Miele DGC 6860X Instructions Manual [de]

Gebrauchsund Montageanweisung

Dampfgarer mit Backofenfunktion

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE

M.-Nr. 10 484 650

Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen ..................................................................	8
Ihr Beitrag zum Umweltschutz...........................................................................	17
Übersicht..............................................................................................................	18
Ansicht Dampfgarer...............................................................................................	18
Mitgeliefertes Zubehör ..........................................................................................	20
Bedienelemente...................................................................................................	22
Sensortasten .........................................................................................................	23
Touch-Display........................................................................................................	24
Symbole ...........................................................................................................	25
Bedienprinzip ........................................................................................................	26
Funktionsbeschreibung ......................................................................................	28
Blende ...................................................................................................................	28
Wassertank............................................................................................................	28
Kondensatbehälter ................................................................................................	28
Fettfilter..................................................................................................................	28
Speisenthermometer .............................................................................................	28
Temperatur / Kerntemperatur ................................................................................	28
Feuchte..................................................................................................................	29
Garzeit ...................................................................................................................	29
Geräusche .............................................................................................................	29
Aufheizphase.........................................................................................................	30
Garphase...............................................................................................................	30
Dampfreduktion.....................................................................................................	30
Garraumbeleuchtung.............................................................................................	30
Erste Inbetriebnahme..........................................................................................	31
Grundeinstellungen ...............................................................................................	31
Dampfgarer erstmalig reinigen ..............................................................................	32
Wasserhärte einstellen ..........................................................................................	33
Siedetemperatur anpassen ...................................................................................	34
Dampfgarer aufheizen ...........................................................................................	34
Hauptund Untermenüs .....................................................................................	35
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren.................................................................	38
Einfache Bedienung ..............................................................................................	38
Betrieb unterbrechen.............................................................................................	40
Erweiterte Bedienung ............................................................................................	41
Garvorgang automatisch einund ausschalten ...............................................	41
Ablauf eines automatischen Garvorgangs .......................................................	42
Einstellungen während des Garvorgangs ändern ............................................	42

	Inhalt
Garvorgang abbrechen .........................................................................................	43
Bedienung: Betriebsart Combigaren.................................................................	44
Einfache Bedienung ..............................................................................................	45
Betrieb unterbrechen.............................................................................................	48
Erweiterte Bedienung ............................................................................................	49
Garvorgang automatisch einund ausschalten ...............................................	49
Ablauf eines automatischen Garvorgangs .......................................................	50
Einstellungen während des Garvorgangs ändern ............................................	50
Garvorgang abbrechen .........................................................................................	50
Bedienung: Betriebsarten ohne Dampf.............................................................	51
Einfache Bedienung ..............................................................................................	52
Betrieb unterbrechen.............................................................................................	53
Erweiterte Bedienung ............................................................................................	54
Garvorgang automatisch ausschalten..............................................................	55
Garvorgang automatisch einund ausschalten ...............................................	55
Ablauf eines automatischen Garvorgangs .......................................................	56
Schnellaufheizen ..............................................................................................	56
Betriebsart ändern............................................................................................	57
Einstellungen während des Garvorgangs ändern ............................................	57
Garvorgang abbrechen .........................................................................................	58
MyMiele ................................................................................................................	59
Eintrag hinzufügen.................................................................................................	59
MyMiele bearbeiten...............................................................................................	60
Einträge löschen...............................................................................................	60
Einträge sortieren .............................................................................................	60
Automatikprogramme.........................................................................................	61
Übersicht der Speisenkategorien..........................................................................	61
Automatikprogramme nutzen ................................................................................	62
Suche ....................................................................................................................	63
Eigene Programme..............................................................................................	64
Eigene Programme erstellen .................................................................................	64
Eigene Programme starten....................................................................................	65
Eigene Programme ändern....................................................................................	66
Garschritte ändern............................................................................................	66
Name ändern....................................................................................................	66
Eigene Programme löschen ..................................................................................	66

