Taylor C716, C708 User guide

Модели C708 и C716

Фризеры для мороженого

с термообработкой

Перевод оригинальной инструкции по эксплуатации

059061RU

Январь 2005 г. (оригинальное издание) (Отредактировано, ноябрь 2011 г.)

Заполните данную страницу информацией, которая может Вам понадобится если возникнет необходимость обратиться за техническим обслуживанием

Дистрибьютор компании "Тейлор":

Адрес:

Телефон:

Сервис:

Запасные части:

Дата установки:

Информация, указанная на табличке технических данных:

Номер модели:

Серийный номер:

Электрические характеристики: Напряжение Частота

Фазы

Максимальный номинал предохранителя: A Минимальная допустимая токовая нагрузка кабеля: A

059061RU

Название "Тейлор" и символ с короной - это торговые марки, которые зарегистрированы в США и некоторых других странах.

Taylor Company 750 N. Blackhawk Blvd. Rockton, IL 61072

"Тейлор"® - вставка в Пособие оператора

Пожалуйста, добавьте нижеуказанные действия к процедурам, которые описаны в Пособии оператора (для соответствующего оборудования).

Узел битера

Действие 1

Перед установкой узла битера проверьте состояние соскребающих ножей и зажимов.

Проверьте соскребающие ножи на наличие любых признаков износа или поломки. Замените соскребающий нож, если он изношен или имеет трещины.

Узел двери фризера

Действие 1

Перед сборкой двери фризера проверьте нижеуказанные предметы на наличие каких-либо зазубрин, трещин или признаков износа: подшипник двери, уплотнитель двери, клапан раздачи, кольцевые уплотнители и все поверхности узла двери, включая внутреннюю часть отверстия клапана раздачи. Замените любые поврежденные детали.

Узел насоса смеси

Проверьте зажимы соскребающих ножей, чтобы убедиться в том, что они не согнуты и что паз имеет одинаковую ширину на протяжении всей длины Замените любые поврежденные зажимы.

Рисунок 1

Действие 2

Перед установкой колодок битера проверьте эти колодки на наличие каких-либо зазубрин, трещин или признаков износа. Если присутствуют какие-либо дефекты - колодки битера следует заменить.

зажима.

Если ваша машина оборудована насосом для смеси

- выполните нижеуказанное действие:

Действие 1

Осмотрите резиновые и пластмассовые части насоса. Для того, чтобы насос и вся машина функционировали правильно, необходимо чтобы кольцевые уплотнители, стопорные кольца и прокладки были в полностью исправном состоянии. Они не смогут правильно выполнять свои функции, если в них присутствуют зазубрины, трещины или отверстия.

Осмотрите пластмассовые детали насоса на наличие трещин, признаков износа и расслоения пластмассы.

Немедленно замените все поврежденные детали и выбросите их.

Процедура дезинфекции и заправки

ВНИМАНИЕ! ЗАПРЕЩАЕТСЯ переводить машину в

режим АВТО до тех пор, пока не будет удален из морозильного цилиндра весь дезинфицирующий раствор и не будет выполнена соответствующая процедура заправки машины. Невыполнение данных указаний может привести к повреждению морозильного цилиндра.

Любое несанкционированное воспроизводство, раскрытие или распределение любым лицом каких-либо частей этого документа может привести к нарушению "Закона об авторском праве" в США и других странах, и может привести к принятию судебного решения о выплате убытков, устанавливаемых по закону, в сумме до 250 000 долларов (Кодекс законов США, 17, ст. 504) за нарушение таких прав, и может дополнительно привести к другим санкциям в гражданском и уголовном порядке. Все права защищены.

Taylor Company

a division of Carrier Commercial Refrigeration, Inc. 750 N. Blackhawk Blvd. Rockton, IL 61072

6/26/2015 - LN

глава

Содержание

Раздел 1 В помощь установщику ................................................................ 1

Техника безопасности для установщика ........................................................... 1

Подготовка площадки ......................................................................................... 1

Машины с воздушным охлаждением ................................................................. 2

Подключение воды (только для установок с водяным охлаждением) ............ 2

Линии подключения электропитания ................................................................. 2

Вращение битера ................................................................................................ 3

Хладагент ............................................................................................................ 3

Раздел 2 В помощь оператору ..................................................................... 4

Правовая оговорка о гарантийных обязательствах на компрессор ................ 4

Раздел 3 Техника безопасности ................................................................... 5

Раздел 4 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором ......... 7

Модель

Модель С716 ....................................................................................................... 9

Модель C708 Узел двери и битера с одним раздаточным отверстием ......... 11

Модель C716 Узел двери и битера ................................................................... 12

Узел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 708) ................... 13

Узел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 716) ................... 14

Аксессуары .......................................................................................................... 15

Узел пакета щеток - HT X44127 ......................................................................... 16

Раздел 5 Внимание! В помощь оператору ................................................. 17

Значения символов ............................................................................................. 18

