Miele DGC 6300, DGC 6400 assembly instructions

0 (0)

Gebruiksen montagehandleiding

Stoomoven met bakoven

Lees beslist de gebruiksen montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat.

nl-NL

M.-Nr. 09 590 300

Inhoud
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen.........................................................	7
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................	16
Overzicht ..............................................................................................................	17
Stoomoven ............................................................................................................	17
Bijgeleverde accessoires.......................................................................................	18
Bedieningselementen .........................................................................................	19
Functieschakelaar .................................................................................................	20
Draaiknop ..............................................................................................................	20
Sensortoetsen .......................................................................................................	21
Display...................................................................................................................	22
Symbolen .........................................................................................................	23
Functiebeschrijving .............................................................................................	24
Waterreservoir .......................................................................................................	24
Opvangschaal .......................................................................................................	24
Vetfilter...................................................................................................................	24
Temperatuur ..........................................................................................................	24
Vochtigheid............................................................................................................	25
Bereidingstijd.........................................................................................................	25
Geluiden ................................................................................................................	25
Opwarmfase ..........................................................................................................	26
Bereidingsfase.......................................................................................................	26
Stoomreductie.......................................................................................................	26
Ovenverlichting......................................................................................................	26
Eerste ingebruikneming......................................................................................	27
Basisinstellingen....................................................................................................	27
Apparaat voor de eerste keer reinigen ..................................................................	28
Waterhardheid instellen.........................................................................................	29
Kookpunt justeren .................................................................................................	29
Stoomoven opwarmen ..........................................................................................	30
Hoofden submenu's..........................................................................................	31
Bediening: ovenfunctie "Stomen"......................................................................	33
Eenvoudige bediening...........................................................................................	33
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	34
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	35
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	35
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	36
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen .........................................................	36
Bereiding afbreken ................................................................................................	37

	Inhoud
Bediening: ovenfunctie "Combi-koken"............................................................	38
Eenvoudige bediening...........................................................................................	38
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	40
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	41
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	41
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	42
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen .........................................................	42
Bereiding afbreken ................................................................................................	42
Bediening: ovenfuncties zonder stoom.............................................................	43
Eenvoudige bediening...........................................................................................	43
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	44
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	45
Bereidingsproces automatisch uitschakelen....................................................	46
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	46
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	47
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen .........................................................	47
Bereiding afbreken ................................................................................................	48
Automatische programma's...............................................................................	49
Overzicht voedingsmiddelcategorieën ..................................................................	49
Automatische programma's gebruiken .................................................................	49
Eigen programma's .............................................................................................	51
Eigen programma's samenstellen .........................................................................	51
Eigen programma's starten ...................................................................................	53
Eigen programma's wijzigen .................................................................................	53
Stappen wijzigen ..............................................................................................	53
Naam wijzigen ..................................................................................................	54
Eigen programma’s wissen ...................................................................................	54
Kookwekker .....................................................................................................	55
Kookwekkertijd instellen........................................................................................	55
Kookwekkertijd wijzigen........................................................................................	55
Kookwekkertijd wissen..........................................................................................	55
Belangrijke opmerkingen en informatie............................................................	56
Het bijzondere van koken met stoom....................................................................	56
Kookgerei ..............................................................................................................	56
Stoomovenpannen ...........................................................................................	56
Eigen serviesgoed ............................................................................................	56
Niveau ...................................................................................................................	57
Uittrekbeveiliging...................................................................................................	57
Diepvriesproducten ...............................................................................................	57

