pannello comandi oppure sul mobile non si depositi umidità. Si spegne automaticamente quando il vano del forno si è raffreddato ed è sceso quindi al di sotto di una determinata temperatura.

Sugli apparecchi con orologio program matore è possibile far spegnere oppure accendere e spegnere i procedimenti di cottura anche automaticamente; vedi relativo capitolo.

Quando si raggiunge la temperatura selezionata il riscaldamento si spegne. Se invece la temperatura scende al di sotto del valore impostato, il riscalda mento si riavvia.

Uso del forno

Utilizzare la funzione "Riscaldamento rapido"

Utilizzare la funzione "Riscaldamento rapido" Ä per

preriscaldare il forno.

–

cuocere pietanze precotte.

–

Preriscaldare il forno

La maggior parte delle pietanze posso no essere disposte nel vano cottura freddo per sfruttare il calore già nella fase di riscaldamento.

Solo in alcuni casi si consiglia di preriscaldare il forno.

Con Thermovent plus Y per – cuocere impasti di pane scuro, – arrostire roastbeef, filetto. Con Calore superiore e inferiore A

per – cuocere torte, dolci che necessitano

di un tempo di cottura breve (max. ca. 30 minuti),

Per preriscaldare:

Selezionare la funzione "Riscalda

mento rapido" Ä. Con il selettore temperatura imposta

re la temperatura necessaria.

Si avvia il riscaldamento del forno.

Quando la spia di controllo della tem

peratura y si spegne per la prima volta selezionare la funzione deside

rata e introdurre la pietanza nel forno.

Cuocere pietanze precotte

La funzione "Riscaldamento rapido" Ä è adatta anche per preparare pietanze precotte come pizza, lasagne, baguette imbottite, patate arrosto, ecc.; vedi relativo capitolo.

In questo caso quindi non è necessario commutare su un'altra funzione.

Per i procedimenti di cottura tradizionali la funzione "Riscaldamento rapido" Ä non è adatta.

–

cuocere impasti delicati,

–

cuocere impasti di pane scuro,

–

arrostire roastbeef, filetto.

Non attivare la funzione "Riscalda mento rapido" Ä per la pizza o per impasti delicati oppure biscotti nella fase di preriscaldamento. Se si attiva questa funzione la parte superiore della pietanze si dorereb be troppo rapidamente.

Orologio programmatore

A seconda del modello l'apparecchio è dotato di un orologio programmatore.

L'orologio programmatore può

indicare l'ora esatta.

–

essere utilizzato quale timer.

–

spegnere o accendere e spegnere

–

automaticamente i procedimenti di cottura.

Elementi di comando

L'orologio programmatore può essere programmato

– con i tasti Q, P e O nonché – dal display.

Tasti Q, P e O

Con il tasto Q selezionare i simboli delle impostazioni relative al tempo che si possono modificare oppure immettere.

l Timer m Orologio

g Durata di un procedimento di

cottura ) Fine di un procedimento di cottura Con il tasto O si riducono i tempi.

Display e triangolo V sul display

i3:23

lmg)

Premendo il tasto Q sul display si ac cendono i simboli dei tempi che pos sono essere impostati.

Premere il tasto Q finché il triangolo V sul display è sotto il simbolo desidera to.

A seconda della posizione del triangolo V, sul display appare

– l'orologio m, – un tempo immesso per il timer l, – la durata g di un procedimento di

cottura,

– la fine ) di un procedimento di cot-

tura.

Se il triangolo V sotto un simbolo –

lampeggia è possibile immettere o modificare il tempo.

–

è acceso, il tempo viene visualizzato ma non può essere modificato.

Con il tasto P si allungano i tempi. Le immissioni vengono visualizzate sul

display.

Orologio programmatore

Finché il triangolo V lampeggia mo

dificare l'impostazione selezionata con il tasto O oppure P:

Con il tasto P il valore aumenta.

–

Con il tasto O il valore diminuisce.

–

Il triangolo V lampeggia per ca. 5 secondi. Finché lampeggia è possibile modifi care l'impostazione con i tasti O op pure P. Se i 5 secondi sono trascorsi, richia mare il simbolo desiderato con il ta sto Q.

I tempi si modificano in scatti di un minuto a ogni pressione dei tasti O oppure P.

Tenendo i tasti premuti più a lungo si accelera lo scorrere del tempo sul display.

Immettere l'ora esatta

Dopo aver allacciato l'apparecchio o in caso di interruzione della corrente elettrica sul display lampeggia "12:00".

L'ora può essere impostata solo se il selettore funzioni è sullo "0".

Ruotare il selettore funzioni sullo "0".

i3:23

^ Premere il tasto Q finché il triangolo

V è sotto il simbolo m.

^ Finché il triangolo V lampeggia, im-

mettere le ore con il tasto O oppure P e confermare con il tasto Q.

I minuti e il triangolo V lampeggiano.

Con il tasto O oppure P immettere i minuti e confermare con il tasto Q.

Quando si spegne il simbolo m l'immis sione è stata accettata; lampeggiano i due punti.

Orologio programmatore

Timer

Per sorvegliare procedimenti separati, come p.es. la cottura di uova, è possi bile impostare il timer.

È possibile immettere un tempo max. di 12 ore.

Se sono stati immessi dei tempi per il procedimento di cottura è possibile uti lizzare contemporaneamente il timer, p.es. per ricordarsi di aggiungere delle spezie irrorare la pietanza nel corso della cottura.

Immettere un tempo

0:00

^ Con il tasto Q richiamare il simbolo

l (timer).

Allo scadere del tempo immesso

per ca. 1 minuto lampeggia il simbo

–

lo "l". per ca. 1 minuto è acceso "0:00".

–

un segnale acustico suona cinque

–

volte se è attivo l'allarme (vedi "Modi ficare le impostazioni dell'apparec

chio v").

Cancellare l'immissione (timer)

Con il tasto Q richiamare il simbolo

Il triangolo V sotto il simbolo deve lampeggiare.

^ Con il tasto O portare il tempo impo-

stato su "0:00".

Sul display appare "0:00".

Finché il triangolo V lampeggia, im mettere il tempo desiderato con il ta sto P in ore:minuti.

Il tempo breve scorre in scatti di minuti. L'ultimo minuto viene visualizzato in scatti di secondi.

Il simbolo l rimane acceso e ricorda il tempo breve immesso.

Se il triangolo V è sotto il simbolo l sul display è possibile seguire il tempo che scorre.

Orologio programmatore

Immettere i tempi di cottura

Il forno può essere utilizzato semplice mente; inoltre sugli apparecchi con orologio programmatore è possibile anche immettere i tempi di cottura. I procedimenti di cottura possono essere spenti oppure accesi o spenti automati camente.

La selezione di un simbolo e l'immissio ne di un tempo consentono di stabilire lo svolgimento del programma di cottu ra.

L'accensione e lo spegnimento auto matici dei procedimenti di cottura si consigliano per la funzione arrostire.

La cottura dei dolci non deve essere preselezionata con eccessivo anticipo. L'impasto si asciugherebbe troppo e il lievito perderebbe la propria efficacia.

Spegnere automaticamente il procedimento di cottura

È possibile immettere un tempo di cot tura max. di 12 ore.

Se è stato immesso un tempo di cottura il forno si spegne automaticamente al

termine del tempo.

Allo scopo:

Introdurre le pietanze nel forno.

Selezionare il tipo di funzione e la

temperatura.

Si accendono l'illuminazione del vano di cottura e il riscaldamento.

0:00

lmg)

Premere il tasto Q finché il triangolo V è sotto il simbolo g (durata).

Sul display appare "0:00".

Finché il triangolo V lampeggia, im mettere la durata con il tasto P in ore:minuti.

Se non viene visualizzato nessun altro simbolo è possibile seguire lo scorrere della durata.

Orologio programmatore

Accendere e spegnere automatica mente il procedimento di cottura

Per accendere e spegnere automatica mente il procedimento di cottura, im mettere la durata e la fine.

Un esempio: Sono le ore 10:45; un arrosto che richiede un tempo di cottura di 90 min. deve essere pronto per le 13:30.

Introdurre le pietanze nel forno.

Selezionare il tipo di funzione e la

temperatura.

Si accendono l'illuminazione del vano di cottura e il riscaldamento.

Dapprima immettere la durata di cottu-

ra.

0:00

lmg)

Premere il tasto Q finché il triangolo

V è sotto il simbolo g (durata).

Sul display appare "0:00".

Adesso prorogare la fine della cottu ra:

I2:I5

lmg)

Premere il tasto Q finché il triangolo

V è sotto il simbolo ) (fine).

