Miele DG 2740, DG 2840 assembly instructions

Käyttö- ja asennusohje
Höyryuuni

Lue ehdottomasti käyttö- ja asennusohje ennen laitteen asennusta, lii­täntöjen tekemistä ja käyttöönottoa.
Näin vältät mahdolliset vahingot ja laitteesi rikkoontumisen.

fi-FI M.-Nr. 11 241 960

Sisältö

Tärkeitä turvallisuusohjeita................................................................................... 5

Pidä huolta ympäristöstäsi.................................................................................13

Laitteen osat ........................................................................................................ 14

Höyryuuni .............................................................................................................. 14

Vakiovarusteet....................................................................................................... 15

Käyttövalitsimet................................................................................................... 16

Näyttö.................................................................................................................... 17

Hipaisupainikkeet .................................................................................................. 17

Symbolit ................................................................................................................ 17

Laitteen toimintaperiaate.................................................................................... 18

Vesisäiliö................................................................................................................ 18

Vedenkeruuastia.................................................................................................... 18

Lämpötila............................................................................................................... 18

Kesto ..................................................................................................................... 18

Epätavalliset äänet ................................................................................................ 19

Lämmitysvaihe ...................................................................................................... 19

Kypsennysvaihe..................................................................................................... 19

Höyryn vähennys................................................................................................... 19

Ensimmäinen käyttökerta................................................................................... 20

Höyryuunin ensimmäinen puhdistus ..................................................................... 20

Vedenkovuuden asettaminen................................................................................ 20

Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan ............................................ 21

Asetukset .............................................................................................................22

Käyttö ................................................................................................................... 25

Höyryuunin käyttö ................................................................................................. 25

Valmistustoiminnon arvojen ja asetusten muuttaminen........................................ 26

Valmistustoiminnon keskeyttäminen ..................................................................... 27

Automaattiohjelmat............................................................................................. 28

Tärkeää huomioitavaa......................................................................................... 30

Höyryssä kypsentämiselle ominaista .................................................................... 30

Valmistusastiat ...................................................................................................... 30

Vedenkeruuastia.................................................................................................... 30

Kannatintaso ......................................................................................................... 31

Pakasteet............................................................................................................... 31

Lämpötila............................................................................................................... 31

Kypsennysaika ...................................................................................................... 31

2

Sisältö

Ruokien kypsennys nesteessä.............................................................................. 31

Omat valmistusohjeet............................................................................................ 31

Höyrykypsennys ..................................................................................................32

Eco-höyrykypsennys............................................................................................. 32

Vinkkejä kypsennystaulukoiden tulkintaan............................................................ 32

Vihannekset........................................................................................................... 33

Kala ....................................................................................................................... 36

Liha........................................................................................................................ 39

Riisi........................................................................................................................ 41

Viljasuurimot.......................................................................................................... 42

Nuudelit/pasta....................................................................................................... 43

Knöödelit ............................................................................................................... 44

Palkokasvit, kuivatut.............................................................................................. 45

Kananmunat .......................................................................................................... 47

Hedelmät ja marjat ................................................................................................ 48

Makkarat................................................................................................................ 48

Äyriäiset................................................................................................................. 49

Simpukat ............................................................................................................... 50

Menu-kypsennys................................................................................................... 51

Muita käyttötapoja ..............................................................................................53

Kuumennus ........................................................................................................... 53

Sulatus................................................................................................................... 56

Ryöppäys .............................................................................................................. 59

Umpiointi ............................................................................................................... 59

Astioiden desinfiointi ............................................................................................ 62

Hiivataikinan kohotus ............................................................................................ 62

Kosteiden pyyhkeiden lämmitys............................................................................ 63

Liivatteen sulatus................................................................................................... 63

Hunajan pehmentäminen ...................................................................................... 64

Suklaan sulatus ..................................................................................................... 64

Jogurtin valmistus ................................................................................................. 65

Silavan sulatus ...................................................................................................... 66

Sipulien haudutus.................................................................................................. 66

Höyrymehun valmistus.......................................................................................... 67

Vihannesten ja hedelmien kalttaaminen................................................................ 68

Omenien säilyvyyden parantaminen ..................................................................... 68

Munakokkelin valmistus ........................................................................................ 68

Tietoja vertailutestejä varten.............................................................................. 69

Puhdistus ja hoito................................................................................................ 70

Höyryuunin etupinnan puhdistus .......................................................................... 71

3

Sisältö

Uunitilan puhdistus................................................................................................ 72

Vesisäiliön puhdistus............................................................................................. 73

Lisävarusteet ........................................................................................................ 73

Kannattimien puhdistus......................................................................................... 74

Höyryuunin kalkinpoisto........................................................................................ 74

Vianetsintä ........................................................................................................... 76

Erikseen ostettavat lisävarusteet ......................................................................79

Huolto ................................................................................................................... 80

Yhteydenotto häiriötilanteissa ............................................................................... 80

Takuu..................................................................................................................... 80

Asennus................................................................................................................ 81

Turvallisuusohjeita asentamista varten.................................................................. 81

Laitteen mitat......................................................................................................... 82

Sijoitus komerokaappiin................................................................................... 82

Sijoitus alakaappiin........................................................................................... 83

Näkymä sivulta ................................................................................................. 84

Liitäntä ja ilmankiertotila................................................................................... 85

Höyryuunin asennus.............................................................................................. 86

Sähköliitäntä.......................................................................................................... 87

4

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Tämä höyryuuni täyttää asetetut turvallisuusmääräykset. Sen asia­ton käyttö voi kuitenkin aiheuttaa henkilö- tai esinevahinkoja.

