EGM 3
WHIRLPOOL EGM 3, EDM 53 DU, SDD 534 U, SDD 534 US, SGD 44 User Manual
...
MANUALE ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE
PROFESSIONALI
INSTRUCTION MANUAL FOR PROFESSIONAL
DISHWASHERS
MANUEL D’ INSTRUCTIONS POUR LAVE-VAISSELLE A USAGE
COLLECTIF
BEDIENUNGSANLEITUNG FUR PROFESSIONELLER GLÄSER UND
GESHIRRSPÜLMASCHINE
MANUAL DE ISTRUCCIONES PARA LAVAVAVAJILLAS
PROFESIONAL
Istruzioni originali - Original instructions – Instructions originales – Originalbetriebsanleitung - Instrucciones originales
MANUALE « A » STANDARD ECO REV01 01/11/2016
TARGA DATI/TECHNICAL LABEL
2
Vi ringraziamo per la scelta del prodotto.
Consigliamo di leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più
idonee per un corretto utilizzo della lavastoviglie.
ISTRUZIONI TECNICHE:
Sono
destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il
collaudo, ed eventuali interventi di assistenza.
Il tecnico installatore dovrà sincerarsi che l’ utente abbia preso conoscenza del manuale di istruzioni,
che abbia compreso il corretto funzionamento della macchina, che sappia correttamente caricare i
cestelli di stoviglie e bicchieri.
ISTRUZIO
NI PER L’UTENTE:
Indica
no i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
della lavastoviglie.
AVVERTENZE
L’UTENTE È RESPONSABILE DEGLI ADEMPIMENTI LEGALI CORRELATI
ALL’INSTALLAZIONE ED ALL'UTILIZZO DEL PRODOTTO. QUALORA IL PRODOTTO NON
VENGA INSTALLATO OD UTILIZZATO IN MODO CORRETTO, OPPURE NON VENGA
OPERATA UNA ADEGUATA MANUTENZIONE, IL COSTRUTTORE NON POTRÀ ESSERE
CONSIDERATO RESPONSABILE DI EVENTUALI ROTTURE, MALFUNZIONAMENTI, DANNI,
LESIONI A COSE E/O PERSONE.
TOGLIERE SEMPRE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE DALLA PRESA DI CORRENTE, PRIMA DI
EFFETTUARE QUALSIASI LAVORO DI MANUTENZIONE. QUALORA NON FOSSE POSSIBILE E
SE L’INTERRUTTORE SULLA LINEA DI ALIMENTAZIONE FOSSE NON VISIBILE O COMUNQUE
LONTANO DA CHI ESEGUE LA MANUTENZIONE, APPORRE IL CARTELLO LAVORI IN CORSO
SULL’INTERRUTTORE ESTERNO DI RETE DOPO AVERLO POSIZIONATO IN OFF.
1 – AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’ USO
2 – INSTALLAZIONE / CARATTERISTICHE TECNICHE
3 – DOSAGGI DEL BRILLANTANTE E DETERSIVO
4 – VERIFICHE PREVENTIVE
5 – ISTRUZIONI DI UTILIZZO
6 – MANUTENZIONE E PULIZIA
7 – PROBL
EMI ED ANOMALIE
3
1 – AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’ USO
LA LAVAST
OVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE UTILIZZATA DA
PERSONALE ABILITATO. E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTINI, TAZZE, CIOTOLE, BICCHIERI,
POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME
ALLE NORME INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI
COMPATIBILITA’ ELETTROMAGNETICA
(CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4, 50366).
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI A PERSONE O COSE CAUSATI
DALL’INOSSERVANZA DELLE ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO, DALLA
MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.
NEL CASO IN CUI IL CAVO DI ALIMENTAZIONE DOVESSE ESSERE DANNEGGIATO DOVRA’ ESSERE SOSTITUITO
ESCLUSIVAMENTE DAL FABBRICANTE O DA UN CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO E DA TECNICI QUALIFICATI.
QUESTO APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE).
ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO CORRETTO L’UTENTE CONTRIBUISCE A
PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE. SI DICHIARA CHE L'
EMISSIONE DELLA PRESSIONE DI RUMORE LPA È 56 DB/A VARIABILE ENTRO KPA +
1 DB. IL LIVELLO DI POTENZA
ACUSTICA LWA È 48 VARIABILE ENTRO KWA +
1 DB. (LAVABICCHIERI) E CHE L' EMISSIONE DELLA PRESSIONE DI
RUMORE LPA È 62 DB/A VARIABILE ENTRO KPA +
1 DB. IL LIVELLO DI POTENZA ACUSTICA LWA È 73.79 VARIABILE
ENTRO KWA +
1 DB. (LAVASTOVIGLIE)
IL SIMBOLO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO INDICA CHE QUESTO
PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE CONSEGNATO PRESSO
L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE.
DISMETTERE L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUL TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO,
CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO LOCALE, IL SERVIZIO DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DOMESTICI O IL NEGOZIO
PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO.
L'installazione della lavastoviglie e i relativi allacciamenti alle prese di alimentazione e di scarico alla rete del cliente devono
essere eseguiti in conformità alle condizioni locali da installatori abilitati seguendo le "Istruzioni d'installazione per lavastoviglie.
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE
CONSERVARLO SEMPRE INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.
IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI
INCONVENIENTI, E LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA
PERSONALE QUALIFICATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERR
A
SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE
NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO.
NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE
UN’ESPLOSIONE. NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.
NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER
PERSONE, COSE O ANIMALI.
APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE POTREBBE CAUSARNE IL
RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE.
NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.
NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA
LAVASTOVIGLIE AL TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.
L’APPARECCHIO NON E’ ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’
FISICHE, SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO
DELL’APPARECCHIO E’ CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA
PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO SICUREZZA.
Verificare per la pulizia quotidiana che all'interno della lavastoviglie non rimangano corpi estranei metallici che
possono creare ruggine all' interno della macchina. Le tracce di ruggine possono provenire da stoviglie non
inossidabili, da detersivi non idonei, da cestelli in filo di ferro danneggiati, pagliette abrasive o metalliche, sale da
rigenerazione sul fondo vasca.
4
Il libretto is
truzioni deve essere conservato con la lavastoviglie per consultazioni future.
Il libretto deve essere letto attentamente prima dell’installazione e prima dell’uso della lavastoviglie.
L’ eventuale adattamento agli impianti elettrici ed idraulici per l’installazione devono essere eseguiti solo
da operatori abilitati ed autorizzati.
• La lava
stoviglie è una macchina per uso professionale, deve essere utilizzata da personale adulto, abilitato, ed
installata e riparata esclusivamente da una assistenza tecnica qualificata. Il costruttore declina ogni responsabilità
per utilizzo, manutenzione o riparazione impropria.
• Questa lav
astoviglie non deve essere utilizzata da bambini o persone con capacità fisiche, sensorie o mentali
ridotte, o da persone che non abbiano ricevuto appropriate istruzioni o che non siano propriamente supervisiona
te.
• La porta va accomp
agnata in apertura ed in chiu
sura.
• Fare
attenzione che la lavastoviglie non appoggi sul cavo di alimentazione o sui tubi di carico e scarico. Agire
regolando i piedini di appoggio della macchina per metterla in pian
o.
• Non utilizza
re l'apparecchio o parti di esso come scala poiché è stato progettato per sostenere solo il peso del
cesto di stoviglie da lavare
.
• La lavastoviglie è prog
ettata solo ed esclusivamente per il lavaggio di piatti, bicchieri e stoviglie varie con re
sidui
di tipo
alimentare umano. NON lavare oggetti contaminati da benzina, vernice, pezzi di acciaio o ferro, ogg
etti
fragili o di ma
teriale non resistente al processo di lavaggio. Non utilizzare prodotti chimici corrosivi acidi o alcalini,
solventi o detersivi a base
di cloro.
•
Non
aprire le porte della lavastoviglie quando è in funzione. La lavastoviglie è comunque dotata di una si
curezza
che i
n caso di apertura accidentale delle porte blocca immediatamente il funzionamento evitando fuoriuscite
d’acqua. Ricordarsi di spegnere sempre la lavastoviglie e svuotare la vasca prima di accedere al suo interno per
pulizie o per qualsiasi altro
motivo.
•
Dopo l’uso a fine giornata e pe
r qualsiasi tipo di manutenzione, è indispensa
bile scollegare la
la
vastoviglie dalla rete elettrica di alimentazione agendo sull’interruttore di servizio e
sull'interruttore
generale a m
uro e chiudere il rubinetto dell'acqua di alimentazi
one.
• All'utente è
vietato qualsiasi intervento di riparazione e/o manutenzione. Rivolgersi in ogni caso a personal
e
qualificato e/o abilitato.
• L’assi
stenza a questa lavastoviglie deve essere effettuata da personale autorizzato.
