Miele H 5141 BP, H 5241 BP assembly instructions

Instrucciones de manejo y montaje

Horno
H 5141 BP, H 5241 BP

Le agradecemos su confianza y esperamos disfrute
de su nuevo aparato. Para ello es imprescindible,
antes de su primera utilización leer las
"Instrucciones de manejo y montaje",
para evitar posibles daños tanto al usuario, como al aparato.

es - CL, ES

M.-Nr. 09 266 970

Indice

Advertencias e indicaciones de seguridad .............................5

Su contribución a la protección del medio ambiente....................10

Descripción del aparato ...........................................11

H 5141 BP, H 5241 BP..............................................11

Dotación ........................................................12

Control del horno ..................................................12

Dispositivos de seguridad ...........................................12

Bloqueo de puesta en funcionamiento...............................12

Desconexión de seguridad .......................................12

Ventiladores de refrigeración ......................................12

Frente frío .....................................................12

Bloqueo de puerta para el funcionamientocon pirólisis..................12

Función de limpieza por pirólisis ......................................13

Superficies con acabado PerfectClean.................................13

Dispositivos de ahorro de energía.....................................13

Indicación horaria...............................................13

Clima d ........................................................13

Accesorios .......................................................13

Bandeja de repostería, bandeja universal y parrilla con dispositivo antivuelco .....14

Guías telescópicas FlexiClip ......................................14

Colocación de las guías telescópicas FlexiClip........................15

Desplazamiento de las guías telescópicas FlexiClip ....................15

Pastillas descalcificadoras, Tubo de plástico con soporte ...............15

Elementos de mando..............................................16

Selector de funciones ..............................................16

Selector de temperatura ............................................17

Teclas sensoras...................................................17

Símbolos en el display..............................................18

Triángulo V en el display ........................................19

Funciones .......................................................20

Puesta en funcionamiento .........................................22

Introducir la hora por primera vez .....................................22

Modificar la hora................................................22

Limpieza y primer calentamiento del aparato ............................23

Manejo del horno .................................................24

Manejo sencillo ...................................................24

Ventiladores de refrigeración ......................................24

2

Indice

Propuesta de temperaturas ..........................................24

Modificar la temperatura..........................................24

Control de temperatura...........................................25

Precalentamiento ..................................................25

Conectar y desconectar automáticamente los procesos de cocción..........26

Introducir la duración ............................................26

Introducir la duración y desplazar el final ............................27

Fin de un proceso de cocción .....................................28

Comprobar y modificar los tiempos introducidos ......................28

Borrar tiempos preseleccionados ..................................28

Minutero avisador N ..............................................29

Ajustes % .......................................................30

Modificar el estado de un ajuste ......................................32

Bloqueo de puesta en funcionamiento 0 .............................33

Activar el bloqueo de puesta en funcionamiento.......................33

Desconectar el bloqueo de puesta en funcionamiento ..................33

Indicaciones para preparar repostería................................34

Molde de repostería................................................34

Papel especial para hornos .......................................34

Bandeja universal ...............................................34

Molde profundo ................................................34

Indicaciones referentes a las tablas ...................................35

Temperatura, tiempo de cocción ...................................35

Listones portabandejas ..........................................35

Productos congelados..............................................35

Tablas para hornear...............................................36

Indicaciones para asar ............................................40

Recomendaciones.................................................41

Dorado .......................................................41

Tiempo de compensación ........................................41

Asado de aves .................................................41

Asar carne congelada ...........................................41

Tabla de asado ...................................................42

Indicaciones sobre la cocción a baja temperatura......................43

Procedimiento ....................................................43

Tiempos de cocción/temperaturas interiores ............................44

3

Indice

Indicaciones para asar al grill.......................................45

Preparar las piezas para asar al grill...................................47

Asar al grill sobre la parrilla ..........................................47

Recomendaciones.................................................47

Tabla de grill.....................................................48

Descongelar .....................................................49

Preparación de conservas .........................................50

Preparación de platos precocinados .................................51

Datos para los laboratorios de ensayo ...............................52

Platos de prueba según EN 60350 ....................................52

Clase de eficiencia energética según EN 50304 .........................52

Limpieza y mantenimiento .........................................53

Frontal del aparato.................................................53

Accesorios .......................................................54

Bandeja de repostería, bandeja universal ............................54

Parrilla, listones porta-bandejas ....................................54

Guías telescópicas FlexiClip ......................................54

Lubricar posteriormente las guías telescópicas........................55

Esmalte con acabado PerfectClean ...................................56

Interior del aparato ................................................58

Limpieza manual del horno .......................................58

Limpieza pirolítica del interior del horno..............................59

Retirar la puerta ...................................................62

Desmontar la puerta .............................................63

Colocar la puerta ..................................................66

Extraer las guías telescópicas FlexiClip ................................67

Extracción de los listones porta-bandejas ..............................68

Abatir la resistencia calefactora de bóveda y grill ........................68

Anomalías y fallos ................................................69

Servicio Post-Venta y garantía ......................................72

Accesorios especiales ............................................73

Conexión eléctrica ................................................75

Croquis para el empotramiento .....................................76

Dimensiones del aparato y hueco para empotrar .........................76

Medidas detalladas del frontal del aparato..............................77

Horno empotrable ................................................78

E/D/G .....................................................79

4

Advertencias e indicaciones de seguridad

Este horno cumple las normas de
seguridad vigentes. Sin embargo, el
uso indebido del mismo puede pro
vocar daños físicos y materiales.

Lea detenidamente las instrucciones
de manejo y montaje antes de poner
en funcionamiento el horno.
En éstas encontrará importantes in
dicaciones relativas al empotramien
to, la seguridad, el uso y el manteni
miento del aparato. De este modo
se protege Vd. y evita daños en el
aparato.

¡Guarde las instrucciones de monta­je y manejo, y entrégueselas al pro­pietario en caso de venta posterior
del aparato!

Uso según las prescripciones

Este horno está destinado única-

~

mente para ser utilizado con fines y en
entornos domésticos, como por ejem
plo

–

en tiendas, oficinas y otros entornos
de trabajo parecidos.

–

en propiedades agrícolas.

–

por los clientes en hoteles, moteles,
bed&breakfasts y otros lugares típi
cos.

-

Utilice el horno exclusivamente para

~

uso doméstico, es decir, para descon
gelar, calentar, cocinar, asar, dorar,

-

gratinar y preparar conservas de ali
mentos.
Otros usos pueden resultar peligrosos.
Miele no se hace responsable de los
daños y perjuicios ocasionados por el
uso indebido o por el manejo incorrecto
del aparato.

-

-

Aquellas personas que por motivo

~

de una incapacidad física, sensorial o
mental, inexperiencia o desconocimien
to no están en condiciones de manejar
el horno de una forma segura, no po­drán hacer uso de las mismas sin la su­pervisión o permiso de un responsable.

Niños en casa

Preste continua atención a los niños

~

que se encuentren cerca del horno. No
deje jugar a los niños con el aparato.

El uso del horno por parte de niños

~

sin supervisión está permitido solamen­te si se les ha explicado el manejo del
aparato de tal manera que puedan utili

­zarlo de forma segura. Los niños deben
poder reconocer los posibles peligros
originados por un manejo incorrecto.

Impida que los niños accedan al

~

horno cuando éste se encuentre en
funcionamiento. El horno se calienta en
el cristal de la puerta, en la salida de

­vahos y en el panel de mandos. La piel
de los niños es más sensible a las altas
temperaturas que la de los adultos ¡Pe
ligro de sufrir quemaduras!

-

-

-

-

-

* Las instrucciones de seguridad y manejo de nuestros productos de doméstico

están disponibles en catalán en: www.miele.es.

5

Advertencias e indicaciones de seguridad

Durante el funcionamiento con piró

~

lisis el frontal del aparato se calienta
más que durante el uso normal del hor
no.
Impida que los niños accedan al apara
to cuando éste se encuentre en funcio
namiento con pirólisis ¡Peligro de sufrir
quemaduras!

Seguridad técnica

Los trabajos de instalación y mante

~

nimiento, así como las reparaciones
deberán llevarse a cabo exclusivamen
te por personal autorizado por el fabri
cante.
La realización incorrecta de trabajos de
instalación, mantenimiento y reparación
puede conllevar graves peligros para el
usuario de los que el fabricante no se
hará responsable.

Antes del montaje, compruebe que

~

el horno no presente daños externos vi­sibles. No ponga nunca en servicio un
aparato defectuoso. ¡No ponga nunca
en servicio un horno defectuoso, ya
que puede entrañar peligros para la se
guridad del usuario!

La seguridad eléctrica del horno

~

sólo queda garantizada cuando se co
necta a un sistema de toma de tierra
instalado de forma reglamentaria. Es
imprescindible que la instalación eléc
trica doméstica cumpla con dichos re
quisitos de seguridad. En caso de
duda, haga que un experto revise la
instalación eléctrica de la vivienda.
El fabricante no se responsabilizará de
los daños causados por la falta de una
toma de tierra o por el estado defectuo
so de la misma (p. ej. descarga eléctri
ca).

-

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-

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-

Antes de conectar el horno, debe

~

rán compararse los datos de conexión
(tensión y frecuencia) de la placa de
características con los de la red eléctri
ca.

­Es imprescindible que estos datos
coincidan para que el aparato no sufra
daño alguno. En caso de duda, consul
te con un técnico especializado.

El horno no deberá estar conectado

~

a la red eléctrica a través de dispositi
vos de varios enchufes o cables de
prolongación, ya que éstos no garanti
zan la seguridad necesaria del aparato
(p. ej. peligro de sobrecalentamiento).

Para garantizar un funcionamiento

~

correcto, no utilice el horno antes de
montarlo.

En ningún caso deberá abrirse la

~

carcasa del horno, ya que
el contacto con los cables eléctricos o
la manipulación de elementos eléctri­cos o mecánicos puede entrañar gra­ves riesgos para el usuario, así como
perturbar el correcto funcionamiento

-

del aparato.

Cualquier trabajo de reparación del

~

horno durante el período de garantía se
llevará a cabo exclusivamente por un
servicio técnico autorizado por el fabri
cante, ya que, de lo contrario, no podrá
reclamarse el derecho de garantía por
daños posteriores.

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-

6

Advertencias e indicaciones de seguridad

Cuando se realicen trabajos de ins

~

talación y mantenimiento así como re
paraciones, deberá desconectarse
completamente el horno de la red eléc
trica. Queda desconectado de la red
eléctrica sólo cuando:

se ha desactivado el automático de

–

la instalación eléctrica de la vivienda,
o

los fusibles roscados de la vivienda

–

están totalmente desenroscados, o
se ha desenchufado el cable de co

–

nexión del aparato.
En aparatos dotados de un cable de
conexión con clavija, ¡no tire del ca­ble, utilice siempre la clavija para de­senchufar el aparato de la red eléc­trica!

Las piezas defectuosas han de sus-

~

tituirse únicamente por piezas de re­puesto originales de Miele. Sólo en
caso de estas piezas garantizamos el
total cumplimiento de los requisitos de
seguridad.

En caso de que no se dispusiera de

~

un cable de conexión en perfecto esta
do, deberá llevarse a cabo una instala
ción adecuada por un técnico electri
cista autorizado por el fabricante.

Sólo aquellas empresas especializa

~

das / personal cualificado que garanti
cen las condiciones necesarias para un
manejo acorde a las disposiciones en
materia de seguridad podrán llevar a
cabo la instalación y el montaje del hor
no en emplazamientos no fijos (p. ej.
barcos).

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-

-

Uso apropiado

¡Precaución! ¡Peligro de sufrir que
maduras!

­¡En la zona del horno se alcanzan
temperaturas muy elevadas!

Utilice guantes protectores al intro

~

ducir o extraer del aparato alimentos
calientes así como al realizar cualquier
actividad en el interior del horno calien
te. Tenga especial cuidado con la re
sistencia calefactora de bóveda y grill.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Al cocinar con aceites y grasas, el

~

horno deberá estar bajo continua vigi­lancia. Los aceites y las grasas pueden
inflamarse en caso de sobrecalenta­miento. ¡Peligro de incendio!

Aténgase asimismo a los tiempos

~

de grill recomendados para las funcio­nes de "Grill Y", "Grill de superficie
pequeña Z" y "Grill con recirculación
de aire \". Los tiempos de asado al
grill excesivamente prolongados rese
can los alimentos, causando incluso su
inflamación. ¡Peligro de incendio!

-

-

No utilice las funciones "Grill Y",

~

"Grill de superficie pequeña Z" y "Grill
con recirculación de aire \" para ca
lentar paninis o pan ni para secar flores

­o hierbas. ¡Peligro de incendio!

Utilice en su lugar "Aire caliente
plus U" o "Calentamiento de bóveda y
solera V".

-

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-

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-

7

Advertencias e indicaciones de seguridad

Para la preparación de alimentos se

~

utilizan a menudo bebidas alcohólicas.
El alcohol se evapora debido a las altas
temperaturas.
Tenga en cuenta que, en circunstan
cias adversas, el vapor puede inflamar
se debido al calor de los elementos
eléctricos. ¡Peligro de incendio!

Tape siempre los alimentos cuando

~

los conserve en el horno. La humedad
desprendida por los alimentos puede
provocar corrosión. Además, de esta
forma evitará que los alimentos se rese
quen.

No desconecte el horno cuando de-

~

see utilizar el calor residual para man­tener los alimentos calientes.
Mantenga conectado el modo de fun­cionamiento seleccionado y ajuste la
temperatura mínima.
No desconecte en ningún caso el apa­rato. La humedad en el interior aumen­taría y el agua condensada
– puede originar corrosión en el inte-

rior del horno.

–

puede dañar el panel de mandos, la
encimera o el armario de alojamien
to.

-

-

Al introducir una bandeja de otro fabri
cante en el horno, cerciórese de que la
distancia entre el canto inferior de la
bandeja y la solera sea de al menos
6 cm.

­No vierta nunca agua fría directa

~

mente sobre la bandeja de repostería,
la bandeja universal o en el interior del
horno mientras las superficies estén to
davía calientes. El vapor de agua resul
tante puede provocar quemaduras. El
esmalte puede resultar dañado por el
cambio de temperatura.

­Procure calentar siempre suficiente

~

mente los alimentos.
Los posibles gérmenes existentes sólo
se eliminan a temperaturas suficiente­mente altas (ü 70 °C) y con un tiempo
de exposición lo suficientemente pro­longado (ü 10 min). En el caso de que
surgieran dudas sobre si los alimentos
se han calentado adecuadamente de­berá seleccionarse un tiempo de coc­ción mayor.
Además es también de suma importan
cia que el calor se distribuya uniforme
mente en los alimentos. Para ello, de la
vuelta a los alimentos o remuévalos.

