0808_DE_42
ELEKTROGRIDDLEPLATTEN
Aufstellungs- Bedienungs
und Wartungsanleitung
ADN 652 · ADN 653
ADN 654 · ADN 655
ADN 636 · ADN 637
ADN 638 · ADN 639
04/2008
0808_DE_42 - ELEKTRO-GRIDDLEPLATTEN
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EIGENSCHAFTEN
Geliefert durch:
Datum:
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FAX
E-Mail
INHALTSVERZEICHNIS
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1 Schematische Darstellung 4
2 Eigenschaften der Geräte 5
3 Technische Daten 5
4 Hinweise für die Aufstellungsarbeiten 6
4.1 Sicherheitshinweise 6
4.2 Aufbau, Armaturen und Sicherheitsvorrichtungen der Geräte 6
4.3 Montage 6
4.3.1 Installationsort 6
4.3.2
Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen
6
4.3.3 Installation 6
4.3.4 Elektroanschluss 6
4.3.5 Potentialausgleich 6
5 Vorbereitung für den Betrieb 7
5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung 7
5.1.1 Inbetriebsetzung 7
5.1.2 Addestramento del gestore 7
5.2 Wartung 7
5.3 Ersetzen der Komponenten 7
6 Gebrauchsanweisung 7
6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 7
6.2 Inbetriebsetzung 8
6.3 Reinigung und Pflege 8
6.4 Außerbetriebsetzung bei Störfällen 8
6.4.1 Verhalten im Störfall 8
6.4.2 Verhalten im Maßnahmen bei längerer Unterbrechung des
Betriebs 8
6.5 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die Wartung 8
6.6 Empfehlungen für die Behandlung von Großküchengeräten aus
“rostfreiem Edelstahl“ 8
6.6.1 Wissenswertes über “rostfreien Edelstahl“ 8
6.6.2 Hinweise und Tipps für die Wartung der Geräte aus “rostfreiem Edelstahl“ 9
6.6.3 Richtlinie RAEE 9
7 Anhang: Schaltpläne 10-11
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1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
ADN 654
ADN 655
600
Elektroanschluss
600
315
315
ADN 652
ADN 653
400
Elektro-
0
50
100
150
Elektroanschluss
300
250
200
2754627
27 346 27
0
50
100
150
200
79
Elektroanschluss
600
Typenschild
400
anschluss
300
250
103
69 86430
79
600
Typenschild
600
60240.830
53550
Typenschild
ADN 638
ADN 636
ADN 639 ADN 637
45
Elektroanschluss
600
0
50
300
100
250
150
200
510 45
315
315
Elektroanschluss
45
Elektroanschluss
400
700
Elektro-
0
50
100
150
200
anschluss
300
250
60678
690
150
79
45310
545
Typenschild
55
79
600
700
Typenschild
700
Typenschild
400
2 - EIGENSCHAFTEN DER GERÄTE
3 - TECHNISCHE DATEN
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Diese Geräte sind für den professionellen Einsatz konzipiert.
Installation, Reparaturen und Gebrauch müssen von Fachpersonal
ausgeführt werden.
Das Typenschild befindet sich auf
des Gerätes
und beinhaltet alle zur
Installation erforderlichen Daten.
Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb
Modelle
ADN 652
ADN 653
ADN 654
ADN 655
ADN 636
ADN 637
ADN 638
ADN 639
Beschreibung
Elektro glatte Griddleplatte
Elektro gerillte Griddleplatte
Elektro glatte Griddleplatte
Elektro glatte/gerillte Griddleplatte
Elektro glatte Griddleplatte
Elektro gerillte Griddleplatte
Elektro glatte Griddleplatte
Elektro glatte/gerillte Griddleplatte
Flächeninhalt Platte
0,165 dm
2
0,165 dm
2
0,256 dm
2
0,256 dm
2
0,165 dm
2
0,165 dm
2
0,256 dm
2
0,256 dm
2
Maße in mm. (BxTxM)
400 x 600 x 270
600 x 600 x 270
400 x 600 x 270
600 x 600 x 270
400 x 700 x 900
400 x 700 x 900
600 x 700 x 900
600 x 700 x 900
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
400V 3 N oder 230V 3
Nennspannung Anschlusskabel Querschnitt
Modelle
ADN 652
ADN 653
ADN 654
ADN 655
ADN 636
ADN 637
ADN 638
ADN 639
3.6 kW
3.6 kW
4.8 kW
4.8 kW
3.6 kW
3.6 kW
4.8 kW
4.8 kW
Nennaufnahme
5 x 1.5 mm2 oder 4 x 1.5 mm
2
5 x 1.5 mm2 oder 4 x 1.5 mm
2
5 x 2.5 mm2 oder 4 x 2.5 mm
2
5 x 2.5 mm2 oder 4 x 2.5 mm
2
5 x 1.5 mm2 oder 4 x 1.5 mm
2
5 x 1.5 mm2 oder 4 x 1.5 mm
2
5 x 2.5 mm2 oder 4 x 2.5 mm
2
5 x 2.5 mm2 oder 4 x 2.5 mm
2
TABELLE 1
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 II2H3+ P mbar 30 37 20-II2H3+ P mbar 28 37 20 -
TIPO/TYPE
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
MOD.
V AC kW Hz
m3/h
DAS GERÄT MUß ENTSPRECHEND DEN GELTENDEN NORMEN ANGESCHLOSSEN UND IN
EINEM GUT BELÜFTETEM RAUM AUFGESTELLT WERDEN. DAS BEDIENUNGSHANDBUCH
IST VOR DEN INSTALLATION UND DEM GEBRAUCH DES GERÄTES DURCHZULESEN.
DAS GERÄT MUß VON QUALIZIERTEM FACHPERSONAL INSTALLIERT WERDEN.
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 I2E P mbar - - 20 -
II2H3+ P mbar 28 37 20 I3B/P P mbar 30 30
I3+ P mbar 28 37
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: -
--II2H3B/P P mbar 30 30
--
--
Geschuckt voor:
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
25II2L3B/P P mbar 30 30
DE
FR BE
AT CH
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MADE IN ITALY
4 - HINWEISE FÜR DIE INBETRIEBSETZUNG
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4.1 Sicherheitshinweise
• Gasinstallation und -anschluss dürfen nur durch einen vom örtlichen Gasversorgungsunternehmen zugelassenen Installateur
erfolgen. Die gesetzlich anerkannten Vorschriften (Deutschland
VDE, Österreich ÖVE, Schweiz SEV etc.) sowie die Bedingungen
des örtlichen Gasversorgungsunternehmens für den Gasanschluss
müssen genaustens eingehalten werden.
• Bauseitig ist eine allpolig wirksame Trenneinrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen z.B.
Sicherungslasttrenner, durch die bei Reparatur- und
Installationsarbeiten das Gerät vom Stromnetz getrennt werden
muss. Weiterhin muss ein hochempfindlicher
FehlerstromSchutzschalter installiert werden, der einen zuverläsigen Schutz vor direktem oder indirektem Kontakt mit unter
Spannung stehenden Teilen und vor Erdschlussströmen gewährleistet (die maximal von den Normen zugelassene
Stromdispersion beträgt 1 mA/kW).
• Die Installationswand kann mit Hilfe eines speziellen
Anschlusspunktes an ein Potentialausgleichsystem angeschlossen
werden. Anschluss muss gemäß der Vorschriften VDE 0100 T 410
erfolgen.
• Bitte, elektrische Schema beachten! Daten von technischem
Datenblatt mit diesen der Gebrauchsanweisung vergleichen.
Elektrische Anschluß prüfen.
• Leitungen nicht knicken, quetschen oder an scharfen Kanten
beschädigen.
• Leitungen so verlegen, dass kein Kontakt mit heißen Teilen entstehen kann.
