Miele DG 5040 Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Forno a vapore DG 5040

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso prima di posizionare, installare e usare l’apparecchio per la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiarlo.

it-CH

M.-Nr. 07 525 270

Indice

Consigli e avvertenze ..............................................4

Tutela dell’ambiente ...............................................9

Descrizione apparecchio...........................................10

Presentazione forno ................................................10

Accessori in dotazione .............................................11

Zona comandi ....................................................12

Funzionamento ..................................................13

Sensori ..........................................................13

Display ..........................................................13

Leccarda ........................................................14

Generatore di vapore...............................................14

Durata di cottura ..................................................14

Rumori insoliti.....................................................14

Temperatura .....................................................15

Temperature consigliate..........................................15

Fase riscaldamento ................................................16

Fase di cottura ....................................................16

Durata complessiva ................................................16

Operazioni preliminari .............................................17

Pulizie preliminari..................................................17

Regolare la temperatura di ebollizione .................................18

Uso ............................................................19

Operazioni preliminari ..............................................19

Selezionare la temperatura e la durata..................................19

Trascorso il tempo impostato ........................................20

Dopo l'uso .......................................................20

Durante la funzione di cottura ........................................21

Interrompere la funzione..........................................21

Modificare la temperatura.........................................21

Modificare la durata di cottura .....................................21

Se manca acqua................................................22

Indice

Funzioni supplementari............................................23

Preriscaldare .....................................................23

Programmazione .................................................24

Manutenzione e pulizia ............................................26

Avvertenze generali ................................................26

Parte anteriore ....................................................27

Vano di cottura....................................................28

Leccarda, griglia, recipienti di cottura..................................28

Generatore di vapore...............................................29

Guarnizione collegamento serbatoio ................................30

Decalcificare .....................................................31

Smontare e rimontare lo sportello .....................................33

Cosa fare se ...? ..................................................34

Accessori acquistabili .............................................37

Recipienti di cottura................................................37

Prodotti per le pulizie e la manutenzione................................39

Avvertenze per l'installazione.......................................40

Dimensioni apparecchi e vano incasso...............................41

Incasso in un armadio a colonna......................................41

Incasso in un mobile della base ......................................42

Incasso in combinazione con forno convenzionale........................43

Incassare l'apparecchio ...........................................44

Collegamento elettrico ............................................45

Servizio assistenza e targhetta matricola .............................48

Consigli e avvertenze

Questo forno a vapore è fabbricato conformemente alle vigenti norme di sicurezza. Usi non consoni a quelli previsti possono costituire una fonte di pericolo per l’utente e danneggia re altresì l'apparecchio.

Leggere attentamente le istruzioni d'uso e d'installazione prima di usa re il forno a vapore per la prima vol ta. Il libretto contiene importanti infor mazioni riguardanti l’installazione, la sicurezza, l’uso e la manutenzione, per evitare di infortunarsi e di danneggiare l'apparecchio.

Conservare il libretto delle istruzioni d'uso e di montaggio! Potrebbe rendersi necessario consultarlo o servire a un altro utente!

Uso specifico

Il forno a vapore è destinato esclusi

vamente ad uso domestico secondo le modalità contenute in questo libretto delle istruzioni.

Altri usi non sono consentiti e sono pro

babilmente pericolosi. La casa produt trice declina ogni responsabilità per danni derivanti da usi non conformi a

quelli previsti e da errate manipolazioni.

Le persone che a causa delle loro

condizioni fisiche, sensoriali, mentali e anche per inesperienza non sono in grado di far funzionare il forno a vapore da sole possono usarlo solo se sorvegliate e istruite da una persona competente.

Consigli e avvertenze

Sorvegliare i bambini

Sorvegliare i bambini se sono vicini

al forno a vapore quando è in funzione. Evitare che i bambini giochino con l'ap parecchio.

I più piccoli possono far funzionare il

forno senza essere sorvegliati solo se sono stati convenientemente istruiti sul le modalità d’uso. I bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un'errata manipolazione dei coman di.

Osservare che i bambini non aprano

lo sportello quando il forno è in funzione. Tenere quindi lontani i bambini dall'apparecchio finché è sufficientemente freddo per evitare che si scottino.

Sorvegliare i bambini per evitare

che salgano, si siedano o si aggrappino allo sportello aperto.

