electrolux EBC GL6(S) User Manual

min

Mise en marche

Utilisation

AnwendungAnwendung

- Appuyer sur les touches avec la pointe du doigt –> régler dans un délai de 5 secondes !

Bandeau de commandes

Avez-vous déjà reglé l’horloge? Voir page 4

P = Programmes automatiques 1-12

Fonctions du four

P =Fonction mémoire

(d =fonction demo)

Température

Heure actuelle

Symbole du thermomètre

Durée

min

Page

Fin Heure actuelle

Minuterie

Cuire / rôtir

Pendant l’utilisation...

la température peut être adaptée

(en étapes de 5 °C)

le fonctionnement du four peut être modifié

Sélectionner la fonction four

RECETTES PROGRAMMEES

Voir le tableau de cuisson et de rôtissage et les recettes programmées

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FONCTION MEMOIRE

On peut mémoriser un réglage qui est souvent utilisée

Appuyer sur la touche «M» pendant 2 sec. jusqu’à ce le signal sonore retentit (pour une nouvelle fonction appuyer à nouveau sur la touche pendant 2 sec.)

Démarrer la fonction mémoire :

1. Enclencher le four

2. Appeler la fonction mémorisée avec la touche M

Généralités

Cuire / rôtir

Moules à gâteau

Disposer la viande maigre, le gibier, la viande hâchée directement sur la plat

- Les moules claire rallongent le temps de cuisson

- Disposer les moules et les plats sur la plaque à pâtisserie

- Avec l’air chaud, utiliser des plats en céramique / des moules résistants à la chaleur

Pâte congelée

- Disposer sur la plque à pâtisserie recouverte d’un papier sulferisé, pour éviter que la plaque se déforme (différence de température)

- Utiliser une plaque professionelle*

(*Accessoires spéciaux voir p. 4)

(Rôtissoire, moule en pyrex ou en grès)

(p.ex. pizza)

Fonctions horloge

Grille

- Mettre la grille avec la roût vers le haut pour éviter que le moule ou le plat reglisse

Cuire avec le gril

- Ne pas insérer une grillade très grasse trop près de l’élément chauffant

- Ne jamais laisser une grillade sans surveillance

- Si vous cuissinez plusieurs fois de suite avec le gril, nettoyer la plaque à pâtisserie après chaque utilisation

Sauces

- Faire légèrement dorer la sauce, puis ajouter de l’eau très chaude

- Pour un temps de cuisson de plus de 1 heure : Ajouter les ingrédients seulement 1/2h avant la fin de cuisson

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Espace de cuisson

Lampes du four

- Mise en marche dés qu’une fonction est

- s’éteint après 10 min. quand la porte est

Glissières pour enfourner les plaques à pâtisserie (4 hauteurs)

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche une petite bosse vers le bas. Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson.

Corps de chauffe du fond

Filtre à maille fine

enclenchée ou si la porte est ouverte

ouverte et lorsque l’appareil est éteint

Ne pas mettre de feuille d’aluminium / plaque en aluminium sur le fond du four !

Généralités

Enclencher/déclencher l’appareil

Aucune fonction avec la porte ouverte

Après la mise hors service, la chaleur résiduelle est affichée jusqu’à ce que la température soit tombée en dessous de 40°C.

MARCHE / ARRET

Fonctions du four

Programmes automatiques

Fonction mémoire Lampe MARCHE/ARRET

Gril

Affichage de la température

BIP

L’appareil chauffe Température atteinte

Réglage température et durée

Fonctions timer

(pendant le fonctionnement)

Si la durée / fin est dépassée

(2 min.)

BIP

Le ventilateur continue à fonctionner après le déclenchement de l’appareil, jusqu’à ce que la température soit descendue en dessous de 80 °C .

L’appareil déclenche automatiquement

Eteindre le signal sonore : Appuyer sur une touche au choix

Enclencher

Sélectionner la fonction

Appuyer plusieurs fois sur la touche...

