DELONGHI MW 451 User Manual

COMMENT UTILISER AU MIEUX VOTRE FOUR

Instructions

pour l’emploi

page

Tab. quan-

tité/temps

page

Que désirez-vous faire ?

• Décongeler

• Fondre du beurre ou ramollir du fromage

• Cuire les gâteaux

• Griller de manière traditionnelle hamburgers, côtes de porc ou de veau, saucisses de Strasbourg, saucisses, pain grillé, etc.

45 46

45 50 50 51 48 51

50 50 49 51

• Maintenir la chaleur des aliments

MICRO-ONDES

PUISSANCE RENDUE

Sur certains modèles la puissance restituée maximale, en WATT, est indiquée également dans le symbole ci-contre, présent sur la porte.

• Cuire des légumes au gratin

• Cuire des lasagnes et pâtes au four

• Cuire tous les types de rôti, volaille, brochettes. etc.

54 55

Les niveaux de puissance intermédiaires disponibles sont indiqués ci dessus. Ces informations vous seront utiles pour consulter les livres de recettes pour micro-ondes en vente dans le commerce.

La puissance rendue en Watt de votre four est indiquée sur la plaquette signalétique apposée sur l'appareil à la description “MICRO OUTPUT”. Lorsque vous consultez les tableaux, faites toujours référence à la puissance de votre four. Cette donnée vous sera utile pour consulter les recueils de recettes pour la cuisine aux micro-ondes disponibles dans le commerce.

Quelle fonction

choisir?

17 Lt 23 Lt

Seulement micro-ondes

260W

300W

Seulement micro-ondes

160W

180W

Seulement micro-ondes

400W

450W

560W

720W

Seulement micro-ondes

700W

900W

Seulement gril

▼▼▼

combi - 1 combi - 2 combi - 3

230W

300W

Fonction combinée micro-ondes+gril

350W

450W

470W

600W

• Cuire des légumes bouillis

• Cuire du poisson

• Cuire du riz, du potage

• Réchauffer tous les mets déjà cuits

• Cuire les fruits

MODELE AYANT UNE CAPACITE INTERIEURE DE 23 LITRES

Dimensions externes (LxHxP) 520x305x400 Dimensions internes (LxHxP) 322x218x331 Poids approximatif 19 kg. Diamètre du plateau tournant 31 cm Lampe du four 25 W

MODELE AYANT UNE CAPACITE INTERIEURE DE 17 LITRES

Dimensions externes (LxHxP) 450x290x380 Dimensions internes (LxHxP) 285x205x280 Poids approximatif 17 kg. Diamètre du plateau tournant 27 cm Lampe du four 25 W

POUR LES DEUX MODELES

Pour tout renseignement supplémentaire, consulter la plaquette signalétique fixée sur l’appareil. Cet appareil est conforme aux Directives CEE 89/336 et 92/31 concernant la Compatibilité Electromagnétique.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

F 30-05-2002 10:18 Pagina 40

Lire attentivement ces instructions et les conserver pour pouvoir les consulter au besoin.

1) ATTENTION: si la porte ou les joints sont détériorés, n'utilisez pas le four et faites-le réparer par un technicien spécialisé (formé par le fabricant ou par le Service Clients du vendeur).

2) ATTENTION: Les réparations ou opérations d’entretien qui exigent d’enlever les protections contre l’exposition aux micro-ondes sont dangereuses pour qui n’a pas de préparation spécifique.

3) ATTENTION: Éviter de réchauffer des liquides et autres aliments dans des récipients hermétiques car ils pourraient éclater.

Ne pas cuire ou réchauffer des œufs en coquille dans le micro-ondes car ils pourraient éclater, même après la cuisson.

4) ATTENTION: Les enfants peuvent se servir du four sans surveillance à condition qu’ils aient reçu les instructions nécessaires leur permettant de l’utiliser en toute sécurité et qu’ils soient conscients des dangers découlant d’un emploi inapproprié.

5) Ne pas essayer de faire fonctionner le four la porte ouverte, en retirant les dispositifs de sécurité.

6) Ne pas mettre le four en marche si des objets quels qu'ils soient sont coincés entre la façade du four et la porte.

Nettoyer régulièrement le côté intérieur de la porte (E) à l'aide d'un chiffon humide et de produits non abrasifs. Ne pas laisser la saleté ou les résidus de nourriture s'accumuler entre la façade du four et la porte.