• Der Netzanschluss muss mindestens mit einer Anschlussleitung
vom Typ NYM oder H07RN-F erfolgen.
• Die voll ummantelte Anschlussleitung muss durch die am Gerät
angebrachte Kabelschelle oder –klemme in das Gerät eingeführt
werden.
• Die Auslegung von raumlufttechnischen Anlagen ist nur von entsprechenden Fachleuten durchzuführen.
• Bei Aufstellung des Gerätes in unmittelbarer Nähe einer Wand,
von Trennwänden, Küchenmöbeln, dekorativen Verkleidungen
usw. muss überprüft werden, dass diese aus nichtbrennbarem
Material gefertigt sind. Andernfalls müssen sie mit feuerfestem,
wärmeisolierenden Material verkleidet sein. Die BrandschutzVorschriften müssen sorgfältigst beachtet werden.
4.2 Aufbau, Ausstattung und
Sicherheitsvorrichtungen des Geräts
Robuster Stahlrahmen mit 4 höhenverstellbaren Füßen.
Außenverkleidung aus Stahl.
Kochplatte ist geschliffen oder gerippt, mit Spritzschutz seitlich und
hinten. Herausziehbare Fettauffangschublade aus Edelstahl rostfrei.
Die Beheizung der Platte erfolgt durch röhrenformige Brenner aus
verchromtem Stahl; diese Brenner sind widerstandfähig gegen
mechanische und termische Beanspruchungen.
Die Temperatureinstellung geht von einer niedrigsten zu einer höchsten Position mit Zwischenstufen, die nach Belieben eingestellt werden können.
4.3 Montage
4.3.1 Installationsort
Das Gerät sollte in einem gut belüfteten Raum installiert werden,
wenn möglich unter einer Abzugshaube (siehe Arbeitsblatt DVGW
G634).
Das Gerät kann allein oder zusammen mit ähnlichen Geräten aufgestellt werden.
Falls Wände aus brennbarem Material vorhanden sind, muss ein
Mindestabstand von 150 mm seitlich und an der Rückwand eingehal-
ten werden.
Falls diese Abstände nicht eingehalten werden können, müssen ent-
sprechende Hitzeschutz-Maßnahmen ergriffen werden, wie z.B.
Kacheln der Installationsoberflächen, Anbringen einer
Schutzvorrichtung vor Wärmeabstrahlungen (siehe DVGW – TRGI).
4.3.2 Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen
Bei der Inbetriebsetzung müssen folgende Normen befolgt werden:
• Einschlägige gesetzliche Vorschriften;
• Regional geltende Bauvorschriften und Erlasse zum Thema
Verbrennung;
• Arbeitsblatt DVGW G600 (TRGI) “Technische Bestimmungen für
über die Gasleitung versorgte Gasgeräte“;
• Arbeitsblatt TRF “Technische Bestimmungen für Flüssiggas“;
• Arbeitsblatt DVGW G634 “Installation von Gasverbrauchern im
Bereich von Großküchen“;
• Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
• Maßnahmen des Gasversorgungsunternehmens;
• Bauvorschriften und örtlich geltende Brandschutzbestimmungen.
4.3.3 Installation
Installation, Inbetriebnahme und Wartung des Gerätes müssen
durch sachkundiges Personal durchgeführt werden.
Sämtliche Installationsarbeiten müssen unter Beachtung der gültigen Vorschriften ausgeführt werden.
Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab, die auf eine schlechte Funktion durch fehlhafte Installation zurückzuführen ist.
4.3.4 Elektroanschluss
Bevor das Gerät an das Stromnetz angeschlossen wird, muss kontrolliert werden, ob:
• die Netzspannung den auf dem Geräteschild angegebenen
Werten entspricht;
• die Erdung gewährleistet ist;
• das Anschlusskabel für die Stromentnahme des Gerätes geeignet
ist (siehe Tabelle 1 auf Seite 5) und typgenehmigt. Das Kabel
muss mindestens vom Typ H07 RN-F sein.
