Xylem FOM 320 User Manual

WTW Wissenschaftlich-Technische Werkstätten GmbH

ebro Electronic

Peringerstraße 10 D-85055 Ingolstadt

Tel. +49 (0) 841 – 9 54 78 – 0

Fax. +49 (0) 841 – 9 54 78 – 80

Internet: www.ebro.com

eMail: ebro@xyleminc.com

Ölmeter

Food Oil Monitor

Testeur d´huile de friture

FOM 320

Deutsch FOM 320

Notizen / Notes / Note

Lieber Kunde, wir gratulieren Ihnen zum Erwerb eines

ebro Produkts. Wir hoffen, dass Sie den Nutzen dieses

Produkts lange genießen können und dass es Ihnen bei Ihrer Arbeit hilft.

Bitte nehmen Sie sich die Zeit die Bedienungsanleitung sorgfältig zu lesen und machen Sie sich mit dem Gerät vertraut, bevor Sie es verwenden.

Dieses Produkt erfüllt laut Konformitätsbescheinigung das EMVG.

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

2

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

Manual FOM 320

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

Notizen / Notes / Note

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

Dear customer, Congratulations on the purchase of an

ebro product. We hope than you can make use of this

product for a long time and that it helps you with your work.

Information that are useful and important for understanding the function are highlighted in the instructions text.

The conformity certificate confirms that this product fulfills CE guidelines

.

Francais English

Cher client, Nous vous remercions d’avoir acquis

unproduit ebro. Nous espérons que vous pourrez

profiter longtemps de ce produit et qu’il vous aidera dans votre travail.

Les informations utiles et importantes pour la compréhension du fonctionnement de l’instrument sont repérées par une bordure à gauche du texte.

Le certificat de la conformité confirme que ce produit suit les directives de CE.

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

Manual FOM 320

3

Deutsch FOM 320

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise .......................... 8

1 Beschreibung ............................... 10

2 Lieferumfang................................. 12

3 Bedienung ..................................... 12

3.1 Einschalten des FOM 320 .............. 12

3.2 Speicherplatz auswählen ............... 14

3.3 Short-Cut .......................................... 16

3.4 Durchführen einer Messung mit dem

FOM 320 ................................................. 18

3.5 Reinigung ......................................... 22

4 User Menü ..................................... 24

4.1 Aufruf des User Menü ..................... 24

4.2 Übersicht des User Menüs............. 24

4.3 Einstellmöglichkeiten ...................... 26

4.3.1 Aktivieren einer Speicherstelle:

SET ..................................................... 28

4.3.2 Auswahl einer Fettklasse: FATCL

........................................................... 28

4.3.3 Einstellung der Startwerte der

Ölklassen zur Justierung: FR PC......... 28

4.3.4 Offset-Korrektur: OFSET ............ 30

4.3.5 Steigungskorrektur: GAIN ........... 32

4.3.6 Grenzwert für LED grün: LIM 1 ... 32

4.3.7 Grenzwert für LED rot: LIM 2 ...... 34

4.3.8 Löschen der Speicherwerte: CLR 34

4.3.9 Temperatureinheit: UNIT ............ 36

4.3.10 Auto hold: AHOLD .................... 36

4.3.11 Versionsstand: INFO ................ 36

4.3.12 Beenden der Einstellungen: EXIT

........................................................... 38

4.4 Anwender Justierung ........................... 40

4.5 Justierung löschen............................... 42

II Technical data

Measuring oil quality

Measurementrange .... 0 to40 % polar

compounds

Accuracy (typical) ......................... ±2 % PC

Resolution .................................. 0.5 % PC

Temperature range ............. +50 to +200 °C

Optimum range ................+150 to +180 °C

Temperature measuring

Accuracy ............................................ ±1 °C

Resolution ........................................ 0,1 °C

Response time t

..................................................

Instrument

Operating temperature

Instrument housing ............. -10 to +50 °C

Sensor .................................... 0 to +200 °C

Battery ......................... Lithium button cell

............................ 3 V/1 Ah,Type CR 2477

Battery life ........................ typically 5 Jahre

Dimensions

(L x W x H) ..................... 304 x 54 x 22 mm

Housing material .................................ABS

Protection class ................................. IP 67

Maximum altitude .................................... ∞

90

<2 min

Francais English

II Caractéristiques techniques

Mesure de la qualité d’huile

Plage de mesure: 0 à 40% de composés polaires

Exactitude (typique) ..................... ±2 % CP

Résolution .................................. 0,5 % CP

Plage de température .......... +50 à +200 °C

Plage optimale .................. +150 à +180 °C

Mesure de la température

Exactitude .......................................... ±1 °C

Résolution ........................................ 0,1 °C

Constante temps t

..........................................

