Masterbuilt 20071014 Owner's Manual

Masterbuilt Manufacturing, Inc

1 Masterbuilt Court

Columbus, Georgia 31907

Servicio de atención al cliente: 1-800-489-1581

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL

WARNING & SAFETY INFORMATION

MODEL 20071014 DIGITAL SMOKEHOUSE

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY ~ HOUSEHOLD TYPE

	090513-18SS
	Manual Code: 9807130010	Approximate assembly time : 10 minutes.
		Tools required for assembly: Phillips Head Screwdriver.
		CARBON MONOXIDE HAZARD	WARNING
			This manual contains important
			information necessary for the proper and
		Burning wood gives off carbon	safe use of this unit.
		monoxide which can cause death.	Read and follow all warnings
		DO NOT burn wood chips inside homes,	and instructions before using
			smoker and during use.
	vehicles, tents, garages or any enclosed areas.
		Use only outdoors where it is well ventilated.	Keep this manual for future reference.
			Some parts may have sharp edges.
			Handle with care.
		Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

•For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area.

•Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters.

•Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

•Use only on properly grounded outlet.

•Do not use during an electrical storm.

•Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

•To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or controller in water or other liquid.

•Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

•Keep a fire extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

•Do not let cord touch HOT surfaces.

•Do not place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven.

•Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric smoker is being used.

•Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

•Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

•Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

•Electric smoker is HOT while in use and after.

•Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use caution.

•Do not touch HOT surfaces.

•Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of time following use.

•The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to properly assemble or safely operate electric smoker.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 2

INFORMACIÓN SOBRE LA GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que, por un plazo de 90 días contados desde la fecha de la compra original en el establecimiento minorista, sus productos no tendrán defectos de materiales ni de fabricación, siempre que se armen, se usen y se cuiden correctamente y como se indica.

La garantía de Masterbuilt no ampara la pintura de acabado, pues ésta se puede deteriorar por el calor con el uso normal. La garantía de Masterbuilt no ampara la oxidación de la unidad.

Para hacer reclamos en virtud de la garantía, Masterbuilt exige que se presente una prueba razonable de la compra, de modo que le sugerimos que conserve el comprobante. Toda obligación en virtud de la garantía termina en la fecha de vencimiento de la misma.

Durante el período de vigencia de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reparará o cambiará los componentes defectuosos, sin costo alguno, y el pago del envío correrá a cargo del propietario del producto. Si Masterbuilt exige la devolución del o de los componente(s) en cuestión para inspeccionarlo(s), Masterbuilt pagará por el envío de vuelta del artículo solicitado.

Esta garantía no incluye los daños a la propiedad causados por el uso indebido, el abuso, los accidentes, los daños sufridos durante el trasporte o los daños causados por el uso de este producto con fines comerciales.

Esta garantía expresa es la única garantía que ofrece Masterbuilt y reemplaza toda otra garantía, expresa o implícita, incluyendo las garantías implícitas sobre su idoneidad para su comercialización o para algún otro fin en particular.

Ni Masterbuilt ni los establecimientos que venden este producto están autorizados a ofrecer garantías o a prometer recursos adicionales o incongruentes con los antes especificados.

La responsabilidad máxima de Masterbuilt no excederá, en ningún caso, el precio que pagó el consumidor/comprador

original por la compra del producto. En algunos estados no se permite la exclusión ni la limitación de los daños accesorios o indirectos. En tal caso, es posible que las limitaciones y exclusiones anteriores no correspondan a su caso.

Sólo para los residentes de California: No obstante esta limitación de la garantía, se aplicará la siguiente restricción

específica: en el caso en que no sea comercialmente viable dar mantenimiento, reparar o cambiar el producto, el minorista que vende este producto o Masterbuilt le reembolsarán el precio de compra pagado por el mismo, menos la cantidad

directamente atribuible al uso dado por el comprador original, antes de haber descubierto la falla. El propietario debe llevar el producto al establecimiento que lo vende, para recibir los servicios en virtud de la garantía.

Esta garantía expresa le otorga derechos específicos; es posible que usted tenga otros derechos que pueden variar de un estado a otro.

