Miele H 373 EPK, H 373 EPK-55, H 373 BPK, H 373 BPK-55, H 383 BPK Instructions Manual

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Istruzioni d’uso e di montaggio

Cucine combi H 373 EPK, H 373 EPK-55, Forni combi H 373 BPK, H 373 BPK-55, H 383 BPK, H 390 BPK

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso prima di posizionare, installare e usare la cucina e il forno la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiare le apparecchiature. M.-Nr. 05 712 350

Indice

Descrizione cucina combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Placca, placca universale e griglia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Filtro antigrasso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Sonda termometrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Spiedo girevole. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Cassetto accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Catalizzatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Piano cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Dispositivi di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Prima di usare la cucina la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Cassetto accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sistemi di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Comandi forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

I diversi comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Manopola delle funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tasti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Attivare il sistema di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Impostare la temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Temperature programmate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Modificare la temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Modificare individualmente le temperature consigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Preriscaldare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Interrompere la cottura/ spegnere il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Riscaldamento rapido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Disattivare il riscaldamento rapido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Funzione risparmio energia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Illuminazione vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Illuminazione notturna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Indice

Attivare il contaminuti (timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Modificare le funzioni del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Orologio-contaminuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tasti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Impostare l’ora esatta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Programmare la durata di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Programmazione forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Programmazione zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Spegnere automaticamente il forno o la zona di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Differire l’accensione della zona di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Differire la fine della cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Differire l’inizio della cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Controllare, modificare e cancellare i dati orari impostati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Disattivare le funzioni programmate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabella cottura dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Arrostire con la sonda termometrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tabella per arrostire le diverse carni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tabella per la cottura al grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Conserve sterilizzate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Indice

Pietanze test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Parte anteriore e pannello comandi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Graticola e griglie di supporto laterali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Filtro antigrasso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Girarrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Smalto trattato con PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Pulizia del vano col processo pirolitico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Smontaggio sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Smontaggio griglie laterali di supporto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Abbassare la resistenza termica superiore e smontare la lamiera del soffitto . 65

In caso di anomalie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Accessori speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Montaggio unità di comando cucina elettrica (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Incasso forno (60) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Particolarità d’incasso H 390 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Montaggio unità di comando cucina elettrica (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Incasso forno (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Descrizione cucina combi

Panello comandi *

b manopola funzioni forno e

indicatore funzioni

c indicatore e tasti per il forno d indicatore e tasti per il timer e tasto "+/–" con spia di controllo f manopole zone di cottura *

* a seconda del modello

Vano forno

g Interruttore di contatto e bloccaggio

sportello per la funzione pirolitica

h resistenza termica con schermo per

calore superiore e grill

i motore grill j sportelli sostituzione lampadine

alogene

k presa per sonda termometrica l apertura di aspirazione per la ventola m griglie di supporto con ripiani

1, 2, 3, 4, 5

n sportello forno

Descrizione cucina combi

Accessori

La cucina elettrica è dotata in serie di: – placca per dolci, – placca universale, – griglia, – filtro antigrasso, – sonda termometrica, – motore per grill e girarrosto – catalizzatore incorporato.

A seconda del modello la cucina elettrica è dotata inoltre di: – cassetto per gli accessori riscaldabile.

Altri accessori sono disponibili presso il rivenditore o il servizio assistenza Miele. Informazioni più dettagliate sono riportate nel capitolo "Accessori speciale".

Placca, placca universale e griglia

La placca per dolci, quella universale e la griglia sono provviste di un dispositivo di arresto per evitare di estrarle completamente dal forno durante le operazioni di cottura.

Al momento di sistemare la placca o la griglia nel forno, accertarsi che il dispositivo di arresto si trovi all’interno.

Per estrarre completamente la placca o la griglia dal forno si dovrà alzarla.

Filtro antigrasso

Il filtro antigrasso deve venire sistemato sull’apertura della ventola se si attivano le funzioni: – "aria calda D" e "arrostimento auto-

matico E" per arrostire sulla graticola o nella stufaiola senza coperchio,

– "grill ventilato N".

In tal modo le particelle di unto trasportate dall’aria verranno trattenute dal filtro. L’interno del forno e il vano dietro la parete posteriore rimarranno così più puliti.

Non usare il filtro antigrasso per la cottura di dolci. I tempi di cottura si prolungherebbero.

Descrizione cucina combi

Sonda termometrica

Grazie a questo dispositivo è possibile controllare esattamente la temperatura interna delle carni arrosto (v. capitolo "Arrostire con la sonda termometrica").

Spiedo girevole

A seconda del modello, il forno è dotato di motore per il grill e di spiedo girevole.

L’arrotolato o il pollame possono così venire cotti allo spiedo. Lo spiedo girevole viene fissato sulla placca universale. Dopo aver sistemato la placca sul primo ripiano, lo spiedo si inserisce automaticamente nel motore del grill. Con la cottura al grill girevole, le carni si arrostiscono omogenamente da tutte le parti.

Catalizzatore

Il catalizzatore è incorporato nella conduttura di sfiato del forno.

