DE DIETRICH DOP799X User Manual [fr]

FR GUIDE D'UTILISATION
DA BRUGERVEJLEDNING
DE BETRIEBSANLEITUNG
EN USER GUIDE
ES MANUAL DE UTILIZACIÓN
IT MANUALE D'USO
NL GEBRUIKSAANWIJZING
PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO

Four
Ovn
Backofen
Oven
Horno
Forno
Oven
Forno

99643562_A_FR.qxp 17/12/2007 11:44 Page 1

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

et nous vous en remer-

cions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle géné­ration d’appareils, qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions
et leurs évolutions technologiques en font des produits d’exception,
révélateurs de notre savoir-faire.

Votre nouveau four

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s’intégrera harmonieusement dans
votre cuisine et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la
facilité d’utilisation. Nous avons voulu vous offrir un produit d’excel­lence.

Vous trouverez également dans la gamme des produits

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

,
un vaste choix de cuisinières, de tables de cuisson, de hottes aspi­rantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous
pourrez coordonner à votre nouveau four

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible
vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs
est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos
questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site:
wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaag

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sur lequel vous trouverez nos
dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémen­taires.

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

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Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'ap­porter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications
liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'instal-

lation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.

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3

SOMMAIRE

FR

1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

••

Consignes de sécurité

______________________________________

04

••

Environnement

____________________________________________

05

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

••

Choix de l’emplacement

_____________________________________

06

••

Encastrement

_____________________________________________

06

••

Raccordement électrique

____________________________________

07

3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Présentation de votre four

___________________________________

09

••

Accessoires

_______________________________________________

10

••

Présentation du programmateur ______________________________ 11

••

Présentation des touches de sélections________________________ 11

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

••

Utilisation du programmateur

º

Comment régler l’heure _________________________________ 12

º

Cuisson immédiate _____________________________________ 13

••

Cuisson programmée

º

Départ immédiat _______________________________________ 14

º

Départ différé _________________________________________ 15

••

Utilisation de la fonction minuterie ____________________________ 16

••

Personnalisation de la température préconisée__________________ 17

••

Verrouillage des commandes ________________________________ 17

5 / MODES DE CUISSON DU FOUR_________________________________ 18

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

••

Nettoyage de la surface extérieure

____________________________

19

••

Four pyrolytique ___________________________________________ 20

••

Faire une pyrolyse immédiate

________________________________

21

••

Faire une pyrolyse différée

___________________________________

22

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ___________________ 23

••

Changement de l’ampoule

__________________________________

24

8 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

______________________________________________

25

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4

1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

FR

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

— Cet appareil a été conçu pour être utilisé
par des particuliers dans leur lieu d'habitation.
Il est destiné exclusivement à la cuisson des
denrées alimentaires. Ce four ne contient au­cun composant à base d'amiante.
— Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé
par des personnes (y compris les enfants)
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, ou des personnes dé­nuées d’expérience ou de connaissance, sauf
si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire
d’une personne responsable de leur sécurité,
d’une surveillance ou d’instructions préa­lables concernant l’utilisation de l’appareil.
— Assurez-vous que les enfants ne manipulent
pas les commandes de l'appareil.
— A la réception de l'appareil, déballez-le ou
faites le déballer immédiatement. Vérifiez son
aspect général. Faites les éventuelles ré­serves par écrit sur le bon de livraison dont
vous gardez un exemplaire.
— Votre appareil est destiné à un usage do­mestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins
commerciales ou industrielles ou pour
d'autres buts que celui pour lequel il a été
conçu.
— Ne modifiez pas ou n'essayer pas de modi­fier les caractéristiques de cet appareil. Cela
représenterait un danger pour vous.
— Eloignez les jeunes enfants de l'appareil
pendant son fonctionnement. Vous éviterez
ainsi qu'ils se brûlent en renversant un réci­pient de cuisson. De plus la façade de votre
appareil est chaude pendant l'utilisation et le
nettoyage (pyrolyse).
— Ne tirez jamais votre appareil par la poignée
de la porte.