Le parti dell'imballaggio (ad es. fogli

di plastica, polistirolo) possono essere fonte di pericolo per i bambini. Pericolo di soffocamento! Conservare quindi le parti dell'imballaggio fuori dalla portata dei bambini e smaltirle correttamente il più presto possibile.

Sicurezza tecnica

Al momento della consegna control

lare se il forno a vapore ha subito danni visibili. In caso affermativo, evitare as

solutamente di usare l'apparecchio. Se l'apparecchio è danneggiato, la sicu rezza dell'utente è compromessa.

Prima di collegare il forno a vapore,

accertarsi che i dati nella targhetta di matricola (voltaggio e frequenza) corri spondano a quelli della rete elettrica. I dati devono assolutamente corrispon dere. Diversamente l'apparecchio può rimanere danneggiato. In caso di dub bio, rivolgersi a un elettricista.

La sicurezza elettrica del forno a va-

pore è garantita solo se è allacciato a una presa con collegamento di terra. È assolutamente indispensabile che tale dispositivo di sicurezza sia presente ed efficiente. In caso di dubbio far controllare l'impianto di casa da un elettricista qualificato. La casa produttrice declina ogni responsabilità per eventuali infortuni (scosse elettriche!) e guasti derivanti dalla mancanza di un conduttore di protezione di messa a terra o se tale di spositivo è interrotto.

Consigli e avvertenze

Se si toglie la spina dal cavo di al

lacciamento, l'apparecchio dovrà veni re incassato e collegato alla rete elettri ca da un elettricista qualificato, confor memente alle norme in vigore e in parti colare a quelle dell'azienda locale per l'erogazione dell'energia elettrica. La casa produttrice declina ogni respon sabilità per eventuali infortuni e danni derivanti da errori di incasso o di colle gamento.

Per il corretto funzionamento, usare

il forno a vapore solo a installazione ulti mata.

Evitare assolutamente di aprire

l’involucro del forno a vapore per evitare di toccare componenti elettriche. Eventuali modifiche apportate ai dispositivi elettrici e meccanici possono costituire una fonte di pericolo e compromettere il funzionamento.

I lavori per l’installazione ed even-

tuali interventi vanno fatti esclusivamente da persone qualificate, autorizzate da Miele. Se l’installazione e le riparazioni non sono fatte correttamente, possono in sorgere gravi pericoli per l’utente e veri ficarsi danni per i quali la casa produt trice declina ogni responsabilità.

Se il cavo elettrico di collegamento

rimanesse danneggiato, si dovrà sosti tuire con un cavo speciale, tipo H 05 VV-F (isolato in PVC), disponibile pres so il fabbricante o il servizio assistenza Miele.

Sostituire le parti difettose solo con

pezzi originali Miele. Solo se si usano

pezzi originali, la casa produttrice ga

rantisce la sicurezza dell'apparecchio.

Per i lavori di installazione e nel

caso di interventi, l'apparecchio dovrà essere staccato dalla rete elettrica. L'apparecchio è staccato dalla rete elettrica se viene soddisfatta una delle seguenti premesse:

la sicurezza dell'impianto elettrico è

–

disinserita,

il fusibile a vite dell’impianto elettrico

–

è svitato e rimosso di sede,

– il cavo di collegamento è staccato

dalla rete elettrica. Per staccare il cavo dalla presa afferrare sempre la spina e non tirare il cavo.

Gli interventi durante il periodo di

garanzia del forno a vapore devono essere fatti solo dal servizio assistenza autorizzato da Miele. Diversamente, per eventuali guasti successivi, la garanzia non è più valida.

Il collegamento del forno a vapore

alla rete elettrica non deve essere effet tuato con prese multiple e prolunghe non adatte. La sicurezza elettrica non sarebbe garantita. Pericolo di surriscal damento.

Consigli e avvertenze

Uso pratico

Se l'apparecchio è caldo, per le di

verse operazioni usare gli speciali guanti isolanti o presine. Osservare che le presine non siano bagnate o umide. In tal caso condurrebbero il calore, pro vocando scottature.

Se si apre lo sportello, quando il for

no è in funzione, esce vapore. Si consi glia quindi di retrocedere di un passo e aspettare finché il vapore si è disperso.