Inhoud
Temperatuur ..........................................................................................................	57
Bereidingstijd.........................................................................................................	57
Koken met vloeistoffen..........................................................................................	58
Eigen recepten – stomen.......................................................................................	58
Stomen .................................................................................................................	59
Groente..................................................................................................................	59
Vlees......................................................................................................................	62
Worstwaren ...........................................................................................................	64
Vis..........................................................................................................................	64
Schaaldieren..........................................................................................................	67
Zoetwatermosselen ...............................................................................................	68
Rijst........................................................................................................................	69
Pasta / deegwaren ................................................................................................	70
Knoedels ...............................................................................................................	71
Graan.....................................................................................................................	72
Peulvruchten, gedroogd ........................................................................................	73
Kippeneieren .........................................................................................................	75
Fruit .......................................................................................................................	76
Koken menu ..........................................................................................................	77
Sous-vide .............................................................................................................	78
Opwarmen.............................................................................................................	84
Speciale toepassingen........................................................................................	86
Verwarmen ............................................................................................................	86
Ontdooien..............................................................................................................	88
Inmaken.................................................................................................................	91
Sap bereiden .........................................................................................................	94
Drogen...................................................................................................................	95
Yoghurt bereiden ...................................................................................................	96
Gistdeeg laten rijzen..............................................................................................	97
Gelatine smelten....................................................................................................	98
Chocolade smelten ...............................................................................................	98
Voedingsmiddelen pellen ......................................................................................	99
Appels conserveren ..............................................................................................	99
Blancheren ..........................................................................................................	100
Uien fruiten/stoven ..............................................................................................	100
Spek uitsmelten...................................................................................................	101
Steriliseren ..........................................................................................................	101
Vochtige handdoekjes verwarmen ......................................................................	102
Honing vloeibaar maken......................................................................................	102
Eierstich (ei voor soep) ........................................................................................	102

	Inhoud
Braden ................................................................................................................	103
Bakken................................................................................................................	107
Instellingen.........................................................................................................	111
Menu "Instellingen" oproepen.............................................................................	111
Instellingen wijzigen en opslaan .....................................................................	111
Overzicht instellingen ..........................................................................................	112
Taal ...................................................................................................................	113
Dagtijd .................................................................................................................	113
Weergave........................................................................................................	113
Tijdformaat .....................................................................................................	113
Instellen ..........................................................................................................	113
Datum..................................................................................................................	113
Verlichting............................................................................................................	114
Lichtsterkte display .............................................................................................	114
Akoestische signalen...........................................................................................	114
Melodie...........................................................................................................	114
Solo-toon........................................................................................................	114
Toetssignaal.........................................................................................................	115
Eenheden ............................................................................................................	115
Gewicht ..........................................................................................................	115
Temperatuur ...................................................................................................	115
Warmhouden.......................................................................................................	115
Stoomreductie.....................................................................................................	116
Voorgeprogrammeerde temperaturen .................................................................	116
Vergrendeling ..................................................................................................	117
Waterhardheid .....................................................................................................	117
Handelaar ............................................................................................................	118
Demo-functie..................................................................................................	118
Fabrieksinstellingen .............................................................................................	118
Aanwijzingen voor keuringsinstituten .............................................................	119
Reiniging en onderhoud....................................................................................	121
Reiniging en onderhoud ......................................................................................	121
Front ....................................................................................................................	122
PerfectClean........................................................................................................	123
Ovenruimte ..........................................................................................................	124
Waterreservoir .....................................................................................................	126
Accessoires ........................................................................................................	128
Geleiderails..........................................................................................................	128

Inhoud
Onderhoud ..........................................................................................................	129
Inweken ..........................................................................................................	129
Drogen............................................................................................................	129
Ontkalken .......................................................................................................	129
Deur.....................................................................................................................	131
Nuttige tips.........................................................................................................	134
Bij te bestellen accessoires..............................................................................	138
Stoomovenpannen ..............................................................................................	138
Reinigingsen onderhoudsmiddelen ..................................................................	140
Diversen...............................................................................................................	140
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen .......................................................	142
Gedetailleerde afmetingen front ......................................................................	143
Inbouwmaten .....................................................................................................	144
Inbouw in een hoge kast .....................................................................................	144
Inbouw in een onderkast .....................................................................................	146
Inbouw in combinatie met een bakoven .............................................................	148
Inbouwen............................................................................................................	150
Elektrische aansluiting......................................................................................	151
Service, typeplaatje, garantie...........................................................................	153

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Voor de stoomoven met bakoven worden in deze tekst ook de aanduidingen

stoomoven en oven gebruikt.

Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben.

Lees de gebruiksen montagehandleiding daarom aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot de inbouw, de veiligheid, het gebruik en het onderhoud.

Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen.

Bewaar de gebruiksen montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verantwoord gebruik

Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt.

Gebruik het apparaat alleen voor de toepassingen die in deze gebruiksaanwijzing worden beschreven.

Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

Dit apparaat mag alleen worden gebruikt door personen die in staat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de hoogte zijn van de inhoud van de gebruiksaanwijzing!

De personen die het apparaat bedienen, moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

Dit apparaat heeft vanwege speciale eisen (ten aanzien van onder meer de temperatuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvastheid en vibraties) een speciale lamp. Deze lamp mag alleen voor deze toepassing worden gebruikt. De lamp is niet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden. De lamp mag alleen worden vervangen door een door Miele geautoriseerde vakman of door Miele.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Wanneer er kinderen in huis zijn

Maak gebruik van de vergrendeling, zodat kinderen het apparaat niet onbedoeld kunnen inschakelen.

Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt.

Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

Kinderen mogen het apparaat niet zonder toezicht reinigen of onderhouden

Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het apparaat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen.

Verstikkingsgevaar! Kinderen kunnen zich tijdens het spelen in verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoorbeeld in folie) of het materiaal over hun hoofd trekken en stikken. Houd verpakkingsmaterialen bij kinderen vandaan.

Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in gebruik is. Voorkom dat kinderen de deur van het apparaat openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het apparaat voldoende is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ontstaan. Laat installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden uitsluitend uitvoeren door vakmensen die door Miele zijn geautoriseerd.

Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer het voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een beschadigd apparaat nooit in gebruik.

De betrouwbare en veilige werking van het apparaat is uitsluitend gegarandeerd, als het apparaat op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegarandeerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elektrische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen om schade aan het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Met een stekkerdoos of verlengsnoer kan een veilig gebruik van het apparaat niet worden gewaarborgd (brandgevaar). Sluit het apparaat hiermee niet op het elektriciteitsnet aan.

Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd, zodat de veiligheid is gewaarborgd.

Dit apparaat mag niet op een niet-stationaire locatie (zoals een boot) worden gebruikt.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert.

Open nooit de ommanteling van het apparaat.

De garantie vervalt als het apparaat niet wordt gerepareerd door een technicus die door Miele is geautoriseerd.

Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van Miele-onderdelen kunnen wij garanderen dat zij volledig aan de veiligheidseisen voldoen.

Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stekker heeft, mag het apparaat uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.

Bij installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt. Ga daarvoor als volgt te werk:

–schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

–trek de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het apparaat, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het apparaat volledig is afgekoeld.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Veilig gebruik

Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de ovenruimte, het voedingsmiddel, de accessoires en de hete stoom.

Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent.

Voorkom dat gerechten overstromen als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat tijdens het inmaken of verwarmen overdruk. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbarsten.

Gebruik het apparaat niet om voedingsmiddelen in afgesloten blikken en dergelijke in te maken of te verwarmen.

Kunststof serviesgoed dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge temperaturen, kan het apparaat beschadigen en vlam vatten. Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Neem de aanwijzingen van de betreffende fabrikant in acht. Als u voor een bereiding met stoom kunststof serviesgoed wilt gebruiken, gebruik dan alleen serviesgoed dat bestand is tegen hoge temperaturen (tot

100 °C) en stoom. Het materiaal kan anders smelten, broos worden of gemakkelijk breken.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in het apparaat corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd het apparaat goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt.

Blus een brand met olie of vet nooit met water. Schakel het apparaat uit en doof de vlammen door de deur gesloten te houden.

Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten.

Gebruik het apparaat nooit om er een ruimte mee te verwarmen.

Laat de deur van het apparaat dicht als de voedingsmiddelen in de ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd. Zet het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact. Open de deur pas als de rook is weggetrokken.

Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudende dranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij hoge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontsteken.

Leg nooit aluminiumfolie of een andere beschermfolie op de bodem van het apparaat. Zet ook geen pannen, schalen of bakplaten op de bodem.