Tale dispositivo filtra le particelle di grasso dall’aria di sfiato e trattiene altresì gran parte degli odori di cottura.

Se si attiva il processo pirolitico per pulire il forno, il catalizzatore regola la durata di questa funzione in base al grado di sporco del vano forno.

Piano cottura

Le istruzioni d’uso e di montaggio sono contenute nel rispettivo libretto allegato al piano di cottura.

Cassetto accessori

La cucina elettrica è dotata di cassetto per gli accessori situato sotto il forno.

ll cassetto serve: – se non è riscaldato, per riporvi pen-

tole, stampi, tortiere ecc.,

– se è riscaldato, per riscaldare i piatti.

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio per il trasporto e la protezione dell’apparecchiatura è realizzato con materiali conformi alla tutela dell’ ambiente e pertanto riciclabili.

Le diverse parti dell’imballaggio non vanno quindi buttate nelle immondizie o nella discarica ma si potranno riutilizzare contribuendo così a risparmiare materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti.

Smaltimento dei vecchi elettrodomesti

In generale negli elettrodomestici fuori uso ci sono materiali ancora utilizzabili. Non depositare quindi il vecchio apparecchio nella discarica ma informarsi presso il rivenditore o le autorità comunali circa le possibilità di smaltimento.

Fino a quando il vecchio apparecchio viene prelevato, osservare che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini. Altre informazioni più dettagliate a tale riguardo sono contenute nel capitolo "Consigli e avvertenze".

Consigli e avvertenze

Il forno e il piano di cottura sono fabbricati secondo le vigenti norme di sicurezza. Un uso non consono a quello previsto può comportare seri pericoli per l’utente e provocare danni anche gravi.

Prima di usare il forno e il piano di cottura la prima volta, leggere quindi attentamente le istruzioni d’uso per evitare infortuni e danni. Il libretto contiene altresì le istruzioni per il montaggio, la sicurezza, l’uso e la manutenzione.

Conservare il libretto! Potrebbe rendersi necessario consultarlo oppure servire ad un altro utente!

Uso corretto

Il forno e il piano di cottura sono

destinati esclusivamente ad uso domestico per cuocere, arrostire, scongelare, preparare conserve sterilizzate, essiccare e grigliare le diverse vivande.

Altri usi non sono consentiti e probabilmente pericolosi. La casa produttrice declina ogni responsabilità per usi non appropriati a quelli previsti oppure per manipolazioni errate dei comandi.

Sicurezza tecnica

Prima di collegare il forno e il piano

di cottura accertarsi che i dati sulla targhetta di matricola (voltaggio e frequenza) corrispondano a quelli della rete elettrica. Eventuali divergenze possono danneggiare le apparecchiature. In caso di dubbio consultare un elettricista.

La sicurezza elettrica è garantita

solo se il forno e il piano di cottura sono allacciati a un conduttore di protezione installato secondo le norme. È assolutamente indispensabile che tale dispositivo di sicurezza sia efficiente. In caso di dubbio far controllare l’installa- zione di casa da un elettricista. La casa produttrice declina ogni responsabilità per eventuali danni e infortuni (scosse elettriche!), derivanti dalla mancanza di un conduttore di messa a terra o se tale dispositivo di sicurezza è interrotto.

Usare il forno e il piano di cottura

solo a montaggio ultimato per evitare di toccare componenti elettriche.

In nessun caso aprire la cassa del-

le apparecchiature. Nel caso si tocchino componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni (scosse elettriche!) e inoltre si può compromettere il funzionamento del forno e del piano di cottura.

Consigli e avvertenze

L’installazione, i lavori di manuten-

zione ed eventuali riparazioni devono essere fatti esclusivamente da persone qualificate. Se tali interventi non sono effettuati correttamente possono insorgere gravi pericoli per l’utente per i quali la casa produttrice declina ogni responsabilità.

Il forno e il piano di cottura sono

staccati dalla rete elettrica se viene soddisfatta una delle seguenti premesse:

– la sicurezza dell’impianto elettrico è

disinserita, oppure

– il fusibile a vite è svitato e rimosso

dalla sua sede, oppure

– il cavo di alimentazione è staccato

dalla rete elettrica. Per staccare il cavo dalla presa, afferrare sempre la spina.

L’allacciamento alla rete elettrica

non deve essere fatto con prolunghe. La sicurezza elettrica non sarebbe garantita (pericolo di surriscaldamento!).

Il forno combi è previsto per esse-

re incassato in un armadio a colonna. Se viene inserito nella base, il profilato in acciaio sopra il pannello comandi deve venire sostituito da un profilato di tenuta per garantire maggior protezione contro i liquidi traboccati dal piano di cottura. Il profilato di tenuta è a disposizione presso il servizio assistenza Miele.

L’installazione di questa apparec-

chiatura in luoghi non fissi (ad esempio imbarcazioni) deve essere effettuata da ditte o persone qualificate, rispettando severamente le norme di sicurezza per l’uso corretto dell’apparec- chiatura.

