AEG COMPETENCE 750 E CH Operating Instructions [en, de, es]

COMPETENCE 750 E

Der umschaltbare Elektro-Einbauherd

The Convertible Build-In Electric Cooker

La cocina eléctrica conmutable para montaje empotrado

AEG Hausgeräte AG

Postfach 1036

D-8500 Nürnberg 1

© Copyright by AEG

H 260 201 500 - 09902./02

Gebrauchsanweisung

Operating Instructions

Instrucciones para el uso

AUS

ERFAHRUNG

GUT

Guten Tag

Darf ich mich vorstellen; Ich bin Ihr neues AEG Kochgerät. Von nun an möchte Ich Ihnen das Kochen und Backen vergnüglicher machen. Und zwar nicht nur durch mein gutes Aussehen, sondern auch durch meine „inneren Werte”. Ich bin sparsam im Energiever­ brauch, leicht zu bedienen und einfach zu pflegen. Wenn Sie vor der ersten Benutzung meine Gebrauchsanweisung sorgfältig lesen und beachten, werden Sie bestimmt viel Freude beim Kochen, Backen, Braten und Grillen mit mir haben.

Gedruckt auf Umweltschutzpapier -
Wer ökologisch denkt, handelt auch so...	131

Servicio Postventa

Si usted no puede hallar indicación alguna en las presentes Instruc­ ciones para el uso en caso de haberse presentado una anomalía, diríjase a nuestro Servicio Postventa.

Al llamarlo, indíquele inmediatamente el № E y el № F que se encuentran en mi placa de características.

La mención de estos números le permitirá al Servicio Postventa pre­ parar convenientemente los repuestos, de modo que se me pueda reparar ya en la primera visita del técnico sin que usted tenga que pagar gastos adicionales por concepto de varios viajes del técnico. Para que usted tenga estos №s siempre a mano, le recomiendo apuntarlos en este sitio.

N“E

N"F.

Inhalt

Sicherheitshinweise

Für den Installateur

Für den Benutzer

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Inbetriebnahme

Bedienen der Schalter	6
Einschalten der Elektronikuhr	7/8
Vorreinigen des Backofens	9

Kochsteilen

Kochsteilen-Benutzerschutz		9
Ausstattung		10-13
Allgemeines		14
Bedienung der Kochstellen		15/16
Variabler Backofen
Allgemeines		17
Wrasenaustritt		17
Beheizungsarten		18-20
Elektronikuhr für den Backofen		21-23
Ein-/Ausschalten Backofen		24
Backraumteiler		25/26
Backen		27/28
Braten und Dünsten		29/30
Flächengrillen		31
Besondere Zubereitungsarten mit Fleißluft
-	Menükochen	32
-	Auftauen	33
-	Einkochen	34
Reinigung und Pflege
Kochfeld		35/36
Backofen		36-39
Sonderzubehör		40
Was tun, wenn ...		41/42
Kundendienst		43

