Druck-Dampfgarer
DG 4064 / DG 4164
DG4064L/DG4164 L
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung Installation - Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.
Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf
nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").
DGGL 1
2 gelochte Garbehälter zum Dämpfen
Fassungsvermögen 1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l
Gastro-Norm-Größe GN 1/3
325x175x40 mm (BxTxH)
DGG 2
1 ungelochter Garbehälter zum Dämpfen
Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l
Gastro-Norm-Größe GN 1/3
325x175x65mm (BxTxH)
Stellblech
Zum Daraufstellen von eigenem Gargeschirr
Silikonscheiben
Für die Überdrucksicherung
Dosierspritze für Systementkalker
Miele-Kochbuch
Kochen und Genießen mit Miele
Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche
Anforderungskarte Miele Systementkalker
Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich den speziell
auf den Druck-Dampfgarer abgestimmten Systementkalker,
um Schäden am Gerät zu vermeiden. Gegen Einsendung
der Anforderungskarte erhalten Sie die erste Flasche
(1000 ml) kostenlos.
6
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieser Dampfgarer entspricht den
vorgeschriebenen Sicherheitsbe
stimmungen. Ein unsachgemäßer
Gebrauch kann jedoch zu Schäden
an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchs- und Mon
tageanweisung aufmerksam durch,
bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb
nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Ge
brauch und die Wartung des Gerä
tes. Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchs- und
Montageanweisung auf, und geben
Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter.
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-
-
Bestimmungsgemäße Verwen
dung
Dieser Dampfgarer ist dazu be
~
stimmt, im Haushalt und in haushalts
ähnlichen Aufstellumgebungen verwen
det zu werden, wie beispielsweise
-
in Läden, Büros und anderen ähnli
–
chen Arbeitsumgebungen,
in landwirtschaftlichen Anwesen,
–
von Kunden in Hotels, Motels, Früh
–
stückspensionen und weiteren typi
schen Wohnumfeldern.
Benutzen Sie den Dampfgarer aus-
~
schließlich im haushaltsüblichen Rahmen für die in der Gebrauchsanweisung und den Anwendungshinweisen
beschriebenen Anwendungsarten.
Alle anderen Anwendungsarten sind
unzulässig. Miele haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen
Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.
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-
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-
Personen, die aufgrund ihrer physi
~
schen, sensorischen oder geistigen Fä
higkeiten oder ihrer Unerfahrenheit
oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,
den Dampfgarer sicher zu bedienen,
dürfen das Gerät nicht ohne Aufsicht
oder Anweisung durch eine verantwort
liche Person benutzen.
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7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Kinder im Haushalt
Der Dampfgarer muss mindestens
~
so hoch eingebaut werden, dass Klein
kinder durch die heiße Gerätetür nicht
gefährdet sind.
Nutzen Sie die Verriegelung, damit
~
Kinder den Dampfgarer nicht unbeauf
sichtigt einschalten können.
Der Dampfgarer ist für die Benut
~
zung durch Erwachsene bestimmt, die
den Inhalt dieser Gebrauchsanweisung
genau kennen. Kinder können die Ge
fahren, die im Umgang mit dem Dampf
garer bestehen, oft nicht ausreichend
erkennen. Beaufsichtigen Sie Kinder,
die sich in der Nähe des Dampfgarers
aufhalten. Lassen Sie Kinder nie mit
dem Gerät spielen.
Der Dampfgarer wird bei Betrieb
~
heiß und bleibt es noch einige Zeit
nach dem Ausschalten. Halten Sie Kinder vom Gerät fern, bis es so weit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.
Im Scharnierbereich der Gerätetür
~
besteht Verletzungsgefahr. Besonders
Kinder sollten ferngehalten werden.
Verpackungsteile (z. B. Folien, Sty
~
ropor) können für Kinder gefährlich
sein. Erstickungsgefahr! Bewahren Sie
Verpackungsteile außerhalb der Reich
weite von Kindern auf und entsorgen
Sie sie so schnell wie möglich.
