Miele PTD 701, PTD 702, PTD 703, PTD 704 Brief operating instructions

Deutschland

Miele & Cie. KG
Vertriebsgesellschaft Deutschland
Geschäftsbereich Professional
Carl-Miele-Straße 29
33332 Gütersloh
Tel. [phone]
Fax [phone]
www.miele-professional.de

Österreich

Miele Ges.m.b.H.
Mielestraße 1
5071 Wals/Salzburg
Tel. [phone]
Fax [phone]
www.miele.at
E-Mail: [e-mail]

Schweiz / Suisse / Svizzera

Miele AG
Limmatstrasse 4
8957 Spreitenbach
Postfach 830
Telefon:

056 417 27 51
Miele Service Professional:
0 848 551 670
E-Mail: [e-mail]
www.miele .ch

-professional

France

Miele S.A.S
Z.I. du Coudray
9, avenue Albert Einstein
B.P. 1000
93151 Le Blanc-Mesnil Cedex
www.miele-professional.fr

R.C.S. Bobigny B 708 203 088

Contact Service Commercial
Tél. [phone]
Fax [phone]
Mail : [e-mail]

Contact SAV Professionnel
(Intervention)
Tél. : [phone]
Fax. : [phone]
Mail : [e-mail]

Contact Support Technique (Hotline)
Tél. : [phone]
Mail : [e-mail]

Belgique / België

S.A. Miele Belgique / nv Miele België
Z.5 Mollem 480
1730 Mollem (Asse)
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele-professional.be

Hersteller / Manufacturer

Miele & Cie. KG
Carl-Miele-Straße 29
33332 Gütersloh
Telefon [phone], Fax [phone]
Internet: www.miele.de

Nederland

Miele Nederland B.V.
De Limiet 2
4131 NR VIANEN
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele-professional.nl

Luxembourg

Miele s.à r.l.
20, rue Christophe Plantin
Boîte postale 1011
L-1010 Luxembourg/Gasperich
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.lu

Italia

Miele ltalia S.r.l.
39057 Appiano – S. Michele (BZ)
Strada di Circonvallazione 27
E-Mail: [e-mail]
www.miele-professional.it
Tel. [phone]
Fax [phone]

Ελλάδα

Miele Hellas E.P.E.
Mesogion 257
154 51 N. PSYCHIKO-ATHEN
Postbox 65168
154 10 PSYCHIKO-ATHEN
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.gr

Ceská republika

Miele spol. s r.o.
Holandská 4
639 00 Brno
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.cz

România

Piaa Presei Libere Nr. 3-5,
clădirea City Gate, Turnul Sudic,
parter, București, 013702
Telefon: [phone] / 78 / 79
Fax: [phone]
E-mail: [e-mail]
www.miele.ro

Änderungen vorbehalten / Erstellung 11.11.2019

Slovenija

Miele d.o.o.
Trgovina in servis
Brnčičeva ulica 41 g
1231 Ljubljana - Črnuče
Telefon: [phone]
E-pošta: [e-mail]
www.miele.si

Hrvatska

Miele trgovina i servis d.o.o.
Buzinski prilaz 32
10 000 Zagreb
Telefon: [phone]
Faks: 01 6689 090
Servis: 01 6689 010
E-mail: [e-mail]
www.miele.hr

Ireland

Miele Ireland Ltd.
2024 Bianconi Avenue
Citywest Business Campus
Dublin 24
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.ie

United Kingdom

Miele Co. Ltd.
Fairacres, Marcham Road
Abingdon, Oxon, OX14 1TW
Tel. [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele-professional.co.uk

Australia

Miele Australia Pty. Ltd.
ACN 005 635 398
ABN 96 005 635 398
Melbourne:
1 Gilbert Park Drive
Knoxfield, VIC 3180
Telephone: [phone]
[e-mail]
Fax [phone]
www.miele-professional.com.au
[e-mail]

New Zealand

Miele New Zealand Limited
IRD 98 463 631
Level 2, 10 College Hill
Freemans Bay
Auckland 1011
New Zealand
Telephone: 0800 4 MIELE
(0800 464 353)
www.miele-professional.com.au
[e-mail]

South Africa

Miele (Pty) Ltd.
63 Peter Place, Bryanston 2194
P.O. Box 69434, Bryanston 2021
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.co.za

United Arab Emirates

Miele Appliances Ltd.
Gold & Diamond Park
Office No. 217-6 Sheikh Zayed Road
P.O. Box 11 47 82 - Dubai
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.ae

Singapore

Miele Pte. Ltd.
163 Penang Road
# 04 - 03 Winsland House II
Singapore 238463
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.sg

China

Miele Electrical Appliances Co., Ltd
2nd Floor, No. 199 North Chengdu Road
Jing'An District
200041 Shanghai
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.cn

