SilverCrest SBB 850 EDS A1 User manual [fr]

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MACHINE À PAIN SBB 850 EDS A1

KOMPERNASS GMBH

Burgstraße 21 D-44867 Bochum www.kompernass.com

Version des informations · Stand der Informationen Last Information Update: 02 / 2012 · Ident.-No.: SBB850EDSA1022012-1

IAN 73485 IAN 73485

MACHINE À PAIN

Mode d’emploi

BREAD MAKER

Operating instructions

BROTBACKAUTOMAT

Bedienungsanleitung

FR Mode d’emploi Page 1 DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 21 GB Operating instructions Page 45

Sommaire Page

Introduction 2 Usage conforme 2 Accessoires fournis 2 Description de l'appareil 2 Caractérestiques techniques 2 Consignes de sécurité 2 Avant la première utilisation 4 Propriétés 5 Champ de commande 5 Programmes 6 Fonction de minuterie 8 Avant la cuisson 8 Faire cuire du pain 9 Messages d'erreur 11 Nettoyage et entretien 11 Mise au rebut 12 Garantie et service après-vente 12 Importateur 12 Déroulement des programmes 13 Dépannage de la machine à pain 17

Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation et conservez ce dernier pour une utilisation ultérieure. Lors du transfert de l'appareil à une tierce personne, remettez-lui également le mode d'emploi.

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Machine à pain

Description de l'appareil

Introduction

Toutes nos félicitations pour l'achat de votre nouvel appareil. Vous avez choisi un produit de grande qualité. Le mode d'emploi fait partie de ce produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l'utilisation et la mise au rebut. Veuillez vous familiariser avec l'ensemble des consignes d'opération et de sécurité avant l'usage du produit. N'utilisez le produit que conformément aux consignes et pour les domaines d'utilisation prévus. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les documents.

Usage conforme

N'utilisez votre machine à pain que pour la cuisson du pain et la préparation de marmelades / confitures dans le cadre domestique. N'utilisez en aucun cas l'appareil pour le séchage d'aliments ou d'objets. N'utilisez pas la machine à pain à l'extérieur. Utilisez exclusivement les accessoires recommandés par le fabricant. L'utilisation d'accessoires non recommandés peut conduire à un endommagement de l'appareil. Cet appareil est exclusivement destiné à l’utilisation dans le cadre de ménages privés. Ne pas utiliser l’appareil dans un but commercial!

Accessoires fournis

Machine à pain Moule de cuisson 2 crochets de pétrissage Verre mesureur Cuillère-mesure Mode d'emploi Brève notice Livret de recettes

Figure A :

 Fenêtre de contrôle  Couvercle d'appareil  Fentes d'aération  Cordon d'alimentation  Champ de commande

Figure B :

 2 pétrins  Moule de cuisson pour un pain d'un poids

allant jusqu'à 1250 g

 Verre mesureur  Cuillère graduée  Crochet de retrait des pétrins

Caractérestiques techniques

Modèle : Machine à pain

SBB 850 EDS A1 Tension nominale : 220-240 V ~ / 50 Hz Puissance absorbée : 850 watts

 Consignes de sécurité

• Lisez intégralement le mode d'emploi avant la

première utilisation.

• Danger d'asphyxie! Les enfants peuvent étouffer

en cas d'utilisation inappropriée de l'emballage. Mettez-le au rebut immédiatement après le déballage ou conservez-le hors de portée des enfants.

• Suite au déballage, contrôlez la machine à

pain en vue d'éventuels dommages de transport. Si nécessaire, veuillez vous adresser à votre fournisseur.

• Posez l'appareil sur une surface sèche, plane

et non sensible à la chaleur.

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• N'installez pas l'appareil à proximité de matériaux combustibles, explosifs et/ou de gaz combustibles. La distance par rapport aux autres appa-reils ne doit pas être inférieure de 10 cm.

• Assurez-vous que les fentes d'aération de l'appareil ne sont pas recouvertes.

• Avant le raccordement, contrôlez si le type de courant et la tension du réseau correspondent aux indications figurant sur la plaque signalétique.

• N'acheminez pas le câble au niveau d'arêtes vives ou à proximité de surfaces ou d'objets chauds. L'isolement du câble peut être endommagé.

• Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans surveillance !

• Afin d'éviter tout risque de trébuchement ou d'accident, l'appareil est équipé d'un cordon d'alimentation court.

• L'appareil ne doit être utilisé qu'en intérieur.

• Ne jamais placer l'appareil au-dessus ou à côté d'une cuisinière à gaz ou électrique ou un four brûlant ou d'autres sources de chaleur.

• Ne recouvrez jamais l'appareil avec une serviette ou tout autre matériau. La chaleur et la vapeur doivent pouvoir s'échapper. Un incendie peut se déclarer si l'appareil est recouvert d'un matériau inflammable tel que des rideaux ou qu'il entre en contact avec eux.

• Si vous utilisez une rallonge, la puissance maximum autorisée du câble doit correspondre à la puissance de la machine à pain.

• Acheminez une rallonge de manière à éviter tout trébuchement ou que quelqu'un ne tire dessus par inadvertance.

• Contrôlez le cordon d'alimentation et la prise avant toute utilisation. Si le cordon d'alimentation de cet appareil est endommagé, il doit impérativement être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter d'autres risques.

• L'utilisation d'accessoires non recommandés peut être à l'origine de dommages. L'appareil ne doit être utilisé que pour l'emploi auquel il est destiné. Sinon, la garantie est annulée.

• Ne commencez un programme de cuisson qu'après avoir introduit un moule de cuisson. Sinon l'appareil risque d'être endommagé de manière irréparable.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance si des enfants se trouvent à proximité. Retirer la fiche secteur lorsque l'appareil est inutilisé et avant de le nettoyer. Laisser refroidir l'appareil avant d'enlever des pièces.

• Cet appareil n'est pas prévu pour des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales ou dont le manque d'expérience ou de connaissances les empêchent d'assurer un usage sûr des appareils, s'ils n'ont pas été surveillés ou initiés au préalable. Les enfants doivent être surveillés afin d'éviter qu'ils ne jouent avec l'appareil.

• Cet appareil satisfait aux dispositions de sécurité correspondantes. Les vérifications, les réparations et l'entretien technique sont exclusivement réservés au revendeur spécialisé qualifié. Sinon, la garantie est annulée.

• Ne posez pas d'objets sur l'appareil et ne le recouvrez pas. Risque d'incendie.

• ATTENTION! La machine à pain est un appareil qui chauffe. Avant de toucher l'appareil, attendez qu'il ait refroidi ou utilisez une manique.

• Laissez l'appareil refroidir et débranchez la fiche secteur avant de retirer ou de mettre en place les pièces accessoires.

• Ne déplacez pas la machine à pain si le moule de cuisson contient quelque chose de brûlant ou un liquide tel que de la confiture. Il y a risque de brûlure !

• Lors de l'utilisation, évitez à tout prix de toucher les pétrins en rotation. Il y a en effet un risque de blessures !

• Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation pour débrancher la fiche de la prise.

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• Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil et avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise.

• N'utilisez pas la machine à pain pour conserver des aliments ou des ustensiles.

• Ne mettez jamais de papier d'aluminium ou d'autres objets métalliques dans la machine à pain. Cela peut causer un court-circuit. Danger d'incendie !

• Ne plongez pas la machine à pain dans l'eau ou dans d'autres liquides. Risque d'électrocution !

• Ne nettoyez pas l'appareil avec des éponges récurantes. Si des particules de l'éponge se désagrègent et entrent en contact avec des pièces électriques, il y a risque d'électrocution.

• Ne pas utiliser de minuterie externe ou de dispositif de commande à distance pour faire fonctionner l'appareil.

• Ne jamais utiliser l'appareil sans moule de cuisson ou avec un moule de cuisson vide. Dans ce cas, vous risquez d'infliger des dommages irréparables à l'appareil.

• Fermez toujours le couvercle lorsque l´appareil est en marche.

• Ne retirez jamais le moule de cuisson lorsque l´appareil est en marche.

• Lors de la cuisson, ne dépassez jamais la quantité de 700 g de farine et n'ajoutez jamais plus de 1 1/4 paquet de levure sèche. La pâte peut en effet déborder et provoquer un incendie !

• En cours d’opération, la température de la surface extérieure et de la porte peut être très élevée. Risque de brûlure !

Attention ! Surface chaude ! Certaines pièces de l’appareil chauffent fortement en cours d’opération ! Risque de brûlure !

Avant la première utilisation

Mise au rebut du matériau d'emballage

Déballez votre appareil et éliminez le matériau d'emballage selon les dispositions en vigueur dans votre lieu de résidence.

Premier nettoyage

Avant la mise en service, essuyez le moule de cuisson , les pétrins  et la surface extérieure de la machine à pain à l'aide d'un chiffon propre et humide. N'utilisez pas d'éponges récurantes ou de produits à récurer. Retirez le film protecteur sur le champ de commande .

Préchauffage

 Point important avant la première mise en service:

Uniquement la première fois que vous faites chauffer la machine à pain, enfournez le moule à cuisson  vide. Fermez le couvercle . Sélectionnez le programme 12, comme indiqué au chapitre „PROGRAMMES“, et appuyez sur le bouton de marche/arrêt  pour chauffer l'appareil pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, appuyez sur le bouton de marche/arrêt  jusqu'à ce qu'un signal sonore assez long retentisse pour mettre fin au programme.

Les éléments chauffants étant légèrement graissés, une légère odeur peut se dégager lors de la première mise en service. Elle n'est pas dangereuse et se dissipe rapidement. Assurez une aération suffisante, par exemple en ouvrant une fenêtre. Attendez que l'appareil ait complètement refroidi et essuyez à nouveau le moule de cuisson , les pétrins  et la face extérieure de la machine à pain à l'aide d'un chiffon propre et humide.

 Risque d'incendie ! Ne laissez jamais la

machine à pain chauffer pendant plus de 5 minutes avec le moule de cuisson  vide. Il y a risque de surchauffe.

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Propriétés

Avec la machine à pain, vous avez la possibilité de faire cuire du pain selon votre goût.

• Vous pouvez choisir entre 12 programmes différents.

• Vous pouvez utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts.

• Vous pouvez pétrir de la pâte à petits pains et confectionner de la marmelade.

• Grâce au programme "Sans gluten", vous pouvez cuire des mélanges à pâte sans gluten et confectionner des recettes à base de farines sans gluten, comme par ex. la farine de maïs, la farine de sarrasin et la fécule de pommes de terre.

Champ de commande





















 Ecran

L'affichage indique

 la sélection du poids (750 g, 1000 g, 1250 g)  le temps d'opération restant en heures et la

présélection du temps programmée

 le degré de dorage sélectionné (Clair ,

Moyen , Doré , Vite )

 le numéro de programme sélectionné  le déroulement du programme  l'ajout d'ingrédients ("ADD")

 Marche / Arrêt

Pour démarrer ou arrêter le fonctionnement ou pour effacer une programmation de minuterie. Pour interrompre l'opération, appuyez brièvement sur la touche Marche/Arrêt , jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que l'indication des heures clignote sur l'écran . En appuyant à nouveau sur la touche Marche/Arrêt , l'opération peut être poursuivi dans un délai de 10 minutes. Si vous oubliez d'enclencher le programme, celui-ci reprend automatiquement après 10 minutes. Pour arrêter complètement le fonctionnement ou effecer les réglages, appuyez pendant 3 secondes sur la touche de marche/arrêt  jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse.

 Remarque :

N'appuyez pas sur la touche Marche/Arrêt , si vous souhaitez uniquement contrôler l'état du pain. Observez la procédure de cuisson par la fenêtre de contrôle.



 Attention !

A chaque fois que vous appuyez sur une touche, un signal sonore doit retentir, à part quand l'appareil est en marche.



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 Degré de dorage (ou mode Vite)

Sélection du degré de dorage ou passage en mode Vite (Clair/Moyen/Doré/Vite). Appuyez plusieurs fois sur la touche Degré de dorage , jusqu'à ce que la flèche apparaisse au-dessus du degré de dorage souhaité. Pour les programmes 1 - 4, vous pouvez activer le mode Vite en appuyant plusieurs fois sur la touche Degré de dorage , pour raccourcir la procédure de cuisson. Appuyez sur la touche Degré de dorage  jusqu'à ce que la flèche apparaisse au-dessus de "Vite". Il n'est pas possible de choisir un degré de dorage pour les programmes 6, 7 et 11.

 Sélection des programmes (Menu)

Affichage du programme de cuisson souhaité (1-12). L'écran  affiche le numéro de programme et la durée de cuisson correspondante.

Fonction de mémorisation

Lorsqu'il est de nouveau mis en marche après une coupure de courant d'environ 10 minutes maximum, le programme continue à se dérouler à l'endroit où il a été arrêté. Cela ne s'applique cependant pas lorsque vous effacez ou mettez fin au processus de cuisson ou lorsque vous activez le bouton de marche/ arrêt  jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse.

 Minuterie

Cuisson temporisée.

▼ ▲

 Remarque :

Dans le cas du programme 11, vous ne pouvez pas définir de cuisson temporisée.

 Témoin de service

Lorsqu’il est allumé, le témoin de service  indique qu’un programme est en cours. Si vous souhaitez procéder au démarrage temporisé d’un programme à l’aide de la fonction de temporisation, le témoin de service  s’allume uniquement lorsque le programme a démarré et non pas lorsque le temporisateur est activé.

 Qantité de pâte

Sélection du poids du pain ( 750 g / 1000 g / 1250 g). Appuyez plusieurs fois sur cette touche jusqu'à ce que la flèche apparaisse sous le poids souhaité. Les indications de poids (750 g / 1000 g / 1250 g) se rapportent à la quantité d'ingrédients versés dans le moule de cuisson .

 Remarque :

Le réglage standard à la mise en marche de l'appareil est de 1250 g. Dans les programmes 6, 7, 11 et 12, il ne vous est pas possible de régler le poids du pain.

Fenêtre de contrôle 

La fenêtre de contrôle  vous permet d'observer la procédure de cuisson.

Programmes

La touche Sélection du programme  vous permet de sélectionner le programme souhaité. Le numéro de programme correspondant s'affiche sur l'écran . Les temps de cuisson dépendent des combinaisons de programme sélectionnées. Voir le chapitre "Déroulement des programmes".

Programme 1 : Normal

Pour les pains mixtes et blancs essentiellement composés de farine de blé ou de seigle. La pain est d'une consistance compacte. Le dorage du pain est défini à l'aide de la touche Degré de dorage .

Programme 2 : Léger

Pour des pains légers composés de farine bien fine. En règle générale, le pain est léger et présente une croûte croustillante.

Programme 3 : Pain complet

Pour les pains à base de farine plus consistante, par ex. de la farine de blé complète et de la farine de seigle. Le pain est plus compact et plus lourd.

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Programme 4 : Sucré

Pour des pains avec des ingrédients composés de jus de fruits, de flocons de noix de coco, de raisins, de fruits secs, de chocolat ou de sucre supplémentaire. Le pain sera plus léger et plus aéré à l'issue d'une phase de levée plus longue.

Programme 5 : Express

Pour le pétrissage, laisser lever la pâte et la cuisson sera moins longue. Ce programme n'est indiqué que pour les recettes ne contenant pas d'ingrédients lourds ou des types de farine complète.

Notez bien qu'avec ce programme, le pain peut devenir moins moelleux et pas aussi savoureux qu'avec un autre programme.

Programme 6 : Pâte (pétrir)

Pour la fabrication de pâtes levées pour les petits pains, les pâtes à pizza ou les brioches. La procédure de cuisson n'est pas applicable pour ce programme.

Programme 7 : Pâte à pâtes

Pour la confection de pâtes. La procédure de cuisson n'est pas applicable pour ce programme.

Programme 8 : Pain au petit-lait

Pour des pains composés de babeurre ou de yaourt.

Programme 9 : Sans gluten

Pour les pains composés de farines et de mélanges de cuisson sans gluten. Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de cuisson plus long pour l'absorption des liquides et disposent de propriétés de gonflement différentes.

Programme 10 : Gâteau

Les ingrédients sont pétris dans ce programme, ils sont mélangés tranquillement et cuits. Utilisez de la poudre à lever pour ce programme.

Programme 11 : Confiture

Pour la confection de marmelades, de confitures, de gelées et de pâtes à tartiner à base de fruits.

Programme 12 : Cuire

Pour la recuisson de pains qui sont trop clairs ou qui ne sont pas bien cuits ou pour des pâtes tout prêtes. L'ensemble des procédures de pétrissage et de repos ne sont pas applicables pour ce programme. Après la fin de la procédure de cuisson, le pain est maintenu au chaud pendant une heure maximum. Ce programme empêche que le pain devienne trop humide. Le programme 12 cuit le pain pendant 60 minutes.

Pour mettre fin à ces fonctions de manière prématurée, appuyez sur la touche de marche/arrêt  jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse. Pour arrêter l'appareil, coupez l'alimentation électrique.

 Remarque :

Chez les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 et 9, un signal sonore retentit pendant le déroulement du programme et "ADD"  apparaît sur l'écran. Ajoutez immédiatement d'autres ingrédients tels que des fruits ou des noix. Les ingrédients ne sont pas malaxés par le crochet de retrait des pétrins . Si vous avez réglé la minuterie, vous pouvez verser tous les ingrédients dans le moule de cuisson  également au début du programme. Dans ce cas, vous devriez légèrement réduire les fruits et les noix avant de les ajouter.

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Fonction de minuterie

La fonction de minuterie vous permet de procéder à une cuisson temporisée. Les touches fléchées de définir la fin de la procédure de cuisson. La temporisation de retard maximale s’élève à 15 heures.

 Avertissement ! Avant de cuire un certain

pain avec la fonction de minuterie, vérifiez d'abord que la recette marche, afin de vous assurer que la proportion respective entre les différents ingrédients est adéquate, que la pâte n'est pas trop ferme ou trop fine, ou que la quantité n'est pas trop grande et resque éventuellement de déborder. Risque d'incendie!

Sélectionnez un programme. L'écran  indique la durée de cuisson requise. La touche fléchée la fin du programme. Une nouvelle pression fait avancer l'heure de fin de dix minutes supplémentaires. A chaque fois que vous appuyez à nouveau sur la touche fléchée à nouveau de 10 minutes. En maintenant la touche fléchée enfoncée, vous accélérez cette procédure. L'affichage vous indique la durée totale du temps de cuisson et le délai. En cas de dépassement du décalage de temps possible, vous pouvez corriger le temps à l'aide de la touche fléchée Confirmez la configuration de la minuterie à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Le double point clignote à l'écran  et le temps programmé commence à s'écouler. Dès que le programme démarre, la lampe d’indication de service  est allumée. Lorsque la procédure de cuisson est terminée, dix signaux sonores retentissent et l'écran  affiche 0:00.

▲ et ▼  vous permettent

▲  vous permet de décaler

▲ , la date de fin se déplace

▼ .

Exemple :

Il est 8 h et vous souhaitez avoir du pain frais dans 7 heures et 30 minutes, c'est-à-dire à 15:30. Dans un premier temps, sélectionnez le programme 1 et maintenez la touche fléchée  enfoncée jusqu'à ce que l'écran  affiche 7:30 dans la mesure où le temps de la préparation s'élève à 7 heures et 30 minutes.

 Remarque :

La fonction de minuterie n'est pas disponible pour le programme "Confiture".

 Remarque :

Ne pas utiliser la fonction de minuterie en cas de transformation de denrées alimentaires rapidement périssables tels que le lait, les œufs, la crème fraîche ou le fromage, etc.

Avant la cuisson

Pour réussir une procédure de cuisson, veuillez tenir compte des facteurs suivants:

Ingrédients

 Remarque :

Retirez le moule de cuisson  du corps de l'appareil avant de verser les ingrédients. Si des ingrédients pénètrent dans la zone de cuisson, un incendie peut se déclencher suite au réchauffement des serpentins de chauffage.

• Mettez toujours les ingrédients de votre recette dans l'ordre indiqué dans le moule de cuisson .

• Il est recommandé de laisser tous les ingrédients à température ambiante afin d'obtenir une procédure de fermentation optimale de la levure.

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• Veillez à la mesure exacte des ingrédients. De légères divergences par rapport aux quantités indiquées dans la recette peuvent déjà influencer le résultat de cuisson.