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	Sicherheitshinweise
Für den	Aufgrund von Sicherheitsbestimmungen sind' die Hersteller ver­
Installateur	pflichtet folgende Hinweise zu geben:
	Zum Einbau in Möbel ist meine beiliegende Montageanweisung zu
	beachten.
Für den	Wehn meine hochwertige Giaskeramik-Backofendecke
Benutzer	eventueli Brüche, Sprünge oder Risse aufweisen solite, neh­
	men Sie meinen Backofen sofort außer Betrieb.
	Nehmen Sie als zusätzliche Sicherheit gegen das Wiederein­
	schalten meine Herdsicherungen heraus bzw. schalten die
	Sicherungsautomaten aus. Verständigen Sie bitte umge­
	hend meinen zuständigen Kundendienst
	Wenn Sie mit meiner Hilfe kochen und braten, werden meine
	Kochstellen bzw. die Backofentür heiß. Halten Sie deshalb Klein­
	kinder von mir fern.
	Dies gilt ganz besonders, wenn Sie grillen oder meinen
	Backofen pyrolytisch reinigen (wenn vorhanden).
	Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Spei­
	sen in Fett oder Öl (z. B. Pommes frites) mit meiner Hilfezuberei­
	ten, bleiben Sie bitte in meiner Nähe.
	Verwenden Sie mich nicht zum Beheizen des Raumes.
	Vorsicht, bei Anschluß von Elektrogeräten an Steckdosen in
	Herdnähe. Anschlußleitungen dürfen nicht an heißen Kochplat-
	ten/Kochzonen gelangen oder unter der heißen Backofentür
	eingeklemmt werden.
	Um Beschädigungen meiner Glaskeramik-Fläche zu vermel­
	den, soll mein Kochfeld nicht als Abstellfläche verwendet
	werden.
	Mein Glaskeramik-Kochfeld (falls vorhanden) Ist sehr wider­
	standsfähig, jedoch nicht unzerbrechlich. Besonders spitze und
	harte Gegenstände, die auf die Kochfläche fallen, können sie
	beschädigen.
	Wenn Brüche, Sprünge oder Risse aufgetreten sind, muß ich
	durch die in der Installation geforderte Einrichtung vom Netz
	getrennt werden. Bevor Sie das tun, schalten Sie bitte meine
	4 Schalter für die Kochstellen auf 0.
	Legen Sie meinen Backofenboden nicht mit Alufolie aus und
	stellen Sie keine Ranne, Topf etc. auf meinen Boden, da sonst
	die Backofenemaille durch den entstehenden Hitzestau beschä­
	digt wird.
	Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die
	nicht mehr entfernt vyerden können.
	Ich entspreche den Funk-Entstörbestimmungen EN 55014 (bis­
	her EG-Richtlinie 82/499) gegebenenfalls EN 60555 für Rück­
	wirkungen in Stromversorgungsnetze.

¿Qué hacer si fallan mis 4 hornillos?	Fallos
... Para este caso dispongo de un programa de emergencia	que usted
	misma podrá
para mi hornillo izquierdo posterior, hasta que llegue el Ser­	remediar
vicio Postventa informado por usted.

Atención: Duranteel programa de emergencia, mi hornillo estará funcionando siempre a plena potencia (1200 vatios), lo que sig­ nifica que ya no puede ser regulado. Por ello utilice únicamente mi hornillo teniéndolo vigilado.

Poner en funcionamiento la conexión de emergencia:

■Presionar firmemente el pulsador (figura/flecha).

■Conectar el selector del hornillo girándolo hacia la derecha.

Si a pesar de ello usted recurra al Servicio Postventa para una de las indicaciones dadas, o bien debido aun error de manejo, la visita del técnico del Servicio Postventa no podrá ser gratuita, incluso durante el período de garantía.

Los aparatos eléctricos AEG concuerdan con las disposiciones pertinentes de seguridad. Los aparatos eléctricos deben ser repara­ dos únicamente por electricistas especializados, ya que las repara­ ciones inexpertas pueden implicar riesgos considerables para el usuario.

129

	¿Qué hacer...
Fallos	... si los testigos luminosos no se encienden?
que usted	... si el homo no calienta?
misma podrá
remediar	1 ° Quizás no haya ajustado usted todos los selectores necesa­
	rios, o bien
	2° el cortacircuitos de la instalación eléctrica doméstica (cuadro
	de fusibles) puede haberse saltado.
	... si los fusibles se saltan repetidas veces?
	Llame, por favor, un electricista autorizado.
	... si ha dejado de funcionar la iluminación del homo?
	Ver Limpieza y Cuidados, en la página 125.
	El cambio de mi(s) bombilla(s) fundida(s) del homo no está
	incluido en la garantía.
	... sí no se puede conectar el homo?
	Controle en este caso si:
	... mi hora del día en el display indicador està destellando.
	En caso afirmativo, vuelva a poner la hora.
	... la señal acústica de mi reloj se puede oír de continuo. En este
	caso presione la tecla correspondiente para apagarla.
	... el display indicador de mi reloj no luce, pero sí los testigos
	luminosos.
	... aparecen datos incorrectos en mi display indicador.
	... no se pueden poner ni la duración ni el fin.
	En este caso habrán ocurrido ya sea un error de manipula­
	ción de mi reloj o bien una interrupción breve del suministro
	de corriente a través de la red.
	En este caso desenrosque los fusibles enroscables o desco­
	necte los fusibles automáticos, espere luego medio minuto
	y vuelva a conectar o enroscar los fusibles.
	Después de ello ponga de nuevo la hora del día en mi reloj
	electrónico.

