MIELE DGC 6800 User Manual [nl]
Gebruiks- en montageaanwijzing
Combi-stoomoven met geïntegreerde
conventionele ovenfuncties
DGC 6800
Lees absoluut de gebruiksen montageaanwijzing voor u het toestel plaatst,
installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en
u voorkomt schade aan het toestel.
M.-Nr. 09 587 660
nl-BE
Inhoud
Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................7
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................15
Beschrijving van het toestel ........................................16
Vooraanzicht .....................................................16
Bijgeleverd toebehoren .............................................18
Hoe werkt uw toestel? .............................................20
Bedieningspaneel .................................................20
Sensortoetsen ....................................................20
Touch-display ....................................................21
Bedieningspaneel .................................................23
Waterreservoir ....................................................23
Condensreservoir .................................................23
Vetfilter ..........................................................23
Spijzenthermometer................................................24
Temperatuur / kerntemperatuur.......................................24
Duur (bereidingstijd) ...............................................24
Vochtigheid ......................................................24
Geluiden ........................................................25
Opwarmfase .....................................................26
Stoomreductie ....................................................26
Warmhouden .....................................................26
Ovenverlichting ...................................................27
Eerste ingebruikname .............................................28
Basisinstellingen ..................................................28
Eerste reiniging ...................................................30
Waterhardheid instellen .............................................30
Kooktemperatuur aanpassen ........................................31
Toestel opwarmen .................................................31
Ovenfuncties / menu's.............................................32
Bedieningsprincipe ...............................................35
Waterreservoir vullen ...............................................35
Ovenfunctie kiezen ................................................35
Temperatuur / kerntemperatuur instellen................................35
Bereidingstijd instellen..............................................36
Vochtigheid instellen ...............................................36
Na afloop van de duur ..............................................36
Spoelen .........................................................36
Na het gebruik ....................................................37
2
Inhoud
Bediening .......................................................38
Terwijl het toestel in werking is .......................................38
Werking onderbreken ............................................38
Instellingen wijzigen .............................................38
Opslaan ......................................................39
Watertekort ....................................................39
Koken met stoom ..................................................40
Ontdooien .......................................................40
Opwarmen .......................................................40
Combinatiegaren ..................................................41
Hetelucht Plus / Boven-onderwarmte / Bovenwarmte / Onderwarmte / Grill /
Circulatiegrill / Intensief bakken / Speciaal gebak ........................43
Eigen programma's ................................................44
Programma samenstellen .........................................44
Programma wijzigen .............................................45
Programma wissen ..............................................45
Extra functies ....................................................46
Starttijd / einde....................................................46
Kookwekker / Alarm ................................................47
Vergrendeling ....................................................49
Toetsenvergrendeling ..............................................50
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden .....................51
Koken met stoom ..................................................51
Het voordeel van koken met stoom .................................51
Kookgerei........................................................51
Stoomovenpannen ..............................................51
Eigen kookgerei ................................................52
Universele bakplaat / combirooster .................................53
Inschuifniveau..................................................53
Temperatuur ...................................................53
Uittrekbeveiliging ...............................................54
Bereidingstijd (duur) .............................................54
Koken met vocht ...............................................54
Eigen recepten .................................................54
Koken met stoom.................................................55
Groenten ........................................................55
Vlees ...........................................................59
Worsten .........................................................61
3
Inhoud
Vis .............................................................62
Schaaldieren .....................................................65
Mosselen ........................................................66
Rijst ............................................................67
Pasta/deegwaren..................................................68
Knoedels ........................................................69
Granen ..........................................................70
Droge peulvruchten ................................................71
Kippeneieren .....................................................73
Fruit ............................................................74
Menukoken - handmatig ............................................75
Speciale toepassingen ............................................77
Opwarmen .......................................................77
Ontdooien .......................................................80
Inmaken .........................................................84
Uitpersen ........................................................89
Menukoken ......................................................90
Drogen ..........................................................91
Pizza ...........................................................92
Yoghurt bereiden ..................................................93
Deeg laten rijzen ..................................................95
