De dietrich DOE405XJ1, DOE405WJ1 User Manual

DOE405*

FR

Le guide d’utilisation de votre four

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2

Tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?
Descriptif de l’appareil P.4
Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?
Raccordement électrique P.7
Changement du câble d’alimentation P.8
Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?
Le détail de votre programmateur P.10
Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? P.11
Comment faire une cuisson immédiate ? P.12
Comment programmer une cuisson ? P.13-14
Comment utiliser le minuteur ? P.15

Modes de cuisson du four P.16-17

Comment entretenir votre four ? P.18-19

Comment changer l’ampoule ? P.19

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.19

Sommaire

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Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'ap­pareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en
font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.

Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH
s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.

Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste
choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouveau four DE DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition
et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coor­données à la fin de ce livret).

Grâce à ces “nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos
vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une véritable
invitation à un nouvel art de vivre.

La Marque DE DIETRICH.

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Comment se présente votre four ?

1

3

5

SETSET

1

2 5

63

4

Réglage de la température

Programmateur

Sélecteur de fonctions

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

DESCRIPTIF de L’APPAREIL

4

5

6

1

2 3

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5

Accessoires (selon modèle)

G

rille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les
grillades (à poser directement dessus).

AR

AV

Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des
grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain­marie.
Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez

Plat multi usages

(

plat à gâteaux ou lèchefrite)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un
rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème,
meringues, madeleines, pâtes feuilletées...

Support de plats sortants

Grâce à ce système, vous pouvez extraire entière­ment vos plats émaillés et accéder très facilement
à vos mets en cours de cuisson.

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Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’uti­liser votre four. Ce four a été conçu pour être utilisé par des particuliers dans

leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées ali­mentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,
pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine
minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu­lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’é-

tanchéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte, les parties acces-

sibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes
enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher

les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tour­nebroche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu
isolant.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulte­rait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat
de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four

doit être arrêté.

- Pendant un nettoyage, les surfaces accessibles deviennent plus
chaudes qu’en usage normal. Il y a lieu d’éloigner les jeunes enfants.

Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour
réutiliser votre four.

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C

omment installer votre four ?

Compteur 20A Mono
220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

Câble
d'alimentation
longueur 1,50 m
environ

Disjoncteur différentiel

ou fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre
installation électrique sont d'une section suffisante pour
alimenter normalement l'appareil.

Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans
le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc­teurs de 1,5 mm² (1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau
220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +
terre normalisée CEI 60083 ou conformément aux règles d’installation. Le fil de

protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la
terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester acces­sible après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

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• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur
suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,
puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à
droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Changement du câble d’alimentation

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident
consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou
incorrecte.

Comment installer votre four ?

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Comment installer votre four ?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas
à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans
un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas­trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats
de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm avec
le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu
d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous
prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du

bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

70

550

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Comment utiliser votre four ?

SETSET

1. L

e détail de votre programmateur

Affichage des températures, temps, durées et minuteur

Indicateur d’affichage de la température

Indicateur d’affichage de la durée de cuisson

Indicateur d’affichage de la fin de cuisson

Indicateur d’affichage du minuteur indépendant

Touche d’accès aux différents programmes de réglage

1

3

4

5

6

2

6

2

3

4

5

1

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Comment utiliser votre four ?

a) A la mise sous tension

• L’afficheur clignote à 12h.

• Réglez l’heure à l’aide du sélecteur de réglage
+ ou - (le maintien sur + ou - permet d’obtenir
un défilement rapide).

• Appuyez sur la touche SET pour valider.
Exemple:12h30.

b) Remise à l’heure de l’horloge

• Restez appuyer quelques secondes sur SET,

000 apparait et en continuant à appuyer, l’heure

apparait en clignotant.

• Ajustez le réglage de l’heure avec le sélecteur de

réglage ( + ou –).

• Appuyez sur la touche SET pour valider.

SET

SET

2. Comment mettre à l'heure l’horloge du four ?

S’il n’y a pas de validation par la touche SET, l’enregistrement

est automatique au bout de quelques secondes.

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

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SET

SET

SET

SET

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3. C

omment faire une cuisson immédiate ?

