Masterbuilt 20071914 Owner's Manual

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL WARNING & SAFETY INFORMATION

ELECTRIC SMOKER MODEL 20071914 THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

Manual Code: 9807130027 090413-18SS

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907 Servicio al Cliente 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

Tool needed for assembly:

Phillips Head Screwdriver

Approximate assembly time : 10 minutes

	CARBON MONOXIDE HAZARD	WARNING
		This manual contains important
	Burning wood chips gives off carbon	information necessary for the proper
	monoxide, which has no odor	and safe use of this unit.
	and can cause death.	Read and follow all warnings
	DO NOT burn wood chips inside homes,	and instructions before using
	vehicles, tents, garages or any enclosed areas.	smoker and during use.
	Use only outdoors where it is	Keep this manual for future reference.
	well ventilated.	Some parts may have sharp edges
		handle with care.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

•For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area.

•Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across uneven surfaces.

•Do not lift unit by rear handle.

•Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

•Use only approved grounded electrical outlet.

•Do not use during an electrical storm.

•Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

•To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other liquid.

•Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

•Keep a fire extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

•Do not let cord hang touch HOT surfaces.

•Do not place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven.

•Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric smoker is being used.

•Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

•Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

•Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

•Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use caution.

•Do not touch HOT surfaces.

•Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of time following use.

•The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to properly assemble or safely operate electric smoker.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 2

GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentarán defectos de fabricación en el material ni en la mano de obra si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones durante un período de 90 días a partir de la fecha de compra original.

La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado en pintura, que se puede desprender durante el uso normal.

La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad.

Masterbuilt exige el comprobante razonable de la compra para realizar reclamos de la garantía y sugiere que conserve su recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, finalizarán todas las responsabilidades.

Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará o reparará los componentes defectuosos sin costo alguno. El propietario será responsable de los cargos de envío.

Si Masterbuilt requiere la devolución de los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado.

Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, el uso excesivo, los accidentes, el transporte o el uso comercial de este producto.

Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para cualquier fin en particular.

Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto tienen autoridad alguna para otorgar garantías adicionales o prometer otros recursos que sean inconsistentes con los establecidos anteriormente. La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores.

Sólo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes restricciones específicas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a fin de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de esta garantía.

Esta garantía expresa le otorga derechos legales específicos. Es posible que también tenga otros derechos que varían según el estado.

Visítenos en línea en www.masterbuilt.com o complete este formulario y envíelo a At.: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: _____________________________ Dirección:________________________ Ciudad: ________________

Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________

Dirección de correo electrónico:_______________________________________

*Número de modelo: ____________________ *Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