-

-

-

-

-

-

-

No coloque nunca papel de alumi

~

nio en la solera del horno con las fun
ciones "Calentamiento de bóveda y so
lera" V"/"Calentamiento de sole
ra X"/"Cocción intensiva O"/"Calenta
miento rápido S".
Se produciría un estancamiento térmico
que podría provocar fisuras en el es
malte o que éste salte.
Por este motivo, no coloque tampoco
sartenes, cazuelas o bandejas en la so
lera del horno.

8

-

-

-

-

Utilice únicamente vajilla de material

~

sintético apropiado para el horno. Otros

-

materiales sintéticos se funden a altas
temperaturas y podrían ocasionar da

-

ños en el horno.

-

-

Advertencias e indicaciones de seguridad

No cocine ni caliente comida enlata

~

da en el horno. Debido a la sobrepre
sión las latas podrían reventar. ¡Peligro
de sufrir daños y lesiones!

No arrastre ningún objeto, p. ej. ca

~

zuelas o sartenes, sobre la base del in
terior del horno. Esta superficie podría
resultar dañada.

No se siente, apoye o coloque nin

~

gún objeto pesado sobre la puerta
abierta del aparato. Preste atención a
que no quede pillado ningún objeto en
tre la puerta y el horno. El horno podría
resultar dañado.
La capacidad de carga de la puerta es
de 15 kg máx.

No emplee el aparato para calentar

~

habitaciones. Las altas temperaturas
generadas podrían hacer que los obje­tos fácilmente inflamables situados en
las inmediaciones del aparato empeza­ran a arder.

-

-

­El fabricante no se hace responsa
ble de los daños que se originen por
no respetar las Advertencias e indi
caciones de seguridad.

-

-

-

-

-

Accesorios

Los accesorios pueden montarse

~

sólo si están expresamente autorizados
por Miele. El montaje de piezas no au
torizadas invalidará todo derecho de
garantía.

Retire todos los accesorios del inte

~

rior del horno antes de iniciar la limpie
za por pirólisis. Esto también es válido
para los listones porta-bandejas, así
como para otros accesorios especia
les.
Debido a las altas temperaturas que se
alcanzan durante el proceso de piróli
sis los accesorios podrían deteriorarse.

-

-

-

-

-

9

Su contribución a la protección del medio ambiente

Eliminación del embalaje de
transporte

El embalaje protege al aparato de da
ños durante el transporte. Los materia
les de embalaje se han seleccionado
con criterios ecológicos y en función de
su posterior tratamiento en plantas de
reciclaje.
La devolución del embalaje al ciclo de
reciclado contribuye al ahorro de mate
rias primas y reduce el aumento de re
siduos.
Por tanto, dichos materiales no debe
rán tirarse a la basura, sino entregarse
en un punto de recogida específica.
¡Infórmese al respecto en su Ayunta­miento!

-

-

-

-

Reciclaje de aparatos inservi
bles

Los aparatos eléctricos y electrónicos
inservibles llevan componentes aprove
chables que no tienen desperdicio y de
ningún modo deberán terminar en el
vertedero. Sin embargo, también con
tienen sustancias nocivas, necesarias
para el funcionamiento y la seguridad
de estos aparatos. El desecharlas en la

­basura común o un uso indebido de las
mismas puede resultar perjudicial para
la salud y para el medio ambiente. Por
este motivo, en ningún caso elimine su
aparato inservible a través de la basura
común.

-

-

-

10

En su lugar, utilice los puntos de reco
gida pertinentes para la entrega y el re
ciclaje de aparatos eléctricos y electró
nicos inservibles. Infórmese en su dis
tribuidor Miele.

Hasta el momento del transporte al
desguace ¡guarde el aparato inservible
fuera del alcance de los niños!

-

-

-

-

H 5141 BP, H 5241 BP

Descripción del aparato

a Selector de funciones *
b Display
c Teclas sensoras *, V, OK, W, N
d Selector de temperatura
e Bloqueo de puerta para el funcionamiento con pirólisis
f Resistencia calefactora de bóveda/de grill
g Orificios para el suministro de vapor con función Clima
h Pared posterior con boquilla de aspiración de la turbina
i Listones porta-bandejas con cinco niveles
j Tubo de llenado para el sistema de evaporación
k Puerta

* según modelo

11

Dotación

Control del horno

El control del horno ofrece, junto a las
distintas funciones de repostería, asa
do o cocina al grill, las siguientes posi
bilidades:

la indicación de hora.

–

un minutero avisador.

–

conexión y desconexión automática

–

de procesos de cocción.
la selección de ajustes individuales.

–

-

Dispositivos de seguridad

Bloqueo de puesta en
funcionamiento

El bloqueo de puesta en funcionamien­to 0evita la conexión involuntaria del
aparato, véase el capítulo "Bloqueo de
puesta en funcionamiento".

Desconexión de seguridad

La desconexión de seguridad se activa
automáticamente cuando el horno per
manece en funcionamiento durante un
período de tiempo inusualmente largo.
La duración del período de tiempo de
pende de la función seleccionada.
Una vez transcurrido este tiempo, el
horno se desconecta automáticamente
y aparece el aviso de anomalía "F 55".
El aparato vuelve a estar listo para el
funcionamiento si lo desconecta y co
necta de nuevo.

12

-

Ventiladores de refrigeración

En cada proceso de cocción se conec
ta de forma automática un ventilador de
refrigeración. La función del mismo

­consiste en mezclar los vahos calientes
del interior del horno con aire frío de la
estancia, enfriándolos antes de que és
tos salgan entre la puerta del aparato y
el panel de mandos.

Una vez finalizado un proceso de coc
ción, la turbina de refrigeración perma
nece conectada durante cierto tiempo
para evitar que se forme humedad en
el interior del horno, en el panel de
mandos o en el armario de alojamiento.
La turbina se desconecta automática­mente cuando el interior del horno se
haya enfriado a una temperatura deter­minada.

Frente frío

El frente frío está formado por un siste­ma abierto con algunos cristales con
un recubrimiento termorreflectante.
Adicionalmente, se conduce aire a tra

­vés de la puerta por lo que el cristal ex

terior se mantiene frío durante el funcio
namiento.

­Es posible desmontar la puerta para

limpiarla.
Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

Bloqueo de puerta para el
funcionamientocon pirólisis

Al principio de la limpieza por pirólisis,
la puerta se bloquea por motivos de se
guridad. Este bloqueo no se abre hasta
que, después de la limpieza por piróli
sis, la temperatura del interior del horno
haya descendido por debajo de 280 ºC.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Dotación

Función de limpieza por
pirólisis

El interior de su horno puede limpiarse
con la ayuda de la función "Pirólisis ^".

Durante los procesos de pirólisis el in
terior del horno se calienta a más de
400 °C. La posible suciedad se des
compone debido a las altas temperatu
ras y se convierte en ceniza.

Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

-

-

Superficies con acabado
PerfectClean

Están tratados con PerfectClean:
– Listones porta-bandejas
– Bandeja de repostería
– bandeja universal
– Parrilla

Las propiedades antiadherentes de
este tratamiento de superficies impiden
que los alimentos se adhieran y facili­tan la limpieza.

También las guías telescópicas Fle
xiClip han recibido un acabado
PerfectClean. Este tratamiento genera
un efecto óptico que hace que la su
perficie tenga un aspecto brillante.

Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

-

-

Dispositivos de ahorro de
energía

Indicación horaria

Para ahorrar energía puede desconec
tar la indicación de la hora. Si el apara
to está apagado, el display se oscure
ce y la indicación de hora transcurre en

­un segundo plano, véase capítulo

"Ajustes %".
Sólo se mostrará cuando utilice el apa
rato.

Clima d

Esta función le permite optimizar con la
ayuda de humedad los procesos de
cocción de distintos alimentos, tales
como el pan o la carne.

Encontrará toda la información sobre el
uso de la función "Clima" y sobre la
descalcificación del aparato en el cua­derno específico "Sugerencias e indica­ciones de uso" adjunto a las instruccio­nes de manejo y montaje de su apara
to.

Accesorios

A continuación se expone una relación
de los accesorios que forman parte del
suministro.

-

-

-

-

-

Podrá adquirir otros accesorios a tra
vés de los comercios especializados
Miele o del Servicio Post-Venta, véase
capítulo "Accesorios especiales".

-

13

Dotación

Bandeja de repostería, bandeja universal
y parrilla con dispositivo antivuelco

Tanto la bandeja de repostería como la
bandeja universal y la parrilla se intro­ducen entre las pestañas de un nivel
de bandeja situado en el listón por­ta-bandejas.

Las bandejas y la parrilla disponen de
un dispositivo antivuelco colocado en
el centro que impide que éstas salgan
del nivel de bandeja cuando no sea ne­cesario extraerlas del todo.
Únicamente alzando las bandejas y la
parrilla podrá extraerlas por completo.

Guías telescópicas FlexiClip

Las guías telescópicas FlexiClip pue
den fijarse en cualquiera de los niveles
de bandeja y extraerse por completo
del interior del horno.

Introduzca totalmente las guías an
tes de introducir las bandejas o la
parrilla.

Con el fin de que la bandeja o la parri­lla no puedan caerse accidentalmente,
cerciórese de que los accesorios que­den posicionados entre la pestaña de­lantera y trasera de las guías:

-

-

Si utiliza una bandeja con la parrilla en
cima, la bandeja se introduce entre las
pestañas de un nivel de bandeja y la
parrilla automáticamente encima.

14

-

La capacidad de carga de las guías te
lescópicas es de 15 kg máx.

-

Dotación

Colocación de las guías telescópicas
FlexiClip

Espere a que se enfríe el interior del
horno.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Las guías telescópicas se aseguran en
tre los soportes de un nivel de bandeja.

La guía con la inscripción Miele se co
loca a la derecha.

No abra las guías durante el montaje.

^ Coloque la guía en la parte delantera

entre las pestañas de un nivel de
bandeja (1.) e introdúzcala en el hor­no (2.).

-

Desplazamiento de las guías
telescópicas FlexiClip

Espere a que se enfríe el interior del
horno.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Si desea desmontar las guías telescó

­picas FlexiClip para colocarlas en otro
nivel de bandeja.

^ Suba por delante las guías telescópi-

cas FlexiClip y sáquelas a lo largo
del soporte de los listones porta-ban­dejas.

^ A continuación, monte sobre el nivel

de bandeja deseado; véase capítulo
"Colocación de las guías telescópi
cas FlexiClip".

-

-

^

Encaje la guía en la pestaña inferior
del nivel de bandeja (3.).

En el caso de que las guías telescó
picas se bloquearan después del
montaje, será necesario extraerlas
de una vez, tirando de ellas firme
mente.

Pastillas descalcificadoras, Tubo de
plástico con soporte

-

Estos accesorios son necesarios para
descalcificar el aparato.

-

15

Elementos de mando

Selector de funciones

Seleccione mediante el selector izquierdo una función.
Puede girarlo hacia la derecha o hacia la izquierda.
Se puede ocultar presionándolo cuando se encuentra en la posición cero.

S Calentamiento rápido
U Aire caliente plus
\ Asar al grill con recirculación de aire
d Función Clima
O Cocción intensiva
P Descongelar
V Calor de bóveda y solera
X Calor de solera
Y Grill
Z Grill de superficie pequeña
^ Pirólisis: Función de limpieza
T Iluminación:

La iluminación del horno se puede conectar de forma independiente, p. ej.,
para limpiar.

% Ajustes:

los ajustes del aparato se pueden modificar.

16

Elementos de mando

Selector de temperatura

Con el selector derecho V 6 W

ajuste la temperatura.

–

puede introducir el tiempo (como alternativa a las teclas sensoras V o W).

–
Puede girar el selector de temperatura hacia la derecha o hacia la izquierda.

Se puede ocultar en cualquier posición.
Gírelo hacia la derecha para aumentar el valor y hacia la izquierda para disminuir

lo.

Teclas sensoras

Debajo del display se encuentran las teclas sensoras, funcionan al tocarlas con
los dedos.

Cada vez que pulse una tecla se emitirá un sonido de confirmación. Para desacti­var este sonido, véase capítulo "Ajustes %".

Utilización

OK – Para activar funciones en el display. Aparece el triángulo V.

– Para confirmar ajustes introducidos.
– Para desplazar el triángulo V hacia la izquierda o hacia la derecha del

V

display.

W

– Para disminuir o aumentar los tiempos introducidos.
–

Para seleccionar el ajuste P y modificar el estado S.
* Para activar los golpes de vapor manuales.
N Para programar un aviso, p. ej. para cocer huevos.

Con cada pulsación de las teclas sensoras V o W, se modifica el tiempo
–

introduciendo la duración T yelfinS en minutos.

-

–

introduciendo el aviso N primero en pasos de 5 segundos y, a continuación,
en minutos.

Si mantiene pulsadas las teclas sensoras durante más tiempo, el proceso en el
display se acelera.

17

Elementos de mando

Símbolos en el display





I2:00

h

F

min

% * m TS 0 N

V

En función a la posición del selector de funciones y/o si una tecla sensora está
activada, aparecerán:

Posición del selec
tor de funciones

0 u Hora

Función (excepto
iluminación)

Función "Clima
d".

% P y cifra Ajuste

Indiferente V se ilumina

Indiferente N y min Aviso

Símbolos Función/Significado

-

0 Bloqueo de puesta en funcionamiento

* Mensaje de agua restante en el sistema

de evaporación

F Mensaje para la descalcificación del

aparato

 Control de temperatura

% Temperatura

u Hora

T y h Duración

S Final

* Indicación del número de golpes de va

por

F Mensaje para la descalcificación del

aparato

S y cifra Estado del ajuste

Se muestra la función.

bajo un símbolo

V parpadea

bajo un símbolo

La función correspondiente será selec
cionada y puede ser reajustada.

-

-

18

Triángulo V en el display

I60

% m TS

V

Si se pulsa una de las teclas sensoras,
dependiendo del ajuste del selector de
funciones, en el display se iluminarán
los Símbolos de las funciones que
puede introducir.

Elementos de mando

Pulse la tecla sensora V o W tantas ve
ces como sea necesario hasta que el
triángulo V se sitúe debajo del símbo­lo de la función seleccionada.

A continuación, active la función con la
tecla sensora OK.
El triángulo V parpadeará durante
aprox. 15 segundos.

Únicamente podra introducir la fun­ción mientras el triángulo V parpa­dee.
Si el periodo de tiempo introducido
ya ha transcurrido, deberá volver a
activar la función mediante la tecla
sensora OK.

-

19

Funciones

Ud. dispone de múltiples funciones para preparar sus platos.