Hong Kong

Miele (Hong Kong) Ltd.
41/F-4101, Manhattan Place
23 Wang Tai Road
Kowloon Bay, Hong Kong
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.hk

lndia

Miele lndia Pvt. Ltd.
Ground Floor, Copia Corporate Suites
Plot No. 9, Jasola
New Dehli – 110025
Tel. [phone]
Fax [phone]
E-Mail: [e-mail]
www.miele.in

M.-Nr. 11208000/01

PTD 701 / PTD 702 / PTD 703 / PTD 704

Kurzanleitung

DE

Quick guide

EN

Notice abrégée

FR

Guida rapida

IT

Beknopte gebruiksaanwijzing

NL
EL

Σύντομες οδηγίες
Stručný návod

CS
RO

Instruciuni pe scurt
Kratka navodila

SL

Kratke upute

HR

1 - 16
17 - 32
33 - 48
49 - 64
65 - 80
81 - 96

97 - 112

113 - 128
129 - 144
145 - 160

18

C

°

3100464

18

85
62

C

°

C

°

C

°

123-xxx xxxx
123-xxx xxxx

3100464

123-xxx xxxx
123-xxx xxxx

Deutsch

1 Benutzerunterlagen

Die Benutzerunterlagen dieser Maschine bestehen aus folgenden Dokumenten:

 Kurzanleitung für die wichtigsten Funktionen der Maschine.

(Original-Kurzanleitung)

 Separates Heft mit Sicherheitshinweisen
 Ausführliche Betriebsanleitung, die zum Download auf unserer Homepage verfügbar ist:

miele.de/pro/manuals.
Dort finden Sie detaillierte Informationen zu weiteren Themen, z. B.:

- PIN-Menü des Küchenchefs

- Aufstellen und Anschließen der Maschine

- Anschluss externer Dosiergeräte

Arbeiten Sie mit der Spülmaschine nur, wenn Sie diese Kurzanleitung
und die Sicherheitshinweise gelesen und verstanden haben.

2 Bestimmungsgemäße Verwendung

 Diese Spülmaschine ist ein technisches Arbeitsmittel für die gewerbliche Nutzung und

nicht für den privaten Gebrauch bestimmt.

 Verwenden Sie die Spülmaschine ausschließlich für das Spülen von Geschirr, Besteck

und Gläsern aus gastronomischen und artverwandten Betrieben.

 Betreiben Sie die Spülmaschine nur so, wie es in dieser Anleitung beschrieben ist.
 Wenn die Spülmaschine nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, übernimmt die Mie-

le & Cie. KG keine Haftung für entstandene Schäden.

Nicht bestimmungsgemäße Verwendung

 Das Wasser in der Spülmaschine darf nicht als Trinkwasser verwendet werden.
 Kinder dürfen nicht mit der Maschine spielen.
 Spülen Sie nie ohne Spülkorb.
 Nehmen Sie ohne Genehmigung des Herstellers keine Veränderungen, sowie An- oder

Umbauten vor.

3 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten

 Lassen Sie die Maschine von einem autorisierten Servicetechniker oder Ihrem Händler

aufstellen.

 Lassen Sie die Maschine gemäß den örtlich geltenden Normen und Vorschriften von

zugelassenen Handwerkern anschließen (Wasser, Abwasser, Elektro).

 Setzen Sie sich nach dem ordnungsgemäßen Anschluss an Wasser und Strom mit dem

zuständigen Miele-Kundendienst oder Ihrem Händler in Verbindung, um die erste Inbe­triebnahme der Maschine vornehmen zu lassen. Lassen Sie sich und Ihr Bedienperso­nal dabei in die Bedienung der Maschine einweisen.

1

Deutsch

4 Funktionsweise

Nach dem Einschalten der Maschine füllen sich Boiler und Tank und werden auf Betriebs­temperatur aufgeheizt. Sobald die Solltemperaturen erreicht sind, ist die Maschine be­triebsbereit.
Die Maschine wird mit vollautomatischen Programmen betrieben, die aus den Programm­schritten Spülen, Abtropfen und Nachspülen bestehen.

5 Übersicht

Pos. Bezeichnung

1 Display
2 Sauglanze (Option)
3 Eingebaute Vorratsbehälter für Klarspüler und Reiniger (Option)
4 Tür
5 Pumpenansaugsieb
6 Flächensieb
7 Siebzylinder
8 Spülfeld
9 Eingebauter Wasserenthärter (Option)

10 Tankheizkörper

2

Deutsch

6 Display

Die Bedienung des Displays ist vergleichbar mit der Bedienung eines Smartphones. Das
Display reagiert auf leichte Berührungen. Bedienen Sie das Display daher nur mit den
Fingern, nicht mit spitzen Gegenständen.
INFO Display und Starttaste können auch mit nassen Händen oder mit Gummihand-

schuhen bedient werden.