Uso

Forno

Attenzione! Pericolo di ustioni! Quando il forno e il piano di cottura sono in funzione, anche le superfici attigue si riscaldano!

Osservare che i bambini non toc-

chino la cucina elettrica quando è in funzione. La pelle dei bambini è infatti più sensibile di quella degli adulti alle temperature elevate. Quando la cucina elettrica è in funzione, oltre alle zone di cottura si riscaldano pure il vetro dello sportello, le aperture di sfiato del forno e il pannello comandi. I bambini possono scottarsi anche seriamente, tirandosi addosso le pentole sui fornelli.

Con la funzione pirolitica la parte

frontale del forno si riscalda molto di più che con le funzioni convenzionali. Evitare quindi di toccare lo sportello molto caldo del forno ed osservare altresì che i bambini non tocchino il forno quando la funzione pirolitica è attivata. Pericolo di scottarsi, anche seriamente!

Consigli e avvertenze

Prima di attivare la funzione piroliti-

ca, togliere dal vano forno tutti gli accessori, le griglie dei ripiani ed eventualmente il carrello telescopico. A causa dell’alta temperatura che si sviluppa durante il processo pirolitico gli accessori, soprattutto il carrello telescopico, potrebbero rimanere irrimediabilmente danneggiati.

Indossare sempre i guanti protetti-

vi se si mettono o tolgono pentole dal forno oppure per le diverse operazioni durante la cottura.

Se il calore superiore e inferiore o il grill sono inseriti, la resistenza termica superiore e lo schermo di protezione si riscaldano notevolmente. Pericolo di ustionarsi!

Per le pulizie della parte superiore

del vano di cottura, abbassare la resistenza termica solo quando è fredda. Pericolo di ustionarsi!

Evitare di abbassare la resistenza

termica con forza. Potrebbe rimanere danneggiata!

Usare solo la speciale sonda ter-

mometrica Miele e, in caso di necessità, sostituirla con sonde originali Miele acquistabili presso i rivenditori autorizzati o presso il servizio assistenza Miele.

Non lasciare la sonda termometri-

ca nel vano di cottura se si attivano le funzioni "grill 1", "grill 2" oppure il processo "pirolisi". A causa delle temperature elevate le parti in plastica potrebbero fondersi.

Non riscaldare o cuocere nel forno

cibi in barattoli chiusi. La pressione che si sviluppa all’interno potrebbe far scoppiare il barattolo, danneggiando il forno.

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico. Potrebbero fondersi a temperature elevate.

Evitare di spostare sul fondo del

forno pentole e tegami per non graffiare il rivestimento.

Non appoggiare oggetti pesanti o

addirittura sedersi sullo sportello. Potrebbe rimanere danneggiato. Lo sportello ha una portata massima di 10 kg.

Coprire le pietanze che rimangono

nel forno. Col tempo l’umidità può intaccaree le pareti del forno e inoltre si evita che le pietanze diventino secche.

Consigli e avvertenze

Non spegnere il forno se si deside-

ra sfruttare il calore residuo per terminare la cottura e mantenere al caldo le pietanze. Lasciare inserita la funzione di cottura e impostare la temperatura più bassa.

Evitare di spegnere il forno. L’umidità aumenterebbe appannando il pannello comandi o le antine dei mobili. Sotto il piano di lavoro, inoltre, si formerebbero gocce. A causa delle condensa formatasi, col tempo può verificarsi che: – il mobile del forno o il piano di lavoro

rimangano danneggiati,

– la cucina elettrica venga intaccata

dalla ruggine.

I prodotti surgelati, ad es. pizza ed

altro, non vanno riscaldati o cotti sulla placca per dolci o universale. La placca infatti potrebbe deformarsi a tal punto da non poterla più estrarre dal forno quando è calda e inoltre si dovrebbe aspettare prima di usarla. Per le pietanze surgelate, ad es. patatine fritte, crocchette e altri prodotti simili si può usare una delle due placche in dotazione.

Non coprire mai il fondo del forno

con carta stagnola se si attivano le funzioni "calore superiore A"/"inferiore B"/"cottura intensa F". Evitare pure di sistemare sul fondo del forno pentole, la placca per dolci o la placca universale.

Se si usano placche universale di altra fabbricazione, osservare che la distanza tra il fondo della placca universale e quello del forno sia di almeno 6 cm.

Attenersi assolutamente a questa avvertenza. Diversamente il calore inferiore del forno non può propagarsi e conseguentemente il rivestimento in smalto può screpolarsi o staccarsi.

Nel commercio al dettaglio si pos-

sono acquistare rivestimenti di carta stagnola per evitare che le superfici del forno si sporchino, facilitando così i lavori di pulizia. Se si impiegano fogli di stagnola, la cottura al forno viene notevolmente modificata. Le superfici interne, inoltre possono rimanere danneggiata, tra l’altro a causa del calore accumulato.

Evitare assolutamente di versare li-

quidi nella placca per dolci, nella placca universale o direttamente nel vano forno quando sono ancora molto caldi. Il vapore che si genera potrebbe causare ustioni, anche gravi. A causa del brusco abbassamento di temperatura, il rivestimento di smalto potrebbe, inoltre, rimanere danneggiato.