Sul display appare l'indicazione dell'ora più la durata immessa (10:45 + 1:30 = ore 12:15).

i3:30

lmg)

^ Posticipare la fine all'ora desiderata

(ore 13:30 ) con il tasto P.

Quando il triangolo V si spegne si di sattivano l'illuminazione del vano cottu ra e il riscaldamento. Sul display viene visualizzata l'ora della fine cottura finché il triangolo non viene spostato sotto un altro simbolo.

I:30

lmg)

Finché il triangolo V lampeggia, im mettere la durata con il tasto P in ore:minuti (1:30).

Quando viene raggiunta l'ora di avvio (13:30 - 1:30 = ore 12:00 ) si accendo no l'illuminazione del vano cottura e il ri scaldamento.

Orologio programmatore

Fine di un procedimento di cottura

Al termine della durata

il riscaldamento si spegne automati

–

camente. la ventola di raffreddamento rimane

–

in funzione. lampeggia il simbolo g.

–

un segnale acustico suona cinque

–

volte se è attivo l'allarme (vedi "Modi ficare le impostazioni dell'apparec chio v").

^ Ruotare il selettore funzioni e il selet-

tore della temperatura sullo "0".

I segnali ottico e acustico vengono disattivati.

^ Estrarre le pietanze dal forno. Se non si preme il selettore funzioni,

ogni cinque minuti suona un segnale acustico (se inserito) per ricordare che il procedimento di cottura è terminato. Questo segnale dura max. 30 minuti.

Controllare e modificare i tempi immessi

In qualsiasi momento è possibile con trollare oppure modificare i tempi im

messi per un procedimento di cottura

richiamando il relativo simbolo.

Controllare

Richiamare il simbolo del tempo da

controllare.

Viene visualizzato il tempo residuo.

Viene visualizzata l'ora.

Viene visualizzata la durata immessa oppure il tempo residuo di un procedimento in corso.

)

Viene visualizzata la fine del procedimento di cottura.

Modificare

Richiamare il simbolo del tempo da controllare.

Con il tasto P oppure O modificare il tempo.

Cancellare i tempi di cottura

Ruotare il selettore funzioni sullo "0".

In caso di interruzione della corrente vengono cancellate tutte le immissioni.

Modificare le impostazioni dell'apparecchio v

Negli apparecchi con orologio è possi bile modificare personalmente due im postazioni:

l'indicazione dell'ora esatta,

–

il segnale acustico.

–

Le impostazioni rimangono accese anche dopo un’interruzione della corrente.

Indicazione dell'ora (PI)

E' possibile scegliere se visualizzare l'indicazione dell'ora sul display.

Se l'indicazione dell'ora non viene visualizzata, il display appare oscuro quando la manopola per l'impostazione delle funzioni è in posizione "0". L'ora tuttavia scorre ugualmente e viene visualizzata ruotando il selettore su una modalità di funzionamento.

Per modificare l'impostazione:

Sul display appare "PI".

Premere il tasto Q.

Sul display appare –"S0", quando l'indicazione dell'ora

è disattivata.

–"SI", quando l'indicazione dell'ora è

attiva.

^ Con il tasto P oppure O è possibile

scegliere tra le impostazioni "I" e "0".

Ruotare il selettore modalità di funzio namento sulla posizione "Illuminazio ne H / v" e premere il tasto Q.

Premere il tasto Q.

L'immissione è confermata.

A seconda dell'impostazione, ruotando il selettore modalità di funzionamento sullo "0" sul display viene visualizzata l'ora oppure il display rimane oscuro.

Modificare le impostazioni dell'apparecchio v

Segnale acustico (P2)

E' possibile scegliere tra tre segnali acustici oppure disattivare completa mente questo tipo di segnale.

Per modificare l'impostazione:

Ruotare il selettore modalità di funzio

namento sulla posizione "Illuminazio ne H / v" e premere il tasto Q.

Sul display appare "PI".

Premere il tasto P o O.

Sul display appare

"S0", quando il segnale acustico è

–

disattivato. "SI", "S2" oppure "S3", quando il

–

segnale acustico è attivo.

Con il tasto P oppure O è possibile

scegliere una delle impostazioni.

Nel contempo è possibile sentire i relativi segnali acustici.

Sul display appare "P2".

^ Premere il tasto Q.

L'immissione è confermata. A seconda delle impostazioni, al termi-

ne di un tempo di cottura oppure di un tempo breve immessi è possibile sentire il segnale acustico scelto oppure non sentire alcun suono.

Cottura dolci

Per cuocere dolci si consigliano:

Thermovent Plus Y .

–

Calore superiore e inferiore A

–

Stampo per dolci

Nella scelta della funzione tenere an che conto del materiale dello stampo per ottenere ottimi risultati.

Thermovent Plus Y

È possibile utilizzare qualsiasi stampo in materiale termoresistente.

Calore superiore e inferiore A

Utilizzare stampi opachi e di colore scuro in lamiera nera, smalto scuro, lamiera bianca scurita e alluminio opaco oppure pirofile in vetro termoresistente o rivestito.

Se possibile non utilizzare stampi chiari in materiale lucido. Riflettono l'irradiazione di calore del forno. In questo modo il calore raggiunge difficil mente la pietanza e la doratura diviene irregolare e debole. In taluni casi addirittura se ne pregiudi ca la cottura.

Thermovent Plus Y .

È possibile cuocere contemporanea mente su più livelli. Si consiglia:

1 teglia = livello d'introduzione 1 2 teglie= livelli d'introduzione 1 + 3 3 teglie= livelli d'introduzione 1, 2 + 4

Non introdurre più di due teglie con pane o dolci umidi.

Assicurarsi che il filtro antigrasso sia stato tolto dalla bocchetta di aspira zione della ventola. Si prolunghereb be il tempo di cottura.

La temperatura è inferiore alla temperatura abbinata alla funzione Calore superiore/inferiore A. Seguire le indicazioni della tabella.

Cottura dolci

Calore superiore e inferiore A

Utilizzare forme opache e scure. Forme chiare in materiale brunito possono pregiudicare il risultato di doratura e, in casi estremi, anche di cottura.

Selezionare il livello 1 o 2.

Ricette tratte da vecchi ricettari

La norma tedesca DIN 44547 è stata sostituita dalla norma europea EN 60350. Tale modifica ha comportato un leggero cambiamento delle impostazioni della temperatura sugli apparecchi.

Quindi se si seguono ricette di vecchi ricettari, per sfruttare al meglio il forno, quando si utilizza il Calore superiore/inferiore impostare temperature di circa 10° inferiori a quella indicata sulla ricetta. I tempi di cottura non cambiano.

Suggerimenti per la cottura di dolci

Attenersi alle temperature, alle indi cazioni sui livelli e alla durata indica te in tabella.

Teglie e leccarde le cui superfici sono affinate in PerfectClean non devono

essere oliate, imburrate o coperte con carta da forno prima del procedi mento di cottura.

Le pietanze cotte possono essere facil mente staccate. Carta da forno è necessaria solo per – impasti trattati con una speciale

salamoia come i Brezel in quanto potrebbe danneggiare la superficie in PerfectClean.

– impasti appiccicosi per l'elevato

contenuto di albume come ad es. pan di Spagna, meringhe o amaretti.

Cuocere torte di frutta e torte piane di un certo spessore nella leccarda; il vano cottura rimane più pulito.

Posizionare le torte in stampi a casset ta o lunghe diagonalmente nel vano cottura. La distribuzione di calore nello stampo è migliore e si ottiene anche una doratura uniforme. Introdurre le tor te da cuocere in stampi sempre al livel lo 1 dal basso.

Prodotti surgelati Per cuocere torte, pizza o pane surge

lati impostare sempre le temperature

più basse indicate sulla confezione. Preparare torte surgelate oppure pizza sulla graticola, utilizzando carta da for no e non sulla teglia o sulla leccarda poiché possono deformarsi a tal punto da non poter essere più estratte dal forno quando sono calde. Qualsiasi altro impiego può peggiorare la deformazione.

Anche altri prodotti surgelati quali pata tine fritte, crocchette di patate o simi lari possono essere cotti sulla teglia universale. Per rendere più delicata la cottura sistemare della carta da forno sotto i surgelati e impostare la temperatura più bassa tra quelle indicate sulla confezione. Voltare più volte le pietanze.

Cottura dolci

Il trattamento delicato degli alimenti

giova alla salute.

Torte, pizza e patatine fritte ad esempio dovrebbero essere dorate

solo leggermente senza farle diven tare troppo scure.