Gerätebeschreibung

A Versenkbarer Schalter für Backofen-Beheizungsarten,	Ausstattung
beleuchtet
B Versenkbarer Schalter für Backofen-Temperaturen, beleuchtet
C Backofenkontrollampe (rot) leuchtet, w/enn sich mein Backofen
aufheizt
D Elektronikuhr mit Tageszeitanzeige, Kurzzeitwecker,
Ein-/Abschaltautomatik nur für den Backofen
E Kontrollampe (rot) für Benutzerschutzanzeige
F Benutzerschutz-Taste
G Versenkbarer Schalter für Kochstelle Automatik 2000, vorne
links, beleuchtet
H Versenkbarer Schalter für Kochstelle Automatik 2000, hinten
links, beleuchtet
I Versenkbarer Schalter für Kochstelle Automatik 2000, vorne
rechts, beleuchtet
J Versenkbarer Schalter für Kochstelle Automatik 2000, hinten
rechts, beleuchtet
K Griff zum Öffnen meiner Backofentür

128

	Inbetriebnahme
Bedienung	Zum Bedienen meiner beieuchteten Scheiter muß der versenk­
der Schalter	te Scheiter gedrückt werden, demit er zum Bedienen hereus-
	springt
	Meinen Schalter (A) können Sie von jeder Stellung aus sowohl nach
	rechts als auch nach links drehen.
	Nähere Hinweise dazu in den Abschnitten „Kochstellen“ und „Back­
	ofen“.
	Mit meinen Schaltern (B) für Backofentemperaturen, (G, H, I und J)
	für die Automatik-Kochstellen müssen Sie etwas sorgsamer umge­
	hen.
	Der Schalter (B) kann bis zum Symbol Flächengrillen 0 und die
	Schalter (G, H, I und J) bis zum Anschlag nur nach rechts (im Uhrzei­
	gersinn) gedreht werden.
	Zurückgestellt werden Sie durch Drehen nach links.
	Wenn Sie meinen Schalter (A) einschalten, so wird er und der
	Schalter (B) beleuchtet
	Die Schalter für die Kochstellen werden nach dem Einschalten ein­
	zeln beleuchtet.
	Um Verschmutzungen an meinen Schaltern zu verhindern, kön­
	nen Sie diese auch im eingeschalteten Zustand wieder flächen­
	bündig (kindersicher) eindrücken.
	Die Beleuchtung bleibt dabei eingeschaKet

Accesorios especiaies

Segunda parrilla para	Chapa	de	enhornar
depositar moldes para hornear	(carro	para	hornear)
(carro para hornear)	№ E: 611898 621
№ E: 611898623

Fuente vitrocerámica para asar

(para depositar en la parrilla) № E: 611899660

Conjunto catalitico KFGV № E: 611898607

127

Quitar la puerta	Quitar la puerta:
del carro para	Asir mi puerta con las dos manos y tirar de la misma vertical-
hornear	mente hacia arriba para quitarla de las varillas guía.
	No tirar del asidero.

Poner la puerta:

Para poner mi puerta, asentarla en las varillas guía e introducirla por empuje hasta el tope.

Limpiar el	Filtro de grasa
filtro de grasa	Hierva el filtro de grasa con agua a la que tenga añadido un
	detergente para máquinas iavavajillas o jabón biande.

Sobald ich an das Stromnetz angeschlossen bin (aber auch nach	Einschalten
jeder Stromunterbrechung) blinkt die Anzeige in meiner Elektronik­	der Elektronik-
uhr mit 00.00.	uhr nur für
	den Backofen
Erst wenn Sie mich auf die entsprechende Tageszeit eingestellt	Tageszeit
haben, bin ich betriebsbereit	einstellen

[ef

Drehknopf E drücken, er kommt Ihnen zum Bedienen ent­ gegen (kann, \wenn er nicht benötigt wird, wieder eingedrückt werden).

Tasten A und B 0 gleichzeitig drücken, festhalten und mit meinem Drehknopf E die aktuelie Tageszeit eingeben.

Die Tageszeit erscheint für Sie in der Anzeige F.	Das sollten Sie
	noch wissen

- Das rote Dreieck über der Taste D [51 Automatikbetrieb biinkt, durch Drücken der Taste D wird es gelöscht.