Instrument de mesure

Température de service

Boîtier de l’instrument ........... -10 à +50 °C

Sonde....................................... 0 à+200 °C

Pile ............................ Pile ronde au lithium

........................... 3 V/1 Ah, Type CR 2477

Durée de vie de la pile ......... environ 5 ans

Dimensions:

(L x l x h) ........................ 304 x 54 x 22 mm

Boîtier ..................................................ABS

Indice de protection ........................... IP 67

Maximale altitude ..................................... ∞

90

<2 min

4

Manual FOM 320

53

Deutsch FOM 320

II Technische Daten

Messung Ölqualität

Messbereich ....... 0 bis 40 % polare Anteile

Genauigkeit typisch ..................... ±2 % PC

Auflösung ................................... 0,5 % PC

Temperaturbereich ........... +50 bis +200 °C

optimaler Bereich ........... +150 bis +180 °C

Temperaturmessung

Genauigkeit ........................................±1 °C

Auflösung ......................................... 0,1 °C

Zeitkonstante t

Messgerät

Betriebstemperatur

Instrumentengehäuse ............. -10 bis +50

°C

Fühler ................................... 0 bis +200 °C

Batterie ....... Lithium-Knopfzelle 3 V/1 Ah,

Typ CR 2477

Batterielebensdauer ........... typisch 5 Jahre

Abmessungen:

(L x B x H) ...................... 304 x 54 x 22 mm

Gehäusematerial ..................................ABS

Schutzklasse ..................................... IP 67

max. Umgebungshöhe ............................ ∞

90....................................................

<2 min

Contents

Safety notes ....................................... 9

1 Description .................................... 11

2 Scope of delivery .......................... 13

3 Operation ....................................... 13

3.1 Switching on the FOM 320 ........... 13

3.2 Selecting the storage location for a

specific oil ........................................... 15

3.3 Short-Cut ...................................... 17

3.4 Measuring with FOM 320 ............. 19

3.5 Cleaning ....................................... 23

4 User Menu ..................................... 25

4.1 Displaying the User Menu ............ 25

4.2 Overview of the User Menu .......... 25

4.3 Adjustment options ....................... 27

4.3.1 Activating a memory location: SET

........................................................... 29

4.3.2 Selecting a fat class: FATCL ...... 29

4.3.3 Setting the start values for the oil

class and adjustment: FR PC .............. 29

4.3.4 Offset correction: OFSET ........... 31

4.3.5 Gain correction: GAIN ................ 33

4.3.6 Limit value for LED green: LIM 1 33

4.3.7 Limit value for LED red: LIM 2 .... 35

4.3.8 Deleting the saved values: CLR . 35

4.3.9 Temperature unit: UNIT .............. 37

4.3.10 Auto hold: AHOLD .................... 37

4.3.11 Version: INFO .......................... 37

4.3.12 Ending the adjustments: EXIT .. 39

4.4 User adjustment ........................... 41

Francais English

Table des matiéres

Consignes de sécurité ......................9

1 Description ................................... 11

2 Contenu de l’emballage .............. 13

3 Utilisation ..................................... 13

3.1 Mise en marche du FOM 320 ....... 13

3.2 Sélection d’emplacement de

mémoire ............................................. 15

3.3 Short-Cut ...................................... 17

3.4 Mesurer avec le FOM 320 ............ 19

3.5 Nettoyage ..................................... 23

4 Notre menu ................................... 25

4.1Ouverture du menu utilisateur ....... 25

4.2 Aperçu du menu utilisateur .......... 25

4.3 Possibilités de réglage ................. 27

4.3.1 Activation d’un emplacement

mémoire: SET ......................................29

4.3.2 Sélection d’une catégorie de

graisse: FATCL ....................................29

4.3.3 Paramétrage des valeurs de départ des divers types d’huile comme

ajustement: FR PC ..............................29

4.3.4 Correction Offset: OFSET ...........31

4.3.5 Correction de pas: GAIN .............33

4.3.6 Valeur limite pour LED verte: LIM 1

............................................................33

4.3.7 Valeur limite pour LED rouge: LIM 2

............................................................35

4.3.8 Suppression de la valeur de

mémoire: CLR .....................................35

4.3.9 Unité de température: UNIT ........37

4.3.10 Auto hold: AHOLD ....................37

4.3.11 Version: INFO ...........................37

4.3.12 Terminer les réglages: EXIT ......39

4.4 Etalonnage utilisateur

.................

