Miele H 370, H 380, H 383, H 390 User manual [pt]

Instruções de utilização

Fogão Combi e
Forno Combi

Leia as instruções de utilização
atentamente antes de instalar e
iniciar o funcionamento com o aparelho.
Desta forma não só se protege
como evita erros de utilização. M.-Nr. 05 323 481

V

Índice

Índice

Descrição . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tabuleiro, tabuleiro de gorduras e grelha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Filtro de gorduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Carro telescópico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Sonda de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Catalisador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Protecção do meio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Medidas de segurança e precauções. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Dispositivos de segurança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Antes da primeira utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Sistemas no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Utilização do forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Elementos de comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Selector de funções . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Teclas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Seleccionar o modo de funcionamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Seleccionar a temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Temperatura aconselhada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Alterar a temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Seleccionar outras temperaturas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Utilização do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Pré-aquecimento do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Interromper o processo / Desligar o forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Aquecimento rápido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Desligar o aquecimento rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Função de economia de energia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Iluminação do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Iluminação nocturna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Seleccionar tempos curtos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Índice

Alterar modos de funcionamento seleccionados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Utilização do relógio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Funções . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Teclas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Acertar as horas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Programar tempos de cozinhar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Programação do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Programar tempos de cozinhar para a placa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Desligar um processo automaticamente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Pré-seleccionar o início do processo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Seleccionar a hora de terminar o processo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Pré-seleccionar a hora de iniciar o processo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Verificar, alterar e eliminar tempos introduzidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Eliminar processos programados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Fazer bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabela para fazer bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Assar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Assar utilizando a sonda de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tabela para assar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Grelhar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Grelhar - Tabela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Cozinhar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Índice

Limpeza e manutenção . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Frentes, Elementos de comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Tabuleiros, grelhas e suportes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Filtro de gorduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Sonda de temperatura, Calhas suporte do carro telescópico. . . . . . . . . . . . . . . . 54

Espeto rotativo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Esmalte tratado com PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Limpeza do esmalte catalítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Interior do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Desmontar a porta do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Retirar o carro telescópico de dentro do forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Desmontar os suportes das grelhas e tabuleiros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Desmontar a parede traseira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Baixar a resistência superior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Avarias – Que fazer? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Serviço técnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Acessórios especiais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Ligação eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Montagem do fogão e da unidade de comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Montagem do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Condições de montagem H 390 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Descrição

Descrição

Painel de comandos *

b Selector de funções para o forno
c Visor indicador e teclas para o forno
d Visor indicador e teclas para o relógio
e Tecla "+/–" com lâmpada de controle
f Botões reguladores para as placas *

Interior do forno

g Resistência de aquecimento

superior e grelhador com chapa
de protecção

h Motor do grelhador *
i Tampa de acesso à lâmpada

6

j Tomada para ligar a sonda de

temperatura *

k Turbina de circulação de ar
l Carro telescópico com cinco

níveis de encaixe *

m Contactor da porta
n Porta do forno

*de acordo com o modelo

Descrição

Acessórios

A seguir encontra a descrição dos
acessórios fornecidos junto.

Outros acessórios podem ser obtidos
nos serviços ou Agentes Miele. Informa­ções mais detalhadas encontram-se no
capítulo "Acessórios especiais".

Além destes e conforme o modelo, o
seu aparelho poderá ainda estar equi­pado com:

– Sonda de temperatura.
– Carro telescópico
– Catalisador.

Tabuleiro, tabuleiro de gorduras e
grelha

O tabuleiro, tabuleiro de gorduras e
grelha estão equipados com uma segu­rança que impede a possibilidade de
tombarem ao serem puxados do forno.

Para retirar os tabuleiros e grelhas do
forno é necessário levanta-los.

Filtro de gorduras

O filtro de gorduras deve ser colocado

à frente da abertura do ventilador.
– no caso de funcionamento por "Cir-

culação de ar D" e "Sistema automá-
tico para assados E" para assar
sobre a grelha ou em recipiente des­tapado.

– no caso de "Circulação de ar gre-

lhar N".

Assim preste atenção ao encaixar
os tabuleiros e grelhas no forno
para que o dispositivo de seguran­ça fique sempre na parte de trás.

