SilverCrest SBB 850 C1 User manual [fr]

MACHINE À PAIN SBB 850 C1

MACHINE À PAIN

Mode d’emploi

BREAD MAKER

Operating instructions

IAN 270356

BROTBACKAUTOMAT

Bedienungsanleitung

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toutes les fonctions de l‘appareil.

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Funktionen des Gerätes vertraut.

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the device.

FR / BE Mode d’emploi Page 1
DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 23
GB Operating instructions Page 43

A

B

C

Table des matières

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Usage conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Matériel livré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Propriétés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Champ de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Fonction minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Avant la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Faire cuire du pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

FR
BE

Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Garantie et service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Déroulement du programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Dépannage de la machine à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

SBB 850 C1

1

MACHINE À PAIN

FR
BE

Introduction

Toutes nos félicitations pour l'achat de votre nouvel
appareil.

Vous venez ainsi d'opter pour un produit de grande
qualité. Le mode d'emploi fait partie de ce produit.
Il contient des remarques importantes concernant
la sécurité, l'usage et la mise au rebut. Avant d'utili­ser le produit, veuillez vous familiariser avec toutes
les consignes d'utilisation et de sécurité. N'utilisez
le produit que conformément aux consignes et pour
les domaines d'utilisation prévus. Si vous cédez le
produit à un tiers, remettez-lui également tous les
documents.

Usage conforme

N'utilisez votre machine à pain que pour la cuisson
du pain et la préparation de marmelades/confi tures
dans le cadre domestique.

N'utilisez en aucun cas l'appareil pour le séchage
d'aliments ou d'objets. N'utilisez pas la machine à
pain à l'extérieur.
Utilisez exclusivement les accessoires recommandés
par le fabricant. L'utilisation d'accessoires non
recommandés peut conduire à un endommage­ment de l'appareil.
Cet appareil est exclusivement réservé à un usage
domestique.

N'utilisez pas l'appareil pour des applications
commerciales !

REMARQUE

Contrôlez l'intégralité de la machine une fois

►

déballée, ainsi que d'éventuels dommages de
transport. Le cas échéant, adressez-vous au
service après-vente (voir chapitre "Garantie et
service après-vente").

Description de l'appareil

Figure A:

1 Fenêtre de contrôle
2 Couvercle d'appareil
3 Fentes d'aération
4 Cordon d'alimentation
5 Champ de commande

Figure B:

6 2 crochets de pétrissage
7 Moule pour un pain d'un poids allant jusqu'à

1250 g

8 Verre mesureur
9 Cuillère doseuse
0 Extracteur de crochet de pétrissage

Caractéristiques techniques

Tension nominale: 220 - 240 V ~ / 50 Hz
Puissance absorbée: 850 watts

Matériel livré

Machine à pain
Moule
2 crochets de pétrissage
Verre mesureur
Cuillère doseuse
Extracteur de crochets de pétrissage
Mode d'emploi
Brève notice
Livret de recettes

2

SBB 850 C1

Consignes de sécurité

► Veuillez lire intégralement le mode d'emploi avant la première utilisation !

DANGER - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE !

►

Contrôlez le cordon d'alimentation et la fi che avant toute utilisation. Si
le cordon d'alimentation de cet appareil est endommagé, il doit impé­rativement être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou
une personne de qualifi cation similaire afi n d'éviter d'autres risques.

► N'acheminez pas le câble au niveau d'arêtes vives ou à proximité de

surfaces ou d'objets chauds. L'isolement du câble peut être endommagé.

► Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil et avant tout nettoyage, débran-

chez la fi che secteur de la prise.

► Ne plongez pas la machine à pain dans de l'eau ou dans d'autres

liquides. Risque d'électrocution!

► Ne nettoyez pas l'appareil avec des éponges récurantes.

Si des particules de l'éponge se désagrègent et entrent en contact
avec des pièces électriques, il y a risque d'électrocution.

ATTENTION : RISQUE DE BLESSURES !

► Risque d'étouff ement ! Les enfants peuvent étouff er en cas d'utilisation

inappropriée de l'emballage. Mettez-le au rebut immédiatement après
le déballage ou conservez-le hors de portée des enfants.

► Afi n d'éviter tout risque de trébuchement ou d'accident, l'appareil est

équipé d'un cordon d'alimentation court.

► Laissez l'appareil refroidir et débranchez la fi che secteur avant de

retirer ou de mettre en place les pièces accessoires.

► Acheminez une rallonge de telle manière que personne ne puisse

trébucher ou tirer dessus par inadvertance.

FR
BE

SBB 850 C1

3

FR
BE

ATTENTION : RISQUE DE BLESSURES !

► Ne laissez pas l'appareil sans surveillance si des enfants se trouvent à

proximité. Retirer la fi che secteur lorsque l'appareil est inutilisé et avant
de le nettoyer. Laisser refroidir l'appareil avant d'enlever des pièces.

► Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et par

des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales
réduites ou un manque d'expérience et /ou de connaissances à
condition qu'ils aient reçu une supervision ou des instructions concernant
I'utilisation de I'appareil en toute sécurité et qu'ils comprennent les
dangers encourus.

► Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
► Le nettoyage et la maintenance utilisateur ne doivent pas être réalisées

par des enfants, à moins qu'ils soient âgés de plus de 8 ans et surveillés !

► Maintenir l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins

de 8 ans.

► Cet appareil satisfait aux dispositions de sécurité correspondantes. Les

vérifi cations, les réparations et l'entretien technique sont exclusivement
réservés au revendeur spécialisé qualifi é. Sinon, la garantie est annulée.

► Prudence! La machine à pain est un appareil qui chauff e. Avant de

toucher l'appareil, attendez qu'il ait refroidi ou utilisez une manique.

► Ne déplacez pas la machine à pain si le moule contient quelque

chose de brûlant ou un liquide tel que de la confi ture. Il y a un risque
de brûlure !

► Lors de l'utilisation, évitez à tout prix de toucher les crochets de pétris-

sage en rotation. Il y a risque de blessures !

► Pendant le fonctionnement, la température de la surface de contact

peut être très élevée. Risque de brûlure!

Attention ! Surface brûlante!
Les pièces de l'appareil deviennent brûlantes en cours d'utilisation !
Risque de brûlure!

4

SBB 850 C1

AVERTISSEMENT! RISQUE D'INCENDIE!

► N'utilisez pas de minuterie externe ou de dispositif de commande à

distance pour faire fonctionner l'appareil.

► N'installez pas l'appareil à proximité de matériaux combustibles,

explosifs et/ou de gaz combustibles. La distance par rapport aux
autres appareils ne doit pas être inférieure de 10 cm.

► Ne recouvrez jamais l'appareil avec une serviette ou tout autre matériau.

La chaleur et la vapeur doivent pouvoir s'échapper. Un incendie peut
se déclarer si l'appareil est recouvert d'un matériau infl ammable tel
que des rideaux ou qu'il entre en contact avec.

► Ne posez pas d'objets sur l'appareil et ne le recouvrez pas.
► Ne mettez jamais de papier d'aluminium ou d'autres objets métalliques

dans la machine à pain. Cela peut causer un court-circuit.

► Lors de la cuisson, ne dépassez jamais la quantité de 700 g de farine

et n'ajoutez jamais plus de 1 ¼ sachet de levure sèche. La pâte peut
en eff et déborder et provoquer un incendie !
Les pains sans gluten font ici exception. Ici, 2 sachets de levure sèche
maximum peuvent être ajoutés (voir le livret de recettes).

ATTENTION – DOMMAGES MATÉRIELS !

FR
BE

► Assurez-vous que les fentes d'aération de l'appareil ne sont pas recouvertes.

Risque de surchauff e!

► Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans surveillance !
► L'appareil ne doit être utilisé qu'en intérieur.
► Ne jamais placer l'appareil au-dessus ou à côté d'une cuisinière à

gaz ou électrique ou d'un four brûlant ou d'autres sources de chaleur.
Risque de surchauff e!

► L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant peut être à

l'origine de dommages. L'appareil ne doit être utilisé que pour l'emploi
auquel il est destiné. Sinon, la garantie est annulée.

► Ne commencez un programme de cuisson qu'après avoir introduit un moule.

L'appareil risque sinon d'être endommagé de manière irréparable.

► Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation pour débrancher la fi che de

la prise.

SBB 850 C1

5

FR
BE

ATTENTION – DOMMAGES MATÉRIELS !

► N'utilisez pas la machine à pain pour conserver des aliments ou des

ustensiles.

► Ne jamais utiliser l'appareil sans moule ou avec un moule vide.

Ceci risque d'endommager l'appareil de manière irréversible.

► Fermez toujours le couvercle lorsque l'appareil est en marche.
► Ne retirez jamais le moule lorsque l'appareil est en marche.
► Posez l'appareil uniquement sur une surface sèche, plane et non

sensible à la chaleur.

► Avant le raccordement, contrôlez si le type de courant et la tension

du réseau correspondent aux indications fi gurant sur la plaque
signalétique.

► Si vous utilisez une rallonge, la puissance maximum autorisée du câble

doit correspondre à la puissance de la machine à pain.

6

SBB 850 C1

Avant la première utilisation

Déballage

■ Déballez la machine et retirez tout matériau

d'emballage, ainsi que d'éventuels autocollants
et fi lms protecteurs.

■ Contrôlez l'intégralité de la machine une fois

déballée, ainsi que d'éventuels dommages de
transport. Le cas échéant, adressez-vous au
service après-vente (voir chapitre "Garantie et
service après-vente").

Premier nettoyage

Essuyez à l'aide d'un chiff on propre et humide le
moule 7, les crochets de pétrissage 6 et la face
extérieure de la machine à pain avant sa mise en
service. N'utilisez pas d'éponges récurantes ou de
produits à récurer. Retirez le fi lm protecteur sur le
champ de commande 5 si ce n'est pas encore fait.

Première opération de chauff age

1) Uniquement la première fois que vous faites
chauff er la machine à pain,placez le moule 7

vide dans la machine et fermez le couvercle de
l'appareil 2.

ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE!

► Ne laissez jamais la machine à pain chauff er

pendant plus de 5 minutes avec le moule 7
vide. Il y a risque de surchauff e.

2) Sélectionnez le programme 12, comme indiqué
au chapitre "Programmes", et appuyez sur le
bouton Marche/Arrêt  pour chauff er l'appa­reil pendant 5 minutes.

3) Après 5 minutes, appuyez sur la touche Marche/
Arrêt  jusqu'à ce qu'un long signal sonore
retentisse, pour interrompre le programme.

4) Attendez que l'appareil ait complètement refroidi
et essuyez à nouveau le moule 7, les crochets
de pétrissage 6 et la face extérieure de la
machine à pain à l'aide d'un chiff on propre et
humide.

Propriétés

Avec la machine à pain, vous avez la possibilité
de faire cuire du pain selon votre goût.

■ Vous pouvez choisir entre 12 programmes

diff érents.

■ Vous pouvez utiliser des mélanges pour pâtes

tout prêts.

■ Vous pouvez pétrir de la pâte à petits pains et

confectionner de la marmelade.

■ Grâce au programme "Sans gluten", vous

pouvez cuire des mélanges à pâte sans gluten et
confectionner des recettes à base de farines sans
gluten, comme par ex. la farine de maïs, la farine
de sarrasin et la fécule de pommes de terre.

Champ de commande





















FR
BE

REMARQUE

Les éléments chauff ants étant légèrement graissés,
une légère odeur peut se dégager lors de la pre­mière mise en service. Elle n'est pas dangereuse
et se dissipe rapidement. Assurez une aération
suffi sante, en ouvrant une fenêtre par exemple.

SBB 850 C1

  

7

 Ecran

FR

L'affi chage indique

BE

 la sélection du poids (750 g, 1000 g, 1250 g)
 le temps d'opération restant en heures et la

présélection du temps programmée

 le degré de dorage sélectionné (clair

moyen , doré , vite )

 le numéro de programme sélectionné
 le déroulement du programme
 l'ajout d'ingrédients ("ADD")

 Marche / Arrêt

Pour démarrer ou arrêter le fonctionnement ou
pour eff acer une programmation de minuterie.

Pour interrompre l'opération, appuyez brièvement
sur la touche Marche/Arrêt , jusqu'à ce qu'un
signal sonore retentisse et que l'indication des heures
clignote sur l'écran . En appuyant à nouveau
sur la touche Marche/Arrêt , l'opération peut
être poursuivie dans un délai de 10 minutes. Si
vous oubliez d'enclencher le programme, celui-ci
reprend automatiquement après 10 minutes.

Pour arrêter défi nitivement le fonctionnement de
l'appareil ou eff acer la confi guration, appuyez sur
la touche Marche/Arrêt  pendant 3 secondes.
Un signal sonore prolongé retentit.

REMARQUE

N'appuyez pas sur la touche Marche/Arrêt ,

►

si vous souhaitez uniquement contrôler l'état
du pain. Observez la procédure de cuisson
par la fenêtre de contrôle 1.

ATTENTION!

A chaque fois que vous appuyez sur une

►

touche, un signal sonore doit retentir, à part
quand l'appareil est en marche.

 Degré de dorage

(ou mode Vite)

Sélection du degré de dorage ou passage en
mode Vite (Clair/Moyen/Doré/Vite). Appuyez
plusieurs fois sur la touche Degré de dorage ,
jusqu'à ce que la fl èche apparaisse au-dessus du

,

degré de dorage souhaité. Pour les programmes 1 ­4, vous pouvez activer le mode Vite en appuyant
plusieurs fois sur la touche Degré de dorage ,
pour raccourcir la procédure de cuisson. Appuyez
sur la touche Degré de dorage  jusqu'à ce que
la fl èche apparaisse au-dessus de "Vite". Il n'est
pas possible de choisir un degré de dorage pour
les programmes 6, 7 et 11.

 Minuterie

Cuisson temporisée.

REMARQUE

 Voyant lumineux de service

Le voyant lumineux de service  montre avec son
allumage qu'un programme est en cours.
Si vous voulez démarrer un programme en diff éré
avec la fonction minuterie, le voyant lumineux de
service  clignote dès que vous avez eff ectué le
réglage de la minuterie. Dès que le programme
démarre, le voyant lumineux de service  s'allume
en permanence.

 Poids du pain

Sélection du poids du pain ( 750 g / 1000 g /
1250 g).

Appuyez plusieurs fois sur cette touche jusqu'à ce
que la fl èche apparaisse sous le poids souhaité. Les
indications de poids (750 g / 1000 g / 1250 g)
se rapportent à la quantité d'ingrédients versés
dans le moule 7.

REMARQUE

Le réglage par défaut lors de la mise en

►

marche de l'appareil s'élève à 1250 g.
Chez les programmes 6, 7, 11 et 12, vous
ne pouvez pas régler le poids du pain.

8

SBB 850 C1

 Sélection du programme (menu)

Affi chage du programme de cuisson souhaité (1-12).
L'écran  affi che le numéro de programme et la
durée de cuisson correspondante.

Fonction Memory

Suite à une coupure de courant n'excédant pas
10 minutes, le programme est poursuivi à l'endroit
où il a été arrêté lorsque l'appareil se remet en
marche. Ceci ne vaut cependant pas lors de la
suppression/fi n de l'opération de cuisson ou lors
de l'actionnement de la touche Marche/Arrêt 
jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse.

Fenêtre de contrôle 1

La fenêtre de contrôle 1 vous permet d'observer
la procédure de cuisson.

Programmes

Avec la touche de sélection de programme  , vous
sélectionnez le programme souhaité. Le numéro de
programme correspondant s'affi che sur l'écran .
Les temps de cuisson dépendent des combinaisons
de programme sélectionnées. Voir le chapitre
"Déroulement des programmes".

Programme 1: Normal

Pour les pains mixtes et blancs essentiellement com­posés de farine de blé ou de seigle. La pain est
d'une consistance compacte. Le dorage du pain est
défi ni à l'aide de la touche Degré de dorage .

Programme 2: Léger

Pour des pains légers composés de farine bien fi ne.
En règle générale, le pain est léger et présente une
croûte croustillante.

Programme 3: Pain complet

Pour les pains à base de farine plus consistante,
par ex. de la farine de blé complète et de la farine
de seigle. Le pain est plus compact et plus lourd.

Programme 4: Sucré

Pour des pains avec des ingrédients composés de
jus de fruits, de fl ocons de noix de coco, de raisins,
de fruits secs, de chocolat ou de sucre supplémen­taire. Le pain sera plus léger et plus aéré à l'issue
d'une phase de levée plus longue.

Programme 5: Express

Pour le pétrissage, laisser lever la pâte et la cuisson
sera moins longue. Ce programme n'est indiqué que
pour les recettes ne contenant pas d'ingrédients
lourds ou des types de farine complète. Notez
bien qu'avec ce programme, le pain peut devenir
moins moelleux et pas aussi savoureux qu'avec un
autre programme.

Programme 6: Pâte

Pour la fabrication de pâtes levées pour les petits
pains, les pâtes à pizza ou les brioches. La procédure
de cuisson n'est pas applicable pour ce programme.

Programme 7: Pâte à pâtes

Pour la confection de pâtes. La procédure de cuisson
n'est pas applicable pour ce programme.

Programme 8: Pain au petit-lait

Pour des pains composés de babeurre ou de yaourt.

Programme 9: Sans gluten

Pour les pains composés de farines et de mélanges
de cuisson sans gluten. Les farines sans gluten ont
besoin d'un temps de cuisson plus long pour l'ab­sorption des liquides et disposent de propriétés de
gonfl ement diff érentes.

Programme 10: Gâteau

Les ingrédients sont pétris dans ce programme,
avant être laissés au repos et cuits. Utilisez de la
poudre à lever pour ce programme.

Programme 11: Confi ture

Pour la confection de marmelades, de confi tures,
de gelées et de pâtes à tartiner à base de fruits.

Programme 12: Cuire

Pour la recuisson de pains qui sont trop clairs ou
qui ne sont pas bien cuits ou pour des pâtes prêtes
à cuire.. L'ensemble des procédures de pétrissage
et de repos ne sont pas applicables pour ce pro­gramme. Après la fi n de la procédure de cuisson,
le pain est maintenu au chaud pendant une heure
maximum. Ce programme empêche que le pain
devienne trop humide. Le programme 12 cuit le
pain pendant 60 minutes.
Pour arrêter prématurément ces fonctions, appuyez
sur la touche Marche/Arrêt , jusqu'à ce qu'un
signal sonore prolongé retentisse. Pour arrêter
l'appareil, coupez l'alimentation électrique.

FR
BE

SBB 850 C1

9

REMARQUE

FR
BE

Chez les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8

►

et 9, un signal sonore retentit pendant le
déroulement du programme et "ADD" 
apparaît sur l'écran. Ajoutez immédiatement
d'autres ingrédients tels que des fruits ou des
noix. Vous n'avez pas besoin d'interrompre le
programme pour cela.
Les ingrédients ne sont pas réduits en morceaux
par les crochets de pétrissage 6. Si vous
avez réglé la minuterie, vous pouvez verser
tous les ingrédients dans le moule de cuisson
également au début du programme.7. Dans
ce cas, vous devriez légèrement réduire les
fruits et les noix avant de les ajouter.

Fonction minuterie

La fonction de minuterie vous permet de procéder
à une cuisson temporisée.

Les touches fl échées
de défi nir la fi n de la procédure de cuisson. La
temporisation maximale est égale à 15 heures.

ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE!

► Avant de procéder à la cuisson d'un pain donné

avec la fonction de minuterie, testez d'abord la
recette afi n de vous assurer que les ingrédients
affi chent une bonne proportion entre eux, que
la pâte n'est pas trop ferme ou trop mince ou
que la quantité n'est pas trop importante pour
éviter tout risque de débordement.

1) Sélectionnez un programme. L'écran  indique
la durée de cuisson requise.

2) La touche fl échée  vous permet de déca­ler la fi n du programme. Lorsque vous appuyez
pour la première fois, la fi n est décalée de
10 minutes. A chaque fois que vous appuyez à

nouveau sur la touche fl échée
est décalé de 10 minutes. En maintenant la
touche fl échée enfoncée, vous accélérez cette
procédure. L'affi chage vous indique la durée
totale du temps de cuisson et le délai.
En cas de dépassement du décalage de temps
possible, vous pouvez corriger le temps à

l'aide de la touche fl échée

et  vous permettent

.

 le temps

3) Confi rmez la confi guration de la minuterie à
l'aide de la touche Marche/Arrêt .
Le voyant lumineux de service  commence à
clignoter. Le double point clignote à l'écran 
et le temps programmé commence à s'écouler.

Dès que le programme démarre, le voyant lumineux
de service  s'allume en permanence. Lorsque
la procédure de cuisson est terminée, dix signaux
sonores retentissent et l'écran  affi che 0:00.

Exemple :

Il est 8h00 et vous souhaitez avoir du pain frais
dans 7 heures et 30 minutes, c'est-à-dire à 15h30.
Dans un premier temps, sélectionnez le programme
1 et maintenez la touche fl échée  enfoncée
jusqu'à ce que l'écran  affi che 7:30 dans la
mesure où le temps de la préparation s'élève à 7
heures et 30 minutes.

REMARQUE

La fonction de minuterie n'est pas disponible

►

pour le programme "Marmelade".

REMARQUE

► Ne pas utiliser la fonction de minuterie en cas

de transformation de denrées alimentaires
rapidement périssables tels que le lait, les
œufs, la crème fraîche ou le fromage, etc.

Avant la cuisson

Pour réussir une procédure de cuisson, veuillez tenir
compte des facteurs suivants :

Ingrédients

ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE!

► Retirez le moule 7 du corps de l'appareil

avant de verser les ingrédients. Si des ingré­dients pénètrent dans la zone de cuisson, un
incendie peut se déclencher suite au réchauf­fement des serpentins de chauff age.

■ Mettez toujours les ingrédients dans l'ordre

indiqué dans le moule 7.

■ Tous les ingrédients doivent être à température

ambiante afi n d'obtenir une procédure de
fermentation optimale de la levure.

10

SBB 850 C1

ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE!

► N'utilisez en aucun cas des quantités plus

importantes que celles indiquées. Une quantité
excessive de pâte peut déborder du moule 7
et un incendie peut se déclencher suite au
réchauff ement des serpentins de chauff age.

■ Veillez à la mesure exacte des ingrédients. De

légères divergences par rapport aux quantités
indiquées dans la recette peuvent déjà infl uen­cerle résultat de cuisson.

Faire cuire du pain

Préparation

REMARQUE

Installez la machine à pain sur une surface

►

plane et ferme.

1) Retirez le moule 7 de l'appareil par le haut.

2) Enfoncez les crochets de pétrissage 6 sur
l'arbre d'entraînement dans le moule 7.
Veillez à ce qu'ils soient fermement positionnés.

3) Versez les ingrédients de votre recette dans le
moule 7. Ajoutez tout d'abord les liquides, le
sucre, le sel puis la farine, et, pour terminer, la
levure.

REMARQUE

Veillez à ce que la levure n'entre pas en

►

contact avec le sel ou des liquides.

4) Remettez le moule 7 en place. Veillez à ce
qu'elle s'enclenche correctement.

5) fermez le couvercle de l'appareil 2.

