electrolux EBC SL7, EBC SL70 User Manual

EBC SL7

(55 cm)

EBC SL70

(60 cm)

315 9371 01_08/2009

Four compact encastré

Cuisson à la vapeur, air chaud, gril

La documentation pour le four compact comprend 3 parties : Mode d’emploi, table de cuisson et de rôtissage, et la fiche technique. Les consignes de sécurité figurant sur la fiche technique séparée font partie intégrante de ce mode d’emploi.

Mettre le four en service uniquement après avoir lu toute la documention et toutes les consignes de sécurité. Pour attester que vous avez pris connaissance des indications du mode d’emploi, nous vous prions d’envoyer la carte de garantie remplie au service clientèle à Mägenwil. Veuillez remettre la documentation à toute personne qui utilisera le four.

MODE D’EMPLOI

AnwendungAnwendung

(2 min.)

BIP

min

BIP

- Appuyer sur les touches avec la pointe du doigt –> régler dans un délai de 5 secondes !

Mise en marche

Bandeau de commandes

Utilisation

Fonctions du four

Programmes automatiques

Fonction mémoire Lampe MARCHE/ARRET

(pendant le fonctionnement)

Fonctions timer

Réglage température & durée

P =Fonction mémoire

(d =fonction demo)

Fonctions du four

Mode vapeur

Symbole du thermomètre

Fin Heure actuelle

Glissières pour enfourner les plaques à pâtisserie (4 hauteurs)

Gril

Ne pas mettre de feuille d’aluminium / plaque en aluminium sur le fond du four !

Espace de cuisson

Minuterie

Durée

MARCHE / ARRET

Corps de chauffe du fond

Lampes du four

- Mise en marche dés qu’une fonction est enclenchée ou si la porte est ouverte

s’éteint après 10 min. quand

la porte est

ouverte et lorsque

l’appareil est éteint

Généralités

L’appareil déclenche automatiquement

Eteindre le signal sonore : Appuyer sur une touche au choix

Affichage de la température

L’appareil chauffe Température atteinte

Si la durée / fin est dépassée

Avez-vous déjà reglé l’horloge? Voir page 5

P = Programmes automatiques 1-12

Température

Heure actuelle

Enclencher/déclencher l’appareil

Après la mise hors service, la chaleur résiduelle est affichée jusqu’à ce que la température soit tombée en dessous de 40°C.

Rosette de vapeur

Générateur de vapeur

Tiroir à eau

Le ventilateur continue à fonctionner après le déclenchement de l’appareil, jusqu’à ce que la température soit descendue en dessous de 80 °C .

Aucune fonction avec la porte ouverte

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche une petite bosse vers le bas. Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson.

Page

min

2 3

1.Aspirer l’eau

2.Sécher l’espace de cuisson

a - Laisser refroidir b - Frotter avec un peu de vinaigre

- Toujours utiliser la fonction de vapeur avec les fonctions de pendule (dans le cas contraire il n’est pas produit de vapeur) !

- Ne pas ouvrir la porte du four lors

de la cuisson à la vapeur !

- Pour des résultats optimals, utiliser

des ustensiles de cuisson en verre ou des coupes en acier chromé*

- Ne pas utiliser de plaques à gâteaux

émaillées

- Après une période prolongée sans

utilisation, rincer -> voir nettoyage, p.6

Température recommandée pour :

- Réchauffer : 110° C

- Cuire / rôtir : 30 - 230° C,

voir tableau de cuisson/rôtissage

250 ml

Max. 700 ml

(*Accessoires spéciaux voir p. 5)

Moules à gâteau

Disposer la viande maigre, le gibier, la viande hâchée directement sur la plat

- Les moules claire rallongent le temps de cuisson

- Disposer les moules et les plats sur la plaque à pâtisserie

- Avec l’air chaud, utiliser des plats en céramique / des moules résistants à la chaleur

(Rôtissoire, moule en pyrex ou en grès)

- Mettre la grille avec la roût vers le haut pour éviter que le moule ou le plat reglisse

Grille

(p.ex. pizza)

- Disposer sur la plque à pâtisserie recouverte d’un papier sulferisé, pour éviter que la plaque se déforme (différence de température)

- Utiliser une plaque professionelle*

Pâte congelée

Sauces

Cuire avec le gril

- Ne pas insérer une grillade très grasse trop près de l’élément chauffant

- Ne jamais laisser une grillade sans surveillance

- Si vous cuissinez plusieurs fois de suite avec le gril, nettoyer la plaque à pâtisserie après chaque utilisation

Généralités

Cuire / rôtir

- Faire légèrement dorer la sauce, puis ajouter de l’eau très chaude

- Pour un temps de cuisson de plus de 1 heure : Ajouter les ingrédients seulement 1/2h avant la fin de cuisson

Cuisson

Sélectionner la fonction four

la température peut être adaptée

(en étapes de 5 °C)

Pendant l’utilisation...

Sélectionner la fonction

Régler évent. la température

Régler la durée ou la fin

(voir fonction horloge, p.4)

(*Accessoires spéciaux voir p. 5)

POUR…VAPEUR INTENSE

TempératureNiveau

glissière

Grille

1 ou 2* grilles

2* grilles: 1 + 3

VAPEUR ALTERNÉE

Réglage standard : 180 °C

Plage de réglage : 30-230 °C

1 grille: 2

le fonctionnement du four peut être modifié

Enclencher

(dans les 5 sec.)

Evt. sélectionner la fonction mémoire

RECETTES PROGRAMMEES

Voir le tableau de cuisson et de rôtissage et les recettes programmées

FONCTIONS

Remplir d’eau

- Cuire

- Rôtir

- Réchauffer

- Décongeler

- Cuire

- Réchauffer

- Pocher

- Blanchir

- Décongeler

1 ou 2* grilles

1 grille: 2

2* grilles: 1 + 3

Eau

- Utilisez UNIQUEMENT de l'eau courante!

- Signal sonore: pas d’eau!

Après l’utilisation...

(voir cuire/rôtir, p. 3)

Les ustensiles de cuisson doivent être résistants à la chaleur jusqu’à au moins 120°C !

Plage de réglage : 50-96 °C

Réglage standard : 96 °C

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