Comment utiliser votre four ?

Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Choisissez le mode de cuisson :
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de

votre choix.

Exemple : position " "-> le four se met en marche.

Votre four vous propose la température la plus couram­ment utilisée.

Placez votre plat dans le four selon les recommanda­tions fournies par le guide de cuisson.

Il vous est cependant possible d’ajuster la température
en actionnant le sélecteur de réglage vers + ou -.

Exemple " " ajustée à 210°.

Après ces actions, le four chauffe et l’affichage alterne entre la température dans
le four et la température choisie.

Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie.
Une fois atteinte la température reste fixe.

Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonc­tionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

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SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

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SET

SET

13

Comment utiliser votre four ?

4. Comment programmer une cuisson ?

a) Avec départ immédiat

1. Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajuster la température.

Exemple : position “ ”
température 200°C.

2. Appuyez sur la touche SET jusqu’à faire clignoter

l’indicateur de durée de cuisson “ ”.

L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage
est alors possible.

3. Actionnez le sélecteur de réglage + ou - pour régler
le temps souhaité.

Exemple : 25 min de cuisson.

L’enregistrement du temps de cuisson est automatique
au bout de quelques secondes, ->l’afficheur ne clignote
plus et revient en mode température.
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après
le réglage.

Après ces 3 actions, le four chauffe :

Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la
température choisie.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson s’éteint,

- 0:00 s’affiche

- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.

L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur

0.

Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonc­tionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.

SET

SET

SET

SET

SET

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SET

SET

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14

Comment utiliser votre four ?

b) Avec départ différé (heure de fin choisie)

Procédez comme une cuisson programmée.

Après le réglage de la durée de cuisson,
Appuyez sur la touche SET jusqu’à faire clignoter

l’indicateur de fin de cuisson “ ”.

L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors
possible.

Tournez sur le sélecteur de réglage + ou - pour

régler l’heure de fin souhaitée.
Exemple : Fin de cuisson à 13h.

Après ces actions, le départ de la chauffe est différé
pour que la cuisson soit finie à 13h.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson s’éteint,

- 0:00 s’affiche

- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.

L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur

0.

Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonc­tionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.

Dans le cas de cuissons programmées, la cavité est éclairée en attente de départ
de cuisson et en fin de cuisson.

Dans le cas de cuissons programmées et pulsées, sans remise à 0 du sélecteur
de fonctions, l’hélice de brassage d’air continue de tourner pour homogénéiser la
température dans le four.

SET

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SET

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SET

SET

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SET

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5.

Comment utiliser la minuterie ?

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonc­tionnement du four permettant de décompter un temps.

Dans ce cas, l’affichage du minuteur est prioritaire sur
l’affichage de l’heure du jour et de la température.
Appuyez sur la touche SET jusqu’à faire clignoter l’indica-

teur du minuteur -> l’afficheur clignote.

Tournez le sélecteur de réglage ( + ou - ) jusqu’à obtenir
la durée voulue (maxi 60 minutes)

L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques
secondes ou apès un appui sur la touche SET et le minu­teur se met en marche et décompte le temps de secondes
en secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de
bips sonores pour vous avertir.

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment
la programmation de la minuterie.

SET

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SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

SET

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SET

SET

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Maintien au chaud.

Symbole Nom de la fonction Description de la fonction

Modes de cuisson du four

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformémen

C

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément
chauffant situé au fond du four et
par l’hélice de brassage d’air.

Montée rapide en
température. Certains
plats peuvent être
enfournés four froid.

Gril double

La cuisson s’effectue par
l’élément supérieur

Le gril double couvre toute
la surface de la grille.

*

Maintien au chaud

Dosage de l’élément situé au fond
du four associé au brassage d’air.

*

Traditionnel

La cuisson s’effectue par les élé­ments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Necessite un préchauf­fage avant d’enfourner
le plat.

Sole ventilée

La cuisson s’effectue par l’élé­ment inférieur et à l’hélice de
brassage d’air.

Cuisson par le dessous
avec léger dosage dessus.

Placez la grille sur le gra­din bas.

