Miele DG 5060, DG 5060-55 Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Forno a vapore DG 5060 DG 5060-55

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso prima di posizionare, installare e usare l’apparecchio per la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiarlo.

it-CH

M.-Nr. 07 202 130

Indice

Consigli e avvertenze ..............................................5

Tutela dell’ambiente ..............................................10

Descrizione apparecchio...........................................11

Presentazione forno ................................................11

Accessori in dotazione .............................................12

Zona comandi ....................................................14

Funzionamento ..................................................15

Dispositivi di comando .............................................15

Selettore modalità di cottura.......................................15

Selettore temperatura ............................................15

Sensori .......................................................15

Display ..........................................................16

Leccarda ........................................................17

Generatore di vapore...............................................17

Temperatura .....................................................17

Durata di cottura ..................................................17

Rumori insoliti.....................................................17

Fase riscaldamento ................................................18

Fase di cottura ....................................................18

Operazioni preliminari .............................................19

Messa in funzione .................................................19

Pulizie preliminari..................................................21

Regolare la temperatura di ebollizione .................................22

Uso ............................................................23

Le diverse funzioni.................................................23

Operazioni preliminari ..............................................24

Selezionare la funzione .............................................24

Impostare la temperatura ...........................................24

Impostare la durata ................................................25

Trascorso il tempo impostato ........................................25

Dopo l'uso .......................................................26

Durante la funzione di cottura ........................................27

Indice

Interrompere la funzione..........................................27

Modificare la temperatura.........................................27

Modificare la durata di cottura .....................................28

Se manca acqua................................................28

Funzioni supplementari............................................29

Ora avvio ........................................................29

Timer ...........................................................30

Preriscaldare .....................................................31

Blocco funzionamento ..............................................32

Impostazioni .....................................................33

Lingua J.........................................................33

Orologio .........................................................33

Preriscaldare .....................................................34

Temperature proposte ..............................................34

Durezza acqua ...................................................34

Display ..........................................................34

Volume ..........................................................34

Sicurezza ........................................................35

Visualizzazione temperatura .........................................35

Concessionari ....................................................35

Impostazioni alla consegna ..........................................35

Manutenzione e pulizia ............................................36

Avvertenze generali ................................................36

Parte anteriore ....................................................37

Vano di cottura....................................................38

Leccarda, griglia, recipienti di cottura..................................38

Generatore di vapore...............................................39

Guarnizione collegamento serbatoio ................................40

Decalcificare .....................................................41

Smontare e rimontare lo sportello .....................................43

Indice

In caso di anomalie ...............................................44

Accessori acquistabili .............................................47

Recipienti di cottura................................................47

Prodotti per le pulizie e la manutenzione................................49

Avvertenze per l'installazione.......................................51

Dimensioni apparecchi e vano incasso...............................52

DG 5060.........................................................52

Incassare l'apparecchio ...........................................55

Dimensioni apparecchi e vano incasso...............................56

DG 5060-55 ......................................................56

Fissare il forno..................................................64

Collegamento elettrico ............................................65

Servizio assistenza e targhetta matricola .............................68

Questo forno a vapore è fabbricato conformemente alle vigenti norme di sicurezza. Usi non consoni a quelli previsti possono costituire una fonte di pericolo per l’utente e danneggia re altresì l'apparecchio.

Leggere attentamente le istruzioni d'uso e d'installazione prima di usa re il forno a vapore per la prima vol ta. Il libretto contiene importanti infor mazioni riguardanti l’installazione, la sicurezza, l’uso e la manutenzione, per evitare di infortunarsi e di danneggiare l'apparecchio.

Conservare il libretto delle istruzioni d'uso e di montaggio! Potrebbe rendersi necessario consultarlo o servire a un altro utente!

Consigli e avvertenze

Uso specifico

Il forno a vapore è destinato esclusi

vamente ad uso domestico secondo le modalità contenute in questo libretto delle istruzioni.

Altri usi non sono consentiti e sono pro

babilmente pericolosi. La casa produt trice declina ogni responsabilità per danni derivanti da usi non conformi a

quelli previsti e da errate manipolazioni

dei comandi.

Le persone che a causa delle loro

condizioni fisiche, sensoriali, mentali e anche per inesperienza non sono in grado di far funzionare il forno a vapore da sole possono usarlo solo se sorvegliate e istruite da una persona competente.

Consigli e avvertenze

Sorvegliare i bambini

Attivare il dispositivo di blocco per

evitare che i bambini accendano il for no.