Inhalt
Alarm + Kurzzeit ..................................................................................................	67
Alarm nutzen .....................................................................................................	67
Alarm einstellen ................................................................................................	67
Alarm ändern ....................................................................................................	67
Alarm löschen...................................................................................................	67
Kurzzeit nutzen..................................................................................................	68
Kurzzeit einstellen.............................................................................................	68
Kurzzeit ändern ................................................................................................	68
Kurzzeit löschen ...............................................................................................	68
Wichtiges und Wissenswertes ...........................................................................	69
Das Besondere am Dampfgaren ...........................................................................	69
Gargeschirr............................................................................................................	69
Garbehälter.......................................................................................................	69
Eigenes Geschirr ..............................................................................................	69
Einschubebene......................................................................................................	70
Tiefkühlware ..........................................................................................................	70
Temperatur ............................................................................................................	70
Garzeit ...................................................................................................................	70
Garen mit Flüssigkeiten.........................................................................................	70
Eigene Rezepte – Dampfgaren..............................................................................	71
Combirost / Universalblech...................................................................................	71
Dampfgaren .........................................................................................................	72
Gemüse .................................................................................................................	72
Fleisch ...................................................................................................................	75
Wurstwaren ...........................................................................................................	77
Fisch......................................................................................................................	77
Krustentiere ...........................................................................................................	80
Muscheln...............................................................................................................	81
Reis........................................................................................................................	82
Nudeln / Teigwaren................................................................................................	83
Klöße .....................................................................................................................	84
Getreide.................................................................................................................	85
Hülsenfrüchte, getrocknet .....................................................................................	86
Hühnereier .............................................................................................................	88
Obst.......................................................................................................................	89
Menügaren – manuell ............................................................................................	90
Sous-vide .............................................................................................................	92
Wiedererwärmen ...................................................................................................	98
Spezialanwendungen........................................................................................	100
Erhitzen................................................................................................................	100

	Inhalt
Auftauen ..............................................................................................................	102
Einkochen............................................................................................................	105
Kuchen einkochen...............................................................................................	108
Entsaften .............................................................................................................	109
Menügaren ..........................................................................................................	110
Dörren..................................................................................................................	111
Joghurt herstellen................................................................................................	112
Hefeteig gehen lassen.........................................................................................	113
Gelatine schmelzen .............................................................................................	114
Schokolade schmelzen .......................................................................................	114
Lebensmittel häuten ............................................................................................	115
Äpfel konservieren ..............................................................................................	116
Blanchieren..........................................................................................................	116
Zwiebeln dünsten ................................................................................................	117
Speck auslassen .................................................................................................	117
Geschirr entkeimen ............................................................................................	118
Feuchte Tücher erwärmen ...................................................................................	118
Honig entkristallisieren ........................................................................................	119
Pizza ....................................................................................................................	119
Eierstich zubereiten .............................................................................................	119
Fruchtaufstrich zubereiten...................................................................................	120
Speisenthermometer ........................................................................................	121
Braten .................................................................................................................	125
Backen................................................................................................................	133
Grillen .................................................................................................................	140
Einstellungen .....................................................................................................	143
Menü "Einstellungen" aufrufen............................................................................	143
Einstellungen ändern und speichern ..............................................................	143
Übersicht der Einstellungen ................................................................................	144
Sprache ............................................................................................................	146
Tageszeit..............................................................................................................	146
Anzeige...........................................................................................................	146
Darstellung .....................................................................................................	146
Zeitformat .......................................................................................................	146
Einstellen ........................................................................................................	146
Synchronisieren..............................................................................................	146
Datum..................................................................................................................	147
Beleuchtung ........................................................................................................	147
Startbildschirm ....................................................................................................	147