— Avant d'utiliser votre four pour la première
fois, chauffez le à vide pendant 15 minutes en­viron. Assurez-vous que la pièce est suffisam­ment aérée. Vous constaterez peut être une
odeur particulière ou un petit dégagement de
fumée. Tout ceci est normal.
— Lors de la cuisson, assurez-vous que la por­te de votre four est bien fermée afin que le
joint d'étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
— Lors de son utilisation, l'appareil devient
chaud. Ne touchez pas les éléments chauf­fants situés à l'intérieur du four. Vous risque­riez de graves brûlures.
— En enfournant ou en sortant vos plats du
four, n'approchez pas vos mains des élé­ments chauffants supérieurs, utilisez des
gants thermiques de cuisine.
— Après une cuisson, ne prenez pas à main
nue la casserolerie (grille, tournebroche,..),
— Ne placez jamais de papier d'aluminium di­rectement en contact avec la sole (voir cha­pitre description de votre four), la chaleur ac­cumulée pourrait entraîner une détérioration
de l'émail.
— Sur la porte ouverte du four, ne posez pas
de charges lourdes, et assurez vous qu'un en­fant ne puisse ni monter ni s'asseoir.
— Pour éviter d'endommager les commandes
de votre appareil, ne laissez pas la porte ou­verte lorsqu'il est en fonctionnement ou enco­re chaud.
— Pour toute intervention de nettoyage dans
la cavité du four, le four doit être arrêté.
— Une utilisation intensive et prolongée de
l'appareil peut nécessiter une aération sup­plémentaire en ouvrant la fenêtre ou en aug­mentant la puissance de la ventilation méca­nique.
— En plus des accessoires fournis avec votre
four, n'utilisez que des plats résistants à de
hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
— Après utilisation de votre four, assurez-vous
que toutes les commandes se trouvent sur la
position arrêt.
— N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à
haute pression pour nettoyer le four (exi­gences relatives à la sécurité électrique).

••

Important

Conservez cette notice d'utilisation
avec votre appareil. Si l'appareil devait être
vendu ou cédé à une autre personne, assu­rez-vous que la notice d'utilisation l'accom­pagne. Merci de prendre connaissance de
ces conseils avant d'installer et d'utiliser
votre appareil. Ils ont été rédigés pour
votre sécurité et celle d'autrui.

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1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

FR

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

••

— Les matériaux d'emballage de cet appareil
sont recyclables. Participez à leur recyclage
et contribuez ainsi à la protection de l'environ-

nement en les déposant dans les
conteneurs municipaux prévus à
cet effet.

— Votre appareil contient égale­ment de nombreux matériaux recy­clables. Il est donc marqué de ce

logo afin de vous indiquer que les
appareils usagés ne doivent pas être mé­langés avec d'autres déchets. Le recyclage
des appareils qu'organise votre fabricant sera
ainsi réalisé dans les meilleures conditions,
conformément à la directive européenne
2002/96/CE sur les déchets d'équipements
électriques et électroniques. Adressez vous à
votre mairie ou à votre revendeur pour
connaître les points de collecte des appareils
usagés les plus proches de votre domicile.

— Nous vous remercions pour votre collabora­tion à la protection de l'environnement.

Attention

L'installation est réservée aux
installateurs et techniciens qualifiés.
Cet appareil est conforme aux directives
européennes suivantes :

- Directive Basse Tension 73/23/CEE
modifiée par la directive 93/68/CEE pour
l’apposition du marquage CE.

- Directive Compatibilité Electromagnétique
89/336/CEE modifiée par la directive
93/68/CEE pour l’apposition du marquage
CE.

- Règlement CE n° 1935/2004 concernant
les matériaux et objet destinés à entrer en
contact avec des denrées alimentaires.

— Pour votre sécurité, votre four est équipé d’un ARRET AUTOMATIQUE, si par mégarde vous
oubliez d’éteindre votre four. Après 23 heures 30 de fonctionnement, la fonction AS (Automa­tique Stop) s’active et votre four s’arrête de chauffer. AS s’affiche à la place de l’heure et une sé­rie de 2 bips successifs est émise pendant un certain temps.
— Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

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6

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

FR

meuble par 2 vis au travers des trous prévus à
cet effet sur les montants latéraux (fig.1).

ENCASTREMENT

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour
accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 2 mm dans la paroi
du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc
(ceux-ci servent également à amortir la ferme­ture de la porte du four).
(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit
être de 70 mm (maxi).

Conseil

Pour être assuré d’avoir une installation
conforme, n’hésitez pas à faire appel à un
spécialiste électroménager.

••

CHOIX DE L’EMPLACEMENT

Les schémas ci-dessus déterminent les cotes
d'un meuble qui permettra de recevoir votre
four.
Le four peut indifféremment être installé sous
un plan de travail ou dans un meuble en co­lonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimen­sions d’encastrement adaptées (voir schéma
ci-dessus).
Votre four possède une circulation d’air opti­misée qui permet d’obtenir des résultats de
cuisson et de nettoyage remarquables en res­pectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à
garantir une distance mini de 5 mm avec le
meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement ou le
revêtement de celui-ci doit résister à la cha­leur.