N.B.: Utilizzare solo ricambi originali. In caso contrario decade sia la garanzia del prodotto che la
responsabilità del costruttore.
•
Non utilizzare tubi di carico acqu
a vecchi, ma esclusivamente tubi di carico nuov
i.
• Per l'uso di
questo apparecchio bisogna rispettare l'osservanza di alcune regole fondamenta
li:
1) No
n toccare mai l'apparecchio con mani o piedi um
idi;
2) No
n usare mai l’apparecchio a piedi n
udi;
3) No
n installare l'apparecchio in ambienti esposti a getti d'acqua.
• Non immerge
re le mani nude nell'acqua contenente il detersivo. Se ciò accadesse lavarle su
bito
abbo
ndantemente con acq
ua.
•
Per le opera
zioni di pulizia attenersi esclusivamente a quanto previsto nel libretto del costruttore
• Questo ap
parecchio è stato progettato per lavorare fino alla temperatura massima di 35°C ambientali, in un
ambiente adatto con temperatura non inferiore ai 5°C.
• Non utilizzare acqua per l'estinzione di incendi sulle parti elettriche.
• Dopo aver t
olto tensione solo personale qualificato può accedere al quadro comandi.
• La ma
cchina ha un grado di protezione contro gli spruzzi accidentali di acqua IPX1, essa non è protetta contro i
getti d'acqua in pressione; si consiglia quindi di non utilizzare sistemi di pulizia a pressione.
ATTENZIONE: LA PULIZIA INTERNA DELLA MACCHINA VA ESEGUITA SOLO DOPO CHE SONO TRASCORSI
10 MINUTI DALLO SPEGNIMENTO DELLA STESSA.
ATTENZIONE: È VIETAT
O INSERIRE LE MANI E/O TOCCARE LE PARTI PRESENTI
NEL FONDO VASCA
DU
RANTE E/O ALLA FINE DEL CICLO
DI LAVAGGIO.
N.B.: Si decl
ina ogni responsabilità per incidenti a persone o a cose derivanti dall'inosservanza delle no
rme
s
opracitate.
1.1 AVVERTENZE GENERALI
5
VOLT
TOGLIERE SEMPRE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE DALLA PRESA DI CORRENTE, PRIMA DI
EFFETTUARE QUALSIASI LAVORO DI MANUTENZIONE. QUALORA NON FOSSE POSSIBILE E SE
L’INTERRUTTORE SULLA LINEA DI ALIMENTAZIONE FOSSE NON VISIBILE O COMUNQUE LONTANO
DA CHI ESEGUE LA MANUTENZIONE, APPORRE IL CARTELLO LAVORI IN CORSO
SULL’INTERRUTTORE ESTERNO DI RETE DOPO AVERLO POSIZIONATO IN OFF.
TEMPERATURE / TEMPERATUR MIN. 45°C – MAX 55°C
PRESSIONE / PRESSURE / DRUCK MIN. 2 – MAX 4 kPa/Bar
DUREZZA / HARDNESS / DUREZA
/
WASSERHÄRTE MIN. 7° - MAX 12°F / MIN. 5° - MAX 7°dH
SE TRIFASE / SI TRIPHASE / IF THREE-PHASES / BEI DREIPH
A
SEN / SI TRIFASICO
NON INVERTIRE LA FASE CON IL NEUTRO (BLU)
NE PAS INVERSER LA PHASE AVEC NEUTRE (BLEU)
DON’T REVERSE THE PHASE WITH THE NEUTRE (BLUE)
PHASENLEITER NICHT MIT NULLEITER (BLAU) VERWECHSELN
NO INVIERTA LA FASE CON EL NEUTRO (AZUL)
BRILLANTANTE / RINSE AID / PRODUIT RINCAGE /
A
BRILLANTADOR / KLARSPÜLER
TUBO TRASPARENTE, TUYAU TRANSPARENTE, TRANSPARENT PIPE, DURCHSICHTIGER SCHLAUCH
DETERSIVO / DETERGENT / SPUELMITTEL (NON STANDARD-OPTION)
TUBO ROSSO, RED PIPE, TUYAU ROUGE, ROTER SCHLAUCH, TUBO ROJO
SE POMPA LAVAGGIO TRIFASE / IF WASH PUMP IS THREEPHASE / SI POMPE LAVAGE TRIPHASE / BEI
DREIPHASENPUMPE / SI BOMBA LAVADO TRIFASICA:
VERIFICARE IL SENSO DI ROTAZIONE, VERIFY THE MOTOR
ROTATION, CONTRÔLER LE SENS DE ROTATION, DREHRICHTUNG PRÜFEN, REVISE LA ROTACION.
SE LA DUREZZA DELL’ ACQUA E’ SUPERIORE A 12°F / 7° dH INSTALLARE UN ADDOLCITORE ESTERNO
IF WATER HARDNESS IS HIGHER THAN 12°F / 7° dH INSTALL AN EXTERNAL WATER SOFTENER
SI LA DURETE DE L’ EAU EST SUPERIEUR A 12°F / 7° dH INSTALLER UN ADOUCISSEUR EXTERNE
LIEGT DIE WASSERHÄERTE UBER 7° dH. RATEN WIR EINEN EXTERNEN WASSERENTHÄRTER ZU INSTALLIEREN
SI LA DUREZA DEL AGUA ES SUPERIOR A 12°F / 7° dH INSTALAR UN DESCALCIFICADOR
H SCARICO / DRAIN / VIDANGE / ABFLUSS / DESAGÜE: MAX 10 CM – CAPOT/HOOD/ DURCHSCHB MAX 20 CM
LAVASTOVIGLIE SENZA ADDOLCITORE
DISHWASHER WITHOUT WATERSOFTENER
LAVE-VAISSELLE SANS ADOUCISSEUR
MASCHINE OHNE WASSERENTHÄRTER
LAVAVAJILLAS SIN DESCALCIFICADOR
L’INOSSERVANZA DELLE INDICAZIONI COMPROMETTE LA SICUREZZA DELLA MACCHINA E FA DECADERE LA
GARANZIA.
FAILURE THE INDICATIONS MAY COMPROMISE THE SAFETY AND DECLINE THE WARRANTY.
LE NON RESPECT DES INDICATIONS COMPROMETTE LA SECURITE ET LA GARANTIE DE L’ APPAREIL.
EINE NICHTBEACHTUNG DER ANLEITUNG KANN DIE SICHERHEIT DES GERÄTS BEEINTRÄCHTIGEN UND DIE
GEWÄHRLEISTUNG NICHTIG MACHEN.
EL NO CUMPLIMENTO DE LAS INDICACIONES PUEDE CREAR RIESGOS PARA EL APARATO Y INVALIDAR LA
GARANTIA.
1.2 VERIFICARE - TO VERIFY – VERIFIER – ZU PRÜFEN - VERIFICAR
LAVASTOVIGLIE CON ADDOLCITORE
DISHWASHER WITH WATERSOFTENER
LAVE-VAISSELLE AVEC ADOUCISSEUR
MASCHINE MIT WASSERENTHÄRTER
LAVAVAJILLAS CON DESCALCIFICADOR
TEMPERATURE / TEMPERATUR MAX 30°C
PRESSIONE / PRESSURE / DRUCK MIN. 3 – MAX 4 kPa/Bar
DUREZZA / HARDNESS / DUREZA / WASSERHÄRTE MIN. 7° - MAX 26°F / MIN. 5° - MAX 15°dH
USARE SALE DA RIGENERAZIONE E RIEMPIRE IL CONTENITORE IN VASCA PERIODICAMENTE
USE REGENERATING SALT AND PERIODICALLY FILL THE CONTAINER IN THE WASHTANK
UTILISER SEL REGENERANT ET LE VERSER DANS LE CONTENEUR DE LA CUVE RÉGULIÈREMENT
REGELMÄSSIG REGENERATIONSSALZ IN DEN BEHAELTER FULLEN
USE SOLO SAL PARA REGENERACION Y VERTER CON FRECUENCIA EN EL CONTENEDOR DE LA CUBA
6
2 – INSTALLAZIONE DELLA LAVASTOVIGLIE / CARATTERISTICHE TECNICHE
Sono destin
ate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in
servizio, il collaudo, ed eventuali interventi di assistenza.
2.1 - CARATTERISTICHE TECNICHE
Temperatura acqua alimentazione °C 55
Temperatura acqua alimentazione (versioni con addolcitore) °C Max 30
Durezza acqua alimentazione °F 7 – 12
Pressione acqua alimentazione kPa 200/400
Pressione acqua alimentazione (versioni con addolcitore) kPa 300/400
Consumo acqua per ciclo a 200 kPa l 2,4/2,6
Temperatura acqua lavaggio °C 50 - 60
Temperatura acqua risciacquo °C 82 - 85
Peso netto kg
Min.27
Max 131
Temperatura ambientale massima °C 40
Tipo di cavo di alimentazione ◄HAR► H07RN-F
Fare riferimento alla targa dati posta sulla copertina del presente manuale o sul pannello laterale
destro della lavastoviglie per le caratteristiche elettriche e di potenza.
