Whirlpool ADN 610, ADN 608, ADN 611, ADN 609, ADN 631 INSTRUCTION FOR USE [ko]

0803_IT_42

Istruzioni per installazione, uso e manutenzione

CUCINE GAS CON PILOTA

ADN 606 · ADN 607

ADN 608 · ADN 610

ADN 609 · ADN 611

ADN 631

04/2008

CARATTERISTICHE

Fornito da:

Data:

Servizio Clienti:

FAX

e-mail

0803_IT_42 - CUCINE A GAS CON PILOTA

04/2008

2 · 20

INDICE

1	Rappresentazione schematica	4
2	Caratteristiche degli apparecchi	7
3	Dati tecnici	7
4 Istruzioni per la messa in opera		9
4.1 Norme di sicurezza		9
4.2 Struttura, armatura e dispositivi di sicurezza degli apparecchi		9
	4.2.1 Zona cottura	9
	4.2.2 Forno	9
	Versione gas GN 2/1	9
	Versione elettrica GN 2/1	9
	Versione elettrica GN 1/1 ventilato	9
4.3 Montaggio		9
	4.3.1 Sede di installazione	9
	4.3.2 Direttive di legge, regolamentazioni e norme tecniche	9
	4.3.3 Installazione	10
	4.3.4 Allacciamento gas	10
	4.3.5 Estrazione fumi	10
	4.3.6 Allacciamento elettrico	10
	4.3.7 Equipotenziale	10
5 Predisposizione per il funzionamento		10
5.1 Preparazione e messa in funzione		10
	5.1.1 Messa in funzione	10
	5.1.2 Verifica della potenza	10
	5.1.3 Verifica della pressione di allacciamento	10
	5.1.4 Controllo della potenza secondo il metodo volumetrico	10
	5.1.5 Verifica della potenza per funzionamento
	con gas liquido	12
	5.1.6 Controllo del funzionamento	12
	5.1.7 Controllo della fiamma pilota	12
	5.1.8 Controllo dell’aria primaria	12
	5.1.9 Addestramento del gestore	12
	5.1.10 Conversione e adattamento	12
	5.1.11 Sostituzione degli ugelli dei fuochi aperti	12
	5.1.12 Sostituzione degli ugelli pilota dei fuochi aperti	12
	5.1.13 Impostazione della potenza di portata ridotta	12
	5.1.14 Sostituzione dell’uello del bruciatore del tuttapiastra	12
	5.1.15 Sostituzione dell’ugello del bruciatore del forno
	a gas GN 2/1	12
	5.1.16 Sostituzione dell’ugello pilota del forno a gas GN 2/1	12
5.2 Manutenzione		13
5.3 Sostituzione dei componenti		13
	5.3.1 Rubinetto gas del fuoco aperto	13
	5.3.2 Termocoppia del fuoco aperto	13
	5.3.3 Valvola del forno a gas GN 2/1	13
	5.3.4 Candeletta del forno a gas GN 2/1	13
	5.3.5 Termocoppia del forno a gas GN 2/1	13
	5.3.6 Bruciatore principale del forno a gas GN 2/1	14
	5.3.7 Rubinetto tuttapiastra	14
	5.3.8 Candeletta tuttapiastra	14
	5.3.9 Termocoppia tuttapiastra	14
	5.3.10 Resistenze del forno elettrico GN 2/1	14
	5.3.11 Resistenza del forno elettrico GN 1/1	14
	5.3.12 Ventilatore del forno elettrico GN 1/1	14

6	Istruzioni per l'uso	15
6.1	Norme di sicurezza per l’utilizzo, la pulizia e la riparazione	15
6.2	Accensione	15
	6.2.1 Accensione e spegnimento di un fuoco con pilota	15
6.3	Accensione e spegnimento del forno elettrico GN 2/1	15
6.4	Accensione e spegnimento del forno elettrico GN 1/1	16
6.5	Accensione e spegnimento del forno a gas GN 2/1	16
	6.5.1 Accensione del pilota del forno a gas GN 2/1	16
	6.5.2 Accensione del bruciatore principale e regolazione della
	temperatura del forno a gas GN 2/1	16
6.6	Accensione e spegnimento del tuttapiastra	16
6.7	Messa fuori servizio in caso di guasto	16
	6.7.1 Comportamento in caso di guasto	16
	6.7.2 Comportamento in caso di prolungata interruzione
	dell’uso	16
6.8	Cura dell'apparecchio e intervalli di manutenzione	16
6.9	Raccomandazioni per il trattamento di cucine industriali
	in “acciaio inossidabile”	17
	6.9.1 Informazioni utili sull’”acciaio inossidabile”	17
	6.9.2 Avvertenze e consigli per la manutenzione delle
	apparecchiature in “acciaio inossidabile”	17
	6.9.3 Direttiva RAEE	17
7	Appendice: Schemi elettrici	18-19

0803_IT_42 - CUCINE A GAS CON PILOTA

04/2008

3 · 20

1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA

ADN 607				ADN 606
	1000				800				700	42
										60
			Gas 1/2"					Gas 1/2"
										678
								496
										150
			34			34		25	545	55
45	910		45	45	710	45
			34			34			Targhetta dati
		Gas 1/2"			Gas 1/2"
276.5				276.5
245			700	245		700
178.5			Targhetta dati	178.5				Targhetta dati
200	300	300	200	200	400	200
	1000				800
	1000				800				700	42
			Alimentazione				Alimentazione			60
			elettrica				elettrica
			Gas 1/2"
							Gas 1/2"
								690		678
								496
										150
			34			34		25	545	55
			79			79
45	910		45	45	710	45			Targhetta dati
		Gas 1/2"	79		Gas 1/2"	79
	Alimentazione elettrica		34	Alimentazione elettrica		34
276.5				276.5
245			700	245		700
178.5			Targhetta dati	178.5		Targhetta dati
200	300	300	200	200	400	200
	1000				800
0803_IT_42 - CUCINE A GAS CON PILOTA										04/2008
				4 · 20

1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA

ADN 611				ADN 609
	1000				800				700	42
			Alimentazione				Alimentazione			60
			elettrica				elettrica
			Gas 1/2"
							Gas 1/2"
							690			678
								496
										150
			34			34		25	545	55
			79			79
45	910		45	45	710	45			Targhetta dati
		Gas 1/2"	79		Gas 1/2"	79
	Alimentazione elettrica		34	Alimentazione elettrica		34
276.5				276.5
245			700	245		700
178.5			Targhetta dati	178.5		Targhetta dati
200	300	300	200	200	400	200
	1000			800
ADN 610				ADN 608
	1000				800				700	42
										60
			Gas 1/2"				Gas 1/2"
										678
								496
										150
			34			34		25	545	55
45	910		45	45	710	45
									Targhetta dati
		Gas 1/2"	34		Gas 1/2"	34
276.5				276.5
245			700	245		700
178.5			Targhetta dati	178.5			Targhetta dati
200	300	300	200	200	400	200
	1000			800
0803_IT_42 - CUCINE A GAS CON PILOTA										04/2008
				5 · 20

1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA

ADN 631

800

700

4 3

Gas 1/2"

			496
		34	545
45	710	45	25
			Targhetta dati
	Gas 1/2"	34

700

Targhetta dati

800

60

678

150 55

0803_IT_42 - CUCINE A GAS CON PILOTA

04/2008

6 · 20