Miele H 383 BP KAT User manual [sv]

Bruksanvisning

Inbyggnadsugn
H 383 BP KAT

Bruksanvisningen skall ovillkorligen
läsas innan maskinen installeras och
tas i bruk.
Det är viktigt för att undvika
olyckor och skador på utrustningen. M.-Nr. 05 712 970

S

Bidra till att skona miljön

Bidra till att skona miljön

Transportförpackning

Hantering av uttjänad maskin

Emballaget skyddar maskinen mot
transportskador. Förpackningsmateria­len är valda med hänsyn till miljön och
därför återvinningsbara.
Emballage som återförs till material­kretsloppet innebär minskad råvaruför­brukning och mindre mängder avfall.
Fråga din kommun om möjligheten att
lämna in transportförpackningen för
återvinning.

En uttjänad maskin består av material
som kan återanvändas. Lämna därför
om möjligt in maskinen till en återvin­ningsstation.

Se till att maskinen förvaras barnsäkert
tills den lämnas in för återvinning.
Se även information i bruksanvisningen
under rubriken "Säkerhetsanvisningar
och varningar".

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Beskrivning av ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Utrustning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bakplåt, långpanna och ugnsgaller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Roterande grillspett. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Säkerhetsanvisningar och varningar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Säkerhetsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Driftspärr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Säkerhetsavstängning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Lucklås vid pyrolysdrift . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Innan utrustningen tas i bruk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Ställa tiduret (klockan) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Rengöring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Beskrivning av ugnens värmesystem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Användning av ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Vred och knappar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Funktionsväljare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Knappar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Välja ugnsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Välja temperatur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Förinställda temperaturer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Ändra temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Ändra en förinställd temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Användning av ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Förvärmning av ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Avbryta en funktion/stänga av ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Snabbuppvärmning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Stänga av snabbuppvärmningen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Energisparfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Ugnsbelysning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Nattbelysning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Innehållsförteckning

Ställa äggklockan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Ändra ugnsinställningar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tidur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Knappar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

24-timmars klocka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Programmering av tillagningstid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Programmering av ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Programmera senare start . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Senarelagd avstängningstid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Senarelagd starttid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Kontrollera, ändra och radera programmerade tider. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Ta bort programmerade tider. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Bakning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabell för bakning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Ugnsstekning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Ugnsstekning med stektermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tabell för ugnsstekning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Grillning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tabell för grillning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Konservering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Upptining i ugnen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tillagning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Testrätter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Innehållsförteckning

Rengöring och skötsel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Front, knappar och vred . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Rengöring av perfektClean-emalj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Ugnsutrymme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Pyrolytisk rengöring av ugnsutrymmet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Lyfta av ugnsluckan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Ta ut ugnsstegarna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Fäll ned övervärmeelementet och ta ut takplåten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Hur man klarar av mindre störningar själv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Extra tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Elanslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Inbyggnad av ugn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Beskrivning av ugnen

Beskrivning av ugnen

Manöverpanel *

b Funktionsväljare för ugnen
c Display och knappar för ugnen
c Display och knappar för tiduret
e "+/–" knappar med kontrolllampa

* beroende på modell

6

Ugnsutrymme

f Luckkontaktbrytare och lucklås för

pyrolysdrift

g Värmeelement för övervärme och grill

med stänkskydd

h Grillmotor *
i Luckor för byte av halogenlampor
j Kontakt för stektermometer *
k Varmluftsfläkt
l Ugnestegar med falshöjderna

1, 2, 3, 4, 5

m Luckkontaktbrytare
n Ugnslucka

Beskrivning av ugnen

Utrustning

Elektronisk ugnsstyrning

Den elektroniska ugnsstyrningen sköter
förutom de olika ugnsfunktionerna ock­så om

– klockan
–äggklockan
– den automatiska in- och urkoppling-

en av ugnsfunktionerna

– programmering av ugnens funktioner

enligt önskemål

– en barnsäkerhetsspärr (driftspärr)
– säkerhetsavstängningen

Kylsystem

Om ugnen används startas automatiskt
en kylfläkt när en viss temperatur upp­nås. Kylfläkten ser till att den heta ång­an i ugnsutrymmet blandas med den
kalla rumsluften och kyls ned innan den
släpps ut mellan ugnsluckan och manö-
verpanelen.
Knappar och vred blir inte varmare än
att de kan vidröras.

Luckkontaktbrytare

Till höger ovanför ugnsutrymmet finns
luckkontaktbrytaren.
Om ugnsluckan öppnas under pågåen-
de tillagning stängs värmeelementen
av automatiskt och även varmluftsfläk-
ten om den är inkopplad.

Därigenom minskar värmeförlusten i
ugnsutrymmet när man t ex ska öser en
stek.

PerfectClean-ytor

Följande delar har PerfectClean-yta:
– Bakplåt
– Långpanna
– Ugnsgaller och
– Ugnsstegar

Ytskiktet förhindrar att maten bränns
fast och underlättar rengöringen.
Följ anvisningarna i avsnittet "Rengör­ing och skötsel".

Efter avslutat ugnsprogram fortsätter
kylfläkten vara inkopplad en stund så
att det inte blir kvar någon luftfuktighet i
ugnsutrymmet, på manöverpanelen el­ler på köksskåpet. Kylfläkten stängs av
automatiskt när ugnsutrymmet kylts
ned till en viss temperatur.

7

Beskrivning av ugnen

Självrengöringsfunktion för ugnsut­rymmet (pyrolys)

Ugnsutrymmet kan rengöras med hjälp
av funktionen "Pyrolys .".

Ugnen hettas upp till ca 460 °C. Befint­lig smuts bränns till aska.

Av säkerhetsskäl låses ugnsluckan i
början av rengöringsprocessen.

Rengöringsprocessens längd styrs
med hjälp av katalysatorn som känner
av ugnens nedsmutsningsgrad genom
mängden partiklar i ångorna.

Beroende på nedsmutsningsgrad kan
rengöringsprocessen med uppvärm­nings- och avkylningsfas dröja mellan
ca 3 och 4,5 timmar.

Efter processen kan ugnsluckan först
öppnas när temperaturen i ugnen har
sjunkit till under 280 °C.

Katalysator

Katalysatorn är inbyggd i ugnens kyls­system.

Den renar effektivt den utströmmande
ugnsluften från fett och lukt.

Katalysatorn kopplas in automatiskt i
alla ugnsfunktioner förutom "Upptining"
och "Belysning".

Tillbehör

Nedan följer en förteckning över ug­nens standardutrustning.

Ytterligare tillbehör finns att köpa hos
Mieles återförsäljare eller Mieles reserv­delsavdelning. Information om dessa
extra tillbehör finns i avsnittet med sam­ma namn.

8

Beskrivning av ugnen

Bakplåt, långpanna och ugnsgaller

Bakplåtar, långpanna och ugnsgaller
är försedda med utdragsspärr som för-

hindrar att de oavsiktligt dras ut helt
och hållet.

Se till att utdragsspärren alltid befin­ner sig längst in när tillbehören
skjuts in.

Bakplåtar, långpanna och ugnsgaller
kan bara tas ut om de lyfts upp.

Fettfilter

Fettfiltret måste anbringas framför varm­luftsfläkten vid stekning på galler med
"Varmluft D" och "Stekautomatik E"
vid stekning på galler och i kokkärl eller
ugnspanna utan lock eller med "Grill­ning med varmluft N".

De fettdroppar som sugs upp av varm­luftsströmmen fångas upp av fettfiltret.
Därigenom minskas nedsmutsningen
avsevärt, speciellt på ugnsbottnen och
i det bakre utrymmet.

Sätt inte i fettfiltret vid bakning. Bak­tiden förlängs då.

9

Beskrivning av ugnen

Stektermometer

Stektermometern sticks in i köttet och
möjliggör exakt övervakning av tempe­raturen under tillagningen (se avsntitet
"Stekning med stektermometer").

Roterande grillspett

Kött och fågel kan tillagas på det rote­rande grillspettet.

Grillspettet sätts fast på långpannan.
När pannan skjuts in på den nedesta
falshöjden ansluts spettet automatiskt
till grillmotorn och kan därmed rotera.
Den roterande rörelsen gör att grillgod­set får jämn färg runtom.

10

Säkerhetsanvisningar och varningar

Säkerhetsanvisningar och varningar

Denna maskin uppfyller gällande sä-
kerhetskrav. Ett felaktigt bruk kan
dock leda till personskador och ska­dor på föremål.

Läs bruksanvisningen noga innan
ugnen tas i bruk.
Den innehåller viktig information om
säkerhet, användning och om sköt­sel av ugnen. Därmed undviker
man personskador och skador på
ugnen.

Spara bruksanvisningen och över-
lämna den vid eventuellt ägarbyte.

Användningsområde

Ugnen är avsedd för upptining,

värmning, tillagning, bakning, stek­ning, grillning, torkning och konserver­ing livsmedel för hushållsbruk.
Alla annan användning är otillåten kan
innebära fara för användaren. Tillverka­ren ansvarar inte för skador orsakade
av att ugnen har använts på annat sätt
än den är avsedd för eller på ett felak­tigt sätt.

Teknisk säkerhet

Innan ugnen ansluts måste uppgif-

terna om anslutning (säkring, spän-
ning, frekvens) på ugnens typskylt jäm-
föras med dem som gäller för elnätet
på uppställningsplatsen.
Dessa data måste ovillkorligen överens-
stämma för att det inte skall uppstå ska­dor på ugnen. Kontakta en elinstallatör
i tveksamma fall.

Ugnens elektriska säkerhet garan-

teras endast om den ansluts till ett
jordat eluttag som är installerat enligt
gällande föreskrifter. Det är mycket vik­tigt att denna grundläggande säker-
hetsförutsättning är uppfylld. Låt i tvek­samma fall en fackman kontrollera
installationen.
Tillverkaren ansvarar inte för skador
som uppstått på grund av att jordad ka­bel saknas eller att det uppstått ett
brott på kabeln (t ex elektriska stötar).

Använd endast ugnen när den är

inbyggd så att elektriska kompo­nenter inte kan kommas åt.

Avlägsna aldrig ugnens hölje.

Kontakt med strömförande anslut­ningar och ändring av ugnens elektris­ka och mekaniska konstruktionen kan
leda till funktionsstörningar.

11

Säkerhetsanvisningar och varningar

Installations-, underhålls- och repa-

rationsarbeten skall endast utföras
av en fackman.
Ej fackmässigt utförda installations-, un­derhålls- eller reparationsarbeten kan
medföra avsevärda risker för använda­ren, för vilka tillverkaren inte ansvarar.

Ugnen är endast spänningsfri i nå-

got av följande fall:

– huvudströmmen är avstängd eller
– säkringen är utskruvad
– anslutningskabeln är uttagen från

eluttaget.
Dra inte i anslutningskabeln, utan i
stickproppen, för att bryta strömmen
till ugnen.

Ugnen får inte anslutas via förläng-

ningskabel.
Används förlängningskabel garanteras
inte säker drift. (Det finns t ex risk för
överhettning).

Ugnen är avsedd för inbyggnad i

högskåp. Om ugnen skall byggas
in i ett underskåp måste den rostfria lis­ten ovanför manöverpanelen bytas ut
mot en tätningsprofil. Tätningsprofilen
ger kompletterande skydd mot vätska
som kan rinna ner från arbetsytan.
Tätningsprofilen kan beställas hos Mie­les reservdelsavdelning.

Användning

Se upp! Risk för brännskada!
På kokzonerna / i ugnen uppstår
höga temperaturer.

Hindra därför barn från att komma

åt ugnen när den är inkopplad.
Barn har känsligare hud och reagerar
mer än vuxna på höga temperaturer.
Ugnen blir varm på luckglaset, vid ång-
utsläppet och på manöverpenelen.

Vid pyrolysdrift blir ugnsfronten var-

mare än vid normal användning av
ugnen.
Vidrör inte ungsluckan då det blir myck­et varm. Föhindra framför allt att barn
kommer i beröring med ugnsluckan vid
pyrolysdrift. Risk för brännskada!

Avlägsna samtliga tillbehör, även

ugnsstegarna och extra tillbehör
som t ex teleskopvagnen från ugnsut­rymmet innan pyrolysrengöringen star­tas. Tillbehören skadas av den höga
temperaturen som uppnås vid pyrolys­drift och teleskopvagnen till och med
förstörd.

Inbyggnad och montering av ug-

nen på uppställningsplatser som
inte är fasta (t ex båtar) får bara utföras
av en fackman om det är säkerställt att
förutsättningarna på platsen medger
en säker användning av ugnen.

12

Säkerhetsanvisningar och varningar

Använd grytvantar för att skjuta in

eller dra ut plåt/galler och vid an­nan hantering i ugnsutrymmet.

När man använder över- och undervär­me och när man grillar, blir det övre ele­mentet och stänkskyddet mycket var­ma. Risk för brännskada!

Fäll inte ner värmeelementet för

rengöring av ugnsutrymmets
takplåt förrän värmeelementet svalnat.
Risk för brännskada!

Tryck inte ner elementet med våld.

Värmeelementet kan skadas.

Använd endast Miele stektermome-

ter.
Vid byte av stektermometer skall en
Miele originaltermometer sättas in. Kan
köpas hos Mieles reservdelsavdelning.