41

52

Manual FOM 320

5

Deutsch FOM 320

5 Was tun, wenn…? ........................ 42

5.1 Messmodus .................................. 42

5.2 Fehlermeldungen .......................... 44

6 Wartung und Entsorgung ............ 46

6.1 Reinigung ..................................... 46

6.2 Entsorgung ................................... 46

6.3 Batteriewechsel ............................ 48

7 Anhang .......................................... 50

I Zubehör ............................................ 50

II Technische Daten ............................ 52

Reassemble the device in reverse order, noting the correct tightening torque of 0.4 Nm. To ensure device is fully watertight, make sure the seal between lower and upper housing is seated correctly in the groove. Finally, do not forget to insert both plastic plugs back into their drill-holes (slightly chamfered surfaces outward).

By taking suitable precautions, e.g. by wearing an earthed wrist band, prevent electrostatic discharges whilst changing the battery! Electrostatic discharges can destroy the unit!

7 Appendix

I Accessories

The following accessories can be ordered: Description Type Case AM110 Protective cover AM140

Francais English

Remontez le appareil en suivant les instructions dans l’ordre inversé et ne dépassez pas le couple de serrage de 0,4 Nm. Prenez garde que le joint d’étanchéité repose bien dans la rainure entre les parties supérieure et inférieure du boîtier. C’est la condition sine qua non pour garantir l’étanchéité. N’oubliez pas de réinsérer les deux bouchons de plastique dans les perforations prévues à cet effet (la partie légèrement biseautée vers le haut).

Evitez par des moyens appropriés (comme par exemple un bracelet de mise à terre) toute décharge électrostatique durant le changement de la batterie. Des décharges électrostatiques peuvent irrémédiablement endommager l’appareil!

7 Annexe

I Accessoires

Les accessoires suivants peuvent être commandés: Désignation de l’article Type Coffret AM110 Protection antichoc AM140

6

Manual FOM 320

51

Deutsch FOM 320

Bauen Sie das Gerät in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen und achten Sie auf das richtige Anzugsmoment von 0,4 Nm. Achten Sie darauf, dass die Dichtung zwischen Gehäuseunterteil und oberteil richtig in der Nut liegt. Nur dann kann die Wasserdichtigkeit erreicht werden. Vergessen Sie nicht, zum Schluss die beiden Kunststoffstopfen wieder in die dafür vorgesehenen Bohrungen zu stecken (die leicht abgeschrägte Fläche nach außen).

Beugen Sie durch geeignete Vorsichtsmaßnahmen wie z. B. durch ein geerdetes Handgelenkband elektrostatischen Entladungen während des Batteriewechsels vor! Elektrostatische Entladungen können das Gerät zerstören!

7 Anhang

I Zubehör

Folgendes Zubehör kann bestellt werden:

Artikelbezeichnung Typ Koffer AM110 Schutzhülle AM140

4.5 Delete adjustment ........................ 43

5 Troubleshooting ........................... 43

5.1 Measuring mode ........................... 43

5.2 Error messages ............................ 45

6 Servicing and waste disposal ..... 47

6.1 Cleaning ....................................... 47

6.2 Waste disposal ............................. 47

6.3 Replacing the battery.................... 49

7 Appendix ....................................... 51

I Accessories ...................................... 51

II Technical data ................................. 53

Francais English

4.5 Effacer l’étalonnage ..................... 43

5 Encas des problèmes .................. 43

5.1 Mode de mesure .......................... 43

5.2 Messages d’erreur ....................... 45

6 Entretien et mise au ..................... 47

6.1 Nettoyage ..................................... 47

6.2 Mise au rebut ............................... 47

6.3 Changement de la pille ................ 49

7 Annexe .......................................... 51

I Accessoires ...................................... 51

II Caractéristiques techniques ............ 53

50

Manual FOM 320

7

Deutsch FOM 320

Sicherheitshinweise

• Setzen Sie das Gerät niemals hohen Temperaturen (> 60°C) aus!

• Messen sie mit dem Gerät und externen Fühlern niemals an spannungsführenden Teilen!

• Messen Sie mit dem Gerät nicht in explosionsgefährdeten Bereichen.

• Betreiben Sie das Gerät nur innerhalb der in den Technischen Daten vorgegebenen Parametern.

• Öffnen Sie das Gerät nur, wenn dies zu Wartungszwecken ausdrücklich in der Bedienungsanleitung beschrieben ist.

Vorsicht beim Messen in heißem Öl! Fassen Sie unmittelbar nach einer Messung den Sensor nicht mit bloßen Händen an! Verbrennungsgefahr!

Messen Sie nicht, wenn sich Frittiergut in der Fritteuse befindet. Trocknen Sie den Sensor vor der Messung immer sorgfältig ab, da Wasser in heißem Öl blitzartig verdampft und somit Verbrennungsgefahr durch Ölspritzer entsteht.

6.3 Replacing the battery

The battery symbol on the display indicates that the battery needs to be replaced.

