FR3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
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BBOOOOSSTT ((sseelloonn mmooddèèllee))
(température préconisée 2
7755°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
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Le préchauffage s'effectue par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air.
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Idéal pour une monté en température rapide.
MMAAIINNTTIIEENN AAUU CCHHAAUUDD PPUULLSSEE
(température préconisée
6600°°CC
mini 35°C maxi 100°C)
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Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d’air.
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Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof… moule posé sur la
sole,en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
CCHHAALLEEUURR EECCOO
(température préconisée
220000°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
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La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
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Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
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La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.
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Toutes les cuissons se font
ssaannss pprréécchhaauuffffaaggee..
PPAAIINN
(température préconisée
220055°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
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Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.
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Posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin.
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N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte
croustillante et dorée.
GGRRIILL MMOOYYEENN ++ TTOOUURRNNEE--BBRROOCCHHEE ((sseelloonn mmooddèèllee))
(température préconisée
220000°°CC
mini 100°C maxi 250°C)
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La cuisson s'effectue par l’élément supérieur
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Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces
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Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
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Glissez la léchefrite au gradin du bas.
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Recommandé pour tous les
rrôôttiiss
au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur
ggiiggoott
,
ccôôtteess ddee bbœœuuff
. Pour garder leur fondant aux pavés de
ppooiissssoonnss
.
GGRRIILL FFOORRTT ++ TTOOUURRNNEE--BBRROOCCHHEE ((sseelloonn mmooddèèllee))
(positions préconisées
44
- mini 1 - maxi 4)
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La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.
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Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
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Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la
grille.
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