Miele H 336 E, H 336 E-55, H 336 B, H 336 B-55 Instructions Manual

Mode d’emploi et instructions de montage

Cuisinières combinées H 336 E, H 336 E-55 Fours combinés H 336 B, H 336 B-55

Veuillez lire absolument le présent mode d’emploi avant le montage, l’installation et la mise en service de l’appareil. Vous vous protégerez ainsi et vous éviterez tout dommage à l’appareil. M.-Nr. 05 283 850

Tables de matières

Symboles du mode d’emploi succinct . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Contenu de la livraison

Description de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Plan de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Votre contribution à la protection de l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Prescriptions de sécurité et mises en garde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation

Réglage de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Nettoyage de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Tiroir à accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Modes de fonctionnement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Utilisation du four

Commandes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélecteur de fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélecteur de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Utilisation du mode ,,Chauffage rapide Ä“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Préchauffage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Cuisson de plats préparés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Accessoires

Tôle à pâtisserie, tôle universelle et grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Minuterie

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Touches. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Symboles à l’écran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Introduction de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Indication d’une courte durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tables de matières

Arrêt automatique d’un programme de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Présélection du démarrage de la cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Vérification et modification des durées et heures introduites . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Effacement des programmes automatiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Modification du signal acoustique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Décongélation au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Cuisson de plats préparés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Exemples de plats préparés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Grillades dans le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tableau d’utilisation du gril. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Plats d’essai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Nettoyage et entretien

Façade de l’appareil, éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Enceinte du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Nettoyage des surfaces traitées PerfectClean. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Nettoyage des surfaces émaillées catalytiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Pour enlever la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Pour enlever les grilles supports. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Pour enlever la paroi du fond . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Pour abaisser le corps de chauffe supérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tables de matières

Que faire en cas de dérangement ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Accessoires spéciaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Encastrement cuisinière (60 cm) et commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Encastrement cuisinière (55 cm) et commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Encastrement du four (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Encastrement du four (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Symboles du mode d’emploi succinct

Le mode d’emploi abrégé se trouve à l’intérieur de la porte du four.

Les symboles suivants y figurent :

Modes de fonctionnement

– Chaleur tournante

A – Sole - voûte

Pâtisserie, plat

– Gâteau secs

% – Gâteau à la levure + – Kouglof M – Cakes, biscuits ! – Sablés k – Pain V

– Tresse à la levure

? – Biscuits fourrés Z – Boeuf Y – Porc ( – Agneau ; – Volaille

_ – Poisson

E – Automatisme de rôtissage

Indications d’emploi

– Hauteurs,

(en comptant depuis le bas)

> – Cuisson avec filtre à graisse = – Cuisson sans filtre à graisse L – Cuisson en cocotte

K – Cuisson sur la grille

Respectez les plages de températures indiquées, les hauteurs pour le plat et les durées.

En général, sélectionnez la tempéra- ture moyenne.

Après l’écoulement de la durée de cuisson la plus courte, vérifiez que le plat est cuit.

Contenu de la livraison

Description de l’appareil

Contenu de la livraison

Bandeau de commande *

b Sélecteur de fonction pour le

four et affichage des modes de fonctionnement

c Sélecteur de température pour le four d Voyant lumineux pour le chauffage

du four

e Minuterie f Régulateur des zones de cuisson *

Enceinte du four

g Corps de chauffe pour la chaleur voûte

et pour le gril, avec tôle de protection

h Clapet pour le remplacement des

lampes halogènes

i Orifice d’aspiration pour la soufflerie j Grille support avec

niveaux 1, 2, 3, 4, 5

k Commutateur de contact de porte l Porte du four avec mode d’emploi

succinct

* selon le modèle

Accessoires

Chaque modèle possède les accessoires suivants :

– 2 tôles à pâtisserie – une tôle universelle (tôle à pâtisserie

creuse)

– une grille – un filtre à graisse

Les modèles H 336 E-55 et B-55 disposent de plus d’un tiroir à accessoires.

Plan de cuisson

L’emploi et l’encastrement du plan de cuisson sont décrits dans son mode d’emploi séparé.