La doratura uniforme di dolci, biscot ti o pane si ottiene

selezionando la temperatura inferio

–

re delle indicazioni riportate in tabel

la. Non impostare una temperatura superiore rispetto a quanto indicato in tabella. Temperature più alte riducono la durata della cottura ma il grado di doratura risulterebbe irregolare e spesso la pietanza non si cuoce.

– al termine del tempo di cottura più

breve verificare se il dolce è cotto. Infilare uno spiedino in legno nell'impasto: il dolce è cotto se sullo spiedino non rimane traccia dell'impasto.

Tabella per dolci

Thermovent Plus Y

Temperatura

in °C

Impasto soffice

Torta margherita Panettone Impasto soffice (teglia)

Torta marmorizzata, alle noci (tortiera) Torta alla frutta meringata o gratin (teglia) Torta alla frutta (teglia) Torta alla frutta (tortiera) Base per torte Pasticcini

Impasto per Pan di Spagna

Torta (3 - 6 uova) Base per torte (2 uova) Roulade

1)3)

(biscotti)

1)3)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

160 – 180 160 – 180 160 – 180

Impasto lavorato

Base per torta Torta sbrisolona Pasticcini

1)3)

(biscotti) Torta alla ricotta Torta alle mele, ricoperta Torta alle albicocche gratin Focaccia

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

Impasto al lievito / Impasto ricotta e olio

Lievitazione Torta Guglhupf Torta sbrisolona Torta alla frutta (teglia) Pane bianco Pane integrale Pizza (teglia) Torta alle cipolle

1)3)

Saccottini alle mele

Pasta per bignè Pasta sfoglia

1) 3)

30 – 50 150 – 170 150 – 170 160 – 180 160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

160 – 180 1, 3 170 – 190 1, 3

Meringhe1), amaretti 120 – 140 1, 3

Se non diversamente indicato i tempi valgono per il forno non preriscaldato. Se il vano di cottura è preriscaldato i tempi si riducono di circa 10 minuti.

Livello di inseri

mento consigliato

1, 3

Fondo del forno

1, 3

Tempo

in minuti

1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1

1 1

1 1 1 1

1 1 1 1 1 1 1

60 – 70 65 – 80 25 – 40 60 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 25 – 30 20 – 25

25 – 35 20 – 25 20 – 25

20 – 25 45 – 55 15 – 25 70 – 90 50 – 70 55 – 75 25 – 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 35 – 45 35 – 45 25 – 30

30 – 40 20 – 25 25 – 50

1) Preriscaldare il forno se si attiva la funzione Calore superiore e inferiore A.

2) Preriscaldare il forno se si attivano le funzioni Thermovent plus Y e

Calore superiore e inferiore A.

3) Nel corso della fase di riscaldamento non attivare la funzione "Riscaldamento rapido" Ä.

4) Estrarre le teglie in momenti diversi se le pietanze sono sufficientemente dorate già prima del tempo di cottura indicato.

5) Disporre la griglia sul fondo del forno e appoggiarvi il recipiente

Temperatura

in °C

Calore superiore e inferiore A

Livello di inseri-

mento consigliato

Tabella per dolci

Tempo

in minuti

150 – 170 170 – 190 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190

170 – 190 170 – 190 180 – 200

170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 220 – 240

30 – 50 160 – 180 170 – 190 180 – 200 180 – 200 190 – 210 190 – 210 180 – 200 160 – 180

180 – 200 2 25 – 35 190 – 210 2 15 – 25 120 – 140 2 25 – 50

1 1 2 1 2 2 1 1 2

1 1 2

2 2 2 1 1 1 1

Fondo del forno

1 2 2 1 2 1 1 2

60 – 70 65 – 80 25 – 40 60 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 20 – 25 12 – 20

20 – 35 15 – 20 12 – 16

15 – 20 45 – 55 10 – 20 70 – 90 45 – 65 55 – 75 25 – 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 30 – 40 25 – 35 25 – 30

I tempi riportati nella tabella sono indicativi.

Arrostire

Per arrostire si consiglia la funzione Thermovent plus Y.

È possibile inoltre lavorare anche con la funzione Calore superiore e inferiore A.

Thermovent plus Y: applicare il filtro antigrasso se per arrostire si utilizzano la griglia oppu re stoviglie senza coperchio.

Normalmente si consiglia di arrostire le pietanze in pentola poiché

– rimane sugo sufficiente per prepara-

re una salsa.

– il vano cottura rimane più pulito ri-

spetto all'eventuale utilizzo della gri glia.

Stoviglie

E' possibile utilizzare le seguenti stovi glie termoresistenti: casseruola, pentola per arrostire, forma in vetro termoresistente, sacchetto da forno, contenitore in terracotta.

Le stoviglie vengono disposte sulla gri glia nel forno freddo.

Eccezione: per arrostire roastbeef e filetto preri scaldare il vano cottura alla temperatu ra indicata nella ricetta.

Livello di inserimento

Per arrostire scegliere il livello di inse rimento 1.

Eccezione: con Calore superiore e inferiore A per arrostire – max. 1 kg di pollame, – roastbeef, filetto, – pesce, utilizzare il livello di inserimento 2.

Temperatura

Le impostazioni della temperatura possono essere rilevate dalla relativa tabella.

Per arrostire non impostare una temperatura superiore a quella indicata. La carne diventa scura ma non si cuoce.

Con Thermovent plus Y è sufficiente una temperatura di ca. 40 °C più bassa rispetto al Calore superiore e inferiore A.

Per arrostire pietanze che superano i 3 kg impostare una temperatura di ca. 10 °C più bassa rispetto a quanto indi cato in tabella. Il procedimento di arrostitura dura per questo motivo un po' più a lungo ma la carne si cuoce uniformemente e sulla superficie non si forma alcuna crosta.

Per arrostire sulla griglia impostare una temperatura più bassa di ca. 20 °C rispetto alla cottura in pentola.

Per arrostire sulla griglia inserire sem

pre contemporaneamente griglia e lec carda.

Arrostire

Ricette tratte da vecchi ricettari

La norma tedesca DIN 44547 è stata so stituita dalla norma europea EN 60350. Tale modifica ha comportato un leggero cambiamento delle impostazioni della temperatura sugli apparecchi.

Quindi se si seguono ricette di vecchi ricettari, per sfruttare al meglio il forno, quando si utilizza il Calore superiore/in feriore impostare temperature di circa 10° inferiori a quella indicata sulla ricet ta. I tempi di cottura non cambiano.

Durata di cottura

Il tempo di arrostitura dipende dal tipo, dalle dimensioni e dallo spessore della carne.

Per rilevare il tempo di cottura moltiplicare l'altezza dell'arrosto con l'immissione del tempo per cm per il tipo di carne:

Manzo/ selvaggina . . . . 15 -18 min./cm

Maiale / vitello / agnello . 12 -15 min./cm

Roastbeef/ filetto . . . . . . . 8 -10 min./cm

Al termine del procedimento estrarre la pietanza dal forno, avvolgerla in car

ta stagnola e farla riposare per ca. 10

minuti. Quando si taglia la carne fuoriesce quindi meno succo.

Arrostire nella pentola

Insaporire la carne e disporla nella pen

tola. Ricoprire con fiocchetti di burro e

margarina oppure irrorare con olio. Se

si preparano arrosti di grandi dimensio

ni e magri (2-3 kg) o pollame grasso aggiungere ca.

Arrostire sulla griglia

Insaporire la carne e disporla sulla griglia oppure nella leccarda. Ricoprire con fiocchetti di burro o margarina e cuocere. Durante la cottura aggiungere un po' di liquido (acqua, brodo).

Arrostire pollame

La pelle del pollame diventa croccante se la si spennella con acqua salata 10 minuti prima del termine del tempo di arrostitura.

/8di litro di acqua.

Esempio: arrosto di manzo, 8 cm di altezza 8 x 15 minuti per cm = 120 min. di cot tura

Consigli per la cottura

La doratura si ottiene al termine del tempo di arrostitura. La superficie della carne si dora ulteriormente se a metà cottura circa si toglie il coperchio dalla pentola.

Arrostire carne surgelata

Carne surgelata di max. 1 kg può esse

re cotta senza doverla precedentemen

te scongelare. Il tempo di cottura si prolunga di ca. 20 minuti per chilo.