Sorvegliare i bambini se sono vicini

al forno a vapore quando è in funzione. Evitare che i bambini giochino con l'ap parecchio.

I più piccoli possono far funzionare il

forno senza essere sorvegliati solo se sono stati convenientemente istruiti sul le modalità d’uso. I bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un'errata manipolazione dei comandi.

Osservare che i bambini non aprano

lo sportello quando il forno è in funzione. Tenere quindi lontani i bambini dall'apparecchio finché è sufficientemente freddo per evitare che si scottino.

Sorvegliare i bambini per evitare

che salgano, si siedano o si aggrappino allo sportello aperto.

Le parti dell'imballaggio (ad es. fogli

di plastica, polistirolo) possono essere fonte di pericolo per i bambini. Pericolo di soffocamento! Conservare quindi le parti dell'imballaggio fuori dalla portata dei bambini e smaltirle correttamente il più presto possibile.

Sicurezza tecnica

Al momento della consegna control

lare se il forno a vapore ha subito danni

visibili. In caso affermativo, evitare as solutamente di usarlo. Se l'apparecchio è danneggiato, la sicurezza dell'utente è compromessa.

Prima di collegare il forno a vapore,

accertarsi che i dati nella targhetta di matricola (voltaggio e frequenza) corri spondano a quelli della rete elettrica.

I dati devono assolutamente corrispon

dere. Diversamente l’apparecchio può rimanere danneggiato. In caso di dub bio, rivolgersi a un elettricista.

La sicurezza elettrica del forno a va-

pore è garantita solo se è allacciato a una presa con collegamento di terra. È assolutamente indispensabile che tale dispositivo di sicurezza sia presente ed efficiente. In caso di dubbio far controllare l'impianto di casa da un elettricista qualificato. La casa produttrice declina ogni responsabilità per eventuali infortuni (scosse elettriche!) e guasti derivanti dalla mancanza di un conduttore di protezione di messa a terra o se tale di spositivo è interrotto.

Consigli e avvertenze

Se si toglie la spina dal cavo di al

lacciamento, l'apparecchio dovrà veni re incassato e collegato alla rete elettri ca da un elettricista qualificato, confor memente alle norme in vigore e in parti colare a quelle dell'azienda locale per l'erogazione dell'energia elettrica. La casa produttrice declina ogni respon sabilità per eventuali infortuni e danni derivanti da errori di incasso o di colle gamento.

Per il corretto funzionamento, usare

il forno a vapore solo a installazione ulti mata.

Evitare assolutamente di aprire

l’involucro del forno a vapore per evitare di toccare componenti elettriche. Eventuali modifiche apportate ai dispositivi elettrici e meccanici possono costituire una fonte di pericolo e compromettere il funzionamento.

I lavori per l’installazione ed even-

tuali interventi vanno fatti esclusivamente da persone qualificate, autorizzate da Miele. Se l’installazione e le riparazioni non sono fatte correttamente, possono in sorgere gravi pericoli per l’utente e veri ficarsi danni all'apparecchio per i quali la casa produttrice declina ogni re sponsabilità.

Se il cavo elettrico di collegamento

rimanesse danneggiato, si dovrà sosti tuire con un cavo speciale, tipo H 05 VV-F (isolato in PVC), disponibile pres so il fabbricante o il servizio assistenza Miele.

Sostituire le parti difettose solo con

pezzi originali Miele. Solo se si usano

pezzi originali, la casa produttrice ga

rantisce la sicurezza dell'apparecchio.

Per i lavori di installazione e nel

caso di interventi, l'apparecchio dovrà essere staccato dalla rete elettrica. L'apparecchio è staccato dalla rete elettrica se viene soddisfatta una delle seguenti premesse:

la sicurezza dell'impianto elettrico è

–

disinserita,

il fusibile a vite dell’impianto elettrico

–

è svitato e rimosso,

– il cavo di collegamento è staccato

dalla rete elettrica. Per staccare il cavo dalla presa afferrare sempre la spina e non tirare il cavo.

Gli interventi durante il periodo di

garanzia del forno a vapore devono essere fatti solo dal servizio assistenza autorizzato da Miele. Diversamente, per eventuali guasti successivi, la garanzia non è più valida.

Il collegamento del forno a vapore

alla rete elettrica non deve essere effet tuato con prese multiple e prolunghe non adatte. La sicurezza elettrica non sarebbe garantita. Pericolo di surriscal damento.