Inhalt
Helligkeit..............................................................................................................	147
Lautstärke............................................................................................................	147
Signaltöne ......................................................................................................	147
Tastenton........................................................................................................	147
Begrüßungsmelodie .......................................................................................	147
Einheiten..............................................................................................................	148
Gewicht ..........................................................................................................	148
Temperatur .....................................................................................................	148
Warmhalten .........................................................................................................	148
Automatisches Spülen ........................................................................................	149
Dampfreduktion...................................................................................................	149
Vorschlagstemperaturen .....................................................................................	149
Sicherheit ............................................................................................................	150
Inbetriebnahmesperre ................................................................................	150
Tastensperre ..................................................................................................	150
Wasserhärte ........................................................................................................	151
Händler................................................................................................................	151
Messeschaltung .............................................................................................	151
Werkeinstellungen ...............................................................................................	152
Angaben für Prüfinstitute..................................................................................	153
Reinigung und Pflege........................................................................................	155
Hinweise zu Reinigung und Pflege......................................................................	155
Dampfgarerfront ..................................................................................................	156
PerfectClean........................................................................................................	157
Garraum...............................................................................................................	158
Wassertank und Kondensatbehälter ...................................................................	160
Zubehör ...............................................................................................................	160
Aufnahmegitter ....................................................................................................	161
Pflege ..................................................................................................................	162
Einweichen .....................................................................................................	162
Trocknen.........................................................................................................	162
Spülen ............................................................................................................	162
Entkalken........................................................................................................	162
Tür........................................................................................................................	164
Was tun, wenn ... ...............................................................................................	166
Nachkaufbares Zubehör ...................................................................................	173
Garbehälter..........................................................................................................	173
Reinigungsund Pflegemittel ..............................................................................	175
Sonstiges.............................................................................................................	176

	Inhalt
Miele@home.......................................................................................................	178
Sicherheitshinweise zum Einbau .....................................................................	180
Detailmaße der Dampfgarerfront.....................................................................	181
Einbaumaße .......................................................................................................	183
Einbau Hochschrank ...........................................................................................	183
Einbau Unterschrank ...........................................................................................	185
Einbau.................................................................................................................	187
Elektroanschluss ...............................................................................................	188
Kundendienst.....................................................................................................	190
Kontakt bei Störungen ........................................................................................	190
Typenschild .........................................................................................................	190
Garantie ...............................................................................................................	190
Urheberrechte und Lizenzen ............................................................................	191

Sicherheitshinweise und Warnungen

Der Dampfgarer mit Backofenfunktion wird zur Vereinfachung in den folgenden

Anweisungen als Dampfgarer bezeichnet.

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsund Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchsund Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.

Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwendungsarten.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Dieser Dampfgarer ist wegen besonderer Anforderungen (z. B. bezüglich Temperatur, Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibration) mit einem Spezial-Leuchtmittel ausgestattet. Dieses Spezial-Leuchtmittel darf nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Es ist nicht zur Raumbeleuchtung geeignet. Der Austausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft oder vom Miele Kundendienst durchgeführt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfgarer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.

Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.

Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr! Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Dampfgarer erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Dampfgarer während des Betriebs zu berühren. Kinder dürfen die Tür nicht öffnen, wenn der Dampfgarer in Betrieb ist. Halten Sie Kinder vom Dampfgarer fern, bis er soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.

Wenn Sie die Sensortaste berühren, wird die Tür automatisch komplett geöffnet. Dabei kann sie z. B. gegen kleine Kinder oder Tiere stoßen. Achten Sie beim Öffnen darauf, dass sich niemand im Öffnungsbereich der Tür aufhält.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 10 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.

Der zuverlässige und sichere Betrieb des Dampfgarers ist nur dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftreten.

Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer damit nicht an das Elektronetz an.

Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie von einer Elektro-Fachkraft durch eine spezielle Netzanschlussleitung

Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) ersetzt werden. Siehe Kapitel "Elektroanschluss".

Bei Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie

–die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder

–die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz herausschrauben oder

–den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Wenn der Dampfgarer hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Dampfgarer verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfgarer, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Dampfgarer vollständig abgekühlt ist.

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut, Zubehör, heißem Dampf und der Türscheibe verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut, bei Arbeiten im heißen Garraum sowie beim Schließen der Tür an.

Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern darauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschädigen oder zu brennen beginnen.

Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers. Wenn Sie zum Dampfgaren Kunststoffgeschirr verwenden möchten, achten Sie darauf, dass es temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig ist. Anderes Kunststoffgeschirr könnte schmelzen, spröde oder brüchig werden.