Låt inte termometern vara kvar i

ugnen när funktionerna "Grill 1",
"Grill 2" eller "Pyrolys" har valts.
De höga temperaturer som uppstår
kan smälta plasten.

Använd inte tillagningskärl av plast

eller aluminiumfolie. Eftersom des­sa material kan smälta vid höga tempe­raturer. Ugnen kan skadas.

Konservera inga burkar i ugnen.

Det uppstår ett övertryck. Behållar-
na kan de explodera. Risk för persons­kador och skador på ugnen!

Skjut inte kokkärl eller andra före-

mål fram och tillbaka på ugnens
botten. Ytskiktet kan skadas.

Stå/sitt inte på en öppen ugns-

lucka och ställ inga tunga föremål
på den. Luckan kan skadas. Ugnsluck­an tål max 10 kg belastning.

Täck alltid över mat som står i ug-

nen efter avslutad tillagning. Maten
avger fukt som kan leda till korrosion i
ugnen. Dessutom undviker man att ma­ten torkar ut.

Vill man utnyttja eftervärmen i ug-

nen - exempelvis för förvaring av
varma rätter efter tillagning - så skall
man inte stänga av ugnen helt. Låt funk­tionsväljaren kvarstå på den valda funk­tionen.
Stäng inte av ugnen. Annars stiger
luftfuktigheten och det bildas imma på
manöverpanelen samt vattendroppar
under arbetsbänken och på skåpdör-
ren.

Utrinnande kondensvatten kan förorsa-
ka

– skador på snickeriskåpet/bänkskivan.
– rostangrepp i ugnen.

Tillaga djupfrysta kakor eller pizza

på ugnsgallret med bakpapper un­der och inte på bakplåten eller i lång-
panna.
Plåtar och pannor kan blir så skeva att
de inte kan dras ut när de är varma.
Varje gång de används blir de ytterliga­re något skevare.
Djupfrysta produkter som pommes fri­tes, kroketter eller liknande kan tillagas
på bakplåt eller i långpanna.

13

Säkerhetsanvisningar och varningar

Häll aldrig vatten på bakplåten el-

ler långpannan i ugnen så länge
de fortfarande är varma. Det bildas
ånga som gör att man kan skålla sig
och emaljen kan skadas genom tempe­raturväxlingen.

Lägg aldrig aluminiumfolien i bot-

ten på ugnen med inkopplad Över-
och undervärme A/Undervärme B/In-
tensivbakning
stekpannor, kastruller, bakplåt eller
långpanna på ugnsbottnen.

Vid användning av en långpanna av an­nat fabrikat, kontrollera att avståndet
mellan pannans botten och ugnsbott­nen är minst 6 cm.

Om dessa anvisningar inte beaktas
blockeras undervärmen. Det kan leda
till sprickbildning i ugnsbottnens emalj.

I handeln finns ugnsskydd av alu-

miniumfolie som ska skydda ug­nen mot stänk och smuts och förenkla
rengöringen. Vid användning av såda­na skydd förändras stek- och bakresul­taten väsentligt.
Samtidigt kan ugnen skadas (på grund
av exempelvis för hög värmelagring).

F. Ställ inte

Allmänt

Håll alltid ugnen under uppsikt om

olja eller fett används vid matlag­ning. Olja och fett kan självantända.
Brandrisk!

Använd inte ugnen för att värma

upp rum. De höga temperaturerna
kan få lättantändliga föremål i ugnens
närhet att börja brinna.

Se till att maten alltid är tillräckligt

uppvärmd. Den tid som behövs be­ror på flera faktorer, såsom exempelvis
utgångstemperatur, mängd, varans be­skaffenhet och avvikelser från receptet.
För att döda eventuella bakterier i ma­ten krävs tillräckligt hög temperatur
(> 70 °C) och tillräckligt lång tid
(> 10 min) i ugnen. Råder osäkerhet
om maträtten blivit tillräckligt varm är
det bättre att välja en något längre tid i
ugnen.
Det är viktigt att maträttens temperatur
är jämt fördelad. Vänd maten eller rör
om.

Om ett uttag i ugnens närhet an-

vänds skall man se till att elkabeln
till den elektriska apparat som används
inte kommer åt det varma ugnen. An­slutningsledningens isolering kan ska­das.
Risk för elektriska stötar!

14

Säkerhetsanvisningar och varningar

Använd inte ångrengöringsapparat

för att rengöra ugnen.
Ångan kan komma åt strömförande delar
och utlösa kortslutning.

Användning av alkoholhaltig dryck

till bakning eller stekning.
Om alkoholhaltig dryck (t ex rom, kon­jak, vin) används till bakning/tillagning i
ugn bör man tänka på att alkoholångor­na dunstar av värmen.
Ångorna under ogynnsamma förhållan­den kan antändas av de heta
elementen i ugnen.

Hantering av uttjänad maskin

En maskin som tjänat ut skall gö-

ras obrukbar. Drag ut stickprop­pen och klipp av anslutningskabeln.
Låt en fackman avlägsna kabel med
fast anslutning.
Härigenom förhindras att ugnen an­vänds för otillåtna ändamål.

Tillverkaren ansvarar inte för skador
som uppstått på grund av att säker-
hetsanvisningarna och varningarna
inte har följts.

15

Säkerhetsfunktion

Säkerhetsfunktion

Driftspärr

Säkerhetsavstängning

Driftspärren förhindrar oavsiktlig inkopp­ling av ugnen.

Koppla in driftspärren

För att kunna aktivera driftspärren
måste funktionsväljaren stå på "0".

Tryck på knappen "p" till dess nyckel­symbolen visas i displayen.

Ugnen kan nu inte längre kopplas in.
Nyckelsymbolen i displayen släcks ef-

ter 5 sekunder. Så snart man vrider på
funktionsväljaren eller trycker på en
knapp tänds symbolen igen under 5 se­kunder.

Koppla ur driftspärren

Funktionsväljaren kan stå på valfri ugns­funktion.

Tryck på knappen "p" till dess nyckel­symbolen i displayen släcks.

Säkerhetsavstängningen aktiveras när
ugnen inte används under en längre
tid.
Den valda ugnsfunktionen avgör när sä-
kerhetsavstängingen aktiveras. Ugnen
stängs av automatiskt efter denna tid.

I displayen visas felmeddelande "F6".
Ugnen kan användas igen så snart

man vrider funktionsväljaren till "0" och
sedan till önskad ugnsfunktion igen.

Lucklås vid pyrolysdrift

Ugnsluckan låses automatiskt cirka 60
sekunder efter det att pyrolysdriften har
startat.

Lucklåset öppnas igen efter pyrolysdrif­ten först när ugnstemperaturen sjunkit
till under 280 °C.

Om ugnsfunktionen "Pyrolys ." väljs
av misstag eller om funktionen avbryts,
öppnas ugnslåset först när funktionsväl­jaren vrids till "0" och sedan till "Belys­ning H". Efter ca 30 sekunder blinkar
symbolen "p", och ugnsluckan kan öpp-
nas.

16

Innan utrustningen tas i bruk

Ställa tiduret (klockan)

Innan utrustningen tas i bruk

Rengöring

När utrustningen anslutits blinkar siffror­na "12:00" samt symbolerna "f" och
")" i displayen.

Tryck samtidigt på knapparna "f"
och")".

I displayen visas siffrorna "12:00" och
"+/–" knapparnas kontrollampa tänds.

Ange direkt, medan "+/–" knappar­nas kontrollampa lyser, tiden med
knapparna"+" eller "–" i timmar:minu­ter.

Om "+/–" knapparnas kontrollampa skulle
släckas, aktiveras den senast inställda ti­den. Tiden fortlöper i steg om en minut.
De två punkterna i displayen blinkar.

Om ugnen är utrustad med en mottaga­re för fjärrstyrt tidur ställs klockan auto­matiskt (se mottagarens bruksanvis­ning).

Avlägsna eventuella etiketter på
bakplåt, långpanna och ugnsbot­ten.

Torka av ugnsutrymmet med en fuk­tig trasa med milt rengöringsmedel
och varmt vatten. Torka torrt med en
ren trasa.

Lämna luckan öppen till dess ugns­utrymmet har torkat.

Diska alla tillbehör.

I en ny ugn uppstår det alltid lukt. Man
kan snabbare bli av med lukten med
hög ugnstemperatur.

Låt därför ugnen vara inställd på hög­sta temperatur under minst 1 timme:

Vrid funktionsväljaren till "Varm­luft D".

Ändra temperaturen direkt, medan "+/–"
knapparnas kontrollampa lyser.

Ställ in den högsta temperaturen
med knappen "+".

Med hjälp av tiduret kan automatisk av­stängning av ugnen programmeras.

Vädra i köket när detta görs.

17

Beskrivning av ugnens värmesystem

Beskrivning av ugnens värmesystem

Varmluft D

Stekautomatik E

Denna värmemetod arbetar med en het
luftström.

En fläkt i den bakre ugnsväggen suger
upp luft från ugnsutrymmet, leder den
över en cirkelformad värmekälla bakom
väggen och blåser den upphettade luf­ten genom öppningarna i ugnsväggen
tillbaka in i ugnen.

Eftersom värmen på detta sätt omedel­bart träffar maten, behöver ugnen inte
förvärmas.
Med undantag för tillagning av rost­biff/filé och bakning av mörkt bröd då
ugnen bör förvärmas.

Med denna värmemetod kan man sam­tidigt tillaga eller baka på flera höjdnivå-
er, vilket spar tid och energi.
Använder man varmluft, ställer man in
ugnen på en lägre temperatur än med
över-/undervärme.

Om en temperatur på minst 140 °C
väljs, aktiveras snabbuppvärmningen.
För att påskynda uppvärmningen kopp­las även övervärmens element in auto­matiskt, vilket sparar energi.

Med stekautomatik arbetar ugnen först
automatiskt med hög temperatur så att
köttets porer snabbt sluter sig. Därefter
kopplar automatiken över till den inställ-
da temperaturen.

Om en temperatur på minst 140 °C
väljs, aktiveras snabbuppvärmningen.
För att påskynda uppvärmningen kopp­las även övervärmens element in auto­matiskt, vilket sparar energi.

Över- och undervärme A

Med denna konventionella värmemetod
påverkas maten av värme ovanifrån
och underifrån.

Ugnen behöver endast förvärmas vid
– bakning av t ex småkakor, bakverk

med kort gräddningstid (upp till ca
30 min)

– bakning av ömtålig deg
– bakning av mörkt bröd
– ugnsstekning av rostbiff, filé

Om en temperatur på minst 150 °C
väljs, aktiveras snabbuppvärmningen.
För att påskynda uppvärmningen kopp­las varmluftselementet och fläkten in au­tomatiskt, vilket sparar energi.

18

Beskrivning av ugnens värmesystem

Upptining G

Upptining kan ske utan värme eller
med max 50°C. Vid upptining utan
varmluft håller ugnsfläkten kalluften
(rumsluften) i ständig rörelse.

Intensivbakning F

Vid intensivbakning kombineras varm­luften med undervärme. Denna metod
används vid bakning av t ex kakor med
garnering med hög fukthalt.

Grillning med varmluft N

Vid denna funktion fördelar fläkten grill­elementets värme över allt som ska gril­las. Detta gör att man kan grilla vid läg-
re temperatur än normalt.

Grill 1 m

Den inre delen av grillelementet an­vänds vid grillning. Grillelementet blir
på några få minuter rött av upphettning­en och avger tillräckligt mycket infraröd
strålning för att man skall kunna grilla.

Denna funktion lämpar sig särskilt för
grillning av mindre mängder mat.

Grill 2 n

Hela övervärmens element används vid
grillning.

Denna funktion lämpar sig därför sär­skilt för grillning av en större mängd
mat över en större yta.

Pyrolys .

Vid denna drift rengörs ugnen.
Ugnen värms upp och smutsen i ugns-

utrymmet förbränns av den höga tem­peraturen i ugnsutrymmet.

Efter rengöringsprocessen kan pyrolys­rester (t ex aska) enkelt torkas ur.

19

Användning av ugnen

Användning av ugnen

Vred och knappar

Ugnen styrs med hjälp av funktionsväl-
jaren och tryckknapparna.

Funktionsväljare

(utförande beroende på modell)

Knappar

Med knapparna kan man

–ändra ugnstemperatur.

–ändra kärntemperatur om stekter-

mometern används (beroende på
modell).

– ställa äggklockan.
Varje knapp har en egen symbol i ug-

nens display.

Med knapparna "+" eller "–" anges el­ler ändras temperatur och tid.

Temperatur och tid kan anges stegvis
(med korta knapptryckningar) och
snabbt (håll knappen intryckt).

Med funktionsväljaren väljer man ugns­funktion.

Funktionsväljaren kan vridas både åt
höger och åt vänster.

20

Ändringarna sker i steg enligt nedan:
– ugnstemperaturen i 5 °C-steg.
– kärntemperaturen i 1 °C-steg.
–äggklockans tid i 1 min-steg.

Så snart en knapp (p,e, l) trycks in ly­ser kontrollampan mellan knapparna
"+" och "–".

Så länge knappen lyser kan tider /tem­peraturer anges eller ändras.

Med varje tryckning på knapparna
"+/–" och övriga knappar förnyas den
tid man har på sig att ange ett värde.
Om kontrollampan har slocknat aktive­ras det inmatade värdet.

