Безопасность хорошая привычка2
Установка4
Описание8
Инструкции по эксплуатации9
Практические советы13
Приготовление в многопрограммной духовке17
Обслуживание и уход18
Технические характеристики19
FS 41
1
Благодарим за приобретение товара марки Ariston.
Ваша духовка надежна и проста в эксплуатации.
Внимательно прочитайте данное руководство: оно поможет
Вам ознакомиться с возможностями духовки, правилами ее
монтажа, использования и обслуживания.
К СВЕДЕНИЮ ПОКУПАТЕЛЯ!
В связи с тем, что конструкция духовки постоянно
совершенствуется, возможны варианты расхождения
между конструкцией и руководством по эксплуатации,
не влияющие на технические характеристики.
БЕЗОПАСНОСТЬ ХОРОШАЯ ПРИВЫЧКА
Оборудование должно быть заземлено!
!
1. Это оборудование разработано для использования внутри помещений. Ни
при каких обстоятельствах не используйте оборудование на улице.
2. Это оборудование должно использоваться в домашних условиях для приготовления пищи в соответствии с данной инструкцией. Использование оборудования не по назначению, а также промышленное использование,
использование духовки в офисах, предприятиях сферы обслуживания
и т.п. не предусмотрено. Производитель не несет ответственности за выход
из строя оборудования при нарушении данного пункта инструкции.
3. Снимите упаковку; элементы упаковки (пластиковые пакеты, пенопласт, металлические скрепки) могут быть потенциально опасны для детей, поэтому
выбросьте упаковку сразу же или уберите в недоступное место.
4. Убедитесь что Ваша духовка не повреждена и полностью укомплектована.
Если у Вас есть сомнения, свяжитесь с поставщиком немедленно.
5. Не пользуйтесь удлинителями и тройниками. Если необходим более длинный кабель, следует установить новый кабель большей длины с теми же
характеристиками. Замена должна проводиться только квалифицированным
персоналом. Если Вы все-таки решили использовать удлинитель, то вилка и
розетка удлинителя должны иметь заземляющие лепестки и соответствовать типу вилки духовки.
Помните, что включение оборудования повышенной мощности с использованием тройников и удлинителей создает потенциальную опасность возгорания.
Производитель не несет ответственности за возгорания, произошедшие изза использования тройников и удлинителей, а также соединительного ка-
2
FS 41
беля, сечение которого не соответствует потребляемой оборудованием
мощности.
6. Розетка и вилка должны быть одного типа. Если розетка не подходит, замените ее при помощи квалифицированного специалиста, который должен проверить соответствие сечения проводов току, потребляемому подключенным
оборудованием.
7. Перед подключением оборудования проверьте соответствие электрических
параметров Вашей духовки и электрической сети. Необходимые сведения
содержатся в специальной таблице (см. заднюю стенку духовки).
8. Духовка должна устанавливаться только квалифицированным персоналом,
в соответствии с рекомендациями Производителя и стандартами, действующими на территории стран СНГ. Неправильная установка может принести
вред людям, животным или Вашей собственности. В случае неправильной
установки Производитель снимает с себя всякую ответственность.
9. Электрическая безопасность гарантирована только при наличии эффективного заземления, выполненного в соответствии с правилами электрической
безопасности. Это требование обязательно должно соблюдаться. Если возникли сомнения, свяжитесь со специалистом, который проверит Вашу систему заземления. Производитель не несет ответственности за ущерб,
вызванный отсутствием заземления или его неисправностью.
10. Если духовка подключается непосредственно к сети (без вилки и розетки),
необходимо установить многолинейный выключатель с расстоянием между
разведенными контактами не менее 3 мм, линия заземления при этом не
должна разрываться.
11. Всегда вынимайте вилку из розетки или отключайте электричество на Вашем щитке перед мойкой или другими операциями по уходу за духовкой.
12. Не тяните провод, чтобы вынуть вилку из розетки: это очень опасно. Не
пережимайте и не натягивайте сетевой кабель. Для замены поврежденного
кабеля вызывайте специалиста из обслуживающей организации.
13. Следите за тем, чтобы вентиляционные отверстия и щели не были закрыты,
в противном случае возникает опасность превышения рабочей температуры электрической изоляции и короткого замыкания.