Votre contribution à la protection de l’environnement

Élimination de l’emballage de transport

L’emballage protège l’appareil des dé- gâts dus au transport. Les matériaux d’emballage ont été sélectionnés d’après des critères écologiques et d’élimination. Ils sont donc recyclables.

Le recyclage des matériaux d’embal- lage économise des matières premières et réduit le volume des déchets.

Élimination de l’appareil usagé

Les appareils usagés contiennent encore de précieux matériaux. C’est la raison pour laquelle nous vous recommandons de faire recycler votre ancien appareil par votre agent Miele ou par l’intermédiaire du service officiel de collecte.

Veillez, en attendant l’évacuation de l’appareil, à ce qu’il soit tenu hors de portée des enfants. Pour ce faire, respectez les indications données au chapitre ,,Prescriptions de sécurité et mises en garde“.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Cet appareil est conforme aux prescriptions en vigueur en matière de sécurité. Tout emploi non conforme peut toutefois provoquer des dommages aux personnes et aux biens.

Lisez attentivement le mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil pour la première fois. Il contient des conseils importants relatifs au montage, à la sécurité, à l’emploi et à la maintenance de l’appareil. Vous vous protégerez ainsi et vous éviterez tout dommage à l’appareil.

Conservez soigneusement le mode d’emploi et, en cas de revente de l’appareil, remettez-le à l’utilisateur suivant.

Utilisation conforme

La cuisinière / le four sont destinés à l’usage domestique et donc ex-

clusivement pour la cuisson, le rôtis- sage, la décongélation, la stérilisation, le séchage et le grillage des aliments. Toute autre utilisation se fait à vos risques et périls et peut être dangereuse. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages qui résulteraient d’une utilisation non conforme ou erronée.

Sécurité technique

Comparez, avant de raccorder vo-

tre appareil au réseau, les données de raccordement (tension et ampérage) figurant sur la plaque signalétique et celles du réseau électrique. Ces données doiventimpérativement correspondre, pour éviter tout dommage à l’appareil. En cas de doute, consultez l’installateur.

La sécurité électrique de cet appa-

reil n’est assurée que s’il est raccordé à une terre de protection conforme aux prescriptions en vigueur. Cette condition fondamentale de sécuri- té doit être satisfaite. En cas de doute, faites examiner votre installation domestique par un spécialiste. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages qui proviendraient d’une mise à terre manquante ou interrompue (électrocution par exemple).

N’utilisez la cuisinière / le four que

complètement montés pour ne pas risquer d’entrer en contact avec des éléments sous tension.

N’ouvrez en aucun cas la carrosse-

rie de l’appareil. Le contact éven- tuel avec des éléments sous tension ainsi que toute modification des parties mécaniques et électriques de l’appareil risquent de vous mettre en danger et de perturber le bon fonctionnement de l’appareil.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Les travaux d’installation, de mainte-

nance ainsi que les réparations ne doivent être faits que par un personnel qualifié. Des travaux d’installation, de maintenance ou des réparations non conformes peuvent entraîner des risques importants pour l’utilisateur, dont le fabri- cant ne saurait être tenu pour responsable.

Vous n’aurez séparé votre appareil

du réseau électrique que si: – le disjoncteur de l’installation domes-

tique est déclenché,

– les fusibles vissés de l’installation do-

mestique sont entièrement retirés de leur logement,

– le câble d’alimentation secteur est

séparé du secteur. Ne tirez pas sur le câble de raccordement, mais sur la fiche pour dé- brancher l’appareil.

Pour le raccordement de l’appareil

au réseau électrique, n’utilisez aucune rallonge. Les rallonges n’assurent pas la sécurité nécessaire de l’appareil (risque de surchauffe).

Le four combiné est prévu pour

être encastré dans une armoire haute. Si l‘on désire l‘encastrer dans une armoire basse, le rail d‘acier inoxydable au-dessus du bandeau de commande doit être remplacé par un joint d‘étanchéité. Celui-ci offre une protection complémentaire contre des liquides qui pourraient s‘écouler du plan de travail. Ce joint d‘étanchéité est à votre disposition auprès du service après- vente Miele.

Utilisation

Attention : risque de brûlure ! Des températures élevées peuvent être présentes sur le plan de cuisson et dans le four !