Consigli e avvertenze

Uso pratico

Se l'apparecchio è caldo, per le di

verse operazioni usare gli speciali guanti isolanti o presine. Osservare che le presine non siano bagnate o umide. In tal caso condurrebbero il calore, pro vocando scottature.

Per le operazioni di cottura e al mo

mento di togliere i recipienti o la leccar da, fare attenzione che il cibo non tra bocchi ed evitare ogni contatto col va pore bollente o con le superfici calde del vano di cottura. Pericolo di infortu narsi e di ustionarsi!

Se si usano recipienti di cottura in

materiale sintetico, osservare che siano resistenti al vapore e a una temperatura di almeno 100 °C. Altri recipienti di materiale sintetico potrebbero fondersi o screpolarsi.

Non riscaldare o cuocere cibi in

scatola o contenitori chiusi ermeticamente. La pressione che si sviluppa all'interno potrebbe far scoppiare il ba rattolo, danneggiando il vano di cottura. Pericolo inoltre di ferirsi e di ustionarsi, anche seriamente!

Osservare che i cibi vengano riscal

dati correttamente. Eventuali germi pre senti nel cibo vengono eliminati a tem perature sufficientemente alte e con una durata di cottura conveniente.

Non conservare gli alimenti cotti nel

vano di cottura e, per cuocere, non usare recipienti che si arrugginiscono. Col tempo il forno potrebbe venire in

taccato e corroso.

Dopo la cottura, nel generatore di

vapore rimane sempre un po' d'acqua. Se nel contenitore non rimane acqua, si tratta di un'anomalia. In questo caso, contattare il servizio assistenza.

Il generatore di vapore non deve ve-

nire immerso nell'acqua o lavato con la lavastoviglie. Al momento di sistemare il generatore di vapore in sede potrebbero altrimenti verificarsi scosse elettriche.

Dopo l'uso vuotare sempre il gene-

ratore di vapore per motivi igienici e per

evitare che si formi condensa all'interno del forno.

Al momento di togliere di sede e ap

poggiare il generatore di vapore, osser vare che non si rovesci. Si potrebbe ri manere scottati dall'acqua calda.

Se si collegano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità del forno, osservare che il cavo elettrico non rimanga incastrato nello sportello del forno. Il rivestimento di gomma del cavo potrebbe rimanere danneggiato. Pericolo di scosse elettriche!

Consigli e avvertenze

La casa produttrice declina ogni re sponsabilità per infortuni e danni de rivanti dall’inosservanza delle norme di sicurezza o da usi non appropriati dell’apparecchio.

Evitare di appoggiare oggetti pe

santi sullo sportello aperto. Lo sportello può portare 8 kg al massimo.

Se il forno non viene usato per un

periodo prolungato, si raccomanda espressamente di pulirlo a fondo e di asciugarlo per evitare che si sviluppino odori sgradevoli o si rovini. Controllare che il generatore di vapore sia vuoto. Lasciare aperto lo sportello.

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio protegge l'apparecchio da eventuali danni durante il trasporto. Le diverse parti dell'imballaggio sono fatte con materiali conformi alla tutela dell'ambiente e sono pertanto riciclabili.

Se dunque le diverse parti dell’imballaggio vengono smaltite correttamente, si contribuirà a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti. Il fornitore ritira l'imballaggio.

Smaltimento apparecchi fuori uso

In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono mate riali riutilizzabili. Contengono pure so stanze nocive per l'ambiente ma neces sarie per il corretto funzionamento e la sicurezza dell'apparecchio. Se non smaltite correttamente, queste sostanze possono danneggiare la salute delle persone e l'ambiente. Evitare quindi as solutamente di smaltire il vecchio appa recchio coi rifiuti convenzionali.

Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta ufficiali, riservati alle apparecchiature elettriche ed elettroniche fuori uso. Se ne cessario, informarsi presso il rivendito re.