 Remarque :

N'utilisez en aucun cas des quantités plus importantes que celles indiquées. Une quantité excessive de pâte peut déborder du moule de cuisson  et un incendie peut se déclencher suite au réchauffement des serpentins de chauffage.

Faire cuire du pain

Préparation

Respectez les consignes de sécurité figurant dans ce mode d'emploi. Installez la machine à pain sur une surface plane et ferme.

1. Retirez le moule de cuisson  de l'appareil par le haut.

2. Mettez en place les pétrins  sur l'arbre d'entraînement dans le moule de cuisson . Veillez à ce qu'ils soient fermement positionnés.

3. Mettez les ingrédients de votre recette dans l'ordre indiqué dans la forme de cuisson . Ajoutez tout d'abord les liquides, le sucre, le sel puis la farine, et, pour terminer, la levure.

 Remarque :

Veillez à ce que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou des liquides.

4. Remettez le moule de cuisson  en place. Veillez à ce qu'elle s'enclenche correctement.

5. Fermez le couvercle .

6. Enfichez la fiche secteur dans la prise de courant. Un signal sonore retentit et l'écran  affiche le numéro du programme et la durée du programme 1.

7. Sélectionnez votre programme avec la touche de choix de programme . Chaque entrée est confirmée par un signal acoustique.

8. Le cas échéant, sélectionnez la taille du pain à l'aide de la touche .

9. Sélectionnez le degré de dorage  de votre pain. Dans l'écran , la flèche vous indique si vous avez opté pour Clair, Moyen ou Doré. Vous pouvez en l'occurrence également sélectionner le mode "Vite" pour raccourcir le temps de levée de la pâte.

 Remarque :

La fonction "Degré de dorage" n'est pas disponible pour les programmes 6, 7 et 11. La fonction "Vite" est uniquement possible pour les programmes 1-4. Pour les programmes 6, 7, 11 et 12, le réglage du poids du pain n'est pas possible.

10. Vous avez maintenant la possibilité de régler l'heure de fin de votre programme à l'aide de la fonction de minuterie. Vous pouvez saisir un décalage maximal allant jusqu'à 15 heures.

 Remarque :

Cette fonction n'est pas possible pour le programme 11.

Démarrer le programme

Démarrez à présent le programme à l'aide de la touche Marche/Arrêt .

 Remarque :

Les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 8 et 9 démarrent avec une phase de préchauffage de 10 à 30 minutes (à l'exception du mode Vite, voir le tableau du déroulement des programmes). Les pétrins  ne bougent pas. Il ne s'agit pas d'une erreur de l'appareil.

Le programme exécute automatiquement les différentes étapes de travail.

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La fenêtre de contrôle  vous permet d'observer la procédure de cuisson de votre machine à pain. De l'humidité peut occasionnellement se former sur la fenêtre de contrôle  pendant la procédure de cuisson. Pendant la phase de pétrissage, le couvercle  peut être ouvert.

 Remarque :

N'ouvrez pas le couvercle de la machine  au cours de la phase de levée et de cuisson. Le pain peut s'affaisser.

Si le pain ne se détache pas des pétrins , retirez doucement les pétrins  à l'aide du crochet de retrait des pétrins .

 Remarque :

N'utilisez aucun objet métallique susceptible de rayer le revêtement antiadhésif. Dès que vous avez retiré le pain du moule de cuisson , rincez cette dernière à l'eau chaude. Vous empêchez ainsi un encroûtement des pétrins  au niveau de l'arbre d'entraînement.

Terminer le programme

Lorsque la procédure de cuisson est terminée, dix signaux sonores retentissent et l'écran  affiche 0:00. Lorsque le programme est terminé, l'appareil passe automatiquement en mode "Garder au chaud" qui dure 60 minutes maximum.

 Remarque :

Ceci ne s'applique pas aux programmes 6, 7 et 11.

Pendant ce temps, de l'air chaud circule dans l'appareil. Vous pouvez mettre fin prématurément à la fonction "Garder au chaud" en maintenant la touche Marche/Arrêt  enfoncée jusqu'à ce que les signaux sonores retentissent.

 Avertissement !

Débranchez la fiche secteur de la prise avant d'ouvrir le couvercle . Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débranchez toujours ce dernier de l'alimentation électrique.

Sortir le pain

Pour sortir le pain du moule de cuisson , utilisez toujours des maniques ou des gants de protection. Maintenez le moule de cuisson  penchée au-dessus d'une grille et secouez-la légèrement jusqu'à ce que le pain se décolle du moule de cuisson .

Conseil : Lorsque vous retirez les pétrins  après

la dernière opération de pétrissage, le pain ne sera pas déchiré lorsqu'il est prélevé du moule de cuisson .

• Appuyez brièvement sur la touche Marche/ Arrêt  pour interrompre le programme au tout début de la phase de cuisson ou retirez la fiche de la prise réseau. Vous devez rétablir la connexion avec le réseau électrique dans un délai de 10 minutes afin d'assurer la poursuite de la procédure de cuisson.

• Ouvrez le couvercle de l'appareil  et retirez le moule de cuisson . Avec les mains enfarinées, vous pouvez prélever la pâte et retirer les pétrins .

• Remettez la pâte dans le moule de cuisson . Remettez en place le moule de cuisson  et fermez le couvercle de l'appareil .

• Le cas échéant, enfichez la fiche secteur dans la prise de courant. Le programme de cuisson est poursuivi.

Laissez le pain refroidir pendant 15 à 30 minutes avant de le consommer. Avant de couper le pain, assurez-vous toujours qu'aucun pétrin  ne se trouve dans la pâte.

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Messages d'erreur

• Lorsque l'écran  affiche "HHH" après le démarrage du programme, cela signifie que la température de la machine à pain est encore trop élevée. Arrête le programme et retirez la fiche secteur. Ouvrez le couvercle de l'appareil  et laissez refroidir l'appareil pendant 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau.

• S'il s'avère impossible de démarrer un nouveau programme alors que la machine à pain vient d'en achever un, cela signifie que l'appareil est encore trop chaud. Dans ce cas, l'écran affiche le réglage de base (Programme 1). Ouvrez le couvercle de l'appareil  et laissez refroidir l'appareil pendant 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau.

 Avertissement !

N'essayez pas de mettre en service l'appareil avant qu'il ne se soit refroidi. Cela fonctionne uniquement pour le programme 12.

 Attention !

Les éléments de l'appareil et les accessoires ne sont pas adaptés au lavage en lave-vaisselle !

Corps de l'appareil, couvercle, cuve

Retirez tous les résidus de la cuve avec un chiffon humide ou une éponge légèrement humidifiée. Essuyez également le corps de l'appareil et le couvercle avec un chiffon ou une éponge humide.

• Séchez bien l'intérieur. Pour faciliter le nettoyage, retirez le couvercle  du corps de l'appareil :

• Ouvrez le couvercle  jusqu'à ce que les ergots en forme de languette des charnières soient introduits dans les ouvertures des guides de la charnière.

• Retirez le couvercle  des guides de la charnière.

• Pour installer le couvercle , passez les ergots à travers l'ouverture des guides de la charnière.

• Lorsque l'écran affiche „EE0“, „EE1“ ou “LLL” une fois que le programme a été lancé, commencez par éteindre la machine à pain, puis sortez la fiche secteur de la prise de courant, remettez-là à nouveau dans la prise de courant et allumez une nouvelle fois la machine à pain. Si le messsage d'erreur persiste, adressez-vous au service après-vente.

Nettoyage et entretien

 Avertissement !

Avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise et laissez tout d'abord l'appareil refroidir entièrement. Protégez l'appareil à l'encontre de l'humidité, car ceci peut entraîner un choc électrique. Respectez à cet effet les consignes de sécurité.

Formes de cuisson et couteaux de pétrissage

La surface des formes de cuisson  et des couteaux de pétrissage  est pourvue d'un revêtement antiadhésif. Lors du nettoyage, n'utilisez pas de produits nettoyants agressifs, de récurants ou d'objets qui pourraient provoquer des rayures sur les surfaces.

De par l'humidité et la vapeur, l'apparence des surfaces peut se modifier au cours du temps. Cet état ne correspond pas à un entravement du fonctionnement ou à une réduction de la qualité.

Avant de nettoyer, retirez les formes de cuisson  et les couteaux de pétrissage  de l'espace de cuisson. Essuyez la surface extérieure des formes de cuisson  avec un chiffon humide.

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 Attention !

Ne plongez jamais le moule de cuisson  dans de l'eau ou tout autre liquide. Nettoyez l'intérieur du moule de cuisson  à l'eau chaude savonneuse. Si de la pâte séchée colle sur les pétrins , rem- plissez d'eau chaude le moule de cuisson  et laissez baigner pendant une trentaine de minutes. Si le support de l'insert est bouché au niveau du pétrin , vous pouvez le nettoyer doucement à l'aide d'une baguette de bois. N'utilisez pas de produits nettoyants chimiques ou de diluants pour nettoyer la machine à pain.

Mise au rebut

L’appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique normale. Ce produit est soumis à la directive européenne 2002/96/EC.

La prestation de garantie concerne uniquement les erreurs de matériaux ou de fabrication, mais pas les dommages liés au transport, les pièces d'usure, comme par ex. les pétrins et les formes de cuisson, ou les dommages sur les pièces fragiles. Le produit est exclusivement destiné à un usage privé et non commercial. La garantie est annulée en cas de manipulation incorrecte et inappropriée, d'utilisation brutale et en cas d'intervention qui n'aurait pas été réalisée par notre centre de service après-vente agréé. Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos droits légaux. La période de garantie n'est pas prolongée par la garantie du fabricant. Ceci vaut également pour les pièces remplacées et réparées. Les dommages et défauts présents à l'achat doivent être signalés immédiatement après le déballage, et au plus tard deux jours après la date d'achat. Les réparations qui doivent être effectuées après expiration de la période sous garantie sont payantes.

Eliminez l’appareil par l’intermédiaire d’une entreprise de traitement des déchets autorisée ou via le service de recyclage de votre commune. Veuillez respecter les règlements actuellement en vigueur. En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage.

Eliminez l'ensemble des matériaux d'emballage d'une manière respectueuse de l'environnement.

Garantie et service après-vente

Cet appareil est garanti 3 ans à partir de la date d'achat. L'appareil a été fabriqué avec soin et consciencieusement contrôlé avant sa distribution. Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d'achat. Dans le cas où la garantie s'applique, veuillez appeler le service après-vente compétent. Cette condition doit être respectée pour assurer l'expédition gratuite de votre marchandise.

Service France

Tel.: 0800 919270 E-Mail: kompernass@lidl.fr

IAN 73485

Importateur

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

- 12 -

Déroulement des programmes

Programme 1. Normal 2. Léger

Clair

3A*

Moyen

Doré

Vite

Degré de dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Durée (heures) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30

Préchauffer (min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Pétrir 1 (min) 12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13

Lever 1 (min) 25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min) 30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18

Lever 3 (min) 30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30

Cuire (min) 56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70

3A*

Clair

Moyen

Doré

Vite

Garder au chaud (min)

Ajout d'ingrédients

(durée restante en heures)

Affichage horaire 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03

* 3A signifie que la machine à pain pétrit pendant 3 minutes et que le signal sonore pour l'ajout des ingrédients retentit en même temps que l'affichage de „ADD“  apparaît sur l'écran.

- 13 -

Programme 3. Pain complet 4. Sucré

Clair

Moyen

Doré

Vite

Degré de dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Durée (heures) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20

Préchauffer (min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Pétrir 1 (min) 11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12

Lever 1 (min) 30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min) 38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18

Lever 3 (min) 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30

Cuire (min) 56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

4A*

Clair

Moyen

Doré

Vite

Garder au chaud (min)

Ajout d'ingrédients

(durée restante en heures)

Affichage horaire 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54

* 4A signifie que la machine à pain pétrit pendant 4 minutes et que le signal sonore pour l'ajout des ingrédients retentit en même temps que l'affichage de „ADD“  apparaît sur l'écran

- 14 -

Programme 5. Express 6. Pâte 7. Pâte à pâtes 8. Pain au petit-lait 9. Sans gluten

Clair

N/A

Moyen

Doré

N/A

N/A N/A

N/A

N/A N/A N/A

Degré de dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Durée (heures) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 3:40 3:45 3:55

Préchauffer (min) N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 15 15 20

Pétrir 1 (min) 8 8 8 12 15 10 10 10 12 12 12

Lever 1 (min) N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 20 20 20

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min) N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 50 50 50

Lever 3 (min) 20 20 20 45 N/A 30 30 30 50 50 50

Cuire (min) 40 43 45 N/A N/A 52 56 60 60 65 70

5A*

Clair

Moyen

Doré

Clair

Moyen

Doré

Garder au chaud (min)

Ajout d'ingrédients

(durée restante en heures)

Affichage horaire 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60

1:05 1:08 1:10 1:15 N/A 2:15 2:19 2:23 2:48 2:53 2:58

* 5A signifie que la machine à pain pétrit pendant 5 minutes et que le signal sonore pour l'adjonction des ingrédients retentit en même temps que l'affichage de „ADD“  apparaît sur l'écran.

- 15 -

Programme 10. Gâteau 11. Confiture 12. Cuire

Clair

Degré de dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A

Durée (heures) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00

Préchauffer (min) N/A N/A N/A N/A N/A

Pétrir 1 (min) 15 15 15 N/A N/A

Lever 1 (min) N/A N/A N/A

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min) N/A N/A N/A N/A N/A

Lever 3 (min) N/A N/A N/A

Cuire (min)

Ajout d'ingrédients

(durée restante en heures)

Moyen

Doré

N/A

N/A N/A N/A

N/A N/A

60 65 70

Lever15Lever15Lever

60 60 60 N/A 60

N/A

Chaleur + pétrir

N/A N/A N/A

Chaleur + pétrir

Lever

Clair

Moyen

Doré

N/A

N/A N/A N/A

N/A

Affichage horaire N/A N/A N/A N/A N/A

Affichage horaire 15h 15h 15h N/A 15h

- 16 -

Dépannage de la machine à pain

Que faire si le couteau de pétrissage  reste coincé dans le moule de cuisson  après la cuisson ?

Que se passe-t-il si le pain cuit reste dans la machine à pain ?

Le moule de cuisson  et les pétrins  peuvent-ils être lavés dans le lave-vaisselle ?

Pourquoi la pâte n'est-elle pas pétrie bien que le moteur tourne ?

Que faire si le couteau de pétrissage  reste coincé dans le pain ?

Que se passe-t-il lors d'une coupure de courant pendant un programme ?

Combien de temps dure la cuisson du pain ? Veuillez consulter les durées exactes dans le tableau

Versez de l'eau dans le moule de cuisson  et faites tourner le couteau de pétrissage  pour décoller les croûtes formées en dessous.

Grâce à la fonction "Garder au chaud", le pain est maintenu au chaud pendant env. 1 heure, tout en étant protégé de l'humidité. Si le pain devait rester plus d'une heure dans la machine à pain, il risque de s'humidifier.

Non. Veuillez laver le moule de cuisson  et les pétrins  à la main.

Assurez-vous que les pétrins  et le moule de cuisson  sont bien insérés.

Retirez le couteau de pétrissage  avec l' outil .

Dans le cas d'une panne de courant de 10 minutes maximum, la machine à pain va poursuivre le programme exécuté en dernier.

"Déroulement des programmes".

Quels poids de pain puis-je cuire ? Vous pouvez cuire des pains de 750 g - 1000 g - 1250 g .

Pourquoi la fonction de minuterie ne peut-elle pas être utilisée lors de la cuisson avec du lait frais ?

Que s'est-il passé lorsque la machine ne fonctionne pas, alors que l'on a appuyé sur la touche Marche/Arrêt  ?

L'appareil réduit en morceaux les raisins secs ajoutés. Pour éviter la réduction en morceaux des ingrédients

Des produits frais comme le lait ou les œufs s'avarient s'ils restent trop longtemps dans l'appareil.

Certaines étapes sont difficiles à reconnaître, comme par ex. "Préchauffer" ou "Reposer". A l'aide du tableau "Déroulement des programmes", vérifiez quel étape du programme est en cours. Veuillez vérifier si l'appareil travaille en contrôlant si la lame témoin  fonctionne. Vérifiez que vous avez bien appuyé sur la touche Marche/Arrêt . Vérifiez que la fiche secteur est bien branché sur l'alimentation électrique.

comme des fruits ou des noix, ajoutez ces derniers uniquement après le retentissement du signal sonore.

- 17 -

- 18 -

Car

te de commande SBB 850 EDS A1

Quantité

(max. 3 sets par commande)

Description des articles Prix unitaire Prix net

1 forme de cuisson

avec 2 fouets à

pétrir

10 €

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4 fouets à pétrir

10 €

€

www.kompernass.com

(Lieu, date)

(Signature)

Mode de règlement

Virement

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Frais de port, magasinage,

emballage et expédition non inclus.

Car

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AN : DE03440100460799566462

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Allemagne

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• Veuillez affranchir au tarif en vigueur

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Inhaltsverzeichnis Seite

Einführung 22 Bestimmungsgemäßer Gebrauch 22 Lieferumfang 22 Gerätebeschreibung 22 Technische Daten 22 Sicherheitshinweise 22 Vor dem ersten Gebrauch 24 Eigenschaften 25 Bedienfeld 25 Programme 26 Timer-Funktion 28 Vor dem Backen 28 Brot backen 29 Fehlermeldungen 31 Reinigung und Pflege 31 Entsorgung 32 Garantie und Service 32 Importeur 32 Programmablauf 33 Fehlerbehebung Brotbackautomat 37

Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.

- 21 -

Brotbackautomat

Gerätebeschreibung

Einführung

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes. Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedienungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus.

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Benutzen Sie Ihren Brotbackautomaten nur zum Brotbacken und zur Herstellung von Marmeladen/Konfitüren im häuslichen Bereich. Verwenden Sie das Gerät nicht zum Trocknen von Lebensmitteln oder Gegenständen. Verwenden Sie den Brotbackautomat nicht im Freien. Verwenden Sie nur vom Hersteller empfohlenes Zubehör. Nicht empfohlenes Zubehör kann das Gerät beschädigen. Dieses Gerät ist ausschließlich für die Benutzung in privaten Haushalten bestimmt. Benutzen Sie das Gerät nicht gewerblich!

Lieferumfang

Brotbackautomat Backform 2 Knethaken Messbecher Messlöffel Bedienungsanleitung Kurzinformation Rezeptheft

Abbildung A:

 Sichtfenster  Gerätedeckel  Belüftungsschlitze  Netzkabel  Bedienfeld

Abbildung B:

 2 Knethaken  Backform bis zu 1250 g Brotgewicht  Messbecher  Messlöffel  Knethakenentferner

Technische Daten

Modell: Brotbackautomat

SBB 850 EDS A1 Nennspannung: 220-240 V ~ / 50 Hz Leistungsaufnahme: 850 Watt

 Sicherheitshinweise

• Lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung erst

vollständig durch, bevor Sie das Gerät benutzen!

• Erstickungsgefahr! Kinder ersticken bei unsach-

gemäßem Gebrauch des Verpackungsmaterials. Entsorgen Sie dieses sofort nach dem Auspacken oder bewahren Sie es für Kinder unzugänglich auf.

• Kontrollieren Sie den Brotbackautomaten nach

dem Auspacken auf Transportschäden. Wenden Sie sich gegebenenfalls an Ihren Lieferanten.

• Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, ebene

und hitzeunempfindliche Oberfläche.

- 22 -

• Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbaren Materialien, explosiven und/oder brennbaren Gasen auf. Zu anderen Gegenständen muss ein Mindestabstand von 10 cm eingehalten werden.

• Achten Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze des Gerätes nicht verdeckt werden. Überhitzungsgefahr!

• Überprüfen Sie vor dem Anschluss, ob Stromart und Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.

• Verlegen Sie das Netzkabel nicht über scharfe Kanten oder in der Nähe von heißen Flächen oder Gegenständen. Die Isolierung des Kabels kann beschädigt werden.

• Lassen Sie das Gerät während des Betriebes nie unbeaufsichtigt!

• Um Stolper- oder Unfallgefahren zu vermeiden, ist das Gerät mit einem kurzen Netzkabel ausgestattet.

• Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden benutzen.

• Das Gerät nie auf oder neben einen Gasoder Elektroherd, einen heißen Backofen oder sonstigen Hitzequellen stellen. Überhitzungsgefahr!

• Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderen Materialien ab. Hitze und Dampf müssen entweichen können. Ein Brand kann entstehen, wenn das Gerät mit brennbarem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, wie z. B. mit Vorhängen.

• Wenn Sie ein Verlängerungskabel verwenden, muss die maximal zulässige Leistung des Kabels der Leistung des Brotbackautomaten entsprechen.

• Verlegen Sie ein Verlängerungskabel so, dass niemand darüber stolpern und unbeabsichtigt daran ziehen kann.

• Überprüfen Sie vor jedem Gebrauch Netzkabel und -stecker. Wenn das Netzkabel dieses Gerätes beschädigt wird, muss es durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

• Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck verwenden. Ansonsten erlischt der Garantieanspruch.

• Starten Sie ein Backprogramm nur mit eingesetzter Backform. Ansonsten kann es zu irreparablen Schäden am Gerät führen.

• Wenn Kinder in der Nähe sind, bitte das Gerät gut beaufsichtigen! Wenn das Gerät nicht benutzt wird, wie auch vor dem Reinigen, bitte den Netzstecker ziehen. Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Gerät auskühlen lassen.

• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Dieses Gerät entspricht den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen. Überprüfung, Reparatur und technische Wartung dürfen nur von einem qualifizierten Fachhändler durchgeführt werden. Ansonsten erlischt der Garantieanspruch.

• Stellen Sie keine Gegenstände auf das Gerät und bedecken Sie es nicht. Brandgefahr!

• Vorsicht! Der Brotbackautomat wird heiß. Fassen Sie das Gerät erst an, wenn es sich abgekühlt hat, oder benutzen Sie zum Anfassen einen Topflappen.

• Lassen Sie das Gerät abkühlen und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie Teile des Zubehörs herausnehmen oder einsetzen.

• Versetzen Sie den Brotbackautomaten nicht, wenn sich heißer oder flüssiger Inhalt, z.B. Konfitüre, in der Backform befindet. Es besteht Verbrennungsgefahr!

- 23 -

• Kommen Sie nie während der Benutzung mit den rotierenden Knethaken in Berührung. Es besteht Verletzungsgefahr!

• Ziehen Sie den Stecker nicht am Netzkabel aus der Steckdose.

• Ziehen Sie den Netzstecker bei Nichtgebrauch und vor jeder Reinigung des Gerätes aus der Steckdose.

• Benutzen Sie den Brotbackautomaten nicht, um darin Speisen oder Utensilien aufzubewahren.

• Legen Sie nie Alufolie oder andere metallische Gegenstände in den Brotbackautomaten. Dies kann zu einem Kurzschluss führen. Es besteht Brandgefahr!

• Tauchen Sie den Brotbackautomaten nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Es besteht Stromschlaggefahr!

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit kratzenden Putzschwämmen. Wenn sich Partikel des Schwammes lösen und mit elektrischen Teilen in Berührung kommen, besteht Stromschlaggefahr.

• Benutzen Sie keine externe Zeitschaltuhr oder ein separates Fernwirksystem um das Gerät zu betreiben.

• Benutzen Sie das Gerät nie mit leerer oder ohne Backform. Das führt zu irreparablen Schäden am Gerät.

• Schließen Sie immer den Deckel während des Betriebs.

• Entfernen Sie nie die Backform während des Betriebs.

• Überschreiten Sie beim Backen niemals die Menge von 700 g Mehl und geben Sie niemals mehr als 1 dazu. Der Teig kann überlaufen und einen Brand verursachen!

• Während des Betriebs kann die Temperatur der berührbaren Oberfläche sehr hoch sein. Verbrennungsgefahr!

Achtung! Heiße Oberfläche! Teile des Gerätes werden während des Betriebes sehr heiß! Verbrennungsgefahr!

/4Päckchen Trockenhefe

Vor dem ersten Gebrauch

Entsorgung des Verpackungsmaterials

Packen Sie Ihr Gerät aus und entsorgen Sie das Verpackungsmaterial gemäß den Vorschriften an Ihrem Wohnort.

Erste Reinigung

Wischen Sie Backform , Knethaken  und Außenfläche des Brotbackautomaten vor der Inbetriebnahme mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Verwenden Sie keine kratzenden Putzschwämme oder Scheuermittel. Entfernen Sie die Schutzfolie auf dem Bedienfeld .

Aufheizen:

 Bitte beachten Sie folgenden Hinweis zur

ersten Inbetriebnahme:

Setzen Sie ausschließlich beim erstmaligen Aufheizen die leere Backform  in das Gerät ein. Schließen Sie den Gerätedeckel . Wählen Sie das Programm 12, wie im Kapitel „PROGRAMME“ beschrieben und drücken Sie Start/Stop , um das Gerät für 5 Minuten aufzuheizen. Drücken Sie nach 5 Minuten die Taste Start/Stop , bis ein langer Signalton ertönt, um das Programm zu beenden.

Da die Heizelemente leicht eingefettet sind, kann es bei der ersten Inbetriebnahme zu leichter Geruchsbildung kommen. Diese ist unschädlich und hört nach kurzer Zeit auf. Sorgen Sie für ausreichende Belüftung, öffnen Sie zum Beispiel ein Fenster. Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen und wischen Sie noch einmal Backform , Knethaken  und Außenfläche des Brotbackautomaten mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.

 Brandgefahr! Lassen Sie den

Brotbackautomaten nicht länger als 5 Minuten mit leerer Backform  aufheizen. Es besteht die Gefahr der Überhitzung.

- 24 -

Eigenschaften

 Display

Mit dem Brotbackautomat haben Sie die Möglichkeit Brot nach Ihrem Geschmack zu backen.

• Sie können zwischen 12 verschiedenen Programmen wählen.

• Sie können fertige Backmischungen verarbeiten.

• Sie können Nudel- oder Brötchenteig kneten lassen und Marmelade herstellen.

• Durch das Programm “Glutenfrei” können Sie glutenfreie Backmischungen und Rezepte mit glutenfreien Mehlen, wie z.B. Maismehl, Buchweizenmehl und Kartoffelmehl, backen.

Bedienfeld















Anzeige für  die Auswahl des Gewichts

(750 g, 1000 g, 1250 g)

 die noch verbleibende Betriebszeit in Stunden

und die programmierte Zeitvorwahl

 den gewählten Bräunungsgrad (Hell ,

Mittel , Dunkel , Schnell )

 die gewählte Programm-Nummer  den Programmablauf  das Zugeben von Zutaten („ADD“)

 Start / Stop

Zum Starten und Beenden des Betriebes oder um eine Timer-Programmierung zu löschen. Um den Betrieb anzuhalten, drücken Sie kurz die Start/Stop-Taste , bis ein Signalton ertönt und die Zeit im Display  blinkt. Durch erneutes Drücken der Start/Stop-Taste  kann der Betrieb innerhalb von 10 Minuten wieder fortgesetzt werden. Wenn Sie vergessen, das Programm fortzusetzen, wird das Programm nach 10 Minuten automatisch fortgesetzt. Um den Betrieb vollständig zu beenden oder die Einstellungen zu löschen, drücken Sie für 3 Sekunden die Start/Stop-Taste , bis ein langer Signalton ertönt.











 Hinweis:

Drücken Sie nicht die Start/Stop-Taste , wenn Sie lediglich den Zustand des Brotes kontrollieren wollen. Beobachten Sie den Backvorgang durch das Sichtfenster.

 Achtung!

Beim Drücken aller Tasten muss ein Signalton ertönen, ausgenommen, während das Gerät in Betrieb ist.

- 25 -

 Bräunungsgrad (oder Schnellmodus)

Wahl des Bräunungsgrades oder wechseln in den Schnellmodus (Hell/Mittel/Dunkel/Schnell). Drücken Sie wiederholt die Taste Bräunungsgrad , bis der Pfeil über dem gewünschten Bräunungsgrad erscheint. Für die Programme 1 - 4 können Sie durch mehrmaliges Drücken der Taste Bräunungsgrad  den Schnellmodus aktivieren, um den Backvorgang zu verkürzen. Drücken Sie die Taste Bräunungsgrad  so oft, bis der Pfeil über „Schnell“ erscheint. Bei den Programmen 6, 7 und 11 kann kein Bräunungsgrad gewählt werden.

 Programmwahl (Menü)

Aufrufen des gewünschten Backprogramms (1-12). Im Display  erscheint die Programm-Nummer und die entsprechende Backzeit.

Memory Funktion

Das Programm wird beim Wiedereinschalten nach einem Stromausfall von bis zu ca. 10 Minuten an gleicher Stelle fortgesetzt. Dies gilt jedoch nicht bei Löschen/Beenden des Backvorgangs oder bei Betätigung der Start/Stop-Taste  bis ein langer Signalton ertönt.

 Timer

Zeitverzögertes Backen.

▼▲

 Hinweis:

Bei Programm 11 können Sie kein zeitverzögertes Backen einstellen.

 Betriebsindikationslampe

Die Betriebsindikationslampe  zeigt mit ihrem Leuchten an, dass grade ein Programm läuft. Wenn Sie ein Programm mit der Timer-Funktion zeitverzögert starten wollen, leuchtet die Betriebsindikationslampe  erst, wenn das Programm gestartet ist, und nicht, wenn der Timer aktiviert ist.

 Brotgewicht

Wahl des Brotgewichtes (750 g / 1000 g / 1250 g). Drücken Sie diese Taste wiederholt, bis der Pfeil unter dem gewünschtem Gewicht erscheint. Die Gewichtsangaben (750 g / 1000 g / 1250 g) beziehen sich auf die Menge der eingefüllten Zutaten in die Backform .

 Hinweis:

Die Voreinstellung beim Einschalten des Gerätes ist 1250 g. Bei den Programmen 6, 7, 11 und 12 können Sie das Brotgewicht nicht einstellen.

Sichtfenster 

Durch das Sichtfenster  können Sie den Backvorgang beobachten.

Programme

Mit der Taste Programmwahl  wählen Sie das gewünschte Programm aus. Die entsprechende Programm-Nummer wird im Display  angezeigt. Die Backzeiten sind abhängig von den gewählten Programmkombinationen. Siehe Kapitel „Programmablauf“.

Programm 1: Normal

Für Weiß- und Mischbrote die hauptsächlich aus Weizen- oder Roggenmehl bestehen. Das Brot hat eine kompakte Konsistenz. Die Bräunung des Brotes stellen Sie mit der Taste Bräunungsgrad  ein.

Programm 2: Locker

Für leichte Brote aus gut gemahlenem Mehl. Das Brot ist in der Regel locker und hat eine knusprige Kruste.

Programm 3: Vollkorn

Für Brote mit kräftigeren Mehlsorten, z. B. Weizenvollkornmehl und Roggenmehl. Das Brot wird kompakter und schwerer.

- 26 -

Programm 4: Süß

Für Brote mit Zutaten aus Fruchtsäften, Kokosnussflocken, Rosinen, Trockenfrüchten, Schokolade oder zusätzlichem Zucker. Durch eine längere Aufgehphase wird das Brot leichter und luftiger.

Programm 5: Express

Für das Kneten, Teig gehen lassen und das Backen wird weniger Zeit benötigt. Für dieses Programm sind jedoch nur Rezepte geeignet, die keine schweren Zutaten oder kräftige Mehlsorten enthalten. Beachten Sie, dass das Brot bei diesem Programm weniger luftig und nicht ganz so schmackhaft werden kann.

Programm 6: Teig (kneten)

Zur Herstellung von Hefeteig für Brötchen, Pizza oder Zöpfe. Der Backvorgang entfällt bei diesem Programm.

Programm 7: Nudelteig

Für die Zubereitung von Nudelteig. Der Backvorgang entfällt bei diesem Programm.

Programm 8: Buttermilchbrot

Für Brote die aus Buttermilch oder Joghurt hergestellt werden.

Programm 9: Glutenfrei

Für Brote aus glutenfreien Mehlen und Backmischungen. Glutenfreie Mehle benötigen länger für die Aufnahme von Flüssigkeiten und haben andere Triebeigenschaften.

Programm 10: Kuchen

Die Zutaten werden bei diesem Programm geknetet, gehen gelassen und gebacken. Benutzen Sie Backpulver für dieses Programm.

Programm 11: Marmelade

Zum Herstellen von Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstrichen.

Programm 12: Backen

Zum Nachbacken von Broten, die zu hell oder nicht ganz durch gebacken sind oder Fertigteige. Alle Knet- oder Ruhevorgänge entfallen bei diesem Programm. Das Brot wird bis zu einer Stunde nach Ende des Backvorgangs warm gehalten. Dadurch wird verhindert, dass das Brot zu feucht wird. Das Programm 12 backt das Brot für 60 Minuten.

Um diese Funktionen vorzeitig zu beenden, drücken Sie die Start/Stop-Taste , bis ein langer Signalton ertönt. Um das Gerät auszuschalten, trennen Sie das Gerät vom Stromnetz.

 Hinweis:

Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 und 9 ertönt während des Programmablaufs ein Signalton und „ADD“  erscheint im Display. Fügen Sie unmittelbar danach weitere Zutaten, wie Früchte oder Nüsse hinzu. Die Zutaten werden durch den Knethaken  nicht zerkleinert. Wenn Sie den Timer eingestellt haben, können Sie sämtliche Zutaten auch zu Programmbeginn in die Backform  geben. Früchte und Nüsse sollten Sie in diesem Fall vor der Zugabe etwas zerkleinern.

- 27 -

Timer-Funktion

Die Timer-Funktion ermöglicht Ihnen ein zeitverzögertes Backen. Mit den Pfeiltasten gewünschten Endzeitpunkt des Backvorgangs ein. Die maximale Zeitverzögerung beträgt 15 Stunden.

▲ und ▼  stellen Sie den

Beispiel:

Es ist 8.00 Uhr und Sie möchten in 7 Stunden und 30 Minuten, also um 15:30 Uhr, frisches Brot haben. Wählen Sie zunächst das Programm 1 und drücken Sie dann die Pfeiltasten  so lange, bis im Display  7:30 erscheint, da die Zeit bis zur Fertigstellung 7 Stunden und 30 Minuten beträgt.

 Warnung! Bevor Sie ein bestimmtes Brot mit

der Timerfunktion backen wollen, probieren Sie das Rezept erst aus, um sicherzustellen, dass das Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt, der Teig nicht zu fest oder zu dünn ist oder die Menge zu groß ist und dann evtl. überläuft. Brandgefahr!

Wählen Sie ein Programm. Das Display  zeigt Ihnen die benötigte Backdauer. Mit der Pfeiltaste des Programmes. Beim erstmaligen Betätigen verschiebt sich die Endzeit bis zum nächsten Zehner. Jedes weitere Drücken der Pfeiltaste schiebt die Endzeit um 10 Minuten. Bei gedrückter Pfeiltaste beschleunigen Sie diesen Vorgang. Das Display zeigt Ihnen die Gesamtdauer von Backzeit und Verzögerungszeit. Bei einer Überschreitung der möglichen Zeitverschiebung können Sie mit der Pfeiltaste  die Zeit korrigieren. Bestätigen Sie die Einstellung des Timers mit der Start/Stop-Taste . Der Doppelpunkt im Display  blinkt und die programmierte Zeit beginnt abzulaufen. Sobald das Programm startet, leuchtet die Betriebsindikationslampe . Bei Beendigung des Backvorgangs ertönen zehn Signaltöne und das Display  zeigt 0:00 an.

▲  verschieben Sie das Ende

▲  ver-

▼

 Hinweis:

Bei dem Programm „Marmelade“ steht die TimerFunktion nicht zur Verfügung.

 Hinweis:

Verwenden Sie die Timer-Funktion nicht, wenn Sie schnell verderbliche Lebensmittel wie Eier, Milch, Sahne oder Käse verarbeiten.

Vor dem Backen

Für einen erfolgreichen Backvorgang berücksichtigen Sie bitte folgende Faktoren:

Zutaten

 Hinweis:

Nehmen Sie die Backform  aus dem Gehäuse, bevor Sie die Zutaten einfüllen. Wenn Zutaten in den Backraum gelangen, kann durch die Erhitzung der Heizschlangen ein Brand entstehen.

• Geben Sie die Zutaten immer in der angegebenen Reihenfolge in die Backform .

• Alle Zutaten sollten auf Zimmertemperatur erwärmt sein, um einen optimalen Gärvorgang der Hefe zu erhalten.

• Achten Sie auf ein genaues Abmessen der der Zutatenmengen. Bereits geringe Abweichungen von der im Rezept angegebenen Menge können das Backergebnis beeinflussen.

- 28 -

 Hinweis:

Verwenden Sie auf keinen Fall größere Mengen als angegeben. Zu viel Teig kann über die Backform  laufen und an den heißen Heizschlangen einen Brand verursachen.

9. Wählen Sie den Bräunungsgrad  Ihres Brotes. Im Display  zeigt Ihnen der Pfeil, ob Sie Hell, Mittel oder Dunkel eingestellt haben. Sie können hier auch die Einstellung „Schnell“ wählen, um die Zeit, in der der Teig geht, abzukürzen.

Brot backen

Vorbereitung

Beachten Sie die Sicherheitshinweise in dieser Anleitung. Stellen Sie den Brotbackautomaten auf einen geraden und festen Untergrund.

1. Ziehen Sie die Backform  aus dem Gerät nach oben heraus.

2. Stecken Sie die Knethaken  auf die Antriebswellen in der Backform . Achten Sie darauf, dass sie fest sitzen.

3. Geben Sie die Zutaten Ihres Rezeptes in der angegebenen Reihenfolge in die Backform . Geben Sie zuerst die Flüssigkeiten, Zucker, Salz und dann Mehl hinzu, die Hefe als letzte Zutat.

 Hinweis:

Achten Sie darauf, dass Hefe nicht mit Salz oder Flüssigkeiten in Berührung kommt.

4. Setzen Sie die Backform  wieder ein. Achten Sie darauf, dass sie richtig einrastet.

5. Schließen Sie den Gerätedeckel .

6. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose. Es ertönt ein Signalton und im Display  erscheint die Programm-Nummer und Zeitdauer für das Programm 1.

7. Wählen Sie Ihr Programm mit der Programmwahl Taste . Jede Eingabe wird mit einem Signalton bestätigt.

8. Wählen Sie gegebenenfalls die Größe des Brotes mit der Taste .

 Hinweis:

Für die Programme 6, 7 und 11 ist die Funktion „Bräunungsgrad” nicht möglich. Die Funktion „Schnell“ ist nur für die Programme 1-4 möglich. Für die Programme 6, 7, 11 und 12 ist die Einstellung des Brotgewichts nicht möglich.

10. Sie haben jetzt die Möglichkeit über die TimerFunktion den Endzeitpunkt Ihres Programms einzustellen. Sie können eine maximale Zeitverschiebung von bis zu 15 Stunden eingeben.

 Hinweis:

Für das Programm 11 ist diese Funktion nicht möglich.

Programm starten

Starten Sie nun das Programm mit der Start/Stop Taste .

 Hinweis:

Die Programme 1, 2, 3, 4, 6, 8 und 9 starten mit einer 10- bis 30-minütigen Vorheizphase (außer Schnell-Modus, siehe Tabelle Programmablauf). Die Knethaken  bewegen sich hierbei nicht. Das ist kein Fehler des Gerätes.

Das Programm führt automatisch die verschiedenen Arbeitsgänge durch.

- 29 -

Sie können den Programmablauf über das Sichtfenster  Ihres Brotbackautomaten beobachten. Gelegentlich kann es während des Backvorgangs zur Feuchtigkeitsbildung im Sichtfenster  kommen. Der Gerätedeckel  kann während der Knetphase geöffnet werden.

 Hinweis:

Öffnen Sie den Gerätedeckel  nicht während der Geh- oder Backphase. Das Brot kann in sich zusammenfallen.

Programm beenden

Bei Beendigung des Backvorgangs ertönen zehn Signaltöne und das Display  zeigt 0:00 an. Bei Beendigung des Programms schaltet das Gerät automatisch auf einen bis zu 60 Minuten andauernden Warmhaltebetrieb.

 Hinweis:

Das gilt nicht für die Programme 6, 7 und 11.

Dabei zirkuliert warme Luft im Gerät. Die Warmhaltefunktion können Sie vorzeitig beenden, indem Sie die Start/Stop-Taste  bis zum Ertönen der Signaltöne gedrückt halten.