Als u een elektrisch apparaat (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt van het apparaat gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het apparaat beklemd raken. De isolatie van de kabel kan beschadigd raken.

Neem het apparaat niet zonder lampafdekking in gebruik. De stoom kan anders in aanraking komen met onder spanning staande delen en kortsluiting veroorzaken. Bovendien kunnen elektrische onderdelen hierdoor beschadigd raken.

De stoomoven is zo ingesteld dat er na gebruik altijd restwater in het waterreservoir achterblijft. Als er geen restwater achterblijft, is er sprake van een storing. Neem dan contact op met Miele.

Dompel het waterreservoir niet in water en reinig het niet in de afwasautomaat. U loopt anders kans op een elektrische schok als u het reservoir terugplaatst!

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Giet het waterreservoir na elk gebruik leeg. Dit in verband met de hygiëne en om condensvorming in het apparaat te voorkomen.

Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir teruggepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit het apparaat haalt en neerzet.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met delen die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd raken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schrapers.

De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwijderd (zie "Reiniging en onderhoud – Geleiderails").

Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het apparaat nooit zonder ingebouwde geleiderails.

Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevatten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ontstaat.

Accessoires

Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga-

rantieaanspraken vervallen.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Het verpakkingsmateriaal

De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling.

Door hergebruik van verpakkingsmateriaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Het afdanken van een apparaat

Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten meestal waardevolle materialen. Ze bevatten ook stoffen, mengsels en onderdelen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude apparaat bij het gewone huisafval doet of er niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Doe uw oude apparaat daarom nooit bij het gewone afval.

Lever het apparaat in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur, bij uw vakhandelaar of bij Miele. U bent wettelijk zelf verantwoordelijk voor het wissen van eventuele persoonlijke gegevens op het af te danken apparaat. Bewaar het afgedankte apparaat buiten het bereik van kinderen.

Miele DGC 6300, DGC 6400 assembly instructions

Overzicht

Stoomoven

aBedieningselementen

bWasemafvoer

cDeurdichting

dVetfilter bovenwand

eStoomkanaal

fWaterreservoir (stoomaggregaat) met inzet

gRuimte waterreservoir

hContactpunt waterreservoir

i Geleiderails met de niveaus 1 tot 6

jStoomtoevoer

kOpvanggoot

lVetfilter achterwand

mBodemverwarmingselement

nOvenverlichting

oTemperatuurvoeler

pAfvoeropening ovenlucht

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

DGG 11

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen accessoires").

DGG 17

1 opvangschaal om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ontstaat, kan ook als ovenpan worden gebruikt.

325 x 350 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 1

1 ovenpan met gaten,

inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 8

1 ovenpan met gaten,

inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)

1 bakplaat

325 x 350 x 20 mm (BxDxH)

Rooster

1 rooster voor braden en om eigen kookgerei op te zetten

Siliconenvet

1 tube voor het invetten van de dichting in het waterreservoir

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Miele-kookboek "Bakken – braden – stomen in de DGC 6000"

De beste recepten uit de Miele-testkeu- ken

Bedieningselementen

a Aan/Uit-toets

Inen uitschakelen

bFunctieschakelaar

Voor het kiezen van de ovenfuncties

cDisplay

Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening

dDraaiknop

Voor het "bladeren" in de keuzelijsten en het wijzigen van waarden

eSensortoets OK

Voor het oproepen van functies en het opslaan van instellingen

fSensortoets

Voor stapsgewijs terugspringen

gSensortoets

Voor het instellen van een kookwekkertijd

hSensortoets

Voor het inen uitschakelen van de verlichting

iSensortoets

Voor het oproepen van instellingen

jOptische interface (alleen voor Miele)

Bedieningselementen

Functieschakelaar

Met de functieschakelaar kiest u de ovenfuncties.

U kunt de functieschakelaar naar rechts en naar links draaien. Wanneer de schakelaar op de stand staat, kunt u deze verzinken door erop te drukken.