Consigli e avvertenze

Avvertenze generali

Sorvegliare la cottura se si cucina

con molto grasso e olio. L’olio e il grasso infatti potrebbero surriscaldarsi e provocare un incendio!

Non usare il forno e il piano di cot-

tura per riscaldare i locali. Il calore potrebbe incendiare oggetti facilmente infiammabili in prossimità della cucina elettrica.

Se si attaccano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità del forno, osservare che il cavo non rimanga incastrato nello sportello o tocchi le piastre calde. Il rivestimento di gomma del cavo potrebbe rimanere danneggiato. Pericolo di scosse elettriche!

Osservare che i cibi vengano ri-

scaldati convenientemente. La durata dipende da diversi fattori: temperatura iniziale, quantità, consistenza ed eventuali modifiche apportate alla ricetta. Eventuali germi presenti nei cibi vengono eliminati solo a temperature alte (oltre 70 °C) e durata di cottura conveniente (più di 10 min.). In caso di dubbio prolungare la durata di cottura! È importante che i cibi vengano riscaldati uniformemente mescolandoli o girandoli di tanto in tanto.

Per pulire il piano di cottura e il for-

no non usare mai il getto di vapore. Il vapore infatti potrebbe penetrare nelle componenti elettriche e provocare un corto circuito!

Se per arrostire o cuocere dolci si

aggiungono bevande alcoliche, ad es. rum, cognac, vino e altro si dovrà tenere presente che l’alcol evapora a temperature elevate. Non è quindi escluso che i vapori sprigionati dall’alcol possano infiammarsi giungendo a contatto con la resistenza elettrica.

Smaltimento elettrodomestici fuori uso

Rendere inservibili le apparecchia-

ture elettriche fuori uso. Togliere la spina dalla presa e recidere il cavo di alimentazione e la spina. Se il collegamento elettrico è fisso, rivolgersi a un elettricista per staccare l’apparecchia- tura dalla rete elettrica. Si eviterà così che il vecchio apparecchio venga usato in modo scorretto da terzi.

La casa produttrice declina ogni responsabilità per infortuni e danni derivanti dall’inosservanza delle norme di sicurezza o da un’errata manipolazione dei comandi!

Dispositivi di sicurezza

Bloccaggio funzioni forno e piano di cottura

Il dispositivo di sicurezza evita di inserire inavvertitamente le funzioni del forno e del piano di cottura.

Per attivare il dispositivo di bloccaggio

La manopola delle funzioni deve trovarsi sulla posizione "0".

Premere più volte il tasto "p" finché nel disply appare il simbolo della chiave.

Le funzioni del forno e del piano di cottura non possono venire attivate.

Dopo 5 secondi il simbolo della chiave si spegne nel display. Se si attiva la manopola o si preme un tasto il simbolo viene visualizzato nuovamente per 5 secondi.

Per disattivare il dispositivo di bloccaggio

La manopola delle funzioni può trovarsi su qualsiasi posizione.

Premere ripetutamente il tasto "p" finché il simbolo della chiave non è più visibile nell’indicatore.

Disinserimento di sicurezza

Tal dispositivo di sicurezza si attiva automaticamente se il forno rimane acceso per un periodo di tempo eccezionalmente prolungato.

La durata di funzionamento dipende dalla funzione di cottura impostata. Trascorso il tempo previsto, il forno si disinserisce automaticamente.

Nel display viene visualizzata l’indica- zione di anomalia ,,F6”.

Per riaccendere il forno basta girare la manopola delle funzioni su ,,0” e impostare nuovamente la funzione di cottura.

Bloccaggio sportello forno se si attiva la funzione "pirolisi"

Se si attiva la funzione pirolitica, dopo circa 1 minuto lo sportello del forno si blocca automaticamente.

Al termine del processo pirolitico,il dispositivo di bloccaggio si disattiva automaticamente appena la temperatura del forno e scesa sotto i 280° C circa.

Se inavvertitamente si attiva la funzione "pirolisi ." oppure si disattiva il processo prima della fine, per sbloccare il dispositivo automatico bloccaggio sportello si dovrà ruotare la manopola delle funzioni prima sulla posizione "0" e successivamente sulla posizione "luce H". Trascorsi circa 30 secondi il simbolo "p" lampeggia e lo sportello può venire aperto.

Prima di usare la cucina la prima volta

Registrare l’orologio

Pulire le apparecchiature

Dopo che la cucina è stata collegata alla rete elettrica, nell’indicatore lampeggiano "12:00" e i simboli "f" e ")".

Premere contemporaneamente i tasti "f" e ")".

Nel display si accendono

– l’indicazione oraria "12:00", – la spia di controllo del tasto "+/–".

Fintanto che la spia di controllo dei tasti "+/–" è accesa, impostare l’ora esatta (ore:minuti), operando coi tasti "+" o "–".

Quando la spia di controllo del tasto "+/–" si spegne, l’indicazione oraria impostata viene memorizzata. I due punti tra le ore e i minuti lampeggiano.

