Whirlpool AGB 491/WP, AGB 489/WP, AGB 500/WP, AGB 493/WP, AGB 499/WP INSTRUCTION FOR USE [es]
...
064_04
Instrucciones para la instalación,
uso y mantenimiento
07/2007
COCINAS A GAS
AGB 483/WP • AGB 492/WP
AGB 484/WP • AGB 493/WP
AGB 486/WP • AGB 494/WP
AGB 485/WP • AGB 490/WP
AGB 495/WP • AGB 499/WP
AGB 500/WP • AGB 356/WP
AGB 489/WP • AGB 491/WP
AGB 488/WP • AGS 775/WP
ADN 019/WP • ADN 021/WP
064_04 - COCINAS A GAS
CARACTERÍSTICAS
2 · 26
07/2007
Abastecido por:
Fecha:
Servicio clientes:
FAX
e-mail
064_04 - COCINAS A GAS
ÍNDICE
1 Representación esquemática 4-8
2 Características de los aparatos 9
3 Datos técnicos 9-10
4 Instrucciones para el montaje 11
4.1 Normas de seguridad 11
4.2 Estructura, armazón y dispositivos de seguridad de los aparatos 11
4.2.1 Zona de cocción 11
4.2.2 Horno 11
Versión a gas GN 2/1 y MAXI 11
Versión a gas GN 1/1 ventilado 11
Versión eléctrica GN 2/1 11
Versión eléctrica GN 1/1 ventilado 11
4.2.3 Armario neutro 11
4.3 Montaje 11
4.3.1 Sede de instalación 11
4.3.2 Directrices legales, reglamentaciones y normas técnicas 12
4.3.3 Instalación 12
4.3.4 Operaciones de instalación 12
4.3.5 Conexión gas 12
4.3.6 Extracción humos 12
4.3.7 Conexión eléctrica 12
4.3.8 Equipotencial 12
5 Predisposición para el funcionamiento 12
5.1 Preparación y puesta en marcha 12
5.1.1 Puesta en marcha 12
5.1.2 Control de la potencia 12
5.1.3 Control de la presión de conexión 13
5.1.4 Control de la potencia según el método volumétrico 13
5.1.5 Control de la potencia para funcionamiento con gas
líquido 13
5.1.6 Control de la llama piloto 13
5.1.7 Control del aire primario 13
5.1.8 Control del funcionamiento 15
5.1.9 Formación del gestor 15
5.1.10 Conversión y adaptación 15
5.1.11 Cambio de las toberas del quemador 15
5.1.12 Determinación de la potencia de caudal reducido 15
5.1.13 Cambio de la tobera piloto (horno a gas GN 2/1) 15
5.1.14 Cambio de la tobera piloto (horno a gas MAXI) 15
5.1.15 Cambio de la tobera del horno a gas GN 1/1 y MAXI 15
5.1.16 Cambio de la tobera del quemador (horno a gas) 15
5.1.17 Regulación del piloto plancha 15
5.1.18 Sustición de la tobera del quemador plancha 15
5.1.19 Regulación del mínimo plancha 15
5.2 Mantenimiento 16
5.3 Cambio de los componentes 16
5.3.1 Válvula gas (fuegos abiertos) 16
5.3.2 Termopar (fuegos abiertos) 16
5.3.3 5.3.3 Bujía de encendido fuegos 16
5.3.4 Bujía (horno a gas) 16
5.3.5 Válvula a gas (horno a gas) 16
5.3.6 Termopar (horno a gas) 16
5.3.7 Quemador principal (horno a gas) 16
5.3.8 Resistencias (horno eléctrico GN 1/1) 17
5.3.9 Resistencias (horno eléctrico GN 2/1) 17
5.3.10 Ventilador de los hornos gas y eléctrico GN 1/1 17
5.3.11 Quemador plancha 17
5.3.12 Grifo plancha 17
5.3.13 Piloto plancha 17
5.3.14 Bujía de encendido 17
5.3.15 Termopar plancha 17
6 Instrucciones para el uso 18
6.1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación 18
6.2 Puesta en marcha 18
6.2.1 Encendido y puesta fuera de servicio del quemador de
un fuego abierto 18
6.3 Encendido y apagado de los hornos a gas 18
6.3.1 Encendido del piloto (horno a gas GN 1/1) 18
6.3.2 Encendido del piloto (hornos a gas GN 2/1 y MAXI) 18