7) Si le cordon d’alimentation est détérioré, il devra, pour éviter tout risque, être remplacé par le fabricant, par son service après-vente ou par une personne ayant une qualification similaire.

8) Si de la fumée sort du four, éteindre l'appareil ou le débrancher et garder la porte fermée pour étouffer les flammes éventuelles.

9) Utiliser uniquement des récipients spéciaux four à micro-ondes. Pour éviter tout risque d'incendie dû à une surchauffe, il est conseillé de ne pas laisser le four sans surveillance quand on utilise des récipients jetables en plastique, carton ou autre matière inflammable ou quand on réchauffe des petites quantités d'aliments.

10)Ne pas mettre le plateau tournant dans l'eau lorsqu'il est très chaud. Il pourrait se casser.

11)Quand on utilise les fonctions "Seulement MICRO-ONDES" et " COMBINEE MICRO-ONDES" il ne faut pas préchauffer le four (sans aliments) où l'allumer à vide car il pourrait se produire des étincelles.

12)Avant d'utiliser le four, vérifier que les ustensiles et les récipients sont "spécial micro-ondes" (voir la section "Vaisselle appropriée")

13)Le four devient chaud quand il fonctionne. Ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four.

14)Quand on réchauffe des liquides (eau, café, lait etc) il est possible que, par effet de l'ébullition retardée, le contenu se mette à bouillir subitement et déborde violemment, provoquant des brûlures. Pour éviter ce phénomène, mettre toujours une cuillère en plastique ou un bâtonnet de verre dans le récipient. Dans tous les cas manipuler le récipient avec précautions.

REMARQUES IMPORTANTES

F 30-05-2002 10:18 Pagina 41

MISE EN PLACE

Ne relier l’appareil qu’à des prises de courant ayant une portée minimale de 10A. Avant d’utiliser le four, vérifier que la tension d’alimentation du réseau corresponde bien à celle indiquée sur la plaquette signalétique de l’appareil

et contrôler que la prise de courant soit reliée à

une prise de mise à la terre efficace. Le constructeur décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non respect de cette norme.

1) Après avoir déballé le four, vérifier que le pivot du plateau tournant (D) soit correctement inséré dans son logement. Positionner le support (G) au milieu du fond de l’enceinte et y déposer le plateau tournant (F). Le pivot (D) doit s’emboîter dans l’emplacement correspondant du plateau tournant.

2) Vérifier que l’appareil n’ait pas subi de dommages au cours du transport, et contrôler notamment que l’ouverture et la fermeture de la porte soient parfaites.

3) Placer l’appareil sur un plan d’appui stable à une hauteur d’au moins 85 cm, hors de la portée des enfants étant donné que la porte en verre peut atteindre, pendant la cuisson, des températures élevées.

4) Après avoir positionné l’appareil sur le plan de travail, vérifier qu’il y ait un espace libre d’environ

5 cm entre les surfaces de l’appareil et les parois latérales et la partie arrière, et un espace libre d’au moins 20 cm au-dessus du four (voir Fig. 1). Vérifier en outre que le cordon d’alimentation ne soit pas en contact avec la paroi arrière du four qui atteint des températures très élevées pendant la cuisson au gril.

5) Ne pas obstruer les orifices d’entrée de l’air. En particulier, ne rien déposer au-dessus du four et vérifier que les fentes de sortie de l’air et des vapeurs (situées au-dessus, en dessous ou à l’arrière de l’appareil) soient TOUJOURS LIBRES (voir Fig. 2 et Fig. 3).

20 cm

5 cm

fig. 1

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

fig. 2

fig. 3

sortie de l’air

entrée de l’air

sortie de l’air

entrée de l’air

sortie de l’air

15)Ne pas réchauffer des liqueurs très alcoolisées, ni de grandes quantités d'huile. Elles pourraient s'enflammer!

16)Remuer ou secouer les biberons et petits pots pour bébé avant de servir et vérifiez la température, afin d'éviter les brûlures. Il est conseillé de remuer ou de mélanger l'aliment pour que la température soit homogène.

Si on utilise des stérilisateurs pour biberons vendus dans le commerce, avant d'allumer le four vérifier TOUJOURS que le récipient contient la quantité d'eau indiquée par le fabricant.

REMARQUE: quand on met l'appareil en marche la première fois, il est possible que pendant 10 minutes environ il se dégage une odeur de "neuf" et un peu de fumée. Cela est dû à la présence de substances protectrices appliquées sur les résistances. Pendant cette opération, aérer la pièce.