14. Ваша духовка должна использоваться только по назначению. Если Вы решили испытать духовку другой работой, (например, отапливать помещения)
делайте это на свой страх и риск. Производитель не несет ответственности
за поломки, вызванные ненадлежащим использованием.
15. Не касайтесь духовки, если Ваши руки или ноги мокрые или сырые.
16. Не пользуйтесь духовкой босиком.
17. В соответствии с общими требованиями Государственной Противопожар-
ной службы не оставляйте работающую духовку без присмотра.
18. Старайтесь не допускать детей в помещение, где находится работающая
духовка.
19. Не разрешайте детям и лицам, незнакомым с данной инструкцией, пользоваться оборудованием без Вашего присмотра.
20. Запрещается изменение конструкции духовки и вмешательство лиц, не уполномоченных Производителем на гарантийный ремонт.
FS 41
3
УСТАНОВКА
Перед любыми
работами по наладке, обслуживанию
и т.п. духовку необходимо отсоединить от
электрической сети.
Этот раздел предназначен для квалифицированных
техников и содержит инструкции по установке,
регулированию и обслуживанию электрических
духовок в соответствии с действующими нормами
безопасности.
Расположение
Для правильной работы духовки необходимо, чтобы она была расположена в помещении с хорошей
вентиляцией, для этого должны соблюдаться сле-
1
дующие требования:
√ Комната может иметь вентиляционную систему,
достаточную для удаления продуктов сгорания, вентилятор в отдушине или воздухоочиститель, соединенный с вентиляцией, которые автоматически
включаются при включении оборудования (ðèñ. 1).
√ Комната должна иметь вентиляционную систему,
Вытяжка при наличии
дымохода
Прямая вытяжка
2
отверстие А
Пример обеспечения притока воздуха
обеспечивающую приток свежего воздуха для надлежащего сгорания. Для правильного сгорания необходимо обеспечить поток воздуха не менее
3
2 ì
/час на каждый киловатт мощности и не менее
15 м3/час. Воздух может поступать прямо с улицы
через трубу с сечением 100 см2, конструкция которой не допускает засорения (ðèñ.2); кроме того, воздух может поступать из смежной комнаты (кроме
спален и пожароопасных помещений), если она
имеет подобную же приточную трубу и конструкция
двери обеспечивает свободный проход воздуха
(ðèñ. 3).
Приточное
3
Смежное
помещение
Помещение,
требующее
вентиляции
Обеспечение
необходимого
зазора между
дверью
помещения и
порогом
для свободного
прохода
приточного
воздуха
4
FS 41
Установка духовки
Для правильной работы встроенной техники необходимо соответствие ей модулей кухонной мебели. На ðèñ. 4 приведены требуемые размеры для встраивания духовки в стол или шкаф.
Чтобы обеспечить надлежащую вентиляцию снимите заднюю стенку модуля
кухонной мебели. Предпочтительно, чтобы духовка опиралась на два бруса,
прикрепленных к внутренним стенкам модуля кухонной мебели; при наличии
сплошного основания должен быть обеспечен зазор позади духовки не менее
45х600 мм (ðèñ. 5 è 6).
5
4
FS 41
6
5
7
Подключение
духовки должно
выполняться только
квалифицированными электриками и
соответствовать нормам электрической
безопасности
Для прикрепления духовки к мебели используйте
имеющиеся отверстия. Откройте дверцу духовки и
закрепите шурупами рамку по периметру, как показано на рис. 7. Соприкасающиеся с духовкой поверх-
ности кухонной мебели должны выдерживать нагрев
температуры до 100°С. Для предотвращения возможного контакта с деталями, находящимися под
напряжением, необходимо исключить доступ к ним
без применения инструмента.
Электрические соединения
Подключение духовки производится по трехпроводной схеме в соответствии с диаграммой, наклеенной на духовку.
Провод заземления имеет цветовую маркировку
желтого и зеленого цвета.
В случае установки рабочей поверхности вместе со
встроенной духовкой, подключение следует выполнять отдельно, что обусловлено требованиями безопасности и обеспечивает удобство проведения
ремонтных работ.