Tabella per arrostire

Tempo

Calore superiore e

inferiore A

Temperatura

in °C

Tempo

in minuti

Pietanze Livello in

serimento

consigliato

Thermovent Plus Y

Temperatu

ra in °C

in minuti

Arrosto di manzo, ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Filetto di manzo o

roastbeef, ca. 1 kg Arrosto di selvaggina ca. 1 kg 1

1 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55

180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120

Arrosto di maiale o capocollo, ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120

Arrosto di maiale con cotica, ca. 2 kg 1 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150

Carrè di maiale ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70 Polpettone ca. 1 kg 1 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80 Arrosto di vitello, ca. 1,5 kg 1

170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Cosciotto di agnello ca. 1,5 kg 1 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120 Sella di agnello, ca. 1,5 kg Pollame, 0,8 - 1 kg 1

1 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60

170 – 190 60 – 70 190 – 210 60 – 70 Pollame, ca 2 kg 1 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110 Pollame ripieno, ca 2 kg 1 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130 Pollame, ca 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180 Pesce intero, ca. 1,5 kg 1

160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55

Se non diversamente indicato i tempi valgono per il forno non preriscaldato.

1) Montare il filtro antigrasso.

2) Temperatura in pentola. Se l'arrosto viene preparato sulla griglia, impostare una temperatura di 20°C più bassa.

3) Preriscaldare il forno.

4) Con la funzione Calore superiore e inferiore A utilizzare il livello di inserimento 2.

5) Per arrostire si consiglia la funzione Thermovent plus Y. È possibile comunque usare anche con la funzione Calore superiore e inferiore A.

I tempi riportati nella tabella sono indicativi.

Per grigliare le pietanze chiudere lo sportello dell'apparecchio. Quando lo sportello è aperto le fu mane calde che fuoriescono non vengono più convogliate automati camente verso la ventola e quindi raffreddate. Gli elementi di comando diventano molto caldi. Pericolo di ustionarsi.

Funzioni del forno

Grigliare

Grigliare sulla griglia

Grill n

Ideale per grigliare pietanze piane e dorare.

Grill ventilato N

Per grigliare pietanze con grande diametro, come p.es. pollame e arrosto.

Per utilizzare il grill ventilato applicare il filtro antigrasso.

Preparare le pietanze per il grill

Risciacquare rapidamente la carne sot to acqua corrente fredda e asciugarla bene. Non salare le fette di carne prima di grigliarle altrimenti fuoriesce succo.

La carne magra può essere spennellata con olio. Altri grassi diventano facilmen te troppo scuri oppure generano fumo.

Pulire, salare e bagnare con succo di li mone fette di carne e di pesce piatte.

Disporre la griglia sulla leccarda;

^ ^ disporvi sopra le pietanze da griglia-

re.

^ Selezionare il tipo di funzione e la

temperatura.

^ Preriscaldare la resistenza grill per

ca. 5 minuti a sportello chiuso.

^ Infornare le pietanze e chiudere lo

sportello.

Pietanze piane =

livello di inserimento 3 o 4

Pietanze con diametro più grande =

livello di inserimento 1 o 2

Voltare la pietanza a metà cottura.

Grigliare

Temperatura

Pietanze piatte

(p.es. cotoletta, bistecca). . . . max. (n)

Pietanze con diametro più grande

(p.es. pollame, arrosto) . . . . . . . 240 °C

Ulteriori indicazioni sono riportate nella tabella grill.

Se durante il procedimento di cottura la superficie di grandi pezzi di carne è già dorata mentre il nucleo non è ancora cotto, è possibile continuare a grigliare a una temperatura più bassa.

Durata di cottura con grill

La cottura con grill dura – per fette di carne e pesce piatte ca.

6 - 8 minuti per lato,

– per alimenti di maggiore spessore un

po' più a lungo,

– per arrosti ca. 10 minuti per ogni cm

di diametro.

Suggerimenti per grigliare

Accertarsi che le fette presentino più o meno lo stesso spessore affinché i tem pi del grill non siano troppo differenti.

Se si desidera stabilire a che punto è la cottura della carne, premere con un cucchiaio sulla superficie:

se la carne risulta elastica vuol dire

–

che all'interno è ancora rossa ("en glish").

Se l'interno è rosato la cottura è me

–

dia ("medium").

– Se la carne non è elastica significa

che è ben cotta ("well done").

Tabella per grigliare

Preriscaldare la resistenza grill per ca. 5 minuti a sportello chiuso.

Pietanze da griglia re

Livello

inserimento

consigliato

Grill n Grill ventilato N

Impostazione

temperatura

Tempo com-

plessivo per

grigliare in

min.

Temperatura

in °C

Tempo complessivo per

grigliare in

min.

Pietanze piatte

Bistecca di manzo 3 o 4

massimo (n) 10 – 16 220 10 – 16

Spiedino 3 240 °C 25 – 30 220 25 – 30 Spiedini di pollame 3 240 °C 20 – 25 200 – 220 20 – 25

Bistecca 3 o 4 Fegato 3 o 4 Polpette 3 o 4 Salsiccia 3 o 4 Filetto di pesce 3 o 4 Trote 3 o 4 Toast 3 o 4 Toast Hawaii 3 o 4 Pomodori 3 o 4

massimo (n) 12 – 18 220 18 – 20

massimo (n) 8 – 12 220 10 – 14

massimo (n) 14 – 20 220 16 – 20

massimo (n) 10 – 15 220 8 – 12

massimo (n) 12 – 16 220 12 – 16

massimo (n) 16 – 20 220 20 – 25

massimo (n) 2 – 4 220 3 – 5

massimo (n) 7 – 9 220 4 – 6

massimo (n) 6 – 8 220 6 – 8

Pesche 3 massimo (n) 6 – 8 220 7 – 10

Pietanze da grigliare con diametro più grande

Pollo ca. 1 kg 1 Arrotolato,

240 °C 50 – 60 200 – 220 50 – 60

1 240 °C 75 – 85 200 75 – 85

C 7 cm, (ca. 1 kg) Stinco di maiale

1 240 °C 100 – 120 200 100 – 120

(ca. 1 kg) Filetto di manzo, ro

1 – – 250 25 – 35

astbeef, ca. 1 kg

1) Montare il filtro antigrasso.

2) Voltare la pietanza a metà cottura.

3) Scegliere il livello di inserimento a seconda dello spessore delle pietanze.

4) Con il grill ventilato N usare il livello di inserimento 2.

I tempi riportati nella tabella sono indicativi.

Preparare conserve e confetture

Si consiglia la funzione Thermovent plus Y.

Per le conserve e le confetture sono adatti i seguenti contenitori:

Vasi per conserve

–

Utilizzando gli anelli di gomma spes so accade che dal contenitore si sprigioni un cattivo odore; questo odore si riduce se sui vasi preparati per essere infornati si stende un pan no cucina bagnato.

Vasi con chiusura a vite

–

Utilizzare solo vasi speciali reperibili in commercio.

Non utilizzare scatole di latta.

^ Inserire la leccarda al livello 1 e di-

sporvi i vasi.

Dopo la comparsa delle bollicine

abbassare la temperatura per evita re una cottura eccessiva.

per frutta, cetrioli

–

Ruotare il selettore modalità di funzio

namento sull'illuminazione H.

Lasciare i vasi nel forno ancora per ca. 25 - 30 minuti.

per la verdura

–

Ridurre la temperatura e portarla a

100°C.

Continuare la cottura della verdura:

asparagi, carote. . . . . . . . 60 - 90 minuti

piselli . . . . . . . . . . . . . . . 90 - 120 minuti

^ Ruotare il selettore modalità di funzio-

namento sull'illuminazione H.

Lasciare i vasi nel forno ancora per ca. 25 - 30 minuti.

Infornare al massimo 5 vasi.

Impostare una temperatura di 150 170 °C.

Questa impostazione della temperatura vale sino all'apparizione delle cosiddet te bollicine in tutti i vasi.

Al termine della preparazione

Estrarre i vasi dal vano cottura, coprirli con un panno per ca. 24 ore in un luo go non esposto a correnti d'aria.

Togliere i ganci e verificare se tutti i vasi sono chiusi.

Scongelare

Il forno può essere utilizzato anche per scongelare le pietanze.

Utilizzare la funzione Thermovent plus Y con un'impostazione della tempe ratura di max. 50 °C.

Particolarmente delicato è lo scongela mento a temperature ridotte (30 °C).

Attenzione:

Far scongelare la pietanza, dopo

–

aver eliminato la confezione, su una teglia oppure in una fondina.

Quando si scongela pollame si con

–

siglia di utilizzare la griglia e la leccarda. In questo modo la pietanza non rimane direttamente nel liquido di scongelamento;

infatti quando si scongela pollame si consiglia di non utilizzare il liquido di scongelamento per la successiva cottura. Pericolo di contrarre la salmonella.