2.2 POSIZIONAMENTO
Portare la lavastoviglie sul luogo di installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei
componenti, in caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore
Dopo avere tolto l'imballo, verificare che l'apparecchio non sia stato danneggiato dal trasporto.
Per lo smaltimento dell'imballo si consiglia di smaltire i materiali sotto elencati, secondo le normative in vigore:
• una paletta in legno
• un sacch
etto nylon (LDP
E)
• un carton
e multistrato
• reggia in pol
ipropilene (P
P)
si p
recisa che la raccolta differenziata della apparecchiatura giunta a fine vita, non è organizzata e gestita da
l
produttore.
2.3 COLLEGAMENTO IDRICO
Temperatura acqua alimentazione °C 55
Temperatura acqua alimentazione (versioni con addolcitore) °C Max 35
Durezza acqua alimentazione °F 7 – 12
Pressione acqua alimentazione kPa 200/400
Pressione acqua alimentazione (versioni con addolcitore) kPa 300/400
Collegare l'alimentazione idrica della macchina con una valvola di intercettazione che possa chiudere rapidamente
e completamente l'afflusso dell'acqua.
Accertarsi che la pressione dell’acqua in rete sia compresa fra i valori riportati nella tabella.Nel caso fosse inferiore
a 200 kPa pressione dinamica, per un ottimale funzionamento della macchina, è obbligatoria l’installazione di una
pompa di aumento pressione (a richiesta la macchina può essere fornita di pompa aumento pressione interna).
7
Qualora la pressione in rete fosse superiore a 400 kPa è necessaria l’ installazione di un riduttore di pressione.
Per acque con durezza media superiore ai 12°f è obbligatorio l’uso di un decalcificatore. A richiesta la macchina
può essere dotata di un decalcificante integrato.
Se la macchina è dotata di decalcificatore, è necessario provvedere regolarmente alla rigenerazione delle resine
utilizzando apposito sale da rigenerazione.
Il serbatoio del sale ha una capacità di circa 1 kg di sale in grani.
Il serbatoio è situato sul fondo della vasca. Dopo avere estratto il cestello svitare il tappo versare il sale utilizzando
possibilmente l’ imbuto in dotazione. Prima di avvitare nuovamente il tappo rimuovere gli eventuali residui di sale in
prossimità dell’apertura. Eseguire il rifornimento sale quando non è presente acqua in vasca per evitare che acqua
di lavaggio entri nel dispositivo addolcitore acqua; estrarre sempre la spina di alimentazione dalla presa di rete
prima di eseguire l’operazione. Ricordarsi di rimettere la spina di alimentazione nella presa dopo aver effettuato
l’operazione. Al primo utilizzo dopo aver messo il sale aggiungere dell’ acqua nel contenitore sale.
NB: Con acqua con durezza superiore ai 12°f, in mancanza di decalcificatore, i danni provocati dal calcare non
saranno coperti da garanzia.
La temperatura dell'acqua di alimentazione deve essere compresa fra i valori indicati in tabella.
Ogni macchina viene fornita di tubo in gomma per il carico acqua con attacco filettato da 3/4”.
Il tubo di scarico va collegato, previa interposizione di un sifone, direttamente al condotto di scarico. Lo scarico
avviene per caduta perciò è necessario che l’innesto al condotto di scarico sia sempre posizionato sotto il livello
della vasca. Qualora lo scarico esistente sia posizionato al di sopra del livello prescritto è necessario installare
un‘adeguata pompa di scarico (optional). Non installare il tubo di scarico agli scarichi di lavelli, vasche ecc..
Per le versioni con osmosi integrata prevedere l’ installazione del filtro a carboni o rete in dotazione sul rubinetto di
alimentazione idrica. La durezza dell’ acqua deve essere compresa tra 7 e 12°F e la temperature max. 30°C.
I filtri dovranno essere sostituiti minimo 2 volte l’ anno.
La non osservanza di questi parametri porterà al deterioramento precoce della membrana interna dell’ osmosi.
Accertarsi che la durezza dell’ acqua sia compresa tra 7 e 12°F, oltre questi parametri si dovrà prevecedere
all’ installazione di un addolcitore per prevenire danni causati dal calcare che non saranno coperti dalla
garanzia.
1° FRANCESE = 0,56° tedeschi = 0,7° inglesi = 10 p.p.m.
2.4 COLLEGAMENTO ELETTRICO
Il collegam
ento elettrico deve essere eseguito secondo le norme tecniche in vigore.
Assicurarsi che il valore misurato della tensione di rete sia corrispondente a quello scritto sull’apposita targa dati
della lavastoviglie.
E’ necessario applicare un idoneo interruttore onnipolare magnetotermico dimensionato secondo l'assorbimento
della lavastoviglie.
Questo interruttore dovrà essere dedicato solo ed esclusivamente a questa utenza ed installato nelle immediate
vicinanze.
Assicurarsi che gli impianti elettrici siano dotati di un'efficiente messa a terra.
La macchina, inoltre, ha nel posteriore in basso un collegamento contrassegnato con il simbolo equipotenziale
che serve per il collegamento equipotenziale tra diversi apparecchi (vedi norme impianti elettrici).
PER MACCHINE DOTATE DI ALIMENTAZIONE TRIFASE FARE ATTENZIONE A NON INVERTIRE LE FASI
CON IL NEUTRO.
ATTENZIONE VERIFICARE IL CORRETTO SENSO DI ROTAZIONE DELLE POMPE TRIFASI (dove presenti).
NEL CASO IN CUI IL CAVO DI ALIMENTAZIONE DOVESSE ESSERE DANNEGGIATO DOVRA’ ESSERE
SOSTITUITO ESCLUSIVAMENTE DAL FABBRICANTE O DA UN CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO E
DA TECNICI QUALIFICATI.
2.5 TEMPERATURE
I termostati sono reimpostati alle seguenti temperature: 55°C per l’acqua di lavaggio (vasca) e di 82°C per il
risciacquo (boiler). Il termostato vasca non è regolabile mentre è possibile regolare quello del boiler agendo sulla
manopola del termostato stesso, oppure dal pannello comandi nelle versioni con pannello comandi elettronico.
LAVASTOVIGLIE CON ADDOLCITORE
REGOLAZIONI
A = durezza acqua in entrata in °F
B = ogni quanti cicli di lavaggio circa deve
attivarsi il ciclo di rigenerazione automatico
A
14 °F
22 °F
32 °F
37 °F
42 °F
52 °F
B
100
70
50
40
30
25
8
3 – DOSAGGI DEL BRILLANTANTE E DETERSIVO
Usare solamente detergenti e brillantanti per lavastoviglie industriali. Non utilizzare detergenti previsti per il
lavaggio a mano. Non utilizzare detergenti per lavastoviglie domestiche.
Per la scelta corretta dei prodotti da utilizzare e i relativi dosaggi appoggiarsi ad uno specialista di prodotti chimici.
ATTENZIONE macchina sotto tensione: rimuovere il pannello anteriore della lavastoviglie per regolare i dosatori.
3.1 DOSAGGIO BRILLANTANTE - DOSATORE BRILLANTANTE
Il dosatore brillantante è sempre installato e può essere di due idraulico (3) o persistaltico (1), il loro funzionamento
è automatico.
Il dosatore 3 utilizza la pressione pressione di risciacquo per attivarsi, mentre il dosatore peristaltico 1 è elettrico.
Assicurarsi che il tubetto TRASPARENTE di aspirazione del prodotto sia inserito nell’apposita tanica del prodotto
brillantante e che sia stato messo il filtrino ed il peso sul tubetto (2).
Per procedere all’innesco è sufficiente avviare la macchina ed eseguire alcuni cicli di lavaggio completi.
Regolazione: Ad ogni risciacquo il dosatore preleva una quantità di prodotto brillantante.
Nel dosatore peristaltico (1) la portata minima si ottiene ruotando la vite di regolazione in senso antiorario, mentre
la portata massima in senso orario.
Nel dosatore idraulico (3) la portata minima si ottiene ruotando la vite di regolazione in senso orario, mentre la
portata massima in senso antiorario.
Il dosatore viene pretarato per una aspirazione di circa circa 5 cm di tubetto (0,70gr.)
Una dose eccessiva di brillantante determina striature sulle lavastoviglie e da luogo a formazione di schiuma nella
vasca di lavaggio.
Stoviglie coperte di gocce d’acqua ed un’asciugatura piuttosto lenta, indicano che la quantità di brillantante è al
contrario insufficiente. Prima di determinare la giusta quantità di tensioattivo, sarà opportuno stabilire
preventivamente, mediante apposito test, il grado di durezza dell’acqua.