Lue tämä käyttö- ja asennusohje tarkoin ennen kuin alat käyttää
höyryuunia. Se sisältää laitteiden asennukseen, turvallisuuteen,
käyttöön ja huoltoon liittyviä tärkeitä ohjeita. Näin vältät mahdolli­set vahingot ja höyryuunin rikkoutumisen.

Standardin IEC/EN60335-1 vaatimusten mukaisesti Miele kehot­taa sinua lukemaan kappaleet Asennus ja Tärkeät turvallisuusoh­jeet ja noudattamaan niitä.

Miele ei vastaa vahingoista, jotka aiheutuvat näiden ohjeiden nou­dattamatta jättämisestä.

Säilytä tämä käyttö- ja asennusohje. Jos luovutat laitteen toiselle
käyttäjälle, muista antaa käyttöohje sen mukana.

5

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Määräystenmukainen käyttö

 Tämä höyryuuni on tarkoitettu käytettäväksi kotitalouksissa ja koti-

talouksien kaltaisissa ympäristöissä.

 Tätä höyryuunia ei ole tarkoitettu käytettäväksi ulkotiloissa.
 Käytä höyryuunia vain tavalliseen elintarvikkeiden höyrykypsen-

nykseen, sulattamiseen ja lämmittämiseen.
Kaikenlainen muu käyttö on kiellettyä.

 Henkilöt, jotka eivät pysty käyttämään höyryuunia turvallisesti fyy-

sisten, aistillisten tai henkisten kykyjensä puutteellisuuden vuoksi tai
jotka ovat kokemattomia ja tietämättömiä laitteen toiminnasta, eivät
saa käyttää tätä höyryuunia ilman vastuullisen henkilön valvontaa tai
opastusta.
Tällaiset henkilöt saavat käyttää höyryuunia ilman valvontaa vain, kun
heille on opetettu, miten laitetta käytetään turvallisesti ja kun he ym­märtävät, mitä vaaratilanteita laitteen käyttöön saattaa liittyä.

6

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Jos kotonasi on lapsia

 Älä päästä alle 8-vuotiaita lapsia höyryuunin lähelle, ellet pidä hei-

tä jatkuvasti silmällä.

 Yli 8-vuotiaat saavat käyttää höyryuunia ilman valvontaa vain, kun

heille on opetettu, miten sitä käytetään turvallisesti ja kun he ymmär­tävät, mitä vaaratilanteita sen käyttöön saattaa liittyä. Lasten on tun­nistettava ja ymmärrettävä vääränlaiseen käyttöön liittyvät vaaratilan­teet.

 Lapset eivät saa puhdistaa tai huoltaa höyryuunia ilman valvontaa.
 Valvo höyryuunin läheisyydessä oleskelevien lasten toimintaa. Älä

koskaan anna lasten leikkiä laitteella.

 Pakkausmateriaalit aiheuttavat tukehtumisvaaran. Jos lapset saa-

vat leikkiä pakkausmateriaaleilla, he saattavat vetää esim. pakkaus­muoveja päänsä yli ja tukehtua niihin.
Pidä siksi pakkausmateriaalit pois lasten ulottuvilta.

 Höyry ja kuumat pinnat aiheuttavat palovammojen vaaran. Lapsen

iho reagoi aikuista herkemmin kuumiin lämpötiloihin. Laitteen höy­rynpoistoaukosta tulee höyryä käytön aikana. Myös höyryuunin luu­kun lasi ja ohjaustaulu lämpenevät.
Älä päästä pikkulapsia höyryuunin läheisyyteen, kun se on käytössä.
Pidä lapset loitolla höyryuunista, kunnes se on jäähtynyt niin paljon,
ettei loukkaantumisvaaraa enää ole.

 Aukinainen luukku aiheuttaa loukkaantumisvaaran.

Laitteen luukku kestää enintään 8kg:n painon. Lapset voivat loukata
itsensä avoimeen uuniluukkuun.
Älä päästä lapsia istumaan tai astumaan avatun uuniluukun päälle
äläkä anna lasten roikkua avatusta uuniluukusta.

7

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Tekninen turvallisuus

 Asiattomista korjauksista voi aiheutua vaaratilanteita laitteen käyt-

täjälle. Laitteen asennus, huolto ja korjaukset on jätettävä valtuutetun
huoltoliikkeen tehtäväksi.

 Vahingoittunut höyryuuni voi vaarantaa turvallisuutesi. Tarkasta lai-

te ulkoisten vaurioiden varalta. Älä koskaan ota vahingoittunutta höy­ryuunia käyttöön.

 Höyryuunin luotettava ja varma toiminta on taattu ainoastaan sil-

loin, kun laite on liitetty julkiseen sähköverkkoon.

 Höyryuunin sähköturvallisuus on taattu ainoastaan silloin, kun se

on liitetty asianmukaisesti asennettuun, maadoitettuun pistorasiaan.
Asennuksen maadoituksen toimivuus on ehdottomasti testattava.
Myös sijoituspaikan sähköjärjestelmä on epäselvissä tapauksissa
testattava.