Der Schutzleiter muss so lang sein, dass er beim Versagen der
Zugentlastung erst nach den stromführenden Adern des
Anschlusskabels auf Zug beansprucht werden kann.
Außerdem muss vor dem Gerät eine Vorrichtung vorhanden sein,
die über eine Kontaktöffnung von mindestens 3 mm verfügt und es
ermöglicht, das Gerät allpolig abzuschalten.
Für diesen Zweck können zum Beispiel Sicherheitsschütze eingesetzt
werden.
Der allpolige Schalter muss sich in der Nähe des Gerätes befinden
und leicht zugänglich sein.
4.3.5 Potentialausgleich
Das Gerät ist an ein Potentialausgleichsystem anzuschließen. Die
dafür vorgesehene Klemme befindet sich in der Nähe des
Kabeleintritts und sie ist durch eine Platte mit dem entsprechenden
Symbol gekennzeichne .
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw.
Garantieverpflichtung für Schäden die auf Nichtbeachtung
der Vorschriften oder unsachgemäße Installation zurückzuführen sind.
5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung
Vor der Inbetriebsetzung müssen alle vorhandenen Schutzfolien entfernt werden.
Anschließend werden alle Arbeitsflächen und Außenteile sorgfältig
mit warmem Wasser und Reinigungsmittel säubert, wobei ein feuchtes Tuch verwendet wird. Auf diese Weise werden eventuell noch
vorhandene Reste an Rostschutzmitteln, wie sie in der Werkstatt
angebracht werden, vollständig entfernt. Zum Abschluss wird alles
mit einem sauberen Tuch trocken gerieben. Kochplatte mit Öl or
Fett schützen.
5.1.1 Inbetriebsetzung
Vor dem ersten Grillen empfehlen wir das Gerät sorgfältig zu reinigen, insbesondere die Kochplatte (siehe Kapitel 6.3 “Reinigung und
Pflege”).
Installation überprüfen und das Gerät gemäss der Anweisung in
Betrieb setzen.
5.1.2 Aufklärung des Betreibers
• Der Betreiber muss die nötigen Informationen für den Umgang
mit dem Gerät erhalten, außerdem wird ihm die entsprechende
Gebrauchsanweisung übergeben.
• Er muss davon in Kenntnis gesetzt werden, dass alle baulichen
Veränderungen, Restaurierungen oder sonstige Änderungen am
Gebäude, die die Versorgung mit Verbrennungsluft beeinflussen
können, eine Wiederholung der Funktionskontrolle erforderlich
machen.
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB
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5.2 Wartung
Achtung! Bevor Wartungs- oder Reparaturarbeiten
durchgeführt werden, muss das Gerät vom Netz
getrennt werden.
• Das Gerät gemäss der Bedienungsanweisung in Betrieb setzen
und für etwa 15 Minuten leer laufen lassen.
5.3 Ersetzen der Komponenten
Diese Arbeiten dürfen nur von einem autorisierten
Fachmann ausgeführt werden!
Um die folgenden Teile zu ersetzen, müssen zuerst die Knebel abgezogen, die Bedienungsblende entfernt (nachdem die
Befestigungsschrauben entfernt wurden) und das Zündkabel herausgezogen werden.
Nach allen Wartungs- oder Reparaturarbeiten die untere Blende und die Bedienungsblende wieder anbringen.
6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur
• Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen.
Bedienung und Reinigung nur durch qualifiziertes Personal.
Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes technisches Fachpersonal durchgeführt werden.
• Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im
Rahmen der internen Vorschriften bekannt zu machen.
• Achtung! Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb!
• Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden.
Gerät nur unter ständiger Aufsicht betreiben. Brennendes Fett
und Öl niemals mit Wasser löschen!