Pos. Bezeichnung

1 Standard-Spülprogramme
2 Auswahl von Zusatzprogrammen
3 Bereich für Fehlerpiktogramme
4 Starttaste

Bildschirmschoner

Das Display verdunkelt sich, wenn es längere Zeit nicht bedient wird. Spülen ist auch bei
abgedunkeltem Display möglich.

7 Starttaste

Die Farben haben folgende Bedeutung:

Farbe Bedeutung

unbeleuchtet Maschine ist ausgeschaltet.
orangefarben Maschine füllt und heizt.
weiß Maschine ist betriebsbereit.
orangefarben Spülprogramm läuft.
weiß blinkend Spülprogramm ist beendet, Tür wurde noch nicht geöffnet.
rot Maschine spült nicht mehr, weil ein schwerwiegender Fehler

anliegt.

3

Deutsch

8 Spülprogramme

Programm 2 ist vorgewählt (orangefarbener Rahmen), sobald die Maschine betriebsbereit
ist. Abhängig vom Verschmutzungsgrad stehen folgende Programme zur Verfügung:

Verschmutzung

Programm 1 Programm 2 Programm 3

leicht normal stark

Der autorisierte Servicetechniker kann die Programme auf Ihr Spülgut anpassen (Tempe­ratur, Spüldruck, Dosierung und Programmdauer).

INFO Die Anzeige der Spülprogramme an Ihrer Spülmaschine kann abweichen.

Zusatzprogramme

Für jedes Spülprogramm stehen folgende Zusatzprogramme zur Verfügung:

Intensivprogramm Energiesparprogramm

Flüsterprogramm Kurzprogramm

Zusatzprogramm aktivieren

Das Programm bleibt aktiviert, bis es deaktiviert wird oder ein anderes Zusatzprogramm
ausgewählt wird.

4

Deutsch

9 Info-Bildschirm

Info-Bildschirm aufrufen: siehe vordere Ausklappseite

Pos. Bezeichnung

1 Aktuelle Nachspültemperatur
2 Aktuelle Tanktemperatur
3 Maschinennummer
4 Maschinenbezeichnung
5 Telefonnummer des Servicetechnikers und des Chemielieferanten
6 Datum / Uhrzeit
7 Bereich für Fehlerpiktogramme
8 Zugang zur Menüebene „Spülpersonal“ / zum PIN-Menü

10 PIN-Menü des Küchenchefs

Das PIN-Menü ist in der ausführlichen Betriebsanleitung beschrieben. Die Anleitung steht
unter folgender Adresse zum Download bereit:
miele.de/pro/manuals

5

Deutsch

r

11 Klarspüler und Reiniger

Mögliche Verätzungsgefah

 Tragen Sie Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille beim

Gefahr

Vorsicht

INFO Für den Anschluss externer Dosiergeräte steht eine Übergabeleiste zur Verfü-

Wechsel des Chemieproduktes

Vorsicht

Ein neues Produkt erfordert in der Regel das Durchspülen des Dosiergerätes mit Wasser
und eine neue Einstellung.
 Einen autorisierten Servicetechniker mit den notwendigen Arbeiten beauftragen, damit

auch weiterhin ein gutes Spülergebnis erreicht wird.

Umgang mit Chemikalien.

 Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise

und Dosierempfehlungen auf den Verpackungen und in den Sicher­heitsdatenblättern.

Verwenden Sie nur Produkte, die für gewerbliche Spülmaschinen geeignet
sind. Wir empfehlen Miele Produkte. Diese sind speziell auf Miele Spülma­schinen abgestimmt.

gung (detaillierte Informationen siehe Betriebsanleitung).

Mögliche Beschädigungsgefahr des Dosiergerätes

Vermischen Sie keine unterschiedlichen Produkte.
Auskristallisationen können das Dosiergerät zerstören.

Klarspüler

Klarspüler ist notwendig, damit das Wasser auf dem Spülgut nach dem Spülen als dünner
Film abläuft. Dadurch trocknet das Spülgut in kurzer Zeit.
Klarspüler wird mithilfe eines Dosiergerätes automatisch dosiert.

Reiniger

 Verwenden Sie keinen sauren Reiniger.
 Verwenden Sie keine schäumenden Produkte zur Vorbehandlung des

Vorsicht

Reiniger ist notwendig, damit sich die Speisereste und Verschmutzungen vom Spülgut
ablösen.

Reiniger kann auf folgende Weisen dosiert werden:

 manuell als Reinigerpulver (detaillierte Informationen siehe Betriebsanleitung)
 automatisch als flüssiger Reiniger

6

Spülguts (z. B. Handspülmittel), da diese sonst in die Maschine gelan­gen.

Deutsch

Reiniger oder Klarspüler nachfüllen

Ein Mangel an Chemie wird rechtzeitig erkannt und am Display angezeigt:

Reinigermangel

Klarspülermangel

 Chemie innerhalb der nächsten 20 Spülgänge nachfüllen, damit das Spülergebnis nicht

beeinträchtigt wird.
WICHTIG Wenn die Chemie nicht rechtzeitig nachgefüllt wurde, wird das Dosierge-

rät deaktiviert. Außerdem gelangt Luft in den Dosierschlauch und das
Dosiergerät muss entlüftet werden (siehe Seite 9).