Описание рабочего экрана ................................................................................. 19

Блокировки фризера ........................................................................................... 22

Меню менеджера ................................................................................................ 24

С708 ....................................................................................................... 7

Раздел 6 Порядок эксплуатации .................................................................. 32

Сборка морозильного цилиндра ........................................................................ 32

Узел двери фризера ........................................................................................... 34

Узел насоса смеси .............................................................................................. 37

Дезинфекция ....................................................................................................... 40

Первичная заправка ............................................................................................ 42

Ежедневная процедура закрытия станции ........................................................ 43

Модели C708 и C716 Содержание

Содержание - страница №2

Ежедневная процедура открытия станции ........................................................ 44

Очистка щеткой вручную .................................................................................... 45

Слив продукта из морозильного цилиндра ....................................................... 45

Промывка ............................................................................................................. 46

Очистка бачка ...................................................................................................... 46

Разборка .............................................................................................................. 47

Очистка щеткой ................................................................................................... 48

Раздел 7 Внимание! контрольный список оператора ............................. 49

Процесс очистки и дезинфекции ........................................................................ 49

Как бороться с бактериальным загрязнением .................................................. 49

Периодическое техническое обслуживание ...................................................... 49

Хранение зимой .................................................................................................. 50

Раздел 8 Пособие по поиску и устранению неисправностей ................. 51

Раздел 9 График замены деталей ............................................................... 55

Примечание: непрерывные исследования приводят к постоянным усовершенствованиям. Поэтому информация, которая предоставлена в настоящей инструкции, может быть изменена без предупреждения.

Примечание: Оригинальной инструкцией по эксплуатации считается только такая инструкция, которая была получена с завода-изготовителя или у уполномоченного представителя (перевод).

Taylor Company 750 N. Blackhawk Blvd. Rockton, IL 61072

Модели C708 и C716 Содержание

Раздел 1 В помощь установщику

Ниже указаны общие инструкции по установке оборудования. Для получения полной информации об установке оборудования обращайтесь к проверочной карточке.

Техника безопасности для установщика

Во всех странах мира оборудование

необходимо устанавливать в соответствии с действующими местными нормативами. Если у Вас возникли какие-либо вопросы - необходимо связаться со своими местными органами.

Во время установки и выполнения работ по техническому обслуживанию оборудования компании "Тейлор" необходимо следить за тем, чтобы были выполнены все основные правила техники безопасности.

 Только уполномоченный персонал по

обслуживанию компании "Тейлор" имеет право проводить установку и ремонт данного оборудования.

 Перед выполнением любых работ по

установке или ремонту оборудования уполномоченный персонал по обслуживанию должен ознакомиться с требованиями стандарта 29CFRI910.147 OSHA (или с соответствующими промышленными нормативами, которые применяются на той территории, где устанавливается оборудование), которые касаются требуемых процедур по блокировке и установлении предупредительных табличек.

 Во время установки и технического

обслуживания оборудования уполномоченный персонал по обслуживанию должен иметь в наличии соответствующие СИЗ и применять их тогда, когда они требуются.

 Перед тем, как приступать к работам по

обслуживанию электрического оборудования, уполномоченные работники по техобслуживанию обязаны снять с металлические драгоценности, кольца и часы.

Перед проведением любых ремонтных работ необходимо отключить главный(ые) источник(и) питания, подаваемого к фризеру. Невыполнение данного указания может привести к возникновению травм или смертельных исходов вследствие поражения электрическим током, или в результате контакта с опасными двигающимися деталями. Кроме того, это может привести к ухудшению эксплуатационных показателей или к повреждению оборудования.

себя все

Примечание: Любые ремонтные работы должны выполняться техником по обслуживанию, который уполномочен компанией "Тейлор".

У этой машины имеется много острых поверхностей, которые могут приводить к возникновению серьезных травм.

Подготовка площадки

Распаковывайте оборудование только после того, как будет изучена площадка, где будет устанавливаться оборудование. Убедитесь в том, что устранены все потенциальные опасности, которые могут существовать для пользователей или для оборудования.

Только для эксплуатации внутри помещений:

Машина разработана для эксплуатации внутри помещений (нормальная температура окружающей среды: 70°-75°F (21°-24°C)). Фризер можно успешно эксплуатировать при высокой температуре окружающей среды (104°F (40°C)), однако его производительность будет меньше.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать оборудование в

таких местах, где могут использоваться струи воды или где воду можно подавать из шланга. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать струи воды или воду из шланга для промывки или очистки оборудования. Невыполнение данного требования может привести к поражению электрическим током.

Оборудование необходимо устанавливать на ровной поверхности, чтобы не возникала опасность опрокидывания оборудования. Если оборудование будет перемещаться с места на место по какой-либо причине - необходимо проявлять максимальную осторожность. Для безопасного перемещения этого оборудования нужно использовать как минимум два человека. Невыполнение данного требования может привести к возникновению травмы или к повреждению оборудования

Откройте оборудование и осмотрите его на предмет повреждений. Если обнаружены какие-либо повреждения - сообщите о них своему дистрибьютору компании "Тейлор".