8
9
6
Подсоединение кабеля к сети
Духовки поставляются без питающего кабеля. На
каждой духовке имеется специальная таблица, в
которой указаны ее рабочее напряжение и мощность. Перед подсоединением проверьте соответствие напряжения электрической сети напряжению,
указанному в таблице. Если есть сомнения, обратитесь к квалифицированному специалисту.
Если духовка подключается непосредственно к сети
(без вилки и розетки), должен быть установлен многолинейный выключатель, соответствующий нагрузке, с расстоянием между разведенными контактами
не менее 3 мм, причем линия заземления не должна разрываться.
Перед подключением проверьте соответствие заводского соединения проводов к духовке и соединения проводов в вилке и розетке. Необходимо
снять заднюю крышку духовки, чтобы получить доступ к коммутационной колодке. При подключении
кабеля пропустите его через держатель (ðèñ. 8 è 9).
Кабель должен обходить вентиляционные отверстия в задней крышке духовки.
FS 41
Подключение производится следующим образом:
l отверните винты фиксирующего хомута и три вин-
та на контактах À (L) è N è;
l определите назначение проводов силового ка
áåëÿ (ñì. òàáë. íà ïîëå);
l при несоответствии проводов сети цветовому
êîäó:
- зеленый & желтый или просто зеленый провод сети через кабель должен присоединяться
к контакту ,
- коричневый или красный провод сети через
кабель должен присоединяться к контакту À (L),
- синий или черный провод сети через кабель
должен присоединяться к контакту N;
l зафиксируйте питающий кабель хомутом и за
кройте заднюю крышку духовки.
Перед первым включением еще раз проверьте:
î предохранители (пробки) или автоматические
выключатели, проводка выдерживают нагрузку, которые они уже несут, и дополнительную
от вновь устанавливаемого оборудования;
î эффективность системы заземления (линия
заземления не должна разрываться);
î температура в месте расположения кабеля не
превышает 50°С.
Плиты 220
НапряжениеКабельСхема подключения
~
240 /380 ~ 400 В (звезда)*
Цветовой код
проводов в кабеле:
зеленый & желтый
заземление;
синий нейтраль;
коричневый ôàçà.
Производитель
снимает с себя
всякую
ответственность
за ущерб, причиной
которого
послужило
ненадежное
электрическое
подсоединение и
заземление!
220 ~240 Â3õ2,5 ìì
îäíà ôàçà
220 ~ 240 Â4õ1,5 ìì
òðè ôàçû,
треугольник
380 ~ 400 Â5õ1,5 ìì
òðè ôàçû,
звезда
* Сведения о различных способах соединения проводов и
перемычек для адаптации электродуховки к электрической сети, а также требования к типу кабеля (сечения проводов даны для меди).
FS 41
2
AN
2
ABC
2
ACNB
7
ОПИСАНИЕ
A. Панель управления
B. Рукоятка управления
нагревательными элементами
C. Рукоятка управления
температурой
D. Таймер
Это оборудование отвечает требованиям ЕЕС 87/308 от 2.06.87,
направленным на предотвращение и устранение радиопомех.
8
E. Индикатор термостата
духовки
F. Противень
G. Решетчатая полка
H. Стекло дверцы
IВентиляционные отверстия
FS 41
ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Многопрограммные духовки имеют расширенные возможности управления нагревательными элементами. Для управления ими используйте две рукоятки:
для управления нагревательными элементами: B
для установки температуры: C.
При установке рукоятки управления в любое положение кроме «0», горит лампочка освещения духовки.
При установке рукоятки управления в положение лампочка горит при
выключенных нагревательных элементах.
Статичная духовка (ðèñ. 10)
Положение рукоятки B:
Положение рукоятки Ñ: любое между 60°Ñ
è MAX.
Горит лампа освещения, включены верхний и нижний нагревательные элементы. Духовка нагревается до температуры, заданной рукояткой
термостата; выбранная температура поддерживается автоматически. Поток горячего воздуха направлен сверху вниз.
Статичная духовка особенно подходит для приготовления мясных блюд, которые в процессе приготовления требуют добавления жидкости, или блюд, состоящих из двух (и более) компонентов (например, гуляш, мясные запеканки).
Также режим подходит для приготовления сухих бисквитов, печенья, галет,
запеченных фруктов.