Användning av ugnen

Välja ugnsfunktion

Med funktionsväljaren kan följande
ugnsfunktioner väljas:

– Belysning H

Med denna knapp kan ugnsbelys­ningen tändas oberoende av övriga
funktioner.

– Varmluft D

För bakning / tillagning på flera nivå­er samtidigt.

–Övervärme C

Lämplig för gratinering av grönsaker
och för efterbryning av färdiga rätter.

–Över- och undervärme A

Med denna konventionella värme-
metod påverkas maten av värme
ovanifrån och underifrån.

– Undervärme B

Skall till exempel en kaka ha brunare
botten väljer man mot slutet av bak­ningstiden endast undervärme.

– Stekautomatik E

För automatisk bryning och tillagning.
Lämpar sig inte för bakning
med undantag för bakning av full­korns- och rågbröd som innehåller
surdeg (ej bröd av blandat mjöl).

– Upptining G

För skonsam upptining av djupfrysta
livsmedel.

– IntensivbakningF

Denna metod används vid bakning
av t ex kakor med garnering med
hög fukthalt och t ex pajer med ej för­bakad botten.
Ej lämpligt för bakning av platta ka­kor eller för stekning. Stekskyn blir
för mörk.

– Grillning med varmluft N

För grillning av tjockare grillgods
som stek eller fågel.
Grillning sker med stängd ugnslucka.

– Grill 1 m

För grillning av mindre mängder platt
grillgods och för gratinering i små for­mar.
Grillning sker med stängd ugnslucka.

– Grill 2 n

För grillning av större mängder platt
grillgods och för gratinering i stora
formar.
Grillning sker med stängd ugnslucka.

– Pyrolys .

För rengöring av ugnsutrymmet.

21

Användning av ugnen

Välja temperatur

Förinställda temperaturer

Följande temperaturer är förinställda
vid leverans:

Varmluft D . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Stekautomatik E *. . . . . . . . . . 160 °C

Övervärme C . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Över- och undervärme A . . . . . 190 °C

Undervärme B . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Upptining G . . . ingen temperatur visas

Intensivbakning F . . . . . . . . . 170 °C

Grillning med varmluft N . . . . 200 °C

Grill 1 (liten mängd) m . . . . . . . 240 °C

Grill 2 (stor mängd) n. . . . . . . . 240 °C

* bryningstemperatur ca 230 °C,

tillagningstemperatur 160 °C.

Om den temperatur som systemet före-
slår är densamma som temperaturen
som skall användas enligt receptet, be­höver man bara vänta tills "+/–"knappar­nas kontrollampa släcks så börjar ug­nen värmas upp till den förinställda
temperaturen.

I displayen visas nu ugnens verkliga
temperatur.

Så snart en ugnsfunktion väljs visas
funktionens förinställda ugnstemperatur
i displayen.

22

Displayen visar temperaturökningen
tills den förinställda eller valda tempera­turen har uppnåtts.
Om ugnsluckan öppnas eller om en läg-
re temperatur väljs, visas temperatur­sänkningen gradvis.

Användning av ugnen

Ändra temperatur

Om den förinställda temperaturen inte
överensstämmer med receptets tempe-

raturangivelse, kan temperaturen änd-
ras. Beroende på vilken ugnsfunktion
som väljs, kan temperaturen ändras
inom nedan angivna temperaturområ-
den:

Varmluft D . . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Stekautomatik E . . . . . . 100 – 230 °C

Övervärme C. . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Över- och undervärme A . 30 – 280 °C

Undervärme B . . . . . . . . 100 – 250 °C

Upptining G. . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Intensivbakning F . . . . . . 50 – 250 °C

Grillning med varmluft N . 50 – 260 °C
Grill 1 (liten mängd) m. . . 200 – 300 °C
Grill 2 (stor mängd) n . . . 200 – 300 °C

Tryck på knappen "p".

Ange önskad temperatur med knap­parna "+/–".

Ändra en förinställd temperatur

Om man ofta använder en temperatur
som avviker från den fabriksinställda,
kan man programmera en annan tem­peratur och man behöver då inte ändra
temperaturen varje gång (med undatag
för funktionen "Upptining G").

Gör så här:

Välj den ugnsfunktion där temperatu­ren skall ändras

I displayen visas den fabriksinställda
temperaturen.

Ange direkt - när "+/–" knapparnas
kontrollampa fortfarande lyser - öns­kad temperatur med "+" eller "–"
knappen.

För att lagra den nya temperaturen
trycker man på knappen "p" tills en

ljudsignal hörs.
Nu har den nya temperaturen lagrats.
Nästa gång denna ugnsfunktion väljs vi-

sas den nya förinställda temperaturen i
displayen.

Efter ett strömavbrott måste en förin-
ställd temperatur, som ändrats, pro­grammeras på nytt.

23

Användning av ugnen

Användning av ugnen

Sätt in det som skall bakas, stekas
eller grillas i ugnen.

Vrid funktionsväljaren till önskad
ugnsfunktion.

Följande lyser
– den förinställda temperaturen i ug-

nens display

– "+/–" knapparnas kontrollampa.
Ändra nu temperaturen om den förin-

ställda temperaturen inte önskas.

Tryck på knappen "p".
Ange önskad temperatur med knap-

parna "+/–".

Ugnen börjar värmas upp när "+/–"-knap-
parnas kontrollampa har slocknat.

Värmen stängs av automatiskt så snart
ugnsluckan öppnas. Luck-
kontaktbrytaren aktiveras då och
stänger av ugnens värme. Om varmluf­ten är inkopplad stängs även fläkten
av.

Ugnen kan också programmeras för se­nare start, se "Programmering av tillag­ningstid".

Förvärmning av ugnen

Ugnen behöver bara förvärmas i vissa
fall.

När "Varmluft D" har valts:

– för att baka grovt bröd.
– för att steka rostbiff eller filé.

När "Över- och undervärme A" har
valts:
– för att baka kakor, bröd med kort

baktid (upp till ca 30 minuter).

– för att grädda ömtålig deg.
– för att baka grovt bröd.
– för att steka rostbiff eller filé.

Förvärmning

Vrid funktionsväljaren till önskad funk-

tion.

Ställ in den temperatur som erford-

ras.

Sätt in det som skall bakas/stekas i

ugnen när önskad temperatur har

uppnåtts.

Avbryta en funktion/stänga av
ugnen

Vrid funktionsväljaren till "0".
Ugnen stängs av. Alla funktioner/sym-

boler raderas.

24

Med några undantag:
– När stektermometern är inkopplad ly-

ser symbolen "e".
– Om äggklockan är ställd lyser sym-

bolen "l" och tiden visas fortlöpan-

de i displayen.

Användning av ugnen

Snabbuppvärmning

Om "Varmluft D", "Stekautomatik E"
och "Över- och undervärme A" väljs
kopplas snabbuppvärmningen in auto­matiskt om den valda temperaturen för
funktionerna

– "Varmluft D" och "Stekautomatik E"

är minst 140 °C.

– "Över- och undervärme A" är minst

150 °C.

Ett roterande "C" bredvid den valda
temperaturen visar att snabbuppvärm-
ningen är inkopplad.

Under uppvärmningsfasen kopplas
varmluftselementet, fläkten och övervär-
mens element in samtidigt för att värma
upp ugnen så snabbt som möjligt. Häri-
genom sparas energi.

Så snart den inställda temperaturen har
uppnåtts stängs det extra värmeele­mentet av.
När den valda temperaturen har upp­nåtts kopplas det extra värmeelementet
inte in mer, inte heller om en högre tem­peratur skulle väljas.

Med undantag för om en högre tempe­ratur väljs innan den först valda tempe­raturen har uppnåtts. Då förblir snabb­uppvärmningen inkopplad.

Stänga av snabbuppvärmningen

Vid viss typ av bakning (biskvier, små-
kakor) är det lämpligt att stänga av
snabbuppvärmningen.

Välj ugnsfunktion och temperatur.
Så snart den valda temperaturen visas

i displayen kan snabbuppvärmningen
stängas av.

Vänta tills kontrollamporna mellan

knapparna "+" och "–" släcks och ug-

nens verkliga temperatur visas i dis-

playen.
Nu kan kan snabbuppvärmningen

stängas av:

Tryck på knappen "–" och håll den in-

tryckt tills bokstaven "C" upphör att

rotera i displayen.
Snabbuppvärmningen är nu avstängd.
När funktionsväljaren vrids till "0" kopp-

las snabbuppvärmningen åter in nästa
gång ugnen används.

Snabbuppvärmningen kan dessutom
stängas av permanent för de tre ugns­funktionerna ( se avsnittet "Ändra ugns­programmering, programmerbar funk­tion 06").

25

Användning av ugnen

Energisparfunktion

Programmera tillagning med tiduret el­ler arbeta med stektermometern. Tack
vare att restvärmen utnyttjas automa­tiskt sparar man energi.

Strax innan slutet av tillagningstiden
stängs ugnsvärmen av och i ugnens
display visas bokstäverna "EC" som vi­sar att energisparfunktionen är inkopp­lad.

Ugnsbelysning

När ugnen är i drift stängs ugnsbelys­ningen av automatiskt ca 15 sekunder
efter det att sista knappen har tryckts.
Därigenom sparar man energi.

Tryck på valfri knapp för att tända be-

lysningen igen för en kort stund.
Ugnsbelysningen tänds automatiskt

när en ugnsfunktion är vald och ugn­sluckan öppnas.

Ugnsbelysningen kan också ställas in
så att den lyser hela tiden så snart en
ugnsfunktion har valts (se avsnittet
"Ändra ugnsprogrammering").

Nattbelysning

Mellan klockan 22:00 och 06:00 däm-
pas belysningen automatiskt för att
minska energiförbrukningen.

Den restvärme som finns i ugnen räck-
er för att avsluta tillagningen.

Kylfläkten och, beroende på vilken funk­tion som har valts, varmluftfläkten
stängs däremot inte av.

26

Ställa äggklockan

Ställa äggklockan

Ugnen har en inbyggd äggklocka som
kan ställas oberoende av ugnsfunktion.

Ställa in / ändra tid

(1 min - 23 tim 59 min)

Tryck på knappen "l".

Ange önskad tid med knappen "+" i
timmar och minuter.

Om kontrollampan över knapparna
"+/–" slocknar så aktiveras den valda
tiden och räknas ned i steg om en
minut.

Om ugnen används samtidigt så visas
tiden bara en kort stund. Därefter visas
åter ugns- eller kärntemperaturen i dis­playen. Symbolen "l" fortsätter att lysa
och påminner om den angivna tiden för
äggklockan.

Efter avslutad tid

– hörs en ljudsignal under ca 5 sekun-

der.
– samtidigt blinkar symbolen "l" un-

der ca 1 minut.
Genom att trycka på knappen "l" kan

man stänga av både ljud- och ljussigna­len i förtid.

Radera/ta bort tiden

Tryck på knappen "l".

Ändra den inställda tiden till "0:00"

med knappen "–".

27

Ändra ugnsinställningar

Ändra ugnsinställningar

Vissa av ugnens standardinställningar
kan ändras.

Så snart funktionsväljaren vrids till

position "0" sparas inställningen.

Vilka inställningar det gäller framgår av
tabellen.

Gör så här:

Vrid funktionsväljaren till position "0".
Öppna ugnsluckan helt.
Vrid funktionsväljaren till position "Be-

lysning H"
Tryck på knappen "p".

I ugnens display visas "01:0" eller den
senast gjorda inställningen.

Tryck fram nummer för önskad inställ-
ning (se tabellen) med "+/–" knappar­na.

Tryck på knappen "l".

När siffran :1 visas är standardinställnin­gen bortvald och istället är alternativet
valt.

Visas siffran :0 visas är stand­ardinställningen aktiverad.

Det är möjligt att ändra valfritt antal in­ställningar så länge funktionsväljaren
inte vrids till position "0".

Observera!
Programmeringsfunktionen 02 visas vis­serligen i displayen men detta saknar
betydelse.

Med undantag för funktion 08:
Beroende på modell kan klockan stäl-
las tillbaka en eller upp till 4 timmar ge­nom att trycka flera gånger på knap­pen "l".

28

Ändra ugnsinställningar

Fabriksinställning (standard) Alternativ inställning

01:0

Den valda ugnsfunktionen och
temperaturen kan ändras när
som helst.

03:0

Belysningen tänds så snart en
ugnsfunktion väljs.

04:0

Temperaturen visas i °C.
Tiduret har 24-timmarsvisning.

05:0

För att spara energi stängs
ugnsbelysningen av automatiskt
efter ca 15 sekunder när ugnen
är i drift. Genom att trycka på
valfri knapp tänds
ugnsbelysningen för en kort
stund.

01:1

Ugnens spärrfunktion är aktive­rad. När ugnsfunktion och tem­peratur har valts och "+/–"
knapparnas kontrollampa har
slocknat kan den valda ugns­funktionen inte längre ändras
och temperaturen kan bara
sänkas.

Först när funktionsväljaren vrids
tillbaka till "Belysning H" eller "0"
kan funktion, temperatur och
eventuellt programmerad
tillagningstid ändras.

03:1

Belysningen tänds så snart
luckan öppnas, också när
funktionsväljaren står på "0". Då
behöver man inte tända ugns­belysningen när t ex ugnen skall
rengöras.