6) Insérez la fi che secteur dans la prise secteur.
Un signal sonore retentit et l'écran  affi che
le numéro du programme et la durée du
programme 1.

7) Sélectionnez votre programme avec la touche
de choix de programme . Chaque entrée est
confi rmée par un signal acoustique.

8) Le cas échéant, sélectionnez la taille du pain à
l'aide de la touche .

9) Sélectionnez le degré de dorage  de votre
pain. Dans l'écran , la fl èche vous indique
si vous avez opté pour Clair, Moyen ou Doré.
Vous pouvez en l'occurrence également sélec­tionner le mode "Vite" pour raccourcir le temps
de levée de la pâte.

REMARQUE

La fonction "Degré de dorage" nest pas dis-

►

ponible pour les programmes 6, 7 et 11.
La fonction "Vite" est uniquement possible
pour les programmes 1-4.
Pour les programmes 6, 7, 11 et 12, le
réglage du poids du pain n'est pas possible.

10) Vous avez maintenant la possibilité de régler
l'heure de fi n de votre programme à l'aide de
la fonction de minuterie. Vous pouvez saisir un
décalage maximal allant jusqu'à 15 heures.

REMARQUE

Cette fonction n'est pas possible pour le

►

programme 11.

Démarrer le programme

Démarrez à présent le programme à l'aide de la
touche Marche/Arrêt .

REMARQUE

Les programmes 1, 2, 3, 4, 6 et 8 démarrent

►

avec une phase de préchauff age de 10 à
30 minutes (à l'exception du mode Vite, voir
le tableau du déroulement des programmes).
Les crochets de pétrissage 6 ne bougent
pas. Il ne s'agit pas d'une erreur de l'appareil.

Le programme exécute automatiquement les diff é­rentes étapes de travail.

La fenêtre de contrôle 1 vous permet d'observer
la procédure de cuisson de votre machine à pain.
De l'humidité peut occasionnellement se former sur
la fenêtre de contrôle 1 pendant la procédure
de cuisson. Pendant la phase de pétrissage, le
couvercle 2 peut être ouvert.

REMARQUE

► N'ouvrez pas le couvercle de la machine 2

au cours de la phase de levée et de cuisson.
Le pain peut s'aff aisser.

FR
BE

SBB 850 C1

11

Terminer le programme

FR

Lorsque la procédure de cuisson est terminée, dix

BE

signaux sonores retentissent et l'écran  affi che
0:00. Lorsque le programme est terminé, l'appa­reil passe automatiquement en mode "Garder au
chaud" qui dure 60 minutes maximum.

REMARQUE

Ceci ne s'applique pas aux programmes 6,

►

7 et 11.

Pendant ce temps, de l'air chaud circule dans
l'appareil. Vous pouvez mettre fi n prématurément
à la fonction "Garder au chaud" en maintenant la
touche Marche/Arrêt  enfoncée jusqu'à ce que
les signaux sonores retentissent.

DANGER ! DÉCHARGE ÉLECTRIQUE !

Débranchez la fi che secteur de la prise avant

►

d'ouvrir le couvercle 2. Lorsque l'appareil
n'est pas utilisé, débranchez toujours ce
dernier de l'alimentation électrique.

Sortir le pain

Lorsque vous sortez le moule 7 de l'appareil, utilisez
toujours une manique ou des gants de protection.
Maintenez le moule 7 penché au-dessus d'une
grille et secouez-le légèrement jusqu'à ce que le
pain se décolle du moule de cuisson 7.

Si le pain ne se détache pas des crochets de
pétrissage 6, retirez doucement les crochets de
pétrissage 6 à l'aide de l'extracteur de crochets
de pétrissage 0.

REMARQUE

N'utilisez aucun objet métallique susceptible de
rayer le revêtement antiadhésif. Aussitôt après
avoir retiré le pain, rincez le moule 7 à l'eau
chaude. Vous empêchez ainsi que les crochets
de pétrissage 6 ne colle sur l'arbre d'entraîne-
ment.

CONSEIL

Si vous retirez les crochets de pétrissage 6 après
le dernier pétrissage de la pâte, le pain n'est pas
déchiré au moment de le sortir du moule 7.

■ Appuyez brièvement sur la touche Marche/

Arrêt  pour interrompre le programme au
tout début de la phase de cuisson ou retirez la
fi che de la prise réseau. Vous devez rétablir la
connexion avec le réseau électrique dans un
délai de 10 minutes afi n d'assurer la poursuite
de la procédure de cuisson.

■ Ouvrez le couvercle 2 et sortez le moule 7.

Appliquez de la farine sur les mains pour sortir
la pâte et retirer les crochets de pétrissage 6.

■ Placez à nouveau la pâte dans le moule 7.

Insérez à nouveau le moule 7 et fermez le
couvercle de l'appareil 2.

■ Le cas échéant, enfi chez la fi che secteur dans la

prise de courant. Le programme de cuisson est
poursuivi.

Laissez le pain refroidir pendant 15 à 30 minutes
avant de le consommer.
Avant de couper le pain, assurez-vous toujours qu'il ne
reste pas de crochets de pétrissage 6 dans la pâte.

Messages d'erreur

■ Lorsque l'écran  affi che "HHH" après le

démarrage du programme, cela signifi e que la
température de la machine à pain est encore
trop élevée. Arrêtez le programme et retirez la
fi che secteur. Ouvrez le couvercle de l'appareil 2
et laissez refroidir l'appareil pendant 20 minutes
avant de l'utiliser à nouveau.

■ S'il s'avère impossible de démarrer un nouveau

programme alors que la machine à pain vient d'en
achever un, cela signifi e que l'appareil est encore
trop chaud. Dans ce cas, l'écran affi che le réglage
de base (Programme 1). Ouvrez le couvercle de
l'appareil 2 et laissez refroidir l'appareil pendant
20 minutes avant de l'utiliser à nouveau.

REMARQUE

N'essayez pas de mettre en service l'appareil

►

avant qu'il ne se soit refroidi. Cela fonctionne
uniquement pour le programme 12.

■ Lorsque l'écran affi che "EE0", "EE1" ou "LLL", après

que le programme ait été démarré, éteignez dans
un premier temps la machine à pain, puis rallumez­la, en débranchant la fi che de la prise secteur puis
en la rebranchant aussitôt. Si le messsage d'erreur
persiste, adressez-vous au service après-vente.

12

SBB 850 C1

Nettoyage et entretien

DANGER ! DÉCHARGE ÉLECTRIQUE !

Avant tout nettoyage, débranchez la fi che

►

secteur de la prise et laissez tout d'abord
l'appareil refroidir entièrement.
Protégez l'appareil à l'encontre de l'humidité,
car ceci peut entraîner un choc électrique.
Respectez à cet eff et les consignes de sécurité.

ATTENTION!
RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS!

Les éléments de l'appareil et les accessoires ne

►

sont pas adaptés au lavage en lave-vaisselle !

► N'utilisez aucun produit de nettoyage chimique

ou diluant pour le nettoyage de la machine à
pain.

Corps de l'appareil, couvercle, cuve

■ Retirez tous les résidus de la cuve avec un chiff on

humide ou une éponge légèrement humidifi ée.

■ Essuyez également le corps de l'appareil et

le couvercle avec un chiff on ou une éponge
humide.
Pour faciliter le nettoyage, retirez le couvercle 2
du corps de l'appareil :

– Ouvrez le couvercle d'appareil 2 jusqu'à

ce que les ergots en plastique en forme
de languette des charnières soient intro­duits dans les ouvertures des guides de la
charnière.

– Retirez le couvercle d'appareil 2 des

guides de la charnière.

– Pour installer le couvercle d'appareil 2,

introduisez les ergots en plastique dans
l'ouverture des guides de la charnière.

■ Séchez bien le tout et assurez-vous que toutes

les pièces soient bien sèches avant une nouvelle
utilisation.

Moule, crochets de pétrissage et
accessoires

ATTENTION!
RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS!

Ne plongez jamais le moule 7 dans de l'eau

►

ou tout autre liquide.

► La surface du moule 7 et des crochets de

pétrissage 6 est recouverte d'un revêtement
antiadhésif. Lors du nettoyage, n'utilisez pas
de produits nettoyants agressifs, de récurants
ou d'objets qui pourraient provoquer des
rayures sur les surfaces.

REMARQUE

De par l'humidité et la vapeur, l'apparence

►

des surfaces peut se modifi er au cours du
temps. Cet état ne correspond pas à un entra­vement du fonctionnement ou à une réduction
de la qualité.

■ Avant le nettoyage, retirez le moule 7 et les

crochets de pétrissage 6 de la zone de cuisson.

FR
BE

SBB 850 C1

13

■ Retirez les crochets de pétrissage 6 du moule 7.

FR
BE

Si les crochets de pétrissage 6 ne se détachent
pas du moule 7 remplissez le moule 7 d'eau
chaude pendant 30 minutes. Les crochets de
pétrissage 6 devraient maintenant pouvoir être
détachés.
Nettoyez les crochets de pétrissage 6 à l'eau
chaude et ajoutez un peu de liquide de vaisselle
doux. En cas d'incrustations coriaces, laissez les
crochets de pétrissage 6 tremper dans l'eau de
rincage jusqu'à ce que les incrustations puissent
être éliminées avec une brosse.
Si le support de fi xation à l'intérieur des crochets
de pétrissage 6 est bouché, vous pouvez le net-
toyer prudemment à l'aide d'une baguette de bois.
Séchez bien les crochets de pétrissage 6 après
le nettoyage.

■ Essuyez l'extérieur du moule 7 à l'aide d'un

chiff on humide.

■ Nettoyez l'intérieur du moule 7 à l'eau chaude

savonneuse. En cas d'incrustations dans le
moule 7, remplissez de l'eau chaude dans
le moule de cuisson 7 et ajoutez un peu de
liquide vaisselle doux. Laissez-le tremper jusqu'à
ce que les incrustations soient ramollies et
puissent être éliminées à l'aide d'une brosse.
Rincez ensuite le moule 7 à l'eau claire abon­dante et séchez-le bien.

■ Nettoyez le verre mesureur 8,la cuillère

doseuse 9 et l'extracteur de crochets de pétris­sage 0 à l'eau chaude et ajoutez un peu de
liquide vaisselle doux. Rincez ensuite les pièces
à l'eau claire pour éliminer les résidus de liquide
de vaisselle. Séchez soigneusement le tout.

Mise au rebut

Ne jamais jeter l'appareil avec

les ordures ménagères. Ce pro­duit est assujetti à la directive
européenne 2012/19/EU-DEEE.

Recyclez l'appareil via une entreprise de recyclage
agréée ou via votre centre de recyclage communal.

Respectez la réglementation en vigueur. En cas de
doute, veuillez contacter votre centre de recyclage.

Eliminer l'ensemble des matériaux d'em-

ballage d'une manière respectueuse de
l'environnement.

Garantie et service

Cet appareil est garanti 3 ans à partir de la date
d'achat. L'appareil a été fabriqué avec soin et
contrôlé consciencieusement avant sa livraison.

Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de
preuve d'achat. En cas d'exercice de la garantie,
veuillez contacter le service après-vente compétent.
Cette condition doit être respectée pour assurer
l'expédition gratuite de votre marchandise.

La garantie est uniquement valable en cas d'erreurs
de fabrication ou de matériel, mais pas pour les
dommages de transport, les pièces d'usure, telles
que les moules ou les crochets de pétrissage, ou
en cas de détériorations de pièces fragiles, par
ex. interrupteurs ou accus. Le produit est destiné
uniquement à un usage privé et ne répond pas à
un usage professionnel.

La garantie est annulée en cas d'entretien incorrect
et inapproprié, d'usage de la force et en cas d'inter­vention non réalisée par notre centre de service
après-vente agréé. Vos droits légaux ne sont pas
restreints par la présente garantie.

L'exercice de la garantie ne prolonge pas la période
de garantie. Cette disposition s'applique également
aux pièces remplacées ou réparées. Signalez sans
attendre toute anomalie éventuelle sur le matériel
au moment du déballage et au plus tard deux jours
après la date d'achat. Toute réparation fera l'objet
d'une facturation après expiration de la période de
garantie.

14

SBB 850 C1

Indépendamment de la garantie commerciale
souscrite, le vendeur reste tenu des défauts de
conformité du bien et des vices rédhibitoires dans les
conditions prévues aux articles L211-4 et suivants
du Code de la consommation et aux articles 1641
et suivants du Code Civil.

Service France

Tel.: [phone]
E-Mail: [e-mail]

IAN 270356

Service Belgique

Tel.: [phone] (0,15 EUR/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 270356

Heures de service de notre hotline :

du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (HEC)

Importateur

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com

FR
BE

SBB 850 C1

15

Déroulement du programme

FR
BE

Programme

1. Normal 2. Léger

Degré de

dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Temps (heures) 02:58 03:05 03:15 02:14 02:20 02:25 03:13 3:18 03:25 02:18 2:25 2:30

Préchauff age (min)

Pétrir 1 (min)

Lever 1 (min)

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min)

Lever 3 (min)

Cuire (min)

Garder au chaud

(min)

Clair

Moyen

Doré

15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13

25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10

2

2

5A

2

5A

5

5

3A*

5

30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18

30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30

56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

1A

Vite

2

2

2

2A

5

2A

5

5

2

3A*

8

Clair

Moyen

Doré

2

5A

8

5A

Vite

2

2

2

1A

8

2A

5

5

2

2A

5

Ajouter les

ingrédients

(Heures restantes)

Préréglage du temps 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

02:01 02:05 02:10 01:49 01:53 01:58 02:26 02:29 02:28 01:53 1:58 2:03

* 3A signifi e que suite aux 3 minutes de pétrissage, 10 signaux sonores retentissent et que l'affi chage

écran "ADD"  apparait. Ceci vous rappelle d'ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix.

16

SBB 850 C1

Programme

Degré de

dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Temps (heures) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20

3. Pain complet 4. Sucré

Clair

Moyen

Doré

Vite

Clair

Moyen

Doré

Vite

FR
BE

Préchauff age (min)

Pétrir 1 (min)

Lever 1 (min)

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min)

Lever 3 (min)

Cuire (min)

Garder au chaud

(min)

Ajouter les

ingrédients

(Heures restantes)

Préréglage du temps 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12

30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

3A

5A

5A

2A

2A

2A

4A*

5A

8

8

8

5

5

5

6

38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18

35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30

56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54

5A

6

6

1A

2

2A

6

6

2

2A

6

* 4A signifi e que suite aux 4 minutes de pétrissage, 10 signaux sonores retentissent et que l'affi chage

écran "ADD"  apparait. Ceci vous rappelle d'ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix.

SBB 850 C1

17

FR
BE

6.

Programme

Degré de dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g P/I P/I 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Temps (heures) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 2:14 2:20 2:25

5. Express

Clair

Moyen

Doré

P

7. Pâte

à pâtes

âte

P/I P/I

8. Pain au
petit-lait

Clair

Moyen

Doré

9. Sans gluten

Clair

Moyen

Doré

Préchauff age (min)

Pétrir 1 (min)

Lever 1 (min)

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min)

Lever 3 (min)

Cuire (min)

Garder au chaud

(min)

Ajouter les

ingrédients

(Heures restantes)

Préréglage du temps 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

N/A N/A N/A 10 P/I 25 25 30 N/A N/A N/A

8 8 8 12 15 10 10 10 12 13 13

P/I P/I P/I 10 P/I 20 20 20 10 10 10

P/I

P/I
2A

P/I
2A

5

2A

5

P/I P/I P/I 25 P/I 45 45 45 18 18 18

20 20 20 45 P/I 30 30 30 30 30 30

40 43 45 P/I P/I 52 56 60 56 60 65

60 60 60 P/I P/I 60 60 60 60 60 60

1:05 1:08 1:10 1:15 P/I 2:15 2:19 2:23 1:49 1:53 1:58

P/I
3A

5

5

P/I
N/A
N/A

5A*

2

2

2

2

5A*

8

5A*

8

8

1A

2

2A

5

5

2

2A

5

* 5A signifi e que suite aux 5 minutes de pétrissage, 10 signaux sonores retentissent et que l'affi chage

écran "ADD"  apparait. Ceci vous rappelle d'ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix.

18

SBB 850 C1

Programme 10. Gâteau 11. Confi ture 12. Cuire

Degré de dorage

Taille 750 g 1000 g 1250 g P/I P/I

Temps (heures) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00

Clair

Moyen

Doré

P/I

Clair

Moyen

Doré

FR
BE

Préchauff age (min)

Pétrir 1 (min)

Lever 1 (min)

Pétrir 2 (min)

Lever 2 (min)

Lever 3 (min)

Cuire (min)

Garder au chaud (min)

Ajouter les ingrédients

(Heures restantes)

Préréglage du temps 15h 15h 15h P/I 15h

P/I P/I P/I P/I N/A

15 15 15 P/I P/I

P/I P/I P/I

P/I

P/I
N/A
N/A

P/I
N/A
N/A

N/A
N/A

P/I P/I P/I P/I P/I

P/I P/I P/I

60 65 70

15

15 Lever 15 Lever

Lever

60 60 60 P/I 60

P/I P/I P/I P/I P/I

15

Chaleur + pétrir

P/I
N/A
N/A

45

Chaleur + pétrir

20
Lever

P/I

P/I
N/A
N/A

P/I

60

SBB 850 C1

19

Dépannage de la machine à pain

FR
BE

Que faire si les crochets de pétrissage 6 restent
bloqués dans le moule 7 après la cuisson ?

Versez de l'eau chaude dans le moule 7 et tournez
les crochets de pétrissage 6 pour détacher la
pâte incrustée.

Que se passe-t-il si le pain cuit reste dans la
machine à pain ?

Le moule 7 et les crochets de pétrissage 6
peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ?

Pourquoi la pâte n'est-elle pas pétrie bien que le
moteur tourne ?

Que faire si les crochets de pétrissage 6 restent
coincés dans le pain ?

Que se passe-t-il lors d'une coupure de courant
pendant un programme ?

Combien de temps dure la cuisson du pain ? Veuillez consulter les durées exactes dans le

Quels poids de pain puis-je cuire ? Vous pouvez cuire des pains de 750 g - 1000 g -

Pourquoi est-ce que la fonction de minuterie ne
peut pas être utilisée
pour une préparation avec du lait frais ?

Grâce à la fonction "Garder au chaud", le pain est
maintenu au chaud pendant env. 1 heure, tout en
étant protégé de l'humidité. Si le pain devait rester
plus d'une heure dans la machine à pain, il risque
de s'humidifi er.

Non. Rincez le moule 7 et les crochets de pétris­sage 6 à la main.

Assurez-vous que les crochets de pétrissage 6 et
le moule 7 sont correctement insérés.

Retirez les crochets de pétrissage 6 avec
l'extracteur de crochets de pétrissage 0.

Dans le cas d'une panne de courant de 10 minutes
maximum, la machine à pain va poursuivre le
programme exécuté en dernier.

tableau Déroulement du programme.

1250 g.

Des produits frais comme le lait ou les œufs s'ava­rient s'ils restent trop longtemps dans l'appareil.

Que s'est-il passé lorsque la machine ne fonc­tionne pas, alors que l'on a appuyé sur la touche
Marche/Arrêt  ?

L'appareil réduit en morceaux les raisins secs
ajoutés.

20

Certaines étapes sont diffi ciles à reconnaître, comme
par ex. "Préchauff er" ou "Reposer". A l'aide du
tableau "Déroulement des programmes", vérifi ez
quelle étape du programme est en cours.
Veuillez vérifi er si l'appareil travaille en contrôlant
si la lampe témoin  s'allume. Vérifi ez que vous
avez bien appuyé sur la touche Marche/Arrêt .
Vérifi ez que la fi che secteur est bien branché sur
l'alimentation électrique.

Pour éviter la réduction en morceaux des ingrédients
comme des fruits ou des noix, ajoutez ces derniers
uniquement après le retentissement du signal sonore.

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€

www.kompernass.com

5 €

Frais de port, magasinage,

emballage et expédition

non inclus.

+

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Frais de port, magasinage,

3 €

emballage et expédition

non inclus.

+

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Virement

MODE DE RÈGLEMENT

DESCRIPTION DES ARTICLES PRIX UNITAIRE PRIX NET

10 €

à pétrir

► 1 forme de cuisson avec 2 fouets

10 €

► 4 fouets à pétrir

vous payez toujours les frais d‘expédition plus élevés de 5 Euros !

CARTE DE COMMANDE SBB 850 C1

QUANTITÉ

(max. 3 sets par commande)

► Remarque : Si votre commande se compose de plusieurs articles (lot de 4 fouets à pétrir et forme de cuisson),

(Lieu, date) (Signature)

► Veuillez aff ranchir au tarif en vigueur.

► Ecrivez votre nom comme expéditeur sur l‘enveloppe.

IMPORTANT

Burgstraße 21

44867 Bochum

Allemagne

Notre adresse postale :

Kompernaß Handelsgesellschaft mbH

née dans une enveloppe à notre adresse postale fi gurant ci-après.

■ Dans le champ „Motif de l‘opération“, veuillez indiquer l‘article de même que votre

nom et lieu de résidence. Veuillez nous renvoyer la carte de commande dûment renseig-

1) Saisissez votre nom, votre titre et votre numéro de téléphone (pour d‘éventuelles

2) Merci de virer le montant total au préalable sur le compte suivant
questions) sous la rubrique „Expéditeur/Acheteur“ en lettres majuscules.

Kompernaß Handelsgesellschaft mbH

IBAN : DE03440100460799566462

SWIFT (BIC) : PBNKDEFF 440

Banque : Postbank Dortmund AG

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Inhaltsverzeichnis

Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Bestimmungsgemäßer Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Lieferumfang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Gerätebeschreibung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Eigenschaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Timer-Funktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Vor dem Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Brot backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Reinigung und Pfl ege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

DE
AT

CH

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Garantie und Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Programmablauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Fehlerbehebung Brotbackautomat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

SBB 850 C1

23

BROTBACKAUTOMAT
Einleitung

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen

DE

Gerätes.

AT

Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt

CH

entschieden. Die Bedienungsanleitung ist Bestand­teil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise
für Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen
Sie sich vor der Benutzung des Produkts mit allen
Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benut­zen Sie das Produkt nur wie beschrieben und für
die angegebenen Einsatzbereiche. Händigen Sie
alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an
Dritte mit aus.

Bestimmungsgemäßer
Gebrauch

Benutzen Sie Ihren Brotbackautomaten nur zum
Brotbacken und zur Herstellung von Marmeladen/
Konfi türen im häuslichen Bereich.

Verwenden Sie das Gerät nicht zum Trocknen von
Lebensmitteln oder Gegenständen. Verwenden Sie
den Brotbackautomat nicht im Freien.
Verwenden Sie nur vom Hersteller empfohlenes
Zubehör. Nicht empfohlenes Zubehör kann das
Gerät beschädigen.
Dieses Gerät ist ausschließlich für die Benutzung in
privaten Haushalten bestimmt.

Benutzen Sie das Gerät nicht gewerblich!

HINWEIS

Kontrollieren Sie das Gerät nach dem Aus-

►

packen auf Vollständigkeit und auf Transport­schäden. Wenden Sie sich gegebenenfalls
an den Service (siehe Kapitel "Garantie und
Service").