Gelatine laten smelten ..............................................95
Chocolade laten smelten ............................................96
Levensmiddelen schillen ............................................97
Appels inmaken ...................................................98
Blancheren.......................................................98
Uien smoren......................................................99
Spek laten uitzweten ...............................................99
Steriliseren .....................................................100
Vochtige handdoekjes opwarmen ....................................101
Honing vloeibaar maken ...........................................101
Bouillon met ei bereiden ...........................................102
Vruchtenconfituur bereiden .........................................103
Sabbat-programma ...............................................104
Spijzenthermometer .............................................105
Braden.........................................................110
Bakken ........................................................118
Grillen .........................................................125
4
Inhoud
Automatische programma's gebruiken ..............................128
Programmaoverzicht .............................................130
Groenten .......................................................130
Vis ............................................................132
Schaaldieren ....................................................132
Mosselen .......................................................132
Vlees ..........................................................133
Worsten ........................................................135
Droge peulvruchten ...............................................135
Rijst ...........................................................135
Granen .........................................................135
Fruit ...........................................................136
Paddestoelen....................................................136
Kippeneieren ....................................................137
Deegwaren .....................................................137
Brood ..........................................................138
Broodjes........................................................138
Taart / klein gebak ................................................139
Pizza, quiche en dergelijke .........................................140
Ovenschotels en gratins ...........................................140
Speciaal ........................................................140
Instellingen .....................................................141
Gegevens voor testinstellingen ....................................144
Reiniging en onderhoud ..........................................146
Front van het toestel ..............................................147
Toebehoren .....................................................148
Universele bakplaat, combirooster, zijroosters .......................148
Stoomovenpannen .............................................148
Spijzenthermometer ............................................148
Vetfilter ......................................................149
Bodemzeef ...................................................149
Waterreservoir / condensreservoir .................................149
Ovenruimte .....................................................150
PerfectClean ....................................................151
Onderhoud......................................................153
Inweken......................................................153
Drogen ......................................................153
Spoelen......................................................153
5
Inhoud
Ontkalken ....................................................154
Toesteldeur .....................................................156
Wat gedaan als ...?...............................................158
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren ...............................164
Stoomovenpannen................................................164
Overig .........................................................166
Reinigings- en onderhoudsmiddelen .................................168
Miele{home ....................................................169
Opmerkingen omtrent uw veiligheid bij inbouw .......................171
Opmerkingen omtrent de inbouw...................................172
Toestel- en inbouwafmetingen .....................................174
Inbouw in een kolomkast ...........................................174
Inbouw in een onderkast ...........................................176
Inbouw samen met een oven........................................178
Inbouw samen met een EGW/ESW 60xx ...............................180
Inbouw samen met een ESW 60xx ...................................182
Toestel plaatsen.................................................184
Elektrische aansluiting ...........................................185
Energie-efficiëntieklasse ...........................................187
Dienst Herstellingen aan huis, typeplaatje, garantie ...................188
Auteursrechten en licenties .......................................191
6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor
schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter
letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.
Lees deze gebruiks- en montageaanwijzing daarom eerst aan
dachtig door voordat u deze stoomoven in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan de stoomoven.
Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen.
Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.
-
7
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Juist gebruik
Deze stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in
~
gelijkaardige omgevingen.
Deze stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten.
~
Gebruik de stoomoven enkel voor toepassingen in huishoudelijke
~
context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.
Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk
~
heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
om deze stoomoven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in
het oog worden gehouden.
Deze personen mogen de stoomoven zonder toezicht bedienen,
maar alleen wanneer de bediening van het toestel zo uitgelegd is
aan hen dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.
Kinderen in het huishouden
Maak gebruik van de vergrendeling om te vermijden dat kinderen
~
de stoomoven per ongeluk inschakelen.
Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de stoom
~
oven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden ge
houden.
Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven zonder toezicht
~
bedienen, maar alleen wanneer de bediening van de stoomoven zo
uitgelegd is aan hen dat ze deze veilig kunnen bedienen. Kinderen
moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen be
seffen en begrijpen.