Prima dell’uso togliere tutte le etichette sulla placca per dolci, universale e sul fondo del forno.

Pulire il vano del forno con acqua calda e un prodotto non aggressivo e asciugare con uno straccio pulito.

Chiudere lo sportello quando il vano è perfettamente asciutto.

Sciacquare gli accessori.

Nei forni nuovi all’inizio si sviluppa un po’ di odore che sparisce più in fretta se si alza la temperatura.

Accendere il forno per almeno 1 ora.

Ruotare la manopola delle funzioni sulla posizione "aria calda D".

Fintanto che la spia di controllo dei tasti "+/–" è accesa, modificare la temperatura del forno.

Se la cucina è dotata di dispositivo ricevente per il segnale teletrasmesso, l’in- dicazione oraria si registra automaticamente (v. istruzioni a parte per il telecomando).

Operando col tasto "+" impostare la massima temperatura.

Per non dimenticare di spegnere il forno, si consiglia di impostare la fine di quest’operazione col timer.

Durante l’operazione arieggiare bene il locale.

Prima di usare la cucina la prima volta

Cassetto accessori

A seconda del modello, la cucina elettrica è dotata di cassetto per gli accessori situato sotto il forno.

ll cassetto serve: – se non è riscaldato, per riporvi pen-

tole, stampi, tortiere ecc.,

– se è riscaldato, per riscaldare i piatti.

Non mettere nel cassetto recipienti di materiale sintetico o facilmente infiammabili. Se si inserisce il riscaldamento, potrebbero prendere fuoco. Pericolo d’incendio!

Il cassetto è dotato di chiusura a scatto.

Per aprirlo basta premerlo.

Per chiuderlo, prmere nuovamente il cassetto finché la chiusura si incastra.

Preriscaldare i piatti

È possibile attivare questa funzione solo se il modello è dotato di cassetto per gli accessori riscaldabile.

Sistemare i piatti nel cassetto. Se non devono essere troppo caldi o se sono pochi, sistemare prima sul fondo del cassetto la graticola rovesciata e disporvi poi i piatti.

Premere (j) il tasto a. (A seconda del modello, il tasto si accende.)

Spegnere il riscaldamento del cassetto ca. 30 minuti prima di prelevare i piatti.

Al momento di togliere i piatti, fare attenzione a non scottarsi.

Per disinserire il riscaldamento del cassetto premere (k) nuovamente il tasto a.

Sistemi di cottura

Aria calda D

Sistemi di cottura

Arrostimento automatico E

Questo sistema di cottura funziona con una corrente d’aria calda forzata.

La ventola sulla parete posteriore aspira l’aria dal vano e la immette in un corpo termico anulare, facendola poi uscire dalle aperture sulla parete posteriore.

Poiché la corrente di aria calda giunge direttamente a contatto delle pietanze, non è necessario preriscaldare il forno. Eccezione: nel caso in cui si prepari roastbeef, filetto oppure pane di farina integrale sarà necessario preriscaldare il forno.

Col sistema ad aria calda forzata è possibile cuocere contemporaneamente più pietanze poste su diversi ripiani.

Grazie alla circolazione d’aria forzata la temperatura del forno impostata sarà inferiore a quella impiegata col calore superiore e inferiore.

Se si imposta una temperatura di almeno 140° C, si inserisce automaticamente il riscaldamento rapido. La resistenza termica superiore si attiva per riscaldare in fretta il forno e conseguentemente si risparmia energia elettrica.

Con questo sistema la carne viene arrostita all’inizio a una temperatura piuttosto elevata per chiudere i pori superficiali. In seguito la temperatura si abbassa automaticamente alla gradazione impostata.

Calore superiore e inferiore A

Con questo sistema di cottura tradizionale le pietanze vengono cotte dall’alto e dal basso.

È necessario preriscaldare il forno per: – torte e biscotti con brevi tempi di cot-

tura (max. ca. 30 min.),

– paste delicate, – pasta lievitata di farina integrale – roastbeef e filetto arrosto.

Se si imposta una temperatura di almeno 150° C, si inserisce automaticamente il riscaldamento rapido. La resistenza per l’aria calda forzata e la ventola si attivano per riscaldare in fretta il forno e conseguentemente si risparmia energia elettrica.

Sistemi di cottura

Scongelare G

È possibile scongelare i cibi a freddo oppure a una temperatura massima di 50° C. Per scongelare a freddo, la ventola sulla parete posteriore fa circolare continuamente l’aria all’interno del forno.

Cottura intensa F

Con questo sistema la corrente d’aria calda forzata è combinata col calore inferiore. Questo sistema è indicato, ad es. per torte e crostate con farcia piuttosto umida.

Grill ventilato N

Con questo sistema il calore sprigionato dal grill viene distribuito uniformemente alle pietanze nel forno dalla ventola posta sulla parete posteriore. In questo caso si inserirà una temperatura inferiore a quella occorrente con il grill tradizionale.

Grill 1 m

Con questo sistema solo la parte centrale della resistenza termica funge da grill.

È indicato per cuocere al grill piccole porzioni.