Ne laissez pas les enfants toucher

la cuisinière en fonction. Le four ne chauffe pas seulement à l’endroit de la porte, mais aussi aux ouïes d’évacua- tion des buées près de la poignée et près du bandeau de commande. Les enfants risquent aussi de se brûler en faisant tomber les casseroles ou les poêles.

Four

Utilisez toujours des gants de cui-

sine lorsque vous mettez des plats très chauds dans le four, pour les en retirer ou pour toucher au four brûlant.

Lors du fonctionnement avec la chaleur sole - voûte ou avec le gril, les corps de chauffe et la tôle de protection atteignent de très hautes températures. Risque de brûlure !

Prescriptions de sécurité et mises en garde

N’abaissez le corps de chauffe pour nettoyer la voûte du four que

s’il est froid. Risque de brûlure !

Ne forcez pas le corps de chauffe pour l’abaisser; vous risqueriez de

l’endommager.

N’utilisez pas de vaisselle en plastique. Elle fondrait à haute tempéra-

ture et pourrait endommager le four.

Ne faites pas cuire de boîtes dans

le four. La surpression pourrait les faire exploser. Risque de blessures et de détérioration.

Ne faites pas glisser des objets

sur le fond du four (casseroles et poêles); ils pourraient endommager la surface de la sole.

Ne vous appuyez pas et ne vous

asseyez pas sur la porte ouverte du four et n’y posez pas d’objets lourds. L’appareil pourrait être endom- magé. La porte du four supporte une charge maximum de 10 kg.

Couvrez toujours les aliments à

conserver dans le four. L’humidité des aliments pourrait provoquer la corrosion de l’appareil. Vous éviterez en même temps que les aliments ne se dessèchent.

Si vous souhaitez, par exemple, te-

nir les aliments au chaud dans le four après la cuisson, ou bien tirer parti de la chaleur résiduelle, alors tournez le sélecteur de température sur la température la plus basse, en laissant le sélecteur de fonction sur le mode précédemment choisi. Ne déclenchez le four en aucun cas. L’humidité augmente alors et pourrait provoquer de la condensation sur le bandeau de commande, la formation de gouttes sous le plan de travail ou de la condensation sur la façade des meubles.

L’eau de condensation peut – endommager le mobilier de cuisine

ou le plan de travail et

– provoquer la corrosion de l’appareil.

Ne posez pas de produits surgelés

(pizzas, par exemple) sur la tôle à pâtisserie ou sur la tôle universelle pour les réchauffer ou les cuire. La tôle pourrait se déformer au point de ne plus pouvoir être retirée une fois chaude. Toute nouvelle utilisation de la tôle entraîne un nouveau retrait. Dans ce cas, utilisez la grille avec du papier de cuisson.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Généralités

Quand vous utilisez de l’huile ou

de la graisse, ne laissez pas la cuisinière sans surveillance. L’huile ou la graisse peuvent s’enflammer aux températures élevées. Risque d’incendie !

N’utilisez pas la cuisinière pour le

chauffage des locaux. Les hautes températures qui règnent dans le four pourraient mettre le feu aux objets proches.

Lors de l’emploi d’une prise à

proximité de la cuisinière, veillez à ce que le câble de raccordement de l’appareil utilisé ne se coince pas dans la porte du four. L’isolation du câble pourrait être endommagée. Risque d’électrocution !

Assurez-vous que les aliments

sont toujours suffisamment chauffés. La durée nécessaire dépend de nombreux facteurs, par exemple de la température de départ, de la quantité, du type et de la nature des aliments, d’éventuelles modifications de la recette, etc. Les germes qui pourraient se trouver dans les aliments ne sont tués que si la température est suffisamment haute (> 70 °C) pendant assez longtemps (> 10 min.). En cas de doute, choisissez de préférence une durée plus longue. Il est important que la chaleur se répar- tisse également dans les aliments. Vous pouvez obtenir ce résultat en remuant ou en retournant les aliments.

N’utilisez en aucun cas un appareil

de nettoyage à vapeur pour nettoyer l’appareil. La vapeur pourrait entrer en contact avec des éléments sous tension et provoquer un courtcircuit.