Presentazione forno

Descrizione apparecchio

a zona comandi b sfiato fumane c guarnizione sportello d canale vapore e vano generatore vapore f generatore vapore (con coperchio) g innesto generatore di vapore h ripiani di cottura

i entrata vapore j canaletto di raccolta vano cottura k corpo termico inferiore l sensore temperatura m apertura sfiato vano di cottura

Descrizione apparecchio

Accessori in dotazione

Leccarda

DGGL 8

DGGL 1

Griglia

In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in do tazione e altri ancora (vedi voce "Accessori acquistabili").

per raccogliere il liquido che gocciola; norma gastro GN 2/3 325x350x40mm(LxPxA)

1 recipiente di cottura con fori per cuocere al vapore; capienza 2,0 l / capienza utile 1,7 l norma gastro GN 1/2 325x265x40 mm (LxPxA)

2 recipienti di cottura con fori per cuocere al vapore; capienza 1,5 l / capienza utile 0,9 l norma gastro GN 1/3 325x175x40 mm (LxPxA)

per sistemarvi altri recipienti a disposizione

Lubrificante al silicone

per lubrificare la guarnizione di innesto del generatore di va pore

Decalcificante in pastiglie

per decalcificare il generatore di vapore

Libro di cucina realizzato da Miele

Descrizione apparecchio

Zona comandi

a selettore modalità di cottura b selettore temperatura c display d sensori

Dispositivi di comando

Selettore modalità di cottura

Funzionamento

Ruotando la manopola si seleziona la modalità di cottura de siderata (V. voce " Modalità di cottura").

Selettore temperatura

Ruotando la manopola della temperatura è possibile modifi care le temperature proposte per le diverse funzioni a scatti di 1 °C e nell'ambito di determinati limiti (v. voce "Modalità di cottura").

I selettori delle modalità di cottura e della temperatura si pos sono ruotare di 360° e, premendoli, si possono far rientrare.

Sensori

Per attivare le diverse funzioni, basta toccare il rispettivo sensore. Ogni volta che si tocca un sensore si attiva un segnale acustico di conferma. Operando col menù "Impostazioni" è possibile modificare il volume del segnale acustico di conferma o disattivarlo (v. voce "Impostazioni / Volume").

Tasto Funzione

? Impostare la durata.

"Sfogliare" il menù Programmazione.

; Impostare la durata.

"Sfogliare" il menù Programmazione.

OK Confermare.

l Attivare, disattivare il contaminuti.

Impostare il contaminuti.

Funzionamento

Display

Nel display, oltre alle indicazioni, vengono visualizzati anche simboli.

Simbolo Significato

Nel display vengono visualizzate due imposta zioni al massimo. Se sono presenti altre impostazioni, vengono vi sualizzate frecce.

- - - Dopo l'ultima selezione disponibile, viene visua lizzata una linea tratteggiata. Successivamente viene visualizzato l'inizio dell'elenco.

L La voce già selezionata è contraddistinta da una

spunta. Livello acqua nel generatore di vapore

pieno

semipieno

poca acqua

T Durata impostata (durata cottura)

R Ora avvio

$ Blocco accensione attivato

Leccarda

Collocare la leccarda sul fondo del forno se per la cottura si usano recipienti con fori. Il liquido che si forma e cola viene così raccolto e si può eliminare facilmente.

Generatore di vapore

Il contenuto massimo è di 1,2 litri, quello minimo di 0,75 litri. I contrassegni si trovano all'esterno e all'interno del generatore di vapore. Evitare assolutamente di riempire il generatore ol tre il contrassegno superiore! Il contenuto massimo di acqua basta per una durata di cottu ra di 2 ore circa a 100 °C; il contenuto minimo per una durata di cottura di 30 minuti circa se lo sportello non viene aperto. Il livello dell'acqua nel generatore di vapore viene visualizzato nel display da un simbolo.

Temperatura

Alcune modalità di cottura sono abbinate a una temperatura proposta. È possibile modificare le temperature proposte per un solo processo di cottura oppure permanentemente (v. voce "Impostazioni /Temperature proposte").

Funzionamento

Durata di cottura

Rumori insoliti

È possibile selezionare una durata di cottura da 1 minuto (0:01) a 9 ore e 59 minuti (9:59).

Quando il forno è in funzione si sente un rumore simile a quel lo del ventilatore. Col forno a vapore si generano rumori simili a quello di un ebollitore per l'acqua.

Funzionamento

Fase riscaldamento

Durante questa fase, il vano viene riscaldato alla temperatura impostata. L'aumento della temperatura viene visualizzato nel display.

La durata della fase di riscaldamento dipende dalla quantità e dalla temperatura degli alimenti. In via di massima, la fase di riscaldamento dura 7 minuti circa. Si prolunga se si metto no nel forno alimenti freddi o surgelati. È possibile abbreviare la fase di riscaldamento se si riempie il generatore di vapore con acqua calda.

Fase di cottura

Dopo che la temperatura impostata è stata raggiunta, inizia la fase di cottura. Durante la fase di cottura, nel display viene visualizzato il tempo restante fino al termine di cottura.