• Geräte- oder Zubehörteile, die mit Lebensmitteln in
Berührung kommen, müssen nach der Reinigung mit
Putzmitteln gründlich mit Trinkwasser abgespült werden.
• Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreinigern abspritzen!
• Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger gesäubert wird, muss das Gerät vorher
abgeschaltet werden!
• Gerät muss bei der Reinigung außer Betrieb sein.
• Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden.
• Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal
durchgeführt werden.
• Für Reparaturarbeiten muss das Gerät allpolig spannungsfrei
gemacht werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B.
Sicherungslasttrenner).
• Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist
kleiner als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser
nationaler Sicherheitsverordnungen erforderlich.
WARNUNG
Achtung! Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Über-
setzungs- und Druckfehler in dieser Gebrauchsanweisung ab.
Er behält sich weiterhin das Recht vor, am Produkt Änderungen vorzunehmen, die er für notwendig oder sinnvoll erachtet, ohne dass dadurch dessen Eigenschaften wesentlich
verändert werden. Der Hersteller lehnt jegliche
Verantwortung ab, wenn die in dieser Gebrauchsanweisung
enthaltenen Vorschriften nicht strengstens eingehalten werden.
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG
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6.2 Inbetriebsetzung
Vor der ersten Inbetriebnahme ist das Becken einem
mit lauwarmen Wasser und Reinigungsmittel eingeweichten Lappen sorgfältig zu putzen um das werkseitig
angebrachte Rostshutzmittel gründlich zu entfernen,
dann mit einem sauberen Tuch abzuwischen.
Überprüfen dass der Fettauffangbehälter eingesetzt ist.
Bauseits installierter Hauptschalter einschalten.
Mit Knebel (pos. 1 Abb. 1) Geräteschalter von “0” auf die gewünsch-
te Position von 50°C bis 300°C drehen; die beiden Signalleuchte leuchten auf; die grüne Signalleuchte (pos. 2 Abb. 1) zeigt an, dass das
Gerät unter Spannung steht, die gelbe Signalleuchte (pos. 3 Abb. 1)
zeigt an, dass die Heizwiderständ in Betrieb sind. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, erlischt die gelbe Signalleuchte.
Zum Ausschalten des Gerätes, Knebel auf “0” Position drehen.
Besonderer Hinweis
Während dem Betrieb sollte die Grill- bzw. Griddleplatte
gereinigt werden, sämtliche Speisereste sollten mit einer
Schaufel oder mit einem feuchten Lappen beseitigt werden.
Dies verhindert Rauchbildung und unangenehmen Geruch.
6.3 Reinigung und Pflege
• Das Gerät darf bei der Reinigung von außen weder mit einem
direkten Wasserstrahl noch mit einem Hochdruckreiniger abgespritzt werden!
• Fettauffangbehälter herausnehmen, leeren und gründlich spülen.
• Reinigung nur bei abgekühltem Gerät vornehmen.
• Die Oberfläche sollte mit klarem Wasser und einem Lappen nachgespült werden, so dass Spülmittelreste beseitigt werden.
• Jeden Abend nach Betriebsende muss das Gerät sorgfältig gereinigt werden.
• Bevor man mit dem Reinigungsvorgang beginnt, muss das Gerät
vom Netz getrennt werden. Die Oberfläche und alle
Edelstahlteile mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel
reinigen. Auf keinen Fall grobe oder korrosive Reinigungsmittel
verwenden, dadurch könnten Edelstahlteile beschädigt werden.
• Sämtliche Speisereste mit dem Spachtel oder mit einem feuchten
Lappen von der Oberfläche der Kochplatte entfernen.
• Das Gerät sorgfältig abtrocknen.
• Die tägliche Reinigung des Gerätes gewährleistet die einwandfreie Funktion und eine lange Lebensdauer.
6.4 Außerbetriebsetzung bei Störfällen
6.4.1 Verhalten im Störfall
Im Fall von Defekt oder nicht ordnungsgemäßem Betrieb das Gerät
ausschalten. Die Stromversorgung unterbrochen werden. Techischer
Kundendienst anrufen.