Erst jetzt ist mein Backofen für Sie betriebsbereit

126

Kurzzeit­ wecker ein­ stellen (keine Schalt­ funktion)

62

	Taste A [o] drücken, festhalten und mit meinem Drehknopf E
	die gewünschte Zeit einstellen. Die Dauer erscheint in der
	Anzeige F. Das rote Dreieck über dem Symbol leuchtet wäh­
	rend der gesamten Dauer.
	DieTageszeiterscheintwiedernachLoslassenderTasteAinder
	Anzeige F.
	Zur Abfrage der Restzeit drücken Sie meine Taste A [O], jetzt
	erscheint die restliche Laufzeit in der Anzeige F.
Das sollten Sie	Am Ende ertönt ca. zwei Minuten lang ein Signal. Sie können es
noch wissen	durch Drücken der Taste A [§] vorzeitig löschen.
	Das rote Dreieck über der Taste A blinkt, durch Drücken der
	Taste A wird es gelöscht.

Atención: Desconectar mis fusibles en la instalación eléctrica	Limpieza
doméstica (cuadro de fusibles) (desenroscar los fusibles	y sustitución
enroscables).	de la(s)
	bombilla(s)
Para limpiar los cristales cubridores y para renovar mi(s) bombi-	eléctrica(s)
lla(s) eléctrica(s), dicho cristal se deberá quitar únicamente a
mano.
Atención: Por favor no emplear herramienta alguna.

Después de haber renovado la(s) bombilla(s) eléctrica(s), vol­ ver a poner imprescindiblemente el cristal protector.

125

Iluminación Usted podrá iluminar mi horno para la limpieza del mismo. Gire

del horno para ello mi selector del horno, o sea mi selector para los regímenes de caldeo, hasta la posición correspondiente a la lámpara

■Limpieza a fondo

Para la limpieza a fondo, usted podrá desmontar varias piezas:

Limpieza Para la limpieza se deberá sacar mi divisor calefactable del com­ de mi divisor partimiento para hornear. La cubierta superior se podrá extraer

calefactado hacia adelante para limpiarla en el fregadero. dèi comparti­

miento para hornear

La barra calentadora se encuentra encastrada en la parte inferior y se podrá quitar levantándola hacia arriba; ello permitirá limpiar más fácilmente la parte inferior.

Atención: No meta ni coloque jamás mi barra caientadora ni la parte inferior de mi divisor del compartimiento para hornear en el agua o en un lavavajillas.

Después de la limpieza y el secado, anfe todo de los contactos del elemento de calefacción, vuelva a armar el divisor del comparti­ miento para hornear e introdúzcalo en la regleta de inserción pre­ vista para ello en mi horno.

Atención: Mi divisor calefactable del compartimiento para hor­ near se deberá introducir en mi homo solo en estado completo (parte inferior con barra calefactora y tapadera).

Bevor Sie meinen Backofen zum ersten Mal benutzen, reinigen Sie	Vorreinigen
bitte alle Zubehörteile (Backblech, Fettpfanne, Kombirost usw.) mit	des
warmer Spülmittellauge. Anschließend schalten Sie meinen Schal­	Backofens
ter für die Beheizungsart auf Symbol Oberund Unterhitze § und
meinen SchalterfürTemperaturen auf 250 °C und betreiben so mei­
nen leeren Backofen bei geschlossener Tür möglichst 1 Stunde
lang.
Der entstehende Geruch ist nicht gesundheitsgefährdend. Um
Belästigungen zu vermeiden, sollten Sie den Raum während
dieser Zeit gut belüften. Wenn ich wieder abgekühlt bin, säubern
Sie bitte meinen Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge.
Durch den Benutzerschutz sind meine Kochstellen gegen unbefug­	Kochsteiien-
tes Einschalten gesichert (Kindersicherung durch zwei unabhän­	Benirtzer-
gige Betätigungen).	schutz
3 Stunden nach der letzten Betätigung eines Kochstellenschalters
werden alle Kochstellen automatisch ausgeschaltet.
Soll der Kochvorgang darüber hinaus andauern, so drücken Sie bei
eingeschaltetem Kochstellenschalter die Benutzertaste. Die rote
Kontrollampe leuchtet.

Aufgrund der aufgeführten SicherheitsmaBnahmen gehen Sie bitte bei der Benutzung meiner Kochstelien wie folgt vor:

-Benutzerschutztaste drücken

-Rote Kontrollampe leuchtet

-Gewünschte Kochstelle(n) unmittelbar danach einschalten.