 Warnung!

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie den Gerätedeckel  öffnen. Bei Nichtbenutzung sollte das Gerät immer vom Stromnetz getrennt werden!

Brot entnehmen

Verwenden Sie beim Herausnehmen der Backform  immer Topflappen oder Schutzhandschuhe. Halten Sie die Backform  schräg über einen Rost und schütteln leicht, bis sich das Brot aus der Backform  löst.

Löst sich das Brot nicht von den Knethaken , entfernen Sie vorsichtig die Knethaken  mit dem beiliegenden Knethakenentferner .

 Hinweis:

Benutzen Sie keine Metallgegenstände, die zu Kratzern auf der Antihaftbeschichtung führen können. Spülen Sie gleich nach der Brotentnahme die Backform  mit warmem Wasser aus. Sie verhin- dern ein Festsetzen der Knethaken  an der Antriebswelle.

Tipp: Wenn Sie die Knethaken  nach dem letz-

ten Knetvorgang entnehmen, wird das Brot beim Herausnehmen aus der Backform  nicht aufgerissen.

• Drücken Sie kurz die Start/Stop- Taste , um das Programm ganz zu Anfang der Backphase zu unterbrechen oder ziehen Sie den Stecker aus der Netzsteckdose. Sie müssen den Netzstecker innerhalb von 10 Minuten wieder mit dem Stromnetz verbinden, damit der Backvorgang anschließend fortgesetzt werden kann.

• Öffnen Sie den Gerätedeckel  und nehmen Sie die Backform  heraus. Mit bemehlten Händen können Sie den Teig entnehmen und die Knethaken  entfernen.

• Legen Sie den Teig wieder in die Backform . Setzen Sie die Backform  wieder ein und schließen Sie den Gerätedeckel .

• Stecken Sie ggf. den Netzstecker in die Steckdose. Das Backprogramm wird fortgesetzt.

Lassen Sie das Brot 15-30 Minuten abkühlen, bevor Sie es verzehren. Vergewissern Sie sich vor dem Anschneiden des Brotes immer, dass sich kein Knethaken  im Teig befindet.

- 30 -

Fehlermeldungen

• Wenn das Display  „HHH“ anzeigt, nachdem das Programm gestartet wurde, ist die Temperatur des Brotbackautomaten noch zu hoch. Stoppen Sie das Programm und ziehen Sie den Netzstecker. Öffnen Sie den Gerätedeckel  und lassen Sie das Gerät 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es weiter benutzen.

• Wenn sich kein neues Programm starten lässt, nachdem der Brotbackautomat ein Programm bereits abgeschlossen hat, ist er noch zu heiß. In diesem Fall springt die Displayanzeige auf die Grundeinstellung (Programm 1). Öffnen Sie den Gerätedeckel  und lassen Sie das Gerät 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es weiter benutzen.

 Warnung!

Versuchen Sie nicht, das Gerät in Betrieb zu nehmen, bevor es sich abgekühlt hat. Das funktioniert nur bei dem Programm 12.

 Achtung!

Die Geräte- bzw. Zubehörteile sind nicht spülmaschinengeeignet!

Gehäuse, Deckel, Backraum

Entfernen Sie alle Rückstände im Backraum mit einem feuchten Tuch oder einem leicht angefeuchteten weichen Schwamm. Wischen Sie das Gehäuse und den Deckel ebenfalls nur mit einem feuchten Tuch oder Schwamm ab.

• Trocknen Sie den Innenbereich gut ab. Zur leichten Reinigung kann der Gerätedeckel  vom Gehäuse entfernt werden:

• Öffnen Sie den Gerätedeckel , bis die keil- förmigen Kunststoffnasen durch die Öffnungen der Scharnierführungen passen.

• Ziehen Sie den Gerätedeckel  aus den Scharnierführungen heraus.

• Um den Gerätedeckel  zu montieren, führen Sie die Kunststoffnasen durch die Öffnung der Scharnierführungen.

• Wenn das Display „EE0“, „EE1“ oder “LLL” anzeigt, nachdem das Programm gestartet wurde, schalten Sie den Brotbackautomaten zunächst aus und danach wieder ein, indem Sie den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und ihn dann wieder einstecken. Sollte die Fehleranzeige bestehen, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Reinigung und Pflege

 Warnung!

Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät ganz abkühlen. Schützen Sie das Gerät vor Feuchtigkeit, da dies einen Stromschlag zur Folge haben kann. Beachten Sie dazu bitte auch die Sicherheitshinweise.

Backformen und Knethaken

Die Oberflächen der Backformen  und Knethaken  sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Benutzen Sie bei der Reinigung keine aggressiven Reinigungsmittel, Scheuermittel oder Gegenstände, die zu Kratzern auf den Oberflächen führen können.

Durch Feuchtigkeit und Dampf kann sich das Aussehen der Oberflächen im Laufe der Zeit verändern. Dies ist keine Beeinträchtigung der Funktionsfähigkeit oder Qualitätsminderung.

Nehmen Sie vor der Reinigung die Backformen  und Knethaken  aus dem Backraum. Wischen Sie die Außenseite der Backformen  mit einem feuchten Tuch ab.

- 31 -

 Achtung!

Tauchen Sie die Backform  niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Reinigen Sie den Innenraum der Backform  mit warmer Spülmittellauge. Sind die Knethaken  verkrustet und schwer lösbar, füllen Sie die Backform  für etwa 30 Minuten mit heißem Wasser. Ist die Einsatzhalterung im Knethaken  verstopft, können Sie diese vorsichtig mit einem Holzstäbchen reinigen. Benutzen Sie zum Reinigen des Brotbackautomaten keine chemischen Reinigungsmittel oder Verdünner.

Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll. Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2002/96/EC.

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu.

Garantie und Service

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft. Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantiefall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewährleistet werden.

Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden, Verschleißteile oder für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltanwendung und bei Eingriffen, die nicht von unserer autorisierten Service-Niederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie. Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpflichtig.

Service Deutschland

Tel.: 01805 772 033 (0,14 EUR/Min. aus dem dt.

Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 EUR/Min.)

E-Mail: kompernass@lidl.de

IAN 73485

Service Österreich

Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: kompernass@lidl.at

IAN 73485

Service Schweiz

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min.,

Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: kompernass@lidl.ch

IAN 73485

Importeur

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM, GERMANY www.kompernass.com

- 32 -

Programmablauf

Programm 1. Normal 2. Locker

Hell

3A*

Mittel

Dunkel

Schnell

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Zeit (Stunden) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30

Vorheizen (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Kneten 1 (Min) 12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13

Gehen 1 (Min) 25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min) 30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18

Gehen 3 (Min) 30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30

Backen (Min) 56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70

3A*

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

Warmhalten (Min) 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

Zutaten hinzugeben

(Stunden verbleibend)

Voreinstellung der Zeit 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03

* 3A heißt, dass der Brotbackautomat 3 Minuten knetet und gleichzeitig der Signalton zum Zutaten hinzugeben ertönt und die Displayanzeige „ADD“  erscheint.

- 33 -

Programm 3. Vollkorn 4. Süß

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Zeit (Stunden) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20

Vorheizen (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Kneten 1 (Min) 11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12

Gehen 1 (Min) 30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min) 38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18

Gehen 3 (Min) 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30

Backen (Min) 56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

4A*

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

Warmhalten (Min) 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

Zutaten hinzugeben

(Stunden verbleibend)

Voreinstellung der Zeit 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54

* 4A heißt, dass der Brotbackautomat 4 Minuten knetet und gleichzeitig der Signalton zum Zutaten hinzugeben ertönt und die Displayanzeige „ADD“  erscheint.

- 34 -

Programm 5. Express 6. Teig 7. Nudelteig 8. Buttermilchbrot 9. Glutenfrei

Hell

N/A

Mittel

Dunkel

N/A

N/A N/A

N/A

N/A N/A N/A

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Zeit (Stunden) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 3:40 3:45 3:55

Vorheizen (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 15 15 20

Kneten 1 (Min) 8 8 8 12 15 10 10 10 12 12 12

Gehen 1 (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 20 20 20

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min) N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 50 50 50

Gehen 3 (Min) 20 20 20 45 N/A 30 30 30 50 50 50

Backen (Min) 40 43 45 N/A N/A 52 56 60 60 65 70

5A*

Hell

Mittel

Dunkel

Hell

Mittel

Dunkel

Warmhalten (Min) 60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60

Zutaten hinzugeben

(Stunden verbleibend)

Voreinstellung der Zeit 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

1:05 1:08 1:10 1:15 N/A 2:15 2:19 2:23 2:48 2:53 2:58

* 5A heißt, dass der Brotbackautomat 5 Minuten knetet und gleichzeitig der Signalton zum Zutaten hinzugeben ertönt und die Displayanzeige „ADD“  erscheint.

- 35 -

Programm 10. Kuchen 11. Marmelade 12. Backen

Hell

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A

Zeit (Stunden) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00

Vorheizen (Min) N/A N/A N/A N/A N/A

Kneten 1 (Min) 15 15 15 N/A N/A

Gehen 1 (Min) N/A N/A N/A

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min) N/A N/A N/A N/A N/A

Gehen 3 (Min) N/A N/A N/A

Backen (Min)

Mittel

Dunkel

N/A

N/A N/A N/A

N/A N/A

60 65 70

Gehen15Gehen15Gehen

N/A

Hitze + kneten

N/A N/A N/A

Hitze + kneten

Gehen

Hell

Mittel

Dunkel

N/A

N/A N/A N/A

N/A

Warmhalten (Min) 60 60 60 N/A 60

Zutaten hinzugeben

(Stunden verbleibend)

Voreinstellung der Zeit 15h 15h 15h N/A 15h

N/A N/A N/A N/A N/A

- 36 -

Fehlerbehebung Brotbackautomat

Was tun, wenn der Knethaken  nach dem Backen in der Backform  stecken bleibt?

Was passiert, wenn das fertige Brot im Backautomaten bleibt?

Sind Backform  und Knethaken  spülmaschinen- geeignet?

Warum wird der Teig nicht gerührt, obwohl der Motor läuft?

Was tun, wenn der Knethaken  im Brot stecken bleibt? Entfernen Sie den Knethaken  mit dem

Was passiert bei einem Stromausfall während eines Programms?

Wie lange dauert das Brotbacken? Bitte entnehmen Sie die genauen Zeiten der Tabelle

Füllen Sie heißes Wasser in die Backform  und drehen Sie den Knethaken , um die Verkrustungen darunter zu lösen.

Durch die „Warmhalte-Funktion“ wird sichergestellt, dass das Brot ca. 1 Std. warm gehalten und vor Feuchtigkeit geschützt wird. Sollte das Brot länger als 1 Stunde im Backautomaten bleiben, könnte es feucht werden.

Nein. Bitte spülen Sie die Backform  und Knethaken  mit der Hand.

Überprüfen Sie, ob die Knethaken  und die Backform  richtig eingerastet sind.

Knethakenentferner .

Bei einem Stromausfall bis 10 Minuten wird der Brotbackautomat das zuletzt ausgeführte Programm zu Ende führen.

„Programmablauf“.

Welche Brotgewichte kann ich backen? Sie können Brote von 750 g - 1000 g - 1250 g backen.

Warum kann die Timer-Funktion beim Backen mit frischer Milch nicht benutzt werden?

Was ist passiert, wenn der Brotbackautomat nicht arbeitet, nachdem man die Start/Stop-Taste  gedrückt hat?

Das Gerät zerhackt die beigegebenen Rosinen. Um das Zerkleinern von Zutaten wie Obst oder Nüssen

Frische Produkte wie Milch oder Eier verderben, wenn sie zu lange in dem Gerät bleiben.

Einige Arbeitsgänge wie zum Beispiel „Aufwärmen“ oder „Ruhen“ sind schwer zu erkennen. Kontrollieren Sie anhand der Tabelle „Programmablauf“, welcher Programmabschnitt gerade läuft. Kontrollieren Sie, ob das Gerät arbeitet, indem Sie prüfen, ob die Betriebsindikationslampe  leuchtet. Kontrollieren Sie, ob Sie die Start/Stop-Taste  richtig gedrückt haben. Kontrollieren Sie, ob der Netzstecker an das Stromnetz angeschlossen ist.

zu vermeiden, geben Sie diese erst nach Ertönen des Signals zum Teig.

- 37 -

- 38 -

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Artikelbeschreibung Einzelpreis Gesamtbetrag

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Handling, Verpackung und Versand.

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gefüllte Bestellkarte in einem

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inkl. 2 Knethaken

1 forme de cuisson

avec 2 fouets à pétrir

1 stampo

incl. 2 ganci da impasto

10 €

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4 Knethaken

4 fouets à pétrir

4 ganci da impasto

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Content Page

Introduction 46 Intended Use 46 Items supplied 46 Description of the appliance 46 Technical data 46 Safety Notices 46 Before the first usage 48 Properties 49 Control panel 49 Programme 50 Timer-Function 52 Before baking 52 Baking bread 53 Error Messages 55 Cleaning and Care 55 Disposal 56 Warranty and Service 56 Importer 56 Programme sequence 57 Troubleshooting the Bread Baking Machine 61

Read the operating instructions carefully before using the device for the first time and preserve this booklet for later reference. Pass this manual on to whoever might acquire the device at a future date.

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Bread Maker

Introduction

Congratulations on the purchase of your new appliance. You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions are a part of this product. They contain important information in regard to safety, use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these operating and safety instructions. Use the product only as described and only for the specified areas of application. In addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner.

Intended Use

Use your Bread Baking Machine for baking bread and making jams or marmaldes in domestic areas only. Do not use the appliance for drying foodstuffs or other objects. Do not use the Bread Baking Machine outdoors. Use only the ancillaries recommended by the manufacturer. Non-recommended accessories may cause damage to the appliance. This appliance is intended exclusively for use in domestic households. Do not use the appliance for commercial purposes!

Items supplied

Bread Baking Machine Baking mould 2 Kneading hooks Measuring beaker Measuring spoon Operating instructions Concise Information Recipe Book

Description of the appliance

Illustration A:

 Viewing window  Appliance lid  Ventilation slits  Power cable  Control panel

Illustration B:

 2 kneading paddles  Baking mould for bread weights up to 1250 g  Measuring cup  Measuring spoon  Kneading paddle remover

Technical data

Model: Bread Maker

SBB 850 EDS A1 Nominal voltage: 220-240 V ~ / 50 Hz Power consumption: 850 Watt

 Safety Notices

• Please read the operating instructions through

completely before using the appliance for the first time!

• Danger of suffocation! Children can suffocate

through the improper use of packaging materials. Dispose of them immediately after unpacking or store them in a place that is out of reach of children.

• After unpacking, check the appliance for da-

mage that may have occurred during transportation. If necessary, contact your supplier.

• Place the appliance on a dry, flat and heat-

resistant surface.

- 46 -

• Do not place the appliance near inflammable materials or explosive/ignitable gases. A minimum distance of 10 cm must be maintained to all other materials.

• Ensure that the ventilation slots of the appliance are kept free at all times. Risk of overheating!

• Before plugging the appliance in, check that the electricity type and mains voltage matches the information given on the type plate.

• Do not place the power cable over sharp edges or close to hot surfaces or objects. These may damage the insulation of the power cable.

• Never leave the appliance unsupervised whilst in use.

• To avoid the risk of tripping accidents the appliance is provided with a short power cable.

• Only use the appliance inside buildings.

• Never place the appliance on or close to a gas or electric cooker, a hot oven or any other source of heat. Risk of overheating!

• Never cover the appliance with a tea-towel or other material. Heat and steam must be able to escape. A fire could occur if the appliance is covered with an inflammable material or comes into contact with inflammable materials, e.g. curtains.

• If you use an extension cable, ensure that the maximum permitted power rating for the cable corresponds to that of the bread baking machine.

• Place the extension cable in such a way as to prevent anyone from tripping over it or unintentially pulling on it .

• Always check the power cable and plug before use. Should the power cable of the appliance become damaged, to avoid the risk of injury or a fatality it must be replaced by the manufacturer, the manufacturer's customer service or a similarly qualified specialist.

• The use of ancillaries not recommended by the manufacturer could cause damage to the appliance. Only use the appliance for its intended purposes. Non-compliance invalidates all claims under the warranty.

• Start a baking programme only when a baking mould is fitted in. If a mould is not fitted, it could cause irreparable damage to the appliance.

• If children are in the vicinity, supervise the appliance particularly well! If the appliance is not in use, and also before cleaning it, remove the plug from the power socket. Allow the appliance to cool down before removing individual parts.

• This appliance is not intended for use by individuals (including children) with restricted physical, physiological or intellectual abilities or deficiences in experience and/or knowledge unless they are supervised by a person responsible for their safety or receive from this person instruction in how the appliance is to be used. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

• This appliance complies with standard safety regulations. Inspection, repair and technical maintenance may only be performed by a qualified specialist. Non-compliance invalidates all claims under the warranty.

• Do not place any objects on the appliance and do not cover it during operation. Risk of fire!

• Caution! The bread maker becomes very hot during operation. Do not touch the appliance until its has cooled down, or use oven gloves.

• Before taking out or inserting accessories, unplug the power cable and allow the appliance to cool down.

• Do not transport the Bread Baking Machine if the baking mould contains hot or fluid contents, e.g. jams. There is a danger of being burnt!

- 47 -

• During use, NEVER come into contact with the rotating kneading paddles. There is also a risk of personal injury!

• Do not pull on the cable to remove the plug, rather, pull the plug itself from the socket.

• When not in use, and before cleaning the app-liance, remove the power cable from the wall socket.

• Do not use the Bread Baking Machine for the storage of foods or utensils.

• Never lay aluminium foil or other metallic objects in the Bread Baking Machine. This could lead to a short circuit. There would be a risk of fire!

• Never place the bread machine in water or other liquids. Risk of fatal electrical shocks!

• Do not clean the appliance with abrasive sponge cleaning pads. Should particles break away from the sponge and come into contact with electrical components, you could receive an electric shock.

• Do not use an external timing switch or a separate remote control system to operate the appliance.

• Never use the appliance without a baking mould or with an empty one. This would irreparably damage the appliance.

• Always close the lid during operation.

• NEVER remove the baking mould during operation.

• When baking, NEVER exceed the amount of 700 g of flour and NEVER add more than 1 1/4 packets of dry yeast. The dough could overflow and cause a fire!

• When in use, the temperature of the outer surfaces and the door can be very high. Risk of Burns!

Before the first usage

Disposal of the packaging material

Unpack your appliance and dispose of the packaging material in accordance with your local regulations.

Initial cleaning

Wipe the baking mould , kneading paddles  and outer surfaces of the bread baking machine with a clean, damp cloth before putting it into operation. Do not use abrasive scrubbers or cleaning powders. Remove the protective foil on the control panel .

Pre-heating

 Please take note of the following notice

regarding the first usage:

For the first heating up ONLY, place the empty baking mould  into the appliance. Close the appliance lid . Select the programme 12, as described in the section "PROGRAMMES“ then press the button Start/Stop , to warm up the appliance for 5 minutes. To terminate the programme, after 5 minutes press the button Start/Stop  until a long signal tone is heard.

As the heating elements are lightly greased, a slight smell may occur when first putting the appliance into operation. This is harmless and stops after a short time. Provide for sufficient ventilation, for example, open a window.

Allow the appliance to cool down completely and once again wipe the baking mould , kneading paddles  and the outer surfaces of the Bread Baking Machine with a clean moist cloth.

Caution! Hot surfaces! Parts of the appliance become very hot during operation! Risk of burns!

 Risk of fire! Do not allow the Bread Baking

Machine to warm up for more than 5 minutes with an empty baking mould . There is a real danger of overheating.

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Properties

With this Bread Baking Machine you have the possibility to bake bread according to your taste.

• You can choose from 12 different baking programmes.

• You can employ ready-to-use baking mixtures.

• You can knead dough for buns and noodles and also prepare marmalades and jams.

• With the programme “Gluten Free” you can bake gluten-free baking mixtures and recipes with gluten-free flours, such as cornflour, buckwheat flour and potato starch.

Control panel















 Display

Display for  selection of the weight

(750 g, 1000 g, 1250 g)

 the remaining baking time in minutes and

the programmed time

 the selected level of browning (light ,

medium , dark , rapid )

 the selected program number  the programme sequence  the addition of ingredients („ADD“)

 Start / Stop

To start and stop an operation or to delete a time-programming.