(Nel caso in cui la durezza dell’acqua dovesse risultare superiore a 12°f, è necessario installare un decalcificatore
a monte dell’elettrovalvola d’alimentazione della macchina.) Dato che il quantitativo varia in modo sensibile in
relazione alla concentrazione del prodotto ed al tipo di formulazione, le quantità che riportiamo devono essere
considerate del tutto indicative e vengono fornite soltanto a scopo orientativo. Al fine di dosare esattamente la
quantità del prodotto, ad aspirazione avvenuta, estrarre il tubetto trasparente dal contenitore del tensioattivo e
misurare lo spostamento della colonna di liquido al suo interno.
3.2 DOSAGGIO DETERSIVO – MANUALE O TRAMITE DOSATORE (OPTIONAL)
MANUALE
In base alle istruzioni del fornitore di detergenti, immettere la quantità richiesta di detersivo liquido nella vasca di
lavaggio, indicativamente circa 20g ogni 5 lavaggi.
La quantità può variare a seconda della tipologia e quantità dell’ acqua.
Utilizzare esclusivamente detersivi antischiumogeni specifici, nelle concentrazioni indicate.
DOSATORE DETERGENTE LIQUIDO (OPZIONALE)
Nel dosatore detersivo (1) la portata minima si ottiene ruotando la vite di regolazione in senso antiorario, mentre la
portata massima in senso orario, tenendo conto che 1 gr. di detersivo occupa un volume pari a 8 cm circa di
tubetto.
Assicurarsi che il tubetto ROSSO di aspirazione del prodotto sia inserito nell’apposita tanica del prodotto
detergente e che sia stato messo il filtrino ed il peso sul tubetto (2).
Per la tipologia e la quantità di detergente affidarsi al fornitore di prodotti chimici,
Una quantità eccessiva di detersivo oltre a dar luogo alla formazione di schiuma nella vasca di lavaggio può
lasciare striature biancastre sulle stoviglie.
4 – VERIFICHE PREVENTIVE
Prima di utilizzare la lavastoviglie effettuare le seguenti verifiche:
9
LIVELLO D’ACQUA: Durante il riempimento della vasca di lavaggio, l’acqua deve smettere di entrare quando il suo
livello si trova ad almeno 1 cm. dal livello di sfioramento del troppopieno.
L’elettrovalvola di carico deve iniziare a funzionare di nuovo quando il livello dall’acqua si trova 2 cm. al di sopra
della resistenza in vasca.
GIRANTI DI LAVAGGIO E DI RISCIACQUO: l
e giranti di risciacquo devono ruotare liberamente e tutti gli ugelli
devono funzionare correttamente.
CONTROLLO DELLE TEMPERATURE: l
e temperature dell’acqua di risciacquo e di lavaggio devono corrispondere
a quanto rispettivamente indicato in tabella.
DOSATORE: a
d ogni ciclo, il dosatore deve aspirare la giusta quantità di tensioattivo e/o di detergente.
CONTROLLO DEI RISULTATI DI LAVAGGIO:
i risultati di lavaggio deve assicurare l’asportazione d’ogni possibile
residuo solido dalla superficie delle stoviglie. A ciclo ultimato le stoviglie, perfettamente pulite, devono asciugarsi in
pochi minuti per evaporazione una volta il cestello viene estratto dalla lavastoviglie.
5 – ISTRUZIONI DI UTILIZZO
Aprire il
rubinetto di
rete dell’acqua
(utenza).
Verificare:
Inserire l’interruttore
generale (utenza)
Il livello di
detergente e
brillantante nei
contenitori.
Il corretto posizionamento dei filtri, la rotazione degli
irroratori, l’assenza di corpi estranei nella lavastoviglie.
5.1 – FUNZIONAMENTO MODELLI STANDARD E ECO
Il pannello visualizzato nel manuale e la grafica potrebbero
mostrare funzioni non presenti nella vostra macchina.
Azioni e cosa accade
Azionare l’interruttore a muro, aprire la porta/capot inserire il troppo
pieno, chiudere la porta/capot:
Premere il pulsante on/off , la lampada spia si accende,
caricamento acqua in boiler ed in vasca.
A caricamento boiler e vasca ultimati si accende la lampada spia
boiler
Caricare il cestello
CARICO DELLE STOVIGLIE
Asportare da
i piatti i residui solidi (ossa, bucce, noccioli, ecc.);
lasciare preventivamente in ammollo in acqua fredda piatti con residui
secchi di formaggio, uovo, ecc.
Posizionare i bicchieri rivolti verso il basso.
Per le posate, utilizzare l’apposito cestino. Disporre le posate alla
rinfusa preferibilmente con il manico rivolto verso il basso, facendo
attenzione a non ferirsi con i rebbi delle forchette e le lame dei coltelli.
Al primo avviamento
giornaliero, lasciare che le resistenze scaldino l’
acqua del boiler e della vasca, attendere circa 15 minuti dopo che la
spia boiler si sia spenta.
10
Per avviare il ciclo di lavaggi
o premere il pulsante .
Abbassare la capot per avviare il ciclo di lavaggio nei modelli a
capot.
Ciclo in corso, la lampada spia ciclo si accende. Se si apre la porta durante il ciclo il programma si arresta, quando viene richiusa il
programma si azzera; per riavviare premere nuovamente il pulsante del ciclo
A programma terminato la lampada spia ciclo si spegne e si
accenderà la lampada spia boiler .
Scaricare il cestello
5.2 – FUNZIONAMENTO MODELLI DIGIT
Il pannello visualizzato nel manuale e la grafica potrebbero
mostrare funzioni non presenti nella vostra macchina.
Azioni e cosa accade
Azionare l’interruttore a muro, aprire la porta inserire il troppo pieno,
chiudere la porta: Premere il pulsante on/off , il ciclo
selezionato si accende, caricamento acqua in boiler ed in vasca.
A caricamento boiler e vasca ultimati si accende di giallo
Caricare il cestello.
CARICO DELLE STOVIGLIE
Asportare dai piatti i residui solidi (ossa, bucce, noccioli, ecc.);
lasciare preventivamente in ammollo in acqua fredda piatti con residui
secchi di formaggio, uovo, ecc.
Posizionare i bicchieri rivolti verso il basso.
Per le posate, utilizzare l’apposito cestino. Disporre le posate alla
rinfusa preferibilmente con il manico rivolto verso il basso, facendo
attenzione a non ferirsi con i rebbi delle forchette e le lame dei coltelli.
Nelle versioni con due cicli, premere il selettore per impostare il ciclo
desiderato.
11
Al primo avviamento giornaliero, lasciare che le resistenze scaldino l’
acqua del boiler e della vasca, attendere che il tasto si illumini
di verde e che appaia il led macchina pronta .
SCELTA E
A
VVIO DI UN PROGRAMMA DI LAVAGGIO
Il programma di lavaggio si seleziona tramite il pulsante : si
illuminerà uno dei led dei cicli selezionati: oppure .
P1: durata 60”
P2: durata 120”
P3: durata 180”
P4: durata 480”
Il programma P4 si può portare subito a conclusione con la fase di
risciacquo, premendo nuovamente il tasto START (colore blu) durante
la fase di lavaggio.
Per avviare il ciclo di lavaggio premere
Ciclo in corso, si illumina di blu ed il led ciclo lampeggia. Se si apre la porta durante il ciclo il programma si arresta, quando
viene richiusa il programma si azzera; per riavviare premere nuovamente il pulsante del ciclo
A programma terminato da blu si il
lumina di giallo e il led ciclo
smette di lampeggiare.
Scaricare il cestello
5.3 – RISCIACQUO FREDDO A FINE CICLO MANUALE (optional)
Nei modelli che lo prevedono è possibi
le prenotare il risciacquo freddo
a fine ciclo.
Avviare il ciclo di lavaggio premendo , a ciclo in corso tenere
premuto il tasto ed attendere che si illumini .
12
5.5 – CICLO DI RIGENERAZIONE DIGIT (modelli con addolcitore incorporato)
CICLO DI RIGENERAZIONE AU
TOMATICO
Il ciclo di rigenera è automatico, la lavastoviglie è dotata di un
contatore di lavaggi dove, raggiunto il numero di cicli impostati, al
primo spegnimento e svuotamento vasca inizierà la rigenerazione.
Quando la macchina è in normale funzionamento e viene raggiunto il
numero cicli come impostato sarà visualizzata l’icona lampeggiante
. Questo indica che la macchina entrerà in rigenera al primo
spegnimento.
LED SALE ESAURITO (VERSIONI CON ADDOLCITORE):
Il sal
e per lavastoviglie è fondamentale per il ciclo rigenerativo dell’
addolcitore installato nella macchina. Il simbolo lampeggiante
mostra la carenza del sale all’ interno del contenitore posto nella
vasca, per il riempimento utilizzate l’imbuto in dotazione, pulire la
vasca da eventuali residui di sale.