*El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

1

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TABLA DE AHUMADO

	ARTÍCULO	TAMAÑO	TEMPERATURA	CARBÓN	AGUA	ASTILLAS DE	TIEMPO DE	TEMPERATURA
						MADERA	COCCIÓN	INTERNA
				CARNE DE RES
	Carne cocida				3 - 4			140 °F (60 °C) Crudo
		4 - 5 lbs	200 ºF	7 - 8 lbs		2 - 3 tazas	3 - 4 hrs	160 °F (71 °C) Punto
	(Paleta, nalga,				cuartos
		(1,8-2,3 kg)	(93 ºC)	(3,2-3,6 kg)		(0,56-0,83 l)		medio
	aguja, espalda)				(2,8-3,8 l)
								170 °F (77 °C) Cocido
	Falda	3 - 4 lbs	200 ºF	7 - 8 lbs	4 cuartos	3 tazas	3 - 4.5 hrs	170 °F (77 °C)
		(1,4-1,8 kg)	(93 ºC)	(3,2-3,6 kg)	(3,8 l)	(0,83 l)		Bien cocido
				CERDO
		3 - 4 lbs	200 °F	8 lbs	4 cuartos	2 tazas	3.5 - 4.5 hrs
	Lomo asado	(1,4-1,8 kg)	(93 ºC)	(3,6 kg)	(3,8 l)	(0,56 l)		170 °F (77 °C)
	(con hueso)	5 - 7 lbs	200 °F	8 lbs	6 cuartos	3 tazas
								Bien cocido
		(2,3-3,2 kg)	(93 ºC)	(3,6 kg)	(5,7 l)	(0,83 l)	5 - 7 hrs
	Lomo asado	3 - 5 lbs	200 ºF	10 lbs	4 - 5	3 tazas	3.5 - 5.5 hrs	170 °F (77 °C)
	(sin hueso)	(1,4-2,3 kg)	(93 ºC)	(4,6 kg)	cuartos	(0,83 l)
								Bien cocido
					(3,8-4,7 l)
		4 - 6 lbs	200 ºF	8 - 10 lbs	4 cuartos	3 tazas	2.5 - 3.5 hrs
	Costillas	(1,8-2,7 kg)	(93 ºC)	(3,6-4,6 kg)	(3,8 l)	(0,83 l)		Bien cocido,
		7 - 10 lbs	200 °F	10 lbs	5 - 6	3 tazas		cuando la carne se
		(3,2-4,6 kg)	(93 ºC)	(4,6 kg)	cuartos	(0,83 l)	3.5 - 5 hrs	desprende del hueso
					(4,7-5,7 l)
				AVES
					3 - 4			180 °F (82 °C)
	Pollo	2 - 3 lbs c/u	200 ºF	5 - 7 lbs		2 tazas	2.5 - 3.5 hrs	(La pata se mueve
					cuartos
	(2 enteros)	(0,9-1,4 kg)	(93 ºC)	(2,3-3,2 kg)		(0,56 l)		con facilidad en la
					(2,8-3,8 l)
								articulación)
		8 - 10 lbs	200 ºF	8 lbs	5 cuartos	3 tazas	4 - 6 hrs	185 °F (85 °C)
		(3,6-4,6 kg)	(93 °C)	(3,6 kg)	(4,7 l)	(0,83 l)
								(La pata se mueve
	Pavo	11 - 13 lbs	200 ºF	8 - 10 lbs	6 cuartos	3 tazas
								con facilidad en la
		(5 - 5,9 kg)	(93 ºC)	(3,6-4,6 kg)	(5,7 l)	(0,83 l)	6 - 7.5 hrs
								articulación)

MARISCOS

		6 - 7 lbs	200 ºF	10 lbs	5 - 6	3 tazas	4 - 6.5 hrs	Carne blanca que se
	Salmón	(2,7-3,2 kg)	(93 ºC)	(4,6 kg)	cuartos	(0,83 l)		descama cuando se
					(4,7-5,7 l)			pincha con el tenedor
	Filetes de		200 ºF	5 lbs	3 cuartos	1 - 2 tazas	1.5 - 2.5 hrs	Carne blanca que se
		Toda la rejilla	(93 ºC)	(2,3 kg)	(2,8 l)	(0,28-0,56 l)		descama cuando se
	pescado
								pincha con el tenedor
	Camarones,		200 ºF	5 lbs	3 cuartos	1 - 2 tazas		Camarones rosados
	almejas,	Toda la rejilla					1 - 2 hrs
	pinzas de		(93 ºC)	(2,3 kg)	(2,8 l)	(0,28-0,56 l)		Cáscaras abiertas
	cangrejo

CARNE DE CAZA

	Codorniz,		200 ºF	7 - 10 lbs	4 cuartos	2 - 3 tazas		La pata se mueve
	palomita, etc.	12 - 16 aves	(93 ºC)	(3,2-4,6 kg)	(3,8 l)	(0,56-0,83 l)	2 - 4 hrs	con facilidad en la
								articulación
	Faisán, pato,	5 - 7 lbs	200 ºF	8 - 10 lbs	4 - 5	2 - 3 tazas		180-185 °F
					cuartos		4 - 5 hrs	(82-85 °C)
	etc.	(2,3-3,2 kg)	(93 ºC)	(3,6-4,6 kg)		(0,56-0,83 l)
					(3,8-4,7 l)			Bien cocido

• Si la temperatura exterior es menor de 65 ºF (18 °C) o se encuentra a una altura mayor de los

3.500 pies (1067 m), es posible que sea necesario mayor tiempo de cocción. Compruebe la temperatura interna de la carne con un termómetro para verificar si está completamente cocinada.

• Si se abre la puerta del ahumador durante el proceso de cocción, el tiempo de cocción se puede prolongar debido a la pérdida de calor.

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GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

•Avoid bumping or impacting electric smoker.

•Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving or storing.

•Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns.

•Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

•Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to electric smoker.

•Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks this may damage electric smoker.

•Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

•To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

•Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before adding/removing grates, tray or water bowl.

•Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

•Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

•Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended and may cause injury.

•The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.

•Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use.

•Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal fire codes.

•Longer extension cords may be used if care is exercised in their use.

•If a longer extension cord is used the marked rating should be at least as great as the electrical rating of the appliance.

•The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

•Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffix “W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.

•CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the ground.

•Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.

•Do not clean this product with a water spray or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

2

LET’S GET STARTED!

•This is a slow smoker…allow sufficient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

•“Preseason” smoker prior to first use. See page 10.

•Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

•DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

•Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Please see manual for more detail.

•Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fish or jerky, open air damper to release moisture.

•Temperature reading on control panel will fluctuate + or - 10 to 15 degrees as smoker cycles on and off.

•Store smoker in a dry area after use.

•Extreme cold temperatures may extend cooking times.

•CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

RECETAS

ESPALDA DE CERDO AHUMADA

3 Kg de espalda de cerdo fresca

½ cucharadita de sal

¼ de taza de azúcar moreno

2 cucharadas de chile mexicano en polvo

Astillas de madera recomendadas para el ahumado:

Astillas de manzano

Mezcle los ingredientes y úntelos en la espalda de cerdo. Cocine la espalda de cerdo por 5 horas

a 225 °F (107 °C) en un ahumador precalentado, con astillas de manzano durante las primeras 3 horas. Luego de que hayan transcurrido las 5 horas,

saque la espalda de cerdo y envuélvala en papel de aluminio grueso. Cocine durante 1 - 1½ hora más.

La temperatura interna debe ser de 160 grados. Sirva.

ENJOY!

WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1.Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2.This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

3

GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES

	SABOR DE LA MADERA	AVES	PESCADO	JAMÓN	CARNE	CERDO	CORDERO
					DE RES
	Nogal
	Sabor picante, ahumado, similar
	al del tocino
	Mezquite
	Sabor dulce y delicado
	Aliso
	Sabor delicado y ahumado
	con madera
	Pecan
	Sabor fuerte y abundante
	Arce
	Sabor suave y sutil
	Manzano
	Sabor dulce y delicado
	Cerezo
	Sabor dulce y delicado
						16

RECETAS

COSTILLAS DE LECHÓN O CERDO

2-4 Kg de costillas de lechón o cerdo

½ cucharada de sal

¼ de taza de azúcar moreno

2 ½ cucharadas de chile mexicano en polvo

1 ½ cucharada de comino molido

2 cucharaditas de pimienta roja

2 cucharaditas de pimienta negra (recién molida)

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

Astillas de madera recomendadas para el ahumado:

Astillas de nogal

Mezcle los ingredientes y unte la mezcla en la carne 2 horas antes de la cocción. Espere a que la carne alcance la temperatura ambiente.

Cocine las costillas por 3 horas a 225 °F (107 °C) en un ahumador precalentado, con astillas de nogal durante las primeras 2 horas.

Luego de que hayan transcurrido las 3 horas, saque las costillas y envuélvalas en papel de aluminio grueso.

Cocine durante 1 - 1½ hora más.

JAMÓN GLASEADO CON JARABE DE ARCE

2-3 Kg de bondiola o jamón de pierna (completamente cocida, con hueso)

1 ½ taza de jarabe de arce

1 cucharadita de jengibre

¼ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de pimienta dioica

16 clavos de olor

1 lata de rodajas de piña

1 frasco de cerezas al marrasquino

Astillas de madera recomendadas para el ahumado:

Astillas de nogal o mezquite

Quite la piel gruesa y corte la grasa de manera que sólo quede una capa que no supere ½” para cubrir al jamón. Marque el jamón. En un bol pequeño, mezcle el jarabe, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta dioica. Coloque el jamón en un plato grande y báñelo con la mezcla del jarabe. Deje marinar el jamón con la mezcla del jarabe por 1 o 2 horas, bañándolo frecuentemente hasta que alcance la temperatura ambiente.