Visite el portal en www.masterbuilt.com o llénela y devuélvala a

la atención de: Warranty Registration Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: _____________________________ Dirección:___________________________ Ciudad: ________________

Estado/Provincia : ________ Código postal : ________________ Número de teléfono: (_____) - ____________

Dirección de correo electrónico: _______________________________________

Número de modelo: ____________________ Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

* Número de modelo y número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

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RECETAS DE AHUMADO DE MASTERBUILT continuación

TASAJO AHUMADO DE HAMBURGUESA

INGREDIENTES:
Carne molida de res	0,91kg
Jengibre (rallado)	2 cucharadas
Pimienta de Jamaica	1 cucharada
Azúcar	4 cucharadas
Ajo (finamente picado)	1 diente
Salsa de soya	½ taza

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO:

Astillas de nogal americano o mezquite

INSTRUCCIONES:

Presionar la carne para hamburguesa en tiras planas de 13cm de largo por 4cm de ancho y 6mm de grosor. Colocar una capa de tiras de hamburguesa en un platón para marinarlas. Combinar todos los ingredientes de marinado en un tazón chico hasta mezclar bien. Verter el marinado sobre la carne, remojándola bien. Voltear la carne y vierta con el marinado otra vez. Agregar capas de tiras de hamburguesa en el plato del marinado y repita el proceso. Cubrir muy bien y dejar el marinado en el refrigerador por 6 a 10 horas. Girar las capas de carne de manera ocasional durante este tiempo. Colocar en el ahumador a 180°F (82.2°C). Cocinar por 4 horas.

TASAJO DE CARNE DE VENADO

INGREDIENTES:
Carne de venado	0,91kg
Azúcar moreno	½ taza
Salsa Inglesa	1/8 taza
Sal con ajo	½ cucharada
Mostaza seca	½ taza
Sal	¼ taza
Pimienta	Pizca
Agua	3 tazas

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o mezquite

INSTRUCCIONES:

Cortar la carne en tiras de 6-13cm de grosor, 13cm de largo y 4cm de ancho. Combinar todos los ingredientes del marinado en un tazón chico hasta mezclar bien. Marinar la carne por 6 a 8 horas. Secar y colocar en el ahumador a 180°F (82.2°C). Ahumar por 12 a 16 horas.

VEGETALES DE VERANO AHUMADOS

4-6 porciones

INGREDIENTES:

Calabaza de veranoCalabacitas Cebolla Champiñones Ejotes cortados a la francesa

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO:

Astillas de nogal americano o manzano

INSTRUCCIONES:

Enjuagar y rebanar finamente la calabaza de verano, las calabacitas y la cebolla. Mezclar todos los vegetales. Formar recipientes en forma de taza con papel aluminio. Colocar 1 taza aprox. de la mezcla de vegetales en cada recipiente de papel aluminio. Sazonar al gusto con sus hierbas y especias favoritas. Comprimir la parte superior de los recipientes de aluminio. Para permitir la penetración del ahumado, hacer un par de agujeros alrededor de la parte superior de cada recipiente de papel aluminio. Colocar recipientes en ahumador a 220° F (104° C) por una hora. Servir.

CHORIZO AHUMADO

INGREDIENTES:

Chorizo fresco de puerco o res

Condimentos al gusto

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o mezquite

INSTRUCCIONES:

Colocar el chorizo en el ahumador a 180°F (82.2°C). Ahumar por 5 a 6 horas o hasta que la cubierta exterior del chorizo se empiece a secar y cambie a color rojo.

GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES

	SABOR DE MADERA	POLLO	PESCADO	JAMÓN	RES	PUERCO	CORDERO
	Nogal americano					
	Sabor picante, ahumado, parecido al tocino
	Mezquite						
	Sabor dulce y delicado
	Aliso					
	Sabor ahumado delicado
	Pacanero					
	Sabor fuerte y abundante
	Arce					
	Sabor dulce y sutil
	Manzano					
	Sabor dulce y delicado
	Cerezo					
13	Sabor dulce y delicado

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS continued

•Avoid bumping or impacting electric smoker.

•Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving or storing.

•Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

•Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to electric smoker.

•Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks as this may damage electric smoker.

•Wood chip bowl is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

•To disconnect, turn controller “OFF” then remove plug from outlet.

•Remove plug from outlet when the appliance is not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning. Allow to cool before handling.

•Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-com- bustible container.

•Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

•Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended and may cause injury.

•Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use.

•Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal fire codes.

•Longer extension cords are available and may be used if care is exercised in their use.

•If a longer extension cord is used the marked rating should be at least as great as the electrical rating of the appliance.

•The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

•Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffix "W" and with the statement "Suitable for Use with Outdoor Appliances”.

•CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the ground.

•Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.

•Do not clean this product with a water spray or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS.

WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1.Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2.This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

2

LET'S GET STARTED!

•This is a slow smoker…allow sufficient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

•"Preseason" smoker prior to first use. See page 8.

•Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

•DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

•Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Please see manual for more detail.

•Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fish or jerky, open air damper to release moisture.

•Temperature reading on control panel will fluctuate + or - 10 to 15 degrees as smoker cycles on and off.

•Store smoker in a dry area after use.

•Extreme cold temperatures may extend cooking times.

•CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

ENJOY!

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RECETAS DE AHUMADO DE MASTERBUILT

SALMÓN RELLENO AHUMADO

INGREDIENTES:	4 porciones
Salmón (destripado)	1,8-2,2kg
Aceite	3 cucharadas
Cebolla verde (picada)	¼ taza
Tomate (pelado y picado)	1 taza
Eneldo (fresco y picado)	1 ¼ taza
Cubos de pan (secos)	½ taza
Apio (picado)	¼ taza
Sal	¼ cucharada
Pimienta de limón	½ cucharada
Ajo (finamente picado)	1 diente

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO:

Astillas de nogal americano

INSTRUCCIONES:

Preparar el salmón y cepillarlo con aceite. Combinar los ingredientes restantes en un tazón chico. Rellenar el salmón con la mezcla. Colocar el salmón sobre una hoja de papel aluminio engrasado. Colocar en el ahumador a 225° F (107° C) y cocinar por 3 a 4 horas. Asegurase de que haya espacio en cualquiera de los dos lados del papel aluminio para permitir que fluya el aire dentro del ahumador.

PESCADO AHUMADO

4 porciones

INGREDIENTES:
Filetes de pescado o pescado entero	4
Vino blanco (seco)	1 taza
Perejil (deshidratado)	1 cucharada
Limón (cortado)	1 chico
Pimienta de Cayena

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o pacanero

INSTRUCCIONES:

Sazonar el pescado con sal y pimienta al gusto. Mezclar los ingredientes anteriores con agua para usarse en el tazón para agua. Colocar el pescado en capas en la rejilla para cocinado engrasada y colocar en el ahumador a 180°F (82.2°C). Cocinar por 2 horas aprox.

ATÚN AHUMADO

4 porciones
INGREDIENTES:
Filetes de atún (con un grosor de 2,5cm)	4
Azúcar	1 1/8 tazas
Sal	3/8 taza
Pimienta	1 cucharada
Ajo (granulado)	¼ cucharada
Polvo de Praga #1	¼ cucharada
Miel	1 taza
Agua	3,8L

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO:

Astillas de nogal americano o manzano

INSTRUCCIONES:

Mezclar los ingredientes anteriores hasta que se disuelvan en agua. Colocar en ahumador a 180°F (82.2°C) y cocinar por 7 horas aprox. usando la mezcla de agua en el tazón para agua.

TRUCHA AHUMADA

INGREDIENTES:	6 porciones
Filetes de trucha	4-6Agua
2 tazas Salsa de soya	¼ taza
Salsa Teriyaki	¼ taza
Sal	½ taza
Pimienta de limón	1 cucharada
Sal con ajo
Semillas de eneldo

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO:

Astillas de nogal americano, aliso o manzano

INSTRUCCIONES:

Mezclar las cantidades recomendadas de agua, salsa de soya, salsa Teriyaki y sal con los otros ingredientes a su gusto en un recipiente chico. Colocar los filetes en el marinado, cubrir y dejar remojar en el refrigerador toda la noche. Ahumar por 3 a 4 horas o hasta que la carne esté hojaldrada y seca en el ahumador a 225° F (107° C).