04:1

Temperaturen visas i °F.
Tiduret har 12-timmarsvisning.

05:1

Ugnsbelysningen är tänd så
länge ugnen är i drift.

29

Ändra ugnsinställningar

Fabriksinställning (standard) Alternativ inställning

06:0

Snabbuppvärmningen är inkopp­lad. Under uppvärmningsfasen i
funktionerna "Varmluft D", "Stek­automatik E" och "Över- och
undervärme A" kopplas varm­luftselementet, varmluftsfläkten
och övervärmens element in sam­tidigt för att uppnå så snabb upp­värmning som möjligt.
Härigenom sparar man energi.

07:0

I tidurets display visas den
ursprungligt inställda tiden på
dygnet.

08:0

Beroende på modell
– visas genom en tryckning på

knappen "l" den ursprungligt
angivna tiden på dygnet i
displayen.

– visas först den ursprungligt

angivna tiden på dygnet efter
flera tryckningar på knappen "l"
tills siffran "0" visas.

09:0

När tillagningen är avslutad hörs
en ljudsignal (även på Miele
INFO CONTROL, om sådan finns)

06:1

Tiden flyttas fram en timme
(ändring från sommar- till
vintertid).

07:1

Tiden flyttas fram en timme.

08:1

Beroende på modell

– ställs klickan tillbaka 1 timme.

– kan klockan ställas tillbaka

4 timmar genom flera tryck­ningar på knappen "l".
Denna funktion behövs t ex i
USA för att kunna ställa in
klockan efter tidszonerna om ett
tidur ansluts.

09:1

Ljudsignalen efter avslutad
tillagning är avstängd (även på
Miele INFO CONTROL, om
sådan finns).

30

Tidur

Funktionen

Tiduret kan

– visa tiden på dygnet.
– automatiskt starta eller stänga av

ugnen

Tidur

Varje knapp har en motsvarande sym­bol i displayen.

Symbolen lyser när en ugnsfunktion
har valts eller om hällen är inkopplad
och respektive knapp har tryckts in.

Alla inställningar och ändringar görs
med knapparna "+" eller "–".

Alla tider (tillagningens start, tillagnings­längd och avslutning) ändras i steg om
1 min.

Så snart någon av knapparna (f, g,

)) trycks lyser kontrollampan mel­lan knapparna "+" och "–".

Knappar

Med knapparna kan

– ställa klockan.
Dessutom kan man förprogrammera

– när tillagningen skall startas.

– hur länge tillagningen skall pågå.

– när tillagningen skall avslutas.

Så länge kontrollampan lyser kan man
ställa in eller ändra tid.

Varje tryckning på knapparna "+" eller
"–" eller på övriga knappar förlänger
den tid man har på sig för inmatning.

Om kontrollampan slocknar aktiveras
den gjorda inställningen eller ändring-
en.

Display

I tidurets display visas symbolerna för
programmerade tider (om ugnen är pro­grammerad).

31

Tidur

24-timmars klocka

Efter det att utrustningen har installe­rats och efter ett strömavbrott blinkar
"12:00" samt symbolerna "f" och ")".

Tryck samtidigt på knapparna "f"
och ")".

Följande händer:

– "12:00" lyser i displayen
– kontrollampan mellan knapparna "+"

och "–" tänds.

Så länge kontrollampan mellan knap­parna "+" och "–" lyser kan klockan
ställas med knapparna "+" eller "–" i
timmar och minuter.

Om kontrollampan mellan knapparna "+"
och "–" släcks fortlöper tiden i steg om
en minut. De två punkterna i displayen
blinkar.

Stänga av visning av tid

För att spara energi kan visningen av
tiden i displayen stängas av.

Tryck samtidigt på knapparna "f"

och ")", 2 gånger i följd.
Klockan fortsätter att gå trots att tiden

inte visas i displayen.

Om en ugnsfunktion har program­merats kan visningen av tid i dis­playen inte stängas av.

Koppla tillbaka visning av tid

Tryck samtidigt på knapparna "f"

och ")".

Om en ugnsfunktion har program­merats kan tiden inte ändras.

För att ändra från vinter- till sommartid
och omvänt kan de programmerbara
funktionerna 07 och 08 utnyttjas (se av­snittet "Ändra inställning av ugnen").

32

Tidur

Programmering av tillagnings­tid

Med tiduret kan ugnen stängas av auto­matiskt eller vid en senare tidpunkt
både kopplas in och stängas av auto­matiskt.

Programmering av ugnen

Om en ugnsfunktion har programme­rats visas

– symbolen "p" i ugnens display och
– i tidurets display visas tiden på dyg-

net och de programmerade tidernas
symboler (f, g, )).

Under pågående tillagning visar dis-
playen
– den verkliga temperaturen i ugnen

och

– tiden på dygnet.

Strax innan tillagningstiden är slut

stängs ugnsvärmen av.
Energisparfunktionen kopplas in.

I ugnens display visas "EC" istället för
ugnens verkliga temperatur.

Ugnsvärmen kopplas in igen om

– ugnstemperaturen ändras.
– tillagningstiden förlängs väsentligt.

När tillagningstiden är avslutad
– hörs en ljudsignal under ca 5 sekun-

der.
– samtidigt blinkar symbolen ")".

Både ljud- och ljussignalen kan stäng­as av genom att man
– trycker på knappen ")".

Om maten inte är klar och man öns-

kar förlänga tillagningstiden kan man

nu välja en ny tillagningstid.
– Vrid funktionsväljaren till "0".

Om ljudsignalen inte stängs av så upp­repas den var 5:e minut för att påminna
om att tillagningstiden är avslutad. På-
minnelsefunktionen pågår i upp till
timme.

Automatisk avstängning

Vrid funktionsväljaren till önskad

position.
Ugnen börjar värmas upp.

Tryck på knappen "g".
Värmen stängs av och siffrorna "0:00"

visas i displayen.

Ange önskad tillagningstid i tim-

mar:minuter med knappen "+"

(1 min – 23 tim 59 min).
När kontrollampan över knapparna "+/–"

släcks startar tillagningen.
Elektroniken räknar med hjälp av den
angivna tiden ut när ugnen skall stäng-
as av.

33

Tidur

Programmera senare start

Det finns flera möjligheter att program­mera en senare starttid.

Man kan flytta fram antingen start- eller
avstängningstiden.

Senarelagd avstängningstid

Vrid funktionsväljaren till önskad
position.

Ställ först in tillagningstiden:

Tryck på knappen "g".

I displayen visas siffrorna "0:00".

Ange tillagningstid i timmar:minuter
med knappen "+".
(1 min – 23 tim 59 min).

Ställ sedan in avstängningstiden:

Tryck på knappen ")".

I displayen visas tiden på dygnet och
den angivna tillagningstiden.

Senarelägg avstängningstiden med
knappen "+".

Först visas tiden på dygnet.

Senarelagd starttid

Vrid funktionsväljaren till önskad

position.
Börja med att senarelägga starttiden:

Tryck på knappen "f".
I displayen visas siffrorna "0:00".

Senarelägg starttiden med knappen

"+".
Först visas tiden på dygnet.
Ange nu tillagningstiden:

Tryck på knappen "g".
I displayen visas siffrorna "0:00".

Ange tillagningstiden i timmar:minu-

ter med knappen "+".
Om endast starttid anges startar ugnen

direkt.
Undantag: Vid stekning med stektermo­meter startar ugnen med tidsfördröj-
ning.

Beakta följande:

Förutom ovan nämnda möjligheter kan
också start och avstängning eller bara
avstängning programmeras med res­pektive knapp.

34

Bakning bör inte ske med för lång tids-
fördröjning.
Degen torkar då ut och bakpulvrets/
jästens effekt kan försämras.

Tidur

Kontrollera, ändra och radera
programmerade tider

Programmerade tider kan när som
helst kontrolleras.

Om ugnen är programmerad visas
tiden om man trycker en gång på den
knapp som har programmerats.

Kontrollera programmerade tider

Tryck på någon av de tre nedan­stående knapparna för att kontrollera
tiden.

"f"
Tillagningens starttid visas. Starttiden
släcks så snart tillagningen påbörjas.

"g"
Inställd tillagningstid eller resterande
tid för pågående tillagning visas.

")"
Avstängningstiden visas.

Ändra programmerade tider

Tryck på knappen där tiden skall

ändras.

Kontrollampan över knapparna "+/–"
lyser.

Ange önskad tid med knapparna "+/–".
Om kontrollampan över knapparna "+/–"

släcks aktiveras den ändrade tiden. I
displayen visas tiden på dygnet.

Beakta följande:
Om man trycker på en knapp vars tid
inte har programmerats utan räknats ut
av elektroniken, lyser inte "+/–" knappar­nas kontrollampa.
Det innebär att tiden inte kan ändras.

Ta bort programmerade tider

Tryck på aktuell knapp.

Ändra tiden till "0:00" med knappen

"–".
Om man raderar tillagningstiden rade-

ras samtidigt start- och avstängningsti-
den och omvänt.

Ta bort programmerade tider

Vrid ugnens eller onens vred till "0".
Vid strömavbrott raderas alla program-

merade funktioner.

35

Bakning

Bakning

För bakning rekommenderas följande
funktioner:

– Varmluft D
– Intensivbakning F
–Över- och undervärme A

Bakform

För att få ett så bra bakresultat som
möjligt måste vid val av ugnsfunktion

även bakformens material beaktas.
– "Varmluft D", "Intensivbakning F"

Alla bakformar av temperaturbestän-
digt material kan användas.

– "Över- och undervärme A"

Välj matta och mörka formar av svart
plåt, mörk emalj, matt aluminium och
även formar av värmebeständigt
glas eller glaserade formar.
Använd inte ljusa formar av blankt
material.
Undvik bakformar av blankt material.
De reflekterar ugnens värmestrål-
ning. Värmen får därmed svårare att
nå kakan som får en ojämn eller
svag bryning. Eventuellt blir kakan
inte riktigt genomgräddad.

Varmluft D

Man kan baka på flera höjdnivåer sam­tidigt. Följande rekommenderas:

1 plåt = falshöjd 1
2 plåtar = falshöjd 1 + 3
3 plåtar = falshöjd 1, 2 + 5

Baka inte mer än 2 plåtar frukttårtor
eller annat fuktigt bröd samtidigt ef­tersom fuktighetshalten i ingredien­serna leder till mer kondens.

Använd inte fettfiltret. Baktiden för­längs då.

Om funktionen "Varmluft D" används
skall en lägre baktemperatur väljas än
med "Över- och undervärme A". Se
temperaturangivelser i baktabellen.

Intensivbakning F

Använd inte fettfiltret. Baktiden för­längs då.

Denna ugnsfunktion lämpar sig för bak­ning av

– kakor med fuktig garnering.
– kakor med glasyr utan förgräddad

botten.

36

Kakan bakas på falshöjd 1. Blir den
alltför brun undertill kan man välja man
en högre fals nästa gång.

Bakning

Över- och undervärme A

Välj matta, mörka bakformar.
Ljusa formar av blankt material ger
ett ojämnt bakresultat. Eventuellt blir
kakan inte riktigt genomgräddad.

Ugnen behöver bara förvärmas vid
bakning av
– kakor/småbröd med kort baktid (upp

till ca 30 minuter)

–ömtåliga degtyper
– mörkt bröd

Välj fals 1 eller 2.

Baktips

Djupfrysta livsmedel som t ex pizza

tillagas på galler med bakpapper och
inte på bakplåten eller långpannan.
Plåten kan vrida sig så pass mycket att
den inte kan tas ut när den är varm.
Varje gång plåten används vrids den
ännu mer.

Fruktkakor bör bakas i långpanna för
att undvika nedsmutsning av ugnen.

Följ angivna temperaturer, falshöj­der och baktider i "Tabell för bak­ning".

För att uppnå ett jämnt bakresultat

–är i allmänhet medeltemperaturen

att rekommendera.

I tabellen för bakning har högsta och

lägsta temperatur angivits. Ofta stäl-

ler man in en högre temperatur än

vad som anges i tabellen. Det förkor-

tar visserligen baktiden, men bakre-

sultatet blir ofta ojämnt.

Eventuellt blir kakan inte riktigt ge-

nomgräddad.

Ställ in kakor i avlånga formar på tvä-
ren i ugnen.

– välj falshöjd som passar det som

skall bakas och den valda ugnsfunk-

tionen.
– kontrollera om kakan/brödet är klart

efter den kortaste baktiden i tabel-

len.

Använd trästicka.

Om ingen smet fastnar på stickan är

kakan/brödet färdigt.