Speisen, die im Garraum aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sie können sich an der geöffneten Tür des Dampfgarers verletzen oder darüber stolpern.

Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 10 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie den Dampfgarer bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt.

Löschen Sie niemals Ölund Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Dampfgarer aus und ersticken Sie die Flammen, indem Sie die Tür geschlossen lassen.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Dampfgarers können durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie den Dampfgarer niemals zum Beheizen von Räumen.

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Grillzeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillguts. Halten Sie die empfohlenen Grillzeiten ein.

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden.

Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus oder Ober-/Unterhit- ze .

Lassen Sie die Tür des Dampfgarers geschlossen, wenn die Lebensmittel im Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken. Brechen Sie den Vorgang ab, indem Sie den Dampfgarer ausschalten und den Netzstecker ziehen. Öffnen Sie die Tür erst, wenn der Rauch abgezogen ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.

Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Alufolie oder Backofen-Schutzfolie aus. Stellen Sie kein Geschirr und keine Pfannen, Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden.

Wenn Sie den Garraumboden als Stellfläche nutzen wollen, legen Sie den Rost mit der Stellfläche nach oben auf den Garraumboden und stellen das Geschirr darauf. Achten Sie darauf, dass das Bodensieb dabei nicht verschoben wird.

Der Garraumboden kann durch Hinund Herschieben des Rostes beschädigt werden.

Schieben Sie den Rost auf dem Garraumboden nicht hin und her.

Grobe Speisereste können den Wasserablauf und die Pumpe verstopfen. Achten Sie darauf, dass das Bodensieb immer eingesetzt ist.

Wenn Sie ein Elektrogerät, z. B. einen Handmixer, in der Nähe des Dampfgarers benutzen, achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht in der Tür des Dampfgarers eingeklemmt wird. Die Leitungsisolierung könnte beschädigt werden.

Nehmen Sie den Dampfgarer nicht ohne Lampenabdeckung in Betrieb, da Dampf an spannungsführende Bauteile gelangen und einen Kurzschluss auslösen kann. Außerdem können elektrische Bauteile zerstört werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen Dampfreiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Speisen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahlwände des Garraums gelangen.

Zubehör

Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn andere Teile anoder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Verwenden Sie nur das mitgelieferte Miele Speisenthermometer. Wenn das Speisenthermometer defekt ist, müssen Sie es durch ein Miele Original-Speisenthermometer ersetzen.

Der Kunststoff des Speisenthermometers kann bei sehr hohen Temperaturen schmelzen. Verwenden Sie das Speisenthermometer nicht in Grillbetriebsarten (Ausnahme: Umluftgrill ). Bewahren Sie das Speisenthermometer nicht im Garraum auf.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver-

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektround Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Hausmüll.

Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammelund Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektround Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Übersicht

Ansicht Dampfgarer

aBedienelemente

bWrasenaustritt

cTürdichtung

dFeuchtesensor

eTemperaturfühler

fAufnahmegitter mit 4 Einschubebenen

gFettfilter

hAuffangrinne

iAblauf

jGarraumbeleuchtung

kEmpfangsantenne für das kabellose Speisenthermometer

lOberhitze-/Grillheizkörper

Übersicht

m Einschubfach für den Kondensatbehälter

nWassertank

oAufbewahrung für das kabellose Speisenthermometer

pEinschubfach für den Wassertank

qKondensatbehälter

Übersicht

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").

DGG 20

1 ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,4 l / Nutzinhalt 1,8 l

450 x 190 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 20

1 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,4 l / Nutzinhalt 1,8 l

450 x 190 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 12

1 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 5,4 l / Nutzinhalt 3,3 l

450 x 390 x 40 mm (BxTxH)

Universalblech

1 Universalblech zum Backen, Braten und Grillen

Combirost

1 Combirost zum Backen, Braten und Grillen

Speisenthermometer

1 Speisenthermometer zum gradgenauen Überwachen von Garvorgängen. Misst die Temperatur im Inneren des Gargutes (Kerntemperatur).