Accrocher le filtre à maille fine lors de tous les processus de cuisson à l’air chaud et de turbogril. Lors de la cuisson, retirer le filtre à graisse.

FONCTIONS

AIR CHAUD

TURBO GRILL

GRIL

SECHAGE & DECONGELATION

ROTISSAGE A BASSE TEMPERATURE

POUR...

- Pâtisserie (jusqu’à 2 niveaux)

- Choisir une temp. de 15° C inférieure à celle indiquée dans les recettes

Rôtis épais

- Rôtis roulés

- Volaille

- Gratins /soufflés

- etc.

Pour les pièces à griller plats,

côtelettes, saucisses, poisson

- Griller les toasts

- Faire flamber de la pâte d’amandes / glace

- Faire dorer les gratins

- Séchage /décongélation de fines herbes, fruits, légumes (1 à 2 nivaux invertir les plaques de temps à autre)

- Décongeler

- Rôtis tendre, juteux (viande maigre)

- PAS appropriée pour les rôtis de porc / braisés

Régler évent. la température

(dans les 5 sec.)

Régler évent. la durée ou la fin

(voir fonction horloge, p. 3)

Plaques/Grille

4 3 2 1

1 ou 2* plaques 1 plaque: 2 ou 3

2* plaques: 1 + 4

1 grille + 1 plaque

1 ou 2* plaques

1 grille + 1 plaque

Grille: 2 ou 3

Plaque: 1 niveau en-dessous

Grille: 3 ou 4

Plaque: 1 niveau en-dessous

1 plaque: 2

2* plaques: 1 + 3

Grille: 3 ou 4

Plaque: 1

TempératureNiveau glissière

Réglage standard : 170 °C

Plage de réglage : 30-250 °C

Réglage standard : 180 °C

Plage de réglage : 30-250 °C

Réglage standard : 230 °C

Plage de réglage : 30-250 °C

Réglage standard : 30 °C

Plage de réglage : 30-100 °C

Automatique:

°C

120°

80°

10 Min.

Min.

Evt. sélectionner la fonction mémoire

(*Accessoires spéciaux voir p. 4)

Eviter les résidus trop importantes :

- utiliser le filtre à fine maille

- Utiliser une plaque à pâtisserie à hauts bords avec passoire*

- La cuisson est terminée dès que le rôti résiste lorsqu’on appuie dessus

- Recouvrir le rôti et le laisser reposer environ 10 minutes avant de le trancher

- La distance par rapport au corps

de chauffe peut être variée en tournant le sens de la grille vers le haut / le bas

- Insérer au-dessous une plaque

à pâtisserie en guise de lèche-frite

- Recouvrir la plaque à pâtisserie avec du papier sulferisé

- Disposer en une couche / en regroupant la préparation à sécher

- Ouvrir la porte du four de temps, à autre, laisser refroidir à la mi-temps

- Les plaques de séchage* sont tout particulièrement adaptées

- Vérifier régulièrement le degré

de séchage (ni humide, ni cassant)

- Faire revenir à chaud

dans la poêle !

Pour rôtir mettre le filtre en place !

Ne pas couvrir les aliments dans le four!

- Après le réglage d’une fonction horloge le symbole clignote pendant 5 sec., après le symbole de l’heure, la minuterie, la durée, la fin reste illuminé et le temps démarre

- Pendant que le symbole respectif clignote (5 sec.): régler / modifier le temps

- Le temps actuelle peut être afficher en touchant plusieurs fois

DUREE / FIN peuvent être utilisées en même temps si :

- le four doit ultérieurement s’enclencher et déclencher automatiquement

- un programme est sélectionné.

DUREE

FIN

HEURE

(Sélectionner la fonction du four)

Quand le plat doit-il être prêt ?

changer (p.ex. heure d’été / d’hiver)

Régler

0 à 23 heures 59 min. 0 à 99 minutes

Réglér la durée

Introduire l’heure

TIMER

sans effet sur le fonctionnement du four

L’affichage de l’heure peut disparaître uniquement si aucune autre information n’est affichée à l’écran !