KochstellenBenutzerschutz einschaKen

KochstellenBeniitzerschutz ausschalten

Soll der Kochvorgang endgültig beendet werden, schalten Sie meine(n) Kochstellenschalter in Nullstellung.

124

Kochstellen

Ausstattung Je nach Ausstattung des Kochfeldes, das mir zugeordnet wurde, finden Sie folgende Arten von Kochstellen:

Blitzkochstelle Meine Gußkochstelle unterscheidet sich von normalen Gußkoch­ stellen durch höhere Leistung, dadurch kocht sie schneller. Einge­ stellt wird sie wie üblich.

Glaskeramik- Unter dem äußerst temperaturbeständigen Glaskeramik-Glas sind Kochsteile je nach Modell des Kochfeldes angeordnet:

■ Einkreis-Kochstelle

Die Steuerung dieser Kochstelle erfolgt allein mit dem in der Schal­ terblende zugeordneten Schalter.

■ Zweikreis-Koch^elle

Los granos de arena

caídos eventualmente en la placa de cocción pueden causar rayaduras al correr las cacerolas. Cuide, por ello, que no queden granos de arena en la placa de cocción.

A través del Servicio Postventa AEG podrá conseguir usted produc­ tos idóneos de limpieza y para el cuidado, así como raspadores para vidrios.

La suciedad intensa de los hornillos de fundición gris límpiela, por	Placa de
favor, con un polvo fino o una esponja para fregar. Seguidamente	cocción con
calentarlos ligeramente y dejarlos secar.	hornillos de
Por favor tenga en cuenta que estos productos de limpieza no son	fundición
idóneos para el borde de acero inoxidable del hornillo de fundición,
ni tampoco para el conjunto de acero inoxidable, puesto que cau­
san rayadoras.
Debido a la carga térmica durante la cocción, es posible que el
borde de acero inoxidable y el conjunto de acero inoxidable tomen
una ligera coloración amarilla. Este proceso se debe a las carac­
terísticas físicas del material (colores de revenido).
Dichos colores se podrán eliminar sin problema alguno utilizando
“WK-Top” ó “Stahl-Fix”.
Para el buen cuidado del hornillo se podrá aplicar en ellos de vez en
cuando un poco de aceite para máquinas de cocer (puliendo a con­
tinuación con papel) u otros productos de limpieza y consen/ación,
como p.ej. Collo-Elektrol, que usted podrá adquirir del Servicio
Postventa AEG.
iNo utilice jamás mantequilla, tocino, etc.l
Limpieza usual	Horno
Limpie mi horno después de cada uso. De esta manera será muy
fácil eliminar las salpicaduras de grasa. Para la suciedad muy
agarrada puede utilizar usted K2r Backofen-Reiniger, Huy,
Collo-Grillreiniger, Express-Backofenreiniger.
Para la limpieza de mi techo vitrocerámico (siempre que
exista) podrá utiiizar usted sin reserva alguna un spray para
hornos o un raspador para vidrios si se trata de un ensucia­
miento intenso.
Luego se repasará con agua clara para eliminar todos los resi­
duos de los productos de limpieza.
No utilice jamás productos de limpieza agresivos como p.ej. pol­
vos para fregar o limpiahollas rayadores.
A través del Servicb Postventa AEG podrá conseguir usted pro­
ductos idóneos de limpieza y para el cuidado.