Данное оборудование изготовлено в США и имеет американские размерные единицы. Все переводы в метрические единицы выполнены с приближением и с различной степенью точности.

Модели C708 и C716 1 В помощь установщику

Машины с воздушным охлаждением

ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные вентиляционные отверстия:

Модель С708: Требуемое минимальное расстояние с обеих сторон машины составляет 6 дюймов (152 мм), а с задней стороны - 0 дюймов.

Модель С716: Требуемое минимальное расстояние вокруг всех сторон машины - 3 дюйма (76 мм). Для предотвращения рециркуляции теплого воздуха установите прилагаемый дефлектор.

Это необходимо для того, чтобы обеспечить достаточный Отсутствие достаточного пространства вокруг машины может снижать охлаждающую мощность фризеров и, в конечном итоге, может привести к неремонтируемой поломке компрессора.

поток воздуха через конденсатор(ы).

Подключение воды

(только для машин с водяным охлаждением)

Необходимо обеспечить соответствующую подачу холодной воды, с ручным запорным клапаном. Для удобного подключения воды, в нижней части рабочего поддона (или в правой части) размещены два патрубка, впускной и выпускной. Размер трубы составляет 3/8 дюйма. К машине необходимо подключать водопроводные трубы с внутренним диаметром 0,5 дюйма. (Рекомендуется использовать гибкие шланги, если они разрешены по законодательству). Для предотвращения закупорки автоматического водяного клапана чужеродными телами может потребоваться установка сетчатого фильтра, в зависимости от состояния местной воды. Для подключения используется лишь один впускной патрубок и один выпускной патрубок. ЗАПРЕЩАЕТСЯ устанавливать ручной запорный клапан на выпускной патрубок! Воду необходимо всегда подавать в следующей последовательности: сначала через автоматический конденсатор, а затем через выпускной штуцер к

открытому дренажному отстойнику.

На линии подключения воды необходимо

наличие устройства, предотвращающего возникновение обратного потока. Для получения

информации о необходимой конфигурации обращайтесь к соответствующим национальным, региональным и местным нормативам.

водяной клапан, затем через

местному

Линии подключения электропитания

На территории США данное оборудование

необходимо устанавливать в соответствии с "Национальным кодексом по использованию электрооборудования" (NEC), ANSI/NFPA 701987. Задача кодекса NEC состоит том, чтобы на практике защищать людей и имущество от опасностей, возникающих при использовании электроэнергии. Данный кодекс содержит положения, которые необходимо выполнять для соблюдения правил техники безопасности. Во всех других странах мира оборудование необходимо устанавливать в соответствии с действующими местными нормативами. Для получения необходимой информации обращайтесь в свои местные уполномоченные органы.

ВЫПОЛНЯЙТЕ ТРЕБОВАНИЯ МЕСТНЫХ ПРАВИЛ ПО ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ!

Каждую машину необходимо подключать к

одному отдельному источнику питания (для каждой таблички технических данных на машине). Для получения информации о защите от перегрузки по току для ответвления сети, типе предохранителя, допустимой токовой нагрузке сети и других электрических характеристиках обращайтесь к табличке технических данных фризера. Для правильного подключения питания смотри монтажную схему, указанную внутри электрического щитка.

ВНИМАНИЕ: ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ НЕОБХОДИМО ПРАВИЛЬНО ЗАЗЕМЛИТЬ! НЕВЫПОЛНЕНИЕ ЭТОГО ТРЕБОВАНИЯ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНОЙ ТРАВМЕ ВСЛЕДСТВИЕ ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

В данном оборудовании устанавливается равнопотенциальный наконечник для подключения заземления. Его необходимо правильно подключить к задней части корпуса машины (подключение должно выполнять лицо, уполномоченное устанавливать оборудование). Место установки обозначено символом эквипотенциального соединения (5021, в соответствии с IEC 60417-1) на съемной панели и на корпусе оборудования.

Модели C708 и C716 2 В помощь установщику

 На стационарных приборах, которые не имеют

шнуров питания и штепселей (или других устройств, которые должны отключать такой прибор от источника питания), необходимо устанавливать разъемные устройства, которые охватывают все контакты. Контактный зазор должен составлять не менее 3 мм. Это устройство необходимо устанавливать с внешней стороны прибора.

 Те приборы, которые постоянно

жесткой электрической разводке, и у которых утечка тока может превышать 10 мА (особенно при отключении, или когда они не эксплуатируются в течение длительных периодов времени, или во время их установки), должны снабжаться защитными устройствами (например - УЗО), чтобы защищать их от утечек тока. Такие устройства должны устанавливаться уполномоченными работниками, в требованиями.