PARA ASEGURARSE DE QUE LOS ALIMENTOS SE PUEDAN COMER SIN RIESGO ALGUNO, LA

TEMPERATURA INTERNA DEBE ALCANZAR, COMO MÍNIMO,

LAS SEÑALADAS EN LA SIGUIENTE TABLA.

Temperaturas internas mínimas de cocción según USDA*

Pescado
	145° F (63° C)
Carne de cerdo	160° F (71° C)
Platos a base de huevos	160° F (71° C)
Filetes y asados de carne de vaca, de ternera o de cordero	145° F (63° C)
Carne molida de vaca, de ternera o de cordero	160° F (71° C)
Ave entera (pavo, pollo, pato, etc.)	165° F (74° C)
Carne molida o presas de pollo (pechuga de pollo, etc.)	165° F (74° C)

* Departamento de Agricultura de Estados Unidos

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HECHOS IMPORTANTES ACERCA DEL USO DEL AHUMADOR

•La configuración máxima de la temperatura es de 275° F (135° C).

•El cargador de astillas de madera y el recipiente para astillas de madera DEBEN estar en su lugar cuando se utilice el ahumador. Esto minimiza la posibilidad de llamaradas en la madera.

•Las astillas de madera deben usarse con el fin de producir humo y crear el sabor ahumado. Véase la sección de "Guía de ahumado con madera para carnes" en este manual.

•Revise la charola para grasa con frecuencia durante el proceso de cocinado. Vacía la charola para grasa cuando esté llena. Es posible que necesite vaciar la charola para grasa de manera periódica durante el proceso de cocinado.

•No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador provoca que el calor salga y que la madera cause llamaradas. Cerrar la puerta reestabilizará la temperatura y detendrá las llamaradas.

•No deje cenizas de madera vieja en la charola para madera. Una vez que las cenizas estén frías, vacíe la charola. Se debe limpiar la charola antes y después de cada uso para evitar la acumulación de cenizas.

•Este es un ahumador. Habrá mucho humo cuando use las astillas de madera. El humo saldrá por las uniones y convertirá el interior del ahumador negro. Esto es normal. Para reducir al mínimo la pérdida de humo a través de la puerta, se puede ajustar el seguro de la puerta para que haga un mejor sello contra el cuerpo.

Afloje la tuerca hexagonal del seguro de la puerta. Gire el gancho en el sentido de las agujas del reloj, como se ilustra. Apriete bien la tuerca hexagonal contra el seguro de la puerta.

CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR

Para las rejillas de cocinado, tazón para agua y charola de goteo, use un detergente suave para trastes. Enjuague y seque perfectamente.

Para el recipiente de astillas de madera y el cargador de astillas de madera, límpielos con frecuencia para quitar la acumulación de cenizas, residuos y polvo.

Para el interior y el exterior del ahumador, simplemente limpie con un trapo húmedo.

No use un agente limpiador. Asegúrese de secar perfectamente.

La moldura de la puerta y la unión interior que la sellan DEBEN limpiarse después de cada uso para conservar la moldura en buenas condiciones operativas. .

ASEGÚRESE SIEMPRE DE QUE LA UNIDAD ESTÉ DESENCHUFADA

Y FRÍA AL TACTO ANTES DE LIMPIARLA Y ALMACENARLA.

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PARTS LIST

		1	11			2
						12
6
						10
3						9
4
7
						8
5
ITEM NO.	QUANTITY	DESCRIPTION	ITEM NO.		QUANTITY	DESCRIPTION
1	1	Smoker Body	7		1	Wood Chip Loader
2	1	Digital Control Panel	8		1	Grease Tray
3	1	Water Bowl	9		2	Adjustable Screw Leg (pre-assembled)
4	1	Wood Chip Tray	10		2	Leg Boot (pre-assembled)
5	1	Drip Pan	11		1	Air Damper (pre-assembled)
6	4	Cooking Rack	12		1	Door (pre-assembled)