10

123

	Limpieza y cuidados
Placa de	Caso de que se me haya asignado una placa de cocción vitrocerá­
cocción	mica, ello requerirá, pese a su especial virtud de ser muy fácil de cui­
vitrocerámica	dar, el que se respeten unos pocos principios básicos;
- Principios	1 ° No utilice jamás productos de limpieza agresivos como p.ej. poi-
básicos	vos para fregar o limpiahollas rayadores.
	2° Limpie la placa de cocción siempre y cuando esté ligeramente
	sucia - preferentemente después de cada uso.
	Sírvase para ello de un paño húmedo y de una pequeña canti­
	dad de detergente para fregar a mano. Después de ello seque la
	placa de cocción con un paño limpio. En la superficie no deben
	quedar residuos del detergente.
	3° Una vez por semana se limpiará a fondo ia entera placa de coc­
	ción. Utilice para eilo “Sidol-Edelstahiglanz”, “Stahl-Rx" ó “WK-
	Top”.
	Limpie después toda la placa de cocción suficientemente con
	agua clara y séquela con un paño seco, i Por favor preste aten­
	ción a que en la superficie no queden residuos de detergentes!
	iDe otro modo la placa de cocción podrá sufrir deterioros!
— Ensucia­	Los alimentos que se derramaron al hervirlos
mientos	se ablandarán primero por remojo con un paño húmedo, despúes
especiales	de lo cual se eliminarán los residuos de suciedad con un raspador
	de hoja de afeitar o para vidrios.
	Después de ello limpie seguidamente la placa de la manera des­
	crita bajo el punto 3°.
	El azúcar quemada,
	el plástico fundido
	se eliminarán de inmediato - estando aún calientes - con un raspa­
	dor para vidrios. A continuación limpiar la placa de la manera des­
	crita bajo el punto 3°.
	Usted podrá prevenir deterioros causados por el azúcar o las comi­
	das que contengan azúcar sometiendo la placa de cocción vitro­
	cerámica a los cuidados convenientes con Collo-Profi ó Cerafix.
	Las manchas
	(manchas calcáreas y manchas de brillo metálico que se formaron
	durante la cocción) será conveniente que las elimine usted al estar
	los hornillos todavía tibios (no calientes). Sírvase para ello igual­
	mente de “Sidol-Edelstahiglanz” ó “Stahl-Fix“ ó “WK-Top”. Proceda
	en este caso también de la misma manera ya descrita bajo el
	punto 3°.

Erst wenn der zugeordnete Schalter in der Schalterblende einge­ schaltet ist, kann der zweite Kreis der Kochstelle mit dem Berüh­ rungsschalter

zugeschaitet werden. Beide Heizkreise werden durch den Schalter in der Schalterblende geregelt und ausgeschaltet.

■ Bräterzone

Meine Heizung ist kreisförmig angeordnet und wird mit dem zugeordneten Schalter in der Schalterblende gesteuert, während die Heizung für den Bereich des Bräters mit dem Berührungs­ schalter

	zugeschaltet wird. Beide Heizkreise werden durch den Schalter in
122	der Schalterblende ausgeschalfet.	11

Halogen-Kochstelle

Die Beheizung dieser Kochstelle erfolgt durch eine spezielle Halo­ genlampe besonderer Intensität, die durch den zugeordneten Schalter in der Schalterblende gesteuert wird.

■ WarmhaHezone

Meine nur zum Warmhalten von Geschirr und Speisen vorgese­ hene Zone wird durch die BerührungsschaKer

Para hacer conservas en el horno, utilice únicamente los frascos	- Hacer
de conserva ofrecidos por el comercio para este menester (fras­	conservas
cos de vidrio con aro de goma y tapaderas de vidrio). O sea, no
utilice frascos de vidrio con tapadera roscada o tipo bayoneta, ni
tampoco latas metálicas. Utilice siempre comestibles frescos.
El horno tiene cabida para 6 frascos de conservas de I itro a I itro y
medio de capacidad. Coloque una taza con agua caliente en la
sartén de grasa, para que se conserve la humedad necesaria en
el horno.
Como nivel de enhornado utilice usted el 4®' nivel desde arriba.
Los frascos no deben estar en contacto mutuo, y, en lo posible,
han de tener una misma altura, contener el mismo producto y
estar cerrados con sus grapas especiales.
Para conectar, ponga mi selector para el régimen de caldeo en
aire caliente (X| V el selector para la temperatura en el horno
160 °C.
Abertura para la salida de vahos: cerrado
Observe por .favor la conservación en marcha.
Tratándose de frutas o pepinos adobados, en cuanto el líquido
en los primeros frascos empiece a soltar burbujas (después de
unos 45 minutos, si son frascos de 1 litro), desconectar el horno
pero dejar los frascos dentro durante otros 30 minutos - tratán­
dose de frutas delicadas, p.ej. fresas, unos 15 minutos - en el
horno cerrado.
Tratándose de verdura o carne, en cuanto el líquido en los pri­
meros frascos empiece a soltar burbujas, restablezca mi selec­
tor para la temperatura del horno a 100 °C y deje que el contenido
siga hirviendo durante unos 60 a 90 minutos. Apague luego el
horno mediante mis dos selectores y deje que los frascos conti­
núen otros 30 minutos en el horno cerrado.