Gerätebeschreibung

Abbildung A:

1 Sichtfenster
2 Gerätedeckel
3 Belüftungsschlitze
4 Netzkabel
5 Bedienfeld

Abbildung B:

6 2 Knethaken
7 Backform bis zu 1250 g Brotgewicht
8 Messbecher
9 Messlöff el
0 Knethakenentferner

Technische Daten

Nennspannung: 220 - 240 V ~ / 50 Hz
Leistungsaufnahme: 850 Watt

Lieferumfang

Brotbackautomat
Backform
2 Knethaken
Messbecher
Messlöff el
Knethakenentferner
Bedienungsanleitung
Kurzinformation
Rezeptheft

24

SBB 850 C1

Sicherheitshinweise

► Lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung erst vollständig durch, bevor Sie

das Gerät benutzen!

GEFAHR - ELEKTRISCHER SCHLAG!

► Überprüfen Sie vor jedem Gebrauch Netzkabel und -stecker. Wenn

das Netzkabel dieses Gerätes beschädigt wird, muss es durch den
Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifi zierte Person
ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

► Verlegen Sie das Netzkabel nicht über scharfe Kanten oder in der

Nähe von heißen Flächen oder Gegenständen. Die Isolierung des
Kabels kann beschädigt werden.

► Ziehen Sie den Netzstecker bei Nichtgebrauch und vor jeder Reinigung

des Gerätes aus der Steckdose.

► Tauchen Sie den Brotbackautomaten nicht in Wasser oder andere

Flüssigkeiten. Es besteht Stromschlaggefahr!

► Reinigen Sie das Gerät nicht mit kratzenden Putzschwämmen.

Wenn sich Partikel des Schwammes lösen und mit elektrischen Teilen in
Berührung kommen, besteht Stromschlaggefahr.

DE
AT

CH

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Erstickungsgefahr! Kinder ersticken bei unsachgemäßem Gebrauch des

Verpackungsmaterials. Entsorgen Sie dieses sofort nach dem Auspacken
oder bewahren Sie es für Kinder unzugänglich auf.

► Um Stolper- oder Unfallgefahren zu vermeiden, ist das Gerät mit einem

kurzen Netzkabel ausgestattet.

► Lassen Sie das Gerät abkühlen und ziehen Sie den Netzstecker, bevor

Sie Teile des Zubehörs herausnehmen oder einsetzen.

► Verlegen Sie ein Verlängerungskabel so, dass niemand darüber

stolpern und unbeabsichtigt daran ziehen kann.

SBB 850 C1

25

DE
AT

CH

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Wenn Kinder in der Nähe sind, bitte das Gerät gut beaufsichtigen!

Wenn das Gerät nicht benutzt wird, wie auch vor dem Reinigen, bitte
den Netzstecker ziehen. Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Gerät
auskühlen lassen.

► Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit redu-

zierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel
an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt
oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
► Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

► Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlussleitung

fernzuhalten.

► Dieses Gerät entspricht den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen.

Überprüfung, Reparatur und technische Wartung dürfen nur von einem
qualifi zierten Fachhändler durchgeführt werden. Ansonsten erlischt der
Garantieanspruch.

► Vorsicht! Der Brotbackautomat wird heiß. Fassen Sie das Gerät erst

an, wenn es sich abgekühlt hat oder benutzen Sie zum Anfassen einen
Topfl appen.

► Versetzen Sie den Brotbackautomaten nicht, wenn sich heißer oder

fl üssiger Inhalt, z. B. Konfi türe, in der Backform befi ndet. Es besteht
Verbrennungsgefahr!

► Kommen Sie nie während der Benutzung mit den rotierenden Knethaken

in Berührung. Es besteht Verletzungsgefahr!

► Während des Betriebs kann die Temperatur der berührbaren Oberfl äche

sehr hoch sein. Verbrennungsgefahr!

26

Achtung! Heiße Oberfl äche!
Teile des Gerätes werden während des Betriebes sehr heiß!
Verbrennungsgefahr!

SBB 850 C1

WARNUNG! BRANDGEFAHR!

► Benutzen Sie keine externe Zeitschaltuhr oder ein separates Fernwirk-

system um das Gerät zu betreiben.

► Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbaren Materialien,

explosiven und/oder brennbaren Gasen auf. Zu anderen Gegenständen
muss ein Mindestabstand von 10 cm eingehalten werden.

► Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderen Ma-

terialien ab. Hitze und Dampf müssen entweichen können. Ein Brand
kann entstehen, wenn das Gerät mit brennbarem Material abgedeckt
wird oder in Kontakt kommt, wie z. B. mit Vorhängen.

► Stellen Sie keine Gegenstände auf das Gerät und bedecken Sie es nicht.
► Legen Sie nie Alufolie oder andere metallische Gegenstände in den

Brotbackautomaten. Dies kann zu einem Kurzschluss führen.

► Überschreiten Sie beim Backen niemals die Menge von 700 g Mehl

und geben Sie niemals mehr als 1 ¼ Päckchen Trockenhefe dazu. Der
Teig kann überlaufen und einen Brand verursachen!
Ausgenommen hiervon sind glutenfreie Brote. Hierbei dürfen bis maxi­mal 2 Päckchen Trockenhefe hinzugegeben werden (siehe Rezeptheft).

DE
AT

CH

ACHTUNG – SACHSCHADEN!

► Achten Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze des Gerätes nicht verdeckt

werden. Überhitzungsgefahr!

► Lassen Sie das Gerät während des Betriebes nie unbeaufsichtigt!
► Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden benutzen.
► Das Gerät nie auf oder neben einen Gas- oder Elektroherd, einen hei-

ßen Backofen oder sonstigen Hitzequellen stellen. Überhitzungsgefahr!

► Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör

kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorgesehenen
Zweck verwenden. Ansonsten erlischt der Garantieanspruch.

► Starten Sie ein Backprogramm nur mit eingesetzter Backform.

Ansonsten kann es zu irreparablen Schäden am Gerät führen.

► Ziehen Sie den Stecker nicht am Netzkabel aus der Steckdose.

SBB 850 C1

27

DE
AT

CH

ACHTUNG – SACHSCHADEN!

► Benutzen Sie den Brotbackautomaten nicht, um darin Speisen oder

Utensilien aufzubewahren.

► Benutzen Sie das Gerät nie mit leerer oder ohne Backform. Das führt

zu irreparablen Schäden am Gerät.

► Schließen Sie immer den Deckel während des Betriebs.
► Entfernen Sie nie die Backform während des Betriebs.
► Stellen Sie das Gerät ausschließlich auf eine trockene, ebene und

hitzeunempfi ndliche Oberfl äche.

► Überprüfen Sie vor dem Anschluss, ob Stromart und Netzspannung mit

den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.

► Wenn Sie ein Verlängerungskabel verwenden, muss die maximal

zulässige Leistung des Kabels der Leistung des Brotbackautomaten
entsprechen.

28

SBB 850 C1

Vor dem ersten Gebrauch

Auspacken

■ Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie

jegliches Verpackungsmaterial, sowie eventuelle
Aufkleber und Schutzfolien.

■ Kontrollieren Sie das Gerät nach dem Auspa-

cken auf Vollständigkeit und auf Transportschä­den. Wenden Sie sich gegebenenfalls an den
Service (siehe Kapitel "Garantie und Service").

Erste Reinigung

Wischen Sie Backform 7, Knethaken 6 und
Außenfl äche des Brotbackautomaten vor der Inbe­triebnahme mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.
Verwenden Sie keine kratzenden Putzschwämme
oder Scheuermittel. Entfernen Sie, falls noch nicht
geschehen, die Schutzfolie auf dem Bedienfeld 5.

Erstes Aufheizen

1) Setzen Sie ausschließlich beim erstmaligen
Aufheizen die leere Backform 7 in das Gerät

ein und schließen Sie den Gerätedeckel 2.

WARNUNG! BRANDGEFAHR!

► Lassen Sie den Brotbackautomaten nicht länger

als 5 Minuten mit leerer Backform 7 aufhei-
zen. Es besteht die Gefahr der Überhitzung.

2) Wählen Sie das Programm 12, wie im Kapitel
„Programme“ beschrieben und drücken Sie
Start/Stop , um das Gerät für 5 Minuten
aufzuheizen.

3) Drücken und halten Sie nach 5 Minuten die
Taste Start/Stop , bis ein langer Signalton
ertönt, um das Programm zu beenden.

4) Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen und
wischen Sie noch einmal Backform 7, Knetha­ken 6 und Außenfl äche des Brotbackautoma­ten mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.

Eigenschaften

Mit dem Brotbackautomat haben Sie die Möglich­keit Brot nach Ihrem Geschmack zu backen.

■ Sie können zwischen 12 verschiedenen Pro-

grammen wählen.

■ Sie können fertige Backmischungen verarbeiten.

■ Sie können Nudel- oder Brötchenteig kneten

lassen oder Marmelade herstellen.

■ Durch das Programm „Glutenfrei” können Sie

glutenfreie Backmischungen und Rezepte mit
glutenfreien Mehlen, wie z. B. Maismehl, Buch­weizenmehl und Kartoff elmehl, backen.

Bedienfeld





















DE
AT

CH

HINWEIS

Da die Heizelemente leicht eingefettet sind, kann
es bei der ersten Inbetriebnahme zu leichter
Geruchsbildung kommen. Diese ist unschädlich
und hört nach kurzer Zeit auf. Sorgen Sie für
ausreichende Belüftung, öff nen Sie zum Beispiel
ein Fenster.

SBB 850 C1

  

29

 Display

Anzeige für
 die Auswahl des Gewichts

DE
AT

CH

(750 g, 1000 g, 1250 g)

 die noch verbleibende Betriebszeit in Stunden

und die programmierte Zeitvorwahl

 den gewählten Bräunungsgrad (Hell

Mittel , Dunkel , Schnell )

 die gewählte Programm-Nummer
 den Programmablauf
 das Zugeben von Zutaten („ADD“)

 Start / Stop

Zum Starten und Beenden des Betriebes oder um
eine Timer-Programmierung zu löschen.

Um den Betrieb anzuhalten, drücken Sie kurz die
Start/Stop-Taste , bis ein Signalton ertönt und die
Zeit im Display  blinkt. Durch erneutes Drücken
der Start/Stop-Taste  kann der Betrieb innerhalb
von 10 Minuten wieder fortgesetzt werden. Wenn
Sie vergessen, das Programm fortzusetzen, wird das
Programm nach 10 Minuten automatisch fortgesetzt.

Um den Betrieb vollständig zu beenden oder die Ein­stellungen zu löschen, drücken Sie für 3 Sekunden die
Start/Stop-Taste  bis ein langer Signalton ertönt.

HINWEIS

Drücken Sie nicht die Start/Stop-Taste ,

►

wenn Sie lediglich den Zustand des Brotes
kontrollieren wollen. Beobachten Sie den
Backvorgang durch das Sichtfenster 1.

ACHTUNG!

Beim Drücken aller Tasten muss ein Signalton

►

ertönen, ausgenommen, während das Gerät
in Betrieb ist.

 Bräunungsgrad

(oder Schnellmodus)

Wahl des Bräunungsgrades oder wechseln in
den Schnellmodus (Hell/Mittel/Dunkel/Schnell).
Drücken Sie wiederholt die Taste Bräunungsgrad ,
bis der Pfeil über dem gewünschten Bräunungsgrad
erscheint. Für die Programme 1 - 4 können Sie durch

,

mehrmaliges Drücken der Taste Bräunungsgrad 
den Schnellmodus aktivieren, um den Backvorgang
zu verkürzen. Drücken Sie die Taste Bräunungsgrad 
so oft, bis der Pfeil über „Schnell“ erscheint. Bei den
Programmen 6, 7 und 11 kann kein Bräunungsgrad
gewählt werden.

 Timer

Zeitverzögertes Backen.

HINWEIS

 Betriebsindikationslampe

Die Betriebsindikationslampe  zeigt mit ihrem
Leuchten an, dass grade ein Programm läuft.
Wenn Sie ein Programm mit der Timer-Funktion
zeitverzögert starten wollen, blinkt die Betriebsin­dikationslampe , sobald Sie die Einstellung des
Timers bestätigt haben. Sobald das Programm
startet, leuchtet die Betriebsindikationslampe 
dauerhaft.

 Brotgewicht

Wahl des Brotgewichtes (750 g / 1000 g / 1250 g).
Drücken Sie diese Taste wiederholt, bis der Pfeil
unter dem gewünschten Gewicht erscheint. Die
Gewichtsangaben (750 g / 1000 g / 1250 g) be­ziehen sich auf die Menge der eingefüllten Zutaten
in die Backform 7.

HINWEIS

Die Voreinstellung beim Einschalten des Gerätes

►

ist 1250 g. Bei den Programmen 6, 7, 11 und
12 können Sie das Brotgewicht nicht einstellen.

30

SBB 850 C1

 Programmwahl (Menü)

Aufrufen des gewünschten Backprogramms (1-12).
Im Display  erscheint die Programm-Nummer
und die entsprechende Backzeit.

Memory-Funktion

Das Programm wird beim Wiedereinschalten nach
einem Stromausfall von bis zu ca. 10 Minuten an
gleicher Stelle fortgesetzt. Dies gilt jedoch nicht
bei Löschen/Beenden des Backvorgangs oder bei
Betätigung der Start/Stop-Taste  bis ein langer
Signalton ertönt.

Sichtfenster 1

Durch das Sichtfenster 1 können Sie den Backvor­gang beobachten.

Programme

Mit der Taste Programmwahl  wählen Sie das
gewünschte Programm aus. Die entsprechende
Programm-Nummer wird im Display  angezeigt.
Die Backzeiten sind abhängig von den gewählten
Programmkombinationen. Siehe Kapitel
„Programmablauf“.

Programm 1: Normal

Für Weiß- und Mischbrote die hauptsächlich aus
Weizen- oder Roggenmehl bestehen. Das Brot hat
eine kompakte Konsistenz. Die Bräunung des Bro­tes stellen Sie mit der Taste Bräunungsgrad  ein.

Programm 2: Locker

Für leichte Brote aus gut gemahlenem Mehl. Das
Brot ist in der Regel locker und hat eine knusprige
Kruste.

Programm 3: Vollkorn

Für Brote mit kräftigeren Mehlsorten, z. B. Wei­zenvollkornmehl und Roggenmehl. Das Brot wird
kompakter und schwerer.

Programm 4: Süß

Für Brote mit Zutaten aus Fruchtsäften, Kokosnuss­fl ocken, Rosinen, Trockenfrüchten, Schokolade oder
zusätzlichem Zucker. Durch eine längere Aufgeh­phase wird das Brot leichter und luftiger.

Programm 5: Express

Für das Kneten, Teig gehen lassen und das Backen
wird weniger Zeit benötigt. Für dieses Programm sind
jedoch nur Rezepte geeignet, die keine schweren Zu­taten oder kräftige Mehlsorten enthalten. Beachten
Sie, dass das Brot bei diesem Programm weniger
luftig und nicht ganz so schmackhaft werden kann.

Programm 6: Teig (kneten)

Zur Herstellung von Hefeteig für Brötchen, Pizza oder
Zöpfe. Der Backvorgang entfällt bei diesem Programm.

Programm 7: Nudelteig

Für die Zubereitung von Nudelteig. Der Backvorgang
entfällt bei diesem Programm.

Programm 8: Buttermilchbrot

Für Brote die aus Buttermilch oder Joghurt herge­stellt werden.

Programm 9: Glutenfrei

Für Brote aus glutenfreien Mehlen und Backmi­schungen. Glutenfreie Mehle benötigen länger für
die Aufnahme von Flüssigkeiten und haben andere
Triebeigenschaften.

Programm 10: Kuchen

Die Zutaten werden bei diesem Programm geknetet,
gehen gelassen und gebacken. Benutzen Sie Back­pulver für dieses Programm.

Programm 11: Marmelade

Zum Herstellen von Marmeladen, Konfi türen,
Gelees und Fruchtaufstrichen.

Programm 12: Backen

Zum Nachbacken von Broten, die zu hell oder
nicht ganz durch gebacken sind oder Fertigteige.
Alle Knet- oder Ruhevorgänge entfallen bei diesem
Programm. Das Brot wird bis zu einer Stunde nach
Ende des Backvorgangs warm gehalten. Dadurch
wird verhindert, dass das Brot zu feucht wird. Das
Programm 12 backt das Brot für 60 Minuten.

Um diese Funktionen vorzeitig zu beenden, drücken
und halten Sie die Start/Stop-Taste  , bis ein
langer Signalton ertönt. Um das Gerät auszuschalten,
trennen Sie das Gerät vom Stromnetz.

DE
AT

CH

SBB 850 C1

31

HINWEIS

Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 und

►

9 ertönt während des Programmablaufs ein

DE
AT

CH

Signalton und „ADD“  erscheint im Display.
Fügen Sie unmittelbar danach weitere Zutaten,
wie Früchte oder Nüsse hinzu. Sie müssen
dazu das Programm nicht unterbrechen.
Die Zutaten werden durch den Knethaken 6
nicht zerkleinert. Wenn Sie den Timer ein­gestellt haben, können Sie sämtliche Zutaten
auch zu Programmbeginn in die Backform 7
geben. Früchte und Nüsse sollten Sie in die­sem Fall vor der Zugabe etwas zerkleinern.

Timer-Funktion

Die Timer-Funktion ermöglicht Ihnen ein zeitverzö­gertes Backen.

Mit den Pfeiltasten
gewünschten Endzeitpunkt des Backvorgangs ein.
Die maximale Zeitverzögerung beträgt 15 Stunden.

WARNUNG! BRANDGEFAHR!

► Bevor Sie ein bestimmtes Brot mit der Timer-

funktion backen wollen, probieren Sie das
Rezept erst aus, um sicherzustellen, dass das
Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt, der
Teig nicht zu fest oder zu dünn ist oder die
Menge zu groß ist und dann evtl. überläuft.

1) Wählen Sie ein Programm. Das Display 
zeigt Ihnen die benötigte Backdauer.

2) Mit der Pfeiltaste
Ende des Programmes. Beim erstmaligen
Betätigen verschiebt sich die Endzeit bis zum
nächsten Zehner. Jedes weitere Drücken der

Pfeiltaste
Minuten. Bei gedrückter Pfeiltaste beschleu­nigen Sie diesen Vorgang. Das Display zeigt
Ihnen die Gesamtdauer von Backzeit und
Verzögerungszeit.
Bei einer Überschreitung der möglichen Zeit-

verschiebung können Sie mit der Pfeiltaste
 die Zeit korrigieren.

3) Bestätigen Sie die Einstellung des Timers mit
der Start/Stop-Taste .

und  stellen Sie den

 verschieben Sie das

 verschiebt die Endzeit um 10

Die Betriebsindikationslampe  beginnt zu blin-
ken. Der Doppelpunkt im Display  blinkt und
die programmierte Zeit beginnt abzulaufen.

Sobald das Programm startet, leuchtet die Betriebsin­dikationslampe  dauerhaft. Bei Beendigung des
Backvorgangs ertönen zehn Signaltöne und das
Display  zeigt 0:00 an.

Beispiel:

Es ist 8.00 Uhr und Sie möchten in 7 Stunden
und 30 Minuten, also um 15:30 Uhr, frisches Brot
haben. Wählen Sie zunächst das Programm 1 und
drücken Sie dann die Pfeiltasten  so lange, bis
im Display  7:30 erscheint, da die Zeit bis zur
Fertigstellung 7 Stunden und 30 Minuten beträgt.

HINWEIS

Bei dem Programm „Marmelade“ steht die

►

Timer-Funktion nicht zur Verfügung.

HINWEIS

Verwenden Sie die Timer-Funktion nicht, wenn

►

Sie schnell verderbliche Lebensmittel wie Eier,
Milch, Sahne oder Käse verarbeiten.

Vor dem Backen

Für einen erfolgreichen Backvorgang berücksichti­gen Sie bitte folgende Faktoren:

Zutaten

WARNUNG! BRANDGEFAHR!

► Nehmen Sie die Backform 7 aus dem Ge-

häuse, bevor Sie die Zutaten einfüllen. Wenn
Zutaten in den Backraum gelangen, kann
durch die Erhitzung der Heizschlangen ein
Brand entstehen.

■ Geben Sie die Zutaten immer in der angegebenen

Reihenfolge in die Backform 7.

■ Alle Zutaten sollten auf Zimmertemperatur

erwärmt sein, um einen optimalen Gärvorgang
der Hefe zu erhalten.

32

SBB 850 C1

WARNUNG! BRANDGEFAHR!

► Verwenden Sie auf keinen Fall größere Men-

gen als angegeben. Zu viel Teig kann über
die Backform 7 laufen und an den heißen
Heizschlangen einen Brand verursachen.

■ Achten Sie auf ein genaues Abmessen der

Zutatenmengen. Bereits geringe Abweichungen
von der im Rezept angegebenen Menge können
das Backergebnis beeinfl ussen.

Brot backen

Vorbereitung

HINWEIS

Stellen Sie den Brotbackautomaten auf einen

►

geraden und festen Untergrund.

1) Ziehen Sie die Backform 7 aus dem Gerät
nach oben heraus.

2) Stecken Sie die Knethaken 6 auf die Antriebs-
wellen in der Backform 7. Achten Sie darauf,
dass sie fest sitzen.

3) Geben Sie die Zutaten Ihres Rezeptes in die
Backform 7. Geben Sie zuerst die Flüssigkei­ten, Zucker, Salz und dann Mehl hinzu, die
Hefe als letzte Zutat.

HINWEIS

Achten Sie darauf, dass Hefe nicht mit Salz

►

oder Flüssigkeiten in Berührung kommt.

4) Setzen Sie die Backform 7 wieder ein. Achten
Sie darauf, dass sie richtig einrastet.

5) Schließen Sie den Gerätedeckel 2.

6) Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.
Es ertönt ein Signalton und im Display  er-
scheint die Programm-Nummer und Zeitdauer
für das Programm 1.

7) Wählen Sie Ihr Programm mit der Programm­wahl-Taste . Jede Eingabe wird mit einem
Signalton bestätigt.

8) Wählen Sie gegebenenfalls die Größe des
Brotes mit der Taste .

9) Wählen Sie den Bräunungsgrad  Ihres Brotes.
Im Display  zeigt Ihnen der Pfeil, ob Sie Hell,
Mittel oder Dunkel eingestellt haben. Sie können
hier auch die Einstellung „Schnell“ wählen, um
die Zeit, in der der Teig geht, abzukürzen.

HINWEIS

Für die Programme 6, 7 und 11 ist die Funkti-

►

on „Bräunungsgrad” nicht möglich.
Die Funktion „Schnell“ ist nur für die Program­me 1 - 4 möglich.
Für die Programme 6, 7, 11 und 12 ist die
Einstellung des Brotgewichts nicht möglich.

10) Sie haben jetzt die Möglichkeit über die Timer­Funktion den Endzeitpunkt Ihres Programms
einzustellen. Sie können eine maximale Zeitver­schiebung von bis zu 15 Stunden eingeben.

HINWEIS

Für das Programm 11 ist diese Funktion nicht

►

möglich.

Programm starten

Starten Sie nun das Programm mit der Start/Stop
Taste .