Tempi per iniziare a scongelare op pure per scongelare completamente le pietanze

I tempi dipendono dal tipo e dal peso dei surgelati:

Pollo, 800 g . . . . . . . . . . . . 90 -120 min.

Carne, 500 g . . . . . . . . . . . . 60 -90 min.

Carne, 1.000 g . . . . . . . . . 90 - 120 min.

Salsiccia, 500 g . . . . . . . . . 30 - 50 min.

Pesce, 1000 g. . . . . . . . . . . 60 - 90 min.

Fragole, 300 g . . . . . . . . . . 30 - 40 min.

Torta al burro, 500 g . . . . . . 20 -30 min.

Pane, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 -40 min.

–

La carne, il pollame o il pesce non devono essere scongelati completa mente per la successiva cottura. È sufficiente che gli alimenti inizino a scongelarsi e che la superficie sia sufficientemente morbida da assorbi re le spezie.

Cuocere

Per la cottura si consiglia:

Thermovent plus Y

–

Calore superiore e inferiore A

– Stoviglie adatte all'utilizzo nel forno:

fondine in vetro termoresistente, stovi glie in porcellana, pentole in coccio, pentole con maniglie termoresistenti e sacchetti da forno.

Inserire la griglia al livello di inseri

mento 1 e disporvi sopra le stoviglie. Selezionare il tipo di funzione e la

temperatura:

Thermovent plus Y . . . . 170 – 190 °C

Calore superiore e

inferiore A . . . . . . . . . . . . 180 – 200 °C

Tempi per la cottura

Menu interi . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 min.

Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 min.

Suggerimenti per la cottura

Coprire le pietanze che devono essere

stufate, come p.es. patate e verdure; si evita che si asciughino troppo nel corso della cottura. In sostituzione al coper chio è possibile utilizzare anche carta stagnola oppure carta pergamena ba gnata.

Non coprire le pietanze se si vuole ot tenere una superficie croccante, p.es. per la carne o i gratin.

Per la cottura i recipienti possono an che essere disposti l'uno sopra l'altro. In questo caso posizionare il co perchio della pentola sottostante capo volto. Disporre in alto le pietanze la cui superficie deve dorare.

Cuocere pietanze precotte

Per preparare pietanze precotte (vedi tabella) è possibile utilizzare la funzione Riscaldamento rapido Ä.

Selezionare la funzione "Riscalda

mento rapido" Ä. Impostare la temperatura.

Quando la spia di controllo della tem

peratura y si spegne, introdurre le pietanze nel forno preriscaldato.

In questo caso quindi non è necessario commutare su un'altra funzione.

Attenersi alle indicazioni del produttore sulla temperatura, sui tempi di cottura e sui livelli di inserimento riportate sulla confezione.

Per preparare pietanze precotte può essere utilizzato rispettivamente solo un livello. Per preparare contemporaneamente più pietanze su più livelli, selezionare Thermovent plus Y.

Cuocere torte o pizza surgelate sulla griglia utilizzando la carta da forno e non sulla teglia o sulla leccarda. Teglie e leccarde possono deformar si a tal punto che, ancora calde, non si riescono più a estrarre dal forno. Ogni altro impiego della teglia o del

la leccarda causa un'ulteriore defor mazione. Prodotti surgelati come patatine frit te, crocchette oppure similari posso no essere invece cotti sulla teglia oppure sulla leccarda.

Esempi di pietanze precotte

Cuocere

Pietanza Temperatura

Gratin di patate, pasta o verdura

Lasagne, cannelloni 190 1 oppure 2 35 – 40 confezione aperta Baguette, ripiena,

panino 200 1 oppure 2 12 – 15 Pizza, precotta 200 1 oppure 2 12 – 20 senza coperchio sulla gri

Mini-pizza, precotta 220 1 oppure 2 8 – 10 senza coperchio sulla gri

Patate arrosto, croc chette

Brezel 220 1 oppure 2 12 – 15 senza coperchio sulla gri

in °C *

250 1 oppure 2 20 – 25 pietanza nella forma per

220 1 oppure 2 12 – 20 senza coperchio sulla gri

Livello di inseri

mento dal basso *

Tempo in

minuti

Attenzione:

soufflé

senza coperchio sulla gri

glia con carta da forno

* Attenersi alle indicazioni della casa produttrice riportate sulla confezione.

Per i procedimenti di cottura tradizionali la funzione "Riscaldamento rapido" Ä non è adatta.

Cuocere + Dorare

La funzione Cuocere + Dorare è ideale per preparare soufflé e gratin la cui super ficie deve essere croccante.

Pietanza Temperatura in °C Tempo in minuti Livello di inserimento

dal basso

Lasagne 200 45 – 60 1 Gratin di patate 190 55 – 65 1 Pasticcio di verdure 190 55 – 65 1 Pasticcio di pasta 190 40 – 50 1

Nella tabella sono riportati solo alcuni esempi d'impiego. Per preparare altre ricet te è possibile orientarsi in base alle indicazioni sulla temperatura e sul tempo per il calore superiore e inferiore.

Pietanze test / Classe di efficienza energetica

Pietanze test secondo EN 60350

Pietanza Teglia,

Biscotti (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Torta al Pan di Spagna (8.5.1)

Torta di mele ricoperta (8.5.2)

Dorare toast (9.1)

Grigliare bi stecche (9.2)

tortiera

1 teglia Thermovent plus 1 140 2 teglie 1 teglia Calore superiore

1 teglia Thermovent plus 1 160 2 teglie 1 teglia Calore superiore

Tortiera apribile C 26 cm

Tortiera apribile C 20 cm

Griglia Grill 3 max. 5-8 no

Griglia su leccar da

Funzione Livello di

Thermovent plus 1, 3 140

e inferiore

Thermovent plus 1, 3 160

e inferiore Thermovent plus 1 170

Calore superiore e inferiore

Thermovent plus 1 160

Calore superiore e inferiore

Grill 4 max. 1. lato:

inseri mento dal basso

Tempera tura

in °C

2 160

1 180

Tempo in minuti

25-45 no 25-45 no 15-30 si

25-35 no 25-35 no 25-35 si

30-40 no

20-35 si

105-125 no

90-120 no

10-15

2. lato: 5-10

Preriscal damento

si, 5 minuti

1) Estrarre le teglie in momenti diversi se le pietanze sono sufficientemente dorate già prima del tempo di cottura indicato.

2) Nel corso della fase di riscaldamento non attivare la funzione "Riscaldamento rapido".

Classe di efficienza energetica secondo la norma EN 50304

Per le apparecchiature è stata rilevata la classe di efficienza energetica A secon do la norma EN 50304. Fa riferimento ai dati di misurazione con la funzione –

Thermovent plus dal modello H 4120 al modello H 4250.

–

Cuocere + Dorare nei forni H 4160 e H 4260.

Cura e pulizia

Frontale dell'apparecchio, elementi di comando

Pulire possibilmente dopo ogni impiego

gli elementi di comando,

–

la maniglia dello sportello,

–

i listelli sulla parte interna dello spor

–

tello, la guarnizione tra sportello e vano

–

cottura.

Col passare del tempo infatti lo sporco, caratterizzato da grassi e altri residui, sedimenta, per cui si elimina difficil mente e causa anche decolorazioni. La guarnizione può divenire porosa a causa dei residui di grasso e quindi rompersi.

^ Pulire tutte le superfici solamente con

una spugna e con acqua calda e detergente per stoviglie.

^ Asciugare poi tutte le superfici con

un panno morbido.

Per la pulizia delle superfici in vetro non utilizzare sostanze abrasive op pure spugne o spazzole ruvide e spatole o raschietti in metallo affilati. Graffiano la superficie.

Frontale in vetro

Le superfici e gli elementi di comando sono facilmente soggetti a graffi e tagli.

Non usare

detergenti abrasivi, per esempio in

–

polvere o in crema, spugne abrasive (pagliette) oppure

–

spugne morbide ma con residui di prodotti abrasivi,

spatole o raschietti in metallo affilati,

–

spray pulenti per forno.

–

Frontale in alluminio

L'alluminio è un materiale vivo. Angolazione, luminosità e ambiente circostante influenzano la brillantezza e l'effetto della superficie, quindi l'aspetto della macchina.

Le superfici in alluminio e gli elementi di comando possono perdere o cambiare colore se rimangono sporchi a lungo. Pulirli quindi subito.

Le superfici e gli elementi di comando sono facilmente soggetti a graffi e tagli.