-
-
-
-
Kinderen mogen de stoomoven niet zonder toezicht reinigen.
~
8
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Hou kinderen die in de buurt van de stoomoven komen in het
~
oog. Laat kinderen nooit met de stoomoven spelen.
Gevaar voor verstikking!
~
Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal
(bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken.
Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsmateriaal.
Gevaar voor verbranding!
~
De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedie
ningspaneel en de openingen voor de uitvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
de stoomoven aanraken.
Gevaar voor verwonding! De deur kan maximaal 10 kg dragen.
~
Kinderen kunnen zich verwonden aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.
-
Technische veiligheid
Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of
~
herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's
ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al
leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.
Beschadigingen aan de stoomoven kunnen uw veiligheid in ge
~
vaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een
beschadigde stoomoven mag u nooit in gebruik nemen.
-
-
9
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
De elektrische veiligheid van de stoomoven wordt enkel gegaran
~
deerd wanneer deze wordt aangesloten op een volgens de voor
schriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat aan
deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan.
Laat de elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elek
tricien controleren.
De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje
~
van de stoomoven moeten absoluut overeenstemmen met deze van
het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw toestel.
Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij
twijfel inlichtingen aan een elektricien.
Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende
~
veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de
stoomoven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.
Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan
~
is een veilige werking gegarandeerd.
Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een
~
schip) worden gebruikt.
-
-
-
Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek
~
trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom
oven leiden.
Open nooit de behuizing van de stoomoven.
Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een
~
klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.
Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten
~
volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte
onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele
Miele-wisselstukken.
10
-
-
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Wordt de stekker van de aansluitkabel verwijderd of is de aan
~
sluitkabel niet uitgerust met een stekker, dan moet de stoomoven
door een vakman of vakvrouw die op de hoogte is van
elektriciteitsaansluitingen, worden aangesloten op het elektriciteits
net. Om een beschadigde aansluitkabel te vervangen, moet een
speciale aansluitkabel worden geïnstalleerd. Zie rubriek "Elektrische
aansluiting".
Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet de
~
stoomoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn.
Ga daartoe als volgt te werk:
– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of
– draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of
– trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is
met een stekker) uit het stopcontact.
Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.
-
-
Veilig gebruik
Gevaar voor verbranding!
~
De stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan verwarmingselementen, de ovenruimte,
gerechten, toebehoren en hete stoom.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te ne
men en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen. Als
u stoomovenpannen inschuift en uitneemt, dient u op te letten dat de
inhoud niet over de rand klotst.
In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver
~
warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de stoomoven nooit voor het inmaken en verwarmen van
conservenblikken.
-
-
11
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de stoomoven
~
of zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.
Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de
~
stoomoven nooit zonder toezicht achter als u olie of vet gebruikt.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel de
stoomoven uit en verstik de vlammen voorzichtig met een deksel of
een blusdeken.
Voorwerpen in de omgeving van de ingeschakelde stoomoven
~
kunnen in brand vliegen door de hoge temperaturen. Gebruik de
stoomoven nooit om het vertrek te verwarmen.
Bij het grillen van levensmiddelen kunnen te lange grilltijden ertoe
~
leiden dat de gerechten uitdrogen en mogelijk ontvlammen. Neem
de aanbevolen grilltijden in acht.
Bepaalde levensmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge
~
grilltemperaturen zelfs in brand vliegen.
Gebruik nooit grillfuncties om broodjes of brood af te bakken. Gebruik grillfuncties ook nooit om bloemen of kruiden te drogen. Gebruik daarvoor de ovenfunctie "Hetelucht Plus" of
"Boven-onderwarmte".
Hou de toesteldeur gesloten als de levensmiddelen in de oven
~
ruimte rook ontwikkelen. Zo verstikken eventuele vlammen. Breek
het proces af door de stoomoven uit te schakelen en de stekker uit
het stopcontact te trekken. Open de deur pas wanneer de rook weg
getrokken is.
Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische
~
dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.