Для равномерного распределения тепла используйте только один противень
(или решетку). Уровень расположения противня выбирайте в зависимости от
необходимости большего нагрева блюда сверху или снизу.
;
10
FS 41
9
Кондитерская духовка (ðèñ. 11)
Положение рукоятки Â:
Положение рукоятки Ñ: любое между 60°Ñ è MAX.
В духовке горит свет, работают оба нагреватель-
ных элемента: верхний нагревательный элемент в
режиме слабого нагрева, нижний сильного. Температура в духовке достигает значения, заданного
11
рукояткой термостата и далее остается неизменной.
Режим идеален для доведения до полной готовности полуфабрикатов (в специальных формах), уже готовых снаружи, но сырых внутри. Он также подходит для выпечки пирогов, тортов, украшенных фруктами или джемом.
При использовании данного режима рекомендуем соблюдать следующие правила:
è никогда не готовьте более одного блюда в духовке;
è при выпечке бисквитов отдавайте предпочтение приготовлению на ре-
шетке, это обеспечивает наилучшую циркуляцию горячего воздуха и равномерный нагрев;
è во время выпечки вынимайте все неиспользуемые противни и решетки;
è помещайте решетку на второй или третий уровни снизу, форму для вы-
печки на середину решетки;
è во время выпекания кондитерских изделий старайтесь не открывать
дверцу духовки, так как это понижает температуру духовки, останавливает процесс приготовления торта, в результате чего он может «не подняться».
è максимальная температура режима «кондитерской» духовки примерно
180°С. Чтобы получить более высокую температуру нужно затратить
много времени, используйте в этом случае режим «статической» духовки.
10
FS 41
Гриль (ðèñ. 12)
Положение рукоятки Â:
Положение рукоятки Ñ: MAX.
В духовке горит свет, пища подвергается тепловому инфракрасному излучению от раскаленного верхнего центрального элемента. Это излучение
нагревает поверхность мяса непосредственно (воздух нагревается слабо). На мясе образуется румяная корочка, которая сохраняет мясо сочным и
12
мягким.
Гриль идеален для приготовления блюд, требующих высокой температуры
поверхности, таких как: бифштекс, филе, гамбургеры, ромштекс и т.д.
Двойной гриль (ðèñ. 13)
Положение рукоятки Â:
Положение рукоятки Ñ: MAX.
В духовке горит свет, работают оба нагреватель-
ных элемента гриля. Мощность этого гриля на 50%
превышает мощность простого гриля. При работе
двойного гриля воздействию тепла подвергаются
даже углы духовки.
Вертел (ðèñ.14)
13
Чтобы приготовить пищу на вертеле:
1) распределите пищу по вертелу;
2) вставьте поддерживающий крюк вертела в отверстия, расположенные в верхней части духовки (рис. 14, положение 1);
3) вертел вставьте в отверстие, расположенное в центре задней стенки духовки, кольцо вертела оденьте на поддерживающий крюк (рис. 14, положение 2);
4) рукоятку управления нагревательными элементами Â установите в позицию Гриль / Двойной гриль.
FS 41
14
11
Принудительная вентиляция (для некоторых модификаций модели)
При работающей духовке всегда включен охлаждающий вентилятор. Поэтому
Вы можете чувствовать, что в зазоре между панелью управления и дверцей
духовки выходит воздух.
После окончания приготовления пищи оставьте вентилятор работающим для
того, чтобы духовка остыла быстрее, для этого переведите термостат в позицию «l».
Таймер (рукоятка D) (ðèñ. 15)
Чтобы завести таймер, поверните рукоятку таймера D
по часовой стрелке до упора, а затем поворачивая в обратную сторону, совместите рукоятку с меткой, соответствующей выбранному времени. По истечении этого
времени раздастся звонок, который предупредит Вас.
Таймер не выключает духовку, а только оповещает звонком о завершении выбранного промежутка времени.
15
Контрольная лампочка термостата духовки
Эта лампа горит, когда включен хотя бы один из нагревательных элементов
духовки и происходит нагревание до заданной температуры. Лампа погаснет,
когда температура в духовке достигнет требуемого значения. Во время работы термостата лампа может попеременно загораться и гаснуть.