Su aparato dispone de:

a resistencia calefactora de bóveda/de grill (por debajo del techo interior)
b Resistencia calefactora de solera (por debajo de la base interior)
c resistencia calefactora anular (por detrás de la boquilla de aspiración del venti

lador)

d ventilador (por detrás de la boquilla de aspiración del ventilador)
e sistema de evaporación

Estos componentes se combinan de modo variable según la función; véanse las
indicaciones en [ ].

Funciones Observaciones
V Calentamien

to de bóveda
y solera

[a + b]

X Calor de so-

lera

[b]

Y Grill

[a]

Z Grill de su

perficie pe
queña

[a]

P Descongelar

[c + d]

-

Para preparar recetas tradicionales.

-

–
– Para preparar soufflés.
– Para la preparación de recetas más antiguas, disminuya

10° la temperatura con respecto a la indicada en la rece­ta.
El tiempo de cocción no se modifica.

– Seleccione esta función al final del tiempo de cocción si

desea que el plato presente un dorado más intenso en la
base.

– Toda la resistencia calefactora se enciende y se pone in-

candescente para generar la radiación infrarroja necesa
ria.

–

Para asar al grill alimentos de poca altura (p. ej., bistecs)
en grandes cantidades.

–

Para gratinar en moldes grandes.

–

Sólo se enciende y se pone incandescente la zona interior

-

de la resistencia calefactora para generar la radiación in
frarroja necesaria.

–

Para asar al grill alimentos de poca altura (p. ej. , bistecs)
en pequeñas cantidades.

–

Para gratinar en moldes pequeños.

–

Para descongelar productos ultracongelados mantenien
do sus propiedades.

-

-

-

-

20

Funciones Observaciones
S Calentamien

to rápido

[a + c + d]

U Aire caliente

plus

[c + d]

\ Asar al grill

con recircu
lación de
aire

[a + d]

O Cocción

intensiva

[b + c + d]

d Función Cli-

ma

[c + d + e]

Para precalentar el horno.

-

–

Para finalizar, ajuste la función que desee.

Para preparar repostería y asar.

–

Es posible cocinar a diferentes alturas simultáneamente.

–

El ajuste de temperatura es inferior al de "Calentamiento

–

de bóveda y solera V", ya que por medio de la corriente
de aire el calor alcanza inmediatamente el alimento.

La resistencia calefactora y el ventilador se conectan al

–

ternativamente.

-

Para asar al grill alimentos de gran diámetro como p. ej.

–

rollos de carne o aves.

– El ajuste de temperatura es inferior al de "Grill Y" / "Grill

de superficie pequeña Z", ya que por medio de la co­rriente de aire el calor alcanza inmediatamente el alimen­to.

– Para preparar tartas cuyo recubrimiento contenga un alto

grado de humedad.

– Esta función no está indicada para la preparación de re-

postería de poca altura ni para asar, ya que el jugo del ali­mento se oscurecería demasiado.

– Para preparar repostería y asar con ayuda de humedad.
Encontrará toda la información sobre el uso de la función

"Clima" y sobre la descalcificación del aparato en el cuader
no específico "Sugerencias e indicaciones de uso" adjunto a
las instrucciones de manejo y montaje de su aparato.

Funciones

-

-

21

Puesta en funcionamiento

Antes de poner en funcionamiento el
aparato deberá
– extraer los elementos de mando

presionando, en el caso de que
estén hundidos.

– ajustar la hora.

La hora queda introducida.
En caso de fallo en la red, el aparato

memoriza la hora actual durante aprox.
24 horas, a continuación aparecerá
como en la primera puesta en funciona
miento i2:00".
Cuando se restablezca la red, la hora
parpadeará y deberá ser confirmada
pulsando la tecla OK.

-

Introducir la hora por primera
vez

Únicamente es posible ajustar la
hora si el selector de funciones se
encuentra en la posición "0".

En el display
– se ilumina el símbolo m (hora) y
– parpadean la hora y el triángulo V

debajo del símbolo m.

I2:00

m

V

^

Introduzca primero las horas con el
selector de temperatura o las teclas
sensoras V o W.

^

Pulse la tecla sensora OK.

La hora queda confirmada y los minu
tos parpadean.

Modificar la hora

Pulse dos veces la tecla sensora OK.

^

Introduzca primero las horas con el

^

selector de temperatura o las teclas
sensoras V o W.

^ Pulse la tecla sensora OK.
^ Introduzca los minutos con el selec-

tor de temperatura o las teclas sen-

soras V o W.
^ Pulse la tecla sensora OK.
La hora ha sido modificada.

-

^

Introduzca los minutos con el selec
tor de temperatura o las teclas sen
soras V o W.

^

Pulse la tecla sensora OK.

Se confirman los minutos.

22

-

-

Puesta en funcionamiento

Limpieza y primer
calentamiento del aparato

Retire
– las posibles etiquetas adhesivas.
– la posible lámina protectora

del frontal del aparato.

Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

Antes de utilizar el horno, deberá

retirar los accesorios del interior del

–

horno y limpiarlos.

– calentar el aparato en vacío para

que eliminar los olores desagrada­bles que se puedan formar durante
el primer calentamiento.

^ Antes de calentar el horno, se reco-

mienda que limpie su interior con un
paño húmedo para eliminar posibles
restos de embalaje o polvo.

^ Pulse el selector de funciones y el

selector de temperatura para extraer
los.

Tan pronto como se adopte el ajuste,
dará comienzo el calentamiento del in
terior del horno.

Caliente el aparato vacío durante al

^

menos una hora.

Durante este tiempo, cerciórese de
mantener bien ventilada la cocina.
Evite que los olores alcancen las de
más estancias.

Es posible programar la desconexión
automática de este proceso de calenta
miento, véase el capítulo "Manejo del
horno - Introducir la duración".

^ Tras la desconexión, espere hasta

que el aparato se haya enfriado a

temperatura ambiente.
^ A continuación, limpie el interior del

aparato con agua caliente y jabón

suave y séquelo con un paño limpio.

Cierre la puerta una vez se haya se­cado el interior del aparato.

-

-

-

-

^

Seleccione con el selector de funcio
nes "Aire caliente plus U".

Se visualiza la temperatura propuesta
de 160 °C.

^

Ajuste la máxima temperatura con el
selector de temperatura (250 °C ).

-

23

Manejo del horno

Manejo sencillo

Introduzca los alimentos en el horno.

^

Seleccione el funcionamiento que

^

desee (p. ej. "Aire caliente plus U")

En el display aparecen:



I60

%

la temperatura propuesta de "160".

–
– el control de temperatura .
Se conectarán simultáneamente el ca-

lentamiento del interior del horno, la ilu­minación y el ventilador de aire frío.

Puede seguirse el aumento de la tem­peratura.
Si está activada la señal acústica,
cuando se alcanza por primera vez la
temperatura seleccionada suena una
señal; véase el capítulo "Ajustes % –
P2".

^

Una vez finalizada la cocción, gire el
selector de función a "0" y extraiga el
alimento del horno.

Ventiladores de refrigeración

Una vez finalizado un proceso de coc
ción, la turbina de refrigeración perma
nece conectada durante cierto tiempo
para evitar que se forme humedad en
el interior del horno, en el panel de
mandos o en el armario de alojamiento.

El ventilador se desconecta de forma
automática cuando el interior se haya
enfriado suficientemente.

Propuesta de temperaturas

En cuanto se seleccione una función,
en el display aparece la correspondien
te Propuesta de temperaturas.

Función Propuesta de

temperaturas

U Aire caliente plus 160 °C
O Cocción intensiva 170 °C
d Clima * 160 °C
V Calentamiento de

bóveda y solera

X Calentamiento de

solera

\ Asar al grill con

recirculación de
aire

Y Grill 240 °C
Z Grill de superficie

pequeña

P Descongelar Hora en lugar

de temperatura

S Calentamiento

rápido

* En el display se muestra primero

"Aut§" y el triángulo V bajo el símbo
lo * parpadea. Una vez selecciona
do el número de golpes de vapor
aparecerá la temperatura propuesta.

-

-

Modificar la temperatura

Si la temperatura propuesta no corres
ponde con la temperatura indicada en
su receta, puede modificarla con el se
lector de temperatura en pasos de 5º
dentro del rango indicado.

-

180 °C

180 °C

200 °C

240 °C

160 °C

-

-

-

-

24

Manejo del horno

Precalentamiento

Función Rango de

temperatura

U Aire caliente plus 30–250 °C
O Cocción intensiva 50–250 °C
d Clima 130–250 °C
V Calentamiento de

bóveda y solera

X Calentamiento de

solera

\ Asar al grill con re-

circulación de aire

Y Grill 200-300 °C
Z Grill de superficie

pequeña

P Descongelar –
S Calentamiento

rápido

Control de temperatura

Junto a la temperatura, en el display
aparece el control de temperatura .
Éste se ilumina siempre que el calenta
miento del interior del horno esté co
nectado.

Una vez alcanzada la temperatura se
leccionada,
–

el calentamiento del interior del apa
rato se desconecta.

–

se apaga el control de temperatura.

–

se emite la primera vez una señal si
ésta está activada; véase capítulo
"Ajustes % – P2".

Si la temperatura desciende por debajo
del valor ajustado, el calentamiento del
interior del horno y el control de tempe
ratura se conectan de nuevo.

30-280 °C

100-280 °C

50–260 °C

200-300 °C

30–250 °C

-

-

La mayor parte de los platos a cocinar
pueden introducirse directamente en el
interior del horno frío con el fin de utili
zar el calor ya en la fase de calenta
miento.
Sin embargo, en casos determinados
deberá precalentarse el interior del hor
no.

Con la función "Aire caliente plus U"
para

preparar masas de pan integral,

–

asar rosbif y solomillo.

–
Con "Calor de bóveda y solera V"

para
– preparar tartas y pastelería con un

tiempo de cocción breve (has­ta 30 minutos aprox.).

– preparar masas delicadas (bizco-

cho).
– preparar masas de pan integral,
– asar rosbif y solomillo.

En el caso de pizza así como de
masas delicadas (bizcocho, pastas)

-

desconecte durante la fase de pre
calentamiento el modo de funciona
miento "Calentamiento rápido S".
De lo contrario, se doraría demasia
do en la parte superior.

­Para precalentar:

^

Seleccionar la función "Calentamien
to rápido S" y la temperatura.

^

Después de que el piloto de tempe
ratura  situado encima del selector
de temperatura se haya apagado por
primera vez, ajuste la función desea

-

da e introduzca los alimentos en el
aparato.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

25

Manejo del horno

Conectar y desconectar
automáticamente los procesos
de cocción

Adicionalmente a la sencilla utilización
del aparato, es posible conectar y des
conectar automáticamente los proce
sos de cocción.

Para hacer uso de la función de desco
nexión automática, introduzca la dura
ción o la duración y el fin del proceso.

La duración máxima es de 12 horas.
La conexión y desconexión automática

se recomienda especialmente para los
asados.
No es conveniente preseleccionar la
cocción de repostería con demasiado
tiempo. La masa se secaría y mermaría
el efecto de la levadura.

Nota sobre la función "Clima d":
Sólo en la función "Golpe de vapor
automático aut§" resulta convenien­te conectar o desconectar automáti­camente un proceso de cocción.

-

-

Introducir la duración

Para desconectar automáticamente un
proceso de cocción, debe introducir la
duración.

-

Introduzca los alimentos en el horno.

^

Seleccione la función y la temperatu

^

ra.

­El calentamiento del interior del horno,

la iluminación y el ventilador de aire frío
serán conectados.



0:00

% m TS

V

^ Pulse la tecla sensora W tantas veces

como sea necesario hasta que el
triángulo V se sitúe debajo del sím­bolo T (Duración).

En el display aparece "0:00".

^

Pulse la tecla sensora OK.

^

Mientras parpadea el triángulo V,in
troduzca la duración deseada me
diante el selector de temperatura o
con la tecla sensora W en horas:mi
nutos.

-

h

-

-

-

26

^

Pulse la tecla sensora OK.

Si no se activa otra función, puede se
guir el desarrollo de la duración.

-

Manejo del horno

Introducir la duración y desplazar el
final

Para hacer uso de la conexión y desco
nexión automática, debe introducir la
duración y el fin del proceso.

Un ejemplo:
La hora actual es 10:45 h;
un asado con un tiempo de cocción de
90 min debe estar listo a las 13:30 h.

Introduzca los alimentos en el horno.

^

Seleccione la función y la temperatu

^

ra.

El calentamiento del interior del horno,
la iluminación y el ventilador de aire frío
serán conectados.

Introduzca en primer lugar la duración:



h

0:00

% m TS

V

^

Pulse la tecla sensora W tantas veces
como sea necesario hasta que el
triángulo V se sitúe debajo del sím
bolo T (Duración).

En el display aparece "0:00".

^

Pulse la tecla sensora OK.



-

h

i:30

T

V

^

Mientras parpadea el triángulo V,in
troduzca la duración deseada me
diante el selector de temperatura o

-

con la tecla sensora W en horas:mi
nutos (1:30)

Pulse la tecla sensora OK.

^

-

Para posponer el fin del proceso:



I2:I5

% m TS

V

Pulse la tecla sensora W tantas veces

^

­como sea necesario hasta que el

triángulo V se sitúe debajo del sím
bolo S (Finalización).

^ Pulse la tecla sensora OK.
En el display aparece la hora más la

duración introducida
(10:45 + 1:30 = 12:15 h).

I3:30

% m TS

V

^

Posponer el fin del proceso mediante el
selector de temperatura o con la tecla
sensora W a la hora deseada (13:30 h).

^

Pulse la tecla sensora OK.

El calentamiento del interior del horno,
la iluminación y el ventilador de aire frío
son desconectados.

En el display se muestra el fin del pro
ceso, salvo que desplace el triángulo
debajo de otra función.

En cuanto se alcance el inicio de la

­cocción (13:30 - 1:30 = 12:00 h), se co

nectan la iluminación del interior del
horno y el ventilador.

-

h

-

-

-

27

Manejo del horno

Fin de un proceso de cocción

Una vez transcurrida la duración de la
cocción

se desconecta automáticamente el

–

calentamiento del aparato.
el ventilador de refrigeración sigue

–

funcionando.
parpadea el símbolo S (Fin).

–

se emite una señal si ésta está acti

–

vada; véase capítulo "Ajustes % –
P2".

Gire el selector de funciones a la po

^

sición "0".

Las señales acústica y óptica se detie­nen.

^ Extraiga el alimento del interior del

horno.

Comprobar y modificar los tiempos
introducidos

Los tiempos seleccionados para un pro
ceso de cocción pueden comprobarse
o modificarse activando la función co
rrespondiente con la tecla V o W.