12
-
-
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Kunststof kookgerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge
~
temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de stoomoven beschadigen
of kan in brand vliegen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou re
kening met de informatie van de producent van het kookgerei. Als u
voor het koken met stoom kunststof kookgerei gebruikt, moet u
kunststof kookgerei gebruiken dat bestand is tegen temperaturen tot
100 °C en bestand is tegen stoom. Ander kunststof kookgerei kan
smelten of broos worden.
-
Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro
~
gen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden tot corrosie in het toestel. Bewaar geen klaargemaakte gerechten in de ovenruimte en gebruik voor het bereiden geen voorwerpen die kunnen roesten.
Bedek de bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, be-
~
schermfolie voor ovens of iets anders. Plaats geen braadpannen,
pannen, kookpotten of bakplaten rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.
De deur kan maximaal 10 kg dragen.
~
Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zware voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De stoomoven kan beschadigd
raken.
Grove etensresten kunnen de waterafvoer en de pomp verstop
~
pen. Zorg ervoor dat de bodemzeef altijd geplaatst is.
Bewaar de spijzenthermometer niet in de ovenruimte. Als u deze
~
bij het volgende gebruik van het toestel vergeet, zou deze bescha
digd kunnen raken.
-
-
-
Wanneer u een elektrisch toestel, bijv. een handmixer, gebruikt in
~
de buurt van de stoomoven, zorgt u ervoor dat de aansluitkabel niet
geklemd raakt wanneer u de toesteldeur opent en sluit. De isolatie
van de kabel kan beschadigd raken.
13
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Gebruik de stoomoven nooit zonder lampafdekking. De stoom
~
zou immers in aanraking kunnen komen met onderdelen van het toe
stel die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Boven
dien zouden elektrische onderdelen beschadigd kunnen raken.
Als de stoomoven is ingebouwd achter een meubeldeur, mag
~
deze alleen worden gebruikt wanneer de meubeldeur geopend is.
Sluit de meubeldeur pas wanneer de stoomoven volledig droog is.
Reiniging en onderhoud
De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde-
~
len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van het toestel nooit een stoomreiniger.
Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.
~
-
-
Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.
De zijroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie rubriek
~
"Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de stoomoven nooit terwijl de
zijroosters verwijderd zijn.
Toebehoren
Gebruik alleen de speciale spijzenthermometer van Miele. Als de
~
spijzenthermometer aan vervanging toe is, moet u deze vervangen
door een originele spijzenthermometer van Miele. Deze is verkrijg
baar bij uw Miele-handelaar of via de dienst Onderdelen en
toehoren van Miele.
14
-
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu
Recycleerbare verpakking
De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieu
vriendelijk en recycleerbaar verpak
kingsmateriaal gekozen.
Het recycleren van het verpakkingsma
teriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen. Uw han
delaar neemt de verpakking terug.
-
-
Wat met een afgedankt toe
stel?
Oude elektrische en elektronische toe
stellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook
schadelijke stoffen die voor het functio
neren en de veiligheid van het toestel
nodig waren. Als deze stoffen bij het
restafval terechtkomen of verkeerd wor
den behandeld, kunnen ze schade be
rokkenen aan de menselijke gezond
heid en het milieu. Geef uw oude toe
stel dus niet mee met het gewone huis
vuil.
Breng het toestel liever naar het dichtstbijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie bij uw Miele-han
delaar.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
15
Beschrijving van het toestel
Vooraanzicht
16
Beschrijving van het toestel
a Bedieningspaneel
b Wasemafvoer
c Deurdichting
d Vochtsensor
e Temperatuurvoeler
f Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill
g Ontvangstantenne voor de draadloze spijzenthermometer
h Zijroosters met 3 inschuifniveaus
i Ovenverlichting
j Opvanggootje
k Afvoer
l Vetfilter
m Inschuifvak voor het condensreservoir
n Waterreservoir
o Bewaarkoker voor de draadloze spijzenthermometer
p Inschuifvak voor het waterreservoir
q Condensreservoir
17
Beschrijving van het toestel
Bijgeleverd toebehoren
DGGL 20
DGG 20
DGGL 12
U kunt het meegeleverde toebehoren, alsook ander toebeho
ren, indien gewenst nabestellen (zie rubriek "Mits toeslag ver
krijgbaar toebehoren").
