36
3
5
5
“
5
“
“
“
“
“
5
“
“
“
“
“
“
5
“
“
“
5
“
“
“
4 - 5
0’.10”-0’.15”
0’.15”-0’.20”
0’.30”-0’.35”
3 - 5
3 - 5
2 - 4
4 - 6
4 - 6
3 - 5
5 - 7
4 - 6
2 - 4
6 - 8
5 - 7
6 - 8
3 - 5
1’30” - 2’
1’.15” - 1’.45”
1’.15” - 1’.45”
3 - 4
1’.15” - 1’.45”
1 - 1’.30”
0’.45” - 1’.15”
2 - 3
3.2 OPVARMNING
Opvarmningen af fødevarer , er en funktion hvor Deres mikrobølgeovn fremhæver sin anvendelighed og effektivitet. Når man anvender mikrobølger, opnås en mærkbar tidsbesparelse og dermed også en energibesparelse, i forhold til de traditionelle metoder.
• Det anbefales at opvar me fødevarerne (især de frosne) til en temperatur på mindst 70°C (de skal være skoldende
varme!). Det vil ikke være muligt at spise fødevaren med det samme, men man vil opnå en fuldstændig sterilisation.
• Overhold altid følgende regler angående opvar mning af færdigretter eller frosne retter:
- fjern metalindpakningen;
- tildæk med gennemsigtig folie (der egner sig til mikrobølger) eller madpapir; på denne måde vil man bevare de natur-
lige smagsstoffer og ovnen vil være nemmere at holde ren; man kan også anvende en omvendt tallerken;
- om muligt, skal madvarerne omrøres eller vendes ofte, hvilket fremskynder og uniformerer opvarmningsprocessen;
- overhold omhyggeligt tilberedningsanvisningerne på emballagen; husk at de angivne tider bør forlænges, under visse
forhold.
• De frosne retter skal optøs inden opvarmningen påbegyndes. Jo lavere udgangstemperaturen er, jo længere vil den nødvendige opvarmningsvarighed være.
Bemærk: visse retter kan også opvarmens ved at anvende de forprogrammerede opskrifter ”AUTOMATIC FUNKTION” (se
tabellen på side 40).
3. kapitel – brug af ovnen: forslag og tidstabeller
TYPE
MÆNGDE FUNKTION
STYRKENIVEAU
VARIGHED i
minutter
BEMÆRKNINGER/RÅD
100 gr
50-70 gr
125 gr
240 gr
400 gr
400 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
180 cc
150 cc
100 cc
300 cc
180 cc
150 cc
100 cc
300 cc
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
Kom ingredienserne på en tallerken. Glasuren omrøres en
gang. Tilføj 1 minut for at smelte smørret.
Fjern metalemballagen. Opvarm sutteflasken uden sut og ryst flasken
efter opvarmningen for at uniformere temperaturen. Kontroller
indholdets temperatur inden brug. Hvis mælken har stuetemperatur
afkortes den anviste varighed lidt. Hvis man anvender pulvermælk skal
man omryste omhyggeligt da restpulver kan gå i brand. Anvend kun
steriliseret mælk.
Herved forstås konfektioner med enhver form for færdigretter
der kan købes i almindelig handel og som skal opvarmes til en
temperatur på 70°C. Fjern den eventuelle metalemballage og
anbring retten direkte på serveringstallerkenen. For at opnå det
bedste resultat, skal maden altid være tildækket.
Herved forstås portioner af en hvilken som helst form for
færdigretter som skal opvarmes til en temperatur på 70°C.
Retten skal anbringes direkte på serveringstallerkenen og skal
altid tildækkes med gennemsigtig folie eller en omvendt
tallerken.
Herved forstås en hvilken som helst type frosset færdigret som
skal opvarmes til en temperatur på 70°C direkte i deres
konfektion; hvis bakken er af metal, anbringes retten direkte
på serveringstallerkenen og tiden øges et par minutter.
Fjern de rå madvarer fra emballagen og placer dem i en
beholder der egner sig til mikrobølgerne hvorefter de tildækkes.
Herved forstås en hvilken som helst af type frosne færdigretter
som skal opvarmes til en temperatur på 70°C.
Anbring den frosne ret i serveringstallerkenen og tildæk med
endnu en omvendt tallerken eller pyrex-glas. Sørg for at
midten er gennemvarmet; rør om muligt rundt i retten.
Alle drikkevarerne skal omrøres efter endt opvarmning, for at
uniformere temperaturen. Vi anbefaler at supper og bouillons
tildækkes med en omvendt tallerken.
Alle drikkevarerne skal omrøres efter endt opvarmning, for at
uniformere temperaturen. Vi anbefaler at supper og bouillons
tildækkes med en omvendt tallerken.
TABEL OVER OPVARMNINGENS VARIGHED
BLØDGØRING AF FØDEVARER
• Chokolade/glasur
• Smør
FØDEVARER VED KØLESKABSTEMP. (5/8°C) OP TIL 20/30°C
• Yoghurt
• Sutteflaske
FÆRDIGRETTER VED KØLESKABSTEMP. (UDGANGSTEMP. 5/8°C) SOM OPVARMES TIL 70°C
• Konfektioner af lasagne eller
fyldt pasta
• Konfektioner af kød med
ris og/eller grøntsager
•
Konfektioner af fisk og/eller grøntsager
•
Kødret og/eller grøntsager
• Pastaret, fyldte makaroni eller
lasagne
• Fiskeret og/eller ris
FROSNE RETTER TIL OPVARMNING/TILBEREDNING (UDGANGSTEMP. –18/-20°C) SOM OPVARMES TIL 70°C
• Konfektioner af lasagne
eller fyldt pasta
• Konfektioner af forkogt kød
med ris og/eller grøntsager
• Konfektioner af forkogt fisk
og/eller grøntsager
• Konfektioner af rå fisk
og/eller grøntsager
•
Portion af kød og/eller grøntsager
• Portion af pasta, fyldte
makaroni eller lasagne
• Portion af fisk og/eller ris
DRIKKEVARER FRA KØLESKAB (5/8°C) SOM OPVARMES TIL CIRKA 70°C
• 1 kop vand
• 1 kop mælk
• 1 kop kaffe
• 1 kop suppe/bouillon
DRIKKEVARER VED STUETEMP. FRA 20/30° SOM OPVARMES TIL CIRKA 70°C
• 1 kop vand
• 1 kop mælk
• 1 kop kaffe
• 1 tallerken suppe/bouillon