6.4.2 Verhalten im Maßnahmen bei längerer
Unterbrechung des Betriebs
Wenn das Gerät für längere Zeit nicht betrieben wird, muss es gründlich
gereinigt werden gemäß Kapitel 6.5 “Pflege des Gerätes und
Zeitabstände für die Wartung”, die Stromversorgung unterbrochen
werden.
6.5 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die
Wartung
Achtung! Bei der Reinigung darf das Gerät weder mit
einem direkten Wasserstrahl noch mit einem
Hochdruckreiniger gewaschen werden!
Die Reinigung darf nur bei kalten Gerät erfolgen.
Eine tägliche sorgfältige Reinigung des Gerätes nach dem Ausstellen
gewährleistet die einwandfreie Funktion und eine lange
Lebensdauer. Die Komponenten aus rostfreiem Stahl sind mit einem
in Wasser und Reinigungsmittel getränktem Tuch zu säubern; es
dürfen keine aggressiven Reinigungsmittel oder Scheuermittel eingesetzt werden.
Es darf keine Stahlwolle verwendet werden, da sie die Bildung von
Rost hervorrufen kann.
Aus dem gleichen Grund sollte auch der Kontakt mit eisenhaltigen
Materialien vermieden werden. Bei der Reinigung kein Schleifpapier
oder Papier mit Schmiermittel verwenden.
In besonderen Fällen kann ein Pulver aus Bimsstein eingesetzt werden.
Bei hartnäckiger Verschmutzung wird empfohlen,
Kunststoffschwämme (z.B. Scotchbrite-Schwamm) zu verwenden.
Nach der Reinigung mit klarem Wasser nachspülen und mit einem
Tuch abreiben.
Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von einem autorisierten Fachmann ausgeführt werden.
Das Gerät muss mindestens einmal jährlich überprüft werden; aus
diesem Grund wird der Abschluss eines Wartungsvertrages empfohlen.
6.6 Empfehlungen für die Behandlung von
Großküchengeräten aus “rostfreiem Edelstahl“
6.6.1 Wissenswertes über “rostfreien Edelstahl“
Großküchengeräte werden üblicherweise aus “rostfreien
Edelstählen” mit folgenden Werkstoff-Nummern hergestellt:
• 1.4016 oder 1.4511 = magnetisierbare Chromstähle
• 1.4301, 1.4401 und 1.4571 = nicht magnetisierbare
Chromnickelstähle
Chromstähle weisen günstige wärmetechnische Eigenschaften auf.
Sie neigen weniger zum Verziehen bei Wärmeeinwirkung.
Chromnickelstähle dagegen haben allgemein günstige korrosionstechnische Eigenschaften.
Die Korrosionsbeständigkeit der rostfreien Stähle beruht auf einer
Passivschicht, die an der Oberfläche bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird.
Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits
aus, so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene Störungen
oder Verletzungen der Passivschicht selbsttätig wieder behoben
werden. Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw. neu, wenn
der Stahl mit fließendem sauerstoffhaltigen Wasser in Berührung
kommt.
Eine weitere Steigerung des Effektes wird durch oxidierend wirkende Säuren (Salpetersäure, Oxalsäure) erreicht. Diese Säuren werden
angewendet, falls der Stahl chemisch stark beansprucht worden ist
und deshalb seine Passivschicht weitgehend verloren hat.
Die Passivschicht kann durch reduzierend wirkende (sauerstoffverbrauchende) Mittel chemisch geschädigt oder gestört werden, wenn
diese konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen. Solche aggressiven Stoffe sind z.B.:
• salz- und schwefelhaltige Stoffe
Abb. 1
0
50
300
2
100
150
250
200
1
3
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG
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• Chloride (Salze)
• Würzkonzentrate wie Senf, Essigessenz, Würztabletten,
Kochsalzlösungen usw.