1 stoomovenpan met gaatjes
Inhoud: 2,4 l / Nuttige inhoud: 1,8 l
450x190x40mm(BxDxH)
- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -
1 stoomovenpan zonder gaatjes
Inhoud: 2,4 l / Nuttige inhoud: 1,8 l
450x190x40mm(BxDxH)
- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -
1 stoomovenpan met gaatjes
Inhoud: 5,4 l / Nuttige inhoud: 3,3 l
450x390x40mm(BxDxH)
- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -
-
-
Universele bakplaat
Combirooster
18
1 universele bakplaat
- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -
1 combirooster
- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -
Spijzenthermometer
Ontkalkingstabletten
Miele-receptenboek
Beschrijving van het toestel
Om tot op de graad nauwkeurig te braden
Meet de temperatuur binnen in het vlees (kerntemperatuur)
Om het toestel te ontkalken
19
Hoe werkt uw toestel?
Bedieningspaneel
Sensortoetsen
De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking
wordt met een akoestisch signaal bevestigd.
In het menu "Instellingen" kunt u het volume van het
toetsgeluid wijzigen (zie rubriek "Instellingen / Volume").
Toets Functie
s Het toestel in- en uitschakelen.
20
# Terugkeren naar het vorige menuniveau.
De laatste instelling/invoer wissen.
? Het bedieningspaneel automatisch openen/sluiten
I Verlichting
N De kookwekker/het alarm
in- en uitschakelen.
Een kookwekkertijd/alarm kiezen.
Touch-display
Hoe werkt uw toestel?
U bedient het touch-display door het met uw vingertoppen
aan te raken. Het is een capacitief aanraakscherm. Dat bete
kent dat er een lichte elektrische lading op staat. Doordat het
menselijk lichaam elektriciteit geleidt, vloeit er spanning weg
wanneer uw vinger het touch-display aanraakt. Zo wordt de
aanraking gedetecteerd. Wanneer uw vingers koud zijn, rea
geert het touch-display mogelijk niet.
Gebruik geen puntige of scherpe voorwerpen zoals een
stylus. Het oppervlak van het touch-display zou bescha
digd kunnen raken. Bovendien reageert het touch-display
niet op aanraking met voorwerpen.
Zorg ervoor dat er geen water achter het touch-display terechtkomt.
Het touch-display bestaat uit drie delen:
-
-
-
Op de statusbalk a kunt u zien waar in het menu u zich be
vindt. Door te tikken op de naam van het gewenste menu,
kunt u het desbetreffende menu oproepen. In de
rechterbovenhoek wordt het uur weergegeven.
In het bedieningsveld b worden het geopende menu en de
menupunten weergegeven. U kunt bladeren (scrollen) met
een veegbeweging en verschillende bedieningshandelingen
kiezen.
Via de navigatiebalk c kunt u snel naar de weergegeven
menu's gaan door de desbetreffende grijze toetsen aan te ra
ken. Met de pijltoetsen
r en s kunt u bladeren naar links of
rechts om andere beschikbare pagina's weer te geven. Het
aantal vierkantjes
^ ] in het midden geeft aan hoeveel
pagina's er beschikbaar zijn in het geopende menu.
-
-
21
Hoe werkt uw toestel?
Bij het aanraken van een beschikbare optie wordt de desbe
treffende toets oranje. Een gekozen optie wordt oranje om
rand. Zijn meerdere opties gekozen, dan worden deze ge
markeerd met 9.
Bedieningshandeling of instelling kiezen of menu oproepen
Tik met uw vinger 1 keer op de gewenste
^
bedieningshandeling of instelling of het gewenste menu.
Bladeren (scrollen) met een veegbeweging
Veeg met uw vinger over het display. Daartoe plaatst u uw
^
vingertop op het touch-display en maakt u een
veegbeweging.
