Miele H 5147, H 5247 Application Notes [cs]
Tipy pro používání
Klimatické pečení
Automatické programy
Automatika
Před umístěním, instalací a uvedením
přístroje do provozu si bezpodmínečně
pročtěte tento návod k obsluze. Ochráníte
tak sebe a zabráníte možnosti vzniku
škod na Vašem přístroji.
cs - CZ
M.-Nr. 09 169 030
2
Obsah
Pečení s vlhkým vzduchem .......................................................................... 4
Systém tvorby páry .......................................................................................... 4
Příprava systému tvorby páry ..................................................................... 5
Počet a okamžik pro dávkování páry ............................................................... 5
Automatika
Klimatické pečení
Provozní způsob "klimatické pečení
Použití provozního způsobu "klimatického pečení
Automatické dávkování páry (
Ručně vyvolané dávkování páry (
Přerušení pečení ...................................................................................... 11
Provozní způsob "automatika
Pokyny pro použití ......................................................................................... 13
Přerušení pečení ...................................................................................... 13
Použití automatického programu ................................................................... 14
Odpaření zbytku vody ................................................................................. 18
Průběh odpaření zbytku vody ................................................................... 18
Ihned odpařit zbytek vody ......................................................................... 19
Přerušit odpaření zbytku vody .................................................................. 20
Odvápnění
Okamžik pro odvápnění ................................................................................. 21
Odvápnění (přehled) ...................................................................................... 22
Příprava odvápnění ........................................................................................ 22
Provedení odvápnění ..................................................................................... 23
........................................................................................... 5
................................................................................ 5
" ................................................... 6
" ................................... 6
) ............................................................ 9
až ) ..................................................... 9
" ............................................................. 12
................................................................................................ 21
3
Pečení s vhlkým vzduchem
Zvýšení vlhkosti vzduchu v pečicím
prostoru optimalizuje procesy peče-
ní moučníků, masa nebo dušení.
Můžete použít provozní způsoby
"automatika
pečení
" nebo "klimatické
".
U provozního způsobu "automatika
" máte k dispozici 25 automatic-
kých programů.
Pečení s vlhkým vzduchem je
vhodné pro pečení chleba, housek a
croissant, masa, nákypů a suflé.
Použijte recepty uvedené v kuchařce "Klimatické pečení a automatické programy".
Pečení s vlhkým vzduchem je nevhodné u druhů těst, které obsahují
hodně vlhkosti, jako např. pečivo z
bílků a vypalované těsto. Zde musí
při pečení proběhnout proces sušení.
Systém tvorby páry
Pro proces pečení s vlhkým vzduchem je vaše pečicí trouba vybavena systémem tvorby páry.
Tento systém se využívá u provozního způsobu "klimatické pečení
" a všech automatických pro-
gramů.
Nebezpečí poškození!
Pro pečení s vlhkým vzduchem
používejte pouze vodu. Jiné tekutiny by způsobily poškození pří-
stroje.
Při pečení s vlhkým vzduchem se
přes nasávací trubici vlevo pod panelem nasaje voda do systému
tvorby páry.
Voda se během přípravy pokrmu
dostává ve formě dávek páry do pečicího prostoru.
Jakmile je spuštěno dávkování páry,
nasaje se voda z nádoby, která je
pak vedena přes průtokový ohřívač,
vytvoří se pára, která je vedena do
pečicího prostoru.
Otvory pro přívod páry se nacházejí
v zadním levém rohu stropu pečicího prostoru.
Pomocí ventilátoru se pára rovnoměrně rozprostře v pečicím prostoru.
4
Pečení s vlhkým vzduchem
Příprava systému tvorby páry
Předtím, než poprvé použijete provozní způsob "klimatické pečení
" nebo automatický program,
měli byste propláchnout systém
tvorby páry.
K tomuto spusťte jednou prázdný
přístroj s následujícím nastavením:
Prov. způsob: klimatické pečení
Teplota: 160 °C
Doba trvání: 30 minut
Dávkování páry:
Postupujte podle popisu v kapitole
"Provozní způsob klimatické pečení
".
(automaticky)
Počet a okamžitk
pro dávkování páry
Automatika
U automatických programů jsou
pevně dány provozní způsob, teplota, doba pečení, počet a okamžik
dávkování páry.
Klimatické pečení
U provozního způsobu "klimatické
pečení
teplotě a počtu dávek páry.
Máte možnost nechat proběhnout
jednu dávku páry automaticky nebo
provést až 3 dávky ručně.
Kromě toho je možné naprogramovat dobu přípravy pokrmu (pečení).
Počet a okamžik dávkování páry
závisí na připravovaném pokrmu:
– U kynutého těsta se díky dáv-
kování páry dosáhne lepšího
nakynutí na začátku pečení.
– Chléb a housky díky zvlhčení
na začátku lépe nakynou. Kůr-
čička se pak více leskne, jakmile
přidáte ke konci pečení ještě
jednu dávku páry.
– U pečení tučnějšího masa
ovlivňuje zvlhčení na začátku
pečení, že se tuk lépe vyškvaří.
Použijte recepty uvedené v kuchařce "Klimatické pečení a automatické programy".
" je nutné zadat údaje o
5
Provozní způsob klimatické pečení
Jakmile zvolíte provozní způsob
"klimatické pečení
počet dávkování páry.