Cuando esté listo para ahumar, saque el jamón del plato e introdúzcale los clavos de olor. Coloque el jamón en el ahumador precalentado a 225 °F (107 °C). Cocine por alrededor de 2 a 3 horas. Bañe con la mezcla de jarabe al menos dos veces durante la cocción. Antes de la última

hora de ahumado, decore el jamón con las piñas enlatadas y las cerezas y vuelva a bañar. La temperatura interna del

jamón debe ser de 130 °F a 140 °F (54 °C a 60 °C) una vez que se cocine.

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DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

STOP! Please have Model Number and Serial Number available when calling. These numbers are located on silver label on back of unit.

HARDWARE LIST

	A
	M5x14mm
	Phillips Screw
Packaged with	Qty: 2
digital control panel

PARTS LIST

1

11

3

2

5

7					12
		6
8			15		14
			18
9		17
10
			16		4
					13
PART NO	QUANTITY	DESCRIPTION	PART NO	QUANTITY	DESCRIPTION
1	1	Smoker Body	10	1	Drip Pan
2	1	Smoker Door	11	4	Smoking Rack
3	1	Air Damper	12	1	Door Hinge
4	2	Adjustable Screw Leg	13	1	Grease Tray
5	1	Digital Control Panel	14	2	Leg Boot
6	1	Door Latch	15	1	Meat Probe
7	1	Water Bowl	16	1	Element
8	1	Wood Chip Tray	17	2	Cooking Grate Support
					Rack
9	1	Wood Chip Loader	18	1	Wood Chip Lid

15

4

PARTS LIST

	Model 20071914
ITEM NO		REPLACEMENT PART
9907100012		Body Kit
9907090049		Door Kit
990060221		Air Damper Kit
910050006		Adjustable Screw Leg
9907100008		Digital Control Panel Kit
990050222		Door Latch Kit
910050030		Water Bowl
9007100018		Wood Chip Tray
9007090093		Wood Chip Loader
910070028		Drip Pan
910050029		Smoking Rack
9907090041		Door Hinge Kit
910060047		Grease Tray
910050009		Leg Boot
9007080006		Meat Probe
9907090033		Element Kit
9007130016		Cooking Grate Support Rack Kit
9907100013		Wood Chip Lid Kit
9900500024		Grease Tray Bracket Kit
998050010		Hardware Kit
9807130027		Instruction Manual

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GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA	CAUSA	POSIBLE SOLUCIÓN
La luz de encendido no se	No está enchufado en el	Compruebe la conexión a la pared
enciende	tomacorriente de pared
	El fusible de la casa se fundió	Asegúrese de no tener otros
		electrodomésticos en funcionamiento en
		el mismo circuito eléctrico. Verifique los
		fusibles de la casa.
	El conector de cables o el	Consulte el Paso 2 de la página 6
	controlador no están correctamente
	conectados al ahumador
	El controlador es defectuoso	Póngase en contacto con Masterbuilt
		al 1.800.489.1581
La unidad tarda mucho tiempo en	La unidad ha sido enchufada en	Coloque la unidad cerca de un
calentarse (más de 60 a 70 minutos)	una extensión eléctrica	tomacorriente, de manera que no
		necesite una extensión eléctrica
	La puerta no está cerrada	Cierre la puerta y fije el pestillo
	correctamente	firmemente
	El controlador es defectuoso	Póngase en contacto con Masterbuilt
		al 1.800.489.1581
Hay una separación entre la puerta	Alineación de la puerta	Póngase en contacto con Masterbuilt
y el ahumador cuando está en		al 1.800.489.1581
funcionamiento, y el pestillo de la
	Sellado de la puerta dañado
puerta ya no se puede ajustar
Gotea grasa del ahumador por la	La bandeja de goteo no está en	Vuelva a posicionar de manera que el
puerta y las patas	su lugar	orificio quede alineado con el orificio de
		desagüe en la parte inferior de la unidad
	Se acumuló excesiva grasa	Limpie la unidad
	o aceite en la unidad
	El tubo de desagüe en la parte	Verifique la ubicación del tubo de
	posterior de la unidad no está	desagüe en la parte posterior de la
	desagotado	unidad
No hay humo	No hay astillas de madera	Agregue más astillas de madera
		(Consulte la página 11)
La temperatura desciende	La unidad de control es defectuosa	Póngase en contacto con Masterbuilt
rápidamente, o se apaga luego		al 1.800.489.1581
de algunas horas de uso
El controlador muestra un mensaje	El controlador es defectuoso	Póngase en contacto con Masterbuilt
de error		al 1.800.489.1581
La luz de encendido está	El controlador o la unidad son	Póngase en contacto con Masterbuilt
encendida, pero la unidad no	defectuosos	al 1.800.489.1581
calienta
El controlador no permite ajustar	El controlador o la unidad son	Póngase en contacto con Masterbuilt
el calor	defectuosos	al 1.800.489.1581
La pantalla no muestra la	La sonda es defectuosa	Póngase en contacto con Masterbuilt
temperatura de la sonda		al 1.800.489.1581
para carne