-
-
-
Technische Sicherheit
Kontrollieren Sie den Dampfgarer
~
vor dem Einbau auf sichtbare Schäden.
Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät
auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschä
digtes Gerät kann Ihre Sicherheit ge
fährden.
Kontrollieren Sie die Wasserschläu
~
che vor dem Anschluss auf sichtbare
Schäden.
Der Absperrhahn für den Wasserzu
~
lauf muss bei eingebautem Gerät leicht
-
zugänglich sein.
Der Dampfgarer darf nur von einem
~
Elektro- und Wasserinstallateur eingebaut und angeschlossen werden. Beauftragen Sie bitte Fachkräfte, die die
landesüblichen Vorschriften und die
Zusatzvorschriften der örtlichen Elektround Wasserversorgungsunternehmen
genau kennen und sorgfältig einhalten.
Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch
Fehler beim Einbau oder Anschluss
verursacht werden.
Die elektrische Sicherheit des
~
Dampfgarers ist nur dann gewährleis
tet, wenn er an ein vorschriftsmäßig in
stalliertes Schutzleitersystem ange
schlossen wird. Es ist sehr wichtig,
dass diese grundlegende Sicherheits
vorkehrung vorhanden ist.
Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausin
stallation durch eine Elektro-Fachkraft
überprüfen. Miele kann nicht für Schä
den verantwortlich gemacht werden,
die durch einen fehlenden oder unter
brochenen Schutzleiter verursacht wur
den (z. B. elektrischer Schlag).
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-
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8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Vergleichen Sie vor dem Anschlie
~
ßen des Dampfgarers unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Fre
quenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Benutzen Sie den Dampfgarer nur
~
im eingebauten Zustand, damit die si
chere Funktion gewährleistet ist.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge
~
häuse des Dampfgarers.
Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen
Aufbaus gefährden Sie und führen
möglicherweise zu Funktionsstörungen
des Dampfgarers.
Installations- und Wartungsarbeiten
~
sowie Reparaturen dürfen nur von Miele
autorisierte Fachkräfte durchführen.
Durch unsachgemäße Installations- und
Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den
Benutzer entstehen, für die Miele nicht
haftet.
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-
-
-
Bei Installations- und Wartungsar
~
beiten sowie Reparaturen muss der
Dampfgarer vom Netz getrennt sein. Es
ist nur dann elektrisch vom Netz ge
trennt, wenn eine der folgenden Bedin
gungen erfüllt ist:
die Sicherungen der Hausinstallation
–
ausgeschaltet sind,
die Schraubsicherungen der Hausin
–
stallation ganz herausgeschraubt
sind,
die Netzanschlussleitung vom Elek
–
tronetz getrennt ist.
Während der Garantiezeit darf eine
~
Reparatur des Dampfgarers nur von einem von Miele autorisierten Kundendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein
Garantieanspruch mehr.
Der Anschluss des Dampfgarers an
~
das Elektronetz darf nicht über Verlängerungskabel erfolgen, da sie nicht die
nötige Sicherheit gewährleisten (z. B.
Überhitzungsgefahr).
-
-
-
-
-
Ist die Netzanschlussleitung be
~
schädigt, muss sie durch eine spezielle
Leitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) er
setzt werden, die bei Miele oder dem
Kundendienst erhältlich ist.
Defekte Bauteile dürfen nur gegen
~
Miele Original Ersatzteile ausgetauscht
werden. Nur bei diesen Teilen gewähr
leistet Miele, dass sie die Sicherheits
anforderungen erfüllen.
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9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Sachgemäßer Gebrauch
Der Dampfgarer, insbesondere die
~
Gerätetür, wird bei Betrieb heiß und
bleibt es auch noch einige Zeit nach
dem Ausschalten. Berühren Sie die hei
ße Gerätetür nur an Türknopf und Tür
griff.