 Шнуры подачи питания, которые

используются в этой машине, должны быть гибкими и маслостойкими, с оплеткой, и должны быть кабельного типа. Они должны быть изготовлены как минимум из обыкновенного полихлорпрена или другого эквивалентного синтетического кабеля с эластомерной оплеткой (код норматива 60245 IEC 57). Питание необходимо устанавливать с соответствующим анкерным креплением, чтобы не прилагать нагрузки к проводникам (включая искривление проводов) возле клемм, и чтобы защищать изоляцию проводников от трения.

соответствии с местными

подключены к

Вращение битера

Электропитание подводится непосредственно на клеммную колодку, установленную в главном блоке управления, который находится:

C708 - за задней панелью. C716 - за нижней фронтальной панелью.

Хладагент

Для улучшения экологической ситуации

компания "Тейлор" с гордостью использует только экологически приемлемые хладагенты из ГФУ. В этом фризере используется хладагент R404A, изготовляемый из ГФУ. В целом, этот хладагент считается нетоксичным и негорючим веществом. У него нулевая озоноразрушающая способность (ODP).

Однако любой газ под давлением потенциально опасен, и с ним нужно обращаться осторожно.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ полностью заправлять жидкостью какой-либо из цилиндров хладагента. Заполняйте цилиндр примерно на 80%, чтобы оставить некоторый объем для нормального расширения.

Если охлаждающая жидкость попадет на кожу, она может вызвать серьезное поражение тканей. Позаботьтесь о защите кожи и глаз. Если в результате контакта с хладагентом возник ожог - необходимо немедленно промыть его холодной водой. При возникновении серьезного ожога необходимо наложить на пораженное место пакеты со льдом и немедленно обратиться к врачу.

Компания "Тейлор" напоминает Вам о том, что техники обязаны выполнять установленные

Вращение битера должно происходить по часовой стрелке, если рассматривать его со стороны морозильного цилиндра.

Примечание: нижеуказанные операции должен выполнять уполномоченный техник

правительством требования, касающиеся использования систем сбора хладагентов, их переработки и повторного использования. Если у Вас возникли какие-либо вопросы в отношении этих требований - обращайтесь в отдел технического обслуживания завода.

по обслуживанию компании "Тейлор".

Для того, чтобы откорректировать направление вращения в трехфазной машине - поменяйте местами два любые провода входного питания (только на главной клеммной колодке фризера).

Чтобы исправить направление вращения на однофазной машине необходимо поменять местами провода внутри двигателя битера. (Смотри указанную на двигателе диаграмму.)

очень сильный абсорбент влаги (при использовании совместно с высокомолекулярными эфирными маслами). Если производится раскрытие системы охлаждения, максимальное время удержания системы в открытом состоянии не должно превышать 15 минут. Закройте все открытые трубопроводы, чтобы эти масла не поглощали влажный воздух или воду.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: хладагент R404A это

Модели C708 и C716 3 В помощь установщику

Раздел 2 В помощь оператору

Ваши фризер были тщательно спроектированы и изготовлены, чтобы они могли надежно выполнять свои функции. Эти машины могут стабильно выдавать продукцию высокого качества, если выполняется соответствующий уход и обслуживание. Эти машины, как и все механические изделия, нуждаются в очистке и техническом обслуживании. Если Вы будете правильно выполнять все эксплуатационные процедуры, которые указаны таком случае машине потребуется лишь минимальный уход и внимание.

Перед началом эксплуатации машины (или перед выполнением любых действий по обслуживанию машины) необходимо прочитать настоящую инструкцию по эксплуатации.

Приобретенный Вами фризер компании "Тейлор" НЕ СМОЖЕТ исправлять и корректировать любые ошибки, допущенные в ходе пуско-наладочных работ при

установке или в ходе заправки машины. Поэтому очень важную роль играют начальная сборка и процедуры первичных заправок. Мы настоятельно рекомендуем, чтобы работники, которые отвечают за эксплуатацию этого оборудования (включая разборку и сборку), собрались вместе и ознакомились с данной процедурой, и чтобы они смогли пройти соответствующее обучение и устранили любые существующие ошибки.

Если Вам потребуется техническая помощь, пожалуйста, обращайтесь к своему местному уполномоченному дистрибьютору компании "Тейлор".

Примечание: гарантийные обязательства действуют только в том случае, если используются соответствующие запчасти компании "Тейлор", которые были приобретены у уполномоченного дистрибьютора компании "Тейлор". И при условии, что необходимое техническое обслуживание выполнялось уполномоченным техником по обслуживанию оборудования "Тейлор оставляет за собой право отказаться от выполнения гарантийных обязательств на оборудование или его детали, если в машине применялся неразрешенный хладагент или неразрешенные запчасти, или в систему были внесены изменения, которые не были рекомендованы производителем, или если будет установлено, что отказ оборудования был вызван халатным или небрежным отношением к оборудованию.