Variante A Variante B

Externe Kanister und Sauglanzen Eingebaute Vorratsbehälter

Variante A: Externe Kanister und Sauglanzen

Sauglanze mit Niveauüberwachung

 Stecken Sie die Sauglanze für Klarspüler nicht in den Kanister mit Rei-

niger und umgekehrt.

Vorsicht

Optional erhalten Sie mit Ihrer Maschine eine oder mehrere Sauglanzen:

 Verwenden Sie die Sauglanze nur in ausreichend standfesten Kanistern.

Schmale und hohe Kanister können kippen, wenn Sie an der Sauglanze
ziehen.

 Ziehen Sie nicht am Dosierschlauch oder Anschlusskabel, da dies zu

einem Defekt führen kann.

Farbe der
Abdeckkappe

Farbe des
Schlauchs

Kanister

blau blau Klarspüler
grau transparent Reiniger

7

Deutsch

Kanister wechseln

Mögliche Verätzungsgefahr

Tragen Sie Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille beim Um-

Gefahr

gang mit Chemikalien.

 Die Sauglanze unter fließendem Wasser reinigen.
 Darauf achten, dass beide Lüftungslöcher (1) in der Abdeckkappe

offen sind.

 Die Sauglanze in den neuen Kanister stecken.
 Die Abdeckkappe nach unten schieben, bis die Kanisteröffnung ver-

schlossen ist.

Variante B: Eingebaute Vorratsbehälter

Vorratsbehälter

Füllen Sie keinen Reiniger in den Vorratsbehälter für Klarspüler und umge­kehrt.

Vorsicht

Flüssigen Reiniger und Klarspüler einfüllen

Farbe der Klappe Vorratsbehälter

weiß Reiniger
blau Klarspüler

 Trichter entfernen.
 Untere Verkleidung zurück klappen.
 Den Trichter in der Spülmaschine spülen, damit vorhandene Chemiereste abgespült

werden.

8

Deutsch

Dosiergeräte entlüften

Dosiergeräte müssen entlüftet werden, wenn Luft in den Dosierschlauch gelangt ist. Dies
ist der Fall, wenn die Vorratsbehälter nicht rechtzeitig nachgefüllt oder die Kanister nicht
rechtzeitig ausgetauscht wurden.

Menü aufrufen: siehe vordere Ausklappseite

Pos. Bezeichnung

1 Klarspülerdosiergerät
2 Reinigerdosiergerät

 Schaltfläche 1 oder 2 gedrückt halten, bis das Dosiergerät entlüftet ist.

12 Vor dem Einschalten der Maschine

WICHTIG Sicherstellen, dass immer ausreichend Reiniger und Klarspüler vorhanden

ist, damit Sie immer ein optimales Spülergebnis erreichen.

13 Maschine einschalten

Die Maschine ist betriebsbereit, sobald die Starttaste weiß leuchtet.

9

Deutsch

r

14 Spülen

Mögliche Verbrühungsgefahrdurch heißes Spülwasse

 Halten Sie Kinder von der Spülmaschine fern. Im Innenraum befindet

Warnung

Vorsicht

Spülgut in den Spülkorb einsortieren

 Grobe Speisereste entfernen.
 Getränkereste ausschütten (außerhalb der Maschine).
 Asche mit Wasser abspülen.
 Teller mit der Oberseite nach vorne einsortieren.
 Gläser, Tassen, Schüsseln und Töpfe mit der Öffnung nach unten einsortieren.
 Besteck entweder stehend in Besteckköchern oder liegend in einem flachen Korb spü-

len. Dabei darauf achten, dass nicht zu dicht bestückt wird.

sich Spülwasser mit einer Temperatur von ca. 62 °C.

 Öffnen Sie die Tür nicht, während die Maschine spült. Es besteht die

Gefahr, dass heißes Spülwasser herausspritzt. Brechen Sie das Spül­programm vorher ab.

Mögliche Verletzungsgefahr
 Sortieren Sie scharfe, spitze Utensilien so ein, dass Sie sich nicht

verletzen können.

 Verwenden Sie die Spülmaschine nicht, um elektrisch beheizte Koch-

geräte oder Teile aus Holz zu spülen.

 Spülen Sie nur Kunststoffteile, die hitze- und laugenstabil sind.
 Spülen Sie Teile aus Aluminium wie z. B. Töpfe, Behälter oder Bleche

nur mit einem dafür geeigneten Reiniger, um schwarze Verfärbungen
zu vermeiden.

Nützliche Tipps

 Körbe nicht überladen, damit das Spülwasser alle verschmutzten Flächen erreicht.
 Besteck einweichen, bis es gespült wird.
 Zwischen den Gläsern einen Abstand einhalten, damit sie nicht aneinander scheuern.