– Automatické dávkování páry
(
)
Řízení pečicí trouby spustí ihned
po ukončení fáze rozehřátí au-
tomaticky dávkování páry.
Dávkování páry trvá ca 8 minut.
– 1 dávka páry (
– 2 dávky páry (
– 3 dávky páry (
Dávkování páry musíte spustit
ručně.
První dávku je možné spustit
nejdříve po ukončení fáze roze-
hřátí.
Jedna dávka trvá přibližně 5–8
minut.
Použijte kuchyňský budík, abys-
te mohli dávkování páry vyvolat
přesně v požadovanou dobu.
" musíte zadat
)
)
)
Použití provozního způsobu
"klimatického pečení
Připravte si pokrm a dejte jej do
pečicího prostoru.
Připravte požadované množství
vody.
Automatické dávkování páry:
ca. 100 ml
Ruční dávkování páry:
1 dávka páry: ca. 100 ml
2 dávky páry: ca. 150 ml
3 dávky páry: ca. 250 ml
Zvolte provozní způsob "klimatické pečení
Na displeji se objeví
ník
bliká pod symbolem .
Pomocí senzorového tlačítka < nebo > vyvolejte další možnosti dávkování páry (
program pro odvápnění (
".
, , ), stejně jako
"
a trojúhel-
).
6
Při nastavení
ces odvápnění, viz kapitola "Od-
vápnění ".
Potvrďte
cí senzorového tlačítka OK.
se spustí pro-
, , nebo pomo-
Provozní způsob klimatické pečení
Navrhovaná teplota se objeví na
displeji a trojúhelník
symbolem
Pokud je to nutné, změňte teplo-
:
tu pomocí voliče teploty.
Stiskněte senzorové tlačítko OK.
Teplota se tímto potvrdí.
Na závěr se objeví výzva k procesu
nasátí vody:
Otevřete dvířka přístroje.
Vyklopte dopředu plnicí trubičku
vlevo pod panelem.
bliká pod
Podržte nádobu s vodou pod plnicí trubičkou.
Stiskněte senzorové tlačítko OK.
Spustí se nasávání. Je slyšet čerpadlo.
Skutečné množství nasáté vody
může být menší, než požadované
množství tzn., že zbytek vody zů-
stane v nádobě.
Tím je zabezpečeno, že se nenasaje vzduch a že bude k dispozici dostatek vody pro dávkování páry.
Systému tvorby páry ale neškodí,
když se do něj nedopatřením nasaje
vzduch.
Proces nasávání můžete kdykoliv
stisknutím senzorového tlačítka OK
přerušit a opět pokračovat.
Po nasátí odstraňte nádobu.
Zavřete dvířka.
7
Provozní způsob klimatické pečení
Ještě jednou krátce uslyšíte zvuk
čerpadla. Tímto se vysaje zbytek
vody z trubičky.
Přístroj začíná hřát.
Zapne se vytápění pečicí trouby.
Kontrolka
Teprve po dosažení nastavené
teploty můžete vyvolat dávkování
páry.
Pokud to zkusíte předtím, zazní
signál, pokud je signální tón zapnutý, viz kapitola "Nastavení
montáži.
Nárůst teploty můžete během fáze
rozehřátí sledovat na displeji.
Pokud je dosaženo nastavené teploty,
– zhasne kontrolka
– zazní signál, pokud je signální
tón zapnutý, viz kapitola "Nasta-
vení
k obsluze a montáži.
svítí.
" v návodu k obsluze a
.
" v návodu
Následně se spustí automatické
dávkování páry (
te provést
ručně.
Nebezpečí poranění!
Během dávkování páry neotvírejte dvířka. Vystupující pára může
způsobit opaření.
Pokud se na senzorová tlačítka
dostane sražená vlhkost, má to
vliv na reakci tlačítek, která se
tímto prodlouží.
Tímto pak může být nepříznivě
ovlivněn výsledek pečení.
Je normální, že se na vnitřní
straně dvířek během dávkování
páry sráží vlhkost. Tato se pak
vytratí během procesu přípravy
pokrmu.
až dávkování páry
) nebo může-
8
Provozní způsob klimatické pečení
Automatické dávkování páry
(
)
Po fázi rozehřátí se automaticky
spustí dávkování páry.
Na displeji se objeví:
Voda se vypaří v pečicím prostoru.
Časový průběh dávkování páry mů-
žete sledovat na displeji.
Průběh posledních dvou minut je
zobrazen po sekundách.
Po poslední dávce páry se na krát-
kou dobu objeví
Poté přejde zobrazení k zobrazení
teploty:
:
Ručně vyvolané dávkování páry
(
až )
Po fázi rozehřátí se objeví počet
možných dávek páry (např.
Nyní můžete vyvolat dávkování páry.
Dle přípravy je potřeba dávkovat
páru v různých časech. Jako vodítko použijte recepty v kuchařce "Klimatické pečení a automatické programy".
Pro připomenutí na okamžik
spuštění dávkování používejte
kuchyňský budík , viz kapitola
"Kuchyňský budík " v návodu
k obsluze a montáži.
Jakmile má být dávkování páry
spuštěno, stiskněte senzorové
tlačítko
Na displeji se objeví:
.
).
Pokrm dopečte do konce.
Časový průběh dávkování páry můžete sledovat na displeji.
9
Loading...