Si raccomanda di osservare le indica zioni che seguono per la pulizia di su perfici in vetro, acciaio inossidabile o alluminio per evitare che si graffino o modifichino.

Cura e pulizia

Non usare

detergenti contenenti soda, acidi o

–

cloruri, detergenti abrasivi, per esempio in

–

polvere o in crema, spugne abrasive come ad es. pa

–

gliette o spugne che ancora conten gono residui di detergenti abrasivi,

detergenti specifici per acciaio inos

–

sidabile, detergenti scioglicalcare,

–

detergenti per lavastoviglie,

– – spray pulenti per forno.

Frontale in acciaio inossidabile

Le superfici e gli elementi di comando sono facilmente soggetti a graffi e tagli.

Rispettare le diverse indicazioni per la pulizia di

– superfici in acciaio inossidabile ed –

elementi di comando in tonalità ac ciaio inossidabile.

Superfici in acciaio inossidabile

Le superfici in acciaio vanno pulite con un prodotto speciale per acciaio non abrasivo.

In commercio esistono dei prodotti (come ad es. Neoblank, reperibile pres so i centri di assistenza tecnica Miele) per la cura dell'acciaio inossidabile che rallentano la formazione dello sporco. Applicare con un panno morbido una piccola quantità di prodotto sull'intera superficie da trattare.

Elementi di comando in tonalità ac

ciaio inossidabile

Gli elementi di comando possono perdere o cambiare colore se riman gono sporchi a lungo. Rimuovere quindi subito lo sporco.

Non usare – detergenti contenenti soda, acidi o

cloruri,

– detergenti abrasivi, per esempio in

polvere o in crema,

– spugne abrasive come ad es. pa-

gliette o spugne che ancora contengono residui di detergenti abrasivi,

–

detergenti specifici per acciaio inos sidabile,

–

spray pulenti per forno.

Non usare –

detergenti contenenti soda, acidi o cloruri,

–

detergenti abrasivi, per esempio in polvere o in crema,

–

spugne abrasive come ad es. pa gliette o spugne che ancora conten gono residui di detergenti abrasivi.

Cura e pulizia

Accessori

Teglia, leccarda

La superficie smaltata di questi acces sori è affinata con PerfectClean.

Attenersi alle indicazioni di cura e puli zia al capitolo "Smalto affinato in PerfectClean".

Griglia, griglie di inserimento

La superficie cromata di questi acces sori è affinata con PerfectClean.

Per la griglia e le griglie di inserimento valgono le stesse procedure di pulizia utilizzate per le superfici smaltate affinate con PerfectClean; vedi l'apposito capitolo.

Filtro antigrasso

Pulirlo con acqua molto calda e detersivo oppure in lavastoviglie.

Se si lava il filtro antigrasso in lavastoviglie il risultato di lavaggio è migliore se è sistemato in posizione orizzontale. In lavastoviglie, a seconda del detergente utilizzato, il filtro antigrasso può decolo rarsi in modo permanente. Eventuali decolorazioni non pregiudicano comun que la sua funzionalità.

Vano cottura

Far raffreddare il forno prima di pulir lo. Pericolo di ustioni!

Pulire il vano cottura e la parte inter na dello sportello se possibile dopo ogni impiego. Eventuale sporco ri masto si brucia a causa dei succes sivi procedimenti di cottura e rende la pulizia inutilmente difficile. In casi estremi lo sporco tenace può dan neggiare le superfici.

Il vano cottura è affinato grazie a un nuovo procedimento con PerfectClean.

Attenersi alle indicazioni di cura e pulizia riportate al capitolo "Smalto affinato in PerfectClean".

La parete posteriore e il cielo del forno sono rivestiti con smalto catalitico grigio scuro. Seguire le indicazioni di cura e pulizia descritte al capitolo "Smalto catalitico".

Per semplificare la pulizia

–

smontare lo sportello del forno.

–

smontare le parti dello sportello del forno.

–

estrarre le griglie di inserimento.

–

smontare la parete posteriore e la lamiera del cielo del forno.

A tale scopo leggere i capitoli alle pagi ne seguenti.

Cura e pulizia

Smalto affinato con PerfectClean

Le superfici smaltate

del vano cottura del forno,

–

della teglia,

–

della leccarda

– sono affinate con il nuovo procedimen to PerfectClean.

Le superfici affinate con PerfectClean offrono un eccezionale effetto antiade rente e una semplice pulizia rispetto allo smalto utilizzato sinora nei forni.

Le pietanze preparate si staccano con più facilità, i residui derivanti dai procedimenti di cottura ancora più facilmente.

Per poter sfruttare i vantaggi di antiaderenza e di semplice pulizia per molti anni, attenersi alle seguenti indicazioni di pulizia.

Le superfici affinate in PerfectClean sono confrontabili con il vetro per quanto riguarda la pulizia. Se non si è sicuri che un prodotto per la pulizia sia adatto per il materiale in PerfectClean, verifica re se con lo stesso prodotto è possibile pulire le finestre senza pregiudicarne la qualità. Sulla superficie in PerfectClean è possi bile tagliare e sminuzzare le pietanze proprio come le tradizionali teglie smal tate.

In caso di residui di sporco normale pulire le superfici in PerfectClean con una spugna, acqua calda e detersivo. La pulizia verrà facilitata se i residui vengono ammollati per alcuni minuti in acqua e detersivo. In caso di necessità si consiglia di uti

lizzare anche la parta ruvida della spu gna.

Risciacquare poi tutte le parti accurata

mente con acqua pulita. L'acqua deve scorrere facilmente sulla superficie. I residui di detersivo impediscono que sto effetto.

Se lo sporco è particolarmente osti- nato è necessario pulire con maggiore energia.

Smontare la parete posteriore smaltata cataliticamente e il cielo del forno prima di utilizzare lo spray per il forno. Lo smalto catalitico si danneggia se trattato con lo spray.

Far raffreddare le superfici pulite a tem peratura ambiente. Infine spruzzare lo

spray e far agire per alcuni minuti (ca. 10 minuti). Se necessario, utilizzare an che la parte ruvida di una spugna. In caso di necessità ripetere queste

fasi. Dopo aver utilizzato lo spray per il forno

pulire le superfici con acqua e poi asciugarle.

Far raffreddare il forno prima di pulir lo. Pericolo di ustionarsi.

Cura e pulizia

Per pulire residui attaccatisi alle stovi glie si consiglia di usare una spatola a

rasoio oppure una paglietta in acciaio. Con i prodotti indicati la superficie può

essere pulita accuratamente e senza ri schio di danni.

Affinché il forno possa essere utilizza to in modo ottimale è importante puli re le superfici dopo ogni impiego; que sto permette anche di mantenere inalte rate le proprietà antiaderenti degli ac cessori. L'effetto antiaderente infatti può peggiorare se la superficie in PerfectClean rimane coperta di residui derivanti dai precedenti procedimenti di cottura. L'utilizzo ripetuto del forno senza un'adeguata pulizia richiede uno sforzo maggiore.

Per impedire che le superfici affinate con PerfectClean possano danneggiarsi permanentemente, non utilizzare:

- detergenti abrasivi, come ad es. polvere abrasiva, latte abrasivo, prodotti per la pulizia dei piani di cottura in vetroceramica,

- lana d'acciaio,

- spugne abrasive, come p.es. pagliette per pentole o spugne usate, che contengono ancora residui di sostanze abrasive,

- spray per il forno su superfici in PerfectClean a temperature alte oppure in seguito a un tempo d'azione troppo lungo,

- il lavaggio in lavastoviglie.

Se la superficie affinata con

PerfectClean dovesse danneggiarsi a causa di un uso scorretto, le proprietà antiaderenti e la facilità di pulizia riman gono tuttavia inalterate.

Considerare inoltre quanto segue:

residui di sporco come succo di frut

–

ta oppure impasto per torta si elimi nano più facilmente se il vano cottura

è ancora caldo.

Il succo derivante dalla frutta può

–

causare modifiche permanenti al co lore. Allo stesso modo dopo un pro cedimento di cottura, la leccarda può presentare punti opachi permanenti che però non compromettono le proprietà dell'affinamento. Non tentare di eliminare queste macchie in ogni caso. Uitlizzare solo i prodotti descritti.

– Il colore grigio chiaro dello smalto

rende il vano di cottura molto chiaro e offre un'ottima panoramica delle pietanze. Eventuali residui di sporco derivanti dai procedimenti di cottura possono essere inoltre facilmente distinti e ri levati.