Ovenfuncties

Stomen

Verwarmen

Ontdooien

Meer programma's

Combi-koken

Hetelucht plus

Automatische programma's

Eigen programma's

Draaiknop

Met de draaiknop

–bladert u in de keuzelijsten naar boven en naar beneden. Tijdens het bladeren worden de menupunten achtereenvolgens gemarkeerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet gemarkeerd zijn.

–kunt u de waarden verhogen (naar rechts draaien) of verlagen (naar links draaien).

U kunt de schakelaar rechtsen linksom draaien en in elke stand verzinken

(door erop te drukken).

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie "Instellingen – Toetssignaal").

Sensor-	Functie	Opmerkingen
toets
	Voor het oproepen	Als het apparaat ingeschakeld is, verschijnt bij
	van instellingen	aanraking van de toets de keuzelijst van de in-
		stellingen.
		Als het display donker is, moet u de oven eerst in-
		schakelen, voordat de sensortoets reageert.
		Tijdens een bereiding kunt u via deze toets bijvoor-
		beeld de temperatuur wijzigen of een bereidings-
		tijd instellen.

	Voor het inen uit-	Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets
	schakelen van de	de verlichting inen uitschakelen, bijvoorbeeld
	verlichting	voor reinigingsdoeleinden.
		Als het display donker is, moet u de oven eerst in-
		schakelen, voordat de sensortoets reageert.
		Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver-
		lichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft
		continu aan.

	Voor het instellen	Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment
	van een kookwek-	een kookwekkertijd instellen, bijvoorbeeld om ei-
	kertijd	eren te koken (zie ook "Kookwekker ").
		Als het display donker is, moet u de oven eerst in-
		schakelen, voordat de sensortoets reageert.

	Voor stapsgewijs
	terugspringen

OK	Voor het oproepen	Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u
	van functies en het	deze oproepen door op de toets OK te drukken.
	opslaan van instel-	Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen. Als
	lingen	u met OK bevestigt, worden de wijzigingen opge-
		slagen.
		Als op het display een informatievenster verschijnt,
		bevestigt u de melding met OK.

Bedieningselementen

Display

Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische programma's, de eigen programma's en de instellingen.

Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets verschijnen er informatievensters of keuzelijsten.

Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets volgt het verzoek

Ovenfunctie kiezen.

Als u geen ovenfunctie kiest, verschijnt bij aanraking van de toets de keuzelijst van de instellingen.

Als een ovenfunctie is gekozen (behalve Automatische programma's ) en de instellingen voor de bereiding zijn gedaan, verschijnt bij aanraking van de toets de keuzelijst voor de bereiding.

U selecteert een menupunt door met de draaiknop in de keuzelijst te bladeren, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.

Bevestig uw keuze met OK.

Bedieningselementen

Symbolen

In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool	Betekenis
	Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes
	aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. De beschikbare
	menupunten worden daarbij achtereenvolgens gemarkeerd.
	Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een
	balkje aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. De beschik-
	bare menupunten worden daarbij achtereenvolgens gemarkeerd.
	Als u door een keuzelijst bladert, verschijnt aan het eind een on-
	derbroken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.
	Het vinkje geeft de actuele instelling aan.
	Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-
	zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven-
	sters met OK.
	Kookwekker

	Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume
	van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

Functiebeschrijving

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 1,2 liter, de minimale hoeveelheid 0,75 liter. Op het reservoir vindt u markeringen. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Opvangschaal

Schuif de opvangschaal altijd op het onderste niveau in het apparaat als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als ovenpan gebruiken.

Vetfilter

Het vetfilter in de bovenwand van de ovenruimte moet bij elke bereiding zijn geplaatst.

Het vetfilter in de achterwand moet bij braden worden geplaatst.

Bij stomen raden wij u aan het filter te verwijderen.

Bij bakken moet het filter worden verwijderd, omdat het gebak anders onregelmatig bruin wordt (uitzonderingen: pruimentaart en royaal belegde pizza's).