Informazioni pratiche e dettagliate per usare il forno a vapore, consigli e suggerimenti sono contenuti nel libretto allegato "Istruzioni d'uso".

Messa in funzione

Il forno si accende appena viene collegato alla rete elettrica.

Messaggio di benvenuto

Nel display viene visualizzato il messaggio di benvenuto "Miele - Willkommen". Successivamente si dovranno eseguire alcune impostazioni base, necessarie per far funzionare il for no.

Seguire le indicazioni visualizzate nel display.

Selezionare la lingua

Operazioni preliminari

Dopo il messaggio di benvenuto appare l'indicazione per se lezionare la lingua.

^ Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché la lingua

desiderata viene evidenziata su uno sfondo chiaro.

^ Confermare con "OK". La lingua selezionata viene contrassegnata da una spunta L.

Se, per sbaglio, si è selezionata una lingua incomprensibile:

- staccare il forno dalla rete elettrica e ricollegarlo. Le operazioni preliminari ricominciano col messaggio di benvenuto;

oppure

- portare a termine le operazioni preliminari con la lingua selezionata. Ruotare poi la manopola delle funzioni su Impostazioni % e confermare con "OK". Il menù secondario "lingua" è contraddistinto dal simbolo J. Selezionare quindi la lingua desiderata come descritto sopra.

Operazioni preliminari

Formato ora

Regolare l'orologio

Orologio

Successivamente nel display appare "Formato ora". Alla con segna è impostata l'indicazione oraria con 24 ore.

Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché il formato

ora desiderato viene evidenziato su uno sfondo chiaro.

Confermare con "OK".

Successivamente appare l'indicazione per regolare l'orologio. Le ore sono evidenziate su uno sfondo chiaro.

Operando coi sensori ; oppure ?, impostare l'ora corretta

e confermare con "OK".

Successivamente i minuti sono evidenziati su uno sfondo chiaro.

^ Operando coi sensori ; oppure ?, impostare i minuti cor-

retti e confermare con "OK".

Appare poi la domanda se l'orologio deve rimanere visualizzato o no: on = l'orologio rimane sempre visualizzato on per 60 secondi = l'orologio rimane visibile per 60 secondi dopo aver spento il forno visualizzazione off = l'orologio rimane spento.

Operando coi sensori ; oppure ?, selezionare l'imposta zione desiderata e confermare con "OK".

Dopo aver confermato con "OK", appare l'indicazione che le operazioni preliminari sono state effettuate correttamente.

Confermare con "OK".

Dopo aver confermato con "OK", il forno è pronto per l'uso.

Si raccomanda di incollare la targhetta dati dell'apparecchio, allegata alla documentazione, nell’apposito spazio alla voce "Targhetta dati".

Pulizie preliminari

Togliere eventualmente i fogli protettivi.

Generatore di vapore

Estrarre il generatore di vapore di sede e togliere il coperchio (v. capitolo "Manutenzione e pulizia/Generatore di vapore"). Lavare il generatore di vapore e il coperchio solo con acqua calda senza detersivo.

In nessun caso lavare il generatore e il coperchio con la lavastoviglie. Non immergere mai il generatore di vapore nell'acqua!

Accessori / vano cottura

Togliere tutti gli accessori dal vano di cottura. Pulirli a mano o con la lavastoviglie.

Alla consegna l'apparecchio è trattato con un prodotto specifico. Per togliere la pellicola del prodotto protettivo, pulire il vano di cottura con uno straccio di spugna, detersivo per lavare i piatti a mano e acqua calda.

Operazioni preliminari

Regolare la temperatura di ebollizione

Riempire il generatore di vapore con acqua (v. capitolo "Uso/Operazioni preliminari"), selezionare la funzione "cottura universale" (100 °C) e far funzionare il forno per 15 minuti. Procedere poi come indicato alla voce "Uso".

In tal modo il forno viene adattato al grado di ebollizione del l'acqua, diverso a seconda dell'altitudine dove è installato, e le condutture dell'acqua vengono sciacquate. Durante questa operazione si sviluppa più vapore del solito.

In caso di trasloco, se la nuova altitudine diverge di almeno 300 m da quella precedente, il forno deve essere adattato alla nuova collocazione, vale a dire al nuovo grado di ebolli zione dell'acqua. Per l'operazione, si dovrà decalcificare il forno (v. voce: "Manutenzione e pulizia/Decalcificare").

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