Если на этом изделии поставлен символ "перечеркнутый мусорный ящик на колесах" (обозначающий то, что его запрещается выбрасывать

вместе с обычным мусором), это значит, что на данный продукт распространяются требования Директивы ЕС и других подобных нормативов, которые

в настоящем пособии, в

". Компания "Тейлор"

вступили в действие после 13 августа 2005 г. Поэтому после истечения срока эксплуатации этого оборудования отдельно (чтобы он не попадал в обычный несортированный коммунальный мусор).

Эксплуатирующая организация отвечает за отправку этого изделия на соответствующий приемный пункт, в соответствии с местными требованиями.

Для получения дополнительной информации по вопросам, касающимся соответствующих местных нормативов, обращайтесь в свое коммунальное предприятие и/или к местному дистрибьютору

его необходимо утилизировать

Правовая оговорка о гарантийных обязательствах на компрессор

Компрессоры охлаждения данной машины предоставляются с гарантией на тот срок, который указан в гарантийной карточке, что поставляется с данной машиной. Однако вследствие Монреальского протокола и поправок к закону о нормах загрязнения воздуха в США от 1990 г., в данный момент происходит тестирование и разработка многих новых хладагентов. Поэтому они могут попасть в обслуживания. Некоторые из этих новых хладагентов рекламируются как простая замена для многочисленных сфер применения. Следует иметь в виду, что при обычном обслуживании системы охлаждения данной машины необходимо использовать только тот хладагент, который указан

на прикрепленной табличке технических данных.

Произвольное использование альтернативных хладагентов приведет к тому, что гарантийные обязательства на аннулированы. Владелец сам несет ответственность за уведомление всех нанятых им техников об этом обстоятельстве.

Следует также указать, что компания "Тейлор" не предоставляет гарантии на тот хладагент, который используется в ее оборудовании. Например, если хладагент утерян в ходе обычного обслуживания этой машины - компания "Тейлор" не будет нести каких-

обязательств в отношении поставки или замены

либо этого хладагента (за деньги или бесплатно). Компания "Тейлор" обязуется рекомендовать подходящую замену, если изначальный хладагент будет запрещен, устареет или больше не будет доступным, в течение пяти лет гарантии на компрессор.

Компания "Тейлор" будет продолжать наблюдать за событиями в этой сфере, и будет проверять новые заменители по мере того, как они будут разрабатываться. Если новый, альтернативный агент докажет, в ходе проведенных нами испытаний, что его можно применять в качестве простой замены старому в таком случае вышеупомянутая правовая оговорка утратит свою силу. Чтобы узнать о текущем состоянии дел в отношении альтернативного хладагента, относящегося к гарантийным обязательствам компрессор, обращайтесь к местному дистрибьютору компании "Тейлор" (или на завод компании "Тейлор"). Будьте готовы предоставить нужную информацию (номер модели и серийный номер соответствующей машины).

Ваш компрессор будут

сферу

на Ваш

Модели C708 и C716 4 В помощь оператору

Раздел 3 Техника безопасности

Компания "Тейлор" заботится о безопасности оператора, который вступает в контакт с фризером и его компонентами. Чтобы обезопасить Вашу работу и работу техника по обслуживанию, компания "Тейлор" приложила максимум усилий при разработке и изготовлении встроенных элементов системы безопасности. Например, на фризере установлены предостерегательные таблички, которые дают дополнительные указания оператору по технике безопасности

нижеуказанных правил техники безопасности может привести к серьезной травме или смертельному исходу. Невыполнение данных указаний может также повредить эту машину и ее компоненты. Повреждение компонентов приведет материальным затратам на замену деталей и на получение ремонтного обслуживания.

фризер, не ознакомившись с данным Пособием оператора. Невыполнение этого требования может привести к поломке оборудования, снижению рабочих характеристик фризера, возникновению угрозы для здоровья или к травме.

Нормативы, изложенные в стандарте МЭК 603351 (включая часть №2), устанавливают следующие требования: "Этот прибор должен эксплуатироваться только обученным персоналом. Запрещается эксплуатация данного прибора страдают от физических, сенсорных или умственных недостатков, а также лицами, у которых нет должного опыта и знаний, за исключением тех случаев, когда лицо, отвечающее за их безопасность, провело инструктаж или объяснение о том, как нужно эксплуатировать данный прибор".

ВНИМАНИЕ: невыполнение

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать

детьми или другими лицами, которые

воды для очистки или промывки фризера. Невыполнение этого указания может привести к серьезной травме вследствие поражения электрическим током.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать струи

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер



без соответствующего заземления.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер



с предохранителем большего номинала, чем тот, который указан на табличке технических данных фризера.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ проводить любые



ремонтные работы при подключенном главном источнике питания. Для получения технического обслуживания обращайтесь к своему местному уполномоченному дистрибьютору компании "Тейлор".



Машины, подключаемые с помощью

шнура: установку штепселей на этой машине могут осуществлять только уполномоченные техники по обслуживанию оборудования "Тейлор".