 Varmista ennen höyryuunin liittämistä sähköverkkoon, että käyttä-

mäsi sähköliitännän tiedot vastaavat laitteen arvokilvessä mainittuja
tietoja (sähköverkon taajuus ja jännite), muuten laite voi vahingoittua.
Kysy tarvittaessa neuvoa sähköasentajalta.

 Älä liitä höyryuunia sähköverkkoon jatkojohdon tai haaroituspisto-

rasian avulla, jottei laitteen sähköturvallisuus vaarannu (palovaara).

 Höyryuunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Vain tällöin

sen turvallinen toiminta on taattu.

 Tätä höyryuunia ei saa käyttää muualla kuin kiinteästi paikallaan

pysyvissä sijoituspaikoissa (esim. asennus laivoihin on kielletty).

 Höyryuunin sähköä johtaviin osiin koskeminen voi olla hengenvaa-

rallista. Muutokset laitteen sähköisissä tai mekaanisissa rakenteissa
voivat vahingoittaa laitteen toimintaa.
Älä missään tapauksessa avaa höyryuunin ulkovaippaa.

8

Tärkeitä turvallisuusohjeita

 Takuuaikana tehtävät korjaukset on jätettävä ainoastaan Mielen

valtuuttaman huoltoliikkeen tehtäviksi, muuten takuu ei ole enää voi­massa.

 Rikkinäiset osat saa vaihtaa vain alkuperäisiin Miele-varaosiin.

Vain tällaisista varaosista Miele voi taata, että ne täyttävät vaaditut
turvallisuusmääräykset.

 Jos verkkoliitäntäjohdon pistotulppa irrotetaan tai verkkoliitäntä-

johdossa ei ole pistotulppaa, laitteen saa liittää sähköverkkoon vain
valtuutettu sähköasentaja.

 Jos verkkoliitäntäjohto vahingoittuu, sen saa vaihtaa vain alkupe-

räisen kaltaiseen erikoisjohtoon (ks. kappale Sähköliitäntä).

 Höyryuuni täytyy irrottaa sähköverkosta aina asennus-, huolto- ja

korjaustöiden ajaksi. Toimi jollakin seuraavista tavoista:

– kytke laitteen sulake pois päältä sulaketaulusta tai
– kierrä laitteen sulake irti sulaketaulusta tai
– vedä laitteen pistotulppa (jos sellainen on) pistorasiasta. Älä vedä

tällöin verkkoliitäntäjohdosta, vaan tartu aina pistotulppaan.

 Jos höyryuuni on sijoitettu kalusteoven taakse, sitä saa käyttää

vain kalusteovi avattuna. Jos suljet oven, lämpö ja kosteus pääsevät
kertymään sen taakse, jolloin ne voivat vahingoittaa höyryuunia, ym­päröiviä kalusteita ja lattiaa. Sulje kalusteovi vasta, kun höyryuuni on
täysin jäähtynyt.

9

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Asianmukainen käyttö

 Kuuma höyry ja kuumat pinnat aiheuttavat palovammojen vaaran.

Höyryuuni tulee käytön aikana erittäin kuumaksi. Voit polttaa kätesi
höyryyn, uunitilan pintoihin, kannattimiin, varusteisiin ja valmistetta­vaan ruokaan.
Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat
niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan.

 Kuuman ruoan aiheuttama palovammojen vaara.

Ruoka voi läikkyä yli valmistusastioista laittaessasi sitä uuniin tai ot­taessasi sitä uunista pois. Varo, ettet polta itseäsi.
Käsittele valmistusastioita varovasti, kun laitat ruokia uuniin tai otat
niitä sieltä pois, jottei kuuma ruoka pääse läikkymään yli.

 Kuuman veden aiheuttama palovammojen vaara.

Höyrynkehittimessä on valmistustoiminnon päätyttyä vielä kuumaa
vettä, jonka laite pumppaa takaisin vesisäiliöön. Ole varovainen, kun
otat vesisäiliötä pois paikaltaan, ettei kuuma vesi pääse läikkymään
yli.

 Ilmatiiviisti suljettuihin tölkkeihin muodostuu umpioimisen ja kuu-

mentamisen aikana ylipaine, joka voi saada tölkit halkeamaan.
Älä siksi käytä uunia tällaisten tölkkien umpioimiseen ja kuumentami­seen.

 Muoviastiat, jotka eivät kestä korkeita lämpötiloja ja kuumaa höy-

ryä, sulavat korkeissa lämpötiloissa ja voivat vahingoittaa höyryuu­nia.
Käytä vain lämmön- (enint. 100°C) ja höyrynkestäviä muoviastioita.
Noudata astianvalmistajan ohjeita.

 Kun säilytät tai pidät ruokia lämpimänä uunitilassa, ne voivat kui-

vua ja niistä poistuva kosteus voi aiheuttaa höyryuuniin korroosiota.
Älä säilytä elintarvikkeita uunitilassa ja älä käytä kypsennykseen as­tioita tai välineitä, jotka voisivat ruostua.

10

Tärkeitä turvallisuusohjeita

 Aukinainen luukku aiheuttaa loukkaantumisvaaran. Voit törmätä

aukinaiseen luukkuun tai kompastua siihen. Älä siksi pidä luukkua
turhaan auki.