Si l’heure n’est pas affichée :

- L’affichage apparaît lorsqu’on enclenche

- L’affichage disparaît lorsqu’on déclenche

Effacer/ afficher

Déclencher

Durée

Appuyer simultanément jusqu’à ce que l’affichage disparraisse / apparaisse

Sécurité enfant

Verrouillage des touches

Aucune fonction ne peut être

Déclencher Appuyer simultanément,

sélectionée !

env. 2 sec., jusqu’à ce que l’affichage disparraisse / apparaisse

Protection enfant activée

Appuyer une nouvelle fois sur les mêmes touches pour désactiver la sécurité enfant !

Arrêt automatique

Au cas où les fonctions et températures étaient activées sans limitation de temps, le four se déclenche de la façon suivante :

pour 30 - 120 °C pour 120 - 200 °C pour 200 - 250 °C

après 12,5 h après 8,5 h après 5,5 h

Le display indique «OFF»

Mise en service après l’arrêt automatique : déclencher le four complètement, ensuite il peut être remis en service.

Fin Heure actuelle Timer

EBC GL6(S)

(55 cm)

EBC GL60(S)

(60 cm)

Mise en marche

Régler l’heure

Après le branchement / panne de courant le symbole heure clignote

Régler l’heure actuelle

Mode DEMO

Pour essayer ou présenter des fonctions du four. Le four ne chauffe pas.

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Déclencher l’appareil

Premier nettoyage

Retirer les accessoires et rincer (voir Nettoyage + entretien p. 5)

Premier chauffage

Nettoyer à l’eau + produit de vaisselle (hormis le couvercle du four) –> voir Nettoyage + entretien (p. 5)

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Enclencher Régler sur 250° C

Préchauffage

Etant donné que la température réglée est rapidement atteinte, il est inutile de préchauffer pour la plupart des programmes...

Sélectionner «air chaud»

Après 5 sec. le clignotement s’éteint et l’horloge montre l’heure

Appuyer simultanément pendant env. 2 sec. jusqu’à ce que le signal sonore retentit !

Il est recommandé de préchauffer pour :

- Plat de viande / pièce de viande à rôtir (filet, Rosbif, escalopes, côtelettes)

-> La viande est saisie car ses ores se ferment plus rapidement et la viande reste juteuse

- Les petits gâteaux qui se défont facilement, les petits pains, les tartes, les roulades

Laisser chauffer 60 Min. avec la porte fermée, puis déclencher

Le four fonctionne uniquement si l’horloge est réglée !

Appuyer une nouvelle fois sur les même touches pendant env. 2 sec. pour déclencher le mode demo!

Le mode DEMO est enclenché

Retirer toutes les pièces du four ! PAS la plaque de type!!

Bien ventiler la pièce pendant le premier chauffage

Ouvrir les fenêtres!

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Nettoyage et entretien

Aucun élément chuaffant ne doit être en service pendant le nettoyage du système générateur de vapeur, des glissières pour les plaques à pâtisserie, des verres d’ampoules et de la porte du four. Le four doit être assez refroidi pour que vous puissiez toucher l’intérieur du four sans danger. Seul l’éclairage du four peut être enclenché.

Ne JAMAIS utiliser d’appareils de nettoyage à haute pression pour nettoyer le four !

Nettoyer le four minutieusement et régulièrement ! Evitez de recuire plusieurs fois des coulures d’aliments ayant déjà attaché.

Four Cleanemail

- Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de produits de nettoyage abrasifs !

- Vous pouvez utiliser un spray pour four normal. Veuillez observer les indications du fabricant.

-> Nettoyer l’enceinte du four avec une eau chaude savonneuse ou avec un produit nettoyant au vinaigre et une éponge ou un chiffon. CONSEIL: Nettoyez les pièces en chrome présentes dans l’enceinte de cuisson à l’aide d’une éponge non abrasive / non à récurer (disponible auprès des grossistes). N’utilisez en aucun cas la paille de fer ni les tampons Inox.