Weitere Schädigungen können entstehen durch:
• Fremdrost (z.B. von anderen Bauteilen, Werkzeugen oder
Flugrost)
• Eisenteilchen (z.B. Schleifstaub)
• Berührung mit Nichteisenmetallen (Elementbildung)
• Mangel an Sauerstoff (z.B. kein Luftzutritt, sauerstoffarmes
Wasser).
6.6.2 Hinweise und Tipps für die Wartung der Geräte aus
“rostfreiem Edelstahl“
• Halten Sie die Oberfläche von Geräten aus “rostfreiem Stahl”
immer sauber und für die Luft zugänglich. Gerätetür geöffnet
halten, wenn das Gerät nicht in Betrieb ist, damit ein guter
Luftzutritt ermöglicht wird.
• Entfernen Sie Kalk- Fett-, Stärke- und Eiweißschichten regelmäßig
durch Reinigen. Unter diesen Schichten kann durch fehlenden
Luftzutritt Korrosion entstehen. Zur Reinigung dürfen keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden.
Sind vom Hersteller zu dem zu reinigenden Gerät gesonderte
Reinigungsempfehlungen angegeben, so sind die dort aufgeführten Reinigungsmittel und -methoden zu verwenden. Werden
keine besonderen Reinigungsempfehlungen gegeben, sollten in
jedem Fall chloridarme Reinigungsmittel verwendet werden.
Entfernen Sie nach jeder Reinigung sämtliche
Reinigungsmittelrückstände durch Spülen mit reichlich frischem
Wasser und trocknen Sie anschließend die Oberfläche gut ab.
• Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht länger als unbedingt erforderlich mit konzentrierten Säuren, Gewürzen, Salzen
usw. in Berührung. Auch Säuredämpfe, die sich beim
Fliesenreinigen bilden, fördern die Korrosion von “rostfreiem
Edelstahl“.
• Insbesondere bei Kesseln und Kombigeräten ist es ist nicht empfehlenswert, den Garraum ausschließlich mit stark salzhaltigem
Gargut zu beschicken.
Besser ist eine Beschickung mit unterschiedlichem Gargut, z.B.
mit fetthaltigen Speisen oder säurehaltigem Gemüse.
• Vermeiden Sie es, die Oberfläche des rostfreien Stahls zu verletzen, insbesondere mit anderen Metallen. Durch
Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente, die
Korrosion verursachen können. Auf jeden Fall sollte der Kontakt
mit Eisen und Stahl vermieden werden, weil das zu Fremdrost
führt. Kommt rostfreier Stahl mit Eisen (Stahlwolle, Späne aus
Leitungen, eisenhaltiges Wasser) in Berührung, kann dies der
Auslöser von Korrosion sein.
Für die mechanische Reinigung wird daher empfohlen, nur
Stahlwolle oder Bürsten mit Naturhaar-, Kunststoff- oder
Stahlborsten zu verwenden. Stahlwolle und Bürsten aus Edelstahl
führen durch Abrieb zu Fremdrost.. Frische Roststellen können
Sie mit mild wirkenden Scheuermitteln oder feinem Schleifpapier
beseitigen. Stärkere Roststellen lassen sich mit warmer 2 - 3
%iger Oxalsäurelösung wegwaschen. Wenn diese
Reinigungsmittel versagen, ist eine Behandlung mit 10 %iger
Salpetersäure erforderlich.
Achtung! Dies darf nur von technisch geschultem
Personal unter Einhaltung der bestehenden
Vorschriften durchgeführt werden!
6.6.3 Richtlinie 2002/96/EC (RAEE):
Verbraucherinformationen
Diese Informationen richten sich ausschließlich an die Besitzer von Geräten, die
das Symbol (Abb. A) auf dem Aufkleber
mit den technischen Daten aufweisen,
der auf dem Produkt selbst angebracht
ist (Typenschild).