Третье стекло дверцы
Для обеспечения большей безопасности и понижения температуры поверхности дверцы в духовке предусмотрена возможность установки третьего стекла, которое Вы можете приобрести в фирменном магазине «Аристон».
Снимите стекло с внутренней поверхности дверцы, ослабив фиксирующие
винты. Вставьте дополнительное стекло, сверху положите ранее снятое, убедившись в том, что уплотняющая прокладка находится между стеклами.
12
FS 41
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Различные режимы работы духовки позволяют направлять и
регулировать тепло: оно может распространяться снизу, сверху
или быть равномерным по всей духовке при поддержании
необходимой температуры. Со временем Вы приобретете
собственный опыт, который позволит наиболее полно
использовать возможности духовки. Кроме того, Вам помогут
рекомендации, содержащиеся
в этом разделе.
Предварительный нагрев духовки
Если необходимо предварительно нагреть духовку, используйте режим Статичная духовка, применение этого режима позволит Вам быстро достичь
желаемой температуры и сэкономит энергию. При достижении необходимой
температуры индикатор термостата духовки Е погаснет и Вы можете выбирать режим, наиболее подходящий для приготовления пищи.
Использование гриля
Многопрограммная духовка имеет два различных режима работы гриля.
Для приготовления малых порций пищи используйте режим «гриль»:.
При этом потребление энергии будет всего 1200 Ватт, но для малых количеств
пищи, таких как тосты и т.п., этого достаточно.
Пищу следует располагать в центре решетки, т.к. работает только центральная часть верхнего нагревательного элемента, и пища, поставленная в углах
решетки, останется неприготовленной.
В режиме «двойной гриль»
пользуйте этот режим для приготовления пищи, равномерно распределенной
по всей решетке гриля и требующей одинакового нагрева всей поверхности.
FS 41
нагревается вся поверхность решетки. Ис-
13
Когда пользуетесь грилем, держите дверцу духовки закрытой, чтобы обеспечить наилучшие результаты и сберечь электроэнергию (около 10%). Если Вы
все-таки считаете необходимым использование гриля с открытой дверцей, не
забудьте установить защитный экран (поставляется с некоторымимоделями), чтобы предохранить рукоятки от перегрева.
При работе духовки защитный экран сильно нагревается. Дайте ему остыть,
перед тем как будете снимать его.
Гриль лучше всего работает, когда рукоятка термостата находится в положении максимума. Но Вы можете установить любую другую температуру по своему усмотрению.
Когда Вы используете гриль, поместите под решетку противень для сбора жира (ðèñ.16).
16
û Готовьте пищу только на решетке или противне, ни в коем случае
не ставьте посуду на дно духовки нагрев приготавливаемого блюда
будет неравномерным.
Кроме того, поверхность дна не обеспечивает устойчивого положения
посуды и может деформироваться под ее тяжестью.
û Перед первым использованием духовки рекомендуем ее прокалить
в течение полутора часов, чтобы удалить остатки смазочных веществ,
используемых для консервации духовки во время хранения и транспортировки. Уберите из духовки противень и решетку, поставьте термостат
в максимальное положение. Через час откройте дверцу духовки неприятный запах испарится.
û При работе духовки правый край ручки дверцы нагревается выходящим
паром не касайтесь этого места.
14
FS 41
Приготовление рыбы и мяса
s Чтобы избежать пересушивания, всегда готовьте мясо кусками не меньше
1 килограмма. Когда готовите белое мясо, птицу или рыбу, задавайте низкую температуру (150170
s При приготовлении красного мяса, которое должно быть хорошо пропечен-
î
Ñ).
ным снаружи и сочным внутри, на короткий промежуток времени повысьте
температуру до 200220оС, а затем установите прежнее значение.
s Обычно: чем больше кусок, тем ниже температура и дольше время приго-
товления. Кладите кусок на середину решетки, а под нее поместите поддон.
s Если Вы хотите, чтобы блюдо получало больше тепла, ставьте противень
на первый уровень снизу.
s Если Вы хотите получить вкусную корочку, поливайте блюдо топленым са-
ëîì.
s Горячие бутерброды лучше получаются в верхней части духовки.
Приготовление пиццы
√ Для достижения наилучшего результата используйте режим «Статичная
духовка». Предварительно разогрейте духовку в течение 15 минут.