Inserire il grill circa 5 minuti prima dell’ uso. Lo sportello del forno rimarrà chiuso.

Grill 2 n

L’intera resistenza termica superiore funge da grill.

Questo sistema è indicato per una maggiore quantità di porzioni.

Inserire il grill circa 5 minuti prima dell’ uso. Lo sportello del forno rimarrà chiuso.

Pirolisi .

Con questa funzione il vano forno si pulisce automaticamente.

Inserire il grill circa 5 minuti prima dell’ uso. Lo sportello del forno rimarrà chiuso.

Il vano forno si riscalda e le tracce di sporco sulle pareti interne vengono scomposte dalla temperatura elevata.

Al termine del processo pirolitico lo sporco si potrà eliminare facilmente.

Comandi forno

I diversi comandi

I dispositivi di comando del forno sono costituiti dalla manopola delle funzioni e dai tasti.

Manopola delle funzioni

Tasti

Coi tasti è possibile:

– modificare la temperatura del forno.

– modificare la temperatura nucleo se

si cucina con la sonda termometrica.

– attivare il contaminuti. Ad ogni tasto corrisponde un simbolo

che viene visualizzato nell’indicatore del forno.

Operando col tasto "+ / –" è possibile impostare o modificare le gradazioni caloriche e i dati orari.

Con la manopola delle funzioni viene attivato il sistema di cottura desiderato. La manopola può essere girata verso destra o sinistra.

I dati delle temperature e orari si possono impostare a scatti (premere il tasto brevemente) oppure in fretta (mantenere premuto il tasto).

I dati vengono impostati o modificati: – a scatti di 5°C per la temperatura del

forno,

– a scatti di 1°C per la temperatura nu-

cleo,

– a scatti di 1 minuto per il timer (con-

taminuti).

Appena si preme uno dei seguenti tasti (p,e, l) si accende la luce spia tra i tasti "+/–".

Comandi forno

Fintanto che la spia rimane accesa, è possibile impostare o modificare i dati. Ogni volta che si preme il tasto "+/–" oppure gli altri tasti, il tempo a disposizione per impostare o modificare i dati si rinnova. Quando la spia di controllo si spegne, i dati immessi o modificati vengono memorizzati.

Attivare il sistema di cottura

Con la manopola è possibile inserire le seguenti funzioni.

– Luce H

per accendere quando si vuole la luce nel vano forno. Modello H 390: se viene inserita la "luce H", tutte le altre funzioni si accendono.

– Aria calda D

per cuocere dolci e pietanze su diversi ripiani.

– Calore superiore C

per gratinare sformati di verdura o per conferire alle pietanze una bella doratura o crosta.

– Calore superiore e inferiore A

per cuocere le diverse pietanze in modo tradizionale.

– Calore inferiore B

si inserisce verso la fine della cottura se, ad esempio, il fondo delle torte non è ancora cotto a puntino.

di cruschello, segale ecc. con lievito naturale (escluse le miscele già pronte).

– Scongelare G

per scongelare delicatamente i prodotti surgelati.

– Cottura intensa F

per cuocere torte e crostate con farcia piuttosto umida, ad es. torte dolci o salate di ricotta, frutta, formaggio, oppure con composto di uova o latte se non hanno il fondo precotto. Non indicata per torte piuttosto piatte e per l’arrosto (il grasso di cottura si brucerebbe).

– Grill ventilato N

per cuocere al grill arrosti voluminosi, ad es. arrotolato, pollame ecc. Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Grill 1 m

per cuocere al grill quantità limitate di carni piatte, oppure per gratinare in piccoli stampi. Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Grill 2 n

per cuocere al grill una maggior quantità di carni piatte o per gratinare in stampi grandi. Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Pirolisi .

Per pulire automaticamente il vano forno.

– Arrostimento automatico E

per arrostire la carne e continuare la cottura automaticamente. Non indicato per la cottura di dolci. Eccezione: pane di farina integrale,

Comandi forno

Impostare la temperatura

Temperature programmate

Appena si imposta una funzione di cottura, nel display del forno viene visualizzata la temperatura consigliata per la funzione attivata.

Alla consegna sono programmate le seguenti temperature:

aria calda D. . . . . . . . . . . . . . . . 160°C

arrostimento automatico* E 160°C

calore superiore C . . . . . . . . . . . 190°C

calore superiore e inferiore A 190°C

calore inferiore B. . . . . . . . . . . . 190°C

scongelare G. . . nessuna gradazione

cottura intensa F . . . . . . . . . . . 170°C

grill ventilato N . . . . . . . . . . . . . 200°C

grill 1 (parziale) m. . . . . . . . . . . . 240°C

grill 2 (completo) n. . . . . . . . . . . 240°C

* temperatura iniziale a calore vivace

230° C circa,

temperatura continuazione cottura

160° C.

Se la temperatura consigliata corrisponde ai dati della ricetta, aspettare finché la spia di controllo del tasto "+/–" si spegne. Successivamente la temperatura consigliata viene memorizzata, la resistenza termica del forno si attiva e la cottura si svolge secondo la gradazione consigliata.