 Uunin luukku kestää enintään 8kg:n painon. Älä istu tai astu avoi-

men uuniluukun päälle äläkä aseta sen päälle raskaita esineitä. Huo­lehdi myös siitä, ettei uuniluukun ja uunitilan väliin jää mitään puris­tuksiin. Uuni voi vahingoittua.

 Jos käytät höyryuunin läheisyydessä jotain piensähkölaitetta, ku-

ten sauvasekoitinta tai sähkövatkainta, varo ettei sähkölaitteen verk­koliitäntäjohto jää puristuksiin höyryuunin kuuman luukun väliin. Kuu­muus saattaa vahingoittaa verkkoliitäntäjohdon suojaeristettä.

11

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Puhdistus ja hoito

 Sähköiskuvaara. Höyrypuhdistimen höyry voi päästä laitteen säh-

köä johtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Älä siksi koskaan käytä
höyrypuhdistimia laitteen puhdistukseen.

 Naarmut voivat aiheuttaa uuniluukun lasin halkeamisen.

Älä käytä uuniluukun lasipintojen puhdistukseen hankausaineita, ko­via sieniä tai harjoja äläkä missään tapauksessa teräviä metallikaapi­mia!

 Voit irrottaa kannattimet (ks. kappale Puhdistus ja hoito – Kannat-

timien puhdistus).
Asenna kannattimet takaisin paikalleen oikein.

 Jos uunitilan terässeinille roiskuu suolapitoisia ruokia tai nesteitä,

pyyhi roiskeet pois mahdollisimman pian, sillä suola voi aiheuttaa te­räspinnan korroosiota.

Varusteet

 Käytä ainoastaan Mielen alkuperäisiä lisävarusteita ja varaosia.

Jos laitteeseen asennetaan muita osia, laitteen takuuaika, takuu ja/
tai tuotevastuu raukeavat.

12

Pidä huolta ympäristöstäsi

Kuljetuspakkauksen uusio­käyttö

Pakkaus suojaa laitetta vaurioilta kulje­tuksen aikana. Pakkaukset on valmis­tettu luonnossa hajoavista ja uusiokäyt­töön soveltuvista materiaaleista.

Kun palautat pakkausmateriaalit kier­toon, säästät raaka-aineita ja vähennät
syntyvien jätteiden määrää. Miele-kaup­piaasi huolehtii yleensä kuljetuspak­kauksen talteenotosta. Voit myös itse
palauttaa materiaalit kierrätykseen.

Vanhan laitteen käytöstä pois­taminen

Sähkö- ja elektroniikkalaitteet sisältävät
monenlaisia arvokkaita materiaaleja. Ne
sisältävät kuitenkin myös aineita, seok­sia ja osia, jotka ovat laitteiden toimin­nan ja turvallisuuden kannalta välttä­mättömiä, mutta voivat tavallisen kuiva­tai sekajätteen joukossa tai muuten
asiattomasti käsiteltyinä aiheuttaa hait­taa terveydelle ja vahingoittaa ympäris­töä. Älä siksi missään tapauksessa hä­vitä vanhaa laitettasi kuiva- tai sekajät­teen mukana.

Vie käytöstä poistettava laite kotikuntasi
järjestämään sähkö- ja elektroniikkaro­mun keräyspisteeseen tai kierrätyskes­kukseen. Voit myös palauttaa sen ko­dinkoneliikkeeseen tai Mielelle. Lain
mukaan olet itse vastuussa mahdollis­ten laitteessa olevien henkilötietojesi
poistamisesta. Säilytä käytöstä poistet­tua laitetta lasten ulottumattomissa,
kunnes viet sen keräyspisteeseen.

13

Laitteen osat

Höyryuuni

a

Käyttövalitsimet

b

Höyrynpoistoaukko

c

Luukun tiiviste

d

Kannattimet, joissa 4kannatintasoa

e

Lämpötilantunnistin

f

Uunitilan pohjalla oleva lämmitysvastus

g

Vedenkeruukouru

h

Automaattinen luukunaukaisin höyrynvähennystä varten

i

Vesisäiliö, jossa irrotettava läikkymissuojus

j

Imuputki

k

Vesisäiliön lokero

l

Höyryn sisääntuloaukko

m

Etulevyn kehys, jossa arvokilpi

n

Luukku

14

Laitteen osat

Tässä käyttö- ja asennusohjeessa kuva­tut laitemallit kerrotaan käyttöohjeen ta­kasivulla.

Arvokilpi

Arvokilpi sijaitsee etulevyn kehyksessä
ja näkyy, kun uunin luukku on auki.

Arvokilvestä löydät laitteen tyyppi- ja
valmistusnumerot sekä sähköliitäntätie­dot (verkkojännite, taajuus ja enimmäis­liitäntäteho).

Ota nämä tiedot valmiiksi esille, kun
otat yhteyttä Mieleen tai valtuutettuun
huoltoon, niin palvelu nopeutuu.

Vakiovarusteet

Voit tilata kaikkia laitteen vakiovarustei­ta ja lisävarusteita myös jälkikäteen (ks.
kappale “Erikseen ostettavat lisävarus­teet”).