PARTS LIST

ITEM NO.	DESCRIPTION	ITEM NO.	DESCRIPTION
9907090049	Door Kit	910050029	Cooking Rack
990050048	Digital Control Panel Kit	910050030	Water Bowl
9907130005	Cooking Rack Support Rack Kit	9007090093	Wood Chip Loader
9907100013	Wood Chip Lid Kit	910070028	Drip Pan
9007100018	Wood Chip Tray	910060047	Grease Tray
9907090033	Element Kit	9900500024	Grease Tray Bracket Kit
9907090047	Body Kit (Black)	910050006	Adjustable Screw Leg
990060221	Air Damper Kit	910050009	Leg Boot
990050222	Door Latch Kit (Black)	9807130010	Instruction Manual
9907090041	Door Hinge Kit (Black)	998050010	Hardware Kit

DO NOT RETURN TO RETAILER

STOP! For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581 or

EMAIL us at: [e-mail].

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ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Tools required for assembly: Phillips Head Screwdriver.

tension nut	Step 1
	Adjust feet by turning
	clockwise/counter-clockwise so
	that smoker is level when unit is
	upright. Once level, secure back leg
	positions with attached
	tension nuts.

Step 2

Position control panel to top of smoker.

Align slot on wire connecter from control panel with tab on wire connecter on smoker as shown and connect together.

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INSTRUCCIONES OPERATIVAS DEL PANEL DE CONTROL

Nota: La luz directa del sol puede interferir con la lectura de la pantalla LED; bloquee la luz si es necesario.

Para configurar la temperatura:

•Presione el botón de ENCENDIDO (ON).

•Presione el botón de CONFIGURAR TEMPERATURA (SET TEMP) una vez - la pantalla LED parpadeará.

•Use los botones de +/- para configurar la temperatura.

•Presione el botón de CONFIGURAR TEMPERATURA otra vez para guardar la temperatura.

Nota: La unidad no empezará a calentar hasta que el cronómetro esté configurado.

Para configurar el cronómetro:

• Presione el botón de CONFIGURAR TIEMPO (SET TIME) una vez - las horas en la pantalla LED empezarán a parpadear.

•Use los botones de +/- para configurar las horas.

•Presione el botón de CONFIGURAR TIEMPO otra vez para guardar

las horas. Los minutos en la pantalla LED empezarán a parpadear.

•Use los botones de +/- para configurar los minutos.

•Presione el botón de CONFIGURAR TIEMPO para guardar los minutos e iniciar el ciclo de cocinado.

La unidad se apagará cuando haya transcurrido el tiempo.

Para RESETEAR el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desconecte la unidad del enchufe, espere 10 segundos, vuelva a conectar la unidad en el enchufe y vuelva a encender el ahumador eléctrico. Esto reseteará el panel de control.

GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

	Síntoma	Causa	Posible solución
		El controlador no está conectado a un	Revise la conexión al tomacorriente de la pared
		tomacorriente de pared
		El fusible de la casa está abierto	Verifique que otros aparatos no estén funcio-
	La luz de encendido no se activa		nando en el mismo circuito eléctrico. Revise
			los fusibles de la casa
		El cable de conexión del controlador no	Lea en la página 5 el paso 2
		está correctamente conectado al ahumador
		Funcionamiento incorrecto del controlador	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
		Funcionamiento incorrecto del controlador	Coloque la unidad de manera que no sea
			necesario usar un cable de prolongación
	La unidad demora demasiado en
		La unidad está conectada a un cable eléc-	Cierre la puerta y coloque bien el seguro
	calentarse (más de 60 o 70 minutos)
		trico de prolongación
		La puerta no está correctamente cerrada	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
		Funcionamiento incorrecto del controlador	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
	Hay un espacio vacío entre la puerta	El seguro no mantiene cerrada la puerta	Ajuste el seguro para mantener la puerta más
	y el ahumador cuando está en uso		estrechamente pegada contra el cuerpo
		Alineación de la puerta	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
		La empaquetadura de la puerta está dañada	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
	Gotea grasa del ahumador por la	La bandeja para la grasa no está en su lugar	Cambie la posición de manera que el orificio
			quede alineado con el orificio de drenaje del
	puerta y por las patas		fondo de la unidad
		Hay exceso de grasa o acumulación de	Limpie la unidad
		aceite en la unidad
	No humea	No hay trocitos de madera	Agréguele trocitos de madera. Lea la página 9
	La temperatura desciende rápida-
	mente, o el equipo deja de funcionar	Unidad de control defectuosa	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
	después de algunas horas de uso
	El controlador muestra un mensaje de error	Localizando fallas aún más necesario	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
	La luz de encendido está activada	Localizando fallas aún más necesario	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
	pero la unidad no se está calentando
	El controlador no regula el calor	Localizando fallas aún más necesario	Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581
			10