- Veillez à ce que la fermeture de la porte, les surfaces des joints de fermeture et l’enceinte du four soient toujours propre. Une propreté manquante de l’appareil peut conduire à des situations dangereuses.

Plafond du four à système de nettoyage catalytique

A des températures supérieures à 200°C, les petits résidus et les éclaboussures de graisse sont supprimées par oxydation sans odeur et .

- Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif / rayant ni de vaporisateur à four ou de nettoyeur en acier

-> ceux-ci détruisent les propriétés du système de nettoyage catalytique

- Ouvrir le four que rapidement -> cece renforce l’effet du système de nettoyage catalytique

- Ne pas utiliser de chiffon textile ; les peluches restent accrochées à la surface rugueuse !

Bandeau de commandes + porte du four

- pas de produits agressifs / acides ni de ni de produits de nettoyage pour le plan de cuisson vitrocéramique

- as d’éponge métallique / à récurer

Mouvements de nettoyage

Ne pas faire de mouvements circulaires pendant le nettoyage , la surface pourrait être abimée!

CONSEIL : nettoyer avec un chiffon en microfibres doux, propre et humide !

- Les étriers des charnières doivent toujours bien reposer sur les charnières dans le sens de la porte vers le four !

Rincer l’intérieur de la vitre de porte qu’avec de l’eau bien chaude

- Ramollir les tâches tenaces avec de l’eau

- Tenir les joints en caoutchouc propre et ne pas les abîmer !

La face intérieure du verre est dotée d'une couche de protection réfléchissant la chaleur : ne pas la rayer avec un couteau, un racloir, une éponge avec grattoir, etc.

(surface rugueuse et poreuse)

Surface extérieure look alu:Surface extérieur en acier inoxadable:

- Si nécessaire on peut utiliser un produit de nettoyage pour chrome

-> Observer les indications du fabricant de ces produits !

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Four compact encastré

Air chaud, gril

MODE D’EMPLOI

Touches - signal sonore

Déclencher / enclencher

Déclencher

Accessoires (équipement standard)

Plaque pour pâtisserie Grille à cuire /rôtir Filtre à maille fine

Sous réserve d’améliorations techniques

Appuyer simultanément env. 2 sec. jusqu’à ce que le signal sonore retentit

Appuyer une nouvelle fois sur les mêmes touches pendant env. 2 sec. pour activer le signal sonore !

Accessoires spéciaux

Utilisez pour votre commande d’accessoires spéciaux la carte de commande jointe

Vaisselle en verre allant au four

GBS 426

Plaque de pâtisserie professionelle séchage / cuisson (antiadhésive)

PB 426 S

Retirer les glissières pour plaques à pâtisserie

Tirez d’abord la glissière pour plaque à pâtisserie à l’avant de la paroi du four.

Décrochez-la à l’arrière. Extrayez-la en la tirant

vers l’avant.

Nettoyer les accessoires

Nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ( ne pas mettre dans la machine à vaisselle)

Pour les remettre en place : Important! Les extrémités arrondies des tiges de guidage doivent être orientées vers l’avant ! Pour la mise en place, accrochez d’abord les glissières à l’arrière, puis insérez-les à l’avant et appuyez dessus.

Après chaque utilisation, nettoyez à fond le filtre à graisse, pour garantir une function parfaite.

Nettoyer avec une brosse douce et de l’eau chaude savonneuse ou dans la machine à vaisselle.

La documentation pour le four compact comprend 3 parties : Mode d’emploi, table de cuisson et de rôtissage, et la fiche technique. Les consignes de sécurité figurant sur la fiche technique séparée font partie intégrante de ce mode d’emploi.

Mettre le four en service uniquement après avoir lu toute la documention et toutes les consignes de sécurité. Pour attester que vous avez pris connaissance des indications du mode d’emploi, nous vous prions d’envoyer la carte de garantie remplie au service clientèle à Mägenwil. Veuillez remettre la documentation à toute personne qui utilisera le four.

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