Para realizar modificaciones pulse la
tecla OK y, mientras el triángulo V par
padee, modifique el ajuste con la tecla
sensora V o W.

-

Borrar tiempos preseleccionados

Poner la duración a "0:00" o girar el

^

­selector de funciones a "0".

En el caso de un fallo de red, se borra­rán todos los datos introducidos.

-

-

-

28

Minutero avisador N

Tiene la posibilidad de introducir un
aviso para controlar procesos indepen
dientes, como p. ej. cocer huevos.

El aviso máximo es de 59 minutos y
55 segundos.

Incluso cuando ya haya introducido la
duración de un proceso de cocción,
también puede introducir un aviso,
p. ej. para recordarle que debe añadir
especias o regar el asado en un deter
minado momento.

Nota sobre la función Clima d:
utilice el aviso como recordatorio
para activar las entradas manuales
de vapor en el momento deseado.

Programar un aviso

^ Pulse la tecla sensora N.

Una vez finalizado el aviso

­parpadea el símbolo N.

–

se emite una señal si ésta está acti

–

vada; véase el capítulo "Ajustes %
– P3".

el tiempo aumenta automáticamente

–

después del aviso.

A continuación pulse la tecla sensora

^

OK.

-

Borrar el aviso

Pulse la tecla sensora N.

^
^ Ajuste el tiempo con el selector de

temperatura o la tecla sensora V a

0:00.
^ Pulse la tecla sensora OK.
El aviso se ha borrado.

-

0:00

min

N

V

En el display aparece 0:00.

^

Introduzca el tiempo con el selector
de temperatura o la tecla sensora W
en horas:minutos.

^

Pulse la tecla sensora OK.

Cuando el triángulo V se encuentre
debajo del símbolo N puede ver cómo
transcurre en el tiempo en segundos.

29

Ajustes %

Su aparato tiene ajustes de fábrica.
Puede seleccionar alternativas modificando el estado "s" de un ajuste "P" (véase
tabla).

Ajuste Estado (* ajuste de fábrica)

PI

Indicación
horaria

P2

Señal acústi
ca
Tiempo de
cocción

P3

Señal acústi­ca de
aviso

P4

Sonido del
teclado

P5

Volumen de
las señales
acústicas

S0 La indicación de la hora está desactivada.

El display está oscuro cuando el selector de funcio
nes se encuentra en la posición "0". La hora transcu
rre en un segundo plano.

SI* La indicación de hora está activada.

La hora transcurre visiblemente.

S0 Transcurrido el tiempo y al final de la fase de calenta

-

SI*(cor
ta)
S2(lar­ga)

S0 Al finalizar el aviso no se emite ninguna señal acústi-

SI*(cor-

ta)
S2(lar­ga)

S0 Al pulsar una tecla no se emite ninguna señal acústi-

SI* Al pulsar una tecla se emite una señal acústica.
S0*

hasta S
30

miento no se emite ninguna señal acústica.
Transcurrido el tiempo y al final de la fase de calenta

-

miento no se emite ninguna señal acústica.
Puede elegir entre dos señales acústicas.

ca.
Al finalizar el aviso se emite una señal acústica.

Puede elegir entre dos señales acústicas.

ca.

Si ha seleccionado para las señales acústicas para
tiempo de cocción P2y tiempo breve P3el estado
S2, puede modificar el volumen.

¡Esto no es posible si se selecciona "P2– SI"y"P3
– SI"!

-

-

-

-

30

Ajuste Estado (* ajuste de fábrica)

P6

Formato de
hora

P7

Modo expo
sición

(para presen
tación de los
aparatos en
exposiciones)

S24* La hora se muestra en una indicación de 24 horas.
SI2 La hora se muestra en una indicación de 12 horas.

S0* El modo exposición se desactiva si pulsa la tecla sen

-

­SI El modo exposición se activa si pulsa la tecla sensora

sora OK durante aprox. 4 segundos.
En el display aparecen cuatro barras horizontales "--

--".

OK durante aprox. 4 segundos. En el display aparece
"MES_". Es posible manejar el aparato, pero no calien­ta.
En la función "Clima", la bomba también está desco­nectada.

Ajustes %

-

31

Ajustes %

Modificar el estado de un
ajuste

Seleccionar "Ajustes %".

^

Pulse la tecla sensora OK.

^

PI

En el display aparece "PI".

Pulse la tecla sensora V ó W hasta

^

que aparezca en el display el ajuste
deseado.

^ Pulse la tecla sensora OK.

S0

Si tiene lugar un fallo en la red, las
modificaciones se mantendrán.

En el display se visualiza el estado ac
tual "S" del ajuste.

^

Con la tecla sensora V ó W, modifi
que el estado.

^

Pulse la tecla sensora OK.

La modificación del estado quedará
memorizada.

En el display aparece de nuevo "P"yla
cifra del ajuste.

Mientras el selector de funciones esté
en la posición "Ajustes %", puede mo
dificar otros ajustes.

32

-

-

-

Bloqueo de puesta en funcionamiento 0

Los modelos cuentan con un bloqueo
de puesta en funcionamiento 0.

Si conecta el bloqueo de puesta en
funcionamiento evita una conexión no
deseada del horno.

El bloqueo de puesta en funcionamien
to se suministra desconectado de fábri
ca.

Activar el bloqueo de puesta en
funcionamiento

Gire el selector a 0.

^

0

0

V

^ Pulse la tecla sensora W tantas veces

como sea necesario hasta que el
triángulo V se sitúe debajo del sím­bolo 0 (final).

^

Pulse la tecla sensora OK.

El triángulo V bajo el símbolo 0 par
padea.

-

El símbolo 0 indica que el bloqueo de
puesta en funcionamiento está conec
tado:

-

-

I3:30

m 0

V

No se puede utilizar el horno.
El símbolo 0 recuerda que el bloqueo

de puesta en funcionamiento está co
nectado.

Después de un fallo de red el blo­queo de puesta en funcionamiento
permanece activado.

Desconectar el bloqueo de puesta en
funcionamiento

^ Gire el selector a 0.

^

Pulse la tecla sensora W tantas veces
como sea necesario hasta que el
triángulo V se sitúe debajo del sím
bolo 0 (final).

-

-

-

I

0

V

^

Con la tecla sensora V o W seleccio
ne el ajuste I.

^

Pulse la tecla sensora OK.

Se conecta el bloqueo de puesta en
funcionamiento.

^

Pulse la tecla sensora OK.

El triángulo V bajo el símbolo 0 par
padea.

^

Con la tecla sensora V o W seleccio
ne el ajuste o.

-

^

Pulse la tecla sensora OK.

Se desconecta el bloqueo de puesta
en funcionamiento.

El símbolo 0 deja de mostrarse.

-

-

33

Indicaciones para preparar repostería

Papel especial para hornos

Observe las indicaciones de la tabla
para repostería respecto a las tem
peraturas, listones portabandejas y
tiempos recomendados. En ellos se
han tenido en cuenta diferentes mol
des, cantidades de masa y hábitos
de cocción de repostería.

Tratar los alimentos de forma que
conserven sus propiedades nutritivas
contribuye al cuidado de la salud.

Por este motivo, los pasteles, pizzas,
patatas fritas etc. únicamente deben
dorarse y no hornearse hasta que
adquieran una tonalidad marrón.

-

Molde de repostería

Al seleccionar una función tenga en
cuenta el material del molde de repos­tería con el fin de alcanzar un resultado
óptimo.

Gracias a las propiedades antiadheren
tes de la superficie PerfectClean,la

bandeja de repostería y la bandeja
universal no deben engrasarse ni cu

-

brirse con papel especial para hor
nos antes de hornear.

La repostería horneada se desprende
fácilmente.

Únicamente se necesita papel espe
cial para hornos para

Las masas que contengan disolu

–

ciones alcalinas (p. ej. productos
de repostería alemana), ya que la le­jía de sosa utilizada para preparar
esta masa puede originar daños en
la superficie PerfectClean.

– Las masas, que por su elevado

porcentaje de clara de huevo se
pegan fácilmente, como p. ej. biz-

cocho, merengue o almendrados.

-

-

-

-

-

Aire caliente plus U, Cocción inten­siva O

Cualquier material termorresistente es
apto.

Calentamiento de bóveda y solera V

Emplee únicamente moldes de repos
tería mates y oscuros de chapa negra,
esmalte oscuro, de hojalata oscurecida
y de aluminio mate así como moldes
de vidrio termorresistente o moldes
con recubrimiento.

Los moldes claros de material brillante
proporcionan un dorado irregular o in
suficiente y, en situaciones adversas,
es posible incluso que la repostería no
se hornee lo suficiente.

34

-

-

Bandeja universal
Coloque los bizcochos de frutas y

pasteles altos en la bandeja universal;

de este modo, el horno se mantendrá
más limpio.

Molde profundo

Coloque los bizcochos en moldes pro
fundos o alargados, situando éstos
transversalmente en el horno. De esta
forma, la distribución del calor en el
molde es óptima obteniéndose un re
sultado de horneado homogéneo.

-

-

Indicaciones para preparar repostería

Indicaciones referentes a las
tablas

Temperatura, tiempo de cocción

Para preparar pasteles y pastas mante
niendo intactas las propiedades nutriti
vas de los alimentos y obteniendo un
dorado homogéneo

seleccione la temperatura más baja

–

indicada en la tabla.
No ajuste una temperatura superior a
la indicada en la tabla. Las tempera
turas más elevadas reducen el tiem
po de horneado pero, a menudo, tie­nen como consecuencia un grado
de dorado muy irregular y en situa­ciones adversas es posible que la
repostería no esté completamente
horneada.

– una vez transcurrido el tiempo de

cocción mínimo recomendado

compruebe si la masa está hecha.
Para ello, pínchela con una varilla de
madera.
Si no se adhiere ninguna partícula de
masa húmeda, estará terminada.

Listones portabandejas

Las alturas de los listones portabande
jas se cuentan desde abajo.

Si utiliza las bandejas universales y de
repostería para hornear simultánea
mente en varias alturas, debería colo
car la bandeja de universal bajo la ban
deja de repostería.

-

-

Bandejas Listones portaban

dejas

U 12

-

-

d 12
O 1 1ó2
V 1 1ó2

* Si prepara pastas con alto contenido

-

-

de humedad, tartas o pan no se re
comienda utilizar más de dos bande­jas al mismo tiempo.

2 1y3
3 1,3y5*

Productos congelados

Para hornear tartas, pizza o pan con­gelados ajuste la temperatura más

baja de las indicadas en el envoltorio.
Hornee estos alimentos sobre la parrilla
con papel especial para hornos. La
bandeja de repostería o de asar po­drían deformarse de manera que no se
ría posible extraerlas del horno estando
calientes. Cada utilización de las mis
mas conlleva una nueva deformación.

Productos congelados como p. ej. pa

-

tatas fritas, croquetas o similares pue
den cocinarse sobre la bandeja de re
postería o la bandeja universal. Para
garantizar una cocción que mantenga
intactas las propiedades nutritivas de
estos productos colóquelos sobre pa

­pel especial para hornos y ajuste la

temperatura más baja de las indicadas
por el fabricante. Remueva los alimen
tos varias veces.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

35

Tablas para hornear

Pasteles / Repostería Aire caliente plus U

Temperatura

en °C

Masa batida

Bizcocho fino, pastel de chocolate 150–170 2 60–70
Pasteles de molde 150–170 2 65–80
Magdalenas (1 [2] bandeja) 150–170 2 [1+3]
Pastel de masa batida (bandeja) 150–170 2 25–40
Bizcocho de nueces (molde) 150–170 2 60–80
Tarta de frutas con merengue/baño de

150–170 2 45–50

azúcar (bandeja)
Tarta de frutas (bandeja) 150–170 2 35–55
Tarta de frutas (molde) 150–170 2 55–65
Base de tartas
Galletas/pastas
Galletas/pastas

2)

2)

(1 bandeja) 150–170 2 20–25

2)

(bandejas 2 [3]) 140–160 1+3 [+5]

150–170 2 25–35

Masa trabajada

Base para tartas 150–170 2 20–25
Pastel con copos 150–170 2 45–55
Galletas/pastas
Galletas/pastas

2)

(1 bandeja) 150–170 2 15–25

2)

(bandejas 2 [3]) 140–160 1+3 [+5]

Tarta de requesón 150–170 2 70–95
Tarta de manzana cubierta 160–180 2 50–70
Tarta de albaricoque con baño de azúcar 150–170 2 55–75
Quiche

3)

190–210 2 30–45

Nivel de
bandeja

4)

4)

4)

Tiempo

en min.

30–50

20–25

15–25

1)

Las indicaciones para la función recomendada figuran en negrita.

Seleccione en general la temperatura inferior y compruebe con frecuencia el esta
do de los alimentos.

36

-

Tablas para hornear

Calentamiento de bóveda y solera V Cocción intensiva O
Temperatura

en °C

Nivel de
bandeja

Tiempo

en min.

150–170 2 60–70 – – –
150–170 2 65–80 – – –
160–180 2 25–45 – – –
170–190 2 25–40 – – –
150–170 2 60–80 – – –
170–190 2 45–50 – – –

170–190 1 35–55 – – –
160–180 2 55–65 – – –
170–190 2 20–25 – – –
160–180 3 15–25

– –––––

170–190 2 15–20 – – –
170–190 2 45–55 – – –
160–180 3 15–25 – – –

– –––––

160–180 2 85–95 150–170 2 75–90
170–190 1 45–65 160–180 1 50–70
170–190 2 55–75 150–170 2 50–60
220–240 1 35–50 190–210 1 25–40

1)

Temperatura

3)

en °C

Nivel de
bandeja

Tiempo

en min.

–––

1)

1) Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no
precalentado. Si el horno está precalentado, los tiempos se reducirán
aprox.10 minutos.

2) No utilice la función de calentamiento rápido S durante la fase de calenta

-

miento.

3) Precaliente el horno.

4) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté suficien
temente dorada antes del final del tiempo de cocción.

-

37

Tablas para hornear

Pasteles / Repostería Aire caliente plus U

Temperatura

en °C

Tarta de bizcocho

Base de tartas (2 huevos)
Tarta (3 - 6 huevos)
Brazo de gitano

2)

2)

2)

2)

170–190 2 15–20
175–195 2 22–30
160–180 2 15–25

Masa de levadura/masa de requesón

Dejar levantar la masa 50
Bizcocho "Gugelhupf" 150–170 2 50–60
Bollo de navidad 150–170 2 55–65
Pastel con copos 150–170 2 35–45
Tarta de frutas (bandeja) 160–180 2 40–55
Pan blanco 160–180 2 50–60
Pan integral
Pizza (bandeja)

3)

2)

170–190 2 50–60

170–190 2 35–45

Tarta de cebolla 170–190 2 35–45
Bollos de manzana (1 [2] bandeja) 150–170 2 [1+ 3]

Masa cocida2), buñuelos (1 [2] bandeja) 160–180 2 [1+ 3]
Hojaldre (1 [2] bandeja) 170–190 2 [1+ 3]
Merengues, Almendrados 120–140 2 [1+ 3]

Nivel de
bandeja

5)

Tiempo

4)

4)

4)

4)

en min.