NB: RIMUOVERE IMMEDIATAMENTE L’ EVENTUALE SALE
CADUTO IN VASCA, l’ inosservanza potrebbe causare danni alla
superficie della vasca, quali macchie di ruggine o simili.
Attenzione: usare solamente sale specifico, non utilizzare sale alimentare.
Il serbatoio del sale ha una capacità di circa 1 kg di sale in grani.
Il serbatoio è situato sul fondo della vasca. Dopo avere estratto il cestello svitare il tappo versare il sale utilizzando possibilmente l’
imbuto in dotazione. Prima di avvitare nuovamente il tappo rimuovere gli eventuali residui di sale in prossimità dell’apertura. Eseguire
il rifornimento sale quando non è presente acqua in vasca per evitare che acqua di lavaggio entri nel dispositivo addolcitore acqua;
estrarre sempre la spina di alimentazione dalla presa di rete prima di eseguire l’operazione. Ricordarsi di rimettere la spina di
alimentazione nella presa dopo aver effettuato l’operazione.
Al primo utilizzo dopo aver messo il sale aggiungere dell’ acqua nel contenitore sale.
5.6 – SCARICO ECO-STANDARD
Scarico totale a fine giornata (modelli senza pompa scarico)
Speg
nere la macchina premendo il tasto on/off , aprire
la porta/capot, togliere il troppo pieno, ed attendere il completo
svuotamento della vasca. Rimettere il troppo pieno e
richiudere la porta/capot. Disinserire l’interruttore generale a muro e
chiudere il rubinetto.
Scarico totale a fine giornata modelli con pompa scarico
Aprire la porta/
capot, togliere il troppo pieno e chiudere la porta/capot.
Spegnere la macchina premendo il tasto on/off : si attiverà la
pompa di scarico sino al completo svuotamento della vasca, durante lo
scarico della vasca si accenderà la lampada spia del ciclo a segnalare
lo scarico vasca in corso.
Per rendere nuovamente operativa la macchina è quindi necessario
rimettere il troppo pieno in vasca chiudere la porta/capot e premere il
tasto on/off , oppure nel caso di fine servizio, disinserire
l’interruttore generale a muro e chiudere il rubinetto.
5.7 – SCARICO DIGIT
Scarico totale a fine giornata (modelli senza pompa scarico)
Speg
nere la macchina premendo il tasto on/off aprire la porta,
togliere il troppo pieno, ed attendere il completo svuotamento della
vasca. Rimettere il troppo pieno e richiudere la porta.
Disinserire l’interruttore generale a muro e chiudere il rubinetto.
Scarico totale a fine giornata modelli con pompa scarico
Aprire la porta, togliere il troppo pieno e chiudere la porta.
Spegnere la macchina premendo il tasto on/off : si attiverà la
pompa di scarico sino al completo svuotamento della vasca, Per
rendere nuovamente operativa la macchina è quindi necessario
rimettere il troppo pieno in vasca chiudere la porta e premere il tasto
on/off oppure nel caso di fine servizio, disinserire l’interruttore
generale a muro e chiudere il rubinetto.
13
Non spegnere la lavastoviglie con acqua in vasca, eseguire sempre lo scarico. A fine servizio, dopo
aver effettuato lo scarico finale e l’eventuale rigenerazione spegnere la macchina premendo
l’interruttore on/off , disinserire l’interruttore a muro e chiudere il rubinetto d’intercettazione
acqua. Non lasciare l' apparecchio inattivo acceso ed inutilizzato per periodi di tempo più o meno
lunghi.
6 – MANUTENZIONE E PULIZIA
Non
ostante non sia richiesta una particolare manutenzione programmata consigliamo di fare controllare la lavastoviglie da un
tecnico specializzato due volte l’anno.
N.B: danneggiamenti intenzionali o derivanti da incuria, negligenza, dal mancato rispetto delle prescrizioni, istruzioni e norme o
da collegamenti errati, non sono da ritenersi responsabilità del costruttore.
La lavastoviglie risponde al grado di protezione IPX1, ed è vietato utilizzare getti d’acqua diretti per la pulizia.
PULIZIA DEI FILTRI DURANTE LA GIORNATA
E’ consigliato, in caso di utilizzo particolarmente gravoso, effettuare ogni 30-40 cicli la pulizia del filtro, mantenendo la macchina
in condizioni operative; per fare questo eseguire lo “scarico vasca”.
Rimuovere il filtro (1) (è sufficiente sollevarlo dalla sua sede come indicato in figura), facendo attenzione che residui grossolani
non cadano in vasca, pulirlo dai residui e risciacquarlo abbondantemente.
Pulire anche il filtro interno (2) liberandolo da eventuali residui.
Reinserire correttamente il filtro (1) nella sua sede. Non intervenire con oggetti appuntiti o taglienti.
Pulire eventuali incrostazioni di calcare per evitare accumuli. Pulire accuratamente e frequentemente le superfici con uno
straccio umido; utilizzare detergenti neutri, non abrasivi, non contenenti sostanze a base di cloro, prodotti che corrodono e
danneggiano l’acciaio inox.
Non utilizzare i prodotti sopra elencati nemmeno per pulire il pavimento sotto la lavastoviglie o nelle vicinanze, per evitare che
vapori o gocce possano produrre danni alle superfici in acciaio.
Per la pulizia della vasca e delle pareti, è consigliabile utilizzare un panno umido o di pelle scamosciata, con acqua saponata e
un detergente blando, mai utilizzare mai pagliette abrasive o spugne ferrose.
Controlli periodici
Smontare gli irroratori (inferiore e superiore 2-3), svitando la vite centrale (1). Pulire i fori e gli ugelli sotto un getto d’acqua
corrente pulita, non intervenire con attrezzi che potrebbero provocare danni.
Rimontare gli irroratori con cura.
Pulire esternamente la macchina con un panno umido e sapone neutro risciacquando ed asciugando attentamente.
Sosta prolungata
Se si prevede di non utilizzare la lavastoviglie per un periodo di tempo piuttosto lungo, è necessario eseguire lo svuotamento
del dispositivo erogazione di detergente e brillantante per evitare cristallizzazioni e danni alle pompe: togliere i tubi di
pescaggio dai contenitori del detergente e brillantante ed immergerli in un contenitore contenente di acqua pulita, eseguire
alcuni cicli di lavaggio, eseguire scarico completo.
Prodotti da
non utilizzare mai per la pulizia della vasca e delle superfici in acciaio:
- Prodotti contenenti cloruri o acido cloridrico
-
Can
deggina
- Prodotti per la pulizia dell’ argento
- Pagliette abrasive o metalliche
NB: l’ utilizzo improprio dei sopracitati prodotti sono causa di formazione di macchie di ruggine sulla superfici
e.
14
Infine disinserire l’interruttore generale, chiudere il rubinetto d’entrata acqua, I tubi di pescaggio detergente e brillantante
andranno nuovamente inseriti nei contenitori al momento della messa in funzione, facendo attenzione a non invertirli (tubo
rosso = detergente; tubo trasparente = brillantante).
Non lasciare l' apparecchio inattivo acceso ed inutilizzato per periodi di tempo più o meno lunghi senza controllo diretto dell’
operatore.
7 - PROBLEMI ED ANOMALIE (UTENTE)
PROBLEMA
POSSIBILE CAUSA POSSIBILE RIMEDIO
NON SI ACCENDE LA SPIA DI
LINEA
Manca tensione di rete Verificare connessione alla rete elettrica.
IL PROGRAMMA DI LAVAGGIO
NON SI AVVIA
Il riempimento della lavastoviglie non
è ancora terminato.
Attendere che la lampada spia boiler si
accenda.
RISULTATI DI LAVAGGIO
SCADENTI
Fori di lavaggio degli irroratori intasati
o incrostati
Smontare e pulire irroratori
(7.2 Controlli periodici)
Detergente o brillantante insufficiente
o non adeguato
Verificare tipo e quantità di detergente.
Piatti /bicchieri mal posizionati Disporre adeguatamente piatti/bicchieri.
Bassa temperatura di lavaggio
Verificare temperatura visualizzata sul
display, se inferiore ai 50° chiamare
Assistenza.
Ciclo impostato inadeguato
Aumentare durata ciclo di lavaggio, in
particolare se molto sporco o parzialmente
essiccato.
RISCIACQUO INSUFFICIENTE
Ugelli irroratori intasati
Boiler incrostato di calcare
Verificare pulizia ugelli e se l’addolcitore
eventualmente montato funziona
correttamente.
BICCHIERI E POSATE MACCHIATI
Brillantante inadeguato o non erogato
correttamente.