CÓMO USAR EL CARGADOR DE ASTILLAS DE MADERA

Cómo usar el cargador de trocitos de madera:

• Antes de poner a funcionar la unidad, vierta ½ taza de trocitos de madera en el cargador.

• Nunca use más de ½ taza de trocitos de madera a la vez. No use nunca trozos grandes de madera.

• Meta el cargador de madera dentro del ahumador. Los trocitos de madera deben quedar al nivel del borde superior del cargador.

• Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de madera chip. Gire la manija hacia la izquierda, a la posición vertical, y dejar cargador de astillas de madera en lugar.

• Controle cada tanto la bandeja para trocitos de madera, para ver si la madera se ha quemado, retirando el cargador de trocitos de madera y mirando dentro del ahumador, a través del agujero. Si es necesario, agregue más trocitos de madera.

• Para revisar el nivel de trocitos de madera, el cargador debe estar completamente desmontado.

Cómo añadir más madera durante el proceso

de ahumado:

• Saque el cargador de madera del ahumador.

• Coloque los trocitos de madera en el cargador y vuelva a introducirlo en el ahumador.

• Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de astillas de madera.

• La temperatura puede aumentar momentáneamente después de añadir la madera. Se estabilizará después de

un corto tiempo. No ajuste la graduación de temperatura.

Cuidado:

• Mantenga la puerta del ahumador cerrada al añadir madera.

• El cargador se mantendrá CALIENTE incluso si la manilla no lo está.

PRECAUCIÓN

Cuando se abre la puerta puede ocurrir una llamarada. En caso de que las astillas de madera flameen, cierre la puerta de inmediato, espere a que las astillas de madera se

quemen y abra la puerta otra vez. No rocíe con agua.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS Continued

Step 3

Mount control panel by inserting stabilizing screw head into keyhole

as shown.

stabilizing screw

Note: Stabilizing screw may need slight adjustment for snug fit.

keyhole

Step 4

Secure control panel to smoker with

(2) M5X14 panhead screws provided.

Note: Do not over tighten.

9	6

ASSEMBLY INSTRUCTIONS Continued

SOME PARTS NOT SHOWN FOR

CLARITY.

Step 5

Place wood chip tray in smoker as shown.

Note: Wood chip tray and wood chip loader MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of wood flare ups.

SOME PARTS NOT SHOWN FOR

CLARITY.

Step 6

Place water bowl onto lower bracket inside smoker.

Place drip tray inside smoker below heating element as shown.

Note: Water bowl must always be in place during smoking process, even if there is no water or other liquid in bowl. Bowl will prevent food from dripping onto wood chips.

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE continuación

Paso 7

Deslice las rejillas de cocinado en las guías dentro del ahumador

Paso 8

Deslice los puntales, en la parte trasera de la charola para grasa, en las lengüetas que se encuentran en la parte posterior del cuerpo del ahumador hasta que la charola para grasa se detenga.

INSTRUCCIONES PARA CURAR EL EQUIPO

Cure el ahumador antes de usarlo por primera vez. Asegúrese de que la bandeja para el agua esté instalada SIN?AGUA. Gradúe la temperatura en 275° F (135° C) y deje que la unidad funcione por 3 horas.

Durante los últimos 45 minutos, vierta 1 taza de trocitos de madera en la tolva, para completar el proceso de curado.

Apáguelo y deje que se enfríe. Quizás salga un poco de humo en esta ocasión, pero eso es normal.

EL AHUMADOR ESTÁ LISTO PARA USARSE.

7	8