“Spécial VOLAILLES”

La cuisson s’effectue par l’élé­ment supérieur associé a un
dosage de l’élément inférieur
sans brassage d’air.

Cette position permet de
faire un gain d’énergie tout
en conservant les qualités
de cuisson des volailles.

Gril ventilé

La cuisson s’effectue par l’élé­ment supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.

Préchauffage inutile
Volailles et rôtis juteux et
croustillantes sur toutes les
faces.
Possibilité d’y rôtir une grosse
pièce de viande posée sur la
grille spéciale, le plat creux
dessous pour y recueillir le jus
de cuisson.

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Recommandé pour faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof... en

ne dépassant pas 40°C (chauffe­assiettes, décongélation).

Recommandations

Recommandé pour garder le moelleux
des viandes blanches, poissons,

légumes

Pour les cuissons multiples jusqu’à
3 niveaux.

Recommandé pour griller les côte-

lettes, saucisses, tranches de
pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuis­son (coq au vin, civet...)

Recommandé pour les plats humides (quiches,
tartes aux fruits juteux...)
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent
(cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui
ne seront pas bloqués par une croute dessus.

Posez les volailles dans un plat en terre, de
préférence sur la grille au premier gradin. Inutile
de préchauffer le four.Vous pouvez retourner la
volaille à mi-cuisson si vous le souhaitez.

Recommandé pour toutes les volailles ou
rôtis.
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes
de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de
poissons.

Modes de cuisson du four

mini35préco

180

maxi

235

mini35préco

240

maxi

275

mini35préco

205

maxi

275

mini35préco

200

maxi

275

mini35préco80maxi

100

mini

180

préco

200

maxi

230

mini1préco4maxi

4

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18

Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que
le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.

Parois latérales (1)

Décrocher le gradin fil (2) à l’avant en le soulevant

(schéma A)

. Tirer vers soi l’ensemble du gradin, le sou-

lever afin de décrocher l’attache de fixation arrière

(schéma B)

. Le sortir des 2 trous (3) de la paroi cataly­tique et du moufle du four. Retirer
ensuite la paroi catalytique
(1). Replacer les nou­veaux éléments (parois
et/ou gradins) en effec­tuant les opérations
inverses.

Parois du fond

(4)

Dévisser complètement la vis (5) située en haut de la
paroi du fond. Incliner la paroi vers l’avant afin de la
retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effec­tuant les opérations inverses.

Comment entretenir votre four ?

Comment changer les parois catalytiques ? (suivant modèle)

N

ettoyage de l’enceinte

Le four (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée
de parois amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique)
qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures
s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent
oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégrais­sant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revê­tement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet
émail.

Nous vous recommandons fortement :

- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tran­chants.

- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.

- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimina­tion s’effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à
30 minutes, à la température maximale sur la séquence nettoyage

“”

.

S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.

1

3

4

2

5

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit
être arrêté.

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B

A

19

Gril rabattable

- Pour faciliter le nettoyage du haut de la cavité de votre four, le gril peut se rabattre.

- Tirez légérement vers vous pour défaire les deux pattes (à gauche et à droite)

- Abaissez le gril
Après le nettoyage, remettez le gril en place en vérifiant que les pattes soient bien
dans les encoches.

Attention de ne pas endommager la sonde de température (tige
métallique située à droite).

Comment changer l’ampoule ?

• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Tournez le hublot vers
la gauche d'un quart de tour.

b) Dévissez l'ampoule dans
le même sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- culot E 14

c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et rebrancher votre four

Douille

Dévissez

Hublot

pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant

de caoutchouc qui facilitera le démontage.

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule
pour éviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

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Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les point

suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

La lampe du four ne fonctionne plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le
fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le
fusible.

Le ventilateur de refroidissement
continue de tourner à l’arrêt du four.

• La ventilation fonctionne pendant
1 heure maximum après la cuisson,
ou lorsque la température de votre
four est supérieure à 125°C.

• Si pas d’arrêt après 1 heure

- Ouvrir la porte du four pour
accélérer le refroidissement du four.

- Faire appel au Service Après-Vente.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est
hors service.

• La température sélectionnée est
trop basse.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa­tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec­tionnée.

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