5

14

INFORMACIÓN IMPORTANTE SOBRE EL USO DEL AHUMADOR

•La temperatura máxima es de 275 °F (135 °C).

•NO mueva la unidad sobre superficies desniveladas.

•El cargador y el soporte para astillas de madera DEBEN estar en su lugar siempre que se utilice el ahumador. De esta manera, se minimiza el riesgo de que la madera haga llamaradas.

•Se deben utilizar las astillas de madera para producir humo y crear el sabor ahumado. Consulte la sección "Guía de ahumado con madera para carnes" de este manual.

•A menudo, revise la bandeja de recolección de grasa en la parte posterior de la unidad mientras cocina.

Vacíe la bandeja de recolección de grasa antes de que se llene. Es probable que sea necesario vaciar la bandeja de recolección de grasa periódicamente mientras cocina.

•No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Al abrir la puerta del ahumador, el calor se escapa y se pueden producir llamaradas. Cuando se cierra la puerta, la temperatura se vuelve a estabilizar y las llamaradas se apagan.

•No deje ceniza vieja en la bandeja para madera. Una vez que las cenizas se enfríen, vacíe la bandeja.

La bandeja se debe limpiar antes y después de utilizarse para evitar la acumulación de ceniza.

•Esto es un ahumador. Produce mucho humo cuando se utilizan astillas de madera. El humo se escapará a través de las uniones y hará que el interior del ahumador quede negro. Esto es normal. Para minimizar la pérdida de humo por la puerta, se puede ajustar el pestillo de la puerta para que el sellado de la misma quede más apretado contra el cuerpo.

•Para ajustar el pestillo de la puerta, afloje la tuerca hexagonal del pestillo. Gire el gancho en dirección de las manecillas del reloj para apretar como se muestra. Ajuste la tuerca hexagonal con firmeza contra el pestillo de la puerta.

• Si se abre la puerta del ahumador durante el proceso de cocción,

es posible que el tiempo de cocción se prolongue debido a la pérdida de calor.

•Si la temperatura exterior es menor a 65 °F (18 °C) o se encuentra a una altura mayor a los 1067 m (3500 pies), es posible que sea necesario mayor tiempo de cocción. Compruebe la temperatura interna de la carne con un termómetro para verificar si está completamente cocinada.

CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR

Para lavar las rejillas de cocción, el recipiente para agua y la bandeja de goteo, use una solución de detergente suave para platos. Enjuague y seque bien.

Limpie el soporte y el cargador de astillas de madera a menudo para eliminar acumulaciones de cenizas, residuos y polvo.

Simplemente limpie con un paño húmedo el interior, la sonda para carne y el exterior del ahumador.

No utilice agentes limpiadores. Asegúrese de secar completamente.

El sellado de la puerta y las uniones interiores que sujeta el sellado DEBEN limpiarse luego de cada uso para que el sellado mantenga las condiciones adecuadas para el funcionamiento.

SIEMPRE ASEGÚRESE DE QUE LA UNIDAD ESTÉ DESENCHUFADA Y FRÍA AL TACTO ANTES

DE LIMPIAR Y ALMACENAR.

13

ASSEMBLY

•BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

•ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

•TOOL NEEDED: PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER

	STEP 1
Tension	Set adjustable screw leg (4)
	height by turning clockwise/coun-
Nut	terclockwise so that smoker is
	level when unit is upright.
4	Once level, secure back leg
	positions with attached tension
	nut.

5

1

Stabilizing

Screw

Keyhole

STEP 2a

Position digital control panel (5) on top of smoker body (1) as shown.