To interrupt the operation, briefly press the Start/Stop button  until a signal tone sounds and the time in the display  flashes. By once again pressing the Start/Stop button  within 10 minutes, the opera- tion can be continued. Should you forget to re-start the programme, after 10 minutes it will be automatically continued. To completely terminate the operation or to delete a programming, press the Start/Stop button  for 3 seconds, until long signal tone sounds.











 Note:

Do not press the Start/Stop button  if you want to simply check the condition of the bread. You can watch the baking operation through the viewing window.

 Warning!

When pressing all buttons an acoustic signal must be audible, unless the appliance is in operation.

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 Level of browning (or Rapid modus)

Select the browning level or switch into the Rapid modus (light/medium/dark/Rapid). Press the Browning Level button  repeatedly, until the arrow is located above the desired browning level. For the Programmes 1 - 4 you can, through repeated pressing of the Browning Level button  , activate the Rapid modus to shorten the baking process. Press the Browning Level button  repeatedly until the arrow appears over "Rapid". A browning level cannot be selected with the programmes 6, 7 and 11.

 Programme selection (Menu)

Call-up of the desired baking programme (1-12). In the display  appears the Programme number and the corresponding baking time.

Memory Function

When being switched on again after a power failure of up to approx. 10 minutes, the program will continue from the same point. This is however not valid when erasing/terminating the baking process or pressing the button Start/Stop  until an extended signal tone sounds.

 Timer

Time-delayed baking.

▼▲

 Note:

Time-delayed baking cannot be arranged with Programme 11.

 Operation indicator lamp

The operation indicator lamp  indicates with its glowing that a programme is currently running. If you want to start a programme time-delayed by using the timer function, the operation indicator lamp  first glows when the programme itself starts, not when the timer is activated.

 Bread weight

Select the bread weight (750 g / 1000 g / 1250 g). Press the button repeatedly until the arrow appears under the desired weight. The weight details (750 g / 1000 g / 1250 g) relate themselves to the amount of ingredients placed in the baking mould .

 Note:

The default setting when switching the appliance on is 1250 g. You cannot adjust the bread weight with the Programmes 6, 7, 11 and 12.

Viewing window 

You can observe the baking process through the window .

Programme

Select the desired programme with the button Programme selection . The corresponding programme number is shown in the display . The baking times are dependant on the selected Programme combinations. See the chapter "Programme sequence“.

Programme 1: Regular

For white and mixed breads mainly consisting of wheat flour or rye flour. The bread has a compact consistency. Set the browning of the bread with the button browning level .

Programme 2: French

For light breads from well-milled flour. As a rule, the bread is light and has a crispy crust.

Programme 3: Whole Wheat

For breads made from robust flours, e.g. whole wheat flour and whole rye flour. The bread will be more compact and heavy.

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Programme 4: Sweet

For breads with ingredients like fruit juices, coconut flakes, raisins, dried fruit, chocolate or additional sugar. Due to an extended rising phase the bread will be lighter and airier.

Programme 5: Super Rapid

Less time is required for kneading, rising and baking. For this Programme, however, use only such recipes that do not contain any heavy ingredients or heavy varieties of flour. Note that in this programme the bread is less aerated and may not be quite so tasty.

Programme 6: Dough (kneading)

For the preparation of yeast dough for buns, pizza or plaits. In this Programme no baking is done.

Programme 7: Pasta

For the preparation of pasta dough. In this Programme no baking is done.

Programme 10: Cake

In this programe the ingredients are kneaded, allowed to rise and then baked. Use baking powder for this programme.

Programme 11: Jam

For making jams, preserves, jellies and fruit spreads.

Programme 12: Bake

For the after-baking of breads that are not brown enough, not baked through or ready-made dough. All kneading and rising processes are dispensed with in this programme. The bread is kept warm for up to one hour after the baking process. This prevents the bread from becoming too moist. Programme 12 bakes the bread for 60 minutes. To terminate these functions prematurely, press the Start/Stop button  until a long signal tone is heard. To switch the appliance off, remove the power plug from the wall socket.

Programme 8: Buttermilk bread

For breads made with buttermilk or yoghurt.

Programme 9: Gluten Free

For breads made of gluten-free flours and baking mixtures. Gluten-free flours require longer for the absorption of liquids and have differing rising properties.

 Note:

With the programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 and 9 a signal tone sounds during the programme process and „ADD“  appears in the display. As soon as possible after it sounds add the other ingredients, such as fruit or nuts. The ingredients will not be crushed by the kneading paddle . If you have set the timer, you can put all the ingredients into the baking mould  at the beginning. In this case, however, fruits and nuts should be cut into smaller pieces before inserting them.

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Timer-Function

The timer function allows you to do time-delayed baking. With the arrow buttons desired completion time for the baking process. The maximum time delay amounts to 15 hours.

▲ and ▼  enter in the

Example:

It is 8:00 a.m. and you would like to have fresh bread in 7 hours and 30 minutes, in other words at 3:30 p.m. First of all select Programme 1 and then press the arrow button  until 7:30 appears in the display , as the time period to be allowed for completion is one of 7 hours and 30 minutes.

 Warning! Before you bake a particular type

of bread with time delay first try out the recipe under observation, to ensure that the relationships of the ingredients to each other are correct, the dough is not too firm or too thin, and that the amounts are not too large and could possibly overflow. Risk of fire!

Select a Programme. The display  indicates the required baking time. With the arrow key end of the Programme. The first activation pushes the completion time back to the next full interval of 10 minutes. Each subsequent activation of the arrow key 10 minutes. You can accelerate this procedure by holding the button pressed down. The display shows you the whole period of the baking time and delay time. On a possible exceeding of the possible time delay you can correct the time with the arrow button the timer with the Start/Stop button . The colon on the display  flashes and the programmed time starts to run. As soon as the programme starts, the operation indicator lamp  glows. When the baking process has been completed, ten acoustic signals are sounded and the display  indicates 0:00.

▲  pushes the completion time back by

▲  you can postpone the

▼ . Confirm the programming of

 Note:

The timer function cannot be activated with the Programme "Jam".

 Note:

With time delayed baking please do not use perishable ingredients such as milk, eggs, fruit, yoghurt, onions etc.

Before baking

For a successful baking process, please consider the following factors:

Ingredients

 Note:

Take the baking mould  out of the housing before putting in the ingredients. Should ingredients drop into the baking area, a fire may be caused by them burning on the heating elements.

• Always place ingredients into the baking mould  in the sequence specified .

• All ingedients should be at room temperature, to ensure an optimal rising result from the yeast.

• Ensure that you measure the ingredients precisely. Even negligible deviations from the quantities specified in the recipe may affect the baking results.

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 Note:

NEVER use quantities larger than those specified. Too much dough could rise out of the baking mould  drop onto the hot heating elements and cause a fire.

Baking bread

Preparation

Pay heed to the safety instructions in this manual. Place the Bread Baking Machine on a level and firm surface.

1. Pull the baking mould  upwards and out of the appliance.

2. Push the kneading paddles  onto the drive shafts in the baking mould . Make sure they are firmly in place.

3. Place the ingredients for your recipe into the baking mould  in the specified order. First add the liquids, sugar and salt, then the flour, adding the yeast as the last ingredient.

 Note:

Ensure that the yeast does not come into contact with salt or fluids.

4. Place the baking mould  back in the appliance. Ensure that it engages correctly.

5. Close the appliance lid .

6. Insert the power plug into the wall socket. A signal tone sounds and in the display  appears the Programme number and the timeduration for Programme 1.

7. Select your programme with the Programme select button . Each input is confirmed with a signal tone.

8. If necessary, select the size of bread you want to bake with the button .

9. Select the browning level  for your bread. In the display  the arrow sEDShows you what you have selected, light, medium or dark. Here you can also select the setting "Rapid" to shorten the time period in which the dough rises.

 Note:

A browning level cannot be selected with the programmes 6, 7 and 11. The function "Rapid" is only available with Programmes 1-4. A bread weight level cannot be selected with the Programmes 6, 7, 11 and 12.

10. You now have the option of setting the end time of your programme using the timer function. You can enter in a maximum time delay of up to 15 hours.

 Note:

This function is not available for Programme 11.

Starting the Programme

Now start the programme with the Start/Stop button .

 Note:

The Programmes 1, 2, 3, 4, 6, 8 and 9 start with a 10 to 30 minute pre-heat phase (except Rapid, see Table for Programme Sequences). The kneading paddles  do not move themselves. That is not an error of the machine.

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The Programme automatically carries out the various operations. You can watch the programme sequence via the window  of your Bread Baking Machine. Occasionally, condensation may collect in the window during baking . The appliance lid  can be opened during the kneading phase.

 Note:

Do not open the appliance lid  during the rising or baking phases. The bread could collapse.

If the bread does not slip off the kneading paddles , carefully remove the kneading paddles  using the supplied kneading paddle remover .

 Note:

Do not use any metal objects which may cause scratches on the non-stick coating. After removing the bread, immediately rinse the baking mould  with warm water. This prevents the kneading paddles  from sticking to the driving shaft.

Ending the Programme

When the baking process has been completed, ten acoustic signals are sounded and the display  indicates 0:00. At the end of the programme the appliance automatically changes to a keep-warm mode for up to 60 minutes.

 Note:

This is not applicable to Programmes 6, 7 and 11.

In this mode, warm air circulates inside the appliance. The keep warm period can be prematurely terminated by pressing down the Start/Stop button  until the signal tone sounds.

 Warning!

Before opening the appliance lid  remove the power plug from the wall socket. When not in use, the appliance should never be plugged in!

Taking out the bread

When handling the hot baking mould,  always use pot holders or oven gloves. Hold the baking mould  tilted over a grid and shake it lightly until the bread slides out of the baking mould .

Tip: If you remove the kneading paddles  after

the last kneading of the dough, the bread will remain intact when you remove it from the baking mould .

• Briefly press the Start/Stop button  to interrupt the programme at the very start of the baking phase or, remove the power plug from the wall socket. Ensure that you re-insert the power plug within 10 minutes so that the baking process can be continued.

• Open the appliance lid  and remove the baking mould . You can take the dough out with floured hands and remove the kneading paddles .

• Lay the dough back into the baking mould . Replace the baking mould  and close the appliance lid .

• Insert the power plug into the wall socket. The baking programme continues from where it was stopped.

Allow the bread to cool for 15-30 minutes before eating it. Before cutting the bread, ensure that the kneading paddles have been removed .

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Error Messages

• If the display  shows "HHH" after the programme has been started, it indicates that the temperature in the Bread Baking Machine is still too high. Stop the programme and remove the power plug. Open the appliance lid  and allow the machine to cool down for 20 minutes before re-using it.

• If a new Programme cannot be started directly after the Bread Baking Machine has completed a baking process, it means the appliance is still too hot. In this case the display panel reverts to the default setting (Programme 1). Open the appliance lid  and allow the machine to cool down for 20 minutes before re-using it.

 Warning!

Do not attempt to take the appliance into use before it has cooled itself down. This functions only with Programmme 12.

 Important!

The appliance and its ancillaries are not suitable for being cleaned in a dish washing machine!

Housing, lid, baking space

Remove all particles left behind inside the baking area using a wet cloth or a slightly wet soft sponge. Wipe the housing and the lid too, only with a moist cloth or sponge.

• Ensure that the interior is completely dry. For easier cleaning, the appliance lid  can be removed from the housing:

• Open the appliance lid  until the wedgeshaped hinge cams pass through the openings of the hinge guides.

• Pull the appliance lid  out of the hinge guides.

• To reassemble the appliance lid , guide the hinge cams through the opening of the hinge guides.

• If the display shows "EE0", "EE1" or "LLL" after the programme has been started, first of all switch the Bread Baking Machine off and then back on by removing and then re-inserting the power plug from/into the wall socket. Should the error display continue, make contact with Customer Services.

Cleaning and Care

 Warning!

Before cleaning it, always remove the power plug from the wall socket and allow the appliance to cool down completely. Protect the appliance against moisture, this could cause you to receive an electric shock. Please also observe the safety instructions.

Baking moulds and kneading paddles

The surfaces of the baking moulds  and kneading paddles  have a non-stick coating. When cleaning the appliance do not use aggressive detergents, cleaning powders or objects that may cause scratches to the surfaces.

Due to moisture and vapours the surfaces of various parts may undergo changes in their appearance over a period of time. This has no influence on the function nor does it reduce the quality of the baking results.

Before cleaning, take the baking moulds  and kneading paddles  out of the baking area. Wipe the outside of the baking moulds  with a damp cloth.

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 Important!

Never submerse the baking mould  in water or other liquids. Clean the interior areas of the baking mould  with warm soapy water. If the kneading paddles  are encrusted and it is difficult to dissolve, fill the baking mould  with hot water for approx. 30 minutes. If the mountings of the kneading paddles  are clogged, you can clean them carefully with a wooden toothpick. Do not use any chemical cleaning agents or solvents to clean the Bread Baking Machine.

Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste. This product is subject to the European guideline 2002/96/EC.

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your community waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, please contact your waste disposal centre.

The warranty covers only claims for material and manufacturing defects, but not transport damage, worn parts, e.g the baking mould or the kneading paddles, or damage to fragile components. This product is intended for domestic use only, it is not intended for commercial applications. In the event of misuse and improper handling, use of force and modifications not carried out by our authorized service branch, the warranty will become void. Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty period is not extended by repairs made under the warranty. This applies also to replaced and repaired parts. Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after unpacking, at the latest two days after the purchase date. Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge.

Service Great Britain

Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.) E-Mail: kompernass@lidl.co.uk

IAN 73485

Importer

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

Warranty and Service

You receive a 3-year warranty for this device as of the purchase date. The device has been manufactured with care and meticulously examined before delivery. Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim, please make contact by telephone with our service department. Only in this way can a post-free despatch for your goods be assured.

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Programme sequence

Programme 1. Regular 2. French

Light

3A*

Medium

Dark

Rapid

Level of browning

Size 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Time (Hours) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30

Preheat (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Kneading 1 (min) 12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13

Rise 1 (Min) 25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10

Kneading 2 (min)

Rise 2 (Min) 30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18

Rise 3 (Min) 30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30

Bake (min) 56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70

3A*

Light

Medium

Dark

Rapid

Keep-Warm time

(Min)

Insert ingredients (Time remaining)

Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03

- 57 -

Programme 3. Whole Wheat 4. Sweet

Light

Medium

Dark

Rapid

Level of browning

Size 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Time (Hours) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20

Preheat (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Kneading 1 (min) 11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12

Rise 1 (Min) 30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10

Kneading 2 (min)

Rise 2 (Min) 38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18

Rise 3 (Min) 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30

Bake (min) 56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

4A*

Light

Medium

Dark

Rapid

Keep-Warm time

(Min)

Insert ingredients (Time remaining)

Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54

* 4A means that the Bread Baking Machine kneads for 4 minutes and simultaneusly the signal tone sounds to add ingredients and the display notice "ADD"  appears.

- 58 -

N/A

Dough

N/A N/A

N/A

7. Pasta 8. Buttermilk bread 9. Gluten Free

N/A N/A N/A

5A*

Light

Medium

Dark

Light

Medium

Dark

Programme 5. Super Rapid

Light

N/A

Medium

Dark

N/A

Level of browning

Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Time (Hours) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 3:40 3:45 3:55

Preheat (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 15 15 20

Kneading 1 (min) 8 8 8 12 15 10 10 10 12 12 12

Rise 1 (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 20 20 20

Kneading 2 (min)

Rise 2 (Min) N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 50 50 50

Rise 3 (Min) 20 20 20 45 N/A 30 30 30 50 50 50

Bake (min) 40 43 45 N/A N/A 52 56 60 60 65 70

Keep-Warm time

(Min)

Insert ingredients (Time remaining)

Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60

1:05 1:08 1:10 1:15 N/A 2:15 2:19 2:23 2:48 2:53 2:58

* 5A means that the Bread Baking Machine kneads for 5 minutes and simultaneusly the signal tone sounds to add ingredients and the display notice "ADD"  appears.

- 59 -

Programme 10. Cake 11. Jam 12. Bake

Light

Level of browning

Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A

Time (Hours) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00

Preheat (Min) N/A N/A N/A N/A N/A

Kneading 1 (min) 15 15 15 N/A N/A

Rise 1 (Min) N/A N/A N/A

Kneading 2 (min)

Rise 2 (Min) N/A N/A N/A N/A N/A

Rise 3 (Min) N/A N/A N/A

Bake (min)

Medium

Dark

N/A

N/A N/A N/A

N/A N/A

60 65 70

15 Rise 15 Rise 15 Rise

N/A

Heat + kneading

N/A N/A N/A

Heat + kneading

20 Rise

Light

Medium

Dark

N/A

N/A N/A N/A

N/A

Keep-Warm time

(Min)

Insert ingredients

(Time remaining)

Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h N/A 15h

60 60 60 N/A 60

N/A N/A N/A N/A N/A

- 60 -

Troubleshooting the Bread Baking Machine

What do I do if the kneading paddle gets stuck in the  baking mould  after baking?

What happens if the finished bread is left inside the bread maker?

Are the baking mould  and the kneading paddle  suitable for cleaning in a dishwasher?

Why doesn't the dough get stirred, even if the motor is running?

What do I do if the kneading paddle  gets stuck in the loaf?

What happens if there is a power failure when a Programme is running?

How long does it take to bake bread? Please take note of the exact times given in the table

Fill the baking mould  with hot water and twist the kneading paddle  to loosen the encrustation underneath.

Through the "Keep-warm function" it is ensured that the bread is kept warm for ca. 1 hour and that it is also protected against moisture. If the bread remains in the baking machine for longer than 1 hour, it may become moist.

No. Please clean the baking mould  and the kneading paddle  by hand.

Check to see if the kneading paddle  and the baking mould  have properly engaged.

Remove the kneading paddle  with the kneading paddle remover .

In the case of power failure for up to 10 minutes, the bread maker will complete the last implemented programme through to the end.

"Programme sequence".

What size breads can I bake? You can bake breads with weights of 750 g - 1000 g -

1250 g.

Why can't I use the Timer function while baking with fresh milk?

What has happened if the Bread Baking Machine does not work after the Start/Stop button  has been pressed?

The appliance crushes the added raisins. To avoid the breaking up of ingredients such as fruit or

Fresh products such as milk or eggs spoil if they remain in the appliance for too long.

Some baking processes, such as "Warming up“ or "Rise" are difficult to recognise. Using the table „ Programme sequence“, check which programme section is currently in operation. Verify that the appliance is functioning by checking whether the operation indication lamp  is glowing. Check to seeif you have correctly pressed the Start/Stop button . Check to see if the power plug is connected to the wall socket.

nuts, add them to the dough after the signal has sounded.

- 61 -

- 62 -

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Version des informations · Stand der Informationen Last Information Update: 02 / 2012 · Ident.-No.: SBB850EDSA1022012-1

IAN 73485 IAN 73485

LIVRET DE RECETTES

RECIPE BOOK

REZEPTHEFT

LIVRET DE RECETTES PAGE

Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients 2 Conseils de cuisson 3 Mélange pour pâte tout prêt 4 Couper et conserver le pain 4 Recettes pour env. 1000 g de pain respectif 5

Programme 1 Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Programme 2 Léger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Programme 3 Pain complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Programme 4 Sucré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Programme 5 Express . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Programme 6 Pâte (pétrir) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Programme 7 Pâte à pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Programme 8 Pain au petit lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Programme 9 Sans gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Programme 10 Gâteau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Programme 11 Confiture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Si la recette ne réussit pas. Que faire ? 11

- 1 -

Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients

FARINE

Les types de farines courants trouvés dans le commerce comme la farine de blé ou de seigle sont appropriées à la cuisson dans la machine à main (type 405 1150). La désignation des types de farines peut varier selon le pays. Grâce au programme de cuisson "sans gluten", des types de farines sans gluten comme la farine de maïs, de sarrasin ou de pommes de terre peuvent être utili sées. Vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes prêts à l'emploi. Pour l'ajout de petites parts (10 20%) de graines ou de grosses céréales, les programmes 1 et 2 sont appropriés. Lorsque la part de farine complète est plus impor tante (70 95%) utilisez le programme 3. Les varié tés de farine suivantes sont utilisées dans le cadre des recettes :

VVariétté dee

fariine

Description

et produit ainsi l'effet de gonflement de la pâte. La levure est disponible sous différentes formes : comme levure sèche, levure fraîche ou levure à fermentation rapide. Pour l'utilisation de l'appareil de cuisson pour le pain, nous recommandons l'utilisation de la levure sèche, étant donné que les meilleurs résultats sont ici atteints. Lors de l'utilisation de levure fraîche à la place de levure sèche, les in dications figurant sur l'emballage sont ici décisives. En règle générale, 1 sachet de levure sèche corre spond à 21 g de levure fraîche et est approprié pour env. 500 g de farine. Conservez toujours la levure au réfrigérateur, étant donné que la chaleur l'avarie. Contrôlez si la date limite de consomma tion n'est pas dépassée. Après ouverture de l'emballage, de la levure non utilisée doit être très bien emballée et être conservée au réfrigérateur.