Durezza acqua superiore a 12°dF o
molti sali disciolti
Verificare contenitore brillantante e se
adeguato al tipo di acqua di rete. Se il
problema permane contattare assistenza.
PRESENZA DI ACQUA IN VASCA
DOPO LO SCARICO
Tubo di scarico mal posizionato o
parzialmente ostruito
Verificare che il tubo e lo scarico della
lavastoviglie non siano ostruiti e che lo
scarico non sia posizionato troppo in alto;
vedi schema di collegamento.
15
INSTRUCTION MANUAL FOR PROFESSIONAL DISHWASHERS
We thank you for purchasing our dishwasher.
You are recommended to read all the instructions given in this manual very carefully to understand the best
and correct way to use the dishwasher.
TECHNICAL INSTRUCTIONS:
These instructions are for qualified technicians who install, commission, test and possibly
carry out maintenance on the dishwasher.
The installation technician shall make sure the user has understood the contents of the
instruction manual, has understood how the machine works properly and knows how to load
the baskets with crockery and glasses correctly.
USER INST
RUCTIONS:
They give operational advice, descriptions of the controls and how to clean and service the
dishwasher correctly.
W
ARNINGS
THE USER IS RESPONSIBLE FOR THE LEGAL FULFILMENTS CORRELATED TO THE
INSTALLATION AND USE OF THE PRODUCT. IF THE PRODUCT IS NOT INSTALLED OR USED
CORRECTLY, OR SUITABLE MAINTENANCE IS NOT CARRIED OUT, THE MANUFACTURER
CANNOT BE HELD LIABLE FOR ANY BREAKAGES, MALFUNCTIONS, DAMAGES TO
PROPERTY OR INJURIES TO PEOPLE THAT COULD OCCUR.
ALWAYS UNPLUG THE DISHWASHER FROM THE MAINS SOCKET BEFORE STARTING ANY
MAINTENANCE WORK. IF THIS IS NOT POSSIBLE, IF THE MAINS SWITCH IS HIDDEN BEHIND
THE MACHINE OR FAR AWAY FROM WHOEVER CARRIES OUT THE WORK, YOU MUST PUT
UP A SIGN ON THE EXTERNAL MAINS SWITCH AFTER TURNING IT OFF TO WARN OTHERS
THAT MAINTENANCE WORK IS IN PROGRESS
.
1 – SAFETY AND OPERATIONAL WARNINGS
2 – INSTALLING / TECHNICAL SPECIFICATIONS
3 – RINSE AID AND DETERGENT DISPENSING
4 – PREVENTIVE CHECKS
5 – OPERATIONAL INSTRUCTIONS
6 – MAINTENANCE AND CLEANING
7 – ERRORS DISPLAYED/PROBLEMS
16
1 – SAFETY AND OPERATIONAL WARNINGS
THE DISHWASHER IS INTENDED EXCLUSIVELY FOR PROFESSIONAL USE AND MUST BE USED BY AUTHORIZED
PERSONNEL. IT IS DESIGNED TO WASH DISHES (PLATES, CUPS, BOWLS, TRAYS, SILVERWARE) AND SIMILAR
ITEMS USED IN GASTRONOMIC SECTORS AS WELL AS IN THE PUBLIC CATERING BRANCH, AND IN
CONFORMITY TO THE INTERNATIONAL ELECTRICAL AND MECHANICAL SAFETY (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770)
AND ELECTROMAGNETIC COMPATIBILITY (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4, 50366) NORMS.
THE MANUFACTUIRER DECLINES ANY RESPONSIBILITY FOR DAMAGE TO PERSONS OR THINGS CAUSED BY
FAILURE TO OBSERVE THE INSTRUCTIONS PRESENT IN THE MANUAL, INCORRECT USE, TAMPERING, EVEN
WITH A SINGLE PART OF THE MACHINE, AND THE USE OF NON-ORIGINAL SPARE PARTS. IN CASE OF DAMAGE
OF THE POWER SUPPLY CABLE, IT MUST BE REPLACED ONLY BY MANUFACTURER OR BY AUTHORIZED
CUSTOMER CENTER AND BY QUALIFIED TECNICIANS.
THIS MACHINE IS MARKED IN CONFORMITY TO THE EUROPEAN DIRECTIVE 2002/96/EC, WASTE ELECTRICAL
AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE).
ENSURING THAT THIS PRODUCT BE DISPOSED OF IN A PROPER MANNER CONTRIBUTES TO THE PREVENTION
OF POTENTIAL NEGATIVE HEALTH AND ENVIRONMENTAL CONSEQUENCES. WE DECLARES THAT THE
EMISSION SOUND PRESSURE LEVEL LPA IS 62 DB/A WITH AN UNCERTAINTY EQUALS TO KPA +
1 DB. SOUND
POWER LEVEL IS LWA 73.79 WITH ITS UNCERTAINTY EQUALS TO KWA +
1 DB
THE SYMBOL UPON THE PRODUCT, OR UPON ITS ACCOMPANYING DOCUMENTATION, INDICATES THAT
THIS PRODUCT MAY NOT BE TREATED AS DOMESTIC WASTE, BUT RATHER MUST BE TAKEN TO A COLLECTION
FACILITY WHICH IS SUITABLE FOR THE RECYCLING OF ELECTRIC AND ELECTRONIC EQUIPMENT.
DISCARD THIS PRODUCT IN CONFORMITY TO THE LOCAL NORMS REGARDING WASTE DISPOSAL.
FOR MORE INFORMATION REGARDING THE TREATMENT, SALVAGE AND RECYCLING OF THIS PRODUCT,
CONTACT YOUR COMPETENT LOCAL OFFICES, YOUR LOCAL WASTE COLLECTION SERVICE PROVIDER OR THE
POINT OF SALE IN WHICH THE PRODUCT WAS PURCHASED.
THIS M
ANUAL CONSTITUTES AND INTEGRAL PART OF THE DISHWASHER; IT MUST ALWAYS
BE PRESERVED INTACT AND KEPT TOGETHER WITH THE MACHINE.
POSITIONING, CONNECTIONS, ACTIVATION AND TROUBLESHOOTING,AND SUBSTITUTION OF
THE POWER CABLE MUST BE PERFORMED BY QUALIFIED PERSONNEL.
THE GROUNDING CONNECTION IS OBLIGATORY, IN ACCORDANCE WITH THE METHODS
PRESCRIBED BY THE ELECTRICAL SYSTEM’S SAFETY NORMS.
DO NOT INSERT SOLVENTS SUCH AS ALCOHOL OR TURPENTINE INTO THE MACHINE, WHICH
COULD CAUSE AN EXPLOSION. DO NOT INSERT DISHES WITH ASH, WAX OR VARNISH RESIDUES
INTO THE MACHINE.
NEVER USE THE DISHWASHER OR ITS PARTS AS A STEPLADDER OR SUPPORT FOR PERSONS,
THINGS OR ANIMALS.
LEANING OR SITTING UPON THE DISHWASHER’S OPEN DOOR COULD CAUSE AN OVERTURN WITH
CONSEQUENT DANGER TO PEOPLE IN THE PROXIMITY.
IN ORDER TO AVOID TRIPPING UPON IT, DO NOT LEAVE THE DISHWASHER DOOR OPEN.
DO NOT DRINK THE RESIDUAL WATER WHICH MAY BE PRESENT WITHIN THE DISHES OR THE
DISHWASHER ITSELF AFTER A WASH CYCLE.
THE MACHINE IS NOT SUITABLE TO BE USED BY MINORS, AND BY PEOPLE WITH REDUCED
PHYSICAL, SENSORIAL OR MENTAL CAPABILITIES, WHO LACK THE NECESSARY EXPERIENCE
AND KNOWLEDGE FOR ITS PROPER OPERATION.THE USE OF THE MACHINE IS PERMITTED TO
THESE PEOPLE EXCLUSIVELY UNDER THE SUPERVISION OF A PERSON IN CHARGE OF THEIR
SAFETY.
After cleaning the appliance at the end of the day, make sure no metal foreign bodies are left inside it, which
could cause internal rusting. Traces of rust could also come from non-stainless cutlery/crockery, unsuitable
detergents, from damaged wire baskets, scouring pads or metal sponges or renegeration salt spilled on the
bottom of the tank.
17
Keep the instruction handbook near the dishwasher for future consultation.
Read the handbook carefully before installing and using the dishwasher for the first time.
If the electrical and plumbing systems have to be adapted to install the dishwasher, these modifications
must be carried out by authorised professionals.
• The
dishwasher is a professional machine. It must be used by adult and authorised personnel. It must be in
stalled
and
repaired exclusively by a qualified technical assistance service. The manufacturer declines all forms
of
respon
sibility for improper use, maintenance and repairs.
• This di
shwasher must not be used by children or anybody who has restricted physical, sensorial or mental
capacities or by anybody who has not been appropriately trained or who is not properly supervised.
