De dietrich DOP8780X User Manual

FR GUIDE D’UTILISATION

FOUR

CHÈRE CLIENTE,

CHER CLIENT

Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques.

L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design

s’illustre par l’esthétique intemporelle et les nitions soignées rendant

chaque objet élégant et rafné en parfaite harmonie les uns

avec les autres. Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher. Le design De Dietrich capitalise sur des matériaux robustes

et prestigieux ; l’authentique est privilégié. En associant la technologie

la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich s’assure la réalisation

de produits de haute facture au service de l’art culinaire, une passion

partagée par tous les amoureux de la cuisine. Nous vous souhaitons

beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel appareil.

En vous remerciant de votre conance.

Le label « Origine France Garantie » assure au consommateur la traçabilité d’un produit en donnant une indication de provenance claire et objective. La marque DE DIETRICH est ﬁère d’apposer ce label sur les produits issus de nos usines françaises basées à Orléans

BVCert.6011825

et Vendôme.

www.dedietrich-electromenager.com

SOMMAIRE

1 / Présentation du four .....................................................................4

Les commandes et l’afcheur ...............................................................5

Les accessoires ....................................................................................6

Premiers réglages - mise en service ....................................................8

2 / Les modes de cuisson ..................................................................9

Mode «Expert» .....................................................................................9

º Fonctions de cuisson ....................................................................10

º Séchage ........................................................................................13

Favoris (cuissons mémorisées) ....................................................14

Mode «Recettes» ...............................................................................14

Mode «Chef» ......................................................................................16

Mode «Basse température» ...............................................................22

Mode «Pâtisserie» ..............................................................................24

3 / Réglages.......................................................................................25

Heure ............................................................................................25

Langue ..........................................................................................25

Son ................................................................................................25

Mode Démo ...................................................................................25

Gestion de la lampe ......................................................................25

Verrouillage des commandes ..........................................................26

4 / Minuterie.......................................................................................26

5 / Nettoyage - Entretien ..................................................................27

Surface extérieure ..............................................................................27

Démontage des gradins .....................................................................27

Nettoyage des vitres de porte.............................................................27

Démontage et remontage de la plaque «Sensor» ..............................28

Fonction nettoyage par pyrolyse ........................................................29

Remplacement de la lampe ................................................................30

6 / Anomalies et solutions ...............................................................31

7 / Service Après-Vente....................................................................32

Relations consommateurs France ......................................................32

Interventions France ...........................................................................32

•

1 PRESENTATION DU FOUR

PRESENTATION DU FOUR

Bandeau de commandes

Lampe

Gradins ls ( 6 hauteurs disponibles)

•

1 PRESENTATION DU FOUR

LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR

Touche arrêt du four

(appui long)

Touche retour en arrière

(valide en recherche de programmation, hors cuisson)

Touche d’accès au MENU

(cuissons, réglages, minuterie, nettoyage)

Démarrage de la cuisson

Arrêt de la cuisson

Degrés de température

Durée de cuisson

Heure de n de cuisson

(départ différé)

Afcheurs

Manette rotative avec appui

central (non démontable) :

- permet de choisir les programmes, d’augmenter ou de diminuer les valeurs en la tournant.

- Permet de valider chaque action en appuyant au centre.

SYMBOLES DES AFFICHEURS

Mémorisation de cuissons

Indicateur de verrouillage du clavier

Indicateur de verrouillage de la porte lors d’une

pyrolyse

Indicateur de hauteurs de gradins préconisées pour enfourner les plats

•

1 PRESENTATION DU FOUR

LES ACCESSOIRES (selon modèle)

- Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). Positionnez la butée anti basculement vers le fond du four.

- Plat multi usages, lèchefrite 45 mm

Inséré dans les gradins sous la grille, poignée vers la porte du four. Il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie.

- Plat Pâtisserie, 20 mm

Inséré dans les gradins, poignée vers la porte du four. Idéal pour la cuisson de cookies, sablés, cupcake. Son plan incliné vous permet de déposer facilement vos préparations dans un plat. Peut aussi être inséré dans les gradins sous la grille pour recueillir les jus et les graisses des grillades.

- Grilles «saveur»

Ces demi-grilles «saveur» s’utilisent indépendamment l’une de l’autre mais exclusivement posées dans un des plats ou lèchefrite avec la poignée anti basculement vers le fond du four. En n’utilisant qu’une seule grille vous avez la facilité d’arroser vos aliments avec le jus recueilli dans le plat.

•

1 PRESENTATION DU FOUR

- Système de rails coulissants

Grâce au système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui

simplie au maximum leur manipulation.

Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement. De plus, leur stabilité permet de travailler et de manipuler les aliments en toute sécurité, ce qui réduit le risque de brûlures. Ainsi, vous pouvez sortir vos aliments du four beaucoup plus aisément.