Remarque :

Dans la création des recettes de ce mode d'emploi, l'utilisation de la levure sèche a été prise comme base.

Type 405 Farine de froment normale

Type 550

Type 997 Farine de seigle normale

Type 812

Type 1050

Type 1150

LEVURE

De par le processus de fermentation, la levure dé compose les parts de sucre et de glucides contenus dans la pâte, les transforme en dioxyde de carbone

Farine de froment de force,

pour pâtes à grain fin

Farine de froment, pour

pains semi complets clairs

Farine de froment foncée,

pour pains semi complets

ou viennoiseries consistantes

Farine de seigle à

teneur élevée en sels

minéraux

SUCRE

Le sucre a une influence importante sur le degré de doré et le goût du pain. Pour les recettes de ce mode d'emploi, nous partons du principe que du sucre cristallisé est utilisé. N'utilisez pas de sucre glace, sauf si cela est explicitement spécifié. De l'aspartam n'est pas approprié en remplacement du sucre.

SEL

Le sel joue un rôle important pour le goût et le degré de doré du pain. Le sel empêche également la fermentation de la levure. Pour cette raison, ne dépassez pas les quantités de sel indiquées dans les recettes. Pour des raisons diététiques, le sel peut être totalement supprimé. Dans ce cas, le pain peut gonfler plus qu'à l'habitude.

LIQUIDES

Pour la fabrication du pain, des liquides comme le

- 2 -

lait, l'eau ou de la poudre de lait diluée dans de l'eau peuvent être utilisées. Le lait accroît le goût du pain et ramollit la croûte, tandis que de l'eau pure a pour effet de rendre la croûte du pain plus crou stillante. Dans certains recettes, l'utilisation de jus de fruits est spécifiée afin d'attribuer une note parti culière au goût du pain.

OEUFS

Les oeufs enrichissent le pain et lui confèrent une structure plus tendre. Pour la cuisson selon les recettes de ce mode d'emploi, utilisez des oeufs de catégorie supérieure.

GRAISSES : GRAISSE DE CUISSON, BEURRE, HUILE

Les graisses de cuisson, le beurre et l'huile ramollis sent un pain fabriqué avec de la levure. Le pain à la française doit sa croûte unique en son genre et sa structure à ses ingrédients à faible taux de grais se. Le pain qui est cependant fabriqué avec de la graisse, reste cependant frais plus longtemps. Si vous utilisez du beurre juste sorti du réfrigérateur, coupez ce dernier en petits morceaux afin d'optimi ser l'amalgame avec la pâte pendant la phase de pétrissage.

SANS GLUTEN

La maladie coeliaque, également appelée sprue chez les adultes, est une maladie chronique qui est déclenchée par la consommation de denrées con tenant du gluten. Le gluten protidique contenu dans le blé et l'épautre (gliadine) et les graines de proti des similaires contenues dans le seigle, l'orge et l'a voine conduisent à une détérioration des muqueu ses de l'intestin grêle. Les personnes atteintes de cette maladie peuvent alors uniquement consom mer les pains spéciaux achetés dans des magasins de produits diététiques ou des pains fabriqués dans la propre cuisine avec des farines sans gluten. Fai re cuire des pains et des gâteaux avec de la farine sans gluten exige cependant un certain exercice. Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de

cuisson plus long pour l'absorption des liquides et disposent de propriétés de gonflement différentes. Les farines sans gluten doivent être liées à des pro duits légers sans gluten ou être assouplies Il s'agit par exemple de poudre à lever au tartre, de levure, de levain, de produits de fermentation à base de maïs ou de farine de graines de guar, de farine de graine de caroube, de kuzu, de pectine, de fécule ou de carraghénanes. De plus, il faut renoncer au goût du pain habituel. La consistance des pains sans gluten est également différente de celle des pains fabriqués avec de la farine de blé.

MESURE DES INGRÉDIENTS

Avec notre machine à pain, vous obtenez les verres mesureurs suivants livrés qui vous aideront pour la mesure des ingrédients : 1 verre gradué avec indication des quantités 1 grande cuillère graduée, correspond à une

cuillère à soupe (CS)

1 petite cuillère graduée, correspond à une cuillère

à café (CC) Posez le verre mesureur sur une surface plane. Veillez également à ce que les quantités correspon dent exactement aux lignes de mesure. Lors de la mesure d'ingrédients secs, veillez à ce que le verre mesureur ne soit pas humide.

Conseils de cuisson

Faire cuire du pain dans différentes régions climatiques

Dans des régions à plus grande altitude, la faible pression de l'air conduit à une fermentation plus ra pide de la levure. Pour cette raison, la quantité de levure ici nécessitée est moins importante. Dans des régions sèches, la farine est plus sèche et exige donc une quantité de liquide plus importante. Dans des régions humides, la farine est plus humide et absorbe donc moins de liquide. Vous avez ici beso in d'un peu plus de farine.

- 3 -

Mélange pour pâte tout prêt

Couper et conserver le pain

Pour cet appareil de cuisson pour le pain, vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts. Pour cela, tenez compte des indications du fabricant. Dans le tableau, vous trouvez des exemples de conversion de quelques mélanges prêts à l'emploi pour faire du pain.

Mélange pour pâte Pour un pain de 750 g environ

Pain aux graines vital

Pain aux graines de tournesol

Vous obtenez les meilleurs résultats lorsque vous posez le pain sur une grille avant de le couper et le laisser refroidir pendant 15 à 30 minutes. Utilisez une machine à couper le pain ou un couteau tran chant pour couper le pain. Le pain entamé peut être conservé à température ambiante pendant trois jours maximum, dans des sachets fraîcheur ou dans des sachets en plastique. Pour une durée de conservation plus longue, (jusqu'à 1 mois) il est recommandé de congeler le pain. Etant donné que le pain fabriqué à la maison ne contient pas d'agents conservateurs, il s'avarie plus rapidement que du pain fabriqué industriellement.

Mélange pour pâte de 500 g 350 ml d'eau

Pain complet rustique

Pain paysan

Ciabatta

Les mélanges à pâte prêts à l’emploi vendus dans les magasins Lidl sont particulièrement adaptés pour cette machine à pain.

Mélange pour pâte de 500 g 370 ml d'eau

Mélange pour pâte de 500 g 350 ml d'eau

mélange pour pâte de 500 g 360 ml d'eau 1 CC d'huile d'olive

- 4 -

Recettes pour env. 1000 g de pain respectif

Remarque : Afin d'obtenir un meilleur résultat de cuisson, préparez la pâte avec un mixeur. Mettez ensuite la pâte prête dans la forme de cuisson. Avec la touche "Quantité de pâte", réglez le poids sur 1000 g. Sélectionnez le degré de brunissement souhaité de votre pain. Notez bien que les indications de quantité sont des valeurs d'orientation. De légères divergences peu vent se produire lors des résultats de cuisson.

Programme 1 Normal

Pain aux graines de tournesol

300 ml de lait tiède 1 CS de beurre 540 g de farine type 550 5 CS de graines de tournesol 1 CC de sel 1/2 CC de sucre 1 sachet de levure sèche

Pain au levain

50 g de levain 350 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1,5 CC de sel 1 CC de sucre 180 g de farine type 997 360 g de farine type 1050 1 sachet de levure sèche

Pain paysan

300 ml de lait 1,5 CC de sel 2 oeufs 1,5 CS de beurre/margarine 540 g de farine type 1050 1 CS de sucre 3/4 sachet de levure sèche

Pain aux pommes de terre

300 ml d'eau /de lait 2 CS de beurre 1 oeuf 90 g de pommes de terre cuites et écrasées 1 CC de sel 2 CS de sucre 540 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche

Pain aux herbes

350 ml de petit lait 1 CC de sel 1,5 CS de beurre 1 CS de sucre 540 g de farine type 550 4 CS de persil finement haché 3/4 sachet de levure sèche

Pain pizza

300 ml d'eau 1 CS d'huile 1 CC de sel 1 CC de sucre 1 CC d'origan séché 2 CS de parmesan râpé 50 g de salami finement haché 540 g de farine type 550 3/4 sachet de levure sèche

Pain à la bière

150 ml d'eau 150 ml de bière blonde 540 g de farine type 550 3 CS de farine de sarrasin 1,5 CS de son 1 CC de sel 3 CS de graines de sésame 1,5 CS d'extrait de malt (sirop) 1/2 sachet de levure sèche 150 ml de préparation au levain

- 5 -

Pain au maïs

350 ml d'eau 1 CS de beurre 540 g de farine type 550 3 CS de semoule de maïs 1/2 pomme hachée avec la peau 3/4 sachet de levure sèche

Programme 2 Léger

Pain blanc "classique"

320 ml d'eau /de lait 2 CS de beurre 1,5 CC de sel 2 CS de sucre 600 g de farine de blé type 550 1 sachet de levure sèche

Pain blanc clair

320 ml d'eau 20 g de beurre 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 600 g de farine de blé type 405 1 sachet de levure sèche 1 oeuf

Pain au miel

320 ml d'eau 1,5 CC de sel 2,5 CC d'huile d'olive 1,5 CS de miel 600 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche

Pain aux graines de pavot

300 ml d'eau 540 g de farine type 550 1 CC de sucre 1 CC de sel 75 g de graines de pavot moulues 1 CS de beurre 1 prisée de noix de muscat 3/4 sachet de levure sèche 1 CS de parmesan râpé

Pain au poivron

310 ml d'eau 1,5 CC de sel 1,5 CC d'huile 1,5 CC de poudre de poivron 530 g de farine type 812 1 sachet de levure sèche 130 g de poivrons rouges, finement coupés en cubes

Programme 3 Pain complet

Pain complet à la farine de seigle

75 g de levain 325 ml d'eau chaude 2 CS de miel de sapin 350 g de farine de seigle complet 150 g de farine de blé complet 1 CS de farine de graines de caroube 1/2 CS de sel 1 sachet de levure sèche

Pain à l'épautre

350 ml de petit lait 360 g de farine d'épautre complet 90 g de farine de seigle complet 90 g de gruau d'épautre 50 g de graines de tournesol 1 CC de sel 1/2 CC de sucre 75 ml de préparation au levain 3/4 sachet de levure sèche

- 6 -

Pain aux gruaux de blé

350 ml d'eau 1 CC de sel 2 CS de beurre 1,5 CS de miel 360 g de farine type 1050 180 g de farine de blé complet 50 g de gruaux de blé 3/4 sachet de levure sèche

Pain complet

350 ml d´eau 25 g de beurre 1 CC de sel 1 CC de sucre 270 g de farine type 1050 270 g de farine de blé complet 3/4 sachet de levure sèche

Pain de seigle

300 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1,5 CS de vinaigre 1 CC de sel 1,5 CS de sucre 180 g de farine de blé type 1150 360 g de farine type 1050 1 sachet de levure sèche

Pain aux sept céréales

300 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1 CC de sel 2,5 CS de sucre 240 g de farine type 1050 240 g de farine de blé complet 60 g de flocons 7 céréales 3/4 sachet de levure sèche

Pain noir

400 ml d'eau chaude 160 g de farine de blé type 550 200 g de gruaux de farine de seigle complet 180 g de gruaux de seigle fins 1 CC de sel 100 g de graines de tournesol 100 ml de sirop foncé de betterave 1 sachet de levure sèche 1 sachet de levain sec

Programme 4 Sucré

Pain aux raisins

300 ml d'eau 2,5 CS de beurre 1,5 CS de miel 1 CC de sel 540 g de farine de blé type 405 100 g de raisins 3/4 sachet de levure sèche

Pain aux raisins et aux noix

300 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1 CC de sel 1 CS de sucre 540 g de farine type 405 100 g de raisins 3 CS de noix hachées 3/4 sachet de levure sèche

Pain au chocolat

400 ml de lait 100 g de fromage blanc maigre 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 600 g de farine de blé complet 10 CS de chocolat 100 g de chocolat au lait haché 1 sachet de levure sèche

- 7 -

Utilisez du chocolat au lait ou du chocolat noir. Si vous badigeonnez la pâte avec 1 CS de lait après le pétrissage, la croûte sera plus foncée.

Pain sucré

300 ml d'eau /de lait 2 CS de beurre 2 oeufs 1,5 CC de sel 1,5 CS de miel 600 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche

Programme 5 Express

Pain blanc express

360 ml d'eau 5 CS d'huile 4 CC de sucre 4 CC de sel 630 g de farine de blé type 405 1 sachet de levure sèche

Pain aux amandes et au poivre

300 ml d'eau 540 g de farine type 550 1 CC de sel 1 CC de sucre 2 CS de beurre 100 g d'amandes effilées (grillées) 1 CS de graines de poivre vert marinées 3/4 sachet de levure sèche

Pain aux carottes

330 ml d'eau 1,5 CS de beurre 600 g de farine type 550 90 g de carottes finement finement hachées 2 CC de sel 1,5 CC de sucre 1 sachet de levure sèche

Programme 6 Pâte (pétrir)

Pâte à pizza (pour 2 pizzas)

300 ml d'eau 1 CS d'huile d'olive 3/4 CC de sel 2 CC de sucre 450 g de farine de blé type 405 1 sachet de levure sèche

Pâte à pizza complète

300 ml d'eau 1 CS d'huile d'olive 3/4 CC de sel 1 CS de miel 450 g de farine de blé complet 50 g de germes de blé 1 sachet de levure sèche

Déroulez la pâte et laissez la gonfler pendant env. 10 minutes. Posez la garniture de votre choix sur la pâte et faites cuire la pâte à pizza avec la garnitu re à 180°C pendant environ 20 minutes.

Petits pains au son

200 ml d'eau 50 g de beurre 3/4 CC de sel 1 oeuf 3 CS de sucre 500 g de farine type 1050 50 g de son de blé 1 sachet de levure sèche

Bretzel

200 ml d'eau 1/4 CC de sel 360 g de farine type 405 1/2 CC de sucre 1/2 sachet de levure sèche

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Formez la pâte pour en faire des bretzels. Badige onnez ensuite les bretzels avec 1 oeuf et saupou drez de gros sel (pour env. 12 bretzels 1 à 2 CS de gros sel). Faites cuire les bretzels à 230°C pen dant env. 15 à 20 minutes.

Baguettes françaises

300 ml d'eau 1 CS de miel 1 CC de sel 1 CC de sucre 540 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche

Formez une baguette avec la pâte et coupez le côté supérieur des baguettes en biais. Laissez gon fler la pâte pendant env. 30 à 40 minutes. Faites cuire à 175°C pendant env. 25 minutes.

Pain au yaourt

250 ml d'eau /de lait 150 ml de yaourt au lait entier 1 CC de sel 1 CS de sucre 500 g de farine type 550 3/4 sachet de levure sèche

Pain au fromage blanc

200 ml d'eau /de lait 3 CS d'huile 260 g de fromage blanc (40% de graisse) 600 g de farine de blé 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 1 sachet de levure sèche

Programme 9 Sans gluten

Programme 7 Pâte à pâtes

5 oeufs (à température ambiante) ou 300 ml d'eau 250 g de farine de blé doux type 405 250 g de farine de blé dur type 1050

Programme 8 Pain au petit-lait

Pain au babeurre (type 1)

350 ml de petit lait 2 CS de beurre 2 CC de sel 3 CS de sucre 600 g de farine de blé type 1050 1 sachet de levure sèche

Pain au babeurre (type 2)

250 ml de petit lait 130 ml d'eau 600 g de farine de blé type 1050 60 g de farine de blé type 997 1,5 CC de sel 1 sachet de levure sèche

Pain aux pommes de terre sans gluten

440 ml d'eau 1,5 CS d'huile 400 g mélange de farine sans gluten ("Mix B" de Schär par ex.) 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre

/4sachet de levure sèche 230 g de pommes de terre cuites, pelées et pas sées à la presse.

Pain au yaourt sans gluten

350 ml d'eau 150 g de yaourt nature 1,5 CS d'huile 1,5 CS de vinaigre 100 g de farine sans gluten (millet, riz sarrasin par ex.) 400 g mélange de farine sans gluten ("Mix B" de Schär par ex.) 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre

/4sachet de levure sèche 1 CC de farine de graines de caroube ou de guar

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Pain aux graines sans gluten

250 ml d'eau 200 ml de lait 1,5 CS d'huile 500 g de mélange de farine sans gluten 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre

/4sachet de levure sèche

100 g de graines (graines de tournesol par ex.)

Pain au riz sans gluten

350 ml d'eau 200 g de yaourt nature 1,5 CS d'huile 1,5 CS de vinaigre 200 g de farine de riz 300 g de mélange de farine sans gluten 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre

/4sachet de levure sèche

1 CC de farine de graines de caroube ou de guar

• Peser les fruits, les couper en petits morceaux

(max. 1 cm) ou les presser en purée et les verser dans le récipient.

• Ajouter le sucre gélifiant « 1:1 » dans la quanti

té indiquée. N'utilisez que celui ci et pas de su cre normal ou « 2:1 » de sucre gélifiant, car cela empêcherait la confiture de devenir suffi samment épaisse.

• Mélanger les fruits avec le sucre et démarrez le

programme. Celui ci s'exécute automatique ment.

Marmelade (orange)

350 g d'oranges 150 g de citrons 500 g de sucre à confiture

Confiture de fraises

500 g de fraises 500 g de sucre à confiture 2 3 CS de jus de citron

Programme 10 Gâteau

Pour ce programme, des mélanges de gâteaux prêts à l'emploi sont parfaitement adaptés. Tenez compte des indications de préparation sur l'em ballage.

Programme 11 Confiture

La machine à pain permet de préparer simplement des confitures ou des marmelades. Cela vaut la peine d'essayer, même si vous ne l'a vez jamais fait avant. Vous obtiendrez ainsi une confiture particulière ment délicieuse. Voici comment procéder :

• Laver des fruits frais et mûrs. Éplucher les pom mes, les pêches, les poires et les autres fruits à peau épaisse.

• Toujours respecter les quantités indiquées, qui sont précisément mesurées pour le programme MARMELADE. Autrement, la confiture risque de cuire trop rapidement et de déborder.

Confiture de fruits rouges

500 g de fruits rouges décongelés 500 g de sucre à confiture 1 CS de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients dans la forme de cuisson.

Bon appétit!

Recettes sans garantie.Toutes les indications d'in grédients et de préparation sont des valeurs d'o rientation. Complétez ces propositions de recette avec vos expériences personnelles. Nous vous souhaitons dans tous les cas de bien réussir vos recettes et un bon appétit.

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Si la recette ne réussit pas. Que faire ?

Pourquoi de la farine reste-t-elle quelquefois collée sur mon pain sur le côté de la croûte ?

Pourquoi les ingrédients doivent-ils être ajoutés dans un certain ordre ?

Pourquoi la pâte est-elle pétrie seulement partiellement ? Contrôlez si les couteaux de pétrissage et les formes de

Pourquoi le pain n'a-t-il pas gonflé ? La levure utilisée était trop vieille ou aucune levure n'a été

Quand les noix et les fruits secs sont-ils ajoutés à la pâte? Un signal acoustique retentit lorsque vous devez ajouter

Le pain cuit est trop humide. Contrôlez également la consistance de la pâte 5 minutes

Votre pâte pourrait être trop sèche. Veillez pour la prochaine fois à la mesure correcte des ingrédients. Ajoutez jusqu'à 1 CC en plus de liquide.