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le

••

fig.1

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20

22

536

595

310

388

555

376

380

560-568

550

mini

560-568

50

50

10

550 mini

380

400

7

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Compteur 20A Mono
220-240V~50Hz

Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V

~

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou

fusible 16A

La sécurité électrique doit être assurée par
un encastrement correct. Lors de l'encastre­ment et des opérations d'entretien, l'appareil
doit être débranché du réseau électrique, les
fusibles doivent être coupés ou retirés.

Le raccordement électrique est à réaliser
avant la mise en place de l'appareil dans le
meuble.

Vérifiez que:

- la puissance de l'installation est suffisante,

- les lignes d'alimentation sont en bon état

- le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation.

Votre four doit être branché avec un cordon
d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs
de 1,5mm2 (1ph + 1N + terre) qui doivent
être raccordés sur réseau 220-240V~
monophasé.

Il est nécessaire de permettre la
déconnexion du réseau d’alimentation après
installation. La déconnexion peut-être
obtenue en prévoyant une fiche de courant
accessible ou en incorporant un interrupteur
dans les canalisations fixes conformément
aux règles d’installation.

Attention

Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la
borne de l'appareil et doit être relié à la
terre de l'installation.

Dans le cas d'un branchement avec prise
de courant, celle-ci doit être accessible
après installation.

Le fusible de l'installation doit être de
16 ampères.
Si le câble d’alimentation est endommagé,
il doit être remplacé par le fabricant ou son
service après-vente pour éviter tout danger.

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2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

FR

Attention

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident ou d'incident
consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.
Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le
branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
Si le four présente une quelconque anomalie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement du four.

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3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

••

A

B

Barette de commandes

Programmateur

Lampe

C

D

E

Gradins fil

Trou pour tournebroche

D

C

B

A

•Accessoires

Votre appareil est équipé d’une grille plate sécurité avec poignée, un plat 20mm et un tourne­broche.

E

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3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

Grille sécurité avec poignée

(fig.1)

Equipée à l’avant d’une poignée pour faciliter
la prise en main. La grille peut être utilisée
pour supporter tous les plats et moules
contenant des aliments à cuire ou à gratiner.

Elle sera utilisée pour les grillades (à poser di­rectement dessus).

ACCESSOIRES

••

fig.1

fig.2

••

Plat multi usages (fig.2)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un re­bord incliné. Il s’utilise pour la cuisson de pâ­tisseries telles que choux à la crème, me­ringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il re­cueille les jus et les graisses des grillades. Il
peut aussi être utilisé à demi rempli d’eau
pour des cuissons au bain -marie. Evitez de
poser directement dans ce plat des rôtis ou
des viandes car vous aurez automatiquement
d’importantes projections sur les parois du
four.

••

Tourne broche (fig.3)

Pour l'utiliser :

• disposez le plat multi-usages au gradin N° 1
pour recueillir les jus de cuisson ou sur la sole
si la pièce à rôtir est trop grosse.

• enfilez une des fourchettes sur la broche ;
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxiè­me fourchette ; centrez et serrez en vissant
les deux fourchettes.

• placez la broche sur son berceau.

• poussez légèrement pour engager la poin­te de la broche dans le carré d'entraînement
situé au fond du four.

• retirez la poignée en la dévissant. Après la
cuisson, revissez la poignée sur la broche
pour retirer la pièce à rôtir sans se brûler.

fig.3

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11

3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR

A

K

C

D

E

G

J

I

L

F

B

H

M

A

B

Affichage des modes de cuisson

Affichage de la température du four

Indicateur de gradins et du mode de
cuisson choisis

Indicateur de montée en température

Affichage de l’horloge ou de la minuterie

Indicateur de minuterie

Indicateur de verrouillage clavier
(sécurité enfant)

C

D

E

Affichage fin de cuisson

Indicateur fin de cuisson

Indicateur durée de cuisson

Affichage durée de cuisson

Indicateur de nettoyage

Verrouillage pyrolyse

F

G

H

I

J

K

L

M

PRESENTATION DES TOUCHES DE SELECTIONS

••

A

B

C

D

E

F

E

B

Start / Stop

Sélection des modes de cuisson

Température de cuisson

Touches de réglages

Durée de cuisson

Fin de cuisson

Minuterie

Verrouillage

F

G

H

A

C

D

G

H

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12

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

•

Comment régler l’heure

--

A la mise sous tension

L’afficheur clignote à 12H00 (fig.1).

Réglez l’heure en appuyant sur les touches +
et - (le maintien de la touche permet d’obtenir
un défilement rapide) (fig.2).

Exemple : 12H30.

Appuyez sur la touche

SSTTAARRTT

pour valider.