DGG 1/1-40L

DGG 1/2-40L

1 reiätön valmistusastia
bruttotilavuus2,2l /
käyttötilavuus1,6l
375 x 197 x 40mm (LxSxK)

DGGL 1/2-40L

2 reiällistä valmistusastiaa
bruttotilavuus2,2l /
käyttötilavuus1,6l
375 x 197 x 40mm (LxSxK)

DMSR 1/1L

1 ritilä omien astioiden uuniin asetta­mista varten

1vedenkeruuastia
tippuvan nesteen keräämiseen.
Voit käyttää vedenkeruuastiaa halutes­sasi myös valmistusastiana.
375 x 394 x 40mm (Lx KxS)

Kalkinpoistotabletit

Höyryuunin kalkinpoistoon

15

Käyttövalitsimet

a

Virtakytkin (upotettu ohjaustaulun
pintaa syvemmälle)
Kytkee höyryuunin virran päälle ja
pois päältä

b

Optinen liitäntä
(vain Miele-huollon käyttöön)

c

Hipaisupainike / 
Siirtymiseen höyrykypsennyksen,
-höyrykypsennyksen ja auto­maattiohjelmien välillä

d

Näyttö
Tietojen näyttöön ja laitteen ohjauk­seen

e

Hipaisupainikkeet 
Arvojen ja asetusten muuttamiseen
ja valintaluettelojen selaamiseen

f

Hipaisupainike OK
Syötetyn arvon tai valinnan vahvista­miseen ja asetusten tallentamiseen

16

Käyttövalitsimet

Näyttö

Näytössä näkyvät lämpötilaa, kestoaikoja, automaattiohjelmia ja erilaisia asetuksia
koskevat tiedot.

Hipaisupainikkeet

Hipaisupainikkeet reagoivat sormen kosketukseen. Laite kuittaa jokaisen kosketuk­sen merkkiäänellä. Voit halutessasi kytkeä tämän merkkiäänen pois käytöstä (ks.
kappale Asetukset – Painikeääni).

Symbolit

Näytössä voi käytön aikana näkyä seuraavia symboleja ja näyttöjä:

Symboli/näyttö Merkitys

 Höyrykypsennys

 (vilkkuu) Vesisäiliössä ei ole vettä tai vesisäiliö puuttuu

 -höyrykypsennys

Auto  + numero(ja) Automaattiohjelma

Numeroja + °C Lämpötila

Numeroja + h Kesto

 + numero(ja) höyryuunille täytyy suorittaa kalkinpoisto (ks.

kappale Puhdistus ja hoito – Höyryuunin kalkin­poisto)

17

Laitteen toimintaperiaate

Vesisäiliö

Vesisäiliön maksimitäyttömäärä on
1,5litraa minimitäyttömäärä 0,5litraa.
Minimi- ja maksimitäyttömäärä on mer­kitty vesisäiliöön. Ylintä merkintää ei
missään tapauksessa saa ylittää.

Vedenkulutukseen vaikuttavat elintar­vikkeen laatu ja valmistuksen kestoaika.
Joskus säiliöön täytyy lisätä vettä kes­ken valmistustoiminnon. Vedenkulutus
kasvaa, jos avaat uunin luukkua valmis­tustoiminnon aikana.

Vesisäiliö irrotetaan Push/Pull-mekanis­milla: paina vesisäiliötä kevyesti, niin se
tulee ulos.

Höyrynkehittimessä on valmistustoimin­non päätyttyä vielä kuumaa vettä, jonka
laite pumppaa takaisin vesisäiliöön.
Tyhjennä vesisäiliö jokaisen höyrykyp­sennyskerran jälkeen.

Vedenkeruuastia

Työnnä vedenkeruuastia kannatintasol­le1, jos aiot käyttää reiällistä valmistus­astiaa. Tippuva neste kerääntyy siihen,
jolloin neste on helppo poistaa uunista.

Voit käyttää vedenkeruuastiaa tarpeen
mukaan myös valmistusastiana.

Lämpötila

Höyryuunin lämpötila-alue on 40°C ­100°C. Kun kytket höyryuunin päälle,
lämpötila-asetus on 100°C. Halutessasi
voit muuttaa sitä 5°C:n välein.

Lämpötilasuositus

Lämpötila Käyttökohde

100°C – Kaikkien ruokien

valmistus
– Lämmitys
– Menu-kypsennys
– Umpioiminen
– Höyrymehun val-

mistus

85°C – Kalan hellävarainen

kypsentäminen

50–60C – Sulatus

40°C – Hiivataikinan koho-

tus
– Jogurtin valmistus

Kesto

Voit asettaa kestoajaksi 1minuuttia
(:) – 9tuntia 59minuuttia (:). Jos
annat kestoajaksi yli 59minuuttia, aika
on annettava tunteina ja minuutteina.
Esimerkki: Kestoaika 80minuuttia =
1:20.

18

Laitteen toimintaperiaate

Epätavalliset äänet

Höyryuunista kuuluu hurinaa päällekyt­kemisen jälkeen, käytön aikana sekä
pois päältä kytkemisen jälkeen. Se ei
ole merkki mistään virhetoiminnosta tai
viasta. Hurina syntyy veden pumppaa­misesta sisään ja ulos.

Kun höyryuuni on käytössä, siitä kuuluu
myös puhaltimen aiheuttamaa hurinaa.

Lämmitysvaihe

Lämmitysvaiheessa uunitila lämpenee
asettamaasi lämpötilaan. Nouseva läm­pötila näkyy näytössä.