INSTALLATION ET DEMONTAGE DES RAILS COULISSANTS

Après avoir retiré les 2 gradins-ls,

choisissez la hauteur de gradins (de

2 à 5) à laquelle vous souhaitez xer

vos rails. Enclenchez le rail gauche contre le gradin gauche en effectuant

une pression sufsante à l’avant et à l’arrière du rail an que les 2 pattes sur le côté du rail rentrent dans le gradin-l.

Procédez de la même façon pour le rail droit.

NOTA : la partie coulissante télescopique du rail doit se déplier vers l’avant du four, la butée A se trouve face à vous.

Mettez en place vos 2 gradins-ls et

posez ensuite votre plaque sur les 2 rails, le système est prêt à l’utilisation.

Pour démonter les rails, retirez à

nouveau les gradins-ls.

Ecartez légèrement vers le bas les

pattes xées sur chaque rail pour les

libérer du gradin. Tirez le rail vers vous.

Conseil

An d’éviter le dégagement de

fumées durant la cuisson de viandes grasses, nous vous recommandons d’ajouter une faible quantité d’eau ou d’huile au fond de la lèchefrites.

Sous l’effet de la chaleur les

accessoires peuvent se déformer sans que cela n’altère leur fonction. Ils reprennent leur forme d’origine une fois refroidis.

•

1 PRESENTATION DU FOUR

PREMIERS REGLAGES MISE EN SERVICE

Sélectionnez la langue

A la première mise en service ou suite à une coupure de courant, sélectionnez votre langue en tournant la manette puis appuyez pour valider votre choix.

Réglez l’heure

L’afchage clignote à 12:00.

Réglez successivement heures et minutes en tournant la manette puis en appuyant pour les valider.

Votre four afche l’heure.

NB : Pour modier l’heure à nouveau

reportez-vous au chapitre «Réglages».

Avant d’utiliser votre four pour la

première fois, chauffez-le à vide pendant 30 minutes à température maximale. Assurez-vous que la pièce

est sufsamment aérée.

- Démarrage - Menu général

Appuyez sur la touche MENU pour accéder au menu général

lorsque le four n’afche que l’heure.

Vous arrivez sur le premier mode de cuisson : le mode Expert.

Tournez la manette pour faire déler les

divers programmes :

Réglages

Minuterie

Nettoyage

Expert

Recettes

Chef

Basse Température

Pâtisserie

Pour entrer dans le mode sélectionné, validez en appuyant sur la manette.

Pour revenir en arrière (sauf durant une cuisson), appuyez sur la touche retour

et pour stopper le four, appuyez

quelques secondes sur la touche arrêt

•

2 CUISSON

LES MODES DE CUISSON

Selon le degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette sélectionnez un des modes suivants :

la température et la durée de cuisson.

du four. Choisissez simplement le type d’aliment proposé, son poids et le four s’occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés.

plats les plus courants celui que vous désirez cuisiner.

Sélectionnez le mode “EXPERT” pour effectuer une recette dont vous choisirez vous-même le type de cuisson,

Sélectionnez le mode «RECETTES» pour une recette pour laquelle vous avez besoin d’une assistance

Sélectionnez le mode “CHEF” pour une recette gérée automatiquement par le four. Choisissez parmi une liste de

LE MODE «EXPERT»

Ce mode vous permet de régler vousmême tous les paramètres de cuisson : température, type de cuisson, durée de cuisson.

Lorsque le four n’affiche que l’heure, appuyez sur la touche MENU pour atteindre le menu général puis validez le mode «Expert».

- Tournez la manette pour sélectionner la fonction de cuisson de votre choix parmi la liste ci-dessous puis validez :

Chaleur tournante

Chaleur combinée

Traditionnel

Cuisson Eco

Gril ventilé

Sole ventilée

Gril variable

électronique spécique (cuisson lente).

français grâce à l’assistance du four.

Sélectionnez le mode “BASSE TEMPERATURE” pour une recette gérée entièrement par le four grâce à un programme

Sélectionnez le mode “PATISSERIE” pour réussir des recettes spécialement dédiées à l’art culinaire

Maintien chaud

Décongélation

Pain

Séchage

Shabbat (fonction spéciale,

selon modèle)

***********************************

Favoris (permet de mémoriser 3

cuissons)

•

2 CUISSON

FONCTIONS DE CUISSON (selon modèle)

Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson.

Position

Chaleur tournante*

Chaleur combinée

Traditionnel

ECO*

Gril ventilé

T°C préconisée mini - maxi

180°C

35°C - 250°C

205°C

35°C - 230°C

200°C

35°C - 275°C

200°C

35°C - 275°C

200°C

100°C - 250°C

Utilisation

Recommandé pour garder le moelleux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Recommandé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence.

Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson. Dans cette séquence, les cuissons peuvent se faire sans préchauffage.

Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. Glissez la lèchefrite au gradin du bas. Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à coeur gigots, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

Sole ventilée

*Mode de cuisson réalisé selon les prescriptions de la norme EN 60350-1 : 2016 pour démontrer la conformité aux exigences d’étiquetage énergétique du règlement européen UE/65/2014.

Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la

sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l’émail.

180°C

75°C - 250°C

Recommandé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence.

+ 22 hidden pages