Dadurch werden Kratzer vermieden.

 Für hohe Gläser einen Korb mit entsprechender Einteilung wählen, damit die Gläser in

einer stabilen Position gehalten werden.

 Gläser, Besteck und Geschirr nicht polieren. Keime und Bakterien befinden sich selbst

im frischen Mehrzwecktuch.

Spülprogramm starten

10

Deutsch

Programmende

Die Starttaste blinkt weiß, sobald das Programm beendet ist.

Programm abbrechen

 Starttaste oder  drücken.

Spülpausen

 Die Maschine in Spülpausen nicht ausschalten.
 Die Tür schließen, um ein Auskühlen der Maschine zu verhindern.

15 Tankwasser wechseln

Wenn das Tankwasser stark verschmutzt ist und das Spülergebnis verschlechtert wird,
kann das Tankwasser gewechselt werden.

INFO Es dauert einige Minuten, bis die Maschine wieder betriebsbereit ist, da der

Tank zunächst entleert und im Anschluss neu gefüllt wird.

16 Maschine ausschalten

Die Maschine am Ende des Arbeitstages mithilfe des geführten Selbstreinigungspro­gramms ( 19) ausschalten, damit sie täglich gereinigt und entleert wird.

11

Deutsch

17 Eingebauter Wasserenthärter (Option)

Durch die Enthärtung des Leitungswassers vermeidet man Kalkaufbau in der Maschine
und auf dem Spülgut. Damit der eingebaute Wasserenthärter richtig funktioniert, muss der
Salzbehälter mit Regeneriersalz gefüllt sein.

Anzeige von Salzmangel

Im Display erscheint ein Piktogramm, wenn der Salzbehälter leer ist und
wieder nachgefüllt werden muss. Die Anzeige verschwindet nach dem
Auffüllen des Salzbehälters, sobald man ca. 3 Spülgänge ausgeführt und
sich ein Teil des nachgefüllten Salzes gelöst hat.

Salz nachfüllen

TIPP Salzreste können sich negativ auf das Spülergebnis auswirken. Deshalb Regene-

riersalz am besten vor dem Starten des Selbstreinigungsprogramms einfüllen.

Mögliche Beschädigungsgefahr des Wasserenthärters

Chemikalien wie z. B. Reiniger oder Klarspüler führen unweigerlich zu

Vorsicht

INFO Salztabletten sind aufgrund ihrer Größe nicht geeignet.

Schäden am Wasserenthärter. Ausschließlich Regeneriersalz oder rei­nes Siedesalz einfüllen.

Mögliche Funktionsstörung des Wasserenthärters

Keine anderen Salze (z. B. Speisesalz oder Auftausalz) einfüllen. Diese
können wasserunlösliche Bestandteile enthalten. Ausschließlich feinkör­niges Salz (max. 1–4 mm Korngröße) einfüllen.

Gefahr der Rostbildung im Einfüllbereich

Nach dem Einfüllen von Regeneriersalz einen Spülgang oder das

Vorsicht

Selbstreinigungsprogramm starten, um evtl. vorhandene Salzreste ab­zuspülen.

12

A

Deutsch

18 Fehlerpiktogramme

Fehler werden in Form von Piktogrammen angezeigt. Bei vielen Fehlern ist Spülen weiter­hin möglich, das Spülergebnis ist jedoch beeinträchtigt. Den Fehler daher schnellstmöglich
beheben. Wenn Sie den Fehler nicht selber beheben können:
 Einen autorisierten Servicetechniker beauftragen.

Ursache / Bedeutung

bhilfe

Klarspülermangel

Reinigermangel

Oberes Spülfeld blockiert

Unteres Spülfeld blockiert

Maschine mit eingebautem
Enthärter:
Salzmangel

Maschine mit externer TE­Patrone:
TE-Patrone erschöpft

Maschine mit externer VE­Patrone:
VE-Patrone erschöpft

Tür wurde zu einem unzuläs­sigen Zeitpunkt geöffnet (z. B.
während des Spülens)

Wassermangel

Energieoptimierung aktiv

Serviceintervall abgelaufen

Flächensieb verstopft

Verkalkung prüfen

Eingebaute Vorratsbehälter auffüllen oder
Kanister austauschen. Dosiergerät entlüf­ten ( 11).

Blockierung entfernen und Programm
erneut starten.

Salzbehälter mit Regeneriersalz füllen
( 17).

TE-Patrone austauschen. Wasserrück­wärtszähler zurücksetzen (PIN-Menü
 10).

Harz der VE-Patrone durch einen autori­sierten Servicetechniker austauschen
lassen. Wasserrückwärtszähler zurückset­zen (PIN-Menü  10).

Tür schließen und Programm erneut star­ten.