Battery operational Battery operational Battery shortly exhausted Battery needs to be replaced

The device must be opened to replace the battery. Remove both plastic plugs (1) with a sharp implement (needle, etc.). Using a suitable cross-head screwdriver (PZ 1), remove both the visible crosshead screws. (2) Hold the bottom of the thermometer (6) in one hand and remove the upper part with the other hand (5). Pull it out upwards. You can now see the battery holder (3) with battery (4) on the circuit board (7). Pull the used battery out of the holder in direction of arrow. Ensuring fingers are free of grease, insert the new battery (Lithium-coin cell 3 V / 1 Ah, Typ CR 2477) into the holder. The positive sign on the battery must be pointing upwards, i.e. visible.

Francais English

6.3 Changement de la pille

Quand le symbole de la pile s’affiche sur le display, vous devez remplacer la pile.

Pile chargée Pile sous peu épuisé Changement de pile Nécessaire

Pour procéder au remplacement de la pile, le appareil doit être ouvert. Eloignez tout d’abord les deux bouchons en plastique (1) à l’aide d’un instrument pointu (aiguille, etc). Dévissez ensuite entièrement les deux vis cruciformes (PZ 1) visibles (2) avec un tournevis adéquat. Tenez alors la partie inférieure du thermomètre (6) dans une main et éloignez avec l’autre main la partie supérieure (5). Tirez-la vers le haut. Vous voyez maintenant le support de la pile (3) avec la pile (4) sur la platine (7).Eloignez la pile usagée du support en suivant la direction indiquée par la flèche. Prenez la nouvelle pile (Pile ronde au

lithium) 3 V / 1 Ah, Typ CR 2477) avec des mains propres et sèches et insérez-la dans le support. Le signe plus de la pile doit indiquer le haut, et donc être visible.

8

Manual FOM 320

49

Deutsch FOM 320

6.3 Batteriewechsel

Das Batteriesymbol im Display zeigt Ihnen an, wann die Batterie gewechselt werden muss.

Batterie in Ordnung Batterie in Ordnung Batterie bald verbraucht Batteriewechsel notwendig

Um die Batterie wechseln zu können, muss das Gerät geöffnet werden. Entfernen Sie zunächst mit einem spitzen Werkzeug (Nadel, usw.) die beiden Kunststoffstopfen (1). Die beiden jetzt sichtbaren Kreuzschlitzschrauben (2) drehen Sie mit einem passenden KreuzschlitzSchraubendreher (PZ 1) vollständig heraus. Nehmen Sie jetzt das Thermometer am Unterteil (6) in die eine Hand und entfernen Sie mit der anderen Hand das Oberteil (5). Ziehen Sie es nach oben ab. Sie sehen jetzt auf der Platine (7) die Batteriehalterung (3) mit der Batterie (4). Ziehen Sie die verbrauchte Batterie in Pfeilrichtung aus der Halterung. Nehmen Sie die neue Batterie (LithiumKnopfzelle 3 V / 1 Ah, Typ CR 2477) mit fettfreien Fingern und schieben sie in die Halterung. Dabei muss das Pluszeichen auf der Batterie nach oben zeigen, also sichtbar sein.

Safety notes

• Never expose the device to high tem peratures (> 60°C/> 140°F)!

• Under no circumstances measure live components with this device and external sensors

• Do not use the device in explosionendangered areas!

• The instrument should only be operated within the parameters specified in the Technical data.

• The instrument should only be opened if expressly described in the instruction manual for maintenance purposes.

Be careful while measuring in the hot oil! Do not touch the temperature sensor with bare hands immediately after measuring! Danger of burn injuries!

Do not measure if fried goods are in the deep frying pan and always dry up the sensor carefully before measuring, as water evaporates with lightning speed in the hot oil and as a result there is danger of burn injuries due to oil spray.

Francais English

Consignes de sécurité

• N’exposez pas l'instrument à de hautes températures (> 60°C)!

• N’effectuez jamais de mesures avec l’appareil et les sondes externes sur des éléments sous tension!

• N’utilisez pas l'instrument en atmo sphère explosive!

• Utilisez l'instrument seulement selon les paramètres spécifiés dans les Caractéristiques techniques.

• Ouvrez l'instrument seulement si expressément décrit dans le mode d´emploi pour but de la maintenance.

Faites notamment attention lors de la mesure dans l’huile chaude! Ne touchez pas la sonde avec les mains nues aussitôt après une mesure! Danger de brûlure!

Ne prenez pas de mesures si des aliments à frire se trouvent dans la friteuse et séchez la sonde toujours très soigneusement avant d’éffectuer une mesure, étant donné que l’eau dans l’huile chaude s’évapore en un éclair avec un risque de brûlure en raison des éclaboussures d’huile.

48

Manual FOM 320

9

Xylem FOM 320 User Manual [en, de, fr]