DGClean

1 Spezialreiniger für stärkere Verschmutzungen des Garraums, besonders nach dem Braten.

Entkalkertabletten

Zum Entkalken des Dampfgarers

Übersicht

FlexiClip-Vollauszüge

1 Paar FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge können in jeder Einschubebene befestigt und vollständig aus dem Garraum herausgezogen werden.

Hinweise zum Einbau und zur Reinigung und Pflege liegen den Flexi- Clip-Vollauszügen bei.

Öffner

Zum manuellen Öffnen der Tür

Miele Kochbuch "Backen – Braten –

Dämpfen im DGC 6000 XXL"

Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche

Anforderungskarte für das Miele Rezeptheft "Sous-vide"

Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche

Bedienelemente

a Ein-/Aus-Taste in Vertiefung

Einund Ausschalten

bTouch-Display

Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung

cSensortaste Öffnen der Tür

dSensortaste

Öffnen und Schließen der Blende

eSensortaste

Einstellen von Kurzzeit und/oder Alarm

fSensortaste

Einund Ausschalten der Garraumbeleuchtung

gSensortaste Schrittweise zurückspringen

hOptische Schnittstelle

(nur für den Miele Kundendienst)

Bedienelemente

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Tastenton").

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgarer erst einschalten, bevor die Sensortasten reagieren.

Sensor-	Funktion	Hinweise
taste
	Zum Öffnen der Tür	Die Tür wird automatisch geöffnet. Zum Schließen
		drücken Sie die Tür mit der Hand oder mit einem
		Topfhandschuh gegen den Frontrahmen, bis sie
		einrastet.

	Zum Öffnen und
	Schließen der
	Blende

	Zum Einstellen von	Wenn ein Menü im Display erscheint oder ein Gar-
	Kurzzeiten oder	vorgang abläuft, können Sie jederzeit eine Kurzzeit
	Alarmen	(z. B. zum Eierkochen) oder einen Alarm, d. h. eine
		feste Uhrzeit, einstellen (siehe Kapitel "Alarm +
		Kurzzeit").

	Zum Einund Aus-	Wenn ein Menü im Display erscheint oder ein Gar-
	schalten der Gar-	vorgang abläuft, können Sie durch Auswahl von
	raumbeleuchtung	die Garraumbeleuchtung einund ausschalten.
		Je nach gewählter Einstellung erlischt die Gar-
		raumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach
		15 Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.

	Zum schrittweisen
	Zurückspringen

Bedienelemente

Touch-Display

Achten Sie darauf, dass kein Wasser hinter das Touch-Display gelangt.

Das Touch-Display kann durch spitze oder scharfe Gegenstände, wie z. B. Stifte, zerkratzt werden.

Berühren Sie das Touch-Display nur mit den Fingern.

Durch die Berührung mit dem Finger werden geringe elektrische Ladungen abgegeben und damit ein elektrischer Impuls ausgelöst, den die Oberfläche des TouchDisplays erkennt.

Das Display ist in drei Bereiche aufgeteilt.

Hauptmenü

12:00

Betriebsarten	Automatik-	Spezial-	MyMiele	Ei
	programme	anwendungen		Pr

Oben links erscheint der Menüpfad. Er zeigt an, in welchem Menü oder Untermenü Sie sich befinden. Die einzelnen Menüpunkte werden durch eine senkrechte Linie voneinander getrennt. Wenn der Menüpfad aus Platzgründen nicht mehr vollständig angezeigt werden kann, werden übergeordnete Menüpunkte durch… dargestellt.

Oben rechts erscheinen Tageszeit, Alarm und Kurzzeit .

In der Mitte erscheint das aktuelle Menü mit den Menüpunkten. In diesem Bereich können Sie im Menü durch Streichen über das Display nach rechts oder links blättern.

Unten finden Sie die Pfeile und , mit denen Sie nach links und rechts blättern können. Die Anzahl der kleinen Quadrate zwischen den Pfeilen zeigt Ihnen die Anzahl der verfügbaren Seiten und Ihre Position im aktuellen Menü.