Wasserabsperrventil öffnen.
Schmutzfänger von einem Servicetechni-

ker reinigen oder einen neuen Schmutz­fänger einbauen lassen.

Magnetventil von einem autorisierten Ser­vicetechniker reparieren lassen.

Warten, bis die bauseitige Anlage zur
Energieoptimierung abschaltet.

Einen autorisierten Servicetechniker kon­taktieren.

Siebzylinder und Flächensieb entnehmen,
reinigen und wieder einsetzen.

Entkalkungsprogramm starten (PIN-Menü
 10).

13

Deutsch

A

Ursache / Bedeutung

bhilfe

Piktogramm antippen und Fehlercode

Unterschiedlich

notieren. Einen autorisierten Servicetech­niker kontaktieren.

INFO Durch Antippen des Piktogramms erscheinen zusätzliche Informationen im

Display.

Wenn ein schwerer Fehler anliegt, ist Spülen nicht mehr möglich und es erscheint ein roter
Balken am oberen Displayrand:

Fehlercode aufrufen

Schlechtes Spülergebnis

Wenn das Spülergebnis nicht zufriedenstellend ist, beachten Sie bitte die Tabelle in der
ausführlichen Betriebsanleitung oder kontaktieren Sie einen autorisierten Servicetechniker.
Die Anleitung steht unter folgender Adresse zum Download bereit:
miele.de/pro/manuals

14

Deutsch

19 Wartung und Pflege

Tragen Sie Schutzkleidung und Schutzhandschuhe, bevor Sie Teile
anfassen, die mit Spülwasser benetzt sind (Siebe, Spülfelder, ...).

Warnung

Selbstreinigungsprogramm

Das Selbstreinigungsprogramm unterstützt Sie beim Reinigen des Maschineninnenraums
am Ende des Arbeitstages.
Nach dem ersten Programmschritt wird das Selbstreinigungsprogramm unterbrochen und
im Display wird ein Video mit weiteren Arbeitsschritten eingeblendet. Wenn Sie diese Ar­beitsschritte nicht befolgen, wird das Selbstreinigungsprogramm nach 30 Sekunden auto­matisch fortgesetzt.

Programm abbrechen

  drücken.

15

Deutsch

p

p

Innenraum reinigen

Achten Sie darauf, dass im Maschineninnenraum keine rostenden
Fremdkörper bleiben, durch die auch das Material "Edelstahl Rostfrei"

Vorsicht

anfangen könnte, zu rosten. Rostpartikel können von nicht rostfreiem
Spülgut, von Reinigungshilfen, von beschädigten Drahtkörben oder von
nicht rostgeschützten Wasserleitungen stammen.

Folgende Hilfsmittel dürfen nicht für die Reinigung verwendet werden:

 chlor- oder säurehaltige Reiniger
 metallhaltige Putzschwämme oder Drahtbürsten
 Scheuermittel oder kratzende Reinigungsmittel

 Verschmutzungen mit einer Bürste oder einem Lappen entfernen.
 Labyrinth unterhalb der Tür reinigen.

Spülfelder reinigen

Maschine außen reinigen

 Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände,

Fußboden) nicht mit einem Wasserschlauch, Dampfstrahler oder
Hochdruckreiniger ab.

Warnung

 Display mit einem feuchten Tuch reinigen.
 Außenflächen mit Edelstahlreiniger und Edelstahlpflege reinigen.

 Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau

der Maschine nicht geflutet wird, um einen unkontrollierten Eintritt von
Wasser zu verhindern.

20 Emissionen

Geräusch

Arbeitsplatzbezogener Emissionsschalldruckpegel L
Messunsicherheit K

4 dB

A

Abluft

Beachten Sie die VDI-Richtlinie 2052 bei der Auslegung der Be- und Entlüftungsanlage.

16

max. 57 dB

A

English

1 User documentation

The user documentation for this machine comprises of the following:

 Quick guide of the main functions of the machine.

(translation of the original German quick guide)

 Separate booklet with safety notes
 Detailed operating instructions, which are available for download on our homepage:

UK: miele.co.uk/pro/manuals
Australia and New Zealand: miele.com.au/pro/manuals

Here you will find detailed information on further topics, such as:

- PIN Menu for the chef

- Installation and connection of the machine

- Connection of external dosing devices

Use the warewasher only after you have read and understood this
quick guide and the safety notes.

2 Intended use

 This warewasher is a technical device for commercial use and is not intended for private

use.

 Use the warewasher only for washing dishes, pots, trays, cutlery and glasses for gas-

tronomic and similar use.

 Always operate the warewasher only as described in these operating instructions.
 Miele & Cie. KG assumes no liability for any damage caused by improper use of the

warewasher.

Improper use

 The water in the warewasher may not be used as drinking water.
 Children must not play with the machine.
 Do not carry out a wash without a wash rack.
 Do not make any changes, additions or modifications to the machine without the ap-

proval of the manufacturer.