HINWEIS

Die Programme 1, 2, 3, 4, 6 und 8 starten mit

►

einer 10- bis 30-minütigen Vorheizphase (außer
Schnell-Modus, siehe Tabelle Programmablauf).
Die Knethaken 6 bewegen sich hierbei nicht.
Das ist kein Fehler des Gerätes.

Das Programm führt automatisch die verschiedenen
Arbeitsgänge durch.

Sie können den Programmablauf über das Sicht­fenster 1 Ihres Brotbackautomaten beobachten.
Gelegentlich kann es während des Backvorgangs
zur Feuchtigkeitsbildung im Sichtfenster 1
kommen. Der Gerätedeckel 2 kann während der
Knetphase geöff net werden.

HINWEIS

Öff nen Sie den Gerätedeckel 2 nicht während

►

der Geh- oder Backphase. Das Brot kann in sich
zusammenfallen.

DE
AT

CH

SBB 850 C1

33

Programm beenden

Bei Beendigung des Backvorgangs ertönen zehn
Signaltöne und das Display  zeigt 0:00 an.
Bei Beendigung des Programms schaltet das Gerät

DE

automatisch auf einen bis zu 60 Minuten andau-

AT

ernden Warmhaltebetrieb.

CH

HINWEIS

Das gilt nicht für die Programme 6, 7 und 11.

►

Dabei zirkuliert warme Luft im Gerät. Die Warm­haltefunktion können Sie vorzeitig beenden, indem
Sie die Start/Stop-Taste  bis zum Ertönen der
Signaltöne gedrückt halten.

GEFAHR! ELEKTRISCHER SCHLAG!

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdo-

►

se, bevor Sie den Gerätedeckel 2 öff nen.
Bei Nichtbenutzung sollte das Gerät immer
vom Stromnetz getrennt werden!

Brot entnehmen

Verwenden Sie beim Herausnehmen der Backform
7 immer Topfl appen oder Schutzhandschuhe.
Halten Sie die Backform 7 schräg über einen
Rost und schütteln leicht, bis sich das Brot aus der
Backform 7 löst.

Löst sich das Brot nicht von den Knethaken 6,
entfernen Sie vorsichtig die Knethaken 6 mit dem
beiliegenden Knethakenentferner 0.

HINWEIS

Benutzen Sie keine Metallgegenstände, die zu
Kratzern auf der Antihaftbeschichtung führen
können. Spülen Sie gleich nach der Brotentnah­me die Backform 7 mit warmem Wasser aus.
Sie verhindern ein Festsetzen der Knethaken 6
an der Antriebswelle.

TIPP

Wenn Sie die Knethaken 6 nach dem letzten Knet-
vorgang entnehmen, wird das Brot beim Heraus­nehmen aus der Backform 7 nicht aufgerissen.

■ Drücken Sie kurz die Start/Stop- Taste , um

das Programm ganz zu Anfang der Backphase
zu unterbrechen oder ziehen Sie den Stecker
aus der Netzsteckdose. Sie müssen den Netzste­cker innerhalb von 10 Minuten wieder mit dem
Stromnetz verbinden, damit der Backvorgang
anschließend fortgesetzt werden kann.

■ Öff nen Sie den Gerätedeckel 2 und nehmen

Sie die Backform 7 heraus. Mit bemehlten
Händen können Sie den Teig entnehmen und
die Knethaken 6 entfernen.

■ Legen Sie den Teig wieder in die Backform 7.

Setzen Sie die Backform 7 wieder ein und
schließen Sie den Gerätedeckel 2.

■ Stecken Sie ggf. den Netzstecker in die Steckdose.

Das Backprogramm wird fortgesetzt.

Lassen Sie das Brot 15 - 30 Minuten abkühlen,
bevor Sie es verzehren.

Vergewissern Sie sich vor dem Anschneiden des
Brotes immer, dass sich kein Knethaken 6 im Teig
befi ndet.

Fehlermeldungen

■ Wenn das Display  „HHH“ anzeigt, nachdem

das Programm gestartet wurde, ist die Tempe­ratur des Brotbackautomaten noch zu hoch.
Stoppen Sie das Programm und ziehen Sie den
Netzstecker. Öff nen Sie den Gerätedeckel 2
und lassen Sie das Gerät 20 Minuten abkühlen,
bevor Sie es weiter benutzen.

■ Wenn sich kein neues Programm starten lässt,

nachdem der Brotbackautomat ein Programm
bereits abgeschlossen hat, ist er noch zu heiß. In
diesem Fall springt die Displayanzeige auf die
Grundeinstellung (Programm 1). Öff nen Sie den
Gerätedeckel 2 und lassen Sie das Gerät 20
Minuten abkühlen, bevor Sie es weiter benutzen.

HINWEIS

► Versuchen Sie nicht, das Gerät in Betrieb zu

nehmen, bevor es sich abgekühlt hat. Das
funktioniert nur bei dem Programm 12.

34

SBB 850 C1

■ Wenn das Display „EE0“, „EE1“ oder „LLL”

anzeigt, nachdem das Programm gestartet
wurde, schalten Sie den Brotbackautomaten
zunächst aus und danach wieder ein, indem Sie
den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und
ihn dann wieder einstecken. Sollte die Fehleran­zeige weiterhin bestehen, wenden Sie sich an
den Kundendienst.

Reinigung und Pfl ege

GEFAHR! ELEKTRISCHER SCHLAG!

Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzste-

►

cker aus der Steckdose und lassen Sie das
Gerät ganz abkühlen.
Schützen Sie das Gerät vor Feuchtigkeit,
da dies einen Stromschlag zur Folge haben
kann. Beachten Sie dazu bitte auch die
Sicherheitshinweise.

ACHTUNG! SACHSCHADEN!

► Die Geräte- bzw. Zubehörteile sind nicht

spülmaschinengeeignet!

► Benutzen Sie zum Reinigen des Brotbackauto-

maten keine chemischen Reinigungsmittel oder
Verdünner.

Gehäuse, Deckel, Backraum

■ Entfernen Sie alle Rückstände im Backraum mit

einem feuchten Tuch oder einem leicht ange­feuchteten weichen Schwamm.

■ Wischen Sie das Gehäuse und den Deckel

ebenfalls nur mit einem feuchten Tuch oder
Schwamm ab.
Zur leichten Reinigung kann der Gerätedeckel
2 vom Gehäuse entfernt werden:

– Öff nen Sie den Gerätedeckel 2, bis die

keilförmigen Kunststoff nasen durch die Öff ­nungen der Scharnierführungen passen.

– Ziehen Sie den Gerätedeckel 2 aus den

Scharnierführungen heraus.

– Um den Gerätedeckel 2 zu montieren,

führen Sie die Kunststoff nasen durch die
Öff nung der Scharnierführungen.

■ Trocknen Sie alles gut ab und stellen Sie sicher,

dass vor einer erneuten Benutzung alle Teile
trocken sind.

Backform, Knethaken und Zubehör

ACHTUNG! SACHSCHADEN!

Tauchen Sie die Backform 7 niemals in

►

Wasser oder andere Flüssigkeiten.

► Die Oberfl ächen der Backform 7 und der

Knethaken 6 sind mit einer Antihaftbe-
schichtung versehen. Benutzen Sie bei der
Reinigung keine aggressiven Reinigungsmittel,
Scheuermittel oder Gegenstände, die zu Krat­zern auf den Oberfl ächen führen können.

HINWEIS

Durch Feuchtigkeit und Dampf kann sich das

►

Aussehen der Oberfl ächen im Laufe der Zeit
verändern. Dies ist keine Beeinträchtigung der
Funktionsfähigkeit oder Qualitätsminderung.

■ Nehmen Sie vor der Reinigung die Backform 7

und die Knethaken 6 aus dem Backraum.

DE
AT

CH

SBB 850 C1

35

DE
AT

CH

■ Nehmen Sie die Knethaken 6 aus der Back-

form 7. Sollten sich die Knethaken 6 nicht aus
der Backform 7 lösen, füllen Sie die Backform
7 für etwa 30 Minuten mit heißem Wasser. Die
Knethaken 6 sollten sich nun lösen lassen.
Reinigen Sie die Knethaken 6 in warmem Was­ser und geben Sie ein mildes Spülmittel hinzu.
Bei hartnäckigen Verkrustungen, lassen Sie
die Knethaken 6 solange in dem Spülwasser
einweichen, bis sich die Verkrustungen mit Hilfe
einer Spülbürste lösen lassen.
Ist die Einsatzhalterung im Knethaken 6
verstopft, können Sie diese vorsichtig mit einem
Holzstäbchen reinigen.
Trocknen Sie die Knethaken 6 nach der Reini­gung gründlich ab.

■ Wischen Sie die Außenseite der Backform 7

mit einem feuchten Tuch ab.

■ Reinigen Sie den Innenraum der Backform 7

mit warmem Wasser und etwas Spülmittel. Bei
Verkrustungen in der Backform 7, füllen Sie
Wasser in die Backform 7 und geben Sie ein
mildes Spülmittel hinzu. Lassen Sie es solange
stehen, bis die Verkrustungen eingeweicht sind
und sich mit einer Spülbürste lösen lassen. Spü­len Sie die Backform 7 danach mit viel klarem
Wasser aus und trocknen Sie diese gut ab.

■ Reinigen Sie den Messbecher 8, den Mess-

löff el 9 und den Knethakenentferner 0 in
warmem Wasser und geben Sie ein mildes
Spülmittel hinzu. Spülen Sie die Teile danach mit
klarem Wasser ab, um Spülmittelreste zu beseiti­gen. Trocknen Sie alles gründlich ab.

Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keines-

falls in den normalen Hausmüll.
Dieses Produkt unterliegt der
europäischen Richtlinie
2012/19/EU.

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen
Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale
Entsorgungseinrichtung.

Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften.
Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsor­gungseinrichtung in Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien

einer umweltgerechten Entsorgung zu.

Garantie und Service

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab
Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert
und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft.

Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis
für den Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantie­fall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung.
Nur so kann eine kostenlose Einsendung Ihrer
Ware gewährleistet werden.

Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder
Fabrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden,

Verschleißteile, wie Backformen oder Knethaken,
oder für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen,
z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist lediglich
für den privaten und nicht für den gewerblichen
Gebrauch bestimmt.

Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behand­lung, Gewaltanwendung und bei Eingriff en, die
nicht von unserer autorisierten Service-Niederlas­sung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie.
Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese

Garantie nicht eingeschränkt.
Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung

nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und re­parierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhande­ne Schäden und Mängel müssen sofort nach dem

Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei
Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantie­zeit anfallende Reparaturen sind kostenpfl ichtig.

36

SBB 850 C1

Service Deutschland

Tel.: [phone] (Kostenfrei aus dem
dt. Festnetz/Mobilfunknetz)
E-Mail: [e-mail]

IAN 270356

Service Österreich

Tel.: [phone] (0,15 EUR/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 270356

Service Schweiz

Tel.: [phone] (0,08 CHF/Min.,
Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 270356

Erreichbarkeit Hotline:

Montag bis Freitag von 8:00 Uhr – 20:00 Uhr
(MEZ)

Importeur

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com

DE
AT

CH

SBB 850 C1

37

Programmablauf

Programm 1. Normal 2. Locker

DE
AT

CH

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Zeit (Stunden) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

Vorheizen (Min)

Kneten 1 (Min)

Gehen 1 (Min)

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min)

Gehen 3 (Min)

Backen (Min)

Warmhalten (Min)

Zutaten hinzugeben

(Stunden

verbleibend)

Voreinstellung

der Zeit

15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13

25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

3A*

5A

5A

1A

2A

2A

3A*

5A

5A

5

5

5

5

5

5

8

8

30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18

30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30

56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03

15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

1A

8

5

2A

2

2A

5

5

* 3A heißt, dass nach den 3 Minuten kneten 10 Signaltöne erklingen und gleichzeitig die Displayanzeige

„ADD“  erscheint. Dies erinnert Sie daran, dass Sie nun Zutaten wie Früchte oder Nüsse hinzugeben
können.

38

SBB 850 C1

Programm 3. Vollkorn 4. Süß

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Zeit (Stunden) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

Hell

Mittel

Dunkel

Schnell

DE
AT

CH

Vorheizen (Min)

Kneten 1 (Min)

Gehen 1 (Min)

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min)

Gehen 3 (Min)

Backen (Min)

Warmhalten (Min)

Zutaten hinzugeben

(Stunden

verbleibend)

Voreinstellung

der Zeit

15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12

30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

3A

5A

5A

2A

2A

2A

4A*

5A

5A

8

8

8

5

5

5

6

6

38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18

35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30

56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54

15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

1A

6

6

2A

2

2A

6

6

* 4A heißt, dass nach den 4 Minuten kneten 10 Signaltöne erklingen und gleichzeitig die Displayanzeige

„ADD“  erscheint. Dies erinnert Sie daran, dass Sie nun Zutaten wie Früchte oder Nüsse hinzugeben
können.

SBB 850 C1

39

DE
AT

CH

5.

Programm

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Zeit (Stunden) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 2:14 2:20 2:25

Express

Hell

Mittel

Dunkel

6.

Teig

Nudel-

teig

N/A N/A

7.

8.

Buttermilch-

brot

Hell

Mittel

Dunkel

9.

Glutenfrei

Hell

Mittel

Dunkel

Vorheizen (Min)

Kneten 1 (Min)

Gehen 1 (Min)

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min)

Gehen 3 (Min)

Backen (Min)

Warmhalten (Min)

Zutaten hinzugeben

(Stunden

verbleibend)

Voreinstellung

der Zeit

N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 N/A N/A N/A

8 8 8 12 15 10 10 10 12 13 13

N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 10 10 10

N/A

N/A

2A

5

N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 18 18 18

20 20 20 45 N/A 30 30 30 30 30 30

40 43 45 N/A N/A 52 56 60 56 60 65

60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60

1:05 1:08 1:10 1:15 N/A 2:15 2:19 2:23 1:49 1:53 1:58

15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

N/A

2A

5

2A

N/A

3A

5

5

N/A
N/A
N/A

5A*

2

2

2

2

5A*

8

5A*

8

8

1A

2

2A

5

2A

5

2

5

* 5A heißt, dass nach den 5 Minuten kneten 10 Signaltöne erklingen und gleichzeitig die Displayanzeige

„ADD“  erscheint. Dies erinnert Sie daran, dass Sie nun Zutaten wie Früchte oder Nüsse hinzugeben
können.

40

SBB 850 C1

Programm 10. Kuchen 11. Marmelade 12. Backen

Bräunungsgrad

Größe 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A

Zeit (Stunden) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00

Hell

Mittel

Dunkel

N/A

Hell

Mittel

Dunkel

DE
AT

CH

Vorheizen (Min)

Kneten 1 (Min)

Gehen 1 (Min)

Kneten 2 (Min)

Gehen 2 (Min)

Gehen 3 (Min)

Backen (Min)

Warmhalten (Min)

Zutaten hinzugeben

(Stunden

verbleibend)

Voreinstellung

der Zeit

N/A N/A N/A N/A N/A

15 15 15 N/A N/A

N/A N/A N/A

N/A

N/A
N/A
N/A

15

Gehen

N/A
N/A
N/A

15

Gehen

N/A
N/A

N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A N/A

60 65 70

15

Gehen

60 60 60 N/A 60

N/A N/A N/A N/A N/A

15h 15h 15h N/A 15h

15

Hitze + kneten

N/A
N/A
N/A

45

Hitze + kneten

20

Gehen

N/A

N/A
N/A
N/A

N/A

60

SBB 850 C1

41

Fehlerbehebung Brotbackautomat

Was tun, wenn der Knethaken 6 nach dem

DE

Backen in der Backform 7 stecken bleibt?

AT

CH

Was passiert, wenn das fertige Brot im
Backautomaten bleibt?

Sind Backform 7 und Knethaken 6 spülmaschinen­geeignet?

Warum wird der Teig nicht gerührt, obwohl der
Motor läuft?

Was tun, wenn der Knethaken 6 im Brot stecken
bleibt?

Was passiert bei einem Stromausfall während
eines Programms?

Wie lange dauert das Brotbacken? Bitte entnehmen Sie die genauen Zeiten der Tabelle

Welche Brotgewichte kann ich backen? Sie können Brote von 750 g - 1000 g - 1250 g

Füllen Sie heißes Wasser in die Backform 7 und
drehen Sie den Knethaken 6, um die Verkrustun­gen darunter zu lösen.

Durch die „Warmhalte-Funktion“ wird sichergestellt,
dass das Brot ca. 1 Std. warm gehalten und vor
Feuchtigkeit geschützt wird. Sollte das Brot länger
als 1 Stunde im Backautomaten bleiben, könnte es
feucht werden.

Nein. Bitte spülen Sie die Backform 7 und Knetha­ken 6 mit der Hand.

Überprüfen Sie, ob die Knethaken 6 und die
Backform 7 richtig eingerastet sind.

Entfernen Sie den Knethaken 6 mit dem
Knethakenentferner 0.

Bei einem Stromausfall bis 10 Minuten wird der
Brotbackautomat das zuletzt ausgeführte Pro­gramm zu Ende führen.

„Programmablauf“.

backen.

Warum kann die Timer-Funktion beim Backen mit
frischer Milch nicht benutzt werden?

Was ist passiert, wenn der Brotbackautomat nicht
arbeitet, nachdem man die Start/Stop-Taste 
gedrückt hat?

Das Gerät zerhackt die beigegebenen Rosinen. Um das Zerkleinern von Zutaten wie Obst oder

42

Frische Produkte wie Milch oder Eier verderben,
wenn sie zu lange in dem Gerät bleiben.

Einige Arbeitsgänge wie zum Beispiel „Aufwär­men“ oder „Ruhen“ sind schwer zu erkennen.
Kontrollieren Sie anhand der Tabelle „Programmab­lauf“, welcher Programmabschnitt gerade läuft.
Kontrollieren Sie, ob das Gerät arbeitet, indem Sie
prüfen, ob die Betriebsindikationslampe  leuchtet.
Kontrollieren Sie, ob Sie die Start/Stop-Taste 
richtig gedrückt haben.
Kontrollieren Sie, ob der Netzstecker an das Strom­netz angeschlossen ist.

Nüssen zu vermeiden, geben Sie diese erst nach
Ertönen des Signals zum Teig.

SBB 850 C1

Contents

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Package contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Description of the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

Before initial use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Control panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Timer function . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Before baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Baking bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Cleaning and care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Warranty and service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Importer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

Programme sequence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Troubleshooting the bread maker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62

GB

SBB 850 C1

43

BREAD MAKER
Introduction

Congratulations on the purchase of your new
appliance.

You have selected a high-quality product.
The operating instructions are part of this product.
They contain important information on safety, usage

GB

and disposal. Before using the product, familiarise
yourself with all handling and safety guidelines.
Use the product only as described and for the range
of applications specifi ed. Please also pass these
operating instructions on to any future owner(s).

Intended use

This bread maker is intended only for home use for
baking bread or for cooking jams and preserves.

Do not use the appliance for drying foodstuff s
or other objects. Do not use the bread maker
outdoors.
Use only the accessories recommended by the
manufacturer. Other accessories can cause damage
to the appliance.
This appliance is intended solely for use in private
households.

Not for commercial use!

Package contents

Bread maker
Baking mould
2 kneading blades
Measuring cup
Measuring spoon
Kneading blade remover
Operating instructions
Brief information
Recipe Book

NOTE

When unpacking the appliance, check it

►

thoroughly for possible transport damage.
If required, contact the Service Centre (see
section "Warranty and Service").

Description of the appliance

Figure A:

1 Viewing window
2 Appliance lid
3 Ventilation slots
4 Mains cable
5 Control panel

Figure B:

6 2 kneading blades
7 Baking mould for loaves with weights

of up to 1250 g

8 Measuring cup
9 Measuring spoon
0 Kneading blade remover

Technical data

Rated voltage: 220 - 240 V ~ /50 Hz
Power consumption: 850 Watt

44

SBB 850 C1

Safety instructions

► Please read the operating instructions completely before using the appliance

for the fi rst time!

DANGER – ELECTRIC SHOCK!

► Always check the power cable and plug before use. To reduce potential

risks in the event of damage to the power cable, arrange for it to be
examined and repaired as soon as possible by the manufacturer, by
Customer Services or by a similarly qualifi ed person.

► Do not place the power cable over sharp edges or close to hot surfaces

or objects. These may damage the insulation of the power cable.

► When not in use, and before cleaning the appliance, remove the

power cable from the plug.

► Never immerse the bread maker in water or other liquids. Risk of elec-

trical shock!

► Do not clean the appliance with abrasive cleaning sponges.

If parts come loose from the sponge and come into contact with electrical
components, there is a risk of electric shock.

WARNING! RISK OF INJURY!

► Risk of suff ocation! Children can suff ocate through the improper use of

packaging materials. Dispose of them immediately after unpacking or
store them in a place that is out of reach of children.

► To prevent the risk of tripping accidents, the appliance is equipped with

a short power cable.

► Before taking out or inserting accessories, unplug the appliance and

allow it to cool down.

► Place an extension cable in such a way as to prevent anyone from

tripping over it or inadvertently pulling on it.

GB

► If there are any children nearby, please watch over the appliance

closely! If the appliance is not in use, and also before cleaning it,
remove the plug from the power socket. Allow the appliance to cool
down before removing individual parts.

SBB 850 C1

45

GB

WARNING! RISK OF INJURY!

► This appliance may be used by children of the age of 8 years or more

and by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities
or lack of experience and/or knowledge if they are being supervised
or have been instructed with regard to the safe use of the appliance
and have understood the potential risks.

► Do not allow children to play with the appliance.
► Cleaning and user maintenance may not be carried out by children,

unless they are older than 8 years of age and supervised.

► Children younger than eight years of age must be kept away from the

appliance and the power cable.

► This appliance complies with all pertinent safety regulations. Inspection,

repair and technical maintenance may only be performed by a qualifi ed
specialist. Improper usage invalidates all claims under the warranty.

► Attention! The bread maker gets very hot during operation. Do not

touch the appliance until it has cooled down, or use oven gloves.

► Do not move the bread maker if the baking mould contains hot or

liquid contents, e.g. jams. There is a risk of burns!

► Do not attempt to touch the rotating kneading blades during use.

There is a risk of injury!

► During operation, the temperature of exposed surfaces can be very

high. Risk of burns!

Caution! Hot surface!
Parts of the appliance get very hot during use!
Risk of burns!

WARNING! RISK OF FIRE!

► Do not use an external timing switch or a separate remote control

system to operate the appliance.

► Do not place the appliance near infl ammable materials or explosive/

combustible gases. Maintain a minimum distance of 10 cm to all other
objects.

46

SBB 850 C1

WARNING! RISK OF FIRE!

► Never cover the appliance with a towel or other material. Heat and

steam must be able to escape. A fi re can be caused if the appliance is
covered with infl ammable material or comes into contact with infl am­mable materials, e.g. curtains.

► Do not place any objects on the appliance and do not cover it during use.
► Never place aluminium foil or other metallic objects in the bread

maker. This could cause a short circuit.