Schützen Sie Ihre Hände bei allen
~
Arbeiten am heißen Dampfgarer mit
wärmeisolierten Handschuhen, Topflap
pen oder Ähnlichem. Achten Sie da
rauf, dass diese Textilien nicht nass
oder feucht sind. Dadurch wird ihre
Wärmeleitfähigkeit erhöht, und es kann
zu Verbrennungen kommen.
Achten Sie beim Einschieben und
~
Entnehmen von Garbehältern darauf,
dass der Inhalt nicht überschwappt,
und dass Sie nicht mit heißem Dampf in
Berührung kommen. Es besteht Verbrühungsgefahr!
Öffnen Sie keinesfalls während des
~
Betriebes die Gerätetür! Es kann sonst
zu Verbrennungen und Verbrühungen
kommen. Die Tür darf erst geöffnet wer
den, wenn
-die Rückkühlphase beendet ist,
-der Signalton geendet hat,
-das Symbol g in der Zeitanzeige
blinkt.
Sollten Sie trotzdem versuchen, die Ge
rätetür vorzeitig zu öffnen, ertönt ein
Warnsignal und in der Zeitanzeige er
scheint "door".
Beim Einkochen darf keinesfalls eine
~
Gartemperatur über 95 °C (bei einem
Aufstellort höher als 1000 m über dem
Meeresspiegel keinesfalls über 90 °C)
gewählt werden, sonst platzen die Glä
ser. Verletzungsgefahr!
-
-
-
Wenn Sie ein Elektrogerät, z. B. ei
~
nen Handmixer, in der Nähe des
Dampfgarers benutzen, achten Sie da
rauf, dass die Netzanschlussleitung
nicht in der Gerätetür eingeklemmt
wird. Die Leitungsisolierung könnte be
schädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Erhitzen Sie im Dampfgarer keine
~
geschlossenen Konserven und kochen
Sie keine Dosen ein. In den Behältern
entsteht ein Überdruck, sie können
platzen und den Garraum beschädi
gen. Darüber hinaus besteht Verlet
zungs- und Verbrühungsgefahr.
Führen Sie das Entkalken (siehe Ka-
~
pitel "Entkalken") ausschließlich bei erkaltetem Dampfgarer durch, da sich
sonst ätzende Dämpfe bilden.
Benutzen Sie den Dampfgarer nie
~
ohne Bodensieb, da grobe Speisereste
den Wasserablauf und die Pumpe verstopfen können.
Benutzen Sie kein Geschirr aus
~
-
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Tem
peraturen.
Erhitzen Sie Speisen immer ausrei
~
chend. Evtl. vorhandene Keime in den
Speisen werden nur durch genügend
hohe Temperaturen und eine ausrei
chend lange Einwirkzeit abgetötet.
Bewahren Sie keine fertigen Speisen
~
im Garraum auf, und benutzen Sie zum
Garen keine Gegenstände, die rosten
können. Dies könnte zur Korrosion des
Dampfgarers führen.
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-
-
10
Sicherheitshinweise und Warnungen
Der Dampfgarer kann bestimmte
~
Fehlfunktionen selbst erkennen und be
heben. Sie werden mit den Fehlermel
dungen F06 bis F95 in der Anzeige dar
gestellt. Die Gerätetür darf erst geöffnet
werden, wenn die Fehlermeldung in der
Anzeige blinkt. Blinkt die Anzeige nicht,
ist die Fehlerbearbeitung noch nicht
abgeschlossen.
Weitere Hinweise siehe Kapitel "Was
tun, wenn ...?".
Dampfgarer mit Lifttür:
~
Lassen Sie die Lifttür geöffnet, wenn
das Gerät in Betrieb ist.
Ist der Dampfgarer hinter einer Mö-
~
beltür eingebaut, darf er nur bei geöffneter Möbeltür betrieben werden.
Schließen Sie die Möbeltür erst, wenn
das Gerät ausgeschaltet ist und die
Restwärmeanzeigen erloschen sind.
-
Miele kann nicht für Schäden verant
-
wortlich gemacht werden, die infol
ge von Nichtbeachtung der Sicher
heitshinweise und Warnungen verur
sacht wurden.