As partículas de gordura são acumula­das no filtro. Desta forma o forno per­manece limpo.

Para cozer bolos não deve montar
o filtro de gorduras. O tempo de co­zedura será mais longo.

7

Descrição

Carro telescópico

Conforme o modelo do forno ele pode­rá estar equipado, ou não, com um car­ro telescópico.

Ao encaixar os tabuleiros e grelhas
verifique se o carro está bem encai­xado.

Para cozinhar no primeiro nível a con­tar de baixo pode retirar os suportes
de tabuleiros.

Assim fica com mais espaço no forno.
Não necessita de limpar os suportes
no final.

Sonda de temperatura

Conforme o modelo, o aparelho pode
estar equipado com sonda de tempera­tura.

Através da sonda de temperatura é
possível controlar a temperatura inte­rior do alimento (consulte o capítulo
"Assar com a sonda de temperatura").

Catalisador

Conforme o modelo do forno ele pode­rá estar equipado, ou não, com catali­sador.

O catalisador está montado no sistema
de arrefecimento do forno.

As gorduras existentes no vapor e fu­mos são filtradas e os cheiros não são
tão intensos.

Placa eléctrica

Juntamente com a placa são forneci­das as instruções de montagem e utili­zação correspondentes.

8

Protecção do meio ambiente

Embalagem

Protecção do meio ambiente

Aparelhos

A embalagem de protecção do apare-
lho durante o transporte é feita a partir
de materiais seleccionados do ponto
de vista ecológico e por isso reciclável.

Aparelhos que por motivos de avaria
ou substituição deixam de ser utiliza­dos não devem ser deixados junto do
contentor do lixo.
Informe-se junto da sua Câmara Munici­pal sobre as possibilidades de recolha
e reciclagem.
Assim contribui para despoluição do
meio ambiente.

9

Medidas de segurança e precauções

Medidas de segurança e precauções

Este aparelho corresponde às nor­mas de segurança em vigor. Utiliza­ção inadequada pode causar da­nos em pessoas e bens.

Leia as instruções de utilização
atentamente antes de utilizar o apa­relho pela primeira vez. Aí encontra
indicações importantes sobre segu­rança, utilização e manutenção do
aparelho. Desta forma podem ser
evitadas avarias.

Guarde o livro de instruções!

Utilização do aparelho

Este aparelho destina-se ao uso

doméstico para cozinhar, grelhar e
descongelar alimentos. Qualquer outra
utilização será feita por conta e risco
do utilizador. O fabricante não pode
ser responsabilizado por avarias e da­nos causados por uso inadvertido do
aparelho.

Segurança técnica

Antes de ligar o aparelho preste

atenção aos dados mencionados
na placa de características e verifique
se correspondem com a tensão da
rede.
Em caso de dúvida contacte um electri­cista.

Utilize o aparelho somente depois

de estar encastrado. Desta forma
terá a garantia de não tocar em nenhu­ma peça eléctrica.

De qualquer forma não deve abrir

o aparelho para ter acesso ao seu
interior.
Mexendo ou alterando peças eléctri-
cas poderá provocar avarias no funcio­namento do aparelho.

A instalação e reparação de apare-

lhos eléctricos só deve ser feita
por técnicos especialistas.
Reparações executadas indevidamen­te podem trazer consequências graves
para o aparelho e utilizador.

O aparelho só se encontra desliga-

do da corrente quando:
– os disjuntores do quadro eléctrico

estiverem desligados,

– os fusíveis do quadro estivem com-

pletamente retirados,

– a ficha estiver desligada da tomada.

Para desligar a ficha da tomada não
puxe pelo cabo eléctrico mas sim
pela tomada.

A ligação do aparelho à corrente

eléctrica não deve ser feita utilizan­do um cabo de prolongamento/exten­são, porque não garante a segurança
necessária.
(por ex. perigo de sobreaquecimento).

A segurança eléctrica do aparelho

só está garantida se estiver ligado
a um sistema com protecção à terra.
O fabricante não pode ser responsabili­zado por danos provenientes da falta
de ligação à terra.