√ Используйте легкий алюминиевый поддон (приобретается отдельно), а не
противень при использовании противня продолжительность приготовления дольше и сложнее получить хрустящую корочку.
√ В процессе приготовления не открывайте дверцу духовки.
√ При готовке «толстой» пиццы (capricciosa или quatro stagioni) в середине
приготовления положите на пиццу сыр «Моццарелла».
FS 41
15
Приготовление пирогов
Предварительно прогрейте духовку в течение 15 минут.
Обычно температура выпекания около 160оC. Старайтесь не открывать
дверцу духовки во время приготовления. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе процесс выпекания может затянуться.
ОБЩИЕ ЗАМЕЧАНИЯ
Если пирог слишком сухой:
в следующий раз повысьте температуру на 10
°
C и сократите время
приготовления.
Если пирог слишком сырой:
°
в следующий раз понизьте температуру на 10
C и сократите
количество жидкости при замешивании теста.
Если поверхность пирога слишком темная:
поместите форму на более низкий уровень, уменьшите температуру и
увеличьте время приготовления.
Если пирог хорошо пропечен снаружи, а внутри сырой:
сократите количество жидкости при замешивании теста, уменьшите
температуру и увеличьте время приготовления.
Если пирог пригорает к форме:
хорошо смажьте и посыпьте мукой форму.
Когда готовится сразу несколько блюд,
блюда доходят до готовности не одновременно:
уменьшите температуру. Блюда, которые Вы готовите, должны иметь
одинаковое время приготовления.
Креветки на вертеле 145Max4
Отбивные из трески145Max10
Овощи13\45Max10
ДвойнойТелячьи отбивные
ãðèëü из телятины145Max15-20
Котлеты1,545Max25
Гамбургеры135Max7
Приведенное время приготовления является приблизительным
и может изменяться по Вашему усмотрению.
(кг) противня прогрева термостата приготов-
снизудуховки îÑления
(ìèí)(ìèí)
èëè 3-ì
режимах
FS 41
17
ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД
Перед любой
операцией
по уходу отключите
духовку от электрической сети.
17
Чтобы духовка служила долгое время, ее нужно тщательно и своевременно мыть, помня что:
l эмалированные и самоочищающиеся поверх-
ности следует мыть теплой мыльной водой и
не использовать абразивные и вызывающие
коррозию препараты;
l духовку лучше всего мыть, пока она еще не ос-
тыла, теплой водой с моющим средством, затем тщательно ополоснуть и высушить;
l поверхности из нержавеющей стали очищают-
ся влажной тканью, трудноочищаемые загрязнения удаляются с помощью неабразивных
моющих средств или слабо подогретого уксуса.
Очистка стекла дверцы духовки
Внутреннее стекло дверцы духовки можно снять для
очистки: отверните два боковых винта, крепящих
стекло в дверце духовки, извлеките стекло и протрите его мягкой тканью. При установке стекла на
место не забудьте установить на место шайбы под
крепежные винты.
Использование духовки со снятым стеклом дверцы не допустимо.
Замена лампы в духовке
(Данная процедура не является гарантийным ремонтом!)
l Отключите духовку от сети.
l Снимите стеклянную крышку с держателя лам-
ïû.
l Выверните лампу (ðèñ. 17) и замените ее лам-
пой, выдерживающей нагрев до 300
дующими характеристиками:
нагрев до 200оС, кВ/ч0,45
работа при температуре 200оС в течение 1 часа, кВ/ч 0,95
Комплектация:
третье стеклоопция
количество противней1
количество решеток1
кабельесть
вилканет
самоочищающиеся панелинет
принудительная вентиляцияопция
вертелесть
защитный экран1
FS 41
Производитель оставляет за собой право
без предупреждения вносить изменения
в конструкцию, не ухудшающие эффективность
работы оборудования. Некоторые параметры,
приведенные в этой инструкции,
являются приблизительными.
Производитель не несет ответственности
за незначительные отклонения
от указанных величин.
19
Merloni Elettrodomestici spa
Срок службы (годности)
10 ëåò
со дня изготовления
20
FS 41
FS 41
21
Сведения о сертификации электрической духовки FS 41
Мерлони Элеттродоместичи в России