Lämmitysvaiheen kesto vaihtelee elin­tarvikkeiden määrän ja lämpötilan mu­kaan. Tavallisesti lämmitysvaihe kestää
noin 7minuuttia. Jos valmistat jääkaap­pikylmiä tai pakastettuja elintarvikkeita
tai valitset alemman lämpötilan, lämmi­tysvaihe pitenee.

Kypsennysvaihe

Kun höyryuuni on saavuttanut asetetun
lämpötilan, höyryuuni siirtyy kypsennys­vaiheeseen. Kypsennysvaiheessa näyt­töruudussa näkyy jäljellä oleva valmis­tusaika.

Höyryn vähennys

Jos olet käyttänyt vähintään n. 80°C:n
lämpötilaa, höyryuunin luukku avautuu
vähän ennen valmistusajan päättymistä
raolleen, jotta uunitilassa oleva höyry
pääsee poistumaan. Luukku sulkeutuu
sen jälkeen automaattisesti.

Voit kytkeä höyrynvähennystoiminnon
pois käytöstä (ks. kappale Asetukset).
Kun höyrynvähennystoiminto on kytket­ty pois käytöstä, uunista poistuu luuk­kua avattaessa paljon höyryä.

19

Ensimmäinen käyttökerta

Höyryuunin ensimmäinen puh­distus

 Poista mahdolliset tarrat ja suojamuo-

vit höyryuunista ja varusteista.

Höyryuunille on tehtaalla suoritettu toi­minnan testaus, jonka aikana laittee­seen jäänyttä vettä voi kuljetuksen ai­kana päästä takaisin uunitilaan.

Vesisäiliön puhdistus

 Vedä vesisäiliö irti.
 Irrota läikkymissuojus.
 Huuhtele vesisäiliö käsin.

Varusteiden/uunitilan puhdistus

 Ota kaikki varusteet pois uunitilasta.
 Puhdista varusteet käsin tai astianpe-

sukoneessa.

Uunitilan sisäpinnat on käsitelty teh­taalta toimitettaessa erityisellä suoja­aineella.

Vedenkovuuden asettaminen

Jotta höyryuuni toimisi moitteettomasti,
sen vedenkovuus on säädettävä käytet­tävää vettä vastaavaksi.

Mitä kovempaa vesi on, sitä useammin
höyryuunin kalkinpoisto pitää suorittaa.

Vedenkovuuden tehdasasetus on
15°dH.

Paikalliselta vesilaitokselta saat tietoa
käyttämäsi vesijohtoveden kovuudes­ta.

 Aseta käyttämäsi veden kovuus (ks.

kappale Asetukset).

 Poista suoja-ainekalvo pinnoilta pyyh-

kimällä uunitila puhtaalla sieniliinalla,
käsiastianpesuaineella ja lämpimällä
vedellä.

20

Ensimmäinen käyttökerta

Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan

Höyryuuni on sopeutettava veden kie­humislämpötilaan ennen ensimmäistä
ruoanvalmistuskertaa. Kiehumislämpöti­la määräytyy sen mukaan, millä korkeu­della höyryuunin sijoituspaikka sijaitsee
merenpintaan nähden. Tämä toiminto
myös huuhtelee höyryuunin kaikki vesi­putket.

Muista ehdottomasti suorittaa tämä
toimenpide, muuten laite ei toimi
kunnolla.

Tislattu tai hiilihapotettu vesi ja muut
nesteet voivat vaurioittaa höyryuunia.

Käytä vain raikasta, kylmää vesi-
johtovettä (alle 20°C).

 Ota vesisäiliö ulos ja täytä se enim-

mäistäyttömäärän merkintään “max”
saakka.

 Työnnä vesisäiliö takaisin paikalleen.

Laitteen sopeuttaminen veden kiehu­mislämpötilaan muuton jälkeen

Laite on sopeutettava kiehumislämpöti­laan uudelleen muuton jälkeen, mikäli
uuden sijoituspaikan korkeus merenpin­nasta eroaa vähintään 300m entisestä.
Tee tämä suorittamalla kalkinpoisto (ks.
kappale Puhdistus ja hoito – Höyryuunin
kalkinpoisto).

 Käytä höyryuunia 15minuutin ajan

toimintatavalla höyrykypsennys
(100°C). Toimi, kuten kappaleessa
Käyttö neuvotaan.

21

Asetukset

Asetusten muuttaminen ja tal­lennus

Höyryuuniin on ohjelmoitu vakioasetuk­set valmiiksi tehtaalla. Voit muuttaa seu­raavissa taulukoissa ilmoitettuja asetuk­sia.

Höyryuunin virta on pois päältä.
 Kosketa hipaisupainiketta ja pidä

sitä painettuna.

 Samalla kun pidät hipaisupainiket-

ta painettuna, kosketa 1kerran ly­hyesti virtakytkintä.

P1 tulee näyttöön.
 Aseta haluamasi ohjelma kosketta-

malla hipaisupainiketta tai .

 Vahvista valitsemalla OK.
S jokin numero tulevat näyttöön.
 Aseta haluamasi tila/vedenkovuus

koskettamalla hipaisupainiketta tai

.
 Vahvista valitsemalla OK.
Valitsemasi tila tallentuu laitteen muis-

tiin.
 Kun olet muuttanut haluamasi ase-

tuksen (asetukset), kytke höyryuunin

virta pois päältä.

22

Tehdasasetus näkyy lihavoituna.