► Never use more than 700 g of fl our when baking and never add more than

1¼ packets of dried yeast. The dough could overfl ow and cause a fi re!
The only exception to this rule is gluten-free bread. In this case, a maxi­mum of 2 packets of dried yeast may be used (see recipe booklet).

CAUTION – PROPERTY DAMAGE!

► Ensure that the ventilation slots of the appliance are not obstructed at

any time. Risk of overheating!

► Never leave the appliance unsupervised whilst in use!
► Only use the appliance inside of buildings.
► Never place the appliance on or close to a gas or electric cooker, a

hot oven or any other heat source. Risk of overheating!

► The use of accessories not recommended by the manufacturer may cause

damage to the appliance. Only use the appliance for its intended pur­poses. Improper usage invalidates all claims under the warranty.

► Do not start a baking programme if the baking mould is not in the

appliance. This could cause irreparable damage to the appliance.

► Do not pull on the cable to remove the plug from the socket; always

pull on the plug itself.

► Do not use the bread maker to store foods or utensils.
► Never use the appliance without a baking mould or with an empty

one. This will irreparably damage the appliance.

► Always close the lid during use.
► Never attempt to remove the baking mould during use.

GB

SBB 850 C1

47

GB

CAUTION – PROPERTY DAMAGE!

► Always place the appliance on a dry, fl at and heat-resistant surface.
► Before plugging the appliance in, check to ensure that the kind of current

and mains voltage match the information given on the type plate.

► If you use an extension cable, ensure that the maximum permitted

power rating for the cable corresponds to that of the bread maker.

48

SBB 850 C1

Before initial use

Unpacking

■ Unpack the appliance and remove all packaging

materials as well as any stickers and protective
fi lms.

■ When unpacking the appliance, check it thor-

oughly for possible transport damage. If required,
contact the Service Centre (see section "Warranty
and Service").

Initial cleaning

Wipe the baking mould 7, kneading blades 6
and upper surfaces of the bread maker with a
clean moist cloth before taking it into operation.
Do not use abrasive sponges or abrasive cleaning
agents. Remove the protective foil from the control
panel 5 if you have not already done so.

Initial heating

1) When heating for the fi rst time, place the

empty baking mould 7 into the appliance and
then close the lid 2.

WARNING! RISK OF FIRE!

► Do not heat the bread maker for more than

5 minutes with an empty baking mould 7.
There is a risk of overheating.

2) Select programme 12, as described in the
section "Programmes", and press the Start/
Stop button  to heat up the appliance for
5 minutes.

3) After 5 minutes, end the programme by press­ing and holding the Start/Stop button  until
you hear a long signal tone.

4) Let the appliance cool down completely and
once again wipe the baking mould 7, knead-
ing blades 6 and the outer surfaces of the
bread maker with a clean moist cloth.

Features

This bread maker allows you to bake bread just
the way you like it.

■ You can choose from 12 diff erent baking

programmes.

■ You can use ready-to-use baking mixtures.

■ You can prepare dough for rolls and noodles

and even make marmalades and jams.

■ By using the programme “Gluten-free” you

can bake gluten-free baking mixes and recipes
containing gluten-free fl ours, such as cornfl our,
buckwheat fl our or potato fl our.

Control panel



















GB



NOTE

As the heating elements are lightly greased, you
may notice a slight smell when using the appli­ance for the fi rst time. This is harmless and stops
after a short time. Ensure suffi cient ventilation; for
example, by opening a window.

SBB 850 C1

  

49

 Display

Display for

 selecting the weight (750 g, 1000 g, 1250 g)
 the remaining baking time in minutes and the

preselected programme time

 the selected browning level (Light

Medium , Dark , Rapid )

GB

 the selected programme number
 the programme sequence
 the addition of ingredients ("ADD")

 Start/Stop

 Browning level

(or rapid mode)

Select the browning level or switch into the rapid
mode (Light/Medium/Dark/Rapid). Press the
browning level button  repeatedly, until the

,

arrow appears above the desired browning level.
For programmes 1–4 you can, through repeated
pressing of the browning level button , activate
the rapid mode to shorten the baking process.
Press the browning level button  repeatedly until
the arrow appears above "Rapid" icon. A browning
level cannot be selected with the programmes 6,
7 and 11.

To start and stop operation or to delete a timer
programme.

To interrupt operation, briefl y press the Start/Stop
button  until you hear a beep and the time fl ashes
on display . If you press the Start/Stop button 
again within the next 10 minutes, operation will be
resumed. If you forget to restart the programme, it
will resume automatically after 10 minutes.

To completely terminate the operation or to delete
a programme, press the Start/Stop button  for
3 seconds, until you hear a long beep.

NOTE

Do not press the Start/Stop button  if you

►

want to simply check the condition of the
bread. You can check the baking progress
through the viewing window 1.

CAUTION!

You should always hear a beep when pressing

►

any button while the appliance is running.

 Timer

Time-delayed baking.

NOTE

 Operating light

The operating light  lights up when a programme
is running.
If you want to start a programme with a time delay,
the operating light  fl ashes as soon as the timer
setting is confi rmed. As soon as the programme
starts, the operating light  lights up permanently.

 Bread weight

Select the bread weight (750 g/1000 g/1250 g).
Press the button repeatedly until the arrow appears
under the desired weight. The weight specifi cations
(750 g/1000 g/1250 g) refer to the total amount
of ingredients placed in the baking mould 7.

NOTE

The default setting when switching the appli-

►

ance on is 1250 g. You cannot adjust the
bread weight with the Programmes 6, 7, 11
and 12.

50

SBB 850 C1

 Programme selection (menu)

Call up the desired baking programme (1–12).
The programme number appears on the display 
along with the respective baking time.

Memory function

When the appliance is switched back on after
a power failure of up to about 10 minutes, the
programme will continue from the same point. This,
however, does not apply to deleting/ending the
baking process or pressing the Start/Stop button 
until you hear a long beep.

Viewing window 1

You can monitor the baking process through the
viewing window 1.

Programme

Select the desired programme using the programme
selection button . The corresponding programme
number is shown on the display .
The baking times are dependent on the selected
programme combinations. See section "Programme
sequence".

Programme 1: Regular

For white and mixed-fl our breads, comprising
predominantly wheat and rye. The bread has a
compact consistency. Set the degree of browning
of the bread using the browning level button .

Programme 2: French

For light breads from well-milled fl our. As a rule, the
bread is light and has a crispy crust.

Programme 3: Whole Wheat

For breads made from robust fl ours, e.g. whole
wheat fl our and whole rye fl our. The bread will
be more compact and heavy.

Programme 4: Sweet

For breads with ingredients like fruit juices, coconut
fl akes, raisins, dried fruit, chocolate or additional
sugar. By means of an extended rising phase the
bread is lighter and airier.

Programme 5: Super Rapid

Less time is required for kneading, rising and baking.
For this programme, however, use only recipes that
do not contain any heavy ingredients or heavy
varieties of fl our. Note that in this programme the
bread is less aerated and might not come out quite
as tasty.

Programme 6: Dough (kneading)

For the preparation of yeast dough for rolls, pizza
or plaits. This programme does not include a baking
process.

Programme 7: Pasta

For the preparation of pasta dough. This programme
does not include a baking process.

Programme 8: Buttermilk Bread

For breads made with buttermilk or yoghurt.

Programme 9: Gluten Free

For breads made with gluten-free fl ours and baking
mixes. Gluten-free fl ours take longer to absorb
liquids and they have diff ering rising properties.

Programme 10: Cake

In this programme, the ingredients are kneaded,
allowed to rise and then baked. Use baking
powder for this programme.

Programme 11: Jam

For making jams, preserves, jellies and fruit
spreads.

Programme 12: Bake

For the additional baking of breads that are not
brown enough, not baked through or for ready­made doughs. There are no kneading and rising
processes in this programme. The bread is kept
warm for up to one hour after the baking process.
This prevents the bread from becoming too moist.
Programme 12 bakes the bread for 60 minutes.

To stop these functions early, press the Start/Stop
button  until your hear a long signal tone. To
switch the appliance off , remove the plug from the
wall power socket.

GB

SBB 850 C1

51

NOTE

In programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 and 9, a

►

signal tone sounds during the sequence and
"ADD"  appears on the display. Directly
after this, add the other ingredients, such as
fruit or nuts. You do not need to interrupt the
programme.

GB

The kneading blades 6 will not chop the
ingredients. If you have set the timer, you can
put all the ingredients into the baking mould 7
at the programme start. In this case, however,
fruits and nuts should be chopped beforehand.

Timer function

The timer function allows you to delay the baking
process by a preset time.

Use the arrow buttons
desired completion time for the baking process.
The maximum time delay is 15 hours.

WARNING! RISK OF FIRE!

► Before you bake a particular type of bread

with time delay, try out the recipe fi rst to
ensure that the proportions of the ingredients
are correct, that the dough is not too fi rm or
too thin, and that the quantities are not too
much and could possibly overfl ow.

1) Select a programme. The display  indicates
the required baking time.

2) Using the arrow key , you can delay
the end of the programme. The fi rst activation
pushes the completion time back to the next full
interval of 10 minutes. Each subsequent press

of the arrow key
time by 10 minutes. You can accelerate this
procedure by holding the button pressed
down. The display shows you the whole period
of the baking time and delay time.
If you exceed of the maximum time delay, you

can correct the time with the arrow key

3) Confi rm the programming of the timer with the
Start/Stop button .
The operating light  starts to fl ash. The colon
on the display  fl ashes and the programmed
time starts to run.

and  to set the

 delays the completion

As soon as the programme starts, the operating
light  is on permanently. When the baking pro­cess has been completed, you will hear ten beeps
and the display  indicates 0:00.

Example:

It is 8:00 a.m. and you would like to have fresh
bread in 7 hours and 30 minutes, in other words
at 3:30 p.m. Start by selecting programme 1 and
then press the arrow keys  until 7:30 appears
in the display , as the time until completion is
7 hours and 30 minutes.

NOTE

The timer function cannot be activated with

►

the programme "Jam".

NOTE

Please do not use perishable ingredients such

►

as milk, eggs, cream or cheese, etc. when
using the time delay function.

Before baking

For a successful baking process, please consider
the following factors:

Ingredients

WARNING! RISK OF FIRE!

► Remove the baking mould 7 from the appli-

ance before fi lling it with ingredients. If any
ingredients drop into the baking chamber, a
fi re may be caused by them from heating of
the heating elements.

■ Always add the ingredients into the baking

mould 7 in the specifi ed sequence.

■ To ensure an optimal rising result from the yeast,

all ingredients should be at room temperature.

.

52

SBB 850 C1

WARNING! RISK OF FIRE!

► Never use quantities greater than those speci-

fi ed. If there is too much dough, some could
spill over the baking mould 7, drop onto the
hot heating elements and cause a fi re.

■ Ensure that you measure the ingredients precisely.

Even small deviations from the quantities specifi ed
in the recipe may aff ect the baking results.

Baking bread

Preparation

NOTE

Place the bread maker on a level and fi rm

►

surface.

1) Pull the baking mould 7 upwards and out of
the appliance.

2) Push the kneading blades 6 onto the drive
shafts in the baking mould 7. Ensure that they
are fi rmly seated.

3) Add the ingredients into the baking mould 7.
First add the liquids, sugar and salt, then the
fl our. Add the yeast as the last ingredient.

NOTE

Ensure that the yeast does not come into

►

contact with salt or liquids.

4) Insert the baking mould 7 again. Ensure that it
clicks into place correctly.

5) Close the appliance lid 2.

6) Put the power plug into the mains power socket.
You will hear a beep and the programme
number and the duration for programme 1
will appear on the display .

7) Select the programme you want using the
programme select button . Every input is
acknowledged with a beep.

8) If necessary, use button  to select the size
of bread you want to bake.

9) Select the required level of browning  for
your bread. The arrow on the display  shows
you if you have selected, light, medium or dark.
Here you can also select the setting "Super
Rapid" to shorten the time during which the
dough rises.

NOTE

A browning level cannot be selected for

►

programmes 6, 7 and 11.
The function "Rapid" is only available for
programmes 1–4.
A bread weight cannot be selected for pro­grammes 6, 7, 11 and 12.

10) You now have the option of setting the end time
of your programme using the timer function.
You can enter in a maximum time delay of up
to 15 hours.

NOTE

This function is not available for programme 11.

►

Starting a programme

Start the programme with the Start/Stop button .

NOTE

Programmes 1, 2, 3, 4, 6 and 8 start with a

►

10 to 30 minute preheating phase (except
Super Rapid, see table for programme se­quences). The kneading blades 6 do not move.
This is not a malfunction of the appliance.

The programme will carry out the various operations
automatically.

You can monitor the programme sequence through
the viewing window 1 of your bread maker.
Occasionally, condensation may build up on the
viewing window 1 during baking. The appliance
lid 2 may be opened during the kneading phase.

NOTE

Do not open the appliance lid 2 during the

►

rising or baking phases. The bread could
collapse.

GB

SBB 850 C1

53

Ending a programme

When the baking process has been completed,
you will hear ten beeps and the display  indicates
0:00. At the end of the programme, the appliance
automatically changes to a keep-warm mode for
up to 60 minutes.

NOTE

GB

This does not apply to programmes 6, 7 and 11.

►

In this mode, warm air circulates inside the appli­ance. The keep-warm function can be ended early
by keeping the Start/Stop button  pressed until
a beep is heard.

DANGER! ELECTRIC SHOCK!

Before opening the appliance lid 2, discon-

►

nect the power plug from the socket. The
appliance should always be disconnected
from the power grid when not in use!

Taking out the bread

Always use pot holders or oven gloves when re­moving the hot baking mould 7. Hold the baking
mould 7 tilted over a grill tray and shake it lightly
until the bread slides out of the baking mould 7.

If the bread does not slip off the kneading blades 6,
carefully remove the kneading blades 6 using the
supplied kneading blade remover 0.

NOTE

Do not use any metal objects that could cause
scratches on the non-stick coating. Rinse the
baking mould 7 with warm water directly after
removing the bread. This will help prevent the
kneading blades 6 becoming stuck on the drive
shafts.

TIP

If you remove the kneading hooks 6 from the
dough after the last kneading process, the bread
will not be torn open when removing it from the
baking mould 7.

■ Press the Start/Stop button  briefl y to pause

the programme at the very start of the baking
phase or, pull the power plug out of the socket.
Ensure that you replace the power plug within
10 minutes so that the baking process can be
continued.

■ Open the appliance lid 2 and remove the

baking mould 7. With fl oured hands, you can
remove the dough and then pull out the knead­ing hooks 6.

■ Replace the dough in the back baking mould 7.

Replace the baking mould 7 and close the
appliance lid 2.

■ Put the power plug into the socket if necessary.

The baking program continues from where it
was stopped.

Allow the bread to cool for 15–30 minutes before
eating it.

Before cutting the bread, always check to ensure
that the kneading blades 6 have been removed
from it.

Error messages

■ If the display  shows "HHH" after the pro-

gramme has been started, it indicates that the
temperature in the bread maker is still too high.
Stop the programme and remove the power
plug. Open the appliance lid 2 and allow the
machine to cool down for 20 minutes before
reusing it.

■ If a new programme cannot be started directly

after the bread maker has completed a baking
process, it means the appliance is still too hot.
In this case, the display panel reverts to the
default setting (programme 1). Open the ap­pliance lid 2 and allow the machine to cool
down for 20 minutes before reusing it.

NOTE

► Do not attempt to reuse the appliance until it

has cooled itself down. This functions only in
programme 12.

54

SBB 850 C1

■ If "EE0", "EE1" or "LLL" appears on the display

after the programme has started, switch the
bread maker off and then on again by removing
the plug from the socket and then putting it
back in. If the failure display persists, contact
Customer Service.

Cleaning and care

DANGER! ELECTRIC SHOCK!

Before cleaning the appliance, always remove

►

the plug from the socket and allow the appli­ance to cool down completely.
Protect the appliance from moisture, as
this can lead to electric shock. Please also
observe the safety instructions.

CAUTION! MATERIAL DAMAGE!

The appliance and its accessories are not

►

dishwasher-proof!

► Do not use any chemical cleaning agents or

solvents to clean the bread maker.

Housing, lid, baking chamber

■ Remove all residues from the inside of the

baking chamber using a wet cloth or a slightly
damp soft sponge.

■ Wipe both the housing and the lid also only

with a moist cloth wor sponge.
For easier cleaning, the appliance lid 2 can be
removed from the housing:

– Open the appliance lid 2 until the plastic

pegs fi t through the openings of the hinge
guides.

– Open the appliance lid 2 until the wedge-

shaped plastic hooks fi t through the open­ings of the hinge guides.

– Pull the appliance lid 2 out of the hinge

guides.

– To reassemble the appliance lid 2, plug

the plastic hooks through the opening of the
hinge guides.

■ Dry everything thoroughly and make sure that

all parts are dry before reuse.

Baking mould, kneading blades and
accessories

CAUTION! MATERIAL DAMAGE!

Never immerse the baking mould 7 in water

►

or other liquids.

► The surfaces of the baking mould 7 and the

kneading blades 6 are coated with a non­stick coating. When cleaning the appliance,
do not use aggressive detergents, abrasive
cleaning agents or objects that may cause
scratches to the surfaces.

NOTE

Due to moisture and vapours, the surfaces of

►

various parts may change in their appear­ance over the course of time. This has no
infl uence on the function nor does it reduce
the quality of the baking results.

■ Before cleaning, remove the baking mould 7

and the kneading blades 6 from the baking
chamber.

GB

SBB 850 C1

55

GB

■ Remove the kneading blades 6 from the bak-

ing mould 7. If the kneading blades 6 cannot
be removed from the baking mould 7, fi ll the
baking mould 7 with hot water for around
30 minutes. The kneading blades 6 should
now be easy to remove.
Clean the kneading blades 6 in warm water
with mild dishwashing detergent. For stubborn in­crustations, you can leave the kneading blades 6
in the washing water until the incrustations can
be removed by means of a dishwashing brush.
If the mounting holes in the kneading hooks 6
are blocked, these can be carefully cleaned with
a wooden toothpick or similar.
Dry the kneading blades 6 thoroughly after
cleaning.

■ Wipe the exterior surfaces of the baking mould 7

with a moist cloth.

■ Clean the interior of the baking mould 7 with

warm water and a little dishwashing detergent.
If there are incrustations in the baking mould 7,
fi ll the baking mould 7 with water and add mild
dishwashing detergent. Let it soak until the incrus­tations have softened and can be removed with
a dishwashing brush. Afterwards, rinse the baking
mould 7 with clean water and dry it off thor­oughly.

■ Clean the measuring cup 8, the measuring

spoon 9 and the kneading blade remover 0 in
warm water with a little mild washing-up liquid.
Then rinse all parts with plenty of clean water
to remove all detergent residues. Dry everything
thoroughly.

Disposal

Never dispose of the appliance

in the normal domestic waste.
This product is subject to the
provisions of European Directive
2012/19/EU.

Dispose of the appliance through an approved
disposal centre or at your community waste facility.

Please observe applicable regulations. Please
contact your waste disposal facility if you are in
any doubt.

Dispose of all packaging materials in an

environmentally friendly manner.

Warranty and service

This appliance is provided with a 3-year warranty
valid from the date of purchase. This appliance
has been manufactured with care and inspected
meticulously prior to delivery.

Please retain your receipt as proof of purchase. In
the event of a warranty claim, please contact your
Customer Service unit by telephone. This is the only
way to guarantee free return of your goods.

The warranty only covers claims for material and
manufacturing defects, not for transport damage,
wearing parts, such as baking trays or dough hooks,
or for damage to fragile components such as switch­es or batteries. This appliance is intended solely for
private use and not for commercial purposes.

The warranty shall be deemed void in cases of
misuse or improper handling, use of force and
modifi cations/repairs which have not been carried
out by one of our authorised Service centres. Your
statutory rights are not restricted by this warranty.

The warranty period is not prolonged by repairs
eff ected under the warranty. This also applies to
replaced and repaired components. Any damage
and defects present at the time of purchase must be
reported immediately after unpacking, but no later
than two days after the date of purchase. Repairs
carried out after expiry of the warranty period shall
be subject to charge.

56

SBB 850 C1

Service Great Britain

Tel.: [phone] (£ 0.10/Min.)
E-Mail: [e-mail]

IAN 270356

Hotline availability:
Monday to Friday 08:00 - 20:00 (CET)

Importer

KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com

GB

SBB 850 C1

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Programme sequence

GB

Pro-

gramme

Browning level

Size 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Time (hours) 02:58 03:05 03:15 02:14 02:20 02:25 03:13 0 3:18 03:25 02:18 0 2:25 0 2:30

Preheating (min)

Kneading 1 (min)

Rising 1 (min)

Kneading 2 (min)

Rising 2 (min)

Rising 3 (min)

Baking (min)

15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13

25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10

2

3A*

5

30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18

30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30

56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70

1. Regular 2. French

2

3A*

8

Light

Medium

Dark

2

5A

8

Light

Medium

Dark

2

5A

5

5A

Rapid

2

2

2

2A

2

2A

5

5

1A

5

5

5A

Rapid

2

2

2

1A

8

2A

5

5

2

2A

5

Keep warm time (min)

Add the ingredients

(remaining hours)

Presetting the time 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

02:01 02:05 02:10 01:49 01:53 01:58 02:26 02:29 02:28 01:53 0 1:58 0 2:03

* 3A means that after 3 minutes of kneading, you will hear 10 beeps and "ADD"  will be displayed at

the same time. This reminds you that you can now add ingredients such as fruit or nuts.

58

SBB 850 C1

Programme 3. Whole Wheat 4. Sweet

Browning level

Size 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Time (hours) 0 3:18 0 3:25 0 3:35 0 2:24 0 2:30 0 2:35 0 2:56 0 3:01 0 3:10 0 2:10 0 2:16 0 2:20

Preheating (min)

Light

Medium

Dark

15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Rapid

Light

Medium

Dark

Rapid

GB

Kneading 1 (min)

Rising 1 (min)

Kneading 2 (min)

Rising 2 (min)

Rising 3 (min)

Baking (min)

Keep warm time

(Min)

Add the ingredients

(remaining hours)

Presetting the time 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs

11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12

30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

3A

5A

5A

2A

2A

2A

4A*

5A

5A

8

8

8

5

5

5

6

6

38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18

35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30

56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

0 2:17 0 2:21 0 2:26 0 1:59 0 2:03 0 2:08 0 2:03 0 2:07 0 2:11 0 1:46 0 1:50 0 1:54

1A

6

6

2A

2

2A

6

6

* 4A means that after 4 minutes of kneading, you will hear 10 beeps and "ADD"  will be displayed at

the same time. This reminds you that you can now add ingredients such as fruit or nuts.

SBB 850 C1

59

GB

Programme

Browning level

Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g

Time (hours) 0 1:15 0 1:18 0 1:20 0 1:50 0 0:15 0 3:17 0 3:21 0 3:30 0 2:14 0 2:20 0 2:25

5. Super Rapid

Light

Medium

Dark

6.

Dough

N/A N/A

7.