37

Tabell för bakning

Tabell för bakning

Varmluft D

Temperatur

i °C

Mjuka kakor

Sandkaka
Nötkaka (bakform)
Fruktkaka med fuktig garnering (bakplåt)
Fruktkaka (bakplåt)
Fruktkaka (bakform)
Tårtbotten
Småkakor

Sockerkaksdeg (luftig)

Tårta
Tårtbotten
Rulltårta

1)

1) 4)

4)

1)

1)

1)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170

160 – 180
160 – 180
160 – 180

Mördeg

Tårtbotten
Nötkrans

150 – 170

150 – 170
"Streuselkuchen" (kaka garnerad med frukt
och smuldegspaj)
Småkakor
"Quarktorte" (Kesellatårta)
Äppelpaj med lock

1) 4)

1)

150 – 170

150 – 170

150 – 170

150 – 170

Jäsdeg

"Streuselkuchen" (vetekaka garnerad med
frukt och smuldegspaj)
Fruktkaka (bakplåt)
"Stollen" (tysk julkaka)
Vitt bröd
Fullkornsbröd
Pizza (bakplåt)

2) 3)

1)

Äppelknyten
Petit-chouer
Smördeg
Nötmaräng

1) 4),

1)

1)

150 – 170

160 – 180

150 – 170

160 – 180

190 – 210

170 – 190

150 – 170

160 – 180 1, 3 30 – 40

170 – 190 1, 3 20 – 25

120 – 140 1, 2, 5 30 – 50
Tiderna gäller, där inget annat anges, om ugnen inte är förvärmd.

Om ugnen är förvärmd förkortas tiderna med ca 10 minuter.

Rekommenderad

falshöjd

1
1
1
1
1
1

1, 2, 5

1
1
1

1
1

1

1, 2, 5

1
1

1
1
1
1
1
1

1, 3

+

Tid

i min

50 – 60
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
25 – 30
20 – 25

25 – 35
20 – 25
20 – 25

20 – 25
40 – 50

40 – 50
15 – 25
75 – 85
50 – 60

35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
25 – 30

+

1) Ugnen skall förvärmas om man använder "Över- och undervärme A".

2) Ugnen skall förvärmas om man använder "Varmluft D" och

"Över- och undervärme A".

3) Välj funktionen "Stekautomatik E" istället för "Varmluft D".

Förvärm ugnen vid användning av "Stekautomatik E"

4) Stäng av snabbuppvärmningen.

38

Över- och undervärme A Intensivbakning F

Temperatur

i °C

Rekommenderad

falshöjd

Tid

i min

Temperatur

i °C

Tabell för bakning

Rekommenderad

falshöjd

Tid

i min

160 – 180
160 – 180
180 – 200
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200

180 – 200
180 – 200
190 – 210

180 – 200
180 – 200

180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200

180 – 200
180 – 200
170 – 190
190 – 210
210 – 230
190 – 210
170 – 190

190 – 210 1 eller 2 25 – 35 –––
200 – 220 1 eller 2 15 – 20 –––
130 – 150 2 30 – 50 –––

Angivelserna i tabellen är riktvärden.

1

1
1 eller 2
1 eller 2

1
1 eller 2

2

1

1
1 eller 2

1 eller 2

2

1 eller 2

2

1

1

1 eller 2
1 eller 2
1 eller 2
1 eller 2
1 eller 2
1 eller 2
1 eller 2

50 – 60
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
15 – 20
12 – 15

20 – 30
15 – 20
15 – 20

15 – 20
40 – 50

40 – 50
10 – 15
75 – 85
45 – 55

35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
20 – 25

–

–

150 – 170

–
–
–
–

–
–
–

–
–

–
–

150 – 170
150 – 170

–
–
–
–
–

170 – 190

–

–
–

1

–
–
–
–

–
–
–

–
–

–
–

1
1

–
–
–
–
–

1

–

–
–

30 – 35

–
–
–
–

–
–
–

–
–

–
–

65 – 75
50 – 60

–
–
–
–
–

40 – 50

–

+

39

Ugnsstekning

Ugnsstekning

Följande funktioner rekommenderas för
ugnsstekning:

– Stekautomatik E
–Över- och undervärme A

Placera kärlet på gallret i den kalla ug­nen.
Undantag: vid stekning av rostbiff och
filé skallugnen förvärmas till den tempe­ratur som finns angiven i receptet.

Stekautomatik E:
För ugnsstekning på galler och i öp­pet kärl bör fettfiltret alltid sättas fast
framför fläkten.

Köttet steks fördelaktigast i gryta L.
– Köttet blir saftigt och man får tillräck-

ligt mycket sky för att kunna tillreda
en sås.

– Ugnsutrymmet blir mindre smutsigt

än om man steker på galler.

Följande stekkärl kan användas:
Stekgryta, eldfast glasform, stekpåse,
lergryta.

Kontrollera att grytan har värmebe-
ständiga handtag.

Välj fals 1 för ugnsstekning.
Undantag: använd fals 2 vid ugnsstek­ning av fågel upp till 1 kg, rostbiff, filé,
fisk med "Över- och undervärme A".

Vid stekning med "Stekautomatik E"
räcker det om stektemperaturen är ca
40°C lägre än vid stekning med "Över­och undervärme A".

Ju större steken är desto lägre tempera­tur bör man välja.
Om steken väger över 3 kg, ställ in ca
10°C lägre temperatur än vad som ang­es i tabellen "Tabell för ugnsstekning".
Stektiden blir visserligen något längre,
men köttet blir jämnt genomstekt och
får en lagom tjock stekyta.

När man steker på galler K ställer
man in en ca 20 °C lägre temperatur än
när man steker i gryta L.

Vid ugnsstekning på galler bör gallret
och långpannan alltid skjutas in i ugnen
samtidigt.

Stektiden beror på köttslag samt kött-
styckets storlek och tjocklek.

40

Ugnsstekning

Stektiden kan räknas ut på följande
sätt

Stekens höjd gånger stektiden per cm
för respektive köttslag, se tabellen ne­dan.

Köttslag Tid per cm

Nöt / vilt
Gris / kalv / lamm
Rostbiff / filé

tjocklek

15 – 18 min
12 – 15 min

8 – 10 min

Exempel:
Nötstek, höjd 8 cm
8 x 15 min per cm = 120 min stektid

Tips vid ugnsstekning

Ställ inte in en högre stektemperatur
än vad som är angivet. Köttet blir vis-

serligen brynt, men inte genomstekt.
Bryningen sker mot slutet av stektiden.

Köttet bryns ytterligare om man tar av
locket från grytan efter cirka halva stek­tiden.

Efter stektidens slut
Ta ut steken ur ugnen och linda in den
aluminiumfolie och låt den vila ca 10 mi­nuter.
På så sätt undviker man att alltför myck­et saft rinner ut ur steken när man skär
upp den.

Stekning i gryta L

Krydda köttet och lägg det i grytan. Till­sätt smör-, margarinklickar eller matol­ja. Skall man steka en stor mager stek
(2 – 3 kg) eller fet fågel (t ex gås) tillsät­ter man ca 1,25 dl vatten.

Stekning på galler K

Krydda köttet och lägg det på gallret el­ler i långpannan. Lägg på några klickar
smör eller margarin. Tillsätt lite vätska
(vatten, buljong, grädde) under tillag­ningen.

Stekning av fågel

För att få knaprigt skinn kan fågeln
penslas med lätt saltat vatten 10 minu­ter innan stektiden är slut.

Stekning av djupfryst kött

Djupfryst kött under 1,5 kg kan stekas
utan att först tinas. Stektiden förlängs
med ca 20 minuter per kg.

41

Ugnsstekning med stektermometer

Ugnsstekning med stektermometer

Med hjälp av stektermometern kan man
tillaga kött och fisk med individuell tem­peraturövervakning.

Mätspetsen på stektermometer, som
sticks in i köttet, mäter hela tiden tem­peraturen i köttstyckets mittparti, kärn-
temperaturen.
När den inställda temperaturen upp­nåtts, stängs ugnsvärmen av automa­tiskt.

Stektermometern kan användas med
funktionerna:

– Stekautomatik E
– Stekautomatik A
– Varmluft D
– Grillning med varmluft N

Så här använder man stektermo­metern

Förbered köttet på vanligt sätt

OBS!
Köttet kan placeras i en gryta eller på

gallret.
Stekpåse går också bra att använda.
Termometern måste då stickas genom
stekpåsen in i köttets mitt.

Fett och ben kan medföra att ugnen
stängs av i förtid. Därför får mätspetsen

– inte komma i kontakt med ben.
– inte stickas in i delar med extra

mycket fett.

Om köttet är mycket marmorerat skall
den högre kärntemperaturen i stekta­bellen användas.

Stick in stektermometern i köttet.
Mätspetsen måste nå ungefär till mit­ten av köttstycket.

42

Steker man fågel med bör man sticka
in mätspetsen i den tjockaste delen,
mellan lår och mage.

Vid ugnsstekning med stektermometer
bör ugnsstegarna tas ut ur teleskopvag­nen som då kan dras ut helt.

Ugnsstekning med stektermometer

Gör så här:

Tryck på knappen "e".

Ange önskad temperatur med knap­pen "+" eller "–".

Stick in termometern i kontakten till
den sitter riktigt fast.

Vrid funktionsväljaren till önskad funk­tion.

I ugnens display visas

– en förprogrammerad ugnstempera-

tur,

– kontrollampan över knapparna "+/–"

lyser.

Den förprogrammerade temperaturen
kan ändras om så önskas.

Kort efter det att önskad temperatur har
valts lyser

– en förprogrammerad ugnstempe-

ratur på 60 °C i ugnens display.

– Kontrollampan över knapparna "+/–"

lyser.

Den valda kärntemperaturen beror på
vad som skall stekas (se "Tabell för
stekning") och kan ändras inom ett tem­peraturområde på mellan 20 °C och
99 °C.

Så snart kontrollampan mellan knappar­na "+" och "–" slocknar

– börjar ugnen värmas upp.

– visas den verkliga kärntemperatu-

ren i ugnens display. Om temperatu­ren understiger 20 °C, visas 20 °C till
dess temperaturen i köttet stigit till
över 20 °C.

43

Ugnsstekning med stektermometer

Angivelse av resttid

Efter en viss tid visas resttiden, det vill
säga ungefärlig resterande tillagnings­tid. Den aktuella innertemperaturen
syns inte längre och kan inte heller kon­trolleras. Den verkliga kärntemperatu-
ren visas inte längre och kan inte heller
kontrolleras.

Resttiden beräknas med hjälp av in­ställd ugnstemperatur, inställd innertem­peratur och genom hur snabbt inner­temperaturen stiger.

Om man under tiden som resttiden vi­sas

–ändrar ugns- eller kärntemperaturen
– väljer en annan ugnsfunktion

går all resttidsinformation förlorad och
den aktuella kärntemperaturen visas
igen.

Om ugnsluckan har varit öppen en
längre tid så räknas resttiden ut på nytt.

Tillagningstiden räknas ut automatiskt.
Strax innan tillagningstidens slut stängs

ugnsvärmen av.
Energisparfunktionen kopplas in.

Ugnsdisplayen fortsätter att visa restti­den. Om man trycker på knappen "p" vi-
sas "EC".

Ugnsvärmen kopplas in igen om ugns­eller kärntemperaturen ändras till en
högre temperatur.

Den resttid som visas i början är en
uppskattning av resttiden. Eftersom
resttiden ständigt räknas ut på nytt un­der tillagningen, korrigeras värdet i dis­playen hela tiden och blir allt mer exakt
ju längre tillagningen har pågått.

44

Ugnsstekning med stektermometer

Efter avslutad tillagning

När den inställda kärntemperaturen har
uppnåtts
– hörs en ljudsignal under ca 5 sekun-

der och samtidigt

– blinkar symbolen "e".
Om ljudsignalen inte stängs av uppre-

pas den var 5:e minut för att påminna
om att tillagningstiden är avslutad. Det­ta påminnelsefunktion pågår i upp till
en timme.

Både ljudsignalen och den blinkande
symbolen kan stängas av genom att
man

– trycker på knappen "e".

Om maten inte är klar och en för-
längd tillagningstid önskas kan man
nu välja en ny kärntemperatur.

– Vrid funktionsväljaren till "0".

Valda temperaturer tas bort.

Beakta följande

Man kan även skjuta upp starttiden vid
ugnsstekning med stektermometer.

När köttet är stekt kan man täcka det
med aluminiumfolie under cirka 10 mi­nuter. Under tiden stiger kärntempera-
turen i köttet med cirka 5 – 10 °C.

Om stektermometern är kvar i köttet ef­ter avslutad tillagning visas först tempe­raturökningen och därefter temperatur­sänkningen i ugnsdisplayen.

Stick in stektermometern på en annan
plats och upprepa momentet om:
– steken är så stor (över 3 kg) att stek-

termometern inte kan stickas in i köt-
tets mitt.

– köttet inte är tillräckligt genomstekt.
Tidsåtgången för temperaturöverva-

kad ugnsstekning är jämförbar med
den tid som behövs för tidsinställd
ugnsstekning.

45

Tabell för ugnsstekning

Tabell för ugnsstekning

Rek.

falshöjd

Stekautomatik E

Temperatur

2)

i °C

i min

1)

Tid

Över- och

undervärme A Kärn-

Temperatur

2)

i °C

Tid

i min

tempera­tur i °C

Nötstek (ca 1 kg) 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120 80 – 85
Oxfilé,

Rostbiff

4)

(ca 1 kg) 1

5)

190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45 40 – 65
Viltstek (ca 1 kg) 1 180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120 75 – 80
Skinkstek, (ca 1 kg)

1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120 80 – 85

Fläskfilé, kotlettrad
(ca 1 kg) 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80 70 – 75

Kasseler (ca 1 kg) 1 170 – 190 60 – 70 210 – 230 60 – 70 75 – 80
Köttfärslimpa (ca 1 kg) 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60 75 – 80
Kalvstek (ca 1 kg) 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120 70 – 75
Lammstek (ca 1,5 kg) 1 170 – 190 90 – 120 210 – 230 90 – 120 80 – 85

5)

Fågel (0,8 – 1 kg) 1
Fågel (ca 2 kg)

Fågel (ca 2 kg) , fylld

170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60 80 – 85

1

170 – 190

1

170 – 190

90 – 110

120 – 150

200 – 220
200 – 220

90 – 110

120 – 150

85
85

Fågel (ca 4 kg) 1 160 – 180 150 – 180 190 – 210 150 – 180 85

5)

Fisk, hel (ca 1,5 kg) 1

160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55 75 – 80
Tiderna gäller, där inget annat anges, för ej förvärmd ugn.