Temperatuur

Aan sommige ovenfuncties is een voorgeprogrammeerde temperatuur toegewezen. U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur voor een enkele bereiding of bereidingsstap wijzigen, dan wel binnen bepaalde grenzen definitief (zie "Instellingen – Voorgeprogrammeerde temperaturen"). U kunt de temperatuur in stappen van 5 °C wijzigen, bij sous-vide bereidingen in stappen van 1 °C.

Functiebeschrijving

Vochtigheid

De ovenfuncties Combi-koken en

Verwarmen werken met een combinatie van een bakovenfunctie en vocht. U kunt de vochtigheid binnen bepaalde grenzen voor een bereiding of bereidingsstap wijzigen.

Afhankelijk van de vochtinstelling wordt vocht of frisse lucht toegevoerd. Bij de instelling vochtigheid = 20% wordt de maximale hoeveelheid frisse lucht toegevoerd en geen vocht. Bij de instelling vochtigheid = 100% wordt geen frisse lucht toegevoerd en is de vochttoevoer maximaal.

Sommige voedingsmiddelen geven tijdens de bereiding vocht af. Ook dit vocht wordt voor de vochtregeling gebruikt. Als u een lage vochtigheid instelt, kan het voorkomen dat het stoomaggregaat zelf geen stoom produceert.

Bereidingstijd

Afhankelijk van de ovenfunctie kunt u een bereidingstijd instellen tussen 1 minuut en 10 dan wel 12 uur.

Voor de automatische programma's en de onderhoudsprogramma's is de tijd in de fabriek vastgelegd. U kunt deze tijd niet veranderen.

Bij de ovenfunctie Stomen , alsmede bij de programma's en toepassingen waarbij alleen de stoomfunctie wordt gebruikt, begint de ingestelde bereidingstijd pas te lopen als de ingestelde temperatuur is bereikt. Bij alle andere ovenfuncties, programma's en toepassingen begint de tijd meteen te lopen.

Geluiden

Als het apparaat in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid. Bij de stoomproductie ontstaan geluiden die u van een waterkoker kent.

Functiebeschrijving

Opwarmfase

Terwijl het apparaat tot de ingestelde temperatuur wordt opgewarmd, worden in het display de oplopende temperatuur en de tekst Opwarmfase weergegeven (uitzonderingen: Automatische pro-

gramma's, Onderhoud).

Bij stomen is de duur van de opwarmfase afhankelijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 7 minuten. Als u gekoelde of ingevroren voedingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

Stoomreductie

Als u bij stomen en combi-koken met een bepaald temperatuurbereik werkt, wordt na afloop van de bereiding automatisch de stoomreductie geactiveerd. Door deze functie komt er minder stoom vrij als u de ovendeur opent. In het display verschijnen Stoomreductie en

Program. afgerond.

U kunt deze functie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie").

Ovenverlichting

Om energie te besparen, is het apparaat standaard zo ingesteld dat de ovenverlichting na de start uitgaat.

Als u wilt dat de ovenruimte tijdens het gebruik continu verlicht wordt, moet u de standaardinstelling wijzigen (zie "Instellingen - Verlichting").

Als de deur na afloop van een bereiding geopend blijft, wordt de verlichting na 5 minuten automatisch uitgeschakeld.

De ovenverlichting geeft warmte af. Als u met temperaturen onder 50 °C werkt, wordt de ovenverlichting automatisch uitgeschakeld.

Als u op de toets op het bedieningspaneel drukt, wordt de verlichting gedurende 15 seconden ingeschakeld.

Eerste ingebruikneming

Basisinstellingen

U mag het apparaat alleen gebruiken als het is ingebouwd.

Als het apparaat op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automatisch ingeschakeld.

Welkomstscherm

In het display verschijnt een begroeting. Daarna wordt u gevraagd enkele instellingen uit te voeren die voor de ingebruikneming van het apparaat nodig zijn.

Volg de aanwijzingen op het display.

Taal instellen

Blader in de keuzelijst, totdat de gewenste taal oplicht.

Bevestig met OK.

Land instellen

Blader in de keuzelijst, totdat het gewenste land oplicht.

Bevestig met OK.

Datum instellen

Stel achtereenvolgens het jaar, de maand en de dag in.