12

121

Tabla

Descongelar

Clase del producto	Tempe­	Tiempo		Abertura	para
alimenticio	ratura	Horas/min.		salida 0e vahos
				abierta cerrada
Comidas	200	0.40-0.50	descongelar y		•
precocinadas			calentar a la
y ultracongeladas			temperatura
(1-4 raciones)			para comer
’/4 de pastel,	200	.0.15-0.20	descongelado y		•
de la chapa en			listo para servir
lámina de aluminio			a la mesa
tarta de queso	200	0.30-0.45	descongelado y		•
0 manzana en			lista para servir
lámina de áluminio			a la mesa
Pan	200	0.15 y	descongelado y		•
aprox. 500 g en		0.30	listo para servir
lámina de aluminio		calor resid.	a la mesa
Panecillos	200	0.15 y	descongelados y		•
		0.10	listos para servir
		calor resid.	a la mesa
Fruta,	200	0.15 y	descongelada y		•
p.ej. fresas,		0.15	listo para servir
frambuesas en		calor resid.	a la mesa
molde cerrado
de vidrio
Carne para asar,	180-200	2.00-2.30	descongelada y		•
cruda, congelada		(según la	asada al mismo
(p.ej. V/2 kg		clase de	tiempo
de asado de cerdo)		carne)
Pollo	50	1.00-1.15	descongelado		•
ultracongelado			para asar y asar
aprox 1000 g			a la parrilla
(cubrir con
papel pergamino)

■ Benutzerführung

Jeder meiner Kochstellen sind fünf Symbole zugeordnet, deren Lichtsignale anzeigen, bei welcher Einstellung bestimmte Garvor­ gänge durchgeführt werden können.

Die Symbole bedeuten:

= Ankochen / starkes Braten

xiiLr = Braten

"GSr = Dämpfen / Kochen

1—T = Quellen

1—T = Schmelzen

Bitte beachten Sie auch die Tabelle zur Einstellung der AutomatikKochstellen.

■ Restwärmeanzeige

Jeder meiner Glaskeramik-Kochstellen ist ein Lichtsignal zugeord­ net, das aufleuchtet, wenn die Kochstelle heiß ist. Ist die Kochstelle abgekühlt, erlischt die Lampe.

■ Austritt des Backofenwrasens (Dampf)

Der Wrasen meines Backofens kann über die hinten liegenden Öff­ nungen meines Kochfeldes entweichen. Nähere Hinweise finden Sie in Abschnitt Backofen-Wrasenaustritt.

120

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Allgemeines	Je besser der Topf, umso besser das Kochergebnis.
- Koch­	■ Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topfboden und nicht am
geschirr	Material, aus dem der Topf gefertigt ist
	■ Der Boden sollte so dick und plan wie möglich sein, er darf auch
	nicht rauh sein (z. B. bei Töpfen aus Gußeisen), weil dann beim
	Verschieben Kratzer entstehen.
	■ Topfboden und Kochstelle müssen gleich groß sein. Achten Sie
	bitte darauf, daß das Geschirr inmitten der Kochstelle steht.
	Meine Kochstellen sollten immer sauber sein, denn ver­
	schmutzte Kochstellen und Geschirrböden beschädigen nicht
	nur mein Glaskeramik-Kochfeld (wenn vorhanden), sondern
	erhöhen auch den Stromverbrauch.
	Nutzen Sie die Nachwärme aus - rechtzeitig vor dem Ende des Gar­
	vorganges Kochstelle abschalten.
	Sie vergeuden Energie, z. B. wenn ...

Topf	Topfdeckel Topfboden		Topf zu groß
zu klein	nicht	uneben	(Glaskeramik)
	geschlossen

Los productos alimenticios puestos en fuentes planas de alumi­	- Descongelar
nio se descongelan con especial rapidez, porque el aluminio es
un buen conductor del calor. Por ello conviene emplear moldes
planos de aluminio para congelar y posteriormente descongelar
comidas a base de carne y legumbres. Para descongelar carne
cruday ultracongelada, así comofrutas, lo más conveniente será
emplear moldes refractarios cerrados.
Como nivel de enhornado se utilizará básicamente el 2° nivel
desde arriba. Para colocar los moldes o las fuentes planas de
aluminio se podrán utilizar la parrilla o la sartén de grasa.

14

119