L’affichage ne clignote plus (fig.3).

fig.1

fig.2

fig.2

fig.3

fig.1

- Pour remettre à l’heure l’horloge

Appuyez sur la touche pendant quelques
secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur
(fig.1), puis relâchez.
Des bips sonores indiquent que le réglage
est alors possible.

Ajustez le réglage de l’heure avec les
touches + et - (fig.2).

Appuyez sur la touche

SSTTAARRTT

pour valider.

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13

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

•Cuisson immédiate

— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.

Appuyez sur la touche

SSTTAARRTT

(fig.1) puis sé­lectionnez avec les touches + ou - la cuisson
choisie (fig.2).

Exemple: --> gradin 2 conseillé.
— Validez avec la touche

SSTTAARRTT

.

L’indicateur de cuisson se fige. L’indicateur
de gradins et les éléments en fonctionnement
apparaissent.

Le four se met en marche.

Placez votre plat dans le four selon la pré­connisation indiquée dans l’afficheur.

Votre four vous propose la température opti­male pour ce type de cuisson.

Il vous est cependant possible d’ajuster la
température en appuyant sur la touche

°°

CC

(fig.3).
Le “°C” clignote dans l’afficheur et indique

que vous pouvez ajuster la température en
appuyant sur les touches + ou - (fig.4).

Exemple: --> ajustée à 220°C.
— Validez avec la touche

SSTTAARRTT

.

L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à
l’intérieur du four.
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques se­condes sur la touche

SSTTAARRTT//SSTTOOPP

.

fig.2

Attention

Toutes les cuissons se font porte fermée.

Attention

Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pen-

dant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.

fig.1

fig.3

fig.4

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14

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

--

Cuisson avec départ immédiat et

durée programmée

- Choisissez le mode de cuisson souhaité et
ajustez la température (voir paragraphe: cuis­son immédiate).

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire cli­gnoter l’indicateur de durée de cuisson .

L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que
le réglage est alors possible (fig.

1).

- Appuyez sur la touche ++ou --pour régler le
temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.

2

).

— Validez avec la touche

SSTTAARRTT

.

AApprrèèss cceess 33 aaccttiioonnss,, llee ffoouurr cchhaauuffffee ::

Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 cli­gnotent (fig.

3),

- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n’importe quelle
touche.

fig.2

CUISSON PROGRAMMEE

••

fig.1

fig.3

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15

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

--

Cuisson avec départ différé et heure

de fin choisie

PPrrooccééddeezz ccoommmmee uunnee ccuuiissssoonn pprrooggrraammmmééee..

- Appuyez sur la touche .

L’affichage clignote pour indiquer que le ré­glage est alors possible (fig.

1).

- Appuyez sur la touche ++ou --pour régler
l’heure de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 16h (fig.

2).

— Validez avec la touche

SSTTAARRTT

.

AApprrèèss cceess 33 aaccttiioonnss,, llee ddééppaarrtt ddee llaa cchhaauuffffee
eesstt ddiifffféérréé ppoouurr qquuee llaa ccuuiissssoonn ssooiitt ffiinniiee àà 1166hh..

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00
clignotent (fig.

3),

- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n’importe quelle
touche.

L’affichage repasse à l’heure du jour.

La cavité est éclairée à partir du démarrage
de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.

fig.1

fig.2

fig.3

CUISSON PROGRAMMEE

••

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16

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

-- LLee pprrooggrraammmmaatteeuurr ddee vvoottrree ffoouurr ppeeuutt êêttrree uuttii--

lliisséé ccoommmmee mmiinnuutteerriiee iinnddééppeennddaannttee ppeerrmmeett--
ttaanntt ddee ddééc

coommpptteerr uunn tteemmppss ssaannss ffoonnccttiioonnnnee--

mmeenntt dduu ffoouurr..
Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est
prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour.

- Appuyez sur la touche (fig.1).

Le symbole minuterie et 0m00s clignotent.

- Ajustez le temps choisi en appuyant sur les
touches ++ou

--

(fig.2).

- Appuyez sur la touche

SSTTAARRTT

pour valider.

Attention

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de

la minuterie; pour l’annuler, réglez à 0 et validez.

fig.1

fig.2

UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE

••

Une série de bips est émise lorsque le temps est écoulé, l’arrêt de ces bips se fait en appuyant
sur n’importe quelle touche.

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17

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE

Sélectionnez la fonction de cuisson :

- Appuyez sur la touche

SSTTAARRTT

..

Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :

- Appuyez sur la touche

°°CC

jusqu’à faire clignoter la température.

- Appuyez sur la touche + ou - jusqu’à la température désirée.