Align slots on wire connecter from control panel with tabs on wire connecter on smoker as shown and connect together.

STEP 2b

Mount digital control panel by inserting stabilizing screw head into keyhole.

Note: Stabilizing screw may need slight adjustment for snug fit.

6

ASSEMBLY

5

A

STEP 3

Secure digital control panel (5) to smoker body (1) with phillips screws (A).

Note: Do not over tighten.

STEP 4

Slide cooking racks (11) onto guides inside smoker.

11

CÓMO UTILIZAR EL PANEL DE CONTROL

Nota: Es posible que si la luz del sol da directamente sobre la pantalla LED, resulte difícil leerla, tape la luz si es necesario.

Para regular la temperatura:

•Presione el botón ON.

•Presione el botón SET TEMP una vez, la pantalla LED parpadeará.

•Utilice +/- para regular la temperatura.

•Presione el botón SET TEMP nuevamente para fijar la temperatura. Nota: La unidad no comenzará a calentar hasta que fije la temperatura.

Para configurar el temporizador:

•Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED parpadeará por horas.

•Utilice +/- para configurar las horas.

•Presione el botón SET TIME nuevamente para fijar las horas. Los minutos en la pantalla LED comenzarán a parpadear.

•Use las teclas +/- para configurar los minutos.

•Presione SET TIME para fijar los minutos y comenzar con el ciclo de cocción.

Una vez finalizado el tiempo, la unidad dejará de calentar.

Para utilizar la sonda para carne:

•Introduzca la sonda para carne en el centro de la carne para que la lectura sea más precisa.

•Mantenga presionado el botón MEAT PROBE para que la pantalla LED muestre la temperatura interna de la carne.

•Una vez que se suelta el botón MEAT PROBE, la pantalla LED vuelve a mostrar la configuración de temperatura y tiempo.

Para RESTABLECER el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desenchufe la unidad del tomacorriente, espere diez segundos, vuelva a enchufar la unidad y encienda el ahumador eléctrico nuevamente. De esta manera, se restablece el panel de control.

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CÓMO UTILIZAR EL CARGADOR DE ASTILLAS DE MADERA

Cómo usar el cargador de trocitos de madera:

• Antes de poner a funcionar la unidad, vierta ½ taza de trocitos de madera en el cargador.

• Nunca use más de ½ taza de trocitos de madera a la vez. No use nunca trozos grandes de madera.

• Meta el cargador de madera dentro del ahumador. Los trocitos de madera deben quedar al nivel del borde superior del cargador.

• Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de madera chip. Gire la manija hacia la izquierda, a la posición vertical, y dejar cargador de astillas de madera en lugar.

• Controle cada tanto la bandeja para trocitos de madera, para ver si la madera se ha quemado, retirando el cargador de trocitos de madera y mirando dentro del ahumador, a través del agujero. Si es necesario, agregue más trocitos de madera.

• Para revisar el nivel de trocitos de madera, el cargador debe estar completamente desmontado.

Cómo añadir más madera durante el proceso de ahumado:

• Saque el cargador de madera del ahumador.

• Coloque los trocitos de madera en el cargador y vuelva a introducirlo en el ahumador.

• Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de astillas de madera.

• La temperatura puede aumentar momentáneamente después de añadir la madera. Se estabilizará después de

un corto tiempo. No ajuste la graduación de temperatura.

Cuidado:

• Mantenga la puerta del ahumador cerrada al añadir madera.

• El cargador se mantendrá CALIENTE incluso si la manilla no lo está.

	PRECAUCIÓN
	Es posible que se produzcan llamaradas cuando se abra
	la puerta. Si las astillas de madera se encienden, cierre la
	puerta de inmediato y espere que las astillas se apaguen
11	para volver a abrir la puerta. No rocíe con agua.

ASSEMBLY

STEP 5

Place water bowl (7) onto lower bracket inside smoker.

Note: Water bowl must always be in place during smoking process,

7 even if there is no water or other liquid in bowl. Bowl will prevent food from dripping onto wood chip lid.

THE IN

CONT

STEP 6

Place wood chip holder (8) in smoker as shown.

Note: Wood chip holder and wood chip loader MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of flare ups.

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