15–30

25–30
30–45
20–25
25–50

1)

Las indicaciones para la función recomendada figuran en negrita.

Seleccione en general la temperatura inferior y compruebe con frecuencia el esta
do de los alimentos.

38

-

Tablas para hornear

Calentamiento de bóveda y solera V Cocción intensiva O
Temperatura

en °C

Nivel de
bandeja

Tiempo

en min.

1)

Temperatura

en °C

Nivel de
bandeja

Tiempo

en min.

1)

50

3)

3)

3)

3 10–20 –––
3 20–40 –––
2 12–16 –––

5)

15–30 – –

170–190
170–190
180–200

160–180 1 50–60 – –
150–170 2 55–65 – –
170–190 2 35–45 – –
170–190 3 40–55 170–190 2 40–55
160–180 2 50–60 – – –
190–210 2 50–60 – – –

190–210 2 30–45 170–190 2 40–50
180–200 2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –
180–200
190–210
120–140

3)

3)

3)

3 30–40 – – –
2 20–25 – – –
2 25–50 – – –

1) Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no
precalentado. Si el horno está precalentado, los tiempos se reducirán
aprox.10 minutos.

2) No utilice la función de calentamiento rápido S durante la fase de calenta
miento.

-

3) Precaliente el horno.

4) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté suficien
temente dorada antes del final del tiempo de cocción.

5) Coloque la parrilla sobre la base del interior del horno y ponga el recipiente en
cima.

-

-

39

Indicaciones para asar

Recomendaciones Observaciones
Función

Aire caliente plus U También puede usar la función "Calentamiento de bóveda

y solera V".

Menaje

Es posible utilizar
todo tipo de reci
pientes termorresis
tentes.

Listones portaban­dejas

2 desde abajo

Precalentamiento

no es necesario

Temperatura

Véase tabla de asa­do

Tiempo de asado

Véase tabla de asa
do

Cazuelas especiales para asar con tapa, de vidrio refracta
rio, bolsas para asar, cazuelas de barro, parrilla sobre la

­bandeja universal

­Recomendamos asar en cazuela, ya que

quedará suficiente jugo en la cazuela para preparar una

–

salsa.
El interior del horno permanecerá más limpio que asan

–

do sobre la parrilla.

El recipiente se coloca sobre la parrilla en el horno frío.
Excepción: Asar rosbif y solomillo.

– No seleccione una temperatura de asado superior a la

indicada, ya que la carne se dorará, pero no se asará
adecuadamente.

– En la función Aire caliente plus U ajuste la temperatura

aprox. 30 °C inferior a la temperatura de calentamiento
de bóveda y solera.

–

En el caso de asados de más de 3 kg ajuste una tempe
ratura aprox. 10 °C inferior a la temperatura indicada en
la tabla. El proceso de asado se prolonga ligeramente
pero la carne se asa uniformemente y no se forma una
costra excesivamente gruesa.

–

Para asar en parrilla ajuste una temperatura aprox. 20 °C
inferior a la temperatura indicada para el asado en una
cazuela.

Calcular el tiempo de asado: Multiplique el grosor de la
carne con la indicación de tiempo por cm:

­–

Vacuno/Caza : 15 – 18 min./cm

–

Cerdo/Ternera/Cordero: 12 – 15 min./cm

–

Rosbif/Solomillo:8–10min./cm

-

-

-

40

Recomendaciones

Dorado

El dorado se forma al final del tiempo
de asado. La carne se dora adicional
mente si se retira la tapa del recipiente
una vez transcurrido aprox. la mitad del
tiempo de asado.

Tiempo de compensación

-

Indicaciones para asar

Una vez finalizado el proceso de asa
do extraiga del horno el alimento,en
vuélvalo en papel de aluminio y déjelo
reposar durante 10 minutos aprox.

De esta forma, al cortar la carne se per­derá menos jugo del asado.

Asado de aves

La piel de las aves adquirirá una costra
crujiente si, 10 minutos antes de con­cluir el tiempo de asado, se unta la car­ne con agua ligeramente salada.

Asar carne congelada

Podrá asar carne congelada de 1,5 kg
aprox. sin que sea necesario
descongelarla previamente. El tiempo
de asado se prolonga aprox. 20 minu
tos por cada kilogramo.

-

-

-

41

Tabla de asado

Listón

Alimentos

Asado de vacuno, aprox.
1kg

Solomillo de vacuno o
rosbif, aprox. 1 kg

Asado de venado, aprox.
1kg

Asado de cerdo o
aguja, aprox. 1 kg

Asado de cerdo con chi
charrones, aprox. 2 kg

Chuletas de Sajonia, aprox.
1kg

Asado de carne picada,
aprox. 1 kg

Asado de ternera, aprox.
1,5 kg

Pierna de cordero, aprox.
1,5 kg

Lomo de cordero, aprox.

4)

1,5 kg
Aves, 0,8–1kg 2 170–190 60–70 190–210 60–70
Aves, aprox. 2 kg 2 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110
Aves rellenas, aprox. 2 kg 2 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130
Aves, aprox. 4 kg 2 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180
Pescado entero aprox.

1,5 kg

1) Para asar recomendamos la función "Aire Caliente Plus U".
También puede trabajar con las funciones "Calentamiento de bóveda y de solera V".

2) Valores de temperatura para la preparación en una cazuela tapada.
Si el asado se prepara sobre la parrilla deberá ajustarse una temperatura 20 °C inferior.

3) En caso de que no se indique lo contrario, los tiempos son válidos para un horno sin precalentar.

4) Precalentar el horno.

4)

portabande

jas recomen

-

dado

2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120

2 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55

2 180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120

2 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120

2 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150

2 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70

2 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80

2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120

2 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120

2 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60

2 160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55

Aire caliente plus U Calentamiento de bóveda y

-

­Temperatura

en °C

2)

Tiempo

in min.

3)

solera V

Temperatura

en °C

2)

1)

Tiempo

in min.

3)

42

Indicaciones sobre la cocción a baja temperatura

Este modo de cocción es ideal para
piezas de carne delicada de vacuno,
cerdo, ternera o cordero que deban ser
cocinados en su punto.

Ase primero la pieza de carne durante
poco tiempo, muy caliente y de forma
uniforme.

A continuación introduzca la carne en
el horno, donde se terminará de coci
nar a bajas temperaturas durante largo
tiempo con un resultado tierno y salu
dable.

La carne vuelve a expandirse. El jugo
del interior de la carne comienza a cir­cular y a distribuirse por toda la pieza
hasta llegar a la capas externas.

De esta forma, la carne quedará muy
tierna y jugosa.

Para que la preparación a bajas tem­peraturas tenga éxito, tenga en cuen­ta lo siguiente:

– Utilice solo carne limpia, sin nervios

ni grasa. Deshuese previamente la
carne.

–

Para freír utilice aceite o grasa aptos
para altas temperaturas como p. ej.
mantequilla o aceite.

-

-

Procedimiento

Lo más recomendable es que utilice
la bandeja universal con la parrilla
colocada.

Introduzca la bandeja universal en el

^

nivel de bandeja 2.
Seleccione la función Calentamiento

^

de bóveda y solera V .
Precaliente el horno con la bandeja

^

universal y la parrilla a 130 °C duran
te aprox. 15 minutos.

No utilice la función de calentamien­to rápido S para precalentar.

^ Durante la fase de precalentamiento

fría la carne a fuego alto por todos
los lados.

,

¡Riesgo de quemaduras!
Tenga en cuenta que el horno está
muy caliente.

^

Coloque la carne sobre la parrilla.

^

Baje la temperatura del horno a
100 °C.

-

–

Durante la cocción no cubra la car
ne.

–

El tiempo de cocción dependerá del
grado de cocción, el dorado, la can
tidad y el tamaño de la carne y osci
lará entre2y4horas aprox.

-

-

-

43

Indicaciones sobre la cocción a baja temperatura

Es recomendable que programe el
tiempo de asado.

Introduzca la duración; consulte el

^

capítulo "Manejo del horno – Introdu
cir la duración".

Si dispone de una sonda térmica

^

manual, puede utilizarla. En la tabla
puede consultar la temperatura inte
rior.

Acabe de cocinar la carne.

^

Recomendaciones

Gracias a las bajas temperaturas de
cocción y en el interior de la carne,

– puede cortar la carne inmediatamen-

te; no es necesario dejar que repo­se.

– el resultado de cocción no se verá

afectado si la carne permanece en el
interior del horno después de trans­currida la duración de la cocción. Se
puede mantener caliente sin proble­mas hasta servirse.

-

Tiempos de
cocción/temperaturas
interiores

-

Alimentos Tiempo

en min.

Rosbif

inglés (rare)

–

en su punto

–

muy hecha

–

(well done)
Lomo de cerdo 120–150 63
Chuletas de Sa

jonia*
Lomo de ternera* 180–210 63
Lomo de corde-

ro*

* sin hueso

60–90
120–150
180–240

150–210 68

-

90–120 60

Tempera
tura inte
rior en °C

48
57
69

-

-

–

la carne tendrá una temperatura ópti
ma para su consumo. Sírvala en pla
tos precalentados y acompañada de
una salsa muy caliente para que no
se enfríe tan rápidamente.

44

-

-

Indicaciones para asar al grill

Para asar al grill cierre la puerta del horno.

,

De lo contrario, el aire caliente que sale no será conducido automáticamente a
través del ventilador de refrigeración para enfriarse y podrían calentar los ele
mentos de manejo, produciendo un riesgo de sufrir quemaduras.

Funciones Observaciones

Grill Y: Para asar al grill grandes cantidades de alimentos de poca

altura y gratinar en moldes grandes.
Todo el grill se pondrá al rojo vivo.

-

Grill de superficie
pequeña Z:

Asar al grill con re
circulación de
aire \:

Para asar al grill pequeñas cantidades de alimentos de poca
altura y para gratinar en moldes pequeños.

La parte interior de la resistencia calefactora del grill se ca­lienta al rojo vivo.

-

Para asar al grill piezas de mayor tamaño, como p. ej. aves,
redondos.

45

Indicaciones para asar al grill

Recomendaciones Observaciones
Menaje Parrilla sobre la bandeja universal

¡No utilice la bandeja de repostería!

Altura del listón
portabandejas des
de abajo

Véase tabla de grill

Precalentamiento

necesario

Temperatura

Véase tabla de grill

Tiempo de asado al
grill

Véase tabla de grill

Piezas de menor grosor en nivel4ó5

-

Piezas de mayor tamaño en nivel3ó4

Precalentar la resistencia calefactora de grill durante 5 mi
nutos aprox. con la puerta del aparato cerrada.

Alimentos de menor grosor (p. ej. chuletillas, bistec):

–

275 °C
Alimentos de mayor grosor (p. ej. aves, redondo): 240 °C

–

No seleccione una temperatura de asado superior a la

–

indicada, ya que la carne se dorará, pero no se asará
adecuadamente.

– Filetes de carne o pescado de poco grosor de6–8mi-

nutos aprox. por cada lado. Las piezas de mayor grosor

necesitarán un poco más de tiempo.
– Redondos 10 minutos aprox. por cm de diámetro.
– Déles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del

tiempo de asado.

-

46

Indicaciones para asar al grill

Preparar las piezas para asar
al grill

Lave la carne rápidamente bajo agua
fría corriente y séquela bien. No añada
sal a las piezas de carne antes de
asarlas al grill, puesto que de lo contra
rio soltarían el jugo.

Puede untar la carne magra con aceite.
Otros tipos de grasa se oscurecen fá
cilmente o producen humo.

Los pescados de poco grosor o en ro
dajas se limpian añadiéndoles sal y
unas gotas de limón.

-

-

Asar al grill sobre la parrilla

^ Coloque la parrilla sobre la bandeja

universal.

Recomendaciones

Procure que se asen al grill al mismo
tiempo piezas del mismo tamaño, para
que los tiempos de asado no varíen de
masiado.

-

Si durante el proceso de asado al grill
ya se hubiera dorado mucho la superfi
cie de las piezas grandes y el interior
aún no estuviera en su punto, podrá
colocar los alimentos en un nivel más
bajo o reducir la temperatura.

Cuando desee comprobar hasta qué
punto está hecha la carne, presione
con una cuchara sobre la misma:

– Si cede mucho, el interior está aún

rojo ("poco hecha").

– Si cede poco, el interior está rosa

("en su punto").

– Si apenas cede, la carne está hecha

por completo ("muy hecha").

-

-

^

Coloque las piezas para asar.

^

Elija la función y la temperatura.

^

Precalentar la resistencia calefactora
de grill durante 5 minutos aprox. con
la puerta del aparato cerrada.

^

Introduzca los alimentos para asar al
grill en el horno y cierre la puerta.

^

Déles la vuelta cuando haya transcu
rrido la mitad del tiempo de asado.

-

47

Tabla de grill

Precalentar la resistencia calefactora de grill durante 5 minutos aprox. con la
puerta del aparato cerrada.

Platos al grill Grill Y / Grill de superficie

Listón

portabandejas

recomendado

Piezas delgadas

Filetes de buey 4 275 10 – 16 220 20 – 25
Pinchos de carne 4 240 25 – 30 220 16 – 20
Pinchos de pollo 4 240 20 – 25 200 23 – 27
Escalope 4 ó 5
Hígado 4 ó 5
Hamburguesas 4 ó 5
Salchichas para

asar
Filete de pescado 4 ó 5
Truchas 4 ó 5
Tostadas 4 ó 5
Sándwich mixto 4 ó 5
Tomates 4 275 6 – 8 220 8 – 10
Melocotones 4 275 6 – 8 220 15 – 20

Piezas de mayor diámetro

Pollo
(aprox. 1 kg)

Redondos, C 7 cm,
(aprox. 1 kg)

Codillo de cerdo
(aprox. 1 kg)

Rosbif, solomillo de
vacuno, 1 kg aprox.

1) Dar la vuelta a la pieza cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de asado al grill.

2) Seleccionar la altura para bandejas en función al grosor del alimento.