Pasta

8. Buttermilk
Bread

Light

Medium

Dark

9. Gluten Free

Light

Medium

Dark

Preheating (min)

Kneading 1 (min)

Rising 1 (min)

Kneading 2 (min)

Rising 2 (min)

Rising 3 (min)

Baking (min)

Keep warm time (min)

Add the ingredients

(remaining hours)

Presetting the time 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs 15 hrs

N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 N/A N/A N/A

8 8 8 12 15 10 10 10 12 13 13

N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 10 10 10

N/A

N/A

2A

5

N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 18 18 18

20 20 20 45 N/A 30 30 30 30 30 30

40 43 45 N/A N/A 52 56 60 56 60 65

60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60

0 1:05 0 1:08 0 1:10 0 1:15 N/A 0 2:15 0 2:19 0 2:23 0 1:49 0 1:53 0 1:58

N/A

2A

5

2A

N/A

3A

5

5

N/A
N/A
N/A

2

5A*

8

2

5A*

8

5A*

2

2

2

1A

8

2A

5

5

2

2A

5

* 5A means that after 5 minutes of kneading, you will hear 10 beeps and "ADD"  will be displayed at

the same time. This reminds you that you can now add ingredients such as fruit or nuts.

60

SBB 850 C1

Programme 10. Cake 11. Jam 12. Bake

Browning level

Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A

Time (hours) 0 1:30 0 1:35 0 1:40 0 1:20 0 1:00

Preheating (min)

Kneading 1 (min)

Light

Medium

Dark

N/A N/A N/A N/A N/A

15 15 15 N/A N/A

N/A

Light

Medium

Dark

GB

Rising 1 (min)

Kneading 2 (min)

Rising 2 (min)

Rising 3 (min)

Baking (min)

Keep warm time (min)

Add the ingredients

(remaining hours)

Presetting the time 15 hrs 15 hrs 15 hrs N/A 15 hrs

N/A N/A N/A

N/A

N/A
N/A
N/A

N/A
N/A
N/A

N/A
N/A

N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A N/A

60 65 70

15

15 rising 15 rising

rising

60 60 60 N/A 60

N/A N/A N/A N/A N/A

15

Heat + kneading

N/A
N/A
N/A

45

Heat + kneading

20

Rise

N/A

N/A
N/A
N/A

N/A

60

SBB 850 C1

61

Troubleshooting the bread maker

What do I do if the kneading blades 6 are stuck
in the baking mould 7 after baking?

What happens if the fi nished bread is left inside the
bread maker?

GB

Can the baking mould 7 and kneading blades 6
be cleaned in the dishwasher?

Why doesn't the dough get stirred, even though the
motor is running?

What do I do if a kneading blade 6 is stuck in the
bread?

What happens if there is a power failure when a
programme is running?

How long does it take to bake bread? Please check the times given in the table "Programme

What weights of breads can I bake? You can bake breads with weights of 750 g -

Fill the baking mould 7 with hot water and twist
the kneading blades 6 to loosen the incrustation
underneath.

The "Keep warm function" ensures that the bread
is kept warm for about 1 hour and also that it is
protected against moisture. If the bread remains
in the bread maker for longer than 1 hour, it may
become moist.

No. Please rinse the baking mould 7 and the
kneading blades 6 by hand.

Check to see if the kneading blades 6 and the
baking mould 7 are correctly engaged.

Remove the kneading blade 6 with the
kneading blade remover 0.

In the case of a power failure of up to 10 minutes,
the bread maker will complete the last set programme
through to the end.

sequence".

1000 g - 1250 g.

Why can I not use the timer function for baking
with fresh milk?

Why does the bread maker not start up after the
Start/Stop button  has been pressed?

The appliance crushes the added raisins. To avoid the crushing of ingredients such as fruit or

62

Fresh products such as milk or eggs spoil if they
remain in the appliance for too long.

Some baking processes, such as "Warming up“ or
"Resting" are diffi cult to recognise.
Using the table "Programme sequence" to check
which programme section is currently in operation.
Verify that the appliance is functioning by checking
whether the operation lamp  is on.
Check to see if you have pressed the Start/Stop
button  correctly.
Check to see if the power plug is connected to the
power grid.

nuts, add them to the dough after the signal tone
has sounded.

SBB 850 C1

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
DEUTSCHLAND / GERMANY
www.kompernass.com

Version des informations · Stand der Informationen
Last Information Update:
08 / 2015 · Ident.-No.: SBB850C1-072015-1

IAN 270356

2

MACHINE À PAIN SBB 850 C1

LIVRET DE RECETTES

RECIPE BOOK

IAN 270356

REZEPTHEFT

LIVRET DE RECETTES PAGE

Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients 2
Conseils de cuisson 3
Mélange pour pâte tout prêt 4
Couper et conserver le pain 4
Recettes pour env. 1000 g de pain respectif 5

Programme 1 Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Programme 2 Léger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Programme 3 Pain complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Programme 4 Sucré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Programme 5 Express . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Programme 6 Pâte (pétrir) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Programme 7 Pâte à pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Programme 8 Pain au petit-lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Programme 9 Sans gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Programme 10 Gâteau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Programme 11 Confiture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Si la recette ne réussit pas. Que faire ? 12

- 1 -

Ce qu'il faut savoir sur les

Variété dde

faarinne

Desccripption

ingrédients

FARINE

Les types de farines courants trouvés dans le
commerce comme la farine de blé ou de seigle
sont appropriées à la cuisson dans la machine à
main (type 405-1150). La désignation des types
de farines peut varier selon le pays. Grâce au
programme de cuisson "sans gluten", des types de
farines sans gluten comme la farine de maïs, de
sarrasin ou de pommes de terre peuvent être utili­sées. Vous pouvez également utiliser des mélanges
pour pâtes prêts à l'emploi. Pour l'ajout de petites
parts (10-20%) de graines ou de grosses céréales,
les programmes 1 et 2 sont appropriés.
Lorsque la part de farine complète est plus impor­tante (70-95%) utilisez le programme 3. Les varié­tés de farine suivantes sont utilisées dans le cadre
des recettes :

et produit ainsi l'effet de gonflement de la pâte. La
levure est disponible sous différentes formes :
comme levure sèche, levure fraîche ou levure à
fermentation rapide. Pour l'utilisation de l'appareil
de cuisson pour le pain, nous recommandons
l'utilisation de la levure sèche, étant donné que les
meilleurs résultats sont ici atteints. Lors de l'utilisation
de levure fraîche à la place de levure sèche, les in­dications figurant sur l'emballage sont ici décisives.
En règle générale, 1 sachet de levure sèche corre­spond à 21 g de levure fraîche et est approprié
pour env. 500 g de farine. Conservez toujours la
levure au réfrigérateur, étant donné que la chaleur
l'avarie. Contrôlez si la date limite de consomma­tion n'est pas dépassée. Après ouverture de
l'emballage, de la levure non utilisée doit être très
bien emballée et être conservée au réfrigérateur.

Remarque :

Dans la création des recettes de ce mode d'emploi,
l'utilisation de la levure sèche a été prise comme
base.

Type 405 Farine de froment normale

Type 550

Type 997 Farine de seigle normale

Type 812

Type 1050

Type 1150

LEVURE

De par le processus de fermentation, la levure dé­compose les parts de sucre et de glucides contenus
dans la pâte, les transforme en dioxyde de carbone

Farine de froment de force,

pour pâtes à grain fin

Farine de froment, pour

pains semi-complets clairs

Farine de froment foncée,
pour pains semi-complets

ou viennoiseries consistantes

Farine de seigle à

teneur élevée en sels

minéraux

SUCRE

Le sucre a une influence importante sur le degré de
doré et le goût du pain. Pour les recettes de ce
mode d'emploi, nous partons du principe que du
sucre cristallisé est utilisé. N'utilisez pas de sucre
glace, sauf si cela est explicitement spécifié. De
l'aspartam n'est pas approprié en remplacement
du sucre.

SEL

Le sel joue un rôle important pour le goût et le
degré de doré du pain. Le sel empêche également
la fermentation de la levure. Pour cette raison, ne
dépassez pas les quantités de sel indiquées dans
les recettes. Pour des raisons diététiques, le sel peut
être totalement supprimé. Dans ce cas, le pain peut
gonfler plus qu'à l'habitude.

- 2 -

LIQUIDES

Pour la fabrication du pain, des liquides comme le
lait, l'eau ou de la poudre de lait diluée dans de
l'eau peuvent être utilisées. Le lait accroît le goût du
pain et ramollit la croûte, tandis que de l'eau pure
a pour effet de rendre la croûte du pain plus crou­stillante. Dans certains recettes, l'utilisation de jus
de fruits est spécifiée afin d'attribuer une note parti­culière au goût du pain.

OEUFS

Les oeufs enrichissent le pain et lui confèrent une
structure plus tendre. Pour la cuisson selon les
recettes de ce mode d'emploi, utilisez des oeufs de
catégorie supérieure.

GRAISSES : GRAISSE DE CUISSON,
BEURRE, HUILE

Les graisses de cuisson, le beurre et l'huile ramollis­sent un pain fabriqué avec de la levure. Le pain à
la française doit sa croûte unique en son genre et
sa structure à ses ingrédients à faible taux de grais­se. Le pain qui est cependant fabriqué avec de la
graisse, reste cependant frais plus longtemps. Si
vous utilisez du beurre juste sorti du réfrigérateur,
coupez ce dernier en petits morceaux afin d'optimi­ser l'amalgame avec la pâte pendant la phase de
pétrissage.

SANS GLUTEN

La maladie coeliaque, également appelée sprue
chez les adultes, est une maladie chronique qui est
déclenchée par la consommation de denrées con­tenant du gluten. Le gluten protidique contenu dans
le blé et l'épautre (gliadine) et les graines de proti­des similaires contenues dans le seigle, l'orge et l'a­voine conduisent à une détérioration des muqueu­ses de l'intestin grêle. Les personnes atteintes de
cette maladie peuvent alors uniquement consom­mer les pains spéciaux achetés dans des magasins
de produits diététiques ou des pains fabriqués dans
la propre cuisine avec des farines sans gluten. Fai­re cuire des pains et des gâteaux avec de la farine

sans gluten exige cependant un certain exercice.
Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de
cuisson plus long pour l'absorption des liquides et
disposent de propriétés de gonflement différentes.
Les farines sans gluten doivent être liées à des pro­duits légers sans gluten ou être assouplies Il s'agit
par exemple de poudre à lever au tartre, de levure,
de levain, de produits de fermentation à base de
maïs ou de farine de graines de guar, de farine de
graine de caroube, de kuzu, de pectine, de fécule
ou de carraghénanes. De plus, il faut renoncer au
goût du pain habituel. La consistance des pains
sans gluten est également différente de celle des
pains fabriqués avec de la farine de blé.

MESURE DES INGRÉDIENTS

Avec notre machine à pain, vous obtenez les verres
mesureurs suivants livrés qui vous aideront pour la
mesure des ingrédients :
1 verre gradué avec indication des quantités
1 grande cuillère graduée, correspond à une

cuillère à soupe (CS)

1 petite cuillère graduée, correspond à une cuillère

à café (CC)
Posez le verre mesureur sur une surface plane.
Veillez également à ce que les quantités correspon­dent exactement aux lignes de mesure. Lors de la
mesure d'ingrédients secs, veillez à ce que le verre
mesureur ne soit pas humide.

Conseils de cuisson

Faire cuire du pain dans différentes
régions climatiques

Dans des régions à plus grande altitude, la faible
pression de l'air conduit à une fermentation plus ra­pide de la levure. Pour cette raison, la quantité de
levure ici nécessitée est moins importante. Dans des
régions sèches, la farine est plus sèche et exige
donc une quantité de liquide plus importante. Dans
des régions humides, la farine est plus humide et
absorbe donc moins de liquide. Vous avez ici beso­in d'un peu plus de farine.

- 3 -

Mélange pour pâte tout prêt

Couper et conserver le pain

Pour cet appareil de cuisson pour le pain, vous
pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes
tout prêts. Pour cela, tenez compte des indications
du fabricant.
Dans le tableau, vous trouvez des exemples de
conversion de quelques mélanges prêts à l'emploi
pour faire du pain.

Mélange pour pâte Pour un pain de 750 g environ

Pain aux graines vital

Pain aux graines de tournesol

Vous obtenez les meilleurs résultats lorsque vous
posez le pain sur une grille avant de le couper et le
laisser refroidir pendant 15 à 30 minutes. Utilisez
une machine à couper le pain ou un couteau tran­chant pour couper le pain. Le pain entamé peut
être conservé à température ambiante pendant
trois jours maximum, dans des sachets fraîcheur ou
dans des sachets en plastique. Pour une durée de
conservation plus longue, (jusqu'à 1 mois) il est
recommandé de congeler le pain. Etant donné que
le pain fabriqué à la maison ne contient pas
d'agents conservateurs, il s'avarie plus rapidement
que du pain fabriqué industriellement.

Mélange pour pâte de 500 g
350 ml d'eau

Mélange pour pâte de 500 g
350 ml d'eau

Pain complet rustique

Pain paysan

Ciabatta

Les mélanges à pâte prêts à l’emploi vendus dans les magasins Lidl sont particulièrement adaptés pour cette
machine à pain.

Mélange pour pâte de 500 g
370 ml d'eau

Mélange pour pâte de 500 g
350 ml d'eau

mélange pour pâte de 500 g
360 ml d'eau
1 CC d'huile d'olive

- 4 -

Recettes pour env. 1000 g de
pain respectif

Remarque : Afin d'obtenir un meilleur résultat de
cuisson, préparez la pâte avec un mixeur. Mettez
ensuite la pâte prête dans la forme de cuisson.
Avec la touche "Quantité de pâte", réglez le poids
sur 1000 g. Sélectionnez le degré de brunissement
souhaité de votre pain.
Notez bien que les indications de quantité sont des
valeurs d'orientation. De légères divergences peu­vent se produire lors des résultats de cuisson.

Programme 1 Normal

Pain aux graines de tournesol

300 ml de lait tiède
1 CS de beurre
540 g de farine type 550
5 CS de graines de tournesol
1 CC de sel
1/2 CC de sucre
1 sachet de levure sèche

Pain au levain

50 g de levain
350 ml d'eau
1,5 CS de beurre
1,5 CC de sel
1 CC de sucre
180 g de farine type 997
360 g de farine type 1050
1 sachet de levure sèche

Pain paysan

300 ml de lait
1,5 CC de sel
2 oeufs
1,5 CS de beurre/margarine
540 g de farine type 1050
1 CS de sucre
3/4 sachet de levure sèche

Pain aux pommes de terre

300 ml d'eau /de lait
2 CS de beurre
1 oeuf
90 g de pommes de terre cuites et
écrasées
1 CC de sel
2 CS de sucre
540 g de farine type 550
1 sachet de levure sèche

Pain aux herbes

350 ml de petit-lait
1 CC de sel
1,5 CS de beurre
1 CS de sucre
540 g de farine type 550
4 CS de persil finement haché
3/4 sachet de levure sèche

Pain pizza

300 ml d'eau
1 CS d'huile
1 CC de sel
1 CC de sucre
1 CC d'origan séché
2 CS de parmesan râpé
50 g de salami finement haché
540 g de farine type 550
3/4 sachet de levure sèche

Pain à la bière

150 ml d'eau
150 ml de bière blonde
540 g de farine type 550
3 CS de farine de sarrasin
1,5 CS de son
1 CC de sel
3 CS de graines de sésame
1,5 CS d'extrait de malt (sirop)
1/2 sachet de levure sèche
150 ml de préparation au levain

- 5 -

Pain au maïs

350 ml d'eau
1 CS de beurre
540 g de farine type 550
3 CS de semoule de maïs
1/2 pomme hachée avec la peau
3/4 sachet de levure sèche

Programme 2 Léger

Pain blanc "classique"

320 ml d'eau /de lait
2 CS de beurre
1,5 CC de sel
2 CS de sucre
600 g de farine de blé type 550
1 sachet de levure sèche

Pain blanc clair

320 ml d'eau
20 g de beurre
1,5 CC de sel
1,5 CC de sucre
600 g de farine de blé type 405
1 sachet de levure sèche
1 oeuf

Pain au miel

320 ml d'eau
1,5 CC de sel
2,5 CC d'huile d'olive
1,5 CS de miel
600 g de farine type 550
1 sachet de levure sèche

Pain aux graines de pavot

300 ml d'eau
540 g de farine type 550
1 CC de sucre
1 CC de sel
75 g de graines de pavot moulues
1 CS de beurre
1 prisée de noix de muscat
3/4 sachet de levure sèche
1 CS de parmesan râpé

Pain au poivron

310 ml d'eau
1,5 CC de sel
1,5 CC d'huile
1,5 CC de poudre de poivron
530 g de farine type 812
1 sachet de levure sèche
130 g de poivrons rouges, finement coupés
en cubes

Programme 3 Pain complet

Pain complet à la farine de seigle

75 g de levain
325 ml d'eau chaude
2 CS de miel de sapin
350 g de farine de seigle complet
150 g de farine de blé complet
1 CS de farine de graines de caroube
1/2 CS de sel
1 sachet de levure sèche

Pain à l'épautre

350 ml de petit-lait
360 g de farine d'épautre complet
90 g de farine de seigle complet
90 g de gruau d'épautre
50 g de graines de tournesol
1 CC de sel
1/2 CC de sucre
75 ml de préparation au levain
3/4 sachet de levure sèche

- 6 -

Pain aux gruaux de blé

350 ml d'eau
1 CC de sel
2 CS de beurre
1,5 CS de miel
360 g de farine type 1050
180 g de farine de blé complet
50 g de gruaux de blé
3/4 sachet de levure sèche

Pain complet

350 ml d´eau
25 g de beurre
1 CC de sel
1 CC de sucre
270 g de farine type 1050
270 g de farine de blé complet
3/4 sachet de levure sèche

Pain de seigle

300 ml d'eau
1,5 CS de beurre
1,5 CS de vinaigre
1 CC de sel
1,5 CS de sucre
180 g de farine de blé type 1150
360 g de farine type 1050
1 sachet de levure sèche

Pain aux sept céréales

300 ml d'eau
1,5 CS de beurre
1 CC de sel
2,5 CS de sucre
240 g de farine type 1050
240 g de farine de blé complet
60 g de flocons 7 céréales
3/4 sachet de levure sèche

Pain noir

400 ml d'eau chaude
160 g de farine de blé type 550
200 g de gruaux de farine de seigle complet
180 g de gruaux de seigle fins
1 CC de sel
100 g de graines de tournesol
100 ml de sirop foncé de betterave
1 sachet de levure sèche
1 sachet de levain sec

Programme 4 Sucré

Pain aux raisins

300 ml d'eau
2,5 CS de beurre
1,5 CS de miel
1 CC de sel
540 g de farine de blé type 405
100 g de raisins
3/4 sachet de levure sèche

Pain aux raisins et aux noix

300 ml d'eau
1,5 CS de beurre
1 CC de sel
1 CS de sucre
540 g de farine type 405
100 g de raisins
3 CS de noix hachées
3/4 sachet de levure sèche

- 7 -

Pain au chocolat

400 ml de lait
100 g de fromage blanc maigre
1,5 CC de sel
1,5 CC de sucre
600 g de farine de blé complet
10 CS de chocolat
100 g de chocolat au lait haché
1 sachet de levure sèche

Utilisez du chocolat au lait ou du chocolat noir. Si
vous badigeonnez la pâte avec 1 CS de lait après
le pétrissage, la croûte sera plus foncée.

Pain sucré

300 ml d'eau /de lait
2 CS de beurre
2 oeufs
1,5 CC de sel
1,5 CS de miel
600 g de farine type 550
1 sachet de levure sèche

Programme 5 Express

Pain blanc express

360 ml d'eau
5 CS d'huile
4 CC de sucre
4 CC de sel
630 g de farine de blé type 405
1 sachet de levure sèche

Pain aux carottes

330 ml d'eau
1,5 CS de beurre
600 g de farine type 550
90 g de carottes finement finement hachées
2 CC de sel
1,5 CC de sucre
1 sachet de levure sèche

Programme 6 Pâte (pétrir)

Pâte à pizza (pour 2 pizzas)

300 ml d'eau
1 CS d'huile d'olive
3/4 CC de sel
2 CC de sucre
450 g de farine de blé type 405
1 sachet de levure sèche

Pâte à pizza complète

300 ml d'eau
1 CS d'huile d'olive
3/4 CC de sel
1 CS de miel
450 g de farine de blé complet
50 g de germes de blé
1 sachet de levure sèche

Déroulez la pâte et laissez-la gonfler pendant env.
10 minutes. Posez la garniture de votre choix sur la
pâte et faites cuire la pâte à pizza avec la garnitu­re à 180°C pendant environ 20 minutes.

Pain aux amandes et au poivre

300 ml d'eau
540 g de farine type 550
1 CC de sel
1 CC de sucre
2 CS de beurre
100 g d'amandes effilées (grillées)
1 CS de graines de poivre vert marinées
3/4 sachet de levure sèche

Petits pains au son

200 ml d'eau
50 g de beurre
3/4 CC de sel
1 oeuf
3 CS de sucre
500 g de farine type 1050
50 g de son de blé
1 sachet de levure sèche

- 8 -

Bretzel

200 ml d'eau
1/4 CC de sel
360 g de farine type 405
1/2 CC de sucre
1/2 sachet de levure sèche

Formez la pâte pour en faire des bretzels. Badige­onnez ensuite les bretzels avec 1 oeuf et saupou­drez de gros sel (pour env. 12 bretzels 1 à 2 CS
de gros sel). Faites cuire les bretzels à 230°C pen­dant env. 15 à 20 minutes.

Baguettes françaises

300 ml d'eau
1 CS de miel
1 CC de sel
1 CC de sucre
540 g de farine type 550
1 sachet de levure sèche

Formez une baguette avec la pâte et coupez le
côté supérieur des baguettes en biais. Laissez gon­fler la pâte pendant env. 30 à 40 minutes. Faites
cuire à 175°C pendant env. 25 minutes.

Programme 7 Pâte à pâtes

5 oeufs (à température ambiante) ou 300 ml d'eau
250 g de farine de blé doux type 405
250 g de farine de blé dur type 1050

Programme 8 Pain au petit-lait

Pain au babeurre (type 1)

350 ml de petit-lait
2 CS de beurre
2 CC de sel
3 CS de sucre
600 g de farine de blé type 1050
1 sachet de levure sèche

Pain au babeurre (type 2)

250 ml de petit-lait
130 ml d'eau
600 g de farine de blé type 1050
60 g de farine de blé type 997
1,5 CC de sel
1 sachet de levure sèche

Pain au yaourt

250 ml d'eau /de lait
150 ml de yaourt au lait entier
1 CC de sel
1 CS de sucre
500 g de farine type 550
3/4 sachet de levure sèche

Pain au fromage blanc

200 ml d'eau /de lait
3 CS d'huile
260 g de fromage blanc (40% de graisse)
600 g de farine de blé
1,5 CC de sel
1,5 CC de sucre
1 sachet de levure sèche

Programme 9 Sans gluten

Remarque:

Si vous souhaitez cuire des pains sans gluten, il
faut procéder à un nettoyage particulièrement
soigneux de la forme de cuisson, des pétrins et de
l'appareil. Même de petits résidus de poussière de
farine peuvent provoquer une réaction allergique
auprès de personnes sensible au gluten.