На стационарных приборах, которые не



имеют шнуров питания и штепселей (или других устройств, которые должны отключать такой прибор от источника питания), необходимо устанавливать разъемные устройства, которые охватывают все контакты. Контактный зазор должен составлять не менее 3 мм. Это устройство необходимо устанавливать с внешней стороны прибора.



Те приборы, которые постоянно

подключены к жесткой электрической разводке, и у которых утечка тока может превышать 10 мА (особенно при отключении, или когда они не эксплуатируются в течение длительных периодов времени, или во время их установки), должны снабжаться защитными устройствами (например УЗО), чтобы защищать их от утечек тока. Такие устройства должны устанавливаться работниками, в соответствии с местными требованиями.

Шнуры подачи питания, которые



используются в этой машине, должны быть гибкими и маслостойкими, с

уполномоченными

Модели C708 и C716 5 Техника безопасности

оплеткой, и должны быть кабельного типа. Они должны быть изготовлены как минимум из обыкновенного полихлорпрена или другого эквивалентного синтетического кабеля с эластомерной оплеткой (код норматива 60245 IEC 57). Питание необходимо устанавливать с соответствующим анкерным креплением, чтобы не прилагать нагрузки к проводникам (включая искривление проводов) возле клемм, и чтобы защищать изоляцию проводников от трения

Невыполнение данных указаний может привести к поражению электрическим током. Для получения технического обслуживания обращайтесь к своему местному уполномоченному дистрибьютору компании "Тейлор".



ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать эту

машину в том случае, если обслуживающий ее персонал не прошел обучение.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать



фризер, если любые рабочие панели или двери доступа не закреплены болтами.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ снимать любые



внутренние эксплуатационные детали (например: дверь, битер и соскребающие

ножи и т.д) если хотя бы один из переключателей управления не находится в положении "ВЫКЛ".

Невыполнение этих указаний может привести к серьезной травме из-за наличия опасных вращающихся деталей.



ОСТОРОЖНО! ОСТРЫЕ

ПОВЕРХНОСТИ! Для выполнения манипуляций со стаканчиком/распределителем вафельных рожков нужны два работника. Необходимо использовать защитные перчатки. При снятии или удержании распределителя запрещается использовать установочные отверстия. Невыполнение этого требования может привести к травмам пальцев или к повреждению оборудования.

Фризер необходимо устанавливать на плоской поверхности. Невыполнение этого требования может привести к возникновению травмы или к повреждению оборудования.

Частота проведения процедур по очистке и дезинфекции регулируется Вашими государственными (или местными) нормативными ведомствами. Эти требования необходимо выполнять правильно. Смотри раздел "Очистка" в данном пособии для ознакомления с правильной процедурой очистки машины.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные вентиляционные отверстия.

C708: Минимальный воздушный зазор для обеих сторон машины составляет 6 дюймов (152 мм), для задней стороны - 0 дюймов.

C716: Минимальный требуемый воздушный зазор - 3 дюйма (76 мм) со всех сторон машины. Для предотвращения рециркуляции теплого воздуха установите прилагаемый дефлектор.

Невыполнение данного указания может привести к снижению рабочих характеристик фризера или к повреждению машины.

Только для эксплуатации внутри помещений:

У этой машины имеется много острых

поверхностей, которые могут приводить к возникновению серьезных травм.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать предметы



или пальцы в раздаточном отверстии двери. Такие действия могут привести к загрязнению продукта или серьезной травме из-за контакта с ножом.

БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО ОСТОРОЖНЫ



при снятии узла битера. Соскребающие ножи очень острые.

Модели C708 и C716 6 Техника безопасности

Машина разработана для эксплуатации внутри помещений (нормальная окружающей среды: 70°-75°F (21°-24°C)). Фризер можно успешно эксплуатировать при высокой температуре окружающей среды (104°F (40°C)), с меньшей производительностью.

УРОВЕНЬ ШУМА: излучение шума в окружающую среду не превышает 78 Дб(А)‚ при измерении на расстоянии 1,0 метра от поверхности машины, на высоте 1,6 метра от пола.

температура

Раздел 4 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Модель C708

Model C708



Рисунок 1

Модели C708 и C716 7 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Модель С708, рисунок в разобранном виде - идентификация компонентов

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

1 ПАНЕЛЬ, ЛЕВАЯ СТОРОНА 056963 2 КАПЛЕСБОРНИК, ДЛИННЫЙ

11-5/8

3 УДЕРЖ. ШПЛИНТ, КР. БАЧКА 043934 4 УЗЕЛ НАБОРА - КРЫШКА

БАЧКА

5 УЗЕЛ ЛОПАСТИ

ПЕРЕМЕШИВАТЕЛЯ

6 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ,

УПРОЩ., S.S. 7 ЗАДНЯЯ ПАНЕЛЬ 056077 8 КАПЛЕСБОРНИК, ДЛИННЫЙ 5

1/2 ДЮЙМА 9 ВИНТ, 1/4-20 НА 3/8, RHM-

НЕРЖ.