3)

6)

1) Använd fettfilter när funktionen "Stekautomatik E" är inkopplad.

2) Vid stekning i gryta L

Ställ in 20 °C lägre temperatur om steken tillagas på galler K.

3) Ugnsstekning med stektermometer

e

4) Förvärm ugnen vid användning av "Stekautomatik E" och "Över- och undervärme A".

5) Välj falshöjd 2 vid "Över- och undervärme A"

6) blodig: 40 – 45 °C, medium: 50 – 55 °C, genomstekt: 60 – 65 °C

Angivelserna i tabellen är riktvärden.

46

Grillning

Grillning

Ugnsluckan måste stängas vid grill­ning.
Vid öppen lucka leds inte den utströ-
mande heta ångan automatiskt via
kylfläkten så att den kyls ned. Knap­par och bred kan då bli varma och
det finns risk för brännskada.

För grillning kan man använda följande
funktioner:

Grill 1 m

Grill 2 n

Lämpar sig för grillning av större mäng­der grillvaror och för gratinering i stora
ovala formar. Hela grillelementet är in­kopplat.

Grillning med varmluft N

Sätt alltid fast fettfiltret framför fläk­ten innan denna funktion används.

Lämpar sig för grillning av mindre
mängder grillvaror och för gratinering i
små runda formar. Grillelementets inre
del är inkopplad.

Lämpar sig för grillning av grillvaror
med större diameter som till exempel få-
gel.
Vid denna funktion kan även stektermo­metern användas för temperaturöverva-
kad grillning.

Stektermometern kan inte användas
samtidigt med den roterande gril­len.
Kabeln lindas upp och skadas.

47

Grillning

Förberedning

Skölj köttet snabbt under kallt, rinnande
vatten. Kött i skivor bör inte saltas före
grillning eftersom detta drar ut köttsaf-
ten.

Magert kött kan penslas med olja. And­ra sorters fett bryns för lätt eller utveck­lar rök.

Platta fiskar och fisk i skivor rensar man
på vanligt sätt och droppar lite citron
över.

Grillning på galler

Falshöjden för grillanordningen beror på

grillvarornas höjd:
platta grillvaror =

fals 3 eller 4

Grillvaror med större diameter =

fals 1 eller 2

Grilla helst skivor av samma tjocklek
samtidigt så att grilltiderna inte skiljer
sig alltför mycket.

Vänd grillvarorna efter halva tiden.

Grillning på spett

Grillvaror med större diameter som till
exempel fågel kan man grilla på spett.

Sätt ihop grillanordningen enligt bil­den.

Lägg på det som skall grillas.
Välj önskad funktion.

48

Sätt ihop grillanordningen.

För grillning av fågel och grillspett finns
speciella anordningar som monteras
på grillspettet. Dessa kan beställas hos
Mieles återförsäljare eller Mieles kund­tjänst.

Välj önskad funktion.
Skjut in grillanordningen på fals 1.

Grillspettet ansluts automatiskt till grill­motorn i ugnens bakre vägg.

Inställning av temperatur

Grillrätt

Platt
t ex kotlett, grillbiff 275 °C
Med större diameter
t ex fågel 240 °C

Temperatur

Grillning

Grilltid

– Platta kött- och fiskskivor grillas

ca 5 – 6 minuter på varje sida.

– Tjockare bitar kräver något längre

grilltid.

– Stek, uppbundet kött ca 10 minuter

per centimeter.

Tips

Om man vill kontrollera hur pass väl köt-
tet är grillat kan man trycka på det med
en sked.

–Är köttet mycket elastiskt så är det

rött inuti ("blodigt").

– Ger köttet efter lite grand så är det

rosa inuti ("medium").

– Ger köttet knappast efter alls är det

helt genomstekt.

Om ytan på ett större köttstycke har
brynts kraftigt under grillningen, men in­nertemperaturen fortfarande är för låg,
kan man fortsätta grillningen med en
lägre temperatur

49

Tabell för grillning

Tabell för grillning

Förvärm grillelementet ca 5 minuter med stängd ugnslucka innan grillningen.

Grillrätt

Rek.

falshöjd

Platta grillvaror

Biff av nöt 3 eller 4 275 10 – 16 220 10 – 16
Grillspett 1 240 25 – 30 220 25 – 30
Schnitzel 3 eller 4 275 12 – 18 220 18 – 20
Lever 3 eller 4 275 8 – 12 220 10 – 14
Pannbiff 3 eller 4 275 14 – 20 220 16 – 20
Bratwurst 3 eller 4 275 6 – 10 220 8 – 12
Fiskfilé 3 eller 4 275 12 – 16 220 12 – 16
Forell 3 eller 4 275 16 – 20 220 20 – 25
Varm smörgås 4 eller 5 275 2 – 4 220 3 – 5
Hawaii-toast 3 eller 4 275 4 – 6 220 4 – 6
Tomater 3 eller 4 275 6 – 8 220 6 – 8
Persikohalvor 2 eller 3 275 7 – 10 220 7 – 10

Grillvaror med tjockare diameter

Kyckling (ca 1 kg)
Kyckling (ca 1 kg)

3)

2)

Stek, Ø 7 cm (ca 1 kg)

3)

1 240 50 – 60 – –

1 eller 2 240 50 – 60 200 50 – 60

1 240 70 – 80 – –

Stek, Ø 7 cm (ca 1 kg)

2)

1 240 70 – 80 200 70 – 80

Fläsklägg (ca 1 kg) 1 240 100 – 120 200 100 – 120

Grill 1 m / Grill 2 n Grillning med varmluft N

Temperatur

i °C

Total
grilltid
i min

1)

Temperatur

i °C

4)

grilltid
i min

total

1)

1) Vänd grillvarorna efter halva tiden.

2) Grillning på galler

3) Grillning på spett

4) Använd fettfilter vid "Grillning med varmluft N".

Angivelserna i tabellen är riktvärden.

50

Konservering

Konservering

För konservering rekommenderas funk­tionen "Varmluft D".

Följande glasburkar är lämpliga:
– Konserveringsglas

Konserveringsglasens gummiringar
kan ibland avge en obehaglig gum­milukt. Genom att lägga vått hushålls-
papper på de preparerade glasen i
ugnen minskas lukten.

– Glasburkar med skruvlock. Använd

endast burkar avsedda för konserver­ing.

Använd inte burkar av metall!

Sätt in långpannan på fals 1 och
ställ glasburkarna i långpannan.

När inställd temperatur uppnåtts

Sänk temperaturen i tid för att undvi­ka att det kokar över.

– Vid konservering av frukt, gurka

Stäng av ugnen.

Låt burkarna stå kvar i ugnen ytterliga­re 25 – 30 minuter.

– Vid konservering av grönsaker

Sänk temperaturen till 100 °C.

Fortsätt konserveringen:

Sparris, morötter . . . . . 60 – 90 minuter

Ärtor. . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 minuter

Stäng av ugnen.

Låt burkarna stå kvar i ugnen ytterliga­re 25 – 30 minuter.

Efter avslutad konservering

Ta ut glasburkarna ur ugnen, täck över
dem och låt dem stå på en dragfri plats
i ca 24 timmar.

Man kan konservera max 6 glasburkar.

Fyll på ca 1 liter vatten i pannan.
Välj en temperatur på mellan 150

och 170 °C.

Temperaturen är uppnådd när små luft­bubblor stiger i jämn takt i alla glasbur­kar.

Avlägsna klämmorna respektive tejpen
och kontrollera att alla glasburkar sluter
riktigt tätt.

51

Upptining i ugnen

Upptining i ugnen

Vrid funktionsväljaren till

"Upptining

Upptining i ugn kan ske i upp till 50 °C.
– Ta ut det djupfrysta ur förpackningen

och lägg det i en skål.

– Vid upptining av fågel rekommende-

ras upptining på galler med långpan-
nan under. Frysvaran ligger då inte i
den tinade vätskan.

Det är särskilt viktigt med hygienen
vid upptining av fågel. Använd inte
den tinade vätskan.

– Kött, fågel eller fisk behöver inte ti-

nas helt innan tillagningen påbörjas.
Det räcker om ytan är tillräckligt mjuk
för att ta upp kryddor.

G".

Upptiningstid för frysta matvaror

Tiden beror på frysvarans vikt och be­skaffenhet.

Kyckling, 800 g . . . . . . . . . 90 – 120 min

Kött, 500 g. . . . . . . . . . . . . . 60 – 90 min

Kött, 1000 g. . . . . . . . . . . . 90 – 120 min

Stekkorv, 500 g . . . . . . . . . . 30 – 50 min

Fisk, 1000 g. . . . . . . . . . . . . 60 – 90 min

Jordgubbar, 300 g . . . . . . . 30 – 45 min

Kaka, 500 g . . . . . . . . . . . . . 20 – 30 min

Bröd, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 min

52

Tillagning

Tillagning

För tillagning kan följande funktioner an­vändas:

– Varmluft D
–Över- och undervärme A

Följande kärl är lämpliga:
eldfast glasform, porslinsform, lergryta,
stekgryta med värmebeständiga hand­tag.

Sätt in gallret på fals 1 och ställ tillag­ningskärlet på gallret.

Välj ugnsfunktion och temperatur:

Varmluft D . . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Över- och undervärme A 190 – 210 °C

Tillagningstid

Meny . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 min

Gratäng . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 min

Tips

– Täck över mat

som skall grytstekas eller fräsas, till
exempel potatis, grönsaker.
Då undviker man att den blir torr.
Finns inget lock går det bra att an­vända aluminiumfolie.

– Tillaga maten utan övertäckning

om den skall ha en knaprig stekyta
som till exempel kött eller gratäng.

– Vid tillagning kan kärlen placeras

ovanpå varandra. Det understa kär-

lets lock vänds då upp och ned. Den
mat som skall få en stekyta placeras
överst.

53

Testrätter

Testrätter

Testrätter enligt DIN 44 547

Bakverk Form /

Spritsade kakor 1 bakplåt Varmluft D 1 140 * 40 – 45

Sockerkaka (luf­tig)

Vetekaka
gräddad i lång­panna

* Stäng av snabbuppvärmningen under uppvärmningsfasen!

antal
bakplåtar

2 bakplåtar Varmluft D 1, 3 140 * 43 – 48
3 bakplåtar Varmluft D 1, 2, 5 140 * 48 – 54
1 bakplåt Över- och

Form m
löstagbara
kanter

Form m
löstagbara
kanter

1 bakplåt Varmluft D 1 170 40 – 50
2 bakplåtar Varmluft D 1, 3 170 45 – 55
1 bakplåt Över- och

Ugns­funktion

undervärme A
Varmluft D 1 170 * 25 – 30

Över- och
undervärme A

undervärme A 2 200 40 – 50

Falshöjd
nedifrån

1 170 *

1 190 *

Temperatur­inställning
i °C

förvärmd

förvärmd

Baktid
i min

20 – 25
+ förvärmning

20 – 25
+ förvärmning

Fler testrätter

Bakverk /
Rätt

Mjuk kaka Avlång form Varmluft D 1 160 50 – 60

Anka
1700 g

Skinkstek
1500 g

Varm smörgås Galler Grill 2 n 4 275 3 – 4

Form /
antal
bakplåtar

Galler på
långpanna

Galler på
långpanna

Ugns­funktion

Över- och
undervärme A 1 170 55 – 65

Stekautomatik E 1 160 100 – 120
Över- och

undervärme A 1 200 100 – 120
Stekautomatik E 1 160 100 – 120
Över- och

undervärme A 1 200 100 – 120

Falshöjd
nedifrån

Temperatur­inställning
i °C

Tillagnings­tid
i min

54

Rengöring och skötsel

Front, knappar och vred

Rengöring och skötsel

Ugnar med rostfri

Använd endast mjuk trasa, diskme­del och varmt vatten för rengöring av
ugnens ytor och knappar.

Torka därefter av ytorna med en
mjuk torr trasa.

Följ också nedanstående anvisningar
för rostri eller aluminiumfront så att ytan
inte repas eller förstörs på annat sätt.

Ugnar med aluminumfront

Aluminium är ett levande material. Be­traktelsevinkel, ljusinfall och den omgi­vande inredningen påverkar den reflek­terande effekten och därmed ugnens
utseende.

Aluminiumytor och knappar kan
missfärgas eller förändras om
smuts får bita sig fast en längre tid.
Avlägsna därför alltid smuts direkt.

Ugnens ytor och knappar är känsliga
för repor.

Undvik
– rengöringsmedel som innehåller

sand, soda, syra eller klorid.

– skurmedel i pulver eller flytande form
– hårda disksvampar eller gamla disk-

svampar som innehåller rester av
skurmedel.