Bevestig steeds met OK.

Dagtijd instellen

Stel de uren en de minuten in.

Bevestig met OK.

U kunt de dagtijd ook in een 12-uurs- formaat laten weergeven (zie "Instellingen – Dagtijd – Tijdformaat)".

Eerste ingebruikneming

Dagtijdweergave

Stel ten slotte de weergave van de dagtijd voor het uitgeschakelde apparaat in (zie "Instellingen – Dagtijd – Weergave".

– Aan

De dagtijd wordt altijd in het display weergegeven.

– Uit

Het display blijft donker om energie te besparen. Bepaalde functies zijn beperkt beschikbaar.

– Nachtschakeling

De dagtijd verschijnt alleen van 5:00 tot 23:00 uur en is 's nachts uitgeschakeld om energie te besparen.

Blader in de keuzelijst, totdat het gewenste weergaveformaat oplicht.

Bevestig met OK.

Er verschijnt een melding over het energieverbruik.

Bevestig met OK.

De melding Eerste ingebruikneming suc-

cesvol afgerond verschijnt.

Bevestig met OK.

De stoomoven is klaar voor gebruik.

Als u per ongeluk een taal heeft gekozen die u niet beheerst, volg dan de aanwijzingen onder "Instellingen – Taal ".

Plak het typeplaatje dat bij de documentatie gevoegd is op de daarvoor bestemde plaats in het hoofdstuk "Service, typeplaatje, garantie".

Verwijder eventueel aanwezige beschermfolies en stickers.

Het apparaat wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwater uit de leidingen in de ovenruimte lopen.

Apparaat voor de eerste keer

reinigen

Waterreservoir

Haal het waterreservoir uit het apparaat en verwijder de inzet (zie het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud – Waterreservoir").

Spoel het waterreservoir en de inzet grondig met heet water om. Doe dat handmatig en gebruik geen afwasmiddel.

Beschadiging van het waterreservoir! Reinig het waterreservoir en de inzet nooit in de afwasautomaat! Dompel het waterreservoir niet in water.

Eerste ingebruikneming

Accessoires / ovenruimte

Haal alle accessoires uit de ovenruimte.

Reinig de onderdelen met de hand of in de afwasautomaat.

Het apparaat is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.

Reinig de ovenruimte met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmiddel te verwijderen.

Waterhardheid instellen

Het apparaat is af fabriek op waterhardheid Hard ingesteld. Om ervoor te zorgen dat het apparaat correct functioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u het apparaat op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te harder is het water en des te vaker moet het apparaat worden ontkalkt.

Controleer welke waterhardheid is ingesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen – Waterhardheid").

Kookpunt justeren

Voordat u voor het eerst voedingsmiddelen bereidt, moet u het apparaat aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.

U moet het kookpunt beslist justeren. Alleen dan kan het apparaat correct functioneren.

Gebruik uitsluitend koud leidingwater, geen gedestilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

Haal het waterreservoir uit het apparaat en vul het tot aan de markering "max".

Schuif het reservoir tot de aanslag in het apparaat.

Zet het apparaat gedurende 15 minuten aan op de ovenfunctie Stomen

(100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofdstuk "Bediening: ovenfunctie 'Stomen'".

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Na een verhuizing moet u het kookpunt ook op de nieuwe locatie justeren als het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkingsprogramma uit (zie "Reiniging en onderhoud – Onderhoud – Ontkalken").

Eerste ingebruikneming

Stoomoven opwarmen

Om het ringvormige verwarmingselement te ontvetten, schakelt u het apparaat leeg in met de ovenfunctie "Hetelucht plus " (200 °C, gedurende 30 minuten).

Ga te werk zoals beschreven onder "Bediening: ovenfuncties zonder stoom".

Als het verwarmingselement voor het eerst wordt verhit, kunnen er geurtjes ontstaan. Deze geurtjes en eventuele dampen verdwijnen na enige tijd en betekenen niet dat het apparaat verkeerd is aangesloten of defect is.

Zorg voor een goede ventilatie van de keuken.

+ 126 hidden pages