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11
Aktiver Umweltschutz
Entsorgung der Transportver
-
packung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs
materialien sind nach umweltverträgli
chen und entsorgungstechnischen Ge
sichtspunkten ausgewählt und deshalb
recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen. Ihr
Fachhändler nimmt die Verpackung zu
rück.
-
-
Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Mate
rialien. Sie enthalten aber auch schädli
che Stoffe, die für ihre Funktion und Si
cherheit notwendig waren. Im Restmüll
oder bei falscher Behandlung können
diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den Restmüll.
-
Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem
Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur
Rückgabe und Verwertung elektrischer
und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem
Fachhändler.
-
-
-
12
Vor dem ersten Benutzen
Einstellen der Wasserhärte
Ihr Gerät ist ab Werk auf den Wasser
härtebereich IV (04) eingestellt.
Sollte Ihr Wasser einen anderen Härte
bereich aufweisen, stellen Sie bitte den
zutreffenden Härtebereich selbst ein,
sofern dies beim Einbau noch nicht ge
schehen ist. Gehen Sie vor wie im Kapi
tel "Programmierung" beschrieben.
Den Härtebereich für Ihr Wasser kön
nen Sie mit Hilfe des mitgelieferten
Teststreifens ermitteln oder bei Ihrem
zuständigen Wasserwerk, der Gemein
de- bzw. Stadtverwaltung erfragen.
Die Wasserhärte wird in Härtebereichen
(I bis IV) oder in deutschen Härtegraden (1 bis >21 °dH) angegeben.
Härtebe-
reich
I011-7 °dH
II028-14 °dH
AnzeigeHärte-
grade
-
-
-
-
Aufstellort
Liegt der Aufstellort des Gerätes höher
als 1000 m über dem Meeresspiegel,
ist der Siedepunkt des Wassers niedri
ger als in tiefer gelegenen Regionen.
Das Gerät lässt sich an diese Situation
anpassen, indem Sie die entsprechen
de Programmierung ändern. Gehen Sie
vor wie im Kapitel "Programmierung"
beschrieben.
-
-
III0315-21 °dH
IV04>21 °dH
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Vor dem ersten Benutzen
Tür öffnen und schließen
Ziehen Sie vor dem Öffnen der Geräte
tür die Abstellfläche heraus. So können
Sie Ihr Gargut abstellen, und eventuell
herabtropfendes heißes Wasser wird
aufgefangen.
Tür öffnen
Schieben Sie mit dem Daumen der
^
rechten Hand die Türentriegelung
nach vorn und drehen Sie den Griff
nach oben.
Sobald der Griff waagerecht steht, ist
die Gerätetür entriegelt und kann geöff
net werden.
Tür schließen
Stellen Sie den Griff waagerecht.
-
^
Nur in dieser Position können die La
mellen der Tür und des Garraumes
(siehe Pfeile) ineinander greifen.
^ Drücken Sie mit der linken Hand die
Gerätetür am Türknopf fest an.
^ Schieben Sie mit der rechten Hand
den Griff nach unten, bis er hörbar
einrastet. Drücken Sie dabei die Türentriegelung mit dem Daumen nach
vorn. So wird der Garraum entlüftet
und lässt sich leichter schließen.
-
-
Öffnen Sie keinesfalls während des
Betriebes die Gerätetür! Es kann
sonst zu Verbrennungen und Ver
brühungen kommen.
Sollten Sie versuchen, die Tür während
des Betriebes oder vor Ablauf der
Rückkühlphase zu öffnen, ertönt ein
Warnsignal und in der Zeitanzeige er
scheint "door".
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-
-
Das Gerät ist nur dann betriebsbereit,
wenn die Gerätetür vollständig ge
schlossen ist.
^
Schieben Sie die Abstellfläche wie
der ein.
-
-
Kleben Sie das Typenschild, das sich
^
bei den Unterlagen Ihres Gerätes be
findet, an die dafür vorgesehene Stel
le im Kapitel "Typenschild".