10

Medidas de segurança e precauções

O forno Combi deve ser montado

num móvel alto. Se pretender mon­tar o forno combi num móvel inferior
deve substituir a calha em aço inox si­tuada por cima do painel de comandos
por um perfil vedante. Este perfil vedan­te protege o forno se eventualmente
verter algum líquido sobre o balcão.
Nos serviços Miele pode obter este per­fil vedante.

A instalação e montagem deste

aparelho em locais móveis (na­vios, por exemplo), deverá ser efectua­da por empresas/técnicos especializa­dos, desde que fiquem garantidas as
condições de utilização do aparelho
em segurança.

Utilização

Cuidado! Perigo de queimaduras.
Na zona do forno e das placas são
atingidas temperaturas muito eleva­das durante o funcionamento do
aparelho!

Não permita que crianças peque-

nas toquem no aparelho durante o
seu funcionamento. O forno não aque­ce somente na zona do vidro da porta,
mas também o painel de comandos e
a pega aquecem bastante.

Forno

Utilize luvas de protecção para in-

troduzir e retirar os recipientes do
forno.
Durante o funcionamento pelo sistema
de aquecimento superior e inferior ou
ao grelhar, a resistência de aquecimen­to superior e a chapa de protecção

aquecem bastante. Perigo de queima­duras.

Para efectuar a limpeza da parte

superior do forno, pode baixar a re­sistência mas verifique se arrefeceu
por completo para que não haja o peri­go de se queimar.

Não baixe a resistência com muita

força para que não seja danificada.

Utilize somente a sonda de tempe-

ratura fornecida com o forno. Em
caso de substituição pode adquirir nos
serviços Miele uma sonda de tempera­tura original.

Não deixe a sonda de temperatura

dentro do forno se seleccionar o
sistema de funcionamento "Grill 1", ou
"Grill 2".
As temperatura elevadas que se for­mam podem danificar a sonda.

Não utilize recipientes de material

sintético. Estes derretem devido
às temperaturas elevadas. O forno
pode ficar danificado.

Não aqueça no forno latas de con-

serva. As latas podem rebentar de­vido à pressão que se forma no seu in­terior. Perigo de causar ferimentos e
danificar o forno.

Não deslize recipientes sobra a

base do forno. A superfície do for­no pode ficar danificada.

Não se sente nem ponha objectos

muito pesados em cima da porta
do forno porque pode danificar o apa­relho. O peso máximo que pode ser
exercido sobre a porta são 10 kg.

11

Medidas de segurança e precauções

Se guardar alimentos no forno

tape o recipiente. A humidade dos
alimentos pode provocar corrosão no
aparelho. Além disso evita que os ali­mentos sequem.

Se após terminar de cozinhar pre-

tender deixar os alimentos no for­no para os manter quente, seleccione
a temperatura mais baixa e deixe o bo­tão selector de funções no modo de
funcionamento que estava a decorrer.
De qualquer forma não deve desligar o
forno porque a formação de humidade
aumenta, o painel de comandos fica
embaciado e as frentes dos móveis
também.

Devido à formação de água condensa­da
– o tampo e os móveis existentes ao

lado podem ficar danificados.

– o aparelho pode formar corrosão.

Não aqueça nem cozinhe alimen-

tos congelados, como por ex. Piz­zas, colocando-os directamente sobre
o tabuleiro. O tabuleiro pode ficar de
tal forma danificado que nem irá sair
do forno enquanto estiver quente. Con­tinuando a ser utilizado irá ficar cada
vez mais danificado.
Assim para aquecer ou descongelar
produtos congelados utilize a grelha,
forrando-a com papel próprio.

Tanto os bolos como as pizzas

congeladas devem ser cozinha­dos sempre sobre a grelha e nunca so­bre o tabuleiro. Se utilizar o tabuleiro
para cozer os bolos ou as pizzas ele
irá ficar de tal forma deformado que,
quando estiver quente, não será pos­sível retira-lo de dentro do forno. Além

disso, cada vez que volte a ser utiliza­do irá ficar ainda mais deformado.

Enquanto a superfície dos tabulei-

ros ou do interior do forno estiver
quente não deve adicionar água. O va­por que se forma pode provocar quei­maduras graves e o esmalte pode ficar
danificado devido à mudança de tem­peratura.