Asetukset

Ohjelma Tila/Veden-

kovuus

Mahdolliset asetukset

P1 Vedenkovuus 15° Ks. kappale Asetukset – Vedenkovuus

P2 Merkkiäänien voimak-

kuus

P3 Painikeääni S0

P4 Höyryn vähennys S0

P5 Lämpötilayksikkö S1

P6 Messutoiminto S0

S1
S2

S3

S4

S1

S1

S2

S1

erittäin hiljainen
hiljainen

kova

erittäin kova

pois

päällä

pois

päällä
°C

°F

pois päältä, höyryuuni lämpenee

päällä, höyryuuni ei lämpene

23

Asetukset

Vedenkovuus

Paikalliselta vesilaitokselta saat tietoa
käyttämäsi vesijohtoveden kovuudesta.

Voit asettaa kovuusasteeksi 1°dH –
70°dH.

Jos haluat käyttää pullotettua vettä,
käytä vain vesiä, joihin ei ole lisätty hiili­happoa. Säädä vedenkovuus pullotetun
veden kalsiumpitoisuuden mukaan. Kal­siumpitoisuus on ilmoitettu pullon etike­tissä milligrammoina litraa kohti (mg/l)

Ca2+ tai miljoonasosina (ppm) (mg Ca2+/
l).

Vedenkovuus Kalsiumpitoi-

°dH mmol/l

1 0,2 7 1°

2 0,4 14 2°

3 0,5 21 3°

4 0,7 29 4°

5 0,9 36 5°

6 1,1 43 6°

7 1,3 50 7°

8 1,4 57 8°

9 1,6 64 9°

10 1,9 71 10°

11 2,0 79 11°

12 2,2 86 12°

13 2,3 93 13°

14 2,5 100 14°

15 2,7 107 15°

16 2,9 114 16°

17 3,1 121 17°

suus

mg/lCa2+ tai

ppm (mgCa2+/l)

Asetus

Vedenkovuus Kalsiumpitoi-

°dH mmol/l

18 3,2 129 18°

19 3,4 136 19°

20 3,6 143 20°

21 3,8 150 21°

22 4,0 157 22°

23 4,1 164 23°

24 4,3 171 24°

25 4,5 179 25°

26 4,7 186 26°

27 4,9 193 27°

28 5,0 200 28°

29 5,2 207 29°

30 5,4 214 30°

31 5,6 221 31°

32 5,8 229 32°

33 5,9 236 33°

34 6,1 243 34°

35 6,3 250 35°

36 6,5 257 36°

37–45 6,6–8,0 258–321 37°–45°

46–60 8,2–10,7 322–429 46°–60°

61–70 10,9–

12,5

suus

mg/lCa2+ tai

ppm (mgCa2+/l)

430–500 61°–70°

Asetus

24

Käyttö

Höyryuunin käyttö

Tislattu tai hiilihapotettu vesi ja muut
nesteet voivat vaurioittaa höyryuunia.

Käytä vain raikasta, kylmää vesi-
johtovettä (alle 20°C).

 Täytä vesisäiliö ja työnnä se paikal-

leen.
 Työnnä vedenkeruuastia kannatinta-

solle1, jos aiot käyttää reiällistä val-

mistusastiaa.

 Laita valmistettava tuote uuniin.
 Kytke höyryuunin virta päälle.

 °C tulee näyttöön.  vilkkuu.
 Jos haluat käyttää 100 °C:n lämpöti-

laa, vahvista se koskettamalla OK.
 Jos haluat käyttää alhaisempaa läm-

pötilaa, alenna lämpötilaa kosketta-

malla hipaisupainiketta  ja vahvista

se valitsemalla OK.

Laite hyväksyy lämpötilan muutaman
sekunnin kuluttua. Jos haluat palata
lämpötila-asetukseen, kosketa 2ker­taa hipaisupainiketta OK.

 Jos kestoaika
– on alle 1 tuntia, vahvista valitsemalla

OK,

– jos kestoaika on yli 1 tunti, aseta tar-

vittava tuntilukema hipaisupainikkeel­la  (:sta ylöspäin) tai  (:stä alas­päin) ja vahvista valitsemalla OK.

 Aseta tarvittavat minuutit hipaisupai-

nikkeella  (:sta ylöspäin) tai 

(:stä alaspäin).
 Vahvista valitsemalla OK.
Uunin senhetkinen lämpötila tulee näyt-

töön ja lämmitysvaihe alkaa.
Voit seurata lämpötilan nousua näytös-

tä. Kun uuni saavuttaa valitun lämpöti­lan ensimmäisen kerran, kuuluu merkki­ääni.

Näyttä alkaa laskea kestoaikaa taakse­päin.

Jos käytit vähintään n. 80°C lämpöti­laa, höyryuunin luukku avautuu auto­maattisesti raolleen juuri ennen toimin­ta-ajan päättymistä, jotta höyry pää­see poistumaan uunitilasta.

Kun aika on kulunut, laitteesta kuuluu
merkkiääni.

  h tulee näyttöön.
Tuntilukeman  vilkkuu.

 Ota valmis tuote uunista.
 Kytke höyryuunin virta pois päältä.

Voit käynnistää uuden toiminnon
vasta, kun automaattinen luukunau­kaisin on vetäytynyt alkuasentoonsa.
Älä paina sitä sisään käsin, se voi va­hingoittua.