La pâte est préparée de manière optimale de cette façon. Lors de l'utilisation de la fonction de minuterie, vous empêchez que la levure se mélange avec le liquide avant que la pâte soit pétrie.

cuisson sont correctement insérés. Contrôlez également la consistance de la pâte et ajoutez une ou plusieurs fois 1/2 à 1 CS de liquide ou de farine après le pétrissage. Dans le cas de mélanges pour pâtes tout prêts : la quantité du mélange pour pâte tout prêt et des ingrédients n'ont pas été adaptée à la capacité de la petite forme de cuisson. Réduisez les quantités des ingrédients.

ajoutée.

les ingrédients. Si vous pouvez ajouter déjà ces ingrédients à la pâte dès le début, les noix ou les fruits peuvent être réduits en morceaux par la procédure de pétrissage.

après le début de la procédure de pétrissage et ajoutez de farine.

Des bulles d'air se présentent sur la surface du pain. Vous avez éventuellement utilisé trop de levure.

Le pain gonfle et s'affaisse. Le pain gonfle peut-être trop rapidement. Pour éviter cela,

réduisez la quantité d'eau et / ou augmentez la quantité de sel et / ou réduisez la quantité de levure.

Est-ce que d'autres recettes peuvent être utilisées? Vous pouvez utiliser d'autres recettes, tenez cependant

compte des indications de quantité. Familiarisez-vous avec l'appareil et les recettes jointes avant d'essayer vos propres recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 700 g de farine. Lors de l'adaptation de vos recettes, orientez-vous aux indications de quantités des recettes ci-jointes.

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REZEPTHEFT SEITE

Wissenswertes über Zutaten 14 Backtipps 15 Fertig-Backmischungen 16 Brot schneiden und aufbewahren 16 Rezepte für je ca. 1000 g Brot 17

Programm 1 Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Programm 2 Locker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Programm 3 Vollkorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Programm 4 Süß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Programm 5 Express . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Programm 6 Teig (kneten) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Programm 7 Nudelteig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programm 8 Buttermilchbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programm 9 Glutenfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programm 10 Kuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Programm 11 Marmelade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Fehlerbehebung Rezepte 24

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Wissenswertes über Zutaten

MEHL

Geeignet sind die meisten handelsüblichen Mehl sorten wie Weizen oder Roggenmehl (Typ 405

1150). Die Typenbezeichnung der Mehlsorten

können je nach Land variieren. Durch das Back programm “Glutenfrei” können Sie glutenfreie Mehlsorten, wie z.B. Mais , Buchweizen oder Kartoffelmehl verwenden. Sie können auch Fertig Backmischungen benutzen. Für Zugaben von kleineren Anteilen (10 20%) an Körnern oder Getreideschrot sind die Programme 1 und 2 geeignet. Bei größeren Anteilen an Vollkornmehl (70 95%) verwenden Sie Programm 3. Bei den Rezepten werden folgende Mehlsorten ver wendet:

Mehl-Sorte Besschreeibbunng

Typ 405 normales Weizenmehl

HEFE

Durch den Gärprozess spaltet Hefe die im Teig enthaltenen Zucker und Kohlenhydratanteile auf, wandelt sie in Kohlendioxid um und bewirkt so, dass der Brotteig aufgeht. Hefe ist in verschiedenen Formen erhältlich: als Trockenhefe, als Frischhefe oder als schnell gärende Hefe. Wir empfehlen für den Brotbackautomaten die Verwendung von Trockenhefe, da hiermit die besten Ergebnisse erzielt werden. Bei der Verwendung von frischer Hefe anstatt Trockenhefe sind die Angaben auf der Verpackung maßgebend. In der Regel entspricht 1 Päckchen Trockenhefe ca. 21g frischer Hefe und eignet sich für ca. 500g Mehl. Bewahren Sie Hefe immer im Kühlschrank auf, da Wärme sie verdirbt. Prüfen Sie, ob das Verfallsdatum abgelaufen ist. Nach Öffnen der Verpackung sollte unbenutzte Hefe wieder sorgsam eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Typ 550

Typ 997 normales Roggenmehl

Typ 812

Typ 1050

Typ 1150

backstarkes Weizenmehl,

für feinporige Teige

Weizenmehl, für helle

Mischbrote

dunkles Weizenmehl, für

Mischbrote oder herzhafte

Backwaren

Roggenmehl mit hohem

Mineralstoffgehalt

Hinweis:

Bei der Erstellung der Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurde die Verwendung von Trockenhefe zu Grunde gelegt.

ZUCKER

Zucker hat einen wichtigen Einfluss auf den Bräunungsgrad und Geschmack des Brotes. Bei den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wird die Verwendung von Kristallzucker vorausgesetzt. Verwenden Sie keinen Puderzucker, es sei denn, dies wird ausdrücklich spezifiziert. Süßstoffe eignen sich nicht als Ersatz für Zucker.

SALZ

Salz ist für den Geschmack und für den Bräunungs grad wichtig. Salz wirkt auch hemmend auf die Gärung der Hefe. Überschreiten Sie daher nicht die in den Rezepten angegebenen Salzmengen.

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Aus diätetischen Gründen kann das Salz weggelas sen werden. In diesem Fall kann das Brot stärker als gewöhnlich aufgehen.

FLÜSSIGKEITEN

Flüssigkeiten wie Milch, Wasser oder in Wasser aufgelöstes Milchpulver können bei der Herstellung von Brot verwendet werden. Milch steigert den Geschmack des Brotes und erweicht die Kruste, während reines Wasser eine knusprigere Kruste bewirkt. In einigen Rezepten wird die Verwendung von Fruchtsäften spezifiziert, um dem Geschmack des Brotes eine bestimmte Note zu verleihen.

EIER

Eier bereichern das Brot und verleihen ihm eine weichere Struktur. Verwenden Sie beim Backen nach den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung Eier der oberen Größenklasse.

FETTE: BACKFETT, BUTTER, ÖL

Backfette, Butter und Öl machen hefehaltiges Brot mürbe. Das Brot nach französischer Art verdankt seine einzigartige Kruste und Struktur seinen fett armen Zutaten. Brot, bei dessen Herstellung Fett ver wendet wird, bleibt jedoch länger frisch. Wenn Sie Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden, sollten Sie diese in kleine Stücke schneiden, um die Vermengung mit dem Teig während der Knetphase zu optimieren.

GLUTEN FREI

Zöliakie, bei Erwachsenen auch Sprue genannt, ist eine chronische Krankheit, die durch den Genuss glu tenhaltiger Speisen ausgelöst wird. Das in Weizen und Dinkel enthaltene Klebereiweiß Gluten (Gliadin) und ähnliche Eiweißkörner in Roggen, Gerste und Hafer führen zu einer Schädigung der Dünndarmschleim haut. Verzehrt werden darf nur noch Spezialbrot aus dem Reformhaus oder aus der eigenen Küche, herge stellt mit glutenfreien Mehlen. Mit glutenfreien Mehlen Brot und Kuchen zu backen, bedarf allerdings einiger Übung. Solche Mehle benö

tigen länger für die Aufnahme der Flüssigkeit und ha ben andere Triebeigenschaften. Glutenfreie Mehle müssen auch mit glutenfreien Lockerungsmitteln gebun den oder gelockert werden. Das sind beispielweise Weinsteinbackpulver, Hefe, Sauerteig aus Mais oder Reismehl, Backferment auf Maisbasis oder Bindemittel wie Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Kuzu, Pektin, Pfeilwurzelstärke oder Carrageen. Außerdem muss man auf den gewohnten Brotgeschmack verzichten. Auch die Konsistenz glutenfreier Brote ist anders als die von Weizenmehlbroten.

ABMESSEN DER ZUTATEN

Mit unserem Brotbackautomaten bekommen Sie folgende Messbehälter mitgeliefert, die Ihnen das Abmessen der Zutaten erleichtern sollen: 1 Messbecher mit Mengenangaben 1 großer Messlöffel, entspricht einem Esslöffel (EL) 1 kleiner Messlöffel, entspricht einem Teelöffel (TL) Stellen Sie den Messbecher auf eine ebene Fläche. Achten Sie auch darauf, dass die Mengen genau den Messlinien entsprechen. Beim Abmessen trockener Zutaten achten Sie darauf, dass der Messbehälter trocken ist.

Backtipps

Backen in verschiedenen Klimazonen

In höher gelegenen Gebieten führt der niedrige Luftdruck zu einem schnelleren Gären der Hefe. Daher ist hier weniger Hefe erforderlich. In trockenen Regionen ist das Mehl trockener und erfordert daher etwas mehr Flüssigkeit. In feuchten Regionen ist das Mehl feuchter und nimmt somit weniger Flüssigkeit auf. Hier benötigen Sie etwas mehr Mehl.

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Fertig-Backmischungen

Brot schneiden und aufbewahren

Sie können auch Fertig Backmischungen für diesen Brotbackautomaten nutzen. Beachten Sie dazu die Angaben des Herstellers auf der Verpackung. In der Tabelle finden Sie Umrechnungsbeispiele von einigen Brotbackmischungen:

Backmischung für ein Brot ca. 750 g

Sie erzielen die besten Ergebnisse, wenn Sie das frisch gebackene Brot vor dem Anschneiden auf ei nen Rost legen und 15 bis 30 Minuten abkühlen lassen. Benutzen Sie eine Brotschneidemaschine oder ein Sägemesser zum Schneiden des Brotes. Nicht verzehrtes Brot kann bei Raumtemperatur bis zu drei Tagen in Frischhaltebeuteln oder Kunststoff behältern aufbewahrt werden. Bei längeren Aufbewahrungszeiten (bis 1 Monat) sollten Sie es einfrieren. Da selbstgebackenes Brot keine Konservierungs stoffe enthält, verdirbt es schneller als gewerblich hergestelltes Brot.

Vital-Mehrkornbrot

Sonnenblumenkernbrot

Rustikales Vollkornbrot

Bauernbrot

Ciabatta

Für diesen Brotbackautomaten eignen sich besonders die Fertig Backmischungen, die Sie bei Lidl erhalten können. Beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.

500 g Backmischung 350 ml Wasser

500 g Backmischung 370 ml Wasser

500 g Backmischung 350 ml Wasser

500 g Backmischung 360 ml Wasser 1 TL Olivenöl

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Rezepte für je ca. 1000 g Brot

Hinweis: Um ein besseres Backergebnis zu erhal ten, bereiten Sie den Teig mit einem Mixer zu. Geben Sie anschließend den fertigen Teig in die Backform. Stellen Sie mit der Taste “Brotgewicht” das Gewicht 1000 g ein. Wählen Sie den ge wünschten Bräunungsgrad Ihres Brotes. Beachten Sie, dass es sich bei den Mengenangaben um Richtwerte handelt. Es können geringe Schwankun gen beim Backergebnis auftreten.

Programm 1 Normal

Sonnenblumenbrot

300 ml lauwarme Milch 1 EL Butter 540 g Mehl Typ 550 5 EL Sonnenblumenkerne 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe

Sauerteigbrot

50 g Sauerteig 350 ml Wasser 1,5 EL Butter 1,5 TL Salz 1 TL Zucker 180 g Mehl Type 997 360 g Mehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe

Bauernbrot

300 ml Milch 1,5 TL Salz 2 Eier 1,5 EL Butter/Margarine 540 g Mehl Type 1050 1 EL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe

Kartoffelbrot

300 ml Wasser/Milch 2 EL Butter 1 Ei 90 g zerdrückte, gekochte Kartoffeln 1 TL Salz 2 EL Zucker 540 g Mehl Typ 550 1 Päckchen Trockenhefe

Kräuterbrot

350 ml Buttermilch 1 TL Salz 1,5 EL Butter 1 EL Zucker 540 g Mehl Typ 550 4 EL feingehackte Petersilie 3/4 Päckchen Trockenhefe

Pizzabrot

300 ml Wasser 1 EL Öl 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL getr. Oregano 2 EL ger. Parmesan 50 g kleingeschnittene Salami 540 g Mehl Typ 550 3/4 Päckchen Trockenhefe

Bierbrot

150 ml Wasser 150 ml helles Bier 540 g Mehl Type 550 3 EL Buchweizenmehl 1,5 EL Kleie 1 TL Salz 3 EL Sesamsamen 1,5 EL Malzextrakt (Sirup) 1/2 Päckchen Trockenhefe 150 ml Sauerteigansatz

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Maisbrot

350 ml Wasser 1 EL Butter 540 g Mehl Type 550 3 EL Maisgrieß 1/2 gehackter Apfel mit Schale 3/4 Päckchen Trockenhefe

Programm 2 Locker

Weißbrot „Klassisch“

320 ml Wasser/Milch 2 EL Butter 1,5 TL Salz 2 EL Zucker 600 g Weizenmehl Typ 550 1 Päckchen Trockenhefe

Helles Weißbrot

320 ml Wasser 20 g Butter 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 600 g Weizenmehl Typ 405 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei

Honigbrot

320 ml Wasser 1,5 TL Salz 2,5 TL Olivenöl 1,5 EL Honig 600 g Mehl Type 550 1 Päckchen Trockenhefe

Mohnbrot

300 ml Wasser 540 g Mehl Type 550 1 TL Zucker 1 TL Salz 75 g gemahlener Mohn 1 EL Butter 1 Prise Muskatnuss 3/4 Päckchen Trockenhefe 1 EL ger. Parmesan

Paprikabrot

310 ml Wasser 1,5 TL Salz 1,5 TL Öl 1,5 TL Paprikapulver 530 g Mehl Type 812 1 Päckchen Trockenhefe 130 g rote Paprikaschoten, fein gewürfelt

Programm 3 Vollkorn

Roggenvollkornbrot

75 g Sauerteig 325 ml warmes Wasser 2 EL Tannenhonig 350 g Roggenvollkornmehl 150 g Weizenvollkornmehl 1 EL Johannisbrotkernmehl 1/2 EL Salz 1 Päckchen Trockenhefe

Dinkelbrot

350 ml Buttermilch 360 g Dinkelvollkornmehl 90 g Roggenvollkornmehl 90 g Dinkelschrot 50 g Sonnenblumenkerne 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 75 ml Sauerteigansatz 3/4 Päckchen Trockenhefe

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Weizenschrotbrot

350 ml Wasser 1 TL Salz 2 EL Butter 1,5 EL Honig 360 g Mehl Type 1050 180 g Weizenvollkornmehl 50 g Weizenschrot 3/4 Päckchen Trockenhefe

Vollkornbrot

350 ml Wasser 25 g Butter 1 TL Salz 1 TL Zucker 270 g Mehl Type 1050 270 g Weizenvollkornmehl 3/4 Päckchen Trockenhefe

Roggenbrot

300 ml Wasser 1,5 EL Butter 1,5 EL Essig 1 TL Salz 1,5 EL Zucker 180 g Roggenmehl Type 1150 360 g Mehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe

Siebenkornbrot

300 ml Wasser 1,5 EL Butter 1 TL Salz 2,5 EL Zucker 240 g Mehl Typ 1050 240 g Weizenvollkornmehl 60 g 7 Korn Flocken 3/4 Päckchen Trockenhefe

Schwarzbrot

400 ml warmes Wasser 160 g Weizenmehl Typ 550 200 g grobes Roggenvollkornschrot 180 g feines Roggenschrot 1 TL Salz 100 g Sonnenblumenkerne 100 ml dunkler Rübensirup 1 Päckchen Trockenhefe 1 Packung Trockensauerteig

Programm 4 Süß

Rosinenbrot

300 ml Wasser 2,5 EL Butter 1,5 EL Honig 1 TL Salz 540 g Weizenmehl Type 405 100 g Rosinen 3/4 Päckchen Trockenhefe

Rosinen-Nuss-Brot

300 ml Wasser 1,5 EL Butter 1 TL Salz 1 EL Zucker 540 g Mehl Typ 405 100 g Rosinen 3 EL geh. Walnüsse 3/4 Päckchen Trockenhefe

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Schokoladenbrot

400 ml Milch 100 g Magerquark 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 600 g Weizenvollkornmehl 10 EL Kakao 100 g geh. Vollmilchschokolade 1 Päckchen Trockenhefe

Verwenden Sie Vollmilch oder Zartbitter schokolade. Wenn Sie den Teig nach dem Kneten mit 1 EL Milch bestreichen, wird die Kruster dunkler.

Süßes Brot

300 ml Wasser/Milch 2 EL Butter 2 Eier 1,5 TL Salz 1,5 EL Honig 600 g Mehl Type 550 1 Päckchen Trockenhefe

Programm 5 Express

Weißbrot Express

360 ml Wasser 5 EL Öl 4 TL Zucker 4 TL Salz 630 g Weizenmehl Typ 405 1 Päckchen Trockenhefe

Pfeffer-Mandel-Brot

300 ml Wasser 540 g Mehl Type 550 1 TL Salz 1 TL Zucker 2 EL Butter 100 g Mandelblättchen (geröstet) 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner 3/4 Päckchen Trockenhefe

Möhrenbrot

330 ml Wasser 1,5 EL Butter 600 g Mehl Typ 550 90 g fein zerkleinerte Möhren 2 TL Salz 1,5 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe

Programm 6 Teig (kneten)

Pizzateig (für 2 Pizzen)

300 ml Wasser 1 EL Olivenöl 3/4 TL Salz 2 TL Zucker 450 g Weizenmehl Type 405 1 Päckchen Trockenhefe

Vollkornpizzateig

300 ml Wasser 1 EL Olivenöl 3/4 TL Salz 1 EL Honig 450 g Weizenvollkornmehl 50 g Weizenkeime 1 Päckchen Trockenhefe

Rollen Sie den Teig aus und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten gehen. Belegen Sie den Teig nach Wunsch und backen Sie den belegten Pizzateig bei 180°C ca. 20 Minuten.

Kleie-Brötchen

200 ml Wasser 50 g Butter 3/4 TL Salz 1 Ei 3 EL Zucker 500 g Mehl Type 1050 50 g Weizenkleie 1 Päckchen Trockenhefe

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Brezeln

200 ml Wasser 1/4 TL Salz 360 g Mehl Type 405 1/2 TL Zucker 1/2 Päckchen Trockenhefe

Formen Sie den Teig zu Brezeln. Anschließend be streichen Sie die Brezeln mit 1 verquirlten Ei und streuen grobes Salz darüber (für ca. 12 Brezeln insgesamt 1 2 EL grobes Salz). Die Brezeln bei ca. 230°C ca. 15 20 Minuten backen.

Französische Baguettes

300 ml Wasser 1 EL Honig 1 TL Salz 1 TL Zucker 540 g Mehl Typ 550 1 Päckchen Trockenhefe

Formen Sie Laibe aus dem Teig und schneiden die Oberseite der geformten Baguettes schräg an. Las sen Sie den Teig für ca. 3040 Minuten gehen. Bei ca. 175°C ca. 25 Minuten backen.

Programm 7 Nudelteig

5 Eier (Zimmertemperatur) oder 300 ml Wasser 250 g Weichweizenmehl Type 405 250 g Hartweizenmehl Type 1050

Programm 8 Buttermilchbrot

Buttermilchbrot (Typ 1)

350 ml Buttermilch 2 EL Butter 2 TL Salz 3 EL Zucker 600 g Weizenmehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe

Buttermilchbrot (Typ 2)

250 ml Buttermilch 130 ml Wasser 600 g Weizenmehl Type 1050 60 g Roggenmehl Type 997 1,5 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe

Joghurtbrot

250 ml Wasser oder Milch 150 g Joghurt 1 TL Salz 1 TL Zucker 500 g Mehl Type 550 3/4 Päckchen Trockenhefe

Quarkbrot

200 ml Wasser/Milch 3 EL Öl 260 g Quark (40% Fettgehalt) 600 g Weizenmehl 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe

Programm 9 Glutenfrei

Glutenfreies Kartoffelbrot

440 ml Wasser 1,5 EL Öl 400 g glutenfreie Mehlmischung (z.B. „Mix B“ von Schär) 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker

/4Päckchen Trockenhefe 230 g gekochte Kartoffeln, gepellt und durch die Presse gedrückt

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Glutenfreies Joghurtbrot

350 ml Wasser 150 g Naturjoghurt 1,5 EL Öl 1,5 EL Essig 100 g glutenfreies Mehl (z.B. Hirse, Reis Buchweizen) 400 g glutenfreie Mehlmischung (z.B. „Mix B“ von Schär) 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker

/4Päckchen Trockenhefe

1 TL Guarkern oder Johanniskernmehl

Glutenfreies Körnerbrot

250 ml Wasser 200 ml Milch 1,5 EL Öl 500 g glutenfreie Mehlmischung 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker

/4Päckchen Trockenhefe

100 g Samen (z.B. Sonnenblumenkerne)

Glutenfreies Reisbrot

350 ml Wasser 200 g Naturjoghurt 1,5 EL Öl 1,5 EL Essig 200 g Reismehl 300 g glutenfreie Mehlmischung 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker

/4Päckchen Trockenhefe

1 TL Guarkern oder Johannisbrotkernmehl

Programm 10 Kuchen

Für dieses Programm eignen sich hervorragend Fertig Kuchenbackmischungen. Beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.