2)

2)

2)

2)

4ó5

2)

2)

2)

2)

3 240 50 – 60 190 60 – 65

2 240 75 – 85 200 100 – 110

2 240 100 – 120 200 95 – 100

2 – – 250 25 – 35

pequeña Z

Temperatura

en °C

275 12 – 18 220 23 – 27
275 8 – 12 220 12 – 15
275 14 – 20 220 18 – 22
275 10 – 15 220 9 – 13

275 12 – 16 220 13 – 18
275 16 – 20 220 20 – 25
275 2 – 4 220 3 – 6
275 7 – 9 220 5 – 8

Tiempo

total

en min.

Asar al grill con circulación

Temperatura

1)

de aire \

en °C

Tiempo

total

en min.

1)

48

Descongelar

En la función "Descongelar P", para
descongelar productos manteniendo
sus propiedades, el ventilador del inte
rior del horno pondrá en circulación el
aire a temperatura ambiente.

Advertencia:

Saque el alimento ultracongelado de

–

su envoltorio y colóquelo sobre la
bandeja universal o en una fuente
para descongelarlo.

Para descongelar aves, utilice la pa

–

rrilla con la bandeja universal.De
este modo, la pieza no entrará en
contacto con el líquido que vaya sol­tando durante la descongelación.

Procure un máximo de higiene,

,

especialmente cuando descongele
aves. No utilice en ningún caso el lí­quido que suelta la pieza durante la
descongelación. ¡Riesgo de salmo­nelosis!

Tiempos para descongelar

Los tiempos se elegirán en función del

­tipo y el peso de la pieza:

Pollo, 800 g ...........90–120min.

Carne, 500 g ...........60–90min.

Carne, 1kg ............90–120min.

Salchichas, 500 g .......30–50min.

Pescado, 1kg...........60–90min.

Fresas, 300 g ...........30–40min.

­Pastel de mantequilla, 500 g. 20 – 30 min.

Pan,500g.............30–50min.

– La carne, las aves o el pescado no

requieren una descongelación com
pleta antes de cocerse.
Es suficiente permitir que se descon
gelen por la superficie, para que
puedan sazonarse.

-

-

49

Preparación de conservas

Recomendamos la función Aire caliente plus U.

Recipientes

Tarros

–

Tarros herméticos con tapa roscada.

–

Utilice únicamente tarros especialmente aptos para preparar conservas, que
podrá adquirir en tiendas especializadas.

¡No utilice latas!

6 Tarros

(1 l)

Fruta, pepinillos 150–170 °C hasta que se

Espárragos, za­nahorias

Guisantes, judías 90–120 25–30

1) Introduzca la bandeja universal en el nivel de bandeja 2 y coloque los tarros
encima.

2) Ebullición = las burbujas suben de manera homogénea

3) Seleccione a tiempo una temperatura más baja, para evitar que rebose.

Tras la preparación de las conservas

,

Utilice guantes protectores para sacar los tarros.

1)

¡Riesgo de quemaduras!

Temperatura Tiempo de

haya alcanzado una ebulli­ción homogénea.
Después seleccione Ilumina­ción T.

150–170 °C hasta que se
haya alcanzado una ebulli­ción homogénea.
Después continúe la cocción
a 100 °C.

cocción a par
tir de la ebulli-

2)3)

ción
en min.

ninguna 25–30

60–90 25–30

calor residual

-

Tiempo de

en min.

Extraiga los tarros del interior del horno y tápelos con un paño durante aprox.
24 horas en un lugar sin corriente de aire.
A continuación asegúrese de que todos los tarros están cerrados.

50

Preparación de platos precocinados

Recomendamos la función "Aire caliente plus U".

Elija la función y la temperatura.

^

En cuanto se apague el piloto de temperatura , introduzca el alimento en el

^

horno precalentado.

Hornee pasteles ultracongelados o pizzas sobre la parrilla cubierta con papel
de cocinar, y no sobre la placa de cocción o en la bandeja universal. Es posi
ble que estos últimos se deformaran tanto que no se pudiesen sacar en calien
te. Cualquier uso posterior traería consigo una mayor deformación.
Productos ultracongelados tales como patatas fritas, croquetas u otros pro
ductos similares pueden calentarse sobre la placa de cocción o sobre la ban
deja universal.

Ejemplos de platos precocinados

-

-

-

-

Alimentos Temperatura

Patatas, macarrones o
verduras gratinados

Lasaña, canelones 190 2 35 – 40 Envoltorio abierto
Baguette rellena, paneci-

llos rellenos
Pizza con cocción previa 200 2 12 – 20 abierto sobre la parrilla con

Mini-pizza con cocción
previa

Tortitas de patatas,
"rösti" de patatas ralla
das, croquetas

Brezel 220 2 12 – 15 abierto sobre la parrilla con

en °C *

250 2 20 – 25 Plato en molde de soufflé

200 2 12 – 15 abierto sobre la parrilla con

220 2 8 – 10 abierto sobre la parrilla con

220 2 12 – 20 abierto sobre la parrilla con

-

Altura del listón

portabandejas

desde abajo *

Tiempo

en min.*

Observación

papel especial para hornos

papel especial para hornos

papel especial para hornos

papel especial para hornos

papel especial para hornos

* Preste atención a las indicaciones del fabricante en el envoltorio respecto a las

temperaturas, los tiempos de cocción y las alturas para bandejas.

51

Datos para los laboratorios de ensayo

Platos de prueba según EN 60350

Precalentar
el aparato

Sí, 5 minu
tos

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

Tiempo de
cocción
en min.

30-50 no

30-50 no

15-33 sí

30-40 no

30-40 no

25-35 sí

30-40 no

20-30 sí

80-105 no

75-90 no

10-15
2º lado:
5-10

Alimentos Bandeja de repos

Pastas
(8.4.1)

Pasteles
pequeños
(8.4.2)

Tarta de
bizcocho de
agua
(8.5.1)

Pastel de
manzana
cubierto
(8.5.2)

Dorar tosta
das (9.1)

Asar bistecs
al grill (9.2)

1) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería este suficientemente dorada
antes del final del tiempo de cocción.

2) Durante la fase de calentamiento no active el "Calentamiento rápido S".

tería,
molde

1 bandeja de re
postería

2 bandejas de re
postería

1 bandeja de re
postería

1 bandeja de re
postería

2 bandejas de re
postería

1 bandeja de re­postería

Molde desmonta­ble C 26 cm

Molde desmonta­ble C 26 cm

Molde desmonta­ble C 20 cm

Molde desmonta­ble C 20 cm

-

Parrilla Asar al grill 3 275 5-8 no

Parrilla sobre la
bandeja universal

1)

Función Altura del

-

Aire caliente

­plus

Aire caliente

­plus

Calor de bóve

­da y solera

Aire caliente

­plus

Aire caliente

­plus

Calor de bóve­da y solera

Aire caliente
plus

Calor de bóve­da y solera

Aire caliente
plus

Calor de bóve­da y solera

Asar al grill 4 275 1º lado:

listón por
tabandejas
desde aba
jo

1, 3 140

-

1, 3 160

Tempe­ratura

­en °C

-

2 140

2 160

2 160

3 160

2 170

3 180

2 170

2 180

-

Clase de eficiencia energética según EN 50304

Según la norma EN 50304 se ha determinado para el aparato la clase de eficien
cia energética A.
Los datos de medición hacen referencia a la función "Aire caliente plus U" sin
guías telescópicas FlexiClip.

52

-

Limpieza y mantenimiento

No utilice jamás un aparato a va

,

por para la limpieza de este apara
to.
El vapor podría penetrar en los com
ponentes eléctricos y ocasionar un
cortocircuito.

-

-

-

Frontal del aparato

Elimine la suciedad del frontal del
aparato inmediatamente.
Si deja la suciedad durante largo
tiempo, es posible que no pueda re­tirarla y las superficies podrían de­colorarse o deformarse.

Limpie el frontal del aparato con una
bayeta limpia, un detergente suave y
agua caliente, o bien con un paño de
microfibra limpio y húmedo. A continua­ción, séquelo con un paño suave.

Las superficies pueden sufrir araña
zos con facilidad. y éstos podrían
hacer que en determinadas circuns
tancias el cristal se rompiese.
Todas las superficies pueden cam
biar de color y forma si son tratadas
con productos de limpieza inade
cuados.

¡Evite daños en las superficies! Nun
ca utilice para la limpieza

productos de limpieza que conten

–

gan sosa, amoniaco, ácidos o cloru
ros,

– productos de limpieza descalcifica-

dores,

– productos de limpieza abrasivos, lí-

quidos o en polvo, o piedras de lim­pieza,

– productos de limpieza que conten-

gan disolventes,

– productos de limpieza especiales

para acero inoxidable,

-

-

-

-

-

-

-

–

productos de limpieza para lavavaji
llas,

–

sprays para hornos,

–

limpiacristales,

–

cepillos y esponjas duros y abrasi
vos, como p. ej. los especiales para
ollas

–

espátulas afiladas.

-

-

53

Limpieza y mantenimiento

Accesorios

Retire todos los accesorios del inte
rior del horno antes de iniciar el
proceso de pirólisis. Esto también
es válido para los listones por
ta-bandeja.
Debido a las altas temperaturas que
se alcanzan durante el proceso de
pirólisis, los accesorios podrían de
teriorarse y las guías telescópicas
FlexiClip incluso podrían dañarse.

Bandeja de repostería, bandeja
universal

La superficie esmaltada tiene un aca­bado PerfectClean.

Observe las instrucciones de limpieza y
de cuidado en el capítulo "Esmalte con
acabado PerfectClean".

Parrilla, listones porta-bandejas
La superficie cromada tiene un acaba-

do PerfectClean.

Para proceder a la limpieza de la parri
lla y de los listones porta-bandejas de
berá atenerse a las indicaciones de
limpieza y mantenimiento válidas para
el esmalte con acabado PerfectClean,
véase capítulo con el mismo nombre.

-

-

-

-

Guías telescópicas FlexiClip

No lave las guías telescópicas Fle
xiClip en el lavavajillas. El lubricante
especial de las guías podría des
prenderse.

Nunca utilice para la limpieza

productos de limpieza abrasivos, lí

–

quidos o en polvo, o piedras de lim
pieza,

productos de limpieza especiales

–

para acero inoxidable,

– cepillos ni esponjas duros y abrasi-

vos, como por ejemplo los especia­les para ollas.

Durante la limpieza cerciórese de
que el lubricante especial de las
guías no se desprenda.
Evite hacer lo siguiente con demasia­da frecuencia:

– poner a remojo en agua caliente con

jabón,

­–

limpiar con sprays para hornos,

–

limpiar el rodamiento de bolas.

Se recomienda limpiar las guías teles
cópicas FlexiClip después de cada
proceso de cocción.
De esta forma la suciedad no quedará
adherida.

-

-

-

-

-

54

Si no se limpia con regularidad, la su
ciedad acumulada dificultará las tareas
de limpieza.

-

Limpieza y mantenimiento

Suciedad normal

Limpie las superficies con un paño hú
medo o con agua caliente y detergente
suave y una bayeta limpia o una espon
ja.

Elimine completamente los restos de
productos de limpieza.

También puede utilizar para la limpieza
un paño de microfibra limpio y húmedo
sin jabón.

Suciedad incrustada

Si fuese necesario, utilice un estropajo.
Para facilitar la limpieza humedezca los
restos adheridos con agua y jabón y
espere durante unos minutos hasta que
se reblandezcan.

En caso necesario puede poner en re­mojo las guías telescópicas en agua
caliente con jabón (unos 10 minutos).

Al utilizar spray para hornos, las super­ficies deben haberse enfriado. El spray
debe permanecer sólo brevemente
(aprox. 10 min) en contacto con las su
perficies. Cerciórese de que penetre la
menor cantidad posible de spray en las
guías telescópicas.

Los restos del spray que permanez
can pueden producir olores.

-

Observe además:

Al preparar tartas con recubrimiento

­muy húmedo, p. ej. tarta de ciruelas, el
jugo de las frutas podría desbordarse

­en circunstancias adversas y adherirse
a las guías telescópicas por lo que po
dría resultar sumamente difícil o incluso
imposible extraerlas.
Para la limpieza siga los consejos des
critos. Para el rodamiento de bolas, uti
lice un cepillo suave.

Lubricar posteriormente las guías
telescópicas

Si disminuyera el efecto de la grasa es­pecial de las guías telescópicas, puede
aplicarla posteriormente para mantener
las propiedades deslizantes de estas
guías.

Podrá adquirir este lubricante a través
de los distribuidores de Miele o del Ser­vicio Post-Venta Miele.

Utilice exclusivamente este lubrican­te ya que es adecuado para resistir

­las altas temperaturas del interior

del aparato.
Otras grasas podrían aglutinarse
por el calor y atascar las guías al
adherirse en ellas.

-

-

-

Después de la limpieza pueden
quedar manchas o decoloraciones
en las guías telescópicas. No obs
tante esto no influye en absoluto en
las características de uso de las
mismas.

-

55

Limpieza y mantenimiento

Esmalte con acabado
PerfectClean

Superficies tratadas con PerfectClean:

Bandeja de repostería

–

Bandeja universal

–
Las superficies con acabado

PerfectClean destacan por un excelen
te efecto antiadherente ysufácil lim
pieza en comparación con los esmaltes
para hornos empleados hasta ahora.

Resulta aún más fácil y sencillo retirar
los alimentos preparados y eliminar los
restos después de procesos de asado
o repostería.

Para mantener las ventajas de antiad­herencia y limpieza fácil durante el ma­yor tiempo posible, observe las siguien­tes indicaciones de limpieza.

El cuidado de las superficies con aca­bado PerfectClean es comparable con
el cuidado del vidrio.
Al igual que sobre las bandejas de es
malte común, puede cortar y partir los
alimentos sobre superficies con
PerfectClean.

No utilice cuchillos de cerámica so
bre superficies con acabado
PerfectClean porque pueden causar
arañazos.

-

-

-

¡Peligro de sufrir quemaduras!

,

Antes de proceder a limpiar el horno
a mano, deje que se enfríe.

Para garantizar el uso óptimo es im
portante limpiar las superficies des
pués de cada uso conservando así las
ventajas antiadherentes sin limitacio

-

nes.
El efecto disminuirá si la superficie
PerfectClean está cubierta por los res
tos de utilizaciones anteriores.
Si no se realizan procesos de limpieza
regulares, la suciedad acumulada origi
naría trabajos de limpieza que requeri­rían mucho esfuerzo.

Para no dañar las superficies
PerfectClean evite el uso de:

– productos de limpieza agresivos,

como p. ej., productos abrasivos lí­quidos o en polvo, piedras de limpie­za.

–

productos de limpieza para placas
de vitrocerámica.

–

lana de acero.

–

estropajos, como p. ej., estropajos
especiales para cazuelas o aquellos
que contengan restos de productos
de limpieza abrasivos.