10 ПАНЕЛЬ, ПРАВАЯ СТОРОНА X57871

027503

X65368

X56591

X57029-14

X56074

011694



ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

11 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ,

ВЕРХНИЙ

12 КРЫШКИ ДОСТУПА,

ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ, П.

13 ЦАПФА, КОНУСНАЯ 055987 14 ВИНТ, 10 на 3/8, СО ШЛИЦЕМ 015582 15 КРЫШКА ДОСТУПА, ЛЕВАЯ 056946 16 ВОЗДУШНЫЙ ФИЛЬТР 052779-9 17 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ,

НИЖНЯЯ 18 ПОДСТАВКА, КАПЛЕСБОРНИК 056076 19 КАПЛЕСБОРНИК 056858 20 БРЫЗГОЗАЩИТНЫЙ ЭКРАН 049203

X59423

056933

X58955

Модели C708 и C716 8 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Модель C716

Рисунок 2

Модели C708 и C716 9 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Модель С716, рисунок в разобранном виде - идентификация компонентов

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

1 КРЫШКА БАЧКА 053809-1 2 УЗЕЛ ЛОПАСТИ

ПЕРЕМЕШИВАТЕЛЯ 3 ЗАДНЯЯ ПАНЕЛЬ 064258 4 КАПЛЕСБОРНИК, 7,875 059737 5 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ,

УПРОЩ. 6 ПАНЕЛЬ, ПРАВАЯ СТОРОНА 059907 7 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ X63879 8 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ X59836 9 КАПЛЕСБОРНИК, 12,5 059736

10 ПАНЕЛЬ ФИЛЬТРА, ТИПА

"ЖАЛЮЗИ"

КРЕПЕЖНОЕ УСТРОЙСТВО -

УПОР ДВЕРИ

12 ВОЗДУШНЫЙ ФИЛЬТР 052779-11 13 КОЛЕСО, 4 ДЮЙМА,

ВРАЩАЮЩЕЕСЯ, 3/4-10,

СТЕРЖЕНЬ

КРЕПЕЖНОЕ УСТРОЙСТВО -

ЗАЩЕЛКА ДВЕРИ

X56591

X57029-14

X59928

030788

044106

030787



ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

ВИНТ 1/4-20 НА 3/8 RHM-SS

ПЕРЕДНИЙ ПРАВЫЙ УГОЛ

ПАНЕЛИ

17 КОЛЕСО, 4 ДЮЙМА,

ВРАЩАЮЩЕЕСЯ, 3/4-10, СТЕРЖЕНЬ, С БЛОКИРОВКОЙ

18 ДЕФЛЕКТОР 059929

УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ,

НИЖНИЙ

20 КАПЛЕСБОРНИК 19-5/8 Д. НА

4-7/8

21 ПРОВОЛОЧНЫЙ

БРЫЗГОЗАЩИТНЫЙ ЭКРАН 9-3/4 Д.

22 КАПЛЕСБОРНИК, ДЛИННЫЙ

19-1/2 ПЕРЕДНИЙ ЛЕВЫЙ УГОЛ

ПАНЕЛИ 24 ЦАПФА, КОНУСНАЯ 055987 25 УДЕРЖ. ШПЛИНТ, КР. БАЧКА 043934 26 ПАНЕЛЬ, ЛЕВАЯ СТОРОНА 059906

011694 063087

046437

X59854-SER

033812

033813

035034

063088

Модели C708 и C716 10 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Модель C708 Узел двери и битера с одним раздаточным отверстием

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

1 УЗЕЛ РУЧКИ РАЗДАЧИ,

СВАРНАЯ

2 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ,

ЧЕРНЫЙ 2,563 ДЮЙМА УЗЕЛ ДВЕРИ, С НАПР. СТЕР.

3 4 УЗЕЛ КЛАПАНА РАЗДАЧИ X55820

КОЛЬЦЕВОЙ УПЛОТНИТЕЛЬ

КЛАПАНА РАЗДАЧИ, НЕРЖ. ШПИЛЬКА, НЕРЖ.

6 7 ПРОКЛАДКА ДВЕРИ, НТ, 4

ДЮЙМА, ДВОЙНАЯ

8 ПЕРЕДНИЙ ПОДШИПНИК,

КОЛОДКА

9 ПЕРЕДНЯЯ КОЛОДКА,

*ЗАДНЯЯ ЧАСТЬ*

X56246

058764

X57332-SER

014402

055819 048926

050348

050346



Рисунок 3

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

10 ПЕРЕДН. КОЛОДКА,

*ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ*

11 УЗЕЛ БИТЕРА, 3,4КВ-1

ШТИФ.

12 СОСКРЕБАЮЩИЙ НОЖ,

ПЛАСТМАССОВЫЙ

13 ЗАЖИМ СОСКРЕБАЮЩЕГО

НОЖА, 7,00 14 ВАЛ БИТЕРА 056078 15 УПЛОТНЕНИЕ

ПРИВОДНОГО ВАЛА 16 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ,

ЧЕРНЫЙ 3,250 ДЮЙМА 17 УПЛОТ. КОЛЬЦО 1/4 ВН. Д.