U kunt naar links of rechts bladeren. Bij sommige menu
punten kunt u ook omhoog of omlaag bladeren.
of
Tik met uw vinger op de pijltoets
deren.
Getallen invoeren via het cijferblok z
U kunt getallen invoeren door een veegbeweging te maken of
door te tikken (al dan niet via het cijferblok).
^ Tik op z.
r of s om horizontaal te bla-
-
-
-
-
Letters invoeren
22
Het cijferblok verschijnt.
^
Tik op de gewenste cijfers.
Zodra u een geldige waarde hebt ingevoerd, wordt de
OK-toets groen.
^
Tik op de OK-toets.
^
Namen van eigen programma's voert u in via de editor, die
werkt zoals een toetsenbord van een computer.
^
Tik op de gewenste letters of tekens.
^
Tik op "Opslaan".
Bedieningspaneel
Hoe werkt uw toestel?
Waterreservoir
Achter het bedieningspaneel bevinden zich het waterreser
voir, het condensreservoir en de spijzenthermometer. Tik op
de sensortoets ? om het bedieningspaneel automatisch te
openen of te sluiten.
Het bedieningspaneel is uitgerust met een
antiklembeveiliging. Als het openen/sluiten wordt gehinderd,
wordt het proces afgebroken. Raak de greep van de toestel
deur dus niet aan terwijl het bedieningspaneel opengaat of
sluit!
Het maximale vulvolume bedraagt 1,4 liter, het minimale
1,0 liter. Die markeringen vindt u langs binnen en langs bui
ten op het waterreservoir. De bovenste markering mag in
geen geval worden overschreden.
De hoogte van het waterverbruik is onder andere afhankelijk
van het ingestelde vochtigheidspercentage en het levensmiddel. Als u de ovendeur opent tijdens het bereidingsproces,
stijgt het waterverbruik.
Vul het waterreservoir voorafgaand aan elk bereidingsproces
tot aan de bovenste markering.
Afhankelijk van het bereidingsproces is het mogelijk dat u na
90 minuten het waterreservoir opnieuw moet vullen. Het toe
stel meldt dat er een tekort aan water is.
-
-
-
-
Condensreservoir
De condens die bij een bereidingsproces ontstaat, wordt
door het toestel weggepompt naar het condensreservoir. Het
maximale vulvolume bedraagt 1,4 liter.
Vetfilter
De vetfilter moet altijd geplaatst zijn voordat u een braadpro
ces begint.
Als u wilt koken met stoom, moet u eerst deze vetfilter verwij
deren.
Verwijder voor het bakken altijd de vetfilter. Anders kan het
gebak niet gelijkmatig bruin worden (uitzondering: pruimen
taart en pizza met veel garnering).
-
-
-
23
Hoe werkt uw toestel?
Spijzenthermometer
De spijzenthermometer meet de temperatuur in het gerecht:
de zogenaamde kerntemperatuur. Met de spijzenthermome
ter kunt u de temperatuur tijdens een bereidingsproces
nauwkeurig controleren.
Temperatuur / kerntemperatuur
Voor bepaalde ovenfuncties is een voorgeprogrammeerde
temperatuur beschikbaar, naast een eventuele kerntempera
tuur voor de spijzenthermometer. U kunt de voorgeprogram
meerde temperatuur binnen een bepaald bereik wijzigen voor
één afzonderlijke bereiding (zie rubriek "Ovenfuncties") of
voor alle bereidingen (zie rubriek "Instellingen"). U kunt de
kerntemperatuur binnen het door het toestel weergegeven
bereik wijzigen voor één afzonderlijke bereiding of
bereidingsstap.
Duur (bereidingstijd)
Afhankelijk van de ovenfunctie kunt u een duur tussen
1 minuut en 6, 10 of 12 uur instellen. Voor de automatische
programma's, de onderhoudsprogramma's en "Menukoken"
is een duur in de fabriek ingesteld. Deze kunt u niet wijzigen.
Bij ovenfuncties en programma's die alleen met stoom werken, begint het aftellen van de duur zodra de ingestelde temperatuur bereikt is. Bij alle andere ovenfuncties/programma's
begint het aftellen onmiddellijk.