No caso de funcionamento por

"Aquecimento superior e infe­rior A"/"Aquecimento superior e infe­rior A"/"Aquecimento intensivo F"
não deve tapar a base do forno com
folha de papel de prata. Não coloque
igualmente qualquer tipo de recipiente,
tachos, tabuleiros etc., directamente
sobre a base do forno.

Ao utilizar um tabuleiro de gorduras de
outro fabricante, verifique se a distân-
cia entre o canto inferior do tabuleiro
de gorduras e a base do forno é de
pelo menos 6 cm.

Se estas indicações não forem levadas
em conta o aquecimento inferior ficará
bloqueado. Desta forma o esmalte da
base do forno pode abrir brechas ou
romper.

No mercado poderá obter revesti-

mento em folha de papel de prata
que tem como finalidade proteger o for­no de sujidades e reduzir o tempo de
limpeza. Ao utilizar este tipo de folha al­tera o resultado dos cozinhados.
Simultaneamente o aparelho também
poderá ficar danificado (devido a acu­mulação de calor, por exemplo).

12

Medidas de segurança e precauções

Generalidades

Estando a utilizar óleo ou outra gor-

dura não deve deixar o aparelho a
funcionar sem ser vigiado. Óleo ou ou­tra gordura, podem aquecer demasia­damente e incendiar-se.

Não utilize o aparelho para aqueci-

mento da habitação. Devido à for­mação de temperaturas elevadas no
forno, objectos que estejam perto po­derão incendiar-se.

Se ligar qualquer utensílio domésti-

co a uma tomada situada perto do
forno, preste atenção ao cabo eléctrico
para que não fique preso pela porta do
forno. O isolamento do cabo eléctrico
pode ficar danificado.

Os alimentos devem ser aqueci-

dos suficientemente. O tempo ne­cessário depende de vários factores,
como por ex. temperatura, quantidade
e qualidade dos alimentos.
Germes eventualmente existentes nos
alimentos só serão eliminados com
temperaturas suficientemente elevadas
(> 70 °C) e tempo de cozedura sufi­ciente (> 10 Min.). Se tiver dúvidas se
os alimentos ficam suficientemente
aquecidos, seleccione um tempo um
pouco mais prolongado.
É importante que a temperatura se dis­tribua uniformemente pelos alimentos e
seja suficientemente elevada. Mexa ou
volte os alimentos para obter esse efei­to.

Utilização de bebidas alcoólicas

em alimentos:
Em determinados alimentos, cozinha­dos no forno, são utilizadas com fre­quência bebidas alcoólicas, tais como
rum, conhaque, vinho, etc..
Devido às temperaturas elevadas o ál­cool evapora.
Por isso preste atenção porque em ca-
sos desfavoráveis, o vapor pode
incendiar-se nas resistências quentes.

Aparelhos fora de serviço

No caso de se desfazer do seu an-

tigo aparelho, não esqueça de inu­tilizar o cabo eléctrico. Assim irá impe­dir uso inadvertido do aparelho.

O fabricante não pode ser respon­sabilizado por danos que possam
acontecer pelo não cumprimento
do indicado nas medidas de segu­rança e precauções.

Não utilize aparelhos a vapor para

limpar o forno/fogão. O vapor
pode entrar em contacto com peças
condutoras de energia e provocar cur­to circuito.

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Dispositivos de segurança

Dispositivos de segurança

Bloqueio de funcionamento

O bloqueio de funcionamento impede
que o forno e as placas possam ser li­gadas inadvertidamente,

Activar o bloqueio de funcionamento

Para que o bloqueio possa ser acti­vado, o botão selector de funções
tem de estar na posição "0".

Carregue na tecla "p" até o símbolo
da chave aparecer no visor.

A partir dessa altura o sistema de blo­queio fica activado e deixa de ser pos­sível ligar o forno ou as placas.

Desactivar o bloqueio de funciona­mento

O botão selector de funções pode es­tar em qualquer posição de funciona­mento.

Carregue na tecla "p" até que o sím-
bolo da chave desapareça do visor.

O símbolo com a chave apaga-se no
visor ao fim de aproximadamente 5 se­gundos. Logo que accione uma tecla
ou o selector, volta a aparecer durante
5 segundos.