3 Before working with the machine

 Have the machine commissioned by an authorised service technician or your dealer.
 Have the machine connected according to local standards and regulations by author-

ised technicians (water, waste water, electrical system).

 After connecting the water and the power supplies properly, contact the relevant Miele

Customer Service Department or your dealer for machine commissioning. Ensure that
you and operating personnel are trained in the operation of the machine.

17

English

4 Mode of operation

After the machine is switched on, the boiler and the tank are filled and heated up to the
operating temperature. Once the required temperatures are reached, the machine is ready
for use.
The machine is fully automatic with programmes consisting of three steps: Wash, Drain
and Rinse.

5 Overview

Item Description

1 Display
2 Suction tube (optional)
3 Integral storage tank for rinse aid and detergent (optional)
4 Door
5 Filter base
6 Strainer
7 Filter cylinder
8 Wash field
9 Integral water softener (optional)

10 Tank heating element

18

r

English

6 Display

The operation of the display is similar to that of a smartphone. The display responds to
light touches. Therefore, only operate the display with your fingers; do not use any sharp
objects.
INFO The display and start button can also be operated with wet hands or rubber

gloves.

Item Description

1 Standard washing programmes
2 Selection of additional programmes
3 Display area for fault pictograms
4 Start button

Screen saver

The display is dimmed if it is not used for a long time. Washing can still be carried out
when the display is darkened.

7 Start button

The colours have the following meanings:

Colou

Meaning

Not lit Machine is switched off.
Orange Machine is filling and heating up.
White Machine is ready for use.
Orange Washing programme is running.
Flashing white Washing programme has ended; door has not yet been opened.
Red The machine no longer washes because there is a serious fault.

19

English

8 Washing programmes

Programme 2 is pre-selected (orange frame) as soon as the machine is ready. The follow­ing programmes are available, depending on the degree of soiling:

Soiling

Programme 1 Programme 2 Programme 3

Light Normal Heavy

The authorised service technician can adjust programmes to suit your wash items (tem­perature, wash pressure, dosing and programme length).

INFO The display of washing programmes on your warewasher may differ. Additional

pictograms are available in the chef PIN Menu.

Additional programmes

The following additional programmes are available for each washing programme:

Intensive programme Energy-saving programme

Low-noise programme Short programme

Activating additional programme

The additional programme selected remains saved until it is disabled or another additional
programme is selected.

20

English

9 Info display

To access the info display: see the front fold-out page

Item Description

1 Current final rinse temperature
2 Current tank temperature
3 Machine number
4 Name of machine
5 Telephone number of the service technician and the chemical supplier
6 Date / time
7 Display area for fault pictograms
8 Access to the “dishwashing staff” menu level / to the PIN menu

10 PIN Menu for the chef

The PIN Menu is described in the detailed operating instructions. This manual can be
downloaded from the following addresses:

UK: miele.co.uk/pro/manuals
Australia and New Zealand: miele.com.au/pro/manuals

21

English

11 Rinse aid and detergent

Possible risk of chemical burn

 Wear protective clothing, protective gloves and protective goggles when

Danger

Caution

INFO A transfer strip is available for connecting external dosing devices (for detailed

Changing the chemical product

Caution

As a rule, a new product requires that the dosing device be rinsed with water and re­configured.
 To attain good wash results, assign the required work to an authorised service technician.

handling chemicals.

 When handling chemicals, observe the safety notes and the dosage

recommendations on the packaging and the safety data sheets.

Use only products that are suitable for commercial warewashers.
We recommend Miele products. These are especially adapted to Miele
warewashers.

information, see the operating instructions).
This manual can be downloaded from the following addresses:

UK: miele.co.uk/pro/manuals
Australia and New Zealand: miele.com.au/pro/manuals

Possible risk of damage to the dosing device

Do not mix different products.
Crystallisation can destroy the dosing device.

Rinse aid

Rinse aid is necessary to ensure that water on the items being washed drains off as a thin
film after washing. This ensures that the wash items dry quickly.
Rinse aid is automatically dispensed using a dosing device.

Detergent

 Do not use acidic detergents.
 Do not use any foaming products (e.g. manual washing-up liquid) for

Caution

A detergent is necessary to ensure that the leftovers and dirt on the wash items are
cleaned.

Detergents can be dosed as follows:

 Manually as detergent powder (for detailed information, see operating instructions)
 Automatically as liquid detergent

22

treating the items being washed, as these will build up in the machine.

English

Refilling the detergent or rinse aid

A lack of chemicals is promptly detected and indicated on the display:

Lack of detergent

Lack of rinse aid

 Refill the chemicals within the next 20 wash cycles so that the wash result is not affect-

ed.
IMPORTANT If the chemicals are not refilled in time, the dosing device will be deac-

tivated. Air will also get into the dosing hose and the dosing device will
need to be primed (see page 25).

Variant A Variant B

External containers and suction tubes Integral storage tank

Variant A: External containers and suction tubes

Suction tube with level control

 Do not place the suction tube for rinse aid in the detergent container or

vice versa.