- Appuyez sur

°°CC

ou

SSTTAARRTT

pour valider.

••

VERROUILLAGE DES COMMANDES
FOUR A L’ARRET

(sécurite enfants)

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux
commandes du four en procédant de la façon
suivante :

le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche

pendant quelques secondes, une “clé”
vient alors s’afficher dans l’écran -> l’accès
aux commandes de votre four est bloqué ex­cepté la minuterie (fig.1).

Pour le débloquer, appuyez pendant
quelques secondes sur la touche .
Les commandes de votre four sont à nouveau
accessibles.

••

Attention

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson.

fig.1

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18

5 / MODES DE CUISSON DU FOUR

FR

*

Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme

européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

CCHHAALLEEUURR TTOOUURRNNAANNTTEE
(température préconisée

118800°°CC

mini 35°C maxi 235°C)

•

La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de

brassage d’air.

•

Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.

•

Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.

Pour les cuissons multiples jusqu’à 2 niveaux.

CCHHAALLEEUURR CCOOMMBBIINNEEEE
(température préconisée

220055°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de bras-

sage d’air.

•

Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur

tournante et un soupcon de gril pour dorer.

•

Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en

terre de préference.

TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL
(température préconisée

220000°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.

•

Toutes les cuissons se font avec préchauffage.

GGRRIILL PPUULLSSEE ++ TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE
(température préconisée

220000°°CC

mini 180°C maxi 230°C)

•

La cuisson s'effectue , alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de bras-

sage d’air.

•

Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.

•

Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

•

Glissez la léchefrite au gradin du bas.

•

Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne broche, pour saisir et cuire

à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

GGRRIILLSS VVAARRIIAABBLLEESS MMOOYYEENN eett FFOORRTT ++ TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE
(positions préconisées

22 oouu 44

- mini 1 - maxi 4)

•

La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.

•

Le gril fort couvre toute la surface de la grille. Le gril moyen, montre une même effi-

cacité que le gril fort, pour de plus petites quantités.

•

Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gam-

bas posées sur la grille.

*

*

99643562_A_FR.qxp 17/12/2007 11:45 Page 18

19

5 / MODES DE CUISSON DU FOUR

FR

MMAAIINNTTIIEENN AAUU CCHHAAUUDD
(température préconisée

8800°°CC

mini 35°C maxi 100°C)

•

Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-

ment situé au fond du four associé au brassage d’air.

•

Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof… en ne dépassant

pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).

PPAAIINN
(température préconisée

220055°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.

•

Après un préchauffage, posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 1ème gradin.

•

N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte

croustillante et dorée.

NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE

••

Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique, ainsi que la porte du four, utilisez un
chiffon doux, imbibé de produit à vitre.
Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer
la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre.

Pour préserver votre appareil, nous vous recommandons d'utiliser les produits d'entretien
Clearit.

Clearit vous propose des produits professionnels et des solutions adaptées pour l'entretien
quotidien de vos appareils électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre revendeur habituel, ainsi que toute une ligne de produits
accessoires et consommables.

LL''eexxppeerrttiissee ddeess pprrooffeessssiioonnnneellss
aauu sseerrvviiccee ddeess ppaarrttiiccuulliieerrss

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

99643562_A_FR.qxp 17/12/2007 11:45 Page 19

20

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

- Votre four se nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.

- Les fumées dégagées sont détruites par leur passage dans un catalyseur.
Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.

DDaannss qquueell ccaass ddeevveezz--vvoouuss eeffffeeccttuueerr uunnee ppyyrroollyyssee ??

- Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons.

- Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons,
grillades...).
La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure
le justifie.

- Afin de s’adapter à chaque situation, ce four dispose de 3 cycles de nettoyage pyrolyse.

FOUR PYROLYTIQUE

••

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21

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

--

Vérifiez que le programmateur affiche l’heu-

re du jour et que celle-ci ne clignote pas.

Vous avez la possibilité de choisir 3 durées de
cycle pyrolyse :

durée de pyrolyse de 1 heure 30.

durée de pyrolyse de 1 heure 45.

durée de pyrolyse de 2 heures.

Appuyez sur la touche

SSTTAARRTT

(fig.1).
Puis appuyez une fois sur la touche - pour ob­tenir le symbole “PP” clignotant dans l’affi­cheur (fig.2).
Validez en appuyant sur la touche

SSTTAARRTT

.

La durée du cycle de pyrolyse affiche 2h00,
mais vous avez la possibilité de modifier cette
durée. Le symbole clignote.

Exemple: cycle de pyrolyse de1h45.

Appuyez sur la touche + ou - pour obtenir la
durée souhaitée (fig.3).