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Antes da primeira utilização

Acertar o relógio

Antes da primeira utilização

Lave os acessórios.

Após ligar o aparelho, aparece intermi­tente no visor "12:00" assim como os
símbolos "f" e ")".

Carregue em simultâneo nas teclas
"f" e ")".

Acende

– "12:00" no visor,
– a lâmpada de controle da tecla "+/–".

Enquanto a lâmpada de controle da
tecla "+/–" estiver acesa, acerte as
horas através das teclas "+" ou "–".

Logo que a lâmpada de controle da te­cla "+/–", se apague, o relógio começa
a indicar as horas Os dois pontos fi­cam intermitentes.

Limpeza do aparelho

Ao iniciar o funcionamento com Apare­lhos novos há uma formação de chei-

ro que desaparecerá seleccionando
temperaturas elevadas.

Para isso deixe o forno a funcionar du­rante 1 hora:

Rode o selector de funções para a
posição "Circulação de ar quente D".

Enquanto a lâmpada de controle "+/–"
estiver acesa, altere a temperatura do
forno.

Seleccione a temperatura através da
tecla "+".

Pode terminar o processo de funciona­mento automaticamente através do re­lógio.

Providencie um bom arejamento da
cozinha durante o tempo de funcio­namento.

Descole os autocolantes eventual­mente existentes nos tabuleiros.

O interior do forno deve ser limpo
com água quente e um produto de
limpeza não abrasivo. Logo de se­guida deve ser bem seco com um
pano.

A porta do forno só deve ser fecha­da depois do interior estar bem
seco.

15

Sistemas no forno

Sistemas no forno

Circulação de ar quente D

Este sistema funciona com corrente de
ar quente.

O ventilador situado na parede poste­rior do forno, aspira o ar do interior do
forno; conduzindo-o através de uma re­sistência circular, aquecendo-o e com­primindo-o novamente para o interior
do forno.

Como o calor chega imediatamente
aos alimentos, não é necessário aque­cer o forno previamente.
Excepções: Para assar lombo e rosbife
e ainda para cozer pão escuro.

No caso de circulação de ar quente,
pode cozinhar em vários níveis em si­multâneo.

Devido à circulação de ar quente o for­no funciona com temperaturas mais
baixas do que pelo sistema de aqueci­mento superior e inferior.

Se seleccionar uma temperatura de
pelo menos 140 °C, o aquecimento rá-
pido entra em acção.
A resistência de aquecimento superior
liga adicionalmente, para que o forno
aqueça mais rapidamente. Desta for­ma economiza energia.

Sistema automático para assa­dos E

Neste sistema o forno inicia automatica­mente o seu funcionamento com uma
temperatura elevada para que os po­ros da carne fechem rapidamente.
Depois o sistema comuta automatica­mente para a temperatura que foi pre­viamente seleccionada.

Se seleccionar uma temperatura de
pelo menos 140 °C, o aquecimento rá-
pido entra em acção.
A resistência de aquecimento superior
liga adicionalmente, para que o forno
aqueça mais rapidamente. Desta for­ma economiza energia.

Aquecimento superior e
inferior A

Neste sistema de aquecimento conven­cional o calor chega aos alimentos atra­vés de irradiação superior e inferior.

Só é necessário aquecer o forno previa­mente
– para fazer bolos com tempos de co-

zedura curtos (até 30 minutos),

– para cozer massas sensíveis,
– para cozer pão escuro,
– para assar rosbife e lombo.

16

Se for seleccionada uma temperatura
superior a 150 °C, o sistema de aqueci­mento rápido é activado.
A resistência de aquecimento por circu­lação de ar quente e o ventilador ligam
adicionalmente, para que o forno aque­ça mais rapidamente. Desta forma eco­nomiza energia

Sistemas no forno

Descongelar G

A descongelação dos alimentos pode
ser feita sem ligar o aquecimento ou
com temperaturas até 50 °C No caso
de descongelação sem aquecimento,
o ventilador situado na parede traseira
revolve o ar frio constantemente.

Aquecimento intensivo F

Este sistema é a combinação entre o
sistema de circulação de ar quente e o
aquecimento inferior. Geralmente utili­za-se para fazer tartes recheadas.