Per le operazioni di cottura e al mo

mento di togliere i recipienti o la leccar da, fare attenzione che il cibo non trabocchi ed evitare ogni contatto col vapore bollente o con le superfici calde del vano di cottura. Pericolo di infortunarsi e di ustionarsi!

Se si usano recipienti di cottura in

materiale sintetico, osservare che siano resistenti al vapore e a una temperatura di almeno 100 °C. Altri recipienti di materiale sintetico potrebbero fondersi o screpolarsi.

Non riscaldare o cuocere cibi in

scatola o contenitori chiusi ermetica mente. La pressione che si sviluppa all'interno potrebbe far scoppiare il ba rattolo, danneggiando il vano di cottura. Pericolo inoltre di ferirsi e di ustionarsi, anche seriamente!

Osservare che i cibi vengano riscal

dati correttamente. Eventuali germi pre senti nel cibo vengono eliminati a tem perature sufficientemente alte e con una durata di cottura conveniente.

Non conservare gli alimenti cotti nel

vano di cottura e, per cuocere, non usare recipienti che si arrugginiscono.

Col tempo il forno potrebbe venire in

taccato e corroso.

Dopo la cottura, nel generatore di

vapore rimane sempre un po' d'acqua. Se nel contenitore non rimane acqua, si

tratta di un'anomalia. Contattare in que

sto caso il servizio assistenza.

Il generatore di vapore non deve ve-

nire immerso nell'acqua o lavato con la lavastoviglie. Al momento di sistemare il generatore di vapore in sede potrebbero altrimenti verificarsi scosse elettriche.

Dopo l'uso vuotare sempre il gene-

ratore di vapore per motivi igienici e per evitare che si formi condensa all'interno del forno.

Al momento di togliere di sede e ap

poggiare il generatore di vapore, osser

vare che non si rovesci. Si potrebbe ri manere scottati dall'acqua calda.

Consigli e avvertenze

Se si collegano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità del forno, osservare che il cavo elettrico non rimanga incastrato nello sportello del forno. Il rivestimento di gomma del cavo potrebbe rimanere danneggiato. Pericolo di scosse elettriche!

La casa produttrice declina ogni re sponsabilità per infortuni e danni de rivanti dall’inosservanza delle norme di sicurezza o da usi non appropriati dell’apparecchio.

Evitare di appoggiare oggetti pe

santi sullo sportello aperto. Lo sportello può portare 8 kg al massimo.

Se il forno non viene usato per un

periodo prolungato, si raccomanda espressamente di pulirlo a fondo e di asciugarlo per evitare che si sviluppino odori sgradevoli o si rovini. Controllare che il generatore di vapore sia vuoto. Lasciare aperto lo sportello.

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio protegge l'apparecchio da eventuali danni durante il trasporto. Le diverse parti dell'imballaggio sono fatte con materiali conformi alla tutela dell'ambiente e sono pertanto riciclabili.

Se dunque le diverse parti dell’imballaggio vengono smaltite correttamente, si contribuirà a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti. Il fornitore ritira l'imballaggio.

Smaltimento apparecchi fuori uso

In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono mate riali riutilizzabili. Contengono pure so stanze nocive per l'ambiente ma neces sarie per il corretto funzionamento e la sicurezza dell'apparecchio. Se non smaltite correttamente, queste sostanze possono danneggiare la salute delle persone e l'ambiente. Evitare quindi as solutamente di smaltire il vecchio appa recchio coi rifiuti convenzionali.

Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta ufficiali, riservati alle apparecchiature elettriche ed elettroniche fuori uso. Se ne cessario, informarsi presso il rivendito re.

Descrizione apparecchio

Presentazione forno

a zona comandi b sfiato fumane c guarnizione sportello d canale vapore e vano generatore vapore f generatore vapore (con coperchio) g innesto generatore di vapore h ripiani di cottura

i entrata vapore j canaletto di raccolta vano cottura k corpo termico inferiore l sensore temperatura m apertura sfiato vano di cottura

Accessori in dotazione

Descrizione apparecchio

Leccarda

DGGL 8

DGGL 1

Griglia

In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in do tazione e altri ancora (vedi voce "Accessori acquistabili").

per raccogliere il liquido che gocciola; norma gastro GN 2/3 325x350x40 mm (LxPxA)