Successivamente, nell’indicatore viene visualizzata la temperatura effettiva del forno.

L’aumento della temperatura viene segnalato a scatti finché viene raggiunta la temperatura consigliata. Se si apre lo sportello e la temperatura prevista si abbassa, la riduzione di temperatura viene pure segnalata a scatti.

Comandi forno

Modificare la temperatura

Se la temperatura consigliata non corrisponde ai dati della ricetta, a seconda delle funzione di cottura attivata è possibile modificare la gradazione nei limiti indicati:

aria calda D . . . . . . . . . . . . . 30-250°C

arrostimento automatico E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100-230°C

calore superiore C . . . . . . . 30-250°C

calore superiore e inferiore A 30-280°C

calore inferiore B . . . . . . . . 100-250°C

scongelare G . . . . . . . . . . . . . 30-50°C

cottura intensa F. . . . . . . . . 50-250°C

grill ventilato N . . . . . . . . . . 50-260°C

grill 1 (parziale) m . . . . . . . . 200-300°C

grill 2 (completo) n . . . . . . 200-300°C

Per modificare la gradazione:

Premere il tasto "p".

Modificare individualmente le temperature consigliate

Se per la cottura si usano sovente temperature diverse da quelle consigliate, programmate alla consegna, è possibile impostare individualmente le temperature desiderate (tranne scongelare

G).

In tal caso non si dovranno modificare di volta in volta le temperature programmate alla consegna.

Per modificare le temperature consigliate procedere nel modo seguente:

Impostare con la manopola la funzione di cottura per la quale si desidera modificare la temperatura consigliata.

Nel display viene visualizzata la temperatura consigliata, attivata alla consegna.

Fintanto che la spia di controllo del tasto "+/–" rimane accesa, impostare la temperatura desiderata operando col tasto "+" oppure "–".

Operando col tasto "+/–" impostare la temperatura desiderata.

Per memorizzare le modifiche apportate, mantenere premuto il tasto "p" fin- tanto che si sente il segnale acustico.

Le modifiche apportate alla temperatura consigliata sono così memorizzate.

Successivamente, se si imposta la rispettiva funzione di cottura, nel display viene visualizzata la gradazione modificata.

Se l’erogazione elettrica viene interrotta, le temperature consigliate, modificate manualmente, dovranno venire impostate di nuovo.

Comandi forno

Uso del forno

Sistemare la pietanza o il dolce nel forno.

Chiudere lo sportello. Ruotare la manopola delle funzioni

sulla modalità di cottura desiderata.

– La temperatura programmata per la

funzione impostata viene visualizzata nell’indicatore del forno,

– la spia di controllo del tasto "+/–" si

accende.

Se la temperatura programmata non corrisponde alle indicazioni della ricetta, si potrà modificarla procedendo nel modo seguente:

premere il tasto "p", operando col tasto "+/–" impostare la

temperatura desiderata.

Il forno si accende appena la spia di controllo del tasto "+/–" si spegne.

Avvertenza!

La resistenza termica del forno si spegne automaticamente se si apre lo sportello, grazie all’interruttore di con- tatto situato sullo sportello.

È pure possibile differire l’accensione del forno. A tal proposito consultare il capitolo "Programmare la durata di cottura".

Preriscaldare il forno

È necessario preriscaldare il forno nei seguenti casi

"Aria calda D":

– per pane di farina integrale, – per roastbeef e filetto arrosto.

"Calore superiore e inferiore A": – per torte e biscotti se il tempo di cot-

tura è breve,

– per paste dolci delicate, – per pane di farina integrale, – per roasbeef e filetto arrosto.

Preriscaldare il forno

Ruotare la manopola delle funzioni sul sistema di cottura desiderato,

inserire la temperatura conveniente. Quando la gradazione impostata è

raggiunta, mettere la carne o i dolci nel forno.

Interrompere la cottura/ spegnere il forno

Girare la manopola delle funzioni sulla posizione "0".

Il forno si spegne: tutte le funzioni vengono disattive e i simboli nell’indicatore scompaiono.

Eccezioni: – fintanto che la sonda termometrica è

inserita, continua a rimanere visibile il simbolo "e".

– Se è stato attivato il contaminuti, ri-

mane acceso il simbolo "l" e nell’in- dicatore viene visualizzato il tempo impostato per il timer.

Comandi forno

Riscaldamento rapido

Per le funzioni "Aria calda D", "Arrostimento automatico E" e "Calore superiore e inferiore A" il riscaldamento rapido si attiva automaticamente se: – per le funzioni "Aria calda D" e "Arro-

stimento automatico E" si imposta una temperatura di almeno 140° C,

– per la funzione "Calore superiore e in-

feriore A" una temperatura di almeno 150° C.

La lettera "C" che ruota vicino ai dati della temperatura impostata indica che è attivato il riscaldamento rapido.

Per tutta la durata del riscaldamento rapido si attivano automaticamente le resistente termiche dell’aria calda, la ventola e il riscaldamento superiore e inferiore per riscaldare il vano forno il più presto possibile e risparmiare così energia elettrica.