Bedienelemente

Symbole

Im Display können folgende Symbole erscheinen:

Symbol	Bedeutung
	Einige Einstellungen, wie z. B. Display-Helligkeit oder Tonlaut-
	stärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.
	Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin-
	weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie
	mit OK.
	Die Inbetriebnahmesperre oder die Tastensperre ist aktiviert (sie-
	he Kapitel "Einstellungen – Sicherheit"). Die Bedienung ist ge-
	sperrt.
	Alarm
	Kurzzeit
…	Hinweis auf übergeordnete Menüpunkte, die im Menüpfad aus
	Platzgründen nicht mehr angezeigt werden.
	Kerntemperatur bei Verwendung des Speisenthermometers
/ /	Wasserstands-Anzeige

Bedienelemente

Bedienprinzip

Jede Berührung einer möglichen Auswahl färbt das entsprechende Feld orange.

Auswählen oder Menü aufrufen

Tippen Sie mit dem Finger einmal auf das gewünschte Feld.

Blättern

Sie können nach links oder rechts blättern.

Streichen Sie über den Bildschirm, d. h. legen Sie den Finger auf das Touch-Dis- play und bewegen Sie den Finger in die gewünschte Richtung.

Oder: Tippen Sie mit dem Finger auf die Pfeile und , um nach links oder rechts zu blättern.

Menüebene verlassen

Berühren Sie oder tippen Sie im Menüpfad auf einen übergeordneten Menüpunkt oder auf … .

Je nachdem in welchem Menü Sie sich befinden, gelangen Sie in das übergeordnete Menü oder das Hauptmenü zurück.

Funktion Hilfe

Bei einigen Menüpunkten/Funktionen erscheint das Feld Hilfe.

Berühren Sie das Feld.

Sie erhalten unterstützende Erklärungen in Text und Bild.

Bedienelemente

Zahlen eingeben

Sie geben Zahlen mit den Ziffernrollen oder dem Ziffernblock ein.

Wenn Sie Zahlen mit den Ziffernrollen eingeben wollen:

Streichen Sie auf der Ziffernrolle nach oben oder unten, bis der gewünschte Wert erscheint.

Wenn Sie Zahlen mit dem Ziffernblock eingeben wollen:

Tippen Sie auf im rechten unteren Bereich des Eingabefeldes. Der Ziffernblock erscheint.

Tippen Sie auf die gewünschten Ziffern.

Sobald Sie einen gültigen Wert eingegeben haben, färbt sich das Feld OK grün. Mit dem Pfeil löschen Sie die zuletzt eingegebene Ziffer.

Tippen Sie auf OK.

Buchstaben eingeben

Sie geben Namen über eine Tastatur ein. Wählen Sie kurze, prägnante Namen.

Tippen Sie auf die gewünschten Buchstaben oder Zeichen.

Tippen Sie auf speichern.

Funktionsbeschreibung

Blende

Hinter der Blende befinden sich Wassertank, Kondensatbehälter und Speisenthermometer. Die Blende wird durch Tippen auf die Sensortaste geöffnet und geschlossen. Sie ist mit einem Klemmschutz ausgerüstet. Trifft die Blende beim Öffnen/Schließen auf einen Widerstand, wird der Vorgang abgebrochen.

Fettfilter

Der Fettfilter muss bei jedem Bratvorgang eingesetzt sein.

Beim Dampfgaren sollte er entfernt werden.

Beim Backen muss er entfernt werden, da das Gebäck sonst eine unterschiedliche Bräunung aufweisen kann (Ausnahmen: Pflaumenkuchen, üppig belegte Pizza).

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 1,4 Liter, die minimale 1,0 Liter. Am Wassertank befinden sich Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden!

Der Wasserverbrauch hängt vom Lebensmittel und der Länge der Garzeit ab. Eventuell muss während des Garvorgangs Wasser nachgefüllt werden.

Wenn die Tür während des Garvorgangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.

Füllen Sie den Wassertank vor jedem Garvorgang mit Dampf bis zum Maximalwert.

Kondensatbehälter

Das bei einem Garvorgang entstehende Kondensat wird in den Kondensatbehälter gepumpt. Die maximale Füllmenge beträgt 1,4 Liter.

Speisenthermometer

Das Speisenthermometer misst die Temperatur im Inneren des Gargutes, die Kerntemperatur. Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen.