• The door m
ust be guided by hand when opening and clos
ing it.
• Make
sure the dishwasher does not sit on the power supply cable or on the filling and draining hoses. Adjust th
e
s
upport feet of the machine to set it level.
• Do not stan
d on the appliance or any parts of it to reach higher places, because it is not designed to take the
weight of people, but just the weight of the basket for the crockery and cutlery to be washed
.
• The
dishwasher is designed only and exclusively to wash plates, glasses and various crockery soiled
with
resi
dues of human food. Do NOT use it to wash objects soiled with petrol, paint, pieces of steel or metal, fragile
objects or objects made of material that will not withstand the washing process. Do not use acid or alkaline
corrosive chemical products or solvents or chlorine based detergent
s.
•
Do not open
the doors of the dishwasher while it is working. The dishwasher is equipped with a safety device that
will immediately stop it to avoid the leakage of water if the doors should be opened accidentally. Always rememb
er
to switch the dish
washer off and to empty the tank before accessing it to clean it or for any other reason.
• When
you have finished using the dishwasher at the end of the day and when you need to carry out any
form of maintenance on it, you must disconnect the dishwasher from the mains power supply by switching
the service switch and the mains power switch on the wall off and shut off the water supply
tap.
• The use
r must not carry out any repairs or maintenance work on the dishwasher. These jobs must be carri
ed out
by qualified a
nd authorised personn
el.
• Any assista
nce required on this dishwasher must be carried out by authorised personn
el.
NB: Use ex
clusively original spare parts, otherwise the product warranty issued and the manufacturer's
responsibility will become void.
• Do not use
old water filling hoses, but exclusively new filling hoses.
• The followin
g fundamental rules must be observed when using this appliance:
1) Neve
r touch the appliance with wet hands or feet.
2) Neve
r use the appliance with bare feet
.
3) Do n
ot install the appliance in workplaces where it could get sprayed/splashed with wate
r.
•
Do not put y
our bare hands into water containing detergent. If you do, wash them thoroughly under runni
ng water
straightaway.
•
Strictly follo
w the manufacturer’s instruction handbook for the cleaning operations.
• This appli
ance is designed to work in a workplace with a maximum ambient temperature of 35°C, in a suitable
area where the temperature is never lower than 5°C.
• Do not use
water to extinguish fire on electrical part
s.
• After discon
necting the power supply, only qualified personnel may access the control pan
el.
• The machi
ne has a protection rating against accidental water splashes of IPX1; it is not protected agains
t
pre
ssurised water sprays; you are therefore recommended not to use pressurised cleaning systems.
ATTENTION: YOU MUST WAIT 10 MINUTES AFTER SWITCHING THE MACHINE OFF TO CL
EAN IT
IN
TERN
ALLY.
A
TTENTION: IT IS FORBIDDEN TO PUT YOUR HANDS INTO THE TANK AND/OR TO TOUCH THE PARTS AT
THE BOTTOM OF THE TANK DURING AND/OR AT THE END
OF THE WASH CYCLE.
NB: The manufacturer declines all forms of responsibilit
y for personal injuries or damage to property
deriving from the failed observance of the instructions given abov
e.
1.1 GENERAL WARNINGS
18
----------------
-----------------
VOLT
ALWAYS UNPLUG THE DISHWASHER FROM THE MAINS SOCKET BEFORE STARTING ANY
MAINTENANCE WORK. IF THIS IS NOT POSSIBLE, IF THE MAINS SWITCH IS HIDDEN BEHIND
THE MACHINE OR FAR AWAY FROM WHOEVER CARRIES OUT THE WORK, YOU MUST PUT
UP A SIGN ON THE EXTERNAL MAINS SWITCH AFTER TURNING IT OFF TO WARN OTHERS
THAT MAINTENANCE WORK IS IN PROGRESS.
TEMPERATURE / TEMPERATUR MIN. 45°C – MAX 55°C
PRESSIONE / PRESSURE / DRUCK MIN. 2 – MAX 4 kPa/Bar
DUREZZA / HARDNESS / DUREZA
/
WASSERHÄRTE MIN. 7° - MAX 12°F / MIN. 5° - MAX 7°dH
IF THREE-PHASES
NON INVERTIRE LA FASE CON IL NEUTRO (BLU)
NE PAS INVERSER LA PHASE AVEC NEUTRE (BLEU)
DON’T REVERSE THE PHASE WITH THE NEUTRE (BLUE)
KEINE ÄNDERUNGEN BITTE !!, DREHSTROM MIT NULLEITER (BLAU)
NO INVIERTA LA FASE CON EL NEUTRO (AZUL)
BRILLANTANTE / RINSE AID / PRODUIT RINCAGE /
A
BRILLANTADOR / KLARSPÜLER
TUBO TRASPARENTE, TUYAU TRANSPARENTE, TRANSPARENT PIPE, TRANSPARENT SCHLAUCH
DETERSIVO / DETERGENT / SPEULMITTEL (NON STANDARD-OPTION)
TUBO ROSSO, RED PIPE, TUYAU ROUGE, ROT TUBE, TUBO ROJO
IF WASH PUMP IS THREEPHASE / SI POMPE LAVAGE TRIPHASE / BEI DREIPHASENPUMPE
/
SI BOMBA LAVADO
TRIFASICA:
VERIFICARE IL SENSO DI ROTAZIONE, VERIFY THE MOTOR ROTATION, CONTRÔLER LE SENS DE ROTATION,
PRÜFUNG DER DREHRICHTUNG, REVISE LA ROTACION.
SE LA DUREZZA DELL’ ACQUA E’ SUPERIORE A 12°F / 7° dH INSTALLARE UN ADDOLCITORE ESTERNO
IF WATER HARDNESS IS HIGHER THAN 12°F / 7° dH INSTALL AN EXTERNAL WATER SOFTENER
SI LA DURETE DE L’ EAU EST SUPERIEUR A 12°F / 7° dH INSTALLER UN ADOUCISSEUR EXTERNE
LIEGT DIE WASSERHÄERTE UBER 7° dH. RATEN WIR EINEN EXTERNEN WASSERENTHÄRTER ZU INSTALLIEREN
SI LA DUREZA DEL AGUA ES SUPERIOR A 12°F / 7° dH INSTALAR UN DESCALCIFICADOR
H SCARICO / DRAIN / VIDANGE / ABFLUSS / DESAGÜE: MAX 10 CM – CAPOT/HOOD/ DURCHSCHB MAX 20 CM
DISHWASHER WIT
HOUT WATER SOFTENER
FAILURE THE INDICATIONS MAY COMPROMISE THE SAFETY AND DECLINE THE WARRANTY.
LE NON RESPECT DES INDICATIONS COMPROMETTE LA SECURITE ET LA GARANTIE DE L’ APPAREIL.
NICHT BEACHTUNG DER ANLEITUNG KANN DIE SICHERHEIT VOM GERÄT BEEINTRÄCHTIGEN UND DIE
GARANTIE NICHTIG MACHEN.
EL NO CUMPLIMENTO DE LAS INDICACIONES PUEDE CREAR RIESGOS PARA EL APARATO Y INVALIDAR LA
GARANTIA.
DISHWASHER WIT
H WATER SOFTENER
TEMPERATURE / TEMPERATUR MAX 30°C
PRESSIONE / PRESSURE / DRUCK MIN. 3 – MAX 4 kPa/Bar
DUREZZA / HARDNESS / DUREZA / WASSERHÄRTE MIN. 7° - MAX 26°F / MIN. 5° - MAX 15°dH
USARE SALE DA RIGENERAZIONE E RIEMPIRE IL CONTENITORE IN VASCA PERIODICAMENTE
USE REGENERATING SALT AND PERIODICALLY FILL THE CONTAINER IN THE WASHTANK
UTILISER SEL REGENERANT ET LE VERSER DANS LE CONTENEUR DE LA CUVE RÉGULIÈREMENT
REGENERATION SALZ IN DEN BEHAELTER FULLEN
USE SOLO SAL PARA REGENERACION Y VERTER CON FRECUENCIA EN EL CONTENEDOR DE LA CUBA
1.2 VERIFY
19
2 – INSTALLING THE DISHWASHER / TECHNICAL SPECIFICATIONS
TECHNICAL INSTRUCTIONS:
T
hese instructions are for qualified technicians who install, commission, test and possibly carry out
maintenance on the dishwasher.
The installation technician shall make sure the user has understood the contents of the instruction
manual, has understood how the machine works properly and knows how to load the baskets with
crockery and glasses correctly.