Programm 11 Marmelade

Konfitüre oder Marmelade kann im Brotbackauto maten schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben, sollten Sie das versuchen. Sie erhalten eine be sonders köstliche, gut schmeckende Konfitüre. Gehen Sie wie folgt vor:

• Frische, reife Früchte waschen. Äpfel, Pfirsiche,

Birnen und andere hartschalige Früchte evtl. schälen.

• Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen,

weil diese auf das Programm MARMELADE ge nau abgestimmt sind. Anderenfalls kocht die Masse zu früh und läuft über.

• Die Früchte abwiegen, in kleine Stücke

(max.1 cm) schneiden oder pürieren und in den Behälter geben.

• Den Gelierzucker „1:1" in der angegebenen

Menge zufügen. Verwenden Sie bitte nur diesen und keinen Haushaltszucker oder Gelierzucker „2:1“, weil die Konfitüre dann nicht fest wird.

• Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und star

ten Sie das Programm, das nun vollautomatisch ab läuft.

• Nachdem das Programm beendet ist, können

Sie die Konfitüre in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Orangenmarmelade

350 g Orangen 150 g Zitronen 500 g Gelierzucker

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Erdbeermarmelade

500 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker 2 3 EL Zitronensaft

Beerenmarmelade

500 g aufgetaute Beeren 500 g Gelierzucker 1 EL Zitronensaft

Alle Zutaten in der Backform vermischen.

Guten Appetit!

Rezepte ohne Gewähr. Alle Zutaten und Zuberei tungsangaben sind Anhaltswerte. Ergänzen Sie die se Rezeptvorschläge um Ihre persönlichen Erfah rungswerte. Wir wünschen Ihnen auf jeden Fall gutes Gelingen und guten Appetit.

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Fehlerbehebung Rezepte

Warum hat mein Brot manchmal etwas Mehl an der seitlichen Kruste?

Warum müssen die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge zugeführt werden?

Warum ist der Teig nur zum Teil geknetet worden? Überprüfen Sie, ob Knethaken und Backform richtig ein-

Warum ist das Brot nicht aufgegangen? Die verwendete Hefe war zu alt oder es wurde keine

Wann werden Nüsse und Obst in den Teig gegeben? Ein Signal ertönt, wenn Sie die Zutaten dazugeben

Das gebackene Brot ist zu feucht. Überprüfen Sie die Teigkonsistenz 5 Min. nach Beginn

Ihr Teig könnte zu trocken sein. Achten Sie beim nächsten Mal besonders auf das Abmessen der Zutaten. Geben Sie bis zu 1 EL mehr Flüssigkeit hinzu.

So wird der Teig am besten zubereitet. Bei Nutzung der Timer-Funktion wird verhindert, dass die Hefe sich mit der Flüssigkeit vermengt, bevor der Teig gerührt wird.

gesetzt ist. Überprüfen Sie auch die Teigkonsistenz und fügen Sie ein oder mehrmals nach dem Kneten 1/2 bis 1 EL Flüssigkeit oder Mehl hinzu. Bei Fertig-Backmischungen: Die Menge der FertigBackmischung und der Zutaten wurde nicht an das Fassungsvermögen der Backform angepasst. Reduzieren Sie die Mengen der Zutaten.

Hefe hinzugefügt.

sollen. Wenn Sie diese Zutaten bereits zu Anfang mit in den Teig geben, können Nüsse oder Obst durch den Knetvorgang zerkleinert werden.

des Knetvorgangs und fügen ggf. Mehl hinzu.

Auf der Brotoberfläche befinden sich Luftblasen. Möglicherweise haben Sie zuviel Hefe verwendet.

Das Brot geht auf und fällt zusammen. Das Brot geht vielleicht zu schnell auf. Um dies zu vermei-

den, reduzieren Sie die Wassermenge und/oder erhöhen Sie die Salzmenge und/oder reduzieren Sie die Hefemenge.

Können auch andere Rezepte benutzt werden? Sie können andere Rezepte benutzen, berücksichtigen Sie

dabei jedoch die Mengenangaben. Machen Sie sich mit dem Gerät und den beigefügten Rezepten vertraut, bevor Sie Ihre eigenen Rezepte ausprobieren. Überschreiten Sie nie die Menge von 700 g Mehl. Orientieren Sie sich beim Anpassen Ihrer Rezepte an den Mengenangaben der beigefügten Rezepte.

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RECIPE BOOK PAGE

Useful information about ingredients 26 Baking tips 27 Ready-to-use baking mixtures 28 Slicing and storing bread 28 Recipes for approx. 1000 g bread 29

Programme 1 Regular ...................................................................................................................29

Programme 2 French.....................................................................................................................30

Programme 3 Whole Wheat........................................................................................................30

Programme 4 Sweet......................................................................................................................31

Programme 5 Super Rapid ...........................................................................................................32

Programme 6 Dough (knead).......................................................................................................32

Programme 7 Pasta........................................................................................................................33

Programme 8 Buttermilk bread.....................................................................................................33

Programme 9 Gluten Free.............................................................................................................33

Programme 10 Cake.....................................................................................................................34

Programme 11 Jam .......................................................................................................................34

Troubleshooting the recipes 36

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Useful information about ingredients

FLOUR

Most of the commercially available varieties of flour, such as wheat or rye flour, are suitable for baking. The type designation for flour types may vary from country to country. With the baking program "gluten free", gluten free flour types such as corn, buckwheat or potato flour can be used. You can also use ready touse baking mixtures. Programmes 1 and 2 are ideal for adding small proportions (10 20%) of grains or groats. In case of larger proportions of whole grain (70 95%) use programme 3. The following types of flour are used in the recipes:

Floour tyype Desscriptioon

Type 405 standard wheat flour

Type 550

strong wheat flour, for fine

ly pored doughs

We recommend using dry yeast for the bread maker to obtain the best results. If you are using fresh yeast instead of dry yeast, observe the instructions given on the packaging. In general, 1 packet of dry yeast corresponds to about 21 g of fresh yeast and is suitable for approx. 500 g of flour. Always store yeast in the refrigerator, as heat decomposes it. Before use, check the expiry date. After opening the package, unused yeast should be carefully wound up and stored in the re frigerator.

Note:

For recipes suggested in this recipe book, we recommend the use of dry yeast.

SUGAR

Sugar has a decisive influence on both the degree of browning and the taste of the bread. The use of crystal sugar is assumed for the recipes in this book. Do not use powdered sugar, unless it is expressly specified. Sweeteners are not suitable as alternatives to sugar.

Type 997 standard rye flour

Type 812

Type 1050

Type 1150

YEAST

In the fermentation process, yeast splits the sugar and carbohydrate contained in the dough and converts them into carbon dioxide, which causes the dough to rise. Yeast is available in different forms: as dry yeast, as fresh yeast or as fast fermenting yeast.

Wheat flour, for light

mixed breads

dark wheat flour for mixed breads or savoury pastries

Rye flour with a high

mineral content

SALT

Salt is important for the taste as well as the degree of browning. Salt also has an inhibiting effect on yeast fermentation. Therefore, do not exceed the quantity of salt specified in the recipes. Salt can be dispensed with for dietary reason. In such cases, the dough may rise faster than usual.

LIQUIDS

Liquids like milk, water or reconstituted milk powder can be used for making bread. Milk adds to the taste of the bread and softens the crust, whereas pure water gives a crispy crust. In some recipes, the use of fruit juices is indicated in order to give a particular flavour to the bread.

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EGGS

Eggs enrich the bread and give it a softer structure. Use eggs of the largest size class when baking the recipes given in this recipe book.

FATS: BAKING FAT, BUTTER OR OIL

Baking fats, butter and oil make the yeastbased bread mellow. The unique form of crust and structure in French style breads is due to its fat free ingredients. However, bread stays fresh longer if fat has been used in its making. If you use butter directly from the refrigerator, cut it into small bits to optimise mixing with the dough during the kneading phase.

GLUTEN-FREE

Celiac disease, in adults also called sprue, is a chronic disease that is triggered by eating foods that contain gluten. The protein gluten (gliadin) contained in wheat and spelt and similar proteins in rye, barley and oats cause damage to the mucous membrane of the small intestine. Only special bread from health food shops or from one's own kitchen that has been prepared with glutenfree flours may be eaten. However, baking bread and cake with gluten free flour takes some practice. Such flours require lon ger for the uptake of liquids and have different rising properties. Gluten free flours must also be thickened or fluffed with gluten free thickening agents. These are for example cream of tartar, yeast, sourdough from maize or rice flour, baking agents with a maize basis or binding agents such as guar flour, carob corn flour, kudzu, pectin, arrowroot starch or carrageen. It is also necessary to give up the familiar taste of bread. The consistency of gluten free breads is also different to that of wheat meal breads.

MEASURING THE INGREDIENTS

Along with our Automatic Bread Maker, you will receive the following measuring cups, which make the task of measuring the ingredients easier for you: 1 Measuring cup with quantity level markings 1 Large measuring spoon corresponding to one

tablespoon (tbsp.)

1 Small measuring spoon corresponding to one

teaspoon (tsp.) Place the measuring cup on a flat surface. Make sure that the quantities reach the measuring lines correctly. When measuring dry ingredients, make sure that the measuring cup is dry.

Baking tips

Baking in different climatic regions

In areas located at higher altitudes, the lower atmo spheric pressure causes yeast to ferment faster. Hence, less yeast is required here. In dry regions, the flour will be drier and requires more liquids. In humid regions, the flour will be more moist and thus absorbs a lesser amount of liquids. In such areas, more flour is required.

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Ready-to-use baking

Slicing and storing bread

mixtures

You can achieve the best results, if you place the You can also use readyto use baking mixtures with this bread maker. Follow the manufacturer’s instructions on the packa ging. The following table provides you the examples of conversion for some of the baking mixtures.

Baking mixtures for a loaf of ca. 750 g

Multigrain health bread

freshly baked bread on a grill before slicing it and allow it to cool down for 15 to 30 minutes. Use a bread slicing machine or a toothed knife to slice the bread. Unconsumed bread can be stored at room temperature for up to 3 days in suitable plastic bags or containers. If you wish to store the bread for longer periods (up to 1 month), you should freeze it. Since homemade bread does not contain preservati ves, it spoils faster than commercially manufactured bread.

500 g baking mixture 350 ml water

Sunflower seed bread

Rustic whole grain bread

Farmhouse bread

Ciabatta

The ready to use baking mixtures, available at Lidl, are especially suitable for this Bread Baking Machine. Follow the preparation instructions on the packaging.

500 g baking mixture 350 ml water

500 g baking mixture 370 ml water

500 g baking mixture 350 ml water

500 g baking mixture 360 ml water 1 tsp. olive oil

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Recipes for approx. 1000 g bread

Note: To achieve a better baking result, prepare the dough with a mixer. Then place the finished dough in the baking mould. Using the button “Bre ad weight” enter the weight 1000 gr. Select the desired degree of browning for your bread. Please note that the quantities given are intended as gui ding values. Small variations may arise in the ba king result.

Programme 1 Regular

Sunflower bread

300 ml lukewarm milk 1 tbsp. butter 540 g flour of type 550 5 tbsp. sunflower seeds 1 tsp. salt 1/2 tsp. sugar 1 packet of dry yeast

Sourdough bread

50 g sourdough 350 ml water

1.5 tbsp. butter 1,5 tsp. salt 1 tsp. sugar 180 g flour of type 997 360 g flour of type 1050 1 packet of dry yeast

Farmhouse bread

300 ml milk 1,5 tsp. Salt 2 eggs 1,5 tbsp butter/margarine 540 g flour of type 1050 1 tbsp. sugar 1 packet of dry yeast

Potato bread

300 ml water/milk 2 tbsp. butter 1 egg 90 g pressed, cooked potatoes 1 tsp. salt 2 tbsp. sugar 540 g flour of type 550 1 packet of dry yeast

Herb bread

350 ml buttermilk 1 tsp. salt

1.5 tbsp. butter 1 tbsp. sugar 540 g flour of type 550 4 tbsp. finely chopped parsley 3/4 packet of dry yeast

Pizza bread

300 ml water 1 tbsp. oil 1 tsp. salt 1 tsp. sugar 1 tsp. dried oregano 2 tbsp. grated Parmesan 50 g thinly sliced salami 540 g flour of type 550 3/4 packet of dry yeast

Beer bread

150 ml water 150 ml lager beer 540 g flour of type 550 3 tbsp. buckwheat flour

1.5 tbsp. bran 1 tsp. salt 3 tbsp. sesame seeds

1.5 tbsp. malt extract (syrup) 1/2 packet of dry yeast 150 ml sourdough starter

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Cornbread

350 ml water 1 tbsp. butter 540 g flour of type 550 3 tbsp. corn semolina 1/2 chopped apple with peel 3/4 packet of dry yeast

Programme 2 French

"Classic" white bread

320 ml water/milk 2 tbsp. butter 1,5 tsp. Salt 2 tbsp. sugar 600 g wheat flour of type 550 1 packet of dry yeast

Light white bread

320 ml water 20 g butter 1,5 tsp salt

1.5 tsp. sugar 600 g wheat flour of type 405 1 packet of dry yeast 1 egg

Honey bread

320 ml water 1,5 tsp. salt

2.5 tsp. olive oil

1.5 tbsp. honey 600 g flour of type 550 1 packet of dry yeast

Poppy seed bread

300 ml water 540 g flour of type 550 1 tsp. sugar 1 tsp. salt 75 g ground poppy seeds 1 tbsp. butter 1 pinch of nutmeg 3/4 packet of dry yeast 1 tbsp. grated Parmesan

Paprika bread

310 ml water 1,5 tsp salt

1.5 tsp. oil

1.5 tsp. paprika powder 530 g flour of type 812 1 packet of dry yeast 130 g red pepper, finely diced

Programme 3 Whole Wheat

Rye whole grain bread

75 g sourdough 325 ml warm water 2 tbsp. honeydew 350 g rye whole grain flour 150 g wheat whole grain flour 1 tbsp. carob seed flour 1/2 tbsp. salt 1 packet of dry yeast

Spelt bread

350 ml buttermilk 360 g spelt whole grain flour 90 g rye whole grain flour 90 g spelt groats 50 g sunflower seeds 1 tsp. salt 1/2 tsp. sugar 75 ml sourdough starter 3/4 packet of dry yeast

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Wheat groats bread

350 ml water 1 tsp. salt 2 tbsp. butter

1.5 tbsp. honey 360 g flour of type 1050 180 g wheat whole grain flour 50 g wheat groats 3/4 packet of dry yeast

Whole grain bread

350 ml water 25 g butter 1 tsp. salt 1 tsp. sugar 270 g flour of type 1050 270 g wheat whole grain flour 3/4 packet of dry yeast

Rye bread

300 ml water

1.5 tbsp. butter

1.5 tbsp. vinegar 1 tsp. salt 1,5 tbsp. sugar 180 g rye flour of type 1150 360 g flour of type 1050 1 packet of dry yeast

Seven grain bread

300 ml water

1.5 tbsp. butter 1 tsp. salt

2.5 tbsp. sugar 240 g flour of type 1050 240 g wheat whole grain flour 60 g 7 grain flakes 3/4 packet of dry yeast

Brown bread

400 ml warm water 160 g wheat flour of type 550 200 g coarse rye whole grain groats 180 g fine rye groats 1 tsp. salt 100 g sunflower seeds 100 ml dark treacle 1 packet of dry yeast 1 package of dry sourdough

Programme 4 Sweet

Raisin bread

300 ml water

2.5 tbsp. butter

1.5 tbsp. honey 1 tsp. salt 540 g wheat flour of type 405 100 g raisins 3/4 packet of dry yeast

Raisin nut bread

300 ml water

1.5 tbsp. butter 1 tsp. salt 1 tbsp. sugar 540 g flour of type 405 100 g raisins 3 tbsp. chopped walnuts 3/4 packet of dry yeast

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Chocolate bread

400 ml milk 100 g low fat curd cheese 1,5 tsp. salt

1.5 tsp. sugar 600 g wheat whole grain flour 10 tbsp. cocoa 100 g chopped whole milk chocolate 1 packet of dry yeast

Use whole milk or semi sweet chocolate. If you brush the dough with 1 tbsp. milk after kneading, the crust will be darker.

Sweet bread

300 ml water/milk 2 tbsp. butter 2 eggs 1,5 tsp. salt

1.5 tbsp. honey 600 g flour of type 550 1 packet of dry yeast

Programme 5 Super Rapid

White bread express

360 ml water 5 tbsp. oil 4 tsp. sugar 4 tsp. salt 630 g wheat flour of type 405 1 packet of dry yeast

Pepper almond bread

300 ml water 540 g flour of type 550 1 tsp. salt 1 tsp. sugar 2 tbsp. butter 100 g flaked almonds (roasted) 1 tbsp. pickled green peppercorn 3/4 packet of dry yeast

Carrot bread

330 ml water

1.5 tbsp. butter 600 g flour of type 550 90 g finely chopped carrots 2 tsp. salt

1.5 tsp. sugar 1 packet of dry yeast

Programme 6 Dough (knead)

Pizza dough (for 2 Pizzas)

300 ml water 1 tbsp. olive oil 3/4 tsp. salt 2 tsp. sugar 450 g wheat flour of type 405 1 packet of dry yeast

Whole grain pizza dough

300 ml water 1 tbsp. olive oil 3/4 tsp. salt 1 tbsp. honey 450 g wheat whole grain flour 50 g wheat germ 1 packet of dry yeast

Roll out the dough and let it rise for about 10 minutes. Top the dough as desired and bake the pizza at 180°C for approx. 20 minutes.

Bran rolls

200 ml water 50 g butter 3/4 tsp. salt 1 egg 3 tbsp. sugar 500 g flour of type 1050 50 g wheat bran 1 packet of dry yeast

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Pretzels

200 ml water 1/4 tsp. salt 360 g flour of type 405 1/2 tsp. sugar 1/2 packet of dry yeast

Form the dough into pretzels. Then coat the pret zels with 1 whisked egg and spread coarse salt over top (a total of 1 2 tbsp. coarse salt for about 12 pretzels). Bake the pretzels at approx. 230°C for approx. 15 20 minutes.

French baguettes

300 ml water 1 tbsp. honey 1 tsp. salt 1 tsp. sugar 540 g flour of type 550 1 packet of dry yeast

Form loaves out of the dough and cut into the top side of the shaped baguettes at an angle. Let the dough rise for approx. 30 40 minutes. Bake at approx. 175°C for approx. 25 minutes.

Buttermilk bread (type 2)

250 ml buttermilk 130 ml water 600 g wheat flour of type 1050 60 g rye flour of type 997 1,5 tsp. Salt 1 packet of dry yeast

Yoghurt bread

250 ml Water or milk 150 g Yoghurt 1 tsp. salt 1 tsp. sugar 500 g flour of type 550 3/4 packet of dry yeast

Curd cheese bread

200 ml water/milk 3 tbsp. oil 260 g curd cheese (40% fat content) 600 g wheat flour 1,5 tsp salt

1.5 tsp. sugar 1 packet of dry yeast

Programme 9 Gluten Free

Programme 7 Pasta

5 Eggs (room temperature) or 300 ml water 250 g soft wheat flour of type 405 250 g hard wheat flour of type 1050

Programme 8 Buttermilk bread

Buttermilk bread (type 1)

350 ml buttermilk 2 tbsp. butter 2 tsp. salt 3 tbsp. sugar 600 g wheat flour of type 1050 1 packet of dry yeast

Gluten-free potato bread

440 ml water

1.5 tbsp. oil 400 g gluten free flour mixture (e.g. "Mix B" from Schär)

1.5 tsp. salt

1.5 tsp. sugar

/4packet of dry yeast

230 g cooked potatoes, peeled and pressed

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SilverCrest SBB 850 EDS A1 User manual [fr]

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