Temperatur / Kerntemperatur

Einigen Betriebsarten ist eine Vorschlagstemperatur zugeordnet. Die Vorschlagstemperatur kann für einen einzelnen Garvorgang bzw. Garschritt oder dauerhaft innerhalb des vorgegebenen Bereichs geändert werden (siehe Kapitel "Einstellungen – Vorschlagstemperaturen").

Auch die Kerntemperatur kann innerhalb des vorgegebenen Bereichs für einen einzelnen Garvorgang bzw. Garschritt geändert werden.

Funktionsbeschreibung

Feuchte

Die Betriebsart Combigaren und die Spezialanwendung Erhitzen arbeiten mit einer Kombination aus Backofenbetriebsart und Feuchte. Sie können die Feuchte innerhalb des vorgegebenen Bereichs für einen einzelnen Garvorgang bzw. Garschritt auswählen.

Je nach Einstellung der Feuchte wird dem Garraum Feuchte oder Frischluft zugeführt. Bei der Einstellung Feuchte = 0 % wird die maximale Frischluftzufuhr realisiert und keine Feuchte zugeführt. In der Einstellung Feuch-

te = 100 % findet keine Frischluftzufuhr statt und der Feuchtegehalt ist maximal.

Manche Lebensmittel geben während eines Garvorgangs Feuchtigkeit ab. Diese Eigenfeuchte des Lebensmittels wird ebenfalls zur Regelung der Feuchte genutzt. So kann es vorkommen, dass bei niedrig eingestelltem Feuchtewert der Dampferzeuger nicht aktiviert wird.

Garzeit

Abhängig von der Betriebsart können Sie eine Garzeit zwischen 1 Minute und 6, 10 oder 12 Stunden einstellen.

Bei den Automatikund Pflegeprogrammen und Menügaren ist die Garzeit werkseitig eingestellt, sie kann nicht geändert werden.

Bei der Betriebsart Dampfgaren sowie bei Programmen und Anwendungen mit reinem Dampfbetrieb beginnt die eingestellte Garzeit erst bei Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen. Bei allen anderen Betriebsarten, Programmen und Anwendungen sofort.

Geräusche

Nach Einschalten des Dampfgarers, während des Betriebes und nach Ausschalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Einund Abpumpen des Wassers.

Wenn der Dampfgarer in Betrieb ist, hören Sie ein Gebläsegeräusch.

Funktionsbeschreibung

Aufheizphase

Während der Dampfgarer auf die eingestellte Temperatur aufheizt, wird im Display die ansteigende Garraumtemperatur und Aufheizphase angezeigt (Ausnah-

men: Automatikprogramme, Menügaren,

Pflege).

Beim Dampfgaren ist die Dauer der Aufheizphase abhängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 7 Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die Garphase. Während der Garphase wird im Display die Restzeit angezeigt.

Dampfreduktion

Wird beim Dampfgaren und Combigaren in einem bestimmten Temperaturbereich gegart, schaltet nach Ende des Garvorgangs automatisch die Dampfreduktion ein. Die Funktion bewirkt, dass beim Öffnen der Tür nicht so viel Dampf entweicht. Im Display erscheint

Dampfreduktion zusätzlich zu Vorgang beendet.

Die Funktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapitel "Einstellungen – Dampfreduktion").

Garraumbeleuchtung

Der Dampfgarer ist werkseitig so eingestellt, dass sich die Garraumbeleuchtung aus Energiespargründen nach dem Starten ausschaltet.

Wenn der Garraum während des Betriebes dauerhaft beleuchtet sein soll, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Beleuchtung").

Bleibt die Tür nach Ende eines Garvorgangs geöffnet, schaltet sich die Garraumbeleuchtung nach 5 Minuten automatisch aus.

Die Garraumbeleuchtung gibt Wärme ab. Wenn Sie mit Temperaturen von unter 50 °C arbeiten, schaltet die Garraumbeleuchtung automatisch aus.

Wenn Sie die Taste auf der Blende berühren, wird die Garraumbeleuchtung für 15 Sekunden eingeschaltet.

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