Validez en appuyant sur la touche

SSTTAARRTT

.

La pyrolyse démarre et le symbole devient
fixe. Le décompte de la durée se fait immédia­tement.

Au cours de la pyrolyse, le symbole s’af­fiche dans le programmateur vous indiquant
que la porte est verrouillée (fig.4).

En fin de pyrolyse, 0:00 clignote.

--

Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon
humide pour enlever la cendre blanche.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour
effectuer une cuisson de votre choix.

FAIRE UNE PYROLYSE

•Pyrolyse immédiate

••

fig.1

fig.2

fig.3

Attention

Retirez la casserolerie du four et
enlevez les débordements importants qui
auraient pu se produire.

fig.4

99643562_A_FR.qxp 17/12/2007 11:45 Page 21

22

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

fig.1

•Pyrolyse différée

--

Suivre les instructions décrites dans le para-

graphe “Pyrolyse immédiate”.

Après avoir validez le cycle de pyrolyse avec
la touche

SSTTAARRTT

:

- Appuyez sur la touche .
Le symbole fin de cuisson clignote pour indi­quer que le réglage est alors possible (fig.1).

- Appuyez sur la touche + ou - pour régler
l’heure de fin souhaitée (fig.2).

Exemple: fin de cuisson à 18 heures.
Validez en appuyant sur la touche

SSTTAARRTT

.

--

Après ces actions, le départ de la pyrolyse est

différé pour qu’elle se termine à 18 heures.

FAIRE UNE PYROLYSE

••

fig.2

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23

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

FR

Conseil

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre

le Service après-vente.

QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ

QQUUEE……

LLee ccaaddeennaass cclliiggnnoottee

- Défaut de verrouillage de la
porte.

➡ Faire appel au Service Après vente.

- Le four n’est pas branché.

- Le fusible de votre installa­tion est hors service.

- La température sélec­tionnée est trop basse.

VVoottrree ffoouurr nnee cchhaauuffffee
ppaass

➡ Branchez votre four.
➡ Changez le fusible de votre instal-

lation et vérifiez sa valeur (16A).
➡ Augmentez la température sélec­tionnée.

VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ffoouurr,,

ceci ne signifie pas

forcément qu'il y a une panne.

DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnttss ssuuiivvaannttss ::

- La lampe est hors service.

- Votre four n’est pas bran­ché ou le fusible est hors
service.

LLaa llaammppee ddee vvoottrree ffoouurr
nnee ffoonnccttiioonnnnee pplluuss..

➡ Changez la lampe.
➡ Branchez votre four ou changez le

fusible.

- La porte est mal fermée.

- Le système de verrouillage
est défectueux.

LLee nneettttooyyaaggee ppaarr ppyyrroollyy--
ssee nnee ssee ffaaiitt ppaass..

➡ Vérifiez la fermeture de la porte.
➡ Faire appel au Service Après Vente.

- En cours de cuisson.

- En fin de cuisson.

VVoottrree ffoouurr éémmeett ddeess
bbiippss..

➡ La température de consigne de
votre choix est atteinte.
➡ Votre cuisson programmée est ter­minée.

Attention

- Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des profession-

nels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'uti­lisateur.

- La ventilation fonctionne
pendant 1 heure maximum
après la cuisson, ou lorsque
la température de votre four
est supérieure à 125°C

- Si pas d’arrêt après 1 heure.

LLee vveennttiillaatteeuurr ddee rreeffrrooii--
ddiisssseemmeenntt ccoonnttiinnuuee ddee
ttoouurrnneerr àà ll’’aarrrrêêtt dduu ffoouurr

➡ Ouvrir la porte pour accélérer le re­froidissement du four

➡ Faire appel au Service Après Vente.

- Votre four est programmé
pour une démonstration.

LLee ffoouurr nnee cchhaauuffffee ppaass
eett ““DDEEMMOO”” aappppaarraaiitt
ddaannss ll’’aaffffiicchheeuurr ppaarr iinn--
tteerrmmiitteennccee eennvviirroonn
ttoouutteess lleess 88 s

seeccoonnddeess..

➡ Réglez l’heure à 0h00. Appuyez
pendant 10 secondes sur + et - jus­qu’à l’émission d’un bip.

99643562_A_FR.qxp 17/12/2007 11:45 Page 23

24

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

FR

Ampoule

Dévissez

Hublot

L'ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.

a) Débranchez le four.

b) Dévissez le hublot (fig.1).

c) Dévissez l'ampoule dans le même sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W

- 220-240 V

~

- 300°C

- culot E 14

d) Changez l'ampoule puis remontez le
hublot et rebranchez votre four.