Caution

Optionally, you may receive one or more suction tubes with your machine:

 Only use the suction tube in sufficiently stable containers. Narrow and

tall containers can tip if you pull on the suction tube.

 Do not pull on the dosing hose or main power cable, as this may lead to

a defect.

Colour
of the cap

Colour
of the hose

Container

Blue Blue Rinse aid
Grey Transparent Detergent

23

English

Changing the container

Risk of chemical burn

Wear protective clothing, protective gloves and protective goggles when

Danger

handling chemicals.

 Wash the suction tube under running water.
 Ensure that both vent holes (1) in the caps are open.
 Place the suction tube in the new container.
 Slide the cap downwards until the container opening is closed.

Variant B: Integral storage tank

Storage tank

Do not put detergent in the rinse aid tanks or vice versa.

Caution

Adding liquid detergent and rinse aid

 Remove the funnel.
 Fold lower body panels back.
 Wash the funnel in the warewasher to rinse off any chemical residues.

Colour of the flap Storage tank

White Detergent
Blue Rinse aid

24

English

Priming the dosing devices

Dosing devices must be primed if air has gotten into the dosing hose. This is the case
when the storage tank is not refilled in time or the containers are not replaced in time.

To access the Menu: see the front fold-out page

Item Description

1 Rinse aid dosing device
2 Detergent dosing device

 Hold button 1 or 2 until the dosing device is primed.

12 Before switching on the machine

IMPORTANT Ensure that there is always enough detergent and rinse aid available to

achieve an optimum wash result at all times.

13 Switching on the machine

As soon as the start button lights up in white, the machine is ready for operation.

25

English

r

14 Washing

Risk of scalding from hot wash wate

 Keep children away from the warewasher. There is wash water with a

Warning

Caution

Arranging the wash items in the wash rack

 Remove large food particles.
 Pour out beverage residues (outside the machine).
 Rinse off ash with water.
 Place plates with their upper surface facing forwards.
 Place glasses, cups, bowls and pots rim down.
 Wash cutlery either standing in the cutlery holder or lying in a shallow rack. Make sure

that they are not too close together.

temperature of approx. 62 °C in the interior.

 Do not open the door while the machine is washing. There is a risk of

the hot wash water spilling out. Stop the washing programme before
doing so.

Risk of injury

 Arrange sharp, pointed utensils to keep them from causing injury.

 Do not use the warewasher to wash electrically heated devices or

parts made of wood.

 Do not wash items made of plastic if they are not heat and lye-resistant.
 Wash items made of aluminium, e.g. pots, containers or trays, only

with a specialist detergent, to avoid black discolouration.

Useful tips

 Do not overload racks to allow the wash water to reach all dirty surfaces.
 Soak the cutlery until it is rinsed.
 Space the glasses to prevent them from rubbing against each other. This will avoid

scratches.

 For tall glasses choose a rack with appropriate divisions, so that the glasses are held in

a stable position.

 Do not polish glasses, cutlery and dishes. Germs and bacteria exist even in fresh multi-

purpose cloths.

Starting the wash programme

26

English

End of the programme

The start button flashes white as soon as the washing programme ends.

Terminating the programme

 Press the start button or .

Wash breaks

 Do not switch the machine off during wash breaks.
 Close the door to prevent the machine cooling down.

15 Changing the tank water

If the tank water is very dirty and impairs the wash result, the tank water can be replaced.

INFO It takes a few minutes until the machine is ready for operation again, as the tank

is first emptied and then refilled.

16 Switching the machine off

Switch the machine off at the end of the working day using the guided self-cleaning pro­gramme ( 19) so that it is cleaned and emptied every day.

27

English

r

17 Integral water softener (optional)

By softening the mains water, limescale build-up in the machine and on the dishes can be
avoided. The salt container must be filled with regeneration salt in order for the water sof­tener to work correctly.

Lack of salt display

A pictogram on the display shows when the salt container is empty and needs
to be refilled. The display disappears after filling the salt container, as soon as
approx. 3 wash cycles have been completed and part of the salt has been
dissolved.

Refilling the salt

TIP Salt residues can negatively affect the wash result. It is best therefore to top up

the regeneration salt before starting the self-cleaning programme.

Possible risk of damage to the water softene

Chemicals such as detergent or rinse aid will inevitably damage the

Caution

INFO Due to their size, salt tablets are not suitable.

water softener. Only fill with regeneration salt or a pure evaporated salt.

Possible damage to the functioning of the water softener

Do not fill with any other types of salt (e.g. table salt or de-icing salt).
These can contain non-soluble components. Fill only with fine-grain salt
(max. 1-4 mm grain size).

Danger of rust formation in the filling area

After filling the regeneration salt, start a wash cycle or the self-cleaning

Caution

programme in order to wash away any salt residues that may be present.

28