F 30-05-2002 10:18 Pagina 42

Il est possible d’utiliser des récipients en verre (de préférence Pyrex), en céramique, en porcelaine, en terre cuite, à condition qu’ils soient dépourvus de décorations ou de parties métalliques (filets dorés, anses, petits pieds). Il est possible d'utiliser également des récipients en plastique résistant à la chaleur mais seulement pour la cuisson " seulement micro-ondes ". Si vous avez des doutes sur l'utilisation d'un récipient particulier, vous pouvez effectuer ce simple test: placez le récipient vide dans le four pendant 30 secondes à la puissance maximale (fonction "seulement microondes"). Si le récipient reste froid ou s'il se réchauffe seulement légèrement c'est qu'il peut être utilisé au micro-ondes.Par contre s'il devient très chaud (ou s'il se crée des étincelles) le récipient n'est pas approprié. Pour des temps de cuisson courts, des serviettes en papier, des plateaux en carton ou des assiettes en plastique jetables. En ce qui concerne la forme et la dimension, il est indispensable que ces dernières permettent la

parfaite rotation du plateau tournant. Pour pouvoir utiliser des récipients rectangulaires de grandes dimensions (qui ne pourraient pas tourner à l’intérieur de l’enceinte), il suffit de bloquer la rotation du plateau tournant (F) en retirant de son logement le pivot du plateau (D). Il convient de préciser que dans ces conditions, pour obtenir des résultats satisfaisants, il est nécessaire de mélanger les aliments et de tourner plusieurs fois le récipient durant la cuisson.

Tous les récipients en métal, en bois, en jonc et en cristal ne sont pas appropriés à la cuisson aux micro-ondes.

Etant donné que les micro-ondes ne réchauffent que les aliments et pas la vaisselle, il est possible de cuire les aliments directement sur un plat de service et éviter ainsi d’utiliser (et donc de nettoyer) des casseroles.

Quand le four est utilisé dans le mode ou seulement gril, tous les types de récipients pour four peuvent être utilisés (voir tableau).

V AISSELLE APPROPRIEE

Récipients en

plastique

pour micro-

ondes

OUI

NON

Ver res

en car-

ton*

OUI

NON

Assiettes

en car-

ton*

OUI

NON

Pyrex

OUI OUI

Carton

parche-

miné*

OUI

NON

Récipients

métalliques

NON

OUI

Vaisselle

avec déco-

ration en

métal

NON

OUI

Papier

spécial

pour rôti

OUI OUI

Seulement

micro-ondes

Seulement gril

Vaisselle

en terre

cuite

OUI OUI

Porce-

laine

OUI OUI

Céra-

mique

OUI OUI

Ver re

OUI

NON

* Si le temps de cuisson est trop long, il est possible que ces récipients prennent feu.

ACCESSOIRES FOURNIS AVEC L’APPAREIL

GRILLE

PLATEAU TOURNANT

Fonction gril seulement ou micro-ondes seulement :

pour tous les types de grillade.

Le plateau tournant s’emploie pour

toutes les fonctions.

DESCRIPTION DES COMMANDES

tourner le bouton sur la fonction souhaitée.

BOUTON DE MISE EN MARCHE POUR TOUTES LES OPERATIONS DE CUISSON. tourner la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre de 1 à 30 minutes; un signal sonore signalera la fin du temps de cuisson et le four s’éteindra.

BOUTONS FONCTIONS:

BOUTON TIME “MINUTERIE” :

OUI OUI

micro-ondes + gril

OUIOUIOUINON

NON NON NON NON NON

NON

F 30-05-2002 10:18 Pagina 43

1) Pour programmer correctement les temps de cuisson en suivant les données fournies dans les tableaux aux pages suivantes, il faut tenir compte du fait que si l’on augmente la quantité des aliments il faut augmenter également le temps de cuisson proportionnellement et vice versa. Il est important de respecter le temps de “repos”: c’est-à-dire le temps pendant lequel il faut laisser reposer les aliments après la cuisson de façon à permettre une ultérieure diffusion de la température à l’intérieur des aliments. La température des viandes, par exemple, augmentera d’environ 5 - 8°C pendant le temps de repos. Les temps de repos peuvent avoir lieu également à l’extérieur du four.