Circulação de ar / grelhar N

Neste sistema o ventilador distribui o
calor da resistência do grelhador sobre
o alimento, o que possibilita seleccio­nar temperaturas mais baixas do que
no sistema convencional de grelhar.

Grill 1 m

A parte interior da resistência tem a fun-
ção de grelhador. Alguns minutos após

seleccionar esta função, a resistência
fica vermelho incandescente produzin­do os infravermelhos necessários para
grelhar.

Este modo de funcionamento é espe­cialmente vantajoso para grelhar pe­quenas quantidades de alimentos.

Grill 2 n

A resistência de aquecimento tem a
função de grelhador.

Como a resistência aquece na totalida­de, este modo de funcionamento é es­pecialmente adequado para grelhar,
maior quantidade de alimentos.

17

Utilização do forno

Utilização do forno

Elementos de comando

Os elementos de comando do forno
são o botão selector de funções e as
teclas.

Selector de funções

(conforme o modelo do aparelho)

O selector tanto pode ser rodado para
a direita como para a esquerda.

Teclas

Através das teclas pode

– alterar a temperatura do forno.

– alterar a temperatura interior estan-

do a utilizar a sonda de temperatura
(conforme o modelo).

– activar Tempos curtos.
A cada tecla corresponde um símbo-

lo que aparece no visor do forno.

Através do botão selector de funções
determina o modo de funcionamento
do forno.

18

Através da tecla "+" ou "–" selecciona
ou altera os dados introduzidos como
por exemplo temperatura e tempo.

A temperatura / tempo podem ser alte­rados carregando na tecla respectiva.
Passo a passo (carregando levemente)
e rapidamente (mantendo a tecla pres­sionada).

A alteração
– da temperatura do forno é indicada

em passos de 5 °C.

– da temperatura em passos de 1 °C.
– do tempo curto em passos de 1 mi-

nuto.

Utilização do forno

Logo que carregue em qualquer uma
das teclas seguintes (p,e, l), a lâmpa-
da de controle da tecla "+/–" acende.

Enquanto a lâmpada estiver acesa po­dem ser introduzidos ou alterados tem­pos / temperaturas.

Sempre que carregue na tecla "+/–" ou
noutra tecla o tempo de introdução vai­se prolongando.

Logo que a lâmpada de controle se
apague, as alterações ficam memoriza­das.

Seleccionar o modo de funcio­namento

Através do botão selector de funções
pode seleccionar os seguintes modos
de funcionamento:

– Iluminação H

Para ligar a iluminação do forno inde­pendentemente de seleccionar um
sistema de funcionamento.
H 390: Logo que o selector de funçõ-
es seja rodado para a posição "Ilumi­nação H" os vários modos de
funcionamento ficam iluminados.

– Circulação de ar D

Para fazer bolos e cozinhar em vá-
rios níveis simultaneamente.

– Aquecimento superior C

Para gratinar e tostar.

– Aquecimento superior e inferior A

Para fazer bolos / assar de acordo
com receitas tradicionais.

– Aquecimento inferior B

Seleccione este sistema no final do
tempo de cozer bolos se pretender
que a base fique mais tostada.

– Sistema automático para

assados E
Para assar automaticamente e para
continuar a cozedura.
Este sistema não é adequado para
fazer bolos.
Excepções: Cozer pão.

– Descongelar G

Para descongelar lentamente alimen­tos congelados.

– Aquecimento intensivo F

Para cozer bolos com recheio, por
ex. tarte de requeijão, tarte de cere­jas, etc.
assim como bolos com cobertura.
Não seleccione este sistema para fa­zer bolinhos sortidos nem para assar
porque o molho ficará muito escuro.

– Circulação de ar / grelhar N

Para grelhar um rolo de carne com
um diâmetro grande e aves.
Este processo deve decorrer com a
porta do forno fechada.

– Grill 1 m

Para grelhar peças menos altas, pe­quenas porções e para gratinar em
forma pequena.
Este processo deve decorrer com a
porta do forno fechada.

– Grill 2 n

Para grelhar peças menos altas,
grandes porções e para gratinar em
forma grande.
Este processo deve decorrer com a
porta do forno fechada.