1 recipiente di cottura con fori per cuocere al vapore; capienza 2,0 l / capienza utile 1,7 l norma gastro GN 1/2 325x265x40 mm (LxPxA)

2 recipienti di cottura con fori per cuocere al vapore; capienza 1,5 l / capienza utile 0,9 l norma gastro GN 1/3 325x175x40 mm (LxPxA)

per sistemarvi recipienti convenzionali

Lubrificante al silicone

per lubrificare la guarnizione di innesto del generatore di va pore

Descrizione apparecchio

Decalcificante in pastiglie

per decalcificare il generatore di vapore

Zona comandi

a on/off b selezionare temperatura e durata c confermare l'impostazione

d display

Sensori

Funzionamento

Display

Per attivare le diverse funzioni, basta toccare il rispettivo sen sore. Ogni volta che si tocca un sensore si attiva un segnale acustico di conferma. È possibile disattivare il segnale acusti co di conferma (v. capitolo "Programmazione").

- on/off forno

- visualizzare il processo di decalcificazione s + ?

visualizzare la programmazione

- selezionare la temperatura e la durata

- "sfogliare" il menù programmazione

;

- selezionare la temperatura e la durata

- "sfogliare" il menù programmazione OK

- confermare la temperatura e la durata

- confermare la funzione programmabile selezionata

Quando il forno è in funzione, nel display vengono visualizzati numeri ed eventualmente simboli: numeri + °C = temperatura numeri + h = durata p (lampeggia) = manca acqua oppure generatore di

vapore non in sede

numero/i + k = il generatore di vapore deve venire

decalcificato

Funzionamento

Leccarda

Collocare la leccarda sul fondo del forno se per la cottura si usano recipienti con fori. Il liquido che si forma e cola viene così raccolto e si può eliminare facilmente.

Generatore di vapore

Il contenuto massimo è di 1,2 litri, quello minimo di 0,75 litri. I contrassegni si trovano all'esterno e all'interno del generato re di vapore. Evitare assolutamente di riempire il generatore oltre il contrassegno superiore! Il contenuto massimo di acqua basta per una durata di cottu ra di 2 ore circa a 100 °C; il contenuto minimo per una durata di cottura di 30 minuti circa se lo sportello non viene aperto. Se il generatore di vapore non è in sede o non contiene abbastanza acqua, nel display lampeggia il simbolo p.

Durata di cottura

È possibile selezionare una durata di cottura da 1 minuto (0:01) a 9 ore e 59 minuti (9:59).

Rumori insoliti

Quando il forno è in funzione si sente un rumore simile a quel lo del ventilatore. Col forno a vapore si generano rumori simili a quello di un ebollitore per l'acqua.

Temperatura

È possibile selezionare una gradazione da 40 a 100 °C. Quando si accende il forno, è impostata una temperatura di 100 °C. È possibile modificare la temperatura preimpostata a scatti di 5 °C.

Temperature consigliate

100 °C: per cuocere tutti gli alimenti, riscaldarli, cuocere menù preparare conserve, estrarre succhi,

........

85 °C: cuocere delicatamente il pesce,

60 °C: per scongelare gli alimenti,

40 °C per far lievitare la pasta, preparare yogurt,

......

Funzionamento

Informazioni dettagliate per le temperature sono contenute nel libretto allegato "Istruzioni d'uso".

Funzionamento

Fase riscaldamento

Durante questa fase, il vano viene riscaldato alla temperatura impostata. L'aumento della temperatura viene visualizzato nel display.

La durata della fase di riscaldamento dipende dalla quantità e dalla temperatura degli alimenti. In via di massima, la fase di riscaldamento dura 7 minuti circa. Se si cuociono alimenti freddi o surgelati, la fase di riscaldamento si prolunga.

È possibile abbreviare la fase di riscaldamento, se si riempie il generatore di vapore con acqua calda.

Fase di cottura

Dopo che la temperatura impostata è stata raggiunta, inizia la fase di cottura. Durante la fase di cottura, nel display viene visualizzato il tempo restante fino al termine di cottura.

Durata complessiva

La durata complessiva di cottura, ossia l'intervallo tra l'avvio e la fine della funzione, comprende il tempo occorrente per il riscaldamento e la durata impostata.

Informazioni pratiche e dettagliate per usare il forno a va pore, consigli e suggerimenti sono contenuti nel libretto al legato "Istruzioni d'uso".

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