Cura e pulizia

Smalto catalitico

Parete posteriore e cielo del forno

sono rivestiti con smalto catalitico di colore grigio scuro. A temperature elevate questo rivesti mento si pulisce autonomamente da spruzzi di olio e grassi. Più alta è la temperatura, più efficace è il procedi mento.

Lo smalto catalitico perde le proprie tà autopulenti a causa di

- mezzi abrasivi,

- spazzole o spugne abrasive,

- spray per il forno. Per questo motivo si consiglia di estrarre le parti smaltate dal vano cottura prima di pulire il PerfectClean con uno spray per il forno.

Il rivestimento catalitico non ha comunque alcun effetto per residui di spezie, schizzi di zucchero e sporco similare. Questo tipo di sporco deve essere eliminato manualmente. In questo caso smontare le parti. Per la pulizia utilizzare acqua calda, a cui viene aggiunta qualche goccia di detersivo, e una spazzola morbida.

Eliminare schizzi di grassi e di olio dal rivestimento catalitico riscaldando il vano cottura. A questo proposito:

Scegliere la modalità Thermovent

plus Y. Impostare la temperatura più alta.

Far funzionare il forno per circa 1 ora. La durata dipende dal grado dello sporco.

Se il rivestimento catalitico è sporco di olio o grassi, durante il procedi mento di pulizia è possibile che nel vano cottura si depositi una patina di grasso.

Pulire infine le superfici in

PerfectClean e la parte interna dello sportello.

Sugli apparecchi con orologio programmatore è possibile anche impostare la fine automatica dei procedimenti di cottura; v. capitolo "immettere durata cottura".

A ogni successivo utilizzo del forno, con le alte temperature svanisce anche lo sporco presente.

Se il rivestimento catalitico delle par ti dovesse essere diventato ineffica ce a causa dello sporco ostinato op pure del trattamento scorretto è pos sibile richiedere le parti in sostituzio ne presso i rivenditori specializzati o l'assistenza tecnica Miele.

Estrarre gli accessori dal vano di cot tura.

Eliminare lo sporco più grosso dal vano cottura e dall'interno dello spor tello prima di avviare il procedimento di pulizia. In questo modo lo sporco non si brucia.

Sganciare lo sportello del forno

Lo sportello del forno è collegato alle cerniere con dei fissaggi.

Prima che lo sportello possa essere sganciato da tali fissaggi, sbloccare le staffe d'arresto situate sulle due cerniere.

^ Aprire lo sportello completamente.

Cura e pulizia

Non sganciare lo sportello dai fis saggi quando è in posizione oriz zontale. I fissaggi possono "saltare" e danneggiare l'apparecchio. Peri colo di ferirsi.

Chiudere lo sportello finché è percet

tibile la battuta d'arresto.

Sbloccare le staffe d'arresto sulle due cerniere, ruotandole. Ruotare allo scopo le staffe d'arresto fino alla bat tuta percettibile in posizione obliqua.

Afferrare lo sportello lateralmente e sganciarlo dai fissaggi dall'alto.

Non sollevare lo sportello dalla ma niglia. La maniglia potrebbe romper si e le lastre dello sportello danneg giarsi.

Accertarsi che lo sportello non si in

clini mentre lo si smonta.

Cura e pulizia

Smontare lo sportello

Lo sportello è dotato di guarnizione pe rimetrale affinché non possano pene trarvi le fumane.

Qualora tuttavia tra le lastre dovesse depositarsi qualche residuo è possibile smontare lo sportello e pulire le lastre interne.

Per la pulizia delle superfici in vetro non utilizzare sostanze abrasive op pure spugne o spazzole ruvide e spatole o raschietti in metallo affilati. Graffiano la superficie.

Non utilizzare spray per il forno. La superficie dei profili in alluminio si danneggia.

Accertarsi che al termine della pulizia le lastre vengano rimontate correttamente poiché i singoli lati delle lastre sono rivestiti in maniera differente. I lati rivolti verso il vano cottura riflettono il calore.

Sganciare lo sportello prima di

smontarlo.

Posizionare lo sportello su una base

morbida (p.es. uno strofinaccio) per evitare che si graffi. Si consiglia di fare in modo che la maniglia non poggi direttamente sul tavolo ma "sporga" dal bordo. Lo sportello sa rebbe così posizionato in piano e si evita di danneggiarlo durante la puli zia.

Conservare con cura le lastre smon tate affinché non si rompano.

Svitare le viti torx e smontare le guide e il listello con la guarnizione.

Sollevare leggermente ed estrarre la

lastra interna.

Cura e pulizia

Pulire le lastre e le altre singole parti

e rimontare lo sportello:

^ spingere quasi fino alla fine la lastra

centrale; il numero d'ordine stampato deve essere visibile nell'angolo in basso a destra. Applicare i profili di guarnizione e inserire la lastra fino alla fine.

Estrarre la lastra sul davanti.

E' possibile inoltre togliere i profili di guarnizione applicati sull'estremità su periore della lastra a destra e a sinistra vicino alle guide. Questi profili impedi scono alla lastra di scivolare nel telaio.

Posizionare le guarnizioni laterali per la lastra interna nelle fessure previ ste.

Cura e pulizia

Montare la lastra interna con la scritta

rivolta verso il basso. Accertarsi che le guarnizioni laterali non scivolino e che la lastra venga inserita più in fondo possibile.

^ Applicare le guide e avvitare salda-

mente i listelli.

Montare lo sportello

Applicare il listello con la guarnizione davanti alla lastra in vetro.

La sede corretta della guarnizione garantisce che durante i procedi menti di cottura nello sportello non penetrino le fumane.

Afferrare lo sportello lateralmente e fissare le cerniere sui fissaggi.

Cura e pulizia

Accertarsi che lo sportello non sia in posizione obliqua.

Aprire lo sportello completamente.

^ Bloccare di nuovo le due staffe

d'arresto mediante rotazione. Ruotare le staffe d'arresto in posizione orizzontale fino alla battuta d'arresto. Il nasello d'arresto posto sulla staffa deve agganciarsi nella linguetta sullo sportello.

Estrarre le griglie di inseri mento

Le resistenze di riscaldamento devo no essere spente e fredde. Pericolo di ustionarsi.

^ Estrarre la chiusura rapida.

Le staffe d'arresto devono essere assolutamente bloccate di nuovo dopo la pulizia, altrimenti lo sportello si sgancia dai fissaggi e può dan neggiarsi.

Estrarre le guide di inserimento.

Rimontarlo seguendo la procedura in ordine inverso. Rimontare le parti accu ratamente.

Cura e pulizia

Smontare la parete posteriore e il cielo del forno

Le resistenze di riscaldamento devo no essere spente e fredde. Pericolo di ustionarsi.

A seconda del grado di sporco è possi bile estrarre le parti rivestite catalitica mente per pulirle.

Attenersi alle indicazioni relative alla cura e alla pulizia.

– Parete posteriore

^ Estrarre le guide di inserimento.

– Lamiera del cielo del forno

Estrarre le guide di inserimento.

Svitare i dadi ad alette.

Premere verso il basso la resistenza di riscaldamento senza agire con forza. Può danneggiarsi.

^ Smontare la lamiera del cielo del for-

no.

Rimontarlo seguendo la procedura in ordine inverso. Rimontare le parti accuratamente.

Allentare le viti e smontare la parete posteriore.

Il forno non può essere utilizzato senza parete posteriore. Pericolo di ferirsi.

Rimontarlo seguendo la procedura in ordine inverso. Rimontare le parti accu ratamente.

Lavori di installazione, manutenzione o riparazione possono essere ese guiti solo da personale qualificato. A causa di lavori di installazione, manutenzione o riparazione non cor rettamente eseguiti, possono verifi carsi notevoli pericoli per l'utente. La casa produttrice non risponde per questo tipo di danni.

Guasti, cosa fare?

Illuminazione superiore

I seguenti guasti possono essere elimi nati dall'utente:

Cosa fare se . . .

. . . il forno non si riscalda?

Controllare se ^ sono impostate una funzione e una

temperatura.

^ l'interruttore principale dell'impianto

elettrico è disinserito. Rivolgersi a un elettricista qualificato oppure all'assistenza tecnica.

. . il riscaldamento funziona ma l'illuminazione del vano di cottura non si accende?

La lampada è difettosa.

Staccare l'apparecchio dalla rete elettrica: estrarre la spina dalla presa oppure disinserire i fusibili dell'im pianto della casa.

^ Svitare la copertura della lampada e

l'anello di guarnizione.