Utilisation de boissons alcooliques

pour la cuisson ou le rôtissage : On utilise souvent des boissons alcoolisées pour préparer des mets au four (rhum, cognac, vin, etc.). L’alcool se vaporise à haute tempéra- ture. Veillez à ce que l’alcool, en certaines circonstances, peut s’enflammer au contact d’un corps de chauffe chaud.

Elimination de l’appareil usagé

Rendez les appareils usagés inutili-

sables en retirant la fiche et en coupant le câble. Dans le cas d’un appareil à branchement fixe, faites appel à un électricien. Vous éviterez ainsi toute utilisation abusive de l’appareil.

Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages qui proviendraient de la non observation des présentes prescriptions de sécurité et mises en garde.

Avant la première utilisation

Réglage de la minuterie

Après avoir raccordé l’appareil, l’écran

•

affiche en clignotant : ,,0

Réglage de l’heure

(affichage 24 heures)

Pressez en même temps les touches ,,g“ et ,,)“ et maintenez-les enfon- cées.

00“ et ,,AUTO“.

Avant la première utilisation

Nettoyage de l’appareil

Enlevez les éventuelles étiquettes présentes sur la tôle à pâtisserie, la tôle universelle et la sole du four.

Enceinte du four

L’ enceinte du four se nettoie avec de l’eau chaude additionnée d’un peu de détergent doux. Essuyez-la ensuite avec un chiffon propre.

Ne refermez la porte du four qu’après que l’enceinte a séché.

Rincez les accessoires.

Les appareils neufs provoquent tou- jours la formation d’odeurs au début. L’odeur disparaît plus vite à haute tem- pérature.

L’écran affiche toujours en clignotant

•

00“ et ,,AUTO“.

,,0

Introduisez l’heure exacte avec les

•

touches – et + en heures

minutes.

Une fois enregistrée, l’heure avance mi- nute par minute.

Le symbole ,,@“ s’allume à l’écran et montre que le four peut être utilisé indé- pendamment de la minuterie.

C’est pourquoi il faut toujours faire fonctionner le four pendant au moins 1 heure :

Tournez le sélecteur de fonctions sur ,,Chaleur tournante D“.

Réglez la température la plus élevée avec le sélecteur de température.

Vous pouvez aussi interrompre l’opéra- tion au moyen de la minuterie.

Pendant cette opération, veillez à une bonne aération de la pièce.

Avant la première utilisation

Tiroir à accessoires

Selon le modèle, un tiroir à accessoires est situé sous la porte du four.

Le tiroir à accessoires sert au rangement des accessoires, casseroles, poêles, etc.

Le tiroir à accessoires est doté d’une fermeture à ressort.

Pour l’ouvrir, pressez sur le tiroir à accessoires.

Il s’ouvre alors de lui même.

Pour le refermer, pressez jusqu’à ce que le dispositif de fermeture s’encli- quette.

Modes de fonctionnement du four

Chaleur tournante

La cuisson se fait ici au moyen d’un courant d’air très chaud.

La soufflerie au dos de l’appareil aspire l’air contenu dans l’enceinte de cuisson, le fait passer sur un corps de chauffe de forme annulaire et ramène l’air échauffé dans l’enceinte de cuisson par les orifices pratiqués dans la paroi arrière. Le préchauffage du four n’est pas né- cessaire, car la chaleur parvient directement aux aliments. Exception : préchauffez le four pour rôtir un roast-beef. du filet ou de la pâte à pain bis ou noir.

Avec la chaleur tournante, il est possible de cuire et de rôtir plusieurs plats en même temps à différents niveaux.

La présence d’un flux d’air fait que l’on peut cuire à la chaleur tournante à une température inférieure à celle du mode chaleur sole - voûte.

Chauffage rapide Ä

Dans ce mode de fonctionnement, le gril et les corps de chauffe, ainsi que la soufflerie sont enclenchés en même temps, pour permettre à l’appareil d’atteindre rapidement la température souhaitée. Dès que le témoin de chauffage du four s’éteint, la température est atteinte. Tournez le sélecteur sur le mode de fonctionnement souhaité.