2.1 TECHNICAL SPECIFICATIONS
Water supply temperature °C 55
Water supply temperature (model with watersoftener) °C Max 30
Water supply hardness °F 7 – 12
Water supply pressure kPa 200/400
Water supply pressure (model with watersoftener) kPa 300/400
Rinse cycle water consumption at 200 kPa l 2,4/2,6
Wash water temperature
°C 50 - 60
Rinse water temperature
°C 82 - 85
Net weight kg
Min.27
Max 131
Ambient temperature max °C 40
Power cable type ◄HAR► H07RN-F
Refer to the rating label located on the front cover of this manual or on the right side panel of the
dishwasher for the voltage and total power.
2.2 POSITIONING
Take the dishwasher to the place of installation, unpack it, check the integrity of the appliance and its components
and inform the transporter in writing immediately if any damages should be noticed.
After unpacking, make sure the appliance has not been damaged during transport.
To dispose of the packing materials, you are recommended to dispose of the materials listed below according to
standards currently in force:
• a woode
n pa
llet
• a nylon bag (LDPE
)
• multiply card
• Polypropyle
ne strapping
(PP)
Reme
mber that the manufacturer does not organise or manage the differentiated disposal of the appliance
at the
end of its service life.
2.3 WA
TER CONNECTION
Temperature of the supply water °C 55
Temperature of the supply water (for versions with softener) °C Max 35
Hardness of the supply water °F 7 – 12
Pressure of the supply water kPa 200/400
Pressure of the supply water (for versions with softener) kPa 300/400
Connect the water supply to the machine using a stop valve that is capable of shutting-off the flow of water quickly
and completely.
20
Make sure the pressure of the mains water is between the values written on the table.
If it is lower than 200 kPa (dynamic pressure), to ensure the perfect operation of the machine, it is mandatory to
install a pressure booster pump (on request, the machine can be supplied with a built-in pressure booster pump).
If the mains pressure is higher than 400 kPa, you need to install a pressure reducer.
For water with average water hardness above 12°f, it is mandatory to use a scale inhibitor. On request, the
machine can be supplied with a built-in scale inhibitor.
If the machine is equipped with a scale inhibitor, you need to regularly regenerate the resins using special
regeneration salt.
The salt compartment can take approximately 1 kg of grain salt.
The salt compartment is located on the bottom of the tank. Take the basket out, unscrew the cap and pour salt in
using the funnel supplied with the machine. Before screwing the cap back on, remove any spilled salt near the
opening. Top-up with salt when there is no water in the tank so that the washing water cannot get into the water
softener. Always unplug the machine from the mains power supply before doing this operation. Remember to plug
the appliance back into the mains socket after finishing the job.
The first time you use the appliance, after adding the salt, add some water to the salt container.
NB: For water with hardness above 12°f, if there is no scale inhibitor, the damages caused by scale will not be
covered by the warranty.
The temperature of the supply water must be between the values indicated on the table.
Each machine is supplied with a water filling hose with threaded 3/4”fitting.
The drainage hose is to be connected, after adding a siphon, directly to the drains. The water falls freely into the
drains, therefore the point where it is connected to the drain outlet must always be below the level of the wash tank.
If the existent drain point is above this level, a suitable drain pump has to be installed (optional). Do not fit the drain
hose into the drains of sinks, bathtubs etc.
For versions with built-in osmosis system, install the carbon or mesh filter supplied on the water supply cock. The
water hardness must be between 7 and 12°F and the maximum temperature 30°C.
The filters must be replaced at least twice a year.
Failed observance of these parameters will cause the internal osmotic membrane to deteriorate rapidly.
Make sure the water hardness is between 7 and 12°F, otherwise install a water softener to prevent damages
caused by scale, which are not covered by warranty.
1° FRENCH = 0.56° German = 0.7° British = 10 p.p.m.
2.4 ELECTRI
CAL CONNECTION
The electrical connection must be carried out according to technical standards currently in force.
Make sure the measured mains voltage matches that written on the technical data nameplate of the dishwasher.
You have to fit an appropriate omnipolar protection circuit breaker switch suitable for the input of the dishwasher.
This switch must be used exclusively for this utility and installed right next to it.
Make sure the electrical systems are suitably earthed.
The machine also has a connection, at the rear bottom part, marked with the equipotential symbol that is used
to connect various appliances together equipotentially (check standards on electrical systems).
FOR MACHINES WITH THREE-PHASE POWER SUPPLY, BE CAREFUL NOT TO INVERT THE PHASE WIRES
WITH THE NEUTRAL WIRE.
ATTENTION ! MAKE SURE THE THREE-PHASE PUMPS TURN IN THE CORRECT DIRECTION (where
installed).
IF THE POWER SUPPLY CABLE SHOULD GET DAMAGED, IT MUST BE REPLACED EXCLUSIVELY WITH A
NEW ONE FROM THE MANUFACTURER OR FROM AN AUTHORISED SERVICE CENTRE AND BY
QUALIFIED TECHNICIANS.
2.5 TEMPERATURES
The thermostats are preset at the following temperatures: 55°C for the washing water (tank) and at 82°C for the
rinse water (boiler). The tank thermostat cannot be adjusted whereas the boiler thermostat can; turn the knob on
the thermostat, or use the controls on the control panel for versions with electronic control panel.
3 - RINSE AID AND DETERGENT DISPENSING
Only use detergents and rinse aids specific for industrial dishwashers. Do not use normal washing up liquid. Do not
use detergents for domestic dishwashers.
Ask a specialist in chemical products for the correct choice of products to use and their quantities.
DISHWASHERS WITH SOFTENER
ADJUSTMENTS
A = Hardness of inlet water in °F
B = Every how many wash cycles the
automatic regeneration cycle should start.
A
14 °F
22 °F
32 °F
37 °F
42 °F
52 °F
B
100
70
50
40
30
25
21
ATTENTION! MACHINE LIVE: Remove the front panel of the dishwasher to adjust the dispensers.
3.1 RINSE AID QUANTITY – RINSE AID DISPENSER
The rinse aid dispenser is always installed and there are two types: hydraulic (3) or peristaltic (1). They both work
automatically.
The hydraulic dispenser (3) exploits the rinsing pressure to activate itself, while the peristaltic dispenser (1) is
electrically operated.
Make sure the CLEAR product suction hose is inserted into the container of the rinse aid products and that the little
filter is installed and also the weight on the hose (2).
To enable it, simply start the machine and run some complete wash cycles.
Adjustments: For each rinse cycle, the rinse aid draws a quantity of rinse aid product.
In the peristaltic dispenser (1), the minimum flow rate is obtained by turning the adjustment screw anti-clockwise,
while the maximum flow rate is obtained by turning it clockwise.
In the hydraulic dispenser (3), the minimum flow rate is obtained by turning the adjustment screw clockwise, while
the maximum flow rate is obtained by turning it anti-clockwise.
The dispenser is preset to intake approximately 5 cm of hose (0.70g.)
Too much rinse aid would leave the dishes streaky and would generate foam in the wash tank.
Dishes with drips of water and rather slow drying time mean that the quantity of rinse aid is insufficient.
Before you establish the correct quantity of the surfactant, you should test the hardness of the water in advance.
(If the hardness of the water is above 12°f, you need to install a softener upstream from the supply solenoid valve
of the machine).
Seeing as the quantity varies considerably based on the concentration of the product and on the formula, the
quantities that we have given are merely indicative and are just a rough idea.
To dispense the exact quantity of product, once intaken, take the clear hose out of the surfactant container and
measure the movement of the water column inside it.
3.2 DETERGENT QUANTITY – MANUAL DISPENSING OR USING A DISPENSER (OPTIONAL)
MANUAL
Following the instructions of the detergent supplier, put the required quantity of liquid detergent into the wash tank,
which is approximately 20g every 5 wash cycles. The quantity may vary according to the type and quantity of water.
Use exclusively specific foam-inhibitor detergents, in the concentrations indicated.
LIQUID DETERGENT DISPENSER (OPTIONAL)
In the detergent dispenser (1) the minimum flow rate is obtained by turning the adjustment screw anti-clockwise,
while the maximum flow rate is obtained by turning it clockwise; bear in mind that 1 g. of detergent takes up a
volume of approximately 8 cm of hose.
Make sure the RED product intake hose is inserted into the detergent tank and that the little filter has been installed
as well as the weight on the hose (2).
For the type and quantity of detergent to use, ask your supplier of chemical products.
Too much detergent will not only generate foam in the wash tank, but will also leave the dishes streaky.
4 - PREVENTIVE CHECKS
Check the following before using the dishwasher:
WATER LEVEL
While the wash tank is filling, the water should stop flowing when its level is at least 1 cm. from the spill level of the
overflow device.
The filling solenoid valve should start to work again when the level of water is 2 cm. above the heating element in
the tank.
WASHING AND RINSING ARMS
The washing and rinsing arms must turn freely without any interference and all the nozzles must work correctly.
TEMPERATURES
The temperatures of the rinse and washing water must be those written on the table.
DISPENSER
For each cycle, the dispenser should intake the correct amount of rinse aid and/or detergent.
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