Dieses Symbol zeigt an, dass das Produkt nach den geltenden
Bestimmungen als elektrisches oder elektronisches Gerät nach der
EU-Richtlinie 2002/96 (RAEE) anzusehen ist und daher am Ende seines Lebenszyklusses vom Hausmüll getrennt entsorgt werden muss;
es muss daher speziellen Sammelstellen für elektrische und elektronische Geräte zugeführt werden oder beim Kauf eines neuen gleichwertigen Gerätes an den Händler zurückgegeben werden.
Der Benutzer haftet für die ordnungsgemäße Entsorgung des
Gerätes am Ende seines Lebenszyklusses und anderenfalls können
die gesetzlich vorgesehenen Strafen verhängt werden.
Die angemessene getrennte Entsorgung für die anschließende
Zerlegung für das Recycling, die Aufbereitung und die umweltverträgliche Entsorgung hilft, negative Auswirkungen auf die Umwelt
und die Gesundheit zu vermeiden und begünstigt das Recycling der
Baustoffe des Produkts.
Wenden Sie sich für detaillierte Informationen zu den verfügbaren
Entsorgungssystemen an die lokalen Sammelstellen oder an das
Geschäft, in dem das Produkt gekauft wurde.
Der Hersteller und die Importeure erfüllen ihre Pflicht zum
Recycling, zur Aufbereitung sowie zur umweltverträglichen
Entsorgung sowohl direkt, als auch durch Beteilung an einem kollektiven System.
Abb. A
H2 H1
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mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Klemmleiste
Schalter
Thermostat
Grüne Signalleuchte
Gelbe Signalleuchte
Heizwiderständ 1250 W
Sicherheitsthermostat
Gesamtleistung: 3.75 kW
7 - ANHANG: SCHALTPLÄNE
ADN 652 • ADN 653
ADN 636 • ADN 637
R1 R1 R1
123456
400V 3 N
1234
B1
P1P2 P3 12 22 32
L1 L2 L3 N
P4
1mA 2 345
11 21 31
6
PE
F1
1mA2 345
L1 L2 L 3
230V 3
F2
PE
6
12 22 32
12
3
4456
R1
0808_DE_42 - ELEKTRO-GRIDDLEPLATTEN
11 · 12
04/2008
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Klemmleiste
Schalter
Thermostat
Grüne Signalleuchte
Gelbe Signalleuchte
Heizwiderständ 1250 W
Sicherheitsthermostat
Gesamtleistung: 5.0 kW
7 - ANHANG: SCHALTPLÄNE
ADN 654 • ADN 655
ADN 638 • ADN 639
R1 R1 R1 R1
H2 H1
B1
123456
P1P2 P3 12 22 32
P4
1mA 2 345
78
11 21 311234
6
12 22 32
11 21 31
F1
1mA2 345
F2
6
12
3
456
R1
78
400V 3 N
L1 L2 L3 N
PE
L1 L2 L 3
230V 3
12 22 32
PE
WARNUNG:
DIE HERSTELLERFIRMA LEHNT JEGLICHE
UNGENAUIGKEITEN IN DER VORLIEGENDEN
BROSCHÜRE DURCH ÜBERTRAGUNGS- ODER
DRUCKFEHLER AB.
SIE BEHÄLT SICH AUSSERDEM DAS RECHT VOR, AM
PRODUKT ÄNDERUNGEN VORZUNEHMEN, DIE SIE FÜR
PASSEND ODER NOTWENDIG HÄLT, OHNE DADURCH
SEINE WESENTLICHEN EIGENSCHAFTEN ZU VERÄNDERN
DIE HERSTELLERFIRMA LEHNT JEGLICHE
VERANTWORTUNG AB, WENN DIE IN DIESER
BETRIEBSANWEISUNG ENTHALTENEN VORSCHRIFTEN
NICHT STRENGSTENS EINGEHALTEN WERDEN.
WHIRLPOOL EUROPE srl
V.le Guido Borghi, 27
I – 21025 Comerio – VA
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