Automatisme de rôtissage

Dans ce mode de fonctionnement, le four commence à travailler à haute température pour que les pores de la viande se ferment rapidement. Ensuite, l’automatisme abaisse la température jusqu’à la valeur sélectionnée.

Chaleur sole - voûte A

Ce mode conventionnel cuit les aliments avec la chaleur d’en haut et d’en bas.

Le préchauffage du four n’est néces- saire que : – pour la cuisson des gâteaux et des

pâtisseries à temps de cuisson bref (jusqu’à 30 minutes environ),

– pour la cuisson de pâtes délicates, – pour la cuisson des pâtes à pain bis

ou noir,

– pour le rôtissage du filet ou du roast-

beef.

Gril n

Quelques minutes après la mise en marche, le corps de chauffe du gril rougeoie et engendre le rayonnement infrarouge nécessaire au grillage. Préchauffez le corps de chauffe du gril environ 5 minutes avec la porte fermée.

Gril à circulation d’air N

Dans ce mode de cuisson, la soufflerie située au dos de l’appareil répartit constamment la chaleur du gril sur l’ensemble des aliments à griller. Ceci permet de régler une température infé- rieure à celle du grillage conventionnel.

Utilisation du four

Commandes

Le sélecteur de fonctions et le sélec- teur de température constituent les commandes du four.

Sélecteur de fonctions

(selon le modèle)

– Eclairage H

Pour l’enclenchement séparé de l’éclairage du four.

– Chaleur sole - voûte A

Pour la cuisson et le rôtissage des recettes classiques et soufflés.

– Chaleur sole B

A sélectionner à la fin de la durée de cuisson d’une pâtisserie, quand le gâteau ou la tarte doit encore brunir au fond.

– Gril n

Pour les grillades des côtelettes, steaks, volailles, brochettes. Les grillades se font porte fermée.

– Chauffage rapide Ä

Pour réduire les temps de préchauf- fage de l’appareil, pour préchauffer. Permet de préparer des plats prépa- rés.

– Chaleur tournante D

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux en même temps.

Vous pouvez le tourner aussi bien à gauche qu’à droite.

– Automatisme de rôtissage E

Pour la saisie automatique des aliments suivis de leur cuisson. Ce mode ne convient pas à la pâtis- serie. Exception : cuisson du pain complet, à la farine de seigle ou aux gruaux contenant de la pâte à lever (pas de mélanges tout prêts).

– Gril avec ventilation N

Pour les grillades d’aliments de grand diamètre, par ex. rôti roulé, vo- laille. Les grillades se font avec la porte du four fermée.

Utilisation du four

Sélecteur de température

Le sélecteur de température vous permet de choisir la température de cuisson, sans palier.

Ne tournez le sélecteur de tempéra- ture à droite que jusqu’en butée et revenez ensuite en arrière. Sinon, vous risqueriez de l’endom- mager.

Dès qu’une température a été sélectionnée, le témoin lumineux au-dessus du sélecteur s’allume. Il reste allumé, tant que le chauffage est enclenché.

Utilisation du four

Pour les appareils munis d’une minuterie, le symbole ,,@“ doit s’allu- mer dans l’affichage pour qu’ils puissent être utilisés indépendam- ment de la minuterie. Pour ce faire, pressez la touche ,,i“.

Mettez les aliments à cuire dans le four.

Tournez le sélecteur de fonctions sur le mode de fonctionnement désiré.

Réglez la température désirée avec

le sélecteur de température. Le chauffage du four s’enclenche. Il s’interrompt automatiquement si l’on

ouvre la porte du four. Le contacteur de porte déclenche alors le chauffage et arrête le ventilateur en mode de chaleur tournante.

Vous pouvez arrêter automatiquement le processus de cuisson par le biais de la minuterie ou différer le démarrage d’un programme de cuisson. Voir à ce sujet le chapitre ,,Programmation du temps de cuisson“.

Une fois que la température choisie est atteinte, le chauffage se déclenche. Toutefois, dès que la température s’abaisse en dessous de la valeur sélec- tionnée, le chauffage s’enclenche de nouveau.