2) Une des principales opérations à effectuer consiste à mélanger à plusieurs reprises pendant la cuisson: cela permet de rendre les températures plus uniformes et de réduire, par conséquent, les temps de cuisson.

3) Il est également conseillé de retourner les aliments durant la cuisson.

4) Les aliments avec coquille ou peau (comme pommes, pommes de terre,

tomates, saucisses de Strasbourg, poisson) doivent être piqués en plusieurs endroits avec une fourchette de façon à ce que la vapeur puisse s’échapper et éviter ainsi que la peau ou la coquille n’éclate (Fig.

4).

5) Si on cuit plusieurs portions du même aliment, par exemple des pommes de terre bouillies, les placer en cercle dans un plat afin d’obtenir une cuisson uniforme (fig. 5).

6) Plus la température initiale de l’aliment à cuire est basse, plus le temps de cuisson sera long. Les aliments qui sont à la température ambiante cuiront plus rapidement que les aliments sortant du réfrigérateur.

7) Réaliser les cuissons en posant toujours le récipient au centre du plateau tournant.

8) La formation de condensation à l’intérieur du four et dans la zone de sortie de l’air est parfaitement normale. Pour réduire la formation de la condensation, nous vous conseillons de couvrir les ali-

ments avec un film transparent, du papier huilé, un couvercle en verre ou tout simplement avec une assiette renversée. En outre, les aliments contenant beaucoup d’eau (par exemple les légumes) cui-

sent mieux s’ils sont couverts. Enfin, le fait de recouvrir les aliments permet de maintenir l’intérieur du four propre. Il convient d’utiliser du film transparent approprié aux fours à micro-ondes.

Les micro-ondes sont des radiations électromagnétiques présentes même dans la nature sous forme d’ondes lumineuses (la lumière solaire, par exemple) qui, à l’intérieur du four et de toutes les directions, pénètrent dans les aliments et réchauffent les molécules d’eau, de graisse et de sucre. La chaleur est produite très rapidement seulement à l’intérieur des aliments, tandis que le récipient ne se réchauffe que de manière indirecte, par la chaleur dégagée par les mets. Ainsi, les aliments ne collent pas au récipient et

il est donc possible d’utiliser très peu de graisse durant la cuisson (ou dans certains cas de ne pas en utiliser du tout). La cuisson aux micro-ondes, avec peu ou sans matière grasse, constitue donc une cuisine très saine et diététique. En outre, par rapport aux systèmes traditionnels, la cuisson s’effectue à une température moins élevée et, par conséquent, les aliments se dessèchent moins, ne perdent pas leurs propriétés nutritives et conservent toute leur saveur.

CONSEILS POUR UNE UTILISATION CORRECTE DU FOUR

fig. 4

Règles fondamentales pour une bonne cuisson aux micro-ondes

fig. 5

F 30-05-2002 10:18 Pagina 44

Mettre les aliments dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et le placer au centre du plateau tournant.

Sélectionner la puissance souhaitée en tournant le bouton Fonctions sur l’un des 5 symboles se référant à la puissance des micro-ondes.

N.B. si le bouton est mis sur

le symbole ▼▼▼ ou sur l’un des 3 symboles suivants, le gril aussi sera activé.

Programmer le temps de cuisson souhaité en tournant le bouton Time (minuterie) dans le sens des aiguilles d’une montre.

Quand le temps de cuisson s’est écoulé, un signal sonore signale que la cuisson est terminée.

Il est possible, à tout moment, d’interrompre le fonctionnement du four en ramenant le bouton de la Time minuterie sur ‘’0’’. Il est également possible de modifier le temps de cuisson (en cours) en tournant le bouton dans un sens ou dans l’autre. Durant la cuisson, il est possible d’ouvrir la porte du four afin de contrôler le degré de cuisson des aliments. L’ouverture de la porte interrompra le fonctionnement qui reprendra lorsqu’on refermera la porte.

N.B: Le four ne doit pas

être préchauffé.

MISE EN MARCHE DU FOUR AVEC LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES

FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES

Cette fonction est appropriée pour:

•Tenir les aliments au chaud . . . . . . .

page 46

• Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . .page 46

• Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . .page 48

• Cuire des ragoûts, viandes blanches, fruits,

légumes, riz, potage, poisson . . . . . .

page 50

MICRO-ONDES

D i n g

F 30-05-2002 10:18 Pagina 45

+ 12 hidden pages