–

spray para hornos sobre superficies
PerfectClean a temperaturas eleva
das o durante un tiempo prolongado.

-

-

-

-

-

-

56

–

limpieza en el lavavajillas.

limpieza puntual con medios mecáni
cos de limpieza.

-

Elimine completamente los restos de
productos de limpieza con agua, ya
que interfieren en el efecto antiadhe
rente.

En caso de suciedad normal limpie las
superficies PerfectClean con una es
ponja para vajilla, agua caliente y ja
bón.
Si fuese necesario utilice un estropajo.
Para facilitar la limpieza ponga los res
tos adheridos a remojo en agua con ja
bón durante unos minutos.

Los casos de suciedad resistente re­quieren mayor esfuerzo.

Espere a que las superficies que vaya
a limpiar se enfrien a temperatura am­biente. A continuación aplique el spray
para hornos y deje actuar unos minutos
(10 minutos aprox).
Si utiliza el limpiahornos especial de
Miele, el tiempo de actuación puede
alargarse, tal y como se explica en el
envase.
Si fuera necesario, después de dejar
actuar el spray o el limpiahornos, pue
de utilizar la parte dura de la esponja.

-

-

-

-

Limpieza y mantenimiento

Incluso en superficies con acabado
PerfectClean dañadas por el manteni
miento incorrecto, la adherencia y la fa
cilidad de limpieza siguen resultando
tan buenas como en superficies esmal
tadas de cuidado sencillo.

Observe además:

Suciedad, como p. ej. el zumo de

–

-

fruta o la masa de pasteles de mol

-

des que no cierren correctamente
puede eliminarse con mayor facili
dad cuando el interior del horno esté
aún templado.

– Si se derrama zumo de frutas o si

quedan restos de un asado, pueden
producirse alteraciones del color
permanentes o manchas mates.
Sin embargo, estas manchas no in­fluyen en las propiedades del acaba­do. No insista en eliminar estas man­chas.
¡Emplee únicamente los recursos
descritos!

-

-

-

-

-

Repita estos pasos si fuese preciso.
Después de utilizar el spray para hor

nos, limpie las superficies con agua y
séquelas.

Para eliminar restos incrustados pue
de utilizar también un rascador de cris
tal o un estropajo de acero inoxidable
(p. ej. Spontex Spirinette).

La superficie puede limpiarse a fondo
con los medios auxiliares ya descritos.

-

-

-

57

Limpieza y mantenimiento

Interior del aparato

El horno está provisto de un revesti
miento de esmalte pirolítico oscuro.

Este esmalte se caracteriza por su du
reza especial y por su superficie extre
madamente lisa con efecto antiadhe
rente.

Limpieza manual del horno

Antes de proceder a limpiar el horno
a mano, deje que se enfríe primero.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Limpie el horno y la cara interior de
la puerta después de cada uso. Las
salpicaduras y manchas no elimina­das tras el uso del horno se adhie­ren en procesos posteriores con
mayor resistencia y dificultarán inne­cesariamente la limpieza manual. En
casos extremos, la suciedad muy in­crustada podría dañar la superficie.

La junta de hilo de vidrio que rodea
el interior del horno constituye el se
llado con el cristal de la puerta.
En la medida de lo posible se reco
mienda no limpiarla, puesto que es
muy sensible. Al frotarla podría re
sultar dañada.

-

-

Gran parte de la suciedad se limpiará
fácilmente con una bayeta y agua ca
liente con unas gotas de detergente
suave.

­No trate los esmaltes con cepillos

-

-

-

-

duros, estropajos comunes o metáli
cos* u otros productos de limpieza
abrasivos. ¡El esmalte resultará da
ñado!

Es importante que observe las ins
trucciones del fabricante al usar
spray para hornos.

* Pueden utilizarse estropajos de ace-

ro inoxidable, p. ej. Spontex Spiri­nett.

Para facilitar la limpieza a mano es po­sible

– retirar la puerta.
– desmontar la puerta.
– extraer las guías telescópicas

FlexiClip.

–

extraer los listones porta-bandejas.

–

abatir la resistencia calefactora de
bóveda y grill.

Lea el capítulo correspondiente en las
siguientes páginas.

-

-

-

-

58

Limpieza y mantenimiento

Limpieza pirolítica del interior del
horno

Antes de iniciar el proceso de limpieza,
observe las siguientes indicaciones:

Elimine la suciedad más gruesa del
interior del horno antes de iniciar el
proceso de pirólisis.

La junta de hilo de vidrio que rodea
el interior del horno constituye el se
llado con el cristal de la puerta.
En la medida de lo posible se reco
mienda no limpiarla, puesto que es
muy sensible. Al frotarla podría re­sultar dañada.

Retire todos los accesorios del inte­rior del horno antes de iniciar el pro­ceso de pirólisis. Esto también es
válido para los listones porta-bande­jas así como para otros accesorios
especiales.
Debido a las altas temperaturas que
se alcanzan durante el proceso de
pirólisis los accesorios podrían dete
riorarse.

-

-

Durante el proceso de pirólisis, el inte
rior del horno se calienta a aprox.
400 °C. La posible suciedad se des
compone debido a las altas temperatu
ras y se convierte en ceniza.

Tras el inicio del proceso de pirólisis, la
puerta se bloquea automáticamente.

Dependiendo del grado de suciedad,
puede elegir entre tres funciones de
limpieza con duración determinada:

PY 1 (duración aprox. 2 h)

–

PY 2 (duración aprox.2h15min)

–
– PY 3 (duración aprox.2h30min)
Transcurrido ese tiempo, la puerta del

aparato podrá volver a abrirse.
También es posible un inicio retardado

del proceso de pirólisis, por ejemplo
para aprovechar tarifas eléctricas noc­turnas más baratas.

-

-

-

-

Durante el funcionamiento con piróli
sis el frontal del aparato se calienta
más que durante el uso normal del
horno.
Impida que los niños accedan al
aparato cuando éste se encuentre
en funcionamiento con pirólisis. ¡Pe
ligro de sufrir quemaduras!

-

-

59

Limpieza y mantenimiento

Iniciar el proceso de pirólisis

Extraiga los accesorios del interior

^

del horno.
Seleccione la función "Pirólisis ^".

^

Py I

En el display aparece PY I. La cifra par
padea.

^ Con la tecla sensora V o W puede se-

leccionar entre PY I, 2 y 3.

^ Inicie el proceso de pirólisis deseado

con la tecla sensora OK.



Py I

0

Durante los primeros cinco minutos
después del inicio puede aplazar la fi
nalización del proceso de pirólisis,p.
ej. si desea aprovechar tarifas eléctri
cas nocturnas más baratas. Para ello:

Active el símbolo S y aplace la finali

^

zación con la tecla sensora W.

Este final puede modificarse en cual
quier momento antes del inicio.

Después de finalizar el proceso de

-

pirólisis

– se muestra "PYE".
– el símbolo S parpadea.
– se emite una señal acústica, si ésta

está activada (véase "Ajustes %").

^ Gire el selector de funciones a la po-

sición "0".

Las señales acústica y óptica se detie­nen.

-

-

-

-

La puerta se bloquea y el calentamien
to se conecta.

I:53

m TS0

V

Al activar el símbolo T, en el display
puede seguirse el desarrollo del proce
so de pirólisis.

60

Si no se activa el selector de funciones,
cada 5 minutos se emitirá una señal

­acústica, en caso de que esté conec

tada, para recordar que el proceso ha
concluido. Este programa de aviso
permanece activado hasta 30 minutos.

-

-

Limpieza y mantenimiento

Después del proceso de pirólisis

pueden eliminarse fácilmente los resi
duos de la pirólisis (p. ej. cenizas), que
se pueden formar dependiendo del
grado de suciedad del horno.

Elimine los posibles residuos sólo
cuando el horno se haya enfriado.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

En la medida de lo posible se reco
mienda no limpiar la junta de hilo de
vidrio, puesto que es muy sensible.
Al frotarla podría resultar dañada.

La mayor parte de los residuos puede
retirarse con un paño húmedo.
Dependiendo del grado de suciedad,
se deposita una capa visible en la
puerta del aparato y en el listón situado
debajo del interior del horno. Esta capa
puede eliminarse con una esponja o un
estropajo de acero inoxidable (p. ej.
Spontex Spirinett) y detergente suave
o un producto de limpieza para acero
inoxidable.

-

-

El proceso de pirólisis se interrumpe

si se gira el selector de funciones a

–

la posición "0".
si durante el proceso de pirólisis se

–

selecciona otra función.
Se muestran "PY"y0.

en caso de fallo de red.

–

se muestran "PY"y0.

Gire también en los dos últimos casos
el selector de funciones a la posición
"0".

Cuando la temperatura del interior del
horno haya descendido a un valor por
debajo de 280 °C, tras un breve perío­do se libera el bloqueo de puerta y se
puede abrir de nuevo la puerta.
Si lo desea, puede iniciar de nuevo el
proceso de pirólisis.

Los residuos que se depositan en el
cristal interior de la puerta pueden eli
minarse también con un rascador de
cristal.

Si se derrama zumo de frutas, pue
den producirse alteraciones del co
lor del esmalte con efecto duradero.
Sin embargo, estas manchas no in
fluyen en las propiedades del es
maltado. Si las manchas son espe
cialmente resistentes, no insista en
eliminarlas.

-

-

-

-

-

-

61

Limpieza y mantenimiento

Retirar la puerta

La puerta está unida a las bisagras me
diante soportes.

Antes de poder retirar la puerta de es­tos soportes es necesario desbloquear
los estribos de bloqueo en ambas bisa­gras de la puerta.

^ Abra la puerta por completo.

A continuación, cierre la puerta com

^

pletamente.

­En ningún caso debe retirarse de

los soportes la puerta en posición
horizontal ya que éstos rebotarán
dañando el aparato y podrían cau
sar lesiones.

-

-

^

Desbloquee los estribos de bloqueo
en ambas bisagras de la puerta me
diante un movimiento giratorio, incli
nando los estribos hasta el tope.

62

^

Coja la puerta por los laterales y ex
tráigala de los soportes tirando hacia
arriba.

No levante la puerta por el tirador ya
que podría romperse y los cristales

-

-

de la puerta se podrían deteriorar.

Tenga cuidado de que la puerta no
se atasque al retirarla.

-

Desmontar la puerta

La puerta del aparato está construida
con cuatro cristales y presenta abertu
ras tanto arriba como abajo.

Durante el funcionamiento el aire entra
a través de la puerta, a fin de que el
cristal exterior permanezca frío.

Si se hubieran depositado residuos en
tre los cristales, podrá desmontar la
puerta para limpiar las caras interiores
de los cristales.

Cuando limpie los cristales, siga las
mismas instrucciones que para el
frontal del aparato.
No utilice productos abrasivos, es­ponjas duras, cepillos ni espátulas
afiladas. Podrían rayar la superficie.
Los arañazos podrían provocar la
rotura del cristal.

Limpieza y mantenimiento

En cualquier caso, retire la puerta
antes de desmontarla.

­Coloque el cristal exterior de la puer

^

ta sobre una superficie suave (p. ej.
un paño de cocina), para evitar que
se raye. Es conveniente que el tira
dor de la puerta se quede fuera del

­canto de la mesa para que el cristal

apoye en toda su superficie de la
misma y que no se rompa durante la
limpieza.

-

-

No utilice sprays para hornos. La su­perficie de los perfiles de aluminio
se dañaría.

Después de la limpieza asegúrese
de colocar los cristales en la posi
ción correcta, puesto que las distin
tas caras de los cristales llevan un
recubrimiento diferente. Las caras
orientadas hacia el interior del horno
reflejan el calor.

Guarde los cristales desmontados
en un lugar seguro para evitar que
se rompan.

-

^

Abra las sujeciones de los cristales
de la puerta hacia fuera con un movi
miento giratorio.

-

-

63

Limpieza y mantenimiento

A continuación, podrá extraer el cristal
interior de la puerta y los dos cristales
centrales de forma consecutiva.

^ Levante ligeramente el cristal interior

de la puerta y extráigalo del listón de
cubierta.

Levante ligeramente el cristal supe

^

rior de los dos cristales centrales y
extráigalo.

-

^

Extraiga la junta.

64

^

Levante ligeramente el cristal inferior
de los dos cristales centrales y ex
tráigalo.

^

Limpie los cristales y las demás pie
zas.
Para ello utilice una esponja limpia,
detergente suave y agua caliente o
un paño de microfibra limpio, húme
do sin detergente. Seque todas las
piezas con un paño suave.

-

-

-

Vuelva a montar la puerta:

^

Ambos cristales intermedios son
idénticos. A modo de orientación
para un montaje correcto, hay un
número de siete dígitos impreso en
los cristales.

Coloque la parte inferior de ambos

^

cristales intermedios de tal forma que
el número de material quede visible
(es. decir. no invertido lateralmente).

Limpieza y mantenimiento

Coloque la junta.

^

^ Gire hacia dentro las sujeciones de

los cristales de la puerta, de manera
que se coloquen sobre la parte infe
rior de ambos cristales intermedios.

^

Coloque la parte superior de ambos
cristales intermedios de tal forma que
el número de material quede visible
(es. decir. no invertido lateralmente).
El cristal debe quedar colocado so
bre las sujeciones.

^ Introduzca el cristal interior de la

-

-

puerta en el listón de plástico y coló
quelo entre las sujeciones.

-

65

Limpieza y mantenimiento

Cierre las sujeciones de los cristales

^

de la puerta hacia dentro con un mo
vimiento giratorio.

Colocar la puerta

-

^ Sujete la puerta por los laterales y

colóquela sobre los soportes de las
bisagras.

66

Preste atención a que la puerta no
se atasque.

Limpieza y mantenimiento

Abra la puerta por completo.

^

Bloquee nuevamente ambos estribos

^

de bloqueo girándolos hasta el tope,
quedando así en posición horizontal.
Para ello, gire horizontalmente los es­tribos de bloqueo hasta el tope.

Es imprescindible bloquear de nue­vo los estribos de bloqueo una vez
finalizada la limpieza. En caso con­trario, la puerta podría soltarse de
los soportes y resultar dañada.

Extraer las guías telescópicas
FlexiClip

Las resistencias calefactoras deben
estar desconectadas y frías.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

^ Levante las guías telescópicas Fle-

xiClip por la parte anterior y extráiga­las a lo largo del soporte.

El montaje se efectúa de la forma des­crita en el capítulo "Equipamiento".
Monte las piezas con cuidado.

67

Limpieza y mantenimiento

Extracción de los listones
porta-bandejas

Las resistencias calefactoras deben
estar desconectadas y frías.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

^ Extraiga los listones porta-bandejas

tirando de la sujeción por la parte an­terior.