– Rengöringsmedel för rostfritt stål
– Kalklösande rengöringsmedel
– Diskmaskinsrengöringsmedel
– Ugnsspray

Ugnens ytor och knapparna är känsliga
för repor.

Tänk på att rengöringsanvisningarna
skiljer sig för:

– De rostfria ytorna
– Knappar/vred i rostfri design.

Rostfria ytor

För rengöring av den rostfria ytan läm­par sig också rengöringsmedel för
rostfritt stål som inte repar.

Undvik
– Rengöringsmedel som innehåller

sand, soda, syra eller klorid.

– Skurmedel i pulver eller flytande form
– Hårda disksvampar eller gamla disk-

svampar som innehåller rester av
skurmedel.

För att förhindra att ytan snabbt blir
smutsig finns det vårdande medel för
rostfria ytor, t ex Neoblank (kan köpas
hos Miele).
Använd mjuk trasa och sparsamt med
medel.

55

Rengöring och skötsel

Knappar i rostfritt utförande

Knapparna kan missfärgas eller för-
ändras om smuts får bita sig fast en

längre tid.
Avlägsna därför alltid smuts direkt.

Undvik
– Rengöringsmedel som innehåller

sand, soda, syra eller klorid.

– Skurmedel i pulver eller flytande form
– Hårda disksvampar eller gamla disk-

svampar som innehåller rester av
skurmedel.

– Rengöringsmedel för rostfritt stål.
– Ugnsspray.

Tillbehör

Avlägsna samtliga tillbehör, även
ugnsstegarna och extra tillbehör
som t ex teleskopvagnen från ugns­utrymmet innan pyrolysrengöringen
startas. Tillbehören skadas av den
höga temperaturen som uppnås vid
pyrolysdrift och teleskopvagnen till
och med förstörd.

Ugnsgaller och ugnsstegar

Fettfilter

Diska fettfiltret i diskmaskin eller för
hand i hett vatten och diskmedel.

Beroende på vilket diskmedel som an­vänds kan fettfilter få bestående miss­färgningar när de maskindiskas.
Det påverkar inte fettfiltrets funktion.

Fettfiltret kan till skillnad mot övriga till­behör och rengöras med pyrolys.
Fettfiltret kan få bestående missfärg-
ningar av pyrolysrengöringen men
filtrets funktion påverkas inte.

Stektermometer

Dessa tillbehör rengörs med en fuktig
trasa.

Lägg inte stektermometern i vatten
eller diska dem i diskmaskin. De
skadas då.

Roterande grillspett

Rengör tillhören i varmt vatten och disk­medel.
Fastsittande smuts kan avlägsnas med
ett rengöringsmedel för rostfritt stål
som inte repar.

Dessa tillbehör har PerfectClean-yta.
För ugnsgaller och ugnsstegar gäller

därför samma rengörings- och skötse­lanvisningar som för PefectClean-emalj,
se avsnittet med samma namn.

56

Rengöring och skötsel

Rengöring av perfektClean­emalj

Den emaljerade ytan på bakplåtar och
långpanna är PerfectClean-förädlad.

PerfectClean-förädlade ytor innebör att
de har en utmärkt smutsavvisande ef-

fekt och är utomordentligt enkla att
rengöra jämfört med den emalj som hit-

tills använts i ugnar.
Det är nu mycket lättare att lossa till-

lagad mat och att avlägsna smuts efter
bakning och stekning.

Men för att tillbehören skall vara smut­avvisande och lättrengjorda i många år
måste nedanstående skötselråd följas.

Skötseln av PerfectClean-ytor kan jäm­föras med skötseln av glas. Om man är
osäker på om ett rengöringsmedel är
lämpligt för PerfectClean kan man fun­dera på om man kan använda det till
att putsa fönster med.
Maten kan skäras och delas på Per­fectClean-ytor precis som på bakplåtar
med vanlig emaljering.

Låt ugnen svalna innan den ren­görs. Risk för brännskada!

Vid normal nedsmutsning rengörs
PerfectClean-ytor bäst med disksvamp,
varmt vatten och diskmedel.
Rengöringen underlättas om smutsen
får blötas upp några minuter i vatten o
diskmedel.
Vid behov kan man använda disksvam­pens hårda sida.

Skölj sedan tillbehören noggrant i rent
vatten. Vattnet ska enkelt rinna av i
droppform från ytan. Diskmedelsrester
förhindrar denna effekt.

Vid särskilt fastsittande smuts kan
rengöring ta lite längre tid.

Avlägsna den katalytiskt emaljerade
bakre väggen och takplåten innan
rengöring med ugnsspray påbörjas.
Den katalytiska emaljen skadas av
ugnsspray.

Låt de ytor som skall rengöras svalna
till rumstemperautr. Spraya på
ugnsspray och låt det verka i ca 10 mi­nuter. Vi behov kan man efter det att
ugnssprayen fått verka använda disk­svampens hårda sida.
Upprepa dessa steg om så behövs.
Skölj ytan med vatten och torka av efter
rengöring med ugnsspray.

För fastbränd smuts kan man använ­da en rengöringsskrapa eller disk­svamp.

57

Rengöring och skötsel

Med ovanstående anvisningar kan ytan
alltid rengöras enkelt utan att skadas.

För optimal funktion och för att den
smutsavvisande effekten och rengör-
ingseffekten inte skall försämras är det
viktigt att ytorna rengörs efter varje an­vändning.
Effekten försämras om PerfectClean­ytan täcks av smuts från föregående
användning.
Om man använder ugnen flera gånger
utan att rengöra den kan rengöringen
försvåras.

För att inte skada PerfectClean-ytor
permanent, undvik:
– Skurmedel

i pulver eller flytande form

– Rengöringsmedel för glaskeramik-

hällar

– Stålull
– Svampar som repar, t ex

kastrullrengöringssvampar eller
begagnade
svampar som innehåller disk­medelsrester

– Ugnsspray på varma PerfectClean-

ytor eller spray som får verka
för länge

– Rengöring i diskmaskin

OBS!

– Smuts som fruktsaft och kaksmet

från bakformar som inte sluter tätt av­lägsnas bäst så länge ugnen fortfa­rande är varm.

– Fruktsaft som spills i ugnen kan orsa-

ka bestående färgförändringar. Vid
ugnsstekning i långpanna kan det
också uppstå permanenta matta
fläckar i ugnspannan. Dessa påver­kar inte emaljens egenskaper. För-
sök inte avlägsna sådana fläckar.
Använd endast ovan beskrivna
rengöringsmetoder och medel.

– CleanEmaljens ljusgråa färg gör

ugnsutrymmet mycket ljust och ger
optimal sikt över maten.
Dessutom är det enkelt att upptäcka
eventuella smutsrester från bakning
och ugnsstekning.

Även om PerfectClean-ytan skulle ska­das av felaktig hantering förblir den
smutsavvisande effekten och enkelhe­ten att rengöra minst lika bra som på
konventionella emaljytor.

58

Rengöring och skötsel

Rengöring och skötsel

Ugnsutrymme

Ugnsutrymmet är försett med ett skikt
av mörk pyrolysemalj.

Det är en speciellt härdad emalj som
inte förändras av de höga temperaturer­na som uppstår vid pyrolysrengöring
av ugnsutrymmet.

Behandla inte emaljeringen med
hårda borstar, hårda svampar, stå-
lull, knivar eller andra skurmedel.
Emaljen skadas då!

Vid användning av ugnsspray mås-
te tillverkarens anvisningar följas.

* Rostfri spiralboll kan användas.

Pyrolytisk rengöring av ugnsutrym­met

Under pyrolysprocessen värms ugnen
upp till cirka 460 °C. Smutsen i ugnen
förbränns och förvandlas till aska.

Av säkerhetsskäl låses ugnsluckan i
början av rengöringsprocessen och
först öppnas igen när temperaturen i
ugnen har sjunkit till under 280 °C.

Avlägsna grov smuts från ugnsut­rymmet innan pyrolysprocessen på-
börjas.

Avlägsna samtliga tillbehör, även
ugnsstegarna och extra tillbehör
som t ex teleskopvagnen från ugns­utrymmet innan pyrolysrengöringen
startas. Tillbehören skadas av den
höga temperaturen som uppnås vid
pyrolysdrift och teleskopvagnen till
och med förstörd.

Under pyrolysprocessen Vid pyro­lysdrift blir ugnsfronten varmare än
vid normal användning av ugnen.
Vidrör inte ungsluckan då det blir
mycket varm.
Hindra därför barn från att komma
åt ugnen när pyrolysfunktionen är in­kopplad.

59

Rengöring och skötsel

Gör så här för att starta självrengörings­processen.

Avlägsna tillbehören i ugnsutrymmet.
Vrid funktionsväljaren till "Pyro-

lys .".

I ugnens display lyser texten "PYRO"
och symbolen "p" blinkar.

Tryck på knappen ”p”.

Så snart knappen ”p” trycks

– lyser symbolen "p",
– låses ugnsluckan efter ca . 60 sekun-

der

– startar pyrolysprocessen
– kopplas katalysatorn in

Pyrolysprocessens längd styrs med
hjälp av katalysatorn. Den känner av
ugnens nedsmutsningsgrad genom
mängden partiklar i ångorna.

Beroende på nedsmutsningsgrad kan
rengöringsprocessen med uppvärm­nings- och avkylningsfas dröja mellan
ca 3 och 4,5 timmar. Av säkerhetsskäl
består den totala tiden både av uppvär­nings- och avkylningsfasen.

Vid för mycket smuts i ugnen av­bryts pyrolysprocessen. Avlägsna
grov smuts från ugnsutrymmet in­nan pyrolysprocessen påbörjas.

När pyrolysprocessen är avslutad

– blinkar symbolen "p",
– hörs en signal.

En förutsättning är att ugnstemperatu­ren sjunker till under 280 °C och att
ugnslåset öppnas.

Efter pyrolysprocessen kan pyrolys­resterna (t ex aska) som bildas, beroen­de på ugnens nedsmutsningsgrad, en­kelt avlägsnas.

Torka ur eventuell smuts först när
ugnen har svalnat. Risk för bränns-
kada!

De flesta smutsrester kan torkas ur
med en fuktig trasa.
Beroende på nedsmutsningsgrad upp­står en synlig beläggning på ugnsluck­an och på listen under ugnsutrymmet.
Beläggningen kan avlägsnas med en
disksvamp eller rostfri spiralboll och
diskmedel.

Fruktsaft som spills i ugnen kan or­saka bestående färgförändringar.
Dessa påverkar inte emaljens egen­skaper. Försök inte avlägsna såda-
na fläckar.

60

Rengöring och skötsel

Pyrolysprocessen kan startas med
tidsfördröjning för att t ex utnyttja natt-

taxa för elen.
Koppla in pyrolysprocessen och skjut
upp starten med knappen "f".
Så snart den senare starten är inställd

– släcks ordet "PYRO" i displayen
– lyser symbolen "p",

När pyrolysprocessen startar lyser tex­ten "PYRO" i displayen.

Pyrolysfunktionen avbryts

– om funktionsväljaren vrids till "0".
– om en annan ugnsfunktion väljs un-

der den pågående pyrolysproces­sen.

– vid ett strömavbrott
Efter ett avbrott fortsätter ugnsluckan

att vara låst.
Luckan kan först öppnas när ugnstem-

peraturen sjunker under 280 °C och
funktionsväljaren vrids till "0" och däref­ter till "Belysning H" I displayen lyser
då symbolen "p".
Så snart symbolen "p" börjar blinka efter
ca 30 sekunder kan ugnsluckan öppnas.

Om pyrolysprocessen avbryts av sig
själv under uppvärmningsfasen visas

felmeddelandet "F 15" i displayen.
Luckan kan först öppnas när ugnstem­peraturen sjunker under 280 °C och
funktionsväljaren vrids till "0" och däref­ter till "Belysning H"
Efter ca 60 sekunder släcks felmedde­landet och i displayen lyser texten
"PYRO" och symbolen "p".
Så snart symbolen "p" börjar blinka efter
ca 30 sekunder kan ugnsluckan öppnas.

61

Rengöring och skötsel

Rengöring och skötsel

Ugnsutrymmet är enkelt att rengöra.
Gör så här:

– Avlägsna ugnsluckan
– Ta ut ugnsstegarna
– Fäll ned övervärmeelementet och ta

ut takplåten

Lyfta av ugnsluckan

Öppna luckan helt.

Innan luckan avlägsnas måste
gångjärnen spärras så att luckan
inte skadas när den tas ut.

Fatta tag i ugnsluckans sidor och
stäng den nästan helt tills den kan
lyftas av uppåt.

Sätta tillbaka ugnsluckan

Fäll ner spärrhakarna på båda gång­järnen. Gångjärnen är nu spärrade.

62

Stick in de spärrade gångjärnen i
spåren tills det känns att de hakar i
och öppna sedan luckan helt.

Fäll upp spärrhakarna.

Spärrhakarna måste ovillkorligen fäl­las upp efter rengöringen. Annars
åker gångjärnen ur spåren när luck­an stängs.

Ta ut ugnsstegarna

Värmeelementen måste vara av­stängda och svala. Risk för bränn­skada!

Dra ut knoppen på ramen.

Rengöring och skötsel

Ta ut ugnsstegarna.