19

Utilização do forno

Seleccionar a temperatura

Temperatura aconselhada

As seguintes temperatura estão progra­madas de fábrica:

Circulação de ar quente D. . . . 160 °C

Sistema automático para

assados E * . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Aquecimento superior C . . . . . 190 °C

Aquecimento superior e inferior A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Aquecimento inferior B . . . . . . 190 °C

Descongelar G

. . . . . . . sem indicação de temperatura

Aquecimento intensivo F . . . . 170 °C

Circulação de ar grelhar N . . 200 °C

Grill 1 (pequeno) m. . . . . . . . . . 240 °C

Grill 2 (grande) n . . . . . . . . . . . 240 °C

* Temperatura para continuar o processo,

temperatura para tostar ca. 230 °C

Se a temperatura aconselhada corres­ponder à indicada na receita, espere
até que a lâmpada de controle da tecla
"+/–" se apague. A temperatura aconse­lhada fica seleccionada e o aquecimen­to do forno inicia-se.

No visor aparece a temperatura real
do forno.

Logo que seleccione um modo de fun­cionamento, aparece no visor do forno
a temperatura aconselhada.

20

A temperatura vai aumentando em pas­sos de 1 °C até a temperatura seleccio­nada ser alcançada.
Caso abra a porta do forno ou reduza
a temperatura seleccionada, a indica­ção da redução da temperatura é
dada grau a grau.

Utilização do forno

Alterar a temperatura

A temperatura aconselhada para os vá-
rios modos de funcionamento pode ser
alterada dentro dos seguintes valores:

Circulação de ar D . . . . . . 30 – 250 °C

Sistema automático para assados E

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 – 230 °C

Aquecimento superior C. . 30 – 250 °C
Aquecimento superior e inferior A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 – 280 °C

Aquecimento inferior B . . 100 – 250 °C

Descongelar G . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Aquecimento intensivo F 50 – 250 °C

Circulação de ar/grelhar N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 – 260 °C

Grill 1 (pequeno) m . . . . . 200 – 300 °C

Grill 2 (grande) n . . . . . . 200 – 300 °C

Para isso:

Carregar na tecla "p".

Seleccionar outras temperaturas

Se seleccionar várias vezes uma tem­peratura que seja diferente da tempera­tura aconselhada de fábrica, pode me­morizar essa temperatura (Excepção:
"Descongelar G").
Assim não necessita de seleccionar a
temperatura quando for necessário.

Proceda come se indica a seguir:

Através do botão selector de funçõ­es seleccione o modo de funciona­mento desejado cuja temperatura
aconselhada pretende alterar.

No visor aparece a temperatura acon­selhada e memorizada de fábrica.

Enquanto a lâmpada de controle
"+/–" estiver acesa, seleccione a tem­peratura desejada carregando nas
teclas "+" ou "–".

Para memorizar pressione a
tecla "p" até que o sinal soe.

Seleccione a temperatura desejada
carregando na tecla "+/–".

A temperatura pretendida está memori­zada.

Quando da próxima vez seleccionar
este modo de funcionamento, aparece
a temperatura que acabou de memori­zar, como temperatura aconselhada.

No caso de falta de corrente as tempe­ratura individuais seleccionadas terão
de voltar a ser memorizadas.

21

Utilização do forno

Utilização do forno

Introduzir o recipiente com o alimen­to no forno.

Fechar a porta do forno.
Rodar o selector de funções para o

modo de funcionamento desejado.

– No visor aparece a temperatura

aconselhada

– A lâmpada de controle da tecla "+/–"

acende.

Agora pode alterar a temperatura se
não estiver de acordo com a tempera­tura aconselhada.

Carregue na tecla "p".
Seleccione a temperatura desejada

carregando na tecla "+/–".

O forno inicia o funcionamento logo que
a lâmpada de controle da tecla "+/–" se
apague.

O aquecimento é interrompido automa­ticamente, se a porta do forno for aber­ta. O contactor da porta é accionado e
desliga o sistema de aquecimento. No
caso do sistema de circulação de ar
quente desliga também o ventilador.

Também pode "pré-seleccionar o início
do tempo de cozinhar".

Pré-aquecimento do forno

O forno só deve ser pré-aquecido em
alguns casos:

No caso de "Circulação de ar
quente D":

– para cozer pão escuro,
– para assar rosbife e lombo.