Appena viene raggiunta la gradazione impostata, le resistenze termiche supplementari per il riscaldamento rapido si spengono automaticamente. Dopo che la gradazione impostata è stata raggiunta, la resistenza supplementare non si attiva più automaticamente anche se si innalza la temperatura.

Disattivare il riscaldamento rapido

Per alcune modalità di cottura è consigliabile disattivare la funzione riscaldamento rapido, ad es. per cuocere biscotti, pasticcini e altro.

Impostare la funzione e la temperatura desiderate.

Appena nel display viene visualizzata la temperatura effettiva, è possibile disattivare il riscaldamento rapido,

mantenendo premuto il tasto "–" finché che la lettera "C" nel display non ruota più.

Il riscaldamento rapido viene così disattivato per la funzione di cottura impostata.

Il riscaldamento rapido viene riattivato, ruotando la manopola delle funzioni sulla posizione "0".

La funzione riscaldamento rapido può inoltre venire disattivata permanentemente per le tre funzioni di cottura (v. capitolo "Modificare i dati del forno, funzione programmabile 06").

Eccezione: se si innalza la temperatura impostata prima che venga raggiunta la gradazione prevista, il riscaldamento rapido rimane attivo.

Comandi forno

Funzione risparmio energia

Se si programma la cottura con il timer o se si arrostisce con la sonda termometrica, verso la fine della cottura viene utilizzato il calore residuo, risparmiando così energia elettrica.

Poco prima della fine della cottura, la resistenza termica del forno si spegne e nell’indicatore viene visualizzata la sigla "EC", riguardante la funzione risparmio energia.

Illuminazione vano forno

Trascorsi circa 15 secondi dopo aver premuto l’ultimo tasto per attivare il forno, l’illuminazione del vano si spegne automaticamente per risparmiare energia elettrica.

Per attivare brevemente la luce nel vano forno, premere un tasto qualsiasi.

La luce del forno, inoltre, si accende automaticamente se si imposta una funzione o si apre lo sportello del forno.

Se si desidera, è possibile regolare l’il- luminazione in modo che la luce rimanga sempre accesa quando si attiva una funzione del forno. A tal proposito consultare il capitolo "Modificare l’illumi- nazione del forno".

Illuminazione notturna

Tra le ore 22:00 e le 6:00 l’illuminazione del display si attenua automaticamente per risparmiare energia elettrica.

Il calore residuo nel vano forno è sufficiente a completare la cottura.

La ventola dell’aria fredda o, a seconda della funzione impostata, quella dell’ aria calda rimangono in funzione.

Attivare il contaminuti (timer)

Il contaminuti è pratico per sorvegliare operazioni esterne, ad esempio cottura di uova e altro.

È possibile attivare il contaminuti indipendentemente dalle funzioni di cottura già impostate.

Attivare/modificare il contaminuti

(da 1 min. a 23 ore e 59 min.)

Premere il tasto "l".

Operando col tasto "+" impostare il tempo desiderato in ore:minuti.

Quando la spia di controllo del tasto "+/–" si spegne, il tempo impostato viene memorizzato e segnalato a scatti di un minuto.

Trascorso il tempo impostato

– si attiva automaticamente un segna-

le acustico per circa 5 secondi.

– nel display si accende in modo inter-

mittente per circa 1 minuto il simbolo "l".

Premendo il tasto "l" il cicalino e il segnale ottico vengono disattivati prima del tempo.

Disattivare il contaminuti

Premere il tasto "l".

Operando col tasto "–" riportare l’indi- cazione oraria immessa su "0:00".

Se contemporaneamente è stato attivato il forno, l’indicazione del contaminuti rimane visibile per breve tempo e al suo posto appare nuovamente nel display la temperatura di cottura del forno o, se si usa la sonda termometrica, la temperatura nucleo. Nel display rimane acceso il simbolo "l" per ricordare che è stato attivato il contaminuti.

Modificare le funzioni del forno

Alcune funzioni del forno, attivate alla consegna, sono modificabili.

Le diverse opzioni sono illustrate nella tabella.

Procedere come segue:

ruotare la manopola delle funzioni sulla posizione "0",

aprire completamente lo sportello del forno,

ruotare la manopola delle funzioni sulla posizione "luce H",

premere il tasto "p".

Nel display del forno appare "01:0" oppure l’ultima funzione modificata.

Col tasto "+/–" scegliere il numero della funzione che si desidera modificare (v. tabella).

Riportando la manopola delle funzioni sulla posizione "0", le modifiche apportate vengono memorizzate.

Fintanto che la manopola delle funzioni non viene riportata sulla posizione "0" è possibile apportare tutte le modifiche desiderate.

Avvertenza! La funzione programmabile 02, pur venendo visualizzata nel display, non riveste alcun significato.

Premere il tasto "l".

Se appare :1, la funzione predisposta alla consegna viene disattivata e al suo posto viene attivata la funzione alternativa.

Se appare :0 è attivata la funzione standard.

Eccezione: funzione 08: A seconda del modello, l’indicazione oraria può venire posticipata da una a quattro ore, premendo ripetutamente il tasto "l".

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