Utilisation du four

Utilisation du mode ,,Chauffage rapide Ä“

Utilisez le mode de fonctionnement ,,Chauffage rapide Ä“ pour

– préchauffer le four, – faire cuire des plats préparés.

Préchauffage du four

Le four ne doit être préchauffé que dans certains cas.

Chaleur tournante D – pour la cuisson des pâtes de bain

bis et noir,

– pour la cuisson du roast-beef et du fi-

let.

Chaleur sole - voûte A – pour la cuisson de pâtisseries à

courte durée de préparation,

– pour la cuisson des pâtes délicates, – pour la cuisson des pâtes à pain bis

ou noir,

– pour la cuisson du roast-beef ou du

filet.

Pour certaines préparations, comme les biscuits ou les petites pâtisseries, n’utilisez pas le mode ,,Chauffage rapide Ä“ pendant la phase de chauffage.

Après que le témoin situé au-dessus

du sélecteur de température s’est é-

teint pour la première fois, réglez le

mode de fonctionnement souhaité et

disposez les aliments dans le four.

Cuisson de plats préparés

Le mode ,,Chauffage rapide Ä“ permet également de faire cuire des plats pré-

parés tels que des pizzas, des lasagnes, des hamburgers, du rösti, etc.

Tournez le sélecteur sur ,,Chauffage

rapide Ä“.

Réglez la température voulue.

Introduisez le plat dans le four une

fois chaud. Il est impossible de passer à un autre

mode de fonctionnement. Respectez les indications du fabricant

sur l’emballage.

Le mode de fonctionnement ,,Chauffage rapide Ä“ ne convient pas aux cuissons traditionnelles.

Vous pouvez également arrêter automatiquement la cuisson ou en différer le début. Reportez-vous au chapitre ,,Programmation du temps de cuisson“.

Pour ce faire:

Tournez le sélecteur sur ,,Chauffage rapide Ä“.

Réglez la température souhaitée à l’aide du sélecteur de température.

L’appareil commence à chauffer.

Accessoires

Votre appareil est équipé en série des accessoires suivants:

– une tôle à pâtisserie, – une tôle universelle, – une grille, – un filtre à graisse.

D’autres accessoires sont disponibles auprès de votre agent Miele ou du service après-vente Miele. Pour de plus amples informations, reportez-vous au chapitre correspondant.

Tôle à pâtisserie, tôle universelle et grille

La tôle à pâtisserie, la tôle universelle et la grille sont dotées d’une sécurité de décrochage qui les empêche d’être retirées complètement quand elles ne doivent être extraites que partiellement .

Accessoires

Filtre à graisse

Le filtre à graisse doit être posé sur l’ori- fice d’aspiration de la soufflerie pour rôtir sur la grille ou en récipients ouverts en modes ,,Chaleur tournante D“, ,,Rôtissage automatique E“ e t ,,G ri l à circulation d’air N“.

Les gouttelettes de graisse entraînées par l’air circulant sont captées par le filtre à graisse. L’enceinte du four et l’es- pace derrière la paroi du fond restent ainsi plus propres.

Quand vous les mettez dans le four, veillez à ce que la sécurité se trouve toujours à l’arrière.

Relevez la sécurité pour pouvoir extraire complètement du four la tôle à pâ- tisserie, la tôle universelle et la grille.

Minuterie

Fonctionnement

La minuterie peut :

– indiquer l’heure exacte, – enclencher ou déclencher

automatiquement le four.

Touches

Les touches vous permettent :

Symboles à l’écran

Les symboles suivants s’affichent :

– s’allume quand une brève durée a

été introduite.

AUTO – s’allume quand un programme de

cuisson a été présélectionné. – clignote quand la fin de la durée de

cuisson est atteinte. AUTO et @

– s’allument pendant la durée de cuis-

son.

– s’allume quand le four peut être en-

clenché indépendamment de la mi-

nuterie (fonctionnement en mode ma-

nuel).

– d’introduire une courte durée,

– d’introduire la durée de cuisson,

)

– d’introduire la fin de la durée de

cuisson,

– d’effacer les programmes de cuis-

son précédemment indiqués,

– de faire passer le four en mode ma-

nuel (l’écran affiche alors ,,@“),

+/– – d’introduire et de modifier l’heure

et les durées.

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