No caso de "aquecimento superior e in­ferior A":
– para cozer bolos, sortido que levem

pouco tempo a cozer (até aprox. 30
minutos),

– para cozer massas sensíveis,
– para cozer pão escuro,
– para assar rosbife e lombo.

Pré-aquecer o forno

Rodar o selector de funções para o
modo de funcionamento pretendido.
Seleccionar a temperatura necessá-
ria.
Logo que a temperatura desejada
seja alcançada, introduza o recipien­te com o alimento no forno.

Interromper o processo / Desli­gar o forno

Rodar o selector de funções para "0".

O forno desliga; os símbolos e proces­sos indicados no visor apagam-se.

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Excepções:
– Enquanto a sonda de temperatura esti-

ver espetada no alimento, o símbolo
"e". está aceso.

– Se seleccionou tempos curtos, o sím-

bolo "l" acende, e o tempo curto a
decorrer aparece no visor.

Utilização do forno

Aquecimento rápido

Nos sistemas de funcionamento "Circu­lação de ar quente D", "Sistema auto­mático E" e "Aquecimento superior e
inferior A" o aquecimento rápido liga
automaticamente, quando a temperatu­ra seleccionada para
– "Circulação de ar quente D" e

"Sistema automático E" for de
pelo menos 140 °C.

– "Aquecimento superior e inferior A"

for pelo menos 150 °C.

Um "C" em rotação ao lado da tempera-
tura seleccionada indica que o aqueci­mento rápido está em funcionamento.

Durante a fase de aquecimento as re­sistências de circulação de ar quente e
o ventilador assim como a resistência
de aquecimento superior ligam em si­multâneo para que o forno aqueça rapi­damente. Desta forma economiza ener­gia.

Logo que a temperatura seleccionada
seja alcançada a resistência adicional
é desligada. Se depois disso aumentar
a temperatura a resistência adicional
não volta a ligar.

Excepção: Se aumentar a temperatura
antes da temperatura seleccionada ser
alcançada, o aquecimento rápido per­manece ligado.

Desligar o aquecimento rápido

Para alguns alimentos é conveniente
desligar o aquecimento rápido (bolos
sortidos).

Seleccionar o modo de funcionamen­to e a temperatura.

Aguarde que a lâmpada de controle
entre as teclas "+" e "–" se apague e
apareça a temperatura actual no vi­sor.

Agora já é possível desligar o sistema
de aquecimento rápido:

Carregue na tecla "–" até o "C" deixar
de estar em rotação.

O aquecimento rápido está desligado
para este processo.

Só volta a ligar quando o selector de
funções for rodado para a posição "0".

Mas o aquecimento rápido pode ficar
permanentemente desligado. (consulte
o capítulo "alterar modos de funciona­mento seleccionados, Função de pro­gramação 06").

23

Utilização do forno

Função de economia de
energia

Se seleccionar o tempo de cozinhar
através do relógio ou utilizar a sonda
de temperatura, irá economizar ener­gia.

Pouco tempo antes de terminar o tem­po seleccionado o forno desliga o
aquecimento automaticamente e no vi­sor do forno aparece a função de eco-
nomia de energia indicada através de
"EC".

Iluminação do forno

Quando o forno estiver a funcionar, a
iluminação do forno desliga automatica­mente 15 segundos após carregar na
última tecla. Desta forma economiza
energia.

Para ligar a luz do forno basta carre­gar numa tecla qualquer.

Além disso a iluminação do forno acen-
de automaticamente, logo que seja se­leccionado um modo de funcionamen­to e a porta do forno seja aberta.

Mas, caso pretenda pode regular o sis­tema para que a luz do forno se mante­nha acesa logo que seja seleccionado
um modo de funcionamento. Consulte
para esse fim o capítulo "Alterar selec­ções do forno".

Iluminação nocturna

Das 22:00 até às 6:00 a iluminação do
visor do relógio do forno fica automati­camente mais fraca para economizar
energia.

O calor restante existente no forno é su­ficiente para terminar o cozinhado.

O ventilador de arrefecimento e, de
acordo com o modo de funcionamento
seleccionado, o ventilador de circula­ção de ar quente, permanecem em fun­cionamento.

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