Erste Reinigung und erstes
Aufheizen
Entfernen Sie evtl. angebrachte
^
Schutzfolien.
Entnehmen Sie sämtliches Zubehör
^
aus dem Garraum. Reinigen Sie es
von Hand oder in der Spülmaschine.
Das Gerät wurde vor der Auslieferung
mit einem Pflegemittel behandelt.
^ Reinigen Sie den Garraum mit einem
sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser, um den
Pflegemittelfilm zu entfernen.
^ Nehmen Sie das Gerät mit der Be-
triebsart Druck-Dampfgaren °
120 °C für 10 Minuten in Betrieb, um
die Wasser führenden Teile durchzuspülen. Gehen Sie dabei vor wie im
Kapitel "Bedienung" beschrieben.
Vor dem ersten Benutzen
-
-
15
Bedienung
Vor jedem Benutzen
Prüfen Sie, ob
-das Wasseranschlussventil
geöffnet ist.
-das Bodensieb richtig eingesetzt ist, da grobe Speisereste
den Wasserablauf verstopfen
können.
-die Tür vollständig geschlossen
ist.
Nur dann kann das Gerät in Betrieb
genommen werden.
Einstellprinzip
Bei der Einstellung des Gerätes sind
folgende Schritte durchzuführen:
A Gerätetür schließen
B Gerät einschalten
C Betriebsart wählen
D Gegebenenfalls Vorschlags-
temperatur ändern
E Zeit einstellen
F Starten
Die Einstellschritte sind im Folgenden
genauer beschrieben.
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Betriebsartenübersicht
Bedienung
Symbol BetriebsartVorschlags-temperatur*
in °C
Einstellbarer Temperaturbereich**
werkseitige
Einstellung
in °C
geänderte
Einstellung
°Druck-Dampfgaren120105 - 120101 - 120
PDampfgaren10040 - 10040 - 100
ÄErhitzen95--
NAuftauen6050 - 6050 - 60
* Die Vorschlagstemperatur ist die Temperatur, die sich in unserer Versuchskü
che als die beste herausgestellt hat.
** Sie können die Vorschlagstemperatur innerhalb der o. g. Grenzen in
5 °C-Schritten ändern. Möchten Sie mit 1 °C-Schritten arbeiten, müssen Sie die
werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Programmierung").
-
17
Bedienung
Gerät einschalten und
Betriebsart wählen
Nach Einschalten des Gerätes, wäh
rend des Betriebes und nach Aus
schalten ist ein Geräusch (Brummen)
zu hören.
Dieses Geräusch weist nicht auf eine
Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt
hin. Es entsteht beim Ein- und Ab
pumpen des Wassers.
Schließen Sie die Gerätetür.
^
Schalten Sie das Gerät mit der
^
Ein-/Aus-Taste ein.
Sie sehen Folgendes in der Betriebsarten-/Temperaturanzeige:
Nach einigen Sekunden wechselt die
Anzeige automatisch auf die Betriebs
art Druck-Dampfgaren °.
-
-
-
Möchten Sie mit einer anderen Be
triebsart arbeiten, drücken Sie die Be
triebsartentaste - so oft, bis diese in
der Anzeige erscheint, z. B. Dampfga
ren P.
Vorschlagstemperatur ändern
Sie können die Vorschlagstemperatur
innerhalb bestimmter Grenzen in
5 °C-Schritten ändern. Vorschlagstemperatur und Temperaturbereich entnehmen Sie bitte der Tabelle "Betriebsartenübersicht". Möchten Sie mit
1 °C-Schritten arbeiten, müssen Sie erst
die werkseitige Einstellung ändern (sie
he Kapitel "Programmierung").
-
-
-
-
18
^
Stellen Sie mit den Temperaturtasten
+ oder - die gewünschte Temperatur
ein.
Sie können die Temperatur jederzeit
ändern, d. h. sowohl vor als auch nach
dem Starten.
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