electrolux EBC SL7, EBC SL70 User Manual

Four compact encastré

Cuisson à la vapeur, air chaud, gril

MODE D’EMPLOI

EBC SL7

(55 cm)

EBC SL70

(60 cm)

La documentation pour le four compact comprend 3 parties : Mode d’emploi, table de cuisson et de rôtissage, et la fiche technique. Les consignes de sécurité figurant sur la fiche technique séparée font partie intégrante de ce mode d’emploi.

Mettre le four en service uniquement après avoir lu toute la documention et toutes les consignes de sécurité. Pour attester que vous avez pris connaissance des indications du mode d’emploi, nous vous prions d’envoyer la carte de garantie remplie au service clientèle à Mägenwil. Veuillez remettre la documentation à toute personne qui utilisera le four.

315 9371 01_08/2009

Mise en marche Avez-vous déjà reglé l’horloge? Voir page 5 1

Utilisation

P a g e

Anwendung - Appuyer sur les touches avec la pointe du doigt –> régler dans un délai de 5 secondes !

Bandeau de commandes

P = Programmes automatiques 1-12

Température

Heure actuelle

Mode vapeur

Symbole du thermomètre

Fonctions du four

Durée

P =Fonction mémoire

(d =fonction demo)

min

Tiroir à eau		MARCHE / ARRET							Réglage
		Fonctions du four							température & durée
		Programmes automatiques						Fonctions timer
			Fonction mémoire				Lampe MARCHE/ARRET
							(pendant le fonctionnement)

Fin Heure actuelle Minuterie

Espace de cuisson Ne pas mettre de feuille d’aluminium / plaque en aluminium sur le fond du four !

Gril

			Lampes du four
			-	Mise en marche dés qu’une fonction est
			-	enclenchée ou si la porte est ouverte
				s’éteint après 10 min. quand la porte est
				ouverte et lorsque l’appareil est éteint
			Glissières pour enfourner les
			plaques à pâtisserie (4 hauteurs)
			Corps de chauffe du fond
	Tous les éléments	à encastrer
	possèdent sur le côté droit et		Rosette de vapeur
	sur le côté gauche une petite
			Générateur de vapeur
	bosse vers le bas.
	Veuillez toujours placer les
	éléments à encastrer de telle
	façon que cette voûte se
	trouve derrière dans l’espace
	de cuisson.

Généralités

Enclencher/déclencher l’appareil	Affichage de la température		Si la durée / fin est dépassée
Aucune fonction		BIP	BIP (2 min.)	L’appareil déclenche
avec la porte ouverte				automatiquement
				Eteindre le signal sonore :
				Appuyer sur une touche
				au choix
Après la mise hors service, la chaleur résiduelle	L’appareil chauffe	Température atteinte	Le ventilateur continue à fonctionner après le
est affichée jusqu’à ce que la température soit			déclenchement de l’appareil, jusqu’à ce que la
tombée en dessous de 40°C.			température soit descendue en dessous de 80 °C .

Plage de réglage : 50-96 °C

Cuisson

Pendant

l’utilisation

...

la température

peut

être

adaptée

le

fonctionnement

du

four

(en étapes de

5 °C)

peut

être modifié

Sélectionner la fonction four

2

Après l’utilisation...

P a g e

1.Aspirer l’eau

2.Sécher l’espace de cuisson

a - Laisser refroidir

b - Frotter avec un peu de vinaigre

1 2

RECETTES PROGRAMMEES

Voir le tableau de cuisson et de rôtissage et les recettes programmées

1						4
	Remplir d’eau		Enclencher	Sélectionner	Régler évent.	Régler la durée	Evt. sélectionner
				la fonction	la température	ou la fin	la fonction mémoire
	- Utilisez UNIQUEMENT de l'eau courante!				(dans les 5 sec.)	(voir fonction horloge,	(voir cuire/rôtir, p. 3)
	- Signal sonore: pas d’eau!					p.4)
			Eau	Grille	Niveau	Température (*Accessoires spéciaux voir p. 5)
					glissière

F O N C T I O N S

VAPEUR INTENSE POUR…

			- Cuire
				Max. 700 ml		1 ou 2* grilles		1 grille: 2
			- Réchauffer
			- Pocher					2* grilles: 1 + 3
			- Blanchir
			- Décongeler

Les ustensiles de cuisson doivent être résistants à la chaleur jusqu’à au moins 120°C !

Réglage standard : - Toujours utiliser la fonction de vapeur 96 °C avec les fonctions de pendule

(dans le cas contraire il n’est pas produit de vapeur) !

- Ne pas ouvrir la porte du four lors de la cuisson à la vapeur !

-Pour des résultats optimals, utiliser des ustensiles de cuisson en verre ou des coupes en acier chromé*

-Ne pas utiliser de plaques à gâteaux émaillées

-Après une période prolongée sans utilisation, rincer -> voir nettoyage, p.6

VAPEUR ALTERNÉE

- Cuire

250 ml

1 ou 2* grilles

1 grille: 2

Réglage standard :

Température recommandée pour :

- Rôtir

180 °C

-

Réchauffer : 110° C

- Réchauffer

2* grilles:

1 + 3

Plage de réglage :

-

Cuire / rôtir : 30 - 230° C,

- Décongeler

30-230 °C

voir tableau de cuisson/rôtissage

Généralités

Cuire / rôtir	(*Accessoires spéciaux voir p. 5)
Moules à gâteau (Rôtissoire, moule en pyrex ou en grès)		Grille	Sauces
- Disposer la viande maigre, le gibier, la viande		- Mettre la grille avec la roût vers le haut pour	- Faire légèrement dorer la sauce, puis ajouter
hâchée directement sur la plat		éviter que le moule ou le plat reglisse	de l’eau très chaude
- Les moules claire rallongent le temps de cuisson			- Pour un temps de cuisson de plus de 1 heure :
- Disposer les moules et les plats sur la plaque à pâtisserie			Ajouter les ingrédients seulement 1/2h
- Avec l’air chaud, utiliser des plats en céramique /			avant la fin de cuisson
des moules résistants à la chaleur

Pâte congelée (p.ex. pizza)	Cuire avec le gril
- Disposer sur la plque à pâtisserie recouverte d’un	- Ne pas insérer une grillade très grasse trop près de l’élément chauffant
papier sulferisé, pour éviter que la plaque se déforme	- Ne jamais laisser une grillade sans surveillance
(différence de température)	- Si vous cuissinez plusieurs fois de suite avec le gril, nettoyer la plaque à pâtisserie
- Utiliser une plaque professionelle*	après chaque utilisation