Återmontera i omvänd ordning. Monte-
ra alla delar noggrant.

63

Rengöring och skötsel

Fäll ned övervärmeelementet och ta
ut takplåten

Värmeelementen måste vara av­stängda och svala. Risk för bränn­skada!

Ta ut ugnsstegarna.

Dra ut knoppen på värmeelementet.

Ugnstakets stänkskydd kan tas ut för
rengöring vid behov.

Håll fast stänkskyddet och skruva ut
hattmuttern.

Ta ut stänkskyddet.

Återmontera i omvänd ordning. Monte-
ra alla delar noggrant.

Fäll ner grillelementet.

Tryck inte ner elementet med våld.
Det kan skadas.

64

Hur man klarar av mindre störningar själv

Hur man klarar av mindre störningar själv

Installations- och underhållsarbeten
får endast utföras av en fackman.
Ej fackmässigt utfört underhålls- el­ler reparationsarbete kan medföra
avsevärda risker för användaren.

Genom att följa nedanstående anvis­ningar kan man emellertid åtgärda
mindre störningar i ugnens funktioner
utan att behöva anlita service.

Vad skall man göra . . .

. . . om ugnen inte blir varm?

Kontrollera

om en funktion och en temperatur är
inställd.

om barnsäkerhetsspärren är aktive-
rad.

Skjut luckan uppåt på den sida där
lampan är trasig.

om en säkring har gått.

. . . om värmen, men inte belysning­en fungerar i ugnen?

Halogenlamporna är trasiga

Bryt strömmen till ugnen genom att
dra ut stickproppen eller skruva ur
säkringen.

På de båda sidorna med ångutsläpp
finns en lucka.

Dra ut metallisten.
Dra ut halogenlampan:

12 V, 20 W,
temperturbeständig upp till 300 °C,
sockel G4, Osram, typ 64428.

Återmontera delarna i omvänd ord-
ning. Montera dem noggrant.

65

Hur man klarar av mindre störningar själv

. . . om ugnsluckan öppnas under till­lagningen och det inte hörs något
ljud från ugnen?

Detta är ingen störning.
Om ugnsluckan öppnas under pågåen-
de tillagning stänger luckans kon­taktbrytare av värmen och, om denna
funktion har valts, även varmluftsfläkten.

. . . om det hörs ett ljud efter använd­ning av ugnen?

Detta är ingen störning.
Kalluftsfläkten är påkopplad tills ugn­stemperaturen har sjunkit till en viss
nivå. Därefter stängs den av automa­tiskt.
Temperaturen sjunker snabbare om
ugnsluckan är helt eller delvis öppen.

. . . om kakan/brödet inte är färdigt ef­ter den baktid som anges i "Tabell"
för bakning?

Kontrollera

om rätt temperatur är inställd.
om ni ändrat något i receptet. Tillsats

av ytterligare vätska eller ägg ger en
fuktig smet som kräver längre baktid.

. . . om kakan/brödet blir ojämnt gräd­dat?

Kontrollera följande om ojämnheten är
stor:

– vid bakning med varmluft D:

om för hög temperatur är inställd.
om fettfiltret sitter för fläkten.

– vid bakning med över- eller undervär-

me A:
vilket material bakformen består av

och vilken färg den har. Ljusa, blan­ka formar med tunna väggar är inte
lämpliga.

. . . om rostliknande fläckar syns på
den katalytiska emaljen?

Steker man på gallret så följer små
mängder kryddor med varmluftström­men och fastnar på väggarna. Sådana
fläckar försvinner inte genom katalytisk
rengöring utan man måste tvätta bort
dem med milt diskvatten och en mjuk
borste.

om fettfiltret sitter för fläkten vid bak-
ning med "Varmluft D", "Intensivbak­ning F" eller "Stekautomatik E".
Baktiden förlängs i dessa fall med
10 – 15 minuter.

66

Hur man klarar av mindre störningar själv

. . . om ett "F" och en siffra syns i ug­nens display?

Detta är ett felmeddelande som inne­bär att:

– "F3": stektermometern är defekt.

När termometern har tagits ut ur kon­takten slocknar felmeddelandet.

– "F6": ugnen har stängts av automa-

tiskt under användningen. Den auto­matiska avstängningen är en säker-
hetsfunktion som aktiveras när
ugnen har varit inkopplad ovanligt
lång tid. Hur lång tid det tar innan ug­nen stängs av beror på vilken funk­tion som är inställd.

Ugnen kan startas igen om man vrider
funktionsväljaren till "0" och sedan
väljer funktionen på nytt.

– "F9": ugnens temperatur är för hög.

Ugnen stängs av automatiskt för en
stund. När temperaturen har sjunkit
slocknar felmeddelandet och ugnen
kopplas in igen.

– "F13": Lucklåset för pyrolysdrift lå-

ses inte.
Vrid funktionsväljaren först till "0" och
därefter till "Belysning H".
Efter ca 60 sekunder släcks felmed­delandet och i displayen lyser texten
"PYRO" och symbolen "p".
Efter ytterligare ca 30 sekunder blin­kar symbolen "p".
Så snart funktionsväljaren därefter
vrids till "0" är ugnen åter klar för
drift.
Kontakta Miele kundtjänst om ugnen
inte skulle vara driftklar eller om det­ta felmeddelande återkommer ofta.

– "F14": Lucklåset för pyrolysdrift låses

inte.
Orsaken kan vara en defekt maskin­del eller att luckan har öppnats innan
symbolen "p" blinkar och visar att py­rolysprocessen är avslutad.
Stäng luckan igen i det senare fallet.
Efter en stund skall symbolen "p" blin­ka i displayen. Lucklåste har då öpp-
nats som det skall och därmed kan
ugnsluckan öppnas.
Om "F14" fortfarande visas i display­en, kontakta Miele kundtjänst.

– "F15": pyrolysprocessen avbryts un-

der uppvärmningsfasen. Vrid funk­tionsväljaren först till "0" och därefter
till "Belysning H".

Efter ca 60 sekunder släcks felmed­delandet och i displayen lyser texten
"PYRO" och symbolen "p".
Efter ytterligare ca 30 sekunder blin­kar symbolen "p".
Så snart funktionsväljaren därefter
vrids till "0" är ugnen åter klar för
drift.
Kontakta Miele kundtjänst om ugnen
fortfarande inte är driftklar eller om
detta felmeddelande uppträder ofta.

67

Hur man klarar av mindre störningar själv

– "F17": katalysatorns temperaturmäta-

re är defekt.
"F17" visas inte permanent. Felmed­delandet visas under ca 10 sek när
funktionsväljaren vrids till "0".
Ugnen kan användas för normala
ungsfunktioner. Men katalysatorn
kopplas inte in och därmed minskas
inte matlukten.

Så snart funktionsväljaren vrids till
"Pyrolyse ." visas "F17" i display­en. Det är inte möjligt att starta en
pyrolysprocess.
Om temperaturmätaren inte skulle
fungera eller gå sönder under en py­rolysprocess stängs alla värmeele-
ment av och "F17" visas i displayen.
Ugnsluckan kan först öppnas när
ungstemperturen sjunkit till under
280 °C och symbolen "p" blinkar i dis­playen.

Kontakta Miele service om detta fel­meddelande visas ofta.

– Om ett annat felmeddelande visas

i displayen, kontakta Miele service.

. . . om tidurets display är mörk när
ugnen är inkopplad?

Detta är ingen störning.
När visningen av klockan är bortkopp­lad syns inget i displayen.
Genom att samtidigt trycka på
knapparna "f" och ")" visas "12:00"
i displayen.

. . . om klockan inte kan ställas efter
ett strömavbrott?

Detta är inget fel.
Kontrollera om funktionsväljaren är in­kopplad. Om så är fallet, vrid den till "0".

Nu kan klockan ställas.

. . . om energisparfunktionen inte
kopplas in när en tid har programme­rats eller om stektermometern an­vänds?

Detta är inget fel.
För att energisparfunktionen skall akti­veras måste vissa villkor vara uppfyll­da. I det här fallet har villkoren inte varit
uppfyllda.

68

. . . om resttiden inte visas i display­en vid stekning med stektermome­ter?

Detta är ingen störning.
Elektroniken räknar ut resttiden. För det­ta måste vissa villkor vara uppfyllda. I
det här fallet har villkoren inte varit upp­fyllda.

Service

Om det uppstår störningar ni inte själv
klarar av, ber vi er kontakta

– Mieles återförsäljare
eller
– Miele service
Uppgifter om auktoriserade service-

verkstäder, se telefonkatalogens gula
sidor under rubriken "Hushållsutrust-
ning, Vitvaror - Service" eller Mieles
hemsida, www.miele.se.

Service

Vid kontakt med service, var god upp­ge alltid maskinmodell (typ) och ma­skinnummer.

Dessa uppgifter framgår av typskylten
som syns när ugnsluckan öppnas. Typ
skylten finns längst ned till höger under
ugnsutrymmet.

69

Extra tillbehör

Extra tillbehör

Tillbehör kan beställas hos Mieles åter­försäljare eller Mieles kundtjänst.

Teleskopvagn

Teleskopvagnen med 5 falshöjder kan
dras ut helt och hållet ur ugnen.
Den ger en god överblick över allt som
steks eller bakas i ugnen.

Teleskopvagnen får inte vara kvar i ug­nen under pyrolysrengöringen. Genom
den höga temperaturen förbränner
smörjmedlet teleskopvagnens skenor.

Spillpanna

Insatsen placeras i långpannan för grill­ning eller stekning på galler.

Spillpannan ser till att den utrinnande
köttsaften samlas i långpannan, utan
att bränna fast. Efter grillningen kan
köttsaften på så sätt komma till använd­ning.

Grepp

70

för att ta ut eller skjuta in långpanna,
bakplåt eller galler.

Extra tillbehör

Pizzaform

Den runda formen lämpar sig för tillag­ning av pizza, mjuka kakor, pajer, grati­nerade efterrätter, bröd eller för upp­värmning av djupfrysta kakor eller
pizza.

Baksten

Ugnspanna

Ugnspannan kan till skillnad mot andra
pannor och formar skjutas in direkt på
ugnsstegarna. Den är precis som
bakplåtarna försedd med en utdrags­spärr.
Ugnspannans yta är teflonbelagd.

Ugnspannan finns i två storlekar, 22 el­ler 35 cm djup.
Till ugnspannorna finns också ett lock
som kan köpas separat.

Med bakstenen får man ett optimalt
bakresultat för rätter som skall ha en nå-
got knaprig botten som pizza, paj, bröd
mm.

Bakstenen består av värmelagrande
schamotte och är glaserad.
Den läggs på ugnsgallret.

En spade av obehandlat trä för att med­följer bakstenen.

71

Elanslutning

Elanslutning

Av säkerhetsskäl är det mycket vik­tigt att gällande installationsnormer
och föreskrifter följs noggrant. Där-
för skall elinstallationen utföras av
en behörig fackman.

Anslutning med trefas stickpropp
rekommenderas då detta underlättar
eventuell framtida service.

Om kontakten inte är tillgänglig eller om
ugnen skall ha fast anslutning måste
anslutningen på installationsplatsen
vara jordad eller installerad enligt gäl-
lande föreskrifter.

Erforderliga anslutningsdata framgår
av typskylten som finns under ugnsut­rymmet (ugnsluckan måste öppnas).
Uppgifterna på typskylten måste över-
ensstämma med dem som gäller för el­nätet på installationsplatsen.

Vid kontakt med Mieles återförsäljare el­ler Miele service bör alltid ugnens volt­tal (spänning) samt modell (typ) och till­verkningsnummer uppges.

Ugn

Ugnen levereras med en ca 1,5 m lång
anslutningsklar kabel för anslutning till
till 1-fas 230 V, 50 Hz.

Säkring 16 A.
Ugnen får endast anslutas till jordad
kontakt som är installerad enligt gällan-
de normer.

Anslutningseffekten framgår av typ­skylten.

72

Inbyggnad av ugn

Ugnen är avsedd för inbyggnad i
högskåp. Om ugnen skall byggas in
i ett underskåp måste den rostfria
listen ovanför manöverpanelen by­tas ut mot en tätningsprofil. Tät-
ningsprofilen ger kompletterande
skydd mot vätska som kan rinna ner
från arbetsytan.
Tätningsprofilen kan beställas hos
Mieles reservdelsavdelning.

Om ugnen skall byggas in i ett un­derskåp måste den befintliga mel­lanbottnen förses med en tillräckligt
stor ventilationsöppning.
Öppningen måste vara minst
150 cm
mm bred öppning längs den bakre
skåpväggen, men öppningens form
är valfri..

2

. Förslagsvis en ca 30 x 600

Inbyggnad av ugn

Bryt strömmen till ugnen.

Anslut ugnen till elnätet.
Skjut in ugnen ända fram till listen

med ångutsläpp. Rikta ugnen.

Observera att modellerna har olika in­byggnadsanvisningar.

H 373, H 383

Öppna ugnsluckan och skruva fast
ugnen med två skruvar i skåpets si-
doväggar.

Ugnen får endast använda när den
är inbyggd.

737475

Med reservation för ändringar / 22 / 000 S – 0202

M.-Nr. 05 712 970 (Ugnar med pyrolys: H 373; H 383)

Detta papper består av pappersmassa som har blekts utan klor. Härigenom skonas miljön.