-
-
-
Vochtigheid
24
De ovenfunctie "Combinatiegaren" en de speciale toepassing
"Opwarmen" werken met een combinatie van een ovenfunctie
en vochtigheid. U kunt de vochtigheid binnen het door het
toestel weergegeven bereik wijzigen voor één afzonderlijke
bereiding of bereidingsstap.
Afhankelijk van de instelling voor "Vochtigheid" wordt de
luchtvochtigheid in de ovenruimte verhoogd of wordt er verse
lucht aangevoerd naar de ovenruimte. Bij het instellen van
"0%" voor "Vochtigheid" is er een maximale toevoer van verse
lucht en wordt de luchtvochtigheid niet verhoogd. Bij het in
stellen van "100%" voor "Vochtigheid" is er geen toevoer van
verse lucht en wordt de luchtvochtigheid maximaal verhoogd.
-
Geluiden
Hoe werkt uw toestel?
Het toestel bepaalt de vochtigheidsgraad in de ovenruimte.
Het levensmiddel heeft invloed op de vochtigheidsgraad en
het toestel houdt daar rekening mee.
Hou ermee rekening dat er levensmiddelen zijn waarbij
tijdens een bereidingsproces vocht vrijkomt. Dat eigen vocht
gehalte van het levensmiddel wordt benut voor het regelen
van de vochtigheid. Daardoor is het mogelijk dat het stoom
aggregaat niet wordt geactiveerd wanneer een laag
vochtigheidspercentage is ingesteld.
Na het inschakelen, terwijl het toestel in werking is en na het
uitschakelen is een (brommend) geluid te horen.
Dat geluid wijst niet op een storing of een defect. Het duidt
erop dat er water wordt aangevoerd of weggepompt.
Wanneer het toestel in werking is, hoort u de ventilator draaien.
-
-
25
Hoe werkt uw toestel?
Opwarmfase
Terwijl het toestel opwarmt om de ingestelde temperatuur te
bereiken, wordt op het display de stijgende
ovenruimtetemperatuur in combinatie met "Opwarmfase"
weergegeven (uitzondering: automatische programma's,
"Menukoken", "Opwarmen" en "Onderhoud").
Koken met stoom
Stoomreductie
Warmhouden
Bij "Koken met stoom" is de duur van de opwarmfase afhan
kelijk van de hoeveelheid levensmiddelen en de temperatuur
van de levensmiddelen. Doorgaans duurt de opwarmfase
ca. 7 minuten. Bij het bereiden van gekoelde of diepgevroren
levensmiddelen wordt deze langer.
bij "Koken met stoom"
Als u een bereidingsproces uitvoert met een temperatuur van
meer dan 75 °C, wordt na afloop van het bereidingsproces
automatisch de stoomreductie ingeschakeld. Deze functie
zorgt ervoor dat er minder stoom ontsnapt wanneer u de deur
opent. Op het display wordt "Stoomreductie" weergegeven in
combinatie met "Proces afgerond".
U kunt de functie uitschakelen (zie rubriek "Instellingen").
bij "Koken met stoom"
Om deze functie te gebruiken, moet u de fabrieksinstelling wij
zigen (zie rubriek "Instellingen").
Als het toestel na afloop van een bereidingsproces niet wordt
uitgeschakeld, wordt na enige tijd automatisch de warmhoud
functie gestart. De levensmiddelen worden maximaal
15 minuten warmgehouden op een temperatuur van 70 °C.
-
-
-
26
Hou ermee rekening dat delicate gerechten (vooral vis)
tijdens het warmhouden kunnen nagaren.
Ovenverlichting
Hoe werkt uw toestel?
Het toestel is in de fabriek zo ingesteld dat de verlichting van
de ovenruimte na het starten uitschakelt om energie te be
sparen.
Als de ovenruimte tijdens de werking constant verlicht moet
zijn, moet u de fabrieksinstelling wijzigen (zie rubriek "Instel
lingen > Verlichting").