CHANGEMENT DE L’AMPOULE

••

Conseil

Pour dévisser le hublot et l’ampoule, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le

démontage.

Attention

- Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule pour éviter tout risque de

choc électrique et laissez refroidir si besoin l’appareil.

fig.1

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25

8 / SERVICE APRES-VENTE

FR

Les éventuelles interventions sur votre appa­reil doivent être effectuées par un profession­nel qualifié dépositaire de la marque. Lors de
votre appel, mentionnez la référence complète
de votre appareil (modèle, type, numéro de sé­rie). Ces renseignements figurent sur la
plaque signalétique

(fig.1).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien, deman-

dez l'utilisation exclusive de

pièces déta-

chées certifiées d’origine.

•INTERVENTIONS

•RELATIONS CONSOMMATEURS

**

Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,

5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :

informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos re­marques, suggestions, propositions aux­quelles nous vous répondrons personnelle­ment.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs
DE DIETRICH
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

Tarif en vigueur au 1er avril 2004

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Viandes

Rôti de porc (1 kg) 180/200 1 180 1 90 ajoutez un peu d’eau
Rôti de veau (1 kg) 180/200 1 180 1 60-70
Rôti de boeuf *240 1 220 2 30-40

conseils au verso

Volailles (1 kg) 180/200 1 2 195 TB 180 1 50-70
Cuisses de poulet 2 2 210 2 15-25 posés sur grille
Côtes de porc/veau 3 2 15-20
Côtes de bœuf (1 kg) 3 1-2 25-30
Côtes de mouton *3 2 10-20

Poissons

Poissons grillés *4 2-3 15-20
Poissons cuisinés (dorade) 180/200 2 180 2 180 2 35-45 plat en terre
Poissons papillotte *210 2 *200 2-3 10-15 papier sulfurisé

Légumes

Gratins (aliments cuits) 4 2 220 2-3 30
Gratin dauphinois *180 2 180 2 55-60
Lasagnes *180 2 180 2 40-45
Tomates farcies *180 2 180 2 40-45

Pâtisseries

Biscuit de savoie - Génoise 180 1 180 1 35-45
Biscuit roulé *220 2 5-10
Brioche *180 1 165 25-30
Brownies *180 2 25-30 grand plat verre
Cake - Quatre-quarts *180 1 160 55-65
Clafoutis 210 2 180 2 35-45
Crèmes 150 2 150 2 20-45 en bain-marie
Cookies - Sablés *180 2 180 2 15-18

plaque pâtisserie

Meringues 100 2 100 2 1h30 plaque pâtisserie
Madeleines *210 2 200 1 5-10 plaque

madeleines sur grille

Pâte à choux *180 2 180 2 30-40 selon grosseur
Petits four feuilletés *210 2 *200 2 5-10

plaque pâtisserie

Savarin *180 2 30-40
Tarte pâte brisée *210 2 205 1 30-40 moule alu 30 cm
Tarte pâte feuilletée (fine) *210 2 *220 2 15-25 plaque pâtisserie
Tarte pâte à la levure *210 2 *205 2 35-45 plaque pâtisserie

Divers

Brochettes 3-4 2-3 15-30
Pâté en terrine *210 1 200 2 1h20-1h40 bain-marie
Pizza pâte brisée *210 1 200 1 30-40 moule alu 30 cm
Pizza pâte à pain *240 1 *220 1 15-18 plaque
Quiches *210 2 205 1 30-45 moule alu 30 cm
Soufflé 180 1 180 1 50 moule verre 21 cm
Tourtes *200 2 180 1 40-45 moule à bords hauts
Pain *220 1 *200 1 30-50
Pain grillé *4 2 1-2 sur la grille

PLATS

CUISSON TRADITIONNELLE

CUISSON MULTIFONCTION

Gradin

Gradin

Gradin

*Préchauffez à la température indiquée. TB = tournebroche (selon modèle)

Gril à puissance variable : faîtes varier la puissance de -1- à -4- (selon modèle).

•

En fonction Gril, placez les mets à griller sur la grille ou le tournebroche : la lèchefrite sous la grille ou posée sur la sole pour récupérer les jus.

•

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

•

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

• Les cuissons se font porte fermée; toutefois en température maximum, vous devez laisser la porte entrouverte.

En Gril utilisant le tourne-broche ne pas dépasser 220°C ou -3- et grillez porte fermée.

°C 40/55 65 100 125 150 180 210 240 250 275 ou grill

Chiffres 1 2 345678 9 maxi

TABLEAU DE CUISSON (FOUR SUPERIEUR selon modèle)

EQUIVALENCE : CHIFFRES

➜➜

°C

Temps de
cuisson

Indications

De Dietrich 9963-4412 - 10/05

Gradin

Gradin

■■

■■

■■

■■

■■










■■

CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR

Cuissons simultanées

( en chaleur tournante )

Exemples de cuisson de mets de
même nature.