6.3.3 Encendido del quemador principal y regulación de la
temperatura (hornos a gas GN 2/1 y MAXI) 19
Apagado 19
6.3.4 Encendido del quemador principal y regulación de la
temperatura en el horno a gas GN 1/1 19
Apagado 19
6.4 Encendido y apagado del horno eléctrico GN 1/1 19
6.5 Encendido y apagado del horno eléctrico GN 2/1 19
6.6 Encendido y apagado del plancha 19
6.7 Puesta fuera de servicio en caso de avería 20
6.7.1 Qué hacer en caso de avería y medidas en caso de una
prolongada interrupción de uso 20
6.8 Cuidado del aparato e intervalos de mantenimiento 20
6.9 Recomendaciones para el tratamiento de cocinas
industriales de “acero inoxidable” 20
6.9.1 Información útil sobre el acero inoxidable 20
6.9.2 Advertencias y consejos para el mantenimiento de
los equipos de “acero inoxidable” 20
6.9.3 Directiva RAEE 21
7 Apéndice Esquemas eléctricos 23-25
3 · 26
07/2007
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
064_04 - COCINAS A GAS
4 · 26
07/2007
400
AGB 484/WP - AGB 486/WP
AGB 492/WP - AGB 493/WP
ADN 021/WP
800
300700
506
100
1/2"
900
150
150
142
970
1/2"
21
53
294
53
21
53
694
1/2"
21
53
52
AGB 484/WP - AGB 486/WP
AGB 492/WP - AGB 493/WP
ADN 021/WP
295
6.0
kW
4.0
kW
390
310
1/2"
680
480
220
220
4.0
kW
6.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
350
255
590
390
310
310
3/4"
1/2"
200 200
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
AGB 483/WP
21
53
800
694
200200 400
1/2"
21
53
064_04 - COCINAS A GAS
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
5 · 26
07/2007
AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - ADN 019/WP
1200
1/2"
21 21
1200
AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - AGB 490/WP
ADN 019/WP
300700
706
100
1/2"
900
150
150
142
970
5353 1094
52
AGB 490/WP
1200
21 21
480
220
4.0
kW
6.0
kW
200 200400400
4.0
kW
4.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
1/2"
1/2"
21 21
5353 1094
5353 1094
AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - AGB 490/WP
ADN 019/WP
390
310
1/2"
4.0 kW Ø 100 mm
6.0 kW Ø 120 mm
064_04 - COCINAS A GAS
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
6 · 26
07/2007
AGB 499/WP AGB 499/WP AGB 500/WP
700
140
6.0
kW
4.0
kW
200 200
AGB 500/WP
4.0
kW
6.0
kW
200 400
6.0
kW
4.0
kW
140
200
700
800
694
53
270
400
53
294
53
53
AGB 499/WP - AGB 500/WP
340
55
35
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
700
200 200400400
4.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
4.0
kW
6.0
kW
4.0
kW
140
1200
5353 1094
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
064_04 - COCINAS A GAS
7 · 26
07/2007
T
900
AGB 481/WP
±1
52,5 52,5
695
13,5
T
220 50
900
465
G
±2
165
38
52,5 52,5
AGB 491/WP
1095
13,5
1095
±1
220 50
465
G
±2
140
38
AGB 489/WP
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
800
6.0
kW
4.0
kW
G
±1
280
700
6.0
kW
700
4.0
kW
200
1200
AGB 491/WP
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
064_04 - COCINAS A GAS
8 · 26
07/2007
T
875
AGB 488/WP AGS 775/WP
±1
52,5 52,5
695
800
13,5
G
±2
38
G
±1
280
220 50
465
140
700
T
875
±1
52,5 52,5
1095
6.0
kW
4.0
kW
1200
13,5
1095
6.0
kW
4.0
kW
200
G
±2
38
G
±2
280
220 50
465
140
250
280
170
700
4.0 kW
Ø 100 mm
6.0 kW
Ø 120 mm
Loading...