Pain blanc sans gluten

570 ml d'eau chaude (env. 40°C)
30 g de beurre mou
700 g de mélange de farine sans gluten

(par ex. "Mélange B pain blanc III" de Schär)

1

/2CC de sel

2 sachets de levure sèche

- 9 -

Pain aux pommes de terre sans gluten

440 ml d'eau
1,5 CS d'huile
400 g mélange de farine sans gluten
("Mix B" de Schär par ex.)
1,5 CC de sel
1,5 CC de sucre

1

1

/4sachet de levure sèche
230 g de pommes de terre cuites, pelées et pas­sées à la presse.

Pain au yaourt sans gluten

350 ml d'eau
150 g de yaourt nature
1,5 CS d'huile
1,5 CS de vinaigre
100 g de farine sans gluten (millet, riz sarrasin par
ex.)
400 g mélange de farine sans gluten
("Mix B" de Schär par ex.)
1,5 CC de sel
1,5 CC de sucre

1

1

/4sachet de levure sèche
1 CC de farine de graines de caroube ou de guar

Pain aux graines sans gluten

250 ml d'eau
200 ml de lait
1,5 CS d'huile
500 g de mélange de farine sans gluten
1,5 CC de sel
1,5 CC de sucre

1

1

/4sachet de levure sèche
100 g de graines (graines de tournesol par ex.)

Programme 10 Gâteau

Pour ce programme, des mélanges de gâteaux
prêts à l'emploi sont parfaitement adaptés. Tenez
compte des indications de préparation sur l'em­ballage.

Programme 11 Confiture

La machine à pain permet de préparer simplement
des confitures ou des marmelades.
Cela vaut la peine d'essayer, même si vous ne
l'avez jamais fait avant.
Vous obtiendrez ainsi une confiture particulièrement
délicieuse. Voici comment procéder :

• Laver des fruits frais et mûrs. Éplucher les pommes,
les pêches, les poires et les autres fruits à peau
épaisse.

• Toujours respecter les quantités indiquées, qui
sont précisément mesurées pour le programme
MARMELADE. Autrement, la confiture risque de
cuire trop rapidement et de déborder.

• Peser les fruits, les couper en petits morceaux
(max. 1 cm) ou les presser en purée et les verser
dans le récipient.

• Ajouter le sucre gélifiant « 1:1 » dans la quanti­té indiquée. N'utilisez que celui-ci et pas de su­cre normal ou « 2:1 » de sucre gélifiant, car
cela empêcherait la confiture de devenir suffi­samment épaisse.

• Mélanger les fruits avec le sucre et démarrez le
programme. Celui-ci s'exécute automatiquement.

Marmelade (orange)

350 g d'oranges
150 g de citrons
500 g de sucre à confiture

Confiture de fraises

500 g de fraises
500 g de sucre à confiture
2 -3 CS de jus de citron

Confiture de fruits rouges

500 g de fruits rouges décongelés
500 g de sucre à confiture
1 CS de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients dans la forme de
cuisson.

- 10 -

Bon appétit!

Recettes sans garantie.Toutes les indications d'in­grédients et de préparation sont des valeurs
d'orientation. Complétez ces propositions de recette
avec vos
expériences personnelles. Nous vous souhaitons
dans tous les cas de bien réussir vos recettes et un
bon appétit.

- 11 -

Si la recette ne réussit pas. Que faire ?

Pourquoi de la farine reste-t-elle quelquefois collée sur
mon pain sur le côté de la croûte ?

Pourquoi les ingrédients doivent-ils être ajoutés dans un
certain ordre ?

Pourquoi la pâte est-elle pétrie seulement partiellement ? Contrôlez si les couteaux de pétrissage et les formes de

Pourquoi le pain n'a-t-il pas gonflé ? La levure utilisée était trop vieille ou aucune levure n'a été

Quand les noix et les fruits secs sont-ils ajoutés à la pâte? Un signal acoustique retentit lorsque vous devez ajouter

Le pain cuit est trop humide. Contrôlez également la consistance de la pâte 5 minutes

Votre pâte pourrait être trop sèche. Veillez pour la pro­chaine fois à la mesure correcte des ingrédients. Ajoutez
jusqu'à 1 CC en plus de liquide.

La pâte est préparée de manière optimale de cette façon.
Lors de l'utilisation de la fonction de minuterie, vous empê­chez que la levure se mélange avec le liquide avant que
la pâte soit pétrie.

cuisson sont correctement insérés. Contrôlez également la
consistance de la pâte et ajoutez une ou plusieurs fois
1/2 à 1 CS de liquide ou de farine après le pétrissage.
Dans le cas de mélanges pour pâtes tout prêts : la quanti­té du mélange pour pâte tout prêt et des ingrédients n'ont
pas été adaptée à la capacité de la petite forme de cuis­son. Réduisez les quantités des ingrédients.

ajoutée.

les ingrédients. Si vous pouvez ajouter déjà ces ingré­dients à la pâte dès le début, les noix ou les fruits peuvent
être réduits en morceaux par la procédure de pétrissage.

après le début de la procédure de pétrissage et ajoutez
de farine.

Des bulles d'air se présentent sur la surface du pain. Vous avez éventuellement utilisé trop de levure.

Le pain gonfle et s'affaisse. Le pain gonfle peut-être trop rapidement. Pour éviter cela,

réduisez la quantité d'eau et / ou augmentez la quantité
de sel et / ou réduisez la quantité de levure.

Est-ce que d'autres recettes peuvent être utilisées? Vous pouvez utiliser d'autres recettes, tenez cependant

compte des indications de quantité. Familiarisez-vous
avec l'appareil et les recettes jointes avant d'essayer vos
propres recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 700
g de farine. Lors de l'adaptation de vos recettes, orientez­vous aux indications de quantités des recettes ci-jointes.

- 12 -

REZEPTHEFT SEITE

Wissenswertes über Zutaten 14
Backtipps 15
Fertig-Backmischungen 16
Brot schneiden und aufbewahren 16
Rezepte für je ca. 1000 g Brot 17

Programm 1 Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Programm 2 Locker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Programm 3 Vollkorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Programm 4 Süß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Programm 5 Express . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Programm 6 Teig (kneten) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Programm 7 Nudelteig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programm 8 Buttermilchbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programm 9 Glutenfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programm 10 Kuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Programm 11 Marmelade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Fehlerbehebung Rezepte 24

- 13 -

Wissenswertes über Zutaten

Mehl-Soorte Beschreibung

MEHL

Geeignet sind die meisten handelsüblichen Mehl­sorten wie Weizen- oder Roggenmehl (Typ 405-

1150). Die Typenbezeichnung der Mehlsorten
können je nach Land variieren. Durch das Back­programm “Glutenfrei” können Sie glutenfreie
Mehlsorten, wie z.B. Mais-, Buchweizen- oder
Kartoffelmehl verwenden. Sie können auch Fertig­Backmischungen benutzen. Für Zugaben von
kleineren Anteilen (10 - 20%) an Körnern oder
Getreideschrot sind die Programme 1 und 2
geeignet. Bei größeren Anteilen an Vollkornmehl
(70 - 95%) verwenden Sie Programm 3.
Bei den Rezepten werden folgende Mehlsorten ver­wendet:

Typ 405 normales Weizenmehl

HEFE

Durch den Gärprozess spaltet Hefe die im Teig
enthaltenen Zucker- und Kohlenhydratanteile auf,
wandelt sie in Kohlendioxid um und bewirkt so,
dass der Brotteig aufgeht. Hefe ist in verschiedenen
Formen erhältlich: als Trockenhefe, als Frischhefe
oder als schnell gärende Hefe. Wir empfehlen für
den Brotbackautomaten die Verwendung von
Trockenhefe, da hiermit die besten Ergebnisse
erzielt werden.
Bei der Verwendung von frischer Hefe anstatt
Trockenhefe sind die Angaben auf der Verpackung
maßgebend.
In der Regel entspricht 1 Päckchen Trockenhefe
ca. 21 g frischer Hefe und eignet sich für ca. 500 g
Mehl. Bewahren Sie Hefe immer im Kühlschrank
auf, da Wärme sie verdirbt. Prüfen Sie, ob das
Verfallsdatum abgelaufen ist. Nach Öffnen der
Verpackung sollte unbenutzte Hefe wieder sorgsam
eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt
werden.

Typ 550

Typ 997 normales Roggenmehl

Typ 812

Typ 1050

Typ 1150

backstarkes Weizenmehl,

für feinporige Teige

Weizenmehl, für helle

Mischbrote

dunkles Weizenmehl, für

Mischbrote oder herzhafte

Backwaren

Roggenmehl mit hohem

Mineralstoffgehalt

Hinweis:

Bei der Erstellung der Rezepte in dieser
Bedienungsanleitung wurde die Verwendung von
Trockenhefe zu Grunde gelegt.

ZUCKER

Zucker hat einen wichtigen Einfluss auf den
Bräunungsgrad und Geschmack des Brotes. Bei
den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wird
die Verwendung von Kristallzucker vorausgesetzt.
Verwenden Sie keinen Puderzucker, es sei denn,
dies wird ausdrücklich spezifiziert. Süßstoffe eignen
sich nicht als Ersatz für Zucker.

SALZ

Salz ist für den Geschmack und für den Bräunungs­grad wichtig. Salz wirkt auch hemmend auf die
Gärung der Hefe. Überschreiten Sie daher nicht
die in den Rezepten angegebenen Salzmengen.

- 14 -

Aus diätetischen Gründen kann das Salz weggelas­sen werden. In diesem Fall kann das Brot stärker als
gewöhnlich aufgehen.

FLÜSSIGKEITEN

Flüssigkeiten wie Milch, Wasser oder in Wasser
aufgelöstes Milchpulver können bei der Herstellung
von Brot verwendet werden. Milch steigert den
Geschmack des Brotes und erweicht die Kruste,
während reines Wasser eine knusprigere Kruste
bewirkt. In einigen Rezepten wird die Verwendung
von Fruchtsäften spezifiziert, um dem Geschmack
des Brotes eine bestimmte Note zu verleihen.

EIER

Eier bereichern das Brot und verleihen ihm eine
weichere Struktur. Verwenden Sie beim Backen
nach den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung
Eier der oberen Größenklasse.

FETTE: BACKFETT, BUTTER, ÖL

Backfette, Butter und Öl machen hefehaltiges Brot
mürbe. Das Brot nach französischer Art verdankt
seine einzigartige Kruste und Struktur seinen fett­armen Zutaten. Brot, bei dessen Herstellung Fett ver­wendet wird, bleibt jedoch länger frisch. Wenn Sie
Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden,
sollten Sie diese in kleine Stücke schneiden, um die
Vermengung mit dem Teig während der Knetphase
zu optimieren.

GLUTEN FREI

Zöliakie, bei Erwachsenen auch Sprue genannt, ist
eine chronische Krankheit, die durch den Genuss glu­tenhaltiger Speisen ausgelöst wird. Das in Weizen und
Dinkel enthaltene Klebereiweiß Gluten (Gliadin) und
ähnliche Eiweißkörner in Roggen, Gerste und Hafer
führen zu einer Schädigung der Dünndarmschleim­haut. Verzehrt werden darf nur noch Spezialbrot aus
dem Reformhaus oder aus der eigenen Küche, herge­stellt mit glutenfreien Mehlen.
Mit glutenfreien Mehlen Brot und Kuchen zu backen,
bedarf allerdings einiger Übung. Solche Mehle benö-

tigen länger für die Aufnahme der Flüssigkeit und ha­ben andere Triebeigenschaften. Glutenfreie Mehle
müssen auch mit glutenfreien Lockerungsmitteln gebun­den oder gelockert werden. Das sind beispielweise
Weinsteinbackpulver, Hefe, Sauerteig aus Mais- oder
Reismehl, Backferment auf Maisbasis oder Bindemittel
wie Guarkernmehl,
Johannisbrotkernmehl, Kuzu, Pektin, Pfeilwurzelstärke
oder Carrageen. Außerdem muss man auf den
gewohnten Brotgeschmack verzichten. Auch die
Konsistenz glutenfreier Brote ist anders als die von
Weizenmehlbroten.

ABMESSEN DER ZUTATEN

Mit unserem Brotbackautomaten bekommen Sie
folgende Messbehälter mitgeliefert, die Ihnen das
Abmessen der Zutaten erleichtern sollen:
1 Messbecher mit Mengenangaben
1 großer Messlöffel, entspricht einem Esslöffel (EL)
1 kleiner Messlöffel, entspricht einem Teelöffel (TL)
Stellen Sie den Messbecher auf eine ebene Fläche.
Achten Sie auch darauf, dass die Mengen genau
den Messlinien entsprechen. Beim Abmessen
trockener Zutaten achten Sie darauf, dass der
Messbehälter trocken ist.

Backtipps

Backen in verschiedenen Klimazonen

In höher gelegenen Gebieten führt der niedrige
Luftdruck zu einem schnelleren Gären der Hefe.
Daher ist hier weniger Hefe erforderlich.
In trockenen Regionen ist das Mehl trockener und
erfordert daher etwas mehr Flüssigkeit.
In feuchten Regionen ist das Mehl feuchter und
nimmt somit weniger Flüssigkeit auf. Hier benötigen
Sie etwas mehr Mehl.

- 15 -

Fertig-Backmischungen

Brot schneiden und
aufbewahren

Sie können auch Fertig-Backmischungen für diesen
Brotbackautomaten nutzen.
Beachten Sie dazu die Angaben des Herstellers
auf der Verpackung.
In der Tabelle finden Sie Umrechnungsbeispiele
von einigen Brotbackmischungen:

Backmischung für ein Brot ca. 750 g

Sie erzielen die besten Ergebnisse, wenn Sie das
frisch gebackene Brot vor dem Anschneiden auf ei­nen Rost legen und 15 bis 30 Minuten abkühlen
lassen. Benutzen Sie eine Brotschneidemaschine
oder ein Sägemesser zum Schneiden des Brotes.
Nicht verzehrtes Brot kann bei Raumtemperatur bis
zu drei Tagen in Frischhaltebeuteln oder Kunststoff­behältern aufbewahrt werden. Bei längeren
Aufbewahrungszeiten (bis 1 Monat) sollten Sie es
einfrieren.
Da selbstgebackenes Brot keine Konservierungs­stoffe enthält, verdirbt es schneller als gewerblich
hergestelltes Brot.

Vital-Mehrkornbrot

Sonnenblumenkernbrot

Rustikales Vollkornbrot

Bauernbrot

Ciabatta

Für diesen Brotbackautomaten eignen sich besonders die Fertig-Backmischungen, die Sie bei Lidl erhalten
können. Beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.

500 g Backmischung
350 ml Wasser

500 g Backmischung
350 ml Wasser

500 g Backmischung
370 ml Wasser

500 g Backmischung
350 ml Wasser

500 g Backmischung
360 ml Wasser
1 TL Olivenöl

- 16 -

Rezepte für je ca. 1000 g Brot

Hinweis: Um ein besseres Backergebnis zu erhal­ten, bereiten Sie den Teig mit einem Mixer zu.
Geben Sie anschließend den fertigen Teig in die
Backform. Stellen Sie mit der Taste “Brotgewicht”
das Gewicht 1000 g ein. Wählen Sie den ge­wünschten Bräunungsgrad Ihres Brotes. Beachten
Sie, dass es sich bei den Mengenangaben um
Richtwerte handelt. Es können geringe Schwankun­gen beim Backergebnis auftreten.

Programm 1 Normal

Sonnenblumenbrot

300 ml lauwarme Milch
1 EL Butter
540 g Mehl Typ 550
5 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe

Sauerteigbrot

50 g Sauerteig
350 ml Wasser
1,5 EL Butter
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
180 g Mehl Type 997
360 g Mehl Type 1050
1 Päckchen Trockenhefe

Bauernbrot

300 ml Milch
1,5 TL Salz
2 Eier
1,5 EL Butter/Margarine
540 g Mehl Type 1050
1 EL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe

Kartoffelbrot

300 ml Wasser/Milch
2 EL Butter
1 Ei
90 g zerdrückte, gekochte Kartoffeln
1 TL Salz
2 EL Zucker
540 g Mehl Typ 550
1 Päckchen Trockenhefe

Kräuterbrot

350 ml Buttermilch
1 TL Salz
1,5 EL Butter
1 EL Zucker
540 g Mehl Typ 550
4 EL feingehackte Petersilie
3/4 Päckchen Trockenhefe

Pizzabrot

300 ml Wasser
1 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL getr. Oregano
2 EL ger. Parmesan
50 g kleingeschnittene Salami
540 g Mehl Typ 550
3/4 Päckchen Trockenhefe

Bierbrot

150 ml Wasser
150 ml helles Bier
540 g Mehl Type 550
3 EL Buchweizenmehl
1,5 EL Kleie
1 TL Salz
3 EL Sesamsamen
1,5 EL Malzextrakt (Sirup)
1/2 Päckchen Trockenhefe
150 ml Sauerteigansatz

- 17 -

Maisbrot

350 ml Wasser
1 EL Butter
540 g Mehl Type 550
3 EL Maisgrieß
1/2 gehackter Apfel mit Schale
3/4 Päckchen Trockenhefe

Programm 2 Locker

Weißbrot „Klassisch“

320 ml Wasser/Milch
2 EL Butter
1,5 TL Salz
2 EL Zucker
600 g Weizenmehl Typ 550
1 Päckchen Trockenhefe

Helles Weißbrot

320 ml Wasser
20 g Butter
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker
600 g Weizenmehl Typ 405
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei

Honigbrot

320 ml Wasser
1,5 TL Salz
2,5 TL Olivenöl
1,5 EL Honig
600 g Mehl Type 550
1 Päckchen Trockenhefe

Mohnbrot

300 ml Wasser
540 g Mehl Type 550
1 TL Zucker
1 TL Salz
75 g gemahlener Mohn
1 EL Butter
1 Prise Muskatnuss
3/4 Päckchen Trockenhefe
1 EL ger. Parmesan

Paprikabrot

310 ml Wasser
1,5 TL Salz
1,5 TL Öl
1,5 TL Paprikapulver
530 g Mehl Type 812
1 Päckchen Trockenhefe
130 g rote Paprikaschoten, fein gewürfelt

Programm 3 Vollkorn

Roggenvollkornbrot

75 g Sauerteig
325 ml warmes Wasser
2 EL Tannenhonig
350 g Roggenvollkornmehl
150 g Weizenvollkornmehl
1 EL Johannisbrotkernmehl
1/2 EL Salz
1 Päckchen Trockenhefe

Dinkelbrot

350 ml Buttermilch
360 g Dinkelvollkornmehl
90 g Roggenvollkornmehl
90 g Dinkelschrot
50 g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
75 ml Sauerteigansatz
3/4 Päckchen Trockenhefe

- 18 -

Weizenschrotbrot

350 ml Wasser
1 TL Salz
2 EL Butter
1,5 EL Honig
360 g Mehl Type 1050
180 g Weizenvollkornmehl
50 g Weizenschrot
3/4 Päckchen Trockenhefe

Vollkornbrot

350 ml Wasser
25 g Butter
1 TL Salz
1 TL Zucker
270 g Mehl Type 1050
270 g Weizenvollkornmehl
3/4 Päckchen Trockenhefe

Roggenbrot

300 ml Wasser
1,5 EL Butter
1,5 EL Essig
1 TL Salz
1,5 EL Zucker
180 g Roggenmehl Type 1150
360 g Mehl Type 1050
1 Päckchen Trockenhefe

Siebenkornbrot

300 ml Wasser
1,5 EL Butter
1 TL Salz
2,5 EL Zucker
240 g Mehl Typ 1050
240 g Weizenvollkornmehl
60 g 7 Korn-Flocken
3/4 Päckchen Trockenhefe

Schwarzbrot

400 ml warmes Wasser
160 g Weizenmehl Typ 550
200 g grobes Roggenvollkornschrot
180 g feines Roggenschrot
1 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
100 ml dunkler Rübensirup
1 Päckchen Trockenhefe
1 Packung Trockensauerteig

Programm 4 Süß

Rosinenbrot

300 ml Wasser
2,5 EL Butter
1,5 EL Honig
1 TL Salz
540 g Weizenmehl Type 405
100 g Rosinen
3/4 Päckchen Trockenhefe

Rosinen-Nuss-Brot

300 ml Wasser
1,5 EL Butter
1 TL Salz
1 EL Zucker
540 g Mehl Typ 405
100 g Rosinen
3 EL geh. Walnüsse
3/4 Päckchen Trockenhefe

- 19 -

Schokoladenbrot

400 ml Milch
100 g Magerquark
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker
600 g Weizenvollkornmehl
10 EL Kakao
100 g geh. Vollmilchschokolade
1 Päckchen Trockenhefe

Verwenden Sie Vollmilch- oder Zartbitter­schokolade.
Wenn Sie den Teig nach dem Kneten mit 1 EL
Milch bestreichen, wird die Kruster dunkler.

Süßes Brot

300 ml Wasser/Milch
2 EL Butter
2 Eier
1,5 TL Salz
1,5 EL Honig
600 g Mehl Type 550
1 Päckchen Trockenhefe

Programm 5 Express

Weißbrot Express

360 ml Wasser
5 EL Öl
4 TL Zucker
4 TL Salz
630 g Weizenmehl Typ 405
1 Päckchen Trockenhefe

Pfeffer-Mandel-Brot

300 ml Wasser
540 g Mehl Type 550
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Butter
100 g Mandelblättchen (geröstet)
1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
3/4 Päckchen Trockenhefe

Möhrenbrot

330 ml Wasser
1,5 EL Butter
600 g Mehl Typ 550
90 g fein zerkleinerte Möhren
2 TL Salz
1,5 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe

Programm 6 Teig (kneten)

Pizzateig (für 2 Pizzen)

300 ml Wasser
1 EL Olivenöl
3/4 TL Salz
2 TL Zucker
450 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Trockenhefe

Vollkornpizzateig

300 ml Wasser
1 EL Olivenöl
3/4 TL Salz
1 EL Honig
450 g Weizenvollkornmehl
50 g Weizenkeime
1 Päckchen Trockenhefe

Rollen Sie den Teig aus und lassen Sie ihn
ca. 10 Minuten gehen. Belegen Sie den Teig nach
Wunsch und backen Sie den belegten Pizzateig bei
180°C ca. 20 Minuten.

Kleie-Brötchen

200 ml Wasser
50 g Butter
3/4 TL Salz
1 Ei
3 EL Zucker
500 g Mehl Type 1050
50 g Weizenkleie
1 Päckchen Trockenhefe

- 20 -

Brezeln

200 ml Wasser
1/4 TL Salz
360 g Mehl Type 405
1/2 TL Zucker
1/2 Päckchen Trockenhefe

Formen Sie den Teig zu Brezeln. Anschließend be­streichen Sie die Brezeln mit 1 verquirlten Ei und
streuen grobes Salz darüber (für ca. 12 Brezeln
insgesamt 1-2 EL grobes Salz). Die Brezeln bei ca.
230°C ca. 15-20 Minuten backen.

Französische Baguettes

300 ml Wasser
1 EL Honig
1 TL Salz
1 TL Zucker
540 g Mehl Typ 550
1 Päckchen Trockenhefe

Formen Sie Laibe aus dem Teig und schneiden die
Oberseite der geformten Baguettes schräg an. Las­sen Sie den Teig für ca. 30-40 Minuten gehen. Bei
ca. 175°C ca. 25 Minuten backen.