НА 0,070 Ш. 50 18 РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ ВИНТ

5/16-24

050347

X46231

046235

046236

032560

058765

015872

056332

Модели C708 и C716 11 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Модель C716 Узел двери и битера

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

1 УЗЕЛ РУЧКИ РАЗДАЧИ,

СВАРНАЯ

2 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ,

ЧЕРНЫЙ, 3,250 ДЛИНА

3 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ,

ЧЕРНЫЙ, ДЛИНА 2,563 УЗЕЛ ДВЕРИ, 3SPT*HT*LG

BAF

5 ШПИЛЬКА, ОДИНАКОВАЯ 059894 6 ПРОКЛАДКА ДВЕРИ, НТ, 4

ДЮЙМА, ДВОЙНАЯ

7 УПЛОТ. КОЛ., 7/8 В.Д. НА

0,103 Ш. 8 УЗЕЛ КЛАПАНА РАЗДАЧИ X59888 9 УЗЕЛ КЛАПАНА РАЗДАЧИ,

*ЦЕНТР

10 ПЕРЕДН. КОЛОДКА,

*ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ*

X56421-1

058765

058764

X59923-SER

048926

014402

X59890

050347



Рисунок 4

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

11 ПЕРЕДНИЙ ПОДШИПНИК,

КОЛОДКА

12 ПЕРЕДНЯЯ КОЛОДКА,

*ЗАДНЯЯ ЧАСТЬ*

13 СОСКРЕБ. НОЖ, ПЛАСТ. 8-

1/8 ДЛ.

14 ЗАЖИМ СОСКРЕБАЮЩЕГО

НОЖА, 7,00 ДЮЙМОВ 15 УЗЕЛ БИТЕРА, 3,4КВ-1 ШТИФ. X46231 16 ВАЛ БИТЕРА 032564 17 УПЛОТНЕНИЕ ПРИВОДНОГО

ВАЛА 18 УПЛОТ. КОЛЬЦО 1/4 ВН. Д.

НА 0,070 Ш. 50 19 РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ ВИНТ

5/16-24

УПЛОТНИТЕЛЬ КЛАПАНА

РАЗДАЧИ, Н-ОБРАЗНОЕ

КОЛЬЦО

050348

050346

046235

046236

032560

015872

056332

034698

Модели C708 и C716 12 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

Узел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 708)

Рисунок 5

ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

1 - 7 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ,

УПРОЩЕННЫЙ, ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

1 ЦИЛИНДР НАСОСА, БАЧОК,

ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

2 УЗЕЛ УДЕРЖИВАЮЩЕГО

ШТИФТА

3 ПОРШЕНЬ 053526 4 УПЛОТ. КОЛ., 2-1/8 ВН.Д.,

КРАСН. 5 КОЛПАЧОК КЛАПАНА 056874-14* 6 ПРОКЛАДКА КЛАПАНА,

УПРОЩЕННЫЙ НАСОС 7 ПЕРЕХОДНИК, ВХОДНОЕ

ОТВЕРСТИЕ СМЕСИ 8 УПЛОТ. КОЛ., 11/16 ВН.Д.,

КРАСН.

X57029-14*

057943

X55450

020051

053527

054825

016132



ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали

9 ШПЛИНТ 044731

10 УЗЕЛ ПРИВОДН. ВАЛА,

НАСОС ДЛЯ СМЕСИ, БАЧОК

10a

ЭКСЦЕНТРИК ПРИВОДА 039235

10b ПРИВОДНОЙ ВАЛ 041948

11 УПЛОТ. КОЛЬЦО

ПРИВОДНОГО ВАЛА 12 УПЛОТ. КОЛЬЦО, 1-3/4 008904 13 УДЕРЖИВАЮЩИЙ ЗАЖИМ,

НАСОС СМЕСИ 14 УЗЕЛ ТРУБКИ ПОДАЧИ

БАЧКА 15 СТОПОРНОЕ КОЛЬЦО 0,120

ВН.Д.

* ПРИМЕЧАНИЕ: СТАНДАРТНЫЙ НАСОС - X5702914 (ПО ФОРМУЛЕ X57029–XX). ОВЕРРАН (ВЗБИТОСТЬ) МОЖНО УВЕЛИЧИВАТЬ ИЛИ

УМЕНЬШАТЬ ПУТЕМ ЗАМЕНЫ КОЛПАЧКА (056874ХХ). СУЩЕСТВУЮЩИЕ КОЛПАЧКИ: ОТ 1 ДО 20. ЧЕМ ВЫШЕ НОМЕР ПОСЛЕ ЧЕРТЫ (-), ТЕМ ВЫШЕ ВЕЛИЧИНА ОВЕРРАНА.

X41947

048632

044641

X56521

056524

Модели C708 и C716 13 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором

+ 42 hidden pages