^ Sostituire la lampada: 230 V, 25 W, E

14, carico termico fino a 300°C.

^ Riavvitare la copertura della lampada

e l'anello di guarnizione.

Rimontarlo seguendo la procedura in ordine inverso. Rimontare le parti accuratamente.

A seconda del modello l'illuminazione è situata in alto sotto il cielo del vano cottura oppure sulla parete laterale destra.

Guasti, cosa fare?

Illuminazione laterale

Estrarre le griglie di inserimento.

^ Sganciare la copertura della lampa-

da dal fissaggio.

^ Sostituire la lampada: 230 V, 25 W, E

14, carico termico fino a 300°C.

^ Premere la copertura della lampada

nel fissaggio e applicare la griglia di inserimento.

Rimontarlo seguendo la procedura in ordine inverso. Rimontare le parti accuratamente.

. . . dopo un procedimento di cottura si sente un rumore?

Non si tratta di un guasto. Affinché dopo lo spegnimento del forno nel vano cottura, sul pannello comandi oppure sui mobili non si depositi umidi tà, la ventola di raffreddamento funzio na ancora per un po'. Se la temperatura del vano cottura scende al di sotto di un determinato valore, la ventola di raf freddamento si disattiva automatica mente. La temperatura si abbassa più rapida mente se lo sportello dell'apparecchio viene aperto completamente o di poco.

. . . la torta o i biscotti non sono ancora cotti in base ai tempi indicati nella tabella per la cottura dei dolci?

Controllare se

^ è impostata la temperatura corretta. ^ è stata modificata la ricetta.

L'aggiunta di liquidi e uova richiede un tempo più lungo dovuto all'impasto umido.

utilizzando la funzione Thermovent plus Y il filtro antigrasso si trova davanti alla ventola. In questo caso il tempo di cottura si prolunga di circa 10-15 minuti.

Guasti, cosa fare?

. . . la torta oppure i biscotti presenta no una doratura differente?

La doratura presenta sempre una certa differenza.

Se la doratura è particolarmente diffe rente verificare

con Thermovent plus Y:

se la temperatura impostata è troppo

–

alta, se il filtro antigrasso si trova davanti

–

alla ventola, se è stato selezionato il livello di inse

–

rimento corretto. con Calore superiore e inferiore A: – di quale materiale e di che colore è

la forma per la cottura. Forme chiare,

riflettenti e con le pareti sottili non

sono adatte. – se è stato selezionato il livello di inse-

rimento corretto.

. . . se sullo smalto catalitico appaio

no macchie color ruggine?

Quando si arrostiscono delle pietanze sulla griglia, capita che le spezie impie gate vengano trasportate dalla corrente d'aria e si depositino sulle pareti inter ne. Queste macchie non vengono elimi nate dalla catalisi; possono essere eli minate con acqua calda, detersivo e una spazzola morbida.

. . . si è verificata un'interruzione del la corrente e sul display dell'orologio programmatore anziché l'ora "i2:00" e

il triangolo V sotto il simbolo lampeggia m?

Tutti i tempi immessi sono stati cancellati dall'interruzione della corrente.

^ Immettere nuovamente l'ora ed even-

tuali tempi di cottura precedentemente immessi.

. . . quando si disattiva il segnale acustico con il tasto Q sul display dell'orologio programmatore appare "0:00"?

Non si tratta di un guasto. Dopo breve tempo appare l'ora.

Assistenza tecnica

Nel caso di guasti che non possono es sere eliminati personalmente, rivolgersi al servizio di assistenza tecnica Miele (vedi numero a lato), indicando sempre il modello e il numero dell'apparecchio. Questi dati possono essere rilevati dalla targhetta, applicata sulla parete poste riore dell'apparecchio, oppure dall'eti chetta adesiva apposta sul frontale in terno dell'apparecchio.

Informazioni importanti sulla garanzia

Ogni elettrodomestico è coperto da ga ranzia totale nei termini contemplati nel relativo libretto. La garanzia viene concessa per il periodo previsto dalla legislazione nazionale vigente. Nulla è dovuto per diritto di chiamata.

Accessori su richiesta

Questi accessori possono essere ri chiesti presso i rivenditori oppure l'assistenza tecnica Miele.

Carrello telescopico

Il carrello telescopico con quattro livelli di inserimento può essere estratto completamente dal forno per poter avere un'ottima panoramica sulle pietanze da cuocere.

Guide estraibili singolarmente

Le guide estraibili singolarmente offro no tre livelli di inserimento. Ogni livello di inserimento può essere estratto completamente dal vano del forno in modo da poter controllare con comodità la pietanza.

Inserto antischizzo

L'inserto antischizzo viene disposto nel la leccarda. È particolarmente utile per quando si griglia o si arrostisce sulla griglia poi ché impedisce che il succo derivante dalla carne possa bruciarsi e possa in vece essere riutilizzato.

Accessori su richiesta

Maniglia speciale

La maniglia speciale facilita l'estrazione dal vano di cottura della leccarda, della teglia e della griglia.

Forma per pizza

La forma rotonda è particolarmente adatta per preparare pizze, torte basse, focacce dolci o saporite, dessert dorati oppure per la cottura di torte o pizze surgelate.

Pietra di cottura

Con questa pietra è possibile ottenere un risultato di cottura ottimale per quan to riguarda le pietanze che devono ave re una base ben cotta, come pizza, Quiche Lorraine, pane, ecc.

La pietra di cottura è in argilla refratta ria vetrificata. La si dispone sulla griglia.

Per disporvi sopra le pietanze oppure toglierle è allegata inoltre una paletta in legno.

Accessori su richiesta

Casseruole

La casseruola, a differenza di altre, può essere posizionata direttamente sulle griglie di inserimento del forno. Come la teglia, è dotata di un blocco che impe disce di estrarla. La superficie della casseruola è rivestita di un materiale antiaderente.

La casseruola è disponibile nelle due profondità di 22 o 35 cm. I coperchi adatti possono essere comprati anche separatamente.

Pareti laterali smaltate cataliticamen te

Le pareti catalitiche vengono posiziona te dietro le griglie di inserimento e pro teggono le pareti del vano cottura dallo sporco.

Al momento dell'ordinazione indicare sempre il modello e comunicare se l'ap parecchio è dotato di griglie di inseri mento, guide estraibili singolarmente oppure carrello telescopico.

Allacciamento elettrico

L'allacciamento dell'apparecchio alla rete elettrica deve essere effet tuato esclusivamente da personale qualificato e specializzato, che sia a conoscenza e nel rispetto delle di sposizioni del paese in materia di al lacciamenti elettrici, nonché delle di sposizioni aggiuntive emanate dalla locale azienda elettrica.

I necessari dati di allacciamento sono riportati sulla targhetta dati, visibile a

sportello aperto sotto il vano di cottura. Questi dati devono poi corrispondere ai dati della rete elettrica.

Per informazioni rivolgersi al nostro ser

vizio di assistenza tecnica, indicando

sempre il voltaggio (tensione), nonché il

tipo e il numero di apparecchio.

Operazioni di installazione e di ma nutenzione o riparazioni eseguite in maniera non corretta possono esporre l'utente a seri pericoli, per i quali la casa produttrice non si assume alcuna responsabilità.

La macchina può essere allacciata solo a un impianto elettrico fisso, a norma VDE 0100.

Si consiglia l'allacciamento a una pre- sa elettrica (secondo VDE 0701) che facilita il lavoro dell'assistenza tecnica.

Qualora la presa non fosse più accessi bile dopo l'incasso oppure fosse previ sto un allacciamento fisso, deve esse re disposto da parte dell'installatore un dispositivo di separazione per ogni polo.

Valgono come dispositivi di separazio ne gli interruttori con un'apertura di contatto di almeno 3 mm, quali interrut tori LS, valvole e teleruttori (EN 60335).

In caso di modifica o sostituzione del cavo di alimentazione utilizzare il tipo di cavo H 05 VV-F oppure H 05 RR-F con sezione adatta.

Forno

Il forno è dotato di cavo di alimentazione a 3 fili con spina, lungo ca. 1,5 m, per l'allacciamento a corrente monofase, 50 Hz, 230 V.

La protezione è di 16 A.

L'allacciamento può essere effettuato

solo a una regolamentare presa elettri ca di sicurezza.

Valore massimo di allacciamento: vedi targhetta dati.

Per una maggiore sicurezza il VDE, nel la direttiva DIN VDE 0100 parte 739, consiglia di preporre all'apparecchio un interruttore automatico differenziale (salvavita) con corrente di scatto corri spondente a 30 mA (DIN VDE 0664).