Programm 7 Nudelteig

5 Eier (Zimmertemperatur)
oder 300 ml Wasser
250 g Weichweizenmehl Type 405
250 g Hartweizenmehl Type 1050

Buttermilchbrot (Typ 2)

250 ml Buttermilch
130 ml Wasser
600 g Weizenmehl Type 1050
60 g Roggenmehl Type 997
1,5 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe

Joghurtbrot

250 ml Wasser oder Milch
150 g Joghurt
1 TL Salz
1 TL Zucker
500 g Mehl Type 550
3/4 Päckchen Trockenhefe

Quarkbrot

200 ml Wasser/Milch
3 EL Öl
260 g Quark (40% Fettgehalt)
600 g Weizenmehl
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe

Programm 9 Glutenfrei

Hinweis:

Wenn Sie glutenfreie Brote backen wollen, dann reini­gen Sie die Backform, die Knethaken und das Gerät
besonders gründlich. Schon kleine Restmengen an
Mehlstaub können bei glutenempfindlichen Menschen
eine allergische Reaktion hervorrufen.

Programm 8 Buttermilchbrot

Buttermilchbrot (Typ 1)

350 ml Buttermilch
2 EL Butter
2 TL Salz
3 EL Zucker
600 g Weizenmehl Type 1050
1 Päckchen Trockenhefe

Glutenfreies Weißbrot

570 ml warmes Wasser (ca. 40°C)
30 g weiche Butter
700 g glutenfreie Mehlmischung

(z.B. „Mix B Weißbrot III“ von Schär)

1

/2TL Salz

2 Päckchen Trockenhefe

- 21 -

Glutenfreies Kartoffelbrot

440 ml Wasser
1,5 EL Öl
400 g glutenfreie Mehlmischung

(z.B. „Mix B“ von Schär)
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker

1

1

/4Päckchen Trockenhefe

230 g gekochte Kartoffeln, gepellt und durch die

Presse gedrückt

Glutenfreies Joghurtbrot

350 ml Wasser
150 g Naturjoghurt
1,5 EL Öl
1,5 EL Essig
100 g glutenfreies Mehl

(z.B. Hirse, Reis Buchweizen)
400 g glutenfreie Mehlmischung
(z.B. „Mix B“ von Schär)
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker

1

1

/4Päckchen Trockenhefe

1 TL Guarkern- oder Johanniskernmehl

Glutenfreies Körnerbrot

250 ml Wasser
200 ml Milch
1,5 EL Öl
500 g glutenfreie Mehlmischung
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker

1

1

/4Päckchen Trockenhefe

100 g Samen (z.B. Sonnenblumenkerne)

Programm 10 Kuchen

Für dieses Programm eignen sich hervorragend
Fertig-Kuchenbackmischungen. Beachten Sie die
Zubereitungshinweise auf der Verpackung.

Programm 11 Marmelade

Konfitüre oder Marmelade kann im Brotbackauto­maten schnell und einfach zubereitet werden. Auch
wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben,
sollten Sie das versuchen. Sie erhalten eine be­sonders köstliche, gut schmeckende Konfitüre.
Gehen Sie wie folgt vor:

• Frische, reife Früchte waschen. Äpfel, Pfirsiche, Bir­nen und andere hartschalige Früchte evtl. schälen.

• Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen,
weil diese auf das Programm MARMELADE
genau abgestimmt sind. Anderenfalls kocht die
Masse zu früh und läuft über.

• Die Früchte abwiegen, in kleine Stücke
(max.1 cm) schneiden oder pürieren und in
den Behälter geben.

• Den Gelierzucker „1:1" in der angegebenen
Menge zufügen. Verwenden Sie bitte nur diesen
und keinen Haushaltszucker oder Gelierzucker
„2:1“, weil die Konfitüre dann nicht fest wird.

• Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und
starten Sie das Programm, das nun vollautoma­tisch abläuft.

• Nachdem das Programm beendet ist, können
Sie die Konfitüre in Gläser füllen und diese gut
verschließen.

Orangenmarmelade

350 g Orangen
150 g Zitronen
500 g Gelierzucker

Erdbeermarmelade

500 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker
2-3 EL Zitronensaft

Beerenmarmelade

500 g aufgetaute Beeren
500 g Gelierzucker

1 EL Zitronensaft

Alle Zutaten in der Backform vermischen.

- 22 -

Guten Appetit!

Rezepte ohne Gewähr. Alle Zutaten- und Zuberei­tungsangaben sind Anhaltswerte. Ergänzen Sie
diese Rezeptvorschläge um Ihre persönlichen
Erfahrungswerte. Wir wünschen Ihnen auf jeden
Fall gutes Gelingen und guten Appetit.

- 23 -

Fehlerbehebung Rezepte

Warum hat mein Brot manchmal etwas Mehl an der seit­lichen Kruste?

Warum müssen die Zutaten in einer bestimmten
Reihenfolge zugeführt werden?

Warum ist der Teig nur zum Teil geknetet worden? Überprüfen Sie, ob Knethaken und Backform richtig ein-

Warum ist das Brot nicht aufgegangen? Die verwendete Hefe war zu alt oder es wurde keine

Wann werden Nüsse und Obst in den Teig gegeben? Ein Signal ertönt, wenn Sie die Zutaten dazugeben

Das gebackene Brot ist zu feucht. Überprüfen Sie die Teigkonsistenz 5 Min. nach Beginn

Auf der Brotoberfläche befinden sich Luftblasen. Möglicherweise haben Sie zuviel Hefe verwendet.

Das Brot geht auf und fällt zusammen. Das Brot geht vielleicht zu schnell auf. Um dies zu vermei-

Können auch andere Rezepte benutzt werden? Sie können andere Rezepte benutzen, berücksichtigen Sie

Ihr Teig könnte zu trocken sein. Achten Sie beim nächsten
Mal besonders auf das Abmessen der Zutaten. Geben
Sie bis zu 1 EL mehr Flüssigkeit hinzu.

So wird der Teig am besten zubereitet. Bei Nutzung der
Timer-Funktion wird verhindert, dass die Hefe sich mit der
Flüssigkeit vermengt, bevor der Teig gerührt wird.

gesetzt ist. Überprüfen Sie auch die Teigkonsistenz und
fügen Sie ein oder mehrmals nach dem Kneten
1/2 bis 1 EL Flüssigkeit oder Mehl hinzu.
Bei Fertig-Backmischungen: Die Menge der Fertig­Backmischung und der Zutaten wurde nicht an das
Fassungsvermögen der Backform angepasst. Reduzieren
Sie die Mengen der Zutaten.

Hefe hinzugefügt.

sollen. Wenn Sie diese Zutaten bereits zu Anfang mit in
den Teig geben, können Nüsse oder Obst durch den
Knetvorgang zerkleinert werden.

des Knetvorgangs und fügen ggf. Mehl hinzu.

den, reduzieren Sie die Wassermenge und/oder erhöhen
Sie die Salzmenge und/oder reduzieren Sie die
Hefemenge.

dabei jedoch die Mengenangaben. Machen Sie sich mit
dem Gerät und den beigefügten Rezepten vertraut, bevor
Sie Ihre eigenen Rezepte ausprobieren.
Überschreiten Sie nie die Menge von 700 g Mehl.
Orientieren Sie sich beim Anpassen Ihrer Rezepte an den
Mengenangaben der beigefügten Rezepte.

- 24 -

RECIPE BOOK PAGE

Useful information about ingredients 26
Baking tips 27
Ready-to-use baking mixtures 28
Slicing and storing bread 28
Recipes for approx. 1000 g bread 29

Programme 1 Regular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Programme 2 French . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Programme 3 Whole Wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Programme 4 Sweet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Programme 5 Super Rapid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Programme 6 Dough (knead) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Programme 7 Pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Programme 8 Buttermilk bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Programme 9 Gluten Free . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Programme 10 Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Programme 11 Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Troubleshooting the recipes 36

- 25 -

Useful information about

Floour typpe Descripptioon

ingredients

FLOUR

Most of the commercially available varieties of
flour, such as wheat or rye flour, are suitable for
baking. The type designation for flour types may
vary from country to country. With the baking
program "gluten-free", gluten-free flour types such as
corn, buckwheat or potato flour can be used. You
can also use ready-to-use baking mixtures.
Programmes 1 and 2 are ideal for adding small
proportions (10-20%) of grains or groats.
In case of larger proportions of whole grain
(70-95%) use programme 3. The following types of
flour are used in the recipes:

Type 405 standard wheat flour

Type 550

strong wheat flour, for fine-

ly pored doughs

We recommend using dry yeast for the bread
maker to obtain the best results.
If you are using fresh yeast instead of dry yeast,
observe the instructions given on the packaging.
In general, 1 packet of dry yeast corresponds to
about 21 g of fresh yeast and is suitable for
approx. 500 g of flour. Always store yeast in the
refrigerator, as heat decomposes it. Before use,
check the expiry date. After opening the package,
unused yeast should be carefully wound up and
stored in the re-frigerator.

Note:

For recipes suggested in this recipe book, we
recommend the use of dry yeast.

SUGAR

Sugar has a decisive influence on both the degree
of browning and the taste of the bread. The use of
crystal sugar is assumed for the recipes in this
book. Do not use powdered sugar, unless it is
expressly specified. Sweeteners are not suitable as
alternatives to sugar.

Type 997 standard rye flour

Type 812

Type 1050

Type 1150

YEAST

In the fermentation process, yeast splits the sugar and
carbohydrate contained in the dough and converts
them into carbon dioxide, which causes the dough
to rise. Yeast is available in different forms: as dry
yeast, as fresh yeast or as fast fermenting yeast.

Wheat flour, for light

mixed breads

dark wheat flour for mixed
breads or savoury pastries

Rye flour with a high

mineral content

SALT

Salt is important for the taste as well as the degree
of browning. Salt also has an inhibiting effect on
yeast fermentation. Therefore, do not exceed the
quantity of salt specified in the recipes. Salt can be
dispensed with for dietary reason. In such cases,
the dough may rise faster than usual.

LIQUIDS

Liquids like milk, water or reconstituted milk powder
can be used for making bread. Milk adds to the taste
of the bread and softens the crust, whereas pure
water gives a crispy crust. In some recipes, the use
of fruit juices is indicated in order to give a particular
flavour to the bread.

- 26 -

EGGS

Eggs enrich the bread and give it a softer structure.
Use eggs of the largest size class when baking the
recipes given in this recipe book.

FATS: BAKING FAT, BUTTER OR OIL

Baking fats, butter and oil make the yeast-based bread
mellow. The unique form of crust and structure in
French-style breads is due to its fat-free ingredients.
However, bread stays fresh longer if fat has been
used in its making. If you use butter directly from the
refrigerator, cut it into small bits to optimise mixing
with the dough during the kneading phase.

GLUTEN-FREE

Celiac disease, in adults also called sprue, is a chronic
disease that is triggered by eating foods that
contain gluten. The protein gluten (gliadin) contained
in wheat and spelt and similar proteins in rye, barley
and oats cause damage to the mucous membrane of
the small intestine. Only special bread from health
food shops or from one's own kitchen that has been
prepared with gluten-free flours may be eaten.
However, baking bread and cake with gluten-free
flour takes some practice. Such flours require lon­ger for the uptake of liquids and have different rising
properties. Gluten-free flours must also be thickened
or fluffed with gluten-free thickening agents. These
are for example cream of tartar, yeast, sourdough
from maize or rice flour, baking agents with a
maize basis or binding agents such as guar flour,
carob corn flour, kudzu, pectin, arrowroot starch or
carrageen. It is also necessary to give up the
familiar taste of bread. The consistency of gluten-free
breads is also different to that of wheat meal breads.

MEASURING THE INGREDIENTS

Along with our Automatic Bread Maker, you will
receive the following measuring cups, which make
the task of measuring the ingredients easier for you:
1 Measuring cup with quantity level markings
1 Large measuring spoon corresponding to one

tablespoon (tbsp.)

1 Small measuring spoon corresponding to one

teaspoon (tsp.)
Place the measuring cup on a flat surface. Make
sure that the quantities reach the measuring lines
correctly. When measuring dry ingredients, make
sure that the measuring cup is dry.

Baking tips

Baking in different climatic regions

In areas located at higher altitudes, the lower atmo­spheric pressure causes yeast to ferment faster.
Hence, less yeast is required here.
In dry regions, the flour will be drier and requires
more liquids.
In humid regions, the flour will be more moist and
thus absorbs a lesser amount of liquids. In such areas,
more flour is required.

- 27 -

Ready-to-use baking

Slicing and storing bread

mixtures

You can achieve the best results, if you place the
You can also use ready-to-use baking mixtures with
this bread maker.
Follow the manufacturer’s instructions on the packa­ging.
The following table provides you the examples of
conversion for some of the baking mixtures.

Baking mixtures for a loaf of ca. 750 g

freshly baked bread on a grill before slicing it and
allow it to cool down for 15 to 30 minutes. Use a
bread slicing machine or a toothed knife to slice
the bread. Unconsumed bread can be stored at
room temperature for up to 3 days in suitable plastic
bags or containers. If you wish to store the bread for
longer periods (up to 1 month), you should freeze it.
Since homemade bread does not contain preservati­ves, it spoils faster than commercially manufactured
bread.

Multigrain health bread

Sunflower seed bread

Rustic whole grain bread

Farmhouse bread

Ciabatta

The ready to use baking mixtures, available at Lidl, are especially suitable for this Bread Baking Machine.
Follow the preparation instructions on the packaging.

500 g baking mixture
350 ml water

500 g baking mixture
350 ml water

500 g baking mixture
370 ml water

500 g baking mixture
350 ml water

500 g baking mixture
360 ml water
1 tsp. olive oil

- 28 -

Recipes for approx. 1000 g
bread

Note: To achieve a better baking result, prepare
the dough with a mixer. Then place the finished
dough in the baking mould. Using the button “Bre­ad weight” enter the weight 1000 gr. Select the
desired degree of browning for your bread. Please
note that the quantities given are intended as gui­ding values. Small variations may arise in the ba­king result.

Programme 1 Regular

Sunflower bread

300 ml lukewarm milk
1 tbsp. butter
540 g flour of type 550
5 tbsp. sunflower seeds
1 tsp. salt
1/2 tsp. sugar
1 packet of dry yeast

Sourdough bread

50 g sourdough
350 ml water

1.5 tbsp. butter
1,5 tsp. salt
1 tsp. sugar
180 g flour of type 997
360 g flour of type 1050
1 packet of dry yeast

Farmhouse bread

300 ml milk
1,5 tsp. Salt
2 eggs
1,5 tbsp butter/margarine
540 g flour of type 1050
1 tbsp. sugar
1 packet of dry yeast

Potato bread

300 ml water/milk
2 tbsp. butter
1 egg
90 g pressed, cooked potatoes
1 tsp. salt
2 tbsp. sugar
540 g flour of type 550
1 packet of dry yeast

Herb bread

350 ml buttermilk
1 tsp. salt

1.5 tbsp. butter
1 tbsp. sugar
540 g flour of type 550
4 tbsp. finely chopped parsley
3/4 packet of dry yeast

Pizza bread

300 ml water
1 tbsp. oil
1 tsp. salt
1 tsp. sugar
1 tsp. dried oregano
2 tbsp. grated Parmesan
50 g thinly sliced salami
540 g flour of type 550
3/4 packet of dry yeast

Beer bread

150 ml water
150 ml lager beer
540 g flour of type 550
3 tbsp. buckwheat flour

1.5 tbsp. bran
1 tsp. salt
3 tbsp. sesame seeds

1.5 tbsp. malt extract (syrup)
1/2 packet of dry yeast
150 ml sourdough starter

- 29 -

Cornbread

350 ml water
1 tbsp. butter
540 g flour of type 550
3 tbsp. corn semolina
1/2 chopped apple with peel
3/4 packet of dry yeast

Programme 2 French

"Classic" white bread

320 ml water/milk
2 tbsp. butter
1,5 tsp. Salt
2 tbsp. sugar
600 g wheat flour of type 550
1 packet of dry yeast

Light white bread

320 ml water
20 g butter
1,5 tsp salt

1.5 tsp. sugar
600 g wheat flour of type 405
1 packet of dry yeast
1 egg

Honey bread

320 ml water
1,5 tsp. salt

2.5 tsp. olive oil

1.5 tbsp. honey
600 g flour of type 550
1 packet of dry yeast

Poppy seed bread

300 ml water
540 g flour of type 550
1 tsp. sugar
1 tsp. salt
75 g ground poppy seeds
1 tbsp. butter
1 pinch of nutmeg
3/4 packet of dry yeast
1 tbsp. grated Parmesan

Paprika bread

310 ml water
1,5 tsp salt

1.5 tsp. oil

1.5 tsp. paprika powder
530 g flour of type 812
1 packet of dry yeast
130 g red pepper, finely diced

Programme 3 Whole Wheat

Rye whole grain bread

75 g sourdough
325 ml warm water
2 tbsp. honeydew
350 g rye whole grain flour
150 g wheat whole grain flour
1 tbsp. carob seed flour
1/2 tbsp. salt
1 packet of dry yeast

Spelt bread

350 ml buttermilk
360 g spelt whole grain flour
90 g rye whole grain flour
90 g spelt groats
50 g sunflower seeds
1 tsp. salt
1/2 tsp. sugar
75 ml sourdough starter
3/4 packet of dry yeast

- 30 -

Wheat groats bread

350 ml water
1 tsp. salt
2 tbsp. butter

1.5 tbsp. honey
360 g flour of type 1050
180 g wheat whole grain flour
50 g wheat groats
3/4 packet of dry yeast

Whole grain bread

350 ml water
25 g butter
1 tsp. salt
1 tsp. sugar
270 g flour of type 1050
270 g wheat whole grain flour
3/4 packet of dry yeast

Rye bread

300 ml water

1.5 tbsp. butter

1.5 tbsp. vinegar
1 tsp. salt
1,5 tbsp. sugar
180 g rye flour of type 1150
360 g flour of type 1050
1 packet of dry yeast

Seven grain bread

300 ml water

1.5 tbsp. butter
1 tsp. salt

2.5 tbsp. sugar
240 g flour of type 1050
240 g wheat whole grain flour
60 g 7 grain flakes
3/4 packet of dry yeast

Brown bread

400 ml warm water
160 g wheat flour of type 550
200 g coarse rye whole grain groats
180 g fine rye groats
1 tsp. salt
100 g sunflower seeds
100 ml dark treacle
1 packet of dry yeast
1 package of dry sourdough

Programme 4 Sweet

Raisin bread

300 ml water

2.5 tbsp. butter

1.5 tbsp. honey
1 tsp. salt
540 g wheat flour of type 405
100 g raisins
3/4 packet of dry yeast

Raisin nut bread

300 ml water

1.5 tbsp. butter
1 tsp. salt
1 tbsp. sugar
540 g flour of type 405
100 g raisins
3 tbsp. chopped walnuts
3/4 packet of dry yeast

- 31 -

Chocolate bread

400 ml milk
100 g low fat curd cheese
1,5 tsp. salt

1.5 tsp. sugar
600 g wheat whole grain flour
10 tbsp. cocoa
100 g chopped whole milk chocolate
1 packet of dry yeast

Use whole milk or semi-sweet chocolate.

f you brush the dough with 1 tbsp. milk after kneading,

the crust will be darker.

Sweet bread

300 ml water/milk
2 tbsp. butter
2 eggs
1,5 tsp. salt

1.5 tbsp. honey
600 g flour of type 550
1 packet of dry yeast

Programme 5 Super Rapid

White bread express

360 ml water
5 tbsp. oil
4 tsp. sugar
4 tsp. salt
630 g wheat flour of type 405
1 packet of dry yeast

Pepper almond bread

300 ml water
540 g flour of type 550
1 tsp. salt
1 tsp. sugar
2 tbsp. butter
100 g flaked almonds (roasted)
1 tbsp. pickled green peppercorn
3/4 packet of dry yeast

Carrot bread

330 ml water

1.5 tbsp. butter
600 g flour of type 550
90 g finely chopped carrots
2 tsp. salt

1.5 tsp. sugar
1 packet of dry yeast

Programme 6 Dough (knead)

Pizza dough (for 2 Pizzas)

300 ml water
1 tbsp. olive oil
3/4 tsp. salt
2 tsp. sugar
450 g wheat flour of type 405
1 packet of dry yeast

Whole grain pizza dough

300 ml water
1 tbsp. olive oil
3/4 tsp. salt
1 tbsp. honey
450 g wheat whole grain flour
50 g wheat germ
1 packet of dry yeast

Roll out the dough and let it rise for about 10 minutes.
Top the dough as desired and bake the pizza at
180°C for approx. 20 minutes.

Bran rolls

200 ml water
50 g butter
3/4 tsp. salt
1 egg
3 tbsp. sugar
500 g flour of type 1050
50 g wheat bran
1 packet of dry yeast

- 32 -

Pretzels

200 ml water
1/4 tsp. salt
360 g flour of type 405
1/2 tsp. sugar
1/2 packet of dry yeast

Form the dough into pretzels. Then coat the pret­zels with 1 whisked egg and spread coarse salt
over top (a total of 1-2 tbsp. coarse salt for about 12
pretzels). Bake the pretzels at approx. 230°C for
approx.
15-20 minutes.

French baguettes

300 ml water
1 tbsp. honey
1 tsp. salt
1 tsp. sugar
540 g flour of type 550
1 packet of dry yeast

Form loaves out of the dough and cut into the top
side of the shaped baguettes at an angle. Let the
dough rise for approx. 30-40 minutes. Bake at
approx. 175°C for approx. 25 minutes.

Buttermilk bread (type 2)

250 ml buttermilk
130 ml water
600 g wheat flour of type 1050
60 g rye flour of type 997
1,5 tsp. Salt
1 packet of dry yeast

Yoghurt bread

250 ml Water or milk
150 g Yoghurt
1 tsp. salt
1 tsp. sugar
500 g flour of type 550
3/4 packet of dry yeast

Curd cheese bread

200 ml water/milk
3 tbsp. oil
260 g curd cheese (40% fat content)
600 g wheat flour
1,5 tsp salt

1.5 tsp. sugar
1 packet of dry yeast

Programme 9 Gluten Free

Programme 7 Pasta

5 Eggs (room temperature)
or 300 ml water
250 g soft wheat flour of type 405
250 g hard wheat flour of type 1050

Programme 8 Buttermilk bread

Buttermilk bread (type 1)

350 ml buttermilk
2 tbsp. butter
2 tsp. salt
3 tbsp. sugar
600 g wheat flour of type 1050
1 packet of dry yeast

Note:

When you wish to bake gluten-free breads, ensure
that you clean the mould, the dough hook and the
appliance especially thoroughly. Even small residual
amounts of flour can cause an allergic reaction in
gluten-sensitive people.

Gluten-free white bread

570 ml warm water (approx. 40°C)
30 g soft butter
700 g gluten-free flour mixture

(e.g. "Bread-Mix - Mix B" from Schär)

1

/2tsp. salt

2 packets of dried yeast

- 33 -