El montaje se realiza en el orden inver­so. Monte las piezas con cuidado.

Abatir la resistencia
calefactora de bóveda y grill

Las resistencias calefactoras deben
estar desconectadas y frías.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Extraiga los listones porta-bandejas.

^

^ Suelte la tuerca de mariposa y abata

la resistencia calefactora de bóveda
y grill.

No fuerce la resistencia calefactora
al abatirla hacia abajo. De lo contra­rio podría dañarse.

68

El montaje se realiza en el orden inver
so.

Asegúrese de volver a apretar la
tuerca de mariposa.

Monte las piezas con cuidado.

-

Anomalías y fallos

Ud. mismo podrá solucionar la mayoría de las anomalías y fallos que pueden pro
ducirse durante el funcionamiento cotidiano. La siguiente relación le ayudará.
En caso de no poder localizar la causa de la anomalía o de no poder eliminarla,
póngase en contacto con el Servicio Post-Venta.

¡En ningún caso deberá abrirse la carcasa del aparato!

,

Los trabajos de instalación y mantenimiento, así como las reparaciones debe
rán llevarse a cabo exclusivamente por personal autorizado por el fabricante.
La realización incorrecta de trabajos de instalación, mantenimiento y repara
ción puede conllevar graves peligros para el usuario de los que el fabricante
no se hará responsable.

Problema Causa y solución

El display está
oscuro.

El interior del horno
no se calienta.

– Compruebe si la indicación de la hora está conectada

de modo que no se visualice, véase capítulo "Ajustes %­Pi".

– Compruebe si ha saltado el fusible de la instalación eléc-

trica de la vivienda. En tal caso, llame a un técnico elec­tricista o al Servicio Post-Venta.

– Compruebe si se muestra el símbolo del bloqueo de

puesta en funcionamiento 0. En caso afirmativo, active
el símbolo 0 y seleccione el estado "0"; véase el capítulo
"Bloqueo de puesta en funcionamiento".

–

Compruebe si se ha activado el modo exposición.
Gire el selector a "Ajustes %". Si aparece "MES_", la fun
ción Demo está activa.
Desactívela; véase el capítulo "Ajustes % – P7".

–

Compruebe si ha saltado el fusible de la instalación eléc
trica de la vivienda. En tal caso, llame a un técnico elec
tricista o al Servicio Post-Venta.

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-

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69

Anomalías y fallos

Problema Causa y solución

En el display parpa
dea la hora o i2:00.

Después de un pro
ceso de cocción se
oye un ruido como
si el horno continua
ra en funcionamien
to.

El tubo fluorescente
del interior del hor­no está defectuoso.

Ha tenido lugar un corte de corriente.

­Confirme la hora con la tecla sensora OK o introduzca una

hora nueva.

Debe introducir de nuevo los procesos de cocción progra

mados.

Una vez finalizado el proceso de cocción, la turbina de

^

-

refrigeración permanece conectada. Se desconecta al al
canzar el interior del horno una determinada temperatura.

-

-

^ Desconecte el aparato de la red eléctrica: desenchufe la

clavija del aparato o desconecte el fusible de la instala­ción eléctrica de la vivienda.

^ Suelte la cubierta de la lámpara con un cuarto de vuelta

hacia la izquierda y extráigala de la carcasa hacia abajo.

^ Sustituya la lámpara halógena (Osram 66725 AM/A,

230 V, 25 W, G9).

-

-

La tarta o el pastel
no están hechos
una vez transcurri
do el tiempo indica
do en la "Tabla para
repostería".

La tarta o pastel
presenta un dorado
irregular.

70

^ Coloque de nuevo la cubierta de la lámpara en la carca-

sa y fíjela con un giro a la derecha.

^

Vuelva a conectar el aparato a la red eléctrica.

–

Compruebe si está correctamente ajustada la temperatu
ra.

-

–

Compruebe si ha sido modificada la receta. Si se ha

-

añadido más líquido o más huevos, se requiere más
tiempo de cocción, debido a que la masa está más hú
meda.

Siempre existe cierta diferencia en el dorado de los alimen
tos. En caso de existir una diferencia muy marcada en el
dorado, deberá comprobarse si han sido seleccionadas
correctamente la temperatura y el nivel de bandeja.
En el caso de calentamiento de bóveda y solera V tam
bién son importantes el material y el color del molde. Los
moldes de colores claros, pulidos y de paredes finas no
son adecuados.

-

-

-

-

Problema Causa y solución

No es posible abrir
la puerta después
de un proceso de
pirólisis .

En el display apare
ce un código de
anomalía: F + cifras

Desconecte el aparato. En caso de que el cierre de la
puerta no se desbloquee debido al proceso de pirólisis ,
póngase en contacto con el Servicio Post-Venta.

-

En los siguientes códigos de error, puede actuar usted
mismo:

Anomalía 23: La temperatura de pirólisis no se ha alcan

–

zado.
Podría ser debido a que el interior del horno está dema
siado sucio.
Desconecte el aparato y elimine la suciedad más gruesa
del interior del horno antes de iniciar de nuevo el proce­so de pirólisis.
Si se vuelve a producir el código de avería, póngase en
contacto con el Servicio Post-Venta.

– Anomalía 32: No funciona el bloqueo de la puerta para el

funcionamiento de pirólisis.
Desconecte el aparato e inicie nuevamente el proceso
de pirólisis.
Si se vuelve a producir el código de avería, póngase en
contacto con el Servicio Post-Venta

–

Anomalía 33: No se abre el bloqueo de la puerta para el
funcionamiento de pirólisis.
Interrumpa el proceso de pirólisis desconectando el apa
rato. Si la puerta no se desbloquea póngase en contacto
con el Servicio Post-Venta.

–

Anomalía 55: Se ha activado la desconexión de seguri
dad.
El aparato vuelve a estar listo para el funcionamiento si lo
desconecta y lo vuelve a conectar.

Si se presentan otros códigos de anomalía póngase en
contacto con el Servicio Post-Venta.

Anomalías y fallos

-

-

-

-

71

Servicio Post-Venta y garantía

Servicio Post-Venta

En caso de anomalías, que no pueda
solucionar Vd. mismo, informe

su distribuidor Miele

–
o

el Servicio Post-Venta de Miele.

–

El número de teléfono del Servicio
Post-Venta se encuentra al reverso
de las presentes instrucciones de
manejo y montaje.

El Servicio Post-Venta le solicitará el
modelo y número de referencia de su
aparato, para facilitar la rápida solución
de cualquier consulta o anomalía.

La información la encontrará en la pla­ca de características de su aparato
que se puede ver sobre el marco fron­tal cuando se abre la puerta.

Condiciones y duración de la
garantía

La duración de la garantía es de 2
años.

Encontrará más información en las con
diciones de la garantía incluidas en el
volumen de suministro.

-

72

Accesorios especiales

El catálogo Miele le ofrece una serie de accesorios y productos de limpieza y cui
dado especialmente adecuados para su aparato.
Podrá solicitarlos por Internet, a través del Servicio Post-Venta Miele (consulte el
reverso) y en comercios especializados Miele.

Guías telescópicas FlexiClip

Es posible montar guías telescópicas
FlexiClip adicionales a las ya existentes
en el horno.

Bandeja de repostería, bandeja uni­versal y parrilla

Puede pedir más piezas además de las
suministradas.

Al solicitar las piezas, es imprescindible
que indique el modelo de su aparato.

Complemento antisalpicaduras

El complemento antisalpicaduras se
coloca en la bandeja universal.
Durante el asado al grill o el asado tra
dicional, este complemento retiene en
la bandeja el jugo que va soltando el
asado y evita que se queme pudiendo
así reutilizar dicho jugo.
La superficie esmaltada tiene un aca­bado PerfectClean.

Piedra para hornear

-

-

Empuñadura de extracción

Para introducir o extraer la bandeja uni
versal, la bandeja de repostería o la pa
rrilla.

Utilizando la piedra para hornear con
seguirá un resultado óptimo para platos
que requieren una base crujiente como
pizzas, quiches, pan, panecillos, repos

­tería o similares.

­La piedra de hornear está elaborada

con cerámica refrectaria y está vidria
da.
Se coloca sobre la parrilla.
Para colocar y retirar los alimentos a
hornear se adjunta una pala de madera
sin tratar.

-

-

-

73

Accesorios especiales

Molde de pizza

El molde redondo es apto para la pre
paración de pizza, pasteles planos de
levadura o bizcochos, tartas dulces o
saladas, postres gratinados, pan sin le
vadura o para preparar pasteles o piz
zas ultracongelados.
La superficie esmaltada tiene un aca
bado PerfectClean.

Bandeja para asar

La bandeja para asar, a diferencia de
otras bandejas, puede introducirse di­rectamente en los listones porta-bande­jas. Al igual que la bandeja universal, la
bandeja para asar está dotada de un
dispositivo antivuelco.
La superficie de la bandeja para asar
está recubierta con un sellado antiad­herente.

Puede adquirir la bandeja para asar
con dos profundidades.
Indique el modelo al hacer su pedido:

-

-

-

Tapa para bandeja

­Puede adquirir por separado las tapas
apropiadas para estas bandejas de
asar.

Al pedir la tapa, indique la profundidad
de su bandeja:

Miele Paño de microfibra

Con el paño de microfibra podrá elimi­nar con facilidad la suciedad leve y las
huellas dactilares.

Miele Limpiahornos

El limpiahornos está especialmente in
dicado para eliminar la suciedad per
sistente. No es necesario calentar el
horno.

-

-

–

HUB 5000/5001-M
(Profundidad: 22 cm)

–

HUB 5000-XL (Profundidad: 35 cm)

74

La conexión del aparato a la red
eléctrica se realizará exclusivamen
te por personal autorizado, que co
nozca y se atenga estrictamente a
las normativas nacionales así como
las normas adicionales de las com
pañías eléctricas del lugar de em
plazamiento del aparato.

La realización de trabajos de insta
lación, mantenimiento o reparación
por personal no autorizado puede
ocasionar graves peligros para la
seguridad del usuario de los que el
fabricante no se responsabiliza.

La conexión eléctrica sólo se puede
realizar a una base eléctrica según la
norma VDE 0100.

-

Conexión eléctrica

Los datos de conexión que necesita,
se hallan en la placa de características,

-

que se puede ver sobre el marco fron

-

tal cuando se abre la puerta.
Dichos datos deben coincidir con los
de la red eléctrica.

­En caso de duda, diríjase al Servicio

Post-Venta Miele, indicándoles siempre
el número de voltios (tensión), así como
el modelo y número de fabricación.

-

En caso de cambio de conexión o
sustitución del cable de conexión
debe utilizarse un cable del tipo
H05VV-FoH05RR-F con una sec­ción adecuada.

-

Se recomienda la conexión a una
base de enchufe (según norma
VDE 0701), ya que de este modo se fa­cilita la labor al Servicio Post-Venta.

En caso de que la base de enchufe
quede inaccesible para el usuario o se
haya previsto una conexión fija se pre
cisará un interruptor para cada polo.

Como interruptores sirven aquellos que
tengan una apertura de contacto de al
menos 3 mm. Entre estos se encuen
tran los limitadores LS, los fusibles y los
contactores (EN 60 335).

-

Horno

El horno se suministra con un cable de
conexión de 3 polos y 1,7 m aprox. de
longitud y con clavija para conectarlo a
corriente alterna de 50 Hz, 230 V.

-

La instalación debe estar equipada con
un automático de 16 A.
La conexión debe realizarse exclusiva
mente a una base de enchufe con toma
de tierra.

Potencia nominal máxima: consulte la
placa de características.

-

75

Croquis para el empotramiento

Las medidas se indican en mm.

Dimensiones del aparato y hueco para empotrar

Empotramiento en un armario inferior

Empotramiento en un armario columna

* Aparatos con frontal acristalado
** Aparatos con frontal metalizado

76

Croquis para el empotramiento

Medidas detalladas del frontal del aparato

A H 5141: 53,2

H 5241: 47,5

B Aparatos con frontal acristalado: 2,2

Aparatos con frontal metalizado: 1,2

77

Horno empotrable

El horno debe ponerse en fun

,

cionamiento exclusivamente cuando
ya se encuentre empotrado.

¡No debe obstaculizarse la entrada
de aire de refrigeración para el apa
rato!
Por tanto, a la hora del montaje ase
gúrese de que
– no hay una pared posterior

montada en el armario de
alojamiento.

– el entrepaño sobre el que que

se va a colocar el aparato
no toque la pared.

– no se hayan montado listones

de protección térmica en las
paredes laterales del hueco del
armario de alojamiento.

Al realizar el montaje no levante el
horno utilizando el tirador de la
puerta. La puerta podría resultar da­ñada.

-

Asegúrese de que la base de

,

enchufe no recibe corriente.

Conecte el horno a la red eléctrica.

^

Es recomendable desmontar la puerta
antes de realizar el montaje. De esta

­manera el horno es más ligero y se in

troduce más fácilmente en el armario;

­además, de esta manera no sujetará el

horno por el tirador de la puerta.

Introduzca el horno hasta la pieza

^

angular en el armario de alojamiento
y alinéelo.

^ En caso de que no la haya desmon-

tado, abra la puerta.

-

78

^

Fije el aparato con los tornillos adjun
tos a las paredes laterales del arma
rio.

^

Si la ha desmontado para realizar el
montaje, vuelva a montar la puerta;
consulte el capítulo "Limpieza y man
tenimiento – Montaje de la puerta".

-

-

-

E/D/G

Estimada/o cliente:

Si Vd. necesita estas instrucciones de manejo en Alemán o Inglés (en caso de
estar disponibles), por favor indique el modelo de la máquina, el número de
fabricación, el idioma deseado y su dirección en la tarjeta de respuesta en la par
te inferior y envíela con estos datos directamente a:

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wenn Sie diese Gebrauchsanweisung, sofern verfügbar, in deutscher oder
englischer Sprache benötigen, tragen Sie bitte Ihr Modell, die Fabrikationsnum
mer, die gewünschte Sprache und Ihre Adresse in die unten angegebene Anfor
derungskarte ein. Schicken Sie die ausgefüllte Anforderungskarte bitte direkt an:

Dear Customer,

Should you require these operating instructions in German or English (if availa
ble), please enter the model number and serial number of your appliance, which
language is required and your address in the requisition slip below. Return the
completed slip to the following address:

Miele, S.A.
Carretera de Fuencarral, 20
(Polígono industrial)
28108 Alcobendas (Madrid)

-

-

-

-

M.-Nr. der ES-GA: 09 266 970

E/D/G

818283

Salvo modificaciones / 22 / 2212

(H 5141 BP; H 5241 BP)

M.-Nr. 09 266 970 / 01