Als de deur na het einde van een bereidingsproces geopend
blijft, schakelt de ovenverlichting na 5 minuten automatisch
uit.
-
-
De ovenverlichting geeft warmte af. Wanneer u met tempera
turen van minder dan 50 °C werkt, wordt de ovenverlichting
automatisch uitgeschakeld.
Als u de toets I op het bedieningspaneel aanraakt, gaat de
verlichting 15 seconden aan.
Meer informatie over het omgaan met uw toestel en tips en
trucs vindt u in de rubrieken "Koken met stoom" en "Speciale toepassingen".
-
27
Eerste ingebruikname
Basisinstellingen
Wanneer de stoomoven wordt aangesloten op het elektrici
teitsnet, wordt het toestel automatisch ingeschakeld.
Op het display verschijnt de begroeting "Miele - Willkommen".
Vervolgens wordt u gevraagd enkele basisinstellingen in te
stellen die nodig zijn om het toestel voor het eerst in gebruik
te nemen.
Taal en land instellen
Na de begroeting wordt u gevraagd de taal in te stellen:
^
^
^ Tik op het gewenste land en tik vervolgens op "OK".
De instelling wordt opgeslagen.
Datum instellen
^ Veeg met uw vinger over het veld "Dag" op het display tot-
^ Herhaal dat voor "Maand" en "Jaar" totdat de actuele datum
^
Veeg met uw vinger naar rechts of links op het display tot
dat de gewenste taal verschijnt.
Tik op de gewenste taal en tik vervolgens op "OK".
dat het getal voor de actuele dag verschijnt.
ingesteld is.
Tik op "OK".
-
-
Tijd instellen
28
De instelling wordt opgeslagen.
^
Veeg met uw vinger over het veld "Tijd" op het display tot
dat de actuele tijd ingesteld is.
^
Tik op "OK".
De instelling wordt opgeslagen.
-
Weergave uur instellen
Nu kunt u kiezen uit de volgende mogelijkheden:
–
–
–
^
De instelling wordt opgeslagen.
Eerste ingebruikname
Aan: De tijd wordt altijd weergegeven wanneer het toestel
wordt uitgeschakeld.
Uit: De tijd wordt niet weergegeven wanneer het toestel
wordt uitgeschakeld.
Nachtuitschakeling: De tijd wordt van 5.00 tot 23.00 uur
weergegeven.
Tik op de gewenste soort weergave en tik vervolgens op
"OK".
Vervolgens verschijnt op het display de melding "Eerste inge
bruikname succesvol afgerond".
-
29
Eerste ingebruikname
Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is,
op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Typeplaatje".
In de fabriek zijn de functies van het toestel getest. Daar
door is het mogelijk dat er tijdens het transport restwater uit
de leidingen in de ovenruimte terechtkomt.
Eerste reiniging
Verwijder eventuele beschermfolies.
^
Waterreservoir / condensreservoir
Neem het waterreservoir/condensreservoir uit het toestel en
^
spoel het met de hand.
Toebehoren / ovenruimte
^ Neem al het toebehoren uit de ovenruimte.
^ Reinig de stoomovenpannen met de hand of in de afwas-
automaat.
De universele bakplaat en de combirooster zijn veredeld met
PerfectClean en mogen alleen met de hand worden gereinigd. Neem daarbij de opmerkingen in acht die vermeld
staan in de rubriek "PerfectClean".
^ Reinig de universele bakplaat en de combirooster met een
schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water.
^
Reinig de ovenruimte met een vochtige doek om stof en
eventuele verpakkingsresten te verwijderen.
-
Waterhardheid instellen
De stoomoven is in de fabriek ingesteld op hardheidsgraad
"Hard". Om ervoor te zorgen dat het toestel optimaal werkt en
dat u op het juiste tijdstip wordt gevraagd te ontkalken, moet
u de hardheid van uw water instellen op het toestel. Hoe har
der het water, hoe vaker het toestel moet worden ontkalkt.
^
Controleer welke waterhardheid ingesteld is en stel indien
nodig de juiste waterhardheid in (zie rubriek "Instellingen").
30
-
Loading...