25

Käyttö

Höyryuunin puhdistus

 Ota tarvittaessa vedenkeruuastia ulos

uunitilasta ja tyhjennä se.

 Kuuman veden aiheuttama palo-

vammojen vaara.
Kun olet käyttänyt höyryuunia, vesi-

säiliössä on toiminnon päätyttyä vielä
polttavan kuumaa vettä.

Ole varovainen, kun otat vesisäiliötä
pois paikaltaan, ettei kuuma vesi
pääse läikkymään yli.

 Vedä vesisäiliö irti.
 Irrota läikkymissuojus ja tyhjennä ve-

sisäiliö.

 Puhdista ja kuivaa koko höyryuuni jo-

kaisen käyttökerran jälkeen kappa­leen Puhdistus ja hoito ohjeiden mu­kaisesti.

Varmista, että läikkymissuojus nap­sahtaa kunnolla paikalleen, kun ase­tat sen takaisin.

Valmistustoiminnon arvojen ja asetusten muuttaminen

Kun valmistustoiminto on käynnistynyt,
voit muuttaa sen lämpötilaa ja kestoai­kaa.

Lämpötilan muuttaminen

 Kosketa 1 kerran hipaisupainiketta

OK.
Näyttö siirtyy lämpötilan asetustilaan ja

lämpötila vilkkuu.
 Muuta lämpötilaa hipaisupainikkeel-

la tai.
 Vahvista valitsemalla OK.

Kestoajan muuttaminen

 Kosketa 2 kertaa hipaisupainiketta

OK.
Näyttö siirtyy kestoajan asetustilaan ja

tuntilukema vilkkuu.
 Muuta aikaa hipaisupainikkeella

tai.

 Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila

on täysin kuivunut.

Vesisäiliön täyttö

Jos vesi loppuu kesken toiminnon, lait­teesta kuuluu merkkiääni ja symboli 
vilkkuu näytössä.

 Ota vesisäiliö ulos ja täytä se.
 Työnnä vesisäiliö takaisin paikalleen.

Valmistustoiminto jatkuu.

26

 Vahvista valitsemalla OK.

Käyttö

Valmistustoiminnon keskeyttä­minen

Kun avaat luukun, valmistustoiminto
keskeytyy. Uunitilan lämmitys kytkeytyy
pois päältä. Asettamasi kestoajat tallen­tuvat.

 Kuuman höyryn aiheuttama louk-

kaantumisvaara.
Laitteesta voi tulla paljon kuumaa

höyryä, kun avaat luukun. Varo, ettet
polta itseäsi.

Astu askel taaksepäin ja odota hetki,
kunnes kuumin höyry on haihtunut.

 Kuumat pinnat ja kuuma ruoka

aiheuttavat palovammojen vaaran.
Höyryuuni tulee käytön aikana erit-

täin kuumaksi. Voit polttaa kätesi uu­nitilan pintoihin, kannattimiin, varus­teisiin ja ruokaan.

Käytä patakintaita aina, kun laitat
tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä
sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuu­maan uunitilaan.

Käsittele valmistusastioita varovasti,
kun laitat ruokia uuniin tai otat niitä
sieltä pois, jottei kuuma ruoka pääse
läikkymään yli.

Ensiksi uuni kuumenee uudelleen. Tänä
aikana näet näytössä uunin lämpötilan
nousevan. Kun asetettu lämpötila on jäl­leen saavutettu, jäljellä oleva kestoaika
alkaa kulua.

Jos keskeytät laitteen toiminnan vii­meisen minuutin aikana ennen valmis­tusajan päättymistä avaamalla luukun,
toiminto päättyy.

Kun suljet uuniluukun, uuni jatkaa toi­mintaansa.

Kun olet sulkenut luukun, laite tasaa uu­nitilan höyrynpaineen, mistä voi aiheu­tua viheltävää ääntä.

27

Automaattiohjelmat

Höyryuunissa on 20automaattiohjelmaa
erilaisten kasvisten kypsentämistä var­ten. Lämpötila ja aika on asetettu val­miiksi, riittää, että valmistelet kasvikset
ohjeiden mukaisesti (ks. taulukko Ohjel­man valinta).

Jos olet äskettäin käyttänyt höyryuu­nia, anna sen jäähtyä huoneenläm­pötilaan ennen automaattiohjelman
käynnistämistä.

Lisää ohjeita ja vinkkejä kasvisten höy­rykypsennykseen löydät kappaleesta
Höyrykypsennys – Kasvikset.

Automaattiohjelmien käyttö

 Valmistele kasvikset ja aseta ne reiäl-

liseen höyrytysastiaan.
 Työnnä vedenkeruuastia kannatinta-

solle1.

Kasvisten valmistusastian voit työn-

tää mille tahansa kannatintasolle.
 Täytä vesisäiliö ja työnnä se paikal-

leen.

 Kytke höyryuunin virta päälle.
 Kosketa hipaisupainiketta/.
 tulee näkyviin.

Kun kosketat hipaisupainiketta
tai, automaattiohjelmat tulevat näyt­töön.

 Valitse haluamasi ohjelma, esim.A15

hipaisupainikkeella tai.

 Vahvista valitsemalla OK.
 Valitse haluamasi kypsyysaste hipai-

supainikkeella tai:

28

– aldente
– keskikypsä 
– pehmeä 
 Vahvista valitsemalla OK.