Sur 2 niveaux : 2 tartes, 2 biscuits, 2 pizzas, 4 cakes…

- Il est préférable d’enfourner
après avoir effectué un pré­chauffage four vide sur la
température de cuisson.

Renseignements complémentaires

Il est possible de cuire simultanément plusieurs mets (de même nature
ou de natures différentes) sans que ni le goût ni l’odeur ne se
transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à même température. (L’enfournement et le défournement ne
se font pas nécessairement en même temps).

Remarque : Le tableau donne la durée de cuisson pour un plat
unique. Dans le cas de cuissons multiples augmentez cette durée
de 10 à 20 minutes.
Selon vos cuissons, il vous sera peut être nécessaire d’acquerir des
accessoires supplémentaires.

Cuisson des viandes

Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1
heure à température ambiante. Les rôtis sont souvent entourés d’une
barde ; la supprimer au maximun pour éviter fumées et odeurs.

1 - Si votre viande est cuite à cœur sans être saisie :

• Utilisez plutôt la fonction ou .

• Rapprocher le mets du grilloir.

• Ne préchauffez pas en fonction .

• Préchauffez sur 275° pendant 15 à 20 minutes en fonction

et revenez sur la position prescrite à l’enfournement.

• Augmentez le réglage du thermostat.

2 - Si votre viande est trop saisie et pas assez cuite à cœur :

• Utilisez plutôt les fonctions ou .

• Eloignez le mets du grilloir en fonction ou .

• Préchauffez moins longtemps.

• Réduisez le réglage du thermostat.

3 - Si votre four est très sale vous avez cuit à trop forte

température :

• Réduisez le réglage du thermostat.

• Voir observations A au verso.

• Ne cuisez pas dans la lèchefrite en fonction .

4 - Temps de cuisson

• rôti de boeuf de 25 à 35min pour 1 kg

• rôti de porc de 60 à 70min pour 1 kg

• rôti de veau de 60 à 70min pour 1 kg.

Cuisson des pâtisseries

1 - Si le dessus est foncé alors que le dessous est très clair,

votre cuisson manque de chaleur du bas :

• Utilisez plutôt les fonctions

ou

• Descendez le gâteau dans le four.

• Utilisez un moule foncé.

• Réduisez le réglage du thermostat.

2 - Si le dessus est clair alors que le dessous est foncé,

votre cuisson souffre d’un excédent de chaleur du bas :

• Remontez le gâteau dans le four.

• Utilisez un moule clair.

• Réduisez le réglage du thermostat.

3 - Si l’extérieur est trop cuit alors que l’intérieur ne l’est pas

assez ou si le brunissage n’est pas uniforme, votre cuisson

s’est faite à température trop élevée :

• Réduisez le réglage du thermostat.

• Augmenter le temps de cuisson.

4 - Si l’extérieur est trop desséché alors que sa couleur est

bonne, votre cuisson a été trop longue, elle s’est effectuée

à une température trop basse :

• Réduisez le temps de cuisson.

• Augmenter le réglage du thermostat.

CHOIX DES MOULES en PATISSERIE :

Evitez les moules clairs et brillants : ils diminuent la cuisson, celle-ci
est plus longue, et le préchauffage du four indispensable. Certains
gâteaux épais (ex : cake) peuvent être alors mal cuits à l’intérieur.
Préférez les moules en tôle noire qui absorbent bien la chaleur et la
transmettent à la pâte assurant une bonne qualité de cuisson.
Les moules recouverts de matière anti adhésive permettent démou­lages et nettoyages faciles, une cuisson régulière et une belle colora­tion des gâteaux. N’hésitez pas à utiliser le papier de cuisson sulfurisé;

Il protège efficacement parois des moules et dessus de la plaque à
pâtisserie des tâches acides (tomates...lors de cuisson de pizza par
exemple)

Par rapport aux températures données dans les livres de recettes
pour cuissons traditionnelles, les cuissons réalisées sur les positions
utilisant la turbine doivent être faites à une température réduite de
20 à 25°C pour les pâtisseries et de 30 à 60°C pour les viandes. Le
temps de cuisson est alors à augmenter de 5 à 15 minutes.

Toute reproduction, même partielle de ce document est interdite.

9963-4412 FR 10/05

PLAT

GRILLE

OU

GRILLE

PLAT

OU

Avec 2 grilles
(ex. plaques
à madeleines)